Hoş olmayan tereyağı kokusundan kurtulmak çok basittir.
Kokmuş olanı almalıyız tereyağı, çöp kutularına gidin ve pişmanlık duymadan atın. Eğer böyle bir koku yayıyorsa bozulmuş demektir ve ondan kurtulmanın tek yolu budur. Hiçbir amaca uygun değildir, sadece zarar verir. Evcil hayvanlara yedirilmesi tavsiye edilmez, sindirim sistemi Böyle bir "incelik" için hazır değilim.
Bozulmuş tereyağı yenmemeli!
Kokmuş bir yağ kokusuyla hiç karşılaşmadım ama evet, küf kokusuyla karşılaştım. Sarı kaplama da tanıdık.
Anneannelerimiz ürünü çöpe atacak kadar zengin değillerdi. Tereyağını “yeniden canlandırmanın” en güvenilir yolu onu eritip kaynatmaktır.
Bu, sıradan bir tencerede, tamamen eriyene kadar kısık ateşte, kaynatılıp kaynatıldıktan sonra tamamen soğutularak yapılır. Tencerede üç "alt tabaka" oluşur. Beyaz köpük - çıkarın. Su, “kazein” - onu boşaltırsınız. Ve tahıllarda küçük bir parça tereyağı. İşlem sırasında hissedilebilir kötü koku ama sonunda gitmesi gerekiyor. Isıl işlem sırasında ürün bir nevi dezenfeksiyona tabi tutulur.
Evde yanlışlıkla çok fazla yağ birikirse ve onu kurtarabileceğinizden şüpheleniyorsanız hemen eritin. Kazeini boşaltın. Kalan ürün, doğal eritilmiş tereyağı Buzdolabında çok daha uzun süre saklanabilir.
Evde eritilen yağ eşsiz bir üründür. Bazı insanlar bundan hoşlanır, bazıları hoşlanmaz. Ama denemeye değer. Bir kopek rubleyi kurtarır.
★★★★★★★★★★
Kokmuş Yağ Nasıl Onarılır?
Tereyağı bir süre buzdolabında bekletildikten sonra ekşi bir tat ve koku alırsa, atmak için acele etmeyin, bu sorunla baş etmenin kanıtlanmış birkaç yolu vardır.
1) Yağ çubuğunu soğukta yıkayın kaynamış su sonra biraz tuz ekleyin. Bu işlemlerden sonra yağın bir süre havuç suyuna batırılması gerekir. havuç suyu hoş olmayan kokuyu emecek ve yağa hassas ve rafine bir tat verecektir.
2) Yağı soda solüsyonunda yıkamak, yağın kötü kokusunu gidermeye yardımcı olacaktır. Solüsyonu hazırlamak için bir bardak su ile bir çay kaşığı karbonatı karıştırmanız gerekir. Bundan sonra yağın temiz su ve biraz tuzla iyice durulanması gerekir.
3) Tereyağını taze sütle kısa süre ıslatın, ardından ezin ve tuz ekleyin. Doğal taze süt fazla miktarda bulunan bütirik asidi çözer. kokuşmuş yağüründeki bayat kokuyu giderecek ve Kötü tat. Bu işlemden sonra yağın soğuk suyla iyice durulanması tavsiye edilir.
4) Kokmuş tereyağını küçük bir parça siyah ekmekle birlikte bir tavada eritin. Ekmek acıyı ve hoş olmayan kokuyu emecek, sertleştikten sonra tekrar hoş tat tereyağı.
5) Tereyağının önceki tadını şu şekilde geri getirebilirsiniz: Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine ince doğranmış Antonov elmalarını ekleyin. Daha sonra yağı elmalarla birlikte süzün, sıcakken çırpın. Bu şekilde yenilenen yağ, acı tadını ve hoş olmayan kokusunu kaybedecektir.
