Im Ofen gebackener Blumenkohl mit Käsesoße.

Um ein köstliches Gericht für Ihre Familie, Gäste und Ihre Lieben zuzubereiten, reicht es manchmal aus, ein Minimum an Produkten zu verwenden. Heute schlage ich vor, Blumenkohl zu kochen, aber nicht einfach, sondern mit Käse und Sahne im Ofen gebacken. Mein ausführliches Rezept mit einem Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung dieses duftenden und sehr leckeres Gericht. Blumenkohl fast verkauft das ganze Jahr, also wird es nicht schwierig sein, es zu kaufen, die Hauptsache ist, eine frische Kopie mit einer schneeweißen Farbe zu wählen. Dieser Kohl ist sehr zart und schmackhaft. Wenn Sie Blumenkohl im Ofen backen, können Sie sich sofort auf ein großes Unternehmen verlassen, verwenden Sie einfach eine große Form. Wenn Sie ein solches Gericht jedem individuell servieren möchten, dann reichen auch Keramiktöpfe oder Cocotte Maker aus. Ich habe Ihnen die Idee angeboten, aber wie Sie sie vorbereiten, liegt bei Ihnen.
Ich mag es auch sehr, ich rate Ihnen auch, es zu kochen.

- 500 Gramm Blumenkohl,
- 70 Gramm Hartkäse,
- 180 Gramm Sahne,
- 1 Teelöffel l. Butter,
- Salz abschmecken und schwarzer Pfeffer.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Den Blumenkohl in kleine Blütenstände teilen, in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Dann lassen wir das kochende Wasser ab und lassen den Kohl etwas abkühlen. Der Kohl ist schon halb gar, aber wir werden ihn trotzdem im Ofen backen. Wenn es nicht vorher blanchiert wird, dauert es doppelt so lange, es im Ofen zu garen.

Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter und legen Sie dann die Blumenkohlblütenstände aus. Sie können sogar mit einer kleinen Rutsche auslegen.

Für die Gießsauce verwenden wir Sahne und Eier: in einem tiefen Teller schütteln Hühnereier mit Sahne, etwas Salz hinzufügen. Es ist nicht nötig, stark zu schlagen, Sie können leicht mit einem Löffel oder einer Gabel mischen.

Den geriebenen Käse zur Sahne geben. Der Käse schmilzt während des Backvorgangs und verbindet das gesamte Gericht zu einer einzigen Komposition.

Gießen Sie den Kohl mit Sauce und stellen Sie ihn 15-20 Minuten lang in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf mittlere Leistung, etwa 180 °.

Der Kohl wurde also gebacken, wie sich herausstellte goldbraun, wie gewünscht.

Den Tisch decken und heißen Blumenkohl servieren. Es stellte sich heraus, dass es eine sehr gelungene Kombination aus Kohl mit Sahne und Käse war. Wir raten allen, auf die gleiche Weise zu kochen.

Guten Appetit!
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Aus Blumenkohl lässt sich eine Vielzahl von Gerichten herstellen Vielfalt an Gerichten. In der Regel Blumenkohl in einer cremigen Sauce serviert als komplettes Frühstück oder leichtes Abendessen . Dieses Gericht ist besonders beliebt bei Menschen, die sich daran halten gesundes Essen oder Vegetarier.

Forschung chemische Zusammensetzung dieses Produkts haben gezeigt, dass sowohl Proteine als auch Kohlenhydrate in Blumenkohl enthalten sind hoher Inhalt Mineralsalze. Aminosäuren und stickstoffhaltige Verbindungen werden von unserem Körper gut aufgenommen und wirken sich positiv auf Stoffwechselvorgänge aus.

Zellulose trägt nachweislich zu einer sanften Darmreinigung bei, weshalb Blumenkohl ein Lebensretter für Menschen ist, die unter Verstopfung leiden.

Die Blütenstände dieses Gemüses enthalten die notwendigen Substanzen, um den Blutzucker zu senken, und Antioxidantien und Chlorophyll haben eine einzigartige Anti-Krebs-Wirkung.

Der Energiewert von Blumenkohl liegt bei 30 kcal pro 100 Gramm. Aber wie ist das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten:

Wie gesehen, Blumenkohl in der Tat diätetisches Produkt ! Es enthält auch Mono- und Disaccharide, SFA - gesättigt Fettsäure, PUFA - mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Asche, Stärke, Wasser, organische Säuren, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Kupfer, Mangan, Fluor, Selen, Zink, Eisen.

