Pek çok insan düşünür pirinç lapası tatsız ve çirkin ve ona hizmet etmeyin bağımsız garnitür, ancak yalnızca eklemelerle - soslarla, et sosu, sebze veya mantar ile birlikte vb. Ancak, bildiğimiz gibi, Doğu'da her gün pirinç yiyorlar ve bağımsız bir yemek olarak sunuyorlar. Ve oryantal aşçılardan gelen pirinç, alışılmadık derecede lezzetli, ufalanan ve iştah açıcı çıkıyor. Mutfak konularını kapsamlı bir şekilde inceleyen Sovyet tarihçisi William Pokhlebkin, kitaplarından birinde mutfak Sanatları, ev hanımlarının evde pilav pişirirken yaptıkları hatalara dikkat çekti. Yolu kınadı ufalanan pirinç lapası pirinci fazla suda kaynatarak, pirinç tanelerini önceden kızartarak ve daha sonra kaynar su ile yıkayarak. Tüm bu manipülasyonların bir sonucu olarak, Pokhlebkin'in yazdığı gibi, böyle bir aşçı "özünde güzel bir tahıl, tamamen dekoratif bir ürün, tatsız olmasına şaşmamalı!" Bu, pirinçten protein ve nişastalı maddelerin sızması nedeniyle olur - pirinç tatsız bir emzik haline gelir.
Bunu önlemek ve almak için lezzetli ufalanan pirinç Doğu'da olduğu gibi, William Pokhlebkin de pirinci oryantal bir şekilde pişirmeyi önerir, bu da kesin olarak hesaplanmış bir su miktarı ve kesin olarak tanımlanmış bir pişirme süresi anlamına gelir. Hadi deneyelim.
Pirinç nasıl düzgün pişirilir:
Lezzetli pirinç lapası yapmanın ilk kuralı, su ve pirinç oranlarına uymaktır. Ve bizim her zamanki "2:1"imizin hatalı bir görüş olduğu ortaya çıkıyor. 200 cm3 pirinç için 300 cm3 su almak gerekir, yani oran sonunda 1.5: 1 olacaktır. Farklı ocaklar için farklı olacak olan suyu kaynatmak için gereken süreyi hariç tutmak için pirinç kaynar su ile dökülmeli veya tahıllar kaynar suya dökülmelidir ve pişirme süresini doğru bir şekilde hesaplayamayacağız. her özel durum.
Pirinci pişirmek için gitmesi gereken tüm buharın tencereden kaçmasını önlemek için sıkı bir kapağı olan bir tencerede pirinci pişirin. Kapağı ağır tutun veya şiddetli kaynama sırasında hareket etmesini önlemek için üzerine bir ağırlık koyun.
Pirinç için pişirme süresi tam olarak 12 dakika olmalıdır, daha fazla veya daha az olmamalıdır. 3 dakika yüksek ateşte, 7 dakika orta ve son 2 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, ısıyı kapatmanız ve pirinci ocakta kapağın altında 12 dakika bırakmanız gerekir. Bu süre geçene kadar kapağı açmayın! 12 dakika sonra kapağı açın, tuzlayın ve yağ (20-25 g) ile tatlandırın - işte bu kadar! Deneyebilirsin ve denemelisin. Pirinç biraz yoğun, ufalanan ve çok lezzetli çıkıyor. Herhangi bir ekleme yapmadan aynen böyle yemek istiyor.
Sonsuza kadar lezzetli yemek yapmayı anlamak için bilgileri özetleyelim. ufalanan pirinç. Bir tarif şeklinde hayal edin:
- ölçmek doğru miktar su. Bir bardak pirinç için 1,5 bardak su alın.
- Suyu kaynatın. Sıralı dökün, altında yıkayın soğuk su kaynar suda pirinç.
- Ağır bir kapakla örtün. 12 dakika pişirin: 3 dakika yüksek ateşte, 7 dakika orta ateşte, 2 dakika kısık ateşte. Isıyı kapatın ve 12 dakika boyunca kapalı bırakın.
- Ekle Tereyağı, tuz.
Buğulanmış gibi görünmesi için gevrek pirinç nasıl pişirilir?
