Wie man knuspriges Hähnchen brät. Wie man Hühnchen mit Kruste brät

Wahrscheinlich keine Kochmethode leckeres Hähnchen einfacher, als es einfach in einer Pfanne zu braten. Und ich beeile mich anzumerken, dass gebratenes Hähnchen in der Pfanne trotz der Einfachheit des Rezepts und der kurzen Garzeit unglaublich lecker und saftig ist. Darüber hinaus muss ich ehrlich sagen, dass es nicht nur eine unerfahrene Gastgeberin, sondern sogar ein Teenager kochen kann. Damit unser Brathähnchen saftig und zart wird, marinieren wir es kurz in Pflanzenöl mit Zitronensaft. Nun, es in einer Pfanne zu braten ist überhaupt nicht schwierig. Nach meinem Geschmack habe ich in diesem Gericht Zitrone, Zwiebeln und Knoblauch verwendet, sie waren es, die es sehr aromatisch machten. Sie können nach Ihrem Geschmack und Wunsch vorgehen und das Hähnchen einfach ohne diese Zutaten braten. Trotz der Banalität des Rezepts versichere ich Ihnen, dass gebratenes Hähnchen in der Pfanne sehr lecker und einfach ist.

Zutaten:

alle Teile des Huhns ca. 750 gr
geruchloses Pflanzenöl 5 EL
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
1 kleine Zitrone
4 - 5 Knoblauchzehen
mehrere kleine Glühbirnen
Grün

Kochmethode

Der Vogel sollte in Portionen gehackt werden, die wir mit Zitronensaft beträufeln, drei Esslöffel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen, alles vorsichtig vermischen und 20-30 Minuten ruhen lassen (je länger, desto besser). Dann erhitzen wir eine Bratpfanne geeigneter Größe (am besten eine ziemlich hohe Pfanne mit dickem Boden) und geben Pflanzenöl hinein.

Wir verteilen die Hähnchenteile mit der Haut nach unten und kochen sie ohne Deckel bei mittlerer Hitze goldbraun, das dauert normalerweise 15-20 Minuten. Dann wenden wir sie vorsichtig um und braten in der Pfanne weitere 15-20 Minuten weiter. aber schon unter dem Deckel das Feuer reduzieren. Dann nehmen wir den Deckel ab, erhöhen die Hitze etwas und fügen (optional) eine gehackte Zitrone, aus der wir den Saft gepresst haben, eine kleine, in zwei Teile geschnittene Zwiebel und ganze Knoblauchzehen hinzu. Alles zusammen etwa fünf Minuten anbraten, dabei wird die Zwiebel durchsichtig und weich, der Knoblauch verströmt seinen Geschmack, die Zitrone wird leicht braun. So lecker servieren gebratenes Huhn wie kann unabhängiges Gericht mit Gemüse oder mit einer beliebigen Beilage. Guten Appetit.

Erinnern Sie sich an den Lehrbuchsatz aus „Die Diamanthand“, dass Wild mit den Händen gegessen werden sollte. Die beliebteste aller Wildarten ist das Huhn. IN gebraten Es wird von erwachsenen Feinschmeckern und Kindern geliebt. Für die Gastgeberin perfekte Option. Angenommen, Sie haben wenig Zeit, möchten Ihre Lieben aber nicht mit Halbfabrikaten ernähren, die Sie auf dem Heimweg von der Arbeit gekauft haben.

Was kochen, damit es sowohl lecker als auch gesund ist? Wenn es um frische Produkte geht, dann ist darunter eine echte Entdeckung für eine Geschäftshostess - Hühnerkadaver. Es ist schnell zubereitet, sieht appetitlich aus, das Fleisch ist lecker, saftig und diätetisch. Es bleibt nur, sich daran zu erinnern (oder herauszufinden), wie lecker es ist, ein Huhn in einer Pfanne zu braten!

Die Qual der Wahl

Ganzes gebratenes Hähnchen ganzer Kadaver, ist eine Option. Aber um ein solches Gericht zuzubereiten, braucht man Erfahrung, Freizeit und eine spezielle – ziemlich große und tiefe Bratpfanne. Außerdem möchte fast jeder, der am Esstisch sitzt, beim Schneiden immer das saftigste und saftigste bekommen leckeres Stück - Hühnerbein oder Schienbein.

Es gibt Liebhaber, die ausschließlich Flügel bevorzugen. Doch die Brust, auf die Ernährungswissenschaftler und Gastroenterologen Loblieder singen, bleibt oft unbeansprucht, weil sie trocken wirkt. Mittlerweile ist es in Mode, rotes Hähnchenfleisch an Keulen und Oberschenkeln als zu fett zu beschimpfen.

Aber wenn wir uns entscheiden würden, zu lernen, wie man ein Huhn in einer Pfanne richtig brät, dann verstoßen wir a priori gegen die strengen Regeln der Diätologie. Sonst hätten wir magere Hähnchenstücke gekocht und sie sogar von schädlichen, ölige Haut. Zum Braten empfehlen wir den Kauf gekühlter Halbfabrikate - Hähnchenkeulen und Hüften.

Es gibt eine weitere Regel für das Braten von Hühnchen in einer Pfanne. Es ist besser, gekühltes, nicht gefrorenes Fleisch zu kaufen. Wenn Sie zwischen Bauernhofhuhn und einem trivialen Broiler wählen können, dann nehmen Sie Letzteres. Tatsache ist, dass selbstgemachte Legehennen gut für eine reichhaltige, duftende Brühe sind; beim Frittieren werden sie Sie mit ihren trockenen, zähen, sehnigen Beinen schockieren.

