Leicht gesalzene Gurken im Glas schnelles Rezept. Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Salzgurken sind im Sommer eines der Hauptgerichte auf unserem Tisch.

Klassisch, schnell, scharf, mit Äpfeln, Senf, Chili und sogar Ingwer – wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack!

Wie man Gurken einlegt: 7 Hauptregeln

1. Wählen Sie kleine Gurken die gleiche Größe mit dünner Haut und Pickeln - diese eignen sich am besten zum Salzen.

2. Wenn die Gurken etwas welk sind, weichen Sie sie ein kaltes Wasser(mit Zugabe von Eis möglich) ca. 2 Stunden.

3. Damit die Gurken schneller garen, unbedingt die Enden abschneiden oder Schnitte machen.

4. Um die Gurken knusprig zu machen, drücken Sie sie nicht zu fest.

5. Für eine gleichmäßigere Salzung ist es besser, die Gurken senkrecht in einen Behälter zu stellen.

6. Salz ist besser, um den üblichen groben Steinschliff zu nehmen. Jodsalz ist nicht geeignet, da es die Schale aufweichen kann.

7. Leicht gesalzene Gurken sollten 2-3 Tage in der Kälte gelagert werden.

Schnelle Salzgurken in einer Tüte

Dieses Rezept ist praktisch, wenn gesalzene Gurken muss sofort zubereitet werden.

Zutaten:
1 kg Gurken
5-10 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Dill
1. ein Löffel Salz ohne Rutsche

So kochen Sie schnell gesalzene Gurken in einer Tüte:

1. Gurken gründlich waschen, Schwänze abschneiden.

2. Legen Sie die Gurken in einen sauberen Lebensmittelbeutel.

3. Fügen Sie längs geschnittene Knoblauchzehen hinzu.

4. Fein gehackten Dill und Salz in den Beutel geben.

5. Den Beutel fest verschließen und gut schütteln, damit sich Kräuter, Salz und Knoblauch gleichmäßig verteilen.

6. Lassen Sie die Gurken 30 Minuten bis 5 Stunden im Kühlschrank. Schütteln Sie den Beutel regelmäßig.

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Duftende Salzgurken in heißer Salzlake

Diese Art des Einlegens von Gurken wird zweifellos Liebhaber von würzigen, aber delikaten Snacks ansprechen.

Zutaten:
1,5 kg frische Gurken
10-12 Knoblauchzehen
4 Blätter Meerrettich
7-10 Johannisbeerblätter
1 kleiner Bund Dill
2 Liter Wasser
4 EL. Esslöffel Salz ohne Folie
1. Teelöffel Piment (besser eine Mischung aus Paprika verwenden)
2 TL Nelkenknospen
4-5 Lorbeerblätter

So kochen Sie duftende Salzgurken in heißer Salzlake:

1. Die Gurken waschen und die Spitzen abschneiden, die Knoblauchzehen der Länge nach durchschneiden, die Blätter von Meerrettich, Johannisbeere und Dill gründlich waschen.

2. Die Hälfte der Meerrettich- und Johannisbeerblätter auf den Boden eines sauberen Topfes geben.

3. Legen Sie die Gurken aus und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill und Knoblauch.

4. Gießen Sie Wasser in eine separate Pfanne, fügen Sie Salz, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblatt hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

5. Gießen Sie die Salzlake über die Gurken und decken Sie sie ab.

6. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

7. Nach 24 Stunden sind duftende Salzgurken fertig.

Gesalzene Gurken mit Senf und Chili

Abenteuerlustige werden diese leicht gesalzenen Gurken zu schätzen wissen. Und vergessen Sie nicht, sie zum Grillen oder Bratwürste mit in die Natur zu nehmen!

Zutaten:
1 kg frische Gurken
8-10 Knoblauchzehen
1-2 Paprika
1 kleiner Bund Dill
1 Teelöffel Koriandersamen
1 Teelöffel Zira
1 Liter Wasser
1. ein Löffel Salz ohne Rutsche
1 Teelöffel Senfpulver
2 TL Essig 9%

So kochen Sie leicht gesalzene Gurken mit Senf und Chili:

1. Gurken waschen und die Spitzen abschneiden, jede Knoblauchzehe längs aufschneiden, Chili in Ringe schneiden.

2. Legen Sie die Gurken in einen sauberen Topf oder ein sauberes Glas und verschieben Sie sie mit Dill, Knoblauch, Chili, Koriander und Kreuzkümmel.

3. Salz ins Wasser geben, aufkochen, vom Herd nehmen und umrühren Senfpulver und Essig.

4. Gurken mit der entstandenen Sole gießen, abkühlen lassen und 1-2 Tage unter dem Deckel im Kühlschrank aufbewahren.

Gesalzene Gurken mit Äpfeln

Unvergleichliches Rezept! Äpfel verwandeln sich in toller Imbiss, und Gurken sind mit Charakter gesättigt Apfelnoten. Was Sie in einem Salat und einem Happen brauchen und einfach an einem warmen Sommerabend knacken, während Sie sich in einem Sommerhaus unterhalten.

Zutaten:
2 kg Gurken
4 große saure grüne Äpfel
4 Blätter Meerrettich
6-8 Johannisbeerblätter
1 Bund Dill
8-10 Knoblauchzehen
1 Liter Wasser
2 EL. ein Löffel Salz

So kochen Sie Salzgurken mit Äpfeln:

1. Schneiden Sie die Spitzen der Gurken ab, schneiden Sie die Äpfel in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse.

