Ekşi krema ve mayonez ile jöleli lahana turtası bu sezon en ilginç bulduklarımdan biri. Fotoğraflı tarif o kadar basit ki, orada çekilecek neredeyse hiçbir şey yoktu. Hamur anında yoğrulur, lahanayı parçalamak iki dakika meselesidir. Kek kısa bir süre pişirilir, kırmızı ve iştah açıcı olur. harika tarif hızlı lahana turtası. Yemek yapmak bir zevktir. Her zaman iyidir ve her zaman lezzetlidir. Hamurdaki ekşi krema ve mayonez nedeniyle kek çok havadar ve yumuşak hale gelir. Dolgu olarak soğan ve dereotu ile lahana, testin bu versiyonu için idealdir. Böyle bir pasta, sadece yarım saat içinde varış konusunda uyarıda bulunan beklenmedik misafirler için bile hazırlanabilir.
İçindekiler:
- Un - kaydıraklı 6-7 yemek kaşığı (120-130 gr.)
- Yumurta - 3 adet.
- Mayonez - 200 gr.
- Ekşi krema %20 - 200 gr.
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - bir tutam (hamurda)
- lahana - 250-300 gr.
- soğan - 0,5 adet.
- taze dereotu - 20 gr.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı (doldurmak için)
- Tatmak için karabiber siyah veya beyaz öğütülmüş
- Bir parça Tereyağı kalıp yağlaması için
Ekşi krema ve mayonez üzerine lahana ile jöleli turta nasıl pişirilir:
İç harcı hazırlıyorum. Lahanayı ince doğradım. Derin bir kaseye koydum.
Soğanları soyup doğradım. Lahana ekliyorum. Dereotu suda yıkar, fazla nemi alır ve doğrarım. Lahana ekliyorum.
Dolguya tuz ekleyip her şeyi karıştırıyorum. kenara koydum
Turta hamuru yapıyorum. Derin bir kapta mayonez, ekşi krema, yumurta, tuzu karıştırıyorum.
Kabartma tozu ile karıştırılmış un ekliyorum.
Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Hamur krep kıvamında olmalıdır.
Böyle bir pastayı daha geniş çaplı bir formda pişirmek daha uygundur. Şunlar. başlangıçta yüksek değil, daha düz yapmak daha iyidir, çünkü çok iyi yükselir, ancak sonra biraz yerleşir. Kek düz değilse, ancak daha kalınsa, o zaman yerleşirken düzensiz olabilir.
Belirli bir miktar malzeme için 22-24 cm çapındaki kalıplar çok uygundur, uygun bir şekil bulamadıysanız sapsız bir tavada da pişirebilirsiniz. Ben tavada pişirdim.
Formu tereyağı ile yağlarım (bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz). Hamurun yarısını döküp altını düzeltiyorum.
Dolguyu hamurun üzerine yayıyorum, bir kaşıkla tüm çevresine hafifçe düzleştiriyorum.
Kalan hamuru üstüne dökün ve tekrar düzleştirin.
Tavayı turtayla birlikte 40-45 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyorum. pişiriyorum Kabuk üstte çok kırmızıdır. Lahana suyunu saldığı için dolgu biraz nemli olacaktır. Bu nedenle, kuru bir kibrit ile kontrol etmenin bir anlamı yoktur.
hazır turta Biraz soğuyunca kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Yemeğin adının verilmesi tesadüf değil tembel turta lahana ile. turtanın aksine hamur mayası, önceden yoğrulması, ısrar edilmesi, yoğrulması ve genel olarak bir şeyler yontulması gerekmez. Özellikle birkaç sır biliyorsanız, mayalı turtayı lahana ile pişirmek kolay ve hızlıdır.
Yemek pişirmenin nüansları
- Bazen ekşi sütle pişirilen hamurun temeli olarak kefir veya mayonez kullanılır. Birincisi, bazın nötr tadı için tercih edilir, daha düşük yağ içeriğine sahiptir. İkincisi, dolgu için daha zengin bir "kabuk" tadı oluşturur, ancak sonuç aynı zamanda daha yüksek kalorilidir. lahanalı turta kefir hamuruçok nazik.