Es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung von Blumenkohlgerichten. Zum Beispiel wird dieses Gemüse nicht zur Verwendung empfohlen, wenn Hyperazidität Magensäure. Blumenkohlgerichte führen häufig zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens von Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis. Außerdem kann dieses Produkt die Größe von Steinen bei Urolithiasis erhöhen.

Sodbrennen ist das erste Symptom dafür, dass ein Blumenkohlgericht nicht gelungen ist.

Vergessen Sie nicht, dass dieses Gericht nicht nur Kohl, sondern auch Sahne enthält. Die Verwendung von Sahne wird Personen mit Unverträglichkeit gegenüber Milchproteinen nicht empfohlen.. Darüber hinaus ist dieses Produkt sehr fettig, weshalb die Liste der Kontraindikationen Lebererkrankungen und Arteriosklerose umfasst.

Werfen wir einen Blick auf einige der meisten beliebte Rezepte Kochen dieses unbezahlbaren Gemüses.

Rezept mit Foto

Sobald Sie versuchen, dieses Gericht zu kochen, wird es zu einer angenehmen und schmackhaften Tradition für die ganze Familie.

Wir brauchen:

1 kg Blumenkohl.
300 ml Sahne.
150ml Milch.
50 g Butter.
3 Tafelboote Mehl.
Ein paar Stücke Nelken und schwarze Pfefferkörner.
Lorbeerblätter.
Muskatnuss.
Nach Geschmack salzen.

Kochen:

Wir trennen kleine Blütenstände von einem Blumenkohlkopf und waschen sie mit Wasser.
Kochen Sie sie bis zur Hälfte gar.
Sahne und Milch separat mischen, zugeben Lorbeerblätter, Nelken und Pfefferkörner.
Wir heizen es auf und sobald es kocht, schalten wir das Feuer aus.
In der Zwischenzeit, während unsere Mischung den ganzen Reichtum an Aromen aufnimmt, schmelzen Sie die Butter und gießen Sie nach und nach Mehl hinein.
Die Milch-Sahne-Mischung vorsichtig abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
Beide Mischungen mischen und wieder zum Kochen bringen.
Die Muskatnuss zu der entstandenen Masse geben und alles gut vermischen.
Die Blumenkohlstücke verteilen wir auf einem Backblech und füllen sie mit unserem Dressing.
Wir stellen den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ein. Das Kochen dauert etwa 30 Minuten.
Wenn Sie fertig sind, können Sie mit frischen Kräutern bestreuen und mit Dillzweigen dekorieren.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Guten Appetit!

Variationen

Aber was ist, wenn Sie mit Geschmack und Vielfalt der Gerichte experimentieren möchten? Blumenkohl kann mit einer Vielzahl von Lebensmittelkombinationen gekocht werden.

Mit Käse. Zum obigen Rezept können Sie 150 gr hinzufügen geriebener Käse. Dazu den Blumenkohl einfach mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit Käse bestreuen. Hell und lecker Käsekruste angenehm für das Auge und sieht auch angezogen toll aus festlich gedeckter Tisch. Es gibt viele andere Möglichkeiten, Blumenkohl zu kochen (mehr über Rezepte zum Kochen von Blumenkohl mit Käse und über Rezepte für im Ofen gebackenen Blumenkohl mit Hackfleisch und Gemüse erfahren Sie unter.
Mit Semmelbrösel. Diese Kochoption unterscheidet sich dadurch, dass zuerst der Kohl mit einem geschlagenen Ei gemischt und dann reichlich mit Semmelbröseln bestreut wird. Weitere Informationen zum Garen von Blumenkohl mit Semmelbröseln im Ofen finden Sie unter.
Mit Pilzen. Wenn Sie dem Blumenkohl gebratene Pilze und Zwiebeln hinzufügen und alles darüber gießen klassische Soße, dann bekommt man einen sehr sättigenden und nicht sehr kalorienreichen Auflauf.
mit Brokkoli. Dieses Gemüse verleiht dem Blumenkohl einen besonderen Geschmack und betont wunderbar den Reichtum der Farbtöne.
Mit Hühnchen. Wenn an Hähnchenfilet Legen Sie die Blumenkohlblütenstände aus und würzen Sie sie mit cremiger Sauce, Sie können ein unglaublich leckeres bekommen eigenständiges Gericht. Das Backen dauert dann etwas länger. Sie können Blumenkohl auch mit Hühnchen und anderen Rezepten backen. Mehr über Rezepte zum Braten von Blumenkohl mit Hühnchen erfahren Sie unter.

