Boşlukların sıcak mevsiminde mükemmel bir çıkış yolu, reçel için bir reçetedir. siyah frenk üzümü- Beş dakika. Bu şekilde jöle yapabilirsiniz, susuz da yapabilirsiniz. Böyle bir tarif çok basittir ve çok fazla çilek olduğunda yardımcı olur, ancak zaman daralıyor, sezonun zirvesinde her zaman böyledir.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli - kış için tarifler
Meyveleri korumak için dondurmayı daha sık kullanmaya başladık, daha rahat ve daha hızlı, ardından vitaminler de korunuyor. Ama nasıl bazen kışın kendi kendine hazırlanmış kokulu bir kavanoz açma arzusu.
- Beş dakika boyunca, şeker şurubuna eşit şekilde doyurulmaları için yaklaşık aynı büyüklükteki meyveleri seçiyoruz.
- Güzel bir reçel almak istiyorsanız, meyveden meyveye, o zaman hızla patlayacak olgunlaşmış bahçe hediyelerini toplamamalısınız.
- Meyvelerin pişirme sırasında kırışmaması için şeklini koruyun, bir kevgir içine dökün ve birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından kaynatın.
- Önce meyveler yıkanır, ancak daha sonra kuyrukları kesilir. Kuş üzümü uzun süre ıslatılmaya gerek yoktur.
- birkaç tane öneriyorum farklı tarifler, Neresi farklı miktarşeker, meyvenin asitlik derecesine bağlıdır. Öyleyse, sizinkini deneyin, eğer varsa, şeker miktarını artırmaktan veya azaltmaktan çekinmeyin.
Beş dakikalık frenk üzümü reçeli, kış için bir tarif
Bu beş dakikalık reçel tarifi geleneksel olarak adlandırılabilir. Meyvenin içerdiği aside bağlı olarak şeker miktarını değiştirirsiniz. Berry yağmurdan sonra hasat edilirse, su miktarını azaltın.
Malzemeleri alıyoruz:
- Bir kilo olgun dut
- Bir buçuk kilo şeker
- Bir bardak suyun üçte ikisi
Beş dakikalık bir frenk üzümü nasıl yapılır:
Meyveyi yukarıda tarif ettiğim gibi hazırlıyoruz, yıkadıktan sonra, hazırlığımızda fazla su kalmaması için kurutulması arzu edilir.
Paslanmaz çelik leğende pişirmek en iyisidir, bunun için geniş bir tencere alabilirsiniz. Oraya şeker döküp suyla dolduruyoruz, tamamen dağılması için karıştırmayı bırakmadan yavaşça ısıtmaya başlıyoruz. Ancak bundan sonra meyveleri dökün ve yavaşça kaynamaya devam edin.
Bu tarifte en önemli şey mutfaktan uzağa gitmemek ve tahta bir spatula ile sürekli reçeli karıştırmak. Kaynamaya başlar başlamaz tam olarak beş dakika tespit edip ardından gazı kapatıp iş parçasını hemen temiz kavanozlara dolduruyoruz.
Reçel için kavanozları sterilize etmiyorum, üzerlerine kaynar su döküp kurumaya bırakıyorum. Vidalı kapaklar kullanıyorum, altlarına her zaman bir parşömen çemberi koyuyorum.
Susuz beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Tarifi susuz hazırlamak için hazırlanan meyveyi şekerle kapatıp en azından biraz meyve suyu çıkana kadar bekletip her zamanki gibi pişirmeliyiz. Bu tarifi çok seviyorum çünkü burada çok az şeker var ve ürün özellikle kokulu çıkıyor ama ekşi sevmiyorsanız oranı artırabilirsiniz.
Her kilogram çilek için yarım kilo şeker hazırlamamız gerekecek.
Beş dakika reçel nasıl pişirilir:
Kurutulmuş meyveleri pişirmek için bir kaseye koyuyoruz, önceden şekerle dolduracak vaktiniz yoksa, pişirmeden önce bunu yapabilirsiniz, ancak çok yavaş ısıtın ve meyvelerin yanmaması, meyve suyu vermesi için kuvvetlice karıştırın. yüksek sıcaklığın etkisi altında.