Gevrek pirinç nasıl pişirilir: talimatlar
Kabarık pirinç pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- yaklaşık 2 litre kapasiteli kalın duvarlı tencere
Kalın duvarlı bir tava ısıyı daha iyi tutar, pirinç pratikte yanmaz
Torbalarda gevrek pirinç pişirme
- Daha
Her şeyden önce, doğru pirinç türünü seçmelisiniz. tam olarak ihtiyacın olacak uzun taneli pirinç. Uzmanlar, yasemin veya basmati çeşitlerini tavsiye eder. Pişirildiğinde taneleri daha az kırılgan olan yarı haşlanmış pirinç alabilirsiniz. Daha fazla olan yuvarlak taneli çeşitlerin kullanılması tavsiye edilmez. yüksek içerik karbonhidratlar ve en önemlisi çok fazla kaynatılmış yumuşak.
ölçün Gerekli miktar pilav. 4 porsiyon garnitür hazırlamak için 1 su bardağı yeterli olacaktır. Tahılları iyice durulayın, suyu 10 defaya kadar değiştirin. İdeal olarak, suyu temizlemek için pirinci durulayın.
Pirinci yıkadıktan sonra bir tencereye aktarın ve dökün. sıcak su. Kabarık pirinç pişirilmemelidir. soğuk su, çünkü pişirme işlemi sırasında fazla miktarda su emecek ve çok kaynayacaktır. Pişirirken sıvı eklemek zorunda kalmamak için tam su miktarını ölçün, bu, yemeği büyük ölçüde bozabilir. Su miktarı kuru pirinç miktarının 2 katı olmalıdır. Örneğin 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su alın. Sonra suyu tatmak için tuzlayın.
İçin standart kısım 4 kişi için eksik bir çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.
Yani, ocakta sıcak suyla doldurulmuş bir pirinç çömleği var. Ateşi maks. Tenceredeki su çabuk kaynatılmalıdır. Pirinci yüksek ateşte 7 dakika pişirin. Bundan sonra, ısıyı minimum değere düşürün, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve pirinci 15 dakika kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda pirinci karıştırmayın ve kapağı kaldırmayın.
Pişirme süresi bittiğinde, ısıyı kapatın. Pişen pirincin üzerine 1,5 yemek kaşığı koyun. ghee veya tereyağı. Kapağı kapattıktan sonra pirinci 20 dakika demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, kalanını tamamen emecektir. az miktarda su, taneler eritilmiş tereyağı ile kaplanacak, bu da pirince ek aroma ve daha hafif bir tat verecektir.
20 dakika sonra, tavayı açın ve tamamen kuru, tane tane beyaz kabarık pirinç göreceksiniz. Bu tür pirinci yıkamanın hiçbir şekilde tavsiye edilmediğini belirtmek gereksiz olmayacaktır. İkinci yemekler için garnitür olarak yemeye tamamen hazırdır. Bir salataya pirinç eklemek istiyorsanız, önce soğumaya bırakın.
Bir tavada kızarmış pilav
- Daha
Pişirme sırasında pirincin birbirine yapışmasını önlemek için şu kuralları izleyin:
- pirinci pişirmeyi planladığınızdan 2 kat daha fazla su dökün
- pirinci sadece sıcak veya kaynar suya koyun
- pişirmeden önce, su tamamen temizlenene kadar akan su altında birkaç kez durulayın.
- pirinç suyuna baharat eklemeyin
- pirinç pişirilirken, pişirme işlemini kontrol edebilmeniz için tavayı şeffaf bir kapakla kapatın.
- kısık ateşte pirinç pişirin
- buharın dışarı çıkmasını önlemek için pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmayın.
- piştikten sonra kapağı açın ve tuzlayın, pirinci biberleyin, yağ veya dolgu maddeleri ekleyin
Mikrodalgada pirinç nasıl pişirilir
Kabarık pirinç mikrodalgada da pişirilebilir. Öncelikle pirinci iyice yıkayın. Ardından, mikrodalgaya uygun bir kaba koyun ve doğru miktarda su ve tuz ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve mikrodalgaya koyun. Tam güçte yaklaşık 17-18 dakika pişirin. Bu süre zarfında pirinç iki kez karıştırılmalıdır. Pişirdikten sonra pirinci kapağın altında bir süre (5-10 dakika) bekletin, ardından karıştırın. Pirincin yıkanmasına gerek yok, ufalanan, güzel ve lezzetli olacak.
