Kullanışlı ve hızlı yol kullanılmayan yiyecekleri saklamak ve yemek pişirmek için ev koruma ve ev yapımı ürünler, pompalı vakumlu kapakların kullanılmasıdır.
Gelecek için satın alınan ürünler, pişmiş yemek artıkları, koruma - tüm bunlar, teneke kutular için bir dizi vakumlu kapak VAKS-82B sayesinde erken bozulmaya karşı korunabilir.
Oksijen pompalamak için vakum kullanımının ürünlerin raf ömrünü 5 kata kadar uzatacağı bilimsel olarak kanıtlanmıştır! Yiyecekleri uygun bir standart tabakta saklayabileceksiniz - cam kavanozlar, vakumlu kapaklar kullanarak.
- modern dış görünüş, özlü tasarım;
- Kolay tanımlama için canlı renkler gerekli ürün veya evde muhafaza ve müstahzarların hazırlanmasında sebzelerin renginde kapaklar kullanma imkanı sağlamak;
- operasyonel özelliklere tam olarak uyan ve fazla yer kaplamayan kompakt boyutlar;
- rahatlık ve kullanım kolaylığı: konserve veya gıda saklama için vakumlu kapakları kullandığınızda, onları takdir edeceksiniz.
Hangi ürünlerin saklanması için vakumlu kapak kullanımı uygundur VAKS-82B
- hazır pişmiş yemek, 10 güne kadar birinci ve ikinci kurslar;
- 10 güne kadar salatalar;
- 10 güne kadar süt ürünleri ve süt;
- 10 güne kadar taze et;
- sert peynirler yaklaşık 20 gün;
- sosis ve Sosisler yaklaşık 30 gün;
- 7 güne kadar taze otlar;
- 365 güne kadar makarna ve tahıllar.
Evde koruma için vakumlu kapakların uygulanması
Tek kullanımlık kapakları bir dikiş anahtarıyla kapatmanın zaman alan sürecini unutun!
Vakum sistemi, bunu gereksiz işçilik maliyetleri olmadan, hızlı ve verimli bir şekilde yapmanızı sağlayacaktır. Sadece kabı ve kapağı kaynar suyla işlemeniz, iş parçasını doğru boyutta bir kavanoza koymanız, kapağın ortasında özel olarak işaretlenmiş bir yere yerleştirilmiş bir pompa ile 3-6 vuruş yapmanız yeterlidir ve konserveniz hazır!
Tek kullanımlık kapaklar satın alarak paradan tasarruf edersiniz, çünkü Vakumlu kapakları 200 defaya kadar muhafaza için kullanabilirsiniz ve en önemlisi muhafaza sürecini önemli ölçüde hızlandırır ve kolaylaştırırsınız.
Konserve yaparken, kapak rengini sebzelerin rengine uygun seçme fırsatını kullanın, bu aramanızı büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. gerekli iş parçası depolama konumunda.
Gıda saklama için vakumlu kapakların kullanımı
Her hostes, yiyecek saklama sorunuyla karşı karşıyadır.
Zamanın rasyonel kullanımı için, genellikle ürünler satın alınır. Büyük miktarlar olası bozulmalarına yol açar.
Bunu önlemek için, bir dizi vakumlu kapak kullanmalısınız. Et, balık artık dondurulamaz!
Basitçe işleyin ve vakumlu bir kapağın altındaki bir kaseye yerleştirin. Bu tür depolama ile değerli özelliklerini kaybetmeyecek ve tazeliğini uzun süre koruyacaktır.
Sebzeler ve meyveler, meyveler ve otlar, süt ürünleri - tüm bunlar bu evrensel sistem kullanılarak saklanabilir.
Uzun yolculuklar ve seyahat için başvuru
Aktif bir yaşam tarzını tercih eden aileler ne sıklıkla gıda koruma sorunuyla karşı karşıya kalıyor! Özellikle bu, vücudu bozulmuş yiyeceklere anında tepki veren çocuklarla yapılan bir gezi ise.
