Reçel çok yönlüdür: çay, krep ve hatta sıradan bir somunla iyi gider!
Reçel ile kum kek
İçindekiler:
2 yumurta
200 gr tereyağı veya margarin
200 gr şeker
350 gr un
0,5 çay kaşığı soda
250 ml reçel
1. Yumurtaları şekerle çırpın, yumuşatılmış ekleyin Tereyağı veya margarin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
2. Unu soda ile karıştırın, kütleye ekleyin ve yumuşak ve yumuşak hamuru çabucak yoğurun.
3. Hamurdan bir top oluşturuyoruz ve 2 eşit olmayan parçaya bölüyoruz. Küçük kısım plastiğe sarılır ve dondurucuya yerleştirilir. Daha büyük olan kısmı açıp yağlanmış fırın tepsisine kenarlarını oluşturacak şekilde yerleştiriyoruz.
4. Hamurun olduğu formu 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine reçeli yayın. Hamuru dondurucudan reçelin üzerine kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
5. Pastayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
Reçel ve fındık ile mayalı kek
İçindekiler:
5 gr vanilya şekeri(poşet)
1/2 çay kaşığı tuz
limon kabuğu
100 gr şeker
3 sanat. ben. sebze yağı
10 gr kuru maya
300 ml su
400 gr buğday unu
1 inci. ben. bal
200 gr reçel
50 gram ceviz
1. Mayayı ılık suda seyreltin, unun yarısını, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker ve karıştırın.
2. Kalan şekeri ayrı olarak karıştırın, vanilya şekeri ve rendelenmiş bir limon kabuğu rendesi hamura eklenir. Daha sonra kalan unu, tuzu, yağı ekleyin ve iyice karıştırın. 1 saat ılık bir yerde temizliyoruz.
3. Hamuru unlu bir zeminde açın ve 2 eşit olmayan parçaya bölün. Daha büyük olanı pastanın tabanı olacak, bir fırın tepsisi boyutunda yuvarlayın. Küçük olan bir kafestir, şeritler halinde kesilir ve bir Noel ağacı gibi bir bıçakla çentikler yapılır.
4. Formu yağlayın sebze yağı, hamuru üstüne yayın - reçel. Bir ızgara ile süsleyin ve kıyılmış fındık serpin.
5. Balı 1 çay kaşığı ile seyreltin. su ve keki yağlayın. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın.
Çoğu hızlı turta reçel ile
İçindekiler:
250 ml reçel
2 çay kaşığı soda
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
1. Reçele soda ekleyin ve hızlıca karıştırın. Miktar olarak artacak ve köpük gibi olacak. 1 saat bu şekilde bırakıyoruz. Bundan sonra, reçel gevşeyecek ve düşecektir.
2. Oraya yumurta, kabartma tozu, un ekleyin, iyice karıştırın ve bir kalıba koyun.
3. Tarçın veya haşhaş tohumu serpin ve önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 25 dakika pişirin.
4. Bitmiş turta 2 parçaya bölünebilir ve ekşi krema (ekşi krema, şeker, vanilin) ile bulaştırılabilir.
5. Bitmiş pastayı serpin toz şeker ve masaya servis yapın.
Reçel ve hindistan cevizi ile pasta
İçindekiler:
1 yumurta
100 gr şeker
1 su bardağı süt (250ml)
100 ml bitkisel yağ
1 çay kaşığı soda
2 su bardağı unlu vanilin reçeli (herhangi bir) 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema (sürülmesi için) hindistan cevizi gevreği İşlem:
1. Hamuru hazırlayın: yumurta, şeker, süt, bitkisel yağ, soda, vanilin ve unu karıştırın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
2. Tart kalıbını yağlayın veya özel pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamuru ekleyin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir.
3. Ayarlanan süreden sonra keki fırından alıp soğuyana kadar bekleyip kalıptan çıkarıyoruz.
4. Pastanın ince üst tabakasını uzun bir bıçakla nazikçe kesin, kareler halinde kesin ve reçel ile karıştırın. Alt tabakayı kalıba geri koyun ve ekşi krema ile yağlayın.
5. Reçel ile kesilmiş kareleri ana kekin üzerine koyun ve üzerine hindistancevizi gevreği serpin.
6. Pastayı ıslatmak için buzdolabına koyun ve 2-4 saat sonra lezzetli bir tatlının tadını çıkarın.
Kuru üzümlü pastayı açın
Malzemeler: 500 gr un 80 gr şeker 4 ad. yumurta sarısı 125 g tereyağı 250 ml ılık süt 1/2 çk. solivanilin 5.5 gr kuru maya 60-70 gr kuru üzüm 500 gr meyve marmelatı veya reçeli Yağlamak için 1 yumurta
1. Bir hamur yapın: 250 gr un eleyin (iki kez yapabilirsiniz), kuru maya ekleyin ve 1 yemek kaşığı çözülmüş ılık sütü dökün. ben. şeker ve karıştırın.
