Yoğunlaştırılmış süt ile hassas cheesecake. Fırında Yoğunlaştırılmış Süt Cheesecake

Yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake tarifi, yemek pişirmedeki moda trendlerinin ve basit bir sembiyozdur. ev yemeği. Uzun süredir ve uzun süredir tatlıya düşkün olduğunuz teşhis edildiyse, bu tarif kesinlikle sizin için yaratılmıştır. Hepimiz çocukluğumuzdan beri yoğunlaştırılmış sütü severiz, bu yüzden uğramamanızı ve evde bizimle süzme peynirli cheesecake pişirmenizi öneririz!

İçindekiler:

300 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
160 gram tereyağı;
250 gram kurabiye;
750 gram süzme peynir;
70 mililitre su;
40 gram ceviz;
30 gram jelatin;
dekorasyon için çikolata parçaları.

Yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake. adım adım tarif

Cevizleri ve onlarla birlikte kurabiyeleri bir karıştırıcıya gönderiyoruz. Küçük bir kırıntı alıyoruz. Alternatif olarak, bir oklava kullanın.
Sonra, önceden eritilmiş ekleyin tereyağı. karıştırıyoruz.
Ayrılabilir bir form alıyoruz. Alt kısma parşömen kağıdı yerleştirin.
Kütlemizi forma yayıyoruz, kenarlarını kaldırıyoruz ve her şeyi iyi sıkıştırıyoruz. Buzdolabında saklanıyoruz ve 30 dakika boyunca saatin yerini belirliyoruz.
Jelatini karıştırın ve soğuk su. 30 dakika bekliyoruz.
Süzme peynir ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar karıştırmamız gerekiyor.
Jelatini ısıtın. Üzerine kütlemizden bir kaşık ekleyin ve karıştırın.
Ortaya çıkan karışım, süzme peynir kütlesine geri gönderilir.
Kütleyi formda yaydık. 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Cheesecake'i çikolata parçalarıyla süsleyin.
Formdan çıkarıyoruz. Her şey hazır!

Bir youtube videosundan yararlanarak yaptığımız karamelli cheesecake tarifi her yönüyle güzel. Onun sayesinde, pişirme ve diğer zorluklar olmadan herkesi inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli bir tatlıyla şaşırtabilirsiniz. Deneyin ve kendiniz görün - bu sadece tatlı düşkünü için bir cennet. Ve sana diliyoruz Afiyet olsun, ve yoğunlaştırılmış süt içeren bu cheesecake'in size sadece iyi bir ruh hali vermesine izin verin

Yemek pişirmek süzme peynir ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake temellerinden başlayın. Bunu yapmak için kurabiyeleri kırıntılara ayırın. Kurabiyeleri daha fazla parçaya ayırmak için önce bıçakla öğütebilirsiniz. küçük parçalar ve sonra tahta bir itici ile. Şimdi kurabiyeleri bir kaseye dökün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. İyice karıştırın, böylece kütle homojen değilse, o zaman ürünler birbiriyle iyi bir şekilde birleşsin. Ortaya çıkan kütleyi, hem yanları hem de tabanı kaplayan çıkarılabilir bir biçimde yerleştiriyoruz. İyice çırpıyoruz ve şimdilik buzdolabına kaldırıyoruz. Tatlıyı hazırlamaya devam ediyoruz.
Bu arada ayrı bir kapta süzme peynir, ekşi krema ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu amaçla bir blender da kullanabilirsiniz. Daha fazla yağlı ekşi krema almak ve mümkünse bu tatlı için ev yapımı süzme peynir almak daha iyidir. Böylece kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake daha lezzetli olur.
Jelatin sıcak kaynamış suya batırılmalı ve tamamen çözülmelidir. Soğumaya bırakın.
Jelatin kütlesi soğuduğunda, kum tabanlı bir kalıba dökün ve iyice düzeltin. biz koyduk bizim haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake en az 2-3 saat buzdolabında. İdeal olarak, bir gecede.
Donan keki kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süslüyoruz. Kullanılabilir toz şeker, hindistancevizi veya beyaz çikolata talaşı.

Pastayı sıcak çay veya kahve ile servis edin.

