Köstliche gehackte Igel. Igel aus würzigem Hackfleisch mit Reis in einer Pfanne

Hackfleischigel mit Reis in einem Topf sind unglaublich saftig und zart.

Dies ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage.

Hackfleischigel mit Reis in einem Topf - die Grundprinzipien des Kochens

Leckere und zarte Igel zuzubereiten ist denkbar einfach. Die Zutaten für dieses Gericht finden sich im Kühlschrank jeder Hausfrau.

Diese Fleischbällchen haben ihren Namen von Reis, der Dornen imitiert. Es wird roh oder bis zur Hälfte gekocht zu Hackfleisch gegeben. Sieht besonders beeindruckend aus langer Reis. Während des Kochvorgangs werden die Reiskörner vollständig ausgedampft, gleichzeitig verlieren die „Igel“ aber nicht ihre Form.

Sie können das Gericht in einem Slow Cooker, einer Bratpfanne, einem Ofen oder einem Topf zubereiten. Im letzteren Fall werden sie mit Soße gekocht, was die Frikadellen besonders saftig und schmackhaft macht.

Hackfleisch für Fleischbällchen kann beliebig sein: Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder gemischt. Wenn Sie dieses Gericht für ein Kind zubereiten, ist es besser, das Hackfleisch selbst zu kochen. So können Sie sich seiner Qualität sicher sein.

Dem Hackfleisch werden Gewürze, Salz, fein gehackte Zwiebeln und Reis hinzugefügt. Dann wird alles gut durchgeknetet. Aus der entstandenen Masse werden mit nassen Händen kleine Kugeln geformt. Sie werden in einen Topf gegeben und mit Soße übergossen, die auf der Basis von Tomatenmark, Sahne, Sauerrahm oder frischem Gemüse zubereitet wird.

Dann wird der Topf zu einem niedrigen Feuer geschickt und bis zum Anmachen gekocht.

Rezept 1. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf

ein halbes Kilogramm Hackfleisch;

halber Stapel. gekochter Reis;

zwei Lorbeerblätter;

1. Den Kopf der Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf drehen. Zum Hackfleisch geben. Schlagen Sie auch hier ein Ei auf. Salzen und gut kneten, bis eine dichte Masse entsteht.

2. Reisgrütze spülen, bis das Wasser klar ist. Dann in einen Topf geben, gießen Gekochtes Wasser und fertig garen. Geben Sie das Müsli in ein Sieb und spülen Sie es ab.

3. Gekochten Reis zu Hackfleisch geben. Ein weiteres Ei unterschlagen. Nochmals kneten. Rollen Sie die resultierende Masse in Kugeln, die Größe von Ei, und auf den Boden der Pfanne legen. Füllen Sie sie bis zur Hälfte mit Wasser.

4. Die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Sobald die Igel auftauchen, Lorbeerblätter und Zwiebeln in die Pfanne geben. Weiter kochen, bis die Zwiebel gar ist. Igel mit Brühe in eine tiefe Schüssel geben und mit Mayonnaise oder Sauerrahm servieren.

Rezept 2. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf mit Gemüsesauce

510 g Hackfleisch;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

drei große Tomaten;

ein halbes Glas Reismüsli;

zwei Prisen feines Salz;

800 ml Trinkwasser;

ein Bund frischer Kräuter.

1. Wir waschen Reisgrütze zu klarem Wasser. Legen Sie es in einen Topf, gießen Sie gekochtes Wasser ein und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es halb gar ist. Wir lehnen uns auf ein Sieb und kühlen ab.

2. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke. Wir putzen die Zwiebel. Das Fleisch und eine Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Gekühlten Reis zum Hackfleisch geben, salzen, leicht pfeffern und gut durchkneten.

3. Wir formen kleine Bällchen aus Hackfleisch und legen sie in eine breite Pfanne mit dickem Boden.

4. Karotten schälen und grob hacken. Die Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Wir verteilen die fein gehackte Zwiebel darin und braten bis sie transparent sind. Dann geriebene Karotten und Tomaten hinzufügen. Rühren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Jetzt Mehl hinzufügen, mischen und etwa eine Minute weiterkochen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne und rühren Sie ständig um, damit sich das Mehl vollständig verteilt. Wir warten, bis die Soße kocht, und nehmen sie vom Herd. Salzen, gehackte Kräuter hinzufügen, leicht pfeffern.

6. Füllen Sie die Igel mit Soße und machen Sie das kleinste Feuer an. Zugedeckt 20 Minuten dünsten Gemüsebeilage oder gekochte Nudeln.

Rezept 3. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf in Sahne

Hackfleisch - 900 g;

reis - 100 g;

Knoblauch - zwei Nelken;

Öl ablassen. - eine halbe Packung;

hausgemachte Sahne - ein halbes Glas;

Milch - ein halber Liter.

1. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel. In Viertel schneiden und in einen Mixer geben. Die Zwiebel pürieren und zum Hackfleisch geben.

2. Reisgrieß abspülen. Dann kochen, bis es halb gar ist, in ein Sieb geben und abspülen. Den Reis zum Hackfleisch geben und gut kneten, bis eine homogene, dichte Masse entsteht.

3. Aus Hackfleisch kleine Koloboks mit einem Durchmesser von fünf Zentimetern formen.

4. Legen Sie ein Stück Butter. Schicken Sie es auf ein niedriges Feuer und warten Sie, bis es sich auflöst. Die Fleischbällchen in einen Topf geben und zur Hälfte mit Wasser füllen. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Drehen Sie die Igel regelmäßig um.

5. Restliche Butter in einem Topf schmelzen und fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Gießen Sie nach einer Minute die Sahne ein, halten Sie das Feuer einige Minuten lang an und fügen Sie Milch hinzu. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen.

6. Das Eigelb gründlich schlagen und in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren weitere zehn Minuten köcheln lassen. Salz. Nicht zum Kochen bringen.