Kaynama anına kadar yavaş yavaş ısıtıyoruz ve karıştırmayı bırakmadan beş dakika kaynatmaya devam ediyoruz. Hemen ısındıktan sonra yarım litrelik kavanozlara koyarız.
Beş dakikalık frenk üzümü - jöle
Beş dakikalık jöle çok çabuk çıkıyor ve iyi donuyor çünkü meyvede doğal pektin var. Kışın böyle bir ürün, fırında pişirmek için kullanılabilir veya kahvaltıda sandviç sürmek için kullanılabilir.
Şunları almalıyız:
- Üç kilo çilek
- Dört buçuk kilo şeker
- İki buçuk bardak su
Beş dakika jöle nasıl yapılır:
Jölenin lezzetli olması için meyveler özellikle dikkatli seçilmelidir. Onları hazırlayın ve pişireceğimiz bir kaba koyun. Oraya şekerli su da döküyoruz. Meyveler patlayana kadar ısıtmaya başlıyoruz. Sonra ocaktan alın ve kütleyi bir elekten geçirin. Böylece çıkışta şekerli saf meyve suyumuz olacak.
Şimdi sıvıyı tekrar aynı kaba dökün ve yavaş yavaş kaynamaya başlayın. Her zamanki gibi beş dakika pişirin ve jöleyi küçük kavanozlara dökün. Soğuyunca kavanozları ters çevirmeyin.
Bardaklarda jöleli frenk üzümü beş dakikalık reçel
Çocuklarım jöleli reçeli lezzetli olduğu için seviyor, ben de bardakta ölçmek çok uygun olduğu için hazırlamayı seviyorum.
Bu bileşenler tarifi oluşturur:
- On beş bardak kuş üzümü
- On beş bardak şeker
- Üç buçuk bardak su
Pişirme işlemi:
Olgun kuş üzümü yıkayıp ayıklıyoruz. Pişirmek için bir kaba dökün ve tarife göre su ekleyin. Yavaş yavaş kaynayana kadar bekleyin, üç dakika kaynatın ve normlara göre şeker ekleyin. Karıştırın, tekrar kaynatın ve her zamanki gibi beş dakika kaynatın. Küçük kavanozlara sıcak olarak yerleştireceğiz. Kilerde veya rafta saklayabilirsiniz.
Adım adım fotoğraflı beş dakikalık frenk üzümü reçeli tarifi
Son olarak, acemi bir aşçının bile yemek yapabileceği beş dakikalık fotoğraflı adım adım bir tarif veriyorum.
Kullanırız:
- İki kilo çilek
- Üç kilo şeker
- Üç bardak su
- Bir kaşık sitrik asidin ucunda
Pişirme işlemi:
Geniş emaye veya paslanmaz çelik leğene su dökün.
Yuvarlak frenk üzümü şüphesiz değeri için Tıbbi özellikler. Kivi, limon ve frenk üzümü meyveleri C vitamini içeriği açısından "şampiyonlardır" Güçlendirilmiş, kışın "virüs istilası" sırasında bir tür bariyer koruması haline gelir. Elbette taze orman meyveleri- tam teşekküllü bir "vitamin kompleksi" ve reçel, yalnızca kaynatıldıktan sonra hayatta kalan faydalı maddelerin kalıntılarını içerir. Ancak kış için kavanozlara sarılıp aşağıda tarifi verilen “beş dakikalık” frenk üzümü reçeli, ateşte saatlerce çürüyen dut reçelinden daha fazla fayda sağlayacaktır. Frenk üzümü reçeli bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, amaçlanan ürünler listesine dahil edilmeye her hakkı vardır.
İçindekiler:
- frenk üzümü - 800-900 gr,
- şeker - 650 gr,
- su - 300 ml,
- sitrik asit - 5 gr.
Kış için frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir: adım adım talimatlar
1. Frenk üzümü olgunluk derecesini görünüşe göre belirlemek zordur. Meyveler iri ve parlak siyah olabilir ve tatlı tadı algılanamaz. Frenk üzümü mutlaka deneyin. Çalışmayacak iyi reçel acının "elmacık kemiklerini getirdiği" meyvelerden.
2. Seçilen tatlı siyah kuş üzümü yıkanır. Yuvarlak kuş üzümü çiçek salkımının kurumuş kalıntılarını kesmek mümkün olmayacak, çok kısalar. Ancak bitmiş reçelde meyvelerin yapısı homojen ve yumuşak hale geldiğinden varlıklarını hissetmezsiniz.