Bitkisel yağlar her insanın günlük diyetine dahil edilir. Çeşitli mahsullerden üretilirler ve kendilerine has özelliklere sahiptirler. Satışta bol miktarda bulunan bir ürünün seçimi, zevk tercihlerine göre herkesin kendisi tarafından yapılır.
Hızlı kullanmak her zaman mümkün değildir ve uzun süre bekledikten sonra bitiş tarihi, yeni nitelikler kazanabilir - renk ve tatta değişiklik. Ağızda acı bir tada sahip olan ürün, ev hanımları arasında daha fazla kullanımının tavsiye edilebilirliği konusunda şüphelere yol açmaktadır. Yağın tadı neden acıdır ve bu normal midir?
türleri var bitki ürünleri başlangıçta hafif acılık duyanlar ve bunu oksidasyon işlemi sırasında alanlar. İçlerinde baharatlı bir acılık olan maddelere tat paleti, halk arasında iyi bilinen ve talep gören keten tohumu ve zeytinyağını içerir. Her zamanki ayçiçek yağına layık rakiplerdir.
Keten tohumlarından
Keten tohumu yağı gıda ve ilaçta kullanıldığında faydalıdır ancak kendine has bir tadı vardır. Doğal acılık az miktarda kalitesini belirtir ancak seyreltilmemiş kullanımı teşvik etmez.
Salata sosu olarak ayçiçeği veya ayçiçeği ile karıştırılarak kullanılır. zeytinyağları 1/2 oranında. Tadının acı olmasından kaynaklanmaktadır yüksek içerik faydalı asitler için faydalı insan vücudu. Yararlı özelliklerin tamamen kaybolmasını önlemek için üzerinde kızartma yapamazsınız.
Keten tohumu ürünlerinin gıdalarda düzenli tüketimi aşağıdakilere katkıda bulunur:
- kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi;
- basıncın normalleştirilmesi;
- görsel işlevin desteklenmesi;
- sinir sisteminin stabilizasyonu;
- saç ve cildin durumunu iyileştirmek;
- kanser riskini azaltır.
Madde lanolin, folik açısından zengindir, yağ asidi. Hamilelik sırasında aşırı kilo, fetüsün oluşumu ve gelişimi ile mücadelede faydalıdır. Suistimal etmemelisin, bu yeterli günlük norm bir çay kaşığı içinde. Güçlü acılık, oksidasyon nedeniyle bozulmayı gösterir.
Zeytinden
Zeytinyağı uzun zamandır bilinmektedir. Bu önemli bir bileşen mutfak tarifleri Ve makyaj malzemeleri. Boğaz ağrısı ve acı hissi varlığına işaret eder faydalı maddeler. Zeytinyağı bir antioksidan deposudur:
- organların iltihaplanmasını hafifletir;
- vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır;
- kalp aktivitesini iyileştirir;
- serbest radikallere karşı korur;
- kan damarlarını güçlendirir.
Tat zenginliği, zeytin çeşidine, üretim yöntemine ve saklama koşullarına göre belirlenen flavonoid miktarını gösterir. Salatalarda hiç hissedilmeyen hafif bir acılık olmadan kaliteli bir ürün imkansızdır.
Renk farklılıkları zeytin işleme yönteminin bir sonucudur. Rafine edilmiş ürün saflaştırılarak raf ömrü artar ancak kullanışlılığı azalır, rafine edilmemiş ürün ise hiçbir şekilde işlenmez. Korunması açısından değerlidir en iyi nitelikler, ancak tat ve kokuya özgüdür. Bu doğal ürün Ekstraksiyona ve çeşide bağlı olarak farklı renklerde olabilir. Acılıkla birleşen koyu renk ve tortunun varlığı, onun şımarık olduğunu düşünmek için bir neden vermez.
Bozuldu mu, bozulmadı mı?
Arıza, kullanım sırasında ortaya çıkan işaretlerle değerlendirilebilir. Mesela rengi, tadı, kıvamı değişti.