7. Die vorbereiteten Fleischbällchen vom Herd nehmen, die Sauce darüber gießen und zehn Minuten ziehen lassen.

Rezept 4. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf in Sauerrahmsauce

gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 600 g;

reis - 100 g;

großer Zwiebelkopf;

Karotten - 150 g;

Knoblauch - zwei Nelken.

heißes Wasser - ein halbes Glas;

saure Sahne - Stapel;

Mehl - 30 g;

Tomatenmark - 30 g;

Knoblauch - zwei Nelken.

1. Spülen Sie den Reis ab und kochen Sie die Grütze bis zur Hälfte in leicht gesalzenem Wasser. Anstelle von Salz können Sie auch einen Brühwürfel ins Wasser geben. Dann den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Das Fleisch abspülen, überschüssiges Fleisch abschneiden und in kleine Scheiben schneiden. Drehen Sie in einem Fleischwolf.

3. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte in kleine Chips schneiden.

4. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Öl geben und goldbraun braten. Geriebene Karotten dazugeben und weiter braten, bis sie weich sind. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen.

5. In einer tiefen Schüssel Reis, Hackfleisch und Gemüsebraten mischen. Fügen Sie das Ei hinzu, nachdem Sie es leicht geschlagen haben. Führen Sie hier ein paar Knoblauchzehen durch die Presse. Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer würzen. Alles kneten, bis eine homogene dichte Masse entsteht.

6. Mit nassen Händen runde Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa fünf Zentimetern formen und in einen Topf mit breitem, dickem Boden geben.

7. Gießen Sie heißes Wasser aus dem Wasserkocher, sodass es die Fleischbällchen etwa zur Hälfte bedeckt. Salzen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze mit einem Deckel köcheln lassen.

8. Kombinieren Sie saure Sahne mit Tomatenmark und gehackter Knoblauch. Salzen, Mehl hinzufügen und mischen, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben. Ein halbes Glas auffüllen heißes Wasser und mischen, bis glatt.

9. Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce gießen, mit Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Mit Soße beträufelt und mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Rezept 5. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf in Käsesauce

ein halbes Kilogramm Schweinefleisch;

Tomatenmark - 30 g;

Trinkwasser - 200 ml;

Knoblauch - zwei Nelken;

wilder oder goldener Reis - 100 g.

1. Schweinefleisch abspülen, mit Servietten trocknen und schneiden große Stücke. Brechen Sie den Knoblauch in Zehen. Die Zwiebel von der Schale befreien und in Stücke schneiden.

2. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Pfeffer und Salz.

3. Spülen Sie den Reis ab. Dann kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Reis zum Hackfleisch geben. Hier das Ei aufschlagen und gut verrühren.

4. Aus der entstandenen Masse mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in einen breiten Topf mit dickem Boden geben.

5. Tomatenmark in kochendem Wasser verdünnen, gehackt hinzufügen Schmelzkäse und alles mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie die Kugeln Käsesoße und bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen. Servieren Sie die Igel mit einer Beilage aus Fadennudeln oder Salzkartoffeln.

Rezept 6. Gehackte Igel mit Reis in einem Topf mit Bechamelsauce

zwei Prisen Muskatnuss;

ein halbes Kilogramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch;

Mehl - 30 g;

reis - 100 g;

Öl ablassen. - 50 g;

1. Reis abspülen. Dann das Müsli in einen Topf geben und halbgar kochen. Sieben Minuten nach dem Kochen reichen aus. Den Reis in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Die Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken.

3. Kombinieren Sie Hackfleisch mit gekochter Reis und gehackte Zwiebel. Ein Ei unterschlagen und 150 ml Milch zugießen. Pfeffer, Salz und alles gut durchkneten.

4. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen. Das macht man besser mit nassen Händen, damit die Füllung nicht daran kleben bleibt. Die entstandenen Bällchen in heißem Öl von allen Seiten anbraten.

5. Legen Sie die Igel in einen Topf mit breitem Boden und füllen Sie die Hälfte mit kochendem Wasser. Die Hälfte des Hühnerbrühwürfels zerkrümeln und eine halbe Stunde auf kleinster Stufe köcheln lassen.

6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl hineinsieben und unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender goldbraun braten.

7. Gießen Sie die Milch nach und nach ein, ohne mit dem Rühren aufzuhören, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Soße nicht kochen lassen! Mit Muskatnuss würzen, salzen und weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze garen. Die fertigen Igel auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen.

Der Geschmack von Igeln hängt stark von der Qualität des Hackfleischs ab, daher ist es ratsam, es selbst zu machen.
Für Igel ist es besser, langkörnigen gedämpften Reis zu sich zu nehmen.
Fleischbällchen formen, indem Sie Ihre Hände in kaltes Wasser tauchen.
Igel werden viel weicher und zarter, wenn das Hackfleisch mehrmals abgeschlagen wird.
Mit Kartoffelpüree, Buchweizenbrei oder Gemüsesalat servieren.

Die mittlerweile beliebten Frikadellen sind kein neues Fremdwort, sie sind eine Kopie unserer liebsten und altbekannten Igel und Frikadellen. Fleischbällchen, die mit Reisnadeln gespickt sind, sind sehr kinderlieb, Erwachsene lieben sie; Hostessen kochen sie gerne. Der besondere Stolz jeder Hausfrau ist Igelsauce, die aus einer Vielzahl von Bestandteilen gesammelt wird.

Die Sauce kann Tomate, Sahne oder Sauerrahm sein; mit Mayonnaise und Knoblauch; zart und scharf; originell und schockierend - aber immer lecker und duftend. Wir haben für Sie die meisten ausgewählt interessante Rezepte Soße für Igel mit Reis. appetitliche Soße für Igel, zubereitet nach einem unserer Rezepte, ermöglicht es Ihnen, das Menü zu diversifizieren und Fleischbällchen jedes Mal mit einer neuen Sauce zu servieren.

