Kohlpastete aus geliertem Teig auf Kefir. Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs

Schritt-für-Schritt-Rezepte für gelierten Kuchen mit Kohl im Ofen von verschiedene Typen Teig auf Mayonnaise, Kefir, Sauerrahm

2017-12-16 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

8759

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

4 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

12 gr.

127 kcal.

Option 1: Klassischer Aspikkuchen mit Kohl im Ofen

Der Teig für den klassischen Sülzkuchen im Ofen mit Kohl wird auf Joghurt gekocht. Bei Bedarf können Sie jedoch mittelfetten Kefir, Matsoni, fermentierte Backmilch und ähnliches verwenden fermentierte Milchgetränke. Außerdem benötigen Sie Butter, die zum Schmelzen und Abkühlen im Voraus wünschenswert ist. Heißes Fett wird niemals in den Teig gegossen, dies kann ihn nur verderben.

Zutaten:

300 ml geronnene Milch;
70 g Pflaumen. Öle;
50 ml Sonnenblumenöl;
3 Eier;
200 Gramm Mehl;
100 g Zwiebel;
eine Prise Kreuzkümmel;
12 g Soda;
1 kg Kohl;
Salz Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt klassische gelierte Torte

Den gehackten Zwiebelkopf in Pflanzenöl anbraten, nach drei Minuten Kohl dazugeben. Wir schneiden das Gemüse mit einem Messer in Streifen oder verwenden eine spezielle Reibe. Zusammen anbraten, pfeffern und salzen, unbedingt Kümmel hinzufügen, der gut zu Kohl passt. Wir kühlen die Füllung.

Die Eier salzen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schütteln, Joghurt mit Soda hinzufügen, weiter rühren, die Butter hinzufügen, die vorher geschmolzen sein sollte. Am Ende fügen wir Mehl hinzu. Den Teig ein paar Minuten kneten, bis er glatt ist.

Es ist besser, das Formular mit einem Stück Pergament abzudecken, aber Sie können es einfach einfetten. Wir schicken die Hälfte des Teigs hinein (Sie müssen ihn nicht abmessen, wir machen es „mit dem Auge“), dann Kohl und füllen ihn mit dem Rest des Teigs. Die Schicht nivellieren, über die gesamte Füllung strecken.

gebacken Kohlpastete Im Backofen bei 180 Grad etwa 35-40 Minuten backen.

Sie können Kohl nicht nur in Pflanzenöl kochen, sondern auch in Butter, der Geschmack wird noch besser. Eine erstaunliche Füllung erhalten Sie auch, wenn Sie ein gehacktes Gemüse mit Stücken braten Schmalz oder Speck.

Option 2: Ein schnelles Rezept für eine Sauerkrautpastete im Ofen

Für eine schnelle gelierte Torte im Ofen mit Kohl müssen Sie nicht einmal Gemüse braten. Die Füllung ist am einfachsten, der Teig auf Kefir wird nicht länger als fünf Minuten geknetet. Es ist besser, einen Mixer zu nehmen, es wird noch schneller.

Zutaten

0,4 l Kefir;
0,8 kg Kohl;
150 g Butter (Butter);
280 g Mehl;
zwei Eier;
Lockerer Beutel.

Wie man Kohlkuchen in Kohlsülze schnell kocht

Schmieren Sie die Form mit Butter oder schmelzen Sie alles andere oder machen Sie sie weich. Den Kohl zerkleinern, mit Gewürzen bestreuen, mit den Händen ein wenig kneten und in die vorbereitete Form geben. Aber es ist nicht notwendig, die Füllung zu stopfen, wir machen eine lockere Schicht.

Wir schicken in die Schüssel die folgenden Zutaten: Eier, Kefir, Öl, Salz. Schlagen Sie, gießen Sie das Öl ein und würzen Sie den Teig mit Mehl und fügen Sie einen Aufreißer hinzu. Wir kneten.

Gießen Sie den Kohl mit der vorbereiteten Masse und lassen Sie den Kuchen 40-45 Minuten im Ofen backen.