Aşağıdaki makale tartışıyor Çeşitli seçenekler“Beş Dakika” yöntemini kullanarak frenk üzümü reçeli yapmak. Bu yöntem, hazırlama hızı ve kolaylığı ile karakterize edilirken, tüm tat nitelikleri meyveler
Verdiği lezzetle kışa kadar dayanacak ve tadıyla keyif verecek lezzetler elde etmek için yararlı ipuçlarıönce okunması arzu edilen hostesler.
Modern ev hanımları kışa hazırlık için giderek daha fazla tercih ediyor dondurucu. Bununla birlikte, meyvelerin zengin tadı ve aroması sevenler, büyükannenin iyi bilinen yöntemlerini tercih ediyor - yaz hediyelerini kavanozlarda toplamak.
Ama bunu vitamin özelliklerini ve doğal tadı koruyarak basit, hızlı bir şekilde yapmak istiyorum. Siyah ve kırmızı kuş üzümü hasadı için en basit yöntem “Beş Dakika” yöntemidir.
Şeker miktarı, kuş üzümü ne kadar ekşi olduğuna bağlıdır. Genellikle 1 kg çilek üzerine 1,3 - 1,5 kg toz şeker düşer.
İçin Bu method Geleneksel olarak "Beş Dakika" olarak adlandırılan frenk üzümü müstahzarları genellikle su kullanılır. Miktarı farklıdır ve aşağıda tariflerde belirtilecektir.
geleneksel tarif
Bunun için basit tarif Frenk üzümü reçeli için kuş üzümü (1 kg) ve toz şeker (1,5 kg) hariç, suya ihtiyacınız olacak - 1,5 su bardağı (veya biraz daha az).
Kuş üzümlerini hazırladıktan sonra şerbetini hazırlayın.
Suya şeker eklenir, karıştırılır ve kaynatılır.
Tamamen eriyene kadar kaynatın.
Elde edilen şerbetin içine kuş üzümü dökülür ve kaynatıldıktan sonra 5-10 dakika kaynatılır.
Ateşten alınır ve kavanozlara konur.
Bu inceliği hazırlamak için bir video tarifi izlemenizi öneriyoruz:
Frenk üzümü reçeli "Beş dakika"
Bir kelime jöle sizi mutfakta uzun ve sıkıcı bir büyücülüğe hazırlar. Ama durum hiç de böyle değil. Bu tür frenk üzümü jölesi için minimum çaba ve zaman gereklidir.
Ayrıca kuş üzümü yumuşak kaynamaz, bütün meyveleri korur ve her şeyi korur yararlı malzeme, özellikle C vitamini. Tek gereklilik, orantılara ve hazırlama sırasına ilişkin açık talimatlara uymaktır.
Jöle için ihtiyacınız olan:
- Frenk üzümü - 12 bardak;
- Şeker - 15 bardak;
- Su - 1 bardak.
Yıkanan kuş üzümü kuru bir kaba dökülür, gerekli toz şekerin yarısı (7,5 su bardağı) eklenir. Yavaşça, meyveleri ezmemek için karıştırın ve bir bardak su ekleyin. Kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Köpük çıkarılır.
Ocak kapatılır ve gerekli şeker miktarının ikinci yarısı eklenir (7,5 bardak daha). Şeker taneleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Sıcak reçel-jöle kavanozlara katlanır ve kapaklarla sıkıca kapatılır. Kapakları açıp ılık bir havluyla örtmeye gerek yok.
Zamanla reçel, bütün meyveleri olan ve fazla sıvı içermeyen bir jöle görünümünü alır. Serin bir yerde saklamak daha iyidir.
Çok pişiricide yemek yapıyoruz
Modern teknoloji ev hanımlarının işini kolaylaştırıyor. Yavaş pişiricideki ürünler bozulmadan kalır, yanmaz, sürekli karıştırılmaları gerekmez. Yavaş bir ocakta, Beş Dakikalık Frenk Üzümü reçeli dahil kış için her türlü hazırlığı yapabilirsiniz. Şimdi nasıl düzgün pişirileceği hakkında.
