Suppe aus Rinderrippen. Borschtsch mit Rinderrippen

Heute kochen wir ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sicherlich alle Familienmitglieder ansprechen wird, die es probiert haben.

Rinderrippchen 0,5 kg,
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.,
Sonnenblumenöl zum Braten,
Bündel frisches Grün
Gewürze,
Groß frische Tomaten 5 Stücke.,
rosa 1 Stk.,
Weißkohl 0,5 kg,
frische Karotte 1 Stk.,
Kartoffeln 0,5 kg,
Zwiebel 1 Stk.

Borsch weiter Rippchen- Rezept.

Versprechen leckerer Borschtsch- reichhaltige Brühe aus frischem Fleisch mit Knochen. Wir geben die Rinderrippen in einen Topf, gießen Wasser ein und lassen es eine Stunde kochen. Während des Kochens putzen wir das Gemüse für Borschtsch und spülen es mit Wasser ab. Wir schneiden Kartoffeln kleine Teile, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser aufgießen, damit es nicht dunkel wird.

Als nächstes bereiten wir einen duftenden Braten für Borschtsch zu. Schneiden Sie dazu die Karotte in kleine Streifen und die Zwiebel in Würfel. Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne und fügen Sie Gemüse hinzu. Wir wetten auf langsames Feuer unter gelegentlichem Rühren mit einem Pfannenwender goldbraun braten. Wenn Sie möchten, dass Ihr Borschtsch noch schmackhafter wird, können Sie dem Braten 50-60 g cremige Margarine hinzufügen.

Wenn das Gemüse zum Braten fertig ist, nehmen wir eine ganze Rote Beete, halbieren sie und schneiden sie in kleine Streifen. Die gehackten Rüben in die kochende Brühe geben.

Die Brühe kocht zusammen mit den Rüben, und wir verlieren keine Zeit, schneiden frische Tomaten ohne Haut in Würfel oder reiben auf einer feinen Reibe. Die Tomaten mit dem gebratenen Gemüse in die Pfanne geben. Lassen Sie alle Zutaten zusammen köcheln, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist und das Bratgut anfängt, sich in seiner Konsistenz zu ähneln Tomatenmark. Wenn die Saison frische Tomate ov zu Ende ist, verwenden Sie stattdessen vorgefertigten Tomatensaft.

Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen, schneiden ihn in Streifen und geben ihn zu den Braten. Eine weitere Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Wir nehmen das fertige Fleisch aus der Brühe, entfernen es von den Knochen und schneiden es in Stücke. Dann geben wir die bereits entsteinten Fleischstücke wieder in die Brühe zurück.

Wenn die Rüben gar sind, den Kohl hacken und in die kochende Brühe geben.

Nach dem Kohl vorbereitete Kartoffelscheiben in die Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen.

Nachdem das gesamte Gemüse fertig ist, geben Sie den Braten und das fein gehackte Gemüse in die Brühe. Alle Zutaten fünf Minuten kochen lassen und herausnehmen fertig Borschtsch vom Feuer. Frisch zubereitet auf Teller gießen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Schwarzbrot, saure Sahne servieren, Schnittlauch und laden Sie die ganze Familie zum Abendessen ein.

Alina Kolomoez

Hallo an alle Seitenbesucher!
Heute gibt es Borschtsch zum Mittagessen.
Zunächst benötigen wir Rinderrippchen, 200-300 Gramm und etwa 3-4 Liter Wasser. Wir waschen die Rippen gründlich, geben sie in einen Fünf-Liter-Topf, füllen sie mit Wasser und zünden sie an. Varis-Brühe für anderthalb Stunden.

Sobald die Brühe kocht, Salz hinzufügen und das Feuer kleiner machen.
Während die Brühe kocht, bereiten Sie alle Zutaten vor.
Wir schneiden den Kohl, fügen etwas Salz hinzu und drücken ihn gut aus, damit er den Saft auffängt

Bereiten wir das Braten für unseren Borschtsch vor.
Auf der grobe Reibe reiben Sie die Karotten und legen Sie sie in eine mit Öl erhitzte Pfanne

Wenn die Karotten leicht gebraten sind, fügen Sie die Zwiebel hinzu.