Süß-saure Tomatensauce

Dieses Rezept für Igelsauce kann als Klassiker oder Standard eingestuft werden, es wird am häufigsten für dieses Fleischgericht zubereitet. Wir haben uns nicht für die einfachste Option entschieden, nur weil jede Gastgeberin erstellen möchte Koch Meisterwerk, und verwöhnen Sie Ihren Haushalt mit einer erstaunlichen kulinarischen Kreation. Wir brauchen:

frische Tomaten - 300 Gramm;
Brühe - 1 Glas;
trockener Rotwein - 70 ml;
bulgarische Paprika- 200 Gramm;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Knoblauch - 2 Nelken;
Zwiebel- 1 Kopf;
Basilikum - 5 Gramm;
Oregano - 3 Gramm;
Salz und Zucker - jeweils 2 Prisen.

Kochen:

Wir putzen die Zwiebel und den Knoblauch. Wir reiben die Zwiebel auf einer Reibe, hacken den Knoblauch fein oder zerdrücken ihn.
Paprika halbieren, entkernen, fein hacken.
Tomaten blanchieren, Schale entfernen, fein hacken.
Öl in eine Bratpfanne geben, schnell erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Wir passieren es für 2 Minuten, fügen dann Knoblauch und Pfeffer hinzu. Noch 2 Minuten köcheln lassen.
Wir fügen unseren Zutaten Wein hinzu und legen die Tomaten hinein. Zum Kochen bringen. Die Brühe in die Sauce gießen, salzen, mit Zucker, Basilikum und Oregano bestreuen. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Legen Sie im letzten Schritt die Igel selbst in die Igelsauce und bereiten Sie das Gericht vor.

Eine solche Tomatensauce kann nicht nur mit Igeln serviert werden, sondern auch mit Fleischbällchen, Frikadellen, Kartoffeln. Besonders lecker sind im Ofen gebackene Igel.

Rezept Milchsoße

Eine ähnliche Sauce wird oft in zubereitet Kindergarten mit Reis serviert. Er hat eine sanfte cremiger Geschmack und schöne Textur. Um die Soße zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Milch (2,5%) - 400 ml;
mehl - 2 Esslöffel;
Butter - 1 gehäufter Esslöffel;
Salz, Kurkuma, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Wir nehmen eine tiefe Pfanne, erhitzen das Öl darin und geben das Mehl weiter. Vergessen Sie nicht, gründlich zu kneten, damit sich das Mehl nicht zu Klumpen sammelt.
Wir erhitzen die Milch in einem Topf. Wir führen in das Mehl ein, wenn es einen goldenen Farbton annimmt. Die Soße 5 Minuten kochen.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Die Soße ist fertig.

Milchsoße passt sehr gut zu Pilzen und georgischem Dolma.

Tomatensauce mit Knoblauch

Wenn Sie Gewürze hinzufügen möchten, können Sie der Soße mehr Knoblauch und Cayennepfeffer hinzufügen. Für die Soße nehmen wir:

Knoblauch - 4 Nelken;
Tomatensaft - 300 ml;
Cayennepfeffer - 1 Teelöffel;
Weißweinessig - 1 Esslöffel;
olivenöl - 1 Esslöffel;
Salz, gemahlen Muskatnuss, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Pfeffer und Knoblauch hacken. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Pfeffer hineingeben, erhitzen, bis anhaltender Geruch Knoblauch.
Nachfüllen Tomatensaft und kochen Sie den Inhalt der Pfanne, bis die ganze Masse eindickt.
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Essig in die Sauce geben. Wir verteilen die Igel in der Soße und bringen sie bereit.

Einige Hausfrauen verwenden Tomaten-Knoblauch-Sauce für Igel auch für andere Hackfleischprodukte, und außerdem kann die Sauce mit Nudeln kombiniert werden.

Curry-Rezept

Bei dieser Igel-Sauce fügen wir einen kleinen indischen Touch hinzu und schmücken den Geschmack mit etwas Curry. Wir brauchen:

Kokosmilch - 1 Tasse;
Currypaste - 2 Esslöffel;
Soja- und Worcestersauce - jeweils 1 Teelöffel;
Knoblauch - 5 Nelken;
Chilischote - 5 Gramm;
Frühlingszwiebeln - 10 Gramm;
brauner Zucker - 1 Esslöffel;
eine Prise Zimt;
Erdnussbutter optional
Olivenöl - 1 Esslöffel.

Kochschritte:

Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl und Currypaste hinein und erhitzen Sie die eingegebenen Zutaten 2 Minuten lang.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Hinzufügen Kokosmilch und Erdnussbutter, Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Wir führen beide Saucen, Gewürze und Knoblauch in die Masse ein. Nehmen wir uns ein paar Sekunden Zeit. Die Soße ist fertig.

Die Kombination aus Curry und Knoblauch ist perfekt für Frikadellen mit Reis. Übrigens können Igel aus gekocht werden anderes Fleisch, kombinieren Sie Schweinefleisch und Rindfleisch, Huhn und Rindfleisch oder nehmen Sie nur eine Fleischsorte. Wenn Kokosmilch schwer zu bekommen ist, können Sie Kuhmilch verwenden.

Pilzsoße

Duftende Pilzsauce wird eine originelle Ergänzung zu Igeln sein. Es wird diejenigen ansprechen, die lieben ungewöhnliche Kombinationen und außergewöhnliche kulinarische Lösungen. Um die Soße zuzubereiten, sollten wir nehmen:

Champignons - 200 Gramm;
Butter - ein Esslöffel mit einer Rutsche;
Sahne - 200 ml;
Weizenmehl - 1 Esslöffel;
Zwiebel - 1 Kopf;
Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochen:

Pilze müssen gewaschen und durch einen Fleischwolf geführt werden. Wenn Sie einen Mixer haben, hacken Sie die Pilze darin.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne. Den Zwiebelkopf schälen, nach dem Zufallsprinzip hacken und zusammen mit den gehackten Pilzen in Butter geben.
Bereiten Sie die Pilzmasse vor, bestreuen Sie sie mit Mehl und braten Sie sie, bis sie eine angenehme goldene Farbe hat.
Salzen und pfeffern, Sahne zugeben, erhitzen, aber nicht kochen. Pilz Sauce für Igel, servierfertig. Igel mit Pilzdressing gießen.