Bu tarif için su gerekli değildir. 1 kg saf çilek, 0,3 kg şekerle öğütülür. Bir karıştırıcıda bükülebilir. Ardından yavaş bir ocakta "Çorba" modunda 5 dakika pişirin.
Kalan toz şeker (1 kg) içine dökülür ve aynı modda 15-20 dakika daha pişirilir. Bitmiş reçeli biraz soğutun ve kavanozlara koyun.
Reçel, zengin bir tada sahip, kalın çıkıyor. Çay ile içilebilir veya börek dolgusu olarak kullanılabilir.
Yeterince kuş üzümü yoktu, ama stokta kiraz var mı? Evet bu harika! Öğrenin ve böyle bir incelikten birkaç kavanoz daha pişirin.
Bektaşi üzümü, kompostoya inanılmaz bir tat verir. Burada, hangisini kullanarak bunu kendiniz doğrulayabilirsiniz.
Acıka'yı kim sevmez? Kabak ne olacak? Yemek yapma fırsatını kaçırmayın kabak Acıka kış için ne kadar lezzetli ve basit olduğuna şaşıracaksınız!
kış tarifi
püre sevenler için var harika yol kış için "Beş Dakika" frenk üzümü reçeli yapmak. Su gerekli değildir.
Islak kuş üzümü biraz kuruması için serilir. Kuş üzümü, bir karıştırıcıdan geçirilinceye kadar kaydırılır. nazik püre. Rendelenmiş meyveler bir tencereye konur, şeker eklenir, her şey karıştırılır ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Kaynattıktan sonra şeker taneleri tamamen eriyene kadar 5 dakika daha pişirin. Kavanozlarda hazır reçel, bir gün boyunca ılık bir battaniyenin altında durmalıdır.
Reçel kaynatılamaz, ancak rendelenmiş meyveleri şekerle sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Serin bir yerde sakladığınızdan emin olun.
Frenk üzümü reçeli "Pyatiminutka"
Frenk üzümü meyveleri, daha asidik, sulu ve biraz daha büyük tanelere sahip olmaları ile ayırt edilir. Bu nedenle, bu tür meyveler için "Beş Dakika" adı çok koşulludur. Kuş üzümü yukarıdaki şekilde yıkanır.
Meyvelerden 1,5-2 kat daha fazla şeker eklenir. Kırmızı kuş üzümü için kilogram meyve başına su içeriğinden dolayı 0,5 bardak su yeterlidir.
Şurup hazırlanıyor. İçine meyveler serilir ve kaynatıldıktan sonra 6-10 dakika kaynatılır. Reçelde bütün meyvelere ihtiyacınız varsa, kütleyi karıştırmamak, pişirme kabını sallamak daha iyidir.
Çalkalamak için reçel ocaktan alınır. Yani 2-3 kez yapmanız gerekiyor. Genel olarak reçel yaklaşık 20-30 dakika yanar.
Şekerlemelerin tadını turuncu notalarla seyreltin
1 kg frenk üzümü için 1,5-2 su bardağı şeker ve 2 portakal gerekir. Frenk üzümü hazırlanıyor her zamanki gibi. Kabuğu kullanılacağı için portakallar iyice yıkanır.
Portakal dilimler halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve bir karıştırıcıdan geçirilir. Ortaya çıkan kütleyi kuş üzümü içine koyun, şeker ekleyin.
Kaynattıktan sonra 5 dakika karıştırarak pişirin. Kış için Pyatiminutka siyah frenk üzümü ve portakal reçelini steril kavanozlarda kapatın.
Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra veya biraz olgunlaşmamış olarak toplanmalıdır. Pişirirken bütün kalmaları ve gevşememeleri için, onları bütün püsküllerle ve kuru havalarda toplamak daha iyidir. Toplandıktan sonra birkaç gün serin bir yerde saklanabilirler.
Meyveleri işlerken ilk adım her zaman onların hazırlanmasıdır. Çilekleri plastik bir kapta yıkayabilirsiniz. Su dolu bir lavaboda kolayca durulanır. Lavabo yıkanır, mantarla kapatılır, soğuk su dökülür ve biraz kuş üzümü dökülür.
Kuş üzümü suda kolayca yıkanırken, yapraklar ve dallar yüzer. Kuru uçlar parçalanmazsa ayrıca makasla kesilir.
