Kış tarifleri için sarı kiraz boşlukları kompostosu. Şekersiz kiraz kompostosu

24.04.2017 15 801

Kiraz kompostosu - kış için hasat için basit bir tarif

Yazın başlamasıyla birlikte ortaya lezzetli meyveler ve her ev hanımı kış için vişne kompostosu yuvarlamaya çalışır. Makaledeki tarif en basitidir, kemikleri ayırmanıza, sitrik asit ve diğer malzemeleri eklemenize ve sterilize etmenize gerek yoktur. Bu method ev yapımı kiraz kompostosu yapmak, sterilizasyon olmadan hasat etmeyi ve her şeyin nasıl doğru yapılacağını içerir, okumaya devam edin ...

    Malzemeler (3 kişilik litre kavanoz):
  • 350-400 gr kiraz
  • 250 gr şeker kamışı
  • 2,5 lt arıtılmış içme suyu

Hazırlanma zamanı: 8 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika

Yemek pişirmek:
1 . Vişne kompostosunun dayanması ve patlamaması için öncelikle kavanozların temizliğine dikkat etmeniz gerekiyor. cam kap iyice yıkayın ve fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakları 1-2 dakika kaynar suya batırmayı unutmayın;

fırında kavanozların sterilizasyonu - fotoğrafta

2 . Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın, tohumları çıkarmanıza gerek yok, tarife göre çekirdekli vişne kompostosu. Hazırlanan meyveleri dökün soğuk su ve mevcut solucanların çıkması için 10 dakika bekletin. Kullanılan ürünün kalitesinden eminseniz suda bırakamazsınız. Bazı ev hanımları meyveleri tuzlu suya (40 g / 5 l) batırır, ardından solucanlar hemen dışarı çıkar - bundan sonra meyveler akan soğuk suyla iyice yıkanır;

komposto yapmak için kiraz hazırlama - fotoğrafta

3 . Hazırlanan kirazları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynar suyla doldurun, meyveleri ısıtmak için 10-12 dakika bekletin;

4 . Süre dolduktan sonra dut suyunu tekrar tencereye boşaltın, toz şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın;

kirazdan komposto yapmak - fotoğrafta

5 . Kirazları kaynayan şurupla tekrar kavanoza dökün, kapağı kapatın ve yuvarlayın.

ev yapımı komposto kış için kirazlardan hazır! Kavanozu ters çevirdiğinizden, ılık bir battaniyeye sardığınızdan ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bıraktığınızdan emin olun. Kavanozlardaki komposto tamamen soğuduktan sonra, tamamlanmış ürün taşınabilir kış depolama kilerde, bodrum katında veya dairede kilerde.

Bu şekilde hazırlanan tohumlarla kışlık kiraz kompostosu patlamaz ve apartman koşullarında bile çok iyi saklanır. Açın ve en iyi ev yapımı içeceğin tadını çıkarın! Böyle bir kompostonun aroması inanılmaz! Evde çilek yapmanın birçok yolu ve yöntemi var, vişne reçeli yapmayı deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz!

Ancak bitmeyen yağmurlar ve uçuşan tarla ardıç kuşları, hasatın hızla atılmasını gerekli kılar. En az bir hafta yemek zevkini uzatmak işe yaramayacaktır. Ya nemden patlayacak ya da kuşların baskınından sonra ondan sadece saplardaki kemikler kalacak. Bu nedenle, kış için vişne kompostosu yapmak acildir.

Erkenci kirazlar komposto yapmak için de uygundur. Çoğu zaman çileklerle karıştırılır - daha lezzetli olur. Ve sonuncusu, solo bir bileşen olarak iyidir. Kesinlikle kendi kendine yeterlidir ve herhangi bir "arka vokal" gerektirmez. Kayısı, şeftali, bazı çeşitleri ile kombinlenebilse de erken elmalar, kiraz spatula.

Komposto, herhangi bir renkteki kirazlardan bükülür - kırmızı, sarı, beyaz, "kırmızı kenarlı". Hammaddeler için temel gereksinim, tatlı kirazların elastik, sağlam ve kurtlu olmamasıdır. Ve davetsiz misafirler ağırlanırsa, pişirmeden önce meyveleri suya batırmalısınız. tuzlu çözelti. Hayvanlar dehşet içinde yüzeye çıkacak ve oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Komposto kirazın farklı içerikleriyle hazırlanır. Birisi onu kokulu sıvısı için pişirirken, biri için vişnenin kendisi daha önemlidir. İlk durumda, çilek kutusunun üçte birini koyup hacmin geri kalanını şurupla doldurmalısınız ve ikinci durumda, kaba sıkıca yerleştirilmiş olan kirazlardır. Çok az şurup gerekir.

Hadi çalışalım. Öncelikle size yaklaşık otuz yıl önce arkadaşımın Donbass'tan getirdiği bir tarif veriyorum. Komposto bu şekilde sadece kirazlardan değil, herhangi bir meyveden ve hatta büyük elastik üzüm püsküllerinden hazırlanır.

