Bir tavada ekmek kırıntılarında yayın balığı nasıl pişirilir. Kızarmış yayın balığı havyarı: ev yapımı yemek

Yakın zamanda nehrin kıyı sularına sıçrayan çıtır kabuklu, lezzetli bir balık parçasından daha çekici ne olabilir? Yayın balığını veya diğer nehir sakinlerini bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl kızartacağının sırlarını bilen bir ev hanımı, ailesini her zaman iyi besleyebilecektir. Bir parça taze aldım balık fileto, ya da balık tutarken getirdiğiniz kupanın bir kısmını buzdolabından çıkararak, onu harika bir yemeğe dönüştürmek hiç de zor değil.

Yayın balığı: faydaları, özellikleri, avantajları

Yayın balığı her bakımdan verimli bir balıktır. Oldukça besleyici ve lezzetlidir. Aynı zamanda onunla çok fazla zaman harcamanıza da gerek yok çünkü terazisi yok, yani temizlenmesine gerek yok. Ana sır hassasiyet ve sululuk kızarmış fileto- meyilli.

Tabii ki, balık parçalarını una bulayıp ardından yağda kızartarak bu olmadan da yapabilirsiniz. Ancak birkaç ekstra hareket yaparsanız, örneğin yumurtayı süt ve unla karıştırırsanız ve balık parçalarını karışıma batırırsanız, ağzınızda tam anlamıyla eriyecek inanılmaz derecede yumuşak bir muamele elde edeceksiniz.

Yetişkinlerin vücutlarında aşırı miktarda biriktirdiği yağ rezervlerine rağmen filetoları, hatta kızarmış, kalorisi çok yüksek değil - 100 g ürün başına yalnızca 125 kcal.

Düzenli olarak yayın balığı biftekleriyle ziyafet çeken insanlar, narin posası vücudun hızlı yaşlanmasını önleyen son derece yüksek miktarda E ve A vitaminleri içerdiğinden uzun süre genç kalır.

Yayın balığını evde bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartacağınızı bilerek, vücudunuzdaki faydalı makro ve mikro elementlerin rezervlerini tat ve büyük bir zevkle yenileyebilirsiniz!

Unlu yayın balığı: klasik tarif

İçindekiler

Yayın balığı filetosu – 500 gr + -
- 2 yemek kaşığı. + -
Balık baharatları - 0,5 çay kaşığı. + -
- 1 çay kaşığı. + -
- 1-2 yemek kaşığı. + -

Yayın balığı bir tavada nasıl kızartılır: adım adım tarif

Bu tür balıkların etleriyle hiç uğraşmamış olanlar için, onu unla kızartmak için basit bir tarif sunuyoruz. Isıtılmış yağda kızartılan fileto, altında yumuşak, sulu etin saklandığı çıtır bir kabukla kaplanır.

Balık filetosunu suda yıkayıp kağıt havluyla hafifçe kurutup porsiyonlara bölüp her birini tuzla ovuyoruz.
Biftekleri aromatik baharatlarla serptikten sonra balıkları yaklaşık yarım saat kadar tuzlanmaya bırakıyoruz.
Şimdi bir tava alın, içine yağı dökün ve iyice ısınmasına izin verin.
Yağ cızırdamaya başladığında balık parçalarını alın, una bulayın ve kızartmaya gönderin.
Yayın balığını evde bir tavada kızartmanın ne kadar sürdüğünü cevaplamak zordur. Her şey ateşin yoğunluğuna ve balık parçalarınızın kalınlığına bağlıdır. Yani ateş ne kadar güçlü olursa, daha hızlı parçalar kokulu bir kabukla kaplanacak ve buna göre parça ne kadar ince olursa o kadar hızlı kızaracaktır. Bir parti balığın pişirilmesi ortalama 15 dakika sürer.

Hazırlık göstergesi - görünüm altın kahverengi kabuk ve dahili pişirme. Yayın balığı, diğer balıklar gibi, özellikle sıcak ve lezzetlidir. Haşlanmış pirinç garnitür olarak idealdir.

Unun kemiği çıkarılırsa - harika seçenek günlük menü için, tatil vesilesiyle aynı yayın balığı parçalarını kızartabilirsiniz. ev yapımı hamur. Daha da lezzetli ve iştah açıcı olacak!

