Dieses Jahr ist die Ernte von Aprikosen und Stangen reicher als je zuvor. Viele wissen übrigens immer noch nicht, was der Unterschied zwischen diesen beiden Früchten ist, da sie sich im Aussehen sehr ähneln.
Zherdela ist etwas kleiner als ihre Artgenossen, hat einen weniger süßen Geschmack und eine faserigere Fruchtfleischstruktur. Aprikosen sind saftiger und die Frucht lässt sich leichter vom Kern lösen.
In diesem Artikel werden wir uns mit der Zubereitung von Aprikosenmarmelade für den Winter befassen, die gleichen Rezepte können jedoch auch für Marmelade aus Zherdels verwendet werden.
Die saftige und duftende Aprikose erinnert an unsere sowjetische Kindheit, als eine Schar von Kindern, die durch die Innenhöfe gingen, die zarten, samtigen Früchte pflückte. Es wurde nicht nur das Fruchtfleisch der Aprikosen verwendet, sondern auch ihre Kerne – sie wurden in der Sonne getrocknet, dann wurden die Kerne mit einem Hammer gespalten und gegessen. Übrigens beschäftigen wir uns in diesem Artikel auch mit Aprikosenmarmelade mit Kernen. Also lasst uns anfangen.
Merkmale der Dessertzubereitung
Es gibt viele Möglichkeiten, aus Aprikosen Marmelade, Konfitüre oder Marmelade zuzubereiten, und jede Hausfrau sucht nach der einfachsten, aber leckeres Rezept. Am häufigsten wird Aprikosenmarmelade ohne Zusatzstoffe (außer Zucker) zubereitet, Sie können jedoch Zusätze wie Zimt, Vanille, Zitronensäure, Nüsse und andere Früchte verwenden. Vernachlässigen Sie Ratschläge nicht erfahrene Köche Denn es ist ihre Erfahrung, die es uns ermöglicht, etwas zu erschaffen kulinarische Meisterwerke und bereiten Sie sie so vor, dass sie Sie das ganze Jahr über mit ihrem Geschmack erfreuen und nicht verderben.
- Wählen Sie für Marmelade etwas unreife Früchte, da diese sonst beim Kochen einfach kochen und ihre Form verlieren. Dieser Punkt kann jedoch weggelassen werden, wenn Sie Marmelade oder Marmelade zubereiten. Zur Verdickung werden improvisierte Mittel verwendet: Gelatine, Stärke, Agar-Agar oder Pektin.
- Zur Herstellung von Marmelade oder Konfitüre können Aprikosenfrüchte durch einen Fleischwolf gedreht oder durch ein Sieb gerieben und in dieser Form auf den Herd gestellt werden.
- Zu süßer Nachtisch Wenn es dick wird, ist es nicht notwendig, es 2-3 Stunden lang zu kochen. Denken Sie nicht, dass die Dicke davon abhängt, wie lange Sie die kernlose Marmelade kochen. 10 Minuten Garzeit und 3 Portionen genügen, dazwischen 5 bis 10 Stunden warten. Minimum Wärmebehandlung ermöglicht es Ihnen, die meisten Vitamine zu bewahren.
- Aprikosen garen Sie am besten in einem Topf oder einer großen Schüssel mit dickem Boden, aber großer Verdunstungsfläche. Doch Kochgeschirr aus Aluminium ist dafür überhaupt nicht geeignet – das Metall oxidiert und setzt Schadstoffe frei, die den Geschmack des Desserts verfälschen.
- Beim Kochen muss unbedingt der Schaum von der Oberfläche entfernt werden, da sonst die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass die Marmelade direkt in den Gläsern gärt und sauer wird.
- Um eine Zuckerung des Produkts zu vermeiden, geben Sie kurz vor Ende des Garvorgangs etwas Zucker hinzu. Zitronensäure(1 g) oder Saft einer halben Zitrone pro 1 kg Aprikosen.
- Achten Sie darauf, Gläser und Deckel zu sterilisieren.
Wählen Sie als Utensilien nicht zu große Gläser, damit die Marmeladenmenge für ein bis zwei Mal ausreicht. Für Gemüse eignen sich jedoch große Gläser besser.
Angehende Hausfrauen stellen oft die Frage: Welche Aprikosen eignen sich am besten? leckere Marmelade? Um ein solches Dessert zuzubereiten, wählen Sie leuchtend orange Früchte mit einer roten Seite. Aber lassen Sie die hellgelben armenischen Aprikosen zum Frischverzehr übrig.
Marmelade aus Stangen (Aprikosen) ohne Kerne „Pyatiminutka“
Nicht nur die meisten schneller Weg Die Zubereitung von Aprikosenmarmelade für den Winter ist jedoch auch die nützlichste, da die Wärmebehandlung der Früchte minimal ist und Sie so ein Maximum an Vitaminen und anderem erhalten nützliche Substanzen. Dieses spezielle Rezept ist ideal für Hausfrauen, die schnell entkernte Aprikosenmarmelade (oder Aprikosenmarmelade) zubereiten möchten, ihre Zeit schätzen und gleichzeitig ein hervorragendes Ergebnis erzielen möchten!
Warum haben wir diese Marmelade Zherdelov oder Aprikose genannt? Weil es sowohl aus einigen Früchten als auch aus anderen zubereitet werden kann. Das Verhältnis von Zucker und Früchten bleibt erhalten.
Produkte:
- 2 kg leicht unreife Aprikosen (oder Stangen)
- 2 kg Zucker
Für die meisten Früchte ist dieses Verhältnis am korrektesten – 1:1, d. h. für 1 kg Obst wird 1 kg Kristallzucker genommen. Wenn Sie jedoch kein Naschkatzen sind, können Sie das Verhältnis leicht ändern, indem Sie die Zuckermenge auf 700 g pro 1 kg Obst reduzieren. Sie können die Zuckermenge auch ändern, wenn Sie süße Früchte und Beeren verwenden, zum Beispiel Erdbeeren, Pfirsiche, Birnen.
