Wie man Hühnchen in Speck kocht. Hühnerbrötchen mit Speck und geräuchertem Käse

Unter der ganzen Vielfalt an warmen Fleischgerichten sind Hähnchenbrötchen mit Speck nicht die letzten. Dies ist nicht überraschend. Dank der originellen Kombination zweier Fleischsorten erweist sich das Gericht als ungewöhnlich und gleichzeitig sehr lecker. Außerdem sind diese Brötchen sehr sättigend und schnell zubereitet.

Hähnchenröllchen in Speck in einer Pfanne

Schnell kochen köstliches Abendessen, Hähnchenbrötchen im Speck lassen sich besser in einer Pfanne braten.

Dies wird überhaupt nicht schwierig sein, wenn die folgenden obligatorischen Produkte verfügbar sind:

0,3 kg Hähnchenfilet und so viel frischer Speck;
ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack);
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Pflanzenöl.

Detaillierte Beschreibung des Snack-Zubereitungsalgorithmus:

Das Hähnchenfilet vorsichtig in mittelgroße Stücke schneiden. Es sollte sauberes Fleisch ohne Fettschicht, Folien und Knochen sein.
Speck in dünne Scheiben schneiden. Es wird einfacher, dies zu tun, wenn Sie es zuerst eine Weile in den Gefrierschrank stellen.
Den Knoblauch in Streifen schneiden und das Filet damit füllen scharfes Messer Jedes Stück hat mehrere tiefe Schnitte.
Die Zubereitungen mit Salz und leichtem Pfeffer bestreuen.
Wickeln Sie jedes Stück Knoblauchfilet nach dem Zufallsprinzip in einen Speckstreifen.
Die Rollen in eine Pfanne geben und in Öl braten, bis sie gut gebräunt sind.

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nur wenige Minuten. Und hier Endergebnis sicher, sowohl den Haushalt als auch die Gastgeberin selbst zu erfreuen.

Mit Pilzen

Um Hühnerbrötchen saftiger und duftender zu machen, können sie mit Pilzen gekocht werden. Es stellt sich heraus ausgezeichnetes Gericht, die mit sich selbst einen festlichen Tisch schmücken kann. Das Kochen ist im Prinzip auch nicht schwierig.

Für ein solches Rezept benötigen Sie:

2 Hühnerfilets;
1 Zwiebelkopf;
150 g Speck, in dünne Scheiben geschnitten;
feines Salz;
200 g Pilze (es ist besser, Champignons zu nehmen);
50 g mageres (optionales) Öl;
eine Prise gemahlener Pfeffer.

Die Kochtechnik ähnelt teilweise der Technik der Vorgängerversion:

Jedes Filet mit einem scharfen Messer quer in mehrere Teile teilen. Schlagen Sie sie leicht mit einem Küchenhammer.
Speck in lange Streifen schneiden und ebenfalls etwas schlagen.
Die geschälte Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken und dann in einer Pfanne anbraten. Vorgewaschene Champignons zugeben. Braten Sie Lebensmittel zusammen und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Auf jedes Filetstück ein Stück der vorbereiteten Füllung geben.
Drehen Sie die Rohlinge zu Rollen und wickeln Sie sie dann mit Speck ein. Damit sie nicht auseinanderfallen, ist es besser, sie mit Zahnstochern zu befestigen.
Legen Sie die Halbfertigprodukte in eine hitzebeständige Schüssel und halten Sie sie für 25 Minuten im Ofen bei 190 Grad.

Sie können natürlich Produkte in einer Pfanne schmoren und mit Brühe oder einer Art Sauce übergießen. Aber das wird mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Kochen mit Käse

Jeder Käse kann als Füllung für Hühnerbrötchen verwendet werden. Dafür gibt es einen Grund.

Mit Speck und Käse wird trockenes Geflügelfleisch nicht nur saftiger, sondern auch sehr zart und aromatisch.

Zum Arbeiten können Sie Folgendes verwenden:

1 Hühnerfilet;
eine Handvoll geschälte Walnüsse;
100 g Hartkäse;
4 dünne Speckstreifen;
Salz und eine Prise Pfeffer.

Um diese Brötchen herzustellen, benötigen Sie:

Das Filet waschen und mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, sodass 4 dünne Schichten entstehen.
Jedes Stück mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse auf einer Reibe mit großen Zellen mahlen. Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
Käse-Walnuss-Füllung auf jedes Fleischstück geben.
Drehen Sie sie zu Rollen und wickeln Sie sie dann jeweils mit einem Speckstreifen ein.
Legen Sie die Rohlinge in eine Pfanne (besser einen Grill verwenden) und braten Sie sie abwechselnd von allen Seiten an.

Sie können fertige Brötchen mit beliebigen Beilagen servieren oder einfach mit frischen Kräutern dekorieren.

Hähnchenfiletröllchen im Speck im Ofen

Erfahrene Köche sagen, dass es am besten ist, Hähnchenbrötchen im Ofen zu backen. Das Fleisch, das von allen Seiten einer Hochtemperaturbehandlung unterzogen wird, wird weicher und zarter.

Und für den Geschmack können Sie eine saftige Füllung hineingeben.

Es gibt eine interessante Option, für die Sie sich entscheiden müssen:

350 Gramm Hähnchenfilet;
15 Gramm feines Salz;
100 Gramm Speck;
4 Knoblauchzehen;
125 Gramm Sauerrahm;
5 - 10 Gramm beliebige Gewürze.