Wir hoffen, dass die Vielfalt der von uns vorgestellten Rezepte Ihnen helfen wird, Ihren Igel mit den unerwartetsten Soßen zu verwöhnen.

Kombiniert mit verschiedenen Soßen ist es wirklich lecker und herzhafte Mahlzeit. Seinen Namen hat es wegen seines Aussehens bekommen. Dank Reis sehen Schnitzel aus wie Igel mit stacheligen Nadeln. ABER sanfte Soße hilft, das Gericht richtig saftig zu machen. Diese Option wird auch von Kindern geliebt, die Fleisch nicht besonders bevorzugen. ABER leckere Soße hilft Zeit zu sparen. Denn wenn Sie ein Gericht kochen, bekommen Sie sofort zwei. Es bleibt nur die Nudeln zu kochen und herzhaftes Abendessen bereit für die ganze Familie!

Köstliche "Igel mit Dornen"

Das Geheimnis dieses Rezepts für "Igel" mit Reis in einer Pfanne ist, dass der Reis nicht im Voraus gekocht wird, sondern zusammen mit dem Fleisch gekocht wird. Deshalb Aussehen Koteletts ist niedlichen stacheligen Kreaturen am ähnlichsten.

Zum Kochen müssen Sie nehmen:

500 Gramm Hackfleisch;
0,75 Tassen Reis;
Zwiebelkopf;
eine große Karotte;
0,75 Tassen Sauerrahm;
ein Esslöffel Mehl;
30 Gramm Butter;
1,5 Esslöffel Salz;
ein Lorbeerblatt;
50 ml Sonnenblumenöl ohne Geruch;
etwas gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zum besserer Geschmack Für dieses Rezept für "Igel" in einer Pfanne ist es besser, Hackfleisch aus zwei Fleischsorten zu nehmen, nämlich Schweinefleisch und Rindfleisch. Leckere "Igel" werden aber auch aus Huhn, Pute, Lamm gewonnen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab.

Wie kocht man ein leckeres Gericht?

Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Karotten werden geschält und auf einer feinen Reibe gerieben. Unter Rühren leicht anbraten. Nur ein paar Minuten. Das Fleisch wird mit einem Zwiebelkopf durch einen Fleischwolf gescrollt. Lassen Sie es dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen. Hackfleisch mit Karotten mischen. Reis wird mehrmals gründlich gewaschen. Zu Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, direkt mit den Händen vermischen.

Dann fangen sie an, kleine Kugeln zu bilden. Wenn die Füllung an Ihren Händen klebt, können Sie sie befeuchten kaltes Wasser.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. "Igel" aus der Pfanne werden von allen Seiten zu einer Kruste gebraten. Das hilft ihnen, während des Kochvorgangs nicht auseinanderzufallen. "Igel" beiseite legen und anfangen, Soße zu machen.

Soße für leckere Bällchen

Ein Stück Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen, mischen, damit keine Klümpchen zurückbleiben. Geben Sie saure Sahne ein. Unter Rühren mit einem Spatel wird die Masse etwa eine Minute lang erhitzt. Das Tomatenmark hineingeben. Kochen Sie die Sauce etwa eine Minute lang. Geben Sie ein unvollständiges Glas ein warmes Wasser, alles gründlich mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

"Igel" in der Pfanne werden wieder auf den Herd gestellt, mit Sauce übergossen und ein Lorbeerblatt gelegt. Schmoren Sie sie etwa vierzig Minuten lang. Dabei werden die „Igel“ mehrmals gewendet, damit sie gleichmäßig mit Soße bedeckt sind. Als Ergebnis wird der Reis gekocht und sieht aus wie die Nadeln eines echten Igels. Beim Servieren von "Igeln" müssen sie mit Sauce übergossen werden. Eine ausgezeichnete Beilage sind Nudeln oder Kartoffelpüree.

"Igel" in Sauerrahmsauce

Was brauchen Sie, um "Igel" aus Hackfleisch mit Soße in einer Pfanne zu kochen? Mehrere einfache Zutaten! Nehmen müssen:

500 Gramm Hackfleisch;
einhundert Gramm Reis;
drei Esslöffel Sauerrahm;
Zwiebelkopf;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
ein halber Teelöffel Salz;
drei Esslöffel Mehl;
einhundert Gramm Hartkäse;
Pflanzenöl zum Braten.

Außerdem benötigen Sie für eine leckere Soße:

400 Gramm dicke Sauerrahm;
drei Knoblauchzehen;
Löffel Pflanzenöl;
ein Drittel Teelöffel Pfeffer;
etwas Salz;
ein halber Teelöffel getrocknete Kräuter.

Diese Version von "Igeln" in einer Pfanne ist saftig und duftend.

Wie man ein köstliches Gericht in Sauerrahm kocht

Der Reis wird mehrmals gewaschen. Für dieses Rezept für „Igel“ aus Hackfleisch in einer Pfanne ist es besser, lange Körner zu nehmen. Fertigreis wird im Verhältnis eins zu eins mit Wasser gegossen. Nach dem Kochen wird das Getreide weitere sieben Minuten gekocht, bis es halb gar ist. Kühlen Sie den Reis ab.

Getreide und Sauerrahm werden zu Hackfleisch gegeben. Wenn befürchtet wird, dass die "Igel" auseinanderfallen, können Sie ein Ei hinzufügen. Aber Sie müssen darauf vorbereitet sein, dass sie härter werden. Die Zwiebel sehr fein hacken. In Pflanzenöl braten, bis sich die Farbe ändert. Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Alles wird mit Hackfleisch kombiniert. Gewürze hinzugeben. Alle Zutaten sorgfältig vermischen. Elastische Füllung zu Kugeln formen. Rollen Sie sie in Mehl. Den fertigen "Igel" verteilen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anrichten. Aufbraten goldbraun. Dann werden sie aus der Pfanne genommen.