Çok sayıda dayalı olumlu geribildirim, tartışılabilir: yeniden kullanılabilir vakumlu kapaklarla kapatılan yiyecekler, ailenizi yolda veya seyahat ederken zehirlenmekten korumaya yardımcı olacaktır.
Düzgün bir şekilde ele alındığında ve paketlendiğinde, konforlu bir yolculuk sağlayacaktır.
daha fazlasına dikkat et benzersiz özellik Kullanılabilen vakumlu kapaklar: Kullanıldıklarında dekapaj işlemleri hızlandırılır ve tat nitelikleriürün.
Nasıl çalışır
Tüm çok renkli vakumlu kapaklar, standart çapı 82 mm olan cam kavanozlar için tasarlanmıştır.
Hostesin pompayı kullanarak birkaç hafif hareket yapması, onu çatının ortasındaki belirlenmiş vanaya takması yeterlidir ve kutudan fazla havayı çıkaracaktır.
Yokluğu olmadan, oksidatif süreçler önemli ölçüde yavaşlayacak ve bu da ürünlerin uzun süreli depolanmasına katkıda bulunacaktır.
Vax kapaklarının kullanımı çok kolaydır, yapmanız gereken tek şey:
- Ürünün kabını dikkatlice inceleyin - bir cam kavanoz. Üzerinde çatlak ve talaş olmamasına dikkat ediniz.
- Ürünü saklama için kaba yerleştirin.
- Kavanozu vakumlu bir kapakla kapatın.
- Vakum pompasını kapağın ortasında bulunan valfe bağlayın,
kavanozun havasını alın ve çubuğu “yukarı ve aşağı” hareket ettirerek bir vakum oluşturun (konserve için 6 vuruşa kadar yeterlidir, Uzun süreli depolama 20'ye kadar). - Kavanozu açmak için valfin kenarını kaldırmalısınız, hava akmaya başladığında kapağı kolayca çıkarabilirsiniz.
Çeşitli mutfak eşyaları ile mekanik darbe kullanmayın! Bu, kapağa zarar verebilir ve kullanılamaz hale getirebilir.
Kapaklar insanlar için tasarlanmıştır:
- zamanını rasyonel kullanmayı tercih eden;
- ürünleri ekonomik ve ihtiyatlı bir şekilde işlemek;
- tüm aile üyelerinin sağlığına ve sonuç olarak ürünlerin tazeliğine dikkat edin;
- temizliği ve düzeni tercih eder.
Sistem arızalarını önlemek için pompayı düzenli olarak yıkayarak temizleyin. ılık su.
Esnekliği korumak için, bazen manşete Vazelin uygulayın, kapaklara zarar vermemek için mutfak gereçlerini kullanarak kapakları açmayın.
Evrensel teknik özelliklerinden dolayı kapaklar kullanılır:
- kış için ev yapımı müstahzarlar hazırlamak ve muhafaza etmek için;
- toplu ürünlerin depolanması: bakkaliye, çay, kahve (nemlenmezler ve orijinal lezzetlerini korurlar);
- aktif olarak koku yayan veya emen ürünler;
- uçucu teknik müstahzarların saklanması için.
Vakum kapakları VAKS-82B - video
Yerli televizyonun bizi beslediği buldozer tırtılları altında ürünlerin barbarca imha sahnelerinin halktan herhangi bir özel protestoya neden olmamasının nedenlerinden biri, belki de kendimizi çöpe atıyor olmamızdır. büyük miktar yenilebilir. Zepter'e göre Rusya'da her yıl 1,9 milyar ton gıda atığı oluşuyor.
Böyle bir yenilmemiş yiyecek uçurumu düşünülemez. İnternette yapılan aramalar, dünyada milyarlarca tonla ölçülenin gıda değil, petrol olduğunu gösteriyor. 1,9 milyar ton, Meksika gibi ihracatçı bir ülkenin tüm petrol rezervlerinden daha fazla.
