Rosenkohl ist sehr delikater Geschmack. Anders als Weißkohl wird er immer weich, wird beim Kochen schnell goldbraun und passt gut zu diversen Saucen. Für die folgenden Rezepte können Sie sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse verwenden.
Zutaten: 420 g gefrorener Kohl, 3-4 Knoblauchzehen, Olivenöl zum Einfetten der Form, 1 EL. l. Weiss Weinessig, die gleiche Anzahl geschälter Sonnenblumenkerne und 2 EL. l. Sojasauce, Salz, getrocknete italienische Kräuter.
- Ein direkt gefrorenes Gemüse wird einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, danach wird die Flüssigkeit abgelassen und die Kohlköpfe werden halbiert.
- Kohl wird in einer vorbereiteten Form ausgelegt. Der Behälter muss geschmiert werden Olivenöl.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel alle restlichen Komponenten. Knoblauch wird vorgeschält und im Mörser zerkleinert.
- Gemüse wird mit der resultierenden Mischung gegossen und mit rohen Samen bestreut.
gebacken Rosenkohl 15-17 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Zutaten: 320 g Kohl, Salz nach Geschmack 70 g Butter, 90 ml Sauerrahm, 2-3 große Löffel Brösel.
- Wie man Rosenkohl mit Sauerrahm kocht und Semmelbrösel, wird weiter unten ausführlich besprochen.
- Gemüse wird in Wasser ausgelegt und 20-25 Minuten bei schwacher Siedetemperatur gekocht. Dann werden sie gewaschen kaltes Wasser und in einem Sieb belassen, bis die überschüssige Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
- Cracker werden in eine erhitzte Pfanne gegossen und unter häufigem Rühren einige Minuten lang rot.
- Gemüseköpfe werden in einen mit Pergament ausgekleideten feuerfesten Behälter überführt. Butterstücke werden über die gesamte Oberfläche der Schüssel verteilt. Darauf wird gesalzene saure Sahne gegossen.
Es bleibt, den Leckerbissen mit rötlichen Semmelbröseln zu bestreuen und 20-25 Minuten bei hoher Temperatur zu backen.
Zutaten: 820 g Gemüse, 2 große Löffel Butter, 220 g Speck, 3-4 Knoblauchzehen, Paprikamischung, 2 große Löffel Limetten- oder Zitronensaft, Salz.
- Träge und verdorbene Blätter werden vor dem Kochen von frischem Kohl abgeschnitten. Als nächstes wird das Gemüse gut mit fließendem Wasser gewaschen, die Kohlköpfe werden halbiert und 10-12 Minuten in kochendem Wasser zum Kochen gebracht. Das Wasser wird sofort mit Salz versetzt und frisch gepresst Zitronensaft. Letzteres bewahrt das Gemüse vor Bitterkeit.
- Dünne Speckscheiben werden in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten und anschließend auf einem Teller ausgelegt.
- Auf dem restlichen Fett werden gekochte Hälften von Kohlköpfen zubereitet. Zu Gemüse hinzugefügt Butter, eine Mischung aus Paprika, zerdrücktem Knoblauch und ggf. Salz.
- Speck kehrt zu Rotkohl zurück. Zusammen werden die Zutaten weitere 3-4 Minuten frittiert.
Der Leckerbissen ist köstlich, serviert mit beliebigen Knoblauchsaucen.
Geschmorter Kohl in Hühnerbrühe
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Zutaten: 330 g Rosenkohl, jede große Zwiebel und Karotte, Salz, eine Mischung aus Paprika, ein Glas Hühnerbrühe.
- Der Kohl wird gewaschen, jeder Kopf wird in zwei Hälften geteilt. Der untere Teil mit einem harten Stumpf wird von den Hälften abgeschnitten.
- Zuerst wird die Zwiebel in einem gut erhitzten Öl gebraten. Wenn es rot wird, werden geriebene Karotten in die Pfanne gegossen. Das Gemüse wird weitere 3-4 Minuten zusammen gekocht.
- Kohl wird in die Pfanne gegeben.
- Zuerst wird das Braten bei mittlerer Hitze einige Minuten lang fortgesetzt, dann nimmt die Erwärmung des Ofens ab und die Brühe wird in den Behälter gegossen, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Der Leckerbissen wird 15-17 Minuten unter dem Deckel gedünstet.
Dieses Gericht wird köstlich sein. herzhafte Beilage zu Fleisch oder Fisch.
In einem Multikocher für ein Paar
Zutaten: 340 g Kohl, 1 Liter gefiltertes Wasser.
- Wasser wird in die Smart Pot Schüssel gegossen.
- Darauf ist ein spezieller Container-Dampfer installiert.
- Getoppt mit frischem oder gefrorenem Rosenkohl.
- Im Programm "Dampf" wird das Gericht 15-17 Minuten lang gegart.
Das Ergebnis ist ein kalorienarmer Diätgenuss.
In Sahne unter einer knusprigen Kruste
Zutaten: 420 g Kohl, 2 EL. Sehr Schlagsahne, 120 g halbfest bzw Hartkäse, 2 EL. l. Maisstärke, 30 g Butter, Salz, Muskatnuss.
- Gefrorener Kohl ohne vorheriges Auftauen wird in kochendes Salzwasser getaucht und 2-2,5 Minuten gekocht.
- Die Hälfte der Sahne wird zum Kochen gebracht.