Wie man Sauerrahmsauce macht

Sie nehmen eine Schmorpfanne oder waschen die Pfanne von den "Igeln". Gießen Sie etwas Öl hinein. Knoblauch wird geschält und fein gehackt, goldbraun gebraten. Sie legen saure Sahne. Mit etwas heißem Wasser aufgießen, damit die Sauce flüssig wird. Gewürze gießen. Die Soße zum Kochen bringen.

Transfer zu Igelsauce. Bei schwacher Hitze schmoren und zugedeckt etwa zehn Minuten dünsten. Bevor Sie ein Fleischgericht servieren, können Sie es mit fein gehackten Kräutern wie Petersilie bestreuen.

Köstliches Gericht mit Sauce: Zutatenliste

Für dieses Rezept "Igel" mit Reis in eine Pfanne nehmen die folgenden Zutaten:

300 Gramm Schweine- und Rindfleisch;
einhundert Gramm Reis;
Zwiebelkopf;
eine Karotte;
ein paar Knoblauchzehen;
ein Ei;
etwas Salz;
ein halber Teelöffel Pfeffer und Gewürze für Fleisch;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Sie müssen auch Zutaten für die Sauce vorbereiten. Es wird auf Sauerrahm basieren. Nehmen müssen:

200 ml saure Sahne;
ein paar Esslöffel Tomatenmark;
ein Esslöffel Mehl;
30 Gramm Butter;
500 ml kochendes Wasser;
etwas Salz und Pfeffer;
eine Mischung aus getrockneten Kräutern - nach Geschmack.

Die Sauce wird eine schöne Farbe und Textur haben.

"Igel" in einer Pfanne kochen: eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Zunächst wird das Fleisch gewaschen und dann durch einen Fleischwolf geführt. Sie sollten eine homogene Füllung erhalten. Knoblauch. Zwiebeln und Karotten werden geschält. Reis wird gründlich gewaschen und gekocht, bis er halb gekocht ist.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Zuerst Zwiebeln weich dünsten, Karotten dazugeben und dünsten, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Warten, bis das Gemüse abgekühlt ist.

Gemüse wird in Hackfleisch gegeben, Knoblauch wird hinzugefügt. Sie schlagen ein Ei. Reis hinzugeben. Alle Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen. Kugeln formen. Dies werden die "Igel" von Hackfleisch sein. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Kugeln verteilen. Flüssigkeiten zugeben, mit einem Deckel abdecken. Etwa dreißig Minuten köcheln lassen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Pflanzenöl in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Gründlich rühren. Sauerrahm hinzufügen. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Tomatenmark hinzu. Kochendes Wasser wird hinzugefügt. Kochen Sie für ein paar Minuten nach dem Kochen.

Gießen Sie die "Igel" mit Soße. Fleischbällchen mit ihrem Eintopf für weitere zwanzig Minuten. Das Gericht wird heiß serviert.

"Igel" in Gemüsesauce

"Igel" in einer Pfanne mit Soße - das ist Fleischgericht und leckere Soße. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

300 Gramm Hackfleisch;
einhundert Gramm Reis;
ein Ei;
vier Esslöffel geruchloses Pflanzenöl;
Zwiebelkopf;
eine Karotte;
80 g Sauerrahm;
ein paar Esslöffel Tomatenmark;
ein Esslöffel Mehl;
ein halber Teelöffel Zucker;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Was ist einzigartig an diesem Rezept? Zwiebeln und Karotten werden für Soße verwendet und nicht in Hackfleisch gegeben.

"Igel kochen": Rezeptbeschreibung

Reis wird mehrmals gewaschen, damit das Wasser schließlich sauber wird. Gießen Sie kaltes Wasser und behalten Sie das Verhältnis von eins zu zwei bei. Sie streuen Salz und zünden alles an. Kochen, bis es gar ist, das heißt, nach dem Kochen weitere fünfzehn Minuten aufbewahren.

Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne. Nehmen Sie einen halben Zwiebelkopf und schneiden Sie ihn in Würfel. Braten bis sie weich sind. Karotten werden geschält und in dünne Riegel geschnitten. Zur Zwiebel schicken, das Gemüse weich halten. Mehl und Tomatenmark zugeben. Alles wird gründlich gemischt. Braten Sie für ein paar Minuten. Nach dem Gießen wird eine Soße aus einhundert ml heißem Wasser und Sauerrahm eingebracht. Alle Zutaten gründlich mischen.

Etwa fünf Minuten dünsten, danach Pfeffer, Zucker und Salz hinzufügen.

Gekochter Reis wird mit Wasser gewaschen und in ein Sieb gegeben. Hackfleisch, fein gehackte Hälfte der Zwiebel und Reis in einer Schüssel mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie schlagen ein Ei auf. Frikadellen formen.

Bällchen in zwei Esslöffeln Öl anbraten. Wenn Sie eine Kruste bekommen, gießen Sie die ganze Soße mit Gemüse. Schmoren Sie "Igel" etwa 30 Minuten lang unter dem Deckel.

Einfaches Paprika-Rezept

Paprika ist eine Möglichkeit, ein vertrautes Gericht zu geben neuer Geschmack. Für diese Version von köstlichen "Igeln" müssen Sie Folgendes einnehmen:

500 Gramm Hackfleisch;
einhundert Gramm Reis;
ein Ei;
einhundert Gramm Sauerrahm;
ein Esslöffel Tomatenmark;
eine Karotte;
Zwiebelkopf;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
etwas Paprika;
Pflanzenöl zum Braten des Produkts.

