Mulinex ekmek makinesinde Borodino ekmeği. Mulinex ekmek makinesinde ev yapımı ekmek nasıl yapılır - en iyi tarifler

Ekmek yapma makinesi yardımıyla pişirebilirsiniz. evde pişmiş ekmek itibaren farklı çeşitler un.

Mulinex ekmek makinesinde ev yapımı ekmek için klasik tarif

Bir somun yapmak için Beyaz ekmek 1 kg ağırlığında almaya ihtiyacım var:

• karışımı Eşit miktar su ve herhangi günlük ürün- 400 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• bitkisel yağ - 15 ml;
• şeker - 15 gr;
• anlık maya - 10 gr;
• un - 700 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Ürünleri belirtilen sırada cihazın kabına dökün.
2. "Normal ekmek", "buğday ekmeği" modunu ayarlayın.
3. Kabuk için pişme seviyesini seçin.

Darnitsky ekmeği

750 gr ekmek yapmak için ihtiyaç:

• ılık su (36 derece içindeki sıcaklık) - 230 ml;
• zeytin veya ayçiçek yağı - 30 ml;
• sıvı bal - 15 ml;
• tuz;
• buğday unu - 350 gr;
• çavdar unu - 160 gr;
• hızlı maya - 7 gr.

Pişirme adımları:

1. Ekmek makinesinin kasesine ılık su dökün, tereyağı ve bal ekleyin.
2. Tuzu kasenin her yerine eşit olarak yayın.
3. Ayrı bir kapta her iki unu da eleyin, karıştırın. Elde edilen karışımı bir slayt ile bir ekmek makinesi formuna dökün. Üstte bir kuyu yapın ve mayayı dökün.
4. Pişirme için ana modu veya çavdar ürünleri için özel bir seçenek kullanabilirsiniz.
5. Pişirme süresi - 3 saat. Kabuğun rengi orta.

hamur üzerinde ekmek

1 kg ağırlığındaki bir ürünü hazırlamak için gerekli malzemeler:

• ılık su - 450 ml;
• tuz - 10 gr;
• eşit miktarda çavdar ve buğday unu karışımı - 700 g;
• kuru maya - 6 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Mayayı ılık suya dökün, yavaş yavaş un ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
2. Hamuru bir havluyla örtün, 4 saat bekletin.
3. Bitmiş ürünü ekmek makinesinin kasesine aktarın, tuz.
4. "Fransız ekmeği" modunda veya "Fransız ekmeği" modunda ekmek pişirebilirsiniz. Kabuğun kızartma derecesini kendi takdirinize göre ayarlayın.
5. Bitmiş ürünü düz bir ahşap yüzey üzerinde 2-3 saat soğumaya bırakın.

Kolay Yumurta Krep Tarifleri

ekşi mayalı ekmek

taraftarlar için sağlıklı beslenme Maya kullanmadan ekmek yapma makinesinde ekmek yapabilirsiniz.

Ekşi maya nasıl yapılır:

1. 250 ml herhangi bir un, 250 ml su karıştırın, 6 ml bal ekleyin ve sebze yağı. Üzerinde hazır karışım bir kesim yapın.
2. Bir filmle kapladıktan sonra, starterli kabı üç gün boyunca ılık bir odada çıkarın. Ürünün hazır olduğu yüzeyde beliren kabarcıklar ile gösterilir.
3. hazır ekşi maya kalın ekşi krema durumuna su ile seyreltin, kabarcıklar görünene kadar bırakın.
4. Prosedürü tekrar yapın. Kıvam çok sıvı ise biraz un ekleyebilirsiniz.

Bitmiş ekşi mayayı buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce dökün Gerekli miktar oda sıcaklığına ısınmasına izin verin.

susam ile ekmek nasıl yapılır

İçindekiler:

• tuz;
• 300 ml arıtılmış su;
• 5 gr kuru aktif maya;
• 500 gr buğday unu;
• 100 gr susam tohumu.

Pişirme metodu:

1. Kaynamış suyu ılık hale getiriyoruz, gerekli miktarı ölçüyoruz ve ekmek makinesinin kasesine döküyoruz. Suyun soğumaması için bir havluyla örtüyoruz.
2. Ekmek için, tercihen en yüksek dereceli un alıyoruz. Oksijenle doyurmak için elediğinizden emin olun. Bu durumda, ekmek yumuşak ve kabarık olacaktır.
3. Unun üzerine tuz ekleyin, karıştırın ve bir kase suya dökün.
4. Susam tohumlarını kuru bir tavaya yayın ve hafifçe kızarana kadar karıştırarak kızartın. Bu susam aromasını artıracaktır. Sonra onları soğutuyoruz. Unda küçük bir çöküntü yapıyoruz, gerekli miktarda aktif maya ve kızarmış susam dökün.
5. Kaseyi cihaza yerleştirip iyice sabitliyoruz.
6. "Tuzsuz ekmek" programını açıyoruz. Kabuğun rengini hafif ve ağırlığı - 750 g olarak ayarladık Ekmeğin hazırlanma süresi yaklaşık üç saattir.
7. Pişirme sürecinde, başlangıçtan yaklaşık bir saat sonra kapağı açın ve susam tohumlarını yayın.

Bitmiş ekmeği kaseden çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için tel ızgara üzerinde bırakıyoruz.