Hasar nasıl önlenir:
- son kullanma tarihinden sonra kullanmayın;
- depolama için karanlık ve serin bir yer seçin;
- Mantarı açtıktan sonra uzun süre saklamayın.
Yağlı madde karanlık kaplarda iyi korunur. Doğal acılığı olan bitkisel ürün çeşitleri, kayıp nedeniyle uzun süreli depolama için tavsiye edilmez. yararlı nitelikler. Kızartmak için tekrar kullanmayın; zararlıdır. Unutmayın, günlük menüde bitkisel içeriklerin bulunması sizi iyileştirecektir. dış görünüş, refah ve ruh hali.
Çok faydalı tavsiye.
Yanmış yiyecekleri hemen temiz bir tavaya aktarırsanız, tavayı bir peçeteyle kapatırsanız, üzerine tuz serpip pişirmeye devam ederseniz kurtarılabilir.
Yanmış sütü kaşıkla karıştırmayın, kaynadığı anda başka bir kaba dökün.
Yanmış sütün tadı, içine tuz eklenerek ve süt dolu kabın soğuk suya konulmasıyla düzeltilebilir.
Yanmış süt temiz beyaz bir bezden süzülmeli, acı tadı kaybolana kadar her seferinde iyice durulanmalıdır.
Lor çok ekşiyse, karıştırın. Eşit miktar taze süt ve 1 saat bekletin, ardından bir kevgir içine yerleştirilmiş tülbentin üzerine süzün, sütün süzülmesini sağlayın ve süzme peyniri presin altına koyun. Süzme peynir taze ve yumuşak hale gelecektir.
Süzme peynirdeki asidi ortadan kaldırmak için gazlı bezle sarmanız, 2-3 kez katlamanız, bir top haline getirmeniz, gazlı bezin uçlarını bükmeniz, süzme peyniri bir tahtaya koymanız, üstüne başka bir tahta ile örtmeniz gerekir. ve 2-3 saat orta basınç altında tutun.
Kurutulmuş peynir bir tencereye konulmalıdır. bozulmuş süt- yumuşak ve taze hale gelecektir.
Eski kurutulmuş peynir bir süre sütün içinde bekletilirse taze bir tat ve görünüm kazanır.
Eğer yağ hoş olmayan bir koku almışsa, üzerine birkaç doğranmış çiğ havuç ekleyin.
Kokmuş tereyağının yeniden doldurulması gerekiyor soğuk su, bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Suyunu süzdükten sonra her kilogram tereyağına bir bardak süt ekleyip eritin.
Ayrıca eritirken yağa bir dilim ekmek koyup altın rengi oluncaya kadar bırakabilirsiniz. Bu dilim yağın hoş olmayan kokusunu emecektir.
Tavaya önceden birkaç damla bitkisel yağ eklerseniz tereyağı kararmaz.
Turtaları kızartırken yağın kararmasını önlemek için dilimler halinde kesilmiş çiğ patatesleri ekleyin.
Kokmuş yağın hoş olmayan tat ve koku özelliğini yok etmek için, buharda pişirilen yağın içine 2 soğan veya parça halinde kesilmiş 1-2 patates (1 kg yağ başına) koyup ara sıra karıştırarak 1-1,5 saat ısıtmanız gerekir. Köpük, yağın yüzeyinden alınır ve bir bezden süzülür.
Kızartma veya fırınlamadan arta kalan yağları kullanmak için üzerini soğuk suyla kapatıp kaynatın. Su tüm kokuları giderecektir.
Sığır eti, kuzu eti veya domuz yağı tereyağını tadın, parçalara ayırmanız, bir tencereye koymanız ve domuz yağıyla kaplanacak şekilde süt dökmeniz gerekiyor. Tavayı ateşe yerleştirin. Süt iyice kaynayınca süzmeniz gerekir. Ortaya çıkan yağ serin bir yerde saklanmalıdır.
