Rezept für Schweinefleisch-Pilaw. Pilaf mit Schweinefleisch

Pilaf mit Schweinefleisch ist ein Gericht, das keine besonderen Materialkosten erfordert, sehr lecker und sättigend ist. Dazu benötigen Sie natürlich Schweinefleisch, etwas Gemüse und Gewürze. mit Schweinefleisch - der Vorgang ist nicht kompliziert. Sie müssen nur das Rezept kennen und einer einfachen Kochtechnik folgen. Wie wäre es also mit Schweinefleisch? Es gibt mehr als ein Rezept, das Reis und Schweinefleisch verwandeln kann

mit Schweinefleisch

Zum Kochen brauchen wir die folgenden Zutaten: 1,2 kg Schweinefleisch, 1 kg Reis, 2 Tomaten, 1 kg Karotten, 1 kg Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 300 g Sonnenblumenöl, 100 g Tomatenmark, Gewürze (einschließlich Berberitze), schwarzer Pfeffer , Salz.

Wir schneiden das Fleisch in 3-4 cm große Würfel, erhitzen Sonnenblumenöl in einem Kessel und werfen Schweinefleisch hinein. Anbraten und gelegentlich umrühren. Zwiebeln, Karotten schneiden und in einem Kessel mit Schweinefleisch 15 Minuten köcheln lassen. Tomaten in Würfel schneiden, in einen Kessel geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, kochendes Wasser in den Kessel gießen, sodass der Inhalt ca. 1 cm bedeckt ist, in den Kessel geben Tomatenmark, schwarzer Pfeffer und Salz. Weitere 15 Minuten dünsten Wir schlafen Gewürze ein und legen den Knoblauch hinein. Nach 5 Minuten den vorgewaschenen Reis legen. In diesem Fall sollte der Reis oben sein. In der Mitte des Kessels machen wir einen Reishügel mit einer Aussparung. Legen Sie eine Knoblauchzehe in das Loch. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, so dass der Boden des Objektträgers mit Wasser gefüllt ist. Danach etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw

Zutaten: 2 Zwiebeln, Karotten, 700 g Schweinefleisch, 3-4 Knoblauchzehen, 2 Stapel. mit einer Reisfolie, 4 Stapel. Wasser, 18 schwarze Pfefferkörner, ein Teelöffel Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch in kleine längliche Stücke schneiden und in einem Kessel in Pflanzenöl anbraten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Drei Karotten auf einer Reibe und auch in einen Kessel geben. Etwas anbraten, Wasser hinzufügen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einen Kessel geben. Salz und Pfeffer. Wenn die Karotten und Zwiebeln gekocht sind, gießen Sie Reis in den Kessel, der 30 Minuten vorher eingeweicht werden muss warmes Wasser. Umrühren, Deckel schließen und köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Nach 20 Minuten ist das Gericht fertig.

Rezept für Pilaw mit Schweinefleisch und Berberitze

Zutaten: 300 g Schweinefleisch, ein Glas Reis, Karotten, Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 8 schwarze Pfefferkörner, Salz, 2 Lorbeerblätter, ½ TL. Esslöffel Kurkuma, ½ TL. Löffel Berberitzenbeeren, eine Prise Koriander, 100 ml. Pflanzenöle.

Kochmethode:

Reis darin waschen kaltes Wasser und etwa 1 cm über der Reisschicht mit Wasser füllen und 30 Minuten stehen lassen, damit es nass wird. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Dann das Fleisch quer zur Faser in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne erhitzen Pflanzenfett. Braten Sie das Fleisch an und fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Nach dem Braten Reis in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Gießen Sie zwei Gläser Wasser hinein. Pfeffer, Salz und dann umrühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie Gewürze und legen Sie Knoblauch darauf. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie dann bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten lang.

Rezept für Pilaw mit Schweinefleisch und Granatapfel

Zutaten: Kg. Reis, Kg. Zwiebeln, kg. Karotten, kg Schweinefleisch, 250 g Pflanzenöl, 6 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Granatapfel.

Kochmethode:

Den Reis mit warmem Wasser abspülen und eine Stunde ziehen lassen heißes Wasser damit es schmilzt. Wir erhitzen Pflanzenöl in einem Kessel. Die Zwiebel in Würfel schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Braten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch in längliche Stücke schneiden und in einen Kessel geben. Werfen Sie die auf einer groben Reibe geriebene Karotte in den Kessel. Rühren und 20-30 Minuten köcheln lassen. Wir pfeffern und salzen. Den Reis auf das Fleisch geben. Mit kochendem Wasser auffüllen, ca. 1 cm. und köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. Granatapfel dazugeben und umrühren. Wir machen Löcher mit einem Messer und stecken Knoblauchzehen in die gebildeten Löcher. Mit einem Deckel abdecken und bereit stellen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für krümeligen Schweinefleisch-Pilaw in einem Kessel und einem Slow Cooker mit Rosinen, Gemüse und Pilzen

2018-03-02 Marina Wychodzewa

Grad
Verschreibung

3232

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

6 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

14 gr.

158 kcal.

Option 1: Klassischer Pilaw mit krümeligem Schweinefleisch

Es gibt unglaublich viele Rezepte für krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch (und anderem Fleisch). Aber meistens drin klassische Ausführung fügen Sie nur Zwiebeln mit Karotten, Reis und Gewürzen hinzu. Damit sich das Gericht nicht dreht dickflüssiger Brei wird der Flüssigkeitszugabe große Bedeutung beigemessen. Sie können viele verschiedene Empfehlungen finden, aber die einfachsten und die meisten der richtige Weg- messen. Rezept für einen Kessel.

