Für Naschkatzen ist jedes Dessert immer ein Genuss. Aber Kuchen sind immer sehr beliebt bei den Menschen. Keine Feier ist komplett ohne eine süße Leckerei. Und wenn mit allerlei dekoriert essbare Dekorationen, Glückwunschinschrift, Geburtstagskerzen, dann wird es zum Hauptgericht des feierlichen Festes.
Lassen Sie uns ein wenig über die Vorteile von Kuchen sprechen
Der Fantasie der Konditoren sind keine Grenzen gesetzt. Sie können einen festlichen Leckerbissen zu jedem Thema dekorieren. Jubiläums-, personalisierte, Hochzeits-, Kinder-, Spezialtorten – Sie können sie nicht alle zählen. Mit einer Torte können Sie lieben Gästen nicht nur eine Freude machen, sondern diese auch als Geschenk für einen persönlichen Urlaub überreichen. Das originelle Design der Konditorei, das den Geschmack des Helden des Anlasses berücksichtigt, wird von ihm besonders geschätzt.
Feiertage im Leben finden jedoch nicht so oft statt, wie wir möchten, aber Sie können sich jeden Tag mit Süßigkeiten verwöhnen. Wie Sie wissen, können Süßigkeiten die Stimmung verbessern. Vor allem, wenn das Dessert aus natürlichen Qualitätsprodukten besteht. Grund für die Verbesserung des Wohlbefindens ist das Hormon Serotonin, auch Glückshormon genannt. Positive Reaktion auf Süßigkeiten erklärt hoher Inhalt Sie enthalten wertvolle Aminosäuren, die den menschlichen Körper mit Energie versorgen, Stress abbauen und positive Emotionen hervorrufen können. Um den Schwierigkeiten und Problemen des Lebens eine würdige Abfuhr zu erteilen, müssen Sie sich daher sicherlich Freude bereiten, indem Sie mindestens ein wenig köstlichen Kuchen essen.
Am einfachsten zu kaufen fertiges Produkt in einem Geschäft, in dem es immer Überfluss gibt Süßwaren. Aber viel besser schmackhafter Kuchen Handgemacht.
Leider die meisten Rezepturen unterscheiden sich in der Komplexität und Dauer des Kochvorgangs, und nicht immer bleibt genügend Zeit zum Kochen. Die sogenannten kalten Kuchen kommen zur Rettung - Produkte, die nicht erforderlich sind Wärmebehandlung und komplexe Manipulationen. Die Grundlage solcher Gerichte können alle Arten von Keksen, Crackern und Crackern sein. Für den Kuchen eignen sich auch Cornflakes, Marshmallows und halbfertige Kekse. Die Wahl des Hauptprodukts hängt nur vom Geschmack der Süßigkeiten ab.
Köstlicher "Igel"
Igelkuchen (No Bake) ist ein klassisches Beispiel Fastfood süßer Genuss. Es braucht ziemlich viel Zeit, um es zu schaffen, plus die Vorstellungskraft und Vorstellungskraft der Gastgeberin. Einen Igelkuchen mit eigenen Händen zu machen, ist selbst für erwachsene Männer mit Naschkatzen nicht schwierig. Ein solcher Leckerbissen wird die Kinder erfreuen. Ein niedliches Tier, der Held vieler Zeichentrickfilme, wird bei kleinen Kindern sicherlich heftige Emotionen hervorrufen. Beziehen Sie unbedingt Ihre Helfer in den Kochprozess mit ein. Gemeinsames kreatives Arbeiten in der Küche trägt zur Entwicklung der Fantasie bei Kindern bei, bereichert sie mit neuem Wissen und fügt Lebenserfahrung hinzu.
Besonderheit
Wie man einen Igelkuchen macht, können Sie hier nachlesen Kochbücher. Obwohl das Prinzip der Zubereitung überall ungefähr gleich beschrieben wird. Der Unterschied besteht nur in den Zutaten und Dekorationsmethoden des Produkts.
Option eins. Keks "Igel".
Die köstlichste aller Arten ist der Igelkuchen, der auf der Grundlage eines Halbfertigprodukts hergestellt wird. Sie können ihn frei in einer Konditorei oder in einer speziellen Abteilung von Supermärkten kaufen, wo Kekse direkt hinter der Theke gebacken werden. Wenn es die Zeit erlaubt und der Wunsch besteht, dann können Sie den Rohling auch vorab selbst anfertigen.
Um einen Keks zuzubereiten, benötigen Sie frische Hühnereier und Zucker, die gründlich und lange mit einem Mixer oder Mixer auf höchster Stufe geschlagen werden sollten. Die Mischung sollte sich in einen starken, stabilen Schaum verwandeln. Es gilt als fertig, wenn ein Fingerabdruck auf der Oberfläche verbleibt.
Dann kommt ein ganz entscheidender Moment, von dem die Qualität des Kekses abhängt. Mit großer Sorgfalt Mehl untergemischt Kartoffelstärke. Damit der Eier-Zucker-Schaum nicht nachlässt, wird das Mehl durch ein feines Sieb gegossen und mit sanften, seltenen Bewegungen vermischt, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Der Teig wird sofort in einen warmen Ofen gestellt und bei allmählicher Erhöhung der Temperatur bis zum Kochen gebacken. Zwölf Stunden muss der gebackene Keks ruhen, um vollständig „zu reifen“.
Kann man es anders machen
Kuchen "Igel" kann auch nach einigen Tagen aus Keks zubereitet werden, wobei das Halbzeug im Kühlschrank aufbewahrt wird. Zuerst müssen Sie schlagen Ölcreme, bestehend aus Kondensmilch, Butter und Kakaopulver. Kekskuchen sollte zu großen Krümeln zerkleinert werden. Dazu können Sie es mit den Händen brechen oder reiben, wenn der Keks bereits trocken ist. Zu den entstandenen Krümeln können Sie etwas Kirschmarmelade mit Beeren, gehackten Walnüssen, geriebener Schokolade, Cognac und einem Drittel Buttercreme hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte gemischt werden, bis eine viskose Masse erhalten wird, aus der eine Igelfigur geformt werden kann. Für zusätzliche Flüssigkeitszufuhr können Sie etwas Kondensmilch hinzufügen.
