bomba 4. Návykové. Lidstvo si na fast food zvykne a stane se na něm závislým. Takovou závislost lze přirovnat k drogové závislosti. Studie provedené na laboratorních hlodavcích ukázaly, že zvířata, která mají přístup k rychlému občerstvení, již nemohou jíst. Každých deset minut běhají ke krmítku, zapomínají na běžné činnosti a zábavu a zcela zanedbávají obvyklou potravu. A když je rychlé občerstvení odstraněno, zvířata několik dní nejedí vůbec.
Toto jídlo dokonale zapadá do rytmu moderního života. Před volbou zdraví nebo rychlosti se proto mnozí zastaví u dvojky. Jak sebe a své rodinné příslušníky před takovým jídlem co nejvíce ochránit? V tomto článku získáte maximální množství rad na toto téma. Nejprve si povíme něco o dětech. Škodlivost takového jídla pro zdraví dětí je nepopiratelná. Nepopiratelná je také manická touha dětí po takovém jídle. To je způsobeno přítomností speciálních zvýrazňovačů chuti a koření v tomto jídle, které působí na dětský organismus jako droga. Zakazovat dítěti chipsy nebo krekry je zbytečné. Přesto najde příležitost sníst toto jídlo, když nejste poblíž.
Nepřiměřená spotřeba potravinářské výrobky moderní lidé - výsledek hojnosti ve stravě příliš vysoce kalorické potraviny. V dnešní době je nejkonzumovanější maso zvířecí maso a různé výrobky z něj kulinářské produkty S vysoký obsah stolní sůl a sacharóza.
Ubohá zvířata jako vždy trpí pro lidi. Tentokrát trpěli nevinní šimpanzi. Už šest let jedí fastfoody. Podobný experiment byl organizován na jedné z univerzit ve Spojených státech amerických. V důsledku toho bylo prokázáno, že rychlé občerstvení, které obsahuje velké množství hydrogenovaných tuků, vyvolává u zvířat rychlý nárůst hmotnosti. Zvířata z kontrolní skupiny přitom přijímala ve stravě úplně stejný obsah tuku, ale na úkor zdravých rostlinných a živočišných olejů. Nepřibírali tak rychle.
V procesu hydrogenace tuků v nich vznikají transgenní tuky, které jsou velmi škodlivé pro lidské zdraví. Vědci se začali zajímat o to, jak rychlé občerstvení nasycené těmito tuky ovlivňuje stav srdce a cév. Každá opice v experimentu zkonzumovala denně jeden cheeseburger a jednu porci smažených brambor. Zbytek stravy byl standardní. Kontrolní skupina zvířat jedla standardně, ale do stravy bylo přidáno množství přirozených tuků a sacharidů odpovídající jejich obsahu v cheeseburgeru a bramborách.
O šest let později prošly opice komplexním vyšetřením, ale větší zájem vědců vzbudily cévy zvířat. O tom, že v krvi opic experimentální skupiny byla zvýšená hladina cholesterolu, se snad ani mluvit nedá. Zvířata navíc nabrala o pět procent více tělesného tuku než kontrolní skupina. A tuku v břiše těchto opic bylo až o třetinu více než u zvířat kontrolní skupiny. Docela přesvědčivá data.
Co zvláštní újmu Fast Food?
Hlavním problémem takového jídla je zcela nevyvážené složení. Zdravé jídlo zahrnuje určitý podíl sacharidů, bílkovin a tuků. V rychlém občerstvení je tento podíl porušen. Nejsou zde téměř žádné bílkoviny, hodně tuků a poměrně hodně sacharidů. Většina lidí navíc tuto nestravitelnou hroudu jídla plní lahví sladké sodovky, která se ovšem podává pouze studená. Nyní musí tělo vzniklou hrudku potravy nejprve zahřát na normální stravitelnou teplotu a poté se ji pokusit strávit. Dvojitá prázdná práce pro trávicí systém.
Rychlé občerstvení se smaží hlavně na margarínu - to je monstrózně škodlivý produkt, který se používá více než jednou. Filtruje se a znovu a znovu nalévá do fritézy. Kolik karcinogenů se tvoří v tomto margarínu. Samostatně je třeba říci, že margarín je v zásadě velmi škodlivý. V procesu jeho výroby se totiž molekuly tuku zpracují tak, že se získá bomba pro cévy a srdce.
A zde je hodnocení produktů, které by se v žádném případě neměly objevit na stole osoby, která si cení svého zdraví: na prvním místě přirozeně sladká soda. Obsahují spoustu cukru, různé chemické přísady a všechny škodlivé věci. Na druhém místě jsou brambůrky. Není zde nic přírodního, ale chemie a tuku je více než dost. Třetí místo je obsazené tabulky čokolády. Přítomnost cukru a mnoha potravinářských přídatných látek “ E"dostane nás na ně jako droga. Čtvrté místo zaujímají vařené klobásy a klobásy. Tady je vše jasné, z čeho se skládá - vědí jen výrobci.