Ayçiçek yağının depolama sırasında kokmasını önlemek için tortuyu boşaltmanız, 1 çay kaşığı tuz ve çekiçle ezilmiş bir fasulye tanesi (1 kg yağ başına) eklemeniz gerekir.
Ayrıca bir şişeye de dökebilirsiniz. sebze yağı Biraz soğuk su. Bir veya iki gün bekletin. Arıtılmış yağı dikkatlice boşaltın. Birkaç kez daha tekrarlayın. Tortu kalınlaşacaktır. Salata ve salataların hazırlanmasında sos olarak kullanılabilir.
Kendi hazırladığınız mayonez katılaşıp koyulaşamıyorsa ayrı bir kaseye yeni bir sarısı alıp yağ yerine yavaş yavaş kıvamlı mayonezi eklemeniz gerekir. Mayonez düzeltildikten sonra ekleyin. Gerekli miktar sebze yağı.
Dondurulmuş yumurtalar uzun süre soğuk tuzlu suya batırılarak çözülebilir.
Pişirme sırasında çatlayan yumurtaların akmasını önlemek için suya 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık sirke.
Çırpılmış yumurtalar, parşömen kağıdına sarılmış tuzlu suda kaynatılabilir.
Çatlamış bir yumurtayı kaynatmak için çatlakları limonla ovalamanız, yumurtayı dikkatlice çok sıcak fakat kaynar olmayan suya indirmeniz ve kaynadığı andan itibaren yaklaşık on dakika beklemeniz gerekir.
Yumuşak haşlanmış yumurta, yemeden önce tekrar 15-20 saniye kaynar suya batırılırsa, birkaç gün sonra hala taze ve lezzetli olacaktır.
Jambon biraz kuru ve yıpranmışsa yarım saat boyunca soğuk sütle dolu bir tabağa koyun.
Tavuk veya balığın bağırsaklarını çıkarırken safraya maruz kalmış parçaları atmayın. Tuzla iyice ovalayın ve soğuk suyla durulayın - acılık gider.
ringa güçlü tuzlama soğuk suya batırılmış. Her 3-4 saatte bir su değiştirilir, ringa balığı tuzluluğuna ve sertliğine göre 1-2 gün suda bekletilir.
Sert tuzlu ringa balığını daha sulu hale getirmek için ıslattıktan sonra kesip üzerine 3-4 saat süt dökün.
Çay infüzyonuna batırılırsa ringa balığının tadı artacaktır.
Konserve domates kutularının (turşu domates, domates püresi, salça) kapakları şişmişse, içindekileri bir tencereye koymanız, iyice kaynatmanız, tuz eklemeniz (ürünün ağırlığına göre yüzde 10), temizlemeye aktarmanız gerekir. kavanozları tekrar kapatın.
Solmuş yeşil sebzeler, 1 yemek kaşığı ilave ettiğiniz soğuk suda bir saat bekletilerek tazelenebilir. bir kaşık sirke.
Dondurulmuş sebzeler soğuk suda çözülür. Birkaç saat sonra bu su boşaltılır ve hafif tuzlu bir başka su dökülür.
Patatesleri 5-7 gün artı 18-20 derece sıcaklıkta tutarsanız, hafif donmuş patateslerin tatlı tadı genellikle kaybolur.
Patatesler donmuşsa, pişirmeden önce bir dakika soğuk suya, ardından kaynar suya biraz sirke ekleyerek koyun.
Suya biraz eklerseniz eski patatesler pişirme sırasında kararmaz şarap sirkesi Haşlandığı suya bir miktar şeker eklenirse çok daha lezzetli olur.
Hafifçe dondurulmuş soğanlar, 3-5°C sıcaklıkta yavaşça eritilirse taze soğanın özelliklerini korurlar.
Dondurulmuş soğanlar çözülmeden yenebilir - tadı değişmez.
Çok ekşi lahana turşusunu durulamamak daha iyidir çünkü bu, vitamin kaybına neden olur. Pişirmeden önce sıkın ve tadına göre şeker veya taze lahana ekleyin.