2. Kaseyi hafif nemli bir havluyla hamurla örtün ve ılık bir yerde 15-20 dakika bekletin.
3. Tereyağını krema kıvamına gelene kadar eritin.
4. Sarıları kalan şekerle çırpın ve oraya süt, tuz, vanilin ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımı kalan elenmiş unun içine dökün, karıştırın ve hamuru oraya ekleyin. Her şeyi birlikte iyi karıştırın.
5. Temiz, yıkanmış kuru üzümleri un serpin ve hamura ekleyin, ellerinize yapışmayı bırakıp homojen ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru 2-3 dozda eritilmiş tereyağı ile dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6. Hamuru derin bir kaba koyun, nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Hamur kabardıktan sonra üzerine bastırın ve tekrar 30 dakika ılık bir yere koyun.
7. Gönderen hazır hamur kekin üstünü kaplayan şeritler yapmak için küçük bir parçayı (yaklaşık 1/3) kesin. Kalan hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın ve yağla yağlanmış ılık bir fırın tepsisine koyun. Hamuru reçel (reçel veya reçel) ile doldurun.
8. Şeritler için ayırdığımız hamuru da bir tabaka halinde açıp birkaç şerit kesiyoruz. Şeritlerin tüm uzunluğu boyunca bir Noel ağacı şeklinde makasla kesimler yapıyoruz ve pastayı süslüyoruz.
9. Keki 40 dakika mayalanmaya bırakın, bir yumurta ile yağlayın ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
04 Şubat 2017 3308
Pasta çok, çok uzun zaman önce icat edildi. Eğer inanıyorsan tarihi bilgi, o zaman bu tatlının eski Mısır'dan geldiğini ve "Fytyr" adını taşıdığını öğrenebilirsiniz. Orada fındık ve kuru üzüm dolgusu ile pişirdiler.
Rusya'da turtalar davetiye rolünü oynadı - misafirlere gönderildiler, böylece misafirleri tatillere davet ettiler. Kutlamanın kendisinde her konuk için turtalar hazırlandı. Vaftiz babalarına özellikle dikkat edildi - onlara reçelli turtalar servis edildi, bunlardan biri olarak kabul edildi. lezzetli türler bu pişirme.
reçelli turta (klasik)
Pişirme süresi - 30 dak. Kalori içeriği - 294 kcal.
Bu, fırında reçelli turta yapmanın en kolay tarifi. Tereyağı veya margarini küçük küçük bir tencerede eritin. Üzerine yumurta ve şeker ekleyin, bütün bunlar pürüzsüz olana kadar dövülmeli veya karıştırılmalıdır.
Daha sonra unu kabartma tozu veya sönmüş soda ile karıştırmanız ve ardından yumurta ve tereyağı karışımına eklemeye başlamanız gerekir.
Un biraz dökülmeli, hemen yumurta-tereyağı kütlesi ile karıştırılmalıdır, böylece hamur pişirilirken daha az dik ve yumuşak olur. Elde edilen hamur, elastik ve yumuşak hale gelmesi için yoğrulmalıdır.
Bundan sonra, hamur iki parçaya bölünmelidir, böylece biri biraz daha büyük ve diğeri elbette daha küçük olur. Daha küçük bir kısım dondurucuda bir saat süreyle çıkarılmalıdır. Ardından, pişirme kabını yağlamanız ve un serpmeniz, ardından hamuru yaymanız gerekir.
Bundan sonra, reçeli almanız ve formda hamurun üzerine eşit olarak dağıtmanız gerekir. Daha sonra içinde bulunan hamuru çıkarıyoruz. dondurucu ve kaba bir rende üzerine sürün. Elde edilen kırıntıları reçel üzerine eşit olarak dökün.
Keki önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin.
Kefir reçelli turta
Pişirme süresi - 50 dak. Kalori içeriği - 220 kcal.
Yumurtaları derin bir kaba kırıp mikserle çırpmanız gerekiyor. Sonra şeker ve tuz ekleyin ve yoğun beyaz bir kütle elde etmek için tekrar çırpın. Kütleyi dövmeye devam ederken, bitkisel yağı yavaşça dökün. Buzdolabında önceden soğutulmuş kefir de oraya dökün ve pürüzsüz olana kadar dövün.