Zutaten

400 g Reis;
800 g Schweinefleisch;
800 ml Wasser;
200 g Zwiebel;
300 g Karotten;
1 Knoblauchzehe;
1 Teelöffel Gewürze für Pilaw;
40 ml Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen krümeligen Pilaw

Wir erhitzen das Öl für Pilaw. Sie können es durch geschmolzenes Fett ersetzen. Zwiebel schneiden, zugeben. Wir putzen die Karotten, schneiden sie in Streifen und verschicken sie auch, braten sie zusammen.

Schweinefleisch waschen, schneiden. Wir stellen Würfel oder Sticks von 20 Gramm her. Wir legen es auf das Gemüse, braten es auch ein wenig, machen es bei starker Hitze, danach bestreuen wir das Fleisch mit Gemüse mit einem speziellen Pilaw-Gewürz. Wenn es nicht da ist, werfen wir ein wenig Zira, Kurkuma, zerdrücken ein paar Koriandersamen und würzen mit schwarzem Pfeffer. Wir erwärmen alles eine Minute lang mit Gewürzen und fügen 300 ml Wasser hinzu, wir verwenden nur kochendes Wasser, messen Sie es unbedingt ab. Es ist Zeit, das Feuer zu reduzieren und dann den Zirvak etwa eine halbe Stunde lang zu köcheln. Der Geschmack von Pilaw wird davon abhängen.

Es ist Zeit für Reis. Wir waschen kaltes Wasser bis transparent, aber nicht einweichen. Andernfalls ist es schwierig, mit der Flüssigkeit zu raten, da die Körner sie nähren. Schälen Sie sofort die Knoblauchknolle von der oberen Schale, es ist nicht notwendig, sie in Nelken zu zerlegen.

Gießen Sie Reis in Zirvak, salzen Sie das restliche kochende Wasser, gießen Sie es hinein und stecken Sie eine Knoblauchzehe in den mittleren Teil des Kessels. Decken Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum ab.

Wir kochen eine halbe Stunde, schalten es dann aus, lassen das Gericht noch eine halbe Stunde stehen und lassen es auf dem Herd stehen. Es ist unmöglich, den Kessel die ganze Zeit zu öffnen.

Vernachlässigen Sie nicht das gründliche Waschen von Reis. Geschieht dies nicht, wird der Pilaw niemals krümelig, die Körner kleben zusammen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für krümeligen Pilaw mit Schweinefleisch

Dieses Gericht wird in einem langsamen Kocher zubereitet, es dauert also nicht lange, Sie müssen das Essen nur ein wenig braten, dann erledigt die Küchenhilfe alles selbst. Wasser für einen solchen Pilaw benötigt weniger als die Norm, da es praktisch nicht verdunstet.

Zutaten

2 EL. Reis
500 g Schweinefleisch;
2 Karotten;
1-2 Zwiebeln;
50 ml Öl;
3,5 St. Wasser;
Berberitze, Zira und andere Gewürze;
3 Knoblauchzehen.

Wie man schnell kocht

Wir schalten ein Programm ein, das zum Braten geeignet ist. Dies wird häufig beim Backen durchgeführt, aber das Braten kann auch verwendet werden. Öl abgießen, Fleischwürfel dazugeben. Kochen bis hellbraun.

Wir schneiden das Gemüse, fügen zuerst die Zwiebel hinzu und nach weiteren zwei Minuten die Karotte. Wir bereiten uns noch ein bisschen vor. Während wir den Reis waschen, Wasser kochen, Gewürze zubereiten.

Wir schlafen Gewürze ein, die Sie nehmen können Fertigmischung oder Gewürze nach Belieben hinzufügen, gründlich mischen, nivellieren und Reis darauf legen. Es muss auch nivelliert werden, Knoblauchzehen kleben.

Es ist notwendig, alles mit kochendem Wasser zu gießen, das Wasser unbedingt zu salzen. Wir fassen nichts anderes an, schließen den Multikocher, stellen das Programm „Pilaw“ ein und kochen bis zum Signal. Dann noch etwas erhitzen lassen. Rühren Sie das fertige Gericht gründlich um, heben Sie das Gemüse und die Schweinefleischstücke von unten an.

Nicht alle Multikocher haben einen Pilaw-Modus, bei einigen Modellen handelt es sich um ein Reis-Brei-Programm. Es ist ratsam, die Anweisungen zu lesen, bevor Sie das Gerät verwenden.

Option 3: Krümeliger Schweinefleisch-Pilaw mit Rosinen

Das Hinzufügen von getrockneten Früchten zu Pilaw ist im Osten die Norm. Reis und Fleisch passen gut dazu, das Gericht bekommt ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack, Sie müssen es mindestens einmal probieren. Wir nehmen Rosinen mit leichtem Kern, nein Vortraining außer Spülen ist nicht notwendig.

Zutaten

100 g Rosinen;
400 g Reis;
700 g Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
5 Esslöffel Öl oder Fett;
3 Karotten;
2 Zwiebeln;
0,5 TL Zira;
0,3 TL Kurkuma;
2 Lorbeeren;
1 Knoblauchzehe;
800 ml kochendes Wasser.