Schokoladenglasur wird aus einer Mischung aus Butter, Sauerrahm, Zucker und Kakao gekocht, bis sie bei schwacher Hitze eingedickt ist, wobei ein Kochen vermieden wird. Warme Glasur sollte mit einem weichen Pinsel auf das Gesicht des Igels aufgetragen werden. Nase und Augen können aus Dragee, mit Schokolade überzogenen Erdnüssen oder Haselnüssen hergestellt werden. Die restliche Ölcreme wird mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle auf den Igel aufgetragen. Wunderbarer Kuchen "Igel" ist servierfertig!
Zweite Option. Wir verwenden Knusperkekse
Die Zusammensetzung der Produkte für ein Süßwarengericht kann gemäß Ihren Geschmackspräferenzen und finanziellen Möglichkeiten geändert werden. Um keine Zeit mit dem Backen eines Kekses zu verschwenden, können Sie einfach den gewöhnlichsten Keks nehmen - Crunch mit Mohn. Daraus wird die Basis für den Igelkuchen zubereitet, dessen Rezept dem Rezept sehr ähnlich ist
Kekse lassen sich leicht mit einem hölzernen Nudelholz zu kleinen Krümeln zerkleinern. Puderzucker, Kakaopulver, Kondensmilch, Sauerrahm und weiche Milch werden hinzugefügt. Butter. Die Produkte werden zu einer homogenen Süßwarenmasse vermischt, aus der der Körper eines Igels geformt wird.
Die fertige Figur kann in Mohn gerollt und mit geschälten Sonnenblumenkernen dekoriert werden, die Nadeln imitieren. Der letzte Schritt ist ein mühsamer Prozess. Damit der mit Ihren eigenen Händen hergestellte Igelkuchen schön wird, müssen die Arbeiten sorgfältig und sorgfältig ausgeführt werden.
Dritte Möglichkeit. „Maria“ und „Zoological“ als Grundlage für „Igel“
Es lohnt sich, eine andere Option für die Zubereitung des Igelkekskuchens in Betracht zu ziehen. In diesem Fall dient beispielsweise „Mary“ oder „Zoological“ als Basis. Warmes Wasser wird in die gewischte Basis eingeführt. Schokoladenglasur, bei schwacher Hitze aus Zucker und Kakaopulver gekocht. Rosinen und weiche Butter werden ebenfalls zu der Mischung hinzugefügt.
Aus der so entstandenen süßen Masse müssen Sie einen Igel mit spitzer Schnauze formen und aufsetzen großes Gericht. Damit es beim Servieren keine Schwierigkeiten beim Anschneiden des Kuchens gibt, sollte die Form mit einem Bogen Pergamentpapier ausgelegt werden.
Die letzte Stufe. Dekor
Dann beginnt der Registrierungsprozess. Kuchen "Igel" wird mit Kakaopulver bestreut und mit geschälten Samen dekoriert. Auf dem Rücken des Igels können Sie Früchte und Pilze aus essbarem Mastix platzieren. Ähnliche Dekorationen werden in Konditoreien verkauft, aber Sie können sie selbst herstellen. Der Prozess des Erstellens von Designelementen ähnelt dem Unterricht in kreativen Kreisen, in denen verschiedene Figuren aus Plastilin geformt werden.
Mastix hat eine plastische Konsistenz und eignet sich gut zum Herstellen von Früchten oder Beeren. Der einfachste Weg, Mastix herzustellen, basiert auf Kondensmilch. Es wird mit Milchpulver und Puderzucker gemischt. Um Geschmack zu geben, können Sie ein paar Tropfen Cognac und ein paar Löffel einschenken Zitronensaft. Mittels Lebensmittelfarbe Mastix ist leicht in allen möglichen Farbtönen zu malen.
Kuchen ohne Backen ist eine einfache und "leckere" Lösung für ein schwieriges Problem!
Was ist üblich bei verschiedene Rezepte Kuchen "Igel"? Außer nur das Formular. Wenn Sie dem Baby oder seinen Altersgenossen eine Freude machen möchten, verpassen Sie nicht unsere Auswahl.
Die Kuchen sind einfach eine Augenweide, und wenn Sie Ihre Fantasie auch über die vorgeschlagenen Tipps hinaus einsetzen, können Sie eine ganze Familie lustiger und leckerer Tierchen zusammenstellen.
Kuchen "Igel" - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Basis des Desserts sind in den meisten Fällen hausgemachte Kekskuchen. Es gibt Rezepte, mit denen Sie einen solchen Kuchen backen können, indem Sie Kekse oder gekaufte Keksrohlinge als Basis verwenden.
Sie können einen Kuchen in Form eines Igels formen verschiedene Wege. Schneiden Sie eine Figur in Form eines Tropfens aus den Kuchen aus und falten Sie sie in Schichten und bestreichen Sie sie mit Sahne. Die zerbröselten Keksreste mit der restlichen Sahne und ggf. weiteren Produkten mischen. Bedecken Sie den Kuchen mit der resultierenden Masse und geben Sie ihm das Aussehen eines Tieres.
Oft besteht nur der Boden für den Kuchen aus einem dünnen Kekskuchen, auf dem ein mit Sahne vermischter zerkleinerter Keks ausgelegt wird. Oftmals, besonders beim Backen von Plätzchenkuchen, ist die mit der cremigen Masse vermischte Krume die Basis, aus der der „Igel“ geformt wird.