Rusya'daki Zepter çalışmasından aşağıdaki rakam daha az ilginç değil. Ülkemizde çöplüklere atılan ürünlerin %33'ü yanlış depolama nedeniyle kullanılamaz hale gelmiştir.
İsviçreli şirketin araştırmasını fedakar nedenlerle yürütmediği oldukça açık. Zepter, cam ve plastik vakumlu saklama kapları ve vakum pompaları üretmektedir.
Geçen gün, bu basit tekniğin olanaklarının gösterildiği bir ustalık sınıfına katıldım. Son aylarda gördüğüm gibi, bir çırpıda ustalaşamayacağınız Zepter gereçlerinin aksine, bir çocuk bir kaptan havayı tahliye edebilir - sadece bir düğmeye basın.
Ne veriyor? Vakumda saklanan ürünlerin ömrü önemli ölçüde artar. Bunun nedeni, kaptan hava pompalayarak bakteri, küf ve mantarları hayatta kalmak için ihtiyaç duydukları oksijenden mahrum bırakmanızdır. Ürünlerin tadı değişmez.
Ayrıca, vakumda hem sebzeler gibi taze yiyecekleri hem de salatalar gibi pişmiş yemekleri saklayabilirsiniz. Salatanın içinde bulunduğu tuzlu sosun varlığı normal koşullar kısa bir süre sonra solmaya başlar, boşlukta durumunu hiç etkilemez.
Ancak istenirse vakum ürünlerin özelliklerini değiştirebilir. Örneğin, vakuma konulan bir marshmallow'un boyutu artar.
Başka bir örnek verelim. Bir kutu pestoyu açtıysanız ama sonuna kadar kullanmadıysanız (ben tercih ederim ama bu başka bir hikaye), hatta buzdolabında uzun süre sımsıkı kalır. kapalı kavanoz kalmayacak Ancak bir vakum yardımıyla kavanozdan hava pompalanabilir ve ardından sos açılmamış gibi saklanabilir. Kavanozu tekrar açtığınızda karakteristik bir klik sesi duyacaksınız.
Bununla birlikte, en ilginç şey, bir vakumda sadece yiyecek depolamakla kalmayıp aynı zamanda yemek de yapabilmenizdir. evet hazırladık tuzlu tabak sebzelerden baharatlayın, bir kaba koyun, içindeki havayı boşaltın ve 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında, içindeki malzemeleri karıştırmak için kabı üç kez iyice çalkalamak gerekti. Bu, totolojiyi bağışlayın, "çarpıcı" bir etkidir. Ve bu kadar. 40 dakikada sebzeler mis gibi pişti. uzun zaman salamurada marine edildi. Aslında, vakum sayesinde, marine edildiler. kendi suyu bir damla su olmadan.
Vakumda komposto hazırlanabilir (şirkette buna "canlandırıcı içecek" demeyi tercih ederler). Kıyılmış meyve dökünse sıcak su ve kaptan havayı dışarı pompalayın, ardından vakum koşulları altında su kaynayacaktır. Tek kelimeye inanmak zor ama kendi gözlerimle gördüm. Hazırlık süreci on dakika sürer.
Ve sonunda hazırladık tuzlu salatalık yirmi dakikada ve susuz. Normal koşullar altında, böyle bir süreye ulaşılamaz (olağan anlamda tuzlu suyun yokluğundan bahsetmiyorum bile). Salatalıklar keyfi olarak kesilir ve sarımsak ve dereotu ile bir kaba konur, tuz ve şeker eklenir ve hava dışarı pompalanır. Tuzlama sırasında kabı iki kez sallayın.
Sitemizi ziyaret edenlerin çoğu muhtemelen zaten duymuşlardır. vakum kapakları veya ürünlerin vakumlu depolanması. Bununla birlikte, gıda depolama sürecinin organizasyonuna çok az dikkat ediyoruz. Geleneksel olarak - "buzdolabına koyun ve her şey yolunda" olarak kabul edilir, bu nedenle, meraklı insan zihninin icat ettiği cihazların ... boşuna verdiği avantajları incelemek için zaman harcamanın gerekli olduğunu düşünmüyoruz! Okuyucunun vakumlu saklamanın önemi hakkındaki şüphelerini gidermek ve aynı zamanda 5 dakikadan fazla zaman almamak için bu mini makaleyi sizin için hazırladık.