Dieses Rezept ist ideal für junge und saftiger Kohl. Wenn Sie ein Winter- und Hartgemüse verwenden, hat es möglicherweise keine Zeit, um die Bereitschaft im Teig zu erreichen, es knirscht.

Option 3: Einfacher Aspikkuchen mit Kohl im Ofen (mager)

Da die Option mager ist, werden keine Eier hinzugefügt. Ebenfalls überraschend ist Teig auf Wasser ohne Milchbestandteile. Im Rezept für einen einfachen Aspikkuchen mit Kohl im Ofen die übliche Füllung, die aber auf Wunsch mit anderem Gemüse oder Pilzen ergänzt werden kann.

Zutaten:

3 kunst. Mehl;
1,5 St. Wasser (aufwärmen);
1 Teelöffel Hefe;
35 ml Öl;
1. l. Sahara;
Salz;
1 kg gedünsteter Kohl.

Wie man kocht

Wir dünsten den Kohl für den Kuchen einfach auf dem Herd mit Zwiebeln, Sie können auch Karotten hinzufügen. Wir lassen die Füllung abkühlen.

BEI warmes Wasser Zucker mit Hefe verdünnen, Salz und Butter hinzufügen, ein Glas Mehl einschenken. Wir gehen für zwanzig Minuten. Dann fügen wir mehr Mehl hinzu und erreichen die Konsistenz von Sauerrahm. Lassen Sie den Test steigen. Da es halbflüssig ist, dauert es nicht länger als eine halbe Stunde.

Gießen Sie den Teig in die Form, aber bisher nur die Hälfte. Wir verteilen die Kohlfüllung. Wieder mit einer Teigschicht abdecken.

Wir geben magere Torte 7-10 Minuten auf den Tisch stellen, in den Ofen geben und bei 200 Grad backen, bis er gar ist.

Hefe braucht Zucker, um aktiviert zu werden, es ist sehr wichtig, ihn hinzuzufügen. Außerdem ergibt das Produkt eine schöne Farbe, die Kruste ist gebräunt, die Ausgabe ist eine schöne Krume ohne Graustich.

Option 4: Gelierte Torte mit Kohl im Ofen mit Kefir und Mayonnaise

In diesem Rezept für eine gelierte Torte wird Teig auf Mayonnaise mit Kefir verwendet. Eine der einfachsten und schnellsten Zubereitungsmöglichkeiten. Füllung mit Dosensaurier, aber Sie können nur Kohl oder seine Mischung mit Gemüse verwenden.

Zutaten:

Zwiebelkopf;
0,5 Kohlkopf;
zwei Eier;
ein Glas Kefir;
3 Löffel Mayonnaise;
eine Dose Saury;
10 g Soda;
2 Esslöffel Öl.

Rezept Schritt für Schritt

Einen halben kleinen Kohlkopf in Streifen schneiden. Wir hacken die Zwiebel in irgendeiner Weise. Mit zwei Löffeln in eine Pfanne geben, zuerst den Kohl, dann den Kohl. Gemüse anbraten, bis es fast fertig ist. Vom Herd nehmen, mit Gewürzen würzen, abkühlen.

Öffnen Sie ein Glas Fisch, brechen Sie Saury oder kneten Sie einfach mit einer Gabel, kombinieren Sie mit gebratener Kohl, Aufsehen.

Mischen Sie die Eier mit drei vollen Esslöffeln Mayonnaise. Kefir mit Soda mischen, umrühren und in die Eimischung gießen. Wir führen Mehl nach Rezept ein.

Gießen Sie ein wenig gekneteten Teig in die Form und nivellieren Sie ihn. Kohl darüber löffeln. Den restlichen Teig über die Füllung gießen. Wir backen den Kuchen bei 200 bis er gar ist.

Form aus dem Ofen nehmen, fünf Minuten ruhen lassen. Dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, die Form entfernen, etwas abkühlen lassen, aber noch warm servieren.

Die Füllung schmeckt nicht nur mit Saury, sondern auch mit anderen Sorten Dosenfisch. Makrele oder Sardinella reichen aus, es stellt sich erstaunlich gut mit rosa Lachs heraus. Sie können dem Kohl auch geräucherten, gesalzenen Fisch hinzufügen.