Damit der Kuchen wirklich wie ein Waldbewohner aussieht, braucht er Nadeln. Sie werden aus Sahne hergestellt, die in einen Spritzbeutel gegeben wird, oder aus geschälten Samen, wobei die Samen mit der Spitze nach oben eingeführt werden. Die Nase und die Augen werden gut von Beeren, Schokoladendragees oder Süßigkeiten gewonnen.
Rezept für Kekskuchen "Igel" mit Schokoladencreme
Zutaten:
400 gr. Sahara;
Zwei Aufreißbeutel für Teig;
Hühnereier - 12 Stück;
5 gr. Vanillepuder;
Weizenmehl - 300 gr.
Für Sahne:
Fliese dunkle Schokolade(100 g);
Kondensmilch, GOST-Qualität - 1 Bank;
Süßrahmbutter - 1,5 Packungen.
Zusätzlich:
Eine Kiwi;
150 gr. Ananas aus der Dose;
große Banane;
Zwei Runde Pralinen mit ganzen Haselnüssen.
Kochmethode:
1. Gießen Sie sechs Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 200 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie, bis ein flaumiger weißer Schaum entsteht. Gießen Sie dann die Hälfte des verschriebenen Vanillepulvers, eine Tüte Ripper und fügen Sie unter weiterem Schlagen 150 Gramm gesiebtes Mehl hinzu.
2. Legen Sie den Boden und die Seiten einer abgerundeten Form mit Pergament aus und fetten Sie es ein Pflanzenöl. Den vorbereiteten Teig in den Behälter gießen und bei 180 Grad backen. Nach etwa einer halben Stunde ist der Keks fertig. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
3. Den zweiten Keks genauso zubereiten.
4. Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie die Kondensmilch mit weicher Butter schlagen.
5. Schneiden Sie die abgekühlten Kekse der Länge nach in zwei Teile und schneiden Sie aus jedem entstandenen Kuchen eine Figur in Form eines „Tropfens“ aus. Dann stapeln Sie sie und scharfes Messer sorgfältig schneiden und eine kleine Fase an der spitzen Seite machen.
6. Die restlichen Zutaten in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
7. Ananas in kleine Stücke, Kiwi und Bananen in dünne Ringe schneiden. Gießen Sie den restlichen Sirup nicht aus Ananas, es wird sich als nützlich erweisen.
8. Ein breiter Teller Legen Sie den ersten Kuchen, tränken Sie ihn Ananassirup, mit Sahne bestreichen. Ananasscheiben darauf legen und mit dem nächsten Kuchen bedecken, der ebenfalls eingeweicht und bestrichen wird. Als Fruchtschicht Bananen verwenden.
9. Die dritte eingeweichte und mit Sahne bestrichene Torte, die Kiwi schichten und die vierte nur einweichen.
10. Einige Esslöffel Sahne in einer kleinen Schüssel beiseite stellen und mit einem kleinen Teil der geschmolzenen, abgekühlten Schokolade vermischen.
11. Mischen Sie etwas Sahne mit gehacktem Keks und kleben Sie die resultierende Masse um den Körper des „Igels“ und fetten Sie die Schnauze mit getönter Sahne ein.
12. Mischen Sie den Rest der Sahne mit der restlichen Schokolade und machen Sie Nadeln, indem Sie sie durch eine Spritzspritze drücken.
13. Aus einer Süßigkeit eine Nase formen, die zweite vorsichtig quer durchschneiden und die Hälften anstelle des Auges anbringen.
Kuchen "Igel" ohne Kekse zu backen
Zutaten:
Ein halbes Kilo Spritzgebäck;
100 Gramm Milchschokoladenriegel;
Tasse Puderzucker;
Fettige 30% Sahne - 2 EL;
ein halbes Glas Walnusskerne;
3-4 Rosinen;
Glas Kondensmilch, ganz, gute Qualität.
Kochmethode:
1. Drehen Sie die Kekse durch einen Fleischwolf. Fein gehackte Nüsse zu der entstandenen Krume geben, Kondensmilch dazugießen, alles gut mischen.
2. Aus der vorbereiteten Masse eine Igelfigur formen und zum Erstarren eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. In Stücke gebrochene Schokolade durch Erhitzen in einem herkömmlichen Wasserbad schmelzen und langsam abkühlen lassen.
4. Nachdem Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit eingestellt haben, gießen Sie nach und nach den Puderzucker ein und schlagen Sie die Sahne auf. Die Sahne mit der Hälfte der gekühlten Schokolade verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
5. Mit der restlichen Schokolade mit einem Küchenpinsel die "Schnauze" des Igels bedecken. Machen Sie Nadeln aus Sahne, Mund, Augen und Nase aus Rosinen.
Schokoladenkuchen "Igel"
Zutaten:
sechs Eier;
Anderthalb Tassen Zucker;
Eine halbe Tasse trockene frische Stärke;
Weizenmehl - 1 EL;
Zwei Esslöffel Qualitätskakao.
In Sahne:
12 st. l. Kondensmilch weiß GOST;
3 Esslöffel dunkles Kakaopulver;
300 gr. Butter, süße Sahne.
Für Glasur:
Kakaopulver, ohne Zuckerzusatz - 1 EL. L.;
30 gr. gehärtete Sahne, vorzugsweise hausgemacht;
Eineinhalb Esslöffel Zucker;
Saure Sahne, mittleres Fett - ein großer Löffel.
Zusätzlich:
Drei Esslöffel unverdaute Kirschmarmelade;
100 gr. geschälte getrocknete Nüsse;
eine halbe Dose Kondensmilch;
2–2,5 Esslöffel Cognac;
Schokoladen-Dragee - 3 Stk.