öz
Peki, ürünlerin vakumda saklanması nedir? Prensip vakum depolamaÜrünlerin hava ile temasını sınırlamaktan oluşur, bu da onları mikroorganizmalardan, küflerden korumaya yardımcı olur ve yıkıcı oksidasyon sürecinin yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur.
Nasıl uygulanır?
En kolay seçenek vakum depolama- özel havai vakum kapaklarının kullanılması. Sıradan kapaklardan, havanın önemli bir kısmının uygun bir pompa tarafından kullanılan kaptan hızla dışarı pompalandığı bir valfin varlığıyla ayırt edilirler. İşlem "iki kez iki" kadar basit - biz alıyoruz açık kavanoz, değerli ürünümüzü (reçel, turşu, balık, et - her neyse) içeren, vakumlu bir kapakla örtün, pompayı özel bir girintiye yerleştirin ve 5-10 pompalama hareketi yapın ve işte - kapak kavanozun üzerine sıkıca "oturur", hava dışarı pompalanır, yiyeceği buzdolabına koyabilirsiniz. Bu şekilde hemen hemen her ürünün depolanmasını organize edebilirsiniz: et, balık, olgun peynirler, şekerleme, kurutulmuş otlar, baharatlar vb. Ek olarak, vakum için kullanılabilir Ön eğitim yemek pişirmek için ürünler. Örneğin, özel olarak "yaratmak" için lezzetli haşlanmış domuz, bir parça eti tuz ve baharatlarla vakumlamak yeterlidir ... sonraki ısıl işlem sırasında bu, olağanüstü yumuşaklık ve tada sahip bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.
İncelikler nelerdir?
Peki, ürünleri hazırlarken nelere dikkat edilmelidir? vakumlama:
- ürünlerin saklama sürelerinin de ilk tazeliklerine bağlı olduğu unutulmamalıdır;
- Geleneksel gıda muhafazasında, bu gereklidir ısı tedavisi hem kavanozlar hem de kapaklar ve vakumlu kapaklar kullanıldığında - pastörizasyon ve sterilizasyon gerekli değildir;
- konserve için vakumlu kapaklar kullanıldığında, kavanoz boyundan 3-4 cm'den fazla doldurulmamalıdır;
- meyve sularını, kompostoları, tuzlu sulardaki ürünleri vakumlarken sıvının pompaya girmediğinden emin olun;
- bir vakum kapağı kaynağı - 3 yıl içinde 200'e kadar kapatma.
Sonuç olarak, kullanırken ürünlerin saklama süresi hakkında küçük bir karşılaştırmalı tablo veriyoruz. geleneksel yol ve vakumlama.
| Ürün | Kapaksız depolama, günler |
Kapaklı depolama, günler |
||
| Birinci ve ikinci kurslar | 2-3 | 10 | ||
| taze meyve suları | 2-3 | 15 | ||
| salatalar | 2 | 10 | ||
| Süt, ekşi krema, süzme peynir | 3-4 | 12 | ||
| Peynir | 8 | 30 | ||
| Çiğ et | 3 | 9 | ||
| Sosisler | 4 | 20 | ||
| Yeşillik | 3-4 | 20 | ||
| Makarna | 180 | 360 |
Yiyecek ve içeceklerin muhafazasında veya paketlenmesinde vakum kullanıldığında çok daha iyi ve daha uzun süre saklandığı bilim adamları tarafından uzun süredir kanıtlanmış ve ev hanımları tarafından doğrulanmıştır. Son zamanlarda, bu yöntem uygun, hızlı ve güvenilir olduğu için konserve için giderek daha fazla kullanılmaktadır. Piyasada birçok benzer cihaz var, ancak düşük kaliteli bir sahte alma riski var. İnternetteki çok sayıda incelemeyi inceledikten sonra, en popüler olanın bir vakumlu konserve sistemi olan Wax olduğunu öğrenebilirsiniz. Nasıl çalışır, avantajları nelerdir, dezavantajları var mı?
