Rezepte für kalte und heiße Suppen auf Kefir zur Gewichtsreduktion und ein herzhaftes Mittagessen. Heilsrezept: Traditionelle armenische Suppe Tan Apur Armenischer Kefir und Weizensuppe

Der Legende nach tauchte im 19. Jahrhundert dank der russischen Kosaken das Wort "Bistro" in Frankreich auf. Aber das ist nicht alles! Auch die Kosaken trugen zur armenischen Sprache bei: Auch hierzulande dank ihnen die traditionelle Suppe hellbraun apur einen neuen Namen erhalten - gespeichert.

Sie sagen, dass russische Kosaken eines Nachts an ein armenisches Haus in der Kars-Region (jetzt ist es das Territorium der Türkei) geklopft haben. Kosakenregimenter waren im 19. Jahrhundert nach den russisch-türkischen Kriegen dauerhaft in Transkaukasien stationiert. Die Kosaken waren sehr hungrig und sehr kalt: Im Winter konnten in diesem Berggebiet Fröste bis zu -30 ° C herrschen. In Übereinstimmung mit den unveränderlichen Gesetzen der Gastfreundschaft bot der Gastgeber den unerwarteten Gästen einen Teller mit heißer, herzhafter Suppe an, die seit langem in jedem armenischen Haus zubereitet wird. Die Kosaken aßen die Suppe, dankten dem Besitzer und sagten: „Du hast uns gerettet, Bruder, du hast uns gerade gerettet.“ Seitdem hat die traditionelle armenische Suppe Tan-Apur einen anderen Namen.

"Apur" bedeutet auf Armenisch "Suppe", und das Wort "tan" bezieht sich auf die fermentierte Milchbasis aus dem Getränk Matsun. Matsun in der armenischen Küche ist ein universelles Produkt. Zu seiner Zubereitung wird Milch auf +40 ° C erhitzt, Sauerteig hinzugefügt und erhitzt. Es stellt sich also ein nützliches Produkt heraus, das Joghurt oder bulgarischer Sauermilch ähnelt. In den Dörfern wurde es etwa eine Woche lang in Tonkrügen aufbewahrt. Matsun wird auch zur Herstellung von Kamatz Matsun verwendet, der wie weicher Hüttenkäse aussieht. Es wird in Armenien zum Frühstück mit warmen Tortillas, Honig, Nüssen, Maulbeersauce oder als leichter Snack serviert. Butter, Karag, wird auch aus Matsun geschlagen. Die danach verbleibende Molke, Tan, wird getrunken oder gekocht, wonach sie gepresst und in der Sonne getrocknet wird, wodurch sehr saure und salzige Chorotan-Kuchen erhalten werden. Sie behalten ihre nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften für lange Zeit. Diese Kuchen sind für die Zukunft vorbereitet, sodass Sie sie bei Bedarf mit warmem Wasser füllen und eine andere Version der flüssigen Basis für Tan-Apura erhalten.

Traditionell wurde die Suppe in einem gusseisernen Topf in einem Tonir-Ofen gekocht (ein in den Boden gegrabenes Loch, dessen Wände mit Steinen und heißen Kohlen am Boden ausgekleidet sind). Ein solcher Ofen stand früher in jedem Bauernhaus in Armenien. Das berühmte armenische Lavash wird auch in Tonir gebacken, das normalerweise mit Tanapur serviert wird. Und wenn das Fladenbrot trocken ist, können Sie es zu einer Suppe zerkrümeln.

Sauermilch-Matsun ist die Grundlage von Tan-Apur, zu der notwendigerweise Mehl und Weizen hinzugefügt werden, die Hauptbestandteile der Ernährung der Armenier seit der Antike und ein weiteres Symbol der Gastfreundschaft. Und schließlich ist das Ei auch eine obligatorische Zutat in der Bädersuppe - ein Symbol für die Wiedergeburt des Lebens und des Wohlbefindens: Ein frisches Ei wurde dem Stier vor dem Pflügen in Erwartung einer reichen Ernte auf die Stirn geschlagen.

Heute ist Tan-Apur immer noch eines der beliebtesten armenischen Gerichte. Es wärmt sowohl das Herz als auch den Magen. Nachdem Sie die Spas-Suppe probiert haben, möchten Sie den Eigentümern auf jeden Fall von ganzem Herzen danken.