Option 5: Gelierte Torte mit Kohl im Ofen mit Mayonnaise

Der Teig für eine solche gelierte Torte mit Kohl im Ofen wird mit Mayonnaise hergestellt. Dieses Produkt befindet sich in fast jedem Kühlschrank, aber das ist nicht der einzige Vorteil. Mayonnaise ersetzt perfekt Fette, da sie praktisch aus einem Öl besteht. Der Fettgehalt und die Dichte der Sauce spielen keine Rolle, aber aus dieser Menge an Produkten wird nicht viel Teig gewonnen. Wenn Sie einen großen Kuchen backen müssen, nehmen wir zwei- oder sogar dreimal so viele Zutaten.

Zutaten:

350 g Kohl;
sieben Esslöffel Mayonnaise;
ein Paar Zwiebelköpfe;
drei Eier;
Gewürze, Gemüse;
eine Tüte Backpulver;
Öl einfüllen;
sieben Esslöffel Mehl;
ein Löffel Tomatenmark;
eine Prise Zucker.

Wie man kocht

Gießen Sie Öl in die Pfanne. Jede Menge richtet sich nach dem gewünschten Fettgehalt der Füllung. Sobald sich das Öl erwärmt, schlafen wir ein paar gehackte Zwiebelköpfe ein, nach einer Minute geben wir Kohl ein und braten ein wenig. Füllen der Füllung Tomatenmark, Gewürze, cool.

Eier mit Mayonnaise mischen, salzen und eine Prise Kristallzucker für die Farbe werfen. Wir lösen das alles auf, fügen Mehl hinzu, Aufreißer. Wir machen den Teig flüssig, wie bei Pfannkuchen.

Auf den Boden einer ausgekleideten oder einfach gefetteten Form tragen wir eine dünne Teigschicht auf, etwa die Hälfte sollte weggehen. Bedecken Sie den Boden des Kuchens mit einer gleichmäßigen Schicht Kohlfüllung. Über den Teig gießen, glatt streichen.

Wir schicken den Aspikkuchen mit Kohl in den Ofen. Bei 200 Grad backen wir etwas mehr als eine halbe Stunde.

Sie können einen Kuchen nicht nur mit gewöhnlichen, sondern auch mit backen Sauerkraut. In jedem Fall muss das Gemüse in einer Pfanne gebraten werden, was seinen Geschmack verbessert und Weichheit verleiht.

Option 6: Gelierte Torte mit Kohl im Ofen auf Sauerrahm

Im Rezept für eine gelierte Torte mit Kohl im Ofen auf Sauerrahm ist zusätzlich Mayonnaise enthalten. Es ermöglicht Ihnen, den Teig ohne Öl zu kneten, gibt Guter Geschmack, Sorte und Fettgehalt der Sauce spielen keine Rolle.

Zutaten:

0,35 kg Kohl;
zwei Eier;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
70 g Mayonnaise
25 g Butter für die Füllung;
Karotte;
6-7 Esslöffel Mehl;
2 TL Backpulver;
200 g Sauerrahm;
Salz Pfeffer.

Wie man kocht

Wir reiben die Karotten, schicken sie zum Öl, braten ein wenig. Wir schneiden den Kohl in Streifen, schicken ihn zu den Karotten, braten ihn 3-4 Minuten lang, ohne die Füllung vollständig fertig zu machen. Salzen, pfeffern, kalt stellen.

Gemüse schneiden, mit Kohl mischen. Kann auch benutzt werden Zwiebel auch, aber dann muss es mit den restlichen Zutaten gebraten werden.

Wir schicken Mayonnaise zu den Eiern in eine Schüssel, verteilen sofort die saure Sahne, salzen und schlagen mit einem Schneebesen oder rühren einfach mit einem Löffel glatt. Wir geben Mehl in den Teig, wir schicken den Aufreißer. Sechs Esslöffel Mehl reichen aus, wenn der Sauerrahm nicht flüssig ist.