Damit unsere Marmelade nicht matschig wird und die Früchte ihre Attraktivität behalten. Aussehen, dann sollten Sie Aprikosen wählen, die nicht zu reif sind und keine Dellen aufweisen. Sie sollten nicht mehr als 3 kg Obst auf einmal verarbeiten, da Sie es verwenden müssen großer Topf, bei dem der untere Teil der Frucht zu weich wird und der obere Teil keine Zeit zum Aufwärmen hat.
Schritte zur Zubereitung von Aprikosenmarmelade:
1. Sortieren Sie alle Früchte, legen Sie die verdorbenen beiseite. Waschen Sie die Früchte und trocknen Sie sie. Teilen Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
2. Die Hälften in einen Topf oder eine große Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Schütteln Sie den Behälter ein wenig, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. Für mehrere Stunden (auch über Nacht möglich) in den Kühlschrank stellen, damit die Frucht ihren Saft abgeben kann.
Stellen Sie den Behälter an einen kühlen Ort, da die zukünftige Marmelade sonst durch Hitze und Zucker gären kann.
Außerdem sollte keine zusätzliche Flüssigkeit hinzugefügt werden – wir kochen die Stangen (Aprikosen) darin eigener Saft, sonst wird die Marmelade zu flüssig.
Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser mit Deckel vorzubereiten. Verwenden Sie kleine Verschluss- oder Schraubgläser mit einem Fassungsvermögen von maximal 500 ml. Die Erfahrung zeigt, dass eine solche Menge Marmelade leicht gegessen werden kann und keine Zeit zum Sauerwerden hat. Sterilisieren Sie Gläser mit Deckel auf praktische Weise und stellen Sie sie auf ein sauberes Handtuch, um überschüssiges Wasser abzulassen.
4. Wenn die Früchte so viel Saft abgegeben haben, dass die Hälften nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben (normalerweise reicht eine Nacht), stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
5. Unter ständigem Rühren unsere entkernte Aprikosenmarmelade zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Am besten mit einem Holzspatel umrühren. Sollte sich auf der Oberfläche der Marmelade Schaum bilden, muss dieser ebenfalls entfernt werden.
6. Heiße Marmelade bis zum Rand in Gläser füllen und aufrollen (oder mit einem Deckel verschließen).
Bis sie vollständig abgekühlt sind, drehen Sie die Gläser um, stellen Sie sie auf ein Handtuch und wickeln Sie sie in eine Decke. Fertige Marmelade Von kernlosen Stangen (oder Aprikosen) an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, jedoch nicht länger als ein Jahr.
Vvriant mit Nukleolen
Eine solche Marmelade aus ganzen, mit Kernen gefüllten Früchten gilt als höchstes Können der Hausfrau und wird „königlich“ genannt. Die Kerne sorgen für einen herben Geschmack und ein angenehmes Aroma, können aber problemlos durch Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse ersetzt werden. Und natürlich werden sie zuerst gegessen.
Um Marmelade mit Kernen zuzubereiten, müssen Aprikosen unreif genommen werden, damit sie beim Kochen nicht weich werden. Vor dem Kochen müssen alle Früchte sortiert und fehlerhafte sowie faule Früchte entfernt werden.
Produkte:
- 2 kg leicht unreife Aprikosen;
- 1,5 kg Kristallzucker;
- 300 g Kerne aus Aprikosenkernen oder Mandeln;
- 2-3 Esslöffel Wasser;
- 1 Teelöffel Zitronensäure.
Schritte zur Zubereitung von Aprikosenmarmelade mit Kernen:
1. Die Früchte waschen und trocknen. Entfernen Sie die Samen mit einem Spezialstab oder einem gewöhnlichen Bleistift von der Seite des Stiels.
2. Entfernen Sie die Kerne von den Aprikosenkernen. Um sie zu schälen, tauchen Sie sie in einer Menge von 150–200 Gramm in eine heiße 15–20 %ige Salzlösung Tisch salz pro Liter Wasser. Anschließend aufgießen kaltes Wasser und die braune Schale entfernen. Geschält Aprikosenkerne Stecken Sie die Aprikosen durch das Loch am Stiel.
Anstelle von Kernen können Sie auch süße Mandeln verwenden. Mandeln werden auf die gleiche Weise verarbeitet wie Kerne.
3. Jetzt ist es an der Zeit, den Zuckersirup vorzubereiten, in dem wir die Früchte kochen. Wasser in einen Topf gießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, anzünden und zum Kochen bringen. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein!
4. Gießen Sie die vorbereiteten Früchte vorsichtig ein Zuckersirup(unbedingt heiß) und mehrere Stunden ruhen lassen. In dieser Zeit sollen die Früchte weich werden und die Kerne ihr Aroma und ihren Geschmack entfalten.
5. Wir kochen das Veus-Dessert in zwei oder drei Portionen bei schwacher Hitze und bringen es nach und nach zur Zubereitung. Die Wartezeit zwischen den Dosen beträgt etwa fünf Stunden, die letzte Exposition beträgt 8-12 Stunden. Während des Kochens sollte die Marmelade nicht gerührt werden, um die Unversehrtheit der Früchte nicht zu beschädigen. Der an der Oberfläche entstehende Schaum muss jedoch mit einem Holzlöffel oder Schaumlöffel entfernt werden.
Legen Sie die fertige Süßigkeit in einen sterilisierten Glasbehälter bei einer Temperatur von 90–95 Grad und rollen Sie ihn auf.
Lag die Temperatur beim Verpacken unter der oben genannten Marke, muss die Marmelade bei 95 Grad pasteurisiert werden: Litergläser– 20 Minuten, halber Liter – mindestens 15 Minuten.
Interessante Tatsache: Wenn Marmelade dort zubereitet wird, wo es viel Sonne gibt, dann wird sie im direkten Sonnenlicht „gekocht“. Nach der oben beschriebenen Methode werden die vorbereiteten Aprikosen mit 60 % Zuckersirup übergossen und 12-15 Minuten gekocht. Nach dem Kochen in Schüsseln aus Steingut oder Edelstahl gießen und unter einem Gaze-Baldachin in die Sonne stellen. Die Marmelade ist in 8-10 Tagen fertig. Anschließend wird wie gewohnt in Behälter verpackt.
