Wie man einen köstlichen Pilaw mit Schweinefleisch kocht. Schweinepilaf nach usbekischer Art in einem Kessel

Hallo, Schatz!

Heute werde ich Ihnen sagen, wie man köstlichen Schweinefleisch-Pilaw kocht. Natürlich ist Schweinefleisch ein etwas ungewöhnliches Fleisch für Pilaw, da dieses Gericht aus Asien stammt und Schweinefleisch dort, wie Sie wissen, nicht sehr respektiert wird. Aber ich persönlich habe nichts gegen Schweinefleisch und das denke ich auch Schweinefleisch Pilaw nicht viel schlechter als Pilaw, zum Beispiel Lamm.

Was Pilaw mit Schweinefleisch zu kochen

Um Pilaw nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Stück Schweinefleisch
Karotte
Zwiebel
Gewürze: Zira, Berberitze, getrocknete Tomate, Paprika, Kurkuma

Die Menge habe ich bewusst weggelassen. Es hängt alles von der Größe des Kessels ab und davon, wie viel Sie Pilaw kochen möchten. Denken Sie nur daran, dass Fleisch, Zwiebeln und Karotten ungefähr die gleiche Menge haben sollten. Reis kann so viel wie Fleisch oder bis zu zweimal mehr eingenommen werden.

Gewürz für Pilaw

Gewürze für Pilaw werden normalerweise im Voraus zubereitet. Ich kaufe nur auf dem Markt ein Gleiche Beträge Zira (vorzugsweise schwarz), getrocknete Berberitze, Paprika, getrocknete Tomaten und Kurkuma. Ich gieße das alles in ein Glas, mische es und fertig ist das Gewürz für den Pilaw.

Es ist besser, zum Beispiel ein Glas mit Schraubverschluss zu nehmen Babynahrung, da die Gewürze viel mehr sind, als zum Kochen von Pilaw benötigt werden.

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw

Die Würze ist vorbereitet, jetzt kommen wir zum Reis. Den Reis gründlich in mehreren Wassern spülen. Füllen Sie es noch einmal auf kaltes Wasser und beiseite stellen, einweichen lassen.

Das Fleisch in kleine, ungefähr gleich große Stücke schneiden.

Wir stellen den Kessel auf das Feuer und gießen Pflanzenöl in den Kessel. Es ist schwierig für mich, Ihnen die genaue Ölmenge zu sagen, ich schätze sie immer nach Augenmaß, basierend auf meiner eigenen Erfahrung beim Kochen von Pilaw. Heute habe ich zum Beispiel Pilaw aus 500 Gramm Fleisch und 600-700 Gramm Reis gekocht. Für diese Menge an Ölprodukten habe ich ungefähr 200 Gramm genommen. Die Ölmenge hängt auch davon ab, wie fett das Fleisch ist. Je fetter das Fleisch, desto weniger Öl wird als Fett abgegeben.

Wählen Sie am besten einen gusseisernen Kessel. In einem gusseisernen Kessel kocht Pilaw gleichmäßig und brennt nicht.

Das Öl muss erhitzt, aber nicht überhitzt werden. Zur Kontrolle werfe ich eine kleine halbierte Zwiebel in das Öl. Das Öl erhitzen, bis die Zwiebel gebräunt ist.

Sobald die Zwiebel gebräunt ist, nehmen wir sie mit einer Schaumkelle aus dem Öl. Werfen Sie das zuvor gehackte Fleisch in das heiße Öl.

Während das Fleisch gebraten wird, schneiden Sie die Zwiebel und vergessen Sie nicht, das Fleisch von Zeit zu Zeit umzurühren.

Dann die Karotten in dünne Streifen schneiden. Vergessen Sie nicht, das Fleisch umzurühren.

Beim ersten Mal sollten Sie wahrscheinlich die Zwiebeln und Karotten vorher klein schneiden.

Unser Fleisch sollte jetzt fertig sein.

Gießen Sie die Zwiebel in das Fleisch und braten Sie es unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebel gar ist oder golden wird.

Normalerweise schreiben sie in Pilaw-Rezepten: "Braten Sie die Zwiebel goldbraun." Es klappt nicht immer. Wenn viel Fleisch vorhanden ist oder die Zwiebel sehr saftig ist, kann sie gekocht werden, bevor sie anfängt, golden zu werden, und es hat keinen Sinn, sie weiter zu braten, da sie anbrennen kann.

Gehackte Karotten zu Fleisch und Zwiebeln geben.

Weitere fünf Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Fügen Sie dann etwa einen Teelöffel Gewürz für Pilaw hinzu, den wir zuvor zubereitet haben.

Wir mischen alles und gießen Wasser aus dem Wasserkocher, sodass es das Essen leicht bedeckt.

Jetzt kannst du gut salzen, sodass später Reis und Wasser hinzukommen.

Was wir gerade getan haben, heißt Zirvak, es ist wie Soße für Pilaw. Lassen Sie den Zirvak kochen. Wenn Sie Zirvak am Siedepunkt probieren, sollte es einen salzigen Geschmack haben.

Wir decken den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren das Feuer und lassen den Zirvak kochen. Wir kochen Schweinefleisch-Pilaw, also reicht es aus, 15-20 Minuten zu warten. Wenn Sie kochen oder Rindfleisch kochen, sollte diese Zeit auf 30-40 Minuten erhöht werden.

Wenn der Zirvak fertig ist, den eingeweichten Reis darüber gießen.

Richten Sie den Reis mit einem geschlitzten Löffel aus und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es den Reis mit etwa zwei Fingern bedeckt.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen lassen. Die Kochzeit ist jedes Mal unterschiedlich, von 40 Minuten bis zu einer Stunde, je nach Menge und Qualität des Reises und der Wassermenge.

Normalerweise öffne ich den Deckel nach 20-30 Minuten und sammle den Reis von den Rändern bis zur Mitte in einem kleinen Hügel.

Wenn noch viel Wasser vorhanden ist, müssen Sie den Reis an mehreren Stellen mit einem Messer bis zum Boden durchbohren, damit er schneller verdunstet.

Schließen Sie den Kessel wieder mit einem Deckel und kochen Sie bei minimaler Hitze, bis das Wasser vollständig verschwindet.