Wie man kocht

Karotten in ziemlich große Streifen schneiden. Wir hacken die Zwiebel kleiner und dünner, braten das Gemüse in Öl an, aber nicht bis es goldbraun ist.

Schweinefleisch waschen. Wir schneiden das Fleisch in Würfel, fügen es dem Gemüse hinzu, lassen es braten, das alles machen wir bei starker Hitze. Gewürze und ein Glas kochendes Wasser hinzufügen, abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Dabei Reis und Rosinen. Wir waschen sie nur. Es sind noch 600 ml kochendes Wasser übrig, Sie müssen sie salzen. Den Knoblauch von der äußeren schmutzigen Schale befreien. Ob die Zähne verstreut sind oder einfach nicht ganzen Kopf, dann ist es in Ordnung, Sie können einzelne Scheiben kleben, Sie müssen es nicht reinigen.

Wir schicken Reis nach Zirvak, stecken Knoblauch, richten die Schicht aus und bestreuen sie mit Rosinen. Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser, werfen Sie Lorbeeren, aber vertiefen Sie sich nicht. Lassen Sie es kochen, decken Sie es ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde köcheln.

Lassen Sie den Pilaw nach dem Kochen ziehen. Öffnen, Lorbeer entfernen, Zutaten gründlich mischen und mit einem Pfannenwender aufbrechen.

Genauso können Sie Pilaw mit getrockneten Aprikosen kochen, es passt auch gut zu Rosinen, Sie können es mischen. Manchmal gespritzt Walnuss die einen sehr interessanten Geschmack geben.

Option 4: Fluffiger Pilaw mit Schweinefleisch (mit Rippchen)

Mit Rippen wird Pilaw auf eine etwas andere Art zubereitet, da die Stücke mit Knochen sind, ist viel Fett darauf konzentriert, das geschmolzen werden muss. Für solchen Pilaw nehmen wir gemischte Gewürze, Gewürze aus einer Tüte sind geeignet. Option ohne Zirvak.

Zutaten

500 g Rippchen;
4 Tassen kochendes Wasser;
2 Karotten (groß);
2 Tassen Reis;
3 Esslöffel Öl;
2 Zwiebeln;
Gewürze, Knoblauch.

Rezept Schritt für Schritt

Gießen Sie das Öl in den Kessel und bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Schüttelbewegungen. Andernfalls können die Rippen beim Hinzufügen kleben bleiben. Lasst uns aufwärmen.

Wir schneiden die Rippen in Knochen, legen sie in einen Kessel und kochen auf dem stärksten Feuer, bis sie goldbraun sind. Dann vorsichtig entfernen, wobei das Fett zurückbleibt.

Während die Rippchen kochten, musste das Gemüse vorbereitet und geschnitten werden. Wir werfen die Karotten und Zwiebeln in das heiße Fett und kochen bei starker Hitze weiter. Gleichzeitig waschen wir zwei volle Gläser Reis.

Wir geben die Rippen zum Gemüse zurück, würzen mit Gewürzen, Salz, rühren um und schlafen mit Reis ein. Gießen Sie sofort kochendes Wasser ein, legen Sie den Knoblauch (Stick) hinein und decken Sie ihn ab.

Sobald wir hören, dass die Flüssigkeit im Kessel kocht, reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum. Der Deckel lässt sich nicht mehr öffnen. Wir kochen den Pilaw 25-30 Minuten lang und lassen ihn genau so lange ziehen.

Das Hinzufügen von Wasser zum Pilaw ist einer der wichtigsten Momente. Sie müssen nicht nur kochendes Wasser gießen, Sie dürfen nicht zulassen, dass ein Loch in der Reisschicht entsteht. Wir ersetzen einen Schaumlöffel oder Löffel, richten den Strahl darauf, machen einfach alles sorgfältig.

Option 5: Fluffiger Schweinepilaf mit Pilzen

Duftendes, aber einfach zuzubereitendes Rezept für krümeligen Schweinepilaf mit Pilzen. Wir nehmen gewöhnliche Champignons, Sie müssen nichts separat kochen oder braten, was zusätzlich Zeit spart und alles vereinfacht.

Zutaten

250 g Champignons;
300 g Schweinefleisch;
100 g Zwiebel;
200 g Karotten;
400 g Reis;
50 ml Öl (kann Schmalz, anderes Fett sein);
Gewürze, Knoblauch.

Wie man kocht

Wir erhitzen das Pflanzenöl, werfen gehackte Zwiebeln hinein, werfen nach zwei Minuten Karottenstrohhalme und dann Schweinefleisch. Wir kochen ein wenig bei starker Hitze.

Wir schneiden die Champignons, aber nicht fein, sie können geviertelt werden, wenn die Kappen klein oder in 6-8 Teile geteilt sind. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu, rühren Sie um, fügen Sie sofort Gewürze hinzu, salzen Sie ein wenig, gießen Sie 0,5 Tassen Wasser und decken Sie es ab. Tomim Zirvak 20-30 Minuten.

Wir kochen den Reis, waschen ihn gründlich, spülen den Knoblauchkopf ab und entfernen die obere Schale. Wir messen 600 ml kochendes Wasser ab, vergessen Sie nicht zu salzen.