Der gesamte Prozess kann bedingt in mehrere Phasen unterteilt werden:

Sie können mit der Füllung beginnen. Dazu müssen Sie den Knoblauch fein hacken (oder durch eine spezielle Zerkleinerung führen) und mit saurer Sahne mischen.
Das Filet in dünne Schichten schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen.
Schmieren Sie zuerst jedes Stück mit Sauerrahmfüllung und drehen Sie es dann in Form einer Rolle.
Danach sollten die Brötchen fest mit Speckstreifen umwickelt werden.
Form von innen mit Folie auslegen und mit Öl bestreichen.
Legen Sie die geformten Rollen hinein.
Decken Sie die Form mit einer zweiten Folie oder einem Deckel ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
Entfernen Sie die Folie und halten Sie die Brötchen weitere 15-20 Minuten bei derselben Temperatur.

Nach einer solchen Verarbeitung wird das Geflügelfleisch weich und der Speck gebraten und knusprig.

Vorspeise mit Pflaumen

Viele Hausfrauen wissen aus eigener Erfahrung, dass sich aus Hähnchenfilet hervorragende Gerichte zubereiten lassen. Nehmen Sie zum Beispiel die Option mit Pflaumenfüllung. In nur wenigen Minuten ist ein einfacher und gleichzeitig sehr effektiver Snack zubereitet.

Du brauchst nur:

0,5 kg frisches Hähnchenfilet;
12 dünne Speckstreifen und die gleiche Anzahl großer Pflaumen;
50 - 70 Gramm Wein;
Lieblingsgewürze.

Die Vorspeise ist schnell und ungewöhnlich einfach zubereitet:

Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenfilets zu waschen und mit einer Serviette gut abzutrocknen. große Stücke kann halbiert werden.
Die Rohlinge schlagen und von allen Seiten mit Gewürzen bestreuen.
Legen Sie ein Paar Pflaumen auf jedes Filetstück, rollen Sie es fest zu einer Rolle und wickeln Sie es dann mit ein oder zwei Speckstreifen wie einen Verband ein.
Die Produkte in eine Pfanne mit kochendem Öl geben und bei schwacher Hitze 3 Minuten auf jeder Seite braten.
Dann mit Wein aufgießen und weitere 8 Minuten köcheln lassen. Dazu muss die Brennerflamme kleiner gemacht werden.

Fertige und noch heiße Brötchen können sofort in eine Schüssel umgefüllt und unter Wässern auf dem Tisch serviert werden duftende Soße in der Pfanne bleiben.

Mit Quark

ZU weisses Fleisch Geflügel ist ideal für alle Füllungen mit zart cremigem Aroma. Daher passen Hähnchenbrötchen im Speckmantel zum Beispiel gut zu Quark.

Dieses Rezept ist so einfach wie alle vorherigen Optionen.

Muss vorhanden sein:

2 Hähnchenbrust;
Salz;
200 g Speck (am besten frisch);
Pflanzenöl;
160 g Quark;
Pfeffer.

Der Schritt-für-Schritt-Prozess sieht folgendermaßen aus:

Zuerst müssen Sie die Brüste waschen, die Haut von ihnen entfernen und alle Knochen vorsichtig entfernen.
Restliches Fruchtfleisch längs halbieren. Sie erhalten 8 ordentliche Stücke.
Sie müssen ein wenig abgeschlagen und dann gepfeffert und leicht mit Salz bestreut werden.
Großzügig mit Käse auf jedem Stück verteilen.
Rollen Sie sie zu Rollen auf und wickeln Sie sie dann mit Speckstreifen ein. Um zu verhindern, dass sich Produkte auffalten, können sie mit einem Faden gebunden werden. Es ist besser, keine Zahnstocher zu verwenden, da diese das Drehen des Produkts beeinträchtigen.
Behandeln Sie die Form von innen mit Öl, legen Sie die Hähnchenröllchen fest hinein und backen Sie sie für 30 Minuten im Ofen.
Um eine spektakuläre Kruste auf der Oberfläche der Produkte zu erhalten, schalten Sie in der letzten Phase der Wärmebehandlung im Ofen den Modus "Grill" ein. 6 - 7 Minuten reichen aus, damit die Rohlinge braun werden.

Die Brötchen sind weich, duftend und sehr fein im Geschmack 100 g Weichkäse (Quark kann verwendet werden);

20 g Sojasauce;

10 Speckstreifen;

200 ml Sahne (Fett);

Gewürze (Paprika, getrockneter Knoblauch und "Hähnchen"-Gewürz).

So kochen Sie diese Brötchen:

Den Käse mit Pfeffer bestreuen und gut vermischen.
Schneiden Sie jedes Filet in der Mitte (nicht bis zum Boden). Käse mit Pfeffer in den resultierenden Schnitt geben.
Falten Sie die Rohlinge so, dass die Füllung innen ist, und wickeln Sie sie fest in Speck ein.
Braten Sie die Produkte in einer Pfanne mit Butter an.
Die Soße separat zubereiten. Dazu die Sahne in einem Topf erhitzen. Den restlichen Käse dazugeben Sojasauce, ein wenig Öl, Gewürze und mischen. Sobald die Masse kocht, muss sie vom Herd genommen werden.
Die gebratenen Brötchen in eine Form falten, frisch zubereitet gießen Sahnesauce und für 20 Minuten in den Ofen schicken, um bei 200 Grad zu backen.

Erstaunliche Brötchen mit zart cremiger Geschmack Dazu passt ein frischer Gemüsesalat.

In einem langsamen Kocher

Für alle, die so ein modernes Haus zu Hause haben Küchengeräte Hähnchenbrötchen in Speck zuzubereiten ist nicht schwierig.

