Pilaw mit Schweinefleisch Schritt für Schritt kochen. Pilaw mit Schweinefleisch in einem Topf, wie man krümeligen Schweinefleisch-Pilaw in einem Topfrezept mit Foto kocht

echter Plov Es ist am besten, in einem Kessel zu kochen, in dem sowohl Reis als auch Fleisch einen erstaunlichen Geschmack bekommen und gleichmäßig kochen. Wenn solche Gerichte nicht zur Hand sind, müssen Sie eine tiefe Pfanne verwenden, in der Boden und Wände dick sein sollten.

Neben Fleisch und Reis werden dem Pilaw auch Röstzwiebeln und Karotten zugesetzt. Es sollte viel solches Gemüse geben - es verleiht dem Gericht die nötige Süße, goldene Farbe und macht es schöner. Von Gewürzen können Sie Knoblauch, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer, Berberitze, Safran, Kreuzkümmel verwenden.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

600 g Schweinefleisch
1,5 Tassen Reis
3 Gläser Wasser
2 Zwiebelköpfe
2 Karotten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5 Knoblauchzehen
eine Prise Safran
1. ein Löffel geschmolzenes Fett
1/4 Tasse Pflanzenöl
1. Berberitze Löffel
frische Kräuter

Wie man Schweinepilaf kocht:

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, die erste in halbe Ringe und die zweite in große Streifen geschnitten werden.
Lassen Sie das Fett in einem Kessel (oder einem tiefen dickwandigen Topf) schmelzen, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erwärmen Sie es ein wenig. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn sie fertig sind, sollten sie mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller übertragen werden.
Gehackt in einen Kessel geben große Stücke Schweinefleisch. Das Fleisch muss fast bissfest gebraten werden, dabei von Zeit zu Zeit umrühren und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
Während das Schweinefleisch bräunt, müssen Sie den Reis machen. Es sollte in eine Schüssel gegeben werden, gießen kaltes Wasser und 15-20 Minuten einwirken lassen. Danach gründlich waschen und das Wasser mindestens 6 Mal wechseln - dadurch wird es noch krümeliger.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, müssen Sie es nach Geschmack salzen und pfeffern und mischen. Dann den Reis darauf geben, in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, Karotten und Zwiebeln darauf anbraten. Danach sollten ungeschälte Knoblauchzehen mit einem kleinen Einschnitt in den Reis gesteckt werden. Gut salzen, mit Berberitze und Safran bestreuen. Und erst danach alles mit Wasser füllen.
Pilaf sollte zum Kochen gebracht werden, dann die Flamme reduzieren, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Wenn letzteres klein wird, muss Reis an 3-4 Stellen mit einer Gabel durchstochen werden. Ein Kessel mit fertigem Pilaw sollte in eine Decke gewickelt werden und etwa 20 bis 30 Minuten warten, bis das Gericht erreicht ist. Dann den Pilaw mischen, auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.

Geheimnisse der orientalischen Geliebten

Getrocknete Früchte können auch zu Schweinefleischpilaw hinzugefügt werden - sie machen das Gericht hell, schön und noch köstlicher. Während der Zubereitung von Pilaw muss ein Glas einer Mischung aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen mit kochendem Wasser gedämpft, dann gewaschen und geschnitten werden. Die getrockneten Früchte auf dem Fleisch verteilen, bevor es mit Reis bestreut wird.

Seien Sie ehrlich: Wissen Sie, wie man Pilaw kocht? Lecker, mürbe, mit duftende Gewürze? Jeder in meiner Familie mag es ausnahmslos, und ich koche Pilaw mit Schweinefleisch immer in einem Topf, wenn die Zeit nicht ausreicht, um sich etwas Originelleres auszudenken.

Mein Rezept ist sehr einfach und unkompliziert und wird sowohl Anfängern, die nicht wissen, wie man es richtig kocht, als auch „fortgeschrittenen“ Köchen gefallen.

Die Feinheiten des Kochens: Wählen Sie den „richtigen Reis“

Es wird notwendigerweise aus langkörnigem Basmatireis mit einem geringen Glutengehalt zubereitet. Nur bei solchem Reis wird man krümelig hausgemachter Pilaw„Rice to rice“ und Rundreis, der zu Risotto, Sushi und Milchbrei verarbeitet wird, sind nicht geeignet. Ich lade Sie in meine Küche ein, wo ich Ihnen ausführlich und mit einem Foto erkläre, wie man Pilaw aus Schweinefleisch zubereitet, damit es schmackhafter wird als in einem orientalischen Restaurant.