Maya ve sünger hamur nasıl yapılır

Maya

İçindekiler:

• 60 gr toz şeker;
• 340 ml kaynamış su;
• maya;
• 80 ml bitkisel yağ;
• 600 gr birinci sınıf un;
• 7 gr sofra tuzu.

Yoğurt ve yumurta olmadan olağandışı charlotte

Pişirme metodu:

1. Unu iki kez eleyin. Tam olarak 600 gram ölçün.
2. Ekmek yapma makinesinin kapağını açın, kaseyi çıkarın ve 340 ml haşlanmış ılık su. Kaseye dökün.
3. Ilık suya ve tuza bitkisel yağ ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş ekmek makinesinin kasesine dökün.
5. Üzerine toz şeker ve aktif kuru mayayı dökün.
6. Kaseyi Mulineks ekmek makinesine yerleştirin. Menü çubuğunda, program 8'i seçin ve "başlat" düğmesine basın. Kapağı kapatın ve programın bitmesini bekleyin.

sünger hamur

Sünger hamuru için mayalı hamurla aynı ürünlere ihtiyacınız olacak.

Tek fark pişirme yöntemindedir:

1. Uygun bir kapta ılık suyun yarısını şeker, bir bardak un ve maya ile karıştırın. İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve kırk dakika ılık bırakın.
2. Daha sonra hamur ekmek makinasının kasesine aktarılır, kalan su üzerine dökülür ve kalan malzemeler ilave edilir.
3. Hamuru mayalı hamurla aynı programda yoğurun.

Bu hamura daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, Tereyağı veya yumurta.

Mayasız ekmek

Klasik olmadan hazırlanması için ürünler mayalı ekmek:

• ekşi hamur - 85 ml;
• su - 180 ml;
• tuz - 3 gr;
• buğday unu - 290 gr;
• çavdar unu - 70 gr.

Yemek pişirme:

1. Su, tuz ve 45 ml ekşi mayayı karıştırın.
2. Her iki tür önceden elenmiş unu pişirme cihazının kabına dökün.
3. Modu etkinleştir " taze hamur". İyi bir kıvam elde etmek için hamuru 2 kez karıştırmak yeterlidir.
4. Marşın kalanını ekleyin, hamuru 10 saat bekletin.
5. "Pişirme" modunu açın. Mayasız ekmeğin pişmesi normalden daha uzun sürer, bu nedenle program iki kez çalıştırılmalıdır. Toplam pişirme süresi 2 saattir. Cilt hafiftir.

Çeşitli tatlar için, ekşi süt, kefir ile pişirirken suyu değiştirebilirsiniz, süt ürünlerinin yağ içeriği% 3.5'tir. Susam tohumları ekmeğe katkı maddesi olarak eklenebilir. Zeytinler ekmeğe rafine bir İtalyan tadı katacaktır.

Mayasız ekmek nasıl yapılır (video)

Ekmek makinesinde pasta hamuru nasıl yapılır?

Ne gerekli:

• hızlı etkili maya - 14 gr;
• 35 derece - 240 ml sıcaklığa ısıtılmış süt;
• yumurta - 2 adet;
• eritilmiş margarin - 120 gr;
• elenmiş un - 1,2 kg;
• şeker - 50 gr;
• tatmak için tuz.

Limonlu Charlotte: ekşili bir klasik

Nasıl pişirilir:

1. Eritilmiş margarini ekmek makinesinin kasesine dökün, süt, yumurta ekleyin.
2. Un, şeker, tuzu birleştirin. Sonunda maya ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın. "Hamur" modunu ayarlayın. Pişirmek için elastik hamur 1.5 saat sürecek.
4. Hamurdan turtalar yapın, yarım saat mayalanmaya bırakın.

Mayanın kalitesinden emin değilseniz, hamura 5 ml votka ekleyebilirsiniz. Bu fermantasyon sürecini hızlandıracak, hamur gür olacak.

Çörekler ve diğer tatlı hamur işleri

Birkaç ustalaştıktan basit tarifler tatlı hamur işleri, genellikle evleri tatlı çörekler, turtalar ve keklerle memnun edebilirsiniz. almak için yemyeşil hamur işleri un iki kez elenmelidir.

Tatlı çörekler yapmak için hamur tarifi:

• un - 1.1 kg;
• su - 320 ml;
• tereyağı - 190 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• kuru maya - 24 gr;
• şeker - 110 gr;
• tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Pişirme aletinin kabına su dökün, kuru malzemeleri dökün, sonunda 2 yumurtayı çırpın.
2. "Hamur" modunu ayarlayın.
3. Bir bip sesinden sonra hamuru çıkarın, 30 parçaya bölün, çörekler oluşturun, 20 dakika bekletin.
4. Vermek altın kahveürünleri çırpılmış yumurta ve 15 ml süt karışımı ile kaplayın.

Zengin hamur işlerinde tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirmek daha iyidir - 1 normal yumurta 2 bıldırcın yumurtasına eşittir. Bu tür hamur işleri daha sağlıklıdır ve daha uzun süre taze kalır.

Ekmek makinesinde kek pişirmek mümkün mü

Mulineks ekmek makinesi sadece lezzetli ekmekler değil, aynı zamanda lezzetli ekmekler hazırlamanıza da yardımcı olacak. tatil pastası. Hamur havadar çıkıyor ve ürünün kendisi hassas bir tada sahip olacak.

Gerekli ürünlerin listesi:

• un - 550 gr;
• hızlı maya - 15 gr;
• süt - 260 ml;
• şeker, tereyağı - her biri 145 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler) - 120 gr;
• tuz, vanilya, narenciye kabuğu- tatmak.