Bu manipülasyonlardan sonra kabartma tozu eklemeniz ve bir karıştırıcı ile tekrar dövmeniz gerekir. Çırpırken taşınmayın - hamur hızla kalınlaşır. Ortaya çıkan kütle viskoz ve kalın olmalıdır. Akışkan olmalı, ancak çok akıcı olmamalıdır.
Bundan sonra formu yağlayabilirsiniz. Sonra hamuru içine dökmeniz ve bir kaşıkla düzleştirmeniz gerekir. Reçel, aynı zamanda tesviye edilmesi gereken kaşığın üzerine uygulanır. Sonra tekrar hamuru yatırmanız ve düzleştirmeniz gerekir.
Bundan sonra fırını 180 dereceye önceden ısıtmanız, pastayı oraya koymanız ve sıcaklığı 160'a düşürmeniz gerekir. Yaklaşık pişirme süresi 50 dakikadır.
Reçel ile hızlı kurabiye
Pişirme süresi - 25-30 dakika. Kalori içeriği - 351 kcal.
Tereyağını rende üzerine öğütmeniz ve unun yarısı ile karıştırmanız gerekir. Ardından vanilya şekeri, normal şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Daha sonra yumurtayı ayrı ayrı çırpmanız, una eklemeniz ve pürüzsüz olana kadar karıştırmanız gerekir. Ardından, kalan unu ve kabartma tozunu eklemeniz, ardından tekrar karıştırmanız ve elde edilen hamuru yoğurmanız gerekir.
Hamur elastik ve yumuşak olmalı, ancak yayılmamalıdır. Biri daha büyük diğeri daha küçük olacak şekilde iki parçaya bölünmemelidir. Daha küçük bir kısım dondurucuda yarım saat bekletilmelidir.
Daha sonra kalıbı yağlamalı ve alt kısım boyunca eşit şekilde yerleştirmelisiniz. daha büyük parçaÖlçek. Üzerine reçeli dökün veya yayın ve bir kaşıkla düzeltin.
Ardından, kaba bir rende üzerine daha küçük bir hamur parçasını rendelemeniz ve elde edilen reçel parçalarını serpmeniz gerekir.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve keki 25-30 dakika içine koyun.
Fırında reçelli mayalı kek
Pişirme süresi - 30 dakika pişirme + 1 saat 20 dakika. hazırlık. Kalori içeriği - 280 kcal.
İlk önce sütü biraz ısıtmanız gerekir, böylece yaklaşık oda sıcaklığı. Ardından, mayayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra elde edilen kütleye tuz ve şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Şimdi mayanın aktifleşmesi için hepsini bir kenara koyun.
Bir süre sonra yumurtayı oraya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, müdahaleyi bırakmadan biraz un ekleyin. Daha sonra, elde edilen hamuru alın ve yüzeyi önceden un serpilmiş olan masanın üzerinde yoğurun, aksi takdirde hamur yapışır.
Tüm bu işlemlerden sonra hamuru derin geniş bir kaba koyup üzerini bir şeyle örtmeniz gerekiyor. Hamur yaklaşık 40 dakika demlenmeli, bu süre zarfında hamur yükselecek, daha sonra tekrar yoğrulup aynı yere ve aynı zamanda konulması gerekecek.
Daha sonra dördüncü kısmı hamurdan ayırıp kenara alıyoruz. Kalan hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve üzerini düzeltin. Üzerine reçeli kaşık yardımıyla yaydıktan sonra üzerini düzeltelim. Hamurun ertelenmiş kısmını alıyoruz ve reçel üzerine bir ağ yerleştirmeniz gereken dikdörtgen düz çizgiler yapıyoruz.
Pastayı süsledikten sonra - önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bir turta pişirin hamur mayası fırında reçel ile yaklaşık yarım saat olmalıdır.
Fytyr Mısır içinde
Pişirme süresi - 30 dak. Kalori içeriği - 265 kcal.
Önce sütü oda sıcaklığına kadar ısıtmanız, ardından üzerine maya eklemeniz ve mayanın aktifleşmesi için beklemeye bırakmanız gerekir.
Ortaya çıkan kütleye yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Bütün bunları pürüzsüz olana kadar karıştırın ve karıştırmayı bırakmadan un ekleyin.
Elde edilen hamuru yoğurun. Yapışkan ve serin olmayacak.
Bu hamuru iki parçaya ayırıyoruz ve ince bir şekilde açıyoruz, ama çok fazla değil - hamur yırtılmamalı.
Bundan sonra, hamur katmanlarını tereyağı ile yağlayın ve her iki keki de rulo haline getirin.
Rulonun kendisi bir salyangozla sarılmalıdır.
Ortaya çıkan salyangozlar tek tek plastik poşetlere konulmalı ve 2 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Hamur buzdolabındayken kremayı hazırlamanız gerekir. Yumurtayı derin bir kaba kırın ve her zamanki şeker, vanilya, nişasta ve yarım bardak sütü karıştırın. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılmalıdır.