Produkte benötigen die häufigsten:

2 Filets (ganze Brüste);
Salz;
17 g Pflanzenöl;
Jeweils 100gr Hartkäse, geräucherter Speck und Schinken;
etwas Pfeffer frischer Dill und junger Knoblauch.

So kochen Sie duftende Brötchen in einem Slow Cooker:

Die gewaschenen Filets trocknen, leicht abschlagen und dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Schinken in Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit Käse.
Knoblauch mit Dill mit einem Messer fein hacken.
Schinken, Käse und vorbereitete Gewürze abwechselnd auf jedes vorbereitete Filet legen.
Drehen Sie die Rohlinge zu Rollen und wickeln Sie sie dann mit Speck ein, der zuvor in dünne Streifen geschnitten wurde.
Legen Sie die Produkte in die Schüssel des Multikochers.
Stellen Sie den Modus "Frittieren" ein und verarbeiten Sie die Brötchen für 5 Minuten auf jeder Seite.
Etwas Brühe zugeben. Stellen Sie den Backmodus auf dem Bedienfeld ein und kochen Sie die Vorspeise etwa eine halbe Stunde lang unter dem Deckel.

Gebratenes Hähnchenfilet in Speck hebt sich von allen Gerichten aus Hähnchenbrust ab. Denn in dieser Aufführung ist das übliche Huhn praktisch nicht wiederzuerkennen. Knuspriger Speck außen und zart saftiges Hähnchen innen, rauchiger Geschmack verleihen dem Gericht einen charmanten Reiz. Hähnchenfilet in Speck ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl zu Hause als auch in der Natur hervorragend.

Für ein erfolgreiches Kochen benötigen Sie hochwertige und dünn geschnittene Zutaten roher geräucherter Speck, Spanisch ist besser, obwohl Ungarisch auch nicht schlecht ist.
Es ist bequem, solchen Speck zu verwenden, und Sie werden ihn selbst nie so dünn schneiden. Huhn im Speck ist sehr verlockend und einfach zu füttern große Menge Gäste. Freunde sind immer überrascht und fragen, was sie essen. Und ausnahmslos mag jeder Hühnchen mit Speck. So ein gebratenes Filet geht sowohl zum Fest als auch in die Welt. Auf der festlich gedeckten Tafel, zum Abendessen, als Vorspeise, sogar anstelle von Döner in der Natur. Es passt gut zu jeder Beilage, Gemüse und sogar Obst. Nur ein Märchen, kein Gericht.
Kochzeit: 1 Stunde
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten: für 4-6 Portionen

Hühnerbrust - 1St
Geschnittener roher geräucherter Speck - 100g
Sojasauce - 1 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Kräuter der Provence - 1 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zahnstocher

So kochen Sie gebratenes Hähnchenfilet mit Speck:

schnitzen Hühnerbrust auf einem Filet. Waschen.
Das Filet in kleine Koteletts schneiden.
Mischen Sie Sojasauce, gehackten Knoblauch, Kräuter der Provence und schwarzer Pfeffer.
Die gehackte Brust in die Marinade heben und 15-30 Minuten ziehen lassen.
Schneiden Sie den rohen Räucherspeck in gleich große Stücke wie das Hähnchenfilet. Für jedes Stück Hähnchenbrust benötigen Sie zwei Scheiben Speck. Den Speck auf beiden Seiten des Filets mit einem Zahnstocher feststecken.
Hähnchenfilet in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze anbraten. Etwa 2 Minuten auf jeder Seite goldbraun Speck und gekochtes Huhn
Auf dem Tisch servieren. Irgendeine Garnierung

Wenn ich auf dem Grill koche, dann habe ich eine schicke Grillpfanne zum Braten
Und wie gesagt, es passt zu jeder Beilage, Gemüse und sogar Obst.

Wenn ich viel koche gebratenes Filet, ich archiviere das ganze Fleisch im Voraus und bewahre es im Kühlschrank auf. Und ich brate kurz vor dem Essen, Sie müssen ein solches Huhn kochend heiß essen (obwohl es kalt köstlich ist). Gebratenes Hähnchenfilet in Speck erweist sich als sehr schön und gefällt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch.

Die Hähnchenbrust habe ich in Filets geschnitten. mein Huhn

Ich schneide das Filet in kleine Stücke. So garen sie besser und sind leichter zu essen.

Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, gehackten Knoblauch, provenzalische Kräuter und schwarzen Pfeffer.

Ich lege die gehackte Brust in die Marinade und lasse sie 15-30 Minuten ruhen. Nach dem Einlegen wird das Filet duftend und weich.

Den rohen Räucherspeck schneide ich in gleich große Stücke wie das Hähnchenfilet. Für jedes Stück Hähnchenbrust gibt es zwei Scheiben Speck. Ich wickle das Filet nicht mit Speck ein, sondern stecke den Speck auf beiden Seiten des Filets mit einem Zahnstocher fest. Auf diese Weise geht der Speck nirgendwo hin, wenn er gebraten wird.

Ich brate das Hähnchenfilet in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze an. Etwa 2 Minuten pro Seite, bis der Speck goldbraun und das Hähnchen gar ist

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen oder Schwierigkeiten haben, zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, ich werde auf jeden Fall helfen.