Zakladatel čínského rychlého občerstvení, vynalézající svou obchodní značku, myslel především na to, co by se dalo dělat ziskové podnikání používat národní stravovací návyky. Proč nutit Číňany jíst hamburgery? To je hloupé a nemusí to být vůbec ziskové. Ale pokud se podáš Národní jídla v atraktivní a pohodlné formě může být takový podnik úspěšný.
Nutno říci, že v samotné Číně je národní fast food mnohem rozšířenější než tradiční západní. Pouze jeden čínský řetězec rychlého občerstvení má tedy dvakrát více restaurací než McDonald's.
Zásadní rozdíl mezi čínským fast foodem a evropským fast foodem je ten, že se zde jídlo vůbec nesmaží. Všechna jídla se vaří pouze v páře. Je to velmi užitečné, bez tuku a karcinogeny. Základem čínského rychlého občerstvení je rýže a zelenina. Velmi užitečné a zdravé jídlo. Sladké sycené nápoje zde nelze koupit, ale místo toho slouží sójové mléko nebo čaj. Ti, kteří bez takového jídla opravdu nemohou žít, by měli věnovat pozornost čínským restauracím rychlého občerstvení. Možná je to dobrá cesta ven a příležitost k udržení zdraví. Hlavním sloganem čínského rychlého občerstvení je zachování všech užitečné vlastnosti produktů a péče o zdraví návštěvníků.
Nechybí samozřejmě ani špízy ze sarančat nebo mořských hadů smažených na oleji. Ale i když si koupíte kebab z mořských plodů přímo na pouličním trhu, existuje možnost zakoupit si užitečný produkt, například vařený rak navlečené na špejle.
Každý už ví, že rychlé občerstvení má špatný vliv na trávení, cévy a vede k obezitě. Ale o tom, že to ovlivňuje i práci nervový systém a mozek, naučený nedávno. Ukazuje se, že lidé, kteří zneužívají rychlé občerstvení, jsou náchylní k ukvapeným akcím a nemají vůbec vytrvalost a trpělivost.
Vědci z kanadské univerzity zjistili, že zvyk jíst rychle za útěku, aniž byste ztráceli čas, způsobuje, že lidé nesnášejí jakékoli čekání. Lidem už je jedno, kolik zaplatí, nejdůležitější je udělat vše rychleji a běžet dál.
V kavárně rychlého občerstvení lidé velmi rychle zaženou hlad a zároveň si jídlo vychutnají během pár minut. Zákazníci si natolik zvyknou na úsporu času, že to začnou dělat bez ohledu na to, zda je skutečně potřeba šetřit.
I při pohledu na značky lidé dělají věci rychleji. Účastníci jednoho z experimentů se tedy například po určitou dobu dívali na názvy restaurací rychlého občerstvení. Poté jim bylo dáno číst text určitou rychlostí. Všichni účastníci čtou text výrazně vyšší rychlostí, než je nutné.
V dalším experimentu se účastníci podívali na odznaky slavných restaurací a pak šli nakupovat. Ukázalo se, že všechny nákupy, které byly uskutečněny, byly zaměřeny na úsporu času. Stojí přitom výrazně více než podobné zboží, které by se více využívalo dlouho. Rychlé občerstvení tak ničí nejen naše těla, ale i psychiku.
Téměř každý ví, že rychlé občerstvení je špatné. Málokdo však takové jídlo zcela odmítl. A pro někoho je rychlé občerstvení jediným způsobem, jak se během pracovního dne občerstvit. Proto by se nemělo uvažovat o úplném odmítnutí rychlého občerstvení, ale o tom, jak učinit nezdravé jídlo méně škodlivé.
Prvním krokem je přestat jíst na cestách. Proces trávení velmi trpí, pokud jíte doslova na nohy. Špatně produkovaná žaludeční šťáva, slinivka je těžce pracná. Kromě toho se jídlo téměř nežvýká na cestách, ale posílá se do žaludku. velké kusy. Abyste zmírnili dopad těchto škodlivých faktorů, měli byste si alespoň sednout alespoň na obrubník a každé sousto dobře rozkousat.
Při výběru pizzy je třeba dát přednost odrůdám bez klobásy nebo šunky, ve kterých je velmi málo pikantní omáčkou. Kromě toho je žádoucí rozhodnout se pro tenký dort.
Pro příznivce hranolků je tu i rada: nejezte je s majonézou nebo tučnými omáčkami. K bramborám existují i dietní dochucovadla, například měkký vesnický sýr.
Při objednávání jídla ve fast foodech se raději zastavte u jídelního lístku pro děti. Kromě toho by měla být dána přednost sodovce s označením „dieta“. Je lepší objednat salát bez omáčky nebo s rostlinným olejem.