Yoğunlaştırılmış süt ve masaarpone, süzme peynir, yumurta, kurabiye ile peynirli kek için adım adım tarifler

2018-07-02 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

3505

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

6 gr.

28 gram

karbonhidratlar

31 gram

391 kalori

1. Seçenek: Klasik, pişirmesiz, yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake

Bu tarif, diğer binlerce cheesecake seçeneği arasında artık popülerliğin zirvesinde. Ev hanımlarının hayatını kolaylaştıran, sıcak mevsimde fırını açmamanızı sağlayan pişirmesiz tatlılardır ve doğru tarifi seçerseniz bu tür tatlılar her zaman ortaya çıkar. Klasik olarak krema için kullanılır krem peynir. Mascarpone, içindekiler listesinde listelenmiştir, ancak diğer benzer türler de iş görecektir.

İçindekiler

600 gr mascarpone;
100 gr su;
300 gr kurabiye "Jübile";
130 gr yağ;
20 gr jelatin;
380 gr yoğunlaştırılmış süt.

adım adım tarif klasik peynirli kek yoğunlaştırılmış süt ile

Kurabiye cheesecake tabanı için hamur yerine kullanılır. Her zaman ezilir, ama yapabilirsin Farklı yollar: oklava veya tokmakla ezin, bir biçerdöverle doğrayın veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Ardından, tereyağını eritin ve kırıntılarla birleştirin. Karıştırın, yaklaşık üç santimetre kenarları olan bir kek elde etmek için çıkarılabilir bir formda yayın. Soğuğa koyuyoruz.

Jelatin ve suyu karıştırın, demlenmesine izin verin, taneler şişmeli. Yoğunlaştırılmış sütü yumuşak peynirle karıştırın, ancak olası topaklardan kesin olarak kurtulmak için çırpmak daha iyidir. Şişmiş jelatini biraz ısıtın ve bir süzgeçten peynir kütlesine dökün. Pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika çırpın.

Ortaya çıkan kremayı kekin üzerine sürüp hizalıyoruz. Buzdolabına geri koyuyoruz ve şimdi tam katılaşmayı bekliyoruz. İşlem genellikle iki ila dört saat sürer.

Mascarpone, muadillerinin çoğu gibi oldukça pahalı bir peynirdir. Cheesecake maliyetini biraz azaltmak için üçte birini hatta yarısını süzme peynirle değiştirebilirsiniz. Ancak sadece hafif basınçta bile yoğuran yumuşak ve yağlı bir ürün kullanıyoruz, aksi takdirde tatlının tadı ve kalitesi düşer.

Seçenek 2: Hızlı Yoğunlaştırılmış Süt Cheesecake Tarifi

Hamur işleri ile yoğunlaştırılmış süt içeren cheesecake'in bu versiyonu, ancak hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve basittir. Üstelik böyle bir tatlı için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok. Sadece yumurta sarısı ile birlikte dönüşecek olan yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt almak önemlidir. yumuşak sufle veya krema, herkes dolguyu farklı şekilde adlandırır.

İçindekiler

400 gr normal yoğunlaştırılmış süt;
120 gr kurabiye (yulaf ezmesi, kurabiye);
110 gr yağ;
4 yumurta sarısı;
0,5 limon.

Diğer tüm cheesecake tariflerinde olduğu gibi kurabiyelerin de kırıntı haline gelmesi gerekiyor. Kendiniz için uygun bir seçenek seçin ve yapın. Daha sonra yumuşatılmış veya rendelenmiş tereyağı ekleyip homojen bir hamur benzerliği elde edilene kadar iyice karıştırıyoruz. Forma gönderiyoruz, hizalıyoruz, 10 dakika pişmeye ayarlıyoruz. Taban sıcaklığı 180 derecedir.

Kremayı hazırlarken. Sarıları yoğunlaştırılmış sütle çırpın ve ekleyin. limon suyu. Lezzet için kabuğunu da atabilirsiniz ama bu durumda önce çok iyi kıyalım, doğrayalım veya ovalım.