Tricks mit Leder und Salz

Wie brät man Hühnchen in einer Pfanne? Zunächst nehmen wir einen Vogelkadaver oder ausgewählte Teile davon und waschen sie. Dann salzen und in eine Schüssel geben, nochmals gründlich vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Der größte und häufigste Fehler unerfahrener Köche besteht darin, das Hähnchen in der Pfanne zu salzen, wenn es gebraten wird. Leider ist gleichzeitig die Haut zu stark gesalzen und das Fleisch darin frisch.

Während das Huhn salzt, nehmen wir eine Bratpfanne, stellen sie auf ein ziemlich starkes Feuer und fügen raffiniertes Pflanzenöl hinzu. Sobald es mit einem Zischen signalisiert, dass es erhitzt ist, breiten wir uns aus portionierte Stücke Vögeln und reduzieren Sie die Intensität des Feuers leicht.

Nun noch ein Geheimnis: Wie brät man ein Huhn in einer Pfanne, damit es mit seiner zarten Haut nicht an der Oberfläche „verschweißt“? Der Trick besteht darin, dass Sie zuerst den Teil des Stücks anbraten müssen, an dem sich weniger Haut befindet, und ihn erst dann auf den Teil wenden, auf dem mehr Haut ist.

Um eine goldene, knusprige Haut zu erhalten, decken Sie das Gericht während des Bratvorgangs nicht ab. Ständiges Drehen und Wenden von Hähnchenstücken lohnt sich nicht. Nach 5 Minuten wechseln wir die Position und die Bratseite und reduzieren dabei die Hitze. Beim zweiten Mal wird diese Manipulation nach weiteren 10 Minuten wiederholt. Sie können die Bereitschaft mit einer Gabel überprüfen, indem Sie die dickste Stelle jedes portionierten Stücks vorsichtig durchstechen (damit nicht der ganze Saft „wegläuft“).

Wenden Sie das Hähnchen nach weiteren 10 Minuten ein letztes Mal und bestreuen Sie es dabei mit Ihren Lieblingsgewürzen. Hier hängt fast alles von den persönlichen Vorlieben ab – schwarzer oder roter Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Kurkuma oder spezielle Bratsets. Übrigens, essentielle Öle Fast alle Gewürze entfalten ihren Duft beim Braten intensiver – sie lösen sich leichter im in der Pfanne geschmolzenen Fett auf. Lassen Sie das mit Gewürzen aromatisierte Gericht jedoch nicht länger als 5 Minuten auf dem Feuer.

Vogelbereitschaftszeit

Eine wichtige Frage, die für Kochanfänger von Interesse ist: Wie viel Hühnchen in einer Pfanne braten? Im Durchschnitt dauert die Zubereitung dieses Gerichts etwa 40 Minuten. Denken Sie jedoch daran, dass vieles von der Größe der Stücke und tatsächlich von der Größe des Huhns selbst abhängt.

Es gibt jedoch Liebhaber, die knusprig gebratenes Hühnchen lieben, genauso wie es Menschen gibt, die das Produkt lieber einfach frittieren, bis es gar ist – es fließt kein Blut aus ihm heraus. Dies ist vielleicht die wichtigste Voraussetzung, die erfüllt sein muss, um eine Darmvergiftung zu vermeiden.

Und da Sie nun genau wissen, wie man Hühnchen in der Pfanne brät, stellt sich möglicherweise die Frage: Womit soll man es servieren? Glauben Sie mir, es ist so Universalgericht dass die Anzahl der dazu passenden Beilagen einfach riesig ist. Wahl aus: Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree, Erbsen, Gemüse, Pasta oder mehrere Ernährungskombinationen, einschließlich Getreide. Fügen Sie zum Beispiel Buchweizen für die Pikantheit gesalzene oder eingelegte Gurken hinzu. Und hier ist ein schickes Abendessen für uns!

Manchmal möchten Sie Ihre Familienmitglieder wirklich mit etwas Leckerem verwöhnen, möchten aber nicht zu viel Zeit mit dem Kochvorgang verbringen. Gebratenes Hähnchen in verschiedenen Variationen ist die ideale Option, um den Haushalt zu überraschen und Zeit für andere wichtige Dinge zu sparen. Lecker, sättigend, originell und immer relevant! Und welche Anerkennung und welchen Respekt wird die Gastgeberin genießen, die ein paar Leckeres hat, aber einfache Rezepte Brathähnchen kochen.

Ein leichtes Gericht eignet sich perfekt für alltägliche, festliche und romantische Menüs. Es kann pur verzehrt oder mit Kartoffeln, Salaten, Gemüse, Reis und sogar einigen Früchten kombiniert werden. Ein Glas tafeltrockener Rotwein verleiht dem Brathähnchengericht eine besondere Würze. Eine erstaunliche Kombination und so passend dazu romantisches Abendessen, Oder?

Gebratenes Hähnchen ist sehr beliebt und appetitlich, und das aus gutem Grund! Oben eine goldene Kruste, innen zart-saftiges rosafarbenes Fleisch, das beim Garen keine besonderen virtuosen Fähigkeiten erfordert. Tolle OptionÜberraschen Sie Ihre Freundin, denn auch ein kulinarisch unerfahrener Mann kann lecker und lecker kochen originelles Gericht. Es reicht aus, ein wenig Liebe, Fantasie und Verlangen zu zeigen, und Ihre Frau wird nicht gleichgültig bleiben.

Im Folgenden werden wir versuchen, alle Nuancen zu berücksichtigen, die mit der Zubereitung von Inventar und Produkten verbunden sind, sowie einige einfache Rezepte für köstliche und leckere Gerichte einfaches Gericht sogenanntes Brathähnchen.