İçindekiler

Yayın balığı (fileto) – 500 g;
Soğan (büyük) – 1 adet;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Un – 2-3 yemek kaşığı;
Balık baharatları – 0,5 çay kaşığı;
Tuz – 1 çay kaşığı;
Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Yayın balığı bir tavada meyilli olarak nasıl düzgün şekilde kızartılır

Yıkanmış ve kesilmiş porsiyonlu parçalar balıkları tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve aromaların tadını çıkarması için bir kasede bırakın.
Hamuru hazırlayın: Kabuğu yumurtadan çıkarın, un ve tuzla karıştırın.
Soğanı (kabuksuz) en küçük delikli bir rende kullanarak öğütün. Elde edilen bulamacı hamura ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Baharatlı filetonun her bir parçasını alıp hazırlanan hamura batırıyoruz, ardından balığı hemen ısıtılmış yağda bir tavaya koyuyoruz.
Bu durumda yayın balığı ne kadar sürede kızartılır? Ateşin orta dereceden yüksek olmaması şartıyla her iki tarafta 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Fazla yağı gidermek için balıkları kağıt havluların üzerine koyun; fazlalıkları emeceklerdir.

Düşük kalorili yayın balığının tadı nasıl geliştirilir?

Filetoyu sek beyaz şarapta (0,5 bardak) marine edebilir veya tuzlama aşamasında ayrıca üzerine taze limon suyu serpebilirsiniz.
Balık posası kapalı bir kapta ise baharatlara batırmak en iyisidir.
Balıkları hamura batırmanıza gerek yok, ancak balık parçalarını kızartmadan önce batırmanız yeterli: önce soğan yulaf ezmesiyle karıştırılmış bir yumurtaya, sonra da una.

Kızarmış yayın balığı havyarı: ev yapımı yemek

Herhangi bir balıkçı için çifte şans, yayın balığını balık avından geri getirmektir. Ve eğer elinde havyar da varsa, bunu bir "ikramiye" olarak düşünün! Unda pişirilir (hatta en çok basit bir şekilde), dipte yaşayan bu balığın havyarı her zaman mükemmeldir.

İçindekiler

Taze havyar – yaklaşık 500 g;
Un – 2 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
Karabiber – ½ çay kaşığı;
Tuz - tatmak.

Evde yayın balığı havyarı nasıl kızartılır

Yumurta dolu poşetleri iyice yıkayıp, dikkatlice 7-10 cm uzunluğunda küçük parçalar halinde kesip tuz ekleyip limon suyuyla tatlandırıp biber serpiyoruz.
Aroma ve tuzun emilmesi için ürünü 15 dakika bekletmeniz gerekir.
İyi ısıtılmış, kalın tabanlı bir tavaya yağı dökün.
Her bir havyar parçasını alın ve un içinde yuvarlayın. Fazla unu silkeleyin ve balığı ısıtılmış yağın içine koyun.

Yayın balığı havyarını orta ateşte kızartmak 5 dakikadan fazla sürmez. Havyarı uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde çok sertleşir. Parçalar hala hafif nemliyse, orta ateşte kapağın altında birkaç dakika kaynatabilirsiniz.

Yayın balığı havyarı börek: meze tarifi

Havyarı filmlerden kurtarıp yumurtalara bölerek yapabilirsiniz. lezzetli krep. Bunu yapmak için yarım kilo ürün için 1 adet alın. Yumurta(büyük), 1 yemek kaşığı. mısır veya patates nişastası, 1 yemek kaşığı. un, 2 yemek kaşığı. ekşi krema, demet Dereotu(veya diğer favori otlar), karabiber ve tuz.
Her şeyi birleştiriyoruz, karıştırıp normal krep gibi kızartıyoruz.
Bu basit ve çok lezzetli ikramı sebzelerle, salataya bölerek veya ekşi kremayla (tercihinize göre) servis edebilirsiniz.

Cömert bir yayın balığı yakalamak, oltalardan ve eğirme çubuklarından ayrılmayan herkesin hayalidir. Bununla birlikte, büyük bir balık yakalamak savaşın yalnızca yarısıdır, çünkü yayın balığının bir tavada nasıl lezzetli ve doyurucu olması için nasıl kızartılacağını bilmek de güzel olurdu. Adım adım tariflerimiz bu hassas konuyu mükemmel bir şekilde çözmenize yardımcı olacaktır.

Bunları temel bir yardım olarak kullanın; gerçek balık şaheserleri yaratmaya başlayacaksınız!