Kochmethode:
1. Mehl mit Kakao und Stärke doppelt sieben.
2. Brechen und trennen Sie die Eier: Eiweiß in eine Schüssel und Eigelb in eine andere.
3. Fügen Sie dem Eigelb die Hälfte des Zuckers hinzu und mahlen Sie es vorsichtig, bis es weiß ist.
4. Schlagen Sie das Eiweiß bei niedriger Rührgeschwindigkeit zu einem luftigen Schaum. Dann die Geschwindigkeit erhöhen und nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen. Auf die gleiche Weise schlagen, bis die Proteinmasse beim Kippen nicht mehr aus der Schüssel fließt.
5. Ein Drittel der Proteine zum Eigelb geben und langsam vorsichtig untermischen. Die Mehlmischung hinzugeben und vorsichtig unterheben. Geben Sie dann die restliche Proteinmasse hinzu und mischen Sie den Teig langsam mit Faltbewegungen.
6. Legen Sie es in eine mit Pergament ausgelegte Form, glätten Sie es und backen Sie es eine halbe Stunde lang im Ofen, wobei Sie die Hitze auf 180 Grad einstellen.
7. Lösen Sie den entstandenen Schokoladenkeks sehr vorsichtig aus der Form und legen Sie ihn auf den Rost, bis er vollständig abgekühlt ist. Um zu verhindern, dass der Keks nass wird, empfiehlt es sich, ihn in ein Handtuch zu wickeln und mindestens 8 Stunden ruhen zu lassen.
8. Bereiten Sie die Sahne vor. Weiche, gehackte Butter etwa eine Minute lang mit einem Mixer schlagen. Geben Sie dann, ohne den Vorgang zu unterbrechen und nicht mehr als einen Löffel hinzuzufügen, die Kondensmilch ein und am Ende den Kakao, der mit einem Sieb gesiebt wird.
9. Den Keks aufreiben grobe Reibe.
10. Die Hälfte der cremigen Masse in eine breite Schüssel geben. Fügen Sie Marmelade mit Brandy hinzu und fügen Sie nach und nach Kekskrümel mit fein gehackten Nüssen hinzu und mischen Sie alles gut. Dann, ohne aufzuhören zu mischen, Kondensmilch in einen Löffel geben. Es darf weniger sein, die Masse sollte dickflüssig und nur leicht viskos sein, damit sie sich leicht daraus formen lässt.
11. Die vorbereitete Biskuitmasse auf eine Servierplatte geben und eine Igelfigur formen.
12. Schweißen Sie die Glasur. In einem dickwandigen Topf Kakao, Sauerrahm und Zucker mischen. Öl hinzufügen und kochen, bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker verschwindet.
13. Heiße Glasur mit einem Pinsel auf die "Schnauze" des Igels auftragen. Tragen Sie den Rest der Creme in Form von Dornen auf den "Torso" auf und drücken Sie ihn aus dem Spritzbeutel. Machen Sie eine Nase und Augen aus Dragees.
Kekskuchen "Igel" mit Baiser ohne Backen
Zutaten:
Zwei gekaufte Kekskuchen;
Ein halbes Kilo weißes Baiser;
Drei Esslöffel Kakao;
ein halbes Glas Zucker;
Fünf Esslöffel Milch;
Eine halbe Packung Butter, süße Sahne;
Krug gekochte Kondensmilch, Standard, Zinn;
geschälte Sonnenblumenkerne;
Rübenzucker - 0,5 EL.
Kochmethode:
1. Gekochte Kondensmilch mit weicher Butter schlagen.
2. Schneiden Sie aus einem Kuchen die Basis eines Igels in Form eines Tropfens aus und übertragen Sie ihn auf einen flachen Teller. Den Kuchen mit Sahne schmieren, das Baiser darauf verteilen.
3. Das restliche Baiser zu Krümeln zerdrücken, mit fein gehackten Nüssen und der restlichen Sahne mischen. In kleinen Portionen hinzufügen, den zerbröselten Keks unterrühren.
4. Geben Sie eine dicke Masse auf das Baiser und geben Sie dem Kuchen eine Igelform. Wenn es an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie sie mit Wasser.
5. Bereiten Sie die Glasur vor. Kakao mit Zucker mischen, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Dann vom Herd nehmen und unterrühren heißer ZuckergussÖl, cool.
6. Gebracht Zimmertemperatur Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit Zuckerguss. Legen Sie die Samen mit der spitzen Seite nach oben und machen Sie Nadeln für den Igel. Zeichnen Sie die Augen und die Nase aus dem Dragee. fertigen Kuchen zwei Stunden kühl stellen.
Kuchen "Igel" aus Keks mit Grieß, mit Sauerrahm
Zutaten:
Vier Eier;
Ein Glas Zucker;
ein halbes Glas Mehl;
Grieß - 1 Glas;
Eine halbe Tüte Teigaufreißer;
1 Gramm Vanillekristalle.
Für Sahne:
Fettsaure Sahne, 30% - 400 gr.;
100 gr. unraffinierter Zucker;
Sahneverdickungsmittel (zum Mischen mit Sauerrahm).
Für die Registrierung:
Ein Glas geröstete Sonnenblumenkerne (geschält);
Drei Highlights;
Kochmethode:
1. Eier und Zucker leicht verquirlen, Grieß hinzufügen und 10 Minuten einweichen. Mehl mit einem Aufreißer, Vanille hinzufügen und glatt kneten.
2. Reiben Sie den Boden und die Wände einer runden Form mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit etwas Grieß. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen bei 180 Grad backen, bis er trocken ist. Abkühlen.
3. Den Keks längs in zwei Teile schneiden. Schneiden Sie aus einem die Basis für den Kuchen in Form eines Tropfens und aus dem zweiten Kuchen einen Rohling ohne „Kopf“ und anderthalb Zentimeter weniger in Form - nur ein Kreis.
4. Sauerrahm mit Zucker und Verdickungsmittel schlagen. Die Sahne sollte nicht rar sein, also nur fette Sauerrahm verwenden.