Kochutensilien für gebratenes Hähnchen

Damit unser Huhn die richtige Form behält und die gewünschte Form erhält goldene Kruste Beim Braten ist es notwendig, die Auswahl der Pfannen richtig zu treffen. Lassen Sie uns über die richtige Pflege sprechen, damit die Pfanne ihre Hauptfunktionen nicht länger verliert.

Erstens sollten Bratutensilien aus Metall sein, da das darin enthaltene Öl besser kocht und keine Schadstoffe aufnimmt. Es lohnt sich, einer Kupfer-, Gusseisen-, Babbitt-, verzinnten oder gusseisernen emaillierten Pfanne den Vorzug zu geben, möglichst mit verdicktem Boden.

Zweitens muss es von innen absolut sauber und glatt sein und darf keine Schlaglöcher oder Kerben aufweisen. Kratzer am Boden, auch kleine, führen dazu, dass Speisen auf der Pfanne anbrennen, daher sind diese Gerichte nicht zum Braten geeignet. Unerwünscht sind auch gelbe Flecken auf dem Boden, die vom Öl beim vorherigen Frittieren zurückgeblieben sind. Normalerweise sind sie schwer zu beseitigen. Versuchen Sie daher, ihr Auftreten zu verhindern.

Damit die Gerichte ihre Originalität behalten, vergessen Sie nicht, sie richtig zu pflegen:

Lassen Sie die Produkte nur in überhitztem Öl einweichen, ohne kaltes Öl hinzuzufügen (es ist besser, mehr Öl sofort einzufüllen als später hinzuzufügen);
wasche es nicht heißes Wasser bei fettiger Form die Fettschicht mit einer Serviette oder einem Tuch entfernen;
Lassen Sie die Pfanne nach dem Braten nicht ungewaschen und wischen Sie sie nach dem Waschen sofort mit einem sauberen Handtuch ab.
Kratzen Sie es nicht mit einem Messer oder Metallschwämmen ab und reinigen Sie es nicht mit grobem Pulver. es ist besser, etwas Besonderes zu verwenden Waschmittel und einen weichen Schwamm zum Waschen.

Zubereitung von frittiertem Hühnchen

Wenn Sie Hühnchen in einem Geschäft kaufen, sollten Sie sich an der Größe orientieren. Es sollte nicht zu groß sein, da der Vogel selbst keine großen Größen erreichen kann. Der Verzehr kleiner Hühnchen (weniger als 1,5 kg) ist jedoch nicht rentabel und sieht auch nicht sehr appetitlich aus. Daher ist es besser, die goldene Mitte von 1,5 bis 2,5 kg zu wählen, nicht mehr.

Wenn der Kadaver gefroren ist, tauen Sie ihn auf Zimmertemperatur, nicht in heißes Wasser. Heutzutage ist es in Mode, Lebensmittel damit aufzutauen Mikrowelle. Diese Methode ist zulässig, wenn das Gericht dringend zubereitet werden muss.

Also, unser Hähnchen ist aufgetaut oder Sie haben es ursprünglich gekühlt gekauft (das ist noch besser) ausgezeichnet! Schneiden Sie den Kadaver zwischen den Lendenstücken auf, reinigen Sie das Innere und andere unnötige Rückstände, schneiden Sie den Schwanz ab und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. In Stücke schneiden und mit dem Einlegen, Rollen, Verarbeiten mit Salz und Gewürzen fortfahren. Was wir mit den Hühnchenkomponenten machen, hängt vom Rezept ab.

Rezept 1: Schnell gebratenes Hähnchen

Dieses Rezept ist vielseitig, ziemlich schnell und einfach. Vor dem Braten sollte das Hähnchen etwas mariniert werden, das ist tatsächlich das Geheimnis. Während es einweicht, können Sie andere Dinge tun. Zum Braten verwenden Sie besser Hähnchenschenkel.

Zutaten:

Hähnchenschenkel 700 gr.
Zitronensafttisch. Löffel,
etwas Essig
Pflanzenöltabelle. Löffel (für Marinade)
Pfeffer und Gewürze Ihrer Wahl.

Bereiten Sie die Ölmarinade vor Zitronensaft Die Hähnchenschenkel mit Essig und Kräutern von allen Seiten gut bestreichen und drei bis vier Stunden quellen lassen. Sie können Fleisch hineinlegen Plastiktüte damit es besser absorbiert wird. Nicht salzen!
Als nächstes das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen vorsichtig hineinlegen, salzen, mit der abgetropften Marinade übergießen, den Deckel schließen und auf beiden Seiten bei starker Hitze jeweils 2-3 Minuten braten.
Anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Deckel abnehmen und von jeder Seite weitere 5 Minuten braten. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Stücke unter Wenden braten, bis sie gar sind.

Rezept 2: Gebratenes Hähnchen in Mayonnaise

Das nach diesem Rezept zubereitete Hähnchen ist sehr lecker, zart, saftig und duftend Vormarinieren in einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch.

Zutaten:

kleine Stücke Hähnchen oder Hähnchenschenkel halbiert 1,5 kg,
Mayonnaise 6,7 Esslöffel,
zwei Knoblauchzehen
Öl,
Pfeffer und Salz.

Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke, vermischen Sie es in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz und gehacktem Knoblauch, lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten lang stehen, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu, rühren Sie alles um und nehmen Sie es für ein paar weitere Stunden zum Einweichen heraus.
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Stücke hineinlegen. Bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und braten, bis alles gar ist.
Fertige Stücke sollten beim Anstechen klaren Saft abgeben.

Rezept 3: Senfgebratenes Hähnchen

Wir verwenden als Hauptzutat Hühnerflügel, die recht schnell zubereitet sind und einfach hervorragend im Geschmack sind.