Kısa Açıklama
Orijinal sistem, kaplardaki havayı hızlı bir şekilde boşaltmak için bir dizi vakum kapağı ve özel bir vakum pompası içerir. Satın alırken, ambalajı hasar açısından dikkatlice incelemelisiniz. Ayrıca son kullanma tarihini, üretim tarihini öğrenebileceğiniz ürün bilgileri mutlaka bulunmalıdır.
Üretici verilerinin yokluğunda, ürünlerin depolanmasını ve kapağın kalitesini kesinlikle etkileyecek olan büyük bir sahte alma riski vardır.
Harika özellik vakum sistemi cam kapların çaplarına göre bir cihaz seçebilirsiniz. Bu ne anlama geliyor? Istok üreticisi, standart dışı kavanozlarda meyve veya sebze konservesi yaparken ev hanımlarını memnun eden farklı kapaklı setler sunuyor. Her sete, kesinlikle kapakların çapını gösteren bilgiler eşlik eder. Bu tür bilgiler eksikse veya paketin içeriğiyle eşleşmiyorsa, kiti satın almanız önerilmez - bu düşük kaliteli bir sahtedir.
kullanmanın artıları
- Vakumlu konserve, çok zaman kazandırdığı için birçok ev hanımı arasında popülerdir. Sıradan teneke kapakların birkaç işlemden geçmesi gerekirken (lastik bantları çıkarmak, tekrar takmak, sterilize etmek, yuvarlamak, sızıntıları kontrol etmek, soğumak için ters çevirmek), o zaman vakumlu kapakların kullanımı çok daha kolaydır. Tabii ki, kullanmadan önce de kontrol edilmeleri gerekiyor, ancak bu, kapağı kapatmadan önce kaynar su dökmek dışında, hazırlığın neredeyse sonu.
- Vakum setinin bir başka mükemmel özelliği de uzun süre dayanması ve bu da kılıf satın alırken tasarruf etmenizi sağlar. Yüksek kaliteli bir cihaz birkaç yıl hizmet vermeyi vaat ediyor ve sızdırmazlık kırılmadan kavanozlar yüzden fazla kapatılabilir. Kap kapatıldıktan sonra kavanozların ters çevrilmesine gerek kalmaz ki bu ev hanımlarının da çok sevdiği bir durumdur çünkü basit kapaklar bu işlem olmadan yapamazsınız ve dikkatsiz çalışma, kalitesiz veya eski bir anahtarla kötü yuvarlanma, komposto veya turşunun kaynatılmasıyla yanma riski vardır.
- Bir vakum sisteminin kullanılması, kapların sıcak giysilerle sarılmasına izin verir. Bu, iş parçasının ısıda istenen duruma ulaşması gerekiyorsa sterilizasyonu uzatmanıza izin verir. Kapakları kapatmak imkansız olsa da, kavanozlar prosedüre doğal konumlarında mükemmel bir şekilde dayanacak ve ardından kalıcı bir yerleştirme yerine - bodrumda veya mahzende, bazı durumlarda - buzdolabında gönderilebilecekler.
eksiler
Tabii ki, sistemi kullanmanın olumlu yönleri varsa, o zaman mutlaka dezavantajları olacaktır.
- En önemlisi, kullanıcıların orijinallerin üreticisine olan güvenini baltalayan çok sayıda sahte ürünün ortaya çıkmasıdır. Satın alma sırasında paketin üzerinde Çin ülkesi belirtilmişse, malları satıcıya iade etmek daha iyidir - sıcak kalite güvencelerine rağmen, büyük olasılıkla ilk kullanımda hayal kırıklığına uğrayacaksınız. Kapatma sırasında herhangi bir tatsız olay olmasa bile, kırılganlığı nedeniyle raf ömrü etkilemeyecektir.