Frenk üzümü, baharatlı bir tat için yaban mersini, bektaşi üzümü veya ahududu gibi diğer mevsim meyveleri ile eşleştirilebilir.
Reçel kaynadığında mutlaka bir oluklu kaşık veya delikli bir kaşıkla çıkarılması gereken bir köpük çıkacaktır. Bu, köpük ortaya çıkar çıkmaz ve ocaktan alındıktan hemen sonra yapılabilir.
"Beş Dakika" adı koşulludur. Hatta kaynama başladıktan sonra reçel hazırlama süresinin 7-10 dakikaya çıkarılması tavsiye edilir.
Berry lezzetleri, aşağıdakileri takip ederseniz kışa kadar ve hatta daha fazlasını koruyacaktır:
- Koruyucu görevi gören kuş üzümü ve şekerin orantılı oranı;
- Pişirme koşulları. Yeni başlayan biriyse, her şeyi kesinlikle açıklamaya göre takip etmek daha iyidir. Ve eğer bir profesyonelseniz, başka malzemeler ekleyerek veya pişirme modlarını değiştirerek deneyler yapabilirsiniz. Aynı zamanda ürünün kışa kadar dayanmama riski vardır;
- İyi hazırlanmış ambalaj. Bankalar soda ile iyice yıkanır, ardından buharda veya fırında yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta 10-15 dakika işlenir. Kapaklarla aynı şeyi yapın.
Sonuç olarak, dondurulduğunda meyvelerin onları koruduğunu eklemek isterim. faydalı özellikler, ancak koruma kullanılarak hasat edilen aynı meyvelerle karşılaştırılamazlar. Kışa kadar kavanozlardaki meyveler demlenir, eşsiz aromasını, tadını ve şeklini korur.
Buz çözüldükten sonra özelliklerini kaybederler. dış görünüş, sadece kompostolar, muslar ve kokteyller yapmak için kullanılabilirler ve tüm meyveler pişirme için dolgu olarak kullanılmaz. Uygun çünkü bir kavanoz frenk üzümü reçeli çıkardı, açtı ve hazır bir incelik yedi.
Ağustos, yani zamanı geldi ev yapımı kış için. Bu şekilde hazırlanan beş dakikalık frenk üzümü reçeli çok lezzetli çıkıyor ve frenk üzümü meyveleri de faydalı özelliklerini bırakıyor.
Frenk üzümü en çok bilinenlerden biridir. yararlı meyveler. Bu nedenle her ev hanımı ısıl işlemden sonra tüm vitaminleri korumaya çalışır.
Bugün 5'i analiz edeceğiz basit yollar frenk üzümü reçeli yapmak, ama sadece düzenli reçel, ama jöle. Harika yemek tariflerini de değerlendirmenizi öneririm.
Frenk Üzümü Jöle Reçeli - Adım adım tarif 5 dakika
"Beş Dakika" tarifine göre hazırlanan frenk üzümü reçeli kesinlikle hoş kokulu ve lezzetli olacaktır. Tatlı olarak veya tatlı yemekler için mükemmel.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 900 gr.
- Şeker kumu - 700 gr.
Pişirme metodu:
1. Frenk üzümü yıkandı, kalıntı ve yapraklardan arındırıldı.
2. Berry'nin meyve suyu vermesi ve şekeri hızla eritmesi için ezerek yoğuruyoruz (ayrıca bir kıyma makinesi veya blender da kullanabilirsiniz).
3. Şekeri dökün, karıştırın ve yaklaşık 30 - 40 dakika bekletin.
4. Frenk üzümü suyu verdi, şimdi ateşe verdi. Bir kaynamaya getirin, karıştırın, şimdi yavaş ateşi azaltın.
5. Köpüğün periyodik olarak çıkarılması. 5 dakika daha kaynamaya bırakın ve ocağı kapatın.
6. Bitmiş inceliği önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Reçeli soğumaya bırakın oda sıcaklığı. Afiyet olsun.
Jöle benzeri frenk üzümü reçeli beş dakika
Lezzetli ve yapımı kolay frenk üzümü reçeli. Bir süre sonra kalınlaşır ve jöle gibi olur.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 1 kg.