2. Gurken und Äpfel in einen sauberen Topf oder Glas geben und mit Meerrettich- und Johannisbeerblättern, Dill und Knoblauch vermischen.

3. Salz ins Wasser geben, kochen und in die Gurken gießen.

4. Kühlen und für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Gesalzene Gurken mit Ingwer

Zutaten:
5-6 große Gurken
2-3 cm Ingwerwurzel
1 Teelöffel Salz
3-4 Teelöffel Zucker
1. ein Löffel Essig 9% *

* Salz, Zucker und Essig werden am besten hinzugefügt, wobei der Schwerpunkt auf Ihrem Geschmack liegt. Gewürze können nach und nach in Gurken eingebracht werden, wobei die Salzlake probiert wird.

So kochen Sie Salzgurken mit Ingwer:

1. Gurken mit einem Sparschäler in Scheiben oder lange Streifen schneiden. Curly Messer können auch zum Schneiden verwendet werden. Wenn du keinen Salat machen möchtest, schneide die Enden der Gurken ab oder schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.

2. Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe.

3. Gurken mit Ingwer mischen, Salz, Zucker, Essig hinzufügen und mischen.

4. In einen sauberen Lebensmittelbeutel umfüllen und 1 bis 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Knusprige und duftende Gurken sind nicht nur ein köstlicher Genuss für die ganze Familie, sondern auch der Stolz jeder Hausfrau. Diese Vorspeise nimmt auf dem russischen Tisch einen Ehrenplatz ein. Es passt gut zu Fleisch, Gemüse und einfach zu Salzkartoffeln und Kräutern. Vorbereitungen für den Winter "schwellen" oft an, sauer und verfallen. Und Liebhaber dieser Delikatesse müssen ohne ihr Lieblingsleckerli leiden. Dann kommen Salzgurken zur Rettung.

Schon bei ihrer Erwähnung fließt Speichel. Knusprig, braun-grün, in klarer Salzlake... mmm... Und das Wichtigste: Sie lassen sich in kurzer Zeit zubereiten. Aber um sie in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie ein paar Tage warten. Ich lege Gurken ein das ganze Jahr. Im Winter und Frühling mache ich das natürlich seltener, da ich Gurken in einem Geschäft kaufen muss, und das ist nicht immer billig.

Dieses Rezept ist das schnellste. Solche Gurken werden nicht länger als einen Tag eingelegt. Wir werden sie auf der Basis von kohlensäurehaltigem Mineralwasser marinieren, wodurch sie noch knuspriger werden.

Zum Kochen benötigen Sie:

1 Kilogramm gleichmäßige und vergleichbar große Gurken;
1 Liter gekühltes Sprudelwasser;
Johannisbeerblätter - etwa 10 Stück;
Knoblauch - 1 mittlerer Kopf;
Meerrettich - Sie können sowohl Blätter als auch Wurzeln verwenden;
Dill - 1 frischer Bund;
Tafelsalz - 40-50 Gramm.

Salz in der halben Menge Wasser (500 Gramm) auflösen.

Die angegebene Menge Knoblauch, Johannisbeerblätter, Meerrettich und Dill sollte halbiert werden. Der erste Teil geht auf den Boden der Schüssel und der zweite bedeckt die Gurken.

Hacken Sie den Dill auf den Boden des Topfes. Ich mache es mit meinen Händen, jemand ist eher daran gewöhnt, ein Messer zu benutzen. Die Johannisbeerblätter, die gehackte Wurzel oder die Meerrettichblätter darauf legen und den Knoblauch in Ringe schneiden.

Gewaschene Gurken in einer dicken Schicht auf ein duftendes Kissen legen. Tops, wenn sie bitter sind, ist es besser, sie zu entfernen. Wenn die Gurken von meiner Seite sind und ich sicher bin, dass es keine Bitterkeit gibt, dann entferne ich normalerweise nicht die „Ärmel“.

Die restlichen Zutaten auf die gleiche Weise darüber mahlen.

Gießen Sie die Gurken zuerst mit einer Lösung aus Salz und Mineralwasser, die wir zuvor zubereitet haben, und dann mit den restlichen 500 Gramm Soda.

Die Salzlake muss über dem Niveau der Gurken stehen, sonst werden die nicht eingeweichten Exemplare nicht gesalzen.

Setzen Sie eine runde Untertasse darauf und drücken Sie darauf. Es kann ein Krug oder ein Wasserkrug sein.

Nach ein paar Stunden den Topf in die Kälte stellen und am nächsten Morgen saftige, knackige und kalte Gurken genießen. würzige Gurke sorgt für einen sehr appetitlichen Geschmack.

Knirschen Sie an der Gesundheit!

Rezept für kaltes Wasser

Diese Methode des Salzens ist seit langem bei unseren Hostessen beliebt. Dank ihm hat Gemüse nach dem Kochen einen natürlichen, reichen Geschmack und Knusprigkeit. Schließlich kocht heißes Wasser Gurken ein wenig und sie werden weicher.

Außerdem ist Kaltsole sehr einfach zuzubereiten und man muss nicht mit kochendem Wasser arbeiten, da es überhaupt nicht ungefährlich ist. Daher habe ich diese Methode übernommen und wende sie seit mehreren Jahren aktiv an. Ich werde es auch mit dir teilen.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken mittlerer Größe und gleichmäßiger Form;
4-5 Knoblauchzehen;
Dill zusammen mit dem Stamm - nach Geschmack;
1 Esslöffel grobes Salz;
2 Teelöffel Kristallzucker;
schwarzer Pfeffer oder Piment;
Eiswasser - etwa 1 Liter;
1 Esslöffel 10 % Essig – optional

Passen Sie die Menge an Knoblauch und Dill Ihren Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie einen intensiveren Knoblauch- und Gewürzgeschmack mögen, können Sie mehr Gemüse und eine ganze Knoblauchzehe verwenden.