Bu miktardaki malzemeden 750 g ağırlığında 1 Paskalya pastası elde edersiniz.

Nasıl pişirilir:

1. 125 ml sütü 35-37 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, maya ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. 100 gr unu ekmek makinesinin kasesine dökün, mayalı ılık süt ekleyin. 2 dakika boyunca "hamur yoğurma" modunu başlatın.
2. Hamuru 20 dakika bekletin, keten bir havluyla örtün. Kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökün.
3. Sütün geri kalanını kaynatın. 100 g çift elenmiş unu ayrı bir kaba dökün. Sütü unla birleştirin, karıştırın.
4. Demlenmiş ve demlenmiş unu karıştırın. Hamuru 3-4 dakika yoğurun. 1,5 saat ılık bir yerde bekletin. Hamurun düşmemesi için odanın sabit bir sıcaklıkta olması gerekir. Hamur dinlenirken gürültü yapılmaması tavsiye edilir.
5. Beyazları sarılardan ayırın. Protein içeren kabı buzdolabına yerleştirin - sır hazırlamak için bunlara ihtiyaç duyulacaktır. Sarıları şekerle karıştırın, karışım beyaza dönmelidir. Vanilya, tuz, lezzet karışımı ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın ve çırpın.
6. Tereyağını eritin, hafifçe soğutun. Kuru meyvelerden suyu boşaltın, kurutun, un içinde yuvarlayın.
7. Baharatlı sarısı, eritilmiş tereyağı, kalan unu ortaya çıkan hamura ekleyin. Hamuru ekmek makinesinde 15 dakika yoğurup kıvamını sürekli kontrol edin.
8. Kuru meyveler ekleyin, karıştırın, hamuru 2 saat bekletin.
9. Hamurun üstünü düzleştirin. Paskalya pastasını "tatlı ekmek" veya "özel hamur işi" modunda pişirin, kabuğun rengini açık ve somun boyutunu maksimuma ayarlayın. Pişirme süresi - 60-70 dakika.
10. Bitmiş pastayı şekerle çırpılmış yumurta akı ile yağlayın. Beyazların daha iyi çırpılabilmesi için soğuk olmaları gerekir, çırpma kabı kesinlikle kurudur. Bir tutam tuz eklerseniz gür köpük çıkacaktır.

Kullanılacak Paskalya pastası imalatında ise taze maya, hamurun pişme süresi 5 dakika azaltılabilir. Kuru ve taze ürün oranı 1:3'tür (15 gr kuru maya 45 gr taze mayaya eşittir). Hamura 50 ml konyak eklerseniz, hamur işi alışılmadık bir aroma kazanacak ve uzun süre yumuşak kalacaktır.

Ekmek makinesinde paskalya pastası (video)

Mulineks ekmek yapma makinesi deneyimli ve genç ev hanımları için vazgeçilmez bir yardımcıdır. Onun yardımıyla, çeşitli bileşenlerden ev yapımı ekmekleri, zengin ve zengin malzemelerden usta pişirme ürünlerini kolayca yapabilirsiniz. mayasız hamur.

Fransız Cinnabon Çörekleri: En İyi Tarifler

İncelemeler ve yorumlar

(5 derecelendirme, ortalama: 4,00 5 üzerinden)

Irina 01/20/2017

İlk klasik tarife göre pişirdim denemeye başlayınca tarifte TUZ olmadığını fark ettim !!! sadece bu tarife göre, ama ben tuz ekleyeceğim.

28.11.2017

Marina, çok teşekkür ederim! Mümkünse, saklama koşullarını (soğukta veya değil) ve kalan ekşi hamur için ne kadar su gerektiğini açıklayın. su ile karıştır?
Ve bir soru daha. Belki bu ekmek fırında daha iyi pişirilir? Denemedin mi?
Bir Mulinex OW210130 ekmek makinem var - görüntüleme penceresi olmadan ve bu sırada açamazsınız.
pişirme süresi. Pişirmeyi iki kez açarsam (çünkü 2 saat sürer ve program
70 dakikaya kadar), ekmek yanmaz mı? Geçenlerde aldım, yanında gelene göre pizza hamuru
Tarif hiç çalışmıyor. Bence iade edin ya da 2 haftaya kadar bırakın
süresi dolmadı.

28.11.2017

Affedersiniz, ekşi maya tarifinde bir yanlışlık mı var? Şimdi 125 ml su (hepsi sizin tarifinize göre), 6 ml bal ve bitkisel yağ karıştırdım, 250 gr elenmiş çavdar unu döktüm.
Ve bir tür katı ufalanan kütle ortaya çıkıyor. Belli ki yeterli sıvı yok. ne yapayım
onunla yapmak? Fırlatmak?

Mari28 28.11.2017

1. Hazır ekşi maya buzdolaplarında saklanır. Düzenli kullanım ve ilavelerle raf ömrü doğru malzemeler sonsuz.
2. Bu tarife göre ekmek fırında pişirilebilir. Tek fark sıcaklık koşulları ve pişirme süresi.
3. Ekmek makinenizde ekmek pişirmek oldukça mümkündür. Elbette soba tarifleri içeren bir kullanım kılavuzu vardır. Bu tarifi (ekşi mayalı) okuyun ve fırınınız için ayarlayın.
Her tekniğin uyarlanması gerekir. Sadece deneyimle, tekniğinizin özelliklerini anlayabilirsiniz. Bu yüzden denemekten korkmayın.