5. Schmieren Sie die Basis mit der vorbereiteten Creme und legen Sie einen runden Rohling darauf, der ebenfalls mit Crememasse behandelt wird.
6. Legen Sie die restlichen Zutaten darauf. Es ist ratsam, sie zu brechen und dem Kuchen an dieser Stelle die Form eines Tuberkels zu geben.
7. Fetten Sie die gesamte Oberfläche des „Igels“ gut mit Sahne ein und stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank.
8. Wenn die Cremeschicht etwas dicker wird, machen Sie Nadeln aus den Samen, indem Sie sie mit der Spitze nach oben in die Creme stecken. Alles außer der Schnauze mit Mohn bestreuen und aus Rosinen Nase und Augen formen.
Ein einfaches Rezept für Honigkuchen "Igel"
Zutaten:
Drei Gläser hochwertiges Weißmehl;
Vier Hühnereier;
200 gr. raffinierter Zucker;
Honig - zwei große Löffel;
Eine halbe Packung Öl;
Zwei Löffel Soda;
Ein Löffel Speiseessig.
In Sahne:
Butter, fettreiche Butter - 100 gr.;
200 gr. raffinierter Zucker;
Sauerrahm, Fettgehalt nicht weniger als 30% - 400 gr.
Zusätzlich:
geschälte Samen;
Schokoladendragée für Nase und Auge;
Dunkles Kakaopulver.
Kochmethode:
1. Die Eier mit einem Mixer mit Honig und Zucker schlagen.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die geschmolzene, auf Raumtemperatur gebrachte Butter mit Mehl. Eiermasse zur Mehlmischung giessen, beigeben gelöschtes Soda, kneten.
3. Den Teig 2 cm dick ausrollen und 25 Minuten backen.
4. Brechen Sie den Kuchen nach dem Abkühlen in Stücke und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
5. Sauerrahm mit Krümeln mischen und aus der entstandenen Masse einen Igel formen.
6. Bestreuen Sie den „Torso“ mit Kakaopulver, machen Sie Augen und eine Nase aus Dragees und Nadeln aus Samen.
Kuchen "Igel" - Kochtricks und nützliche Tipps
Es ist ratsam, Kekskuchen 12 Stunden vor der Bildung des Kuchens zu backen. Während dieser Zeit haben sie Zeit, sich hinzulegen, was das Schleifen auf einer Reibe erleichtert. Außerdem verringert dies die Aufnahmefähigkeit der Creme und das Dessert breitet sich definitiv nicht aus.
Bevor Sie Nadeln aus Samen herstellen, stellen Sie den Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die cremige Schicht dicker wird. Die Körner haften besser und die Wahrscheinlichkeit, dass sie herausfallen, wird geringer.
Als Dekoration für den Igelkuchen können Sie Kekse in Pilzform, Gelee-Beeren, Stücke von frischen oder eingemachten Früchten, Blumen und Mastixblätter verwenden.
Kinder mögen normalerweise Süßigkeiten, die den ihnen bekannten Tieren ähneln. Oft aus dem Teig von Vögeln und Hasen gebacken. Zum Kinderferien Sie können einen Kuchen in Form eines Igels backen.
Dies Leckeres Dessert Sie können mit Ihren Kindern kochen, „Igel“ (Foto) ist ganz einfach. Wir müssen Folgendes tun:
- Backen Sie einen Keks.
- Schokoladencreme aufschlagen.
- Dekorieren Sie einen Kuchen in Form eines Igels.
Zutaten
Um einen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie erschwingliche Produkte, die immer im Haus sind.
- für den Keks:
- Ei - 5 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Weizenmehl - 5 EL. Löffel;
- Grieß - 1 Tasse.
- zum Schokocreme:
- Butter - 300 Gramm;
- kondensmilch - 2/3 Dosen;
- Kakao - 2 EL. Löffel.
- Für die Füllung:
- Kirschmarmelade - 3 EL. Löffel (Sie können jede saure Marmelade nehmen);
- nüsse - 100 Gramm (wir nehmen alle);
- Kondensmilch - 1/3 Dose.
- zur Dekoration:
- Kakao - 1 Teelöffel
- Puderzucker - 1 Teelöffel;
- Rosinen - 3 Stück;
- kandierte Frucht.
Wie man kocht
Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie folgen Schritt für Schritt Rezept Kuchen "Igel" backen,
Keks kochen
Der Keks sollte mindestens 8 Stunden „stehen“, damit er vorzeitig zubereitet werden kann.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Eier mit Zucker verquirlen.
- Mehl zu den Eiern geben Grieß, die Masse im Uhrzeigersinn kneten.
- Die Keksmasse auf ein Backblech gießen und im Ofen 15-20 Minuten backen. Der Teig sollte gebräunt sein.
- Wir nehmen den abgekühlten Keks vom Backblech und legen ihn zum „Stellen“ auf eine Schüssel.
Cremezubereitung
Für die Sahne müssen Sie hochwertige Butter nehmen.
- Wir schlagen das Öl.
- Kondensmilch (jeweils 1 Esslöffel) nach und nach zugeben und die Butter weiter schlagen.
- Zum Schluss Kakao hinzugeben.
Kuchendekoration
- Wir schneiden einen Rohling für den Boden des Kuchens in Form eines Igels aus dem Keks (Foto).
- Den Rest des Kekses auf einer groben Reibe reiben.
- Marmelade, gehackte Nüsse und 1/3 Sahne in einer Schüssel mischen;
- Abwechselnd Kekskrümel und Kondensmilch hinzugeben und die Masse vorsichtig mit den Händen kneten. Es sollte viskos genug sein, um formbar zu sein.
- Wir verteilen die Masse auf der Basis und formen einen Kuchen in Form eines Igels (Foto).
- Die Schnauze des Igels wird mit einer Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker „bestäubt“.