Při nákupu párku v rohlíku je lepší se omáček vzdát úplně.
Pro příznivce pečení rada: nekupujte pečivo smažené na oleji. Je lepší dát přednost pečeným variantám.
Datum vytvoření: 30.12.2013
Moderní potravinářské výrobky, které se objevily v Rusku asi před 20 lety, si dokázaly získat srdce nejen mladé generace, ale také mnoha dospělých milovníků, aby z jídla neudělali kult. Rozhodli jsme se zjistit, čím nás tyto produkty skutečně ohrožují? Jaké jídlo je klasifikováno jako „fast food“? Proč je rychlé občerstvení špatné?
Je pravda, že rychlé občerstvení je nebezpečné hlavně pro děti? Obsahují jídla rychlého občerstvení skutečně nějaké léky, které vás nutí jíst tato jídla znovu a znovu? Jak vyřešit problém konzumace nezdravých potravin? Ohrožen je především zdravotní problém studenta. A důvodem jsou moderní potravinářské výrobky, které nepříznivě ovlivňují křehké tělo teenagera. Moderní jídlo je "fast food" (angl. Fust.food), což znamená pokrm připravený pro rychlé jídlo. Tyto potraviny zaplnily regály mnoha obchodů. Každým rokem roste počet dětských nemocí. A problém je stále horší a horší.
Trh rychlého občerstvení v Rusku je každým rokem větší a větší. Sociálními faktory, které přispěly k rozvoji rychlého občerstvení u nás, byl vznik velkého množství mobilních, aktivně pracujících lidí. Formuje se nový přístup k jídlu: stále více lidí je připraveno jíst venku. Tento trend je nejvýraznější ve velkých městech.
Co víme o rychlém občerstvení?
Mnozí jej používají každý den, aniž by si byli vědomi jeho škodlivosti. Jaké jídlo je klasifikováno jako „fast food“? Když se mluví o nebezpečí rychlého občerstvení, většinou mají na mysli podniky jako McDonald's a podobně. Nedaleko od nich jsou nejrůznější „Crumbs-brambores“, shawarma prodávaná na ulicích, párky v rohlíku, palačinky s náplní a podobná jídla. Patří sem také chipsy, všechny druhy sušenek, jakékoli sycené nápoje a další „drobnosti“, které obvykle svačíme na útěku. Mezi rychlé občerstvení patří také knedlíky, knedlíky, mražené řízky a zelí, nudle a bramborová kaše. Fast Food, grilované kuře. A tohle je minimálně. Ve skutečnosti je seznam mnohem delší.
Krása a zdraví jsou neslučitelné s rychlým občerstvením. A to potvrzuje i moderní Amerika, ve které až 61 % populace netrpí jen nadváhou, ale obezitou. Před pizzou, hamburgery, hranolky, šumivé nápoje a ostatní už vůbec ne užitečné produkty nejen Američané, ale i Evropané nedokázali odolat. A ti posledně jmenovaní po obyvatelích Nového světa také začali rychle přibírat na váze.
Co může ohrozit rychlé občerstvení:
- rychlý nárůst hmotnosti;
- infarkty;
- diabetes;
- snížená imunita;
- nevratné změny v játrech;
- zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.
Nejvíce se umístili odborníci na výživu, sbíhající se v jediném názoru škodlivé produkty, Fast Food:
- Hranolky;
- sladké sycené nápoje. Vyznačují se obrovským obsahem cukru: v jedné sklenici je ho nejméně pět lžiček. Ukazuje se, že takové nápoje nejenže neuhasí žízeň, ale naopak ji způsobí!
- brambůrky, zejména ty, které nejsou vyrobeny z celých brambor, ale z bramborové kaše. Jde o směs sacharidů a tuku s umělými příchutěmi.
- sladké tyčinky. Kombinace velkého množství cukru a různých chemických přísad poskytuje nejvyšší obsah kalorií a chuť je jíst znovu a znovu.
- syntetické obědy ( bramborová kaše, která se musí zalít vroucí vodou s kousky údajně masa, instantní polévky, instantní nudle atd.)
- klobásy, klobásy, vařená klobása, paštiky a další potraviny s tzv. skrytými tuky. Obsahují sádlo, vnitřní tuk, vepřová kůže zabírají až 40 % hmotnosti a pomocí příchutí se maskují jako maso.
- tučné odrůdy maso, zejména smažené.
Byl zjištěn úzký vztah mezi výskytem deprese, Alzheimerovy choroby, schizofrenie a vysoká úroveň použití polotovarů. V tomto ohledu se na psychiatrických klinikách ve Spojeném království jednou z hlavních metod léčby stala dietoterapie, která zahrnuje časté používání ryby, zelenina, ovoce, ořechy, cereálie a povinné vyloučení rafinovaných a převařených potravin.