Armenisches Tan-Apur (Suppenbad)

REZEPT

Wie viele Portionen: 4
Kochzeit: 50 Minuten
Kalorien für 1 Portion: 545 kcal

Dzawar-Weizen- 200 gr
Matsun- 500 ml
Wasser- 1 l
Ei- 1 PC.
Weizenmehl ein - 100 g
Koriander- 100 gr
ButterÜber- 100 gr
Sauerrahm- 2 EL. Löffel
Salz- ½ st. Löffel

1. Weizen abspülen, bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Matsun und saure Sahne in eine Aluminiumpfanne geben, ein rohes Ei und Mehl hinzufügen.

2. Mischen Sie alles gründlich. Mit zimmerwarmem Wasser auffüllen. Anzünden und ständig umrühren, damit die Suppe nicht anbrennt.

3. Zum Kochen bringen, gekochten Dzawar hinzufügen. 3-5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einwirken lassen - damit sich die Masse nicht zusammenrollt und keine Klümpchen entstehen. Butter geben.

4. Salzen, vom Herd nehmen und fein gehackten Koriander hinzufügen. Heiß oder kalt servieren.

Armenien ist nicht nur stolz auf seine atemberaubende Natur, seine freundlichen Menschen, sondern auch auf seine hervorragende Küche, die Sie immer wieder neu entdecken möchten. Die armenische Suppe ist besonders bei Kennern beliebt. Der ursprüngliche Geschmack hat tanov apur. Es wird nach reichlichen Festen gegessen, Kindern empfohlen, sowie denen, die ihrer Figur folgen. Die Basis dieses Gerichts sind Weizen, Kefir, Zwiebeln und Gemüse. Wir werden Ihnen unten mehr über das Rezept erzählen. Jetzt gewinnt die armenische Küche in Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt an Bedeutung, und die ersten Gänge erweisen sich trotz der einfachen Zubereitung als herzhaft und sehr lecker.

Glauben Sie, dass nur Vertreter dieses Volkes armenische Suppen kochen können? Überhaupt nicht, das Verfahren ist so einfach, dass es auch diejenigen tun können, die sich nicht gerne mit komplexen Gerichten herumschlagen. Jede Suppe hat ein traditionelles Rezept und ein modernes, etwas vereinfachtes. Wir konzentrieren uns auf die erste Option. Er ist es, der als Klassiker gilt und durch die Jahrhunderte fegt.

Armenische Suppe Khash

Seit der Antike gilt armenisches Khash als Gericht der Armen. Nach der rituellen Opferung eines Widders wurden seine Beine, sein Magen und seine Innereien den Bettlern gegeben, die daraus eine reichhaltige Brühe zubereiteten. Dies ist in der Lage, den Hunger für den ganzen Tag zu stillen. Deshalb wird es normalerweise zum Frühstück serviert. Der in der Zusammensetzung enthaltene Knoblauch schützt vor Krankheiten und Erkältungen, und das Grün wächst in Hülle und Fülle - deshalb setzen sie es und sagen es jetzt, wie sie sagen, von Herzen. Traditionelles armenisches Khash wird ausschließlich aus Lamm- oder Rinderkeulen hergestellt, Sie können einen Teil des Magens hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Die Zutaten für die Suppe sind:

• Rinder- oder Lammkeulen - etwa ein Kilogramm;
• Teil des Magens, es wird auch als Narbe bezeichnet - ein halbes Kilo;
• kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander) - jeweils mindestens 200 Gramm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Salz und Petersilie nach Geschmack.

Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Khash-Suppe sieht folgendermaßen aus:

1. Weichen Sie die Beine und den Bauch ein und gießen Sie sie einen Tag lang mit kaltem Wasser;
2. Kochen Sie die Beine und die Narbe, bis sie vollständig gekocht sind;
3. Den Knoblauch mit Salz mahlen und in die Brühe geben;
4. Das Fleisch grob hacken und ins Wasser zurückgeben;
5. Die Kräuter fein hacken und in einen tiefen Teller geben;
6. Gießen Sie die Kräuter mit Brühe mit Fleisch;
7. Heiß servieren.