- Wir machen Augen und eine Nase aus dunklen Rosinen.
- Auf dem Rücken des Igels machen wir mit einer Spritze mit Düsen Nadeln aus der Creme. Stücke von kandierten Früchten können auf die Nadeln gelegt werden.
Den fertigen Kuchen stellen wir mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Zum "Igel" mit Nadeln können Sie Sonnenblumenkerne anstelle von Sahne verwenden (Foto).
Der Kuchen wird sich als weniger kalorienreich herausstellen, aber das Aufstechen von Samen als Nadeln ist eine sehr mühsame Aufgabe.
Kindertorte "Igel" auf zwei Arten zubereitet.
Die erste Option ist aus Keksteig.
Die zweite Option ist einfacher und erfordert viel weniger Vorbereitungszeit. Dabei Geschmacksqualitäten stehen der ersten Variante in nichts nach. Höchst Originalrezept. Ideal für eine Kinderparty. Kinder Lieben Sie diesen Kuchen, besonders wenn Sie nicht eine, sondern eine ganze Familie bilden Igel. So,
Rezept 1.
Keks kochen. Es wird abends gebacken und bleibt 8 Stunden in der Form, in der es gebacken wurde. Das Formular muss mit einem Keks mit einem Handtuch verschlossen werden, damit es nicht abgestanden wird.
Zutaten:
Zum Testen:
Mehl - 1 Tasse
Eier - 4-5 Stück (aus dem Kühlschrank)
Kristallzucker (Puderzucker) - 1 Tasse
Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
Kakao - 4-5 Esslöffel,
eine Prise Salz
Für Sahne:
Butter - 300 g
Gekochte Kondensmilch - 1 Dose
Kakao - 3-4 Esslöffel
Vanillezucker
Kochmethode:
Eier mit Zucker (am besten mit Puderzucker) in einem Mixer 15-20 Minuten schlagen. bis zu einer 5-fachen Massezunahme. Gießen Sie das Mehl, das zuvor mit Stärke und Kakao gemischt wurde. Rühren Sie schnell um und behalten Sie eine lockere Masse. Dann die Masse in eine geölte oder mit Pergament ausgelegte Form in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gießen. Den Keks 40 Minuten backen. bei geschlossenem Backofen. Klopfen Sie niemals an die Tür Ofen und nicht öffnen (insbesondere die ersten 15 Minuten), da sich der Keks sonst festsetzt und seine Pracht verliert. Kühlen Sie den Keks nach dem Backen 8 Stunden lang ab, ohne ihn aus der Form zu nehmen.
Nachdem Sie den Keks abgekühlt haben, mahlen Sie ihn in einem Mixer. Nimm einen Krümel.
Sahne zubereiten. Butter weiß schlagen, beigeben gekochte Kondensmilch, Kakao u Vanillezucker dabei weiter schlagen bis es schaumig wird.
Kekskrümel und Sahne glatt rühren. Forme eine Figur Igel. Vielleicht eine Familie Igel wie deine Fantasie es dir sagt. Setzen Sie mit einer Süßwarenspritze oder einem Beutel Sahnenadeln auf die Figuren. Augen und Nase dekorieren Igel in Ihrem Ermessen. Sie können dafür Sahne, Beeren, Nüsse und andere Zutaten verwenden.
Sie können Beeren oder Fruchtstücke auf die Nadeln legen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Den Kuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kinderkuchen "Igel".
Rezept 2 (ohne Backen):
Zutaten:
Teig:
Vanillecracker aus Premiummehl (Sie können Kekse trocknen) - 0,5 kg
Butter - 200 g
Milch 0,5 Tasse
Kakaopulver - 3-4 Esslöffel
Zucker - 1 Tasse (oder weniger)
Für Sahne:
Die gleiche Option wie im ersten Rezept.
Das Design ist das gleiche wie in der ersten Version mit Kekskrümeln.
Genießen Sie Ihre Teeparty und lassen Sie es sich schmecken Kuchen "Igel" macht gute Laune!
Kuchen "Igel" ist eines der beliebtesten Desserts, das fürsorgliche Großmütter und Mütter für Kinderferien zubereiten. Die lustige Schnauze des Tieres, die unter dem stacheligen "Pelzmantel" hervorschaut, lässt Kinder jeden Alters und ihre Eltern seit vielen Jahren nicht gleichgültig.
Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung eines Gerichts ist seine Montage. Hier müssen Sie die Talente des Bildhauers zeigen und all Ihre Genauigkeit und Sorgfalt anwenden, um einen schönen Igel mit einer niedlichen Schnauze und sogar Nadelreihen aus Sonnenblumenkernen herzustellen. Die Zeit, die für die Zubereitung eines solchen Desserts aufgewendet wird, wird nicht umsonst sein, denn alle Bemühungen werden durch die echte Freude der Gäste gerecht belohnt.
Der Kuchen besteht normalerweise aus Standard Kekskuchen mit Sahne geschichtet, unter Zugabe von verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen. Sie werden in einer bestimmten Form geschnitten und gestapelt und oben mit verschiedenen Oberflächen verziert, die den Kopf und die Nadeln eines Igels bilden. Verwenden Sie dazu Puderzucker, Puderzucker, Kakaopulver und Schokoladenstückchen, Sahne und mehr.
Es gibt auch "faule" Dessertrezepte. In diesem Fall werden die Kuchen nicht gebacken, sondern es wird eine spezielle weiche Masse daraus hergestellt fertigen Keks, Kekse, Lebkuchen und Butter (Kondensmilch). Es wird mit verschiedenen Zutaten ergänzt und daraus dann der Körper eines Igels geformt, der ebenfalls mit Creme und bunten Verzierungen verziert ist.
Welches der folgenden Rezepte Sie für sich wählen, können Sie ganz einfach durch Ausprobieren in der Praxis entscheiden.