Kış için çekirdekli kiraz kompostosu - sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Şeker şurubu yapmak için malzemeler

İki litre su.

320-420 gr şeker (yaklaşık iki bardak).

2-4 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir

  1. Kabı hazırlayın - sıradan soda kullanarak temiz bir şekilde yıkayın veya hardal tozu, iyice durulayın, bildiğiniz herhangi bir şekilde sterilize edin.
  2. Kirazları ayırın, kompostoyu sadece tamamen bütün olarak, buruşmadan, meyvede hasar ve hasar belirtileri olmadan yuvarlamak için seçin. Saplardan arınmışsa, iyice yıkayın.
  3. Kavanozları üçte bir oranında doldurun.
  4. Şurubu hazırlayın, kaynatın.
  5. Yukarıdan kavanozlara dökün, hemen kaynamış kapakları sarın, ters çevirin.
  6. Kavanozları sıcak giysilerle örtün. Ve üstüne yığın - eski bir palto, battaniye kullanın.
  7. Soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

sözlerim

En az 3 litrelik kaplarda sterilizasyon yapılmadan kış için taze kirazlardan komposto hazırlamak haklıdır.

Çilekli çeşitli kirazlar hemen hemen aynı şekilde sarılır. Herhangi bir oranda meyve alın.

Sterilize kiraz kompostosu

Ağırlıklı olarak çilek içeriği ile komposto yaparsanız, içinde çok fazla şurup olmayacaktır. Böyle bir ürün, saklama sırasında bozulmaması için mutlaka sterilize edilmelidir. Böyle bir içecek, tohumlu ve tohumsuz meyvelerden hazırlanır. İlk durumda,% 35 konsantrasyonda bir şurup hazırlanmalıdır (650 gr su, 350 gr şeker için). İkinci durumda, hazırlıyoruz şeker şurubu%50 konsantrasyon (500 gr su 500 gr şeker için). 1 litrelik bir kavanoz yaklaşık 300-350 ml şurup gerektirir. Her litre şurup için 1 gr sitrik asit ilave edilmelidir.

nasıl açılır

  1. Ham maddeleri ayırın, işlemek için yalnızca en kaliteli meyveleri seçin. Birkaç suda durulayın, sapları koparın ve tohumları çıkarın (eğer onlarsız pişirirseniz).
  2. Kirazları sterilize edilmiş kavanozlara neredeyse üste dökün.
  3. İstenilen konsantrasyonda bir şurup yapın. Kirazların üzerine sıcak şerbeti (60°C) dökün. Sterilize edilmiş kapakları kavanozlara yerleştirin.
  4. Sterilizasyon için 70°C'ye ısıtılmış su içeren bir kaba koyun. Tencerenin dibine tahta bir kalas veya birkaç kez katlanmış temiz bir bez koyabilirsiniz.
  5. 1 litrelik kapları 100°C'de 30 dakika (çekirdeksiz) veya 20 dakika (çekirdeksiz) sterilize edin.
  6. Sıkıca sıkın, baş aşağı koyun ve olabildiğince çabuk soğutun, ancak bir taslakta değil.

sözlerim

Bu teknolojiyi kullanarak kompostoyu 0,7-1 litre hacimli kavanozlara yuvarlamak haklı çıkar.

Kışın kompostodan çekirdeksiz kirazları turtalara, keklere, çeşitli tatlılara koyun ve taze olarak yiyin.

Sterilizasyon olmadan iki kez doldurma teknolojisine göre komposto

Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler

1,8-2 kg kiraz (yaklaşık).

1-1,2 litre su.

1 su bardağı şeker

2 gr sitrik asit.

Nasıl pişirilir

  1. Yukarıdaki şekilde hazırlanan vişneyi neredeyse boyuna kadar kavanozlara dökün.
  2. Suyu kaynatın, kavanozlara boynun üstüne dökün, steril kapaklar takın. 10-12 dakika bu şekilde bekletin.
  3. Suyu tencereye dökün. Bunu yapmanın en uygun yolu, kavanoza elastik bir bant veya delikli bir kapak ile sabitlenmiş gazlı bezdir.
  4. Suya şeker ve sitrik asit koyun, şurubu 100 ° C'ye ısıtın, 1 dakika kaynatın.
  5. Şurubu kabın ağzından taşacak şekilde dökün.
  6. Hemen rulo yapın, ters çevirin, ılık bir şeye sarın ve komposto tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bir çocuk için çekirdeksiz kiraz kompostosu tarifi

Bir çocuk için taze veya donmuş kirazlardan komposto pişirmeye karar verirseniz, çekirdeksiz pişirilmelidir. Sonuçta, bebek onları boğabilir. ev yapımı içecek"kimya" ve tatlandırıcılarla doldurulmuş mağazadan satın alınan meyve suları ve gazlı içeceklerden çok daha faydalıdır. Tek bir dezavantajı var - kesinlikle zararlı olan yüksek şeker içeriği. Bu nedenle, şimdi hiç şekersiz içmek için bir tencerede hile yapıp komposto hazırlayacağız. Komposto soğuduğunda sıvı bal ile tatlandıracağız (çocuğun alerjisi yoksa) veya koyacağız. çok sayıdaşeker, çaydaki gibi.