Um die Käsekruste hell und knusprig zu machen, müssen Sie geriebenen Käse untermischen eine kleine Summe Semmelbrösel.

Schnell kochen

Käseauflauf in Sahnesauce

Zutaten:

1 Blumenkohlkopf;
100 gr. Creme;
ein wenig Pflanzenöl;
100 g Käse;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Kohl waschen und zum Kochen bringen.
Käse reiben.
Schmieren Sie die Auflaufform und legen Sie die Blütenstände darauf.
Käse, Sahne, Salz und Pfeffer mischen und Kohl mit dieser Mischung gießen.
20 Minuten bei 200 Grad backen.

Wir bieten Ihnen an, sich ein Video über das Kochen von in Sahne gebackenem Blumenkohl anzusehen:

Es gibt andere Möglichkeiten für Aufläufe mit Blumenkohl. Erfahren Sie mehr über Blumenkohl-Auflauf-Rezepte mit verschiedene Sorten Fleisch im Ofen findet man in.

mit Mayonnaise

Zutaten:

1 Kohlkopf;
Mayonnaise;

Kochen:

Kohl in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schmieren Sie die Form, legen Sie die Blütenstände aus, salzen Sie nach Geschmack und gießen Sie Mayonnaise ein.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad in den Ofen geben. 20 Minuten und das Gericht ist fertig!

Ich schlage vor, Sie versuchen es sehr interessante Möglichkeit Garnitur: gebackener Blumenkohl in einer dicken Käsesauce. Dieses Gericht ist eine Art Kompromiss zwischen gesund Gemüsebeilagen und deftige, schwere, aber so leckere Aufläufe.

Das Rezept für dieses Gericht ähnelt, so seltsam es auch klingen mag, dem Rezept für traditionelle Makkaroni und Käse, nur nehmen wir anstelle von Makkaroni Blumenkohl, was die Menge an Kohlenhydraten im Gericht erheblich reduziert. Ich warne Sie jedoch, Käse und Butter verschwinden nirgendwo, diese Beilage kann nicht als besonders diätetisch bezeichnet werden.

Gesamtkochzeit - 0 Stunden 55 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden 20 Minuten
Kosten - sehr wirtschaftlich
Kaloriengehalt pro 100 g - 94 kcal
Portionen pro Behälter – 4 Portionen

Zutaten:

Blumenkohl - 1 kg
Butter - 55 g
Weizenmehl - 30 g
Senfpulver- 2 TL (oder 2 EL Senf)
Salz - nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Muskatnuss - 2 Prise(n) (optional)
Milch - 500 ml
Schnittkäse - 160 g
Petersilie - 3 Esslöffel (in Scheiben geschnitten, zum Servieren)

Kochen:

Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 200 g C zu erhitzen. Schneiden Sie die Blätter vom Blumenkohlkopf ab und schneiden Sie einen harten Strunk heraus. Wir zerlegen in mittelgroße Blütenstände. Normalerweise entferne ich keine harten "Stiele", ich füge sie zusammen mit Blütenständen hinzu, aber ohne sie sieht das Gericht natürlich ordentlicher und eleganter aus. Du kannst sie beiseite stellen und zum Beispiel für Suppenpüree verwenden.

Blumenkohl muss 6-7 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht werden, damit er seine Form behält, aber etwas weicher wird. Du kannst den Kohl auch dämpfen, aber das dauert etwas länger, etwa 10 Minuten.

Dann müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Kohlblütenstände auf einem Handtuch verteilen, um sie so gut wie möglich zu trocknen.

Während der Kohl kocht, können Sie den Käse reiben. Wir reiben die gesamte Käsemenge auf einer groben Reibe.

Für die Sauce die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Dann bereiten wir den Schneebesen vor und fügen das Mehl hinzu (ich benutze ein Sieb, da mein Mehl klumpig ist, aber das ist nicht nötig), rühren sofort mit einem Schneebesen um und braten eine Minute lang. Das Mehl nimmt eine bräunliche Färbung an.

Hinzufügen Senfpulver, ein paar Prisen schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.

Die Milch in einem dünnen Strahl zugießen und die Sauce weiter mit einem Schneebesen umrühren, damit sich das Mehl nicht klumpt. Als nächstes muss die Sauce gesalzen und unter Rühren mit einem Löffel zu einem leichten "Gluckern" gebracht werden. Die Sauce sollte merklich andicken.