Fünf Minuten braten und geriebene Rüben hinzufügen

Wir fügen unserem Braten Salz hinzu und kochen es weitere fünf Minuten bis zur nächsten Stufe.
Während das Gemüse gebraten wird, nehmen wir das Tomatenmark heraus, in meinem Fall ist das die Chumak-Pyramide

Wir gießen es in einen Behälter und füllen ihn mit unserer Brühe auf, damit er rar wird

Salzen, pfeffern und diese Flüssigkeit in unser Braten gießen

Mit einem Deckel abdecken und weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Der Braten ist fertig.

Zu diesem Zeitpunkt ist unsere Brühe gekocht, wir nehmen unsere Rippen daraus heraus

Wir entfernen das Fleisch von ihnen, werfen den Knochen weg und schneiden unser Rindfleisch in Stücke

Gießen Sie unser Fleisch zurück in die Brühe und fügen Sie die Kartoffeln hinzu

Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Dann gießen wir unser Braten aus

Kochen Sie die Flüssigkeit weitere 10 Minuten und fügen Sie dann unseren Kohl hinzu

Wir werfen Lorbeerblätter ik, Piment, Salz abschmecken, bei Bedarf mehr hinzufügen.
Nach 10-15 Minuten ist unser Borschtsch fertig.

Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Exzellent! Borschtsch ist fertig!
Bringen wir unser Essen auf die Teller!

Guten Appetit!
Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt)
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Viel Glück! Tschüss.

Zeit für die Vorbereitung: PT02H00M 2 Stunden

Ungefähre Kosten pro Portion: 45 reiben.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Borschtsch mit Rippchen auf dem Herd und in einem langsamen Kocher mit Zusatz von Reis und geräuchertem Fleisch

2017-11-13 Jakowlewa Kira

Klasse
Verschreibung

1912

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

5 gr.

8 gr.

Kohlenhydrate

7 gr.

118 kcal.

Option 1: Borschtsch mit Rippchen - ein klassisches Rezept

Borschtsch ist ein beliebtes Mittagsgericht für viele Familien in Russland, seine Vorteile können kaum überschätzt werden. Klassisch Ukrainischer Borschtsch gekocht mit in einem Mörser mit Knoblauch geriebenem Schmalz, aber diese Zutat ist nicht im russischen Rezept enthalten, wird dadurch aber nicht weniger schmackhaft. Die gemäß der Technologie zubereitete Suppe wird sich als sattrot, duftend und schmackhaft herausstellen.

Zutaten:

3 Liter Wasser;
3 Kartoffeln;
700 Gramm geräucherte Rippchen;
2 Rüben;
400 Gramm Kohl;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen.

Schritt für Schritt Rezept für Borschtsch mit Rippchen

Zuerst müssen Sie die Brühe zubereiten, dazu müssen Sie das Fleisch von den Rippen schneiden, es in einen Topf geben und mit Salzwasser übergießen. Das Fleisch fein hacken und beiseite stellen, es wird noch benötigt.

Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie das Feuer. Kochen Sie 40 Minuten lang und vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.

Das geschälte Gemüse schneiden, den Kohl hacken.

Das gehackte Fleisch in die Suppe tunken.

Wenn der Borschtsch wieder kocht, den Kohl hinzufügen.

Rüben, Karotten und Zwiebeln anbraten.

Fügen Sie nach dem nächsten Kochen zuerst Kartoffeln hinzu, dann Rüben und gebratene Karotten und Zwiebeln.

Den Knoblauch hacken und in die Suppe tunken, mischen und die Hitze ausschalten.

Das Gemüse mahlen, zum Borschtsch geben, mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten ziehen lassen.

Kohl kann hinzugefügt werden, sowohl frisch als auch Sauerkraut, wer keine Rüben mag, kann es leicht aus dem Rezept ausschließen. Wenn es zum Kochen verwendet wird geräucherte Rippchen, dann sollten Sie nicht viel Salz hinzufügen, da das Fleisch sowieso Geschmack hinzufügt. Wenn es jemand vorzieht magerer Borschtsch, dann können Sie es nur auf Gemüse kochen, aber immer noch sättigender und reichhaltige Suppe es wird genau auf den Rippen von Schweine- oder Rindfleisch ausfallen.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Borschtsch mit Rippchen in einem Slow Cooker

In der Zeit der Herbstkühle braucht der Körper besonders herzhafte und nahrhafte Kost. Borschtsch mit Rippchen eignet sich perfekt für diesen Zweck. Wenn Sie keine Zeit haben, auf dem Herd zu kochen und jeden Kochschritt zu verfolgen, können Sie einen Schongarer verwenden. Die gekochte Suppe wird reichhaltig und duftend und erfordert ein Minimum an Aufwand.