Cheesecake'in tabanını çıkarıyoruz ve içine sarılı yoğunlaştırılmış süt kremasını döküyoruz. Eşit şekilde dağıtın ve tatlıyı tekrar fırına verin. Şimdi yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkarırız, soğuturuz, ardından cheesecake kesilebilir, istenirse limon dilimleri, nane yaprakları ile süslenir veya tepesi dökülür.
Sarısı ve yumurtalar küçükse, hemen daha fazlasını almak daha iyidir, aksi takdirde krema sertleşmeyebilir. Ayrıca güvenlik için bir kaşık miktarında nişasta ilavesine izin verilir. Bu, yoğunlaştırılmış süt başlangıçta sıvı ise veya tamamen doğal bir bileşime sahip değilse yapılmalıdır.

Seçenek 3: Yoğunlaştırılmış süt ile lor peynirli kek

Bu, pişirme gerektiren başka bir yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake tarifi. Onun için süzme peynir,% 9'luk büyük veya orta yağ içeriği almak daha iyidir. Çerezler her türlü kullanılabilir ve hatta yulaf unu, ancak özellikle iyi çalışıyor kurabiye Çerezler"Pişmiş süt".

İçindekiler

300 gr pişmiş sütlü kurabiye;
800 gram süzme peynir;
500 gram yoğunlaştırılmış süt;
6 yumurta;
vanilin.
150 gram sıvı yağ;

Nasıl pişirilir

Kurabiyeleri bir kıyma makinesinden veya mutfak robotundan geçirin ve üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Birlikte öğütelim. Bunu bir kombine veya ellerinizle yapabilirsiniz, ancak bir kaşıkla değil, eşit şekilde emprenye edilmiş bir kütleye ihtiyacınız vardır. Parşömen (folyo) ile kaplı bir formda yayıyoruz ve dolgunun dışarı sızmaması için kenarlar yapıyoruz.

Şimdi yumurtaları tek tek bir kaseye kırıyoruz, hemen tüm yoğunlaştırılmış sütü üzerlerine ekleyip süzme peyniri yayıyoruz. Blenderi daldırın ve kremsi olana kadar iyice çırpın. Kütle sıvılaşacak, bu normal, pişirme sırasında yumurta tutulacak, krema mutlaka koyulaşacaktır. Evde blender yoksa, süzme peyniri bir elekle ince kırıntılara ayrı ayrı öğütün, yumurtaları ve yoğunlaştırılmış sütü bir çırpma teli ile çırpın, ardından karıştırın.

Dolguyu önceden hazırlanmış kurabiye kabuğunun üzerine dökün. Tesviye etmek gerekli değildir, kendi kendine yayılacaktır ancak kremanın pastadaki küçük çatlaklara ve çukurlara girmesi için formu birkaç kez döndürmeniz önerilir.

200 derecede tam otuz dakika pişirin. Ardından sıcaklığı yaklaşık 165-170 dereceye düşürüp 45 dakika daha pişiriyoruz. Toplamda yaklaşık bir saat sonra cheesecake biraz düşecek ve ardından yükselecektir.

Hazırlanan tatlı önce basitçe soğutulur ve ardından 7-8 saat daha soğutulur. Kes, süsle, servis et.

Birdenbire yeterince süzme peynir yoksa, onu yağlı ekşi krema ile değiştirebilir veya biraz krem peynir ekleyebilir, biraz daha yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz. Ayrıca kremaya vanilya, tarçın veya biraz esans eklenmesine izin verilir.

Seçenek 4: Pişirmeden kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake

Bu tarif, yalnızca uygulamasının basitliği ile değil, aynı zamanda harika bir sonuçla da şaşırtıyor. Tatlı, kaynamış yoğunlaştırılmış sütle hazırlanır ve harika şekerleme kokar. Her şey hakkında her şey sadece yarım saatlik bir zamana ihtiyaç duyar, ayrıca katılaşma için yaklaşık beş saat daha.

İçindekiler

300 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
270 gr yulaf ezmeli veya kurabiye;
200 gr tatlı kremalı tereyağı;
100 ml krema %35;
350 gram süzme peynir;
1,5 yemek kaşığı jelatin;
50 ml su veya süt.

adım adım tarif

Jelatini hemen bir kaseye gönderin ve sıvı ile doldurun, süt olabilir veya sade su. Tanelere şişmesi için zaman veriyoruz, bu her zaman çantanın üzerindeki talimatlarda belirtilmiştir.

Şimdi üssü hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ezilmiş kurabiyeleri eritilmiş tereyağı ile dökün, karıştırın, formda hizalayın ve kenarlarını şekillendirin. Buzdolabına gönderiyoruz.