In den Gerichten, in unserem Fall einem länglichen Krug für Getränke, die Hälfte des Gemüses und des Knoblauchs hacken. Schicken Sie Pfefferkörner dorthin, buchstäblich 6-8 Stück. Knoblauch kann in Ringe geschnitten oder einfach halbiert werden.

Die Gurken waschen und die Spitzen abschneiden. Wenn sie jung sind und keine Bitterkeit geben, können Sie dies überhaupt nicht tun. Legen Sie die Gurken gleichmäßig und fest in eine Schüssel mit Dill und Knoblauch.

Legen Sie zuerst die authentischeren und größeren aus, und Sie können die kleinsten obenauf legen.

Mit den restlichen vorbereiteten Gewürzen toppen.

pro Liter Eiswasser Rühren Sie Salz und Kristallzucker, jeweils 1 Esslöffel. Rühren, bis sich die Körner auflösen. Wenn Sie möchten, können Sie in die Sole etwas Essig geben. Wenn Sie es nicht haben, dann ist es keine große Sache. Ohne es wird es nicht weniger lecker sein.

Gießen Sie die Gurken mit der entstandenen Salzlake.

Der spannendste Moment kommt – das Warten. Unter dem Deckel sollten Gerichte mit Gurken mindestens einen Tag im Kühlschrank stehen. Seien Sie geduldig, es lohnt sich!

Klassisches Gurkenrezept für 2- und 3-Liter-Gläser

Das klassische Rezept ist das einfachste und leckerste. Es ist nicht schwer zuzubereiten und es dauert nicht lange, bis das Salz fertig ist.

Zutaten:

frische Gurken - etwa 1 Kilogramm;
ein Bund frischer Dill;
4-5 Lorbeerblätter;
3 Kirschbaumblätter;
Knoblauch - 1 Kopf;
100 Gramm jodiertes Salz;
das Wasser ist kühl.

Die Anzahl der Gurken ist ungefähr. Es hängt alles von ihrer Größe ab. Dies bestimmt, wie viele Stücke in ein 2- oder 3-Liter-Glas passen.

In einer separaten Schüssel das Salz in etwa einem Liter Wasser verdünnen. Wenn Sie die Gurken mit dieser Sole füllen, reicht es nicht aus, dann fügen Sie einfach hinzu erforderliche Menge Flüssigkeiten.

In einem Glas der gewählten Stückelung - 2 oder 3 Liter - müssen Sie zuerst ein "duftendes Kissen" für Gurken herstellen. Zuerst den Dill auslegen. Sie können den ganzen Haufen legen oder ihn hacken. Stell es hierhin Kirschblätter, Petersilie und geschälter Knoblauch (jede Nelke sollte halbiert oder in Kreise geschnitten werden).

Gurken darauf anrichten.

Sie können einen Dillschirm darauf legen. Die zuvor zubereitete Kochsalzlösung erneut umrühren und in ein Gefäß füllen.

Abdecken und mindestens 2 Tage kühl stellen.

Nach ein paar Tagen ist ein köstlicher und duftender Snack fertig zum Verzehr!

Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte

Jetzt betrachten wir ein Rezept für leicht gesalzene Gurken, das nicht ganz gewöhnlich und bei Hausfrauen sehr beliebt ist. Wir machen sie ohne Salzlake in einer Tüte. Es ist sehr praktisch und nimmt weniger Platz in der Küche ein. Unbedingt ausprobieren.

frische, gleichmäßige Gurken - etwa 1 Kilogramm;
Knoblauch - 1 Kopf;
feines Salz - 1 Teelöffel;
Dill - 1 frischer Bund;
etwas Koriander;
Dillschirm - optional.

Für jede Art von leichtem Salzen müssen Sie mittlere und dünne Gurken nehmen. So werden sie eher mit Marinade gesättigt und sind schneller fertig. Wenn Sie bewaffnet sind große Gurken, dann ist es besser, sie zu halbieren oder zu vierteln.

Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Wenn Sie ganzes, kleines Gemüse genommen haben, müssen Sie es an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen, um einen besseren Zugang zur Marinade zu erhalten. Wenn die Gurken gehackt sind, ist dies nicht erforderlich.

Dill in kleine Schritte schneiden. Sie können Koriander nicht mahlen, sondern einen ganzen Zweig verwenden. Vorbereitetes Gemüse in eine Zellophantüte geben. Legen Sie das gefüllte Gemüse darauf, gehackte Knoblauchzehen und fügen Sie Salz hinzu.

Den Beutel verschließen, damit nicht mehr viel Luft drin bleibt. Legen Sie es in einen zweiten Beutel, um ein Auslaufen des abgesonderten Saftes zu verhindern. Alles leicht aber gründlich schütteln, damit sich alle Zutaten für die Marinade gut auf den Gurken verteilen.

Das Gericht ist in 2-4 Stunden fertig. Während dieser Zeit den Beutel regelmäßig mehrmals schütteln. Nach ein paar Stunden werden Sie sehen, dass die Gurken ihren Saft abgegeben haben, was bedeutet, dass ihre Bereitschaft bereits nahe ist.