Am Ende des Teigknetens sollte die Füllung vollständig abgekühlt sein. Wir machen eine gelierte Torte, indem wir Kohl zwischen zwei Teigschichten legen.

Wir backen im Ofen, Temperatur 190. Zur vollen Bereitschaft bringen.

Geleepasteten können trotz der Konsistenz des Teigs auch dekoriert werden. Die beste Option- Einfach die klebrige Oberfläche vor dem Backen mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.

Option 7: Sauerkrautkuchen im Ofen (mit Eiern)

In diesem Kuchen werden Eier für mehr als nur Teig verwendet. Sie werden der Füllung hinzugefügt, was ihr Sättigung verleiht und den Geschmack verbessert. Kuchen aus dem einfachsten Teig auf Kefir mit Pflanzenöl. Sie können der Füllung zusätzlich beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

Vier Eier;
8 g Soda;
ein Glas Kefir;
300 g Kohl;
kleine Glühbirne;
50 ml Öl;
12 Esslöffel Mehl;
10 gr Butter;
2-3 Esslöffel Cracker.

Wie man kocht

Wir reiben die Innenseite der Form mit Butter ein und bestreuen sie mit weißen Crackern. Wir lassen zwei Eier kochen und schlagen den Rest in eine Schüssel.

Den Kohl und einen kleinen Zwiebelkopf in 20 ml Öl anbraten, den Rest zum Kneten des Teigs übrig lassen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter nach Belieben hinzufügen und gehackte gekochte Eier dazugeben. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Wir stellen den zerbrochenen Eiern ein volles Glas Kefir vor Zimmertemperatur, salzen, Soda hinzufügen und schütteln. Gießen Sie den Rest Pflanzenöl, führen wir Mehl ein. Es bleibt nur noch alles zusammenzumischen, und Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen.

Wir schicken ein wenig Teig in die mit Crackern bedeckte Form. Es ist besser, es mit einem Löffel aufzunehmen und zu gießen, um die Zwiebackschicht nicht zu stören. Wir verteilen auch die Kohlfüllung mit Eiern mit einem Löffel über die gesamte Fläche des Kuchens, treten jedoch 0,5 Zentimeter von den Seiten zurück. Mit dem restlichen Teig belegen.

Wir backen einen gelierten Kuchen bei 200 Grad, in 35-40 Minuten ist er fertig.

Es ist nicht notwendig, der Füllung nur zwei Eier hinzuzufügen, Sie können mehr hinzufügen Schnittlauch, was sich gut einfügt.

Option 8: Geleepastete mit Kohl im Ofen (mit Hackfleisch)

Für eine gelierte Torte mit Kohl und Hackfleisch im Ofen wird der Teig auf Soda gekocht. Sie können auch einen einfachen Aufreißer aus einer Tasche nehmen. Als Basis dient Kefir mit Sauerrahm, Butter kann durch Margarine ersetzt werden, muss aber auch vorher geschmolzen werden.

Zutaten:

ein Glas Kefir;
0,5 St. Sauerrahm;
drei Eier;
300 g Kohl;
100 g Öl;
100 g Zwiebel;
200 g Hackfleisch;
1 Teelöffel Sprudel;
2 EL. Mehl (260 g).

Wie man kocht

Zwiebel schneiden und 100 g Öl erhitzen. Sobald es schmilzt, gießen Sie die Hälfte für den Teig. Die Zwiebel im restlichen Öl in die Pfanne geben, einige Minuten braten, das Hackfleisch hinzufügen. Nach weiteren zwei Minuten den gehackten Kohl dazugeben. Wir braten alles zusammen fast bis der Kohl weich ist, würzen mit Salz, Pfeffer.

Eier und Sauerrahm in eine Schüssel geben, umrühren, Kefir und zuvor geschmolzene Butter hinzufügen, sofort Backpulver zum Teig geben. Beim Rühren erlischt es, ein Zischen ist wahrnehmbar und die Masse nimmt leicht zu. Nachdem die Reaktion beendet ist, fügen Sie Mehl hinzu.

Die Hälfte des Teigs in die Form giessen, strecken. Wir legen die Füllung aus Hackfleisch und Gemüse aus und bedecken sie mit einer neuen Teigschicht.