In einem Slow Cooker
Der vielleicht einfachste Weg, Marmelade zuzubereiten, ist ein Slow Cooker. Wie bei den vorherigen Rezepten. Für diese Methode wählen wir feste, elastische Früchte ohne Dellen aus.
Produkte:
- 1 kg Aprikosen;
- 600 g Kristallzucker;
- Saft einer halben Zitrone.
Bereiten Sie auch sterilisierte Gläser mit Deckel vor.
Die Zubereitung eines Aprikosendesserts in einem Slow Cooker erfolgt wie folgt:
1. Die Früchte waschen, trocknen und das Fruchtfleisch von den Kernen trennen. Die Aprikosenhälften in eine Multicooker-Schüssel geben und mit Zucker bedecken. In dieser Form 2-3 Stunden einwirken lassen.
2. Wenn die Früchte Saft abgeben, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 1 Stunde ein. Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel und entfernen Sie den Schaum.
3. Die heiße Masse in saubere Gläser füllen und aufrollen.
Auf diese Weise in einem Slow Cooker zubereitete Marmelade ist an einem kühlen Ort nicht länger als 1 Jahr haltbar.
Originalrezept mit Cognac
Cognac spielt in diesem Rezept die Rolle des Gewürzes und verleiht ihm ein besonderes Aroma und einen pikanten Geschmack. Der im Cognac enthaltene Alkohol verdunstet jedoch bei der Wärmebehandlung. Denken Sie also nicht, dass Kinder dieses Gericht nicht essen dürfen. Als Zusatzstoffe enthält diese Marmelade auch Zimt und Zitrone. Nach Wunsch können Sie auch eine Vanilleschote hinzufügen.
Für die Arbeit benötigen wir Produkte:
- 1 kg reife Aprikosenfrüchte;
- 750 g Kristallzucker;
- 80 ml Cognac oder Brandy;
- 200 ml abgekochtes Wasser;
- ein paar Prisen Zimt;
- eine halbe Zitrone.
Phasen der Zubereitung von Aprikosensüßigkeiten
Bereiten Sie zunächst den süßen Sirup vor: Gießen Sie Wasser in einen kleinen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
Wir waschen die Aprikosen, trocknen sie und trennen das Fruchtfleisch vom Kern. Wir geben unsere Früchte in einen Topf, füllen sie mit kochendem Sirup und stellen sie auf den Herd. Kochen Sie unsere Marmelade 5 Minuten lang. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, muss dieser mit einem Schaumlöffel entfernt werden.
Die gekochten Früchte müssen über Nacht (oder mehrere Stunden tagsüber) abgekühlt und gekühlt werden. Schon jetzt merkt man, dass die Marmelade etwas eingedickt ist. Dies ist auf das Vorhandensein von Pektinsubstanzen in Aprikosenfrüchten zurückzuführen.
Nachdem unser Produkt in Sirup hineingegossen und eingeweicht wurde, muss es erneut zum Kochen gebracht, Cognac eingefüllt, Zimt hinzugefügt und weitere 20 bis 30 Minuten gekocht werden. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit die Früchte nicht am Boden kleben bleiben.
10 Minuten vor der Zubereitung den Saft einer halben Zitrone dazugeben – so wird verhindert, dass die Marmelade im Winter zuckrig wird. Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Behälter füllen und aufrollen oder mit Deckeln verschließen. Jetzt werden wir die Gläser vorsichtig auf den Kopf stellen und in ein Handtuch einwickeln. Bewahren Sie die Dessertgläser in dieser Form auf, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Für welche der oben genannten Methoden Sie sich auch entscheiden, jetzt wissen Sie genau, wie man entkernte Aprikosenmarmelade und Zherdel-Marmelade zubereitet, und sie werden eine hervorragende Ergänzung Ihrer Ernährung sein Winterzeit.
Grüße, unsere lieben Leser. Der Sommer ist in vollem Gange, sie reifen verschiedene Früchte, einschließlich Aprikosen. Wir lieben Aprikosen sehr und machen gerne Aprikosenmarmelade für den Winter.
Wie schön ist es im Winter, sich eine Tasse heißen Tee einzuschenken, ein Glas Aprikosenmarmelade herauszunehmen und zu genießen tolle Marmelade Erinnern Sie sich an einen wunderschönen Sommer.
Darüber hinaus bewahrt Aprikosenmarmelade die für den Körper, insbesondere für Kinder, im Winter und insbesondere in Sibirien so wichtigen Vitamine perfekt.
Diese Marmelade kann auch gegessen werden Stillen Es zieht perfekt ein und löst keine allergische Reaktion aus. Es ist reich an Vitamin A, B, C, Eisen, Magnesium und Kalium. Was ist für einen wachsenden Organismus so notwendig?
Diese Marmelade eignet sich auch hervorragend zum Backen. Im Allgemeinen wurden die grundlegendsten Vorteile identifiziert. Jetzt ist es an der Zeit, mit den Rezepten selbst zu beginnen.
Aprikosenmarmelade mit Kernen (Kernen).
Am häufigsten bereiten wir diese Marmelade zu, wenn sie funktioniert, aber wir werfen die Kerne nicht weg, sondern kochen sie zusammen mit den Kernen. Es schmeckt besser und die Kinder mögen es. Im Prinzip unterscheidet sich die Technologie zur Herstellung von Aprikosenmarmelade nicht wesentlich von beispielsweise Himbeermarmelade, es gibt jedoch Unterschiede.
Wir brauchen:
- Aprikosen – 2 kg;
- Zucker – 2 kg.
Zucker wird wie bei vielen anderen Marmeladen im Verhältnis 1:1 eingenommen.