Bir torbada gevrek pirinç nasıl pişirilir
Acemi ev kadınları için gevrek pirinç pişirmek oldukça zor olabilir. Görünüşe göre her şey kesinlikle talimatlara göre yapılır ve birkaç kez yıkanır ve doğru oranda su eklenir ve pişirme işlemi sırasında pirinç karıştırılmaz ve sonuç olarak yulaf lapasına yapışır. Bu durumda, bir torbada gevrek pirinç pişirme tarifi kullanışlı olabilir, çünkü bu yemeği hazırlamanın en kolay yolu budur. Özel dikkat gerektirmez. Ana şey, yeterince su eklemek ve zamanı takip etmeyi hatırlamaktır.
Pirinç genellikle çeşitli garnitürler, et ve balıkla servis edilir. o çok var faydalı maddeler. Ancak her ev hanımı lezzetli yulaf lapası pişirmeyi başaramaz.
Pirincin ufalanması için pişmesi ne kadar sürer? Bu, ufalanan yulaf lapası pişirirken bilmeniz ve göz önünde bulundurmanız gereken en önemli faktördür.
Gerekli bileşenler:
- pirinç - 1 su bardağı;
- Su - 2 bardak;
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - tatmak.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Kalori: 140 kcal.
Pişirme adımları:
Kabarık pirinç nasıl elde edilir
Birkaç yol var. Öyleyse, kabarık olması için pirinci nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
Bu yöntemler Genel İlkeler. Aşağıda tam bir garnitür için bir tarif var.
Gerekli bileşenler:
- pirinç - 2,5 su bardağı;
- hindistan cevizi - bir tutam;
- Zerdeçal - 5 gr;
- Tuz - 20 gr;
- Öğütülmüş kırmızı biber - 5 gr;
- Bitkisel yağ - 50 ml.
Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori: 140 kcal.
Pişirme adımları:
- Tahılları bir kaba koyun ve kaynar su dökün;
- 10 dakika bekletin, bu süre zarfında su beyaza dönecek;
- Suyu boşaltın ve tahılları akan su altında durulayın;
- Aynı zamanda, taneler ellerinizle ovuşturulmalı, su berraklaşana kadar devam edin;
- Tahılları bir kazana koyun ve su pirinci kaplayacak ve seviyesi 2 santimetre daha fazla olacak şekilde su dökün;
- Baharatları, yağı ve tuzu ekleyin. Karışım;
- 20 dakika kısık ateşte bir kazanda pişirin.
Bir tencerede garnitür için kabarık pirinç nasıl pişirilir
Pirinci pişirmeden önce, elde etmek istediğiniz sonucu düşünmeniz gerekir. Sonuç sadece yönteme değil, aynı zamanda tahıl türüne de bağlıdır.
Yuvarlak tane/yuvarlak pirinç çok fazla glüten içerir. Bu, nem emilimini teşvik eder. Sonuç olarak, birbirine yapışır ve yumuşak kaynar. Sadece akan su altında durulayın. Suyu bile çok iyi emer.
En uygun uzun taneli cilalı. Topaklar halinde birbirine yapışmaz ve çok hassas bir tada sahiptir.
Kahverengi/ Esmer pirinç pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Pişirme süresi de farklıdır, çok daha uzundur. Bu çeşit, sağlığına çok dikkat eden kişiler tarafından tercih edilmektedir.
Yarı haşlanmış fasulye daha hızlı pişer ve neredeyse evrenseldir. Bu tür tahıllardan herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz.
Gerçekten lezzetli ve ufalanan bir yemek nasıl pişirilir? 
Gerekli bileşenler:
- pirinç - 1 su bardağı;
- Su - 1 bardak;
- Tuz - tatmak.
Pişirme süresi: 40 dakika.
Kalori: 130 kcal.