Daha sonra maya ile kabaran salyangozları buzdolabından çıkarıp fırın tepsisine sığacak şekilde yuvarlak kek haline getiriyoruz. İlk keki kalıbı yüksek kenarlar olacak şekilde koyuyoruz yoksa krema taşar.
Daha sonra soğuyan kremayı üzerine dökün ve ikinci bir kekle kaplayın, kenarları birinci tabakanın altına sarın. Bundan sonra, pişirme sırasında havanın çıkması için üst tabakayı bir çatalla delmeniz gerekir.
200 derecelik fırında yarım saat pişirin.
- Turtalar soğutulmuş olarak servis edilmelidir - bu yüzden daha lezzetlidirler. Ancak bir istisna vardır - Fytyr turtası en iyi sıcak yenir;
- Turtalar çoğunlukla yuvarlak bir şekilde yapılır - bu, bu yemeğin geleneksel şekli olarak kabul edilir, ancak kimse sizi doğaçlama yapmak için rahatsız etmez;
- Uygun sıcaklıkta en düşük veya orta ayarda fırında pişirin;
- Pastanın içi ıslaksa, daha düşük seviyede pişirmek biraz daha uzun sürer, bu nedenle tatlı kesinlikle pişecektir;
- Her zaman tarifi takip edin.
Mis kokulu ev yapımı keklerle çay içmenin tadını çıkarın!
Reçel veya marmelat kullanan turtaların hazırlanması kolay ve ekonomiktir. Kesinlikle reçelli turta tariflerinde bulacağınız tüm ürünlere kolayca erişilebilir ve hemen hemen her buzdolabında bulunur.
Yumurtasız kefir reçelli turta
Reçel kullanan turtaların hazırlanması kolaydır, zaten kalınlaşmış ve bir süre bekletilmiş reçel alabilirsiniz. Pastaya biraz çırpılmış krema veya hızlı krema ekleyebilirsiniz. Ekşi krema. 8 kişilik bir pasta için bir dizi ürün kullanılır:
İçindekiler:
Kefir ve reçel - bir bardak
yarım bardak şeker
un - 2 bardak miktarında
soda - çay kaşığı
Reçel ile bir turta nasıl pişirilir:
Şeker ve yumurtaları öğütüyoruz, hazırlanan miktarda kefir, reçel ve un ekliyoruz. Sonuç olarak, soda ekleyin ve ürünleri karıştırın. Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırına hamuru yerleştirip kalıba yerleştirip bir saat kadar pişirin. Reçel sıvı ise yarım bardak daha un almanız gerekir.
Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Kekin ortasına deliyoruz, kürdan kuru kalırsa hamur hazır. Rengi reçel türüne bağlı olacaktır. Ürün soğuduktan sonra 2 yarıya bölünmeli, krema veya reçel ile yağlanmalıdır.
Ekşi krema hazırlamak için ekşi krema (200 gram) şeker (100 gram) alın ve iyice çırpın, vanilya şekeri (tsp) ekleyin.
Kefir reçeli ile hızlı pasta
İçindekiler:
reçel ve kefir - bir bardak
çay kaşığı soda
yarım bardak şeker
yumurtalar (3)
un - 2,5 su bardağı
Aceleyle reçelli kek nasıl pişirilir:
Reçele soda ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Ardından, bu bileşime kefir, un, şeker ve yumurta ekleyin. Tüm ürünler iyice karıştırılır ve daha önce bitkisel yağ ile yağladığımız bir fırın tepsisine konur. 180-190 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmış fırında, keki 20 dakika pişirin.
Reçel ile rendelenmiş pasta
Rendelenmiş turta ucuz bir hamur işidir ve her aile için uygun fiyatlı olacaktır.
İçindekiler:
Yumurta (5)
Söndürülmüş soda (çay kaşığı)
Şeker (cam)
kalın bir hamur elde edene kadar un
reçel.
Rendelenmiş turta reçelli nasıl pişirilir:
Şeker ve yumurtayı çırpın ve normal kıvama gelene kadar unu ekleyin, sönmüş soda ve sert bir hamur yoğurun. İki yarıya bölünmesi gerekiyor. 1 kısım kaba bir rende üzerine sürülür ve bir fırın tepsisinin veya tavasının dibine yerleştirilir. Hamur tabanı tamamen kaplamalıdır. Reçeli üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra hamurun 2. kısmı da rende üzerine sürülür, dolgunun üzerine konur. Pasta elma dilimleri, meyveler ile süslenebilir. Fırında pişirme 180-190 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.