- Sel basmak sıvı turta lahana ile Farklı yollar: sadece dolgunun üzerine, bir kalıba yerleştirilmiş veya hamuru dolgu ile karıştırarak ve bir fırın tepsisine pişirmek için yerleştirerek. Ancak lahanalı hızlı bir turtayı katmanlar halinde koymak daha iyidir: önce hamur, sonra dolgu ve tekrar hamur. Bu formda, daha belirgin bir kabuk alır ve lahana güveci gibi değil, tam olarak bir turta gibi görünür.
- Tarifteki yemeğin tutarlılığı toplu kek lahana ile meyilli hayati bir rol oynar. Hamur, krep veya kalın ekşi krema karışımına benziyorsa, turta düzgün çıkacaktır.
- Hamuru forma koymadan önce parşömen kağıdı ile kaplanmalıdır. Böylece yemek yanmaz, formun yıkanması daha kolay olur. Ama daha da önemlisi, skeç hamuru sıvı iken dağılmayacaktır (bu, ayrılabilir formlar için geçerlidir).
- En çok içeren hızlı bir tembel lahana turtası yapın basit doldurma(genellikle lahananın kendisi ve haşlanmış yumurtadır). Ve sonra, örneğin kızarmış kıyma, haşlanmış tavuk, peynir ekleyerek çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz. Sosisler. Her seferinde yemek ilginç olacak!
- Hazır lahana turtası için dolguyu uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Tabakta genellikle çok fazla bulunur, bu nedenle lahana sert çıkarsa turta lezzetli olmaz. Taze yeşil yapraklı genç çatalları seçin. Uzun işlemeye ihtiyaç duymazlar, hamurun içine koymadan 10 dakika önce söndürülmesi yeterlidir. Haşlanmış lahanadan lezzetli bir turta çıkıyor. Hiçbiri yoksa sade beyaz lahana da olur. Ancak yumuşayana kadar bir tavada kaynatılmalı veya acıyı gidermek için 10 dakika kaynar su dökülmelidir.
- Lahana dolması için iyi bir çözüm sütte pişirmektir. Biraz ihtiyacı var: 400 gram sebze için sadece 100 ml süt. Dolguyu şu şekilde hazırlayın: doğranmış lahanayı yağda hafifçe kızartın, ardından sütü dökün ve 30 dakika pişirin. Tadı hindistan cevizi, kimyon ve dereotu ile iyi vurgulanmıştır.
kefir tarifi
Evde yemek pişirmek için aceleyle kefir veya yoğurt üzerine lahana ile jöleli turta kullanın:
- kefir - 300 mi;
- yumurtalar - 2 adet;
- soda - yarım çay kaşığı;
- un - 2 su bardağı;
- lahana - 200 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- hindistan cevizi ve tuz.
Yemek pişirme
- Lahanayı doğrayın, az miktarda tereyağında bir tavada pişirin. Hindistan cevizi ekleyin, tuz.
- Bir hamur yapmak için kefiri yumurta, soda, tuz ve unla çırpın.
- Dolguyu forma koyun, un kütlesi ile doldurun.
- 200 derecede fırına verin. Hazırlık, pastanın ne zaman altın rengine döndüğünü görsel olarak belirler.
Diğer dolgular için aynı hızlı lahana jöleli turta tarifini kullanın. Örneğin, haşlanmış ve doğranmış bir yumurta ile karıştırın. Rendelenmiş havuç ile lezzetli ve doyurucu bir dolgu elde edeceksiniz. Ve birçok ev hanımı taze lahana değil, lahana turşusu kullanmayı sever, ardından yemek hassas bir ekşilik kazanır. Böyle bir pasta da hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirilebilir ve bu turtaları yapmak bir zevktir.
Diğer bir uygun seçenek ise dolguya taze beyaz lahana yerine Pekin lahanası koymaktır. Bunu önceden pişirmenize gerek yok - zaten yumuşak. Tuzla ovup kimyonla tatlandırmanız yeterli, küçük hindistan cevizi veya dereotu.
mayonez tarifi
Birçok ev hanımı yemek yapmayı tercih eder. jöleli turta lahana ile mayonez üzerine. Derler ki bu hamur sorunsuz çıkıyor hep çıkıyor. Aynı zamanda hafiftir, tadı dolgunun tadına hakim değildir. Böyle dökülmüş bir lahana turtası yapmak için (fotoğraftaki gibi), şunu kullanın:
Yemek pişirme
- Doldurma ile başlayın: lahanayı durulayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve kesin.