Süzme peyniri kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Kremayı ayrı ayrı çırpın. Bağlamak. Jelatini eritip ekleyin. Karışım.

Hazırlanan kremayı tabana dökün, pürüzsüz hale getirin ve formu buzdolabına geri koyun, tamamen katılaşana kadar tutun. Daha sonra tatlı çıkarılabilir, porsiyonlar halinde kesilebilir.

Genellikle kremaya her türlü katkı maddesi eklenir. Ancak tabana bazı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ezilmiş karaciğere biraz fındık, tohum, susam veya haşhaş eklerseniz, tatlı yeni tatlarla ışıldar.

Seçenek 5: Yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake (pişirilmemiş çikolata)

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde çikolatalı cheesecake, lütfen alışılmadık bir aroma, tat, iştah açıcı görünüm neşelendirir. Başka bir pişirmesiz tarif. Doldurmak için bir bar iyi bitter çikolataya ihtiyacınız var.

İçindekiler

100 gr çikolata;
140 gr tereyağı;
180 gr kurabiye;
300 gr krem peynir;
12 gr jelatin;
60 ml su;
380 gr yoğunlaştırılmış süt.

Nasıl pişirilir

Jelatini suyla karıştırın. çikolata koy su banyosu ve 40 gram tereyağı ekleyin. Eritin, ancak aşırı ısıtmayın ve ayrıca kaynatmayın. Tüm parçalar çözülür çözülmez ocaktan alın. Jelatini aynı banyoda ancak şiştikten sonra eritebilirsiniz.

Kurabiyeleri öğütün ve kalan eritilmiş tereyağını üzerine dökün. Normal bir pasta yapın, bir kalıba koyun, hizalayın, kenarlarını kalıplayın.

Peyniri ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın, bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, ancak elektrikli bir karıştırıcı da alabilirsiniz. Eritilmiş jelatin, çikolata ekleyin ve sadece karıştırın.

Hazırlanan pastayı dökün, tatlıyı en az üç saat buzdolabına koyun. Cheesecake servis edilirken üzeri kakao tozu ile süslenebilir veya çikolata parçaları.

Kakaolu cheesecake hazırlamak daha kolay ve hızlıdır. Bu versiyonda, kremaya toz eklemeniz, her şeyi birlikte çırpmanız ve bir kalıba dökmeniz yeterlidir.

Seçenek 6. Pişirmeden yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake tarifi

Klasik bir cheesecake yapmak için yumuşak krem peynir kullanılır. Kural olarak, bu Mascarpone'dur, ancak herhangi bir analogu alabilirsiniz. Tatlının pişirilmesine gerek yoktur, bu da pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

İçindekiler

yoğunlaştırılmış süt - 380 mi;
Mascarpone - 600 gr;
jelatin - 20 gr;
su - 100 mi;
yağı boşaltın. - 130 gr;
çerezler "Jübile" - 300 gr.

Yoğunlaştırılmış süt ile pişmeyen klasik cheesecake için adım adım tarif

Kurabiyeleri parçalara ayırın, bir torbaya koyun ve merdane ile yuvarlayın. Kurabiye kırıntılarını bir kaseye aktarın, soğutulmuş eritilmiş tereyağını dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Ayrılabilir bir biçimde yerleştirin. Alt kısım boyunca dağıtın, yüksek olmayan taraflar oluşturun ve soğutun.

Jelatini bir kaseye dökün ve suyla doldurun. Karıştırın ve şişmeye bırakın. Yoğunlaştırılmış sütü yumuşak peynirle birleştirin ve çırpın. Bir kase şişmiş jelatini kaynayan suyun üzerine koyun ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Kremaya dökün ve iki dakika daha çırpın.

Donan tabanın üzerine kremayı dikkatlice dökün ve düzeltin. Buzdolabına geri dönün ve tamamen sertleşmesini bekleyin.

Taban için kurabiyeler, kurabiye veya yulaf ezmesi olabilir. Bir mutfak robotu veya blender ile öğütebilirsiniz. Tabana kuru meyveler veya kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz. Agar-agar veya pektin jelleştirici olarak kullanılabilir.