Zutaten:

300 Gramm Rinderrippen;
75 Gramm Karotten;
3 Kartoffeln;
300 Gramm Kohl;
2 EL. Löffel Tomatenmark;
1 Rübe;
75 Gramm Zwiebel;
1 bulgarische Paprika.

Wie man schnell Borschtsch mit Rippchen kocht

Den Kohl in kleine Streifen schneiden, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Samen entfernen und Paprika schneiden.

Zwiebel und Karotte reiben.

Legen Sie das gesamte Gemüse und die Rippchen in einen Slow Cooker, gießen Sie Wasser, Salz und Pfeffer hinein.

Kochen Sie eine Stunde lang im Modus "Suppe".

BEI fertige Suppe Fügen Sie gehackten Knoblauch und gehacktes Gemüse und einen Löffel Sauerrahm in jeden Teller hinzu.

Die Rippchen können als Ganzes in die Suppe gegeben werden oder nachdem das Fleisch abgeschnitten und zwanzig Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt wurde. Kann hinzugefügt werden geräuchertes Bruststück und Rote-Bete-Kwaß, mit ihnen wird der Geschmack von Borschtsch noch heller. Bevor geräuchertes Fleisch in eine Pfanne gelegt wird, muss es geschnitten und in einer Pfanne ein wenig gebraten werden eine kleine Summe Olivenöl.

Option 3: Grüner Borschtsch mit Rippchen, Sauerampfer und Reis

Borschtsch ist ein Gericht, das jeder mindestens einmal in seinem Leben probiert hat, die meisten Leute ziehen es anderen Suppen vor. Borschtsch wurde schon in den Tagen der Bauernschaft populär und seitdem traditionelles Rezept viele Male geändert und neue Zutaten erhalten. Wie bei jedem anderen Gericht hat jeder Koch versucht, das Borschtsch-Rezept einzigartig zu machen und ihm etwas Eigenes zu verleihen. Jedoch klassische Ausführung einfach und erfordert keine teuren und seltene Produkte. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kohl und ein wenig - das ist alles, was Sie brauchen herzhaftes Mittagessen. Und wenn Sie etwas Ausgefalleneres wollen, dann können Sie Borschtsch mit Sauerampfer und Reis auf den Rippen kochen, er wird auch grüner Borschtsch genannt.

Zutaten:

300 Gramm Rippchen;
1 Zwiebel;
1 Ei;
1 Karotte;
3 Kartoffeln;
300 Gramm Sauerampfer;
150 Gramm Reis.

Rezept Schritt für Schritt

Die Rippen mit Wasser füllen. Nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen und den Schaum entfernen.

Zwiebel schneiden, Karotten raspeln, einige Minuten braten. In diesem Fall ist es besser, nicht viele Öle zu verwenden.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Reis einweichen warmes Wasser zehn Minuten, dann gründlich ausspülen.

Reis und Kartoffeln in die Suppe geben.

Den Sauerampfer waschen und schneiden, es ist besser, die Stiele nicht zu verwenden. In die Suppe geben, zehn Minuten kochen.

Die Pfannengerichte in die Suppe geben, die Hitze auf niedrig reduzieren und weitere fünf Minuten kochen.

In einer separaten Schüssel das Ei zerschlagen und mit einem Schneebesen gut schlagen, in einem dünnen Strahl in den Borschtsch gießen, damit der Eiklumpen nicht herausfällt.

Das Gemüse hacken, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren, alles in die Suppe geben, mischen.

Lassen Sie den Borschtsch erneut kochen und schalten Sie ihn aus.