Som- Nehir balığı büyük kafalı ve uzun bıyıklı. Bazen çok büyük boyutlara ulaşır. Ancak küçük ve orta boy balıkların tüketilmesi tavsiye edilir. Büyük bireylerin etinin tadı ağır ve yağlıdır.

Yayın balığını kesmek diğer balık türlerine göre bir zevktir. Kasları arasında kemik ve pul yoktur. Bu nedenle temizlemek için keskin bir bıçakla mukus ve çamur tabakasını kazımanız yeterlidir. İsterseniz derisini çıkarabilirsiniz. Kalın ve yapılması kolaydır. Başın etrafındaki deriyi kesip ardından çorap gibi kuyruğa doğru çekmeniz gerekiyor. Ellerinizin kaymasını önlemek için peçete kullanabilir veya parmaklarınızı tuza batırabilirsiniz.

Daha sonra başınızı göğüs yüzgeçleri bölgesinden ayırmalısınız. Keskin bıçak. Daha sonra, karnını dikkatlice açmanız ve iç kısımları çıkarmanız gerekir. Karaciğeri pişirecekseniz safra kesesine zarar vermemek önemlidir, böylece tadı acı olmaz. Ayrıca karnın iç duvarlarındaki filmleri de çıkarın. Daha sonra balıkları iyice durulayın. Kanatçıkları her iki taraftan uzunlamasına keserek çıkarın.

Filetoyu çıkarmak için etin her iki tarafını baştan kuyruğa kadar sırt boyunca kesin. Yüzgeçleri ve kafayı atmanıza gerek yok; bunlar kulağa çok iyi gelecektir.

Nasıl pişirilir

Yayın balığını doğru pişirirseniz eti sulu, yumuşak ve lezzetli olur. Sorun, balık büyüdükçe daha da güçlenen çamur kokusudur.

Yayın balığını kokmaması için pişirebileceğiniz sırlar var.

Mukusları iyice temizleyin; bataklık kokusu buradan gelir.
Balıkları sek beyaz şarapta 15-20 dakika marine edin ve ardından durulayın. Şarap yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
Süt kokunun giderilmesine yardımcı olacaktır. Bu tek başına 3-4 saat sürecektir.
Defne yaprağı ve diğer uygun bitkileri kullanın. aromatik baharatlarçamur kokusuna yer bırakmayacaktır.
Eti sosla birlikte servis edin. Bu yabancı kokuları ortadan kaldıracaktır.

En popüler pişirme yöntemi, onu bir tavada kızartmaktır. Balıkları parçalar halinde kızartırsanız 10 dakika sürecektir. Filetoyu meyilli olarak 15 dakika kızartın. Ateşin orta derecede olması gerekiyor. Tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.

Yayın balığı nasıl faydalıdır?

Yayın balığı en büyük nehir balığıdır. Kuyruk onun en yağlı ve yüksek kalorili kısmıdır. Yüz gram taze et 143 kcal içerir: 16,8 g protein ve 8,5 g yağ. Yayın balığı eti, yüksek besin değerini mükemmel lezzetle birleştirir. tat nitelikleri. Ayrıca bağ dokusu az olduğundan et kolayca sindirilir.

Soma birçok önemli vitamin içerir: , , . Mikro elementler: iyot, demir, çinko, bakır, krom, nikel, flor, kobalt, molibden, manganez. Makroelementler: sodyum, magnezyum, kükürt, potasyum, kalsiyum, klor, fosfor, potasyum.

Yayın balığı hamile kadınlar ve bağışıklığı azalmış kişiler için çok faydalıdır. Eti ayrıca genel sağlık, cilt ve saç üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Görme sorunları, kalp-damar hastalıkları ve yüksek kolesterol için önerilir.

Yayın balığı meyilli bir tavada nasıl kızartılır

Meyilli yayın balığı basit ve lezzetli bir yemektir. Bu balığın kesilmesi çok kolay olduğu için hazırlanması hızlıdır. Hem biftek hem de fileto parçalarını kızartabilirsiniz.

Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

balık - 600 gr;
Yumurta;
un - birkaç kaşık;
iki kaşık ekşi krema;
iki kaşık mayonez;
biraz tuz.

Balıklar iyice yıkanmalı ve 2 cm'den kalın olmayan parçalar halinde kesilmelidir Hamuru hazırlarken eti marine edebilir veya tuzla ovalayabilirsiniz.