Wir legen den fertigen Pilaw an großes Gericht oder auf Tellern anrichten.

Heute werde ich Schweinefleischpilaw kochen. Pilaw ist duftend und hat einen sehr reichen Geschmack. Pilaw aus Schweinefleisch ist fetter als Huhn, aber nicht so fett wie Lamm. Dementsprechend ist Pilaw weniger kalorienreich. Obwohl es hier natürlich nicht notwendig ist, über diätetische Lebensmittel zu sprechen.

Alle Zutaten sind käuflich zu erwerben. Frisches Fleisch wird immer auf dem Markt verkauft, duftende Gewürze können direkt dort gekauft werden. Reis und Gemüse sind wiederum in jedem Haushalt. Deshalb liebe ich Pilaw: die Verfügbarkeit von Produkten und den erstaunlichen Geschmack.

Um Schweinepilaf zu kochen, benötigen Sie:

Schweinefleisch - 800 g;

Karotten - 3 Stück;

Zwiebel - 6 Stück;

Knoblauch - 1 Kopf;

Reis - 500 g;

Gewürze für Pilaw;

Pflanzenfett;

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw:

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden-Würfel.

2. Braten Sie das Fleisch leicht in Pflanzenöl an. Wenn Sie das Fleisch stark braten, bleiben alle Säfte im Inneren und im Pilaw selbst wird das Fleisch unvergleichlich lecker sein. Wenn das Fleisch leicht gebraten wird, gibt es während des Kochens alle Säfte in Pilaw ab, dann wird der ganze Pilaw mit köstlichen Fleischsäften gesättigt.

An dieser Stelle möchte ich anmerken, dass ich an Pilaw am liebsten Reis mag, der mit dem Geschmack und den Aromen von Zivrak gefüllt ist. Deshalb brate ich das ganze Fleisch auf einem kleinen Feuer.

Wenn Sie Fleisch in Pilaw mögen und Reis eine Beilage für Sie ist, ist es besser, das Fleisch bei starker Hitze zu braten, dann wird es mit einer Kruste bedeckt und alle Säfte bleiben darin. In diesem Fall ist Fleisch der Star des Pilaws.

Es gibt auch eine Kompromissoption: Einen Teil des Fleisches bei sehr hoher Hitze anbraten, den zweiten später direkt vor der Zwiebel hinzufügen. Hier gilt es vor allem, es mit der Röstung der ersten Charge nicht zu übertreiben.

3. Wenn das Fleisch heller wird, fügen Sie die in Würfel geschnittenen Karotten hinzu.

Ich schneide alle Zutaten für Pilaw im Voraus, um später nicht abgelenkt zu werden.

4. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu.

5. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Gewürze für Pilaw und Salz hinzu. Ich werde unten über Gewürze für Pilaw schreiben.

6. Fügen Sie Wasser hinzu, um Fleisch und Gemüse zu bedecken, Herdfeuer auf klein oder mittel schalten.

Es ist nicht notwendig, dass das Wasser stark kocht, das ist notwendig Zirvak schmachtete langsam auf dem Herd. Die Bereitschaft von Zirvak kann durch Geschmack bestimmt werden - es ist unvergleichlich! Es fühlt sich Fleisch und Zwiebeln mit Karotten und das Aroma von Gewürzen an. Da Schweinefleisch ziemlich schnell gekocht wird, dauert das Kochen von Zirvak etwa 20 Minuten.

7. Zum Zirvak hinzufügen Hauptzutat Pilaw - Reis. Spülen Sie den Reis mehrmals mit kaltem Wasser ab. Reis lasse ich nicht einweichen, dann wird es krümelig.

8. Den Reis mit einer Schaumkelle glatt streichen, Wasser sollte den Reis „einen Finger“ bedecken, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, fügen Sie heißes Wasser hinzu. Stecken Sie Knoblauchzehen in den Reis, Sie können eine ganze Knoblauchzehe verwenden.

9. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie den Pilaw vorsichtig von unten nach oben um. In Portionen teilen. Heiß essen!

Guten Appetit!

Ich werde ein wenig über Gewürze für Pilaw hinzufügen:

Gewürze für Pilaw erforderliche Zutat, ohne sie wird das Gericht nicht lecker und duftend, es wird einfach ausfallen Reisbrei mit Fleisch. Ich werde schreiben, welche Gewürze ich für Pilaw verwende:

Meiner Meinung nach ist das wichtigste Gewürz für Pilaw Zira. Dies sind indische Kümmelsamen, die ein starkes und angenehmes Aroma haben. Zira wird Pilaw mit ganzen Samen zugesetzt, um den Geschmack im Pilaw zu verbessern. Bevor Sie Zira zu Pilaw hinzufügen, rate ich Ihnen, es gründlich zwischen Ihren Handflächen zu reiben.
Ein weiteres Gewürz für Pilaw ist Berberitze. Berberitze wird Pilaw mit ganzen Beeren hinzugefügt. Diese getrocknete Beeren geben dem Pilaw eine leichte Säure.
Kurkuma verleiht Pilaw eine satte gelbe Farbe.
Sie können je nach persönlicher Vorliebe andere Gewürze hinzufügen (Paprika, gemahlener roter Pfeffer, gemahlener Koriander usw.)

Wenn Sie noch Fragen haben - stellen Sie sie in den Kommentaren, ich werde sie gerne beantworten!

Guten Tag, liebe Leser und Gäste des Blogs! Das Internet ist voll von Rezepten für dieses Gericht. Und jeder kocht es auf seine Art. Ich sehe voraus, dass Kenner mich jetzt angreifen werden, dass Pilaw aus Schweinefleisch nicht echt ist und der traditionelle nur mit Lamm gekocht wird. Obwohl mein Rezept nicht usbekisch, sondern sibirisch ist, ist es erstaunlich lecker, krümelig und duftend.

Bei den Meisterkursen verschiedener Köche finden wir Tausende von Varianten dieses Gerichts. Und viele von ihnen erfreuen sich bereits verdienter Beliebtheit auf unseren Tischen. Der schnellste und einfachste von ihnen ist Pilaw in einer Pfanne aus eine große Anzahl Produkte. Und für die Feiertage oder für eine große Familie kochen wir bereits in einem großen Kessel auf dem Feuer.

