Yağsız makarna güveç. yağsız sebze güveç

Oruç sırasında, masadaki enfes yemekler, vücudunuzu tüketmek için uygun değildir. temel vitaminler buna değmez, böylece oruç sırasında diyet değiştirilmelidir. eğer büyük bir şey yok etsiz yemeklerÇocuklar da dahil olmak üzere tüm ev halkı tarafından zevkle yenecek kadar lezzetli olacaklar. Ayrıca mercimek yemekleri vejetaryen beslenmede, kendinizi lezzetli bir şeyden mahrum bırakmanıza gerek olmadığında bir dizi diyette kullanılır.

Yalın pişirmeyi öneriyoruz sebze güveçleri, sadece diyetinizi çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücut için gerekli vitamin ve mineralleri almanızı sağlar. Bu, özellikle daha önce gözlemlenen Lent sırasında geçerlidir.

Yağsız lahana turşusu güveç

gerekli malzemeler:

lahana turşusu - yaklaşık 200 gr,
mantarlar (petrol de uygundur) - 200 gr,
patates - 4 adet,
soğan - bir şey,
kaynamış su - eksik bir bardak,
un - 150 gr,
soda (sirke ile söndürün) - yarım çay kaşığı,
bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için,
tuz, baharatlar - tatmak,
yeşillikler (isteğe bağlı) - dekorasyon için ihtiyaç duyduğunuz kadar.

Pişirme işlemi:

Mantarları ince ince dilimleyin.
Soğan yarım halkalar halinde kesildi.
Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Formu yağlayın.
İki patates, mantar, soğan, lahana turşusu, kalan patatesleri formda katmanlar halinde yayın. Her katmanı tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
Hamuru su, un, tuzdan hazırlıyoruz, söndürülmüş soda. Krep hamurundan biraz daha ince çıkmalıdır.
Hamuru kalıba dökün, kalıbı fırına koyun. Güveç yaklaşık bir saat içinde hazır olacak.
Kesmek porsiyonlu parçalar, parçaları patates tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun. Kıyılmış otlar ile kalın bir şekilde serpin.

Yağsız Havuç Güveç

gerekli malzemeler:

havuç - yaklaşık yarım kilo,
tohumlar (kabak, ayçiçeği), fındık - 300 gr,
maydanoz - bir demet,
biberiye - yarım çay kaşığı,
tuz, karabiber - tatmak,
sarımsak - birkaç karanfil.

Pişirme işlemi:

Tohumları (veya fındıkları) bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün.
Kaynak yapın, temizleyin, kesin büyük parçalar ve havuçları bir blender ile püre haline getirin.
Maydanozu olabildiğince ince doğrayın.
Sarımsakları fındık karışımına sıkın.
Baharatlar ve tuz dahil tüm malzemeleri karıştırın.
Ortaya çıkan karışımı kütükler halinde şekillendirin.
Havuç-ceviz kütüğünü bir kalıba koyun, fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir an önce güveç yapmak istiyorsanız karışımı formun üzerine ince bir tabaka halinde dağıtabilirsiniz, o zaman pişirme süresi yarı yarıya daha uzun sürer.
Kütüğü fırından çıkarın, kalın parçalar halinde kesin, otlar serperek servis yapın. Birisi oruç tutmuyorsa, ekşi krema dökebilirsiniz.

Patates ve lahana yağsız güveç

gerekli malzemeler:

beyaz lahana - yarım kilo,
patates - yarım kilo,
bitkisel yağ - iki yemek kaşığı,
ekmek kırıntıları - iki yemek kaşığı,
tuz, baharatlar - tatmak,
yeşillikler (isteğe bağlı) - dekorasyon için.

Pişirme işlemi:

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın.
Sebzeleri tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir kevgir içine koyun, süzün, iyice karıştırın, ezin.
Formu yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, yerleştirin sebze karışımı, düzleştirin. Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 20 dakika pişirin. Bu sebze güveci vejetaryenler için uygundur ve Mercimek masası her gün için bir yemek olarak.

Yağsız yemeklerin bolluğu arasında güveç, oruç ve diyete bağlı olanlar, diyetlerinde et ve süt ürünlerini kabul etmeyenler ve sadece basit sevenler için mükemmel bir buluştur. lezzetli kahvaltılar ve akşam yemekleri. Ayrıca güvecin inkar edilemez bir avantajı vardır - hazırlanmasında ekonomik hostes nöbetçi stokları ve önceden hazırlanmış yemeklerden arta kalan ürünleri kullanır.

Yağsız güveç için önerilen tariflerin temeli patatestir ve ek olarak herhangi bir sebze, mantar veya balık seti kullanılabilir. Patates kütlesinin pişirme sırasında dağılmaması için üzerine birkaç yemek kaşığı nişasta, un veya irmik eklenir. Gerisi zevk, tercih ve hayal gücü meselesidir.

Kızartma yaparken bitkisel yağ kullanmayanlar için isteğe bağlı olarak sebzeler az miktarda su veya sebze suyunda haşlanabilir.

Yağsız patates güveç "Mantar çayır"

Ürünler:

6 patates yumruğu;
bir bardak un;
0,5 kg mantar;
2 soğan başı;
3 yemek kaşığı soya veya diğer sos;
kızartma yağı.

Hazırlık açıklaması:

İlk önce mantarları ve soğanları dolgu için hazırlayın. Her şeyi orta büyüklükte küpler halinde kesip bitkisel yağda kızartıyoruz. Mantarlara birkaç yemek kaşığı soya veya başka bir sos ekleyin, karıştırın.
Soyulmuş patatesler bir kağıt havluyla kurutulmalı, ardından kaba rendelenmelidir. Kütlenin viskozitesi için un, kalan sos ve baharatları tatmak ve arzulamak için ekleyin.
Formu yağla yağlıyoruz, patates kütlesinin yarısını yayıyoruz, iyice düzleştiriyoruz, bir sonraki katman yine soğanlı ve patatesli mantarlar olacak. Yüzeyi pürüzsüzleştirir ve bir kaşık veya çatalla bir desen uygularız, ardından güveç sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olur.
İÇİNDE sıcak fırın, 180 derecede bir saat pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, her iki durumda da güveç iyi olacaktır.

Patates Püresi ve Karnabahar Güveç

Ürünler:

patates püresi- 300 gram;
bir torba donmuş karnabahar;
yeşillikler - tatmak için bir demet;
bir demet yeşil soğan;
nişasta - 3 yemek kaşığı;
su - 2 yemek kaşığı;
isteğe bağlı zeytin;
tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlık açıklaması:

Karnabahar (istenirse brokoli değiştiririz) orta boy lahanalara ayrılır, tuzlu suda kaynatılır ve bir kevgir içine katlanır.
Zeytinleri halkalar halinde kesin, en sevdiğiniz yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın.
Püreye nişasta ve su ekliyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz, daha parlak bir tat ve biraz acılık için köri ekleyebilirsiniz. Güveçin gür ve yumuşak olması için kütleyi bir mikser ile biraz çırpın.
Ve sonra iki seçenek var. İlk önce patates püresini hazırlanmış sebzelerle birleştirin ve bu şekilde pişirin. Veya tüm püreyi bir fırın tepsisine koyun, üstüne lahanayı güzelce ve eşit bir şekilde yayın ve çiçek salkımlarının arasına yeşillik ve zeytin serpin. Seçin ve 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Yağsız patates güveç "Derevenskaya"

Ürünler:

patates - 4 yumru;
taze mantarlar (petrol) - 200 gr;
salatalık turşusu - 3-4 adet;
soğan 1 adet;
un 2 yemek kaşığı;
tuz biber.

Hazırlık açıklaması:

Kıyma için, soğanlı mantarları bir kıyma makinesinden geçirin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
Patatesleri temizleriz, fazla nemden bir kağıt havluyla kuruturuz, ovalarız. kaba rende, tuz ekleyin, güveç ufalanmaması için un ekleyin ve iyice yoğurun.
Hazırlanan formda, patatesin bir kısmını katmanlar halinde, tamamı kıyılmış mantar, salatalık serpin, ince dilimler halinde kesin, üzerini patates kütlesi ile örtün.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Patates ve sebze güveç “Mozaik”

Ürünler:

1,5 kg patates;
dondurulmuş karışık sebze paketi;
dondurulmuş petrol paketi;
bir havuç;
bir baş soğan;
isteğe bağlı sarımsak ve otlar;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar;
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık açıklaması:

Patatesleri kaynatın ve güzel bir gölge vermek için ince rendelenmiş havuçları suya ekleyin. Daha sonra güçlü bir püreyi çırpın ve daha fazla viskozite için un ekleyin.
Mantarları, sebzeleri, doğranmış sarımsakları, yağda otları, tadına bakmak için tuz ve karabiberi kızartın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Daha sonra bir fırın tepsisine patates püresinin yarısının ilk tabakasını oluşturuyoruz, tüm sebze dolgusunu yayıyoruz ve kalan patateslerle kaplıyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika güzel olana kadar pişirin. altın kahve.

Patates güveç "Japon balığı"

Ürünler:

0,5 kg patates;
0,5 kg balık filetosu;
yarım bardak büyür. yağlar;
2 yemek kaşığı. l. salça;
ampul;
yeşillik;
galeta unu;
tuz, şeker.
öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Hazırlık açıklaması:

Filetoyu dar tabaklara kesin, yağda kızartın. Doğranmış soğanı yarım halkalar halinde kızartın.
Alt tabaka için, ince dilimler halinde kesilmiş patateslerin yarısını yağlanmış bir biçimde koyun. Domates salçasını biraz su ile şeker ve baharatlarla seyreltin, üstüne dökün. Balıkları, soğanları yayıyoruz ve kalan patatesleri kapatıyoruz.
Galeta unu serpin ve patatesler hazır olana kadar önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Krakerler yemeğe güzel bir kabuk verecektir. Otlar serpilerek servis yapın.

Fasulye ile patates güveç

Ürünler:

kuru fasulye - 1 yemek kaşığı;
patates - 300 gr;
soğan - 3-4 kafa;
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
kızartmalık yağ;
tuz, karabiber tatmak.

Hazırlık açıklaması:

Bu tarif için fasulyelerin yumuşayana kadar ıslatılıp kaynatılarak önceden hazırlanması gerekir. Haşlanmış patatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. hazır fasulye bir karıştırıcıda öğütün.
Derin bir kapta patatesleri ve fasulyeleri iyice karıştırın. homojen kütle, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz, suneli şerbetçiotu veya öğütülmüş kişniş ile iyi gider.
İnce kıyılmış soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, fazla pişirmemeye dikkat edin, bu yemeğin tadını değiştirir.
Kalıbı veya fırın tepsisini yağla yağlayın, ekmek kırıntıları serpin ve patates püresini ve fasulyeleri soğanla birlikte yayın. Üstü düzleştirip kaşıkla dalgalar çizip üzerine yağ serpiyoruz.
Altın kahverengi olana kadar sıcak bir fırında pişirin. İnce doğranmış yeşilliklerle servis yapın.

Tüketim ekolojisi. Yemek ve Tarifler: Sebzelerle hazırlanan bu yemekler, vegan ve vejeteryanlar ile diyet yapan ve sadece sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için uygundur...

Tarif 1: Yalın Vegan Kabak ve Domates Güveç

1 genç orta boy kabak;
2 domates;
kiriş Dereotu;
1 bardak un;
3 sanat. yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 inci. bir kaşık elma sirkesi;
tatmak için tuz.

Testimiz bağlayıcı olarak keten tohumu kullanıyor ve elma sirkesi. Keten tohumu genellikle vegan unlu mamullerde yumurtaların yerini alır (1 yumurta = 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu). Bu nedenle oruç tutmuyorsanız ve vegan değilseniz keten yerine yumurta kullanabilirsiniz (bu turta için 3 adet).

Yani, bizim için hamur yoğurun yağsız turta. Öncelikle keten tohumunu bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz ve birkaç saat 1: 2 oranında su dökmeniz gerekir. Yıkanmış ve kabukları soyulmuş kabakları rendeleyin. Dereotu yeşilliklerini doğrayın ve rendelenmiş kabağa ekleyin. Islatılmış keten tohumunu karışıma dökün, unu eleyin, tuz, bitkisel yağ, elma sirkesi ve kabartma tozu ekleyin.

Hamur çok kalın bir ekşi krema gibi çıkmalıdır. Hamuru yağla yağlanmış veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz, düzleştiriyoruz. Domatesleri ince halkalar halinde kesin ve kabak hamurunun üzerine koyun. Formu turta ile önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 50 dakika).

Bitmiş kek önce soğutulmalı ve ancak daha sonra kalıptan çıkarılmalı ve kesilmelidir. Aksi takdirde, parçalanma riski vardır. Soğutulmuş pastayı porsiyonlara ayırın ve mükemmel tadın tadını çıkarın.

Tarif 2: Vegan Yağsız Musakka Güveç

Musakka, Balkan ülkeleri ve Orta Doğu'da popüler olan, çeşitli yorumları olan bir patlıcan güvecidir. Genellikle bu yemeğe et eklenir, ancak bugün musakkanın vegan bir versiyonuna sahibiz. Geleneksel olarak patlıcan ve diğer sebzelerden hazırlanır, bu nedenle soğuk kışa rağmen süpermarketlerde kolayca bulunabilenlerden başlayacağız.

1 büyük patlıcan
1 büyük soğan
100 gram petrol
½ kabak
4 domates
275 ml soya sütü
1 diş sarımsak
80 gram ceviz
30 gram tam buğday unu
domates püresi
galeta unu
Bitkisel Karışım
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz ve biber
Yeşillik

Patlıcan ve kabağı dilimler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. üzerine ayçiçek yağı ve kızartılmış sebzeler. Fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun.

Soğan küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı daha ekleyin. l. yağ ve karkas soğanı yaklaşık 5 dakika. Bu süre zarfında mantarları dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Orada kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin.

Soğan, mantar ve sarımsak karışımına küp küp doğranmış domatesleri ekleyin, domates püresi ve tatmak için bir ot karışımı, sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra galeta unu, dövülmüş fındık, tuz ve karabiberi ekleyin.

Geriye kalan ayçiçek yağı, soya sütü ve unu bir tencerede karıştırın ve bir blender ile kısık ateşte yaklaşık 5 dakika çırpın - karışım koyu ve topaksız hale gelmelidir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, patlıcanları ve kabakları tabana ve kenarlara yayın. Üzerine ceviz-domates salçası, ardından bir katman Beyaz sos ve yine ceviz-domates salçası.

180 C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Fındık ve otlar ile süsleyin.

Tarif 3: Yağsız Vegan Makarna ve Sebze Güveç

makarna 1 paket
kabak 1 adet
soğan 1 adet
havuç (orta boy) 1 adet
domates 2 adet
mayonez (vegan) 1 su bardağı
yeşillik 1 demet

Eşsiz bir aroma vermek için bir demet yeşile ihtiyacınız var; öğütülmüş biber ve kekik baharatı. Sebzelerin bitkisel yağda kızartılması gerekecek.

Güveçi bir arada tutmak için biraz un eklemek daha iyidir.

Küçük şeritler halinde kesilmiş kabak ve havuçların üzerinde hafifçe kızartılması gerekir. sebze yağı. Ayrı ayrı soğanı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler kızarırken makarnayı tuzlu suda haşlayabilirsiniz ancak kaynamamasına dikkat edin birkaç dakika sonra durulayın. soğuk su.

Kare derin bir kalıbı sıvı veya katı yağ ile iyice yağlamanız ve ardından makarnanın üçte birini içine koymanız önerilir. Alt tabakaya havuç ve kabakların yarısını koyun, tuzlayın ve baharat serpin. Bir sonraki katman, üst katmanda biraz bırakarak makarnanın ikinci kısmından oluşturulmalıdır. Bundan sonra bütün kızarmış soğanı yayabilirsiniz. Kalan makarnayı soğanın üzerine koyun, domateslerle kaplayın, halkalar halinde kesin. Yumurtaları mayonez ile karıştırmak ve elde edilen pastayı dökmek, güveci otlar ile süslemek, gerekirse doğranmış sarımsak, baharat ve tuz eklemek kalır.

Fırın tepsisini orta sıcaklıkta 15 dakika fırında tutmalısınız, ardından yemek hazır olacaktır. Bir bıçakla parçalara kesilebilir ve servis için tabaklara yerleştirilebilir.

Tarif 4: Yağsız Vegan Patates Güveç

Patates - 1,5 kg.
Sebze karışımı (dondurulmuş) - 1 p.
Petrol - 1 paket.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak, yeşillik.
Tuz biber.
Sebze yağı.

Patatesleri kaynatın, biraz rendelenmiş havuç ekleyin, böylece patatesler iştah açıcı bir altın rengi elde eder.

Patateslerin kaynatıldığı suyun yarısını boşaltıyoruz ve geri kalanından yeterince kalın patates püresi yapıyoruz, bir demet için biraz un ekleyebilirsiniz.

Bir tavada soğanları, havuçları, mantarları, sebzeleri, otları, sarımsakları bitkisel yağda kızartın (oruçta yağ kullanmayanlar için su ilavesiyle basitçe güveç yapabilirsiniz).

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve pürenin yarısını eşit şekilde yayın.Ardından, mantarlarımızı sebzelerle birlikte düzenleyin.Patateslerin geri kalanını ekliyoruz.Kaşıkla dalgalar yapıp 15-20 dakika fırına koyuyoruz. orta ateştealtın kahverengi olana kadar.

Tarif 5: Yağsız Lavaş ve Sebze Güveç

Ermeni ince lavaş- 3 adet (sadece un, su ve tuzdan oluşan),
Patlıcan (uygun ve dondurulmuş) - 800 gram,
taze domates - 3 adet
kabak - 800 gram,
Soya sütü - 1 su bardağı
Su - 2/3 su bardağı
Domates salçası - 2-3 çay kaşığı,
baharatlar, tuz

Yemek pişirmek:

İlk önce patlıcanı parçalara ayırmanız gerekir. onları ıslat soğuk tuzlu su, donmuş olsalar bile. Suyu sıkıyoruz.
Domatesleri dilimler veya küpler halinde kesin, ardından kabakları aynı küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri karıştırın.
Sosu hazırlayın: bunun için soya sütü alın, ekleyin salça ve her şeyi iyice karıştırın. Blender ile çırpılabilir. Henüz tuzsuz bir diyete geçmediyseniz, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şey çok çabuk, sosumuz hazır!
Şimdi pide ekmeğine bir göz atalım. Onları ikiye böldük. Pişirme için uygun boyutta bir form veya geniş kenarlı bir fırın tepsisi alıyoruz.
Folyoyu formun altına koyuyoruz, pide ekmeğinin yarısını folyoya koyuyoruz, üzerine sos döküyoruz.
Pide ekmeğinin sonraki yarısını koyuyoruz. Üzerine pişenlerin ¼'ünü yayıyoruz sebze dolgusu. Sosu da dolmanın üzerine dökün.
Yine pidenin yarısını, içini, sosu koyuyoruz. Malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Güvecin bir üst tabakası olmalıdır - pide. Kalan sos ile fırçalayın.
Fırına veriyoruz ve 180 derecede kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz ama her şey elbette fırınınıza bağlı.

Tarif 6: Vegan Yağsız Fasulye ve Patates Güveç

500 gram patates;
200 gram beyaz fasulye;
2 soğan;
4 yemek kaşığı sebze yağı;
tuz ve baharat karışımı "Patates yemekleri için" tatmak.

Fasulyeleri bir gün önce birkaç saat suda bekletmek, daha sonra daha hızlı pişmeleri gereksiz olmayacaktır.

Şimdi doğrudan konuya geçelim! Önce soğan geliyor: ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda altın rengi olana kadar güzelce kızartıyoruz.

Patatesleri, eylemin sonunda tamamen boşaltılmayan tuzlu suda kaynatın. Diyelim ki patates püresi yapıyoruz.

Temsil edilecek şey olmasına rağmen, yapacağımız şey patates püresi. Ama önce fasulyeleri kaynatalım, patatesli bir tabağa gönderelim ve eziciyi yardıma çağırdıktan sonra fasulye-patates püresi oluşturacağız. Bu süreçte tuzlamayı unutmayın. Bu arada tembellik değilse yoğurmak yerine fasulyeleri ve patatesleri kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Fasulye ve patates kütlesini ikiye bölüyoruz. İlk yarısını kalıbın altına koyun. Ardından bir kat kızarmış soğan.

Yukarıdan, gelecekteki güveci pürenin ikinci yarısı ile kapatıyoruz. Güzelce düzleştirin, baharat karışımını cömertçe serpin. patates yemekleri ve kalan yağı doldurun.

Sadece güveci fırında 180 ° C'de yaklaşık 45 dakika kızarana kadar pişirmek kalır.

Son dokunuş: çıtır bir kabuk üzerine taze ot damlaları.

Tarif 7: Zeytinli Yağsız Pirinç Güveç

iki bardak pirinç
bitkisel yağ 7 yemek kaşığı
bir havuç
yemek kaşığı kapari
çekirdeksiz zeytin gram 100-150
iki kafa soğan
maydanoz
bir pırasa sapı
tuz

Pilav güvecime sebzeleri hazırlayarak başlıyorum. Soğanı soyup ince ince doğruyorum.Havuçlar da aynı kaderi bekliyor. Sadece dilimler halinde kestim.

Tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyorum. Soğanı koyup kavurmaya başlıyorum. Pirinç yıkanmaz. Pruvaya ekliyorum. Şeffaf hale gelene kadar geçirin. Havuç dilimlerini bitkisel yağda kızartıyorum. Pırasayı ince ince doğrayın. Bir tabağa ve tuza aktarın. Zeytinleri ikiye böldüm, soğana ekledim. Pirinç güveci için dolguya bir kaşık kapari koydum. Ben karıştırırım.

Pirincin yarısını bir kalıba yaydım. Üzerine bir kat havuç koydum. Havuç için pişmiş doldurma.Yine yukarıda Şekil.

bir litre döküyorum sıcak su, tuzlayın ve pirinç güvecini sıcaklığı 180-200 derece olan 40 dakika fırına gönderin.

Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Tarif 8: Yağsız Vegan Pirinç ve Mantar Güveç

300 gr pirinç
200 gr haşlanmış mantar
100 gr soğan,
100 gr havuç
50 gr bitkisel yağ,
otlar, tatmak için tuz.

Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine sürün. Hazırlanan soğan ve havuçları bitkisel yağda 3-5 dakika soteleyin.

Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin. Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından süzün ve durulayın.

Pirinci, mantarları ve sotelenmiş sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın, baharatlarla serpin ve bir fırın tepsisine koyun.

Kızarana kadar fırında pişirin. yayınlanan

- basit, lezzetli ve doyurucu yemek. Böyle bir güveç hazırlamak zor değil, aşçılık işinde bir acemi bile yapabilir, sosu ... Sebzeli makarna güvecine lezzetin dolgunluğunu verecek olan sostur.

ben o zamandan çocuk Yuvası Makarna güvecini pek sevmezdim ama bu tarif lezzet uyumuyla beni şaşırttı.

İÇİNDE orijinal tarif sos için bulyon küplerinin kullanılması öneriliyor ... Onları sevmiyorum, zaten hayatımızda yeterince koruyucu var ...

O zaman suyu nereden bulacağız? Güzel soru… Bulyon küplerinden vazgeçmeye karar verdiğimde kendime de sordum… Peki, sos için suyu nereden alabilirim – birkaç ipucu…

salata için bir kavanoz bezelye açtın mı? Suyu lavaboya dökmeyin... bir bardağa dökülüp soğutulabilir veya buzla kalıplara dökülüp dondurulabilir.
bu tarifte mantar kullanıyorum - petrol veya istiridye mantarı. Güveç yaparken çok fazla meyve suyu salarlar ... Bir kaşık kullanarak mantar suyunu bir kaseye veya kaseye dökün ... Neden buharlaştırın?
kabak ve domatesler de (eğer kurutulmamışlarsa) haşlandığında meyve suyu verir. Bu suyu da dikkatlice bir kaşıkla mantar soslu kasemize dökün.

Mağazadan satın alınan koruyucular olmadan sebze suyu yapmak işte bu kadar kolay! Dilerseniz küp kullanabilirsiniz)

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için neye ihtiyacımız var?

makarna - 500-600 gram (eğer oruç tutuyorsanız, etikette "yumurta eklenmemiş" yazana bakın)
mantarlar (petrol veya istiridye mantarları) - yaklaşık 300 gram
kabak veya kabak - 250-300 gram (bir küçük)
tatlı biber - yaklaşık yarım veya bütün meyve ... (dondurulmuş biber kullanıyorum, bu yüzden miktarına göre yargılamak zor) Benim için yemeği sebzelerle bozmazsınız)))
domates - taze - 2-3 adet veya kurutulmuş - 150-200 gram
sarımsak - 3-4 diş (veya tadı)
un - 2 yemek kaşığı
yeşil soğan - tatmak
tuz - tatmak
öğütülmüş biber ve favori baharatlar - tatmak

Sebzeli makarna güveç pişirmeye başlayalım

Fırını açın ve 180-200 dereceye ısıtın.
Ardından, makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin. Makarnanın üzerine su ısıtıcısından kaynar su döküyorum ve makarnanın birbirine yapışmaması ve daha hızlı pişmesi için biraz bitkisel yağ ekliyorum.
Makarnayı bir kevgir içinde süzün ve suyu boşaltın. Makarnayı soğuk su altında durulayabilirsiniz ancak pişirme sırasında suya biraz bitkisel yağ eklerseniz birbirine yapışmamalıdır.

Sebze ve mantarların sırası

Mantarları akan su altında yıkar, sarılmış bacakları keser ve ince dilimler halinde keseriz. Mantarları önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ile yayıyoruz ve 20 dakika pişirip mantar suyunu periyodik olarak ayrı bir kaseye döküyoruz.
Kabağımın kabuğu pürüzlü veya bozuksa, sonra kesin, gerekirse çekirdeklerini çıkarın ve kabağı küçük parçalar veya dilimler halinde kesin. Mantarlara kabak ekleyin.
Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin. Biber de tavaya "gider".
Domateslerim, istenirse kabuğunu çıkarın ve küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Sebzelere ekleyin ve kabak yarı pişene kadar pişirin. Sonunda, biraz tuz ve karabiber.

Sosu hazırlama zamanı!

Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.
Mantar ve sebzelerin verdiği suyu küçük bir tencereye dökün, kaynar su dökün, sıvı hacmini 400-500 mililitreye getirin ve kaynatın.
Sıvı kaynarken, iyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile 2 yemek kaşığı unu sürekli karıştırarak un sarımsı hale gelene kadar kızartın. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.
Unu et suyumuza ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak sosu kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve sürekli karıştırarak sosu 3-4 dakika daha pişirin.
Sosu ocaktan alın ve 5-7 dakika soğumaya bırakın.
Sosa kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü. Sebzeleri biraz tuz ve karabiberle tatlandırdık.

Son adım, bir makarna güveci oluşturmak ve pişirmektir)

Sebzelerle hazır! masaya hoş geldiniz!

İstenirse sosa rendelenmiş peynir, ekşi krema, krema eklenebilir. Son zamanlarda yemeklere beyaz peynir eklemeyi gerçekten seviyorum, biraz baharat veriyor ve yemek yumuşak görünmüyor.

Diğer etsiz yemekleri deneyin, örneğin, çok kolay hazırlanan bir yemek. ilginç tat faydalı ve besleyici. Ya da deneyin, umarım beğenirsiniz. Ve bununla ilgili yeni tarifler bulabilirsiniz.

beğendim makarna güveci sebzeli mi Lezzetli yemekleri arkadaşlarınızla paylaşın!

Sebze güveç - doyurucu ve sağlıklı yemek, oruç sırasında zevkle pişirebileceğiniz. Yağsız güveç tarifleri mantar, kabak, patates ve diğer sebzelerle farklı olabilir. Yağsız güveç hızlı bir şekilde hazırlanır ve yemek pişirmek için özel beceri gerektirmez.

yağsız havuç güveç

Güveç için havuçlar kaynatılabilir, folyoda pişirilebilir veya çift kazanda pişirilebilir. 5 porsiyon yapar. Porsiyon başına kalori - 250 kcal. Pişirme süresi bir saattir.

İçindekiler:

yarım kilo havuç;
150 gr ayçekirdeği;
iki diş sarımsak;
150 gr kabak çekirdeği;
bir kaşık kuru maydanoz;
yarım kaşık taze veya kuru biberiye.

Yemek pişirmek:

Havuçları haşlayın ve kabuğunu soyun. Parçalara ayırın.
Tohumları bir karıştırıcıda öğütün.
Tohumlara biberiye, ezilmiş sarımsak ve maydanoz ekleyin.
Havuçtan bir püre yapın ve kütleye ekleyin.
Tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Güveçte yağlanmış bir tavada yaklaşık 20-40 dakika pişirin. Süre, kalıbın boyutuna bağlıdır (ne kadar küçükse, o kadar daha ziyade bir tabak Hazırlanmak).

havuçlu turta ile servis yapın sebze garnitürü ve taze otlar.

Patates ve balık ile yağsız güveç

Bu, patates ve brokoli ile çok lezzetli ve sıra dışı bir balık güvecidir. Güveç bir saatten biraz fazla hazır. Porsiyon başına kalori - 150 kcal. 8 porsiyon yapar. hazır olmak yağsız güveç Fırının içinde.

Gerekli Malzemeler:

300 gr patates;
300;
700 gr balık filetosu;
300 gr havuç;
balık için baharat;
yağ büyür. ve tuz.

Adım adım pişirme:

Tüm sebzeleri ayrı ayrı haşlayıp ayrı kaplarda püre haline getirin. Tatmak için tuz eklenebilir.
Balıkları parçalara ayırın.
Brokoli, balık (baharat serpin), patates püresi, havuçları katmanlar halinde koyun.
Güveçte 40 dakika pişirin.

Yağsız patates güvecini taze otlar ve dilimlerle balıkla süsleyin taze salatalık.

Yağsız kabak güveç

Yağsız balkabağı güveci yumuşaktır ve minimum içerikle hazırlanır. 4 porsiyon yapar. Yemeğin toplam kalori içeriği 1300 kcal'dir. Hazırlanması yaklaşık iki saat sürer.

Gerekli Malzemeler:

350 gr kabak;
75 gr irmik;
20;
50 ml. rast. yağlar;
üç kaşık pudra şekeri.

Pişirme adımları:

Balkabağını yıkayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin. 10 dakika kaynatın.
Balkabağını püre haline getirin, toz ve irmik ekleyin. Topak oluşmaması için iyice karıştırın. Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
Tahıl şişerken kütleyi 15 dakika bırakın.
Kalıba dökün ve fırında 35 dakika pişirin.

Güveçte kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce hamur işlerine fındık veya toz serpebilirsiniz.

Patates ve mantarlı yağsız güveç

Bu yalın patates güveç mantarlı yaklaşık bir saat pişirilir. Yemeğin kalori içeriği 2000 kcal'dir. 8 porsiyon yapar.

İçindekiler:

yedi patates;
iki ampul;
250 gr petrol;
4 diş sarımsak;
üç st. l. rast. yağlar;
öğütülmüş biber ve kekik - her biri 0,5 çay kaşığı

Adım adım pişirme:

Patatesleri haşlayın. Soğanları ince ince doğrayın.
Mantarları durulayın ve filmi çıkarın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
Soğanı soteleyin ve mantarları ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
Kızartmaya tuz ve baharat ekleyin.
Patatesleri püre haline getirin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Bir püre tabakası yayın ve pürüzsüz hale getirin. Soğanlı bir mantar tabakası koyun.
Güveçte 25 dakika pişirin.

Mantar ve patatesli mercimek güveci, kırmızı ve çıtır bir kabukla elde edilir. Yemeği sebze veya taze otlarla tamamlayabilirsiniz.