Pişirme adımları:
Pirincin birbirine yapışmasına neden olan en yaygın hatalar
- Pirinç yanarsa kolayca bozulabilir. Bunun için birkaç açıklama var. En yaygın - sıvı ve yulaf lapası oranı gözlenmezse yulaf lapası yanacaktır. Böylece alt kısım yanacak ve üst kısım birbirine yapışacaktır;
- Pirinci az da pişirebilirsiniz. Bu, çok yüksek ısıda pişirilirse olabilir. Böylece, yulaf lapası pişirilmeden önce tüm nem buharlaşacaktır. Bu biraz ekleyerek düzeltilebilir sıcak su. Ancak pirincin fazla su nedeniyle birbirine yapışabileceğini unutmayın;
- Yulaf lapası hazırsa, ancak su kalırsa, birkaç çıkış yolu vardır. Brülördeki nemin geri kalanını buharlaştırabilir veya bir elekten süzebilirsiniz;
- Yulaf lapasını karıştırırsanız, topaklar oluşacaktır. Bundan yulaf lapası daha az lezzetli olmaz, ancak dış görünüş iştah açmaz. AT son çare yulaf lapası kaynarken sadece 1 kez karıştırılabilir;
- Pirinci pişirdikten sonra durulamayın. Yulaf lapası pişirmeden hemen önce yıkanır. Bu durumda yüzeydeki tüm döküntüleri ve tüm taneleri temizlemek gerekir;
- Yan yemekler için pirinç kızartılabilir. Yıkanır, içinde kızgın yağ bulunan bir kaba konulur ve tüm sıvı buharlaştırılır. Biraz kızarttıktan sonra, pişirmek için gerekli miktarda sıvıyı ekleyin;
- Doğru pirinç türünü seçin. Yuvarlak taneli bu amaç için en az uygundur.
- Su miktarına kesinlikle uyulmalıdır;
- Yulaf lapasını sadece kaynar su ile dökün;
- Yemek pişirmek için bir kap seçerken kalın duvarlı tabakları tercih edin;
- Pişirmenin sonunda tuz ekleyin;
- Su, et suyu ile değiştirilebilir;
- Pişirdikten sonra kapağı bir süre daha açmanız önerilmez;
- Tahılların son kullanma tarihini kontrol edin. Geçerse, yulaf lapası birbirine yapışır ve tahıllar kırılır.
Afiyet olsun!
Ve bir sonraki videoda gevrek pirinç pişirmek için başka bir görsel tarif.
Pirinç nasıl doğru pişirilir?
Pirinç mükemmel bir garnitür olarak kabul edilir, hemen hemen her ürüne harika bir katkı sağlar. Ama pirinci doğru şekilde nasıl pişirilir, böylece ufalanan güzel bir garnitür yerine bulamaç çıkmaz mı? Bu konuda sadece genç ev hanımları eziyet çekmiyor. Harika yemek yapan birçok insan karmaşık yemekler evde, garnitür olarak pirinç almaktan korkuyor.
Kabarık pirinç nasıl pişirilir
İlk yöntem kimseyi şaşırtmayacak. Herkes torbalarda pirinç satın alabilir ve porsiyonlarda mükemmel bir şekilde ufalanabilir. Ama elinizde bir torba pirinç varken bu kadar az pirinç pişirmek için bu kadar para harcamaya değer mi?
Gevrek pirinç pişirmek için çeşitliliğini doğru bir şekilde belirlemeniz gerekir. Yuvarlak taneli pirinç almayın, nemi iyi emer ve birbirine yapışır, bu nedenle suşi, tatlılar ve güveçler için daha sık kullanılır. Orta taneli pirinç, aynı zamanda çok fazla nişasta içerdiğinden ve suyu iyi emdiği için viskoz olacaktır. Ufalanan bir garnitür için uzun taneli pirinç alın, düzgün pişirildiğinde birbirine yapışmaz.
Gevrek pirinci kesinlikle talimatlara göre pişirin:
- Pirinç ve su oranı: Su, pirincin iki katı olmalıdır. Örneğin 1 su bardağı kuru mısır gevreği ve 2 su bardağı su alın.
- Tencerede su kaynarken pirinci yıkayın sade su 3-5 kez. Suyu tuzlayın.
- Yıkanmış pirinci kaynar suya dökün. Artık baharat eklenemez!
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve ateşi azaltın. Tüm pişirme işleminin görülebilmesi için şeffaf bir kapak almak daha iyidir. Tüm işlem boyunca kapak açılmamalıdır.
- Şimdi en önemli kural: Pirinç ne kadar pişirilir? Unutma! Pirinci tam olarak 12 dakika pişirin! Doğru Oranlar ve küçük bir ateş, pirincin yanmamasını sağlar.
- Pilav tenceresini ocaktan alın ve kapağı açmadan ve karıştırmadan 12 dakika daha pilavı bekletin.
- Ancak bundan sonra tavanın kapağını açabilir ve istenirse baharat, yağ ekleyebilirsiniz.