Schritt für Schritt Videorezept

Und im Slow Cooker wird ein so edler Pilaw gedünstet, dass meine ganze Familie ihn mehr liebt als jeden anderen. Schweinefleisch ist zart und gart schnell. Der ganze Geschmack und das Aroma werden vom Reis aufgenommen. Sie können sowohl in einem Kessel als auch zu Hause auf dem Herd kochen. Ich hoffe, die Leser genießen meine einfache Rezepte kein usbekischer Pilaw. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt und kochen Sie mit Vergnügen!

Der heutige Artikel:

Die Basis dieses Gerichts ist Zirvak. Braten von Fleisch und Gemüse in heißem Fett. Sie können das Fruchtfleisch und die Rippen von jungem Schweinefleisch nehmen. Wenn mit Fettschichten, dann ist es auch gut für Pilaw. Karotten reiben niemals auf einer einfachen Reibe. Auf Koreanisch ist es besser. Und am besten von Hand in Streifen schneiden. Zuerst werden Filetstücke in Fett gebraten, dann werden Zwiebeln hinzugefügt. Die Zwiebel glasig dünsten und die Karotten dazugeben. Obwohl viele über die Reihenfolge der Aktionen streiten.
Die Brüchigkeit hängt stark von der Qualität des Reises ab. Um keinen Fehler zu machen, fragen Sie im Geschäft nach speziellen Reissorten für Pilaw. Ich liebe Pilaw mit Devzira-Reis. Aber auch gedämpfter Reis zerbröselt sehr gut in Pilaw. Einer von wesentliche Voraussetzungen- Während des Kochens niemals (!) den Reis umrühren!
Nehmen Sie nur Metallgeschirr mit. Idealerweise Gusseisen. Aber Aluminium mit dickem Boden ist auch gut. Einen neuen Kessel oder eine neue Bratpfanne sollte man besser kräftig mit Salz vorheizen. Dann waschen warmes Wasser ohne Reinigungsmittel.
Ein paar Worte über das Fett, auf dem wir braten werden. Wenn das Schweinefleisch mit Schmalz ist, dann schneiden Sie dieses Schmalz ab und schneiden Sie es fein in Würfel. Fett daraus schmelzen und auf diesem Fett anbraten. Oder nehmen Sie ein einfaches Sonnenblumenöl. Nur Butter ist nicht geeignet.
Wählen Sie Ihre Gewürze sorgfältig aus. Berücksichtigen Sie die Vorlieben Ihrer Familie, aber seien Sie nicht zu eifrig. Andernfalls blockiert ihr Geruch den Geschmack des Zirvak selbst. Obligatorische Gewürze sind Knoblauch, Zira, Berberitze, schwarzer Pfeffer. Sie können fertige Gewürze für Pilaw in Säcken kaufen.

Schweinefleischpilaf in einem Kessel auf einem Feuer

Mein Mann ist ein großer Fan von Gewürzen. Deshalb habe ich hier zwei Peperoni. Sie können sie überspringen, wenn Sie es nicht scharf mögen. Heute verwaltet mein Mann Pilaw, also wird zuerst die Zwiebel gebraten, und dann fügen wir das Fleisch hinzu. Wenn ich selbst koche, mache ich das Gegenteil. Dies ist nicht das Ende unserer Debatte.

Ich habe gesehen, wie sie in Taschkent kochen. Zuerst erhitzen sie das Öl, legen eine große Zwiebel hinein, hacken sie, braten sie fast schwarz und werfen sie dann weg. Fleisch und Gewürze hinzugeben, dann nach kurzem Braten in Streifen geschnittene Karotten und neu gehackte Zwiebeln dazugeben.

Wir gehen in den Hof, dort heizt sich schon der Kessel auf dem Herd auf. Wir bringen alle Produkte gleich mit, damit alles griffbereit ist.

Was wir brauchen:

Ich habe schon alles geschnitten. Fleisch in mittelgroße Würfel, Zwiebeln in halbe Ringe und Karotten in kurze Strohhalme. Der Reis wird mehrmals gewaschen und eine Stunde vorher eingeweicht. Der Kessel auf dem Herd war heiß. Wir gossen etwa ein Glas Öl ein und warten, bis der Rauch verflogen ist.

Jedes Pflanzenöl ist geeignet: Sonnenblumen-, Oliven-, Sesam-, Baumwollsamen- oder Maisöl.

Die Zwiebel hineingeben und anbraten, dabei mit einer Schaumkelle umrühren. Wenn die Zwiebel zuerst gelegt und goldbraun gebraten wird, wird der Pilaw dunkler. Wenn Sie sofort Fleisch in den Kessel werfen, wird der Pilaw leichter. Wir verteilen das ganze Fleisch auf die Röstzwiebeln und vergessen nicht, ständig zu mischen.

Ich notiere die Zeit nicht, aber ich achte darauf, dass das Fleisch gut gebraten wird und die Flüssigkeit verdunstet. Während der Zirvak gebraten wird, brauchen wir ein starkes Feuer.

Es empfiehlt sich, zu zweit zu essen. Denn bei einem großen Feuer darf ein Kessel keine Minute unbeaufsichtigt bleiben.

Karottenstrohhalme wurden über das gebräunte Fleisch gegossen.

Und weiter von unten nach oben drehen, die Karotten braten. Es verleiht dem Pilaw eine so köstliche, goldene Farbe. Nach sieben Minuten können Sie bereits salzen und pfeffern. Wir gossen alle Gewürze, zwei Knoblauchzehen und zwei Schoten ein scharfer Pfeffer werfen Sie es ganz.

Es ist Zeit aufzufüllen heißes Wasser. So sehr, dass es 1 cm über dem Inhalt des Kessels steht. Ich habe ungefähr einen Liter gebraucht. Das Feuer wurde reduziert und gelöscht.

Nach 5 Minuten sollte die Brühe rötlich und klar sein.

Wir verteilen den Reis gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Zirvak. Schweinepilaf ist schnell gekocht, das Fleisch ist fast fertig. Und der Reis wurde vor dem Kochen eine Stunde lang eingeweicht.

Wir fügen auch Wasser hinzu, um den Reis 1 cm zu bedecken. Gießen Sie vorsichtig mit einer Schaumkelle oder an den Wänden entlang. Wir beobachten den Pilaw, bis die Flüssigkeit, die höher als der Reis ist, verdunstet ist.