Wir stellen die Kohlpastete zum Backen in den Ofen. Das Kochen bei 190 dauert etwa eine halbe Stunde.

Dies ist nur eine der Optionen für einen Kuchen mit einer herzhaften Füllung. Neben nur Hackfleisch kann Kohl mit gekochten oder gekochten Stücken gemischt werden gebratenes Fleisch, Pilze, Würstchen oder Schinken. Da sind sehr leckere Optionen mit Käse. Dieses Produkt bindet auch Gemüsefüllung, verhindert das Herausfallen von Hackfleisch beim Portionieren der Torte.

Die leckerste Kohlpastete ist schnell zubereitet und schnell gegessen. gelierte Torte, auf Kefir gekocht, hat ein erstaunliches Aroma und einen göttlichen Geschmack: Kohlliebhaber werden sich freuen. Verlockend appetitliche, schmackhafte, zarte und herzhafte Torte mit salziger Füllung wird ausnahmslos von allen gemocht. Meine Familie ist einfach begeistert von solch salzigem Gebäck. Wollen Sie Ihre Liebsten mit einem leckeren Kuchen überraschen? weicher Teig und saftige Füllung? Eine einfache Reihe von Produkten einfaches Kochen- und leckere Torte bereit!

Zutaten:

Zum Bestreuen:

Sesamsamen.

Für die Füllung:

kohl - 300 Gramm;
Hähnchenfilet- 200 Gramm;
zwiebeln - 1 Stück;
Salz nach Geschmack;
Schwarz gemahlener Pfeffer.

Zum Testen:

Weizenmehl - 250 Gramm;
Hühnerei - 3 Stück;
Mayonnaise (fettige Sauerrahm) - 100 Gramm;
Kefir - 200 Milliliter;
Soda - 0,5 Teelöffel;
Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
salz - 0,5 Teelöffel.

Die köstlichste gelierte Torte mit Kohl. Rezept Schritt für Schritt

Für die Füllung verwenden wir Weißkohl. Den Kohl mit einem Messer fein raspeln.
Wir geben den gehackten Kohl in eine Schüssel, salzen nach Geschmack und kneten ihn ein wenig mit den Händen (dann wird der Kohl weicher).
Hähnchenfilet (nach Rezept) gut waschen und in kleine Stücke schneiden.
Wir putzen eine Zwiebel von der Schale, spülen sie gut aus und schneiden sie in halbe Ringe.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie sie zum Aufwärmen auf den Herd.
Wir geben die vorbereitete Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Öl und braten sie goldbraun an.
Das Hähnchenfilet, die gebratenen Zwiebeln in den Behälter zum Kohl geben, mit Salz abschmecken und alles gut mischen. Fügen Sie der Füllung nach Belieben und nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Die Füllung für die gelierte Torte ist fertig.
In einem separaten Container brechen wir drei Hühnereier(Es ist sehr gut, hausgemachte Eier zu verwenden, aber im Laden gekaufte funktionieren auch).
Fügen Sie dann Salz und Mayonnaise zu den Eiern hinzu (Mayonnaise kann durch fette Sauerrahm ersetzt werden).
Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu, mischen Sie, und wenn der Kefir zu schäumen beginnt, geben Sie ihn in einen Behälter mit allen Zutaten.
Mischen Sie alle Zutaten, bis Sie erhalten homogene Masse mit einem Mixer.
Weizenmehl mit Backpulver mischen.
Das Mehl in mehreren Schritten in die Kefirmasse gießen und mit einem Mixer gründlich glatt rühren. Der Teig für die gelierte Torte ist fertig. Die Konsistenz des Teigs für die gelierte Torte ähnelt dem Teig für Pfannkuchen.
Um eine gelierte Torte zu backen, benötigen wir eine Form mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern.
Legen Sie den Boden der vorbereiteten Pfanne mit Pergamentpapier aus.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form auf Pergament und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Form.
Auf dem Teig, leicht vom Rand zurückweichend, die Kohlfüllung gleichmäßig verteilen.
Füllen Sie die Oberseite der Torte mit dem restlichen Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Form.
Schütteln Sie die Form mit einem gelierten Kuchen ein wenig, um Hohlräume zu entfernen.
Bestreuen Sie die rohe gelierte Torte, falls gewünscht, mit Sesamsamen.
Wir backen einen einfachen Kuchen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten, reduzieren dann die Ofentemperatur auf 180 Grad und backen weitere 20-25 Minuten.
Wir nehmen die abgekühlte gelierte Torte aus der Form und geben sie auf einen Servierteller.