Zutaten:

Hähnchenflügel 10 Stück,
Knoblauchpulver 2 Tisch. l.
Zwiebelpulver 2 EL. l.
ein Esslöffel Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. l.
Senf 3 EL. lch,
Mehl, Öl zum Braten.

Die Flügel mit Zwiebel- und Knoblauchpulver würzen, salzen, pfeffern und jede Seite großzügig mit Senf bestreichen. Geben Sie das Mehl in eine Plastiktüte, tauchen Sie die Flügel hinein und schütteln Sie es gut.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, senken Sie die Flügel ab und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gar sind. Das Gericht ist fertig! Trocknen Sie die Flügel vor dem Servieren auf einem Papiertuch ab.

Rezept 4: Gebratenes Hähnchen mit Käse

Das nach diesem Rezept zubereitete Hühnchen ist sehr sättigend, lecker und schönes Gericht, besonders wenn die Stücke auf einen großen Teller gelegt und mit grünen Salatblättern belegt werden.

Zutaten:

1 Huhn
gerieben Hartkäse Tasse,
2 Eier,
Milch 100-150 ml,
Stärke 1 TL
Semmelbrösel 5 EL. l.
Öl ablassen. 3 Kunst. l.
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

1. Schneiden Sie das Hähnchen in Portionen, Sie können die Schenkel verwenden, salzen, pfeffern und braten, bis es fertig ist goldbraun.

2. Die gebräunten Stücke in eine tiefe Schüssel geben, etwas Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen.

3. Käse mit Milch, Eiern und Stärke vermischen, salzen und die Masse schlagen. Tauchen Sie die Hähnchenteile in die Mischung, wälzen Sie sie in Semmelbröseln und braten Sie sie an Butter bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Die Bereitschaft von Brathähnchen sollte durch Durchstechen der Stücke festgestellt werden; der abgesonderte Saft sollte transparent sein;
Um den Geschmack von Brathähnchen zu verbessern und ihm ein unübertroffenes Aroma zu verleihen, fügen Sie beim Erhitzen des Öls in einer Pfanne Gewürze (Knoblauch, Zwiebeln, Dillsamen, Anis usw.) hinzu und entfernen Sie sie nach 3 Minuten, dann senken Sie sie ab das Huhn zum Braten;
es ist besser, junge Hühner zum Braten zu nehmen, und alte eignen sich am besten für die Zubereitung von Koteletts;
Um die Kruste noch appetitlicher zu machen, können Hähnchenstücke vor dem Braten rundherum mit fetter Sauerrahm bestrichen werden.

Wir hoffen, dass die oben genannten Tipps für Sie sehr nützlich sind und Ihnen in naher Zukunft von Nutzen sein werden! Guten Appetit!

Wer weiß nicht, wie man Hühnchen in einer Pfanne brät? Sind Sie?... Füllen Sie dringend diese Lücke in Ihrer Ausbildung, indem Sie das einfache Rezept in diesem Artikel lesen.

Gebratenes Hähnchen ist ein Gericht aus der Kategorie „Ich möchte etwas Leckeres, aber ich habe keine Zeit, in der Küche herumzualbern.“ Leider passiert diese Situation oft jedem von uns ... Und wenn man es schafft, Arbeit mit Sport und Kindererziehung zu verbinden und außerdem versucht, eine Stunde für ein Hobby oder eine Selbstbildung zu finden, wird das Stehen am Herd zu einem fast unzugänglichen Luxus . Ist das wirklich ein Grund, auf einige Halbfabrikate umzusteigen? Natürlich nicht: Im Laden gekaufte Knödel und Würstchen verursachen Übergewicht und Magengeschwüre. Es ist besser, ein frisches Huhn zu kaufen, es in die Pfanne zu werfen und ... aber machen wir es der Reihe nach. Also gehst du einkaufen...

Ein Huhn auswählen

Bevor Sie das Huhn in einer Pfanne braten, müssen Sie es kaufen. Traditionell werden für diese Zwecke Beine verwendet (Oberschenkel plus). Oberer Teil Pfoten - Unterschenkel) und Flügel. Das weiße Fleisch des Bruststücks wird durch das Braten trocken, die Innereien und der Hals sind nur für Suppe oder Brühe geeignet, der Kopf und die Pfoten ... na ja, wir sind keine Chinesen, sollen Sie und ich tatsächlich Abfall essen?! Persönlich kaufe ich Oberschenkel – aber wer kein fettes Fleisch mag, dem kann ich sie nicht empfehlen. An den Schienbeinen befindet sich weniger Fett, sie gelten als diätetisch. Allerdings noch mehr Diät-Option- gekochtes Hühnchen, über die Tricks des Kochens können Sie hier lesen:. Wenn Ihre Wahl außergewöhnlich gesund ist kalorienarmes Essen, dann sollten Sie die Verwendung von frittiertem Essen entweder überhaupt ablehnen oder es sich gelegentlich erlauben (wie es der Autor tatsächlich tut).

Ja, noch ein paar wichtige Punkte. Wenn Sie die Möglichkeit haben, frisches, nicht gefrorenes Fleisch zu kaufen, sollten Sie dies tun. Von Schmackhaftigkeit Broiler sind den landwirtschaftlichen Legehennen um eine Größenordnung überlegen. Das Fleisch alter Hühner ist grundsätzlich nicht zum Braten geeignet.. Nun, das ist alles theoretisch – kommen wir zur Praxis.

Das Braten eines Hähnchens zu lernen ist gar nicht so schwer: Nehmen Sie eine Bratpfanne – der Kochkurs beginnt ...