Reçel ile kısa hamur işi pasta
İçindekiler:
yumurtalar (2)
margarin (200 gr)
şeker - cam
2-3 su bardağı un
Ch. kaşık kabartma tozu
bir tutam vanilin
reçel -150-200 gr
nasıl pişirilir kum keki reçel ile:
Margarini eritip kenara alın. Hazırlanan miktarda şeker, eritilmiş margarin, yumurta, vanilin bir kapta karıştırılır. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu yavaşça ekleyin, hamur yoğurun, çok dik olmamalıdır. Paylara ayırıyoruz: birincisi 1/3, ikincisi ise testin 2/3'ü. Küçük kısmı bir saat boyunca dondurucuya koyun.
Hamurun geri kalanı yuvarlanmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Bir sonraki adım, reçeli eşit bir katmana yerleştirmektir. Daha sonra hamuru buzluktan çıkarın ve öğütün. kaba rende ve üst tabaka ile dolgunun üzerine yayın. Hazırlanan ürün 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yarım saat pişirilir.
Hızlı reçel turtası
Evrensel bir pasta henüz icat edilmedi, ev kadınları ona kendilerinden bir şeyler ekliyor.
İçindekiler:
3 yumurta
130 gr şeker
100 gr tereyağı
1.5 su bardağı un
Ch. kaşık kabartma tozu
100 gr süt
Reçel
Reçel ile hızlı bir pasta nasıl yapılır:
Tereyağını bir su banyosu veya sessiz bir ateşle eritmek ve soğutmak gerekir. İçine şekeri dökün ve çırpın. Yavaş yavaş bir yumurta, un, kabartma tozu ve sütü ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Pişirme kabı bitkisel yağ ile yağlanmalı, ardından hamur dökülmelidir. Daha sonra kek, 200 dereceye ısıtılması gereken bir fırına yerleştirilir ve pişirilir. Fırının içindeki ısı pişirme sonunda 180 dereceye düşürülür. Hamurun hazır olup olmadığı kibrit veya kürdan ile kontrol edilir. Kek hazır olduktan sonra cömertçe reçel ile bulaşır.
Reçel ve kahve ile pasta
İçindekiler:
un (300 gr)
Yumurta
Şeker (yarım su bardağı)
Reçel (200 gr)
Kahve veya çay (yarım bardak)
Bitkisel yağ (yemek kaşığı)
Soda (çay kaşığı)
Yaban mersini veya frenk üzümü reçeli ile hamur işleri daha lezzetli olacaktır.
Reçel ve kahve ile kek nasıl yapılır:
Şekeri, sodayı reçel ve yumurta ile iyice karıştırmak gerekir. Ardından içeriğe un, bitkisel yağ, soğutulmuş kahve veya çay eklemeniz gerekir. Yine iyice karıştırın, pişirme kabını yağlayın, parşömenle kaplayın ve hazırlanan kütleyi fırına koyun. Ürün 180 derece sıcaklıkta pişirilir.
Reçel ve ceviz ile hızlı pasta
Bu tarif sevenler için mükemmel ev yapımı kekler ama mutfakta uğraşmaktan hoşlanmaz.
İçindekiler:
Tereyağı - 150 gr
Reçel - 250 gr
250 gr un
100 gr ceviz
2 yumurta
5 gr vanilin
bir tutam tuz
Reçel ve cevizli turta nasıl yapılır:
Tereyağı unla karıştırılmalı, yumurta, vanilin, tuz ve şeker eklenir. Hamur yoğrulmalı, bir peçete ile örtülmeli ve 30 dakika buzdolabına konulmalıdır. Soğukta iken, öğütmek gerekir ceviz ve reçel veya reçel ile karıştırın. Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, ikiye bölüyoruz. Pastayı süslemek için bir parça (1/3) ayırın. Kalan hamuru 1 cm kalınlığında açıp kalıba kenarlarını yapmayı unutmadan yerleştiriyoruz. Dolguyu hamurun üzerine yayın ve yüzeye eşit olarak yayın. Hamurun ertelenen kısmı, yaklaşık 1,5 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir, boylamları ürünün çapına karşılık gelmelidir. Şeritler, bir "kafes" şeklinde dolgu yüzeyinin üzerine bindirilir. 200 derecelik bir sıcaklık kullanılarak 40 dakikaya kadar tatlı bir ürün hazırlanır.
Reçel ile mayalı kek
Böyle bir pasta hem açık hem de yarı kapalı olarak hazırlanır. İkinci seçenekte, doldurma daha sulu olacak ve ilk durumda, suluysa reçel veya reçel kuruyacaktır.