Nasıl pişirilir

  1. Komposto için yüksek kaliteli meyveleri ayırıp seçiyoruz, saplarından arındırıyoruz, özenle suyla yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
  2. Temiz suyu kaynatıp içine meyveleri gönderip tekrar kaynatıp ocaktan alıp içeceği bir tencerede demlenmeye bırakıyoruz.
  3. Bardaklara veya bardaklara dökün, tatmak için şeker veya bal koyun.

Bugünkü toplantımızın sonuna geldik. Tabii ki, bu lezzetli meyvenin mevsimi boyunca hemen içmek için bir tencerede taze kirazlardan komposto pişirebilirsiniz. Ancak yazın herhangi bir meyveyi taze yemek ve kışa kompostolar hazırlamak daha iyidir.

evde sahiplendik Yılbaşı meyve içeriği yüksek olan bazı kompostoların ilk kavanozunu açın. Çoğu zaman kiraz, armut veya kayısı kompostosu. Benim için böyle bir "sıcak yazdan merhaba" herhangi bir pastadan daha lezzetli. Evet ve çocuklar lezzetli meyveleri "gagalamayı" severler.

  • Ana kurslar Pek çok insan akşam yemeğinde ikinci yemeği yemeyi tercih eder, ancak çocuklar tatlıya veya en sevdikleri hamur işlerine hızlı bir şekilde ulaşmak için çorba yerine onu yemeyi severler. Sitede Lezzetli yemek birçok bulacaksınız çeşitli tarifler basitten ikinci kurslar buharlı pirzolaönce zarif tavşan beyaz şarapta. Balık kızartmak, sebze pişirmek, çeşitli sebzeleri pişirmek ve pişirmek lezzetlidir. et güveçleri ve favori patates püresi adım adım fotoğraflı tariflerimiz süslemeye yardımcı olacaktır. Yeni başlayanlar bile, ister Fransız eti ister sebzeli hindi olsun, herhangi bir ikinci yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. tavuk şnitzel veya adım adım fotoğraflarla tariflerimize göre pişirirlerse ekşi kremada pembe somon. Lezzetli yemek sitesi, yemek pişirmenize en çok yardımcı olacak lezzetli akşam yemeği sevdikleriniz için Bir tarif seçin ve sağlık için pişirin!
    • Vareniki, köfte Ah, süzme peynirli köfte ve varenniki, kiraz ve yaban mersini ile patates ve mantar. - her zevke uygun! Mutfağınızda canınız ne isterse onu pişirmekte özgürsünüz! Ana doğru hamur köfte için ve köfte yapmak, Bu tarifimiz var! Sevdiklerinizi en lezzetli köfte ve köfte ile pişirin ve sevindirin!
  • Tatlı Tatlılar - favori değerlendirme listesi tarifler bütün aile için. Sonuçta, işte çocukların ve yetişkinlerin bayıldığı şey - tatlı ve yumuşak ev yapımı dondurma, köpük, marmelat, güveç ve lezzetli tatlılarçay için. Tüm tarifler basit ve uygun fiyatlı. adım adım fotoğraflar acemi bir aşçı için bile herhangi bir tatlıyı sorunsuz bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak! Bir tarif seçin ve sağlık için pişirin!
  • konserve Kış için ev yapımı hazırlıklar her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetlidir! Ve en önemlisi, hangi sebze ve meyvelerden yapıldığını tam olarak bilir ve içine asla zararlı veya tehlikeli maddeler eklemezsiniz. kış konservesi! Ailemizde her zaman kış için saklarlardı: Çocukken annemin her zaman lezzetli ve lezzetli yemek pişirdiğini hatırlıyorum. kokulu reçel meyvelerden: çilek, çilek, yaban mersini. Kuş üzümünden jöle ve komposto yapmayı tercih ediyoruz ama bektaşi üzümü ve elmalar harika oluyor Ev şarabı! En hassas elmadan çıkar ev yapımı marmelat- alışılmadık derecede parlak ve lezzetli! Ev yapımı meyve suları - koruyucu içermez - %100 doğal ve sağlıklı. Böyle bir şeye nasıl hayır diyebilirsin? Tariflerimize göre kış dönüşleri yaptığınızdan emin olun - her aile için yararlı ve uygun fiyatlı!
  • En kolay kiraz kompostosu tarifi şunları içerir: aşağıdaki bileşenler: kiraz - 0,5 kg., kaynar su - 3 l. ve şeker - 1,5 su bardağı - 3 litrelik bir kavanoza göre. Kış için çekirdekli kiraz kompostosu 1 yıldan fazla saklanması önerilmez. Kiraz mevsimi tüm hızıyla devam ettiğinde, bu meyvelerden kış için bir komposto düşünmenin zamanı geldi demektir. Kiraz, ilk olgunlaşan meyvelerden biridir. Ve ev hanımları, fırsattan yararlanarak, meyveler olgunlaşana kadar onu olabildiğince çabuk kışa hazırlamaya çalışırlar.