29.11.2017

Irina, fotoğrafta bir kavanoz ekşi hamur var ve ekşi hamur tarifinde hiçbir şey söylenmiyor.
ekmek yapma makinesinde pişirilmelidir. Açıklama şöyle diyor: "250g un, 125ml su karıştırın,
6ml bal ve yağ. Ekşi hamurlu Kabı sıcak bir yerde, önceden ağzını kapatarak çıkarın.
film. KARIŞIM üzerinde bir kesim yapın. Yaptığım şey karışım olarak adlandırılamaz.
Peki yanlışlık nedir? Dün o “ekşi maya”ya iki kat daha fazla su ekledim,
folyo ile örtün ve 3 gün boyunca ılık bir yere koyun. Bakalım ne olacak. Açın ve bir şeyler ekleyin, anladığım kadarıyla bugünlerde gerekli değil mi? Eğer
bu deneyler asgari emekli maaşımla cebime "girmedi" ve yiyecekleri atmak üzücü değildi, her gün deney yapardım.

29.11.2017

Yine de lütfen cevap verin, kim bilir. Yeni bir Mulinex OW210130 ekmek makinem var
sadece 1 kez mayalı ekmek için yoğurma yapar (uzun ve gürültülü olsa da, 35 dakika). Yani olmalı
olmak? 2. parti yaklaşık 2-3 saniye sürer. Başka bir x / fırınım vardı, o yaptı
Her biri 10 dakikalık 2 parti Belki bu bir fabrika hatasıdır? Basit tarif talimatları
Yok. Cevap verecek herkese şimdiden teşekkürler. Veya tarifinizi paylaşın
mayasız ekmek.

Mari28 29.11.2017

Irina lütfen kızma :) Ekşi mayalı tarifler her zaman örnektir. Unun özellikleri farklı olduğu için ... biri az su çeker, diğeri daha fazla su ister. Ekstra su eklemeniz gerekiyorsa endişelenecek bir şey yok. Sonuçta, ekşi mayanın tamamını bir kerede kullanmayacaksınız, sadece bir kısmını kullanacaksınız. Ekstra bir şey eklenmesine gerek yoktur.

Marina, bu Irina değil, Olga (yani ben) kızgın :) Ekşi hamur yapmayı denedin mi?
bu un ve su oranıyla (250 ve 125)? neden bunu kabul etmek istemiyorsun
olumsuzluk doğru tarif, çünkü insanlar bunu yapacak ve o zaman tek kızan ben olmayacağım.
Şimdi netten bakıyorum, pek çoğu bu oranları 1: 1 olarak tavsiye ediyor.
Fırın hakkında. Tavsiye için teşekkürler, incelemeleri bulmaya çalışacağım. Bir diğeri için, ne yazık ki, yasaya göre takas yasaktır. Doğrulaması için SS'ye verdim.

01.12.2017

Hala bu sitede doğru ekşi maya tarifini göreceğimizi umuyoruz.
mayasız ekmek Pişirme sürecinde, başlangıçtan yaklaşık bir saat sonra kapağı açın ve susam tohumlarını yayın.????

Menüde ekmek yoksa öğle yemeğinin size pek doyurucu gelmediğini biliyor musunuz? Üstelik ekmeği evde ekmek makinesinde pişirirseniz ve bir mağazadan satın almazsanız, farkı hemen fark edeceksiniz. Ev yapımı ekmek, mağazadan satın alınandan çok daha doyurucu ve lezzetlidir ve pişirme işlemi size fazla zaman ve çaba harcamaz. Bugün yeni bir inceleme ile sitede - Moulinex ekmek makineleri.

Veya daha doğrusu, bir ekmek makinesi bile değil, üç: Moulinex ow 1101. Moulinex 2000, Moulinex 3022. Onların yardımıyla, sadece sıradan ekmekleri değil, lezzetli ürünleri de pişirebilirsiniz. basit malzemeler, pizza hamuru bile, ama her şey hakkında - sırayla.

Bu üç modelin Moulinex ekmek yapma makineleri bir bütçe seçeneği her gün görevlerini mükemmel bir şekilde yerine getirecek ekmek makineleri. Bunları 3000 ila 6000 ruble arasında satın alabilirsiniz. Bir fırıncı ne yapabilir? Sıradan ekmeğe ek olarak, her türden pek çok tatlıyı nasıl pişireceklerini biliyorlar:

Tatlı ve Fransız ekmeği, kek, hamur ve hatta reçel yapın.

Standart programa göre ekmek yapmak için 3-4 saatiniz yoksa, aynı malzemeleri yükleyebilirsiniz ve bir buçuk saat sonra tam olarak aynı somunu alırsınız. Genelde bu ekmek makinelerinde ekmek yapmak için 12 program bulunur. Ve aralarında kesinlikle tüm aile için en iyi seçenek olacak olanı bulacaksınız.

Çocuklar ve tatlıya düşkün olanlar özellikle tatlı ekmek yapma programından keyif alacaklar: hem doyurucu hem de lezzetli. Aynı cihazda reçel de pişirirseniz, lezzetli sandviççay için.