- Soğanı bir tavada kızartın, üzerine lahana ekleyin. Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Yapraklar sertse, 40 dakikaya kadar üstlerini kapalı tutun. Oturduklarında tuzlayın, dereotu ekleyin.
- Dolgu için yumurtaları kaynatın, soyun ve doğrayın.
- Doldurma malzemelerini karıştırın, teste geçin. Fırını 200° de hemen açabilirsiniz.
- Yumurta ve ekşi kremayı mayonez ile karıştırın. Bunun için mikser kullanmak uygundur. Unu kabartma tozu, tuz ile girin.
- Hamurun bir kısmını formun altına koyun, ardından dolguyu dağıtın, hamuru dökün. 40 dakika kahverengileşmesi için fırına koyun.
Her tembel lahana turtası tarifi çok basittir. Bu nedenle daha önce hiç hamurla çalışmamış olsanız bile bu yemeği güvenle hazırlayabilirsiniz.
Netizenler, özellikle her türlü yemek tarifiyle ilgilenenler, muhtemelen mayonez ve ekşi krema üzerine lahanalı jöleli turta tarifiyle karşılaşmışlardır ve bu jöleli turtayı yapmak o kadar kolaydır ki, belki de çoğu gözetimsiz bırakmıştır. Bu lahanalı turta tarifini görmezden geldiyseniz veya belki de hiç denk gelmediyseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Şahsen, ailemizde, mayonezli ve ekşi kremalı bu lahana jöleli turta favorilerimizden biridir ve kural olarak lahanayı pek sevmeyen erkekler bile bu turtayı tatlı bir ruh için yutar, gebe kalır, talep eder. ilave.
Deneyler için sonsuz bir istek duyduğum için her zamankinin yerini almaya çalıştığımı söylemeliyim. Beyaz lahana renklendi, eklendi kıyılmış et ve benzeri, küçük kafamda ortaya çıkmayan ve her seferinde değiştirme kendini haklı çıkardı. Yani dilerseniz bu tarifteki lahanayı dilediğiniz malzemeyle değiştirebilirsiniz. Ama böyle "ıslak" ürünler alırsanız çiğ patates veya kabak, sonra onları ovmak kaba rende, tahsis edilen suyu iyice sıkmak için çok tembel olmayın.
Prensip olarak, bu jöleli turtaya İtalyan, Provence veya diğer bazı bitkileri de ekleyebilirsiniz. taze doldurmaöğütülmüş karabiber, genel olarak, bir arzu varsa, o zaman büyük ölçekte yaratın, korkmayın. Önemli olan, sonucun sizi yüzde yüz tatmin edecek olmasıdır.
Bir diğer pozitif kalite mayonez ve ekşi krema üzerine lahana ile bu jöleli turtanın hazırlanması için ihtiyacınız olan şey normal ürünler, kural olarak herhangi bir buzdolabında bulunanlar.
Öyleyse başlayalım: “Mayonez ve ekşi krema üzerine lahana ile jöleli turta. Fotoğraflarla basit bir tarif.
AT orijinal tarif 300-400 gram beyaz lahana almanız gerekiyor,
tavuk yumurtası - 3 adet,
Herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez - 3 yemek kaşığı,
Ekşi krema, ayrıca herhangi bir yağ içeriği - 3 yemek kaşığı,
Sade un, birinci sınıf - küçük bir slaytla 3 yemek kaşığı,
nişasta - ½ çay kaşığı,
Hamur için kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
Sarımsak isteğe bağlıdır, ekleyemezsiniz ama bu pastaya çok hoş bir tat verir - 2-3 diş.
Zevkinize göre peynir seçin, tek koşul, pişirirken peynir kabuğu - 50-100 gram oluşturmasıdır.
Karnabahar ve kıyma seçeneklerinden birinin fotoğrafını burada yayınlayacağım.
Fırını açın, termostatı 200 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken dolguyu hazırlayın.