    Komposto haddeleme için hazırlık

    Kışa komposto için kiraz hazırlama. Kış için kiraz kompostosu yapmak için birçok tarif var. Nane, turunçgiller, diğer meyveler ve meyveler ilavesiyle tohumlar olmadan kaynatılabilir.

    Tatlı bir içecek için kiraz meyveleri, koyu çeşitler almak daha iyidir. Ancak beyaz, kırmızı, siyah meyvelerden de yemek yapabilir ve bunları birlikte karıştırabilirsiniz.

    Kompostoyu hasattan hemen sonra kapatmak daha iyidir. Çilekleri buzdolabında saklamayın uzun zaman. Tatlı kirazlar, zengin bir tada sahip, iri meyveli ve olgun olmalıdır. Kompostoyu daha uzun süre saklamak için, deforme olmayan meyveleri sadece bütün olarak seçmeniz gerekir.

    Kirazda solucanlar varsa, meyveleri tuzlu bir solüsyonla (su ve iki yemek kaşığı tuz) dökmeniz ve birkaç saat bekletmeniz gerekir. Ortaya çıkan her şey - meyveleri çıkarın ve iyice durulayın. Kiraz temiz, solucan deliği yoksa, bir süre suyla doldurmanız, durulamanız ve tamamen kuruyana kadar bir kevgir içinde bırakmanız yeterlidir.

    Vişne çekirdeklerinin sonunda bir içeceğe dönüşen zehirli hidrosiyanik asit içerdiğini bilmek önemlidir. Bu nedenle kemikli komposto bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Çekirdekli kirazlardan içecek hazırlarken, kavanozun üzerine üretim tarihini içeren bir etiket yapıştırmak zorunludur.

    Tank hazırlığı. Bankalar kullanımdan önce soda ile yıkanmalı ve iyice durulanmalıdır. Bundan sonra çeşitli şekillerde sterilize edilirler:

    • İÇİNDE mikrodalga fırın . Bu yöntemde kapaklar ayrı ayrı kaynatılır. Bir miktar su (yaklaşık 1,5 cm) kavanozlara alınır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır;
    • Fırında. Bu yöntemle fırın 120 dereceye kadar ısıtılır. Kuru kutular, boyunları aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirilir, ıslak - tersi de geçerlidir. 20 dakika fırında bırakın (kavanozun hacmi 3 litredir);
    • nadas. Yöntem, az miktarda kap için uygundur. Su büyük bir tencereye dökülür, kaynatılır, kapağın altına konur ve kavanozların boynu aşağı gelecek şekilde ızgaranın üstüne konur. 20 dakika kaynatın (kavanozun hacmi 3 litredir).

    Kavanozları tıkadıktan hemen sonra küçük kabarcıklar fark edilir hale gelirse, kapakları tekrar kaydırmanız gerekir. Kusur daha sonra fark edilir hale gelirse, içeceği kaynatıp içmek daha iyidir.

    Kış için kiraz kompostosu için klasik tarif

    Kiraz mevsiminin zirvesinde, sadece bu sulu meyvelerin tadını çıkarmak ve vücudu vitaminlerle doyurmak değil, aynı zamanda kışa uygun hazırlıklar yapmak da gereklidir, böylece soğuk mevsimde kendinizi güzel kokulu kompostolarla şımartabilirsiniz.

    site paylaşıldı harika tarif boşluklar - kış için kiraz kompostosu. Tarif yıllar içinde test edilmiştir. Tarif çekici çünkü mutfakta uzun ve sıkıcı yaygara gerektirmiyor. Oranlar 3 litrelik bir kavanoz için verilmiştir.

    Şeker miktarına gelince, her hostesin tercihlerine bağlıdır. Konuklar ve akrabalar, doğrudan kavanozdan dökülen kiraz kompostosu içmekten mutluluk duyarlar. İstenirse saf su ile hafifçe seyreltilebilir. Bu nedenle, daha fazla içecek almak istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Daha sonra bitmiş komposto, maden suyu veya kaynamış su ile seyreltilebilir. Vişne kompostosu soğuk kış günlerinde saf bir keyif verecektir.

    • tatlı kiraz - 500 gr;
    • Arıtılmış su - 3 litre;
    • Şeker - 400 gr;
    • Sitrik asit - bir tutam.