Moulinex ekmek makinelerinin yönetimi

Ekipman, gösterge panosuna yerleştirilen özel düğmelerle kontrol edilir. Herhangi bir program değişikliği gösterge ekranında gösterilir. Ve görüntüleme penceresinden pişirme sürecinin kendisini gözetleyebilirsiniz. Sadece kapağın açılmaması tavsiye edilir, aksi takdirde hamur düşmekle tehdit eder ve daha sonra ekmeğin kendisi bozulur. Tadı değişmeyecek, ama çok güzel görünmeyecek.

Standart 3 altın kabuk rengini seçebilirsiniz: açık, orta ve koyu. Diğer şeylerin yanı sıra ekmeğin sıcaklığını koruyabilirsiniz: ürününüz sonraki saat boyunca sıcak kalacaktır.

Moulinex ekmek makinelerinin işlevleri

Ayrıca sabahları fırından yeni çıkmış ekmek kokusuyla uyanmak istiyorsanız Moulinex de size yardımcı olmak için burada.

Gecikmeli başlatma işlevi tüm modellerde mevcuttur, yalnızca Moulinex ow 1101 ve Moulinex ow 3022'de 15 saat ve Moulinex 2000'de - 13 saattir. Aslında fark küçüktür ve bu, ekmeği sabah hazır hale getirmek için yeterlidir. veya işten varışta.

Çalışmanın sonunda, cihaz çok yüksek sesle ve oldukça net bir şekilde bip sesi çıkaracaktır. Bu arada, bu ekmek üreticileri “konuşmayı” çok seviyorlar, bu yüzden herhangi bir nedenle gıcırdıyorlar. Ve bu mini fırınların çalışması sırasında bir elektrik kesintisi olursa, bu akıllı teknolojinin hafıza rezervi 7 dakika için yeterli olacaktır. Sadece bu süre zarfında elektriğin tekrar görüneceğini umabilirsiniz.

Ekmek yapma kabının yapışmaz bir kaplaması vardır, bu da ekmeğinizin yanık taraflarının kesinlikle korkunç olmadığı anlamına gelir. Ayrıca, tüm yemeklerin seçilen tarife göre elde edilmesi için tüm ekmek üreticileri bir tarif kitabı, bir ölçü kabı ve bir kaşıkla birlikte gelir.

Moulinex ekmek makinelerinin gücü

Sunulan modellerdeki farklılıklar hakkında konuşursak, güçle başlayabilirsiniz. Bu konuda, her cihaz bireyseldir. Moulinex ow 1101 ekmek makinesi minimum 600W güce sahiptir. Çok uzak olmayan Moulinex 2000, gücü 610 watt. Moulinex 3022, 650W ile liderliği aldı.

Ne tür ekmek çıkacak?

Ekmek boyutu seçimine gelince, bu konu da her mini fırın için ayrıdır. Moulinex 2000 ile 500, 750 ve 1000 gramlık üç çeşit ekmek hazırlanabilir. Diğer iki ekmek yapımcısı sadece iki çeşit ekmek pişirebilir: 700 ve 900 gram için Moulinex ow 1101 ve 750 ve 1000 gram için Moulinex 3022.

Bundan iki bininci ve üç bininci modellerin maksimum pişirme hacminin 1 kg ve bininci serinin 900 gram olduğunu görüyoruz.

Ekipmanın yapıldığı malzemede de bir fark vardır: Moulinex ow 1101 ve Moulinex 2000 plastikten yapılmıştır. Hafiftirler ve bu nedenle daha ucuzdurlar. Ancak Moulinex 3022 tamamen paslanmaz çelikten üretildiği için size çok uzun süre hizmet edecektir.

Talimatların kalitesini not etmek isterim: her üç model için de anlaşılır, her şey ayrıntılı olarak boyanmış, faydalı ipuçları, yemek tarifleri ve detaylı talimatlar. Ve ayrıca - olası sorunların tabloları ve bunları ortadan kaldırmanın yolları.

Yüksek kalite hakkında konuşun alışveriş ürünleri Son zamanlarda maalesef öyle değil. Bu nedenle kendi sağlığına ve sevdiklerinin sağlığına kayıtsız kalmayanlar bu tekniği sevecektir. Ayrıca, önyargısız olarak, ev yapımı ekmeğin mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var. Ve bir artı daha: ev yapımı ekmek çok, çok uzun süre bayatlamıyor.

Mulinex ekmek makinesinde sade lezzetli ekmek tarifi

Bir kilo ekmek için ihtiyacınız olan:

• 400 gr su (ılık, sütle 50/50 yapabilirsiniz),
• 1 yumurta, ayçiçek yağı,
• 1 inci. ben. şeker, 1 yemek kaşığı. ben. tuz,
• 1 inci. ben. anlık maya
• 700 gr un.

Listelediğim sıraya göre uykuya dalıyorum. Adamlarım bu tarife göre ekmeği çok seviyor. 1 kg başına sıradan beyaz ekmek pişirme programını ayarladım.

Mulinex ekmek makinesinde mısır lapası

Herhangi bir tahıl gevreğinden bir ekmek makinesinde yulaf lapası pişirebilirsiniz - darı, karabuğday ve hatta irmik - ama mısırı severim: en kaprislidir, her zaman pişirme havasında değildir, ancak yaz tarafı olarak yeri doldurulamaz yemek.