Obsahují jídla rychlého občerstvení skutečně nějaké léky, které vás nutí jíst tato jídla znovu a znovu? Podle vědců vede nadměrná konzumace produktů rychlého občerstvení ke skutečné chemické závislosti, jako je závislost na drogách. To znamená, že neustálá návštěva takových restaurací způsobuje stejně bolestivou závislost jako kouření nebo užívání drog. Vášeň pro hamburgery, colu a smažené brambory poměrně rychle vede ke změně chemických procesů v lidském mozku, k níž nejčastěji dochází u závislosti na kokainu nebo heroinu. Tuto teorii podporuje i fakt, že pro milovníky rychlého občerstvení je velmi obtížné a někdy prostě nereálné vrátit se k normálnímu jídlu a sedět přísná dieta. Prožívají skutečné „zlomy“, podobné těm, z nichž trpí narkomani, kteří se chtějí uzdravit.
Je pravda, že rychlé občerstvení je nebezpečné hlavně pro děti?
Ano to je. Právě děti a teenageři jsou hlavními fanoušky jídla „chips + Coca-Cola“. Lékaři jsou však přesvědčeni, že takové jídlo je pro mladší generaci téměř smrtelné, protože tělo se teprve formuje a jaké to bude, velmi záleží na obsahu talíře. Nevyvážená nabídka rychlého občerstvení vede k obezitě, endokrinním a imunitní systém, a to zase ovlivňuje fyzický a duševní vývoj do budoucna Vědci spojují výskyt syndromu hyperaktivity u dětí s používáním rychlého občerstvení. Specialisté Teleton Research Institute zdraví dítěte v Austrálii došli k závěru, že „západní“ styl stravování – rychlé občerstvení – není pro děti bezpečný. Ukázalo se, že jídlo dospívajících, milovníků „západní“ stravy, obsahuje mnoho různých potravinářských přídatných látek – barviv, aromat, konzervantů a pesticidů. Tyto doplňky způsobují změny na chemické úrovni v těch částech mozku, které jsou zodpovědné za pozornost a koncentraci. Ukázalo se také, že některé výživové doplňky schopný zdvojnásobit syndrom hyperaktivity.
Impérium rychlého občerstvení, které se objevilo v Rusku asi před 15 lety, si dokázalo získat srdce nejen mladší generace, ale také mnoha dospělých milovníků, aby z jídla neudělali kult. O tomto „fast foodu“ existuje spousta hororových příběhů. Rozhodli jsme se přijít na to, co nám s rychlým občerstvením skutečně hrozí.
Jaké jídlo je klasifikováno jako „fast food“?
Když se mluví o nebezpečí rychlého občerstvení, většinou mají na mysli podniky jako McDonald's a podobně. Nedaleko od nich jsou nejrůznější „Crumbs-brambores“, shawarma prodávaná na ulicích, párky v rohlíku, palačinky s náplní a podobná jídla. Patří sem také chipsy, všechny druhy sušenek, jakékoli sycené nápoje a další „drobnosti“, které obvykle svačíme na útěku. Tohle je minimálně. Ve skutečnosti je seznam mnohem delší. Ve stejném článku se budeme bavit hlavně o jídle a la McDonald's.
Je pravda, že se jídlo v provozech rychlého občerstvení připravuje s nějakým zvlášť škodlivým tukem?
Ve většině případů tomu tak je. Faktem je, že pro přípravu tolika pokrmů zde obvykle používají tvrdé druhy margarínu s vysokým obsahem trans izomerů. mastné kyseliny. Tento typ prostorového uspořádání molekul mastných kyselin je však také charakteristický pro všechny druhy krémů v tortech a dortech zakoupených v obchodě. Tak to pak ne velký rozdíl, jedli jste v McDonaldu nebo pili čaj s koupeným koláčem. Jsou v nějakém jiném hotové výrobky S vysoký obsahživočišné tuky. Tyto stejné trans-izomery jsou nebezpečné kvůli tomu, že například jejich zdvojnásobení v naší stravě zvyšuje riziko vzniku srdečních onemocnění nejméně dvakrát. Samozřejmě, vysvětlovat teenagerovi posedlému hamburgery a francouzštinou, co riskuje, je téměř beznadějné. Ale ve věku 30-35 let už stojí za to přemýšlet o možnosti srdečních problémů kvůli této bramborě! Mimochodem, současná mladá generace, která vyrostla na rychlém občerstvení, má ve 30 letech šanci nejen přemýšlet o srdečních problémech, ale také začít „sklízet plody“ své vášně pro takové jídlo.
Je pravda, že příčinou americké obezity je jejich láska k „fast foodu“?