Ab jetzt kein Rühren mehr, bis das Gericht fertig ist!

Jetzt müssen Sie nur noch den Deckel schließen. Das Feuer ist schon recht minimal.

Nach 15 Minuten kann der Leckerbissen umgerührt und auf einem Teller ausgelegt werden. Mit mariniertem oder servieren frisches Gemüse. Pilaw mit Gemüse bestreuen oder Gemüse separat essen, entscheiden Sie selbst. Mein Mann und ich haben auch unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Er mampft Petersilie und Koriander direkt aus dem Bund, und ich möchte es zerhacken und darüber streuen.

Auf dem Kanal Cooking Delicious zeigt und erzählt Valentina ausführlich, wie man kocht hausgemachter Pilaw auf der Gasherd. Sie können für dieses Gericht eine Bratpfanne oder eine Alupfanne mit dickem Boden, einen Bräter oder einen Kessel nehmen.

Sehr leicht Schritt für Schritt Rezept. Nimm es einfach und tu es! Und was für ein wunderbares Ergebnis man sehr gut sehen kann. Das Aussehen von Pilaw ist krümelig und appetitlich.

Schweinefleisch-Pilaw in einem langsamen Kocher

Wenn Sie einen Assistenten aus Redmond, Polaris oder einem anderen Unternehmen haben, dann haben Sie großes Glück. Wenn es schnell und lecker kochen muss, hilft sie immer aus. Und jetzt das einfachste und leckeres Rezept Pilaw ohne Probleme

Eine besondere Sorte Basmati-Cerealien, ideal für einen Slow Cooker. Es kostet mehr als sonst. In unseren Supermärkten 110 Rubel pro Packung mit 700 g. Aber das ist nur eine Anmerkung zu den Preisen. Ich habe Pilaw in einem langsamen Kocher und von meiner Lieblings-„Devzira“ gekocht. Ich kann auch nichts schlechtes sagen.

Die Hauptsache ist, dass der Reis speziell für Pilaw ist.

Ich habe das Fleisch genommen Schweinenacken. Sie ist ziemlich fett, das ist alles. Befolgen Sie meinen Rat und alles wird genauso wunderbar.

Was wir brauchen:

Ich wasche das Müsli mehrmals mit Wasser. Lass es anschwellen, während wir an Zirvak arbeiten. Ich schneide Fleisch größer, kleinere Zwiebeln und Karotten in Strohhalme. Ich gieße Öl in die Multicooker-Schüssel und warte, bis es warm wird. Gießen Sie die Zwiebel in das heiße Öl und braten Sie sie im „Frittiermodus“ leicht an.

Schließen Sie den Deckel nicht, während Gemüse und Fleisch gebraten werden!

Zirvak lässt sich wunderbar direkt im Slow Cooker zubereiten. Nichts muss separat in einer Pfanne gebraten werden, wie manche Köche raten. Ich verteile die Fleischstücke in der gebräunten Zwiebel und mische.

Wenn das Schweinefleisch gebräunt ist, können Sie Karotten hinzufügen. Ich mische und brate den Zirvak weitere 10-15 Minuten.Jeder hat unterschiedliche Multikocher, also richten Sie sich nach dem Regime.

Wenn die Karotte genug gebraten ist, füge ich so viel kochendes Wasser hinzu, dass sie 1,5 cm höher als das Fleisch ist, gleichzeitig füge ich Salz, Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Ich stecke eine Knoblauchzehe zwischen die Fleischstücke.

All dieses Zeug wird etwa 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 120 Grad gedünstet. Danach schlafe ich bereits geschwollenen Reis ein und nivelliere ihn.

Gießen Sie vorsichtig Wasser ein und ersetzen Sie es durch einen Löffel, um nicht das gesamte Getreide wegzuspülen.

Ich gebe so viel kochendes Wasser hinzu, dass der Reis 1 cm bedeckt ist.

Jetzt schließe ich den Deckel. Und ich schalte es für 22 Minuten ein. bei einer Temperatur von 100 Grad. Wenn es sich ausschaltet, lasse ich den Pilaw noch eine halbe Stunde ziehen.

Es stellte sich ein bemerkenswerter Pilaw heraus - Reis zu Reis! Heiß sofort servieren. Wie Sie sehen können, ist das Kochen nicht so schwierig wie in einem Kessel, und der Geschmack und das Aroma sind überhaupt nicht minderwertig.

Es gibt viele Geheimnisse auf der Welt, wie man Pilaw mit Schweinefleisch so kocht, dass der Reis krümelig wird.

Geheimtipp: Wenn Sie krümeligen Pilaw aus Schweinefleisch und nicht nur daraus, sondern auch aus anderem Fleisch kochen möchten, reiben Sie niemals Karotten! Es ist besser, in dünne Streifen zu schneiden. Je dicker das Stroh, desto wahrscheinlicher ist es, dass der Pilaw krümelig wird. Halten Sie sich an die Proportionen im Rezept. Es sollten nicht zu viele Karotten sein.
Geheimnis zwei: Wählen Sie Reisgrütze sorgfältig aus! Dazu eignet sich Reis mit langen Körnern. Auch Rundkornreis ist geeignet, allerdings muss auf den Gehalt an Stärkepollen im Getreide geachtet werden. Je weniger Stärke desto besser.
Geheimnis drei: Weichen Sie die Grütze vor dem Kochen in heißem Salzwasser (nicht kochendem Wasser) ein! Dies verhindert, dass der Reis überkocht und Ihr Gericht zu Brei wird.

Und jetzt stelle ich euch direkt das Rezept selbst vor. krümeliger Pilaw mit Schweinefleisch.

Zutaten:

Schweinefilet - ein halbes Kilo.
Große Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Pflanzenöl - ein halbes Glas.
Reisgrütze - 2 Tassen.
Salz - nach Geschmack.
Gewürz für Pilaw - 1 TL.
Knoblauch - 3 Nelken.
Berberitze - 50 gr.

Kochen:

Das Schweinefleisch in beliebige mittelgroße Stücke schneiden und in sehr heißem Öl anbraten. Wählen Sie die Gerichte Ihrer Wahl. Es kann ein Kessel, eine Melone oder eine tiefe Bratpfanne sein. 10 Minuten unter Rühren bei starker Hitze braten.