Diese Expressmethode hat mein Vertrauen gewonnen. Gurken sind wirklich sehr lecker und reichhaltig. Und die Schnelligkeit der Bereitschaft ist ein separates Plus!

Rezept für kalten Topf

Wie wir wissen, bewahrt Eislake die natürliche Knusprigkeit und den Geschmack von Gemüse. Das ist nicht der einzige Vorteil. Außerdem behalten Gurken nützliches Material, die bei der Interaktion mit kochendem Wasser verschwinden.

Ich liebe es, Gurken in einer kalten Marinade zuzubereiten. Ich mache sie öfter als in kochendem Wasser. Aber auch heißer Weg begrüße ich auch. Jetzt betrachten wir ein anderes Rezept für leicht gesalzene Gurken auf kalte Weise. Schnell, lecker und bequem.

Zutaten:

1 Kilogramm ebenso gleichmäßige Gurken;
1 Liter Eiswasser;
1 Esslöffel Salz;
2 Teelöffel Kristallzucker;
Meerrettichwurzel;
Korianderzweige;
Regenschirme oder Dillfedern;
1 Knoblauchzehe;
Blätter von Johannisbeere, Kirschbaum oder Himbeere;
Piment (ein paar Erbsen).

Gurken und Kräuter gut abspülen. Gurken müssen das Gesäß abschneiden, besonders wenn sie trocken oder bitter sind.

Wenn die Früchte groß und dick sind, ist es besser, sie zu schneiden. Sie können es halbieren, vierteln oder sogar in Kreise schneiden. Du entscheidest. Tatsache ist, dass große Gurken lange „reichen“ und sich die Mitte als frisch herausstellen kann.

Legen Sie gehacktes Gemüse, gelagerte Blätter auf den Boden des Topfes und hacken Sie den Meerrettich. Gurken legen sich in einer dichten Schicht darauf. Wenn das Geschirr groß ist und es nicht viele Gurken gibt, ist es in Ordnung, wenn sie frei in der Flüssigkeit schwimmen.

Das Gemüse und die Pfefferkörner ebenfalls darüber streuen.

Scharfe Liebhaber können ein paar Chilischoten in einen Topf mit Gurken geben.

Die Knoblauchzehen halbieren und über die Gurken legen.

In einer separaten Schüssel Salz und Zucker in einem Liter Wasser verdünnen. Rühren, bis die maximale Menge an Körnern aufgelöst ist. Es ist nicht einfach, sie vollständig aufzulösen, also müssen Sie es versuchen.

Gießen Sie die Gurken mit der resultierenden Lösung in einen Topf.

Bereits am nächsten Tag können Sie Ihre Kreation genießen. Guten Appetit!

Die klassische Version von leicht gesalzenen Gurken mit scharfer Gurke

Ich hebe die heiße Methode hervor, weil die Gurken duftender sind und ihre Kochzeit nicht mehr als 8 Stunden beträgt. Sie können abends einlegen und morgens köstliche Gurken genießen.

Wir werden "betrunkene" Gurken in würziger Salzlake marinieren. Es ist unbedenklich, sie zu essen, da die Menge einer speziellen Zutat gering ist und sie teilweise in kochendem Wasser verdunstet.

Zutaten:

1 Kilogramm Gurken;
ein Teelöffel Honig;
1 ganzer Knoblauch;
4 Lorbeeren;
1 Chilischote;
2 Dillblüten;
5 Blätter eines Kirschbuschs und Johannisbeere;
Gemüse oder Meerrettichwurzel;
Salz - etwa 2 EL. L.;
30 Gramm Wodka;
1 Liter Wasser.

Gurken eine halbe Stunde in Eiswasser einweichen. Ein weiterer Kontrast in kochendem Wasser reicht aus und nach dem Kochen werden sie knuspriger und schmackhafter.

Der Sommer ist die Zeit, in der knusprige leicht gesalzene Gurken einen besonderen Platz auf unseren Tischen einnehmen, da sie für ihren Geschmack geschätzt werden und dieses hervorragende Aroma frischer Gurken behalten. Natürlich gibt es genug Kochrezepte, und neuerdings teilen Hausfrauen Geheimnisse schnell salzen, nicht beeinflussen Geschmacksqualitäten dieser Imbiss.

Für viele Sommerbewohner und Gärtner kommt im Juni die Reifezeit für frische Gurken. Und dann fangen sie an zu benutzen frisch, in Salaten, in Scheiben geschnitten, und natürlich fangen sie an zu pökeln. Und trotz der Einfachheit ihrer Zubereitung würde ich sagen, dass dies im Großen und Ganzen eine ganze Kunst ist. Jemand mag scharfe Gurken, aber jemand mag es im Gegenteil nicht wirklich große Menge Gewürze.

Heute werden wir Rezepte für gesalzene, knusprige Gurken zu Hause betrachten. Heiß und kalt, gekocht in einem Topf und in einer Tüte. Also lasst uns anfangen!

Alles wird im Prinzip sehr einfach berechnet, nach den Regeln müssen wir einen Esslöffel grobes Steinsalz ohne Rutsche pro Liter Wasser nehmen. Obwohl es notwendig ist, Ihre eigenen Vorlieben zu berücksichtigen. Sie mögen zum Beispiel Gurken, die nicht sehr salzig sind, dann reicht 1/2 Esslöffel.