    Pişirme metodu:

    1. Dalları, yaprakları ayırır, çıkarırız. Kirazları soğuk suda yıkarız, fazla sıvının akmasına izin veririz. Kirazlardan kışa komposto hazırlamak için, zarar görmemiş, çürümemiş olgun bir meyve seçiyoruz;
    2. Şimdi komposto için cam kaplar hazırlamaya başlayalım. 3 litrelik kavanozlar kullanılarak iyice yıkanır. karbonat. İyice durulayın. Kapları sterilize edilmek üzere gönderiyoruz. Bu, sizin için erişilebilir veya kabul edilebilir herhangi bir şekilde yapılabilir (fırında kalsine edilmiş, buharda pişirilmiş). Kapatmak için metal kapakların da kaynar suda sterilize edilmesi gerekir;
    3. Arıtılmış suyu tavaya dökün ve kaynatın;
    4. Bu arada sterilize edilmiş kavanozu önceden hazırlanmış meyvelerle doldurun. Kirazları kapasitenin yarısından daha azı uykuya dalıyoruz. Daha fazla dökerseniz, komposto sırasıyla daha az olur;
    5. Su kaynadığı anda, bir kiraz kavanozuna dökün. Meyveleri yaklaşık 10 dakika ısınmaya bırakıyoruz, bu sırada kavanoz hafifçe sarılabilir, böylece kap çok çabuk soğumaz;
    6. 10 dakika sonra suyu tekrar tavaya dökün ve tekrar ısıtmaya ayarlayın. Sitrik asit ekleyin, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu 2 dakika kaynatın;
    7. Ardından, bitmiş şurubu bir kavanoza dökün ve metal bir kapak kullanarak özel bir anahtarla hızla sarın. Kapatmanın kalitesini kontrol etmek için kabı ters çeviriyoruz. Ters durumda kavanozu tamamen soğuyana kadar bırakın;
    8. Kış için çekirdekli kiraz kompostosu hazır. Ve aynı anda 3 litrelik bir kavanoz değil, birkaç tane pişirirseniz, hemen tadın ve aromanın tadını çıkarabilirsiniz. kış hasadı. Bir bardak kokulu lezzetli komposto kışın kirazlardan inanılmaz bir zevk getirecek ve size sıcak bir yazı hatırlatacak.

    Kiraz kompostosu: kış için hasat için basit bir tarif

    Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):

    • tatlı kiraz - 400 gr;
    • Şeker - 300 gr;
    • Arıtılmış su - 3 litre.

    Pişirme metodu:

    1. Vişne kompostosunun dayanması ve patlamaması için öncelikle kavanozların temizliğine dikkat etmeniz gerekiyor. Cam kapları iyice yıkayın ve fırında veya su banyosunda sterilize edin. Kapakları 1-2 dakika kaynar suya batırmayı unutmayın;
    2. Çilekleri ayırın, saplarını çıkarın, tohumları çıkarmanıza gerek yok, tarife göre çekirdekli vişne kompostosu. Hazırlanan meyveleri soğuk suyla dökün ve mevcut kurtların çıkması için 10 dakika bekletin. Kullanılan ürünün kalitesinden eminseniz suda bırakamazsınız. Bazı ev hanımları meyveleri tuzlu suya (40 g / 5 l) batırır, ardından solucanlar hemen dışarı çıkar - bundan sonra meyveler akan soğuk suyla iyice yıkanır;
    3. Hazırlanan kirazları sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kaynar suyla doldurun, meyveleri ısıtmak için 10-12 dakika bekletin;
    4. Süre dolduktan sonra dut suyunu tekrar tencereye boşaltın, toz şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın;
    5. Kirazları kaynayan şurupla tekrar kavanoza dökün, kapağı kapatın ve yuvarlayın;
    6. Kış için 3 litrelik bir kavanoz vişne kompostosu hazır. Kavanozu ters çevirdiğinizden, ılık bir battaniyeye sardığınızdan ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bıraktığınızdan emin olun. Kavanozlardaki komposto tamamen soğuduktan sonra, bitmiş ürün kilerde, bodrumda veya apartmanda kilerde kışın depolanması için taşınabilir.

    Bu şekilde hazırlanan tohumlarla kışlık kiraz kompostosu patlamaz ve apartman koşullarında bile çok iyi saklanır. En iyi ev yapımı içeceği açın ve tadını çıkarın. Böyle bir komposto aroması inanılmaz. Evde çilek yapmanın birçok yolu ve yöntemi var, vişne reçeli yapmayı deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

    Kış için kiraz kompostosu: 3 litrelik kavanoz tarifi

    Yazın başlamasıyla birlikte lezzetli meyveler ortaya çıkar ve her ev hanımı kış için vişne kompostosu yapmaya çalışır. Kışa hazırlanan vişne kompostosunun parlak ve lezzetli olması için iri, tatlı, olgun meyveleri seçin. İyi demlenecekler, meyve suyu verecekler. Burada malzemeler 10 tam porsiyon (3 litre) için tasarlanmıştır.