İçindekiler:
3 su bardağı un
2/3 su bardağı şeker
50 gr margarin
Ekşi krema - 50 gr
20 gr preslenmiş maya
5 yumurtaya kadar
1/3 su bardağı süt
Reçel (400 gr)
bir tutam tuz
Vanilin (damak zevkine göre)
Reçel ile mayalı turta nasıl yapılır:
Tereyağını oda sıcaklığına kadar yumuşatın ve sütün ısınmasına izin verin. Yumurtaları öğütün, ekşi krema ve şeker ekleyin, oda sıcaklığına ulaşana kadar bekletin. Un kütlesi elenmelidir. Maya üretimi için kullandığımız ılık su(2-3 yemek kaşığı), serpin küçük bir miktarşeker ve unu ekleyip aktiviteye ulaşması için 20 dakika ısıya koyun.
Elekten geçirdikten sonra tüm ürünler una konur (en son yağ ilave edilmelidir) ve hamur yoğrulur. Kıvamı masadan ve ellerden yapışacak şekilde yumuşak olmalıdır.
Zengin mayalı hamur yoğurulduktan sonra, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar bir peçete altında ılık bırakın. Hamur yükseldiğinde, bir kek oluşturmaya başlıyoruz.
Fırın tepsisi yağlanır. Hamurdan ürünün üst yüzeyi için 3. parçayı ayırmak gerekir, kalan hamur topuz haline getirilir, daha sonra kek şeklinde yassılaştırılır, merdane ile açılır. Kenarları oluşturmak için çapının 1,5 kat arttırılması gerekir. Hamur forma aktarılır, kekin kenarları kenarlar boyunca eşit aralıklarla yerleştirilir. Bundan sonra, dolgu en üste değil serilir.
Kalan hamur, formun çapı boyunca açılmalı, üstüne konulmalı ve keklerin kenarlarını birleştirilmelidir. Buğulama sıkışmasını ve pastanın deformasyonunu önlemek için yüzeyinde dolgunun kendisine kadar eğik kesimler yapıyoruz. tepe Pastayı bir fırça yardımıyla yumurta ile fırçalayın.
İçin açık pasta haddelenmiş hamuru şeritler halinde kesin ve ızgarayı yüzeye yerleştirin. Çevre boyunca, şeritlerin ve kenarların bağlantılarını sıkıştırmak gerekir.
Oluşan ürün şekillendikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Fırını 200 dereceye ısıtın ve keki 45 dakika kadar pişirin. Hazır olma durumu, pişirme görünümü ile belirtilir, kalıbın kenarının iki katı kadar yükselecek ve kahverengimsi bir renk alacaktır. Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Kek hazır olduktan sonra soğumaya ve yerleşmeye bırakın. Bu kek daha lezzetli. Pastayı buzdolabında muhafaza ederek 5-6 gün afiyetle yiyebilirsiniz.
Her ev hanımının en az bir kez reçelli hızlı bir turta tarifine ihtiyacı olacaktır. Herhangi bir sebep olabilir - misafirler aniden ortaya çıktı veya çay için bir şeyler hazırlanması gerekiyor, ancak uzun süre uğraşmak istemiyorsunuz.
Hızlı Reçel Pasta Tarifleri
Tabii ki yok evrensel reçete hızlı turtalar. Her hostes, her aşçı tarife kendi lezzetini getiriyor.
Reçel ile klasik hızlı pasta
Birleştirmek:
- Yumurta - 3 adet
- Şeker - 125 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Un - 1.5 yemek kaşığı
- Süt - 100 ml
- Reçel
Yemek pişirme:
- Tereyağını kısık ateşte veya su banyosunda eritin, ardından soğutun. Tereyağına şeker ekleyin ve kütleyi çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrıca çırpma işlemini durdurmadan un, süt ve kabartma tozunu ekleyin.
- Seçilen formu bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün.
- Fırını 200 dereceye ısıtın, kek pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürün.
- Kekin hazır olup olmadığı bir kürdan veya kibrit ile kontrol edilebilir. Hazır pişmiş ürünler reçel ile cömertçe fırçalayın.
Birleştirmek:
- Yumurta - 3 adet
- Un - 150 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- reçel - 1 yemek kaşığı
Yemek pişirme:
- Yumurtaları iyice çırpın, kabartma tozunu, ardından unu ve ardından reçeli ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Formu yağlıyoruz, hamuru içine döküyoruz. Keki 180 derecede 25 dakika pişirin.
Birleştirmek:
- Un - 700 gr
- Margarin - 250 gr
- Yumurta - 3 adet
- Şeker - 2/3 yemek kaşığı
- Bir tutam tuz
- Soda sirke ile söndürüldü
- yoğun Erik reçeli- 0,5 l
Yemek pişirme:
- Sarıları proteinlerden ayırın, proteinleri çıkarın - onlara ihtiyacınız olmayacak. Kütle beyazımsı hale gelene kadar yavaş yavaş şeker ekleyerek sarısı çırpın.