Küflü turşu ve mantarlar tuzlu suyla yıkanmalı, temiz bir kaba aktarılmalı ve taze hazırlanmış daha fazla mantarla doldurulmalıdır. güçlü tuzlu su. Aynısını ıslatılmış elmalarla da yapabilirsiniz.
Turşu mantarları küflenmeye başlarsa, ayıklanmaları, şımarık olanları çıkarmaları, geri kalanı durulamaları ve üzerine taze demlenmiş turşusu ve ayçiçek yağı dökmeleri gerekir.
Hardal kuru ise biraz sirke, şeker ekleyin ve karıştırın.
Ayrıca biraz beyaz şarabı yavaş yavaş damla damla ekleyerek sertleşmiş hardalın tazeliğini geri kazanabilirsiniz.
Patates aşırı tuzlu sosun düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Servis yapmadan beş dakika önce sosa çiğ patates ve bir parça şeker ekleyin.
Nemli kurutulmuş mantarlar fırında veya sobada kurutulur ancak bu, aroma kaybına neden olur.
Et suyunu pişirirken köpük tavanın dibine çökerse, bir bardak soğuk su dökün ve köpük yüzeye çıkacaktır.
Turşu yeterince baharatlı değilse üzerine haşlanmış, süzülmüş salatalık turşusunu ekleyin.
Bayat ekmekleri tazeleyebilirsiniz. Bir somun veya bayat ekmeğin üzerine su serpilip 150-160°C sıcaklıktaki fırında 3-5 dakika bekletilirse ekmek yeniden tazelik özelliğini kazanacaktır.
Bayat ekmekleri tavaya bir miktar su döküp altına tel ızgara koyarak (su tel ızgara seviyesinin altında olmalı) ve üzerine bayat ekmekleri dilimleyerek üzerini kapakla kapatıp, koyarak tazeleyebilirsiniz. ateşte ve 5-12 dakika sonra Su kaynayınca tavayı ocaktan alın. Ama bu ekmeği hemen yemelisiniz çünkü 2-3 saat sonra tekrar bayatlayacaktır.
Hamurda tuz veya şeker eksikliği varsa az miktarda su içinde ilave olarak eritilip hamurla iyice karıştırılması gerekir.
Aşırı tuzlu hamuru düzeltmek için, yeni bir kısmı tuzsuz yoğurun ve aşırı tuzlu kütleyle birleştirin; Ayrıca çok tatlı çıkan hamurları da düzeltiyorlar.
Bir pandispanya veya kek yanarsa soğumaya bırakmanız, ardından yanmış tabakayı rende veya bıçakla çıkarmanız ve üzerine pudra şekeri serpmeniz gerekir.
Liman lezzeti kaynar suda 5 dakika bekletilirse acılığını kaybeder.
Buruşuk elmalar birkaç saat soğuk suda bekletilirse orijinal görünümüne kavuşur.
Aşırı kuru ve tatsız ceviz kabuğunu çıkarmadan hafif tuzlu suda 5-6 gün bekletirseniz orijinal kalitesine dönebilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler nemlenebilir veya içinde böcek bulunabilir. Kurutulmuş meyveler fırında 55-60°C'de kurutularak nemden arındırılır, bir hafta dondurulduktan sonra fırında kurutularak da böceklerden arındırılabilir.
Bulutlu jöle açıklığa kavuşturulabilir yumurta akı. Bunu yapmak için proteini soğuk suyla karıştırın, ısıtılmış jöleye dökün, kaynatın, ocaktan alın, süzün ve yavaş yavaş hafiflemeye bırakın.
Reçelde gaz kabarcıkları veya alkol kokan köpükler belirirse, reçel başına 1/2 bardak şeker eklemeniz gerekir. litrelik kavanoz ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Bayatlamış kahve çekirdeklerini kuru bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak, yüksek ateşte çekirdekler hafifçe kızarıncaya kadar birkaç dakika bekletin. Bu işlem kahvenin aromasını geri verecektir.