Würzig schneller Kuchen Sie können mit jeder anderen Füllung kochen: Kohl und Pilze, Fleisch und Kartoffeln. Gelierte Torte gekocht hastig unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. "Sehr lecker" wünscht Ihnen guten Appetit und eine schöne Zeit mit Ihrer Familie und Freunden.

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Hallo Freunde! Köstliche Kohlpasteten, wie, sind universelles Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten, die Kosten für Zutaten sind minimal. Die Größe der Torten kann beliebig geändert werden, je nach Anzahl der Personen, die sie essen möchten.

Auch die Füllung schränkt die Fantasie nicht ein - fügen Sie ein gekochtes, gehacktes Ei, Frühlingszwiebeln oder Pilze hinzu. Die Möglichkeiten zum Kochen von Kohlpasteten sind ebenfalls nur durch die Vorstellungskraft begrenzt und, wie Sie wissen, grenzenlos.

Deshalb bereiten wir heute eines davon zu, ein schnelles, einfaches, luftiges Omelett, ein Rezept für eine gelierte Torte mit Kohl. Übrigens gleich saftig und schneller Kuchen mit Äpfeln - "Drei Gläser" trockene Zutaten, können Sie sehen. So faul Kohlpastete:

Zutaten:

3 Eier
100 gr. Butter
500 gr. Kohl
3 Esslöffel Mayonnaise
5 Esslöffel saure Sahne
6 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver

Den Kohl fein hacken und in eine Auflaufform geben, eine Weile beiseite stellen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 ° C aufzuheizen. Wir brechen die Eier in eine Schüssel, fügen Mayonnaise, Sauerrahm, Salz hinzu und schlagen gut.

Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Backpulver dazugeben und erneut schlagen. Die Butter schmelzen, zum Kochen bringen und über unseren Kohl gießen. Den entstandenen Teig darüber gießen, gleichmäßig verteilen und 30-40 Minuten in den Ofen stellen, bis er goldbraun ist.

Dass das Gericht so benannt wurde, ist kein Zufall fauler Kuchen mit Kohl. Im Gegensatz zum Kuchen Hefeteig, es muss nicht vorher geknetet, bestanden, geknetet und allgemein etwas modelliert werden. Einen Hefekuchen mit Kohl zuzubereiten ist einfach und schnell, besonders wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen.