Beyaz lahana ile turta yaparsa çatalları yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde doğrayın. Sonra lahanayı hafifçe tuzlayın ve suyunu çıkarmaya çalışarak ellerinizle iyice hatırlayın.
Karnabahar kullanmaya karar verirseniz, çiçek salkımına ayırın, tuzlu suda beş dakika kaynatın.
Patates veya kabak kaba bir rende üzerine rendelenebilir, hafifçe tuzlanıp bir kenara bırakılabilir, sebzeler suyunu verir vermez süzün. Sebze çubuklarını dikkatlice sıkın, isterseniz en sevdiğiniz baharatları veya bitkileri ekleyin.
Hazırlanan dolguyu yağlanmış bir tepsiye (veya bir fırın tepsisine veya büyük kızartma tavası) düz bir katmanda.
Bu jöleli turtada sebzelere kıyma ekleyebilirsiniz. Kıymayı ince rendelenmiş bir soğanla baharatlayın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Doğrudan çiğ olarak yayın sebze yastığı veya karnabahar çiçek salkımları arasındaki boşlukları doldurun. Bu durumda sarımsak ekleyin ya da eklemeyin - kendiniz karar verin.
Şimdi hamuru hazırlayalım. Pürüzsüz olana kadar mayonez, ekşi krema, yumurta, nişasta ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Mayonezli ve ekşi kremalı jöleli lahana turtamıza sarımsak eklemeye karar verirseniz, dişlerinizi temizleyin ve bir presten geçirin, hamura ekleyin, tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan hamurla sebzeleri dökün, yüzeye eşit olarak dağıtın.
Şimdi peyniri rendeleyin ve gelecekteki jöleli turtamızın üzerine serpin. Ne kadar çok peynir kullanırsanız, o kadar çok peynir tadı ve aroma jöleli turtamızı alacak.
Tepsiyi fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. peynir kabuğu. Bu yaklaşık 15 ila 25 dakika sürecektir.
Mayonez ve ekşi krema üzerine lahana ile bitmiş jöleli turtayı fırından çıkarın ve "dinlenmesi" için biraz zaman verin. 5-10 dakika sonra kesip (pizza kesici kullanmak en uygunudur) ve servis yapabilirsiniz.
İşte çok basit ama inan bana, mayonez ve ekşi krema üzerine lahana ile çok lezzetli etli turta. Yemek yapmayı deneyin ve afiyet olsun!
Ekşi krema ve mayonezli lahanalı turta - bu lezzetli turtayı bu sayfanın rastgele ziyaretçilerine bile denemenizi öneririz. Tabii ki, isim: mayonezli jöleli lahana turtası kulağa mütevazı geliyor. Ancak güzelliği, hazırlamasının hızlı, kolay ve basit olması ve ürünlerin elinizin altında olmasıdır. Böylece ekstra para ve zaman harcamanıza gerek kalmaz. Ekşi krema ve mayonez üzerine taze lahanalı bir turta deneyin, belki de dost canlısı ailenizin en sevdiği yemek olacak! Lahana turtası tarifini tarayıcınızın yer imlerine ekleyin veya bir kalem ve not defteri alın ve tüm bilgileri not edin.
İçindekiler:
- lahana - 350 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- mayonez (tercihen ev yapımı) - 3 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- un - 4 yemek kaşığı. l. bir slayt ile;
- kabartma tozu - 5 gr;
- susam - 1 çay kaşığı;
- yeşillikler - 20 gr;
- tuz - tatmak.
Hızlı lahana turtası tarifi:
Pişirmeye başlamadan hemen önce fırını 200C derecede açın. Kısa sürede turta için güzel kokulu bir dolgu hazırlamak için zamanınız olabilir.
Lahana dolması hazırlanışı
Küçük bir lahana başını iyice yıkayın, kurutun ve ince şeritler halinde doğrayın. Sonra iyi bir tutam tuz dökün ve sıvıyı serbest bırakmak için elinizle kuvvetlice sallayın.
Şimdi taze yeşillikleri, yıkanmış ve keskin bir bıçakla ince doğranmış olarak ona önceden gönderin. İyice karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.