Uzun süre kapalı kutuda saklanan çiğ kahve çekirdekleri aromasını kaybetmiştir. Tahılların 10 dakika soğuk suya konulması ve ardından hemen fırında kurutulmasıyla eski durumuna getirilebilir.
Kahveniz akmış, tadını ve aromasını kaybetmişse, hemen cezveyi ocaktan alıp içine bir çay kaşığı soğuk su dökün. Tat ve koku geri gelecektir.
Hoş olmayan tereyağı kokusundan kurtulmak çok basittir.
Kokmuş tereyağını alıp çöp kutularına gitmeniz ve pişmanlık duymadan atmanız gerekiyor. Eğer böyle bir koku yayıyorsa bozulmuş demektir ve ondan kurtulmanın tek yolu budur. Hiçbir amaca uygun değildir, sadece zarar verir. Evcil hayvanlara verilmesi tavsiye edilmez, sindirim sistemleri böyle bir "inceliğe" hazır değildir.
Bozulmuş tereyağı yenmemeli!
Kokmuş bir yağ kokusuyla hiç karşılaşmadım ama evet, küf kokusuyla karşılaştım. Sarı kaplama da tanıdık.
Anneannelerimiz ürünü çöpe atacak kadar zengin değillerdi. Tereyağını “yeniden canlandırmanın” en güvenilir yolu onu eritip kaynatmaktır.
Bu, sıradan bir tencerede, tamamen eriyene kadar kısık ateşte, kaynatılıp kaynatıldıktan sonra tamamen soğutularak yapılır. Tencerede üç "alt tabaka" oluşur. Beyaz köpük - çıkarın. Su, “kazein” - onu boşaltırsınız. Ve tahıllarda küçük bir parça tereyağı. İşlem sırasında hoş olmayan bir koku olabilir, ancak sonunda ortadan kalkması gerekir. Isıl işlem sırasında ürün bir nevi dezenfeksiyona tabi tutulur.
Evde yanlışlıkla çok fazla yağ birikirse ve onu kurtarabileceğinizden şüpheleniyorsanız hemen eritin. Kazeini boşaltın. Geriye kalan ürün olan doğal yağ buzdolabında çok daha uzun süre saklanabilir.
Evde eritilen yağ eşsiz bir üründür. Bazı insanlar bundan hoşlanır, bazıları hoşlanmaz. Ama denemeye değer. Bir kopek rubleyi kurtarır.
★★★★★★★★★★
Kokmuş Yağ Nasıl Onarılır?
Tereyağı bir süre buzdolabında bekletildikten sonra ekşi bir tat ve koku alırsa, atmak için acele etmeyin, bu sorunla baş etmenin kanıtlanmış birkaç yolu vardır.
1) Tereyağı çubuğunu kaynamış soğuk suda durulayın, ardından biraz tuz ekleyin. Bu işlemlerden sonra yağın bir süre havuç suyuna batırılması gerekir. Havuç suyu hoş olmayan kokuyu emecek ve yağa hassas ve rafine bir tat verecektir.
2) Yağı soda solüsyonunda yıkamak, yağın kötü kokusunu gidermeye yardımcı olacaktır. Solüsyonu hazırlamak için bir bardak su ile bir çay kaşığı karbonatı karıştırmanız gerekir. Bundan sonra yağın temiz su ve biraz tuzla iyice durulanması gerekir.
3) Tereyağını taze sütle kısa süre ıslatın, ardından ezin ve tuz ekleyin. Doğal taze süt, ekşimiş tereyağında fazla miktarda bulunan bütirik asidi çözecek ve üründeki bayat kokuyu ve hoş olmayan tadı ortadan kaldıracaktır. Bu işlemden sonra yağın soğuk suyla iyice durulanması tavsiye edilir.