Geben Sie nach und nach geriebenen Käse in Handvoll hinzu und rühren Sie nach jeder Handvoll um, damit der Käse Zeit zum Schmelzen hat. Achtung, Sie müssen nicht den ganzen Käse hinzufügen, eine Handvoll sollte übrig bleiben, um das Gericht vor dem Backen zu bestreuen.

Fertige Käsesoße sollte abgeschmeckt und ggf. zusätzlich gesalzen oder gepfeffert werden.

Wir legen die gekochten Blumenkohlblütenstände in eine Auflaufform mit einem Volumen von etwa 2 Litern (ich verwende eine normale gusseiserne Pfanne).

Mit dem restlichen Käse bestreuen und 30-35 Minuten backen, bis die Sauce zu kochen beginnt und die Ränder des Kohls goldbraun sind. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren und servieren.

Unglaublich leckerer, zarter und saftiger Blumenkohl mit einem Ei im Ofen. Dieses Gericht kann zum Abendessen oder Mittagessen (für das zweite) serviert werden, ohne sich um das Kochen kümmern zu müssen. Das Rezept ist einfach und klar, so dass es den Hostessen gefallen wird.

Es gibt viele Rezepte zum Garen von Blumenkohl im Ofen. Wir bieten Ihnen die leckersten und gängigsten: mit Ei, in Sahnesauce, mit Tomaten, mit Hackfleisch, mit Paniermehl und Gemüse

In allen Rezepten muss Kohl zuerst gekocht und in Blütenstände zerlegt werden. Im Winter ist es praktisch, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden.

Geschmacksinfo Zweite Gemüsegerichte

Zutaten

Blumenkohl - 400 g;
saure Sahne - 4 Esslöffel;
eier - 2 Stk .;
käse - 100 g;
salz - 1 TL;
Gewürze - nach Geschmack.

Wie man Blumenkohl im Ofen mit einem Ei kocht

Die Kohlgabel in Röschen teilen.

Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Blumenkohlstücke darin 4 Minuten kochen. In ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abzulassen. Sie können Kohl dämpfen, der Multikocher ist auch in dieser Angelegenheit der beste Helfer.

Kombinieren Sie Eier mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Neben Sauerrahm können Sie Mayonnaise, Milch oder ungesüßten Joghurt verwenden.

Die Form etwas mit Gemüse oder Butter bestreichen, den Kohl verschieben und das Ei-Sauerrahm-Dressing darübergießen.

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und streuen Sie den Inhalt der Form. Wenn es keinen Käse gibt, verzichten Sie darauf, das Gericht wird nicht schlechter.

Den Ofen auf 200 Grad erhitzen und die Form hineinschicken, 30-40 Minuten backen. An dieser Stelle treten oft Schwierigkeiten auf. Sie können sich nicht festhalten und bekommen rohes Gericht, oder überbelichten und als Ergebnis - eine verbrannte Kruste. Hier ist es wichtig, seinen Backofen zu kennen, den Garvorgang zu verfolgen und die Form nicht zu tief zu stellen (am besten auf die zweite oder dritte Einschubebene von oben).

Im Ofen gebackenen Blumenkohl mit einem Ei servieren, am besten gekühlt.

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Blumenkohl in einer Sahnesauce im Ofen

Die Kombination von Blumenkohl mit einer cremigen Sauce macht ihn während des Backvorgangs besonders zart. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Für die Sauce werden hier Butter und Milch verwendet, wer möchte, kann gleich fertige Sahne nehmen.

