Frenk üzümü, siyah veya kırmızı kadar popüler değildir. Ancak hemen hemen her bahçe arsasında, pratik bir mal sahibi bu meyvenin birkaç çalısını dikti. Boşuna, birçok bahçıvan beyaz kuş üzümü "düzgün" bir meyve olarak görmez. Beyaz frenk üzümü reçeli pişirmek, kışa bir meyve hazırlamanın tek yolu olmaktan uzaktır. İlk bakışta sıradan bir meyveden birçok lezzetli tatlı yapılabilir.
Beyaz frenk üzümü reçeli: lezzetli ve sağlıklı!
Yetenekli ev hanımları ondan kompostolar, şekerlemeler, marmelatlar, jöleler, şaraplar ve diğer pek çok güzellik hazırlar. Bahçenizdeki hiçbir meyveye benzemeyen bu mütevazi meyve çok şey içerir. faydalı maddeler: vitaminler, mineraller, antioksidanlar. Beyaz kuş üzümü kırmızıdan daha tatlıdır ve pişirildiğinde bile vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin çoğu içinde kalır.
Tabii ki, beyaz kuş üzümü yemek çok gereklidir. taze, hatta doğrudan çalılıktan. Ancak yıl verimli geçtiyse ve birden fazla meyveli çalı varsa, hasadı korumak için kış için meyveleri işlemeye değer.
aile çay partisi kış akşamları, beyaz frenk üzümü reçelinin hoş ekşi tadı size geçmiş bir yazın sıcaklığını hatırlatacak, sohbeti sevgili anılarla dolduracak.
Kış için frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir
Beyaz kuş üzümü reçeli için pek çok tarif var. Çeşitli tatlar için ona renkler eklenir: kirazlar, kırmızı kuş üzümü ve diğer birçok çilek ve meyve.
Klasik tarif
Bu tatlı tarifinin yapımı kolaydır. Böylece sadece beyaz kuş üzümünden değil, diğer birçok meyveden reçel yapılır.
İçindekiler:
- beyaz kuş üzümü meyveleri - 1,5 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- su - 1 bardak.
Bir tedavi pişirmeye başlayalım.
- Çilekleri dallardan ayırın. geçin. Akan su altında bir kevgir içinde dikkatlice durulayın. Meyve kırılgan, küçük olduğu için meyveye zarar vermemek için su basıncı güçlü olmamalıdır.
- Toz şekeri yemek pişirmek için tasarlanmış bir kaba dökün. Su dökün.
- için ocağa koy yavaş ateş. Şurup kaynamadan metal olmayan bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Çilekleri kaynayan şuruba ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.
- Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları sıkın ve soğuk bir yerde saklayın: kiler, bodrum, buzdolabı.
Not. Reçel pişirmek için paslanmaz çelik bir tencere kullanın. Emaye bu amaç için uygun değildir, içindeki toz şeker yanacaktır, sonuç olarak: ağızda hoş olmayan bir tat ve hasarlı tabaklar olan bir tatlı.
Reçel kokulu, güzel kehribar rengi çıkıyor. Çay için, tatlı turtalar pişirin, sadece ekmeğe reçel sürün. Çocuklar bu tür sandviçleri her iki yanakta yutar!
Pişirmeden beyaz frenk üzümü reçeli
Bu incelik alışılmadık bir tatlıdır, ancak bu nedenle daha orijinaldir. Sofistike olmasının sırrı, frenk üzümü ilavesindedir.
İçindekiler:
- 2 kg beyaz kuş üzümü;
- 650 gram siyah;
- 2,7 kg toz şeker.
Alışılmadık bir reçel hazırlamaya başlayalım.
- Meyveler: Beyaz ve siyah kuş üzümü iyice durulayın, biraz kurumaya bırakın.
- Beyaz kuş üzümü şeker serpin ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Aynı şekilde, ancak şeker eklemeden, frenk üzümü meyvelerini doğrayın.
- Berry kütlesini birleştirin: beyaz ve koyu bir kapta ve iyice karıştırın.
- Plastik kaplara dökün ve saklayın dondurucu ya da sadece buzdolabında.
Bu tarife göre hazırlanan reçel, bir vitamin ve mineral deposudur, bu nedenle kış zamanıözellikle çocuklar için. Beyaz kuş üzümüne asırlık meyve denmesi tesadüf değil!
Reçelin hoş bir ekşi tadı, güzel rengi ve baharatlı aroması vardır. Yulaf lapasına, yoğurda, dondurmaya eklenebilir. Deneyin - pişman olmayacaksınız!
Beyaz kuş üzümü ve portakal - kraliyet reçeli
Yeni tat notaları ve sıra dışı bir renk tonu getirin. her zamanki reçel bir portakal yardımcı olacaktır. Çok hoş kokulu ve lezzetli bir tatlı incelik ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- 2 kg beyaz kuş üzümü;
- 4 portakal;
- 3 kg toz şeker.
Alışılmadık bir reçel hazırlamak için mutfağa gidiyoruz.
- Çilekleri dallardan ayırın, ayırın ve iyice durulayın.
- Beyaz kuş üzümü bir kıyma makinesinde veya tahta bir itici ile öğütün.
- Portakalları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Turunçgillerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Acılıkla reçelin tadını bozabilirler. Bir kıyma makinesinde lezzet ile kaydırın.
- Berry kütlesini portakal kütlesi ile birleştirin, şeker ekleyin, iyice karıştırın. Buzdolabında 3 saat bekletin. -de oda sıcaklığı karışım fermente olabilir.
- Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın ve sadece buzdolabında saklayın. Reçeli temiz plastik kaplara koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Not. Bu şekilde hazırlanan reçel 6 aydan fazla saklanmaz. Dondurucudaki raf ömrü iki kattan fazladır.
Reçel ve aromanın tadı - kelimelerin ötesinde. Ailede çocuklar varsa, kısa raf ömrü konusunda endişelenmenize gerek yok. Tedavi çok daha hızlı yenecek.
Pişirme yöntemleri
Frenk üzümü reçeli pişirebilirsiniz geleneksel yol veya jöle, reçel, şekerleme ve çok daha fazlasını yapın. Beyaz kuş üzümü, kırmızı kuş üzümü gibi çok fazla pektin içerir, bu nedenle jelatin veya agar-agar gerekmez. Tatlılar zaten kalın.
Reçel, "söndürme" modu kullanılarak çok pişiricide de pişirilir. Bu teknik, ülkede kış için boşluklar yapmanıza izin verecektir. Ne de olsa, "akıllı" bir tava getirmek, bir meyve mahsulünü ileri geri taşımaktan çok daha kolaydır. Evet ve taze meyveler uzun süre saklanmadığı için çok zaman alacaktır. Bazı ev hanımları da ekmek makinesinde reçel yapmaya alıştı. Çok uygun olduğunu söylüyorlar.
Frenk üzümü reçelini dilediğiniz gibi pişirin. Hayal et, yeni yarat mutfak başyapıtları. Lütfen sevdikleriniz çeşitli yemekler Yeni sıra dışı tariflerle misafirlerinizi şaşırtın!
