Jöle, yemek pişirmede dekorasyon için kullanılır. şekerleme. Jöle ile doldurulmuş kekler ve hamur işleri çekici ve iştah açıcı görünüyor. jöle doldurma tatlı kremasından daha az kalorilidir, bu nedenle onunla pişirmek daha kolaydır.
Jelatinin bazı özelliklerinden dolayı bir pastayı evde bir jöle tabakasıyla kaplamak zor olabilir: sıcak sıvı formda dolgu yayılır veya keklerin içine emilir ve daha sonra düzensiz bir tabaka halinde hızla katılaşır. Bundan kaçınmak için jöleli kek yapmanın tüm nüanslarını bilmeniz gerekir.
Ancak benim için iyi oldu. Daha sonra kalan krema bir spatula ile zemine yayılabilir, böylece hamur hala görünür olur. Pastanın üstünü pudra şekeri serpin ve istediğiniz gibi çilek ve çiçeklerle süsleyin.
- Diğer kat için aynı montaja devam edin.
- Daha küçük olan alt katı daha büyük pasta tabanının ortasına yerleştirin.
- Fırını 160 santigrat dereceye ısıtın.
- İki fırın tepsisinin altını pişirme kağıdı ile hizalayın.
- Kalıbın konturunu yağlayın ve unla silin.
- Yumurta ve şekeri Schwingbesen ile birlikte yaklaşık 5 dakika çırpın.
Her zevke uygun lezzetli meyveli turta
Meyveler ve kekler, bu kombinasyon her zaman İyi bir fikir: Ne dersin limonlu Turta veya Erikli pasta? Ya da daha çok ravent keki mi yoksa erik keki mi? Sevmeyenler için meyveli: pahalı cheesecake veya Ceviz? bademli kek veya çikolatalı kek? çok var lezzetli yemek tarifleri! İtibaren basit tarif enfes yorumlara pasta - size göstereceğiz en iyi tarifler Kek.
Çıplak turta doğumdan düğüne festivallerde moda oldu. Dört blogcu, bir sonraki rujsuz partinizde misafirlerinizi şaşırtmak için tarifler ve pişirme ipuçları veriyor. yaz saati zarif ve baştan çıkarıcı lezzetli - doğal görünümü ile Naked Cake tüm pasta severlerin kalbini fethetti. Doğum günlerinde bile pasta artık mutlak bir hit.
Hızlı makale gezinme
Keklerin uygun şekilde doldurulması
Jöleli pastayı düzgün ve güzel bir tabaka ile doldurmak için aşağıdaki önerilere uymalısınız:
- Jöleyi katılaşmaya başlamadan önce dökmek için soğutmak gerekir, sıcakken keklere hızla emilir.
- Jöle yayılmayacak ve kek yerleştirilirse kalın bir tabaka oluşturacaktır. ayrılabilir form yüksek taraflarla.
- Form yoksa, dökmeden önce pastayı kenarları pastadan birkaç santimetre daha yüksek olacak şekilde pişirme kağıdı ile sarın.
- Jölenin camsı olmasını ve emilmesini önlemek için, kekin üstünü ince bir tabaka reçel veya şekerleme ile yağlayın veya meyve parçalarını kekin üzerine sıkıca yerleştirin. Kremi kullanmamalısınız: jöle onunla karışacaktır.
Ev yapımı jöle ile kek dökme
Pastayı süslemek için kendin jöle yapabilirsin, bunun için ihtiyacın olacak:
Daha sonra pişirme süresi yaklaşık 15 dakika uzar. Alçı zeminleri kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve ardından pasta rafında tamamen soğumaları için yavaşça kalıptan çıkarın. Doldurmak için kremalı hareketi çırpın ve vanilya şekeri sertleşmeden hemen önce dışarı sızmasını sağlayın. Mascarpone'u bir kapta yavaşça karıştırın, ardından çırpılmış kremayı dikkatlice katlayın ve ¾ çikolata parçaları. Ortada yatay olarak iki kattan az kek, böylece 4 eşit alt oluşur. Küçük fırın şeritleriyle korumak için kek kalıbını kenarına yerleştirin. Doldurmayı kullanana kadar saklayın. . Bayan Flury'nin tavsiyesi: çikolatalı bisküvi pişirme sırasında kekin yüzeyinin hafifçe bükülmesi mümkündür.