Erforderliche Zutaten

500 gr. Schweinefleisch
300 gr. Reis
800 ml. Wasser
1 Karotte
2 kleine Zwiebeln
2 EL Gewürze für Pilaw

Kochschritte

Der erste Schritt besteht darin, die Zutaten für unser Gericht vorzubereiten. Wir putzen die Karotten und Zwiebeln und schneiden sie: Zwiebel in Würfel und Karotten in halbe Ringe.

Vergessen Sie auch nicht die Gewürze. Für die Zubereitung von Pilaw habe ich eine Mischung aus verwendet nächste Komposition zu gleichen Teilen: Süße Paprika, Kurkuma, Zira, Berberitze, Tomate, Jambil. Aber Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

Der Prozess der Zubereitung und Zubereitung von Fleisch

Meiner bescheidenen Meinung nach eignet sich Schweinefleisch mit „Fett“ am besten zum Kochen von Pilaw, dank Fett wird es saftig und lecker. Wenn Sie Fleisch kaufen, nehmen Sie daher Hals, Schulter oder Rücken. Das Schweinefleisch in etwa 2 * 2 cm große Stücke schneiden.

Als nächstes brauchen wir eine Pfanne, aber nicht einfach, aber mit einem dicken Boden. Idealerweise sollte die Pfanne für Pilaw antihaftbeschichtet sein, aber auch Edelstahl ist geeignet. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie das Öl bei maximaler Hitze und senden Sie das gesamte zubereitete Fleisch.

Das Fleisch in der Pfanne mit einem Pfannenwender intensiv umrühren, damit es nicht am Pfannenboden kleben bleibt und gleichmäßig gebraten wird.

Das Schweinefleisch bei maximaler Hitze ohne Deckel goldbraun braten.

Zwiebeln, Karotten und alle Gewürze zum gebratenen Fleisch geben. Das Schweinefleisch gründlich mit Gewürzen und Gemüse mischen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Alles unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Wasser in einen Topf geben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen.

Hallo, Schatz!

Heute erkläre ich Ihnen, wie man kocht köstlicher Pilaw aus Schweinefleisch. Natürlich ist Schweinefleisch ein etwas ungewöhnliches Fleisch für Pilaw, da dieses Gericht aus Asien stammt und Schweinefleisch dort, wie Sie wissen, nicht sehr respektiert wird. Aber ich persönlich habe nichts gegen Schweinefleisch und das denke ich auch Schweinefleisch Pilaw nicht viel schlechter als Pilaw, zum Beispiel Lamm.

Was Pilaw mit Schweinefleisch zu kochen

Um Pilaw nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Stück Schweinefleisch
Karotte
Zwiebel
Gewürze: Zira, Berberitze, getrocknete Tomate, Paprika, Kurkuma

Die Menge habe ich bewusst weggelassen. Es hängt alles von der Größe des Kessels ab und davon, wie viel Sie Pilaw kochen möchten. Denken Sie nur daran, dass Fleisch, Zwiebeln und Karotten ungefähr die gleiche Menge haben sollten. Reis kann so viel wie Fleisch oder bis zu zweimal mehr eingenommen werden.

Gewürz für Pilaw

Gewürze für Pilaw werden normalerweise im Voraus zubereitet. Ich kaufe nur auf dem Markt ein Gleiche Beträge Zira (vorzugsweise schwarz), getrocknete Berberitze, Paprika, getrocknete Tomaten und Kurkuma. Ich gieße das alles in ein Glas, mische es und fertig ist das Gewürz für den Pilaw.

Es ist besser, zum Beispiel ein Glas mit Schraubverschluss zu nehmen Babynahrung, da die Gewürze viel mehr sind, als zum Kochen von Pilaw benötigt werden.

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw

Die Würze ist vorbereitet, jetzt kommen wir zum Reis. Den Reis gründlich in mehreren Wassern spülen. Füllen Sie es wieder mit kaltem Wasser und stellen Sie es beiseite, lassen Sie es einweichen.

Das Fleisch in kleine, ungefähr gleich große Stücke schneiden.

Wir stellen den Kessel auf das Feuer und gießen Pflanzenöl in den Kessel. Es ist schwierig für mich, Ihnen die genaue Ölmenge zu sagen, ich schätze sie immer nach Augenmaß, basierend auf meiner eigenen Erfahrung beim Kochen von Pilaw. Heute habe ich zum Beispiel Pilaw aus 500 Gramm Fleisch und 600-700 Gramm Reis gekocht. Für diese Menge an Ölprodukten habe ich ungefähr 200 Gramm genommen. Die Ölmenge hängt auch davon ab, wie fett das Fleisch ist. Je fetter das Fleisch, desto weniger Öl wird als Fett abgegeben.