Beyaz kuş üzümü - vitamin ve diğer faydalı maddelerin kaynağı
Bu meyvenin bileşimi vitaminler, şekerler, organik asitler içerir. Beyaz kuş üzümü potasyum ve demir açısından oldukça zengindir, bu da cilt sağlığına büyük fayda sağladığı anlamına gelir. kardiyovasküler sistemin. Onun özelliği yatıyor yüksek içerik kanı temizlemeye yardımcı olan pektin, ağır metallerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırır.
Beyaz kuş üzümü kompostosu
Bu içeceği hazırlamak çok basit. Önce meyveleri durulayın. Saplarını ayıklayabilir veya tüm püskülleri kavanozlara koyabilir, ardından sertleşmeleri için sallayabilirsiniz. Şurubu yapmaya başlayın. 3 kg meyve için 1 litre su ve 4 su bardağı şekere ihtiyacınız var (miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz). Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, kaynatın, birkaç dakika ocaktan almayın. Şerbeti soğumaya bırakın, kavanozlara dizdiğiniz meyvelerin üzerine dökün. Kapları kapatın, 4 dakikadan fazla olmamak üzere kaynar suda sterilize edin. Kompostonun kırmızımsı bir renk alması için, bu gölgenin herhangi bir meyvesi ile desteklenebilir.
Beyaz kuş üzümü kompostosu Beyaz frenk üzümü reçeli
Reçel hazırlamak da fazla zaman almaz. 1 kg meyve için aynı miktarda şeker almanız gerekir. Çilekleri saptan ayırın, yıkayın, kurutun. Onlardan su bardağı yapmak için bir havluya yaymak en iyisidir.
1 bardak çilek ve şeker alın. Karıştırın, 8 saat serin bir yere koyun. Tükenmemiş şekere 400 ml su dökün, kaynatın. Şekerlenmiş meyveleri kaynayan sıvıya dökün, şeffaflaşana kadar ocaktan almayın. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.
Ayrıca okuyun:
Evde kış için yağ toplamanın yolları
Frenk üzümü reçeli en sağlıklı tedaviçocukların kesinlikle takdir edeceği. Bu meyveler, şekerlenmiş meyveler şeklinde tatlı yapmak için de kullanılabilir.
Şekerlenmiş meyve tarifi
- Bir tedavi için 1 kg çilek almanız gerekir. Yıkayın, saplarını ayırın.
- 1,2 kg şekeri 1,5 su bardağı suda eritin. Tencereyi ateşe koyun. Kaynatın, yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Tülbent kullanarak sıvıyı süzün ve tekrar kaynatın.
- Çilekleri kaynayan şerbetin içine dökün, yaklaşık 5 dakika kaynatmaya devam edin. 10 saat serin bir yere koyun.
- Tencereyi tekrar ateşe koyun, pişene kadar pişirin.
- Bir kevgir içine dökün, şurubun süzülmesine izin verin. Elde edilen sıvı kavanozlara dökülebilir ve sarılabilir. Sonunda reçel alacaksınız. Şekerlenmiş meyveler için gerekli değildir.
- Bir fırın tepsisine şeker dökün, üzerine meyveleri slaytlar halinde yayın. Her birinin 10-12 meyvesi olmalıdır.
- Fırın tepsisini fırına gönderin. 40 derece sıcaklıkta yaklaşık 3 saat kurutun.
- Kurutulmuş meyveleri çıkarın, toplar yapın, şeker serpin ve tekrar fırına koyun. Sıcaklığı değiştirmeyin. 3 saat kurutun.
- Şekerlenmiş meyveler kışın kuruyabilir. Bunun olmasını önlemek için sterilize edilmiş kavanozlara sarabilirsiniz.
Beyaz frenk üzümü şarabı
Eğer seversen ev yapımı şarap, beyaz kuş üzümü bu içecek için mükemmel malzeme. 10 litre şarap elde etmek için şunları hazırlayın:
- 4 litre frenk üzümü suyu;
- 2,5 kg şeker;
- 4,5 litre su;
- 1 litre votka.
Çilekleri ayırın, dalları çıkarın. Bozuk kopyaları da kaldırın. Meyveleri durulayın, suyunun akmasına izin verin, suyunu sıkın. İçine 1,6 kg şeker dökün, 10 gün karanlık bir yere koyun.
Üzgünüz, şu anda anket yok.
O zaman içeceği alkolleştirmeniz gerekir. 1:10 oranında votka ekleyin. Bir hafta kadar devam et. Kalan şekeri şaraba ekleyin. Sıvıyı karıştırın, şişe. Kapları kapatın ve serin bir yerde saklayın. 2-3 ay sonra şarap içmeye hazır olacaktır.
Aromatik frenk üzümü jölesi
Kışın, bu tür tatlıları depodan alabilirsiniz. frenk üzümü jölesi. Bu incelik, hazırlanmasında şeker gerektirmemesi açısından faydalıdır. Büyük miktarlar. 1 litre meyve suyu için 0,25 bardak şekere ihtiyacınız var.
Ayrıca okuyun:
Chanterelles ile kızartma
Aromatik frenk üzümü jölesi Meyveleri yıkayın, ezin. Yulaf ezmesini meyvelerden 5 dakika kaynatın. Bir süzgeçten süzün, meyveleri bir tahta kaşıkla ezin. Meyve suyuna şeker ekleyin, 15 dakika kaynatın. Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Kapakların üzerine koyun, bir battaniyeye sarın. Sıktıktan sonra kalan meyvelere şekeri dökün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Böylece sağlıklı ve lezzetli bir komposto elde edersiniz.
beyaz kuş üzümü reçeli tarifi
Ev yapımı marmelat hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tükettiği bir lezzettir. Bu tatlılığın avantajı zararlı kimyasal katkılar içermemesidir.
Beyaz kuş üzümü marmelatı Tatlıyı hazırlamak için aşağıdakileri yapın:
- Bir tencereye 30 ml su dökün, 1 kg çilek dökün. Yumuşayana kadar pişirin.
- Püreyi süzgeçten geçirin. 400 gr şeker ekleyin. Kütleyi tamamen pişene kadar kaynatın. Bir damla reçel tabağın üzerine yayılmazsa ocaktan alın.
- Kalıplara dökün ve katılaşmasını bekleyin. Marmelatı şekere bulayın, bir kavanoza koyun, ağzını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Tavsiye. Diyetinizde çok tatlı yiyecekleri kabul etmiyorsanız, şekersiz meyve turşusu yapabilirsiniz. Bu yemek et ve balığa mükemmel bir katkı olacaktır.
Turşu kuş üzümü ve farklı et türleri için sos
Almak litrelik kavanozlar sterilize etmeyi unutmayın. Onlara 5 karabiber, 10 karanfil koyun, biraz tarçın ekleyin. Kuş üzümlerini dallarından ayırmadan yıkayın, kurumaya bırakın. Kavanozları bununla doldurun. Şimdi turşuyu hazırlamaya başlama zamanı.
1 litre su için 1,5 su bardağı gerekir. elma sirkesi ve 0,5 kg şeker. Sıvıyı kaynatın, bir kaba dökün. Kaynama anından itibaren yaklaşık 5 dakika sterilize edin. Topla. Beyaz kuş üzümü temelinde yemek yapabilirsiniz. lezzetli sos ete Kışın böyle bir boşluk stokladığınızdan emin olun, aileniz için gerçek bir keşif haline gelecektir.