Lahana turtası için ekşi krema üzerinde hamur pişirme
Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, köpük oluşana kadar çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Mayonez ile birleştirin doğal ekşi krema, kabartma tozu ve küçük bir miktar tuz. Çırpıcıyı tekrar eline al.
Kullanmadan önce en yüksek dereceli unu en az 2 kez eleyin, ardından ürün gür çıkacaktır. Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş un ekleyin. Topaklardan kaçınmaya çalışmalıyız. Şimdi ekşi krema hamuru hazır.
Ekşi krema ve mayonez üzerine lahanalı turta pişiriyoruz
Düz bir yüzeye sahip bir fırın tepsisi alın, üzerini özel kağıtla örtün. Göndermek lahana dolması, pürüzsüz hale getirin, tüm hamuru üstüne dökün ve beyaz / siyah susamla süsleyin.
Yarı mamul ile yemeği önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve sıcaklığı 180C'ye düşürerek, gevrek bir kabuk görünene kadar tam olarak yarım saat pişirin. Ekşi krema ve mayonez üzerine çıtır çıtır lahanalı turta tamamen tatmaya hazır!
sıcak kesmek lahana turtasıüzerinde porsiyonlu parçalar. Kıyılmış otlar ile süsleyin ve servis yapın uygun sos(mayonez, ekşi krema, domates ketçabı ve benzeri.). Bu arada, olsa bile sebzeli turta hemen yemedik, üzülmek için çok erken çünkü lezzetli ve soğuk. Ailene diliyoruz Afiyet olsun!
Yardımcı ipuçları:
1. Tüm işleme başlamadan önce fırını açıp iyice ısıttığınızdan emin olun. Bu daha sonra yapılırsa, düşük sıcaklıkta un ürünü yükselmeyecek
2. Ekşi krema ve mayonez üzerine lahanalı turta iştah açıcılığıyla herkesin dikkatini çeksin diye dış görünüş. Bir mutfak fırçası kullanarak yüzeyini çırpılmış protein ile yağlayın.
3. Lahana dolgusunu yerleştirmeden önce kalıbı krema veya ayçiçek yağı. Çünkü pişirme kağıdı alt kenarına yapışabilir.
4. Ayrıca hızlı ekşi kremalı lahana turtasının dibe yapışmaması için tek kullanımlık alüminyum kalıp kullanabilirsiniz. Mutfak cephaneliğinde bir tane varsa.
5. Lahana turtasının daha fazla olmasını istiyorsanız hassas tat. Dolguya rendelenmiş çiğ patates ve 50 ml pastörize (kaynatılmış) süt ekleyin.
6. Lahana turtasını benzersiz kılmak için en sevdiğiniz, iştah açıcı kokulu baharatları koyun. Doğal olarak, makul sınırlar içinde. Doğaldan, dereotu ve tereyağı ile rendelenmiş sarımsak iyi gider. Öğütülmüş ceviz lezzet için harikadır.
7. Güzellik ve parlaklık için bir büyük olgun domates alın. İnce dilimler halinde kesin ve fırına koymadan önce hamurun içine yapıştırın.
Mayonez üzerine lahana ile dökülen turta
adım adım tarifler akciğer pişirme ve ekşi krema üzerinde lahana ile sağlıklı etli turta
2017-11-10 Natalia DanchishakSeviye
reçete
Zaman
(dk)
porsiyon
(insanlar)
100 gramda hazır yemek
5 gram
5 gram
karbonhidratlar
16 gram128 kalori
Seçenek 1. Ekşi krema üzerinde lahanalı etli turta için klasik tarif
Lezzetli bir lahana turtasının ana kuralı, çok fazla sos olması gerektiğidir! Jöleli turta, modern ev hanımları için gerçek bir keşif. Pişirme çok zaman alıyor ve maalesef sonuç her zaman hoş olmuyor. Jöleli turtalar her zaman gür, lezzetli ve yumuşak olur.
İçindekiler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 100 gr ekşi krema;
- taze kara biber;
- 450 gr beyaz lahana;
- 3 gr kabartma tozu;
- tuz;
- yumurta - üç adet;
- taze dereotu - 10 gr;
- 140 gr yüksek kaliteli un.