Hähnchenfilet im Speck im Ofen - sehr lecker Fleischgericht, die für jeden Gast separat zubereitet werden können. Die Speckstreifen werden das Hähnchenbrustfleisch perfekt einweichen und es saftig und duftend machen. Die Hähnchenbrust garen wir im Ofen, auf Wunsch backen Sie Kartoffelecken oder Ihr Lieblingsgemüse neben der Brust, Sie erhalten eine wunderbare Beilage. Diese Option zum Servieren von Hähnchenbrust ist sehr ungewöhnlich und lecker, sodass die Gäste mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein werden. Die Hähnchenbrust selbst kann auch mit Karottenstreifen oder Knoblauch gefüllt werden – wenn Sie diese Kombinationen mögen. Für dieses Rezept mit Foto verwenden Sie am besten fertige Speckstreifen, die in dünne Scheiben geschnitten sind. Es ist praktisch, Hähnchenfilet in solche Streifen zu wickeln. Sie können auch kochen

- Hühnerfilet - 1 Stk.,
- Speck - 3 Streifen,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Pflanzenöl - 1 EL.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Bereiten Sie ein großes Hähnchenfilet vor, spülen Sie es ab und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. Danach muss das Hähnchenfilet großzügig mit Salz und Pfeffer eingerieben werden, auf Wunsch können Sie auch mit Gewürzen für Hühnchen oder trockenem granuliertem Knoblauch reiben. Hähnchenfilet mit den Gewürzen direkt einreiben, eine halbe Stunde marinieren lassen.

Nach der Zubereitung der Speckstreifen den Speck auf einem flachen Teller so anrichten, dass sich die Speckstreifen überlappen.

Das Hähnchenfilet so auf den Speck legen, dass das Fleisch in der Mitte der Speckstreifen liegt.

Nun das Hähnchenfilet mit Speckstreifen umwickeln. Auf Wunsch können Sie das Fleisch und den Speck zusätzlich mit Zahnstochern befestigen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Auflaufform leicht einfetten. Übertragen Sie das mit Speck umwickelte Hähnchen in eine hitzebeständige Schüssel. Form mit Folie verschließen und in den Ofen stellen, Nach 25 Minuten Folie entfernen, Speck etwas Zeit zum Bräunen geben. Fertigfleisch kann heiß oder kalt serviert werden. Darauf möchte ich Sie aufmerksam machen

Hähnchenfilet ist der „bequemste“ Teil des Hähnchens zum Kochen, Sie müssen sich nicht lange damit beschäftigen, die Knochen zu entfernen (falls für das Rezept erforderlich), die Haut zu entfernen und andere unnötige Elemente zu entfernen. Nun, außer dass die Sehne durchtrennt werden kann. Leider aufgrund seiner "fettfreien" fertiges Filet(gekocht, gebacken, gebraten) fällt oft trocken aus. Es gibt einen Ausweg - entweder essen Sie das Fleisch sofort, wie sie sagen, "kochend heiß", oder lassen Sie sich Optionen einfallen, wie Sie das Filet weiter mit Fett oder Saft anderer Produkte (Gemüse, Obst) anreichern können. Hähnchenfilet in Speck ist eine der Win-Win-Optionen, wenn sich das Fleisch als unglaublich saftig und duftend herausstellt.

Die Zutatenliste für das Garen von Hähnchenfilet in Speck im Ofen ist gar nicht lang.

Für Hühnerbrötchen können Sie eine spontane Füllung machen - saure Sahne und fein gehackten Knoblauch mischen, mischen. Knoblauch kann nicht geschnitten werden, sondern durch eine spezielle Presse ("Knoblauchpresse" unter den Menschen) geführt werden.

Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Schichten, dafür nehmen Sie besser das schärfste Messer im Haus. Dann schlagen Sie jedes Stück auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer oder einem gewöhnlichen Glas.

Das Filet auf einem Brett verteilen, salzen und pfeffern, mit Sauerrahm und Knoblauchsauce bestreichen.

Das Filet zu einer Rolle rollen. Legen Sie einen langen Speckstreifen daneben und wickeln Sie die Rolle darin ein. Es ist notwendig, dass sich die "Wicklungen" des Specks überlappen. Speck kann ungesalzen oder roh gepökelt sein – in unterschiedlichen Fällen der Geschmack fertiges Essen wird sich deutlich unterscheiden.

Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, Sie können sie mit Öl einfetten. Legen Sie die vorbereiteten Brötchen aus und schicken Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

Hähnchenfilet im Speckmantel bei 180 Grad 30-35 Minuten im Ofen backen. Die ersten 15 Minuten mit Folie oder einem Deckel abdecken, dann den Speck braun und knusprig werden lassen.

Servieren Sie die Brötchen heiß oder warm, mit Saucen, Beilagen, Kräutern, Gemüse.

Senf passt perfekt zu Filet in Speck.

Guten Appetit!

Hähnchenbrötchen in Speck - eine Option heiße Vorspeise, die einfach zuzubereiten, bequem zu essen und je nach persönlichen Vorlieben zu variieren sind. Saftige und appetitliche Hähnchenbrust trocknet im Ofen durch das aus dem Speck ausgetretene Fett nicht aus und ist zudem mit seinem schwindelerregenden Aroma gesättigt.

Dadurch bleiben die Brötchen innen sehr zart, weich und saftig. Das Gericht kann mit einer Beilage oder als Vorspeise serviert und mit Soße serviert werden. Hähnchenbrötchen sehen sehr elegant aus und sind daher ideal für einen festlichen Tisch.

Hühnerbrötchen in Speck mit Käse

Zutaten:

hähnchenfilet - 2 Stk .;
Hartkäse - 4 Scheiben;
Paprika - 1 Stk .;
Speck - 4 Scheiben.