Zwiebel in halbe Ringe oder weniger schneiden - es spielt keine Rolle. Es ist nach dem Kochen immer noch nicht sichtbar. Die Karotten aber nur in Streifen schneiden. Zum Fleisch geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten braten. Dann die Karotten dazugeben und 5 Minuten weiter braten.

Gießen Sie danach kochendes Wasser ein, so dass das Wasser den Zirvak (Pilaw-Basis) bedeckt, aber nicht viel. Salzen und Gewürze hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie Berberitze einschlafen.Bei mittlerer Flamme mit einem Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt den Reisgrieß abspülen und 15 Minuten in Salzwasser einweichen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen kaltes Wasser in einem Sieb das Wasser dekantieren. Legen Sie den Reis auf den Zirvak, gießen Sie kochendes Wasser 0,5-1 cm über die Oberfläche des Getreides und fügen Sie Feuer hinzu und kochen Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Seien Sie vorsichtig, beim Kochen sollte der Pilaw gleichmäßig kochen.

Während das Wasser verkocht, mit einer Schaumkelle Löcher in den Boden bohren und warten, bis die restliche Feuchtigkeit fast vollständig verdunstet ist. Trennen Sie sich von den Wänden des Kessels mit einem Gleiter den Hügel hinauf. Den Knoblauch in den Reis drücken. Dann die Flamme auf eine kleine reduzieren und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Kessel nach dem Ausschalten nicht sofort, sondern warten Sie 10 Minuten, bis sich das Essen mit dem Aroma von Gewürzen gefüllt hat. Mischen Sie das fertige Gericht und legen Sie es auf einen großen flachen Teller. Köstlicher krümeliger Pilaw ist fertig zum Verzehr

Der Kaloriengehalt von Pilaw mit Schweinefleisch beträgt 318 Kcal.

Guten Appetit!

Das nächste Rezept ist auch nicht weniger interessant. Dafür benötigen Sie:

Schweinefilet - ein halbes Kilo.
Reisgrütze - ein halbes Kilo.
Karotten - 0,5 kg.
Zwiebeln - 2 große Zwiebeln.
Pflanzenöl - 2 Schöpfkellen.
Knoblauch - 5-6 Nelken.
Salz - nach Geschmack.
Berberitze - ein halbes Glas.
Gewürze für Pilaw - 1 TL.

Wie man bröckeligen Pilaw mit Schweinefleisch kocht:

Karotten in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden.

Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke beliebiger Form und braten Sie es in sehr heißem Öl in einem Kessel oder Topf 10 Minuten lang. Dazu können Sie einen Bräter oder andere gusseiserne Utensilien verwenden. Auf großer Flamme braten.

Die Zwiebel dazugeben und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren bei gleicher Temperatur braten.

Nach einer Weile die Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Reduzieren Sie das Feuer noch nicht.

Gießen Sie kochendes Wasser über Zirvak (die Basis des zukünftigen Pilaws) und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Salzen und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Vor Lesezeichen Reisgrütze werfen Sie die Berberitze und den geschälten Knoblauch und laden Sie den gründlich gewaschenen Reis sofort im Voraus und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Topfes.
Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, so dass es das Getreide 0,5-1 cm bedeckt. Erhöhen Sie die Flamme auf stark und achten Sie darauf, dass der Inhalt gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Reises kocht.

Wenn das Wasser verkocht ist, mit der Rückseite der Schaumkelle den Grieß an mehreren Stellen bis zum Boden durchstechen und die untere Feuchtigkeit ebenfalls verdunsten lassen, aber nicht vollständig. Reduzieren Sie dann das Gas auf ein kleines, sammeln Sie einen Objektträger in der Mitte des Kessels. Den Topf schließen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie nach dem Ausschalten des Ofens nicht die Abdeckung, sondern warten Sie noch einige Zeit, bis Sie sie erhalten leckeres Essen. Danach den Pilaw mischen und auf Tellern anrichten. Heiß auf den Tisch stellen. Mit Salaten servieren. Wie Gurken mit Tomaten oder Zwiebel, in Ringe schneiden und mit Essig abschmecken. Es ist besser, heißen grünen Tee zu trinken.

Guten Appetit!

Jetzt wissen Sie, wie man köstlichen Pilaw kocht. Wenn Sie das Rezept Schritt für Schritt befolgen, können Sie kochen wunderbares Gericht. Vergessen Sie nicht die kleinen Geheimnisse der Herstellung von krümeligem Pilaw und alles wird so, wie Sie es möchten! Viel Glück in der Küche! Probieren Sie auch das Echte aus.

Die Heimat eines solchen Gerichts wie Pilaw ist Asien. Und wie wir alle verstehen, wird Schweinefleisch in diesen Teilen nicht so günstig behandelt wie in unserem Land. Natürlich habe ich nichts dagegen ursprüngliche Zubereitung Asiatischer Pilaw, weil ich ihn verehre, aber was sollen wir tun, wenn wir Schweinefleisch mögen, während wir ihn verehren Schweinefleisch Pilaw. Es gibt nur einen Ausweg - ein Rezept zum Kochen von Pilaw mit Schweinefleisch zu entwickeln. Im Prinzip müssen wir nichts mehr erfinden, das ist längst für uns erledigt erfahrene Köche, und es bleibt uns nur, einige Zutaten hinzuzufügen, die unserer Meinung nach dort einfach notwendig sind.

Heute lernen wir, wie man Pilaw aus Schweinefleisch zubereitet. Und noch einmal möchte ich Sie daran erinnern, meine Lieben, dass Sie keine Angst haben sollten, selbst zu experimentieren. Befolgen Sie die nachstehenden Rezepte und fügen Sie dem Garprozess Ihre bevorzugten Zutaten hinzu. Natürlich ist Pilaw ohne Reis und Fleisch kein Pilaw, daher sollten diese beiden Zutaten nicht ausgeschlossen werden, außer um ihr Aussehen zu ersetzen.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Reis - 1 Tasse
Schweinefleisch - 300 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprika
sonnengetrocknete Tomaten
Kurkuma
Zira.