    İçindekiler:

    • Su - 3 litre;
    • şeker - 200 gr;
    • tatlı kiraz - 700 gr;
    • Sitrik asit - 1/2 çay kaşığı

    Pişirme metodu:

    1. İlk olarak, kış için kiraz kompostosu için satın alınan tüm meyveleri, daha uygun olduğu için bir torba veya kevgir kullanarak iyice durulayın. Yalnızca seç büyük meyveler, aynı zamanda tüm kirazların olgunlaştığı tatlı çeşitler. Malzemeler tam olarak 3 litrelik bir kavanozda olacak. Kemikleri çıkarmak zorunda mısın? Hayır, ama işte kış için kiraz kompostosu, tohumlar başlangıçta çıkarıldığında, ancak lezzet için zaten ayrı olarak mevcut olduğunda, sterilizasyon olmadan basit bir tarif;
    2. İlk olarak, satın alınan tüm meyveleri yıkayın, aynı zamanda sapları, şımarık, çürümüş meyveleri çıkarın. Ardından kemikleri dikkatlice çıkarın, atmadan bir kenara koyun. Onları topla büyük tencere, suyla doldurun (3 litrelik bir kavanozu kapatmayı planlıyorsanız 2 litreye ihtiyacınız var). 2 dakika kaynatın. Çukurlar, genel tada bir destek verecektir;
    3. Bu arada kavanozları durulayın (kompostonun altında kaç tane 3 litrelik kavanoz kapatmayı planladığınıza bağlı olarak malzemeleri ikiye katlayabilir veya üçe katlayabilirsiniz). Her şeyi kirazlarla doldurun (her biri 1/3). Kemiklerin daha önce pişirildiği yerin üzerine kaynar su dökün (bu arada, pişirdikten sonra atın). Kavanozları tek kullanımlık teneke kapaklarla kapatın. 15 dakika bu şekilde bekletin;
    4. Şimdi suyu bir tencereye boşaltın ve ardından ekleyin. Gerekli miktarşeker ve sitrik asit. Meyveler bankada kalacak. Kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın;
    5. Sonuç, sıcak kaynayan bir şuruptu. Tüm kavanozların üzerine kaynar şurubu dökün, ardından normal dikişler gibi sarın. Sonra bir battaniyeye veya battaniyeye örtün. Yavaşça soğumaya bırakın, sonra çıkarın. Kış için ev yapımı vişne kompostosu hazır. Bir aylık depolamadan sonra kış için sitrik asitli hazır vişne kompostosunu sterilizasyon olmadan 3 litre içebilirsiniz.

      İstenirse komposto su ile seyreltilebilir veya tatlandırılabilir, sitrik asit eklenebilir. Ana malzemenin üstüne limon eklerseniz, kavanozu kapattıktan sonra hafifçe sallamak gerekecektir. Birkaç nane yaprağı içeceğe tazelik katabilir.

    Sitrik asit ile kış için kiraz kompostosu tarifi

    Kış için hasat için kiraz topladıktan sonra, dikkatlice ayırın. Saplar çıkarılmalı ve meyveler çürümeye karşı kontrol edilmelidir. Kuşlar tarafından bozulmuş, buruşuk, kararmış tüm meyveleri çıkarın. Sadece komposto için ayrıl iyi meyve. Mahsulün zamanında hasat edilmesi arzu edilir, aşırı olgunlaşmasına izin vermeyin.

    Komposto için her türlü kiraz uygundur - sarı, pembe, bordo. Her durumda, bitmiş ürünün kendine özgü tadı ve rengi olacaktır. Kirazları ayırdıktan sonra tuzlu su ile doldurun ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu önlem solucanlardan kurtulacaktır. Sonra meyveyi yıka sade su defalarca. Komposto için kirazlar hazır, başlayabilirsiniz.

    İçindekiler:

    • tatlı kiraz - 500 gr;
    • Şeker - 500 gr;
    • Su - 2,5 litre;
    • Sitrik asit - 1/4 çay kaşığı.

    Pişirme metodu:

    1. Okuduğunuz malzeme listesi 3 litrelik bir kavanoz vişne kompostosu hazırlamak için gereklidir. İstenilen kutu sayısına bağlı olarak oranları artırın;
    2. Meyveleri kendileri hazırladıktan sonra kabı iyice yıkamak gerekir. Soda ile daha iyi yapın;
    3. Bu işlemden sonra kavanozlar herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmelidir. Birisi onları fırında pişirmeyi sever ve biri onları birkaç dakika buharda tutar. Kapakları da unutmayın - ayrıca ısıl işlem görmüş olmaları gerekir;
    4. Arıtılmış suyu tavaya dökün ve kaynatın;
    5. Bu sırada kirazları temiz bir kavanoza koyun. Meyveler onu yarıdan biraz daha az dolduracak;
    6. Su kaynadığında, neredeyse üstüne kadar şişeye dökün. Meyvelerin düzgün bir şekilde ısınmasına izin verin (yaklaşık 10 dakika);
    7. Sonra suyu tekrar tencereye dökün, üzerine asit ve şeker ekleyin, eritin ve kaynamaya bırakın;
    8. Şurup 2-3 dakika kaynatılmalıdır. Kavanoza çok dikkatli bir şekilde en üste dökün. Kabı bir kapakla yuvarlıyoruz;
    9. 3 litrelik kavanozu ters çevirip soğumaya bu pozisyonda bırakıp ılık bir şeyle sarıyoruz.