Beim Kochen der Rippchen müssen Sie das Wasser sorgfältig überwachen, da beim Verkochen Schaum entsteht, der mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden muss. Wenn die Rippchen nicht geräuchert werden, müssen Sie sie länger kochen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst, dies dauert normalerweise etwa eine Stunde. Und zu frische Kräuter seine satte Farbe nicht verloren hat, müssen Sie ihn nur wenige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zum Borschtsch hinzufügen.

Option 4: Borschtsch mit Rippchen und Bohnen

Einer der meisten leckere Optionen Borschtsch kochen - mit Bohnen. Es kann sowohl frisch weiß als auch eingelegt verwendet werden, aber im letzteren Fall müssen Sie es in einer Pfanne leicht anbraten, dies kann zusammen mit gebratenen Zwiebeln und Karotten erfolgen.

Zutaten:

0,5 kg Schweinerippchen;
0,5 Tassen weiße Bohnen;
2 Rüben;
300 Gramm Kohl;
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
2 Tomaten;
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen;
1 Paprika.

Wie man kocht

Bohnen müssen über Nacht eingeweicht werden.

Gießen Sie die Rippchen mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang, wobei Sie den Schaum entfernen.

Rote Bete in Streifen schneiden.

Bohnen und Rüben in die Suppe gießen, eine Stunde kochen lassen.

Zwiebeln, Paprika und Karotten hacken, alles in wenig Öl anbraten.

Die Tomate fein hacken und mit dem restlichen Gemüse 15 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln zum Borschtsch geben, nach zehn Minuten braten und Kohl anbraten.

Nachdem die Suppe kocht, weitere fünf Minuten kochen.

Fügen Sie dem Borschtsch gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu und lassen Sie ihn zwanzig Minuten unter einem fest verschlossenen Deckel ziehen.

Option 5: Borschtsch mit Rippchen und Hähnchen

Borschtsch mit Rippchen erweist sich immer als reichhaltiger als einfach mit Fleisch gekocht, Sie können es schmackhafter machen, indem Sie es hinzufügen Hühnerbrühe und einige Gurkengurke. Dieses Mittagessen wird sicherlich geschätzt.

Zutaten:

200 ml Hühnerbrühe;
2 Kartoffeln;
1 Rübe;
200 Gramm Hühnerflügel;
100 Gramm Pekingkohl;
200 ml Gurkengurke;
200 Gramm geräucherte Schweinerippchen;
100 g Sauerrahm;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 EL. Löffel Tomatenmark;
50 Gramm Sellerie.

Rezept Schritt für Schritt

Das Huhn in wenig Wasser kochen, abtropfen lassen.

Zum Hähnchen geben Schweinerippen, gießen Sie drei Liter Wasser ein und kochen Sie vierzig Minuten lang.

Karotten, Rüben und Zwiebeln hacken und sieben Minuten braten.

Zum Gemüse geben Dosenbohnen, drei Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Würfel schneiden, Kohl hacken, abwechselnd in die kochende Suppe tauchen, zwanzig Minuten kochen.

Tauchen Sie den Kohl in den Borschtsch, wenn er weich wird, fügen Sie Gemüse, Brühe und Salzlake hinzu.

Wenn die Suppe kocht, werfen Sie ein Lorbeerblatt hinein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere zehn Minuten.

Fügen Sie fein gehacktes Gemüse zum Borschtsch hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa zwanzig Minuten auf einem heißen, ausgeschalteten Herd ziehen.

Borscht wird viel schmackhafter, wenn er vor dem Servieren eine Weile ruht. Es ist üblich, es zu servieren, indem jeder Portion ein Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt wird, dann wird der Geschmack des Gerichts angenehm und ein wenig eigenartig sein. Manchmal wird Mayonnaise anstelle von Sauerrahm verwendet, aber dann ist es besser, hausgemachte Eier oder Wachteleier zu wählen.

Wahrscheinlich kommt jede Hausfrau früher oder später zu dem Schluss, dass sie die Feinheiten des Kochens dieses russischen Gerichts unbedingt beherrschen muss. Auf Rinderrippen gekochter Borschtsch ist besonders sättigend und appetitlich. Die Knochenbrühe ist immer „reicher“, obwohl einige Ernährungswissenschaftler ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften anzweifeln.