Öffnen, Gemüse mit Pilzen und Schweinefleisch umrühren, Reis gießen, Knoblauch in die Mitte stecken, wenn das Kochen ganz ist. Geben Sie den Rest des Wassers ein. Es ist nicht erforderlich, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen, da die Pilze nass sind und viel Gemüse vorhanden ist. Wir decken zu, kochen Pilaw 30 Minuten lang, lassen es ziehen, Sie können den Kessel für ein paar Stunden mit einer Decke umwickeln, es wird schmackhafter.

Oft wird das Fleisch zuerst gebraten, unter dem Deckel gedünstet, dann wird Gemüse hinzugefügt. Dies ist möglich, wenn das Schweinefleisch nicht sehr jung ist oder Sie große Stücke verwenden möchten oder keine Zeit ist, Zirvak eine halbe Stunde oder länger zu köcheln.

Die Heimat eines solchen Gerichts wie Pilaw ist Asien. Und wie wir alle verstehen, wird Schweinefleisch in diesen Teilen nicht so günstig behandelt wie in unserem Land. Natürlich habe ich nichts dagegen ursprüngliche Zubereitung Asiatischer Pilaw, weil ich ihn verehre, aber was sollen wir tun, wenn wir Schweinefleisch mögen, während wir ihn verehren Schweinefleisch Pilaw. Es gibt nur einen Ausweg - ein Rezept zum Kochen von Pilaw mit Schweinefleisch zu entwickeln. Im Prinzip müssen wir nichts mehr erfinden, das ist längst für uns erledigt erfahrene Köche, und es bleibt uns nur, einige Zutaten hinzuzufügen, die unserer Meinung nach dort einfach notwendig sind.

Heute lernen wir, wie man Pilaw aus Schweinefleisch zubereitet. Und noch einmal möchte ich Sie daran erinnern, meine Lieben, dass Sie keine Angst haben sollten, selbst zu experimentieren. Befolgen Sie die nachstehenden Rezepte und fügen Sie dem Garprozess Ihre bevorzugten Zutaten hinzu. Natürlich ist Pilaw ohne Reis und Fleisch kein Pilaw, daher sollten diese beiden Zutaten nicht ausgeschlossen werden, außer um ihr Aussehen zu ersetzen.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Reis - 1 Tasse
Schweinefleisch - 300 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprika
sonnengetrocknete Tomaten
Kurkuma
Zira.

Kochmethode:

Zuerst bereiten wir das Gewürz für den Pilaw vor. Wir brauchen getrocknete Zira, Berberitze, Paprika, Kurkuma und getrocknete Tomaten. Mischen Sie alles zusammen und geben Sie es in ein Glas.
Wir drehen den Deckel, weil wir ihn mehr als einmal brauchen werden. So haben wir immer Gewürze zur Hand. Und wir beginnen mit der Zubereitung von Pilaw. Wir nehmen Reis und waschen ihn gründlich in mehreren Gewässern. Den gewaschenen Reis mit kaltem Wasser übergießen und beiseite stellen.
Das Schweinefleisch waschen und in identische Würfel von der Größe eines Pilaws schneiden.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und schicken Sie es zum Herd. Denken Sie daran, je fetter Ihr Schweinefleisch ist, desto weniger Öl benötigen Sie.
Wir erhitzen das Öl in der Schatzkammer und schicken Fleischstücke dorthin. Vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze braten lassen. Zu diesem Zeitpunkt schälen wir die Zwiebel und hacken sie fein. Vergessen Sie nicht, dass Fleisch auf dem Herd gebraten wird - rühren Sie um, damit es nicht anbrennt! Karotte schälen und in Streifen schneiden. Ist das Fleisch fertig? Dann schicken wir ihm Gemüse und braten weiter, bis die Zwiebel gerötet ist.
Mischen und senden Sie ihnen 1 Teelöffel vorbereitetes Gewürz für Pilaw. Mischen Sie alles vorsichtig und füllen Sie Wasser auf den Finger über dem Niveau des Fleisches. Fügen Sie Salz hinzu und decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Feuer. Lass dich fertig machen. Schweinefleisch ist in 15-20 Minuten fertig. Jetzt ist es Zeit für den Reis.
Wir werfen es in ein Sieb und schicken es zu unserem Fleisch. Richten Sie die Oberfläche des Reises vorsichtig aus und fügen Sie Wasser hinzu - jetzt sollte es den Reis 2 Finger höher bedecken. Wir deckten den Kessel wieder mit einem Deckel ab und kochten etwa 40 Minuten lang.
Nach 25 Minuten müssen Sie den Deckel öffnen und Reis von den Rändern des Kessels sammeln und ihn mit einem Hügel in die Mitte bewegen.
Nach 40 Minuten sollte das gesamte Wasser im Kessel verdunstet sein. Wenn es noch übrig ist, müssen Sie den Reis an mehreren Stellen mit einem Messer bis zum Boden des Kessels durchbohren - auf diese Weise verdunstet er schneller. Aber auf keinen Fall den Reis umrühren! Alles, der Pilaw ist bereits gekocht, jetzt können Sie ihn mischen und auf eine Servierplatte legen.
Dekorieren Sie es mit gehacktem Gemüse und ... essen Sie gesund !!!

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinenacken - 300 gr.
reis - 250 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Zähne
rot mi schwarz gemahlener Pfeffer
gemahlener Koriander - 1 TL
getrocknetes Basilikum - Prise
Salz und Pflanzenöl.