Sosu şu şekilde hazırlayın:
- 1,5 su bardağı kuş üzümü alın, 100 gr Dereotu ve çok fazla sarımsak.
- Malzemeleri bir blender kullanarak öğütün. Bunları bir kıyma makinesinden de geçirebilirsiniz.
- Karışıma 50 gr şeker ekleyin, kaynatın.
Meyveler ve meyveler
Tanım
Beyaz frenk üzümü jölesi kış için hoş kokulu, yumuşak ve çok faydalı olacak. Oluşturmak için jelatin veya başka koruyucu maddeler kullanmayacağız. Gerçek şu ki, meyveler büyük miktarda pektin - doğal jelatin içerir. Bu pektin, jöleyi kalınlaştırmak için yeterli olacaktır. Ayrıca, yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kaldığında pektinin ayrıştığı ve bağlayıcı özelliklerini kaybettiği de belirtilmelidir. Jöleyi istediğiniz gibi yapmak için basitten yönergeleri izleyin. adım adım fotoğraf reçete.
Bu tür frenk üzümü jöle ilavesi ile hazırlanır. gizli malzemeler. geliştirmek için tat nitelikleri, tabanını acı biber ve sarımsak ile birlikte pişireceğiz. Bu iki bileşen, beyaz kuş üzümü tadını olumlu bir şekilde vurgulayacak, vurgulayacak ve biraz acılık katacaktır. Bunun bir diğer ana maddesi kış hasadı nane Taze nane yaprakları ile tabanını kaynatacağız ama içine de ekleyeceğiz. son aşama doğrudan jöle içine. Kapandıktan sonra lezzetli bir ikram, temel özelliklerini kaybetmemesi için sadece soğuk bir yerde saklanmalıdır. Kış için nane ile evde beyaz kuş üzümü jölesi pişirmeye başlayalım.
İçindekiler
Adımlar
Her şeyden önce, beyaz kuş üzümü stoklamanız gerekiyor. Sonuç olarak istediğiniz kadar jöle alabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanması için sadece meyve suyuna ihtiyacımız olduğunu belirtmekte fayda var, bu da ana malzemenin hacminin önemli ölçüde azalacağı anlamına geliyor. Tüm kuş üzümlerini bir kevgir içine yayıyoruz ve akan su altında iyice duruluyoruz. soğuk su, dalları ve yaprakları çıkarın.
Nane taze ve genç olsun. Yapraklar saplıysa hiçbir şey olmaz. yeşillikleri iyice yıkayın soğuk su ve ardından temiz bir mutfak havlusu üzerine kurulayın.
Temiz ve kuru nane yapraklarını saplarıyla birlikte size uygun olacak şekilde öğütün. Kıyılmış nanenin küçük bir kısmını saklama için buzdolabına gönderiyoruz.
Derin içine emaye tava hazırlanan kuş üzümü dolduruyoruz, ayrıca doğranmış nane, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı ve kuru gönderiyoruz acı biberŞili. Tüm malzemeleri, tam anlamıyla toplam hacmin 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde suyla dökün. Küçük bir ateş yakıp kuş üzümü pişirmeye başlıyoruz. Çilek ve sarımsak yumuşayana kadar pişirin. Acı biberi, sarımsak karanfillerini ve Defne yaprakları. Ardından, fotoğraftaki gibi özel bir jöle torbası kullanmalıyız. Tencerenin içindekileri içine dökün ve sonraki 12 saat boyunca suyunu salmaya bırakın. Altına derin emaye bir kase koyuyoruz.
Belirtilen sürenin bitiminden sonra elde edilen meyve suyu ölçülür. Saf meyve suyuna 1:1 oranında şeker eklenmelidir. Suyu temiz bir tencereye dökün, ekleyin doğru miktarşeker ve ocağa gönderin. Sıvıyı kaynatın ve şeker kristallerini tamamen çözün. Bundan sonra, jöleyi sıcaklık 100 dereceye ulaşana kadar pişirin. Oda sıcaklığında kalan kıyılmış naneyi tavaya dökün, ateşi kapatın. Malzemeleri iyice karıştırın, soğumalarını bekleyin, ardından jöleyi hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla çevirin. lezzetli jöle beyaz kuş üzümü kışa hazır.
Afiyet olsun!
Bu dut hem taze hem de konserve lezzetlidir. Frenk üzümü çeşitlerinin çeşitliliği, mahzendeki raflarda aynı çeşidi oluşturmanıza olanak sağlar. Kırmızı, beyaz, siyah - ruh halinize göre seçin! Üstelik siyah seçeneği, inanılmaz lezzetli ve vitamin açısından zengin"her zaman sahip olmak" dilemek gibi siyah havyar ve siyah bir Mercedes sür"...
Siyah frenk üzümü adı, güçlü bir koku anlamına gelen eski Rusça "kuş üzümü" kelimesinden gelir. Kırmızı ve beyaz kuş üzümü neredeyse kokmaz ama siyah frenk üzümü kokusu herkese yeter. Meyveler, yapraklar ve dallar kokar.
Frenk üzümü çok plastiktir - ılıman iklime sahip tüm ülkelerde yaygın olarak dağıtılır. Rusya'da her yerde yetişir: hem güneyde hem de kuzeyde. Kuzey Kutup Dairesi'nin ötesinde bile!
Siyah frenk üzümü yararlı özellikleri
Beslenme için ve Tıbbi özellikler en değerli meyve mahsullerinden biri. C vitamini açısından alışılmadık derecede zengindir. Meyveler% 5 ila 12 şeker (glikoz, fruktoz ve sükroz),% 2-4 asit (sitrik ve malik), C vitaminleri (100 g'da 80-100 mg), B1 ve karoten, pektin ve tanenler.
Ayrıca frenk üzümü tonik etkiye sahiptir, yorgunluk ve kötü ruh hali ile savaşmaya yardımcı olur, iştahı artırır.
Sigara içenler özellikle frenk üzümüne yönelmeli, çünkü bildiğiniz gibi nikotin vücuttan C vitamini atıyor ve bu da bizi çeşitli hastalıklara karşı daha duyarlı hale getiriyor.
Kuş üzümü, C vitaminine ek olarak, sadece üzerinde yararlı bir etkiye sahip olmayan birçok B vitamini içerir. gergin sistem ve depresyon, yorgunluk ve uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur, aynı zamanda önemli ölçüde iyileştirir dış görünüş cilt ve saç durumu.
Ek olarak, kuş üzümü içinde oldukça fazla E ve D vitamini vardır - sizi erken kırışıklıklardan ve yaşlanmadan koruyan iyi bilinen antioksidanlar, kuş üzümü güvenle güzellik meyvesi olarak adlandırılabilir.
Frenk üzümü genellikle kiraz gibi brendi içinde pişirilir. Ondan şarap, likör yapabilir ve genç frenk üzümü yapraklarından brendi tadında bir içecek hazırlanır. Ayrıca frenk üzümü yaprakları salatalık turşusuna konur. Kaynar suda demlenen yapraklar benzer yeşil çay ve sıradan çayın tadını hoş bir şekilde değiştirebilir. Tatlılara meyveler eklenir, lezzetli reçeller yapılır.