Dieses Gericht gibt aufgrund seiner Reichhaltigkeit ein Sättigungsgefühl. Die Suppe ist sehr kalorienreich und daher nicht für Diätpatienten geeignet. Der Energiewert der Beine und der Narbe ist signifikant. Es ist ratsam, den ganzen Winter über Khash zu essen, um gesund und aktiv zu sein. Es ist besser, es morgens zu tun, um genug zu bekommen. Eine gewöhnliche Pita ist perfekt für das Gericht.

Armenische Spas

Sie sagen, dass die Suppe gerettet hat - das ist ein nationales armenisches Merkmal. Jeder sollte es mindestens einmal in seinem Leben versuchen. Das Besondere daran ist, dass Tanov Apur kalt serviert wird, es löscht perfekt den Durst, ist gut für das Immunsystem und den Magen.

Um armenische Spas zu kochen, benötigen Sie:

• Matsun oder Kefir - 1 Liter;
• Wasser - 1 Liter;
• Weizenkörner - 100 Gramm;
• Butter - 30 Gramm;
• ein rohes Ei;
• weizenmehl - ein Teelöffel;
• Koriander;
• Minze;
• Salz.

Das genaue gespeicherte armenische Rezept sieht so aus:

1. Das Getreide über Nacht in Wasser einweichen;
2. In einem separaten Topf das Ei mit Mehl und Salz schlagen;
3. Gießen Sie den resultierenden Kefir und brechen Sie alle Klumpen;
4. Wasser hinzufügen;
5. gießen Sie das gequollene Getreide hinein;
6. Stellen Sie das Gericht auf den Herd, aber bringen Sie es nicht zum Kochen - es gerinnt;
7. Zwiebel mit Butter in einer Pfanne anbraten;
8. Fügen Sie Suppe hinzu;
9. Koriander und Minze hinzugeben;
10. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Sie müssen Spas genau nach Rezept kochen, sonst funktioniert nichts.

Kololik

Die einfachste armenische Suppe ist Kololik. Seine Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und der Koch bekommt dabei eine wahre Freude. Rollen Sie sich Fleisch Koloboks und nichts weiter. Schließlich ist eine Glocke buchstäblich ein Brötchen. Suppe mit Koloboks.

Um diesen armenischen ersten Gang zuzubereiten, benötigen Sie:

• Schaffleisch - ein halbes Kilo;
• Grieß - etwa 3 Esslöffel;
• Butter - ein Esslöffel;
• 2 Hühnereier;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• 3 Esslöffel Reis;
• ein wenig Tomatenmark;
• irgendwelche Grüns;
• Salz.

Um Kololak zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen:

1. Kochen Sie das Fleisch und kühlen Sie es ab;
2. Heben Sie die Brühe auf - Sie werden sie in Zukunft brauchen;
3. Machen Sie Hackfleisch;
4. Hackfleisch mit Ei und Mehl mischen, zu Bällchen rollen;
5. Bereiten Sie die Füllung aus Reis, Röstzwiebeln und Kräutern vor;
6. Einen Löffel Füllung in die Mitte jeder Kugel geben und fest verschließen;
7. Legen Sie die Kugeln in die Brühe, fügen Sie grob gehackte Kartoffeln und Tomatenmark hinzu;
8. Das Gericht wird nur heiß serviert und mit frischen Zwiebeln garniert.

Lobahash

Diese Suppe kann vegetarisch zubereitet werden oder nicht. Es hängt davon ab, welche Art von Brühe Sie für ihn nehmen.

Für Lobahashu mit Bohnen nehmen Sie:

• rote Bohnen - 2 Tassen;
• Zwiebel;
• ein halbes Glas Walnüsse;
• ein Esslöffel Mehl;
• Butter - 50 Gramm;
• Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Sie müssen die Bohnen in Wasser kochen und abkühlen. Die Nüsse mahlen, das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten. Teilen Sie die Bohnen in 2 gleiche Teile - geben Sie eine in Kartoffelpüree, lassen Sie die andere in ihrer ursprünglichen Form. Fügen Sie die Brühe zum Mehl hinzu, braten Sie die Zwiebel in Butter, hacken Sie das Gemüse und mischen Sie alle Zutaten. Guten Appetit.