Kochmethode:

Die Knoblauchzehen fein hacken. Zwiebel und Karotte schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie das Nackenfleisch in Würfel von der Größe eines normalen Pilaws.
Zuerst erhitzen wir das Geschirr selbst auf Kampfer, in dem wir unser Gericht kochen, und gießen dann Pflanzenöl hinein.
Die Fleischwürfel hineingeben und bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten. Jetzt müssen wir dem gebratenen Fleisch Zwiebeln hinzufügen und nach 3 Minuten Karotten, Koriander, Knoblauch, rote und schwarze Paprika.
Alles mischen und weitere 5 Minuten kochen.
Jetzt können Sie gewaschenen Reis schicken, alles mit Wasser gießen, zum Kochen bringen und den Deckel schließen. Wir lassen unser Gericht bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten weiter köcheln.
Nach 20 Minuten ein Lorbeerblatt zum Reis geben und den Deckel wieder schließen.
Sobald alles Wasser verdunstet ist, testen wir den Reis mit einer Gabel auf Reife. Falls es Ihnen noch feucht erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es weiter köcheln. Auf keinen Fall mischen - Sie können Brei bekommen!.
Mischen Sie das fertige Gericht, legen Sie es auf einen Teller und dekorieren Sie es mit Kräutern.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Reis - 1 Tasse
Schweinefleisch - 300 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 2 Stück
Knoblauch - 5 Nelken
Paprika - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2-3 EL.
Tomaten (vorzugsweise getrocknet) 5-6 Scheiben.
Gewürze für Pilaw
Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Wir werden dieses Gericht im Ofen zubereiten. Also Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Während es aufwärmt, kümmern wir uns um die Zutaten.
Das gewaschene Fleisch in Würfel schneiden. Die geschälte Karotte in Scheiben schneiden, den Knoblauch und die Zwiebel grob hacken. Gießen Sie nun Öl in eine heiße Pfanne und braten Sie Fleischstücke darin an.
Nach 15 Minuten die gehackte Zwiebel hinzufügen und wenn sie gerötet ist, die Karotten und den Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie alles vorsichtig und schicken Sie ihnen Tomatenscheiben.
Alles weitere 5 Minuten braten. Schmieren Sie den Boden des Kessels, in dem unser Pilaw gekocht wird, mit Butter, geben Sie das vorbereitete Fleisch mit Gemüse hinein, bedecken Sie es mit Reis, fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie kochendes Wasser darüber.
In den Ofen geben und 20 Minuten garen. Decken Sie den Topf nicht mit einem Deckel ab. Nach der Garzeit einen Kessel mit Pilaw aus dem Ofen nehmen, dazugeben Butter und gut mischen. Schicken Sie den Pilaw für weitere 20 Minuten in den Ofen.
Unser Schweinepilaf ist bereits gekocht und ich wünsche allen einen guten Appetit!!!

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

Schweinefleisch - 500 gr.
reis - 500 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 5-6 Zähne
Gewürz für Pilaw - 3 TL
Salz und Pfeffer
Raffiniertes Öl.

Kochmethode:

Als erstes müssen wir den Reis abspülen und in kaltem Wasser einweichen. Während der Reis einweicht, schneiden Sie unser Fleischstück in 15 große Stücke. Wir nehmen eine Pfanne mit dicken Wänden und erhitzen das Öl darin.
Wir schicken Fleischstücke in das Öl, mischen und braten sie bei starker Hitze, bis sie fertig sind goldbraun. Wir fügen ein wenig Wasser hinzu und reduzieren das Feuer, um ein wenig mehr zu löschen. Die Karotte in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wenn das gesamte Wasser in der Pfanne verdunstet ist, schicken wir zuerst die Zwiebel zum Fleisch und nach 2 Minuten die Karotte.
Salz hinzufügen und 2 Minuten braten. Wir schicken Gewürze für Pilaw. und oben schlafen wir Reis ein, der zuvor in ein Sieb geworfen wurde. Die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Nach Ablauf der Zeit brauchen Sie den Deckel nicht mehr zu öffnen. Sie müssen nur den Kampfer ausschalten und die Pfanne mit einem warmen Handtuch abdecken. Pilaw beiseite stellen, weitere 10-15 Minuten ziehen lassen. Jetzt können Sie Ihr Meisterwerk auf einem Teller servieren,
Rühren Sie den Pilaw um und geben Sie zuerst Reis auf einen Teller und Fleischstücke darauf. Servieren Sie ihn mit dem Gemüsesalat, den Sie am liebsten mögen, und vo-a-la – Sie haben die Aufgabe vollständig erledigt.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