Yemek tarifi:

1. Su kaynatıyoruz.
2. Tahıl, yağ, baharat, tuz ve şekeri ekmek makinesinin kasesine dökün.
3. Üzerine kaynar su dökün.
4. Ekmek makinesini açıyoruz, mod “Sıkışma” veya “Sıkışma”.
5. İlk pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yulaf lapasını deneyeceğiz - uygunsa kabı ekmek makinesinden çıkarıyoruz. Daha kalın ve yoğun istiyorsanız - tekrar açın.
6. Yulaf lapasını ekmek makinesinin kasesinden çıkarıyoruz - rendelenmiş peynir, ince doğranmış otlar ve sarımsak serpilebilir ve ardından barbekü ile sıcak servis edilir ve taze sebzeler. Bu sadece harika!

Mulineks ekmek makinesinde rustik ekmek

Program 3, bileşenler:

• su-365 ml.
• tuz-1 çay kaşığı şeker-1 çay kaşığı.
• un / s-390 g.
• çavdar unu-60 gr
• karabuğday (bitmiş) kuru - 80 gr.
• maya - 1.5 çay kaşığı

Her şeyi elektronik terazide ve sıvıları bir ölçüm kabıyla tartıyorum.

Kara ekmek istiyorsanız, kvas konsantresi (wort) alıyorum, 3 yemek kaşığı yetiştiriyorum. doğru miktarda su ekleyin ve kepekli ekmek yapın (program 4). Çok lezzetli!

Mulinex ekmek makinesinde Borodino ekmeği

Ekmek makinesindeki bu tarife göre tam 20 yıl önce aldığımız Borodino ekmeği elde ediliyor.

İçindekiler:

• 250 gr. buğday un
• 370 gr. Çavdar. un
• 3 çay kaşığı ben. maya
• 2 yemek kaşığı. kaşıklar elma sirkesi 6%
• 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 2, 5 sanat. bal kaşıkları
• 5 sokak. kaşık bitkisel yağ
• 450 gr. 5 yemek kaşığı ile karıştırılmış kaynar su. kaşık kuru kvas

Yakın zamana kadar ev yapımı ekmek, birçok ev hanımı için gizemli ve anlaşılmaz bir şeydi. Büyükannenin tariflerini bulmak, tüm incelikleri anlamak, özenle yoğurmak ve pişirmek, öğrenmek ve geliştirmek gerekiyordu. Ancak ekmek makineleri çağının başlamasıyla, görev mümkün olduğunca basitleştirildi: akıllı bir makine ana işleri üstlenmeye hazır. Sadece sürece öncülük etmemiz ve ardından harika sonucun tadını çıkarmamız gerekiyor.

Ekmek makinesinde ekmek nasıl pişirilir

Cihazla ilk kez işbirliği yapacaksanız, kapsamlı bir şekilde incelemek mantıklıdır. Kullanım kılavuzunu okuyun, temel modları ve tuşları anlayın. Malzemeleri tarife göre hazırlayın. Ürünlerin ölçüldüğü birimlere dikkat edin: gramlardan bahsediyorsak, mililitre ile karıştırmayın ve orantıları bozmayın. Bir karıştırma küreği yerleştirin.

Ardından, bileşenleri üretici tarafından önerilen sıraya göre yerleştirin. Örneğin, bir Mulinex ekmek makinesi önce sıvıya ve ancak daha sonra kuru gıdalara ihtiyaç duyacaktır. Yer imi sırasını ihlal ederseniz, makine hamuru iyi yoğurmayabilir ve önemsiz bir somun pişirebilir. Panasonic fırınları ise önce maya ve diğer dökme malzemeleri gönderir.

Önemli! Yumurta sıvıdır! İlk önce bir ölçüm kabına sürüyoruz ve ardından gerekli işarete kadar su ekliyoruz.

Kova ekmek makinesinin dışındayken yiyecekleri yerleştirmek daha uygundur. Aksi takdirde, kuru ürünler büyük olasılıkla ısıtma elemanına düşecek, yanacak ve ekmeğin kesinlikle emeceği hoş olmayan bir aroma verecektir. Un çok tozlu olduğundan ve herhangi bir çatlağa kolayca nüfuz ettiğinden aynı sorun ilk yoğurma sırasında da olabilir. Bunu önlemek için, ilk döngü sırasında kovayı nemli bir havluyla örtün.

Makinenin oluşturduğu topuza periyodik olarak bakın. Çok yapışkan olabilir ve biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Yoksa hamur kurur, sonra su eklemeniz gerekir. Bıçağın çalıştığı herhangi bir aşamada, bu eylemler kabul edilebilir, ancak bileşenler, en iyi yoğurma hızı yeterince yüksek olduğunda, başlangıçta birbirine nüfuz eder.

Tavsiye! Ekmeği yakıp bozabileceğinden kovanın duvarlarına yapışan hamuru silikon veya tahta spatula ile çıkarın.

Hamur hazır olduğunda ekmek yapma makinesi sesli bir sinyal ile sizi bilgilendirecektir. Bu, artık kapağı açıp katkı maddeleri (tohumlar, baharatlar, yağlar, kuru meyveler) ekleyebileceğiniz anlamına gelir. LG ve diğer tanınmış markaların birimleri bu şekilde düzenlenmiştir. Bazı ev fırıncıları bir adım daha ileri gitti ve ayrı bir katkı maddesi kabı sunuyor. Böylece Kenwood bm 450 ekmek makinesi kendini doğru zamanda gönderecek. ek bileşenler hamurun içine.

Ardından, cihazın çalışmasını tamamlamasını beklemeli, kalıbı çıkarmalı, ekmeği hafifçe sallamalı ve spatulayı somundan çıkarmalısınız. Börek 35-40 dereceye soğuyunca kesilerek servis edilebilir.