Ekşi krema üzerinde lahana ile etli turta için adım adım tarif
Ekşi kremayı derin bir kaba koyun, üzerine soda ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, hafifçe tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya çatalla sallayın. Ekşi krema ile yumurta karışımını birleştirin ve karıştırın.
Elenmiş unu küçük parçalar halinde ekleyin ve yoğurun. homojen hamur topaklar olmadan.
Üst yaprakları lahana çatalından çıkarın ve sebzeyi ince kısa şeritler halinde doğrayın. Dereotu yeşilliklerini durulayın, kurutun ve doğrayın. Lahanaya tuz, karabiber ekleyin ve hafifçe yoğurarak ellerinizle iyice karıştırın. Kıyılmış lahanayı bir fırın tepsisine koyun. Ekşi krema hamurunu eşit şekilde dökün ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika koyun.
Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, fırınlamanın kalori içeriği o kadar yüksek olur. karbonat değiştirebilirsin kabartma tozu. Pasta yapmak için kullanılır farklı şekiller lahana: beyaz, Brüksel lahanası, karnabahar, Pekin veya brokoli.
Seçenek 2. Ekşi krema ile lahana turtası için hızlı bir tarif
Multicooker, turtayı pişirme süresini önemli ölçüde azaltmanıza olanak tanır. Dolgu, hamur katmanları arasına veya çok pişirici tavanın dibine yayılır. Bazı durumlarda lahana hamurun içine sürülür, karıştırılır ve pişirilir.
İçindekiler:
- yarım kilo beyaz lahana;
- kabartma tozu veya kabartma tozu - 5 gr;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- bir tutam toz şeker;
- elenmiş un - 130 gr;
- ekşi krema - yığın;
- sofra tuzu;
- ½ paket tereyağı;
- yumurta - üç adet.
Ekşi krema üzerinde lahana ile jöleli turta nasıl hızlı pişirilir
Lahana çatallarını ince şeritler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, tuzlayın ve ellerinizle hafifçe ezin. Tavayı ateşe koyun, üzerine lahana ekleyin ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
Ekşi kremayı ayrı bir kaba koyun, yumurtaları çırpın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın. Soda veya kabartma tozu, tuz, şeker ve yumuşak tereyağı ekleyin. Birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Sıvı karışıma elenmiş unu küçük parçalar halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Topaksız pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Çok pişiricinin kapasitesini yağla yağlayın, hamurun yarısını yayın. Üzerine kızarmış lahanayı yayın. Dolguyu tamamen kaplayana kadar hamuru dökün.
Kapağı kapatın, pişirme programını başlatın. Zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın. Bitmiş pastayı bir buharlayıcı kullanarak çıkarın.
Fazla suyu ve yağı boşaltmak için haşlanmış lahanayı bir elek üzerine atın. Dolgu için taze veya lahana turşusu kullanabilirsiniz. Taze bir sebzeyi önceden kızartmanız veya haşlamanız tavsiye edilir.
Seçenek 3. Ekşi krema ve mayonez üzerine lahana ile jöleli turta
Kek dakikalar içinde hazır. Lahanayı doğrayıp hamuru yoğurmak yeterlidir. Mayonez ve ekşi krema nedeniyle hamur işleri yumuşak ve havadardır ve sulu doldurma kolaylaştıracak.
İçindekiler:
- üç yumurta;
- 130 gr un;
- beyaz ve siyah taze çekilmiş biber;
- tuz;
- 200 gr mayonez;
- 20 gr taze dereotu;
- 200 gr ekşi krema %20;
- bir torba kabartma tozu;
- küçük ampul;
- 300 gr beyaz lahana.
Nasıl pişirilir
Lahanayı keskin bir bıçak veya öğütücü ile ince ince doğrayın. Derin bir kaseye koyun. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Lahanaya ekleyin. Dereotu yeşilliklerini durulayın, kurutun ve doğrayın. Sebzelerin geri kalanına gönderin. Tuz ve elinizle hafifçe yoğurarak karıştırın. Dolguyu bir kenara koyun.
Derin bir kapta mayonezi yumurta, ekşi krema ve tuzla birleştirin. Her şeyi bir çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın. Parçalar halinde elenmiş unu ekleyin ve çok kalın olmayan hamur yoğurun.