Kuchen "Igel" mit Kirschen, Schokolade und Sauerrahm
Ein entzückender Igel mit Schokoladen-Buttercreme-Stacheln, die köstliche Kirschen tragen. Im Inneren wird der Kuchen aus zusammengesetzt Schokoladenkeks, eingebettet Sauerrahm und aromatisiert Walnüsse und Kirsche.
Zutatenliste:
Teig:
- Hühnerei - 5 Stk.
- Grieß - 100 g.
- Weizenmehl - 250 g.
- Zucker - 100-200 g.
- Aroma (Vanillin oder Zimt) - 1 Packung. oder 10 J.
- Backpulver - 1 Packung.
- Kakaopulver - 70 g.
Butter-Schokoladen-Creme:
- Kakaopulver - 40-50 g.
- Kondensmilch - 100 g.
- Butter - 150 g.
Sauerrahm:
- Fettsaure Sahne - 300 g.
- Puderzucker - 150-200 g.
Dekoration und Füllung:
- Dicke Kirschmarmelade mit ganzen Beeren - 100 g.
- Walnüsse - 100 g.
- Geleekugeln (Marmelade) - 5-6 Stk.
- Cocktailkirsche - 3-4 Stk. (auf Wunsch).
- Große gelbe Rosinen - 2 Stk.
- Kakao - 20 g.
- Puderzucker - 20 g.
Kochmethode:
- Das Eiweiß mit Zucker mahlen, Grieß, Kakaopulver, Weizenmehl, Aroma und Backpulver dazusieben.
- Einen dicken, aber rieselfähigen Teig kneten. Backen Sie zwei Kekse daraus und heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.
- Kekse sollten vollständig kühl sein. Einer von ihnen schnitt in zwei Kuchen.
- Schneiden Sie den unteren Kuchen in Form eines Igels, hacken Sie den Rest des Kekses in große Krümel (kleine Würfel).
- Machen Sie zwei Arten von Sahne. Für saure Sahne muss die saure Sahne vorher getrocknet werden, indem sie zwei oder drei Stunden lang in eine über eine Schüssel geschnittene Gaze gehängt wird. Die entstandene Quarkmasse mit Puderzucker schaumig schlagen.
- Für Schokoladencreme zuerst leicht weiche Butter schlagen. Dann dicke Kondensmilch in kleinen Portionen dazu geben und jedes Mal mit einem Mixer mischen. Kakaopulver wird zuletzt hinzugefügt. Diese Creme muss vor Gebrauch abkühlen.
- Gießen Sie kochendes Wasser über die Walnüsse und warten Sie, bis sich die bitteren Schalen lösen. Trocknen Sie sie in einer trockenen Pfanne oder auf Papiertüchern. Grob hacken.
- Kekswürfel mit Sauerrahm, Marmeladenkirschen und gehackten Nüssen mischen. Für mehr Süße können Sie Kondensmilch hinzufügen. Legen Sie den Hauptkuchen in Form eines Igels auf.
- Die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Schokoladencreme bestreichen. Machen Sie die Schnauze mit Kakaopulver, das mit Puderzucker vermischt ist, matt. Machen Sie die Nase und den Mund aus Marmeladenkugeln. Augen - aus großen gelben oder schwarzen Rosinen.
- Kühlen Sie den Rest der Schokoladencreme ab und geben Sie ihn in eine Süßwarenspritze mit einer speziellen Düse.
- Machen Sie „Nadeln“ aus Schokoladencreme auf dem Körper des Igels.
- Die Nadeln mit Marmeladenkirschen oder dekorativeren Cocktailkirschen dekorieren.
- Den Kuchen anderthalb Stunden im Kühlschrank kühlen und servieren.
Kuchen "Igel" mit Mohn
Ein „kahles“ Tier ohne Nadeln, dafür großzügig mit Mohn bestreut. Sie können Ihre Aufgabe erschweren und den Kuchen mit Sonnenblumenkernen auf Mohn dekorieren, aber das ist eine lange und mühsame Arbeit. Und ohne die Kerne wird der Kuchen ganz süß.
Aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden ca. 1,5-2 kg Kuchen gewonnen.
Zutatenliste:
Teig:
- Hühnerei - 4 Stk.
- Grieß - 250 g.
- Weizenmehl - 250 g.
- Fettsaure Sahne - 350 g.
- Vanillin in Zucker -1 Packung.
- Backpulver - 1,5 Packung.
- Butter - 200 g.
- Mohnbohnen - 50 g.
- Zucker - 150 g.
- Salz.
Pudding:
- Milch - 1 l.
- Zucker - 100 g.
- Kakaopulver - 30 g.
- Butter - 200 g.
- Hühnerei - 1 Stck.
- Weizenmehl - 70 g.
- Grieß - 50 g.
Dekoration und Füllstoffe:
- Pflaumen - 50 g.
- Andere getrocknete Früchte zur Dekoration.
- Sonnenblumenkerne.
- Mohnbohnen - 100g.
- Kakaopulver - 30 g.
- Puderzucker - 50 g.
Kochmethode:
- Die Eier mit Zucker weiß mahlen und mit fetter Sauerrahm und einem Teil des Mohns mischen.
- Grieß, Backpulver, Aroma, Salz zum Mehl geben. Die resultierende Trockenmischung wird nach und nach mit Zucker zu den Eiern gegeben.
- Sie sollten einen dicken, aber rieselfähigen Teig erhalten. Es muss in zwei gleiche Teile geteilt werden.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und zwei Kuchen backen. Jeder Kuchen dauert 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad.
- Während der Teig backt, können Sie die Creme zubereiten. Schlagen Sie dazu zu einer üppigen Masse Ei, 200ml. Milch und Zucker.
- Mit einem Schneebesen in diese Mischung einrühren. Weizenmehl und Grieß.