Frenk üzümü mükemmel bir püre yapar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır: 6 kişi için sadece 225 gr kuş üzümü ve 75 gr şekere ihtiyacınız vardır. Çilekleri dallardan soyun, bir kaseye şeker serpin. 30 dakika bekletin, sonra meyveleri hemen süzgeçten geçirebilir veya kolaylaştırmak için önce mutfak robotunda dövüp sonra süzgeçten geçirerek çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bir sürahiye dökün ve servis yapana kadar veya aşağıdaki tariflerde kullanmak için buzdolabında saklayın.
Kırmızı ve beyaz kuş üzümü yararlı özellikleri
Kırmızı ve beyaz kuş üzümü, C vitamini içeriği bakımından siyah kuş üzümünden daha düşük olsa da, damarlarımızın ihtiyaç duyduğu demir miktarı ve kalbe faydalı olan ve vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştıran potasyum açısından siyah kuş üzümünü geride bırakır. vücuttaki şişlikleri ve göz altı torbalarını önler.
Halk frenk üzümü tarifleri
Frenk üzümü kaynatma
Kırmızı ve beyaz kuş üzümü kaynatma, ateş düşürücü tabletlerin yerini alabilir, anemi, öksürük, ateroskleroz ve romatizmaya yardımcı olabilir. Et suyu nasıl hazırlanır: olgun meyveleri yıkayın, suyunu süzün, emaye bir tencereye koyun, kaynar su ekleyin ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Frenk üzümü suyu, yakın zamanda soğuk algınlığı veya gripten iyileşenler, hamilelik sırasında ve vücudun ihtiyaç duyduğu diğer durumlarda önerilir. çok sayıda vitaminler.
kaynatma kurutulmuş meyveler hipertansiyon ile
Bir kaynatma nasıl hazırlanır: 2 yemek kaşığı. kaşık kurutulmuş frenk üzümü meyveleri bir bardağa dökülür sıcak su, kısık ateşte 10 dakika kaynatın, bir saat ısrar edin ve süzün. Günde üç ila dört kez 1/4 fincan kaynatma yapın.
meyve suyu taze orman meyveleri kuş üzümü genellikle düşük asitli gastrit, kolesistit, bağırsak disbakteriyozu alevlenmelerini önlemek için kullanılır. Ancak yüksek asitli gastrit ile
Peptik ülser ile kuş üzümü diyetten çıkarmak daha iyidir. Çok ekşi meyveler bu hastalıkları şiddetlendirebilir.
Frenk üzümü yapraklarının faydalı özellikleri
İçeceğe lezzet vermek ve sadece meyvelerde bulunmayan vitaminlerle zenginleştirmek için frenk üzümü yaprakları çay ile demlenebilir.
Ayrıca frenk üzümü yaprağı ve böbreklerin bakterisit etkisi vardır ve eğer öyleyse, bunları çeşitli turşulara ve turşulara güvenle ekleyebilirsiniz. Frenk üzümü yaprakları müstahzarlarınızı alışılmadık derecede lezzetli hale getirecek ve kavanozların içeriğinin mayalanmasına izin vermeyecektir.
Frenk üzümü yaprağı infüzyonu
İnfüzyon nasıl hazırlanır: 5 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı kuru veya taze ezilmiş yapraklar 1 litre kaynar su dökün ve kapalı bir kapta bir saat ısrar edin. Günde 3-4 bardak normal çay yerine taze hazırlanmış infüzyon için. Unutulmamalıdır ki, çare sadece genç frenk üzümü yaprakları uygundur. Meyveler olgunlaştıktan sonra yaz aylarında hasat edin. Toplanan yapraklar fırında hafifçe kurutulur ve ardından karanlık, kuru bir yerde kurutulur. Bu infüzyonu idrar söktürücü, müshil ve terletici olarak kullanın.
Sağlıklı bir cilt için kuş üzümü
Yüze sağlıklı bir renk vermek ve yorgun cildi tazelemek için gazlı bez su ve ardından taze sıkılmış frenk üzümü suyu ile ıslatılır, yüze ve boyuna kompres uygulanarak 30 dakika bekletilir. Maskeyi çıkardıktan sonra, yüzü bir parça buzla veya çok soğuk suya batırılmış pamuklu çubukla silin.
Frenk Üzümü Tarifleri
Frenk üzümü reçeli "Zaryanka"
1 kg büyük meyveli kırmızı (veya beyaz) kuş üzümü çeşitleri, 1,3 kg şeker, 1 bardak su, vanilin.
Kuş üzümü ayıklayın ve iyice durulayın. Şurubu şeker ve sudan bir emaye tencerede kaynatın. Kaynayınca meyveleri içine daldırın, kuş üzümünün eşit şekilde dağılması için tavayı sallayın ve kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika pişirin.
Sonra bir numune alın: Eğimli bir kaşıktaki soğutulmuş reçel dökülmezse ve jöle şeklinde tutulursa hazırdır. İçine vanilya eklenip rulo haline getirilebilir.
Frenk üzümü, elma ve ceviz"Bal"
0,5 kg siyah frenk üzümü, 0,5 kg kırmızı kuş üzümü, 0,5 kg elma, 0,5 kg şeker, 1,5 kg bal, 2 su bardağı ceviz, 1 su bardağı su.
Meyveleri ayırın, yıkayın. Elmaları çekirdekten soyun, dilimler halinde kesin. Frenk üzümü kuyruklarını yırtın. Fındıkları kaynar suyla durulayın, kurutun ve doğrayın.
Çilekleri bir tencereye dökün, 1 bardak su dökün, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra ezin ve bir elekten geçirin.
Balı şekerle emaye bir kapta kaynatın, elma, fındık, rendelenmiş kuş üzümü ekleyin. Sürekli karıştırarak, kısık ateşte bir saatten fazla olmamak üzere pişirin. Steril kavanozlara koyun ve sarın.
Frenk üzümü jölesi
İlk yol. 1 kg siyah frenk üzümü, 700 gr şeker.
Kuş üzümü şekerle karıştırın, ateşe verin, kaynatın, 10 dakika kaynatın ve steril kavanozlara dökün. Soğutun ve kapatın naylon kapaklar.
İkinci yol. 1 litre frenk üzümü suyu, 1 kg şeker.
Şekeri frenk üzümü suyunda seyreltin, ateşe verin ve karıştırarak 105 dereceye kadar kaynatın. Sıcak jöleyi steril kavanozlara dökün, soğumaya bırakın ve naylon kapaklarla veya parşömen kağıdıyla kapatın.
siyah frenk üzümü inciri
1 kg frenk üzümü meyveleri, 0,5 kg şeker, 50 gr su.
Çilekleri şekerle karıştırın, su ekleyin ve yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırarak, koyulaşan kütle dibin gerisinde kalmaya başlayana kadar pişirin. Suyla nemlendirilmiş bir tabağa sıcak olarak koyun, bıçakla düzeltin ve soğumaya bırakın. Soğuyan ve kuruyan incirleri eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve saklamak için karton kutulara koyun.
Marine edilmiş frenk üzümü
Frenk üzümü meyveleri.