    3 litre kış için kiraz kompostosu: video tarifi



    Sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostoları, mağazadan satın alınan gazlı veya hazır içeceklerden daha iyidir. Sonuçta, sadece bankalarda doğal ürünler, safsızlıklar, koruyucular ve kimyasallar olmadan. Ama uzun kış beriberi olmadan geçecek. Bu tür kompostoları yaz aylarında, kiraz mevsimi geldiğinde vaktinden önce kapatmanız gerekir. Kaplar, bir içecek için ideal olan 3 litrede alınır.

    Kavanozları sterilize etmeden basit bir tarif bulmak için kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır? Genel olarak bunları bu şekilde mi hazırlamak gerekiyor yoksa normal yıkama yeterli mi? çocuklar tarafından reçelden daha az sevilmez. Bazen kompostolar, bir kavanozda kaynamış su ile seyreltilerek reçel yapılır. Ancak böyle bir içeceği ayrı olarak da hazırlayabilirsiniz. Reçel gibi karanlık ve serin bir yerde saklanır.

    Kiraz kompostosu - 1 numaralı tarif

    Sterilizasyon olmadan kış için çukurlu kiraz kompostosu arasında bir fark var mı, yoksa çukurları çıkarmak gerekli mi? Prensip olarak, kemikler kompostonun tadını etkilemeyecektir. Malzemeler 3 litrelik bir kavanoza göre alınır.




    Ne gerekli olacak:

    kirazlar - 2 su bardağı;
    şeker - 1 su bardağı;
    Sitrik asit - bir çay kaşığı (eksik);
    Su.

    Yemek pişirmek:

    İlk olarak, kış için kiraz kompostosu için satın alınan tüm meyveleri, daha uygun olduğu için bir torba veya kevgir kullanarak iyice durulayın. Sapları, ayrıca zarar görmüş, çürümüş meyveleri çıkararak içlerinden geçin.

    Sıradan, büyük bir kavanoz (3 l) alın, yıkayın, ardından 2 bardak soyulmuş kirazın tamamını (sapsız) dökün. Daha fazla meyveye sahip olabilirsiniz, aynı zamanda komposto lezzet açısından zengin olacaktır. Ardından sitrik asit (toz) ve şekeri dökün.

    Kavanozu, kapaktan 4-5 cm geride kalacak şekilde dik, sıcak kaynar suyla neredeyse üstüne kadar doldurun. Ardından güzelce sarın. Teneke, tek kullanımlık bir kapağa ihtiyacınız var. İşte bu, bir battaniyenin veya battaniyenin üzerine ters çevirin. Tüm bankaları kapsar. Dikişler birkaç saat uzun süre soğur. Bunu bekleyin, ardından kaldırın.

    Korumayı nerede saklamayı planladığınıza bağlı olarak bodrum katında, asma katta veya balkonda, buzdolabı. Böyle bir komposto, altı ay veya daha uzun süre sessizce saklanır. Bu arada, böyle bir tarif, ister kiraz ister şeftali olsun, her türlü komposto için mükemmeldir.

    Önemli: bazen kavanozlar kaynayan suyun basıncına dayanamaz ve patlar. Bu, ev hanımlarını korkutur ve üzer, çünkü teneke kutu arzı, özellikle büyük olanlar, azdır. Endişelenme, işte basit bir ipucu. Dökmeden önce kavanozunuzun dibine metal bir kaşık (veya bıçak) koyun. Ardından, metali bir jetle vurmaya çalışarak dikkatlice kaynar su dökün. Sonra konteyner tutacak.

    Kiraz kompostosu - 2 numaralı tarif

    Gördüğünüz gibi basit, ev yapımı bir tarifin tarifi oldukça anlaşılır. Ama kavanozlar için sterilizasyon olmadan kış için çilekli vişne kompostosu pişirmek istiyorsanız? Çilekleri gerçekten birleştiriyor musunuz? Epeyce. Bir dut, meyve mevsimi olduğunda, ev hanımları gelecekteki dikişlerin sayısını ve çeşitlerini planlar. Reçel için kaç kavanoz gidecek, nasıl bir komposto istiyorlar. Bir çeşit istiyorsanız, belirli bir meyveyi seçmek gerekli değildir.




    Ne gerekli olacak:

    tatlı kiraz - 1 kg;
    çilek - 1 kg;
    şeker - 300 gr;
    Su kaynar sudur.

    Pişirme sırası:

    Önemli: komposto için çilek seçerken küçük çileklere bakın. O zaman meyveler neredeyse aynı göründüğünde sonuç lezzetli ve aynı zamanda güzel olacaktır. Üstelik küçük çilekleri kavanozlara dizerek saymak daha kolay oluyor. Evde karışım bir kevgir kullanılarak yıkanmalı, ardından fazla saplar, çürük, hastalıklı meyveler temizlenerek temizlenmelidir.