Hamur için bir yumurtayı kırın, tuz, ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir çatal veya mikserle çırpın. Unu ekleyip tekrar çırpın.

Balık parçalarını elde edilen hamura batırın ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte her iki tarafta lezzetli bir kabuk oluşana kadar beş dakika kızartın.

Bir tane daha var ilginç tarif- hamurdan sonra yayın balığını susam tohumlarına batırın. Lezzetli ve sıradışı çıkıyor. Meyilli şu şekilde hazırlanabilir: klasik versiyon- sütle. Böylesi daha sağlıklı.

Unlu bir tavada yayın balığı nasıl kızartılır

Balıkları unda kızartmak hamurdan daha kolaydır. Yıkanmış doğranmış balıkları marine etmeye bırakın. Bu arada bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Balık oldukça yağlı olduğu için biraz yağa ihtiyacınız var.

Unu geniş bir tabağa koyun. Balık parçalarını una batırın ve bir tavaya koyun. 10 dakika kadar kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta da aynı miktarda kızartın. Yağını çıkarmak için pişmiş balıkları kağıt havlu üzerine koyun.

Bu pişirme yöntemiyle et o kadar sulu ve yumuşak olmayacaktır. Ancak bu onu daha az lezzetli hale getirmeyecek, çıtır bir kabuk elde edecek. Ayrıca yayın balığını derin yağda kızartabilirsiniz.

Yayın balığı sebzeli bir tavada nasıl pişirilir

öneririm adım adım tarif sebzeli. Yayın balığı filetosuna, birkaç soğana, birkaç domatese, una, baharatlara, otlara ihtiyacınız olacak.

Balıkları yıkayın, kesin ve kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiber serpin ve bir süre bekletin. Tavayı ısıtın ve balık parçalarını una bulayın.

Soğanı halkalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kızartın.

Bitmiş balıkları sebzelerle birlikte tavaya koyun. Biraz su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Hazır yemek otlar serpin ve sıcak servis yapın.

Yayın balığı neyle servis edilir - soslar

Garnitür olarak iyi haşlanmış patatesler, sebzeler, pirinç. Balıkları sarımsaklı, peynirli olarak servis edebilirsiniz. krema sosu. En çok sizlerle paylaşacağım hızlı tarifler. Ama daha az lezzetli değil :)

Sarımsak-limon. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Birkaç yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı ekleyin zeytin yağı, maydanoz. Sos hazır. Her bir balık parçasının üzerine dökün ve bir fesleğen sapıyla süsleyin.

Ceviz sosu. Bu sosla çok orijinal çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız var ceviz(bardak), 4-5 diş sarımsak, bir parça ekmek. Ayrıca 2-3 yemek kaşığı sirke, bir bardak su, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ. Fındıkların ezilmesi ve önceden ıslatılmış ekmeğin üzerine sıkılması gerekir. Sarımsakları karışıma sıkın, sirke ve bitkisel yağ ekleyin. Suyu ekleyin ve karışımı orta derecede koyulaşana kadar karıştırın. Sosu çırpın ve balıkla birlikte bir tabağa koyun.

Tartar sosu. Salatalık turşusunu ince ince rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Yarım yemek kaşığı taze doğranmış dereotu ve 1 diş ince doğranmış sarımsağı ekleyin. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez kaşığı. Her şeyi bir çatalla karıştırın. Bu alışılmadık derecede lezzetli sosu yapmayı deneyin.

Aşağıdaki baharatlar yayın balığı etinin tadını tamamlamaya yardımcı olacaktır:

küçük hindistan cevizi;
reyhan;
kekik;
Melisa;
Defne yaprağı.

Kızarmış yayın balığı

5 21 derecelendirme

Yayın balığı tarifleri.

Yayın balığı eşsiz bir balıktır. Güvenli bir şekilde en büyük tatlı su balığı olarak adlandırılabilir, uzunluğu bazen 3 metreye ulaşır. Yayın balığı görünüşte oldukça korkutucudur - dişlerle dolu geniş ağzı olan büyük bir kafa. Ama korkmayın, yumuşak ve lezzetli etinden dolayı onu sevmelisiniz.

Yayın balığı her balıkçının arzu ettiği bir ödüldür. Ancak bunu yalnızca en deneyimli olanlar yakalayabilir. Büyükannemin bana, henüz küçük bir kızken büyükbabasıyla balığa gittiklerini ve büyük bir yayın balığı yakaladıklarını anlattığını hatırlıyorum. Büyükbaba yayın balığının kafasını omzuna koydu, kuyruğu yerde sürüklendi ve büyükbabanın boyu neredeyse 2 metreye ulaştı. Peki o zaman bu balık, etiyle uzun süre büyük bir aileyi nasıl besledi?