Marine için: 400 gr şeker, 100 gr %9 sirke, 450 gr su, 6 adet yenibahar ve karanfil, 4 adet tarçın.
Büyük, güçlü frenk üzümü meyveleri seçin, durulayın, kuyruklarını çıkarın ve "omuzlara" kavanozlara koyun.
Turşuyu hazırlayın: suyu şeker ve baharatlarla kaynatın, soğutun, süzün, sirke ekleyin.
Meyveleri marine edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın, soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve her kapasitedeki kavanozları 3 dakika bekletin. Topla.
Turşu kuş üzümü et yemekleri için idealdir.
Yemek yapmanın sırrını keşfetmek istiyoruz. iyi reçel bazı ev hanımlarının yapamadığı frenk üzümü. Gerçek şu ki, bu meyvelerin bazı çeşitleri pişirildiğinde çok hızlı bir şekilde jöle oluşturur. Görünüşe göre reçel zaten pişmiş gibi görünse de aslında öyle değil. Kaza yapmamak için meyveleri kaynayan şuruba batırmadan önce 1/3'ünü ondan dökün ve reçel hazır olduktan kısa bir süre sonra kaynatın ve tekrar dökün.
Frenk üzümü reçeli
İlk yol. 1 kg frenk üzümü, 1,3 kg şeker, 2,5 su bardağı su.
Güçlü, büyük kuş üzümü meyveleri seçin, durulayın. Emaye bir tencerede şeker ve sudan şurubu kaynatın, meyveleri kaynayan sıvıya batırın ve tencereyi hemen ocaktan alın. Meyveleri eşit şekilde dağıtmak için sallayın ve 6 saat bekletin.
Bu sürenin sonunda pişene kadar tek adımda pişirin. Topla.
İkinci yol. 1 kg frenk üzümü, 1,3 kg şeker, 2,5 su bardağı su.
Yıkanmış meyveleri kaynar suyla dökün, böylece meyveler suyun altından hafifçe dışarı çıkar. Ateşe verin, kaynatın, 2 dakika bekletin ve bir kevgir içinde süzün. Meyvelerin kaynatıldığı şeker ve sudan bir şurup hazırlayın. Çilekleri içine daldırın ve tek seferde yumuşayana kadar pişirin.
Frenk üzümü pektini
1 kg frenk üzümü meyveleri, 300 gr şeker, 1 bardak su.
Olgun meyveleri durulayın, kuyruklarını çıkarın, bir tencereye dökün ve su dökün. Ateşe verin, 70 dereceye getirin. Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun, hızlıca bir elekten geçirin, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve steril kavanozlara koyun. Kapaklarla örtün ve kaynar suda sterilize edin: yarım litrelik kavanozları 7 dakika, litrelik kavanozları 10 dakika.
Sarımsaklı kırmızı kuş üzümü baharatı
1 su bardağı kırmızı kuş üzümü, 3 diş sarımsak, tatmak için tuz ve şeker.
Çilekleri ayırın, durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Sarımsaklı bir kıyma makinesinden geçirin, tadına bakmak için tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın, naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Baharat, et ve balık yemekleri için harikadır.
Kuş üzümü yerine bektaşi üzümü veya ekşi elma kullanabilirsiniz.
taze frenk üzümü
Güneşli havalarda, meyveleri doğrudan çalının üzerinde yıkayın: bir hortumdan veya sulama kabından. Kurumaya bırakın ve alkol veya votka ile silinen ellerle yırtın. Hemen kaynamış şişelerde toplayın. Çileklerin daha sıkı bir şekilde paketlenmesi için şişeleri periyodik olarak sallayın. Üstlerine kadar doldurulduktan sonra hemen steril tıpa ile kapatılır ve parafin ile doldurulur. 6 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta kuru bir yerde yatay konumda saklayın.
Frenk üzümü ve çilek reçeli
1 kg çilek, 400 gr kırmızı kuş üzümü, 1,5 şeker.
Çilekleri ayırın ve yıkayın. Çilekleri emaye bir kaseye dökün, kırmızı kuş üzümünü bir kıyma makinesinde kaydırın, çileklere ekleyin, üzerine şeker serpin ve her şeyi karıştırın. 16 saat bekletin.
Daha sonra ocağa alıp 15 dakika kaynatın, ardından çilekleri çıkarın ve bir bardak soğuk suya batırılmış bir damla şurup top şeklinde dibe düşene kadar şerbeti pişirmeye devam edin. Çilekleri hazırlanan jöle içine batırın ve hazır olana kadar pişirin. Reçeli kavanozlara koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde çilekler üstte yoğunlaşacaktır.
Dolu kavanozları kapaklarla kapatın ve 85 derecede sterilize edin: yarım litre - 20 dakika, litrelik kavanozlar - 30. Toplayın. Çevirmeden soğutun.
şekerlenmiş kuş üzümü
Kırmızı, siyah, beyaz kuş üzümü meyveleri.
İçin şeker şurubu: 1 kg hazırlanmış çilek için - 1,2 kg şeker, 300 gr su.
Olgun kuş üzümü meyvelerini toplayın, soğuk suyla iyice durulayın, bir kevgir içinde süzün ve ardından bir emaye leğene dökün.
Şurubu su ve şekerden kaynatın: şeker tamamen eriyene kadar 6 dakika kaynatın, birkaç kat gazlı bezden süzün, ardından tekrar ateşe verin, kaynatın ve meyveleri bir kaseye dökün. 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. 10 saat bekletin.
Süre dolduktan sonra leğeni tekrar ocağa koyun ve meyveleri yumuşayana kadar (yani pişirme sonunda şurubun kaynama noktası 108 derece olana kadar) kaynatın. Kaynatın, ocaktan alın ve içindekileri bir tencereye yerleştirilmiş bir kevgir içine dökün. Şurubun tamamen yığılması ve meyvelerin soğuması için 2 saat bekletin.
10-12 adet bir kaşıkla soğuk meyveleri alın ve şeker serpilmiş bir tabağa slaytlar halinde koyun. Bu pozisyonda meyveleri kurutun: oda sıcaklığında - 6 gün, fırında 40 derece - 3 saat.
Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasının ikinci aşaması. Kurutulmuş meyveleri elinizle top haline getirin ve şekere bulayın. Tekrar kurutun: 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta fırında 3 saat, oda sıcaklığında - 6 gün.
Şekerlenmiş meyvelerin kurumaması için steril kuru kavanozlara katlanıp sarılması gerekir.
Şurup reçel olarak kullanılabilir.
Frenk üzümü içecek çeşitlerinin tadı ve çekiciliği halen devam etmektedir. büyük etki. Örneğin, ince kabuklu meyveler ısıtıldığında patlar, bu da kompostoyu daha az lezzetli olmasa da sunulamaz hale getirir. Frenk üzümü "Altay Tatlısı", işleme sırasında bile kaybolmayan reçineli bir tada sahiptir. Ancak "Dove" "Umut" çeşitleri çok ekşidir, hoş kokulu değildir ve onlardan gelen içecekler şaşırtıcı bir şekilde lezzetli ve güzeldir.
Frenk üzümü kompostosu
Büyük frenk üzümü meyveleri, 400 gr şeker, 1 litre su.