Buğulanmış pirinç nasıl pişirilir
Yarı haşlanmış pirinç, cilalanmak yerine buharda pişirildiği için sarımsı rengini korur. Bu nedenle, pirinç daha fazla mineral ve vitamin tutar. Pişirildiğinde pirincin rengi beyaz olur. Yarı haşlanmış pirinç pişirildiğinde, taneleri asla birbirine yapışmaz, bu nedenle yemeği yeniden ısıttıktan sonra bile ufalanır. Buğulanmış pirinci normalden daha uzun süre pişirmeniz gerekir, çünkü cilalama yapılmadığında pirinç taneleri sertleşir ve daha az kaynar hale gelir. Pişirme süresi 20-25 dakikadır.
Kahverengi pirinç nasıl pişirilir
Pirincin kahverengi rengi, tahılın kabuğunun korunmuş olmasından kaynaklanmaktadır. Bu pirinç çeşidi çok faydalıdır, çünkü en faydalı maddelerin bulunduğu pirinç kabuğundadır. Kahverengi pirincin pişmesi daha uzun sürer çünkü taneleri yarı haşlanmış pirinçten bile daha sıkıdır. 40 dakika kadar pişirin. İnsan vücudunu toksinlerden mükemmel şekilde temizler ve kilo kaybını destekler. Pişirmeden önce kahverengi pirinci durulayın soğuk tuzlu 15 dakika suda bekletip bu suyu süzün ve pirinci tekrar yıkayın. Kaynar suya atın ve 40 dakika pişirin.
Yabani pirinç nasıl pişirilir
Yabani pirinç siyahtır. Mağazalarımızda sık sık uzun tanelerle karıştırılmış halde bulabilirsiniz. Çok fazla lif ve diğer faydalı maddeler içerir. Bu garnitür için mükemmel balık yemekleri. 1 su bardağı yabani pirinç için 5 su bardağı su almanız gerekiyor. Pirinç yıkandıktan sonra kaynayan tuzlu suya daldırılır ve orta ateşte 10 dakika pişirilir. Daha sonra pirinç tenceresini bir kapakla kapatın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Yani demlemek yabani pirinç 40 dakika, karıştırarak.
Yuvarlak pirinç nasıl pişirilir
Daha önce de belirtildiği gibi, yuvarlak taneli pirinç, birbirine yapışma eğiliminde olduğundan suşi, güveç ve pudingler için en iyisidir. Pişmiş yuvarlak pirinç büyük miktar suyu çok çabuk emdiği için. Yani 1 bardak pirinç için 2 değil 3 bardak su alacağız. Pirinci tüm suyu çekene kadar pişirin.
Pirinç, birçokları için favori bir garnitür ve bu şaşırtıcı değil.
Hassas, ufalanan tahıllar balık, sebze veya et ile iyi gider. Ayrıca pirinç gevreği çok faydalıdır.
E, B ve PP vitaminlerinin yanı sıra gerekli tüm mineralleri içerir.
Ancak ne yazık ki, her ev hanımı pirinci nasıl ufalanacak şekilde pişireceğini bilmiyor. Bu yüzden birçoğu onu bir garnitür için pişirmez.
Size gevrek pirinç pişirmenin tüm sırlarını ve püf noktalarını anlatacağız.
Ufalanacak şekilde pirinç nasıl pişirilir - pişirmenin temel ilkeleri
Pirinç pişirme yöntemleri ve süresi, çeşidine bağlıdır. Tüm çeşitler gevrek pirinç yapmak için uygun değildir. İdeal ufalanan garnitür uzun taneli pirinçten yapılır. Yuvarlak taneli ve orta taneli, suyu hızla emer ve pişirme işlemi sırasında birbirine yapışır. Bu pirinç çeşitleri güveç, risotto, puding ve çorba yapmak için kullanılır.
Peki, gevrek olması için pirinç nasıl pişirilir? Yaptığımız ilk şey irmikleri ıslatmak. Ama ondan önce birkaç kez yıkarız. Bunu, tahıldaki fazla nişastayı, kabuğu ve tozu temizlemek için yapıyoruz. Daha sonra soğuk suda yarım saat bekletin.
Pirinci pişirmenin üç yolu vardır, böylece ufalanır.
Birinci yöntem. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanır. Daha sonra soğuk filtrelenmiş su ile doldurun ve bir saat bekletin. Pirinç hemen hemen tüm suyu emmelidir. Şimdi biraz daha içme suyu ekleyin ve kısık ateşte karıştırmadan yaklaşık beş dakika pişirin.