Zutaten

Blumenkohl - 1 Stck. (Mittel);
Knoblauch - 3-4 große Nelken;
käse - 70-90 g;
Pflanzenöl - 30-40 ml;
Paprika - ? TL;
Butter - 30 g;
Mehl - 1 EL. l. (mit Rutsche);
milch - 400 ml;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Den gewaschenen Kohl in kleine Blütenstände zerlegen. Legen Sie sie in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie sie 6-7 Minuten lang bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kohl während des Garens nach Belieben salzen. Versuchen Sie, die Blütenstände nicht zu überbelichten, sie sollten kochen, bis sie halb gar sind, und dann in den Ofen gelangen.
Während der Kohl kocht, die geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen fein hacken.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Den gekochten Kohl zum Abtropfen und Abkühlen in ein Sieb geben. Übrigens erhalten Gemüsebrühe, in denen die Blütenstände gekocht wurden, nicht ausgießen, Sie können eine leichte Suppe darauf kochen.
Beginnen Sie mit dem Kochen, während der Kohl abkühlt Sahnesauce. Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Schicken Sie ein Stück Butter hierher und schmelzen Sie es. Mehl in die Pfanne geben, das Rezept sagt Weizenmehl, aber Sie können sowohl Reis- als auch Maismehl verwenden. Ständig umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Erhitzen, bis das Mehl braun wird. Jetzt Milch in die Pfanne gießen, etwas salzen, Paprika hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, gelegentlich mit einem Küchenschneebesen oder einem Plastikspatel umrühren, um sie glatt zu machen. Nach 3-4 Minuten ist die Sauce fertig, probieren Sie sie unbedingt nach Salz, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
Die abgekühlten Kohlblütenstände in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Sahnesauce hinzufügen, gründlich mischen.
Die Form etwas mit Öl einfetten, den Kohl gleichmäßig darin verteilen und mit Käse bestreuen. Für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Gebackener Blumenkohl im Ofen sollte eine köstliche rötliche Käsekruste bekommen. Das fertige Gericht herausnehmen, abkühlen lassen und auf dem Tisch servieren, in portionierte Stücke schneiden.

Gebackener Blumenkohl mit Tomaten im Ofen

Sie können Ihren Blumenkohlauflauf heller und saftiger machen. Dazu gehackt hinzufügen frische Tomaten. Köstlich, gesund und perfekt für ein romantisches Abendessen.

Zutaten

Blumenkohl - 1 Stck. (750–800 g);
Knoblauch - 2-3 Stück;
saure Sahne - 300 ml;
Muskatnuss, Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
Tomaten - 400 g;
Pflanzenöl - 1-2 TL;
Käse - 150 g.

Kochen

Den Kohl waschen und in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben. Die Gabel muss vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Nach Geschmack salzen und 7-8 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und abkühlen.
Während die Gabel abkühlt, bereiten Sie die Sauce zum Gießen vor. Führen Sie dazu die geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse. Sauerrahm in eine Schüssel geben, Knoblauch, Pfeffer mit Boden hinzufügen Muskatnuss, mischen.
Die abgekühlten Kohlgabeln in Blütenstände zerlegen.
Die Tomaten waschen, trocknen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Die Form etwas schmieren, den Kohl verschieben, die Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen und die Sauerrahmfüllung darüber gießen.
Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, den Auflauf darüber streuen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 30-40 Minuten backen.
Fertig gebackener Blumenkohl mit Tomaten sollte etwas abkühlen. Dann schneiden Sie es und servieren Sie es auf dem Tisch und bestreuen Sie es mit frisch gehacktem Dill.

Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch

Blumenkohl im Ofen wird viel befriedigender, wenn Sie ihn hinzufügen Fleisch Zutat. Dieses Gericht kann zum Abendessen serviert werden. Beliebig verwenden gehacktes Fleisch- Rind, Huhn, Schwein, gemischt.

Zutaten

Blumenkohlkopf (mittel) - 1 Stk.;
zwiebel - 1 Stk.;
Hackfleisch - 450-500 g;
Knoblauch - 2-3 Stück;
eier - 3 Stk .;
Milch (oder Sahne) - 100 ml;
käse - 50 g;
Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenöl - 40-50 ml;
frisches Grün - mittlerer Bund.

Kochen

Die Kohlgabeln waschen, in einzelne Blütenstände zerlegen und etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Zum Abkühlen in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch von der Schale schälen, unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehen in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, goldbraun braten. Hier das Hackfleisch anrichten, umrühren und alles zusammen 6-7 Minuten anbraten. Am Ende des Bratens Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Während das Hackfleisch gebraten wird, die Füllung zubereiten. Mit einem Mixer oder einem Küchenbesen die Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel schlagen. Milch (oder Sahne) zugießen, mischen.
Den Käse auf einer kleinen Reibe reiben.
Form leicht einfetten, gebratenes Hackfleisch gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen, Krautscheiben darauf verteilen. Nun die Milch-Ei-Mischung aufgießen und mit Käse bestreuen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineingeben und 35-40 Minuten backen.
Das Grün waschen und fein hacken.
Kapiert fertiges Essen, abkühlen, mit Kräutern bestreuen, portionieren und zum Essen einladen.

Gebackener Blumenkohl mit Paniermehl

Jede Hausfrau hat mehr als einmal Blumenkohlstücke zubereitet und darin gerollt Semmelbrösel und in einer Pfanne anbraten. Es stellt sich als sehr lecker heraus, aber nicht jeder kann frittiertes Essen essen. Wir empfehlen, das Gericht nützlicher zu machen und panierte Kohlblütenstände im Ofen zu backen.