Frisches oder aufgetautes Fleisch wird unter fließendem Wasser gewaschen und in eine tiefe Schüssel gegeben. Salzen, die Stücke mit den Händen vermischen und das Hähnchen 5-10 Minuten ruhen lassen. Unerfahrene Hausfrauen bestreuen das Fleisch bereits während des Bratens mit Salz, aber das sollten Sie besser nicht tun: Es könnte sich herausstellen, dass die Haut zu salzig und das Fleisch frisch ist. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, das Hähnchen richtig zu braten, dann erlauben Sie keine amateurhaften Fehler.

Öl in die Pfanne gießen – raffiniertes Sonnenblumenöl ist besser, da es die wenigsten Kalorien hat. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und das Hähnchen vorsichtig hinzufügen. Unmittelbar danach reduzieren Sie das Feuer auf etwa die Hälfte. Wenn Sie Ober- oder Hähnchenschenkel braten, Legen Sie sie mit der Hautseite nach oben Andernfalls verschweißt es sofort mit der Pfannenoberfläche. Und wenn eine knusprige Kruste entstehen soll, muss die Pfanne nicht mit einem Deckel verschlossen werden.

Das erste Mal müssen Sie das Fleisch nach 5 Minuten umdrehen (und dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren), das zweite Mal nach 15, das dritte Mal nach weiteren 15. Verwenden Sie einen speziellen Spatel – das ist umständlich eine Gabel. Eine andere Manipulation wird mit einer Gabel durchgeführt: Sie prüfen, ob das Huhn bereit ist. Dazu müssen Sie eines der Stücke durchstechen und prüfen, ob Blut aus dem Loch austritt. Wenn nicht, ist es an der Zeit, das Fleisch noch einmal zu wenden und mit Gewürzen zu bestreuen. Es kann gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackter Knoblauch oder Kräuter, Suneli-Hopfen oder fertige Gewürzsets für Hühnchen sein – alles hängt von Ihren Vorlieben ab. Nachdem die duftenden Kräuter in der Pfanne sind, schließen Sie den Deckel, warten Sie weitere 5 Minuten und schalten Sie den Ofen aus. Das Huhn ist fertig, es ist Zeit für den Tisch!

Wie lange braten Sie Hühnchen in einer Pfanne?

Vierzig Minuten dauert es, ein Hähnchen in einer Pfanne so zu braten, dass sich eine knusprige Kruste bildet, das Fleisch aber nicht anfängt zu brennen.

Berechnen wir... 5+15+15+5=40. Vierzig Minuten dauert es normalerweise, ein Hähnchen in der Pfanne zu braten. Allerdings kann ein Fehler von 10 Minuten erlaubt sein: Manche Menschen bevorzugen leicht feuchtes Fleisch, andere bevorzugen leicht verbranntes Fleisch. Auf jeden Fall ist es an der Zeit, den Haushalt an den Tisch zu rufen, wenn das Huhn goldbeige wird und das Öl darunter gelb wird, wenn die Küche mit einem wunderbaren Aroma erfüllt ist, an dem sich auch die Bereitschaft leicht erkennen lässt.

Und zum Schluss: Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen in der Pfanne brät ... aber wissen Sie, welche Beilage am besten dazu passt? Ein Teller appetitlich und ein paar gesalzene Gurken! Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Gurken einlegt, lesen Sie ein einfaches Rezept.

Welches Gericht wird ausnahmslos von allen geliebt, sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen? Was ist schnell zubereitet und kommt sowohl im Urlaub als auch im einfachen Alltag auf den Tisch? Was kann man mit Kartoffeln und Ananas kochen und mit Pflaumen oder Buchweizen füllen? Was lässt sich braten, schmoren, kochen und zu Suppe verarbeiten? Die Antwort ist einfach: Natürlich ist es ein Huhn.

Es ist gut, weil es viele Zubereitungsmöglichkeiten gibt, es wird mit Gemüse und Obst, Getreide und Hackfrüchten kombiniert. Und doch verrate ich Ihnen ein Geheimnis: Es ist fast unmöglich, es zu verraten.

Selbst wenn es Ihnen so vorkommt, als wären Sie im Kochen eine absolute Null, können Sie getrost ein Hühnchen nehmen und mit dem Kochen beginnen！ Aber es ist ganz einfach. Deshalb biete ich Ihnen heute Rezeptoptionen an, wie Sie es in einer Pfanne direkt auf dem Herd braten können. Übrigens haben wir vor kurzem auch einen Vogel gekocht, aber in diesem Fall. Und heute werden wir braten.

Ich reserviere gleich, dass wir verschiedene Teile des Kadavers garen, und Sie entscheiden bereits, was Sie braten: Hähnchenschenkel, Keulen, Brust, Flügel oder einen ganzen Vogel. Also, hier sind die Rezepte.

Was könnte einfacher und schneller sein als Kochen zartes Filet mit Zwiebeln und Pilzen. Und Sie müssen zugeben, dass der Geschmack eines so scheinbar einfachen Gerichts immer im Vordergrund steht.

Schließlich ist dies eine der besten Kombinationen.

Zutaten:

Filet 350 gr
Zwiebel 200 gr
Champignons 500 gr
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochendes Wasser 1/2 Tasse
Pflanzenöl 3 EL. Löffel

Kochen:

1. Die Filets hacken und trocknen, dann durchteilen kleine Teile Je kleiner wir schneiden, desto schneller garen wir es leckeres Gericht.

2. Zwiebel in Viertelringe oder große Würfel schneiden.

3. Für das Gericht, das wir heute verwenden frische Champignons. Und wenn Sie möchten, können Sie sie gefroren einnehmen oder mit beliebigen Pilzen kochen, sogar frisch, sogar eingelegt. Schneiden Sie sie in Scheiben.