Yağlanmış tepsiye hamurun yarısını koyun ve düzleştirin. Dolguyu üstüne tüm çevre boyunca yayın. Lahanayı kalan hamurla tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Kek kalıbını 180 C'ye ısıtılmış fırına kırk dakika koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, aksi takdirde hamur yerleşir. Dolguya yumurta, mantar, sosis vb. Genç lahana, ısıl işlem görmeden turtaya çiğ olarak konur.
Seçenek 4. Ekşi krema üzerine ekşi lahana ile jöleli turta
Lahana turşusu dolgusu çıtır çıtır oluyor. hoş ekşilik. Ayrıca lahana turşusunun çok daha sağlıklı olduğunu herkes bilir. taze sebze. Böyle bir turta daha da hızlı pişer çünkü sebze hazırlamak için zaman harcamanıza gerek yoktur.
İçindekiler:
- iki yığın. en yüksek dereceli un;
- 5 gr kabartma tozu;
- soğan başı;
- ayçiçek yağı;
- 10 ml limon suyu;
- tuz;
- iki yumurta;
- bir tutam şeker;
- 200 gr ev yapımı ekşi krema;
- 300 gr lahana turşusu.
adım adım tarif
Soğan başını soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile iyice ısıtın. İçine soğanı koyun ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Sonra Ekle lâhana turşusu, karıştırın ve bir kapakla kapatılmış olarak çeyrek saat pişirin. Sakin ol.
Yumurtaları derin bir kaseye kırın, tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Köpük oluşana kadar çırpın. Soda ekleyin, limon suyuyla söndürün. Unu eledikten sonra küçük parçalar halinde dökün. Topaksız homojen bir hamur yoğurun.
Çıkarılabilir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. yarısını içine koy ekşi krema hamuru ve seviye atlayın. üstüne koymak haşlanmış lahana ve hamurun tüm yüzeyine eşit olarak dağıtın. Dolguyu hamurla örtün ve yüzeyi bir kaşıkla düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına bir saat koyun. 180 derecede pişirin.
Güveçte pişirmeden önce tuzlu sudan lahana turşusu sıkın. Lahana çok ekşi ise, dolguya biraz şeker ekleyin. Dolguyu sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Seçenek 5. Ekşi krema üzerinde lahana ve kıyma ile jöleli turta
Bu doyurucu bir tarif lezzetli turta. Dolgunun hazırlanmasında karnabahar ve pişirmeyi sağlıklı kılan diğer sebzeler kullanılır. Turta için kıyma domuz eti, tavuk veya sığır eti olabilir.
İçindekiler:
- iki yumurta;
- un - 200 gr;
- tuz;
- 5 ml sofra sirkesi;
- 250 gr mayonez;
- kabartma tozu - 3 gr;
- 200 gr ekşi krema;
- toz şeker - 5 gr.
Dolgu:
- 200 gr kıyılmış domuz eti;
- 30 ml ayçiçek yağı;
- 400 gr karnabahar;
- soğan başı;
- iki taze domates.
Nasıl pişirilir
Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. domuz kıyması yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Etin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kızartın. Ardından soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurmaya devam edin.
Domatesleri yıkayın, peçeteyle silin ve dilimler halinde kesin. Bir tencerede suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın. Karnıbahar küçük çiçek salkımına ayırın, kaynar suya batırın ve beş dakika kaynatın. Ardından lahanayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğutun.
Bir karıştırıcı kabında ekşi kremayı mayonez, yumurta, soda, söndürülmüş sirke, şeker ve tuzla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve topaksız bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Alt kısma hamurun yarısını koyun, üzerine kızarmış kıymayı koyun. Üzerine haşlanmış karnabahar çiçeklerini dizin. En son taze domates dilimlerini dizin.
Dolguyu kalan hamurla doldurun. Pastayı yarım saat fırına koyun, önceden 200 C'ye ısıtın. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Turtayı hazırlamak için et bir kıyma makinesinde bükülür veya küçük parçalar halinde kesilir. Pastanın üstü susam veya kimyon tohumları ile süslenebilir.