Jak pravdivé! A nejen Američané! Móda rychlého občerstvení již dlouho vedla k rychlému nárůstu počtu tlustých Francouzů, Britů a dokonce i Japonců. Tato situace má dva důvody. Za prvé, průměrný oběd v některém McDonaldu alespoň pokryje, nebo dokonce překročí denní potřebu kalorií (pro dospělého je to 1500-2500 kcal). Zpravidla ale během dne jíme něco jiného. Za druhé taková výživa narušuje rovnováhu hormonů, které jsou zodpovědné za náš pocit sytosti. Můžeme si tedy objednat např. obrovský hamburger, porci brambor, mléčný koktejl, koláč, zmrzlinu, kolu a ... přitom budeme mít i nadále hlad.
Obsahují jídla rychlého občerstvení skutečně nějakou omamnou látku, která nás nutí se tam znovu a znovu vracet?
No, o některých speciálních drogách - je to nepravděpodobné! Nespěchejte se však radovat! Podle vědců zkoumajících vliv této potraviny na lidský organismus vede nadměrná konzumace v ní obsažených tuků a cukrů ke skutečné chemické závislosti, jako je závislost na drogách. To znamená, že neustálá návštěva takových restaurací způsobuje stejně bolestivou závislost jako kouření nebo užívání drog. Vášeň pro hamburgery, kolu a smažené brambory rychle vede ke změně chemických procesů v lidském mozku, k níž nejčastěji dochází při závislosti na kokainu nebo heroinu. Tuto teorii podporuje i fakt, že pro milovníky rychlého občerstvení je velmi obtížné a někdy prostě nereálné vrátit se k normálnímu jídlu a jít na přísnou dietu. Prožívají skutečné „zlomy“, podobné těm, z nichž trpí narkomani, kteří se chtějí uzdravit.
Proč je tato potravina často obviňována z toho, že způsobuje gastritidu, vředy a další žaludeční onemocnění?
Prvním důvodem velmi možného výskytu gastritidy, peptického vředu žaludku a dvanáctníku, pankreatitidy, zácpy a dalších podobných onemocnění od rychlého občerstvení až po rakovinu je spěch, ve kterém se obvykle jí. Obecně je to důvod, proč je "rychlým jídlem", aby to vstřebala za běhu, bez skutečného žvýkání a bez pauzy. To jen na závěr se do žaludku dostanou kousky, které nejsou rozdrcené a nenavlhčené slinami. Výsledkem jsou stejné problémy s prací gastrointestinálního traktu. Existuje druhý důvod pro výskyt gastritidy a vředů u pravidelných zákazníků rychlého občerstvení. A tady jde o... hluk a hlasitou hudbu. Jak vědci zjistili, lidé, kteří svačí v přeplněných restauracích za hluku a rámusu návštěvníků, několikrát zvyšují riziko takových žaludečních onemocnění. Ti, kteří při jídle tlumí hluk přehrávačem a zapínají jej na maximální hlasitost, si také velmi rychle vydělají na vřed nebo gastritidu. Tento „hudebně-hlukový doprovod“ je zvláště nebezpečný pro děti a dospívající, jejichž těla jsou na něj obzvláště náchylná.
Každý ví, že „fast food“ může vést k obezitě, ale někdy se musíte dočíst, že negativně ovlivňuje i stav pokožky, vlasů a vůbec to, jak člověk vypadá. Neplatí to jen pro další hororové příběhy?
Bohužel ne. Faktem je, že neustálá výživa hamburgerů, párků v rohlíku, brambor a koláčů způsobuje poměrně rychlou metabolickou poruchu. Tato potravina má navíc hodně cholesterolu, obsah vitamínů a vlákniny je snížen na minimum a rovnováha mezi bílkovinami, tuky a sacharidy nemá s běžnou výživou nic společného. Výsledek všeho výše uvedeného je tristní nejen pro postavu, ale i pro vzhled: taková "dieta" z rychlého občerstvení má velmi negativní vliv na stav vlasů, zbavuje je lesku a pružnosti, stejně jako kůže.
Je pravda, že hamburger + cola je mnohem škodlivější než oni, ale odděleně?
Faktem je, že zapíjíme mastný hamburger, párek v rohlíku a hranolky ledovou colou nebo jakýmkoliv jiným studeným syceným nápojem, děláme obrovskou chybu. Žaludeční šťáva, zředěná šumivou tekutinou, se přestává vyrovnávat s trávením již těžkého jídla. A díky nízké teplotě nápoje konzumovaného spolu s hamburgerem tuk obsažený v jeho náplni (řízek nebo klobása) okamžitě zmrzne a položí se jako mrtvá váha, což nakonec ještě více zvětší náš pas.
Můžete zemřít z rychlého občerstvení?
Pokud mluvíme o zkažených nebo kontaminovaných potravinách, pak můžete zemřít na cokoli. Pokud mluvíme o takříkajíc normálním rychlém občerstvení, pak samozřejmě nezemřete, ale v zárodku podkopete své zdraví. Pro ilustraci stojí za to uvést příklad třiatřicetiletého amerického novináře Morgana Spurlocka, který se rozhodl ověřit, jak všechny tyto „hororové příběhy“ z rychlého občerstvení odpovídají skutečnosti. Před experimentem absolvoval kompletní lékařské vyšetření, které potvrdilo, že nemá žádné zdravotní problémy. Pak jedl v McDonald's každý den po dobu jednoho měsíce, třikrát denně. Výsledek experimentu byl tristní: 12 kg nadváhy, několikanásobné zvýšení hladiny cholesterolu, zdvojnásobení rizika infarktu a prakticky „nasazená“ játra, připomínající játra zarytého alkoholika. A to s úplným odmítnutím alkoholu po celou dobu experimentu! Další vedlejší účinek byl mimochodem prudký pokles sexuálních tužeb a schopností zoufalého novináře.
Je pravda, že rychlé občerstvení je nebezpečné hlavně pro děti?
Ano to je. I když jsou to právě děti a teenageři, kteří jsou hlavními fanoušky jídla v rohlíku + Coca-Cola. Lékaři jsou však přesvědčeni, že takové jídlo je pro mladší generaci téměř smrtelné, protože tělo se teprve formuje a jaké to bude, velmi záleží na obsahu talíře. Nevyvážený jídelníček z rychlého občerstvení vede k obezitě, poruchám endokrinního a imunitního systému a to následně ovlivňuje fyzický i duševní vývoj do budoucna.
Kolikrát týdně (nebo měsíčně) potřebujete jíst rychlé občerstvení, aby se vše výše uvedené stalo skutečností?
Výživoví poradci se shodují, že jíst jídlo z klasického rychlého občerstvení jednou měsíčně lze považovat za zdraví relativně bezbolestné. Někteří se však domnívají, že je to příliš často. Udělejte si vlastní závěry!
„Kolikrát světu řekli...“ odborníci na výživu, že rychlé občerstvení tělu škodí – a přesto svět nadšeně praská hamburgery, shawarma a další „mistrovská díla z rychlého občerstvení“.
Je úžasné, jak moc se za pouhých dvacet let změnil vkus našich spoluobčanů. Ještě relativně nedávno si hospodyňky navzájem sdělovaly recepty na svá typická jídla, rodiny se scházely u stolu ke společnému jídlu a stolování v „kantýně“ bylo považováno za nezbytné opatření. A teď – rychlé občerstvení nahradilo pro většinu naší společnosti všechny nakládané okurky. Uvádím fakt: naše společnost se mnohem zhoršila.
Jaká je vaše vášeň pro rychlé občerstvení?
Rychlý rytmus našeho života si určuje své vlastní podmínky a ekonomická situace mu v tom aktivně pomáhá: téměř všechny ženy jsou nuceny pracovat a jen málo z nich má nyní možnost vařit plnohodnotné snídaně, obědy a večeře pro jejich rodiny. Nedostatek času a úsilí kompenzuje náhradník: prodejna - polotovary - potraviny.
A co tam je, nacpané do těchto polotovarů - na to také není síla ani čas přemýšlet. Právě s následky takové výživy se pak musí dlouho a tvrdě bojovat a bohužel ne vždy vítězně.
Škodlivost rychlého občerstvení: obecné informace
Co je hlavní škodou rychlého občerstvení? V obrovské číslo kalorií, tuků, chemických přísad a nedostatku vitamínů.
Výrobci tohoto rychlého občerstvení vyloženě dělají své produkty extrémně kalorické - snědla jsem levnou housku plnou chemie a hotovo, cítila jsem se sytá. Dělej normálně přírodní produkt pro takového výrobce je to nerentabilní: pak bude tato notoricky známá buchta zdravější a dražší, nemůžete na ní udělat velkou marži, a to není pro obchod tak ziskové.
Dále. Stálým společníkem rychlého občerstvení, zejména v McDonaldu a dalších podobných, pardon, jídelnách, jako nápoj po jídle je soda. Podívejme se, co se stane poté, co se hranolky nebo hamburger zalijí slazeným perlivým nápojem.
Soda je studená, díky své nízké teplotě tuk, který jste právě snědli ve velkém počtu spolu s rychlým občerstvením se nedokáže rozpustit – a rychle se změní na skutečný tuk. Závěr: rychlé občerstvení + soda = čistý tuk.
A to není vše.
kalorií
Už jedna porce běžného McDonald's menu vám přivede více než polovinu do těla denní příspěvek kalorií. Totéž platí pro shawarmu, protože obsahuje tučné maso, kečupy a majonézu, to platí i pro pizzu s klobásou, párky v rohlíku a další „vychytávky“ průmyslu rychlého občerstvení.
A nápoje, které se nám tvrdošíjně snaží vnutit ve fastfoodech – sladká soda nebo koktejl, obsahují minimálně 6 kousků cukru v jedné porci. Bez komentáře.
Tlustý
Škoda rychlého občerstvení není jen v obrovském množství kalorií, ale také v přítomnosti umělých transgenních tuků. Co je transmastný tuk? Z kapaliny rostlinný tuk, Například, slunečnicový olej, speciální zpracování dělá tuk tvrdým. Takto zpracované tuky se používají nejčastěji v levných margarínech. Kvůli této levnosti mají takové margaríny velmi rádi výrobci rychlého občerstvení. Proč jsou trans-tuky škodlivé? Zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi, nepříznivě ovlivňuje játra a kardiovaskulární systém, narušuje látkovou výměnu.
A co myslíte, kolik toho nejškodlivějšího tuku masami tolik milované brambory při vaření absorbují? Děsivé si představit. A je třeba si představit – jde přece o kalorie a nadměrnou zátěž na trávení.
Rychle Svačina
Rychlé občerstvení, říká se mu tak, protože člověk jí „rychle“, na cestách, špatně žvýká, ve velkých kusech. Ale náš mozek vysílá signály o sytosti ne hned po jídle. Získáte tak extra porci vysoce kalorického nezdravého jídla spolknutého ve spěchu.
Velké spolknuté kusy se navíc stanou problémem pro váš žaludek, který bude nad takovým postojem k sobě samému rozhořčen a plně na vás odpoví četnými nepříjemnými příznaky.
konzervační látky
V odvětví rychlého občerstvení se hamburgery nepřipravují „právě teď“. Jsou přivezeny zdaleka, z neznámých výrobních závodů, není známo, kde se nacházejí, a není známo, jak jsou tam dodržovány všechny hygienické a jiné požadavky na vaření. A v samotné instituci se polotovar hamburgeru jednoduše rozmrazí a ohřeje. No a aby se cestou nezkazily, tak se cpou různými konzervanty. Je to dokonce zajímavé, viděli jste někdy seznam ingrediencí alespoň na jednom balení hamburgeru? Otázka byla řečnická.
Sůl ne litovat
Denní lidská potřeba soli je méně než jedna třetina čajové lžičky. Ledviny trpí překročením této normy, zadržují vodu v cévách, což může následně vést k edému a zvýšené krevní tlak. Už jsou jen dva hamburgery denní příspěvek sůl.
Přemýšlejte o tom, možná potřebujete zkusit a najít si čas na vaření zdravého jídla? Nebo chcete dál jíst všechny tyto kalorie, chemikálie, konzervanty, zvýrazňovače chuti, tuky?
Víte, co je na celé této situaci dobrého? Člověk si může svobodně vybrat, co chce. Chcete být zdraví, štíhlí a krásní? Pak je volba na vás!
V poslední době se hodně mluví o nebezpečnosti rychlého občerstvení pro zdraví. Je to spravedlivé? Jak tedy snížit škody způsobené tělu takovou výživou?
Slovo „fast food“ v angličtině znamená „fast food“. Proto je správné nazývat tak každé jídlo, které je bleskurychle připraveno, naservírováno a stejně rychle snězeno. Existuje několik druhů rychlého občerstvení.
- Jednak se jedná o pokrmy, které se připravují v restauracích nebo pojízdných fastfoodových koších. Patří sem hranolky, plněné brambory, hamburgery v rohlíku, ohřátá pizza, shawarma a další podobná jídla.
- Za druhé, rychlé občerstvení by mělo zahrnovat všechny instantní produkty, které lze jednoduše zředit vodou: nudle, bramborová kaše, polévky a cereálie.
- Za třetí, rychlé občerstvení jsou všechny druhy malých občerstvení prodávaných v kioscích a obchodech: chipsy, sušenky, ořechy, sušenky, popcorn. Tento seznam může pokračovat. Ale obecně platí, že rychlé občerstvení je něco, co můžete jíst na cestách, téměř na cestách.
Rychlé občerstvení je synonymem pro nezdravé jídlo
Musíme přiznat, že většina současného rychlého občerstvení způsobuje vážné škody na lidském zdraví. Za prvé je to kvůli vysokému obsahu kalorií, kterým se produkty rychlého občerstvení liší. Historicky se tak stalo, že nemohl být nízký obsah kalorií. Člověk se totiž jde do fastfoodu rychle najíst. To znamená, že musí utišit svůj hlad co nejmenším počtem jídel. Proto je nutné je zvýšit energetickou hodnotu. Proto ty sendviče, které jsou kaloricky přibližně stejné jako oběd.
Existuje další důvod, který přidává kalorie do rychlého občerstvení. Aby se klient mohl vrátit do ústavu nebo si něco koupit v tom či onom kiosku rychlého občerstvení, je nutné, aby mu chutnalo, co jí. A není tak těžké zlepšit chuťové vjemy: stačí do pokrmu přidat více tuku a cukru. Tento přístup se aplikuje nejen na chlebíčky, párky v rohlíku, zmrzlinu, ale i na zdravé, na první pohled, jídlo – saláty z okurek, rajčat, fazolí. Mnoho provozoven do něj přidává cukr. A vůbec nezalévají citronová šťáva- majonéza nebo omáčky na jejím základě se používají jako dresinky.
Princip zvyšování obsahu tuku platí nejen ve fast foodech, ale i ve snack baru, balených fast foodech. Přitiskněte „štěpky“ ke kousku obyčejného papíru – a uvidíte, že na něm zůstane efektní mastné místo. Ořechy jsou také tučné a vysoce kalorické. Obsahují toho samozřejmě hodně užitečné látky, ale dvě tři balení denně pro člověka se sklonem k nadváze je prostě katastrofa.
Přebytek kalorií nečiní jídlo zdravějším. Tuk například vyživuje pouze svaly, téměř neposkytuje energii pro intelektuální činnost v naší době, kdy lidé tráví většinu svého pracovního času v kanceláři a málo se pohybují, může taková výživa vést k nadváha, když ne k obezitě, tak skoro za měsíc.
Tučná a sladká jídla mají velmi špatný vliv na endokrinní a kardiovaskulární systém. Jak ukazuje praxe, ateroskleróza a ischemická choroba srdeční se mnohem pravděpodobněji stanou problémem pro lidi, kteří jedí rychlé občerstvení, než pro ty, kteří dávají přednost domácímu jídlu.
Vášeň pro rychlé občerstvení - příčina mnoha nemocí
Navzdory obsahu kalorií není rychlé občerstvení příliš výživné. Například instantní nudle jsou ve srovnání s běžnými nudlemi velmi, velmi chudé na vitamíny B a vlákninu. A pokud ano, tak v něm zůstanou jen sacharidy a všelijaká chemie. Při přístupu k výživě „fast food“ tělo nedostává potřebné látky. A dožaduje se jich dál – jsme nuceni jít zase na svačinu. Výsledkem je, že tento začarovaný kruh vede k obezitě a souvisejícím nemocem.
Jeden z kroků k nastavení kila navíc je také nedodržování elementární kultury výživy. Člověk jí na cestách sendviče, hranolky a párky v rohlíku, špatně žvýká suché jídlo. A i když je příležitost si sednout, stejně spolkne oběd za 10 minut, někdy si dokonce ani neumyje ruce. To rozhodně vede k přejídání.
Člověk prostě není schopen za 10 minut pochopit, zda je sytý nebo ne: mozek dostává signál sytosti asi 20 minut po začátku jídla. Na pracovní oběd v kavárně nebo restauraci, kam se nádobí nosí postupně a musíte si trochu počkat, by člověk asi snědl méně - objemově i kaloricky.
Nemáte čas na oběd?
Mít celodenní hlad po těle je samozřejmě někdy ještě horší než jíst rychlé občerstvení. Ale z této situace existuje cesta, a ne jedna. Nejtěžší ze všech pro ty lidi, kteří nejsou vázáni na jedno místo a musí být celý den na cestách. Začínající hlad je pro ně nejlepší ukojit cereálním chlebem nebo krekry. domácí vaření. Z nápojů je nejlepší minerální voda nebo džus z balení. Pokud chcete zhubnout, pak by se měl džus z poloviny zředit vodou: bohužel zde platí stejný princip zvýraznění chuti a výrobci často dávají do džusu cukr navíc. Ideální ke svačině a zakysaným mléčným výrobkům.
Jak často můžete jíst rychlé občerstvení?
Záleží na zdravotním stavu, jakékoli instantní jídlo je přísně zakázáno pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Hojnost mouky, kořeněná a tučná jídla, suché jídlo a zdravý člověk může vést k gastritidě. Co říci o těch, kteří již mají gastritidu. V žádném případě by lidé s aterosklerózou nebo hypertenzí neměli chodit do restaurací rychlého občerstvení. Za prvé, v takových potravinách je obsah cholesterolu velmi vysoký. A za druhé, hamburgery a chipsy se často připravují se speciálními, transgenními tuky, které naše tělo není schopno zpracovat ani odstranit. Molekuly takového tuku se ukládají přesně na stěnách cév, čímž se situace dále zhoršuje. Samozřejmě je zakázáno vysokokalorické, sladké rychlé občerstvení pro lidi s cukrovkou. Pokud jste relativně zdraví, můžete se příležitostně najíst v podniku rychlého občerstvení. Ale ne více než jednou týdně.