Reis wird bis zur Hälfte gekocht. Zum Hackfleisch geben. Sie geben Gewürze, brechen ein Ei für ein paar Komponenten. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce. Reinigen Sie dazu das Gemüse. Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Gemüse in Pflanzenöl braten, bis es weich ist. Wasser und Tomatenmark zugeben. Etwa zehn Minuten kochen. Sauerrahm und Gewürze dazugeben. Zum Kochen bringen. Aus Hackfleisch „Igel“ formen. Legen Sie sie in eine Pfanne. Leicht gebraten. Dann gießen Sie Soße mit Gemüse. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa vierzig Minuten dünsten. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Beim Servieren empfiehlt es sich, die Igel mit frischen Kräutern zu dekorieren. Paprika beigefügt zarter Duft Gericht. Sie können auch verwenden geräucherte Version. Es kommt auf die Geschmackspräferenzen an.

"Igel" in Tomatensauce

Dieses Gericht enthält nicht nur Tomatenmark, sondern auch Tomaten. Es lohnt sich, fleischige Früchte zu wählen. Für diese Option müssen Sie die Gerichte kochen folgende Produkte:

500 Gramm Hackfleisch;
80 Gramm Reis;
ein Ei;
einige Gewürze für Fleisch;
80 Gramm Mehl;
ein Stück Weißbrot, am besten altbacken;
einhundert Gramm Karotten;
150 Gramm reife Tomaten;
20 Gramm Paprika;
80 g Tomatenmark;
drei Lorbeerblätter;
ein paar Zweige Petersilie;
einhundert Gramm Wasser;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Reis wird gründlich gewaschen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und zu Hackfleisch gegeben. Gewürze und Salz einschlafen. Ein Ei aufschlagen, Mehl hinzufügen. Alle Zutaten für die „Igel“ vorsichtig mischen.

In Wasser einweichen Weißbrot und schicke das Fruchtfleisch zum Hackfleisch, noch einmal wird alles gemischt. Kugeln formen. Braten Sie sie in Pflanzenöl von allen Seiten an.

Das Dressing in einer separaten Schüssel zubereiten. Dazu werden geschälte Karotten auf einer feinen Reibe gerieben. Die Tomate wird geschält und fein gehackt. Fein gehackte Paprika und Tomatenmark werden hinzugefügt. Sie gießen Wasser. Alles wird gemischt, gewürzt.

Zu den schon rötlichen "Igeln" gießen alle leckeres Dressing. Oben drauf legen Lorbeerblätter und gehackte Petersilie. Alles mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es gar ist. Heiß serviert. Besonders lecker ist es, „Igel“ mit zarter Tomatensauce zu essen Kartoffelpüree.

"Igel" in Soße ist köstlich und zartes Gericht Hackfleisch, Reis und Gewürze. Manchmal werden dem Fleisch ein Ei oder andere Zutaten hinzugefügt. So können Sie sicher Käse, gehacktes und gebratenes Gemüse hinzufügen. Die beliebtesten Soßenoptionen enthalten saure Sahne oder Tomatenmark. Oft werden beide hinzugefügt. Tomatenmark verleiht dem Gericht Säure und eine angenehme Farbe. Und Sauerrahm macht das Fleisch weicher, daher ist es wichtig, es für Rinderigel zu verwenden. Sie können auch Gemüse wie Zwiebeln und Karotten in die Soße geben. Als Beilage sollten Sie Nudeln oder Salzkartoffeln oder als Kartoffelpüree wählen. Was ist das Plus an "Igeln" mit Soße? Das und leckeres Gericht, und nicht weniger originelle Sauce!

Diejenigen, die versucht haben, eine kleine (oder große) Pfanne mit köstlichen "Igeln" aus Hackfleisch mit Reis zu kochen, wissen, wie lecker dieses Gericht ist. Obwohl es sich sowohl nach Zutatenliste als auch nach Kochtechnik um ganz gewöhnliche und 100-fach erprobte Fleischbällchen handelt, gibt es doch einige Nuancen, die saftig herzhafte Bällchen zu „Igeln“ machen. Mehr dazu weiter unten in meiner leckeren (hoffentlich) Beschreibung.

Bei der Zubereitung dieses Gerichtes kam kein einziger Igel zu Schaden :-)

Hackfleischigel mit Reis in einem langsamen Kocher

Es ist faszinierend, dass dieses Gericht leicht, leicht, diätetisch und saftig ist. Und zugleich befriedigend. Essen Sie ein paar "Igel" (klingt seltsam, da stimme ich zu), und das Hungergefühl wird für lange Zeit nachlassen. Bunte Soße + zarte Fleischbällchen + Lieblingsbeilage = köstliches Abendessen+ Komplimente von der Familie + gute Laune.

Woraus kochen wir:

So kochen Sie die leckersten Fleisch-Igel mit Reis in einem Slow Cooker:

Wenn du nicht liebst Süße Paprika, können Sie es getrost aus der Zutatenliste ausschließen. Andernfalls waschen Sie die kleine Schote. Stiel und Samen entfernen. Die Hälfte der Paprika in kleine Würfel schneiden.
Bereiten Sie die Basis für Hackfleisch "Igel" vor. Hackfleisch kann nicht nur kombiniert verwendet werden. Reines Schweinefleisch reicht. Oder Rindfleisch. Und sogar "Igel" aus gehacktem Hühnerfleisch wird nicht trocken sein. Gemüsesoße und das Kochen in einem langsamen Kocher machen das Gericht zart. Hackfleisch mit gehacktem Pfeffer mischen. Schlagen Sie ein großes Hühnerei hinein. Den Reis hineingeben. Es muss nicht gekocht werden. Es ist ratsam, langkörniges Getreide zu verwenden.
Führen Sie ein paar Knoblauchzehen durch die Presse. Nicht frisch? Wird gehen und granuliert. Fügen Sie Salz und etwas gemahlenen Pfeffer hinzu. Verwenden Sie nach Belieben andere Fleischgewürze. Oder fertige Gewürze für Frikadellen.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich. Mit den Händen kneten, bis eine elastische Masse entsteht. Wenn das Hackfleisch mit Luft gesättigt ist, werden die „Igel“ beim Braten und Schmoren in einem Schongarer auseinanderfallen, zerfallen und sich ausbreiten. Schlagen Sie daher die Fleischbasis für zukünftige rote Reisbällchen ab. Werfen Sie es ein paar Mal auf das Schneidebrett. Die Masse wird dichter.
Blinde kleine "Igel" aus Hackfleisch mit Reis, wie auf dem Foto. Ich habe die Fleischbällchen mit nichts geschwenkt. Aber wenn Sie Lust haben, rollen Sie sie in Mehl oder zerkleinerten Semmelbröseln.
Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel des Multikochers. Bällchen auf einer Seite goldbraun braten. Modus - "Braten". Zeit - 3-4 Minuten.
Drehen Sie die "Igel" vorsichtig in ein anderes Fass. Warten Sie, bis es angezeigt wird goldbraun und darauf. Wenn Sie eine kleine Multicooker-Schüssel haben, wie meine, müssen Sie die Igelbällchen in mehreren Durchgängen braten. Wenn alles fertig ist, lege sie zurück in den Slow Cooker. Und fangen Sie an, die Soße zu machen.
Natürlich kann parallel zum Braten auch Gemüse für die Soße zubereitet werden. Karotte säubern. In Streifen schneiden. Oder aufreiben grobe Reibe. Mir gefällt die erste Variante besser. Zum einen, weil Möhren so auch nach längerem Schmoren ihre Form behalten. Zweitens, weil ich nicht die übliche grobe Reibe habe.
Auch die Zwiebel schälen. Fein hacken.
Tomaten. Es wäre schön, sie abzulösen. Damit kleine harte Partikel die Verkostung von „Igeln“ aus Hackfleisch mit Reis nicht überschatten. Wie es gemacht wird. Kochen Sie den Wasserkocher. Machen Sie an der Stelle, an der die Tomate am Stiel befestigt ist, zwei Kerben über Kreuz. Nicht sehr tief, gerade genug, um in die Haut zu schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten. Nach 7-10 Minuten die Tomaten herausnehmen. Haut entfernen. Und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Oder im Mixer pürieren.
Zwiebeln, Karotten und Tomaten zu den Igeln geben. Zwiebel mit Karotten können separat gebraten werden. Mit etwas Wasser oder Brühe aufgießen. Fügen Sie eine kleine Prise Pfeffer und Salz hinzu. Vorsichtig umrühren. Schließen Sie den Multikocher. Wählen Sie den Modus „Löschen“. 30-40 Minuten kochen.
Die fertigen saftigen "Igel" aus dem Multikocher nehmen und auf einen Teller geben. Kunterbunt gießen Gemüsesoße und dienen. Servieren Sie, während die köstlichen Diät-Fleischbällchen noch kunstvoll aufgehen duftender Dampf. Weil es kalt nicht so lecker ist.

Rezept für gehackte Igel mit Reis in einer Pfanne

Als ich den Deckel von der Bratpfanne mit fertig zubereiteten Fleisch-„Igeln“ in einer aufreizend aromatischen Sauce entfernte, sah ich ein sehr appetitliches Stillleben. Und um es für ein schönes Abschlussfoto zu brechen, hob sich meine Hand nicht. Deshalb veröffentliche ich es so, wie es ist, in einer gemütlichen Hausmannskost. Sie haben nichts dagegen? Ich werde lange nicht über den Geschmack des Gerichts sprechen. Und dann wird es nicht interessant sein zu kochen. Ich beschränke mich auf ein lakonisches „Lecker!“.

Zutaten:

Hackfleisch (halbes Schweinefleisch mit Rindfleisch) - 0,5 kg	süße, saftige, große Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - mittlerer Kopf	gemüse (Dill und Petersilie) - ein kleiner Haufen
frischer Knoblauch - 2 mittlere Nelken	Langkornreis - 100-120 g
großes Hühnerei - 1 Stck.	Mehl - 2-3 EL. l. (zum Panieren)
Pflanzenöl - 2-3 EL. l.	Salz - nach Geschmack
Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen	saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 100 g
Tomatenmark (Ketchup oder Tomatensauce) - 1-1,5 EL. l.	Wasser - 100 ml

Wie man Fleisch "Igel" kocht:

Möhren schälen. Grob schneiden. Ich habe Gemüse in einem Mixer zerkleinert, also bin ich der Schönheit des Schneidens nicht wirklich gefolgt. Aber Sie können Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe reiben.
Die Zwiebel ebenfalls klein schneiden. Oder in Würfel schneiden, wie für eine Suppe, wenn Sie keinen Mixer verwenden.
Den Knoblauch schälen. Teilen Sie jede Nelke in mehrere Teile. Oder überspringen Sie die Presse.
Karotten, Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern. Ein Pürieren ist nicht erforderlich. Lass es nicht ganz gleichförmig sein. Wenn Sie anfangs kleine Stücke bevorzugt haben, mischen Sie einfach das Gemüse.
Sauberes Grün fein hacken. Sie können Petersilie mit Knoblauch verwenden. Oder geben Sie dem Gericht eine mediterrane Note, indem Sie Basilikum hinzufügen. Und wenn Sie Koriander mögen, dann wird sie gehen.
Hackfleisch mit gehacktem Gemüse mischen. Das Hühnerei unterschlagen. Reisgrieß hinzufügen. Roher Reis wird zu gehackten Igeln hinzugefügt. Aber man kann es halbfertig machen. Dem Gericht schadet es nicht. Salz und Pfeffer. Grün nicht vergessen.
Mischen Sie das Hackfleisch gründlich mit Reis für "Igel". Die Masse sollte homogen, glatt und elastisch sein.
Blinde ordentliche Bälle. Rollen Sie sie in Mehl. Sie müssen nicht in Panik verfallen, aber dann bleibt keine appetitliche Kruste übrig.
Fleisch "Igel" in Pflanzenöl anbraten. Das Öl muss gut erhitzt werden. Und das Feuer ist stark. Die Kugeln auf einer Seite anbraten.
Und dann vorsichtig umdrehen. Und warten Sie, bis eine goldene Kruste aus dem anderen Fass erscheint.
Während die Frikadellen braten, bereiten Sie die Sauce zu. Es ist wünschenswert, saure Sahne zu Hause zu verwenden. Es schrumpft nicht, wenn es lange gekocht wird. Aus Produkt einkaufen es wird auch funktionieren leckere Soße. Aber es wird höchstwahrscheinlich zu unappetitlichen Flocken. Die Tomatenkomponente kann beliebig sein. Qualität bzw Hausgemachte Pasta. Lieblings scharfer Ketchup. Oder dicke Soße aus Tomaten. Mischen Sie 2 Hauptzutaten. Gießen Sie etwas Salz hinein.
Fügen Sie warmes abgekochtes Wasser hinzu. Aufsehen. Gießen Sie die Igelsauce in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit erreicht das Gericht den gewünschten Zustand. Und die Sauce wird eindicken.
Die fertigen "Igel" sofort servieren. Auf jeden Fall mit Kartoffeln und Gurken. Obwohl ... Nicht unbedingt. Sie können Nudeln und Linsen kochen. Im Allgemeinen nach eigenem Ermessen.