Başlık zaten gösteriyor göze çarpan özellik: zengin fondan yerine kek dışarıda bırakılır, böylece kekin içi tam ihtişamıyla gösterilir. Her şey etkileyici bir meyve, kuruyemiş ve hatta şekerleme dekorasyonu ile süslenmiştir. 
Ayrıca bir sonraki kutlamanızda çıplak bir turtayı etkilemek istiyorsanız, sizin için dört farklı lezzetli tarifimiz var. Ve sadece bu değil - fırıncılar kişisel olarak özel ipuçlarını ortaya koyuyor!
Sally'nin mascarpone kremalı, kirazlı ve böğürtlenli çıplak turtası
seni bekliyor harika tarifler. 
- Beyazımsı lordan yaklaşık 5 dakika önce yumurta, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın.
- Yağ ve suyu ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştıralım.
- Jelatin -20 gr..
- Su - 200 ml..
- Şeker -100 gr..
- Meyve suyu (isteğe bağlı) - 250 ml.
Pastayı doldurmak için aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:
- Jelatini karıştırın soğuk su ve yarım saat bekletin.
- Küçük bir tencerede şekerle suyu kaynatın.
- Suyu hafifçe soğutun ve şişmiş jelatini içine dökün.
- Jelatin kristalleri tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
- Jöle sertleşene kadar hafifçe soğutun.
- Kekin üzerine dökün ve jöle sertleşene kadar hemen buzdolabına koyun.
Dökmeden önce, sıcak jöleye çilek veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
Victoria'nın Yaz Çilekli Pastası
Pastayı bir araya getirmeden önce, kavisli yüzeyi pastayla düzleştirebilirsiniz. Topraklar için yumurta ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kremalı krema 100 gr taze peynir 40 gr vanilya şekeri 500 gr taze çilek. . Victoria'nın İpucu: Bu kadar çok fırın tepsisine sahip değilseniz, alt yarısını birbiri ardına pişirebilir ya da hamuru sadece iki kalıpla doldurup ikiye bölebilirsiniz.
Karışımla doldurmak için taze peynir, Yunan yoğurt, vanilya şekeri ve krema, kreması zor. Bu, son kat kaplanana kadar sizi meşgul edecektir. . Victoria'nın İpucu: Pastayı mümkün olduğunca eşit şekilde katladığınızdan emin olun, aksi takdirde kolayca kötü bir konuma düşebilir.
Çubuklarınızı alın, piştiğinde keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun.
- Un, kakao tozu, nişasta ve kabartma tozunu birleştirin ve bir hamur haline getirin.
- Malzemeleri düşük sıcaklıkta kısa bir süre karıştırın.
- Hamuru üç adet 20 inçlik arka çerçeveye bölün.
- Bu kalıplar fırında yaklaşık 20 dakika gerektirir.
Daha sonra pastanın çapı büyür, ancak daha düz hale gelir. Sally'nin tavsiyesi: Pastanın düşmesini önlemek için buzlu zeminlerin normal şekilde soğumasına izin vermelisiniz. Yarım saat buzdolabında bekletmek veya bir gün önceden yapmak en iyisidir. Ayrıca, kaplamadan önce kremin kısaltılması gerekir.
Anında Jöleli Kek Dökme
Pastayı bir torba jöle ile süslemek zaman kazandıracak. Aşağıdaki şekilde doldurmanız gerekir:
- Jöleyi paket talimatlarına göre hazırlayın ve biraz soğumaya bırakın.
- Üzerine dilimlenmiş meyveleri dizin.
- Bir kaşık veya pasta fırçası kullanarak jölenin yarısını meyvelerin üzerine yayın.
- Pastayı 10-15 dakika buzdolabına koyun.
- Pastayı çıkarın, kalan jöleyi sıvı hale gelene kadar ısıtın ve ilk katın üzerine dökün.
- Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
Kek için jöle ile doldurma
Pastayı süslemek için özel bir şekerleme jölesi satın alabilirsiniz. Sıradan jölelerden farklı olarak keklere soğumadan sürülmelidir. Bir pasta için jöle dolgusu yapmak için şunu yapmalısınız:
Çıplak turtanızla misafirlerinizi şaşırtın
Taze folyo ile kaplanmış buzdolabında, pasta iki gün sürer. . Çıplak pastanın sınırı yoktur. Alt badem veya limon aromalı bisküviler hazırlayabilir, yağ kremi veya ahududu kıpkırmızı ahududu kreması ve ardından garnitür taze orman meyveleri, renkli meyve veya çiçekler. Sadece zevki ve dekorasyonu duruma, uzmana ve mevsime göre uyarlayın. Size iyi eğlenceler dileriz!