- Margarini eritin, çırpılmış sarılara ekleyin. Oraya soda ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyin, iyice yoğurun ve bitmiş hamurun ¼'ünü dondurucuda çıkarın. Kalan hamuru ikiye bölün.
- Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, biraz un serpin. Hamurun yarısını formda yayıyoruz, yüzeyde düzleştiriyoruz, kenarlarını yapıyoruz. İkinci yarıyı yaklaşık 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açıyoruz.
- Hamurun ilk katına iç harcın ½'sini koyuyoruz. Reçeli haddelenmiş bir tabaka ile örtüyoruz, yine yanları yapıyoruz. Reçelin ikinci yarısını yaydık. Donmuş hamuru çıkarın. Kaba bir rende üzerine rendelenmeli, üstüne kek serpin.
- 180 derecede 40 dakika pişirin.
Birleştirmek:
- Un - 300 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - ½ yemek kaşığı
- Reçel - 200 gr
- Kahve veya çay (içecek) - ½ yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- soda - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Yumurtayı bir kaseye dökün, soda, şeker ve reçel ekleyin. (Bu arada, en lezzetli turta, bu tarife göre yaban mersini veya frenk üzümü reçeli kullanılarak elde edilir). Tüm malzemeleri iyice karıştırın, üzerlerine bitkisel yağ, soğutulmuş çay veya kahve ve un ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Hazırlanan formu yağlayın, hizalayın parşömen kağıdı Ve kek pişene kadar 180 derecede pişirin.
Birleştirmek:
- Yumurta - 2 adet
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
- Nişasta - 200 gr
- Kabartma tozu - 1 paket
- tuz - 1 tutam
- reçel - tatmak
- Toz (pudra şekeri gibi)
Yemek pişirme:
- Yumurtaları bir kaseye dökün, biraz çırpın. Ardından sırasıyla kabartma tozu, yoğunlaştırılmış süt, tuz ve reçel ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve nişastayı çok yavaş tanıtın. Tekrar yoğurun.
- Hazırlanan formu yağlayın, elde edilen hamuru içine dökün. 180 derecede pişene kadar pişirin. Bitmiş pastayı soğutun, pudra şekeri serpin.
Birleştirmek:
- Tereyağı - 150 gr
- Reçel - 250 gr
- Ceviz - 100 gr
- Un - 250 gr
- Şeker - 150 gr
- Yumurta - 2 adet
- Vanilin - 5 gr
- Tuz - ¼ çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Un ile karıştırın aşağıdaki bileşenler- tereyağı, şeker, vanilya, tuz ve yumurta. Hamuru yoğurup kağıt havluyla örtüp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Bu sırada cevizleri doğrayın ve reçel ile karıştırın.
- Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, 3 parçaya bölüyoruz. İlk kısmı erteliyoruz - pastayı süslemek için gerekli olacak. Hamurun kalan 2/3'ü yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açılır, tabakayı bir kalıba yayarız, kenarlar yaparız.
- Daha sonra harcı hamurun üzerine yayıyoruz ve tüm alana eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Kenara ayırdığımız hamurun 1/3'ünü yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, genişliği yaklaşık 1,5 cm ve uzunluğu pastanın çapına eşit olacak şekilde şeritler halinde kesin. Şeritleri pastanın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Keki 200 derecede 30-40 dakika pişirin.
Kilogramlar sadece sayesinde kolayca gidecek...
- Bir pasta hazırlamaya başlarken, her zaman alışılmadık derecede lezzetli olmasını istersiniz. Bunu yapmak için bazı ipuçları kullanmalısınız.
- Unu diğer malzemelerle birlikte kaba eklemeden önce mutlaka eleyin. Hatta bir kereden fazla yapabilirsiniz. O zaman hamur işleriniz daha muhteşem olacak.
- Pişirmek için ekşi meyvelerden veya meyvelerden reçel aldıysanız, tarifte belirtilen orana ek olarak hamura biraz şeker ekleyebilirsiniz.
- Kekin içine koyu kıvamlı bir hamur olsun isterseniz normal şeker yerine esmer şeker ekleyebilirsiniz.
- Pişirme kağıdınız biterse ve tarif sadece bunu gerektiriyorsa, bu kağıdı kendiniz yapabilirsiniz. normal al Beyaz liste, bir pamuklu çubuk kullanarak, bitkisel yağ ile iyice ıslatın. Pişirme kağıdınız hazır!
- Onlara biraz tarçın eklerseniz reçelli turtalar çok lezzetlidir.