Zuerst die Aprikosen schälen und den Kern entfernen. Aber wir werfen sie nicht weg, sondern holen die Kerne später heraus.
Dann Zucker zu den geschälten Aprikosen geben und vermischen.
Lassen wir es nun mehrere Stunden in diesem Zustand, damit die Aprikosen ihren Saft abgeben und sich der Zucker aufzulösen beginnt. Gleichzeitig die Aprikosen regelmäßig mit Zucker umrühren.
Während sich der Zucker auflöst, müssen Sie die Kerne von den Nüssen entfernen. Dazu bitten wir unseren Mann)))) oder Kinder.
Nach einigen Stunden hat sich der Zucker vollständig aufgelöst und die Nüsse sind geschält.
Jetzt können Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Sobald die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze und stellen Sie sie auf etwas unter die mittlere Stufe. In diesem Fall bildet sich oben Schaum, diesen wie gewohnt entfernen. Lassen Sie die Marmelade also noch 30-40 Minuten kochen.
Etwa fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs unsere Nüsse in die Pfanne geben und vermischen. Weitere fünf Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Anschließend die Aprikosenmarmelade heiß in Gläser füllen. Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, müssen aber natürlich sauber sein. Schließen Eisendeckel Sie müssen auch nicht sterilisiert werden.
Anschließend stellen wir die Gläser auf die Deckel und wickeln sie in etwas Warmes ein. Nach dem Abkühlen können die Gläser gelagert werden.
Aprikosenmarmelade nach diesem Rezept kann übrigens bei aufbewahrt werden Zimmertemperatur.
Um Marmelade ohne Kerne zuzubereiten, geben Sie sie einfach nicht in die Marmelade und das war’s, das Rezept bleibt dasselbe)))
Aprikosenmarmelade ohne Kerne, eine interessante Option.
Im Prinzip ist es nichts Schwieriges, aus entkernten Aprikosen Marmelade zuzubereiten, auch das Rezept steht oben, alles ist elementar und einfach. Aber man kann Aprikosenmarmelade auch etwas anders zubereiten, die Aprikosen sehen aus wie getrocknete, in Gelee getaucht (grob gesagt), aber der Geschmack ist erstaunlich.
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 400 g;
- Gelatine - 2 EL. l. Unvollständig.
Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Das geht ganz einfach, wenn die Aprikosen wirklich reif sind.
Aprikosen mit Zucker und Gelatine mischen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und schütteln Sie sie, damit sich die Schüttgüter gleichmäßig darin verteilen. Wenn Sie kein spezielles Kupferbecken haben, reicht eine Pfanne aus nicht oxidierendem Material mit dickem Boden, in der Sie die Marmelade dann kochen, bis sie gar ist.
Suchen Sie sich abends einen Platz für die Aprikosen im Kühlschrank.
Sterilisieren Sie morgens die Gläser und Deckel. Stellen Sie das Geschirr mit der vorbereiteten Mischung, die den Saft freigesetzt hat, auf mittlere Hitze.
Sobald es kocht, können Sie die Marmelade in Gläser füllen und sofort aufrollen. Was wird aus einer solchen Erhaltung entstehen? Das kaum sichtbare Gelee wird sehr schnell dicker, hört aber nicht auf zu zittern. Auch die zartesten Aprikosen gefrieren darin und schmecken wie getrocknete Aprikosen.
Ein einfaches Rezept für Aprikosenmarmelade mit Orange.
Jetzt bereiten wir Aprikosenmarmelade mit Orange zu. Dies ist eine erstaunliche Geschmackskombination, die wir auch jedem empfehlen können. Einfach ein Knaller Geschmacksknospen. Gleichzeitig wird die Marmelade durch Zitrusfrüchte und Orangenschale noch gesünder.
Wir brauchen:
- Aprikose - 1 kg;
- Orange - 2 Stück;
- Zucker – 1,4 kg (Verhältnis von 1 Teil Zucker zu 1 Teil Fruchtmischung);
- Pektin für Marmelade – 1,5 Packungen.
Wir putzen die Aprikosen und entfernen die Kerne. Wir werden sie nicht verwenden, aber wenn Sie möchten, können Sie sie schälen und dann zur Marmelade hinzufügen.
Die Orangen in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Orangen und Aprikosen hineinmahlen homogene Masse. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf verwenden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, wird es sehr flüssig, ich empfehle es nicht.
Die Orangen müssen nicht geschält werden.
Fügen Sie nun Pektin für die Marmelade hinzu. Schauen Sie unbedingt auf der Verpackung nach, wie viel Sie für 1 kg Marmelade benötigen. Wir brauchten 1,5 Packungen. Dadurch erhält die Marmelade ein geleeartiges Aussehen. Man kann aber auch ganz darauf verzichten oder Gelatine hinzufügen.
Fügen Sie außerdem sofort Zucker in einer Menge von 1 kg Zucker pro 1 kg Fruchtmischung hinzu. Und alles gründlich vermischen.
Nun die Mischung in einen Topf mit dickem Boden füllen und auf mittlere Hitze erhitzen. Rühren Sie unsere Marmelade regelmäßig um. Nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Jetzt können Sie es in Gläser füllen und für den Winter verschließen. Guten Appetit.
Aprikosen-Orangen-Marmelade mit Zitrone, ohne Kochen.
Es mag zwar Butter sein, aber im Grunde handelt es sich um Marmelade ohne Kochen. Da das Kochen nicht nötig ist, behält diese Aprikosenmarmelade das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen. Sehr hilfreich.
Und damit die Marmelade gärt, fügen Sie Zitronensäure oder die Zitrone selbst hinzu. Wir bereiten und sterilisieren auch Gläser im Voraus.
Wir brauchen:
- Aprikosen – 2 kg;
- Orange – 1 Stück;
- Zitrone – 1 Stück;
- Zucker – 3 kg.
Die Aprikosen gut waschen und schälen, dabei den Kern entfernen.
Gründlich gewaschene Zitrone und Orange, zusammen mit der Schale mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zermahlen. Die Aprikose mitmahlen.