Meyveleri ayırın, yıkayın ve "omuzlara" kavanozlara koyun. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, üzerine çilek dökün. Kavanozları soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve 80 derecede sterilize edin: yarım litrelik kavanozları 10 dakika, litrelik kavanozları 15 dakika.
Frenk üzümü sirkesi
300 gr kırmızı kuş üzümü meyvesi, 300 gr şeker, 50 gr siyah frenk üzümü yaprağı, 50 gr taze melisa, 50 gr Beyaz ekmek, 1 litre su.
Her şeyi iyice durulayın. Frenk üzümü yapraklarını ve melisayı öğütün. Çilekleri püre haline getirin, ağzı geniş bir kavanoza aktarın, soğuyunca üzerine dökün. kaynamış su, şeker ve bir parça beyaz ekmek ekleyin.
Fermantasyondan sonra bitmiş sirkeyi süzün, içine dökün. sıradan şişeler Tıpalarla sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında saklayın.
Frenk üzümü Kvası
1 lt frenk üzümü suyu, 5 lt su, 20 gr maya, 1 çay kaşığı. Sahra.
Şekeri suyla bir tencerede eritin, ateşe verin, kaynatın, 5 dakika bekletin ve soğumaya bırakın.
Bu arada mayayı şekerle öğütün. Soğutulmuş suya dökün Taze meyve suyu frenk üzümü, ezilmiş mayayı ekleyin. 2 gün ılık bir yere koyun.
Bitmiş kvası şişelere dökün, tıpalarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Frenk üzümü kvası
1 kg kırmızı kuş üzümü meyvesi, 4 litre su, 2 su bardağı şeker, 30 gr maya, 3 gr sitrik asit.
Frenk üzümü meyvelerini ayırın, iyice durulayın ve tahta bir tokmakla ezin. Bir tencereye dökün sıcak su, kaynatın, ocaktan alın ve 3 saat bekletin.
Israr ettikten sonra süzün, seyreltilmiş maya, şeker ekleyin, sitrik asit ve mayalanmaya bir gece bırakın.
Sabahları kvası süzün, şişelere dökün, mantarlarla kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.
Frenk üzümü suyu şekersiz
1 kg çilek için - 120 gr su.
Çilekleri ayırın, durulayın, 2,5 mm ızgara delikli bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen püreyi ve suyu bir emaye tavaya koyun, su dökün, 70 dereceye ısıtın ve bu sıcaklıkta 20 dakika tutun.
Daha sonra meyve suyu elde etmek için meyveler preslenir. Başka bir tencereye boşaltın, 3 saat bekletin ve süzün. Daha sonra 95 dereceye kadar ısıtın ve temiz, kuru, ısıtılmış kavanozlara en üste dökün. Rulo yapın, ters çevirin, bir bezle örtün ve soğumaya bırakın.
Kalan posa, özellikle gerçekten faydalı olduğu için yemek pişirmede de kullanılabilir. Bunu yapmak için suyla doldurun (1 kg hamur için 1 litre su), kaynatın, 5 dakika kısık ateşte tutun. Daha sonra steril kavanozlara sıcak dökün, kapaklarla kapatın ve sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 15 dakika, litre - 20. Toplayın ve soğutun.
Et, jöle, jöle, komposto yapmak için kullanılır.
Frenk üzümü şarabı "Spotykach"
1 kg siyah frenk üzümü, 1 kg şeker, 3,5 su bardağı su, 750 gr votka.
Frenk üzümü meyvelerini ayırın, iyice durulayın, kurumaya bırakın. Sonra emaye bir kaseye dökün ve tahta bir tokmakla ezin. Gazlı bez kullanarak suyunu sıkın.
Su ve şekerden şurup yapın. Üzerine frenk üzümü suyunu ekleyip tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Votkayı dökün, iyice karıştırın, tekrar küçük bir ateş yakın ve kaynatmadan koyulaşmasına izin verin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bitmiş şarabı şişelere dökün, mantarlarla sıkıca kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.
Frenk üzümü şarabı
6 kg kırmızı kuş üzümü meyvesi, 1 litre meyve suyuna 125 gr şeker, 12 litre meyve suyuna 1 litre konyak.
Dalları ve olgunlaşmamış meyveleri çıkararak kırmızı kuş üzümü dikkatlice ayırın. Durulayın, kurutun, emaye leğene dökün ve tahta bir tokmakla öğütün. Fermantasyonu başlatmak için serin bir yere çıkarın.
Fermantasyon bittiğinde, ellerinizle dokunmamaya çalışırken kütleyi bir elekten geçirin. Suyu ayırın, bekletin, bir fıçıya dökün, şeker koyun ve konyak dökün. 2 ay boyunca soğuk bir yerde çıkarın.
Son kullanma tarihinden sonra şişelere dökün, mantarlarla kapatın ve 4 ay daha bekletin. Ondan sonra servis yapabilirsiniz.
Beyaz frenk üzümü şarabı
10 litre şıra için: 4 litre beyaz kuş üzümü suyu, 2,4 kg şeker, 4,5 litre su, 10 litre şaraba 1 litre votka.
Tüm ince dalları ve olgunlaşmamış meyveleri çıkararak beyaz kuş üzümü dikkatlice ayırın. Durulayın, kurutun ve suyunu sıkın. Meyve suyuna 1,6 kg şeker ekleyin ve fermantasyonu başlatmak için serin bir yere alın.
10 gün sonra, fermantasyonun sonunda şarabı alkolize edin: 10 litre şaraba 1 litre votka oranında votka dökün. Homojen bir kale elde edilene kadar her şeyi karıştırın ve 5 gün bekletin. (Beyaz frenk üzümü şarabı herhangi bir güçte hazırlanabilir). Sonra süzün ve şekerin geri kalanını ekleyin - 0,8 kg. Karıştırın ve şişeleyin. Sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. 2-3 ay sonra şarap masaya servis edilebilir.
Likörde siyah ve kırmızı kuş üzümü
1 portakalın kabuğunu ve suyunu, 2 yemek kaşığı balı ve 2 yemek kaşığı karıştırın Portakal likörü. 250 gr kırmızı ve 250 gr siyah kuş üzümünü bir salata kasesine koyun ve üzerine portakal şurubunu dökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Krem şanti ile servis yapın.
Frenk üzümü ile kek
100 gr margarini 1 yemek kaşığı şekerle çırpın, 4 yumurta sarısı, 1 limon kabuğu rendesi, 1/2 yemek kaşığı süt, 100 gr un ekleyin. Ardından, 4 çırpılmış protein ve 150 gr un daha ekleyin. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Hamurun 3/4'ünü yağlanmış ve un serpilmiş kalıba dökün. Yıkanmış kuru üzümleri rulo şeklinde sarın. galeta unu ve hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üst kısmı kalan hamurla hafifçe örtün. Pişene kadar 200 gr sıcaklıkta pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
Frenk üzümü ile marine edilmiş somon
500 g ağırlığında somon fileto serpin 2 yemek kaşığı büyük deniz tuzu streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin. 50 ml su kaynatın, 50 ml şeker ekleyin, kaynatın ve şurubu 300 ml frenk üzümü püresi ile karıştırın. Balığı buzdolabından çıkarın, tuzu çıkarın ve üzerini frenk üzümü turşusu (yaklaşık 1 cm kalınlığında) ile kaplayın. Somonu streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce balığı kuş üzümünden temizleyin, ince dilimler halinde kesin ve ekşi krema sosuyla servis yapın.