Kochmethode:

Zuerst bereiten wir das Gewürz für den Pilaw vor. Wir brauchen getrocknete Zira, Berberitze, Paprika, Kurkuma und getrocknete Tomaten. Mischen Sie alles zusammen und geben Sie es in ein Glas.
Wir drehen den Deckel, weil wir ihn mehr als einmal brauchen werden. So haben wir immer Gewürze zur Hand. Und wir beginnen mit der Zubereitung von Pilaw. Wir nehmen Reis und waschen ihn gründlich in mehreren Gewässern. Den gewaschenen Reis mit kaltem Wasser übergießen und beiseite stellen.
Das Schweinefleisch waschen und in identische Würfel von der Größe eines Pilaws schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und schicken Sie es zum Herd. Denken Sie daran, je fetter Ihr Schweinefleisch ist, desto weniger Öl benötigen Sie.
Wir erhitzen das Öl in der Schatzkammer und schicken Fleischstücke dorthin. Vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze braten lassen. Zu diesem Zeitpunkt schälen wir die Zwiebel und hacken sie fein. Vergessen Sie nicht, dass Fleisch auf dem Herd gebraten wird - rühren Sie um, damit es nicht anbrennt! Karotte schälen und in Streifen schneiden. Ist das Fleisch fertig? Dann schicken wir ihm Gemüse und braten weiter, bis die Zwiebel gerötet ist.
Mischen und senden Sie ihnen 1 Teelöffel vorbereitetes Gewürz für Pilaw. Mischen Sie alles vorsichtig und füllen Sie Wasser auf den Finger über dem Niveau des Fleisches. Fügen Sie Salz hinzu und decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Feuer. Lass dich fertig machen. Schweinefleisch ist in 15-20 Minuten fertig. Jetzt ist es Zeit für den Reis.
Wir werfen es in ein Sieb und schicken es zu unserem Fleisch. Richten Sie die Oberfläche des Reises vorsichtig aus und fügen Sie Wasser hinzu - jetzt sollte es den Reis 2 Finger höher bedecken. Wir deckten den Kessel wieder mit einem Deckel ab und kochten etwa 40 Minuten lang.
Nach 25 Minuten müssen Sie den Deckel öffnen und Reis von den Rändern des Kessels sammeln und ihn mit einem Hügel in die Mitte bewegen.
Nach 40 Minuten sollte das gesamte Wasser im Kessel verdunstet sein. Wenn es noch übrig ist, müssen Sie den Reis an mehreren Stellen mit einem Messer bis zum Boden des Kessels durchbohren - auf diese Weise verdunstet er schneller. Aber auf keinen Fall den Reis umrühren! Alles, der Pilaw ist bereits gekocht, jetzt können Sie ihn mischen und auf eine Servierplatte legen.
Dekorieren Sie es mit gehacktem Gemüse und ... essen Sie gesund !!!

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinenacken - 300 gr.
reis - 250 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Zähne
roter mi schwarzer gemahlener Pfeffer
gemahlener Koriander - 1 TL
getrocknetes Basilikum - Prise
Salz und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen fein hacken. Zwiebel und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie das Nackenfleisch in Würfel von der Größe eines normalen Pilaws.
Zuerst erhitzen wir das Geschirr selbst auf Kampfer, in dem wir unser Gericht kochen, und gießen dann Pflanzenöl hinein.
Die Fleischwürfel hineingeben und bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten. Jetzt müssen wir dem gebratenen Fleisch Zwiebeln hinzufügen und nach 3 Minuten Karotten, Koriander, Knoblauch, rote und schwarze Paprika.
Alles mischen und weitere 5 Minuten kochen.
Jetzt können Sie den gewaschenen Reis schicken, alles mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und den Deckel schließen. Wir lassen unser Gericht bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten weiter köcheln.
Nach 20 Minuten ein Lorbeerblatt zum Reis geben und den Deckel wieder schließen.
Sobald alles Wasser verdunstet ist, testen wir den Reis mit einer Gabel auf Reife. Falls es Ihnen noch feucht erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weiter köcheln. Auf keinen Fall mischen - Sie können Brei bekommen!.
Mischen Sie das fertige Gericht, legen Sie es auf einen Teller und dekorieren Sie es mit Kräutern.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Reis - 1 Tasse
Schweinefleisch - 300 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 2 Stück
Knoblauch - 5 Nelken
Paprika - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2-3 EL.
Tomaten (vorzugsweise getrocknet) 5-6 Scheiben.
Gewürze für Pilaw
Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Wir werden dieses Gericht im Ofen zubereiten. Also Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Während es aufwärmt, kümmern wir uns um die Zutaten.
Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden. Die geschälte Karotte in Scheiben schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel grob hacken. Gießen Sie nun Öl in eine heiße Pfanne und braten Sie Fleischstücke darin an.
Fügen Sie nach 15 Minuten die gehackte Zwiebel hinzu und wenn sie braun wird, fügen Sie die Karotten und den Knoblauch hinzu. Mischen Sie alles vorsichtig und schicken Sie ihnen Tomatenscheiben.
Alles weitere 5 Minuten braten. Schmieren Sie den Boden des Kessels, in dem unser Pilaw gekocht wird, mit Butter, geben Sie das vorbereitete Fleisch mit Gemüse hinein, bedecken Sie es mit Reis, fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
In den Ofen geben und 20 Minuten garen. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab. Nach der Garzeit einen Kessel mit Pilaw aus dem Ofen nehmen, dazugeben Butter und gut mischen. Schicken Sie den Pilaw für weitere 20 Minuten in den Ofen.
Unser Schweinepilaf ist bereits gekocht und ich wünsche allen einen guten Appetit!!!

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinefleisch - 500 gr.
reis - 500 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 5-6 Zähne
Gewürz für Pilaw - 3 TL
Salz und Pfeffer
Raffiniertes Öl.