Wählen Sie am besten einen gusseisernen Kessel. In einem gusseisernen Kessel kocht Pilaw gleichmäßig und brennt nicht.

Das Öl muss erhitzt, aber nicht überhitzt werden. Zur Kontrolle werfe ich eine kleine halbierte Zwiebel in das Öl. Das Öl erhitzen, bis die Zwiebel gebräunt ist.

Sobald die Zwiebel gebräunt ist, nehmen wir sie mit einer Schaumkelle aus dem Öl. Werfen Sie das zuvor gehackte Fleisch in das heiße Öl.

Während das Fleisch gebraten wird, schneiden Sie die Zwiebel und vergessen Sie nicht, das Fleisch von Zeit zu Zeit umzurühren.

Dann die Karotten in dünne Streifen schneiden. Vergessen Sie nicht, das Fleisch umzurühren.

Beim ersten Mal sollten Sie wahrscheinlich die Zwiebeln und Karotten vorher klein schneiden.

Unser Fleisch sollte jetzt fertig sein.

Gießen Sie die Zwiebel in das Fleisch und braten Sie es unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebel gar ist oder golden wird.

Normalerweise schreiben sie in Pilaw-Rezepten: "Braten Sie die Zwiebel goldbraun." Es klappt nicht immer. Wenn viel Fleisch vorhanden ist oder die Zwiebel sehr saftig ist, kann sie gekocht werden, bevor sie anfängt, golden zu werden, und es hat keinen Sinn, sie weiter zu braten, da sie anbrennen kann.

Gehackte Karotten zu Fleisch und Zwiebeln geben.

Weitere fünf Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Fügen Sie dann etwa einen Teelöffel Gewürz für Pilaw hinzu, den wir zuvor zubereitet haben.

Wir mischen alles und gießen Wasser aus dem Wasserkocher, sodass es das Essen leicht bedeckt.

Jetzt kannst du gut salzen, sodass später Reis und Wasser hinzukommen.

Was wir gerade getan haben, heißt Zirvak, es ist wie Soße für Pilaw. Lassen Sie den Zirvak kochen. Wenn Sie Zirvak am Siedepunkt probieren, sollte es einen salzigen Geschmack haben.

Wir decken den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren das Feuer und lassen den Zirvak kochen. Wir kochen Schweinefleisch-Pilaw, also reicht es aus, 15-20 Minuten zu warten. Wenn Sie kochen oder Rindfleisch kochen, sollte diese Zeit auf 30-40 Minuten erhöht werden.

Wenn der Zirvak fertig ist, den eingeweichten Reis darüber gießen.

Richten Sie den Reis mit einem geschlitzten Löffel aus und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es den Reis mit etwa zwei Fingern bedeckt.

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen lassen. Die Kochzeit ist jedes Mal unterschiedlich, von 40 Minuten bis zu einer Stunde, je nach Menge und Qualität des Reises und der Wassermenge.

Normalerweise öffne ich den Deckel nach 20-30 Minuten und sammle den Reis von den Rändern bis zur Mitte in einem kleinen Hügel.

Wenn noch viel Wasser vorhanden ist, müssen Sie den Reis an mehreren Stellen mit einem Messer bis zum Boden durchbohren, damit er schneller verdunstet.

Schließen Sie den Kessel wieder mit einem Deckel und kochen Sie bei minimaler Hitze, bis das Wasser vollständig verschwindet.

Wir legen den fertigen Pilaw an großes Gericht oder auf Tellern anrichten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von köstlichem und krümeligem Schweinefleisch-Pilaw in einem Topf

2018-02-24 Natalia Danchishak

Grad
Verschreibung

3647

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

14 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

20 gr.

201 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Schweinefleisch-Pilaw in einem Topf

Auch wenn kein Kessel zur Hand ist, können Sie nicht weniger lecker und kochen krümeliger Pilaw in einem Topf. Es ist wünschenswert, dass das Geschirr dickwandig ist, aber wenn dies nicht der Fall ist, können Sie eine normale Pfanne verwenden.