Seçenek 7. Üç bileşenli yoğunlaştırılmış sütlü hızlı bir cheesecake tarifi

Bu tarifte pahalı krem peynir, süzme peynir ile değiştirilir. Çok lezzetli çıkıyor ve sağlıklı tatlı. Hassas bir muamele elde etmek için sadece üç malzeme ve çok az zaman alır.

İçindekiler

yumuşak süzme peynir - 400 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 300 mi;
üç büyük yumurta.

Yoğunlaştırılmış süt ile hızlı bir şekilde cheesecake nasıl pişirilir

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Süzme peynir ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü dökün. Karıştırmak.

Hamuru kalıba aktarın, üzerine tereyağı sürün. Önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika pişirin. Ardından ısıyı 170C'ye düşürün ve 35 dakika daha pişirin.

Bitmiş pişirmeyi kapalı fırında on dakika bırakın. Daha sonra cheesecake'i kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutun.

Cheesecake çok yumuşak. Servis yaparken üzerine yoğunlaştırılmış süt veya reçel dökülebilir. Süzme peynir eklemeden önce, büyük parçalardan kurtulmak için iyice ovalayın.

Seçenek 8. Pişirmeden yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı cheesecake

Çikolatalı tatlılar inanılmaz bir tat ve aromaya sahiptir ve dış görünüş moralinizi yükselteceğinizden emin olun. Cheesecake yapmak için yüksek kaliteli bitter çikolataya ihtiyacınız var.

İçindekiler

bitter çikolata - ½ bar;
yoğunlaştırılmış süt - 380 mi;
tereyağı. - 140 gr;
filtrelenmiş su - 60 mi;
kurabiye kurabiye - 180 gr;
jelatin - 12 gr;
krem peynir - 300 gr.

Nasıl pişirilir

Jelatini derin bir kaseye koyun, üzerini suyla kapatın ve karıştırın. Çikolatayı parçalara ayırın, bir bardağa koyun ve su banyosuna koyun. Eriyene kadar ısıtın. Yaklaşık dörtte bir paket tereyağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırarak ısıtmaya devam edin.

Şişmiş jelatini bir su banyosuna koyun ve tamamen çözün. Kurabiyeleri kırın ve mutfak robotunun kasesine koyun. Küçük kırıntılara öğütün. şununla bağla: Ghee ve iyice yoğurun. Ayrılabilir bir biçimde yerleştirin. Tarafları oluşturarak eşit olarak dağıtın.

Krem peyniri yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Hafifçe çırpın ve erimiş jelatin ve çikolata karışımına katlayın. İyice karıştırın. Hazırlanan pastayı krema ile dökün ve tatlıyı buzdolabında en az üç saat gönderin.

Servis yaparken ikramın üzerine kakao, hindistan cevizi veya çikolata parçaları serpebilirsiniz. Çikolata, yüksek kaliteli doğal kakao tozu ile değiştirilebilir. Tatlı en iyi akşamları hazırlanır. Gece boyunca, iyi donmak için vakti olacak.

Seçenek 9. Yoğunlaştırılmış süt ile karamelli cheesecake

Karamelli Cheesecake, mevcut ürünlerden nasıl elde edileceğine bir örnektir. gurme tatlı. Herkes, inceliğin hassas tadı ve lezzetli aromasından memnun kalacak.

İçindekiler

300 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
750 gr süzme peynir;
70 ml filtrelenmiş su;
250 gr kurabiye;
30 gr jelatin;
40 gr soyulmuş ceviz;
30 gr jelatin;
160 boşaltma yağı;
dekorasyon için çikolata.

adım adım tarif

Çerezleri parçalara ayırın ve fındıklarla birlikte mutfak robotunun kapasitesine gönderin. İnce kırıntılar elde edene kadar her şeyi parçalayın.

Tereyağını bir tencerede eritin, soğutun ve fındıklı kurabiye karışımına dökün. İyice karıştırın. Kelepçeli bir kalıba dökün ve tabana ve yanlara eşit şekilde yayın. Tabanı yarım saat buzdolabına koyun.

Jelatini suyla dökün, karıştırın ve şişmesi için yarım saat bekletin. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt süzme peynir ile birleştirin ve homojen bir kütle oluşana kadar dalgıç bir blender ile kesin.

Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar bir su banyosunda veya mikrodalgada ısıtın. Jelatin karışımına bir kaşık ekleyin lor kreması ve karıştırın. Ortaya çıkan karışımı ana kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tabanı buzdolabından çıkarın ve içine kremayı koyun. Pürüzsüzleştirin ve üç saat boyunca sertleşmeye gönderin. Çikolata parçaları ile süsleyin.

Tatlının kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız yağsız süzme peynir kullanın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt normal ile değiştirilebilir. Dolguya çilek, meyve veya kahve eklerseniz, inceliğin tadı daha da ilginç hale gelecektir.

Seçenek 10. Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile Cheesecake

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile Cheesecake çikolata sosuçok yumuşak çıkıyor. Tereyağı kremasıönce pişirilir ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletilir. Bu nedenle tadı yumuşak bir köpük gibi.

hamur malzemeleri

beyaz un - yığın;
yağı boşaltın. - 100 gram;
ekşi krema - 30 gr;
pudra şekeri - 50 gr.

Tereyağı kreması

ekşi krema %20 - 800 ml;
agar-agar - 7 gr;
yoğunlaştırılmış süt - bir buçuk kutu;
vanilya.

Sır

yağı boşaltın. - ½ paket;
kakao - 50 gr;
toz şeker - ½ yığın;
süt - 50 ml.

Nasıl pişirilir

İkramı hazırlamadan birkaç saat önce yağı buzdolabından çıkarın. Elenmiş unu yumuşak tereyağı ile ince kırıntı haline getirin. Pudra şekerini dökün ve ekşi krema ekleyin. yoğurmak yumuşak hamur. Tek bir topak kalmadığından emin olun.

Yumuşak hamuru bir daireye yuvarlayın. Bir kalıba koyun, tabana ve duvarlara bastırın, fazlalığı kesin. Tabanı 200 C de üzeri kızarana kadar pişirin.

Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Vanilya ve agar agar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tabanı soğutun ve kremayı içine dökün. Isıyı 175 C'ye düşürerek yarım saat daha fırına dönün. Cheesecake'i kalıptan dikkatlice çıkarın. Tüm sos malzemelerini bir sos tenceresine alıp 5 dakika ısıtın. Hafifçe soğutun ve örtün çikolata karışımı tatlı. Birkaç saat buzdolabında bekletin.

Kremsi tabakanın yoğunluğu, ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır. Hamurun çok uzun süre yoğrulmasına gerek yoktur, yumuşak kalmalıdır, aksi takdirde taban sertleşir. Pişirdikten sonra tatlı tamamen soğutulmalı ve kremsi tabakanın yoğunlaşması için buzdolabına konulmalıdır.

Herkese selam! Sizi yemek pişirmeye adanmış bu en iyi sitenin sayfalarında tekrar gördüğüme sevindim. Ve bugün, tarifin size kolaylık sağlamak için adım adım tasarlandığı, yoğunlaştırılmış sütle pişirilmemiş lezzetli bir karamelli cheesecake pişirmenizi öneriyorum.

Mükemmel bir sonuçla minimum çaba - bu tatlının sloganı budur! hassas tat, lezzetli aroma ve çekici görünüm - herkes memnun olacak.

Ek olarak, böyle bir cheesecake herhangi bir egzotik ürüne ihtiyaç duymaz - her şey mevcut ve basittir. Bu nedenle, yeni başlayanlar bile evde unutulmaz bir tatlı pişirebilir. Kesinlikle yapmaya çalışın!

İçindekiler:

1. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 gr.

2. Su - 70 ml.

3. Jelatin - 30 gr.

4. Tereyağı - 160 gr.

5. Soyulmuş ceviz - 40 gr.

6. Kurabiye kurabiyeleri - 250 gr.

7. Süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği) - 750 gr.

8. Çikolata - dekorasyon için

Pişirme metodu:

1. Önce fındıklı kurabiyeleri bir mutfak robotu veya blender kasesine koyun.

2. İnce bir kırıntı elde etmek için dikkatlice öğütün. Bu tür cihazlarınız yoksa, farketmez - hamuru açmak için kullanılan en sıradan oklava kullanmak oldukça mümkündür.

3. Şimdi tereyağını eritin, hafifçe ısıtın (isteğe bağlı).