Und was noch wichtiger ist! Es sollte nicht vergessen werden, dass die Gurken, die noch nicht gegessen wurden und sich in Salzlake befinden, weiterhin gesalzen werden. Und als Ergebnis werden die Gurken jeden Tag, selbst wenn wir die Standardberechnung von Salz pro 1 Liter Wasser nehmen, aussalzen und immer salziger werden. Leicht gesalzene Gurken müssen also nicht eingekocht werden große Mengen, aber es ist besser, jeden Tag frisches, duftendes und schmackhaftes Gemüse zuzubereiten.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken in einem Topf

Zutaten:

Gurken - 2 kg
Wasser - 1 Liter
Essig - 0,5 Teelöffel
Salz - 2 EL. l
Knoblauch und Dill mit Schirmen - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Gurken in kaltem Wasser. Dann schneiden wir die Schwänze auf beiden Seiten ab und legen sie etwa zwei Stunden in Wasser. Danach können Sie auf jeder Seite kreuzförmige Schnitte machen, damit das Gemüse schneller gesalzen wird.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dazu müssen Sie Wasser, Salz und Essig mischen. Wir nehmen so viel Wasser, dass es alle Gurken bedeckt, der Anteil pro Liter, ein Esslöffel Salz. Die Garzeit hängt von der Temperatur der Sole ab. Wenn Sie sie heiß füllen, sind die Gurken durch die Essenz fertig, und bei kalter Sole müssen Sie drei Tage warten. Wir sind also dabei dieser Fall Wählen Sie die schnelle, erste Option.

Wir legen einen Teller obenauf und setzen Unterdrückung obendrauf. Lassen Sie für einen Tag Zimmertemperatur. Danach sind Salzgurken fertig. Essen Sie für die Gesundheit.

Schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken mit Zucker in einer Tüte

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
Salz - 1 EL. ein Löffel
Zucker - 1 TL

Kochmethode:

Damit die Gurken knusprig werden, weichen Sie sie einige Stunden in kaltem Wasser ein. Dann Dill und Knoblauch fein hacken.

Dann nehmen wir die Gurken aus dem Wasser, schneiden die Enden ab und stecken sie in eine Tüte. Gießen Sie Salz mit Zucker und fügen Sie gehackten Knoblauch und Dill hinzu.

Jetzt nehmen wir das Paket, schütteln es, damit der gesamte Inhalt gründlich gemischt wird. Wir lassen so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und binden ihn fest. Ich habe vorsichtshalber zwei Tüten verwendet, da sie sehr dünn sind.

Dann stellen wir sie für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank. Das einzige, was benötigt wird, ist, es nach zwei Stunden herauszuziehen, gut zu schütteln und vor Ablauf der erforderlichen Zeit wieder einzusetzen. Dann nehmen wir sie heraus und weben sie auf beide Wangen!

Wie man leicht gesalzene Gurken in heißer Salzlake kocht

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Knoblauch - 5-7 Nelken
Paprika - 0,5 Stk
Meerrettichblätter - 5 Stk
Dill - 1 Bund
Zucker - 1 EL. l
Salz - 1 EL. l
Lorbeerblatt - 1 Stck.
schwarze Pfefferkörner - 7-10 Stk

Kochmethode:

Auf den Boden der Pfanne geben wir die gewaschenen Blätter von Meerrettich und Dill, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Hälfte für Schärfe und Geschmack scharfer Pfeffer und legte die Gurken, von denen die Schwänze abgeschnitten waren, auf beide Seiten.

Dort fügen wir auch schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch mit Erbsen hinzu und bedecken alles mit Dill und Meerrettichblättern.

Jetzt bereiten wir die Sole vor und dafür brauchen wir einen Liter kochendes Wasser, in dem wir einen Esslöffel Salz und Zucker verdünnen. Gießen Sie die Gurken mit der resultierenden Flüssigkeit und lassen Sie sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur salzen.

Und dann servieren wir sie an den Tisch.

Ein klassisches Rezept für leicht gesalzene Gurken für ein 2-Liter-Glas

Zutaten:

Gurken vor dem Füllen des Glases
Dill mit Regenschirmen - 1 Bund
Knoblauch - 3 Nelken
groß nicht Meersalz- 2 EL. Löffel
kochendes Wasser.

Kochmethode:

Ein Glas ohne Sterilisation, einfach gut ausspülen und gehackten Knoblauch und Dill auf den Boden geben.

Und oben drauf legen wir gut in Wasser gewaschene Gurken und Sie können Dillschirme darauf legen. Mit Steinsalz bestreuen. Füllen Sie dann den Inhalt mit kochendem Wasser und schließen Sie den Capron-Deckel.

Dann nehmen wir das Glas am Deckel und drehen es vorsichtig in verschiedene Richtungen, damit sich das gesamte Salz auflöst. Wir lassen das Glas vollständig abkühlen und stellen es erst dann in den Kühlschrank, damit die Gurken etwas abkühlen. Dies ist keine schwierige Art, leicht gesalzene Gurken zu kochen.

Rezept für knusprige Salzgurken in kaltem Wasser

Zutaten:

Gurken - 1 kg
Chilischote - 2 Stk
Knoblauch - 1 Kopf
Meerrettichwurzel - 3 Stk
Meerrettichblätter - 5 Stk
Dill - 1 Bund
Salz - 2 EL. ein Löffel.