- Ev hanımları genellikle balmumunun kompostolar, salatalar ve reçellerle mükemmel bir şekilde başa çıktığından şikayet eder, ancak salatalık konservesi bazı sorunlara neden olur - kapaklar açılır. Bu tür sebzeleri salamura ederken sıradan teneke kapaklar kullanmak ve diğer boşluklar için vakumlu olanları bırakmak daha iyidir. Bir çıkış yolu daha var - sistemi yemek pişirmek için kullanmayı denemek farklı tarifler salatalıklar.
Bazen kabın içeriği kapakların bozulmasına etki eder.
doğru kullanım
- Konserve yapmadan önce yapılacak ilk şey, kavanozlarda kusur olup olmadığını kontrol etmektir. En ufak talaş veya çatlak, kabı kullanılmaz hale getirir. Ancak o zaman kapakları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Contalar boşluk bırakmadan oluklara sıkıca oturmalıdır.
- Kapağı kaba taktıktan sonra pompa deliğe sokulur ve çubuğu durana kadar (5-7 vuruş) hareket ettirerek havayı dışarı pompalayın. Kapta saklanacak ürünler varsa, vuruş sayısı birkaç kat artar.
- Kapağın çıkarılması basit ve kullanışlıdır: valfi parmağınızla kaldırarak, kaba hava vermeniz gerekir, ardından boyundan kendiliğinden kayar. Bunun için keskin veya metal aletler kullanmak yasaktır: kapaklar zarar görebilir, ileride konserve yapmak için uygun olmayacaklardır.
- Kullanımdan sonra pompa ve kapaklar ılık su ile durulanmalıdır. Ayrıca sık sık pompa piminin sıkı hareket ettiği de olur, depodan havayı dışarı pompalamak için çaba göstermeniz gerekir. Burada yardım etmek kolaydır - yağlayın küçük bir miktar vazelin manşetin kendisi.
Çoğu ev hanımı ağdayı sadece konserve yaparken kullandığından, saklama sırasında manşet sertleşebilir ve sertleşebilir. Kaynar suyla durumunu düzeltmek kolaydır - cihazı birkaç dakika büyük bir kaynar su kabına indirin. Böyle olursa basit numara yardımcı olmadı, parçayı atmalı ve başka bir tane almalısın.
- Balmumu sisteminin kullanıldığı konserve, kapları düzenli olarak kontrol ederek mahzende dikkatli bir şekilde saklanmalıdır. Fareler, içeriğin kaçınılmaz olarak bozulacağı bir sonucu olarak valfi kemirebilir.
- Mumun kullanım süresi dolmuşsa, iş parçalarının vakumla kapatılması önerilmez. Kapakların kalitesini kontrol ettikten sonra mutfaktaki kapakları bir süre buzdolabında yiyecek saklamak için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak basittir - kaba su dökün, havayı dışarı pompalayın ve kabı bir kağıda ters çevirin. Neme batırılmışsa, bu tür kapakları kullanmamalısınız, sıradan plastik olanlardan daha kullanışlı olmazlar.
- Vakum sisteminin ilk kullanımı, yalnızca cihaza dikkatli bir şekilde alıştıktan sonra gerçekleştirilmelidir. Bunu yapmak için, üzerinde çalışılması gereken bir kullanım talimatı vardır ve ardından vakumlu bir şekilde kapatmaya çalışın. basit bir kavanoz. Bu, koruma sırasında ürünün gelecekte sorunsuz kullanılmasına yardımcı olacaktır.
- Önemli bir nokta, turşulu kapları sararken parmaklarınızla kapakların iç taraflarına dokunmanın yasak olmasıdır. Bu, depolama süresini mutlaka etkileyecek olan steriliteyi yok edebilir. Kapağı kullandıktan sonra, iyice duruladığınızdan ve kuruttuğunuzdan emin olun.