mageres Schweinefleisch ca. 700 gr
2 Tassen Reis
250 - 300 g Karotten
2 - 3 große Zwiebeln
etwa 100 ml Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen
aromatische Gewürze (Zira, Kurkuma, Berberitze)
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Zuerst waschen wir den Reis, lassen die Flüssigkeit 5-6 Mal ab, füllen ihn dann mit kaltem Wasser und stellen ihn beiseite, bis seine Zeit gekommen ist. Wir schneiden das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke und braten es in einer tiefen Pfanne (es ist besser, wenn es einem Kessel ähnelt) in Pflanzenöl bei guter Hitze, bis es von allen Seiten goldbraun ist, gelegentlich umrühren.
Dann in dünne Streifen geschnittene Karotten zum Fleisch geben (ich habe Koreanische Reibe) und dünn geschnittene Zwiebel. Alles zusammen braten, bis das Gemüse unter Rühren goldbraun ist, normalerweise dauert es 15 bis 20 Minuten.
Salz, Pfeffer und Gewürze zum Fleisch geben, gut mischen. Überschüssiges Wasser vom Reis abgießen
in einer gleichmäßigen Schicht über dem Schweinefleisch verteilen. Wir schneiden die Unterseite des Knoblauchs ab und entfernen nur die obere Schale und tauchen zusammen mit der Haut mit ganzen Köpfen die Hälfte vorsichtig in die Reisgrütze.
Gießen Sie den zukünftigen Pilaw mit heißem kochendem Wasser, so dass er 2 Zentimeter bedeckt ist.
Wir decken mit einem Deckel ab und kochen das Gericht bei schwacher Hitze, die Garzeit hängt weitgehend von den Gerichten ab, in denen der Schweinepilaf gekocht wird (normalerweise reichen mir 30-35 Minuten). Die Flüssigkeit sollte fast verdunsten und der Reis krümelig werden. Den Knoblauch vorsichtig entfernen und den Pilaw glatt rühren, heiß servieren. Guten Appetit.

Rezept für Schweinefleisch-Pilaw

Wenn Sie einen krümeligen, würzigen Pilaw zubereiten möchten, beachten Sie dieses Rezept. Das fertige Gericht weist einen gelblichen Farbton auf, nicht aus eine große Anzahl Pflanzenöl und aus dem Gewürz - Kurkuma.

Zutaten:

550 gr. Schweinefilet;
400 gr. gedünsteter Langkornreis;
3 mittelgroße Zwiebeln;
2 mittelgroße Karotten;
6 Knoblauchzehen;
65 ml Sonnenblumenöl;
gemahlene Kurkuma;
Gewürz "Uzcho-Suneli";
Lorbeerblatt;
Salz.

Zuerst das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Ringe dabei nicht zu dünn sind Wärmebehandlung Die Zwiebel wird weich und fast durchscheinend. Die Karotte in dünne Streifen schneiden. Es ist notwendig, etwa 1 cm Pflanzenöl in einen gusseisernen Kessel zu gießen und dann ein starkes Feuer zu machen.
Fleischstücke in heißes Sonnenblumenöl legen, gut mischen. Schweinefleisch muss bei maximaler Flamme gebraten werden. Aussehen goldbraun auf der Oberfläche des Fleisches zeigt an, dass es notwendig ist, Zwiebelhalbringe hinzuzufügen. Nachdem die Zwiebel weich geworden ist, die vorbereiteten Karotten in den Kessel geben.
Wir bekommen Zirvak, es muss von Zeit zu Zeit gerührt werden. Nachdem Sie die Karotten gebräunt haben, müssen Sie das minimale Feuer anzünden und den Zirvak vorsichtig mit einem Esslöffel nivellieren. Reis gleichmäßig verteilen, Knoblauchzehen auslegen. Gießen Sie dann Reis mit Wasser, die Flüssigkeit sollte ihn etwa 2 cm bedecken, und geben Sie ein Lorbeerblatt in den Kessel, 2-3 gr. Gewürze "Utskho-Suneli" und die gleiche Menge gemahlener Kurkuma, Salz abschmecken. Dann erhöhen wir die Stärke der Flamme.
Wir warten darauf, dass das Wasser von der Oberfläche des Getreides verdunstet und sich eigenartige „Vulkane“ bilden. Reduzieren Sie die Hitze wieder auf eine niedrige Stufe und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Nehmen Sie nach 20 Minuten das Geschirr mit Pilaw aus dem Feuer und entfernen Sie den Deckel. Rühren Sie den Pilaw mit einem Holzlöffel um und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Sie können das Gericht probieren und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Jetzt leckeres Gericht bereit, Sie können sie Ihrer Familie gönnen. Guten Appetit!

Rezept für usbekischen Pilaw mit Schweinefleisch

Viele Hausfrauen möchten kochen lernen Usbekischer Pilaw Sie haben eine solche Gelegenheit. Dieses einfache Rezept hilft bei der Zubereitung eines Gerichts Usbekische Küche schnell und ohne großen Aufwand.

Zutaten:

900 gr. Schweinefleisch;
900 gr. Langkornreis;
450 gr. Möhren;
400 gr. Lukas;
eine Knoblauchzehe;
200 ml Sonnenblumenöl;
5 gr. Gewürze für Pilaw;
Salz und gemahlener Pfeffer.

Usbekischer Pilaw mit Schweinefleisch kochen:

Schweinefleisch muss in mittlere Würfel geschnitten und mit Zwiebeln gebraten werden, die zuvor in Viertelringe geschnitten wurden. Wenn Sie einen Kessel haben, lohnt es sich, darin zu kochen. An Öl während des Garvorgangs sollte nicht gespart werden, da der endgültige Geschmack des Gerichts davon abhängt. Fügen Sie nach dem Bräunen des Fleisches mit einer Reibe gehackte Karotten zum Fleisch hinzu.
Es ist notwendig, alles zu braten, bis die Karotten einen hellgoldenen Farbton annehmen. Jetzt können Sie die notwendigen Gewürze hinzufügen. Dann gießen wir gut gewaschenen Reis in den Kessel, füllen alles mit Wasser, es sollte den Reis bedecken.
Als nächstes gib den Knoblauch in den Kessel. Wir erhöhen das Feuer auf das Maximum und warten, bis die Flüssigkeit im Kessel kocht. Wenn der Reis einen Teil des Wassers aufnimmt, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.
Wir machen ein minimales Feuer und kochen 20 Minuten lang Pilaw mit Schweinefleisch in einem Kessel. Nach dieser Zeit lauschen wir den Geräuschen, die aus dem Kessel zu hören sind, während wir den Deckel nicht öffnen.
Wenn das Zischen des Wassers nicht hörbar ist, muss das Geschirr vom Herd genommen und der Pilaw weitere 15 Minuten stehen gelassen werden. Wenn Sie hören, dass das Wasser zischt, lohnt es sich, das Gericht weiter zu kochen. Wir fahren mit der Verkostung von Pilaw fort, sein Aroma ist einfach unglaublich.