Yayın balığı vücudumuz için çok faydalıdır, çok çeşitli mikro elementler, vitaminler ve amino asitler içerir. Ve 100 gramda yalnızca 125 kcal olan düşük kalorili içeriğiyle birleştiğinde, bu balık her sofrada arzu edilen bir ürün haline gelir.

Yayın balığı yapmak için çok basit bir tarif sunuyoruz - sadece soğanla kızartın. Yayın balığının eti oldukça yağlıdır, önce yayın balığı parçalarını un içinde yuvarlıyoruz. Bu, kızartma sırasında etin sululuğunun korunmasına yardımcı olacaktır. Yemek o kadar yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor ki, bir porsiyon yedikten sonra daha fazlasını istemek isteyeceksiniz.

Ayrıca sulu ve lezzetli tarife bakın.

İçindekiler:

Yayın balığı - 400 gram;
Limon - 1/2 adet;
Ekmeklik un;
Soğan - 1 kafa;
Tatmak için tuz, karabiber;
Kızartma için bitkisel yağ.

Yayın balığı nasıl pişirilir:

Aşama 1

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve kızartın sebze yağı altın kahverengiye kadar.

Adım 2

Yayın balığını orta parçalar halinde kesin. Limon suyu serpin. Bu, birçok insanın hoşlanmadığı yayın balığının kendine özgü kokusundan mümkün olduğunca kurtulmamızı sağlayacaktır.

Aşama 3

Unu ve karabiberi tatmak için tuzlayın. Balıkları içine batırın. Fazla unu silkeleyin.

4. Adım

Yayın balığını ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa koyun ve kızarmış soğanla süsleyin.

(235 kez görüntülendi, bugün 1 ziyaret)

Denemeler sırasında yemek çeşitleri Yayın balığı etinden yapılan birçok kişi, bu etin zaten oldukça yumuşak ve tatlı bir tada sahip olduğuna, bu nedenle ek gıda dolgu maddelerine ihtiyaç duymadığına ve fırında mükemmel şekilde pişirildiğine inanıyor.

Bu tür pişirmeyi kullanırken fileto veya tek tek balık parçaları alabilirsiniz.

Yayın balığını fırında pişirmek daha iyi olsa da yaşam boyutu Bu, yemeğe güzellik ve sululuk katacaktır.

Pişirme metodu:

İlk önce balığı temizlemeniz ve bağırsaklarını temizlemeniz gerekir. Bir bıçak kullanarak kuyruktan başa doğru bir kesim yapın. İç kısımlarını dikkatlice (safraya zarar vermeden) çıkarıyoruz. Gerekirse solungaçları çıkarırız ve kafayı keseriz (yayın balığı fırın tepsisine sığmazsa).
Cildi açık bırakın (sulu olması için). Balık pulsuzdur, ancak mukusludur, tuzla çıkarılabilir (balıkların yanlarını büyük bir fırçayla ovuyoruz) Kaya tuzu, ardından iyice durulayın).
Daha sonra balığı arkadan sırta doğru (gerekli kısmın kalınlığına kadar) kesiyoruz. Sadece tamamen kesmeyin; yayın balığı bütün olarak tutulmalıdır, ancak arka kısmı kesilmelidir.
Tüm balıkları, özellikle kesilen yerlerini baharat ve tuzla ovalayın.
Üzerine limon suyunu dökün ve on dakika marine edin (çamur kokusu kaybolacaktır).
Bu arada soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın.
Yarım limon alın, çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde kesin.
Balığın karnını hazırlanan otlar ve doğranmış soğanla doldurup kesiklerin yerlerine limon halkaları yerleştiriyoruz.
Kullandığınız fırın tepsisini ve üzerine yerleştirdiğiniz balıkları yağlayın.

Fırın önceden iki yüz dereceye ısıtılmalı ve yayın balığını 45 dakika boyunca oraya koymalısınız.

Balıklar kızarmalı ve et mat beyaz bir renk tonuna sahip olmalıdır.

Bu kadar. Yayın balığını bir tabağa koyun ve sebzeleri, pirinci veya haşlanmış patatesler. Artık masanın üzerine koyabilirsiniz.