Zutaten

Blumenkohl - 600 g;
eier - 3 Stk .;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
käse - 150 g;
Semmelbrösel - 150 g;
Pflanzenöl - 1-2 TL.

Kochen

Waschen Sie die Gabeln und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, nachdem Sie sie in einzelne Blütenstände zerlegt haben. In ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und mischen Sie ihn in einer separaten Schüssel mit Semmelbröseln.
Kombinieren Sie nun die gekochten Blütenstände, geschlagene Eier, eine Mischung aus Semmelbröseln und Käse, Pfeffer, mischen Sie alles vorsichtig, damit jedes Stück paniert wird.
Schmieren Sie die Form, verteilen Sie die resultierende Masse gleichmäßig und geben Sie sie für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Den gekochten Kohl vor dem Servieren abkühlen.

Gebackener Blumenkohl mit Gemüse im Ofen

Wir empfehlen, Blumenkohl mit anderem Gemüse zu kombinieren. Es wird sehr ausfallen gesundes Gericht, das auch für diejenigen geeignet ist, die fleißig mit überzähligen Pfunden kämpfen. Die Füllung wird nicht cremig, sondern tomatig. Kleine Käsekruste besonderer Schaden wird deine Figur nicht bringen.

Zutaten

Blumenkohlblütenstände - 300-400 g;
Auberginen und Zucchini - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
tomaten - 2 Stk .;
Knoblauch - 2-3 Stück;
frische Petersilie - 1 mittlerer Bund;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 1-2 TL;
Käse - 100 g.

Kochen

Alle Gemüse und Kräuter waschen. Die Kohlröschen in kleine Stücke schneiden. Aubergine mit Zucchini in gleich kleine Würfel schneiden. Pfeffer in Streifen oder Würfel schneiden. Alles gehackte Gemüse in eine Schüssel geben und umrühren.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben und geben Sie sie in die Mixerschüssel, schicken Sie die geschälten Knoblauchzehen und die Petersilie an die gleiche Stelle. Pfeffer, Salz nach Belieben und alles zu einem flüssigen Püree zermahlen.
Fetten Sie die Form ein Pflanzenöl, das Gemüse verschieben und gleichmäßig gießen Tomaten-Dressing. Für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen.
Den Käse reiben. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit von Ofen formen, mit Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten zurückschicken.
Das fertige Gericht ist kalorienarm und lecker. Guten Appetit!

Wir haben uns vorher vorbereitet.

Blumenkohl in Sahnesauce mit Käse - tolle Möglichkeit Mittag- oder Abendessen. Ein im Ofen gebackenes Stück Fleisch ist eine hervorragende Ergänzung zu einem solchen Kohl. Für eine cremige Sauce nehmen Sie Sahne, Sie können jeden Fettgehalt nehmen, fügen Sie der Sahne auch etwas Mehl hinzu, bestreuen Sie alles mit Käse und backen Sie mit Thymian und Knoblauch - es wird einfach unvergleichlich. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Gewürze hinzufügen, auch beim Backen können Sie dem Kohl Karotten, Mais, Erbsen hinzufügen, Süße Paprika. Ich bin sicher, Sie werden dieses lieben.

- Blumenkohl - 350-400 gr.,
- Sahne - 1 Glas,
- Hartkäse - 70 gr.,
- Weizenmehl - 2 TL,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Thymian - ½ TL,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Da der Kohl in der Sauce gebacken wird, können Sie ihn nicht zuerst kochen. Den Blumenkohl waschen, trocknen, längs in zwei Hälften schneiden. Kohl in kleine Röschen teilen. Schalten Sie auch sofort den Ofen zum Aufwärmen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

Bereiten Sie eine hitzebeständige Form vor, legen Sie alle zerlegten Blumenkohlblütenstände in die Form.

Den Knoblauch in Zähne zerlegen, ein paar kleine nehmen, schälen und in Teller schneiden. Knoblauchzehen rundum verteilen. Kohl mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzugeben.

In einer separaten Schüssel Sahne mischen und Weizenmehl, gießen Sie den vorbereiteten Kohl mit der Mischung.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, Kohl mit Käse bestreuen. Ordnen Sie das Formular im Ofen neu an und backen Sie den Kohl 20-30 Minuten lang. Nach der angegebenen Zeit die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Kohl auf Tellern anrichten, nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Das ist es, einreichen