Guten Appetit!

Wenn Sie für ein zweites Mittag- oder Abendessen etwas Ungewöhnliches zubereiten möchten, dann kochen Sie unglaublich leckere Igel mit Soße in einer Pfanne. Es wird sehr appetitlich und befriedigend ausfallen. Diese köstlichen Fleischbällchen sind zart, saftig und nahrhaft. Das Geheimnis solcher vornehmes Speisen in einer dicken Gemüsesoße liegt darin, dass sie mit einer leichten Abweichung von den Kanons hergestellt wird. Reis für Igel wird nicht trocken genommen, sondern bereits gekocht. Deshalb wird das Müsli beim Schmoren von Mini-Fleischbällchen nicht sehr „nadelartig“, aber es ist 100% lecker. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Reis etwas trocken wird. Das passiert garantiert nicht!

Kochzeit - 1 Stunde.

Die Anzahl der Portionen beträgt 6.

Zutaten

Um die köstlichsten Igel in einer dicken und duftenden Soße in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie so einfache Zutaten verwenden:

reis - ½ st.;
kuhmilch - 50 ml;
Hackfleisch - 400 g;
Zwiebel - 2 Köpfe;
ei - 1 Stk .;
Butter - 30 g;
große Tomaten - 2 Stk .;
karotten - 1 Stk .;
Salz, Kräuter und Pfeffer - nach Geschmack.

Beachten Sie! Wenn Sie nicht gefunden haben frische Tomaten Sie können sie durch Tomatenmark ersetzen. Aber dann müssen Sie der Soße 2 große Esslöffel Mehl hinzufügen.

Wie man unglaublich leckere Igel in Soße in einer Pfanne kocht

Das Prinzip, köstliche und einfach köstliche Igel in einer zarten und dicken Soße in einer Pfanne zuzubereiten, ist denkbar einfach. Auch wenn Sie dieses Gericht zum ersten Mal zubereiten, wird Sie das Ergebnis bestimmt nicht enttäuschen. Der allererste Schritt ist die Zubereitung des Reises. Es muss bis zur Hälfte gekocht werden. Die Haut von den Tomaten abziehen. Karotten sollten geschält und auf einer feinen oder mittleren Reibe gerieben werden.

Als nächstes geht es an die Füllung. Dazu müssen Sie Fleisch nehmen. Es kann Huhn, Schwein oder sogar Rindfleisch sein. Hier nach eigenem Ermessen. Das Produkt muss vorbereitet werden (Haut entfernen, entfernen überschüssiges Fett und Adern, falls erforderlich), danach muss es durch einen Fleischwolf gescrollt werden. Zwiebeln müssen geschält und fein gehackt werden. Gehacktes Fleisch verbindet sich mit gekochter Reis, die Zeit zum Abkühlen hatten, und Zwiebelscheiben.

Die Komposition wird vorgestellt ein rohes Ei. Die Mischung muss mit Milch verdünnt werden. Dann wird alles gründlich gemischt.

Aus der fertigen Zusammensetzung müssen kleine Fleischbällchen geformt werden. Es wird empfohlen, sie gründlich in Mehl zu panieren, wonach die Rohlinge in die Pfanne geschickt werden, in der die Butter zuvor erhitzt wurde.

Vor der Bildung einer goldenen Kruste müssen unsere Igel von allen Seiten gebraten werden.

Zu Fleischklößchen Sie müssen die Karottenspäne auslegen.

Der Zusammensetzung wird sehr wenig Wasser zugesetzt. Gehackte Tomaten werden darauf gelegt. Alles muss gesalzen werden. Die Bratpfanne mit Igeln und Soße wird mit einem Deckel verschlossen. Das Gericht muss etwa 20 Minuten lang auf einem Feuer gekocht werden, das etwas stärker als der Durchschnitt ist.

Wenn mindestens 7 Minuten bis zur Fertigstellung unserer Delikatesse verbleiben, müssen Sie den Igeln Zwiebelscheiben geben. Alles wird mit gemahlenem Pfeffer bestreut. Du kannst auch andere Gewürze verwenden. Die perfekte Ergänzung Es wird auch gehackte frische Kräuter geben.

Bereit! Es stellt sich als unglaublich lecker und unglaublich appetitlich heraus!

Videorezept

Damit das Kochen von Igeln mit Soße in einer Pfanne keine unnötigen Fragen und Schwierigkeiten für Sie verursacht, öffnen Sie einfach das Videorezept: