Doğranmış patates. Patatesleri rustik bir şekilde pişirmek için dilimleme

Pişirme sürecindeki en önemli adımlardan biri, yiyecekleri düzgün bir şekilde öğütebilme yeteneğidir. Ne de olsa yemek pişirmede hiçbir önemsiz şey yoktur ve böyle bir eylem belirli bir beceri gerektirir. Örneğin, patatesleri alın. çoğu durumda İlk aşama temizlendikten sonra kesilmesi gerekir. Belirli bir yemeğe bağlı olarak, ezilmiş boşlukların belirli bir şekle sahip olması gerekir. Diyelim ki çalışmak için pipet gibi dikdörtgen çubuklara ihtiyacınız var. Bu durumda ne yapılmalı? Patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim? Bunun farklı şekillerde yapılabileceği ortaya çıktı.

patates kızartması

Günümüzde fast food o kadar popüler hale geldi ki, çoğu kişi en sevdiği yemekleri evde pişirmeye bile çalışıyor. Alışkanlığın banal gücü işe yarıyor. Bildiğiniz gibi, ünlü patates kızartması olmadan hiçbir fast food işletmesi tamamlanmış sayılmaz. Üstelik bunu yapmak hiç de zor değil. Ana şey, ana ürüne uygun formu vermektir. Burada şu soru ortaya çıkıyor: "Patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim?" Bunu yapmak için en basit yöntemi kullanabilirsiniz. Yalnızca ihtiyacınız olan araçlardan Keskin bıçak ve kesme tahtası.

Patatesleri şeritler halinde nasıl keseceğinizi anlamak için şu adımları açıkça izlemelisiniz:

• Yumrular soyulmalı, yıkanmalı ve bir kağıt havlu ile iyice kurutulmalıdır.
• Pipeti uzun yapmak için patates, bıçağın bıçağı içinden geçecek şekilde tahtaya yerleştirilmelidir.
• Yumrular dikkatlice uzunlamasına halkalara bölünmelidir.
• Her boşluk, 5 milimetreden daha kalın olmayan şeritler halinde kesilmelidir.

Bundan sonra hazırlanan patatesler küçük porsiyonlar halinde kaynar yağa gönderilebilir.

Doğru formun sırrı

İnsanlar bir kafede patates kızartması sipariş ederken, kızartılan parçaların kenarlarının bile nasıl çıktığına genellikle şaşırırlar. Sonuçta, bu sebze oval bir şekle sahiptir ve keserken boşlukların bir kısmı hafifçe yuvarlanmalıdır. Burada şeflerin kendi sırları var. Her parçanın doğru şekle sahip olması için patatesleri şeritler halinde nasıl keseceklerini tam olarak biliyorlar.

Gerçek şu ki, yumruyu öğütmeden önce gereklidir:

• İlk olarak, yan uzunlamasına kenarı kesin.
• Patatesi eksen boyunca 90 derece döndürün ve aynı kısmı diğer taraftan ayırın. İki düz yan duvar elde edilir.
• Bir tanesinin üzerine ürünü koyup ikinci kesiğe paralel olarak eşit parçalara bölün. Yuvarlak kısmın geri kalanını bir kenara koyun.
• Ortaya çıkan boşluklar, aynı kalınlıktaki şeritlere bölünür.

Sonuç olarak, kesme tahtası üzerinde düzenli, eşit kenarlara sahip temiz, büyük bir saman görünecektir. Ve işlendikten sonra kalan kesilmiş patates parçaları başka yemeklerin pişirilmesinde kullanılabilir.

Kızartma için hazırlık

Patates kızartması, patatesleri kızartmanın sadece bir yoludur. Ancak çoğu ev hanımı, esas olarak yüksek yağ tüketimi nedeniyle evde nadiren kullanır. Patatesleri sadece tavada kızartmak çok daha ekonomiktir. Aynı zamanda kamış şeklinde de ezilebilir. Bu durumda, daha küçük veya orta boy yumrular kullanmak daha iyidir. Patatesleri kızartmak için şeritler halinde nasıl kesebilirim? Bu yöntemin teknolojisi, önceki seçeneklerden çok daha basittir. İş için temizlenmiş ve yıkanmış bir ürüne ihtiyacınız var. Kaynayan yağ ile nem temasından istenmeyen sıçramaları önlemek için önce kurutulmalıdır.

Hazırlanan patateslerin işlenmesi üç aşamada gerçekleşir:

• Her şeyden önce, yumru her iki tepeden kesilmelidir. Böylece küçük bir varil gibi olur.
• Tabanlardan birine (daha geniş) koymalı ve diğer elinizle tutarak bir bıçakla dikkatlice aynı plakalara kesmelisiniz.
• Tahtadan kaldırmadan ürünü 90 derece döndürün ve aynısını yapın.

Boyutu seçilen plaka kalınlığına bağlı olan temiz bir saman ortaya çıkıyor. Kalan uçlar da kesilebilir. Doğru, diğerlerinden daha kısa olacaklar. Ama kızartma için gerçekten önemli değil.

yardımcı olacak teknik

Her ev hanımı, dedikleri gibi, misafirlerin kapıda olduğu ve yemek pişirmek için çok az zaman kaldığı duruma aşinadır. Örneğin, onları ince kızarmış patates şeritleriyle şaşırtmak isterdim ama kesinlikle düzgün kesim yapmak için zaman yok. Böyle bir durumda ne yapılmalı? Patatesleri hızlı bir şekilde şeritler halinde nasıl kesebilirim? Böyle bir durumda evde her zaman özel ev aletleri bulunmalıdır. Bugün mağazada satın almak zor değil. Jülyen eki olan normal bir sebze parçalayıcıya ihtiyacınız olacak. Onun yardımıyla birkaç dakika içinde istediğiniz miktarda patatesi ince, eşit parçalardan oluşan bir dağa dönüştürebilirsiniz.

Bundan sonra geriye kalan tek şey onları kızartmak. Patates kızartması şeklinde bir garnitür planlanıyorsa, fazla nemi gidermek için yarı mamul ürün önce bir peçeteye dökülmelidir. Ürün üst üste yığılmamalıdır. İnce bir tabaka halinde yayılmalı ve tavada yağ ısıtılırken birkaç kez lekelenmelidir.

Kombine varyant

Her yemeğin kendine has özel yollar orijinal malzemelerin kesilmesi. Örneğin, patates kamışının sadece keskin bir bıçakla yapılabileceği iddia edilemez. Başka birçok seçenek var ve bunların her biri kendi yolunda iyidir. Garnitür olarak patatesli turta pişirmeniz gerektiğini varsayalım. Bu çok lezzetli ürün, bir tabakta çok etkileyici görünüyor. Böyle bir yemek için patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim?

Bu durumda deneyimli aşçılar şu şekilde ilerler:

• İlk olarak, soyulmuş her yumru ince plakalar halinde kesilir. Bunu bir bıçakla yapabilir veya çalışmak için herhangi bir mekanik öğütücü kullanabilirsiniz.
• Daha sonra her plaka rende ile doğranmalıdır. Kore havuçları. Kalınlığı 2 milimetreden fazla olmayan küçük payetler elde edilir. Ayrıca, hepsi aynı boyutta olacaktır.

Bundan sonra hazırlanan ürün, amaçlanan amacı için daha fazla kullanılabilir.

açıklayıcı örnek

Son zamanlarda, tasarımcılar mutfakta çalışmayı büyük ölçüde basitleştiren birçok benzersiz cihaz geliştirdiler. Örneğin, çok uzun zaman önce, orijinal patates kesiciler satışa çıktı. Çinli ustalar tarafından icat edilen basit bir cihaz. Ortasında çelik bıçakların kafes şeklinde sabitlendiği plastik bir kasadır. Ona bakıldığında, patateslerin nasıl şeritler halinde kesileceğini anlamak kolaydır. Fotoğraf, bu sorunu daha ayrıntılı olarak anlamaya yardımcı olacaktır.

Cihazın çalışma prensibi son derece basittir:

• Soyulmuş yumru bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmelidir.
• Üzerine bir patates doğrayıcı takın.
• İki elinizi de yanlarınızda tutarak cihaza sertçe bastırın.

Sonuç olarak, aynı boyut ve kesitte boşluklar elde edilir. Patatesi dikey konuma getirerek, minimum fiziksel çabayla saniyeler içinde büyük payetler elde edebilirsiniz. Talimatlarda, cihazın çalışma prensibi, kullanımının basitliğini açıkça gösteren fotoğraflar kullanılarak gösterilmektedir.

Yemek tarifleri toplamayı ve yemek yapmayı her zaman sevmişimdir. Ama kimse bana yemek yapmayı öğretmedi, her şeye kendim geldim. 22 yaşında evlendiğinde ilk yemeğini pişirdi. Tabii o zamandan beri çok şey öğrendim. Ailem her zaman yemeklerimi övür. Ama maalesef en basit yemeklerden başka bir şey yapmayı bilmiyorum.

Her zaman çalışan bir insan oldum ve mutfağı yapmak için fazla zamanım olmadı. Bu aktiviteye günde en fazla bir saat ayırabilirim. Ve yemek yapmak benim için her zaman sadece bir ev işi olmuştur. Ancak son zamanlarda evde oturduğumdan beri, daha ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirmeyi nasıl öğrenmek istediğimi giderek daha fazla düşünüyorum. Özellikle Lyra'ya geldiğimden beri. Burada günlüklerde her gün ne kadar mutfak güzelliğinin yayınlandığını kendiniz biliyorsunuz!

Bu günlüğü başlattığımdan beri, toplamaya çalışıyorum. ilginç tarifler ve her gün yeni bir şey öğreniyorum. Ama temel mutfak becerilerini öğrenmeden yapamayacağımı giderek daha net anlıyorum. Çünkü benim mutfağım tamamen sezgilere dayalıdır. Ve bilgi fena halde eksik.

Ayrıca yemek yapmak hobim haline geliyor. Ve her geçen gün bu mesleği daha çok seviyorum.

Bu yazıdan başlayarak yemek pişirmenin temellerini ele alıp edindiğim bilgileri sizlerle paylaşacağım. Belki şimdi daha iyi yemek yapmayı öğren, sadece ben istemiyorum)

Başlamak için, uğraşmaya karar verdim patates dilimlemenin temel yolları ve diğer sert sebzeler. Ve burada küçük keşifler beni bekliyordu.

İle başlayalım patates. Ana kesme biçimleri kamış, çubuk, küp, dilim, dilimdir.

Pipet. Patatesler ince tabaklar halinde kesilir. Daha sonra plakalar 0,2 x 0,2 cm kesitli 4-5 cm uzunluğunda payetler halinde doğranır İnce erişte gibi olduğu ortaya çıktı, ancak her zaman payet ve çubukların aynı kesme yöntemi için farklı isimler olduğunu düşünmüşümdür). Şuna benziyor:

Neyse ki, artık ellerinizle acı çekemezsiniz, ancak çeşitli cihazlar kullanabilirsiniz. Birçok kişi bu tür bir kesim için Kore rendesi kullanır.

Kızartma için rendelenmiş patatesler kullanılır. Ondan gerçekte ne yapıldığını aramaya başladım ve şunu buldum:

patates turtası

Patatesleri şeritler halinde kesin. Durulayın soğuk su, Böylece kızartma sırasında parçalar birbirine yapışmaz. Bir kevgir veya elek içinde süzün.

Bir tencerede veya derin bir tavada yağı 170-180 dereceye ısıtın. Yağın patatese oranı 4:1 olmalıdır. Patatesleri koyun ve ara sıra karıştırarak, oluşana kadar kızartın. altın kahve patatesler hazır olana kadar. Pişen patatesleri delikli kepçe ile yağından alıp süzgece veya tel elekten geçirerek suyunu süzdürün. aşırı yağ. Tuz tozu veya sadece ince tuz serpin.

Bu lezzetli olduğu ortaya çıkıyor:

Kızartma sırasında patateslerin birbirine yapışmaması için rulo şeklinde sarılması tavsiye edilir. patates nişastası. O olmadan yaptım. Cipslere çok benzer. Evde bu yiyeceğe hemen "Kızın Neşesi" adı verildi) Genelde patatesli turta hem bir garnitür hem de bira için mezedir.

Bloklar. Patatesler uzunlamasına 1 cm kalınlığa kadar tabaklar halinde kesilir ve 4-5 cm uzunluğunda çubuklar halinde kesilir Çubuklar pancar çorbası, çorba ve diğer yemekleri kızartmak veya pişirmek için kullanılır.

Şuna benziyor:

Patatesleri kızartmak için kesmeyi uzun zaman önce öğrendim. Şimdi pancar çorbası için de keseceğim. kızartma da yapabilirsin Patates kızartması. Patatesli börek ile aynı şekilde hazırlanır. Fark sadece kesim şeklindedir.

Küpler. Yakın zamana kadar patates kesmek benim için evrensel bir yoldu. Küpler kesilir: büyük - 2 - 2,5 cm kesitli, orta - 1 - 1,5 ve küçük - 0,3 - 0,5 cm.

Büyük olanlar pilav ve çorba yapmak için, orta olanlar sütte patates pişirmek ve pilav yapmak için, küçük küpler kesmek haşlanmış patatesler salatalar ve soğuk yemekler için garnitürler için.

Kimseye küp patateslerin neye benzediğinin söylenmesi gerektiğini düşünmüyorum. Ama bütünlük adına onlar için de bir resim buldum (maalesef fotoğrafını çekecek hiçbir şeyim yok):

dilimler.Çiğ orta boy patatesler yarıya ve ardından yarıçap boyunca dilimler halinde kesilir. Dilimler kızartılır, onlarla turşu ve güveç hazırlanır.

İşte bunlar, dilimler:

dilimler. Haşlanmış patatesler enlemesine dört parçaya bölünür ve salata ve salata sosu için 1-2 mm kalınlığında dilimler halinde doğranır.

Daireler. Haşlanmış veya çiğ patatesler silindir şeklinde şekillendirilir (muhtemelen evde gerekli değildir). Daha sonra 1,5 - 2 mm kalınlığında daireler halinde kesin. Çiğ halkalar kızartılır, haşlanmış olanlar balık ve et pişirmek için kullanılır.

Burada da her şey basit ama yine fotoğrafı buldum:

Variller ve silindirler. Patatesler öğütülerek fıçı şekli verilir. Garnitür için kullanılır. Fıçılar genellikle doldurulur çeşitli dolgular ve fırında pişirilir.

İşte size güzel bir patates garnitürünün nasıl yapılacağına dair bir fikir. Onu sevdim. Sanırım şapkalara sos bulaşıyor:

Bütünlük adına, patates dilimleme şeklinde de bahsetmeliyim. sarımsak veya armut. ilk bitti varil. Daha sonra uzunlamasına birkaç parçaya kesilir. Her namlunun kenarında bir çentik açılır. Bu patatesler çorba yapmak için kullanılır. Ayrıca özel girintilerin yardımıyla çiğ patates kesmek balonlar. Büyük ve orta toplar derin yağda kızartılır, orta ve küçük toplar kaynatılarak garnitür olarak kullanılır. Ancak ne yazık ki böyle bir kesimin fotoğraflarını bulamadım.

Ve ayrıca yardımla özel cihaz patates kesilebilir sarmal ve sonra derin kızartma.

Diğer kök bitkilerinin de tamamen aynı şekilde kesildiğini tahmin etmek zor değil.

Pancar ve havuççorbalar, güveçler ve genel olarak şeritler, küpler ve dilimler halinde kesilmiş tüm yemekleri pişirmek için.

Soğan- halkalar, yarım halkalar, dilimler ve küçük küpler.

Bu yüzden bugün sizinle patatesleri şeritler halinde nasıl keseceğimiz hakkında konuşacağız. Bu soru birçok aşçı-ev hanımını endişelendiriyor. Ne de olsa, bu tür bir resepsiyon, evde iyi ve zararsız yemek pişirmenize izin verecektir. Bu yemeği çocuklara vermekten korkamazsınız. Patatesleri hızlı ve sorunsuz bir şekilde şeritler halinde nasıl keseceğimizi anlamaya çalışalım. Aslında fikri hayata geçirmek o kadar da zor değil. Özellikle de onun tüm numaralarını ve sırlarını biliyorsanız.

Bıçak

Patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim sorusunun ilk cevabı, en sıradan bıçağı kullanmaktır. Doğru, bu tür bir resepsiyon yalnızca profesyoneller için uygundur. Acemi aşçılar ve deneyimsiz ev kadınları başka bir yol seçmekten daha iyidir.

Ne yapılmalı? Patatesleri soyun ve kurutun. Ama siyaha dönmesin diye. Şimdi keskin bir bıçak alın ve ardından patatesleri uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Küçük meyveler ikiye, büyük meyveler 3-4 parçaya bölünebilir. Dürüst olmak gerekirse, bazı durumlarda son derece zor olacaktır.

Şimdi, bir patatesi şeritler halinde nasıl keseceğinizi cevaplamak için, her bir yarısını alın ve parçanın uzun kısmı boyunca doğramaya başlayın. Temel olarak, hepsi bu. Deneyimsiz ellerde, bu tür bir teknik patateslerin şeritler halinde değil küpler halinde kesilmesine yardımcı olacaktır. O yüzden bu gerçeği aklınızda tutun.

kendin yap

Ama elinizde bıçak dışında hiçbir şey yoksa patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim? Evet ve bu konuda da fazla deneyim yok. Gerçekten çıkış yolu yok mu?

Var, ama onun için de denemek zorunda kalacak. Yıkanmış ve kurutulmuş patatesleri alın ve başlamak için orta büyüklükte halkalar halinde kesin. Şimdi her birini uzun kenar boyunca birkaç parçaya kesin. Böylece bir saman alırsınız. Prensip olarak, çok zor değil.

Bu yöntem, öncekine biraz benzer. Sadece kesme yöntemi biraz farklıdır. İkisini de deneyin. Sonuçların biraz farklı olduğunu fark edeceksiniz. Her durumda, mutfak becerilerinizi geliştirmeye yeni başlıyorsanız, bu yöntem işinizi görecektir. Biraz pratik - ve kesinlikle barları alamayacaksın.

öğütücü

Patates kızartması için patatesleri şeritler halinde nasıl kesebilirim? Özellikle kurnaz ev kadınları ve aşçılar, sorunu çözmek için basit yöntemler bulmaya çalışırlar. Neyse ki var. Uzun süre patates dilimleme ile uğraşmak istemiyorsanız, kendinize özel bir ürün alın.

Farklı değiştirilebilir nozullara sahip büyük makas gibi bir şey. Bunların arasında özel bir saman da var. Sebzeyi (bizim durumumuzda patates) soymak, 2 parçaya bölmek ve ardından her birini bu cihazdan geçirmek yeterlidir. Başka bir deyişle, ürünü kesin.

Patateslerin nasıl düzgün bir şekilde şeritler halinde kesileceğini cevaplamak çok kolay ve basit. el kesmek bu durum pek hoş değil Profesyoneller olmadığı sürece. Sonuçta, saman çok karmaşık bir kesim seçeneğidir. Böylece fazla çaba harcamadan bir sebze öğütücü kullanabilirsiniz. Doğru, kesilmiş patateslerin çok kalın olmadığından emin olun - aksi takdirde başaramazsınız. Sebzeyi kesmek için çok çaba sarf etmeniz gerekecek.

Rende

Dürüst olmak gerekirse, birçok insan uzun zamandır patateslerin nasıl şeritler halinde kesileceğini biliyor. Kullanıcıların bu alandaki becerilerinin bir göstergesi olarak World Wide Web'de yayınladıkları fotoğraflar genellikle rende içerir.

Mesele şu ki, bu "envanterin" modern yaratıcıları, tüketicilerin pipet konusundaki endişelerini fark ettiler. Ne olacağı önemli değil - havuç veya patates. Önemli olan, fikri gerçekleştirmeye yardımcı olan özel bir bıçağı olan bir rendenin büyük talep görmesidir.

Patates çubuklarını rendelemek için ne yapılması gerekiyor? Meyveyi soyun ve biraz kurutun. Şimdi özel bir bıçağı olan bir rende alın ve üzerine patatesleri sürmeye başlayın. Sonunda düzgün, güzel ve ince bir saman elde edeceksiniz. Sadece ihtiyacın olan şey.

Unutmayın, bu durumda patatesleri birkaç parçaya ayırmamalısınız. Sonuçta, tam bir meyveyi ovmak daha uygundur. Evet ve bu tür bir alım tamamen güvenlidir. Prensip olarak bunlar, patateslerin şeritler halinde nasıl kesileceği sorusuna cevap vermek için kullanılan en popüler yöntemlerdir. Ama aynı zamanda var egzotik seçenek olayların gelişimi. Hangisi? Şimdi onu tanıyacağız.

Hızlı ve kolay

Pekala, patatesleri nasıl hızlı bir şekilde şeritler halinde keseceğinizle ilgileniyorsanız, ancak rende veya bıçak kullanmaya istekli değilseniz, mağazalara bakabilirsiniz. mutfak eşyaları patates kızartması kesici gibi bir alet. buna denir. Yumurta kesiciye benzer bir şey. Evde çok zorlanmadan kullanılabilen bu cihazdır.

Sizden kesinlikle istenecek tek şey, patatesleri cihazdan geçirmek için belirli bir kuvvet uygulamanızdır. Modeline bağlı olarak, rendeyi meyvenin üzerine yerleştirmeli ve ardından tüm patatesin içinden geçerek aşağı indirmeli veya meyveyi ortaya yerleştirip bıçakları bir araya getirmelisiniz.

Sonuç olarak, eşit bir saman elde edeceksiniz. Mümkün olduğu kadar. Gerçekte, bu tür bir cihaz Rusya'da pek popüler değil. Ne de olsa, modern ev hanımları rendeleri ve özel öğütücüleri kullanmaya o kadar alışkın ki, patates dilimlemek için bu kadar karmaşık yapılara ihtiyaç duyulmuyor. Ancak varlar. Ve "patates kızartması" adı verilen özel bir cihazınız varsa, o zaman bu harika.

Dilimleme kuralları

Bıçakla kesmenin standart yöntemlerine bağlı kalanlar için birkaç çalışmanız gerekecek. Basit kurallar, bu kesinlikle manipülasyon sürecinde yardımcı olacaktır. Mesele şu ki, onları tanımıyorsanız, o zaman kesinlikle payet değil, dilimler veya çubuklar alacaksınız. Ve sonra patates kızartmasını tamamen unutabilirsiniz.

Pipetin enine kesitinin yaklaşık 0,2 x 0,2 santimetre olması gerektiğini unutmayın. Bu tür bir sonuç elde etmek için önce patatesleri eşit tabaklar halinde kesmeniz ve ardından dikkatlice kesmeniz gerekir. Prensip olarak, bunu gözle yapmak son derece zordur.

Patatesleri nasıl şeritler halinde keseceğinizi ve ondan patates kızartması yapmayı öğrenmek için sadece kullanmanız gerekir. eski patates. Genç meyveler çok kötü temizlenir ve parçalanır. Aynı zamanda saman "şeklini koruyamaz". Bu nedenle, konunun kararından vazgeçmek zorunda kalacak.

Küçük ve düz olmayan parçalar kesim için kullanılmamalıdır. Onları pişirebilirsin ama onlardan pipet yapmaya çalışma. Bu tür dilimleme, patatesin sadece çift kısımlarından elde edilir.

Gerçekten iyi pipetler yapmanın yanı sıra, işlediğiniz meyvelerin sağlam olduğundan emin olun. Yumuşak patatesler işe yaramaz. O, genç meyveler gibi, kötü bir şekilde kırılacak ve kesilecek.

Hazır

Genel olarak mutfakla “Siz” üzerinden iletişim kuruyorsanız, ancak gerçekten evde patates kızartması pişirmek istiyorsanız, dilimleme ile ilgili sorularla kendinizi rahatsız etmemelisiniz. Bir fikri hayata geçirmenin hızlı, kesin ve güvenilir bir yolu, önceden şeritler halinde kesilmiş bir sebze satın almaktır.

Bu tür ürünler herhangi bir süpermarkette satılmaktadır. Kamışın kalınlığını ve hatta şeklini seçebilirsiniz. Bazen zikzak çubuklarla bile karşılaşabilirsiniz. Doğru, böyle bir ürün tamamen doğal olarak adlandırılamaz. Ancak resepsiyon, evde patates kızartması hazırlamanıza yardımcı olacaktır. İşkencenizin amacı bir yemekse, o zaman belki de önceden doğranmış patates almak gerçekten daha iyidir? Her durumda, sonucun sizi memnun edeceğinden emin olacaksınız.

Sonuçlar

Pekala, bugün sizinle patatesleri nasıl şeritler halinde keseceğimizi öğrendik. Gördüğünüz gibi bu süreç olayların gelişimi için birkaç seçeneğe sahiptir. Ve dürüst olmak gerekirse, bazılarının uygulanması çok zor.

Kesimdeki ana şey pratiktir. Er ya da geç, en sıradan bıçağı ve herhangi bir sebze kesme algoritmasını kullanarak patatesleri şeritler halinde pişirebileceksiniz. Yine de bu fikir için özel rende ve parçalayıcıların kullanılması en çok tercih edilen yöntemdir. En kısa sürede en iyi sonuçları verirler.

Bu kadar güzel olduğu uzun zamandır sır değil dış görünüş hazır yemek oynar önemli rol iştahı ve önce onu tatma arzusunu artırmada.

Bugün ustalık sınıfımızda size normal yiyecekleri çeşitlendirmek, çekici ve iştah açıcı hale getirmek için patatesleri dalga şeklinde nasıl keseceğinizi anlatacağım. Bu kesme yöntemi sadece dalgalar halinde kesilmiş patates, salatalık veya havuç için mükemmel değildir, en sevdiğiniz salata veya güvecin görüntüsünü mükemmel bir şekilde tazeler.

Patates ikinci ekmeğimizdir ve kesinlikle çok yönlü bir sebzedir. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir, hiçbiri bayram ziyafeti garnitür olmadan yapamazsınız - üzerine serpilmiş haşlanmış patates Dereotu. Patatesler kızartılır, pişirilir, haşlanır, doldurulur ve nasıl pişirilirse pişirilsin patates yemeği her zaman lezzetli ve doyurucu olacaktır.

Bu sebze o kadar popüler ki şiirler, şarkılar, şiirler, hikayeler ve romanlar ona adanmıştır. Bach, müziğinde patatesleri yüceltti. Patates evcil hayvanının onuruna anıtlar bile dikildi. Onları Belarus'un başkenti Minsk'te ve Polonya'nın Besekezh kasabasında ve Rusya'da ve Ukrayna'nın Korosten şehrinde görebilirsiniz.

Diğer ürünlerle benzersiz uyumluluk ve çeşitli yöntemler nedeniyle ısı tedavisi Patatesten iki binden fazla birinci, ikinci yemekler ve hatta tatlılar hazırlanabilir.

Patateslerin ortaya çıkışının kökleri ne kadar ileri giderse gitsin, bu kök sebzeden lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak için bilmeniz gereken değişmez bir dizi mutfak inceliği vardır:

• Patatesleri kabuklarıyla pişirirseniz, bu çok fazla tasarruf sağlayacaktır. besin değeri. Servis yapmadan önce kabuğunu soymak daha iyidir - yemeniz tavsiye edilmez: faydalı maddeler içinde fazla bir şey yoktur, ancak toksinler ve böcek ilaçları, eğer herhangi bir yerden gelebilmişlerse, hem yıkama hem de ısıl işlemden kurtulurlar.
• Pişirirken patatesleri önceden kaynamış ve tuzlu suya koyun.
• Yeşillenmiş ve filizlenmiş patates yumruları, zararlı madde konservesi sığır eti içerir, bu nedenle daha fazla kullanılmadan önce iyice temizlenmeleri gerekir.
• Salatada ince kabuklu ve sulu etli patates çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Sadece yaklaşık% 16 nişasta içerir ve pişirildiğinde yumrular dokunun bütünlüğünü korur.
• Patateslerin pişme süresini kısaltmak için, tahta şiş veya önceden ısıtılmış fırına koymadan önce tuzlu suda 10 dakika kaynatın.

patates nasıl kesilir

Patatesleri dilimlemek için neredeyse ondan yemek olduğu kadar çok seçenek var. En yaygın olanlar arasında basit yollar kesikler (küpler, çubuklar, çubuklar, dilimler, daireler) ve karmaşık (fıçılar, talaşlar, spiraller, sarımsaklar, toplar). Ancak zaman durmuyor, her yıl sadece sebze kesme sürecini basitleştirmeye ve hızlandırmaya değil, aynı zamanda onları daha çekici ve iştah açıcı hale getirmeye izin veren yeni cihazlar ortaya çıkıyor.

Bugünün ana sınıfı, patatesleri dalga şeklinde dilimlemeye adanmıştır. Videomuz ve fotoğrafımız Detaylı Açıklama- sana yardım etmek için.

Bugün yapabileceklerinizi daha sonraya ertelemeyin. Edinilen becerileri tariflerimizde kullanın:

Güzelce kesilmiş başka bir patates, patates kızartması yapmak için kullanılabilir…

Belki de Rusların sofralarındaki en popüler yemek şuydu ve öyle de kalıyor. kızarmış patates. Bu yemeğin hazırlanmasının ana koşullarından biri, kök bitkilerinin doğru şekilde kesilmesidir. Her ev hanımının patatesleri kızartmak için nasıl keseceğine dair kendi sırları vardır. Onlara hala aşina değilseniz, materyalimiz çok faydalı olacaktır.

Küpler veya çubuklar: patates dilimleme seçenekleri

Beslenme uzmanları, gastroenterologlar ve yandaşları sağlıklı beslenme bunu yüksek sesle söyle kızarmış patates- midemiz için çok tehlikeli bir yemek. Kategorik olarak hiç kimseye, özellikle sindirim sistemi sorunları olan kişilere böyle bir incelik yemeyi önermezler.

Ama tam orada sıradan adam Zamanın eskittiği söz geliyor akla: "Yasak meyve her zaman tatlı ve cezbedicidir." Öyleyse neden istersen yapamazsın? Çok mümkündür, ancak her zaman ve zorunlu olarak ölçülü olarak değil. Ve bu ender anlarda, ne tür patates pişirmek istediğinizi de düşünmelisiniz. Belki bir tavada kızartın veya çok sayıda ayçiçek yağı? Ya da belki fırında baharatlarla pişirin? Bu seçeneğin gerçekten kızarmış patateslere atfedilmesi zor olsa da.

Patateslerin kızartma için nasıl düzgün bir şekilde kesileceği, yemeğin seçilen pişirme yöntemine bağlı olacaktır. Yalnızca üç seçenek vardır:

• küpler;
• kamışlar;
• küpler.

Bu kesme teknikleri oldukça basit ve bir çocuk bile yapabilir, asıl önemli olan parmaklarını incitmemesi. Her seçeneği ayrı ayrı ele alalım.

rahat şeritler

Öyleyse, patatesleri kızartmak için şeritler halinde nasıl keseceğimizi bulalım:

• Kökleri soğuk su akışı altında yıkarız. Patateslerin göz yuvaları varsa, bunu bir fırça ile yapmak daha iyidir.
• Sonra patatesleri soyun ve yumruları bir kesme tahtası üzerine yanlamasına yerleştirin.

• En az 1 cm kalınlığında bir dilim patates kesin.

• Daha sonra daireyi tahta üzerinde düz çevirin ve dilimin kalınlığına eşit şeritler halinde kesin.

• Samanı bir kase su içinde iyice durulayın. Bu, fazla nişastayı sebzeden çıkaracaktır.

• Patatesleri ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz.

Bu seçenek, derin patates kızartması elde etmenizi sağlar ve bol miktarda ayçiçek yağında derin yağda kızartılmış yemekler için idealdir. Bu durumda, "kızarmış patates" adı verilen bir yemeğin adı mucizevi bir şekilde denizaşırı ülkelerde "patates kızartması" olarak değiştirilecektir.

Basit çubuklar

Bu patates dilimleme yöntemi ayrıca özel beceri ve el becerisi gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan bir kesme tahtası, keskin bir bıçak ve soyulmuş patates. Ve ardından talimatları izleyin:

• Soyulmuş yumruları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve orta kısmına parmaklarınızla bastırın.

• Patatesleri bıçağın iki hareketiyle - uzunlamasına ve enine - 4 eşit parçaya kesin.

• Şimdi düzgün hilaller çıkması için her çeyreği tekrar ikiye bölün.

• Patatesleri bir kase suda durulayın, kurutun ve kızartmaya başlayın.

Küp şeklinde doğranmış patatesler yağ ve baharatlarla birlikte tavada kızartılırsa çok lezzetli oluyor. Oldukça sık, “Patates” de yarım ay parçalarından hazırlanır.

favori küpler

Herkes için kesmenin en kolay ve en anlaşılır yolu düzgün karelerdir. Ev hanımlarının çorbalara ve salatalara kattığı bu patateslerdir. Ama daha az lezzetli değil, kızarmış bir biçimde çıkıyor.