Die Nuancen des Kochens

Als Grundlage für den Teig wird Kefir oder Mayonnaise verwendet, manchmal mit Sauermilch gekocht. Ersteres ist wegen des neutralen Geschmacks der Basis vorzuziehen, hat einen geringeren Fettgehalt. Die zweite bildet einen reichhaltigeren Geschmack der „Schale“ für die Füllung, das Ergebnis ist aber auch kalorienreicher. Kuchen mit Kohl Kefir-Teig sehr höflich.
Flut flüssige Torte mit Kohl verschiedene Wege: einfach auf die Füllung, in eine Form gelegt oder indem man den Teig mit der Füllung vermischt und zum Backen in einem Backblech auslegt. Besser ist es jedoch, eine schnelle Torte mit Kohl in Schichten zu legen: zuerst den Teig, dann die Füllung und wieder den Teig. In dieser Form bekommt es eine ausgeprägtere Kruste und sieht genauso aus wie eine Torte und nicht wie ein Kohlauflauf.
Die Konsistenz des Gerichts im Rezept Großer Kuchen mit Kohl Teig spielt eine entscheidende Rolle. Der Kuchen wird anständig, wenn der Teig einer Mischung für Pfannkuchen oder dicker Sauerrahm ähnelt.
Bevor der Teig in die Form gelegt wird, sollte er mit Pergamentpapier bedeckt werden. Damit das Geschirr nicht brennt, lässt sich die Form leichter waschen. Aber noch wichtiger ist, dass der Teig für Sketche zwar flüssig ist, sich aber nicht ausbreitet (was für abnehmbare Formen gilt).
Machen Sie schnell einen faulen Grünkohlkuchen, der am meisten enthält einfache Füllung(normalerweise ist es der Kohl selbst und gekochte Eier). Und dann können Sie versuchen, es zu diversifizieren, indem Sie zum Beispiel gebratenes Hackfleisch, gekochtes Hähnchen, Käse, Würste. Jedes Mal wird das Gericht interessant sein!
Es ist sehr wichtig, die Füllung für Instant-Kohlkuchen richtig vorzubereiten. Es ist normalerweise viel davon im Gericht. Wenn sich der Kohl also als zäh herausstellt, schmeckt der Kuchen nicht. Wählen Sie junge Gabeln mit frischen grünen Blättern. Sie brauchen keine lange Verarbeitung, es reicht aus, 10 Minuten vor dem Einlegen in den Teig zu legen. Aus gedünstetem Kohl entsteht ein köstlicher Kuchen. Wenn es keine gibt, reicht eine einfache. Weißkohl. Es sollte jedoch in einer Pfanne weich gekocht oder 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, um die Bitterkeit freizusetzen.
Eine gute Lösung für die Kohlfüllung ist das Kochen in Milch. Es braucht wenig: Für 400 Gramm Gemüse nur 100 ml Milch. Bereiten Sie die Füllung wie folgt vor: Den gehackten Kohl in Öl leicht anbraten, dann die Milch zugießen und 30 Minuten köcheln lassen. Gut betont seinen Geschmack Muskatnuss, Kreuzkümmel und Dill.

Rezept für Kefir

Um zu Hause eine gelierte Torte mit Kohl auf Kefir oder Joghurt zu zaubern, verwenden Sie:

kefir - 300 ml;
eier - 2 Stk .;
Soda - ein halber Teelöffel;
mehl - 2 Tassen;
kohl - 200 g;
Butter - 50 g;
Muskat und Salz.

Kochen

Kohl zerkleinern, in einer Bratpfanne dünsten eine kleine Summe Butter. Muskat dazugeben, salzen.
Kefir mit Eiern, Natron, Salz und Mehl zu einem Teig schlagen.
Füllung in die Form geben, mit Mehlmasse füllen.
Bei 200 Grad in den Ofen geben. Bereitschaft visuell feststellen, wenn der Kuchen golden wird.

Das Gleiche schnelles rezept Geleepastete mit Kohl, für andere Füllungen verwenden. Zum Beispiel mit einem gekochten und gewürfelten Ei mischen. Es wird sich eine köstliche und befriedigende Füllung mit geriebenen Karotten herausstellen. Und viele Hausfrauen lieben es, nicht frischen Kohl, sondern Sauerkraut zu verwenden, dann bekommt das Gericht eine zarte Säure. So ein Kuchen lässt sich auch schnell und problemlos backen, und das Backen solcher Torten macht Freude.

Eine weitere praktische Möglichkeit ist es, anstelle von frischem Weißkohl Pekingkohl in die Füllung zu geben. Sie müssen diesen nicht vorkochen – er ist bereits weich. Es genügt, ihn mit Salz zu mahlen und mit Kümmel, Muskat oder Dill zu würzen.