Frenk üzümü sosu
100 ml suya 450 gr frenk üzümü koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Çekirdeklerini çıkarmak için bir elekten geçirin, ateşe geri dönün ve tadına bakmak için şeker ekleyin. Şurup kıvamına gelene kadar 3-5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Tatlılar, turtalar ve pudingler için sos olarak kullanın.
Frenk üzümü ile Clafoutis
Fırını 180 gr'a ısıtın. Bir kalıbı yağlayın (sıvısız 2 kutu konserve frenk üzümü x 400 g tek katmana sığacak kadar büyük). Kuş üzümü bir kalıba koyun ve 50 gr şeker serpin. Bir kasede 125 gr un ve bir tutam tuzu karıştırın, 50 gr şeker ekleyin ve 3 yumurtayı yavaş yavaş çırpın. Ardından vanilyayı ekleyin ve 300 ml sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Ortaya çıkan çilek karışımını dökün ve kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pastaya batırılan bir çubuk veya bıçak temiz çıkmalıdır.
Frenk üzümü ve bektaşi üzümü jöle
1 yemek kaşığı bektaşi üzümü ve frenk üzümünü ayırın, durulayın, 2 yemek kaşığı kaynar su dökün ve 5 dakika kaynatın. Bir elekle ovalayın. 1 litre su ekleyin, kaynatın. 1 yemek kaşığı nişastayı 1/2 yemek kaşığı suyla seyreltin. Çözeltiyi yavaş bir akışla kaynar suya dökün. püresi meyveler, sürekli karıştırarak tatlandırın. Kuplara dökün, soğumaya bırakın.
Frenk üzümü kokteyli
3 yemek kaşığı sütü kaynatın, 3-4 yemek kaşığı balla karıştırın, soğutun. 300 gr siyah frenk üzümü durulayın, süzün, sapı soyun, bir elekle silin. Sütü yavaşça meyvelerle birlikte bir kaseye dökün, kesilmemesi için hızlıca karıştırın (mikser kullanmak daha iyidir). Küçük, soğutulmuş bardaklarda servis yapın.
Frenk üzümü tatlısı
Dallardan 450 gr kuş üzümü soyun ve 150 ml su, kabuğu rendesi ve 1 portakalın suyu ile bir tencerede kısık ateşte kaynatın. 1 yemek kaşığı bal ile tatlandırıp soğumaya bırakın. 225 gr beyaz ekmek kırıntılarını bir fırın tepsisine yayın ve kızartın veya 180 derece C'de 20 dakika çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Soğutun, ardından 25 gr kuru hindistancevizi, 50 gr kıyılmış fındık ve 50 gr şekerle karıştırın. 4 uzun bardağa çilek ve kırıntı katmanları koyun. Kıyılmış ceviz ve bir portakal ile süsleyin. Birlikte servis edin sade yoğurt veya krem.
Et için kuş üzümü
2,5 kg siyah frenk üzümü akan suda iyice durulayın ve süzün. Daha fazlası olan dalları seçmek büyük meyveler, kavanozlara koyun, 1 litre sirke ve 1 kg şekerden oluşan sıcak dolguyu dökün. Kavanozları sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Frenk üzümü sirke içinde fırında veya fırında garnitür olarak servis yapın. kızarmış et, balığa.
Frenk üzümü ile gözleme
10 gözleme pişirin. 450 gr elmayı soyun ve kesin. Bir tencereye koyun, 225 gr frenk üzümü ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Dolguyu her gözleme üzerine koyun, yuvarlayın. Fındık veya susam ile ekşi krema ile servis yapın.
- 13 Temmuz 2011 02:08
- 174667
Frenk üzümü çok faydalı dut. Mide suyunun asitliğini düşürür, insan vücudundaki metabolik süreçleri iyileştirir. Frenk üzümü içerir büyük miktar faydalı maddeler, bunların arasında:
- Potasyum
- Askorbik asit
- vitaminler
- Ve daha fazlası.
Frenk üzümü özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirir. frenk üzümü - inanılmaz dut. Isıl işlem sırasında pratik olarak özelliğini kaybetmez. faydalı özellikler. En iyilerinden biri daha iyi yollar gelecek için kuş üzümü stoğu - pişirme reçeli.
Frenk üzümü reçeli pratik olarak taze meyvelerde bulunan faydalı özellikleri kaybetmez, mükemmel şekilde saklanır. Kış için kesinlikle bu vitamin mucizesinden birkaç kutu hazırlamanız gerekiyor.
Frenk üzümü reçeli hazırlamak oldukça basittir. Çabuk pişer ve minimum miktar ek bileşenler. Meyveleri işlemek çok zaman almayacaktır. Uçlarını kesmek, dalları çıkarmak ve iyice durulamak yeterli olacaktır.
Frenk üzümü siyah, kırmızı ve beyazdır. Bu sayfada size nasıl frenk üzümü reçeli yapılacağını anlatacağız: siyah, kırmızı ve beyazdan. Haydi göster ayrıntılı tarifler fotoğraf ve videolarla. Frenk üzümü reçelini pişirmeden nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri.
Frenk üzümü, reçel yapılan en yaygın meyvelerden biridir. Sizin için çok lezzetli ve lezzetli olanları seçtik. basit tarifler gelen reçel siyah frenk üzümü.
Tarif: Frenk Üzümü Reçeli “Beş Dakika”
- 12 bardak frenk üzümü.
- 15 su bardağı şeker.
- 300 mililitre su.
Pişirme işlemi:
- Çilekleri iyice durulayın ve bir elek içine koyun.
- Şeker ve suyun yarısından şurubu kaynatın ve içine kuş üzümü daldırın. Ateşe verin ve 5 dakika pişirin.
- Ateşten alın, şekerin diğer yarısını karıştırın ve kavanozlara yuvarlayın.
Video.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Siyah frenk üzümü - 3 kilogram.
- şeker - 4 kilo.
- Su - 3 bardak.
Pişirme işlemi:
- Berry hazırlayın.
- Şeker ve sudan şurup yapın.
- Şurup kaynadığı anda içine kuş üzümü koyun.
- 5 dakika kaynatın.
- Sakin ol. Ve böylece üç kez.
- Üçüncü seferden sonra reçeli kavanozlara yuvarlayın.
Jöleli frenk üzümü reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Frenk üzümü - 11 bardak.
- Su - 1,5 su bardağı.
- şeker - 13 su bardağı.
Pişirme işlemi:
- Kuş üzümü hazırlayın. Yapraklardan temizleyin, iyice yıkayın, ayırın.
- Daha sonra yemek pişirmek için bir kapta su ve meyveleri karıştırın.
- Ateşe verin ve 10 dakika pişirin.
- Ateşten alın, şekeri bir kaba dökün, karıştırın.
- Reçeli soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayın.
Video.
- Su - 6 bardak.
- Frenk üzümü meyveleri - 6 bardak.