Kochmethode:

Als erstes müssen wir den Reis abspülen und in kaltem Wasser einweichen. Während der Reis einweicht, schneiden Sie unser Fleischstück in 15 große Stücke. Wir nehmen eine Pfanne mit dicken Wänden und erhitzen das Öl darin.
Wir schicken Fleischstücke in das Öl, mischen und braten sie bei starker Hitze, bis sie fertig sind goldbraun. Wir fügen ein wenig Wasser hinzu und reduzieren das Feuer, um ein wenig mehr zu löschen. Die Karotte in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wenn das gesamte Wasser in der Pfanne verdunstet ist, schicken wir zuerst die Zwiebel zum Fleisch und nach 2 Minuten die Karotte.
Salz hinzufügen und 2 Minuten braten. Wir schicken Gewürze für Pilaw. und oben schlafen wir Reis ein, der zuvor in ein Sieb geworfen wurde. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Nach Ablauf der Zeit brauchen Sie den Deckel nicht mehr zu öffnen. Sie müssen nur den Kampfer ausschalten und die Pfanne mit einem warmen Handtuch abdecken. Pilaw beiseite stellen, weitere 10-15 Minuten ziehen lassen. Jetzt können Sie Ihr Meisterwerk auf einem Teller servieren,
Rühren Sie den Pilaw um und geben Sie zuerst Reis auf einen Teller und Fleischstücke darauf. Servieren Sie ihn mit dem Gemüsesalat, den Sie am liebsten mögen, und vo-a-la – Sie haben die Aufgabe vollständig erledigt.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

mageres Schweinefleisch ca. 700 gr
2 Tassen Reis
250 - 300 g Karotten
2 - 3 große Zwiebeln
etwa 100 ml Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen
aromatische Gewürze (Zira, Kurkuma, Berberitze)
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Zuerst waschen wir den Reis, lassen die Flüssigkeit 5-6 Mal ab, füllen ihn dann mit kaltem Wasser und stellen ihn beiseite, bis seine Zeit gekommen ist. Wir schneiden das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und braten es in einer tiefen Pfanne (es ist besser, wenn es einem Kessel ähnelt) in Pflanzenöl bei guter Hitze, bis es von allen Seiten goldbraun ist, gelegentlich umrühren.
Dann in dünne Streifen geschnittene Karotten zum Fleisch geben (ich habe Koreanische Reibe) und dünn geschnittene Zwiebel. Alles zusammen braten, bis das Gemüse unter Rühren goldbraun ist, normalerweise dauert es 15 bis 20 Minuten.
Salz, Pfeffer und Gewürze zum Fleisch geben, gut mischen. Überschüssiges Wasser vom Reis abgießen
in einer gleichmäßigen Schicht über dem Schweinefleisch verteilen. Wir schneiden die Unterseite des Knoblauchs ab und entfernen nur die obere Schale und tauchen zusammen mit der Haut mit ganzen Köpfen die Hälfte vorsichtig in die Reisgrütze.
Gießen Sie den zukünftigen Pilaw mit heißem kochendem Wasser, so dass er 2 Zentimeter bedeckt ist.
Wir decken mit einem Deckel ab und kochen das Gericht bei schwacher Hitze, die Garzeit hängt weitgehend von den Gerichten ab, in denen der Schweinepilaf gekocht wird (normalerweise reichen mir 30-35 Minuten). Die Flüssigkeit sollte fast verdunsten und der Reis krümelig werden. Den Knoblauch vorsichtig entfernen und den Pilaw glatt rühren, heiß servieren. Guten Appetit.

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw

Wenn Sie einen krümeligen, würzigen Pilaw zubereiten möchten, beachten Sie dieses Rezept. Das fertige Gericht hat einen gelblichen Farbton, nicht von einer großen Menge Pflanzenöl, sondern vom Gewürz - Kurkuma.

Zutaten:

550 gr. Schweinefilet;
400 gr. gedünsteter Langkornreis;
3 mittelgroße Zwiebeln;
2 mittelgroße Karotten;
6 Knoblauchzehen;
65 ml Sonnenblumenöl;
gemahlene Kurkuma;
Gewürz "Uzcho-Suneli";
Lorbeerblatt;
Salz.

Zuerst das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Ringe dabei nicht zu dünn sind Wärmebehandlung Die Zwiebel wird weich und fast durchscheinend. Die Karotte in dünne Streifen schneiden. Es ist notwendig, etwa 1 cm Pflanzenöl in einen gusseisernen Kessel zu gießen und ihn dann auf ein starkes Feuer zu stellen.
Fleischstücke in heißes Sonnenblumenöl legen, gut mischen. Schweinefleisch muss bei maximaler Flamme gebraten werden. Aussehen goldbraun auf der Oberfläche des Fleisches zeigt an, dass es notwendig ist, Zwiebelhalbringe hinzuzufügen. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, die vorbereiteten Karotten in den Kessel geben.
Wir bekommen Zirvak, es muss von Zeit zu Zeit gerührt werden. Nachdem Sie die Karotten gebräunt haben, müssen Sie das minimale Feuer anzünden und den Zirvak vorsichtig mit einem Esslöffel nivellieren. Reis gleichmäßig verteilen, Knoblauchzehen auslegen. Gießen Sie dann Reis mit Wasser, die Flüssigkeit sollte ihn etwa 2 cm bedecken, und geben Sie ein Lorbeerblatt in den Kessel, 2-3 gr. Gewürze "Utskho-Suneli" und die gleiche Menge gemahlener Kurkuma, Salz abschmecken. Dann erhöhen wir die Stärke der Flamme.
Wir warten darauf, dass das Wasser von der Oberfläche des Getreides verdunstet und sich eigenartige „Vulkane“ bilden. Reduzieren Sie die Hitze wieder auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Geschirr mit Pilaw aus dem Feuer und entfernen Sie den Deckel. Rühren Sie den Pilaw mit einem Holzlöffel um und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Sie können das Gericht probieren und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Jetzt leckeres Gericht bereit, Sie können sie Ihrer Familie gönnen. Guten Appetit!

Rezept für usbekischen Pilaw mit Schweinefleisch

Viele Hausfrauen möchten kochen lernen Usbekischer Pilaw Sie haben eine solche Gelegenheit. Dieses einfache Rezept hilft bei der Zubereitung eines Gerichts Usbekische Küche schnell und ohne großen Aufwand.

Zutaten:

900 gr. Schweinefleisch;
900 gr. Langkornreis;
450 gr. Möhren;
400 gr. Lukas;
eine Knoblauchzehe;
200 ml Sonnenblumenöl;
5 gr. Gewürze für Pilaw;
Salz und gemahlener Pfeffer.