Rezept für Mayonnaise

Viele Hausfrauen kochen lieber eine gelierte Torte auf Mayonnaise mit Kohl. Sie sagen, dass dieser Teig problemlos ist, es stellt sich immer heraus. Gleichzeitig ist es leicht, sein Geschmack dominiert nicht den Geschmack der Füllung. Um einen solchen gegossenen Kohlkuchen (wie auf dem Foto) zuzubereiten, verwenden Sie:

Kochen

Beginnen Sie mit der Füllung: Kohl waschen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und schneiden.
Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Kohl dazugeben. Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die Blätter zäh sind, lassen Sie sie bis zu 40 Minuten abgedeckt. Wenn sie sich hinsetzen, salzen, Dill hinzufügen.
Für die Füllung die Eier kochen, pellen und hacken.
Mischen Sie die Zutaten der Füllung, fahren Sie mit dem Test fort. Sie können den Ofen sofort bei 200 ° einschalten.
Eier und Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Es ist praktisch, dafür einen Mixer zu verwenden. Geben Sie Mehl mit Backpulver, Salz ein.
Einen Teil des Teigs auf den Boden der Form geben, dann die Füllung verteilen, den Teig gießen. Für 40 Minuten in den Ofen stellen, um zu bräunen.

Jedes faule Kohlkuchenrezept ist sehr einfach. Daher können Sie dieses Gericht bedenkenlos zubereiten, auch wenn Sie noch nie mit Teig gearbeitet haben.

Da der Teig sehr schnell gekocht ist, kümmern wir uns zuerst um die Füllung. Kohl zerkleinern...

Und eine Zwiebel...

Wir schicken das Gemüse in die Pfanne, fügen etwas Salz, Öl hinzu und kochen, bis es weich ist. Ich liebe leicht gebratenen Kohl, also lasse ich ihn braun werden ...

Wenn Sie solchen Kohl in Pasteten nicht mögen, reicht es aus, ihn einige Minuten zu köcheln, bis er weich ist, oder ihn einfach zu kochen und ein Stück Butter hinzuzufügen. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus Chinakohl, im Allgemeinen, wie sie sagen, ist es eine Frage des Geschmacks.
Eier kochen und in Würfel schneiden...

Wir schicken sie zum bereits zubereiteten Kohl, sie verleihen ihm einen besonderen Charme ...

Wir hacken das Gemüse, ich habe frische Petersilie und gefrorenen Dill verwendet ...

Hinzufügen Kohlfüllung und mischen. Fügen Sie in diesem Stadium nach Bedarf Salz und Gewürze hinzu. Muskatnuss, Kreuzkümmel oder gemahlener schwarzer Pfeffer passen gut zu Kohl ...

Nun, da die Füllung für den Kuchen fertig ist, machen wir den Teig. Mischen Sie dazu Kefir (kann durch Milch ersetzt werden), 2 Eier, Mehl, Soda und Salz. Der Vorgang ist recht einfach, daher werde ich ihn lange nicht beschreiben. Wenn Sie möchten, können Sie sich die Teigzubereitung genauer ansehen, indem Sie auf den Link "Batterie für eine Torte - ein hauchdünner Teig für eine Vielzahl von Gebäcken in wenigen Minuten!" klicken.

Wir fetten die Form, in der wir den Kuchen kochen, mit Butter ein und bestreuen ihn mit Grieß. Ich verwende eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm und gieße den Teig zu etwa 1/3 in die Form

Von oben verteilen wir unsere Füllung ...

Und gießen Sie es mit dem restlichen Teig ...

Dann verteilen wir den Teig mit einem Löffel in einer gleichmäßigen Schicht und rühren den Kohl leicht um, damit der Teig ein wenig durch die Füllung sickert ...

Wir schicken es für 20 Minuten in den auf 180 * s vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit greift die Spitze ...

Wir schneiden den Teig mit einem Messer ein, um dem Kuchen ein verführerischeres Aussehen zu verleihen ...

Schmieren Sie den Kuchen mit Eigelb ...

Und mit Sesam bestreuen...

Wir schicken den Kuchen für weitere 20-30 Minuten zurück in den Ofen, bis sich eine appetitliche und goldene Kruste bildet ...

Diesen Kuchen zu backen ist so ein Vergnügen! Heiß servieren, obwohl er auch kalt sehr gut schmeckt.

Sie können einen solchen Kuchen zubereiten, indem Sie gebratenes Hackfleisch, Wurst, Hühnchen, Käse usw. anstelle von Eiern zu Kohl hinzufügen und jedes Mal neue Geschmackserlebnisse genießen. Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung: PT01H00M 1 Stunde