Mischen Sie das Ergebnis Fruchtpüree mit Zucker.
Gläser mit Schraubdeckel sterilisieren.
Geben Sie die Mischung in Gläser und geben Sie einen Löffel Zucker darüber, um zu verhindern, dass sich während der Lagerung Schimmel auf der Oberfläche bildet. Twist.
Das ist alles, Aprikosenmarmelade ohne Kochen ist fertig und sehr lecker.
Aprikosenmarmelade mit Orange kann nicht nur Zitrone, sondern auch Limette, Grapefruit, Gayanima, Rangpur, Zitronatzitrone und andere Zitrusfrüchte enthalten. Auch Äpfel, Pflaumen oder Birnen ergänzen diese Marmelade perfekt. Nur beim Aufrollen der Mischung für den Winter verschiedene Zutaten, empfiehlt es sich, pro 1-Liter-Glas einen halben Teelöffel Zitronensäure einzumischen.
Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker (Video).
Wenn Sie etwas Wunderbares haben – einen Slow Cooker – können Sie außerdem wunderbare Marmelade zubereiten. Tatsächlich ändert sich das Rezept möglicherweise überhaupt nicht; Sie können alle oben genannten Rezepte dort wiederholen, wo Sie kochen müssen. Wir verwenden einfach einen Slow Cooker anstelle eines Herdes.
Aber lassen Sie uns noch ein Rezept beschreiben, andere Proportionen, außerdem können Sie die Aprikosenscheiben ganz lassen und dann im Winter Aprikosenhälften genießen, das ist auch sehr lecker und schön.
Nun, das ist alles für uns. Ich hoffe, Ihnen haben unsere Rezepte gefallen. Hinterlassen Sie unten Ihre Kommentare. Seien Sie auch dabei Odnoklassniki und unterstütze uns auf unserem Kanal in Yandex.Zen.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, tschüss, bleiben Sie bei uns, es wird noch interessanter.
So bereiten Sie zu Hause Aprikosenmarmelade für den Winter zu. aktualisiert: 26. Juli 2018 von: Subbotina Maria
Duftende, äußerst schmackhafte entkernte Aprikosenmarmelade hat eine bernsteinähnliche Farbe. Die duftende Köstlichkeit passt hervorragend zu Pfannkuchen und Pfannkuchen und ist in fast jedem Keller eifriger Hausfrauen zu finden. Dank der natürlichen Säure der Aprikose wird diese Marmelade nie zu süßlich und ihre Konsistenz kann durch verschiedene Kochtechnologien und eine bestimmte Menge Zucker angepasst werden.
Die Herstellung von Marmelade aus entkernten Aprikosen ist absolut unkompliziert. Der arbeitsintensivste Prozess wird die Zubereitung der Früchte sein, und dann müssen Sie sich nur noch auf den Küchenhelfer-Herd verlassen und nicht vergessen, den Sud von Zeit zu Zeit umzurühren.
Bemerkenswert ist, dass auch leicht geschlagene Aprikosen, also solche, die vom Baum gefallen sind (sofern sie ihre Form behalten haben), zur Herstellung von Marmelade verwendet werden können. Hauptsache, die Früchte sind reif und süß. Wenn das Rezept vorsieht, dass das Dessert aus ganzen Aprikosenhälften bestehen soll, ist es in diesem Fall besser, intakte Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und vorzugsweise gleicher Größe zu verwenden.
Um zu verhindern, dass die Aprikosen auseinanderfallen und ihre Form behalten, wird die Marmelade in zwei bis drei Portionen über mehrere Tage hinweg gekocht, ohne sie umzurühren, sondern nur unter Schütteln des Kessels.
Eine hervorragende Füllung für Torten ergibt sich aus entkernter Aprikosenmarmelade, wenn man ihr Gelatine hinzufügt, die vorher in Wasser verdünnt werden muss. Natürlich verlieren die Früchte ihre Unversehrtheit, aber das Dessert erhält eine ziemlich dicke Konsistenz und läuft nicht aus der Torte oder Torte.
Aprikosenmarmelade, in drei Portionen gekocht
Für ein süß-saures Dessert benötigen Sie reife Aprikosen und Zucker im Verhältnis 1:1. Bei Bedarf kann die Zuckermenge erhöht werden. Es ist bequemer, abends mit der Zubereitung der Marmelade zu beginnen, damit die Aprikosen am Morgen Saft abgeben. Obwohl der gesamte Vorgang etwa zwei Tage dauert, wird eine solche Marmelade aus entkernten Aprikosen auch als „Fünf-Minuten-Marmelade“ bezeichnet. Dies liegt daran, dass das Werkstück in mehreren Durchgängen für die gleiche Zeit gekocht wird.
So bereiten Sie Fünf-Minuten-Marmelade zu:
Wenn Sie sehr süße Aprikosensorten verwendet haben, können Sie der Marmelade am Ende des Garvorgangs etwas Zitronensäure hinzufügen (1-2 g pro Kilogramm Obst).
Gemahlene Aprikosenmarmelade für Kuchen
Dieses Rezept für entkernte Aprikosenmarmelade erinnert eher an Marmelade – die Köstlichkeit ist recht dickflüssig, sodass sie als Füllung für Torten oder Torten verwendet werden kann. Der Höhepunkt des Rezepts ist das Vorkochen der Früchte und deren weitere Zerkleinerung.
Die Zuckermenge hängt von den Geschmacksvorlieben ab. Um die Marmelade sauer zu machen, benötigen Sie:
- 2 kg Aprikose;
- 1 kg Zucker;
- etwas Wasser.
Für eine süßere Marmelade fügen Sie 1,8 kg Zucker hinzu. In diesem Fall kocht es übrigens schneller ein.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
Aprikosenmarmelade mit Kernen
Genug originelles Dessert Es stellt sich heraus, wenn Sie dieselben Samen für den Winter direkt zu den kernlosen, aber zuvor geschälten Samen hinzufügen. Alternativ können Sie auch Mandeln oder Walnüsse verwenden.