İkinci yöntem. Kabuğu çıkarılmış taneler birkaç suda yıkanır ve çeyrek saat bekletilir. Daha sonra pirinci bir elek üzerine koyup tüm suyun boşalmasını beklerler. Ateşe bir kızartma tavası koyun ve iyice ısıtın. İçine pirinci yayın ve sürekli karıştırarak nem tamamen buharlaşana kadar pişirin. Bundan sonra kuru pirinç, suyu olan bir tencereye gönderilir, ateşe verilir ve kaynama anından itibaren kapağın altında on dakika kaynatılır.
Üçüncü yöntem. İlk iki yöntemde olduğu gibi pirinç yıkanır ve kaynar suya dökülür. Kaynamasını bekleyip elek üzerine atıyorlar. Musluğun altında durulayın ve tekrar sadece soğuk suda suya indirin. Ocağın üzerine alıp ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pirinç ve su oranlarının yaklaşık 1:2 olması gerektiğini unutmayın. Pirinci üç yoldan herhangi biriyle pişirin, kabarık ve lezzetli garnitür.
Tarif 1. Gevşek pirinç
İçindekiler
iki buçuk bardak pirinç;
bir tutam hindistan cevizi;
5 gr zerdeçal;
5 gr öğütülmüş kırmızı biber;
50 ml bitkisel yağ.
Pişirme metodu
1. Doğru miktarda pirinç gevreği ölçün ve bir kazana veya kalın duvarlı bir tavaya dökün.
2. Bir su ısıtıcısında su kaynatın ve kaynar su ile pirinci dökün. Tahılları on dakika demlenmeye bırakın. Su süt gibi beyaza dönecek. Bu süreden sonra bu suyu boşaltın ve mısır gevreğini akan suyun altında avuç içlerinizle ovalayarak yıkayın. Su berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın.
3. Tahılları kazana aktarın. Seviyesi tahıldan iki santimetre daha yüksek olacak şekilde pirincin içine su dökün.
4. Pirince zerdeçal ekleyin, küçük hindistan cevizi ve kırmızı biber. Yapacak pirinç garnitür lezzetli, baharatlı ve kokulu. İçine dökmek sebze yağı, tuzlayın ve iyice karıştırın.
5. Kazanı ateşe koyun ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.Pişirme işlemi sırasında kapağı açmayın ve pirinci karıştırmayın.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede gevşek pirinç
İçindekiler
bir bardak uzun taneli pirinç;
30 ml zeytinyağı;
iki bardak et suyu veya filtrelenmiş su;
bir tutam tuz;
sarımsak dişi.
Pişirme metodu
1. Pirinç tanelerini bir kaseye dökün ve akan su altında iyice durulayın.
2. Yıkanmış pirinci multicooker kabına kaydırıyoruz, et suyu ve tuzla dolduruyoruz. Pirincin ortasına bir diş soyulmamış sarımsak koyun. “Pirinç” veya “Yulaf lapası” programını açıp mısır gevreğini yarım saat pişiriyoruz.
3. Bip sesinden sonra multicookerin kapağını açın ve sarımsağı çıkarın. İçine dökmek zeytin yağı pirinç lapası içine ve karıştırın. Balıkla garnitür olarak servis yapın veya et yemekleri.
Tarif 3. Sebzeli gevşek pirinç
İçindekiler
bir buçuk bardak uzun taneli pirinç;
tuz;
üç bardak arıtılmış su;
soğan başı;
bir tutam öğütülmüş karabiber;
havuç;
50 ml soya sosu;
sebze yağı.
Pişirme metodu
1. Gerekli tahıl miktarını ölçün ve temiz bir masa yüzeyine dökün. Pirinci ayıklayıp derin bir kaba aktarın. Tahılın üzerine pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Karıştırın ve beyazlatılmış suyu boşaltın. Su berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın. Yıkanmış pirinci bir elek üzerine koyun ve hafifçe kurumaya bırakın.
2. Yoğun ateşe bir tencereye su koyun. Su kaynar kaynamaz hafifçe tuzlayın ve biraz bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve kaynayan suya yıkanmış pirinci ekleyin.
3. Tava duvarlarına yapışması için zamanı kalmayacak şekilde irmikleri karıştırın. Pirinci örtün ve su tekrar kaynayana kadar üç dakika pişirin. Ardından ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar pişirin. Ateşi kapat.
4. Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları ince çubuklar halinde doğrayın.
5. Orta ateşte biraz yağ ısıtın ve içinde doğranmış sebzeleri ara sıra tahta bir spatula ile karıştırarak altın rengi olana kadar kızartın. Kızarmış sebzeleri bir tabağa aktarın.
6. Haşlanmış pirinci tavaya koyun ve tabana eşit şekilde yayın. Üç dakika kızartın, biber ve tuz. Şimdi kızarmış sebzeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. her şeyi sula soya sosu, bir spatula ile tekrar karıştırın, ısıyı kapatın ve bir kapakla kapatın. Balık veya et için garnitür olarak servis yapın.
Tarif 4. Fasulye, yeşil bezelye ve mısır ile kabarık pirinç
İçindekiler
iki diş sarımsak;
pirinç - 200 gr;
brokoli - 100 gr;
100 gr yeşil fasulye ve yeşil bezelye;
bir kutu mısır;
soğan başı.
Pişirme metodu
1. Birkaç suda yıkanmış pirinci kaynayan, hafif tuzlu suya koyun. Tavayı bir kapakla kapatın ve tahılları minimum ısıda çeyrek saat pişirin. Isıyı kapatın ve pirinci bir kenara koyun.
2. Sarımsakları soyun, derin bir tavayı ateşe koyun ve zeytinyağını dökün. Kızgın yağda ezilmiş sarımsakları soteleyin. Sonra onları çıkarın, sadece sarımsak aromasına ihtiyacımız var.
3. Sebzeleri musluğun altında soyun ve yıkayın. Soğanın başını ince ince doğrayın. Havuçları büyük dörde bölün. Sebzeleri tavaya gönderin ve yumuşayana kadar kızartın. Üzerlerine kuru otlar, biber ve tuz karışımı serpin.
4. Şimdi yeşil ekleyin yeşil fasulyeler parçalara ayırın ve bezelye dondurulmuş. Sürekli karıştırarak beş dakika kızartın.
5. Ekle konserve fasulye ve aynı miktarda kızartın.
6. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın ve parçalara ayırın. Kalan sebzeleri ekleyin ve beş dakika kızartın. Sebzelere biraz kaynar su dökün ve kapağı kapalı olarak çeyrek saat pişirin. Bu süreden sonra suyun tamamı buharlaşmadıysa, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatmadan biraz daha pişirin. a ekle sebze karışımı pirinç, karıştırın ve on dakika ısıtın, bir kapakla kapatın. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Tarif 5. Kabarık Kabak ve Brokoli Pirinç
İçindekiler
120 gr pirinç gevreği;
siyah öğütülmüş biber;
60 gr havuç;
mutfak tuzu;
10 gr tereyağı;
70 gr kabak ve brokoli;
50 ml bitkisel yağ;
70 gr konserve mısır;
2 diş sarımsak.
Pişirme metodu
1. Pirinci yıkayıp yukarıdaki yöntemlerden biri ile pişene kadar haşlıyoruz.
2. Soğan, sarımsak ve havuç soyulur, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Tavayı ateşe veriyoruz, ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküyoruz ve tereyağını ekliyoruz. Sarımsakları tavaya koyuyoruz, 30 saniye sonra doğranmış sebzeleri koyuyoruz. Üç dakika orta ateşte kızartın.
3. Brokoliyi yıkar ve salkımını keseriz. Kabak yıkayın ve küpler halinde kesin. Brokoli ve kabakları tencereye alıp birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sonra bir kapakla örtün, ateşi çevirin ve sebzeleri aynı miktarda pişirin.
4. Mısırı ekleyin, karıştırın ve her şeyi bir dakika daha ısıtın. Sonra haşlanmış pirinci koyun, tuz ve baharatlarla baharatlayın ve her şeyi tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha ısıtın. Bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Ufalanacak şekilde pirinç nasıl pişirilir - ipuçları ve püf noktaları
Pirinci ufalamak için, su ve pirinç hacimlerinin oranlarını kesinlikle gözlemleyin. 2:1 olmalıdır.
Pirinç üzerine kaynar su dökün.
Pirinci kalın duvarlı bir tencerede veya kazanda pişirin.
Pişirmenin sonunda, kapağı en az bir çeyrek saat daha açmayın.
Pişirmenin sonunda pirinci tuzlayın.