- Boşluğu açtıktan sonra içeriğin yalnızca bir kısmı kullanılmışsa, havayı dışarı pompalamak ve kabı buzdolabına göndermek için pompayı tekrar kullanabilirsiniz. Raf ömrü iki kat daha uzun olacaktır, ancak bunun geleneksel muhafazanınkiyle aynı olmasını ummamalısınız: bu artık boş değil, sadece bir üründür.
Balmumu vakum sistemi (video)
Vakumlu konserve sisteminin listelenen olumlu ve olumsuz özelliklerine dayanarak, her ev hanımı kendisi için uygun sonuçları çıkarabilir. Boşlukların saklanma süresini hangi yöntemle elde edeceğinize kendiniz karar verebilirsiniz, ancak tüm faktörleri tartmanız gerekir. Bir ağdanın fiyatının kesinlikle küçük olmadığını söylemeye değer, ancak cihazı uzun yıllar kullanabilmeniz nedeniyle sadece bir kez para harcamanız gerekecek. Buradaki avantajlar açıktır, sadece bir paket satın alabilir, korumaya çalışabilir ve ancak o zaman vakum yöntemini kullanmanın rahatlığını ve verimliliğini değerlendirebilirsiniz.
Kışın bir kavanoz reçel veya komposto açmak çok keyifli ama kendinize böyle bir zevk sağlamak için önceden çilek toplama konusuna dikkat etmelisiniz. Meyvelerden yapılan boşluklar için kavanozlar nasıl sarılır, bunun için hangi cihazlar gereklidir?
Berry boşlukları için kavanoz seçimi
Cam kapaklı ve metal klipsli kavanozların yanı sıra vidalı ve kıvrımlı kapaklı kavanozlar meyveleri korumak için uygundur. İlk seçenek, oldukça yüksek bir maliyeti olduğu için nadiren kullanılır. Kıvrımlı kapaklı en popüler kavanozlar - onları sarmak için dikiş anahtarları gerekir. Boyunda vida dişli kutular, özel kapakların kullanılmasını gerektirir (durana kadar dişe vidalanırlar). Herhangi bir teneke kutu kullanılmadan önce, çatlak ve talaş olup olmadığı dikkatle incelenmelidir. Bundan sonra kavanozlar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir (bunu nasıl doğru yapacağınızı okuyun).
Berry boşlukları için kapak seçimi
Cam kapaklar, kırılganlıkları ve yüksek maliyetleri nedeniyle fazla rağbet görmemektedir. Ancak avantajları da var - cam insan sağlığı için kesinlikle güvenlidir, klipsli kapak teneke kutularda güzel görünür ve kutuyu sarmak için ek cihazlar gerekmez.
Reçel ve diğer tatlı müstahzarları kapatmak için genellikle plastik kapaklar kullanılır. Güvenilir sızdırmazlık sağlamazlar, ancak eğer mevcutsa tamamlanmış ürün Büyük bir sayışeker kritik değildir.
Çevirmeli kapakların kullanımı çok kolaydır ve mağazalardan satın alınabilir. Bu tür kapakların imalatında özel bir kaplama kullanıldığından, birkaç kez kullanılması önerilmez (kaplama yavaş yavaş bozulur, bu da düzgün sızdırmazlığı önler).
Teneke kapaklar iyi bir sızdırmazlık sağlar - yalnızca bunları doğru şekilde sarmak önemlidir. Bu tür örtüleri seçerken, iç kısımda gümüş veya sedef kaplama seçeneğini tercih edin (vernik veya emaye kullanılır) - bu işlem oksidasyonu önler. Böyle bir kaplama yoksa, meyve asitlerinin etkisi altında metal oksitlenebilir ki bu tamamen kabul edilemez. Contanın kalitesine dikkat etmek de önemlidir - oluğa sıkıca oturmalıdır.
Vakum kapakları uygun bir gelişmedir. Çok uygun olan yeniden kullanılabilirler. Sızdırmazlık oluşturmak için bir pompa kullanılır.