4. Die Pilze in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Pilze sollten Saft abgeben. Dies kann 5-7 Minuten dauern. Wir lassen sie bei mittlerer Hitze köcheln.

5. Dann verteilen wir die Filetstücke auf den Pilzen. Umrühren und erneut abdecken. Frittieren, bis das gesamte Wasser verdampft ist. Dies kann 20–30 Minuten dauern.

In diesem Fall sollte das Feuer leicht unter dem Durchschnitt liegen. Öffnen Sie in dieser Zeit mehrmals den Deckel und vermischen Sie die Zutaten.

6. Jetzt ist der Bogen an der Reihe. Aber zuerst müssen Sie Öl in die Pfanne gießen. Beides hinzufügen und sofort nach Geschmack salzen. Der Duft in der Küche ist einfach magisch. Alle zu Hause kamen angerannt mit der Frage, wann wird es fertig sein?! Und es wird sehr bald fertig sein.

In der Zwischenzeit vermischen wir alle Zutaten und braten alles weitere 15 Minuten lang an.

Dann fügen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu und mischen Sie unser Leckeres erneut. Und jetzt die letzte Etappe. Wir geben dem Gericht die Möglichkeit, weitere 7 – 8 Minuten in allen Säften einzuweichen. Das Gericht schmachtet die ganze Zeit unter dem Deckel.

Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Gewürze drin dieser Fall Nicht hinzufügen, um den Pilzgeruch nicht zu unterbrechen.

Nachdem Sie Pfeffer hinzugefügt haben, mischen Sie den Inhalt erneut. Und Sie können den Tisch decken. Sie können das Gericht mit jeder Beilage servieren. Es ist unglaublich lecker geworden. Und beachten Sie, wie einfach und unkompliziert die Zubereitung ist!

In einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch – ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Sozusagen ein Klassiker des Genres, die Grundlagen der Arbeit mit einem Vogel. Jedes Fleisch liebt eine Kombination wie Knoblauch, und unser Geflügel ist da keine Ausnahme. Er ist es, der einen unbeschreiblichen Geschmack und Duft verleiht, den Appetit anregt und dazu einlädt, sich nicht auf ein Stück zu beschränken.

Für dieses Rezept benötigen wir:

Hähnchen nach Ihren Wünschen geschnitten
Lieblingsgewürze
Pflanzenfett
Knoblauch

Kochen:

1. Das Fleisch schneiden und waschen. Ich persönlich liebe eine schädliche rötliche Kruste, deshalb lasse ich die Haut weg. Wer eine diätetischere Option möchte, kann darauf verzichten.

2. Wir nehmen eine Bratpfanne, vorzugsweise antihaftbeschichtet oder aus Keramik, mit festem Deckel. Das Öl einfüllen und auf höchster Stufe erhitzen.

3. Wir legen die geschnittenen Stücke in eine Pfanne und salzen, pfeffern und fügen erst jetzt Gewürze hinzu. Wenn Sie das Fleisch früher salzen, verliert es Feuchtigkeit. Sie müssen nichts mischen. Wir verschließen unsere Süßigkeiten mit einem Deckel und warten etwa 7 Minuten. Der Boden sollte braun werden.

4. Wir drehen die Teile um und führen die gleichen Manipulationen wie bei der ersten Seite durch. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, denken Sie daran, dass die Soße am Boden bereits salzig ist.

Pfeffer, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. In unserem Fall sind das zwei Köpfe, das reicht aus, um dem Knoblauch Geschmack und Aroma zu verleihen. Sie können aber auch weniger oder mehr einfüllen.

5. Verschließen Sie das Hähnchen wieder mit einem Deckel und warten Sie weitere 5 Minuten. Braten Sie das Fleisch fast bis es gar ist. Zur Kontrolle müssen Sie das größte Stück mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. Wenn kein rosafarbener Saft aus dem Loch läuft, ist unser Gericht fertig！

6. Noch ein Trick.

Um den Boden zu erreichen, können Sie etwa eine viertel Tasse Wasser hinzufügen leckere Soße zur Garnitur. Für die Zubereitung genügt es, alles noch ein paar Minuten in der Pfanne zu belassen.

Unser frittiertes Leckerli mit Knoblauch ist fertig!

Köstliche Hähnchenschenkel gebraten mit Kartoffeln und Zwiebeln

Einfach, schnell und so lecker!

Wir brauchen:

Beine 3 Stk
Kartoffeln 1 kg

1. Schneiden Sie zunächst das Beinfleisch in der Nähe des Knochens ab, dies muss für mehr getan werden Fastfood. Dies ist nicht notwendig, aber jeder weiß, dass das Stück umso schneller gart, je kleiner es ist. Sofort salzen, pfeffern und würzen.

2. Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben 2-3 Esslöffel hinzu Pflanzenöl. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, legen Sie die Fleischstücke hinein und schließen Sie den Deckel für 5 Minuten.

3. Während die Keulen kochen, schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe und die Kartoffeln nach Ihren Wünschen.

4. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie das Huhn um und gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne. Anschließend lassen wir unser Gericht weitere 5 Minuten schmoren.

Achten Sie darauf, dass das Feuer nicht zu stark ist, sonst kann die Zwiebel verbrennen!

Während dieser Zeit sollte es durchscheinend werden.

5. Als nächstes kommen Kartoffeln. Wenn die Zwiebel weich wird, geben wir die gehackten Kartoffeln in die gleiche Pfanne und decken sie 15 Minuten lang mit einem Deckel ab. Der Deckel muss regelmäßig geöffnet und unser Gericht umgerührt werden

6. Nach 15 Minuten müssen die Kartoffeln gesalzen werden. Es ist besser, dies zu diesem Zeitpunkt zu tun, damit die Kartoffeln zarter werden.