Beim „Extrahieren“ von Nukleolen sollten Sie sehr vorsichtig und vorsichtig vorgehen. Erstens müssen die Kerne intakt bleiben und zweitens müssen sie sorgfältig sortiert werden. Ein paar bittere Kerne können die gesamte Zubereitung ruinieren.
Für Marmelade benötigen Sie:
- 1 kg Zucker und Aprikose;
- eine halbe Zitrone.
Also, um Marmelade mit leichtem Mandelgeschmack zuzubereiten:
Marmelade enthaltend Aprikosenkerne, kann maximal eine Saison gelagert werden.
Sicherlich, frische Früchte Stets schmackhafter als alle anderen Naturschutz, aber was tun, wenn ihre Saison sehr kurz ist? In diesem Fall können und sollten Sie sie vielfältig einsetzen Wintervorbereitungen. Aprikosenmarmelade ohne Kerne ist nicht nur eine Füllung für Kuchen, sondern auch eine eigenständige Leckeres Dessert. So ein Roller wird in den Regalen im Keller nie überflüssig sein! Guten Appetit!
Marmelade ist mein Favorit Heimvorbereitung, duftet nach Sommer und Kindheit. Allerdings kann nicht jede Hausfrau behandeln leckere Süßigkeit: Die Marmelade ist entweder zu dick mit einem unangenehmen Nachgeschmack von verbranntem Zucker oder flüssig und wird schnell sauer. Manchmal süße Konservierung wird schimmelig oder kandiert. Es ist Zeit, alle Geheimnisse köstlicher Marmelade kennenzulernen und zu lernen, wie man kocht perfekte Marmelade aus Aprikosen.
- getrocknete Aprikosen - 0,5 kg
- Wasser - 200 ml
- Kristallzucker - 1 kg
- Schale von 1 Zitrone
Wie man kocht:
- Die getrockneten Aprikosen gründlich abspülen und in 2 Liter einweichen kaltes Wasser. Nach 1 Stunde das Wasser abgießen und frisches Wasser hinzufügen. 2-3 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie die getrockneten Aprikosen in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
- Zitronenschale vorbereiten
- In einem dickwandigen Topf Zucker und Wasser vermischen und den Sirup aufkochen, bis er wie ein „dicker Faden“ schmeckt (siehe Anfang des Artikels)
- Eingeweichte getrocknete Aprikosen und Schale in den Sirup geben und gründlich vermischen. Zum Kochen bringen
- Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen
Gefrorene Aprikosenmarmelade
Wichtig: Aufgrund des geringen Zuckergehalts ist diese Marmelade nicht zu lange haltbar
- gefrorene entkernte Aprikosen - 1 kg
- Kristallzucker - 300 g
Wie man kocht:
- Die Aprikosen in einen geeigneten Behälter geben und auftauen lassen. Aprikosen sollten ziemlich langsam auftauen, deshalb ist es besser, den Behälter mit den Beeren in den Kühlschrank zu stellen
- Die aufgetauten Beeren vorsichtig mit Zucker vermischen und auf das Feuer legen. Zum Kochen bringen
- Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Die fertige Marmelade abkühlen lassen, in ein sauberes, trockenes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Aprikosenmarmelade ohne Kochen
- Aprikose - 1 kg
- Kristallzucker - 2 kg
- Zitronensäure - 25 g
Wie man kocht:
- Beeren waschen, trocknen (Pflichtfeld!), Kerne entfernen
- Mahlen Sie die Aprikosen gründlich (mit einem Mixer oder Fleischwolf). Tatsächlich sollte am Ende eine püreeartige Masse entstehen.
- Zucker und Zitronensäure zu den geriebenen Aprikosen geben und die Mischung gründlich vermischen
- Decken Sie den Behälter mit Aprikosenpüree ab und stellen Sie ihn für 2-3 Tage in den Kühlschrank. Rühren Sie die Marmelade regelmäßig um, um die Auflösung des Zuckers zu beschleunigen.
- Das Aprikosenpüree bis zur Schulterhöhe in trockene, sterile Gläser füllen. Zucker darüber streuen
- Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Nylondeckeln
- Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf
Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker
Wenn Sie Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten möchten, beachten Sie einige wichtige Punkte
- Beeren sollten zusammen mit Zucker die Hälfte des Schüsselvolumens einnehmen
- Ein Multikocher, in dem Marmelade zubereitet wird, sollte nicht unbeaufsichtigt bleiben
- Der Deckel des Multikochers sollte leicht geöffnet sein, um das Verdampfen überschüssiger Flüssigkeit nicht zu behindern
Foto 22 Schritt-für-Schritt-Foto Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker zubereiten - entkernte Aprikosen - 0,5 kg
- Kristallzucker - 0,5 kg
- Zitronensaft- 1-2 EL. l.
Wie man kocht:
- Geben Sie die vorbereiteten Beeren in eine Multicooker-Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu
- Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Zeit: 60 Minuten
- Nach Programmende Zitronensaft einfüllen, den Modus „Dampf“ einstellen und die Marmelade 2-3 Minuten kochen lassen
- Heiße Marmelade in trockene, sterile Gläser füllen und verschließen Blechdeckel, sofort Deckel aufrollen/schrauben
- Stellen Sie Gläser mit abgekühlter Marmelade an einen kühlen, dunklen Ort.
Video: KÖSTLICHE APRIKOSENMarmelade im Multikocher, wie man Marmelade zubereitet #Rezept für Aprikosenmarmelade
Video: Rezept für Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle
Liebe Grüße an alle Bloggäste und Abonnenten! Ich weiß nicht, ob du Aprikosen magst, aber ich liebe sie einfach. Diese Früchte enthalten die Vitamine A und C sowie Mineralien – Magnesium, Eisen, Jod und Kalium, sodass der Verzehr saftiger Früchte große Vorteile für den gesamten menschlichen Körper bringt.