- Şeker - 2,5 kilogram.
Pişirme işlemi:
- Kuş üzümü hazırlayın.
- Suyu kaynatın, meyveleri dökün ve 2 dakika pişirin.
- Bundan sonra, gelecekteki sıkışmayı bir elekle silin. Şeker ekleyin ve tekrar ısıtın.
- 3 dakika kaynatın. Pişirdikten sonra rulo yapabilirsiniz. hazır reçel bankalara.
Kış için frenk üzümü ve ahududu reçeli.
- Siyah frenk üzümü - 9 su bardağı.
- Ahududu - 3 su bardağı.
- şeker - 15 su bardağı.
- Su - 300 mililitre.
Pişirme işlemi:
- Berry hazırlayın.
- Reçeli pişirmek için bir kapta karıştırın: 7,5 su bardağı şeker, ahududu, kuş üzümü ve su.
- Ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Ateşten alın, şekerin diğer yarısını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bankalara yatırılabilir.
Fotoğraf: Frenk Üzümü Reçeli Tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Şeker - 1 kilogram.
- Frenk üzümü püresi - 1.25 kilogram.
Pişirme işlemi:
- Kuş üzümü hazırlayın. Durulayın, sıralayın, kurutun.
- Bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin.
- Ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirin.
- Ortaya çıkan püre ile 0,5 kilogram şekeri karıştırın.
- Ateşe verin ve 15 dakika pişirin.
- Şekerin geri kalanını dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Bankalara yatırılabilir.
Video.
Limonlu frenk üzümü reçeli.
Pişirme Malzemeleri:
- Frenk üzümü - 1 kilogram.
- Limon - 1 adet.
- Şeker 1.25 kilogram.
Yemek pişirmek:
- Kuş üzümü hazırlayın. Sıralayın, yıkayın ve kurutun.
- Kuş üzümü bir karıştırıcıda öğütün ve şekerle çırpın.
- Ateşe verin, sürekli karıştırın.
- 15 dakika kaynatın.
- Doğranmış limon ekleyin. 15 dakika daha kaynatın.
- Ateşten alın ve kavanozlara koyun.
Yemek yapma videosu.
Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri.
Kırmızı kuş üzümü, siyah kuş üzümünden daha az popülerdir, ancak ondan yapılan reçel daha az lezzetli ve sağlıklı değildir. İşte bazı frenk üzümü reçeli tarifleri.
Fotoğraf: Klasik frenk üzümü reçeli tarifi
Frenk üzümü reçeli yapmak için klasik tarif malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Şeker - 1 kilogram.
- vanilya - tatmak.
Pişirme işlemi:
- Her şeyden önce, meyveyi hazırlayın. Sıralayın, sapları çıkarın ve iyice yıkayın.
- Daha sonra kuş üzümü şeker serpin ve meyve suyu görünene kadar demlenmeye bırakın.
- Ateşe verin ve kaynatın. Bütün kütle birkaç dakika pişirilmelidir. Şeker tamamen çözülmelidir.
- Bundan sonra, meyvelerin kütlesi filtrelenmelidir. Tüm faydalı maddelerin korunması için bir elek ile filtrelenmesi önerilir.
- Artık bankalara girebilirsiniz.
Video.
Kış için muzlu kırmızı kuş üzümü reçeli.
Pişirme Malzemeleri:
- Frenk üzümü suyu - 1 litre.
- Şeker - 700 gram.
- Muz - 4 adet.
Yemek pişirmek:
- Bir meyve sıkacağı ile kırmızı kuş üzümünden meyve suyu yapın.
- Muzlar bir blender kullanılarak ezilir.
- Püreye meyve suyu ve şeker ekleyin.
- Ateşe veriyoruz ve kısık ateşte kaynama anından itibaren 40 dakika pişiriyoruz.
- Reçeli kavanozlara yuvarlıyoruz.
Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Frenk üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1.3 kilogram.
- Su - 1 bardak.
Reçel hazırlanışı:
- Kuş üzümü pişirilir - ayıklanır, yıkanır, kurutulur.
- Daha sonra dut çatalla yoğrulur. Ortaya çıkan kütleye su eklenir ve ateşe verilir.
- Bir kaynamaya getirin, ardından tülbentten geçirin. Suyu sıkın. Meyve suyuna şeker koymanız ve kaynama anından itibaren 30 dakika ateşe vermeniz gerekir.
- Meyve suyu koyulaşır koyulaşmaz ocaktan alıp kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.
Kış için frenk üzümü reçeli tarifleri.
Beyaz frenk üzümü pektin açısından çok zengindir. Bu, jelleştirici maddelere başvurmadan ondan jöle benzeri bir reçel elde etmenin oldukça kolay olduğu anlamına gelir. Aşağıda kış için beyaz frenk üzümü reçeli tariflerini göreceksiniz.
Beyaz kuş üzümünden reçel yapma prensibi, kırmızı veya siyah meyvelerden reçel yapma prensibinden farklı değildir.
Pişirme Malzemeleri:
- Şeker - 1 kilogram.
Yemek pişirmek:
- Bir meyve sıkacağı kullanarak beyaz kuş üzümü suyunu sıkın.
- Ortaya çıkan meyve suyuna şeker ekleyin. Ateşe verdik.
- Isıtırken karışımı sürekli karıştırın.
- Birkaç dakika pişiriyoruz.
- Sonra bankalarda yuvarlanıyoruz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Beyaz kuş üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1.3 kilogram.
Reçel hazırlanışı:
- Kuş üzümü üzerine 1 kilo şeker serpilir ve birkaç saat demlenmeye bırakılır.
- 300 gram şeker ve 2 bardak sudan şeker şurubu kaynatılır.
- Şeker şurubu meyvelerle karıştırılır ve şeffaf olana kadar kısık ateşte kaynatılır.
- Reçel hazır, kavanozlara dökebilirsiniz.
Frenk üzümü reçeli pişirmeden.
Frenk üzümü reçeli pişirilmeden tüm vitaminlerini ve faydalı besinlerini korur. Olmadan ısı tedavisi reçel çok faydalıdır. İşte bazı tarifler.
Pişirmeden soğuk frenk üzümü reçeli.
İçindekiler:
- Frenk üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1 kilogram.
Yemek pişirmek:
- Kuş üzümü yıkayın, sıralayın ve kurutun.
- Meyveleri tahta bir itici ile ezin.
- Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Reçeli kavanozlara koyun ve üzerine şeker serpin. Plastik kapaklarla kapatın ve saklayın.
Tarif: Pişirmeden beyaz frenk üzümü reçeli.
Beyaz frenk üzümü reçelini pişirmeden yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Beyaz kuş üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - yaklaşık 1,5 kilogram.
- Turuncu - 2 adet.
Yemek pişirmek:
- Kuş üzümü akan su altında iyice yıkanır ve bir kıyma makinesinde öğütülür.
- Püre 1 kilo şekerle karıştırılır. Daha sonra şekerin geri kalanı eklenir.
- 2 portakal kıyma makinesinde öğütülür ve kuş üzümü püresine eklenir.
- O zaman her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.
- Kavanozlara yerleştirin ve plastik kapaklarla kapatın. Üzerine biraz daha şeker serpilmesi tavsiye edilir.