Lob Aphur

Das berühmte und köstliche Vospi Apur wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• linsen - du brauchst ein Glas;
• Kartoffeln;
• Rindfleisch - ein halbes Kilo;
• Pflaumen - 100 Gramm;
• Weizenmehl;
• Lammfett;
• Möhren;
• Lukas;
• Kräuter und Gewürze.

Das Fleisch kochen, Kartoffeln in die Brühe geben, fein gehackte Karotten und Zwiebeln in Fett anbraten, Pflaumen und Wasser, Linsen und dann Mehl zum Eindicken hinzufügen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, werden zuvor zubereitete Gemüse hinzugefügt.

Krtschik

Armenisch krchik ist eine Sauerkrautsuppe. Armenien gilt als Geburtsort dieses kreativen Gerichts.

Die Zubereitung ist einfach:

• nimm ein Pfund Sauerkraut;
• Kartoffeln;
• Tomatenmark;
• Butter;
• Grün;
• getrocknete Aprikosen;

Zwiebel anbraten, Sauerkraut, Tomatenmark und getrocknete Aprikosen dazugeben, mit Wasser bedecken und aufkochen, Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Fazit

Armenische Suppen sind äußerst schmackhaft und dabei so einfach wie möglich. Sie werden zum Krongericht jedes Festes und nehmen der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch. Die Hauptsache ist, Ihre Seele zu investieren. Dann wird der Geschmack genau richtig sein.

Spas ist eine der beliebtesten Suppen in der armenischen Küche. Zubereitet mit fermentiertem Milchprodukt Matsoni (Matsun). Ungewöhnlich lecker! Beeilen Sie sich, um Ihr kulinarisches Sparschwein mit einem weiteren Rezept der armenischen Küche aufzufüllen.

Es gibt viele erste Gänge im nationalen, deren Basis Sauermilchprodukte sind. Spas wird mit Joghurt (Matsun) zubereitet - einem dickflüssigen fermentierten Milchgetränk, das nach Kefir schmeckt. Eine solche Suppe gilt unter Armeniern als heilend. Es stellt Kraft und Immunität wieder her, ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, da es den Druck reduziert. Spas ist die beste Pille gegen Kater und hohes Fieber. Im Winter heiß in der Kälte serviert, in der Sommerhitze gekühlt, ist es herrlich erfrischend und schützt vor Überhitzung.

Eingesparte Sauermilchsuppe - Zutaten

Für 5-6 Portionen Armenian Spas benötigen Sie:

• 3 Tassen Matsoni;
• 1,5 Gläser Trinkwasser;
• 1 Ei;
• 120 g Bulgur oder Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1. Löffel Mehl mit einer Rutsche;
• 70 Gramm Butter;
• 30 g frischer Koriander;
• Salz nach Geschmack.

Rezept für armenische Suppe gespeichert

1. Vor dem Kochen sollten Spas, Bulgur oder Reis über Nacht mit sehr heißem Wasser aufgegossen werden. Am Morgen die Grütze abspülen und kochen, bis die Körner weich sind. Den Sud in eine separate Schüssel abseihen.
2. In einer Pfanne Zwiebel anbraten - in Butter können Sie Ghee verwenden. Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Wenn die Suppe vollständig diätetisch zubereitet werden muss, sollte das Braten ausgeschlossen werden. Dann wird die Zwiebel in der Regel aus den Zutaten entfernt.
3. Als nächstes Mehl zum abgekühlten Bulgur oder Reis geben und gut vermischen, sodass nicht einmal kleine Klümpchen entstehen. Gießen Sie das Ei in diese Masse und mischen Sie erneut. Sie können ein paar Löffel Matsoni hinzufügen. Und dann gebratene Zwiebel mit Butter.
4. In einer separaten Schüssel Matsoni mit Trinkwasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen - zum Beispiel, wie Kefir für Okroshka verdünnt wird. Für die Zucht können Sie auch eine Abkochung verwenden, die nach dem Kochen von Getreide ausgedrückt wird. Bedenken Sie aber, dass Spas nicht zu flüssig sein sollten.
5. Als nächstes stellen Sie die Pfanne mit Matsoni auf ein kleines Feuer auf den Herd. Legen Sie dort eine Mischung aus Müsli mit Zwiebeln. Unter ständigem Rühren kochen, damit das fermentierte Milchgetränk nicht gerinnt. Also 3 Minuten kochen, dann die Hitze auf das kleinste Minimum reduzieren und die armenische Suppe etwa zehn Minuten weiter köcheln lassen, Salz hinzufügen.
6. In Schälchen füllen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Und wenn gewünscht - und scharfer gemahlener Pfeffer. Wenn es kalt serviert wird, ist es besser, anstelle von Koriander etwas Minze zu verwenden. Guten Appetit!