Aber das können wir leider nicht das ganze Jahr Genießen Sie natürliche Köstlichkeiten, daher sollten Sie im Sommer daran denken, sich mit Obst für den Winter einzudecken. Und natürlich ist die beliebteste Art der Aprikosenzubereitung die Leckerei in Form von Marmelade. Darüber hinaus wird es beim Garvorgang freigesetzt große Menge Fruchtpektin, das eine große Wirkung auf die Verdauung hat.
Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser Köstlichkeit, aber ich koche Aprikosen in Scheiben ohne Kerne oder mit Kernen sehr gerne. Es ist sehr lecker, aromatisch und optisch ansehnlich. Diese Marmelade ist also recht lange haltbar Winterabende Gerne trinken Sie heißen Tee und essen mit einem Löffel Sommerzubereitung.
Um Früchte zuzubereiten, müssen Sie sie vor dem Garvorgang unbedingt auswählen sonnige Früchte nach folgenden Eigenschaften: Sie sollten glatt, elastisch und glänzend, aber auch etwas hart sein. Aus unreifen Früchten können Sie mit ganzen und ungekochten Scheiben einen Leckerbissen zubereiten.
Wenn Sie zerknitterte oder verdorbene Aprikosen finden, legen Sie sie beiseite, wir werden sie nicht brauchen. Aber man kann daraus echte Marmelade machen.
Ich möchte auch anmerken, dass die Zubereitung ziemlich lange dauert, sodass Sie etwas basteln müssen, um eine satte Bernsteinfarbe und einen tadellosen Geschmack zu erhalten.
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Kochmethode:
1. Die Früchte gut abspülen und trocknen. Anschließend alle Kerne entfernen.
2. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne und gießen Sie Zucker hinein. Anschließend ca. 15 ml Wasser einfüllen (diese Menge entspricht 1 kg) und bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung ständig um, lassen Sie den Zucker auflösen und kochen Sie den Sirup nach dem Kochen 5 Minuten lang.
3. Den vorbereiteten Sirup über die vorbereiteten Beeren gießen und alles sorgfältig vermischen, dabei die Scheiben gleichmäßig verteilen.
4. Decken Sie unser Werkstück ab Frischhaltefolie oder abdecken und in diesem Zustand einen Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen.
5. Am nächsten Tag sollte der Sud Saft abgeben. Es muss vorsichtig in die Pfanne gegossen werden, aber legen Sie die Beeren vorerst beiseite. Stellen Sie den Saft auf niedrige Hitze und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Kochen Sie ihn nach dem Kochen noch 2-3 Minuten lang. Der Saft sollte die ganze Zeit über kochen.
6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Sirup vom Herd und gießen Sie ihn sofort über die Beeren. Decken Sie die Schüssel erneut mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie erneut einen Tag stehen.
7. Wiederholen Sie den Vorgang nach einem Tag noch einmal: Sirup abgießen, aufkochen und über die Früchte gießen, einen Tag ruhen lassen.
8. Aber am 4. Tag sollte die Delikatesse sofort auf das Feuer gestellt, gekocht und 5 Minuten lang gekocht werden. Am Ende des Garvorgangs können Sie etwas Zitronensäure hinzufügen oder den Saft aus der Zitrone auspressen. Die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest verschließen.
9. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Am besten an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Auf eine Anmerkung! Geben ungewöhnlicher Geschmack und Aroma können Sie Johannisbeer- oder Kirschblätter hinzufügen.
Rezept für entkernte Aprikosenmarmelade für den Winter
Die folgende Kochtechnik unterscheidet sich von der vorherigen dadurch, dass wir den Zuckersirup nicht separat kochen, sondern die Früchte sofort mit Zucker bedecken. Und übrigens wird dieser Leckerbissen ohne Wasser, also im eigenen Saft, zubereitet.
Zutaten:
- Aprikosen und Zucker im Verhältnis 1:1 (zum Beispiel nehmen Sie für 2 kg Obst 2 kg Zucker).
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Früchte gut ab und legen Sie sie auf ein Handtuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. Die vorbereiteten Aprikosen schichtweise in einen tiefen Topf geben und jede Schicht mit Zucker bedecken. Mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen, damit die Beeren ihren Saft abgeben können.
4. Morgens den Inhalt vorsichtig schütteln, um den am Boden abgesetzten Zucker zu vermischen. Dann bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und 5 Minuten kochen lassen. Während des Garvorgangs die Köstlichkeit vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
Nach fünf Minuten den Herd ausschalten und 24 Stunden ruhen lassen.
5. Der unter Punkt 4 beschriebene Vorgang muss 2 Mal wiederholt werden. Erhöhen Sie jedoch beim letzten Durchlauf die Garzeit um 10-15 Minuten, damit die Leckerei dicker wird. Anschließend sofort in sterile Gläser füllen und verschließen.
Drehen Sie die Rohlinge um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie ein.
Speichern Geschmacksqualitäten Aprikosen und um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie der Marmelade etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.
Aprikosenmarmeladescheiben in Sirup
Wenn du es liebst hausgemachte Kuchen, dann ist das nächste Video genau das Richtige für Sie. Denn die nach dieser Handlung zubereitete Delikatesse weist eine recht dichte Konsistenz auf, sodass sich solche Scheiben zu 100 % zum Füllen verschiedener Backwaren eignen.
Es ist besser, die Delikatesse nicht mit einem Löffel umzurühren, sondern einfach den Garbehälter hin und her zu schütteln, so bleiben alle Scheiben intakt.
Rezept für Aprikosenmarmelade für den Winter „Finger lickin‘ good“ mit Orange
Für Abwechslung können Sie der Aprikosenmarmelade jederzeit Zitrusnoten hinzufügen, indem Sie zerdrückte Zitronen oder Orangen oder vielleicht beides hinzufügen. Außerdem füge ich wirklich gerne hinzu Walnüsse Meiner Meinung nach ist dies die erfolgreichste Kochtechnologie.
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Zucker - 3 kg;
- Wasser - 200 ml;
- Orange - 2 Stk.;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Walnüsse - 400 Gramm.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Früchte gründlich unter Wasser ab, warten Sie, bis das Wasser abläuft, und entfernen Sie dann die Kerne.