Kochmethode:

Gurken zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Nehmen Sie sie dann heraus und wischen Sie sie trocken. Dann legen wir sie in Schichten aus: zuerst eine Schicht Gewürze und darauf eine Schicht Gurken und in dieser Reihenfolge bis zum Ende, wo wir Meerrettichblätter auf die Gurken legen.

Jetzt machen wir eine Sole mit einer Rate von 2 Esslöffeln pro Liter Wasser. Das Salz darin auflösen heißes Wasser, vollständig abkühlen lassen und Gurken mit dieser Sole übergießen.

Wir legen einen Teller darauf und drücken mit Unterdrückung nach unten. Wir reinigen es zwei Tage lang an einem kühlen Ort, nehmen es dann heraus und essen es.

Rezept für knusprige Salzgurken für den Winter (Video)

Guten Appetit!!!

Leicht gesalzene Gurken - ausgezeichnet kalte Vorspeise das passt zu jedem Essen. Die einfache Zubereitung der Marinade und der erstaunliche Geschmack haben die Herzen der Bewohner nicht nur der GUS-Staaten, sondern auch vieler anderer längst erobert.

Ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass ein so knuspriges Gericht für beides hervorragend ist Feiertagstisch(insbesondere bei starken Getränken) und für den täglichen Gebrauch als Beilage zum Hauptgang zum Mittag- oder Abendessen.

Zählen Sie nicht die Anzahl der vorhandenen Marinaden und Rezepte, und ich kann sie nicht alle beschreiben, aber ich werde versuchen, Ihnen die wichtigsten Nuancen und Tipps in diesem Artikel zu erläutern. Sie müssen verstehen, dass dies keine lästige Konservierung ist. Der Botschafter eines Gemüses braucht ein Minimum an Zeit, und jeder Behälter kann geeignet sein, sei es eine Pfanne, ein Glas oder eine normale Tasche.

Zum Beizen ist es natürlich besser, kleine, harte Gurken mit Noppen zu wählen. Aber für diesen Fall sind auch andere Sorten geeignet, zum Beispiel Kopfsalat. Ich möchte besonders auf die Salzmenge achten. Es ist in Rezepten angegeben, aber alle Menschen verschiedene Geschmäcker Folgen Sie also Ihren Geschmackspräferenzen. Ich mag zum Beispiel keine zu salzigen Gerichte, aber für manche mögen sie fad erscheinen. Im Allgemeinen kommt alles mit Erfahrung, sobald Sie versuchen, das Salzen selbst zu machen, werden Sie verstehen, was und wie viel Sie brauchen. Fangen wir schon mal an...

Ein klassisches Rezept für knusprige Gurken in Salzlake für ein 3-Liter-Glas

Viele fragen sich, wie man leicht gesalzene Gurken entsprechend kocht klassisches Rezept? Aber die Antwort ist einfach. Traditionell werden sie in einem Glas mit heißer Salzlake gesalzen und damit sie knusprig werden, müssen sie zuerst eine Stunde lang in Wasser eingeweicht werden. Dann bleiben die Gurken fest und saftig!

So haben unsere Großmütter gesalzenes Gemüse, als es noch nicht war verschiedene Rezepte in einer Tüte oder in verschiedenen Behältern.

Wir brauchen (für ein 3-Liter-Glas):

Gurken - 2,5 kg;
salz - 4 Esslöffel;
blütenstände und Dillstiele - 1 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
schwarze Pfefferkörner - 12 Stück;
Johannisbeerblatt - 2-3 Stück;
Kirschblatt - 3-4 Stück;
Meerrettichblatt - 1 Stck.

Kochen:

Wer es scharf mag, kann gehackte Peperoni hinzugeben.

Die Ausgabe ist tolles Gericht auf den Tisch. Wundern Sie sich nur nicht, wenn so ein Drei-Liter-Glas blitzschnell zu Ende ist, denn Gurken sind so lecker, dass man nicht aufhören kann, sie zu essen. gutes rezept Fastfood Jetzt haben Sie in Ihrem Sparschwein.

Ein schnelles Rezept für leicht gesalzene Gurken im Beutel mit Knoblauch und Dill in 5 Minuten

Viele meiner Freunde interessieren sich dafür, wie man Instant-Gurken in einer Tüte einlegt. Ja, das ist der schnellste und einfachste Weg, den Sie sich vorstellen können! Sie verbringen nicht mehr als 5 Minuten mit der Zubereitung, dann 1 Stunde im Kühlschrank - und das war's, knusprige Salzgurken werden Sie lange mit ihrem Geschmack erfreuen!

Wir brauchen:

Kochen:

Im Allgemeinen müssen Sie laut Rezept einen Esslöffel Salz verwenden, aber es stellt sich für mich als zu salzig heraus. Deshalb habe ich 0,5 Esslöffel gegeben. Es liegt an Ihnen, über Ihre Geschmackspräferenzen zu entscheiden.

Stellen Sie sich vor, in weniger als 2 Stunden im Kühlschrank kochen Sie unglaublich leckere leicht gesalzene Gurken! Übrigens kann die Verpackung alles sein, solange sie luftdicht ist. Aber die beste Passform ist die auf meinem Foto. Es ist sehr bequem zu bedienen.

Wie macht man Salzgurken in Mineralwasser schnell und lecker?

In Mineralwasser gesalzene Gurken erweisen sich als sehr, sehr elastisch, ihr gesamter Saft bleibt im Inneren. Saftig und knusprig, nach der ersten Portion muss man nichts mehr in den Kühlschrank stellen, wie lecker sie sind!

