Suşi pastası. Tatil için alışılmadık bir atıştırmalık olan suşi pastası

Suşi sever misin? Onları güzel ve muhteşem bir pasta şeklinde yeni bir formatta pişirmeye çalışın!

Suşi ve rulolar giderek daha fazla atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. bayram masası. Bir kafede bu yemeğin fiyatının, temel alınan ürünlerin maliyetinden birkaç kat daha yüksek olduğu bir sır değil. Elbette, kendi başınıza bir ikram hazırlamak daha karlı, ama ya zaman ve beceri yoksa? Bir suşi pastası hazırlayın, bu muhteşem meze kesinlikle misafirleri memnun edecek ve gerçek bir zevk verecek! Partiden sonra tarifini soran arkadaşlarınıza gönderebilmeniz için bu sayfanın bağlantısını favorilerinize kaydetmenizi tavsiye ederiz!

Kek şeklinde suşi yapma prensibi

Klasik rulolar ve suşi yapmak için binlerce tarif var, ayrıca kendine saygı duyan her şef kendi versiyonunu buluyor. Bütün bunlar aynı zamanda kek şeklinde bir Japon atıştırmalık servis etmek için de geçerlidir, asıl mesele katmanlı ürün istifleme ilkesini takip etmek ve unutmamak lezzet kombinasyonları içindekiler. Ayrıca herhangi bir suşi tarifini temel alabilir ve içinde belirtilen bileşenleri kullanabilirsiniz.

Katmanları eşit ve güzel yapmak için, ellerinizle sıkıştırmaktan korkmayın veya daha da iyisi, bu amaçla sebzeleri kesmek için tahta bir tahta kullanın. Kek şeklinde suşi hazırlamanın iki yolu vardır. Veya hepsini katmanlar halinde düzenleyin ayrılabilir form, ilk katman olarak nori yosunu yaprakları kullanarak veya uygun bir formu (fincan, salata kasesi, vazo) bir filmle kaplayın, katmanlar halinde malzemelerle doldurun ve ardından mezeyi deniz yosunu ile kaplı bir tabağa çevirin. İkinci yöntemle, alt kısmın üst olacağını hatırlamak önemlidir!

Kreasyonunuzu havyar, karides, zencefil şeritleri, salatalık yaprakları veya diğer kuru üzümlerle süslemeyi unutmayın. Japon mutfağı, yemek için altlık olarak özel bir hasır kullanın ve eğlenmek için birkaç yemek çubuğu ekleyin. Ayrıca birkaç rulo yapabilir ve bunlarla benzersiz bir şaheseri tamamlayabilirsiniz. Videoda suşi pastalarının fotoğraflarını görün ve profesyonellerden fikir alın!

Bir Japon yemeği hazırladığınızı unutmayın, bu nedenle suşi için uygun ürünleri seçmek önemlidir: özel pirinç, sirke, baharatlar. Pirinci doğru pişirmek de aynı derecede önemlidir, nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız bu makalenin sonuna bakın. Japon mutfağına yeni başlayanlar için başka ipuçları da verilecek. Bu arada, bir an önce yemek yapmaya başlamak isteyenler için işte bazı tarifler!

Suşi Kek Tarifleri

Seçenek bir

Katmanlar halinde döşeyin:

1-2 yaprak nori;
Özel sirke ile karıştırılmış 125 gram haşlanmış pirinç;
soyulmuş ve ince kıyılmış salatalık, soyulmuş ve doğranmış avokado;
Güzel küpler halinde kesilmiş, kokusuz zeytinyağı ile karıştırılmış 300 gram hafif tuzlanmış somon;
susam serpin.

Bundan sonra, tüm katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Üzerine tekrar susam serpip dilediğiniz gibi süsleyin. bitmiş kek 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarıp servis yapın. Ürünü çok kesmek arzu edilir Keskin bıçak, periyodik olarak ıslatarak soğuk su.

Görevi basitleştirmek için pasta pişiremez, kekleri küçük kalıplara bölebilir veya salatalar için özel formlar kullanarak şekillendirebilir veya teneke kutu konserve yiyeceklerden.