Zutaten

kg Schweinefilet;
40 ml Sonnenblumenöl;
400 g runder Reis;
eine Prise Berberitze;
eine Karotte;
Salz;
Zwiebelknolle;
Gewürze;
Knoblauch - sechs Nelken.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch-Pilaw in einem Topf

Wir waschen das Schweinefilet, schneiden die Filme und überschüssiges Fett ab. Fleisch in mittlere Stücke schneiden. Wir verteilen das Schweinefleisch in einer vorgeheizten Pfanne und braten es unter Rühren mit einem Spatel.

Wir reinigen die Zwiebel von der Schale. Wir hacken es mit dünnen Halbringen. Sobald das Fleisch den Saft beginnt, die Zwiebel dazu geben und weiter braten, pfeffern und salzen. Wir putzen ein paar Knoblauchzehen und drücken sie durch eine Presse in die Pfanne. Wir putzen die Karotten, waschen und schneiden sie in Riegel. Gemüse mit Zwiebeln zum Schweinefleisch geben. Wir köcheln weiter, bis die Karotten halb gar sind.

Schweinefleisch mit Gemüse in eine Schüssel geben. Die Reisgrütze gründlich waschen und auf das Fleisch legen. Wir leveln. Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl, bis es das Getreide vollständig bedeckt. Sobald die Flüssigkeit leicht vom Reis aufgenommen wurde, legen Sie die Knoblauchknolle in die Mitte und entfernen Sie die obere Schale davon. Leicht in den Reis drücken. Wir legen die Berberitze aus. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Müsli gar ist.

Beim Kochen nicht umrühren. Wenn es fertig ist, entfernen Sie die Knoblauchknolle, mischen Sie den Inhalt der Pfanne und geben Sie es in eine Folie auf einer Schüssel.

Option 2. Ein schnelles Rezept für Schweinefleisch-Pilaw in einem Topf

Pilaf in einem Topf - herzhaft und leckeres Gericht die schnell und einfach zuzubereiten ist. Gleichzeitig gem Schmackhaftigkeit es steht dem Klassiker, im Kessel gegart, in nichts nach.

Zutaten

350 g runder Reis;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
350 g Schweinefilet;
Salz;
drei Karotten;
75 ml Sonnenblumenöl;
zwei Glühbirnen;
zwei Knoblauchzehen;
30 ml Tomate.

Wie man Schweinepilaf schnell in einer Pfanne kocht

Sonnenblumenöl in einen Topf geben und gut erhitzen. Das Schweinefleisch waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und überschüssiges Fleisch abschneiden. Das Fleisch in Stücke schneiden. In einen Topf geben und garen goldbraun zugedeckt, gelegentlich umrühren. Das Feuer muss stark sein. Zum Schluss Pfeffer und Salz.

Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher. Die Zwiebeln schälen und in Viertelringe schneiden. Sobald das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie mehr Öl hinzu und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten braten.

Die geschälten Karotten waschen und in dünne Riegel schneiden. Gießen Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und legen Sie die Karotten hinein. Etwas mehr pfeffern und salzen, umrühren und einige Minuten unter dem Deckel garen.

Verdünnen Sie die Tomate mit kochendem Wasser. Den gewaschenen Reis in einen Topf geben und die verdünnte Tomate hineingießen. Gut glatt streichen und gießen Gekochtes Wasser so dass sein Niveau pro Zentimeter höher ist als das Getreide. Zwei Knoblauchzehen hineingeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, am Ende umrühren.

Noch schneller gart das Gericht, wenn der Reis über Nacht eingeweicht wird. Karotten nur in Streifen oder Riegel schneiden. Auf keinen Fall auf einer Reibe mahlen, sonst wird das Gemüse zu Brei.

Option 3. Schweinepilaf in einer Pfanne mit Pilzen

Schweinepilaf mit Pilzen - unglaublich aromatisch und herzhafte Mahlzeit was besonders die Vertreter des stärkeren Geschlechts ansprechen wird. Pilze können alle sein, aber es ist besser, Steinpilze zum Kochen zu verwenden.

Zutaten

600 g Schweinefilet;
150 ml Sonnenblumenöl;
200 g Rundkornreis;
Gewürze für Pilaw;
Zwiebelknolle;
Salz;
eine Karotte;
drei Knoblauchscheiben;
drei Tomaten;
weiße Pilze - sieben Stk.

Wie man kocht

Spülen Sie das Schweinefleisch gut unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie alles Überflüssige. Gemüse schälen und waschen. Reisgrütze abspülen, dann in eine Tasse geben, mit Trinkwasser auffüllen und eine Stunde einwirken lassen.