Spas - eine beliebte Suppe in Armenien mit Joghurt

Videorezept: klassische Suppe mit Joghurt

Das Rezept der armenischen Sommerrettung aus dem Sender „Schönes Armenien“.

Diese armenische Suppe hat zwei Namen. Eine, eigentlich armenische, ist tan-apur, was grob übersetzt „Suppe auf Basis von Matsun“ bedeutet. Der zweite, unter dem er in Russland bekannt ist, wird "gerettet". Über die Herkunft des russischen Namens schrieb vor einiger Zeit die Zeitschrift „Around the World“. Es wird angenommen, dass die armenische Familie während des strengen Winters in den Bergen eine Abteilung russischer Kosaken rettete, indem sie sie mit derselben Suppe fütterte.

Soweit ich das beurteilen kann, ist dies die einzige Quelle, die den russischen Namen für Suppe auf diese Weise interpretiert. Ich habe keinen Grund, an seiner Zuverlässigkeit zu zweifeln, obwohl natürlich zwei unabhängige Quellen besser sind als eine. Nehmen wir dies als eine funktionierende Version.

Absolut unbestreitbar ist, dass Tan-Apur zwei Hauptzutaten hat: gekochte armenische Dzavar-Grütze und das oben erwähnte Matsun oder Matsoni. Es gibt auch zwei Arten, diese Suppe zu servieren: kalt im Sommer und heiß im Winter. Im ersten Fall erinnert "gespeichert" etwas an unsere Okroschka.

Ich habe Suppe auch mit Okroschka verglichen, weil Matsun sehr sauer ist, was es dem hausgemachten Brot-Kwas ähnelt. Aus Gewohnheit wirken beide ziemlich ungewöhnlich.

Tan-apur, auch bekannt als Spas: Armenische Matsun- und Dzavar-Suppe

Warum ich die Ehre hatte, armenische Suppe zu kochen? Alles ist sehr einfach. Wie ich neulich sagte, habe ich mit Dzavar experimentiert, und „gespeichert“ ist das am häufigsten genannte Rezept mit diesem Müsli.

Später und ohne Rezept fand ich einen noch besseren Weg, Dzawar zu entsorgen. Sie können armenische Grütze als verwenden. Solche Salate sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund.

Um auf den russischen Namen für Matsun-Suppe zurückzukommen, möchte ich darauf hinweisen, dass eine solche Suppe nach den Exzessen im Zusammenhang mit den langen Maiferien definitiv nicht schaden wird, um die Kraft wiederherzustellen. In diesem Sinne kann sein Name wörtlich genommen werden.

Zutaten:

• 250 ml Matsun (Matsun);
• 250 ml Wasser;
• 125 gr. gekochte Dzawar-Grütze;
• 30 gr. Butter;
• Koriander.

Matsoni und Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, gekochtes Getreide hinzufügen und unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.

Spas sind das, was sich geografisch auf dem Territorium Armeniens schließt. Wenn die halbe Welt in Weinblätter gewickeltes Hackfleisch beansprucht und dieses Gericht auf ihre Weise nennt, wer Kohlröllchen sind, wer Dolmia ist, wer Dolma ist, dann haben sie es gerettet - das ist ein reines Patent Armeniens. Jeder hat es dort. Sie sind nach Operationen gestärkt, sie essen es, wenn sie gar nichts essen wollen. Es wird Kindern und älteren Menschen zur „Erfrischung“ gegeben. Eine sehr ungewöhnliche Kombination aus leicht säuerlicher Suppe und erfrischender Minze.

Also: Ich schlage eine Suppe auf Basis von Sauerjoghurt vor. Rizebt ist im Wesentlichen unkompliziert, was die Zutaten und den Zubereitungsprozess betrifft.