Es dauert ungefähr anderthalb Stunden, um die Brühe mit Rinderrippen zuzubereiten, und der Borschtsch selbst „reift“ ungefähr zwei Stunden, nachdem Sie mit den kulinarischen Aufgaben begonnen haben. Es mag lang sein, aber alle Erwartungen werden gerechtfertigt sein.

Produkte:

Rinderrippen - 500 g;

wasser - 1,5 l;

mittelgroße Kartoffeln - 2-3 Stück;

frischer Weißkohl - 300 g;

mittelgroße Rüben - 1 Stk.;

mittelgroße Karotten - 1 Stk .;

Birne - 1 Stk .;

Knoblauch - 2 Zähne;

Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel;

Tafelessig 6-9% - 1 EL. ein Löffel;

Lorbeerblatt - 2 Stk .;

schwarze Pfefferkörner - 2 Stk .;

Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel.

Kochen. Gießen Sie die Rinderrippen mit gefiltertem Wasser und stellen Sie die Pfanne damit auf mittlere Hitze. Sobald die ersten Anzeichen des Kochens der Brühe auftreten, nehmen wir einen Schaumlöffel in die Hand und entfernen vorsichtig den Schaum. Dann kochen Sie das Fleisch einfach unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze, vorgesalzen. Nach anderthalb Stunden prüfen wir die Bereitschaft des Rindfleischs: Wenn sich das Fleisch gut von den Rippen löst, ist es fertig. Wir nehmen es heraus, lassen es abkühlen, entfernen es von den Knochen und schneiden es in große Stücke.

Da die Brühe lange gekocht wird, können wir in dieser Zeit problemlos alle anderen Zutaten zum Einlegen in den Borschtsch vorbereiten. Wir müssen das Gemüse schneiden und das Braten vorbereiten.

Wir schneiden Kartoffeln in Würfel.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Reiben Sie die Rüben grob auf einer Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Stäbchen.

Zwiebel fein hacken, Möhren grob raspeln.

Kartoffeln und Kohl gleichzeitig in die vorbereitete Brühe geben.

Rüben anschwitzen Sonnenblumenöl indem Sie Tomatenmark und einen Löffel Essig in die Pfanne geben. Anstelle von Tomatenmark ist es in der Sommersaison besser, eine frische Tomate zu verwenden.

Die gebratenen Rüben etwa zehn Minuten nach dem Kochen der Brühe mit Kartoffeln und Kohl in die Brühe geben.

Karotten und Zwiebeln anbraten. In die Brühe geben.

Fünf Minuten vor der Bereitschaft Lorbeerblatt und Pfeffer in die Suppe geben, Knoblauch auspressen.

Drehen Sie das Gas ab und lassen Sie den Borschtsch ziehen. Auf dem Tisch servieren, Fleischstücke auf den Teller geben, mit Kräutern und Sauerrahm bestreuen.

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Die Fotos des Autors von Lyubov Rtishcheva wurden bei der Gestaltung der Meisterklasse verwendet. Kopieren ist verboten!

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In Russland ist es wahrscheinlich schwierig, jemanden zu finden, der niemals Borschtsch essen würde. Borschtsch, selbst nach demselben Rezept gekocht, hat jedoch oft einen völlig anderen Geschmack.

Mein Artikel zum Thema "Wie man Borschtsch kocht" wird für junge Hausfrauen sehr nützlich sein. Aber auch wer schon mehr als einmal Borschtsch gekocht hat, wird beim Borschtsch kochen etwas Neues entdecken und dieses Wissen in die Praxis umsetzen können.

Ich werde Borschtsch mit Fleisch kochen. Aber nach demselben Rezept können Sie mageren Borschtsch kochen. Außerdem koche ich sehr oft solchen Borschtsch und er ist sehr lecker.