- Die gesamte Basis der Creme mit der restlichen Milch verdünnen und ein kleines Feuer machen.
- Unter ständigem Rühren kochen Dicke Creme mit der Konsistenz von flüssigem Grießbrei. Gießen Sie etwa ein Fünftel in eine separate Schüssel, fügen Sie Kakaopulver zum größten Teil hinzu.
- Die Sahne darf nicht kochen, sondern muss nach den ersten Bläschen vom Herd genommen werden.
- Kühles Weiß u Schokoladenmasse auf Raumtemperatur bringen und mit einem Mixer zusammen mit Butter schlagen. Abkühlen.
- Schneiden Sie einen der Kekse der Länge nach in zwei Kuchen. Schneiden Sie den unteren so ab, dass Sie die Form eines Tropfens erhalten, wobei der schmale Teil die Schnauze eines Igels sein wird.
- Diesen „Tropfen“ großzügig mit Schokocreme bestreichen.
- Pflaumen einweichen warmes Wasser und aussortieren. Zwei Stücke für die Dekoration übrig lassen, den Rest in Streifen schneiden.
- Die restlichen anderthalb Keksbröseln auf große Stücke und mit 2/3 mischen Pudding und Pflaumen.
- Geben Sie die süße Masse auf den Boden und geben Sie ihm das Aussehen eines Igels.
- Alles mit Sahne bestreichen. Die Schnauze ist weiß und der Körper ist Schokolade.
- Die Schnauze kann zusätzlich mit Puderzucker bestreut werden. Auch darauf müssen Sie aus Pflaumen Knopfaugen und scharfe Ohren machen.
- Den Schokoladenteil des Igels großzügig mit Mohn bestreuen, nach Belieben mit „Nadeln“ aus Sonnenblumenkernen dekorieren.
- Der gesammelte Kuchen muss etwa ein oder zwei Stunden ziehen und im Kühlschrank abkühlen. Danach kann es sicher am Tisch serviert werden.
Lazy Cake "Igel" mit Nuss- und Obstteller
Der Name spricht für sich. Das technologisch am stärksten vereinfachte Kuchenrezept, das eine echte Streuung von Nüssen und Trockenfrüchten beinhaltet. Die Basis des Kuchens ist eine süße Masse aus Spritzgebäck und Butter. Backen ist nicht erforderlich. Um den Kaloriengehalt des "Teigs" zu reduzieren, können Sie gleichermaßen Sand und nehmen magere Kekse Geben Sie "Krocket", "Maria" ein.
Aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden ca. 1,5-2 kg Kuchen gewonnen.
Zutatenliste:
Teig:
- Butterkekse - 500-600 g.
- Butter - 150-200 g.
- Zucker - 100 g.
- Vanillin in Zucker - 1 Packung.
Karamellcreme:
- Gekochte Kondensmilch - 250 g (1 Dose).
- Butter - 150 g.
Füllung:
- Rosinen - 100 g.
- Datteln - 50 g.
- Geröstete Erdnüsse - 50 g.
- Haselnuss - 50 g.
- Feigen oder getrocknete Aprikosen - 50 g.
- Mandeln - 50 g.
- Walnuss - 50 g.
Dekoration:
- Schlagsahne in einer Flasche - 100 g.
- Kondensmilch - 50 g.
- Kaltes Wasser - 20-30 ml.
- Fertige Dekorationen aus Mastix oder Marmelade (Äpfel, Blumen, Schmetterlinge).
- Kakaopulver - 20 g.
- Sublimierter Kaffee - 20 g.
- Puderzucker - 20 g.
- Schwarze Rosinen - 3 Stk.
Kochmethode:
- Die zerbrochenen Kekse in der Schüssel eines Mähdreschers zusammen mit Butter, Zucker und Aroma zu einer dicken krümeligen Masse vermischen. Drei vier Butterkeks-Plätzchen den Kuchen bestreuen lassen.
- Teilen Sie den resultierenden Klumpen in zwei ungleiche Teile (30 bis 70%). Wickeln Sie das meiste davon in Plastik ein Frischhaltefolie und im Kühlschrank kalt stellen.
- Verteilen Sie ein kleines Stück auf einer Kuchenform in Form eines zukünftigen Igels.
- Den gefrorenen Teig durch einen Fleischwolf geben und die Bänder sofort mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden.
- Alle Nüsse hacken und anbraten, ggf. in kochendem Wasser einweichen, damit sich die bittere Schale löst. Trockenfrüchte einweichen heißes Wasser, sortieren und fein hacken.
- Teigkrümel mit gehackten Nüssen und Trockenfrüchten mischen.
- Machen Sie eine Creme, indem Sie weiche Butter mit Kondensmilch schlagen und die Mischung abkühlen lassen.
- Mischen Sie die Nuss-Frucht-Mischung vorsichtig mit Karamellcreme (etwas für die Oberseite übrig lassen) und verteilen Sie sie auf der Oberfläche des Bodens, wodurch der Körper des Igels geblendet wird.
- Den Rest auf dem Igel verteilen Karamellcreme und mit feinen Krümeln von den abgenutzten Butterkeksen bestreuen.
- Markieren Sie die Schnauze mit Puderzucker, der mit Kakaopulver gemischt ist.
- Aus getrockneten Früchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen) Augen und Mund formen und mit Sahne fixieren.
- Mischen Sie in einer Mixerschüssel eine dicke Kaffeelösung (Pulver u kaltes Wasser), Schlagsahne und Kondensmilch. Nimm Kaffee-Buttercreme.
- Lassen Sie die Nadeln mit Kaffeebuttercreme aus einer Süßwarenspritze mit einer speziellen Düse fallen.
- Auf Wunsch mit vorgefertigten Dekorationen aus Mastix oder Marmelade dekorieren.
- Zum Aufgießen und Abkühlen anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