Çilek toplamanın nüansları
Berry boşlukları hemen kapatılabilir ( sıcak ürün kavanozlara koyun ve hemen kapaklarla kapatın) veya pastörizasyondan sonra. İkinci durumda, kavanozlar önce kapaklarla kapatılır ve kaynar suda ısıtılır ve ancak daha sonra sarılır.
Berry boşlukları plastik kapaklarla nasıl kapatılır?
Meyvelerle dolu kavanozu kapatmak için, soda ile önceden yıkanmış plastik kapağı sıcak (80 derece) suda tutmalısınız. İşlem süresi - 3 dakika. Ardından nemi temiz bir bezle silin, kapağı boyuna koyun ve aşağı doğru bastırın (kapak tabana inmeli ve kavanozun boynunu sıkıca sarmalıdır).
Berry boşlukları cam kapaklarla nasıl kapatılır?
Cam kapaklar, kauçuk bir halka ("dil" ile conta) kullanılmasını gerektirir. Sızdırmazlık metal bir klips sağlar. Contayı boyuna yerleştirin, yukarıdan bir kapakla bastırın (kapağın kalınlaşması oluğa düşmelidir), bir halka ile sabitleyin, bir bilezikle (çelik kelepçe) bastırın. Pastörizasyon işlemi tamamlandıktan sonra kavanozların soğumasını bekleyin ve klipsleri çıkarın. Böyle bir kavanozu açmak basittir - sadece lastik halkanın dilini çekin.
Berry boşlukları vidalı kapaklarla nasıl kapatılır?
Vidalı kapaklar genellikle tatlı meyve müstahzarlarını sarmak için kullanılır. Dolu kavanozu steril bir kapakla kapatın ve saat yönünde çevirin. Böyle bir kapağı açmak için kavanozu ters çevirin, avucunuzla dibe vurun ve ardından kapağı saat yönünün tersine çevirin.
Berry boşlukları teneke kapaklarla nasıl kapatılır?
Kavanozu kapatmak için teneke kapaklar bir dikiş anahtarı kullanın (manuel, otomatik, yarı otomatik olabilir). Otomatik anahtarın iki kolu vardır. Makinenin kartuşunu boyuna yerleştirin, her iki kolu da aşağı indirin. Anahtarı birkaç kez çevirin ve işlemi tekrar yapın. Bu yöntem basittir, ancak incelemelere göre her zaman mutlak sızdırmazlık sağlamaz.
Yarı otomatik makinenin kullanımı kolaydır - makine kartuşunu kapağa yerleştirin ve bir yönde birkaç dairesel hareket gerçekleştirin.
Salyangoz mekanizmalı bir makine kullanırken, prob spiral bir oluk boyunca hareket edecektir. Kolu kanal bitene kadar çevirin, ardından birkaç daire daha yapın ve kolu ters yönde döndürün.
Bir vida kapatıcınız varsa, vidayı sıkarak ve böylece silindiri kutunun boynuna doğru hareket ettirerek kapak üzerindeki baskı derecesini ayarlayacaksınız. Kural olarak, tam dikiş 6-7 devirden sonra gerçekleşir.
Kusurları ortadan kaldırmak için, kavanozu temiz bir bez üzerinde baş aşağı çevirerek sızdırmazlığı kontrol edin (sızıntı veya hava kabarcığı olmamalıdır).
Berry boşlukları vakumlu kapaklarla nasıl kapatılır?
Vakumlu kapak kullanmak için, dolu bir kavanozun üzerine yerleştirin. Pompayı kapaktaki girintiye yerleştirin ve mil ile birkaç hareket yapın (sonunda mil kendiliğinden aşağı düşecektir). Kapağı açmak için valfi kaldırmanız yeterlidir.
Berry boşlukları için kavanozlar nasıl sarılır? Birçok yol vardır - bunların seçimi, kullanmayı planladığınız kavanozlara ve kapaklara bağlıdır.
©Site materyallerini kopyalarken, kaynağa aktif bir bağlantı verin.