- Şeker - 1 kg.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kuş üzümünü iyi ayırmamız, içindeki tüm sapları, tüm yaprakları, tüm çöpleri çıkarmamız gerekiyor.
2. Ve tabii ki akan su altında yıkayıp kurutuyoruz (masanın üzerine bir gazete koyuyoruz, üstüne bir havlu koyuyoruz ve meyveyi koyuyoruz, yaklaşık 2-3 saat kurumaya bırakıyoruz).
3. Frenk üzümü kurudu, topladık ve şimdi bir kıyma makinesinde büküyoruz (bir blender veya ezme kullanabilirsiniz).
4. Dut büküldüğünde orta ateşte koyun ve üzerini şekerle kapatın. Karıştırdığınızdan emin olun.
5. Kavanozları yıkayıp fırına veriyoruz, 250 ° C'de 15 dakika açıyoruz. Kapakları yıkayın ve kaynatın sıcak su 10-15 dakika ocakta.
6. Kaynatın ve 5 dakika bekletin. Kavanozlara kaydırıyoruz, kullanacağınız tüm tabakların kuru olduğundan emin olun.
7. Reçelleri kavanozlara koyup kapaklarla kapatıp oda sıcaklığında bırakıyoruz. Herhangi bir rafta, bir dolapta oda sıcaklığında saklıyoruz.
Afiyet olsun.
Bardaklarda reçel tarifi
Beş dakikalık reçel yapmanın asıl görevi, çilek, şeker ve su oranlarını korumaktır. Bu tatlılık mükemmel iş parçası kış için.
İçindekiler:
- şeker - 15 su bardağı
- Frenk üzümü (siyah, kırmızı) - 12 su bardağı
- Su - 1 bardak.
Pişirme metodu:
1. Başlamak için kavanozları hazırlayıp iyice yıkayıp durulayıp 160 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyacağız. Kapakları yıkayın, üzerlerine kaynar su dökün ve kurulayın.
2. Kuş üzümü ayıklanmalı, ince dallar, yapraklar, saplar çıkarılmalı, ardından akan su altında iyice durulanmalı ve ardından reçel pişireceğimiz bir tencereye dökülmelidir.
3. Tavadaki meyveye 7 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su ekleyin, ateşe verin (soba yüksek ateşte olmalıdır).
4. Kaynatıldığında tam olarak 5 dakika olarak işaretleyin. Ateşi açın ve kalan 8 bardak şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
5. Hazırlanan kavanozlara dökün hazır reçel, kapakları açın. Afiyet olsun.
Kış için frenk üzümü reçeli için basit bir tarif
Beş dakikalık tarif, çok az zamanı olan ancak ailesini gerçekten şımartmak isteyen ev hanımları için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Frenk üzümü (siyah, kırmızı) - 6-7 bardak
- şeker - 11 su bardağı
- Su - 1 bardak.
Pişirme metodu:
1. Önce meyveleri hazırlayalım. Siyah veya kırmızı kuş üzümü meyveleri dikkatlice ayıklanır, çeşitli kalıntılardan temizlenir. Akan su altında durulayın ve kurumaya bırakın.
2. 1 bardak süzülmüş su alın, üzerine dökün. emaye tava. Ardından toz şekerin yarısını (yani 6 bardak) dökün. Şurubu kaynatın. Kaynattıktan sonra birkaç dakika daha pişirin, bu süre zarfında tüm fazla su buharlaşacaktır. Şurubun biraz kalınlaşması gerekiyor.
3. Hazırlanan meyveleri ocakta kaynayan şuruba koyun. Meyvelerin şurup içine daldırılması için hafifçe karıştırın. Kaynatın ve en fazla 5 dakika ocakta bırakın.
4. Reçel pişerken kavanozları ve kapakları sterilize ediyoruz. Bunun nasıl yapılacağı için yukarıdaki tarife bakın.
5. Ardından kalan toz şekeri (yani 5 su bardağı) dökün, karıştırın, kaynatın, köpüğü toplayın. Ocağı kapatıyoruz. Hazırlık hazır.
6. Bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kavanozlara dökün. Tamamen soğuyana kadar kavanozları açık bırakın. Tamamen soğuyunca ağzını sıkıca kapatın ve dolaba kaldırın. Afiyet olsun.
kaynamayan jöle tarifi
Kış için (siyah, kırmızı) kuş üzümü hasadı için en kullanışlı seçeneklerden biri, kaynatılması gerekmeyen reçeldir. Isıl işlem yapılmaması nedeniyle, jöle tüm faydalı maddeleri önümüzdeki yaza kadar korur. Ama neredeyse hiç bu kadar hoş kokulu ve lezzetli tedavi uzun süre seninle kal.
İçindekiler:
- Frenk üzümü (seçiminiz) -1 kg.
- Şeker - 1 kg.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kuş üzümü hazırlamaya başlayalım, saplarından, meyveleri toplarken ortaya çıkan tüm çöplerden temizleyelim.
2. Ardından bir kıyma makinesi ile homojen bir püre haline gelene kadar öğütün.
3. Kütleyi bir tencereye (büyük bir kapta) koyun, üzerine şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar 40 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra tekrar karıştırın.
4. Kavanozları mikrodalga veya fırın kullanarak sterilize ediyoruz.
5. Şimdi bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve çevirin. Serin bir yerde, buzdolabında veya bodrumda saklıyoruz.
Afiyet olsun!!!
Bugün tarifleri değerlendirmeniz için sunduğum 5 dakikalık frenk üzümü reçeli favorilerimden biri. Adil olmak gerekirse, hala Carlson olduğumu söylemeliyim ve neredeyse her reçeli severim. Ama iki favori var - tarifini biraz daha düşük vereceğim beş dakikalık frenk üzümü reçeli ve jöle benzeri frenk üzümü reçeli. Bu reçel gibi kalın jöle, Hala öğrenciyken oda kiraladığım hostesten denedim. Çok lezzetliydi, inanılmazdı! Bunu bizim evde kimse pişirmedi, bu yüzden hayatımın geri kalanında tadını ve dokusunu hatırladım. Ve sevincime, kısa bir süre önce internette bu harika reçel için bir tarif buldum, bu yüzden onu ikinci yıl için kendim hazırlıyorum. Bu nedenle sizlerle frenk üzümü lezizini paylaşıyorum. Ek olarak, size en vitaminli pişirme seçeneğinden bahsetmeden edemem - pişirmeden frenk üzümü reçeli yazın kendisi gibi tadı var!
Talimatlar
En hızlı ve en kalın beş dakikalık frenk üzümü reçeli
Bu reçel o kadar çabuk pişirilir ki, pratik olarak vitaminleri kaybetmek için zamanı yoktur. İlk başta sadece 2 litre reçel pişirmeye çalışın ve eğer beğenirseniz - kesinlikle beğeneceğinizi düşünüyorum - malzeme miktarını iki veya üç katına çıkarın. Yani, iki miktarında böyle bir reçel hazırlamak için litrelik kutular, aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:
- Siyah frenk üzümü - slaytsız 5 bardak;
- Filtrelenmiş su - 2 su bardağı;
- Şeker - 7 bardak.
Evet, oldukça fazla şeker var ama harika çıkıyor. şeker şurubu.
Ayrıca bu reçel için kuş üzümü hem çok olgun hem de orta olgun kullanılabilir, her durumda tadı çok dengeli olacaktır. Hem taze toplanmış meyvelerden hem de dondurulmuş olanlardan reçel pişirebilirsiniz, aynı şey ortaya çıkıyor. İlk önce kuş üzümü ayırmanız gerekir. Tüm dalları çıkarırız, genellikle çok fazla olan tüm çöpleri çıkarmak için meyveleri birkaç kez iyice yıkarız.
Meyveleri bir kevgir içine dökün, suyun biraz akmasına izin verin. Şimdi reçel yaptığınız bir tencere veya en sevdiğiniz emaye leğeni alın. oraya dökün Gerekli miktar su. Bundan sonra, oraya kuş üzümü dökmeniz gerekecek - hemen soğuk su. Kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynadığı anda oraya toz şeker ekleyin ve her şeyi oldukça hızlı karıştırın, ancak meyveleri ezmemek için hafifçe karıştırın.
Yeniden kaynatmayı dört gözle bekliyorum. Bu zamana kadar masada kuru ve sterilize edilmiş kavanozlar bizi bekliyor olmalı. Reçeli sıcak dökün, kavanozları hemen sarın.