- Kekin hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kürdan kuru kalırsa hamurun içine yapıştırın - o zaman kek hazır!
- Tarife göre reçel hamura eklenmemişse, ancak dolgu görevi görüyorsa, hamur tabakası serildiğinde doğrudan kalıba eklemeniz gerekir. Ve unutmayın, form soğuk olmalı!
Bazen, örneğin bir izin gününde sabahları, ürünlerde ve pişirme tekniklerinde özellikle sofistike olmadan öğle yemeği için tatlı hamur işleri pişirmek istersiniz. Bu gibi durumlarda, oldukça zarif ve fazla çaba harcamadan hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. tatlı turta reçel ile. Buna benzer pek çok tarif var tabii ki bize ek olarak başka ürünlere de ihtiyacımız olacak (kefir, yumurta ve Buğday unu hemen hemen her evin mutfağında yaygın olarak bulunur).
Fırında reçelli hızlı ve lezzetli kefir turtası - tarif
İçindekiler:
- buğday unu - 2 su bardağı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soda - 1 tutam;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- yüksek veya orta yağ içeriğine sahip kefir - 1 su bardağı;
- tarçın - 1 tutam;
- meyve brendi, rom veya votka - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- oldukça sıvı bir şurup ve sindirilmemiş çekirdeksiz meyveler, örneğin kiraz veya kiraz ile meyve reçeli;
- tereyağı - bir parça.
Yemek pişirme
Fırını önceden ısıtın.
Unu eleyin ve nişasta ile karıştırın, kefir, soda, tarçın ve biraz reçel şurubu (3 yemek kaşığı) ekleyin. Nişasta hamura hafiflik ve ihtişam verecektir. Brendi dökün, bu hamurun kokusunu iyileştirecek ve pişirme işlemi sırasında iyi yapılandıracaktır. Çırpılmış yumurtaları ekleyin son dönüş. Hamuru bir karıştırıcı ile yoğurduktan sonra bile, oldukça sulu olması gerekir.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun tabanını iyice kaplayacak şekilde dökün. Reçelden kiraz veya kirazları üstüne yayın. Alternatif olarak, kayısı, şeftali, erik, vb.'nin temiz küçük dilimleri olabilir.
Kalan hamurla her şeyi dökün (formu en fazla 3/4 doldururuz) ve keki 40-45 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Pastanın hazır olup olmadığına odaklanılarak belirlenir. dış görünüş ve koku.
Şekilden çıkarıldı hazır turta bir tabağa dökün, tekrar reçel şurubu ile kaplayın. Yer fıstığı da serpebilirsiniz. Servis etmeden ve kesmeden önce pastayı en az 15 dakika biraz dinlendirin.Tabi tatlı bir pasta ile servis yapmakta fayda var. taze çay, rooibos, ebegümeci veya kahve.
Elma Reçeli ile Hızlı Kurabiye - Tarif
İçindekiler:
- un - 2 su bardağı veya biraz daha fazla;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- meyve brendi veya rom - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- doğal tereyağı - 200 g + başka bir parça;
- şeker - 100 gr;
- vanilya veya tarçın - 1 tutam;
- soda - 1 tutam;
- limon suyu;
- reçel veya - 200 gr.
Yemek pişirme
Tereyağını bir su banyosunda eritin, yumurtaları kaynatmamak için sıcak olmamalıdır.
Bir kapta şeker, eritilmiş tereyağı, rom, yumurta, vanilyayı birleştirin. Limon suyuyla söndürülmüş bir tutam soda ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru bir karıştırıcı ile yoğurabilir, ardından yaklaşık 2 eşit olmayan parçaya (yaklaşık 2/3 ve 1/3) bölebilirsiniz.
Daha küçük olan kısmı ise kapalı bir şekilde yaklaşık bir buçuk saat kadar buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştiriyoruz. Hamur sertleşmelidir.
Zamanı geldiğinde fırını önceden ısıtın.
Fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamurun çoğunu üzerine eşit olarak dağıtın (bunun için yuvarlanması gerekir), yani alt tabakayı yaparız.
Hamurun daha küçük bir kısmını buzdolabından çıkarırız (bu zamana kadar sertleşmesi gerekir), kaba bir rende ile ovalayarak reçel tabakasının üzerine dökeriz.
Bu basit pastayı 30-40 dakika pişiriyoruz. Sıcak içecekler, çay, kahve, kakao, rooibos vb. ile servis yapın.
bu not alınmalı tatlı hamur işleri Kendinizi çok fazla kaptırmamalısınız, özellikle uyum ve sağlığı korumak isteyenler için, bu tür şekerleme eğlencesi haftada bir sabahları iyidir.