Das Schweinefleisch in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Öl in einen Topf geben und gut erhitzen. Zwiebel zugeben und goldbraun braten. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden und zu der Zwiebel geben. Unter Rühren weitere sieben Minuten anbraten.

Die Steinpilze schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schicken Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie, bis die Pilze ihren Saft abgeben. Dann abdecken und zehn Minuten köcheln lassen. Schweinefleisch hinzufügen, umrühren und zehn Minuten braten. Die Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Nach fünf Minuten erneut umrühren.

Fleisch mit Gemüse mit Salz und Gewürzen würzen. Aufsehen. Den eingeweichten Reis darauf geben, glatt streichen und salzen. Knoblauchscheiben hineinstecken, ohne ihn zu schälen. Gießen Sie einen dünnen Wasserstrahl so ein, dass sein Pegel einen Zentimeter über dem Getreide liegt. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Wenn keine Steinpilze gefunden werden konnten, können Sie Pilaw mit frischen oder gefrorenen Champignons kochen. Grütze kann nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Fleisch- oder Pilzbrühe gefüllt werden.

Option 4. Schweinepilaf in einem Topf und getrockneten Früchten

Das Gericht hat einen würzigen süß-sauren Geschmack. Gemüse und Fleisch passen gut zu süßen Trockenfrüchten. Ein Topf mit schwerem Boden ist ideal zum Kochen.

Zutaten

ein halbes Kilo Schweineschinken;
vier Stapel. Wasser trinken;
zwei Tassen langkörniger Reis;
Tisch salz;
zwei Karotten;
eine Prise Zimt;
zwei Zwiebelköpfe;
10 g süßer gemahlener Paprika;
sechs Knoblauchscheiben;
10 g Zira;
eine Handvoll Rosinen und getrocknete Aprikosen.

Rezept Schritt für Schritt

Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Vom Schweineschinken Fettscheiben schneiden. Wir geben sie in einen Topf und schmelzen das Fett. Wir entfernen die Knistern. Schweinefleisch in Stücke geschnitten und in geschmolzenem Fett gebraten.

Karotte u Zwiebel reinigen und waschen. Die Karotte in lange Streifen schneiden. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe. Fügen Sie dem gebratenen Schweinefleisch Knoblauchzehen direkt mit der Schale, den Zwiebeln und den Karotten hinzu. Mischen und leicht anbraten.

Rosinen und getrocknete Aprikosen waschen. Wir schneiden die Schwänze von den Rosinen ab. Die getrockneten Aprikosen in Streifen schneiden. Trockenfrüchte in die Pfanne geben, mit Gewürzen würzen und umrühren. Den Reis gründlich waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Unter regelmäßigem Rühren etwa fünf Minuten braten, bis die Körner transparent werden.

Alles mit kochendem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wir wickeln den fertigen Pilaw in ein warmes Handtuch und lassen ihn weitere zehn Minuten einwirken, rühren ihn dann um und legen ihn in einer Rutsche auf eine Schüssel.

Um Pilaw krümelig zu machen, verwenden Sie hochwertige Körner. Wenn getrocknete Aprikosen zu trocken sind, weichen Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendem Wasser ein.

Option 5. Schweinepilaf in einer Pfanne mit Erbsen und Mais

Es gibt viele Pilaw-Rezepte. Es wird mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pilzen gekocht. Pilaf mit Schweinefleisch, Mais und Erbsen ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch schönes Gericht das sowohl für Familien- als auch für Dinnerpartys geeignet ist.

Zutaten

300 g Schweinerippchen;
Sonnenblumenöl;
Birne;
frisch gemahlener Pfeffer;
Karotte;
Salz;
100 ml Fleischbrühe;
zwei Knoblauchzehen;
400 g Rundkornreis;
frische Petersilie;
100 g grüne Erbsen;
50 g Dosenmais.

Wie man kocht

Das Öl in einem Topf erhitzen. Schweinerippen waschen, trocknen und frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit Wasser aufgießen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Salz und Pfeffer.

Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Zu den Rippchen geben und weiter braten, bis sie goldbraun sind. Möhren schälen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Das Gemüse in den Topf geben und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen.

Heiß in den Topf gießen Fleischbrühe. Aufsehen. Den Reisgrieß waschen und mit dem Gemüse auf dem Schweinefleisch verteilen. Setzen Lorbeerblätter. Reis halb garen. Addieren Mais in Dosen, Erbsen und gehackte Petersilie. Die Knoblauchknolle im Reis ertränken und die obere Schale entfernen. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es fertig ist. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen. Rühren Sie den fertigen Pilaw um und servieren Sie ihn, indem Sie eine Folie auf eine Schüssel legen.