Lezzetli tarifleri ve pişirme ipuçları için fırıncılara ve blog yazarlarına yürekten teşekkürler! Meyveli zemin, birçok lezzetli meyveli turta tarifinin temelidir. Hangi meyveyi seçerseniz seçin, zevkinize ve pişirmek istediğiniz meyveli keke bağlıdır. Bitirdikten sonra meyveli tartınızı hazırlayın. lezzetli meyveler mevsim.
vanilyalı barbara ve çıplak turta
Yarısını yayın krem krem ve üstüne yaban mersini ve çekirdekli kiraz koyun. İkinci katı yerleştirin, damlatın, kremanın geri kalanına uygulayın ve meyve ile kaplayın. Kremayı hazırlayıp ocaktan alın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz soğuyan ganajı kekin üzerine yayın, kenarlarından biraz akabilir. Pastayı meyve ile kaplayın ve 30 dakika boyunca sonuna kadar koyun. vanilya şekeri 1 bar gerçek vanilya çilek reçeli Mevsimin çilekleri, yaban mersini, ahududu, fizyolojisi veya meyveleri. Yumurta, şeker ve vanilya şekerini iyice köpürtün, yavaş yavaş tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kremayı hamurun içine dökün ve sadece kısaca ama iyice karıştırın. Dondurma al. Hamurun iyice erimesi için zemine ve kenarlara yağlı kağıt serelim. Hamurun her ¾'üne kadar doldurun. Zeminleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Zeminlerin fazla kararmaması için yaklaşık 10 dakika sonra üzerlerine yağlı kağıt serin. Zeminleri bir atlama kalıbında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın ve ardından tamamen soğuması için bir pasta rafına çekin. Krema için mascarpone peyniri, süzme peynir ve vanilyalı yoğurdu geniş bir krema kasesinde çırpın.
- İlk tabanı pasta tabağına yerleştirin ve üzerine vişne suyu sürün.
- Kapağı kapatın ve pastayı yaklaşık 1 saat soğutun.
- Ganajı hazırlayın.
- Vanilya şekeri 150 ml tereyağı 150 ml su 270 gr un 1 ad.
- Kabartma tozu 7 yumurta beyazı 30 ml krem şanti.
- Size kolaylık sağlamak için: çiçekler ve yapraklar.
- Topraklar için ayrı yumurtalar.
- Çırpmak yumurta akı ve serin tutun.
- Suyu kısaca karıştırın.
- Unu karıştırın ve karbonat başka bir kapta ve karışımı hamura ekleyin.
- Kuru jöleyi su veya meyve suyu ile seyreltin.
- Kaynatın, sürekli karıştırarak bir dakika ateşte tutun.
- Kristaller tamamen çözündüğünde, ısıdan çıkarın.
- Jöleyi önceden soğutulmuş kekin üzerine dökün.
- Pastayı hemen buzdolabına koyun.
Şekerleme jölesi çok çabuk sertleşir, bu nedenle dökülürken tabaka düzensiz olabilir. Jöle ile fazla kalınlaşma, ince ısıtılmış bir bıçakla sertleştirildikten sonra giderilebilir.
Meyveli Turta: Rafine Tarif Seçenekleri
Bektaşi üzümü, kuş üzümü veya lezzetli armutlar, lezzetli meyveli turta, tüm ailenize ilham verebilirsiniz. Özel bir gün için özel bir meyveli pasta ile arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak ister misiniz? Çizgili cheesecake ve katman meyve ahududu ve böğürtlen bunu yapar meyveli keközellikle sehpada rafine bir tat. Bir meyveli keki tamamladıysanız, meyve ve toprağın bir araya gelmesi için bir pastaya ihtiyacınız var. Ayrıca pasta, pastanıza iştah açıcı parlak bir görünüm verir. Bu jöle nötr olmalı veya meyvelerin tadını desteklemelidir.
Yani pasta sonunda daha kararlı. Ekle toz şeker, vanilya şekeri ve gerçek vanilya ve kremsi bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın. Altına bir yemek kaşığı reçel sürün ve üstüne biraz mascarpone kreması sürün. Üzerine turtanın orta kısmını yerleştirin, tekrar bir yemek kaşığı reçel ve krema ile kaplayın ve son olarak turtanın son parçasını yerleştirin.
- Ardından karışımı soğumaya bırakın.
- Büyük tabanı iki kez kesin ve tek tek parçaları bir kenara koyun.