Was brauchen Sie:

Ein Liter Matsoni (oder Matsun) - Kefir funktioniert nicht, Sie müssen nicht einmal experimentieren. Wenn Sie im Ausland leben, können Sie Plane Yogurt aus einem Land im Nahen Osten probieren. Ich persönlich habe beim Besuch eines armenischen Restaurants ein wenig geklaut und dann zu Hause nach den Besonderheiten der Technologie drei Liter Milch fermentiert.

Bogenkopf.

Esslöffel Mehl

Ein halbes Glas Reis (Weizenkörner werden traditionell dazugegeben, aber meiner Meinung nach gibt Reis einen edleren Geschmack).

Butter

5 Esslöffel getrocknete Minze

Wir mischen Matsoni und Wasser im Verhältnis 1 zu 2 (mehr Wasser) und zünden es an. Während des gesamten Kochvorgangs bleibt die Pfanne offen, also fügen Sie zwei Liter Wasser ein zusätzliches Glas hinzu - so viel verlieren wir während des Kochvorgangs.

Wir wissen, dass jedes fermentierte Milchprodukt beim Erhitzen zu Hüttenkäse gerinnt. Hüttenkäse brauchen wir nicht. Curd ist ein Fehlschlag! Sie müssen es schaffen, die Mischung in ihrer ursprünglichen Form zum Kochen zu bringen. Dies erreichen wir, indem wir die folgenden Rautenregeln beachten:

1. Mischen Sie das Ei vor dem Anzünden mit einem Löffel Mehl (fügen Sie etwas Wasser hinzu) und gießen Sie die Mischung in die Hauptlösung.

2. Feuer muss sein sehr schwach.

3. brauchen ständig, ICH Ich betone- Rühren Sie ständig bis zum Kochen.

Alle drei Regeln dienen demselben Zweck – nicht Dinge zum Quark zu bringen! Aber am wichtigsten ist die Namba-Regel 2. Es wird lange dauern, sich einzumischen, oh, sehr lange. Zuerst scheint es, dass die Mischung schnell kocht, dann beginnen Luftspiegelungen in Form von Gurgeln. Rühren wir weiter! Dann wird ein bedrückender Zustand eintreten und es scheint, dass dies ein Traum ist und NIEMALS kochen wird. Außerdem werden Sie unwillkürlich anfangen, an mich zu denken, jeder im Ausmaß seiner Verdorbenheit. Ich werde nicht beleidigt sein und mit Verständnis behandeln. Wer dieses Level erreicht, darf sich freuen. Denn nach 15 Minuten kocht die Mischung :-). Diejenigen, die nicht gewartet haben, gehen, um die Quarkmasse in die Toilette zu gießen.

Also, sobald die ersten Bläschen auftauchen, die darauf hindeuten, dass wir kochen, legen Sie den Löffel beiseite und kümmern sich um die restlichen Zutaten. Die Hauptschwierigkeit ist vorbei! Jetzt:

Reis in kochendes Wasser geben und einige Sekunden umrühren.

Wir schneiden die Zwiebel wie zum Braten auf diese Weise:

Braten Sie die Zwiebel für cremigÖl:

Die Zwiebel in die Suppe geben und einige Sekunden umrühren. Jetzt kommen die wichtigsten Momente des Kochvorgangs – wir beginnen, die Mischung mit Minze in Spas zu verwandeln. Aus fünf vorbereiteten Esslöffeln Minze - drei in der Suppe. Und mischen:

Wir lassen Spas etwa 10 Minuten kochen und rühren gelegentlich um. Bis der Reis fertig ist. Nach dieser Zeit werfen wir vor dem Löschen des Feuers ein großes Stück Butter und 2-3 Teelöffel Salz hinein:

und nachdem das Feuer gelöscht ist, werfen wir die restlichen zwei Esslöffel Minze hinein und lassen sie etwa 5 Minuten lang schmoren.

Wellness ist bereit:

Es kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Der Geschmack wird anders sein. Es passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch. Ich werfe gebratenes Rindfleisch direkt in einen Teller mit Spas und bekomme einen ganz neuen Geschmack. Übrigens verwandeln sich Zwiebeln auf wundersame Weise von Zwiebeln in zarte knusprige Stücke, die Zwiebeln in keiner Weise ähneln.