Wir brauchen:

Kochen:

Wenn Sie kein Gewürz zum Salzen haben, spielt es keine Rolle, Sie können es durch Hinzufügen von Pfefferkörnern ersetzen. Lorbeerblätter, Blätter von Meerrettich, Johannisbeere.

Gurken in kalter Salzlake werden am häufigsten zubereitet normales Wasser Filter oder Wasserhahn. Für diejenigen, die kein solches Wasser verwenden möchten, gibt es eine Alternative - Mineralwasser. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nicht mehr mit anderen Rezepten experimentieren wollen.

Video, wie man Gurken in einem Glas in kaltem Wasser mit Zucker salzt, damit sie knusprig sind

Viele Hausfrauen bevorzugen kalte Sole, deren Zubereitung auch ihre eigenen Geheimnisse hat. Zum Beispiel dieses Rezept mit Zucker, der unsere Gurken geschmacksintensiver und knackiger macht. Ich schlage vor, das Video anzuschauen, dann haben Sie definitiv keine Fragen zum Garvorgang.

Wir brauchen für ein 2-Liter-Glas:

Gurken - 1,5 kg;
salz - 2 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
dill - 20 g;
Knoblauch - 10 g;
Paprika nach Geschmack.

Kochen:

Leicht gesalzene Gurken in einem Topf mit heißer Salzlake nach klassischem Rezept

Für manche ist der Botschafter in einem Kochtopf bequemer als in einem Glas. Johannisbeer- und Meerrettichblätter machen die Oberfläche von Gurken glänzend und schön. Nun, der Geschmack ist natürlich unübertroffen, duftend und sehr frisch.

Wir brauchen:

Kochen:

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach: Ich habe alle Produkte in einen Topf gegeben und die Marinade gegossen. Alles, mehr wird von Ihnen nicht verlangt und schon am nächsten Tag ist die Vorspeise fertig. Na, ist das nicht ein Märchen?

Wie man Instant-Gurken mit Knoblauch und Kräutern zu Hause mit kalter Gurke ohne Meerrettich kocht?

Schnellkochen ist ein sehr vernünftiger Name dafür gesalzene Gurken. Nach diesem Rezept sind sie an einem Tag fertig, was ziemlich schnell geht. Und der Prozess selbst ist sehr schnell, es dauert sehr wenig Zeit, um die Produkte vorzubereiten.

Wir brauchen:

Kochen:

Wie Sie sehen können, sind Salzgurken perfekte Wahl für Kochanfänger. Ihre Vorbereitung ist nicht kompliziert, und Sie werden ziemlich viel Zeit aufwenden. Aber das Ergebnis ist erstaunlich!

Nachdem unsere Süßigkeiten fertig sind, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Am besten innerhalb einer Woche verzehren. Aber ich denke, Sie werden diese Informationen nicht brauchen, da eine solche Vorspeise überhaupt erst vom Tisch fliegt!

Guten Appetit!

Der Unterschied zwischen leicht gesalzenen und gesalzenen Gurken besteht darin, dass sie viel schneller und mit weniger Salz gekocht werden können. Minimale Menge für 1 Liter Wasser und 2 kg Gemüse - 1 EL. l. mit einer Folie, maximal - 2 EL. l. Für Marinade manchmal verwenden Sojasauce, Zucker und Essig.

Rezept für knusprige Salzgurken mit kaltem Wasser

Zeit: 3 Tage.
Portionen: 5 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Dies ist das einfachste Beizrezept, aber es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen. Wasser kann sowohl gewöhnlich als auch mineralisch verwendet werden. Der fertige Snack ist 3-4 Monate im Kühlschrank haltbar.

Zutaten:

Knoblauch - 1 Kopf;
Gurken - 1 kg;
Salz - 2 EL. L.;
mineralisch oder kalt Gekochtes Wasser- 1 l;
Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

Salz in Wasser auflösen.
Dill waschen, trocknen, fein hacken.
Knoblauch schälen, jede Zehe halbieren.
Die Hälfte des Dills und des Knoblauchs hineingeben Liter Gläser.
Als nächstes das Gemüse fest einpacken. Die Enden abschneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Mit den Resten von Knoblauch und Dill bestreuen und Salzlake in den Hals gießen.
3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.

Rezept mit kochendem Wasser

Zeit: 12 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Leicht gesalzene Instant-Gurken benötigen heiße Salzlake. Wenn Sie morgens einen Snack zubereiten, können Sie ihn bereits am Abend probieren. Gemüse wird 2-3 Tage in kalter Salzlake aufbewahrt.

Zutaten:

Eichenblätter - 4-5 Stück;
Kirsche bzw Johannisbeerblätter- 4-5 Stück;
Dillschirme - 4-5 Stk .;
schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack;
Gurken - 1,5 kg;
wasser - 1,5 l;
Salz - 1 EL. l. mit Hügel.

Kochmethode:

Wasser kochen, salzen, umrühren.
Lassen Sie die Sole 3-5 Minuten abkühlen.
Gemüse in Gläsern anrichten, mit Wasser füllen, mit Deckel verkorken.
6-8 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.

Eingelegte Gurken in einem Glas

Zeit: 3 Tage.
Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: mittel.

Für eine Vorspeise nach diesem Rezept ist es besser, keine Salatgurken zu nehmen. Ideale Früchte zum Einlegen: nicht bitter, leicht pickelig, wie auf dem Foto. Für mehr ursprünglicher Geschmack Sie können rote Chilischoten verwenden.