Kochmethode:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet vorsichtig mit einem Messer wie ein Buch, und schlagen Sie es dann auf beiden Seiten und in der Mitte ab, um eine ungefähr gleich dicke Schicht zu erhalten. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Scheiben Käse und Paprika in den Schnitt legen.
Wir rollen die Hähnchenkoteletts zu einer Rolle, wickeln sie mit Speckscheiben ein und fixieren den Speck mit Zahnstochern oder Spießen. Wir stellen Hühnerbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Pergament selbst muss nicht eingefettet werden, da das aus dem Speck gewonnene Fett ausreicht.
Wir backen Brötchen mit Käse in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang. Bevor Sie das Huhn aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 2 Minuten lang unter dem Grill, um eine gleichmäßige goldene Kruste zu erhalten.

Hähnchenröllchen im Speck

Herzhaft, saftig, appetitlich und sehr lecker – so gelingen Hähnchenbrötchen im Speckmantel. Und es ist nicht schwer, sie zu kochen, außer dass man sie schön mit Speck umwickeln muss Hackbraten, aber wenn Sie es versuchen, kann selbst ein Kochanfänger diese Aufgabe bewältigen. Das Ergebnis wird jedoch ausnahmslos allen gefallen, sodass ein solches Gericht auch auf einem festlichen Tisch problemlos serviert werden kann.

Zutaten:

Hähnchenfilet 4 Stk
Speck 4 Stk
Frischkäse 4 EL. Löffel
Knoblauch 2 Nelken oder nach Geschmack
Grüns nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nach Geschmack salzen

Kochmethode:

Beginnen wir also mit dem Huhn. Wir waschen das Filet unter fließendem Wasser, trocknen es mit Küchentüchern oder Servietten und legen es auf ein Schneidebrett.
Dann decken wir das Fleisch mit Frischhaltefolie ab, bewaffnen uns mit einem Küchenhammer und schlagen das Huhn ab. Es lohnt sich nicht, es stark zu schlagen, es reicht aus, dass die Dicke des Filets auf 1 cm abnimmt.
Knoblauch wird geschält und auf einem Schneidebrett gehackt kleine Teile beliebige Form. Dann teilen wir den Knoblauch mit unseren Händen in 4 ungefähr identische Teile.
Grüne für eine gegeben Rezept reicht egal, Hauptsache es schmeckt. Gemüse wie Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln können für unseren Tisch als universell angesehen werden.
Also waschen wir das ausgewählte Gemüse unter fließendem Wasser, schütteln es über der Spüle, legen es auf ein Schneidebrett und hacken es mit einem scharfen Messer fein. Dann teilen wir es wieder in 4 Teile.
Jedes Bruchstück mit 1 Esslöffel Frischkäse einfetten. Es kann übrigens von jeder Marke und jedem Hersteller verwendet werden, Hauptsache das Produkt ist natürlich.
Das Filet mit 1 Teil gehacktem Gemüse mit Knoblauch bestreuen, mit Schwarz würzen gemahlener Pfeffer schmecken. Und nachdem wir alle Fleischstücke mit der Füllung gefüllt haben, fangen wir an, sie sorgfältig einzuwickeln.
Es ist besser, das Huhn von einer schmalen Kante in eine Rolle zu wickeln.
Dann die entstandene Rolle mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einer Schicht Speck umwickeln.
Am Ende befestigen wir alles mit einem Zahnstocher und legen es vorsichtig in eine Auflaufform. Wickeln Sie die restlichen Hähnchenteile auf die gleiche Weise ein.
Wir backen das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 35 - 40 Minuten, bis es vollständig gekocht ist.
Und um den Speck stärker zu bräunen, können Sie die Ofentür leicht öffnen und die Temperatur auf 210 Grad erhöhen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste gebildet hat.
Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen und lassen es 5 - 7 Minuten abkühlen. Dann nehmen wir die Zahnstocher heraus, legen sie auf Teller, fügen zum Beispiel eine beliebige Beilage hinzu, Gemüsesalat, gekochte Nudeln oder Kartoffelpüree und am Tisch servieren. Unbedingt mit Messer und Gabel servieren.

Hähnchenröllchen im Speck

Zutaten:

2 Hähnchenbrust oder enthäutete Filets
1 Schachtel Quark Almette cremig (es geht auch jede andere),
2 kleine rote Paprika,
1 Esslöffel mit einer Folie fein gehackter Petersilie,
1 Esslöffel mit einer Folie fein gehacktem Dill,
8 Streifen roher Räucherspeck,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie jede Hälfte des Hähnchenfilets mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Teile. Wenn Sie es versuchen, können Sie drei machen, dann werden die Rollen kleiner und genauer. Filetstücke sollten ein wenig abgeschlagen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Das Hähnchenfilet dünn mit Quark bestreichen.
Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Jedes Filet mit Pfefferwürfeln und einer Prise gehackten Kräutern bestreuen und zu einer festen Rolle aufrollen.
Dann jede Rolle mit einem Speckstreifen umwickeln. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Die Auflaufform leicht einfetten Pflanzenöl und die Röllchen hineinlegen (es ist besser, die Form zu nehmen, damit das Fleisch dichter liegt).
Wir schicken das Formular 30 Minuten lang im Top-Bottom-Modus in den beheizten Ofen, ohne zu blasen. 5 Minuten vor dem Garen können Sie den Grill einschalten, dann bekommen Sie einen knusprigen. Garnierung für Brötchen - nach Ihrem Geschmack können Sie Gemüsesalat.