2. Bereiten Sie nun den Zuckersirup vor: Geben Sie Zucker in das Wasser und stellen Sie die Flüssigkeit auf schwache Hitze. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und warten Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
Achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt.
3. Den heißen Zuckersirup über die Beeren gießen und alles vollständig abkühlen lassen.
4. Zitrusfrüchte, Folien und Kerne schälen. Anschließend mit einem Mixer glatt mahlen.
5. Reinigen Walnuss und hacke sie ein wenig. Dann zum abgekühlten Aprikosensud geben, bei schwacher Hitze erneut aufkochen lassen. Nochmals ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
6. Im letzten Schritt die Zitronen-Orangen-Mischung hinzufügen und die Leckerei erneut zum Kochen bringen. Anschließend sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Alles ist unglaublich lecker und schön geworden!
Bernstein-Aprikosenmarmelade nach Videorezept
Für dieses Rezept benötigen Sie feste und nicht überreife Früchte. Und um zu prüfen, ob der Sud fertig ist, geben Sie einfach einen Tropfen Sirup auf den Rand einer kalten Untertasse. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, also seine Form gut behält, ist die Marmelade fertig und kann vom Herd genommen werden.
Wie man Aprikosenmarmelade in Scheiben macht, damit sie transparent ist
Ich möchte auch darauf hinweisen, dass die Zubereitung in der Regel im Verhältnis 1:1 erfolgt, der daraus resultierende Leckerbissen für viele jedoch zu süß ist. Daher können Sie weniger Zucker hinzufügen und sich dabei auf Ihre Geschmackspräferenzen konzentrieren.
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 500 Gramm.
Kochmethode:
1. Beeren waschen, trocknen, halbieren und entkernen.
Wenn Sie sehr große Früchte haben, schneiden Sie die Hälften zusätzlich in zwei weitere Teile.
3. Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser wie gewohnt.
4. Nach Ablauf von 4 Stunden das Werkstück auf niedrige Hitze stellen, den Inhalt erwärmen und dann alles sorgfältig von oben nach unten vermischen.
5. Erhitzen Sie die Masse langsam weiter. Der Zucker muss vollständig aufgelöst sein. Und wenn die Marmelade kocht, kochen Sie sie 7 Minuten lang und füllen Sie sie in vorbereitete Gläser.
6. Mit Deckel verschließen und umdrehen, in eine warme Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.
Wenn Sie noch Sirup übrig haben, dann machen Sie daraus ein Fruchtgetränk oder gießen Sie es darüber, lassen Sie die Kekse einweichen!
7. Damit die Köstlichkeit nicht nachdunkelt, lagern Sie sie am besten an einem dunklen und kühlen Ort.
Methode zur Herstellung von Marmelade mit Saatkörnern (mit Kernen)
Meine ganze Familie liebt diese Variante, und wenn Gäste die Köstlichkeit probieren, verstehen sie nicht einmal sofort, woraus sie besteht, sondern verschlingen sie mit beiden Wangen, weil man sich nicht losreißen kann, so lecker ist sie!
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Zucker - 3 kg;
- Kerne - 200 Gramm.
Kochmethode:
1. Die Früchte waschen und trocknen. In zwei Hälften teilen und Kerne entfernen. Die Hälften in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und 5-6 Stunden ruhen lassen. Stellen Sie das Werkstück anschließend auf schwache Hitze und warten Sie, bis es kocht. Vom Herd nehmen und 12 Stunden ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
2. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Körner. Aprikosenkerne waschen und Trocknen. Die Kerne vorsichtig spalten und die Kerne entfernen.
Probieren Sie die Kerne; wenn sie bitter sind, sollten Sie sie besser nicht hinzufügen, sondern durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
3. Wenn der Sud vollständig abgekühlt ist, die Kerne dazugeben und vorsichtig im gesamten Volumen verteilen.
Es ist besser, die Leckerei nicht mit einem Löffel umzurühren, sondern den Garbehälter ein wenig hin und her zu schütteln, so bleibt die Unversehrtheit der Scheiben erhalten.
4. Aprikosen mit Kernen zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie dann die Hitze aus und kühlen Sie es erneut ab. Lassen Sie das Werkstück 12 Stunden lang stehen.
5. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die Delikatesse zum dritten Mal zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Den heißen Leckerbissen in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Aprikosenmarmelade für den Winter ohne Wasser
Hier ist ein anderes beliebtes Rezept. Dank des schnellen, wiederholten Garens bleiben die Scheiben intakt und werden nicht zu Brei, alle Vitamine bleiben jedoch erhalten.
Zutaten:
- Aprikosen - 2 kg;
- Zucker - 2 kg.
Kochmethode:
1. Waschen und trocknen Sie zunächst die Früchte. Entfernen Sie die Kerne, indem Sie die Frucht halbieren.
2. Die fertigen Scheiben in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Bei schwacher Hitze erhitzen und den Inhalt zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und ausschalten. Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen.
3. Dieser Vorgang muss 2 Mal wiederholt werden. Und dann die Süße in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie dann die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke ab. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es bis zum Winter.
Wählen Sie die Heißkonservierung, damit das Produkt viel länger haltbar ist.
Nachdem Sie alle Rezepte gelesen haben, ist Ihnen wahrscheinlich aufgefallen, dass die Kochtechnologie ähnlich ist und aus mehreren Schritten besteht: Aufguss in Zucker, schnelles Kochen, die sich mit der Kühlung abwechselt. Es gibt nichts Kompliziertes, die Hauptsache ist, nicht zu hetzen.
Wenn Sie sich für die Variante mit Samenkörnern entscheiden, entfernen Sie nicht die Folie davon, denn diese verleiht ihnen die köstliche Mandeltönung. Ich hoffe, dass Ihre geschnittene Aprikosenmarmelade immer sehr lecker, hell und aromatisch bleibt! Guten Appetit!