İkinci Seçenek

İkinci suşi kek tarifini hazırlama prensibi aynıdır, bir kalıba katmanlar halinde dizilir:

mayonez;
nori sayfası;
kıyılmış sıcak tütsülenmiş morina;
mayonez;
nori sayfası;
doğranmış soyulmuş avokado;
mayonez;
nori sayfası;
hafif tuzlu somon;
mayonez;
nori sayfası;
dövülmüş yumurtalı gözleme taze yumurtalar omlet türüne göre;
mayonez;
nori levha.

Üst kısmı kırmızı havyar ve diğer kuru üzümlerle süsleyin. Fotoğrafta dekorasyon limondan yapılmıştır.

Bu tarif için ihtiyacınız olan tek şey:

bir bardak suda kaynatılan ve 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi ile 2 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker ilavesiyle karıştırılan bir bardak pirinç;
300 gram tütsülenmiş morina balığı ve hafif tuzlu somon;
4 nori yaprağı;
2 avokado;
4 yemek kaşığı mayonez (tat ve baharat için wasabi eklenmesi önerilir);
2 taze tavuk yumurtası;
dekorasyon için havyar (yaklaşık 250 gram).

Üçüncü seçenek (Philadelphia peyniri ile)

Bu suşi kek tarifi, Philadelphia rulolarını sevenler tarafından beğenilecektir. Hazırlama ilkesi aynı kalır. Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak:

2-3 yaprak nori yosunu;
suşi için bir bardak pirinç (kaynatın ve sirke ile tatlandırın);
hafif tuzlu somon - 300-400 gr;
taze soyulmuş salatalık - 1-2 adet;
wasabi sosu;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
krem peynir"Philadelphia" - 160
zencefil turşusu şeritleri;

Deniz yosununun üzerine pirinç yayılır, ardından balık parçaları, ince salatalık dilimleri, wasabi karışımı soya sosu ve tekrar Şekil. Bu tarifte, üst kısmın bir yaprak nori yosunundan yapılması ve üzerine bir hamur torbasından sıkılmış yumuşak peynir eklenmesi önerilir.

Bir profesyonelden video

Daha fazla ayrıntı istiyorsanız, profesyonel bir usta tarafından suşi pastasının hazırlandığı bu videoyu izleyin:

Suşi ve rulolar için pirinç nasıl pişirilir

Suşi için özel pirinç yüksek içerik Süpermarketlerin özel reyonlarından satın alınabilen glüten, özel pişirme gerektirir.

Pişirmeden önce tahıllar birkaç aşamada yıkanır. soğuk su. Ellerinizle pirinç öğütemezsiniz, ayrıca kaşık ve diğer cihazları kullanmanıza gerek yoktur. Elin bir daire içinde dikkatlice karıştırılmasına ve tanelerin parmaklardan geçirilmesine izin verilir.
Bir sonraki su şeffaflaşınca irmik soğuk su ile dökülür ve 45 dakika bekletilir.
Daha sonra pirinç tuz eklenmeden kaynatılır ve içine temiz su ile irmikleri üstten iki parmak kadar kaplayacak şekilde doldurulur. Önce tava kuvvetli ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra ısı azaltılır ve içindekiler yaklaşık 8-10 dakika kaynatılır.
Bu süre zarfında, tüm sıvı buharlaşmalı ve taneler yumuşamalı, ancak fazla pişmemelidir! Ateşi kapattıktan sonra, tava bir çeyrek saat daha kapalı bırakılır. Yemek pişirmek için yapışmaz tencere kullanmak önemlidir!

Pirinci baharatlamak için özel bir sirke kullanılır. Hazırlamak için 100 ml pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı. Karışım, çözünmeyi hızlandırmak için ısıtılır, ancak asla kaynatılmaz.

Pirinç, sıcak sirke ile tatlandırılmalıdır, aksi takdirde gerekli yapışkanlığı elde etmez. 0,5 kg haşlanmış pirinç için 40 ml sirke alın.