4) Kokmuş tereyağını küçük bir parça siyah ekmekle birlikte bir tavada eritin. Ekmek acıyı ve hoş olmayan kokuyu emecek ve sertleştikten sonra tekrar tereyağının hoş tadını alabileceksiniz.
5) Tereyağının önceki tadını şu şekilde geri getirebilirsiniz: Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine ince doğranmış Antonov elmalarını ekleyin. Daha sonra yağı elmalarla birlikte süzün, sıcakken çırpın. Bu şekilde yenilenen yağ, acı tadını ve hoş olmayan kokusunu kaybedecektir.
Hayatı boyunca ayçiçek yağını kullanıp daha sonra başka bir şeye geçenler bu konuda bilgi eksikliği yaşıyor.
Ayçiçek yağı diğerlerinden biraz daha yavaş bozulur (şişe masanın üzerinde durur, günde 20 dakika güneş parlar - 2 haftada kokmaz). Kokmuş yağ (her ne ise: açık bir acı tadı olan ve hafifletilmiş - keten tohumu için) yağların oksitlenmesi nedeniyle zehirdir - kimyasal formül değişti ve fayda yerine zarar veriyorlar (vücut onları kendi içine çekmeye devam ediyor - ancak işlevleri artık yerine getirilmiyor).
Keten tohumu yağı, omega-3 ve omega-6 amino asitlerinden oluşan optimal bir bileşime sahiptir: birincisinden daha fazlası vardır (bu amino asitlerin emilim için rekabet etmesi ve bu süreçte birbirine müdahale etmesi nedeniyle). Ayrıca keten tohumu yağı, ayçiçek yağının aksine tamamen emilir. Ancak Keten tohumu yağı 3 tehlike: ışıkta ve havanın varlığında oksidasyon (bu nedenle açık şişe buzdolabında saklanmalıdır), acı tat (kokmuş yağı normal yağdan ayırt etme yeteneğinin zayıf olması), oksidasyon sürecinin hızlı olması.
Yaklaşık 4 gündür bu yağı almıyorum (unuttum ve şişeyi açalı 2 hafta oldu ve buzdolabında saklamadım). Tekrar aldığımda, hiçbir şey hissetmiyorum, büyük bir acı hissediyorum, aksine son kez(ama refleks olarak yuttu). Bundan şüphelendim ve “yağ acılaştı”nın ne anlama geldiğini okumaya gittim. ...ayy...
Kokmuş yağdan zehirlendiğimi söylemeyeceğim. Ama öncelikle sadece bir çorba kaşığı içtim; ikincisi yedim aktif karbon; üçüncüsü, sabahları sadece zayıflık hissettim. Keten tohumu yağı ile ilgili çıkardığım sonuç, açıldıktan sonra 2 hafta içinde tüketmenin, opak bir kapta satın almanın ve buzdolabında saklamanın en iyisi olduğudur. Ve çok fazla içebilirsin: Bir deney yaptım ve yatmadan 2 saat önce yarım bardak (100 mililitre) içtim - her şey tamamen normal.
Çadırlarda her türlü ızgara tavuk ve benzerlerini satın almamalısınız: Çürük etin ekşimiş yağda kızartılması oldukça muhtemeldir (“makine” yağının kokusu ondan değil mi?). Ve zehirlenme, içindeki yağdan olduğu kadar çürük etten de meydana gelebilir (baharatlar acının üstesinden gelebilir veya tavuğa biber serpilebilir).
(09/18/2014 eklendi): Normal keten tohumu yağını kokmuş olandan ayırmanın bir yolunu buldum. Normal yağ Buzdolabından ağza konulduktan yaklaşık 10-15 saniye sonra dil üzerinde acı bir tat almaya başlar, ekşimiş - ne kadar bozulursa, acılık ne kadar güçlü olursa, algılanma süresi ne kadar kısa olursa, hissi o kadar uzun olur. Bu yağın kullanılabileceği son tarih olarak 5-6 saniyeyi belirleyebilirsiniz.