Pilaf mit Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Das Kochen von Pilaw in einem langsamen Kocher ist ein Vergnügen. Man muss nur die passenden Produkte zubereiten, den Rest erledigt die Haushaltshilfe. Verwenden Sie dieses Rezept, Sie werden den Geschmack des Gerichts definitiv mögen.

Zutaten:

500 gr. gedünsteter Reis und Schweinefleisch;
2 mittelgroße Karotten;
3 Zwiebelköpfe;
3 Knoblauchzehen;
75 ml Sonnenblumenöl;
Lorbeerblatt;
Gewürz für Pilaw;
Salz;
3 gr. Curry.

Wie man Pilaw in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch kocht:

Wir schneiden das Fleisch in Würfel. In den Behälter des Multikochers gießen erforderliche Menge Sonnenblumenöl, salzen und würzen.
Braten Sie das Fleisch 30 Minuten lang und stellen Sie die Funktion "Frittieren" ein. Beim Braten gelegentlich umrühren. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.
Möhren mit hacken grobe Reibe. Auf dem gebratenen Fleisch zuerst die Zwiebeln und dann die Karotten verteilen.
Wir waschen den Reis, geben ihn in den Multicooker-Behälter, fügen nach Belieben Salz, die notwendigen Gewürze, Lorbeerblätter und Knoblauchzehen hinzu.
Wir füllen alles mit Wasser und stellen die Funktion „Reis“ oder „Pilaw“ ein, kochen Pilaw in einem langsamen Kocher gemäß dem Rezept für 1 Stunde. Öffnen Sie nach dem Ende des Kochmodus den Deckel und mischen Sie den Pilaw mit einem Spatel. Weiterlesen:

Köstlicher Pilaw mit Schweine- und Rinderrippen

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt auch vom Reis ab, es ist besser, die Basmati-Sorte zum Kochen von Pilaw zu verwenden, sie kocht nicht weich und fällt krümelig aus. Fügen Sie dem Pilaw ein wenig trockene Berberitze hinzu, die dem Gericht sein helles Aroma verleiht.

Zutaten:

520 gr. Schweinefleisch;
3 Rinderrippchen;
500 gr. Reis
500 gr. Möhren;
2 mittelgroße Zwiebeln;
eine Knoblauchzehe;
eine Schote scharfer Pfeffer;
2 gr. Zira;
Berberitze;
Salz.

Wie man Schweinepilaf kocht:

Wir stellen einen Kessel auf das Feuer und wärmen ihn gut auf. Gießen Sie 150-180 ml Sonnenblumenöl auf den Boden. Sie können Pilaw auch in einem Topf zubereiten, der einen verdickten Boden hat, aber in gusseisernen Gerichten schmeckt er immer noch besser. Nachdem das Öl heiß ist, setzen Rippchen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze 7 Minuten lang.
Wir nehmen die Rippen heraus und legen die in Ringe geschnittene Zwiebel in den Kessel. Braten Sie es, bis es golden ist. Wir schneiden das Fleisch in mittlere Stücke und schicken es in den Kessel. Beim Braten gründlich mit Zwiebeln mischen. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, fügen Sie die in Streifen geschnittenen Karotten hinzu. Alles mischen und weitere 10 Minuten braten.
Gießen Sie die Zira, legen Sie die Knoblauchzehe hinein. Wir legen hier eine Schote Peperoni zusammen mit gebratenen Rippchen. Gießen Sie kochendes Wasser ein, der Inhalt des Kessels sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Den Zirvak salzen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten garen. Dann nehmen wir die Rippen heraus und legen ein wenig getrocknete Berberitze hinein.
Wir lassen das Wasser aus dem zuvor eingeweichten Reis ab und fügen es mit Zirvak in den Behälter. Kochendes Wasser hinzugeben, es sollte den Reis bedecken. Pilaw bei mittlerer Hitze kochen. Wenn sich kein Wasser auf der Oberfläche des Reises befindet, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw, bis er fertig ist. Nach dem Kochen das Gericht 20 Minuten ziehen lassen und vom Pilaw nehmen scharfe Pepperoni und eine Knoblauchzehe, mischen und ein heißes Gericht auf Tellern anrichten.

Nützliche Tipps von erfahrenen Köchen:

Gießen Sie beim Kochen von Pilaw immer Reis ein heißes Wasser aus einer Teekanne.
Pilaf wird noch schmackhafter, wenn Sie zum Kochen Ölsorten mischen.
Für die Zubereitung von Pilaw wird empfohlen, das Fleisch eines jungen Tieres zu verwenden.