Yayın balığını bir tavada pişirmek

Bir tava kullanarak yayın balığı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kg kadar
Soğan 1 BİLGİSAYAR.
Havuç 1 adet.
Ekmeklik un
Tereyağı 2 yemek kaşığı.
Karnabahar 450-500 gr
Tuz ve çeşitli baharatlar tatmak
Domates yeşil soğanlar Dekorasyon için

Pişirme metodu:

Yayın balığı ilavesiyle pişirme yöntemi sunuyoruz haşlanmış sebzeler. Pirinç kullanıyoruz veya haşlanmış patatesler. Ayrıca lahana (brokoli veya karnabahar) da kullanabilirsiniz.

Balığın porsiyonlu kısımları serpilmiş baharatlarla marine edilir ve üzerine limon suyu dökülür.
Hadi alalım karnabahar yıkayın ve ayrı başlıklara ayırın.
Ekşi krema ile birlikte ayrı bir lahana parçasını haşlıyoruz ve diğer kısımlarını yayın balığı ile birlikte haşlamak üzere koyuyoruz.
Soğan halkalarını ayrı ayrı bir tavada (yağ ilavesiyle) kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte kızartın. Her şeyi bir tabağa koyuyoruz.
Balık parçalarını un serpin ve yağda biraz kızartın.
Balıkları suyla doldurun ve lahanayı ekleyin. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda balığa ekleyin. haşlanmış soğan ve aynı havuçları on dakika daha pişirin.

Sonuç olarak elimizde sulu balık sebze tadında.

Yayın balığı çorbası

Yayın balığı balık çorbası için ihtiyacınız olan:

Su 3 l
Limon 1 adet.
Soğan 1 adet.
Darı kabuğu çıkarılmış tane 1/3 yemek kaşığı.
Havuç 1 adet.
Defne yaprağı 1 BİLGİSAYAR.
Karabiber, tuz tatmak

Pişirme işlemi:

Et parçalarının üzerine sıkın limon suyu(çamur kokusunu gidermek için) ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve defne yaprağını atın.
Darı ve havuçla birlikte eti ve önceden doğranmış soğanı ekleyin.
Kapağını kapatmayın, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda (5 dakika) biberi atın ve defne yapraklarını çıkarın.

Sağlığınız izin veriyorsa ve bebek beklemiyorsanız, pişirme bitiminden yaklaşık beş dakika önce tavaya iki yemek kaşığı votka eklemenizi öneririz. Bu harika bir çorba olacak.

Folyoda yayın balığı pişirme

Bu tarif için ihtiyacınız olan:

Patates yumruları 1 kg
1 adet.
Havuç 1-2 adet.
Soğan 3 adet.
Limon 0,5 adet.
Maydanoz demet
Sert peynir 250 gr
Sebze yağı 40 gr
Mayonez 4 yemek kaşığı.
Tatmak için biber ve tuz

Pişirme işlemi:

Balıkları temizliyoruz (yüzgeçleri çıkarıyoruz, baş ve kuyruğu ayırıyoruz, deriyi ve bağırsağı sıyırıyoruz).
Filetoyu derisinden ayırın ve iyice yıkayın. Yüzgeçli ve çıkıntılı kafa et suyu için kullanılabilir.
Filetoyu çapraz olarak kesin (parçaların genişliği 5 santimetredir). Üzerine biber ve tuz serpin, limon suyunu dökün. Her şeyi karıştırın ve marine edilmesi için 30 dakika kapağı kapalı bırakın.
Şu anda patatesler üzerinde çalışıyoruz (üçte birini halkalar halinde, geri kalanını dilimler halinde kesin).
Ayrıca patatesleri biberleyip dikkatlice tuzlarız, ayrıca mayonez ekleyip karıştırıyoruz. Uygulama, eğer çok daha lezzetli olduğunu gösteriyor
Havuçları ve soğanları halkalar halinde kesin, maydanozu doğrayın.
Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, havuç ve soğanla birlikte patates parçalarını ekleyin, biraz yağ ekleyin.
Balıkları bunun üzerine yerleştirin ve maydanoz ve rendelenmiş peynirle kaplayın.
Her şeyi üstüne folyoyla sarın (çok sıkı).
Fırını 180 dereceye ısıtın. Pişirme işlemi bir saat 20 dakika sürer.
Daha sonra tavayı açın ve 200 derecede on dakika ısıtın.