Noch gesünder wird das Gericht, wenn Sie es nachkochen Olivenöl. Mais und Erbsen können frisch oder aus der Dose sein.

Es scheint schwierig zu sein, köstlichen Pilaw mit Fleisch zuzubereiten, da das Rezept einfach und die Produkte recht erschwinglich sind! Damit dieses Gericht jedoch wirklich makellos wird, müssen Sie nicht nur ein Stück Seele hineinstecken, sondern auch die Kochtechnologie sorgfältig studieren.

Unsere ausführliches Rezept von Schritt für Schritt Fotos wird Ihnen helfen, köstlichen krümeligen Schweinefleisch-Pilaw in einem Kessel auf dem Herd zuzubereiten. Idealerweise ist es natürlich besser, Lamm für Pilaw zu verwenden, aber es ist nicht überall erhältlich, daher bieten wir ein erschwingliches und an Home-Version Das beliebtes Gericht.

Zutaten:

Langkornreis - 350 g;
Schweinefleisch (vorzugsweise Schulter oder Brust) - 500 g;
Karotten - 1-2 Stück;
zwiebel - 1-2 Stk .;
Pflanzenöl - etwa 80 ml;
Knoblauch (optional) - 3 Köpfe;
Zira - ½ EL. Löffel;
Kurkuma - ½ Teelöffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Hausgemachtes Schweinefleisch-Pilaw-Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Wie man einen krümeligen Pilaw in einem Kessel auf dem Herd kocht

Wir bedecken den Boden des Kessels mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und erhitzen es. Wir laden die geschälten und fein gehackten Zwiebeln. Bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich sind.
Möhren in dünne Streifen schneiden und auf die Zwiebel legen. Unter Rühren passieren wir das Gemüsesortiment für ein paar Minuten.
Kommen wir zum Fleisch. Das Schweinefleisch nach dem Waschen und Trocknen in mittelgroße Stücke schneiden, zum Karotten-Zwiebel-Sauté geben und goldbraun braten, dabei das Umrühren nicht vergessen. Damit der Pilaw nicht trocken wird, ist es besser, ausreichend fettige Schweinefleischteile zu bevorzugen dieser Fall Schulterblatt, Brust, Hals usw. sind perfekt.
Sobald das Fleisch gebräunt ist, mit Salz bestreuen, gemahlener Pfeffer, Zira, Kurkuma und / oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen, mischen. Mit etwa einem Glas kochendem Wasser aufgießen (so dass das Schweinefleisch fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist). Wir laden die Knoblauchköpfe in den Kessel, nachdem wir die Wurzeln und den Stiel abgeschnitten und auch die oberste Schicht der Schale entfernt haben. Das Fleisch bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 30-40 Minuten dünsten (bis es weich ist).
Wir waschen Langkornreis gründlich, lassen das Wasser ab und beladen ihn mit fast fertigem Schweinefleisch. Mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen.
Gießen Sie kochendes Wasser ein und achten Sie darauf, die Schicht der Reiskörner nicht zu beschädigen. Dadurch sollte das Wasser 0,5 cm über dem Reisspiegel stehen Etwas mehr Salz zugeben, maximale Hitze einstellen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen, nicht mischen! Decken Sie den Kessel sofort mit einem Deckel ab und halten Sie den Reis genau 7 Minuten lang auf maximaler Hitze.
Reduzieren Sie nach der angegebenen Zeit, ohne den Deckel zu öffnen, die Temperatur auf ein Minimum und lassen Sie den Inhalt des Kessels 12 Minuten lang köcheln. Um den Pilaw wirklich lecker und krümelig zu machen, mischen wir beim Kochen auf keinen Fall den Reis und öffnen den Deckel erst zum Schluss, damit das gesamte Wasser verdunsten kann und die Reiskörner gründlich gedämpft werden. Nachdem wir den frisch zubereiteten Pilaw vom Feuer genommen haben, bestehen wir noch 10 Minuten darauf, und erst nach dieser Zeit entfernen wir den Deckel und mischen den Reis vorsichtig mit dem Fleisch.
Wir verteilen unseren krümeligen Schweinepilaf in portionierten Behältern und servieren. Das Gericht ist völlig autark, es sind also keine Zusätze nötig!

Schweinepilaf in einem Kessel auf dem Herd ist fertig! Viel Spaß herzhaftes Mittagessen! Guten Appetit!