Afiyet olsun! Suşi pastası yapma fikrini beğendiyseniz, bunu arkadaşlarınızla paylaşın. sosyal ağlarda sayfanın altındaki düğmeleri kullanarak. Ve diğerlerine de göz atmayı unutmayın. ilginç tarifler Hızlı ve lezzetli yemek yapmayı sevenler için seçeneklerimizde, sürpriz misafirler:, doldurma ile. Ve tatlı olarak ev yapımı elma veya.

Sushi Wok mağaza zincirinin marka şefi Victor Kim, Japon ve Pan-Asya gıda mağazalarının en popüler ve kullanışlı zincirlerinden birinin 5. yıl dönümü şerefine tüm müşterilere çarpıcı bir hediye yaptı:

Gel-al formatını seviyorum - bu büyük bir şehrin formatı: mağazaya gelebilir, mağazadan en sevdiğiniz yemekleri satın alabilir ve yanınıza alabilir veya eve suşi ve erişte siparişi verebilirsiniz veya daha iyisi - burada yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi satın alın lezzetli rulolar ve erişte.

Nisan ayı boyunca Sushi Wok şirketi doğum gününü kutluyor, 18 Nisan'daki etkinliklerden birini ziyaret ettim. Her ziyaretçi girişte neşeli bir suşi-homa tarafından karşılandı.

Ve mağazada yararlı ana sınıflar en iyi ustaların ekmek yapmayı öğrettiği yer. Görünüşe göre - çok hızlı ve oldukça kolay.
İlk olarak, sadece en iyi malzemeleri kullanıyoruz. avokado, salatalık, Deniz yosunu, haşlanmış tavuk.

Masago (havyar uçan balık), somon fileto, yengeç eti, karides ve - pirinç.

Öncelikle pirinci hazırlamanız gerekir - bu en önemli bileşendir, pirinç kısa ve yuvarlak taneli olmalıdır. Pirinci elinizle iyice sıkarak (!) suyu berraklaşana kadar yıkayın. Derin bir tencereye koyun ve yaklaşık 1:1,5 oranında su dökün (pişirme işlemi sırasında yüzeyde küçük delikler olmalıdır). Ateşten alın ve 15 dakika daha kapağın altında bırakın - bu sırada sirkeyi ısıtmanız, içinde şekeri ve tuzu eritmeniz ve doldurma malzemelerini dar uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir. Sonra sıcak pirinci geniş bir kaba koyun, sosu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Şimdi başlayabilirsiniz! Bambu bir hasır (makisu) alıyoruz, üzerine parlak tarafı aşağıya gelecek şekilde yarım yaprak nori ve yaklaşık 4 yemek kaşığı pirinçle kaydırıyoruz. Pirinci nori'nin tüm yüzeyine yayın. Pirincin yapışmaması için ellerinizi sürekli sirke ile nemlendirmeyi unutmayın.

Nori yaprağını dikkatlice ters çevirin.

Nori yaprağının kenarından 2/3 geri adım atarak dolguyu yerleştirmeye başlıyoruz. Bizim durumumuzda haşlanmış tavuk.

Salatalığı ekleyin ve şekillendirmeye başlayın.

halıyı sarmak.

Rulo oluştuğunda, susam tohumlarında yuvarlayın.

Şimdi, belki de en önemli kısım, ruloyu doğru şekilde kesmektir. Bunu yapmak için önce bıçağın ucunu sirkeli suya batırmanız ve hafif bir hareketle ruloyu ikiye, ardından her birini iki parçaya daha ayırmanız gerekir.

Her rulonun üzerine krem peynir koyun.

ve masagoyu süsleyin. Yuvarla - füzyon hazır!

En çok zebra rulosunu beğendim (bu arada, menüde bir yenilik).
Dolayısıyla süreci yeniden yakından izliyorum.
Pirinci nori yaprağına koyun.

Nori sayfasını ters çevirin.

Yengeç etini mayonezde yayıyoruz,

salatalık,

balık ekle

ve avokado.

Ruloyu bir matla şekillendirin.

Deniz yosununu matın üzerine koyun.

Yosun içinde yuvarlayın.

Formu sabitlemek.

Rulo *zebra* hazır.

Herkes kendi başına rulo pişirmeyi deneyebilir.

Ustalardan daha kötü olmadığı ortaya çıktı.

Ayrıca herkes *Açlık Oyunlarına* katılabilir ve 1000 rubleye sertifika kazanabilir. Bunu yapmak için tek yapmanız gereken, üç dakika içinde mümkün olduğunca çok lezzetli rulo yemekti - yiyemeyeceğiniz her şeyi eve götürün.

Genel olarak eğlenceliydi: yarışmalar, ödüller, kışkırtıcı müzik. Kimse hediyesiz kalmadı, çünkü

Cake sushi, özellikle konukları beklerken ve yemeği yuvarlamak, şekillendirmek ve kesmek için yeterli zamanınız olmadığında, normal rulo ve suşi yerine ideal bir alternatiftir. Suşi pastası, tıpkı burada olduğu gibi, gerçek bir fantezi şenliğidir. klasik tarifler Japon yemeği, malzemeleri ekleyerek veya çıkararak doğaçlama yapabilirsiniz.

Böyle bir mucize nasıl gerçekleşti?

Kek şeklinde basitleştirilmiş bir suşi versiyonunun nasıl ortaya çıktığını kimse bilmiyor, ancak şüphesiz bu tarif için "anlayışlı" şefe teşekkür edilmelidir. Efsaneye göre, St.Petersburg'da bir yerde, Japon bir şeften yıldönümü için suşi pişirmesi istendi, ancak ilginç bir tasarımla, çok sayıda kutlama sırasında büyük bir suşi pastasıyla karşılık verdiği adam, tüm konukları oracıkta bayılttı. Daha sonra tarifi öğrendikten sonra internette yayınlandı ve bu nedenle şimdi farklı yorumlarla ülkemizde uçuyor.

hazırlık kolaylığı

Herkes, özellikle tatillerde, zaten birden fazla yemek pişirmeniz ve süslemeniz gerektiğinde, ortalığı karıştırmak ve ruloları bükmek ve şekillendirmek için zaman harcamak istemez. Aynı sadelik, Japon lezzetlerini pişirmek için minimum zamanın harcandığı yerlerde de ayırt edilir. Maki Maki, temaki, nigiri gibi birçok roll ve sushi çeşidini kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bu tür yemekler, temalı akşamlarda ve arkadaşlarla toplantılarda çok faydalıdır. İyi bir sonuç elde etmek için tarife kesinlikle uyun. Salatalıktan nemi çıkardığınızdan emin olun, çünkü kek sadece yayılmakla kalmaz, aynı zamanda çok fazla su kazanır ve bu da tadı olumsuz yönde etkiler.

Salatalık eklemek, avokado yerine koymak veya iki ürünü bir tabakta karıştırmak istemiyorsanız, tadı zarar görmez, yalnızca tamamlar. Bir suşi pastasını her zevke göre dekore edebilirsiniz. Biraz hayal gücü gösterdikten sonra, bir satranç tahtası bile yapabilirsiniz, ancak bunun için ilk katmana balık değil pirinç konulmalıdır.

Suşi kek tarifi size yardımcı olacak, konukları ve akrabaları şaşırtacak ve birçok kişi bu mucizenin tarifini bilmek isteyecektir. Daha muhteşem hale getirmek için bambu yaprakları, susam, balık, havyar ve marine ile süsleyin.

suşi kek tarifi

Yemek pişirmek için gerekli (dayalı 6 porsiyon):

1 çay kaşığı sahra;
3 sanat. l. pirinç sirkesi;
1 yaprak nori yosunu;
350 gram taze salatalık;
200 gram krem peynir;
300 gram hafif tuzlu somon veya alabalık;
400 gram haşlanmış pirinç (suşi için özel veya yapışkanlığı yüksek yuvarlak taneli).

Yemek pişirmek:

Derin bir fırın veya fırın tepsisini sıralayın streç film en üste, filmi yanlardan bükerek.
Kırmızı balığı 0,5 cm'den kalın olmayan çok ince dilimler halinde kesin.
Salatalığı yıkayın ve ayrıca ince dilimler halinde kesin, bir havlu üzerinde kurutun, salatalıkların fazla nemini alın (aksi takdirde kek yayılır ve çok fazla sıvı oluşur).
Nori yaprağını doğrayın küçük parçalar elinizle çıkmazsa bıçakla ezin.
Bir bardakta sirkeyi tamamen eriyene kadar şekerle karıştırın.
İÇİNDE haşlanmış pirinç nori, sirke ekleyin ve çok nazikçe karıştırın (böylece yulaf lapası olmaz).
Kalıbın altına kırmızı balığı şeritler halinde birbirine sıkıca yerleştirin.
Balığın üzerine krem peynir sürün ve hafifçe yüzeye yayın.
Salatalık dilimlerini peynirin üzerine koyun.
Üzerine pirinci koyun, streç filmle örtün ve baskı altına alın.
Suşi pastasını bir saat buzdolabına koyun.
Buzdolabından çıkarın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tabağa çevirin, wasabi, balık gülleri ile süsleyin, susam serpin, zencefil turşusu ile süsleyin, soya sosuyla servis yapın.

egzotik atıştırmalık hazır.

Popüler bir yemeğin sıra dışı tasarımıyla misafirlerinizi şaşırtın!

suşi kek tarifi

Gerekli:
(4-6 kişilik kek için)
250 gr suşi pirinci
2 nori yaprağı
2 olgun avokado(300 gram)
2 orta boy salatalık (300 gr)
600 gr hafif tuzlu somon
1 çay kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı susam (15 gr)
5 yemek kaşığı pirinç sirkesi (50 mi)
2 yemek kaşığı Sahra
1 çay kaşığı tuz

Dekorasyon (isteğe bağlı):
kapari
kırmızı havyar
uçan balık havyarı
zencefil turşusu
vasabi

pirinç pişirme

Suşinin temeli olan pilav pişirmek tam bir törendir. Damak tadına bağlıdır ve dış görünüş suşi pastamız. Bu nedenle pirinci tüm kurallara göre pişirmek önemlidir.

Kural 1

Asla uzun taneli yarı haşlanmış pirinç kullanmayın. Bu tür pirinç ufalanır ve garnitür yapmak için uygundur, oysa suşi için iyi glüten içeren pirinç gerekir. Japon veya Kore pirinci seçmek en iyisidir.

Kural 2

Nişastadan kurtulmak için pişirmeden önce pirinci soğuk suda durulayın ve berraklaşana kadar suyu değiştirin. Bunun için spatula veya çırpıcı kullanmayın. Pirinç sadece ellerle dairesel hareketlerle yıkanır, parmakların arasından geçirilir, ancak avuç içlerine sürülmez, böylece taneler bozulmadan kalır.

Pirinç sadece ellerle, dairesel hareketlerle parmakların arasından geçirilerek, ancak avuç içlerine sürtünmeden yıkanır, böylece taneler bozulmadan kalır.

Kural 3

Pirinci yıkadıktan sonra en az 40 dakika soğuk suda bekletin. Islatılmış pirincin hacmi arttı.

Islatılmış pirincin hacmi arttı

Kural 4

Pirinci tuzsuz suda haşlayın.

Mükemmel pirinç nasıl pişirilir

Bir kase pirinç içine dökün soğuk su orta parmağın yaklaşık bir falanksı veya pirincin 2 cm yukarısında. Çok fazla dökmektense 20 ml su eklememenin daha iyi olduğunu unutmayın.

Tencereyi bir kapakla örtün ve yüksek ateşte koyun. Pirinç kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye indirin ve nem tamamen buharlaşana kadar kapağın altında pişirin. Bu yaklaşık 8 dakikanızı alacaktır. Pirinci karıştırmaya gerek yok.

Pirinci fazla pişirmeyin. Suşi pirinci için ortalama pişirme süresi 8-10 dakikadır. Bazı pirinç türlerinin pişmesi biraz daha uzun sürebilir.

Pirinci ocaktan alın ve üzerini kapatarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.

Tavsiye

İlk kez suşi pirinci pişirdiğinizde doğru yapmazsanız hayal kırıklığına uğramayın. HAYIR evrensel reçete sadece genel önerilerdir. Daha şimdiden ikinci ya da üçüncü kez seçtiğiniz pirinç çeşidine, tabaklarınıza ve ocağınıza alışacaksınız.

Gazlı pilav pişirmek uygundur, ancak varsa elektrikli soba, o zaman eylemlerin algoritması biraz farklıdır. İki brülörü açın - biri maksimumda, diğeri minimumda. Pirinci yüksek ateşte kaynatın, tencereyi kısık ateşte ocağa alın ve yumuşayana kadar pişirin.

Şimdi devam edelim gaz istasyonu- suşi pirincinin eşit derecede önemli bir bileşeni.

Suşi Sirkesi Pişirme

Pirinçte olduğu gibi, tek bir evrensel tarif yoktur. Bize göre en iyi seçeneği sunuyoruz.

Bize göre en iyi seçeneği sunuyoruz

50 ml pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı birleştirin. şeker ve 1 çay kaşığı. tuz. Tuz ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Oda sıcaklığına soğutun.

pirinç doldurma

Pirinci sıcakken baharatlayın, aksi takdirde suşi keki (suşi ve rulolar gibi) dağılır. Profesyoneller 1 kg pişmiş pirinç için 80 ml suşi sirkesi kullanır.

Sos, pirincin tüm yüzeyine eşit şekilde dökülür ve suşi sirkesi tamamen pirinç tarafından emilene kadar karıştırılır.

Sos, pirincin tüm yüzeyine eşit şekilde dökülür ve suşi sirkesi pirinç tarafından tamamen emilene kadar karıştırılır.

Tavsiye

hakkında emin değilseniz doğru oran pirinç ve sirke, pirinci parçalara ayırın. Çok fazla suşi sirkesi dökerseniz, her zaman çok ıslak pirinci seyreltecek bir şeyiniz olur. Pirinç ellerde “yüzmemeli” ve kolayca parçalanmayan bir top haline getirilmelidir.

Şimdi tahta bir spatula ile ara sıra karıştırarak pirinci soğumaya bırakabilirsiniz.

pasta montajı

Önce yemeği hazırlayalım. Avokadoyu soyun ve çukuru çıkarın. İnce dilimler halinde kesin.

Önemli: avokado olgun ve yumuşak olmalıdır. Aksi halde pastayı kesmekte zorlanabilirsiniz.

Aksi halde pastayı kesmekte zorlanabilirsiniz.

Salatalığı kabuğundan soyun ve ayrıca ince, dar dilimler halinde kesin.

Balıkları küçük küpler halinde kesin, ekleyin. zeytin yağı ve karıştırın. Buradaki yağ lezzet için kullanılır ve eklenmesine gerek yoktur.

Pastaya herhangi bir şekil verilebilir.

Dikdörtgen - nori tabakasına göre veya yuvarlak - istenen şekilde nori'yi keserek. Aynı zamanda, pastayı küçük çaplı çıkarılabilir bir pişirme kabında toplamak iyidir: bu, pirinci sıkıştırmanın en uygun yoludur.

Nori yaprağını pürüzlü tarafı yukarı gelecek şekilde bir servis tabağına (veya kelepçeli bir kaba) yerleştirin.

Nori yaprağını pürüzlü tarafı yukarı gelecek şekilde bir servis tabağına (veya tabağına) yerleştirin.

Üzerine terbiyeli pirincin yarısını koyun, pürüzsüz hale getirin ve bastırın. Bir kalıpta kek yapıyorsanız, pirinci sıkıştırmak kolaydır.

Ve pastayı bir tabağa toplarsanız, her iki tarafa bir tahta kalas koyun ve pirinci düzleştirin. Bu durumda, pürüzsüz kenarlar elde edeceksiniz ve pirinç iyi bir şekilde sıkıştırılacaktır.

Bu durumda, pürüzsüz kenarlar elde edeceksiniz ve pirinç iyi bir şekilde sıkıştırılacaktır.

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu yemek herhangi birini süsleyecek aperatif masası. Ve buna katılmamak zor, çünkü ana bileşen aperatif kek- krem peynir, salatalık (veya avokado), kurutulmuş deniz yosunu yaprakları, suşi için haşlanmış pirinç ve baharatlı Japon yemekleri gibi yemeğin diğer bileşenleriyle tadı uyumlu bir şekilde birleştiren hafif tuzlu kırmızı balık (örneğin somon, alabalık veya somon) yaban turpu wassabi. Tahmin edebileceğiniz gibi, bugün aşağıda sizin için nazikçe anlattığım, evde fotoğraflı bir sushi pastası tarifi yapacağız. Takdir ve çok lezzetli ve basit.
Formda yapılan yemeğin servisi daha az ilginç değil katmanlı kek. Ayrıca kek ters çevrilir ve yukarıdan alt katlar elde edilir, ardından meze dikkatlice kesilir. porsiyonlu parçalar ve şenlik masasında servis edildi.

- balık (kırmızı, hafif tuzlu) - 100 gr.,
- salatalık (taze) - 1 adet,
- peynir (kremalı, yumuşak) - 120 gr.,
- bir yaprak kurutulmuş deniz yosunu (nori) - 2 adet,
- Japon yaban turpu (wassabi) - 2 yemek kaşığı,
- krema (yağ içeriği en az %20) - 1 yemek kaşığı,
- susam tohumu (serpmek için) - 1 yemek kaşığı. isteğe bağlı.

pirinç için:

- pirinç (ince taneli) - 100 gr.,
- sirke (pirinç) - 1 yemek kaşığı,
- şeker (beyaz) - 1 çay kaşığı,
- şarap (sek, beyaz) - 1 yemek kaşığı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

İlk olarak, pastayı pişirmeden bir saat önce pirinci kaynatın. Bunu yapmak için iyice durulayın ve yaklaşık 20 dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra 1 saatlik pirince 2 saatlik su oranında süzüp soğuk suyla dolduruyoruz.
Pişirirken pirincin içine şarap dökün. Bu nedenle, kapağın altındaki pirinci orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
Sonra bir kevgir içine atıyoruz, üzerine susam serpiyoruz, şeker ekliyoruz ve pirinç sirkesi, kütleyi karıştırın ve kek için pirinç hazır.
Büyük bir formun altını streç filmle veya rafine bitkisel yağla yağlıyoruz.
Sonra ince dilimlenmiş kırmızı balık dilimlerini bir filmin üzerine yerleştiriyoruz.

Ayrı bir kapta karıştırın yumuşak peynir, wasabi (1 yemek kaşığı) ve krema (1 yemek kaşığı).
Daha sonra kırmızı balığa bu kremayı silikon bir spatula ile ince bir tabaka halinde sürüyoruz. Bunları ve karidesleri mutlaka pişirin.

Kurutulmuş yosun yapraklarını tek bir katmana koyarız (şekle uyması için makasla kesilebilirler).

Şimdi pirincin yarısını soğuk suya batırılmış bir kaşıkla nori yapraklarına hafifçe bastırarak koyun.

Bir sonraki katman için, wasabi ile kremayı (her biri 1 yemek kaşığı) tekrar karıştırın ve pirinci bu sosla kaplayın.

Şimdi eziyet taze salatalık sebze kesici veya sadece rendeleyin ve sosun üzerine koyun.

Salatalıkların üzerini krem peynirin geri kalanıyla karıştırılmış pirinçle kaplıyoruz ve pirinci mümkün olduğu kadar sıkı oturacak şekilde iyice bastırıyoruz.

Son katman yine nori çarşaflardır. Daha lezzetli bir şey denemedim, onları da pişirmenizi tavsiye ederim.

Suşi pastasını streç filmle kaplayın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Sonra ters çevirin, filmi çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Dilerseniz üzerine susam serpebilirsiniz. Evde alışılmadık bir atıştırmalık fotoğrafı içeren tarifimi umarım beğenmişsinizdir.

Afiyet olsun!