Zutaten:

Steinsalz- 1 EL. L.;
Gurken - 1 kg;
Dill mit Regenschirmen - 1 Bund;
Meerrettichblätter, Johannisbeeren - 4-5 Stück;
wasser - 1 l;
Knoblauch - 4 Köpfe.

Kochmethode:

Gemüse 2 Stunden einweichen kaltes Wasser.
Den Knoblauch schälen, den Dill und die Blätter abspülen, das meiste auf den Boden des Glases geben.
Die Gurkenschwänze abschneiden, das Gemüse in ein Glas geben.
Restliche Kräuter und Knoblauch darüber geben.
Salz in Wasser auflösen, Gurken mit Salzlake gießen.
2 Tage stehen lassen.
Dann die Sole abgießen, alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken.
Wickeln, 15 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und den Vorgang erneut wiederholen.
Das letzte Mal Die Sole aufkochen, dann in ein Glas füllen und sofort aufrollen.
Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Gurken sind knusprig und leicht gesalzen, sie können bis zum späten Frühling gelagert werden.

Mit Knoblauch salzen

Zeit: 1 Tag.
Portionen: 5 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

die knusprigsten und leckere Gurken erhalten durch ihre Zubereitung in Quellwasser. Eine beliebte Sorte für Snacks ist Nezhinsky. Bewahren Sie es nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank auf, da das Gemüse dann zu salzig wird.

Zutaten:

meerrettichblätter - 4-5 Stück;
frische Gurken - 2 kg;
Knoblauch - 16 Nelken;
Dill - 2 Trauben;
Koriander - 2 TL;
wasser - 3 l;
Salz - 3 EL. l.

Kochmethode:

Gemüse einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
In einem Liter Wasser 1 EL auflösen. l. salzen, kochen.
Legen Sie ein paar Meerrettichblätter, ein paar Dillzweige und Knoblauch auf den Boden einer anderen Pfanne.
Als nächstes legen Sie das gewaschene Gemüse aus.
Restlichen Dill darauf verteilen, Koriander darüber gießen.
Eingießen heiße Gurke und mit einem Teller andrücken.
Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.

Gurken auf Mineralwasser

Zeit: 1 Tag.
Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Sole für leicht gesalzene Gurken auf Basis von Mineralwasser macht sie knuspriger und reichhaltiger. Da Gemüse nicht gekocht wird, behält es außerdem den größten Teil seines Inhalts nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

Mineralwasser mit Gas - 1 l;
mittelgroße Gurken - 1 kg;
Kristallzucker - 1 TL;
Meersalz - 2 EL. l. mit Rutsche;
Stiele und Kappen von Dill - nach Ihrem Geschmack;
Knoblauch - 5 Nelken;
Koriandersamen - 1 Dessertlöffel.

Kochmethode:

Wenn das Gemüse groß ist, schneiden Sie es in mehrere Stücke. Schneiden Sie die Enden jeder Gurke ab.
Dill in Stiele und Grüns schneiden, den Regenschirm intakt lassen.
Koriander im Mörser zerstoßen, Knoblauch schälen.
Die Hälfte der für die Marinade vorbereiteten Gewürze auf den Boden der Gläser geben.
Als nächstes legen Sie die Gurken fest. Restlichen Dill und Knoblauch darüber streuen.
Zucker auflösen, Salz in Mineralwasser, Koriander zugeben.
Gießen Sie die Sole in Gläser, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Stunden stehen.
Als nächstes entfernen Sie das Salz im Kühlschrank für 6-8 Stunden.

Instant-Rezept mit Zucker in einer Tüte

Zeit: 6 Stunden.
Portionen: 5 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Der leicht gesalzene Snack nach diesem Rezept hat einen würzig-süßlichen Nachgeschmack. Früchte müssen klein genommen werden, damit sie in die Tüte passen. Von den Gewürzen für das Gericht sind Meerrettich, Petersilie, Dill geeignet.

Zutaten:

Zucker - 1 TL;
Gurken - 1 kg;
Salz - 1 EL. L.;
Knoblauch - 1 Kopf;
Dill mit Regenschirmen - 1 Bund.

Kochmethode:

Gurken 2 Stunden in Wasser einweichen.
Knoblauch und Dill fein hacken.
Gurken aus dem Wasser nehmen, Enden abschneiden, in eine Tüte geben.
Gießen Sie Zucker, Salz, gehackten Knoblauch und Dill.
2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann herausnehmen, kräftig schütteln und weitere 3-4 Stunden zurückstellen.

Salzen mit Limette und Minze

Zeit: 50 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Dieses Rezept sorgt für einen erfrischenden Snack. Das Kochen von leicht gesalzenen Gurken dauert nur eine halbe Stunde. Anstelle von Pfefferkörnern können Sie gemahlenen Pfeffer verwenden, der jedoch weniger gesättigt und aromatisch ist.

Zutaten:

Piment - 3 Erbsen;
Kalk - 3 Stk .;
Minze - 4 Zweige;
Gurken - 1,5 kg;
schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen;
Salz - 2 EL. L.;
Zucker - 1 TL;
Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

Gemüse waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden, je längs in 2-4 Teile schneiden.
Die Limette waschen und trocknen, die Schale abreiben, im Mörser zermahlen und gemeinsam pfeffern.
Saft aus den restlichen Zitrusfrüchten auspressen, Dill und Minze fein hacken.
Die Früchte in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bestreuen, salzen, Saft einschenken, vorsichtig mischen, eine halbe Stunde ziehen lassen.