Ekmek makinesinde çavdar unundan yapılan ekmek

Çavdar ekmeği en kullanışlılarından biri olarak kabul edilir, bu nedenle evde pişirmek basitçe gereklidir. site en popüler pişirme teknolojilerini anlatacak.

Sıvı Malzemeler:

• 300 ml su;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Kuru bileşenler:

• 250 gr buğday unu;
• 150 gram çavdar;
• 1,5 çay kaşığı toz maya ve ince tuz.

Tüm sıvıları karıştırın. Her iki un türünü birleştirin ve eleyin. Elekte kalan büyük çavdar parçacıklarını una ekleyin. Ekmek makinenizi çavdar ekmeği moduna getirin (çoğu Redmond modeli bu tür pişirme için 2 saat 10 dakika harcar), koyu bir kabuğa ayarlayın.

Gerekli ürünler:

• 330 ml su;
• 470 gr çavdar unu;
• 80 gr buğday;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 2 yemek kaşığı bal, bitkisel yağ ve elma sirkesi (ekşi seviyorsanız);
• 1.5 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı çavdar maltı(80 ml kaynar su dökün);
• 1 çay kaşığı kişniş.

“Borodinsky” programı Moulinex ev fırınlarında yerleşiktir, diğer cihazlarda “çavdar ekmeği” modunun kullanılmasına izin verilir.

Ekmek makinesinde siyah ekmek tarifleri

Karışımdan Karelya ekmeği

İçindekiler:

• 500 gr hazır pişirme karışımı "Borodino";
• 1.5 çay kaşığı kuru maya;
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm;
• 350 ml su.

"Çavdar" modunda pişirin. Cihazınızda böyle bir program yoksa, ana modu en az 3 saat olarak ayarlayın.

Bileşenler:

• 150 ml ılık su;
• % 3 yağ içeriğine sahip 200-220 ml kalın kefir;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 250 gram çavdar unu ve aynı miktarda buğday;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1,5 çay kaşığı tuz ve kuru maya.

Karanlık bir kabukla “çavdar” programında pişirme.

Bileşenler:

• 75 ml su ve güçlü çay yaprakları;
• 200 ml filtrelenmemiş koyu bira;
• 1 çay kaşığı kakao ve hazır kahve;
• 1,5 çay kaşığı kuru maya ve tuz;
• 1 yemek kaşığı beyaz şeker, aynı miktarda bitkisel yağ ve öğütülmüş kişniş;
• 1.5 yemek kaşığı kuru patates püresi(toz halinde);
• 2 yemek kaşığı süt tozu;
• 300 gram buğday unu;
• 150 gram çavdar unu.

Her iki unu da kişniş ve patates püresi ile karıştırın, bu formda sıvıya ekleyin. Yoğurma sürecinde buğday unu (gerekirse) ekleyin, ancak 3 yemek kaşığından fazla değil. Ekmek yapma makinesini orta hamur ayarına ve kepekli ekmek programına ayarlayın. Bu tür pişirme, özellikle Kenwood cihazlarında başarılıdır.

Bir ekmek makinesi tariflerinde maltlı ekmek

İçindekiler:

• 310 ml su;
• 50 gram çavdar ve 350 gram buğday unu;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve kuru fermente çavdar maltı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 0,5 çay kaşığı kimyon;
• 1 yemek kaşığı şeker.

“Fransız ekmeği” programında pişirin (Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 ve diğerlerinde mevcuttur).

Bileşenler:

• 3 yemek kaşığı fermente çavdar maltı;
• 50 ml su (60 dereceden düşük değil);
• 275 soğuk su;
• 20 gram margarin;
• 400 gram buğday ve 75 gram çavdar unu;
• 1,5 çay kaşığı tuz ve kuru maya;
• 2 çay kaşığı şeker;

malt dökün sıcak su, termosta veya fırında 2 saat bekletin, ardından çay yapraklarını soğutun, kalan ürünleri ekleyin, orta hamur ve pişirme modunu ayarlayın. tam tahıllı ekmek.

Tatlı ekmek, charlotte, kek

İhtiyacımız olacak:

• 100 ml süt (içinde son çare su);
• 3 yumurta;
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağ ve aynı miktarda şeker;
• 450 gr buğday unu;
• 2.5 çay kaşığı kuru maya;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• bir torba vanilya şekeri;
• elma, kuru kayısı, kuru üzüm.

Ekmek makinesinin ana modunu, “Kuru üzümlü pişirme” programını, kabuğun ortalama seviyesini ayarlayın.

Bileşenler:

• 5 yumurta;
• 200 gram toz şeker ve aynı miktarda un;
• 5 gram vanilin;
• 2 büyük elma.

Yumurtaları çırpın, şeker ve vanilyayı ekleyin, tekrar bir karıştırıcı ile çırpın. Un ekleyin, karıştırın. Sonraki - bir sıra doğranmış elma. Kütleyi karıştırın, ekmek makinesinin kovasını yağla yağlayın. “Pişirme” modunu ayarlayın, pişirme süresi 1.5-2 saattir.

Malzemelerin listesi:

• 4 yumurta;
• 100 ml süt, aynı miktarda şeker;
• 150 gr tereyağı (yumuşatılmış);
• 250 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 200 gr kuru üzüm.

Önce sıvıların girdiği ekmek makinelerine serme sırasını anlatalım. Yumurtaları şekerle çırpın, dibe dökün. Sonra - süt, yumuşak tereyağı, un, kabartma tozu. Uygun sinyalden sonra kuru üzüm ekleyin. Pişirme programını ayarla mayasız hamur.

Ekmek makinesinde ekmek nasıl yapılır: video

Bu yazımızda sizlere çeşitli modellerdeki ekmek makinelerinde Borodino ekmeği yapmanın tarifini anlatacağız. Yaratılışının tarihi, 19. yüzyılın ilk yarısına kadar uzanır. O zaman bu tür ekmek yapma tarifi icat edildi. Ve 19. yüzyılın 20-30'larında sadece Moskova'da üretildi. Ve ancak o zaman, sanayileşmenin başlamasıyla birlikte tarif dolaştı. Sovyetler Birliği, ve ekmek fırınlarda kitlesel olarak pişirilmeye başlandı. Peki, evde pişirmenizi öneririz. Ek olarak, Borodino ekmeğini ekmek makinesinde pişirmek hiç de karmaşık bir süreç değil. Deneyin, masada her zaman mis kokulu taze ekmek olacak.

Bu tarifte size Borodino ekmeğinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. Tavsiyemize uyun ve başarılı olacaksınız.

İçindekiler:

• öğütülmüş kişniş - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• malt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• buğday unu - 160 gr;
• çavdar unu - 320 gr;
• glüten - 2 çay kaşığı;
• panifarin - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı;
• doğal bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 100 gr + 290 gr;
• kişniş fasulyesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Küçük bir tabağa öğütülmüş kişniş ve maltı dökün ve üzerine 100 ml kaynar su dökün. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Bu tür ekmeğe eşsiz bir lezzet veren bu karışımdır. Şimdi doğrudan bir ekmek makinesinde Borodino ekmeğinin hazırlanmasına geçiyoruz. Soğuyan karışımı bir kaba dökün, kalan suyu, tuzu, yağı, şekeri ve balı ekleyin. Şimdi üstüne un, glüten, pranifarin, maya ekleyin, programı seçin " Hamur mayası” (No. 13) ve ekmek makinesini açın. 20 dakika sonra yoğurma bitecek ve hamur kabaracaktır. Programın sona erdiğini belirten bip sesi duyulduğunda, hamur iyice kabarmış ve kalıbın yaklaşık 1/3'ünü kaplamıştır. Şimdi Borodino Ekmek programını (No. 9) açıyoruz ve parti yeniden başlıyor. Pişirme işleminin bitiminden yaklaşık 1 saat önce ekmek makinesi durdu - bu, gelecekteki ekmeği kişniş taneleri ile serpmenin zamanıdır. Bu zamana kadar hamur zaten iyi yükseldi - şimdi formun yaklaşık yarısını alıyor. Bundan sonra asıl pişirme işlemi başlar. İşte bu kadar, programın bittiğini size bildirecek bir ses sinyalinden sonra gerçek Borodino ekmeğiniz hazır olacak. Afiyet olsun!

İçindekiler:

• çavdar unu - 420 gr;
• buğday unu - 75 gr;
• kuru maya - 2 çay kaşığı;
• ekşi maya - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• fermente çavdar malt çayı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 0,5 l;
• kişniş tohumları - 20 gr.

Yemek pişirme

3 yemek kaşığı fermente çavdar maltı 80 ml kaynar su dökün. Mayayı ekmek yapma makinesine dökün, ardından Çavdar unu, buğday unu, ekşi maya, tuz, bal, tereyağı, soğutulmuş malt çay yaprakları, kalan su (420 ml). "Çavdar" modunu açın. Pişirmenin bitiminden 1 saat önce, gelecekteki ekmeğin yüzeyini tuzlu suyla nemlendirerek ekmeği kişniş taneleri ile serpin. Bunu bir fırça ile yapmak uygundur. Süslemek için susam veya ayçiçeği çekirdeği de kullanabilirsiniz.

Bu tarif, özellikle bir Panasonic ekmek makinesinde Borodino ekmeği yapmak için ürünlerin döşenmesi şemasını özetlemektedir. Ancak farklı bir marka ekmek makineniz varsa, bu tarifi, kendi modeliniz için talimatlarda yer alan önerilere uygun olarak malzemelerin sırasını değiştirerek güvenle kullanabilirsiniz.

8.194 RUB

Ekmek makinesi Moulinex OW240E Acı ve Lezzet OW240E30

Kasa malzemesi - plastik. "Hızlandırılmış pişirme" modu ile. Kabuk rengi seçeneği ile. Maksimum pişirme ağırlığı 1000 g Güç 720 W. modu ile Buğday ekmeği. Borodino ekmeği rejimi ile. Sıkışma modu ile. Fransız baget modu ile. Tam buğday unundan ekmek modu ile. Cupcake modu ile. Elektrik Kesintisi Koruma fonksiyonu ile. Ayarlanabilir pişirme ağırlığı ile. Pişirme sıcaklığını koruma fonksiyonu ile. modu ile tatlı hamur işleri. "Glutensiz pişirme" modu ile. Yoğurt rejimi ile. Yapışmaz kaplama ile. Yoğurma fonksiyonu ile. Maksimum zamanlayıcı ayar süresi 15 saattir. Aşırı ısınma koruma fonksiyonu ile. Çavdar ekmeği modu ile. Pişirme programı sayısı - 20. Boyutlar 310x290x290 mm.