Usbekischer Pilaw mit Schweinefleisch kochen:

Schweinefleisch muss in mittlere Würfel geschnitten und mit Zwiebeln gebraten werden, die zuvor in Viertelringe geschnitten wurden. Wenn Sie einen Kessel haben, lohnt es sich, darin zu kochen. An Öl während des Garvorgangs sollte nicht gespart werden, da der endgültige Geschmack des Gerichts davon abhängt. Fügen Sie nach dem Bräunen des Fleisches mit einer Reibe gehackte Karotten zum Fleisch hinzu.
Es ist notwendig, alles zu braten, bis die Karotten einen hellgoldenen Farbton annehmen. Jetzt können Sie die notwendigen Gewürze hinzufügen. Dann gießen wir gut gewaschenen Reis in den Kessel, füllen alles mit Wasser, es sollte den Reis bedecken.
Als nächstes gib den Knoblauch in den Kessel. Wir erhöhen das Feuer auf das Maximum und warten, bis die Flüssigkeit im Kessel kocht. Wenn der Reis einen Teil des Wassers aufnimmt, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Wir machen ein minimales Feuer und kochen 20 Minuten lang Pilaw mit Schweinefleisch in einem Kessel. Nach dieser Zeit lauschen wir den Geräuschen, die aus dem Kessel zu hören sind, während wir den Deckel nicht öffnen.
Wenn das Zischen des Wassers nicht hörbar ist, muss das Geschirr vom Herd genommen und der Pilaw weitere 15 Minuten stehen gelassen werden. Wenn Sie hören, dass das Wasser zischt, lohnt es sich, das Gericht weiter zu kochen. Wir fahren mit der Verkostung von Pilaw fort, sein Aroma ist einfach unglaublich.

Pilaf mit Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Das Kochen von Pilaw in einem langsamen Kocher ist ein Vergnügen. Man muss nur die passenden Produkte zubereiten, den Rest erledigt die Haushaltshilfe. Verwenden Sie dieses Rezept, Sie werden den Geschmack des Gerichts definitiv mögen.

Zutaten:

500 gr. gedünsteter Reis und Schweinefleisch;
2 mittelgroße Karotten;
3 Zwiebelköpfe;
3 Knoblauchzehen;
75 ml Sonnenblumenöl;
Lorbeerblatt;
Gewürz für Pilaw;
Salz;
3 gr. Curry.

Wie man Pilaw in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch kocht:

Wir schneiden das Fleisch in Würfel. In den Behälter des Multikochers gießen erforderliche Menge Sonnenblumenöl, salzen und würzen.
Braten Sie das Fleisch 30 Minuten lang und stellen Sie die Funktion "Frittieren" ein. Beim Braten gelegentlich umrühren. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.
Möhren mit hacken grobe Reibe. Auf dem gebratenen Fleisch zuerst die Zwiebeln und dann die Karotten verteilen.
Wir waschen den Reis, geben ihn in den Multicooker-Behälter, fügen nach Belieben Salz, die notwendigen Gewürze, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzu.
Wir füllen alles mit Wasser und stellen die Funktion „Reis“ oder „Pilaw“ ein, kochen Pilaw in einem langsamen Kocher gemäß dem Rezept für 1 Stunde. Öffnen Sie nach dem Ende des Kochmodus den Deckel und mischen Sie den Pilaw mit einem Spatel. Weiterlesen:

Köstlicher Pilaw mit Schweine- und Rinderrippchen

Geschmack fertiges Essen hängt auch von Reis ab, es ist besser, die Sorte Basmati zum Kochen von Pilaw zu verwenden, sie kocht nicht weich und wird bröckelig. Fügen Sie dem Pilaw ein wenig trockene Berberitze hinzu, die dem Gericht sein helles Aroma verleiht.

Zutaten:

520 gr. Schweinefleisch;
3 Rinderrippchen;
500 gr. Reis
500 gr. Möhren;
2 mittelgroße Zwiebeln;
eine Knoblauchzehe;
eine Schote scharfer Pfeffer;
2 gr. Zira;
Berberitze;
Salz.

Wie man Schweinepilaf kocht:

Wir stellen einen Kessel auf das Feuer und wärmen ihn gut auf. Gießen Sie 150-180 ml Sonnenblumenöl auf den Boden. Du kannst Pilaw auch in einem Topf mit dickem Boden zubereiten, aber in einem gusseisernen Kochgeschirr schmeckt er immer noch besser. Nachdem das Öl heiß ist, setzen Rippchen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze 7 Minuten lang.
Wir nehmen die Rippen heraus und legen die in Ringe geschnittene Zwiebel in den Kessel. Braten Sie es, bis es golden ist. Wir schneiden das Fleisch in mittlere Stücke und schicken es in den Kessel. Beim Braten gründlich mit Zwiebeln mischen. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, fügen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten hinzu. Alles mischen und weitere 10 Minuten braten.
Gießen Sie die Zira, legen Sie die Knoblauchzehe hinein. Wir legen hier eine Schote Peperoni zusammen mit gebratenen Rippchen. Gießen Sie kochendes Wasser ein, der Inhalt des Kessels sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Den Zirvak salzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten garen. Dann nehmen wir die Rippen heraus und legen ein wenig getrocknete Berberitze hinein.
Wir lassen das Wasser aus dem zuvor eingeweichten Reis ab und fügen es mit Zirvak in den Behälter. Kochendes Wasser hinzugeben, es sollte den Reis bedecken. Pilaw bei mittlerer Hitze kochen. Wenn sich kein Wasser auf der Oberfläche des Reises befindet, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw, bis er fertig ist. Nach dem Kochen das Gericht 20 Minuten ziehen lassen und vom Pilaw nehmen scharfe Pepperoni und eine Knoblauchzehe, mischen und ein heißes Gericht auf Tellern anrichten.

Nützliche Tipps von erfahrenen Köchen:

Gießen Sie beim Kochen von Pilaw immer Reis ein heißes Wasser aus einer Teekanne.
Pilaf wird noch schmackhafter, wenn Sie zum Kochen Ölsorten mischen.
Für die Zubereitung von Pilaw wird empfohlen, das Fleisch eines jungen Tieres zu verwenden.