4. Kurabiye kırıntılarını fındıkla birlikte dökün. İyice karıştırın.

5. 18 santimetre çapında bir kalıba koyun.

6. Paralel olarak yüksek ve hatta güzel kenarlar oluşturuyoruz (bunun için kalıbın duvarlarına çok sıkı bir şekilde bastırılmaları gerekir). Ayrıca alt kısma da basmanız gerekir. Buzdolabına 30 dakika koyduk.

7. Bu sırada jelatini bir kaseye dökün. soğuk su ve yarım saat şişmeye bırakın.

8. Dolguya dikkat edelim - süzme peyniri kaynamış yoğunlaştırılmış sütle bir karıştırıcıya koyun.

9. Homojen ve homojen bir kütle oluşturmak için orada öğütün.

10. Jelatin şiştiğinde ısıtın. buhar banyosu veya mikrodalgada ve elde edilen lor kremasından bir çorba kaşığı ekleyin, karıştırın. Jelatin karışımını lor kremalı kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

11. Boşluğumuzu buzdolabından çıkarıp dolguyu kenarların hizasına kadar içine koyuyoruz.

Pürüzsüz hale getirin ve 3-6 saat buzdolabına koyun.

12. Bu arada biraz çikolata parçaları kesin.

13. Süre dolduktan sonra dilerseniz çıkarıp üzerine çikolata parçaları serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun!

Dilerseniz tarifi her zaman değiştirebilirsiniz. Örneğin, kaynatmak yerine sıradan alarak yoğunlaştırılmış süt ile deney yapın. Veya kullanarak kalorileri azaltın yağsız süzme peynir. Bu sizi ilgilendirmiyorsa, süzme peynire biraz ekşi krema ekleyerek bir tatlı hazırlayın. Yoğunlaştırılmış süt yerine biraz bal veya reçel ekleyebilirsiniz.

Çok tatlı olmayan bir şey istediğinizde, süzme peynire yoğunlaştırılmış süt değil peynir ekleyin (ekşi krema ekleyebilirsiniz). İlginç seçenekler- dolguya kakao veya kahve, meyve veya çilek koyun. Örneğin, bir muz veya Çilekli cheesecake, yaban mersini veya kivi ile.

Ayrıca kurabiyelerin kendileri yemeğin tadını değiştirebilir, bu yüzden onları baharatlar (tarçın, karanfil), vanilya veya kakao ile kendiniz almayı veya pişirmeyi deneyin. Savoiardi aldıkları tatlıyı seviyorum (bu arada, bu kurabiye ile harika bir tiramisu yapmanızı şiddetle tavsiye ederim).

Ayrıca yavaş bir tencerede peynirli kek yapmayı deneyin. Tatlıyı sadece çikolata ile değil, tatlıyı da süsleyebilirsiniz. taze meyve veya meyveler, fındık. Daha da lezzetli olacak ve cheesecake'in görünümünü iyileştirecek. Hem çay hem de kahve ile ya da sadece su ile servis edebilirsiniz - asıl mesele, onu sevmenizdir.

Sadece şundan pişirin: kaliteli malzemeler ve sevgiyle. Bu tarifi arkadaşlarınla paylaş ve bloga abone ol, nakit ödüller kazan! Yakında görüşürüz!

Çok lezzetli bir tatlıyı pişirmeden pişirebileceğiniz bir sır değil. Örneğin, yoğunlaştırılmış süt ile cheesecake. Küçük bir ürün seti, yemek pişirmek için biraz zaman, katılaşma için birkaç saat ve ... hazır lezzetli tatlı! Bu harika yemeği denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

İçindekiler:

ekşi krema (yağlı ve tercihen ev yapımı) - 500 gr
kurabiye (kurabiye, yulaf ezmesi olabilir) - 300 gr
tereyağı - 100 gr
su - 50 gr
yoğunlaştırılmış süt - kutu / 300 g
hazır jelatin - 10 gr

Yoğunlaştırılmış sütle pişmeyen cheesecake'in pişirilmesi:

Cheesecake iki şekilde oluşacaktır. ayrılabilir form ya da sadece bir kasede.
Kalıbı önce parşömen kağıdı ile hizalayın.
Kurabiyeleri kırıyoruz. Güçlü bir torbaya koyup oklava ile dövüyoruz. Kurabiyeleri bir kıyma makinesinde de çevirebilirsiniz.
Tereyağını bir su banyosunda eritin ve kurabiyelerle birlikte bir kaseye dökün. karıştırıyoruz.
Ortaya çıkan bisküvi kütlesi bir kalıba yerleştirilir ve iyice preslenir.
Soğuk jelatin dökün kaynamış su. Tamamen çözünene kadar bırakın.
Bir kapta yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile karıştırın.
Çözünmüş jelatini yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema karışımına ince bir akışla dökün.
Şimdi kremayı bir çırpma teli veya mikser ile çırpacağız.
Kremayı forma gönderiyoruz. Kurabiye hamurunun üzerine dökün
Cheesecake neredeyse hazır. Buzdolabını donmaya gönderiyoruz.
Ne zaman ekşi krema jöle sertleşin, cheesecake'i buzdolabından çıkarın.

Üstü süslüyoruz.

İçindekiler:

450 gr %20 yağdan ekşi krema
300gr kurabiye
100 gr eritilmiş tereyağı
300 gr iyi yoğunlaştırılmış süt
10 gr hazır jelatin
3/4 su bardağı kaynamış soğuk su

Yemek tarifi:

Katlanabilir formu düzenleyin parşömen kağıdı.
Ufalanmış bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Karışım yağlı olmamalı, kuru olmamalıdır.
Karışımı kalıba dökün ve iyice sıkıştırın.
30 dakika buzdolabına koyun.
Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
Jelatin 3/4 su bardağı su dökün ve 10 dakika şişmeye bırakın.
Daha sonra tamamen çözünmesi için bir su banyosunda eritin.
Jelatini yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema karışımına iyice karıştırarak dikkatlice dökün.
Bir kalıba dökün ve tamamen katılaşana kadar yaklaşık 2-3 saat buzdolabında saklayın.
Katılaştığında taze kızılcık ekleyebilir veya rendelenmiş çikolata veya fındık serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

Ekşi krema %20 450 gram
Kurabiye 300 gram
Tereyağı 10 gram
Yoğunlaştırılmış süt 300 gram
Jelatin 10 gram
Su ¾ su bardağı

Pişirme metodu:

Kurabiyeleri kırıntı haline getirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Bir notta! Karışım yağlı olmamalı, ancak kuru da olmamalıdır.
Bir fırın tepsisi alın ve parşömen kağıdı ile örtün. İçine hazırladığımız karışımı yayıp sıkıştırıyoruz. Formu 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
jelatini soğuk kaynamış suda eritip 10 dakika beklettikten sonra tamamen çözülmesi için su banyosunda ısıtıyoruz.
yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema karışımına jelatin dökün, iyice karıştırın ve bir kalıba dökün. Pişmiş cheesecake'i iyice donması için 2-3 saat buzdolabına gönderiyoruz. Cheesecake sertleştiğinde üzerine çilek ekleyebilir veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Afiyet olsun! Devamını oku:

Sekiz porsiyon için malzemeler:

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 300 gram
Lor - 300 Gram
krema - 100 mililitre
Kurabiye kurabiyeleri - 250-300 Gram
Tereyağı - 150-200 Gram
Anında jelatin - 1.5 Art. kaşıklar

Adım adım hazırlık:

İlk önce tabanı hazırlayalım. Kurabiyeleri bir karıştırıcıya koyun ve ufalanana kadar öğütün.
Şimdi tereyağını eritip doğranmış karaciğere eklememiz, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırmamız gerekiyor. Ayrıca jelatini ıslatmanız ve talimatlara göre pişirmeniz gerekir.
Kurabiyelerin tabanını ve tereyağını bir kaseye kaydırıyoruz ve süzme peyniri, yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcıya koyup kremayı döküyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın ve ardından jelatini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini sıralayın streç film, tabanı üzerine yerleştirin ve kalıbın tüm yüzeyi üzerinde dikkatlice düzleştirin, yanları yapın. Hazırlanan yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir ve krema kütlesini tabana dökün.
Şimdi cheesecake'i en az 4-5 saat ve tercihen bütün gece buzdolabına koyun.
İşte sabahları alacağınız çok iştah açıcı bir nefis. Mutlu çay!