Als Idee ist das Rezept gut. Die Trockenheit des Hühnchens wird durch saftigen Speck ausgeglichen, der auch einen tollen Räuchergeschmack ergibt. Und die Füllstoffe können sehr unterschiedlich sein - jeder Käse, Sie können auch hart sein (dann müssen Sie ihn nur noch reiben), jedes Gemüse, Pilze, Tomaten, Sonnengetrocknete Tomaten ausgezeichnet, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen. Und da es sehr lecker und sehr schnell und einfach ist, eignet sich das Gericht gut zum Empfangen von Gästen.

In Speck gewickelte Hühnerbrötchen

Zutaten:

Marinade 6 EL. Wasser
0,5 St. Salz
0,5 St. Sahara
5 Zweige Thymian
1 Zweig Salbei
Pute 2 Putenbrüste ohne Knochen (je 900 g)
2 EL. l. Butter
1 gehackte große Schalotte
1. l. gehackter Salbei
1 Teelöffel gehackter Thymian
0,5 TL rote Chiliflocken
1 reife, aber ziemlich feste Birne
2 EL. l. fein gehackte Walnüsse
1. Semmelbrösel
0,5 St. Hühnersuppe
6 dünn geschnittene Speckscheiben
1 Teelöffel Paprika
2 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel alle Zutaten mischen und rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Legen Sie die Putenbrüste in die Salzlake und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten, Salbei, Thymian, Chiliflocken und eine Prise Salz hinzugeben; 5 Minuten braten. Drehen Sie das Feuer auf mittel herunter. Fügen Sie die Birne hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Schicht. 2 Minuten ohne Rühren braten lassen.
Rühren und 1 weitere Minute kochen, dann vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die Walnüsse, Semmelbrösel und Hühnerbrühe. Rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Die Brüste aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
Die Brüste waagerecht in zwei gleich große Stücke schneiden, dabei auf einer Seite ca. 1 cm unbeschnitten lassen, damit die Brust wie ein Buch aufgeschlagen werden kann. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie ein großes Stück Lebensmittelfilm auf einem sauberen Schneidebrett. 3 Speckscheiben parallel im Abstand von 1 cm auf die Frischhaltefolie legen.
Eine der Brüste offen mit der Schnittfläche nach oben längs auf den Speck legen. Die Hälfte der Füllung über eine Hälfte der Brust geben, die andere Hälfte darauf legen, dann den Speck fest darum wickeln. Achte darauf, dass die Speckstreifen eng am Truthahn anliegen. Speck von außen mit Paprika bestreuen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und die Enden umschlagen, damit die Brust in Form bleibt.
Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Speck, Truthahn und Toppings. Die Brüste auf ein Tablett legen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Die Brüste 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Frischhaltefolie entfernen und mit 3 Fleischschnüren eine Schnur über die Mitte der 3 Speckstreifen binden, damit die Brust beim Braten ihre Form behält.
Ofen auf 190°C vorheizen. Sich warm laufen große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 EL hinzu. l. Pflanzenöl. Eine der Brüste mit der Knotenseite nach unten in die Pfanne legen und ca. 4 Minuten pro Seite braten, bis der Speck leicht knusprig und der Truthahn gebräunt ist.
Übertragen Sie die Brust auf ein Backblech. Braten Sie die restliche Putenbrust mit 1 EL. l. Pflanzenöl und übertragen Sie es auch auf ein Backblech. Das Backblech in den Backofen stellen und ca. 60 Minuten garen, bis der Truthahn durchgegart ist und die Innentemperatur 70°C beträgt (mit einem Fleischthermometer messen).
Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Die Schnur abschneiden, die Brüste aufschneiden, auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

In Speck gewickelte Hähnchenbrötchen

Zutaten:

Hähnchenfilet (Brust) - 5 Stk.
Speck (dünne Streifen) - 5 Stk.
Käse (niederländisch, russisch usw.) - 100-150 g
Knoblauch - 2-3 Nelken
Grüns (beliebig) (Dill, Petersilie usw.) - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze (Thymian, Basilikum, Majoran) (optional) - nach Geschmack
Pflanzenöl (ich habe Hühnerfett) zum Schmieren der Form - 1-2 EL.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Zucchini - 1-2 Stk.
Zwiebel - 1-2 Stk.

Kochmethode:

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Wenn das Filet dick ist, schneiden Sie es so, dass die Dicke etwa 1 cm beträgt, schlagen Sie die Filetstücke ab, aber ohne Fanatismus. Etwas salzen.
Spülen Sie Ihr Lieblingsgemüse gut ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und hacken Sie es fein. (Ich habe getrockneten Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Selleriestücke verwendet.) Den Knoblauch reiben oder fein hacken. Gemüse mit Knoblauch mischen.
Käsereibe auf einer feinen Reibe (besser). (Ich verwende Niederländisch bzw Russischer Käse. Sie können jeden Käse mit mildem Geschmack nehmen.)
Machen Sie ein Gemüsekissen. Kartoffeln, Karotten, Zucchini in Kreise schneiden. Schmieren Sie das Pflaster (Backform) mit Pflanzenöl oder Fett. Legen Sie den Boden der Gemüsekreise aus.
Zuerst geriebenen Käse auf geschlagene Filetstücke geben, dann gehacktes Gemüse mit Knoblauch. Wer mag, kann mit Pfeffer und Gewürzen würzen (Thymian, Basilikum, Majoran passen gut zu Hähnchen).
Nachdem wir die gesamte Füllung auf dem Hähnchenfilet ausgelegt haben, fangen wir an, es sorgfältig einzuwickeln. Es ist besser, das Huhn von einer schmalen Kante in eine Rolle zu wickeln. Dann müssen die resultierenden Brötchen mit einem Speckstreifen umwickelt und mit einem Zahnstocher befestigt werden. Legen Sie die Brötchen in einem Fleck auf ein Gemüsekissen.
Backen Sie Hähnchenbrötchen in Speck in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad, bis sie vollständig gekocht sind (ca. 45 Minuten). (Ich habe ungefähr 60 Minuten gebraucht, die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab, Sie können nach 30-40 Minuten mit der Überprüfung des Garzustands beginnen.)
Um den Speck stärker zu bräunen, können Sie die Temperatur auf 210-220 Grad erhöhen und die Ofentür ein wenig öffnen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste gebildet hat.
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Zahnstocher entfernen und Hähnchenröllchen im Speck auf Tellern anrichten. Fügen Sie als Beilage ein Gemüsekissen hinzu. Ein Gemüsesalat ist auch sehr gut. Das ist alles.