Jeder kulinarische Spezialist, der irgendwie gelernt hat, Rührei zu braten, weiß, dass das Kochen von Schweinepilaf einer der umstrittensten Momente beim Kochen im postsowjetischen Raum ist. Einige nennen Pilaf fast jeden Brei aus Reis mit Fleisch. Andere verdrehen die Nase und beweisen, dass das Kochen von köstlichem Pilaw aus Schweinefleisch seltenen Virtuosen vorbehalten ist. Und um Schweinefleisch-Pilaw richtig zuzubereiten, muss man fast ein Meisterkoch sein. Es gibt auch viele Kontroversen über Pilaw in einem Slow Cooker.

Ich bin dieser Meinung. Wie man köstlichen Schweinefleisch-Pilaw kocht, kann man in vielen lesen Kochbücher. Zum Beispiel hat Stalik ein Rezept. Aber an Diskussionen darüber möchte ich mich nicht beteiligen. Schließlich ist jede Herrin in der Küche eine Zauberin. Und anpassen gutes rezept Pilaw unter häuslichen Bedingungen ist nicht so einfach. Und wenn wir zu Hause Schweinepilaf zubereiten, wird es sich definitiv von der Zubereitung im Osten unterscheiden. Das ist vielleicht ungefähr so, als würde eine Chinesin einer Ukrainerin sagen, wie man Borschtsch kocht.

Außerdem habe ich persönlich mehrere Pilawsorten gegessen. Die Krimtataren in Bulgarien, in der Türkei, haben aserbaidschanischen Plov. Und sie waren alle verschieden, aber jedes war auf seine Art köstlich.
Ich werde mein Rezept jedoch mit Ihnen teilen. köstlicher Pilaw aus Schweinefleisch. Diese Option ist bei meinen Gästen sehr beliebt. Ich mache Pilaw nicht sehr fettig, da wir dazu neigen, uns gesünder zu ernähren. Aber ich „passe“ den Geschmack von Pilaw auf Kosten von an richtige Kombination Gewürze und loser Reis.

Zutaten:

500 g Reis
500 g Schweinefleisch
3 Karotten
2 Zwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl
Gewürzmischung: Zira, Berberitze, Kurkuma, Paprika, schwarzer Pfeffer
Safran (falls vorhanden)
Kopf Knoblauch

Kochen:

Guten Appetit!

Echter Pilaw wird am besten in einem Kessel gekocht, in dem sowohl Reis als auch Fleisch einen erstaunlichen Geschmack bekommen und gleichmäßig kochen. Wenn solche Gerichte nicht zur Hand sind, müssen Sie eine tiefe Pfanne verwenden, in der Boden und Wände dick sein sollten.

Neben Fleisch und Reis werden dem Pilaw auch Röstzwiebeln und Karotten zugesetzt. Es sollte viel solches Gemüse geben - es verleiht dem Gericht die nötige Süße, goldene Farbe und macht es schöner. Von Gewürzen können Sie Knoblauch, schwarzen und roten gemahlenen Pfeffer, Berberitze, Safran, Kreuzkümmel verwenden.

Pilaw aus Schweinefleisch

Zutaten:

600 g Schweinefleisch
1,5 Tassen Reis
3 Gläser Wasser
2 Köpfe Zwiebel
2 Karotten
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5 Knoblauchzehen
eine Prise Safran
1. ein Löffel geschmolzenes Fett
1/4 Tasse Pflanzenöl
1. Berberitze Löffel
frische Kräuter

Wie man Schweinepilaf kocht:

Zwiebeln und Karotten sollten geschält, die erste in halbe Ringe und die zweite in große Streifen geschnitten werden.
Lassen Sie das Fett in einem Kessel (oder einem tiefen dickwandigen Topf) schmelzen, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erwärmen Sie es ein wenig. Das Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wenn sie fertig sind, sollten sie mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller übertragen werden.
Gehackt in einen Kessel geben große Stücke Schweinefleisch. Das Fleisch muss fast bissfest gebraten werden, dabei von Zeit zu Zeit umrühren und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
Während das Schweinefleisch bräunt, müssen Sie den Reis machen. Es sollte in eine Schüssel gefaltet werden, kaltes Wasser gießen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Danach gründlich waschen und das Wasser mindestens 6 Mal wechseln - dadurch wird es noch krümeliger.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, müssen Sie es nach Geschmack salzen und pfeffern und mischen. Dann den Reis darauf geben, in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, Karotten und Zwiebeln darauf anbraten. Danach sollten ungeschälte Knoblauchzehen mit einem kleinen Einschnitt in den Reis gesteckt werden. Gut salzen, mit Berberitze und Safran bestreuen. Und erst danach alles mit Wasser füllen.
Pilaf sollte zum Kochen gebracht werden, dann die Flamme reduzieren, mit einem Deckel abdecken und kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Wenn letzteres klein wird, muss Reis an 3-4 Stellen mit einer Gabel durchstochen werden. Ein Kessel mit fertigem Pilaw sollte in eine Decke gewickelt werden und etwa 20 bis 30 Minuten warten, bis das Gericht erreicht ist. Dann den Pilaw mischen, auf Tellern anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.

Geheimnisse der orientalischen Geliebten

Getrocknete Früchte können auch zu Schweinefleischpilaw hinzugefügt werden - sie machen das Gericht hell, schön und noch köstlicher. Während der Zubereitung von Pilaw muss ein Glas einer Mischung aus getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen mit kochendem Wasser gedämpft, dann gewaschen und geschnitten werden. Die getrockneten Früchte auf dem Fleisch verteilen, bevor es mit Reis bestreut wird.