Önemli bir noktayı dikkate alıyoruz - frenk üzümü reçeli sadece küçük porsiyonlarda pişerler, tüm mahsulü bir kerede pişirirseniz kuş üzümü kaynarken aşırı ısınır, pektin çöker ve reçel o kadar kalın olmaz!
Frenk üzümü reçeli 5 dakika
Önceki tarife çok benzer, lezzetli, kalın, bütün güzel meyvelerle. Ürünlerin oranları ve hazırlama yöntemi biraz farklı, biraz reçel yapmayı deneyin, sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır diye düşünüyorum. Yine burada önceki tariftekiyle aynı kural geçerlidir - pektin aşırı ısındığında çökmemesi için reçeli küçük porsiyonlarda pişiriyoruz - çabuk kaynar, çabuk dökülür - ve işte, her şey hazır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:
- Frenk üzümü - 5,5 bardak;
- Su - 1,5 su bardağı;
- Şeker -7 su bardağı (2 porsiyona bölünmüş).
Önce meyveleri hazırlayalım. 
Dalların ve diğer kalıntıların iş parçasına düşmemesine dikkat ederek kuş üzümü çok dikkatli bir şekilde ayırıyoruz. Sonra soğuk filtrelenmiş su alıp reçel pişireceğimiz bir kaba döküyoruz. Orada frenk üzümü meyveleri ve şekerin yarısını ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz, ateşe veriyoruz ve kaynamasını bekliyoruz.
Kaynadığı anda zamanlayıcıyı tam olarak 5 dakikaya ayarlıyoruz. Bu sürenin sonunda şekerin yarısını 3,5 su bardağı ekleyin. Karıştırın, böylece şekerin çözülmesi için zaman kalır. Yeniden kaynama için beklemeye gerek yoktur.
Kavanozlar ve kapaklar önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş, temiz ve kuru olmalıdır. Hemen bir kepçe ile sıcak reçeli kavanozlara dökün ve her şeyi yuvarlayın. Çevirme, gerekli değil. Sadece soğuyana kadar sarın. 3 yıla kadar iyi saklanır, şeker bile yapmaz.
Frenk üzümü reçeli pişirmeden
Süper basit reçel, hazırlaması gerçekten 5 dakika sürüyor, artık yok. Oranlar inanılmaz derecede basit, 1: 1, ayrıca donmuş meyvelerden bile böyle bir reçel yapabilirsiniz. Vitaminlerin korunması için tüm kurallara göre pişirirseniz, meyveleri tahta kaşıkla ezmeniz gerekecektir. Ama sonra pişirme hızı söz konusu değil. Ama benim gibi gerçek tembel insanlar bir kıyma makinesini veya bir karıştırıcıyı tercih ediyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- şeker - 500 gram;
- Frenk üzümü meyveleri - 500 gram.
Bu şekilde hazırlanır - önce frenk üzümü meyvelerini ayırmanız ve tüm çöpleri çıkarmanız gerekir. 
Bundan sonra, kuş üzümü birkaç kez durulamanız ve suyun akması için bir kevgir içine dökmeniz gerekir. Reçel "çiğ" olduğu için içinde su olmamalıdır, kuru olmasa da yine de iyi kurutulmuş meyvelere ihtiyaç vardır.
Bundan sonra, meyveler yukarıda yazıldığı gibi bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı ile ezilir. Ve sonra dut kütlesi şekerle kaplanır. Henüz bir şey özetlemedik, düzenlenmesi gerekebilir. Önce bir kase reçeli oda sıcaklığında havlunun altına bırakın, şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Çözülür çözülmez deniyoruz. Belki de damak zevkinize yetecek kadar şeker yoktur, sonra biraz daha ekleyin ve bekleyin ve tekrar deneyin.
Reçel yuvarlanamaz, ancak kuru kapaklarla kapatılabilir. Sadece buzdolabında saklanır, bir yıla kadar dayanabilir. Bozulmasından veya küflenmesinden korkuyorsanız üstüne 1,5-2 cm şeker dökebilirsiniz, o zaman ona bir şey olmaz. Küçük bir açıklama - böyle ham reçel ahududu, çilek, deniz topalak vb. Mevsim meyvelerinden hazırlanabilir.