Appetitliche Hühnerbrötchen in Speck

Eine köstliche Vorspeise in Form von Hähnchenbrötchen mit Speck wird auf Ihrem Tisch zur Geltung kommen, wenn Sie unser Rezept verwenden. Käse verleiht ihnen Cremigkeit und bulgarische Paprika Frische. Sehr appetitlich und schön!

Zutaten:

Hähnchenbrust oder geschälte Filets - 2 Stk.
Hüttenkäse Frischkäse, zum Beispiel "Almette" - 1 Schachtel
rote Paprika - 1-2 Stk.
fein gehackte Petersilie - 1 EL. l. mit Rutsche
fein gehackter Dill - 1 EL. l. mit Rutsche
ungekochter oder frischer Speck - 8 Stück
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

Jede Hälfte des Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer längs in 2 Teile schneiden.
Wir schlagen die Filetstücke ein wenig ab, salzen und pfeffern nach Geschmack.
Dann das Hähnchenfilet mit einer dünnen Schicht Quark einfetten.
Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Dann jedes Filet mit Pfefferwürfeln und einer Prise gehackten Kräutern bestreuen und zu einer festen Rolle aufrollen.
Als nächstes jede Rolle mit einem Streifen Speck umwickeln.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Fetten Sie die Auflaufform leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein und legen Sie die Brötchen hinein (besser die Form nehmen, damit das Fleisch dichter liegt).
Wir legen das Formular mit Hähnchenbrötchen 30 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.
Fertig sind appetitliche Hähnchenbrötchen im Speckmantel.

Hähnchenröllchen im Speck

Köstlich duftende Brötchen mit einer interessanten Füllung. Anstelle von Hähnchenfilet können Sie auch Putenfilet verwenden. Kombination gehacktem Hühnerfleisch und Pflaumen mit Nüssen sind einfach perfekt! Ich empfehle dringend, es zu versuchen!

Zutaten:

Hackfleisch 300gr
Roh geräucherter Speck 100 g
Brötchen 60 gr
Milch 70 ml
Salz (nach Geschmack) 1/2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise(n)
Für die Füllung: Pflaumen 100 g
Walnüsse 50 gr

Kochmethode:

Das Filet durch einen Fleischwolf geben, das Brötchen 10-15 Minuten in Milch einweichen, dann auspressen und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
Wir bereiten die Füllung vor. Walnuss Pflaumen hacken, fein hacken, Nüsse und Pflaumen mischen.
Aus Hackfleisch einen Kuchen formen (es ist bequem, mit nassen Händen zu arbeiten), etwas Füllung in die Mitte des Kuchens geben und ein Schnitzel formen.
Jedes Patty mit einem Speckstreifen umwickeln und die Rollen in einer Auflaufform anrichten. Ab in den Ofen und bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Hähnchenröllchen in Speck mit Birne

Zutaten:

hähnchenfilet - 500 g
Käse - 100 g
Birne - 1 Stck.
Speck - 12 Streifen
gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

Normalerweise möchte ich an einem freien Tag etwas Leckeres und nicht ganz alltägliches zu Mittag kochen, und um nicht viel Zeit zu verlieren, ist es immer noch ein freier Tag.
Das Rezept für Hühnerbrötchen in Speck mit Käse, nur für so einen Fall. Speck hilft, das Hähnchenfilet saftig zu halten, und Weichkäse und fruchtiger Geschmack runden den Geschmack von Hühnerfleisch perfekt ab.
20 Minuten für die Zubereitung und den Backofen, dazu Salat oder Soße nach Wahl und fertig ist das Sonntagsgericht.
Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach in zwei Teile. Schlagen Sie jeden Teil des Filets leicht mit einem Hammer auf beiden Seiten.
Die zerbrochenen Hähnchenfiletplatten salzen und pfeffern. Käse in Würfel schneiden. Die Birne in kleine Würfel schneiden.
Die Birne ist kein obligatorischer Bestandteil des Rezepts, verleiht ihr aber Saftigkeit und zusätzliche Süße.
Legen Sie den gehackten Käse und die Birne auf die geschlagenen Hähnchenfiletplatten. Wickeln Sie das Hühnerfleisch mit einer Rolle ein, die die Seiten bedeckt, damit der Käse nicht herausfließt.
Wickeln Sie die Hähnchenröllchen mit Speckstreifen ein. Es ist ratsam, Speck bereits in Streifen geschnitten zu kaufen.
Für ein Brötchen benötigen Sie drei bis vier Speckstreifen. Sie hängt von der Länge und Breite der geschnittenen Speckstreifen und der Größe der Hähnchenbrötchen ab.
Legen Sie die mit Speck umwickelten Rollen in eine Auflaufform. Decken Sie das Formular mit Folie ab.
Die Brötchen 20-30 Minuten backen (bis sie gar sind), dann die Folie entfernen und die Brötchen in Speck und Käse backen, bis sie goldbraun sind.
Hähnchenröllchen in Speck und Käse portionieren, mit Salat oder Sauce servieren.