Jetzt können Sie die Kartoffeln würzen. Bei zu frühem Würzen können die Kräuter einfach verbrennen.

Das Aroma und der Geschmack des Gerichts lassen sich nicht in Worte fassen! Stellen Sie sicher, dass jeder das gebratene Hähnchen mit Kartoffeln in der Pfanne zu schätzen weiß!

Hähnchen mit Gemüse und Tomatenmark in Sojamarinade

Jeder weiß, dass Fleisch gut zu Gemüse passt, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für Hühnchen mit Gemüse, in unserem Fall sind das Paprika. Das Gericht erweist sich als sehr lecker, saftig und schön, sodass es auch auf dem festlichen Tisch problemlos zum Hauptgericht werden kann!

Und nicht nur Gemüse, sondern auch Sojamarinade machen es so lecker.

Zutaten:

Hähnchenstücke 700 gr.
Bulgarische Paprika 7-8 Stk.
Zwiebel 2 Stk
Sojasauce 5 EL
Curry 2 TL
Süßer Paprika 1 TL
Tomatensauce 3-4 EL.
Pflanzenfett

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie das Fleisch marinieren. Dazu geben wir Sojasauce, süßes Paprikapulver und Curry in einen tiefen Teller mit gehackten Stücken. Salz ist in diesem Fall nicht notwendig, da die Sauce viel Salz enthält. Mischen und den Vogel stehen lassen.

2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse. Die Paprika waschen und das Kerngehäuse herausschneiden. Dann der Länge nach aufschneiden, so dass von jeder Paprika etwa 8 Stücke entstehen. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe.

3. Kommen wir zurück zur Hauptzutat. Wir nehmen eine Bratpfanne, erhitzen sie und gießen Pflanzenöl hinein. Dann alle Stücke auslegen und 7-10 Minuten ohne Deckel braten, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Legen Sie es auf einen Teller.

4. In das Öl, in dem wir die Schenkel gebraten haben, Zwiebeln und Paprika geben. Sie müssen gebraten werden, bis sie gar sind, also bis sie weich werden.

5. Gießen Sie dann die Mischung, in der das Hähnchen mariniert wurde, in die Pfanne und legen Sie die fertigen Schenkel wieder an die gleiche Stelle. Hinzufügen Tomatenmark. Am besten nimmst du dein eigenes, selbstgemachtes, aber auch im Laden gekaufte geht.

IN letzter Ausweg Sie können Ketchup verwenden. Wir schließen den Deckel und lassen ihn sozusagen 5-10 Minuten lang „laufen“.

6. Auf Wunsch kann das Gericht mit Grünzeug dekoriert werden, dann erstrahlt es im wahrsten Sinne des Wortes nicht nur in einer Vielzahl von Aromen, sondern auch in Farben und Geschmäckern.

Unser Hähnchen in einer Pfanne mit Gemüse ist fertig. Machen Sie sich bereit, Sie werden es nicht bereuen!

Hähnchenbrust mit Sauerrahm gebraten

Für Liebhaber zarterer Gerichte biete ich einen Vogel mit Sauerrahm an. Fleisch ergibt in Kombination mit Milch immer eine dezente Geschmacksweichheit und besondere Saftigkeit.

Wir brauchen:

Hähnchenbrust 2 Stk
Sauerrahm 200 gr.
Zwiebel 1 Stck.
Tomate 1 Stck
Knoblauch nach Geschmack
Lorbeerblätter

1. Schneiden Sie zunächst das Fleisch in kleine Würfel. Wenn Sie sauber wollen Diätstücke die haut kann entfernt werden. Wenn Sie ein Lederliebhaber sind, dann lassen Sie es natürlich.

2. Wir erhitzen die Pfanne und lassen alles goldbraun braten eine kleine MengeÖl, gelegentlich wenden.

Dies dauert 10-15 Minuten.

3. Während die Brust in der Pfanne kocht, kümmern wir uns um das Gemüse. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Tomate in kleine Stücke schneiden. Die Form ist nicht so wichtig, da es sowieso kocht.

4. Wenn das Fleisch weiß wird, Zwiebeln und Tomaten in die Pfanne geben. Wir schicken Knoblauch dorthin und mischen alles.

5. In diesem Stadium ist es an der Zeit, das Gericht zu salzen und Gewürze hinzuzufügen. Wir haben Hühnchengewürz.

Nach dem Salz saure Sahne in die Pfanne geben. Mischen und den Deckel schließen. 20 Minuten ruhen lassen, bis es fertig ist.

6. Wenn Ihnen der Duft gefällt Lorbeerblatt, Sie können es 10 Minuten vor der Zubereitung hinzufügen.

Das Hähnchen ist fantastisch! Weich, zart und duftend. Die daraus gewonnene Soße kann zum Garnieren verwendet werden.

Guten Appetit!

Zartes Filet mit Mayonnaise und mariniertem Knoblauch

Dieses Gericht ist für diejenigen, die nicht gerne lange am Herd stehen. Das Garen dauert nur minimal, abgesehen von der Zeit, die das Fruchtfleisch zum Marinieren benötigt.

Das heißt, das Filet wird so mariniert. Und das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Abendessen.

Zutaten:

Filet 2 Stk
Zwiebel 1 Stck
Knoblauch 3 Zehen
Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
Gewürze
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Frittieröl

Kochen:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Filet geben. Nach Geschmack salzen, pfeffern und Gewürze hinzufügen. Sie können alles sein, was Sie normalerweise verwenden.

Wir verteilen auch die Mayonnaise und vermischen alles direkt in der Schüssel.

3. Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Und auch zur Gesamtmasse hinzufügen. Nochmals mischen. Lassen Sie das Filet 1 Stunde in dieser Marinade.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filetstücke erneut mit den Zwiebeln vermischen und Mayonnaise-Sauce und auf die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, dann umdrehen und erneut 5–7 Minuten braten. Achten Sie darauf, dass das Fruchtfleisch an der Unterseite nicht zu stark braun wird. Bei Bedarf können Sie das Feuer reduzieren.

5. Nach der vorgegebenen Zeit den Inhalt der Pfanne erneut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben können Sie noch eine viertel Tasse Wasser hinzufügen, Sie erhalten eine köstliche Soße.

6. Wenn die Zeit dieses Mal abgelaufen ist, schalten Sie das Gas ab und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang stehen.

Anschließend mit einer beliebigen Beilage servieren. Ein sehr einfaches und sehr leckeres Gericht, dessen Zubereitung nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aber der Geschmack ist einfach unglaublich!

Hähnchenfilet mit Dosenananas

Wenn Sie einen Urlaub organisieren und Ihre Gäste ohne große Schwierigkeiten überraschen möchten, können Sie Hühnchen mit Ananas probieren. Ein solches Abendessen wird definitiv nicht unbemerkt bleiben und höchstwahrscheinlich müssen Sie sein Rezept verbreiten！

Zutaten:

Hähnchenfilet 700 gr
Ananas 1 Dose
Karotte 1 Stck.
Sojasauce
Knoblauch 2-3 Zehen

1. Zunächst das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir geben sie in eine Schüssel und gießen sie ein Sojasauce und lassen wir es in Ruhe.

2. Während unsere Brust mariniert, schneiden wir die Ananas in kleine Stücke, waschen auch die Karotten, schälen und schneiden sie in Würfel. Dasselbe machen wir mit Knoblauch, allerdings sollten die Stücke kleiner sein.

3. Das geschnittene Filet in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis es weich ist.

Und zwar bis eine goldene Kruste entsteht oder im Extremfall bis die Stücke weiß werden.

5. Wenn die Karotten fertig sind, geben wir Ananas in die Schüssel und gießen sie in die Pfanne Ananassaft, der immer auf der Bank verbleibt. Alles mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

So einfach und schnell haben wir das Original zubereitet herzhaftes Abendessen, an den Sie sich mit einem süß-sauren Geschmack erinnern werden. Sehr lecker!

Gebratene Flügel in Sojasauce mit Honig

Wie Sie wissen, sind Flügel ein besonders empfindlicher Teil des Schlachtkörpers. Die Leute sagen von ihr „Flügel für Töchter“, was bedeutet, dass sie nicht viel essen und wenn sie erwachsen sind, vom Haus ihres Vaters wegfliegen. Aber das ist ein Exkurs.

Tatsächlich sind die Flügel gut, weil man mit ihnen am einfachsten experimentieren kann. Sie sind vollständig mit Marinade gesättigt, und selbst wenn Sie mit Salz oder Gewürzen zu weit gehen, werden die Flügel dadurch nicht beschädigt, da sie „für einen Zahn“, zum Genießen des Geschmacks oder für einen Snack vorbereitet sind.

Deshalb kochen wir heute Wings in Sojasauce mit Honig.

Zutaten:

Flügel 8 Stk
Knoblauch 6 Zehen
Pfeffer
Sojasauce 100 gr
Honig 1 EL. l.

1. Zunächst sollte gesagt werden, dass jeder unterschiedliche Flügel liebt. Jemand schneidet die Spitze ab und lässt nur die Schulter übrig, jemand kocht komplett. Wir haben nur Stücke mit Fleisch übrig gelassen.

2. Das Hähnchen pfeffern und würzen. Salz lohnt sich noch nicht, wenn Sie Angst vor Übersalzen haben. Obwohl ein wenig für den Anfang.

3. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein, reduzieren die Hitze auf mittlere Stufe und fügen die vorbereiteten Stücke hinzu.

4. Während die Flügel gebraten werden, mischen wir Sojasauce, Honig und geriebenen Knoblauch in einer Tasse. Der Duft ist unglaublich!

5. Braten Sie die Flügel auf beiden Seiten jeweils etwa 5 Minuten lang an.

6. Gießen Sie gekochte Sojasauce mit Honig darüber und lassen Sie die Pfanne offen. Dies ist notwendig, damit das Fleisch köstlich durchnässt wird würzige Marinade, Honig karamellisiert und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Dies dauert etwa 10 Minuten.

7. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit verschwunden ist und die Soße am Boden anfängt einzudicken, drehen wir die Flügel um, sodass auch die andere Seite mit der Soße getränkt ist.

8. Nach 5 Minuten können die Flügel vom Feuer genommen werden. Der Geschmack war großartig, gebratene süßlich-würzige Flügel.

Sie eignen sich für Kartoffeln, Buchweizen, Gemüse, Brühe. Und auch als Snack für Männer beim Fußballgucken. Konsolidierung！

Während ich jetzt Rezepte schreibe, habe ich mich gefragt: „Welches der Rezepte ist das beste?“ Ich habe sie alle noch einmal gelesen und konnte die gestellte Frage nicht beantworten.

Schließlich ist jedes der Rezepte gut! Und es ist einfach unmöglich, ein oder zwei davon hervorzuheben! Und vielleicht ist es gut, dass man es nicht herausgreifen kann. Wir kochen ziemlich oft Hühnchen zum Mittag- und Abendessen. Und es wird einfach wunderbar sein, es jedes Mal anders zu machen.

Jeder liebt zartes saftiges Geflügelfleisch und so können wir unsere Lieben jedes Mal mit einem neuen leckeren Gericht erfreuen.

Guten Appetit!