Zutaten für die Zubereitung von Borschtsch:

Fleisch (Rinderrippen)
5-7 Kartoffeln
1 Karotte
1 kleine Rote Bete
Kohlkopf
1 Paprika
Tomatenmark oder hausgemachte Tomaten
1-2 Zwiebeln
Grüns
Lorbeerblätter

Beginnen wir mit dem Kochen des Fleisches. Außerdem habe ich Rindfleisch, das lange gekocht wird. Deshalb nehmen wir eine Pfanne, in der Borschtsch gekocht wird. Gießen Sie Wasser hinein, legen Sie das gewaschene und in Stücke geschnittene Fleisch hinein. Wir zünden an. Entfernen Sie den sich bildenden Schaum mit einer Schaumkelle. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, salzen Sie und kochen Sie, bis das Fleisch gar ist. Wir nehmen das Fleisch auf einem Teller aus der Pfanne und bedecken es mit etwas.

Nun, wir kochen weiterhin Borschtsch. Wir putzen die Kartoffeln und senken sie ganz in unsere Brühe. Wenn die Brühe zu sehr kocht, fügen Sie Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, müssen wir das Braten für Borschtsch vorbereiten. Die Zwiebel schälen und fein schneiden.

Wir putzen die Karotten und reiben auf einer Reibe.

Kleine Rüben schälen und raspeln Ich möchte ein paar Worte zur Auswahl der Rüben sagen. Manchmal gibt es Rüben mit Streifen im Inneren. Es ist nicht notwendig, eine solche Rübe zu nehmen. Borschtsch wird nicht rot, selbst wenn Sie eine große Rote Beete hineinlegen.

Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie bulgarischen Pfeffer nicht mögen, fügen Sie ihn gerieben oder in einem Fleischwolf gedreht hinzu. Es verleiht Borschtsch ein besonderes Aroma.

In ein Glas oder eine Tasse Wasser gießen, 2 Teelöffel Tomatenmark dazugeben. Aus frischen Tomaten gekochter Borschtsch hat natürlich einen ganz anderen Geschmack. Verwenden Sie daher in der Saison reife Tomaten für Borschtsch. Ich schneide sie in zwei Hälften und reibe sie auf einer groben Reibe.

Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer. Gießen Sie Pflanzenöl. Wenn die Pfanne heiß ist, die gehackte Zwiebel hinzugeben und anschwitzen.

Wenn die Zwiebel leicht gebraten ist, fügen Sie Karotten, Rüben und Paprika hinzu. 1-2 Minuten köcheln lassen.

Verdünntes Tomatenmark zugeben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Fertig ist der Borschtschbraten.

Wir schneiden Kohl für Borschtsch.

In der Zwischenzeit haben wir gekochte Kartoffeln. Wir nehmen es mit einem Schaumlöffel auf einem Teller heraus und kneten es. Dies kann mit einer Gabel oder einem Stampfer erfolgen. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt. Einige Kartoffeln für Borschtsch werden in Stücke geschnitten. Diese Variante gefällt mir besser. Indem wir die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, erhalten wir einen Teil der Kartoffel in Stücken und einen Teil in Form von Kartoffelpüree. Die Kartoffeln zurück in den Topf geben. wo Borschtsch gekocht wird.

Kohl zum Borschtsch geben.

Den Braten für den Borschtsch sofort dazugeben.

Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn unser Borschtsch wieder kocht, kochen Sie ihn für 2-10 Minuten. Die Zeit hängt vom Kohl und Ihrem Geschmack ab. Mein Kohl ist jung und zart. Also koche ich 2 Minuten. Wintersorten kochen Sie den Kohl länger, bis er weich ist. Aber ich mag nicht viel weicher Kohl. Deshalb koche ich es nie lange. Und ich habe Freunde, die aufgehört haben, Kohl mit Kartoffeln zu kochen. Jeder hat also einen anderen Geschmack.

Wenn unser Kohl fertig ist, fügen Sie Gemüse hinzu, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 10 Minuten ziehen lassen.

Kannst du den Duft noch nicht riechen? Ich habe das Gefühl, ich möchte essen.

Jungknoblauch und Schwarzbrot mit Borschtsch servieren. Lecker!

Wenn Sie etwas anderes essen müssen, dann kochen Sie sehr leicht und lecker. Und zum Nachtisch eine Tasse duftender Tee mit Ingwer c.
Guten Appetit!

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Wenn Sie eine Frage haben: "Wie man Borschtsch kocht", dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse. Wenn Sie Borschtsch nach diesem Rezept zubereiten, werden Sie ausgezeichnet, schmackhaft und gesund