Köstliche Hähnchenbrötchen im Speckmantel

Diese köstlichen Hähnchenbrötchen bieten sich zum Nachkochen an festlich gedeckter Tisch, ein praxiserprobtes Rezept, verspreche ich, dass Sie in Zukunft mehr als einmal kochen werden.

Zutaten:

hähnchenfilet - zwei Stücke;
Speck - 150-180 Gramm;
käse (Cheddar) - 50 Gramm;
Hühnerei - 2 Stück;
grün von Dill und Petersilie - vorzugsweise;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
saure Sahne - 2 Esslöffel;
Senf fertig - 1 Esslöffel;
gemahlener Paprika - ein Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gekühltes Hähnchenfilet abspülen kaltes Wasser und auf einem Küchentuch trocknen. Dann in dünne Platten schneiden und mit einem Holzhammer abschlagen, wobei versucht wird, die äußere Oberfläche des Fruchtfleischs nicht zu beschädigen.
Bestreuen Sie nun die zerbrochene Oberfläche mit Gewürzen: gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika und Salz.
Für die Füllung von Hähnchenfilet bereiten Sie die Füllung vor geriebener Käse und Eier mit gehacktem Knoblauch, gehackten frischen Kräutern, Senf und Sauerrahm.
Legen Sie das Hackfleisch auf das vorbereitete Filet und rollen Sie es zu einer Rolle, und wickeln Sie jede Rolle dann mit fein geschnittenen Speckscheiben ein. Ungefähr ein Halbfabrikat sind drei Speckstreifen.

Hähnchenröllchen in Speck mit Avocado

Avocado-Hähnchenbrötchen können als Gourmet-Snack eingestuft werden, also lesen Sie die Beschreibung sorgfältig durch und kochen Sie für den Urlaub, jede Mahlzeit und jede Zeit.

Zutaten:

hähnchenbrust - 4 Stück;
Speck - 10-12 Streifen;

Für Guacamole:

Avocado - eine Frucht;
grüner Koriander oder Petersilie - 1 Bund;
Limettensaft - aus 1/2 Frucht;
koscheres Salz - 1/4 Teelöffel;
Tomate - 1 Stück;
Jarapeno - eine halbe Schote;
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

Zuerst sollten Sie die Hähnchenbrust vom Knochen befreien und dann jedes Filet in zwei Teile schneiden. Auf einer Seite vorsichtig abschlagen.
Jedes Stück leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gehackte Avocado in eine mittelgroße Schüssel geben. Es ist gut, dass es reif ist, wenn es säuerlich ist, dann lassen Sie es einige Tage liegen, danach eröffnet es einen ganz anderen Geschmack.
Tomaten, Jalapenos, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist. Verschieben.
Nun die Guacamole-Mischung gleichmäßig verteilen und portionierte Hähnchenfiletstücke darauf verteilen. Wickeln Sie jede geformte Rolle fest mit Speckstreifen ein.
Eine große, schwere Pfanne auf dem Herd erhitzen. Dann die Brötchen legen und braten, bis sie eine leicht frittierte Farbe haben, und dann in einen vorgeheizten Ofen stellen und bereit stellen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Hähnchenröllchen in Speck mit Avocado
Das Ergebnis sind innen und außen zarte Hühnerbrötchen mit knusprigem Speck.

Hühnerbrötchen in Speck mit Kartoffeln

Manchmal werden diese köstlichen und ungewöhnlichen Brötchen als „Paradies in einer Hütte“ bezeichnet, es ist verständlich, dass die Füllung dort warm und gemütlich ist, aber für uns ist sie lecker und appetitlich. Ein Gericht sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen, das man immer essen möchte!

Zutaten:

Filet (Huhn) - 800-900 Gramm;
Adjika mit Meerrettich und Knoblauch - 2 Esslöffel;
Kartoffeln - 4 Knollen;
saure Sahne (fettig) - 250 Gramm;
dillgrüns - 2 Bündel.

Kochmethode:

Schlagen Sie das Hähnchenfilet dünn, aber so, dass keine Löcher entstehen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. Teilen Sie mit Emailwaren Salz und kochendes Wasser gießen. Nach 15 Minuten das Wasser abgießen und den Strohhalm aufsetzen Küchenhandtuch um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Weiterlesen:
Mischen Sie Adjika mit saurer Sahne, gemahlenem Pfeffer, mischen Sie alles effektiv und bürsten Sie dann alle Teile des Filets mit einer Silikonbürste. Gehackten frischen Dill darüber streuen und 20 Minuten quellen lassen.
Legen Sie die Kartoffelstreifen auf den Anfang des Filetrandes und rollen Sie es zu einer Rolle, und wickeln Sie es dann in gehackte Speckstreifen. Damit sich die Brötchen nicht umdrehen und schön ihre Form behalten, können Sie sie mit Holzzahnstochern hacken.
Zum Schluss die Halbfertigprodukte auf einem gefetteten Backblech oder einer Bratpfanne verteilen und für eine Stunde backen lassen.