    Kavanozları veya kapakları sterilize etmek gerekli değildir. Gördüğünüz gibi kompozisyon tamamen doğal. Bu arada şeker miktarına bakın ki açılan kavanozu baharat eklemeden hemen kullanabilesiniz.

    Buradaki miktara göre malzemeler birkaç büyük için tasarlanmıştır, üç litrelik kavanozlar. Çilekleri hemen yerleştirmek için önceden durulamak ve yan yana koymak daha kolaydır. Miktara göre, çilek komşusu olan kirazı aynı yapın.

    Meyveleri hallettikten sonra tüm kavanozları şekerle kaplayın. Bir su ısıtıcısını veya tencereyi kaynatın, ardından tüm kavanozların üzerine, kabın sadece 2 / 3'ünü (miktar olarak) biraz boşluk bırakarak kaynar su dökün. Şeker kristallerinin çözündüğünden emin olun, gerekirse karıştırın. Biraz bekledikten sonra kalan kabın 1/3'ü kadar taze, soğuk kaynar su ekleyin.

    Hepsi bu kadar, tek kullanımlık teneke kapaklı kavanozları toplayın. kış için çekirdekleri olan benzer bir kiraz kompostosu mükemmel bir şekilde saklanır ve evi tatlı bir tatla memnun eder. Tüm kavanozları baş aşağı bir battaniyenin veya battaniyenin üzerine koyun ve aşağıdan dikkatlice düzleştirin. Kavanozları sararak başka bir battaniyeyle örtün. Millet, bırakın yavaş yavaş soğusunlar. Soğuduğunda, kapakları yukarı bakacak şekilde karanlık ve serin bir yerde normal şekilde hareket ettirin.

    Anında kiraz kompostosu

    Bu tarif, sterilizasyon olmadan kış için komposto yapmayı önerir. küçük bir miktar. 3 litrelik bir kaynağa değil, kelimenin tam anlamıyla hemen içebileceğiniz birkaç bardağa ihtiyacınız olduğunda. Acaba vişne yerine vişne mi var tarifi değiştireyim mi? Gerekli değil.




    Ne gerekli olacak:

    Tatlı kiraz -150 gr;
    çilek - 150 gr;
    şeker - ½ su bardağı (yarım).

    Yemek pişirmek:

    İlk olarak, seçilen tüm meyveleri yıkayın, gereksiz sapları, çürümüş, şımarık meyveleri çıkarın.
    Bulaşıkları hazırlayın. Bu basit tarif, dikiş yapmak veya daha sonra tüketmek için kullanımı kolaydır. Bir sürahi (ısrar etmeyi planlıyorsanız, komposto için) veya bir kavanoz (gün batımı) alın. 3 litrelik büyük bir kavanoza ihtiyacınız var.

    Bir tencerede suyu kaynatın. Oraya şeker koy. Karıştırın, tamamen çözünmesini sağlamak önemlidir.

    Vişneyi dökün, kaynatın. Uzun değil, kelimenin tam anlamıyla 7 dakika, orta, küçük bir ateş yakıyor.
    Ardından çilekleri ekleyin. Daha az pişirin, 5 dakika. Her şey kış için sterilizasyon olmadan 3 litre hazır, içebilir veya kavanozlara sarabilirsiniz.

    Şekersiz kiraz kompostosu

    Şeker almazsanız komposto ne kadar lezzetli olur ve yerine ne koyarsınız? diğer baharatlar.




    Ne gerekli olacak:

    tatlı kiraz - 1 kg;
    karanfil - 2-3 tomurcuk;
    Yenibahar - 1-2 bezelye (kavanoz başına);
    Vanilya.

    Yemek pişirmek:

    Buradaki baharat miktarı şartlı, kendi damak tadınıza bakın. Seçilen meyveleri yıkadıktan sonra saplarını çıkarın. Kemikleri bırakın. Ardından bulaşıkları ve kapakları durulayın. Sterilizasyon yok, basit yıkama yeterlidir.

    Ardından, meyveleri istifleyerek kavanozları doldurun. Yaklaşık 2/3 dolu olmalıdır. İçeriği hafifçe kurcalayarak salladığınızdan emin olun. Bir tencere kullanarak suyu kaynatın. Kaynadıkça, kavanozların miktarını hemen sayarak tüm baharatları oraya ekleyin. Şimdi tüm kavanozları baharatlı kaynar suyla doldurun.

    Toplanma zamanı. Tek kullanımlık kullanın, teneke kapaklar. Yuvarlanan özel bir araca ihtiyacınız olacak. İşte bu, bitmiş kompostoyu battaniyenin altına koyup kapakları kapatmanın zamanı geldi. Dikiş soğuduğunda, kalıcı bir saklama yerine koyun.

    Güzel kokulu otlar, kompozisyonları, hostes miktarı kendileri tarafından seçilir. Ama mükemmel, şekersiz, lezzetli bir komposto çıkıyor.