- Im übrigen Milchprodukt geschieden werden Maisstärke. Hier kommt die heiße Sahne ins Spiel.
- Butter, Muskatnuss und Salz werden der zukünftigen Sauce hinzugefügt.
- Kohlköpfe werden in der vorbereiteten Form ausgelegt, auf die Sahnesauce gegossen wird.
Das Gericht wird großzügig mit geriebenem Käse bestreut und 16-18 Minuten bei 210-220 Grad gebacken.
Köstliche einfache Suppe mit Hühnerherzen
Produktzusammensetzung: 230 g Hühnerherzen, große Karotte, 60 g Selleriewurzel, weiße Zwiebel, 3-4 mittelgroße Kartoffeln, 230 g Rosenkohl, Salz, ein Bund verschiedenes Gemüse.
- Innereien von allem Überflüssigen befreien und 15-17 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
- Dann werden geriebene Karotten und Sellerie in die kochende Brühe gegeben, sowie gewürfelte Zwiebeln und Kartoffeln.
- Nach weiteren 8-9 Minuten wird Kohl in der Suppe ausgelegt. Das Gericht wird gesalzen und nach dem erneuten Kochen 6-7 Minuten lang gekocht.
IN fertige Suppe fein gehacktes Gemüse wird ausgegossen, danach mit einem Deckel verschlossen und 12-15 Minuten ziehen gelassen.
Rosenkohlsalat
Zutaten: große Zitrone, 260 g Rosenkohl, 160 g frische Champignons, 4 EL. l. Olivenöl, Salz, eine Handvoll Pinienkerne, 1 TL. Sojasauce, süß bulgarische Paprika, Knoblauchzehe, Paprikamischung.
- Die Stiele werden von den Kohlköpfen abgeschnitten und an ihren Stellen wird ein kreuzförmiger Einschnitt vorgenommen. Als nächstes wird das Gemüse 3-4 Minuten in kochendem Wasser zum Kochen gebracht.
- Die Flüssigkeit wird abgelassen, eine neue angesaugt und mit Salz versetzt. In diesem Wasser wird Kohl 20 Minuten lang gekocht. Etwa 5 Minuten vor der Zubereitung wird der Saft einer halben Zitrone in die Pfanne gegeben.
- Pilze werden separat gekocht.
- Paprika werden mit einem Tropfen Olivenöl bestrichen und in einem sehr gebackenen Zustand geschickt heisser Ofen 10 Minuten auf jeder Seite. Es verwandelt sich dann in Frischhaltefolie und weitere 7-8 Minuten stehen lassen.
- Das abgekühlte Gemüse wird enthäutet, die Kerne und der Strunk entfernt.
- In beliebigem Öl goldbraun braten gekochte Pilze und Kohl.
- Zum Dressing zerdrückter Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sojasauce, das restliche Olivenöl und 1 EL. ein Löffel Zitronensaft.
- Alle vorbereiteten Zutaten werden in einer tiefen Schüssel kombiniert.
Mit der entstandenen Soße wird ein fertiger Rosenkohlsalat gewürzt und heiß am Tisch serviert. Das Topping wird mit Pinienkernen bestreut.
Leckeres Omelette-Rezept
Produktzusammensetzung: 2 große Eier, 70 ml Vollmilch, 270 g Rosenkohl, wenig Olivenöl, Salz, italienische Kräuter.
- Kohl wird von verdorbenen oberen Blättern gereinigt, mit Wasser gewaschen und leicht mit Papiertüchern getrocknet.
- Dann wird es in einer Pfanne mit gut erhitztem Olivenöl ausgelegt und mit italienischen Kräutern bestreut.
- Getrennt geschlagen Hühnereier mit Magermilch und Salz. Dadurch sollte die Füllung homogen sein.
- Die Milch-Ei-Mischung wird über den Kohl gegossen.
Das Omelett wird 10-12 Minuten lang bei minimalem Feuer unter dem Deckel gekocht.
Dampf-Diät-Brötchen
Zutaten: große Hähnchenbrust, 4-5 Köpfe Rosenkohl, Salz, eventuelle Gewürze.
- Die Hähnchenbrust wird sorgfältig in der Mitte und an den Seiten geschnitten. Als nächstes müssen Sie es mit einer "Tasche" öffnen.
- Das Fleisch wird mit einem speziellen Hammer gründlich abgeschlagen und anschließend innen ausgelegt roher Kohl. Sowohl Huhn als auch Füllung werden nicht bestreut Große anzahl Salz.
- Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde in einem Wasserbad gekocht.
Mit Licht serviert Gemüsesalat. Zuerst muss die Rolle in kleine Stücke geschnitten werden.
Wie lange gefrorenen Rosenkohl kochen?
Hausfrauen, die das diskutierte Gemüse in ihren kulinarischen Experimenten verwenden, sind besorgt über die Frage: Wie viel gefrorener Rosenkohl kochen? Genaue Uhrzeit seine Zubereitung hängt von der Größe der Köpfe ab. Im Durchschnitt wird ein Gemüse 12-17 Minuten gekocht. Wenn Kohl in die Suppe gegeben oder zum Backen in den Ofen geschickt wird, ist das Vorkochen optional.
Rosenkohl ist sehr gesundes gemüse . Es hat eine reiche Aminosäurezusammensetzung, die Fleischprotein ähnelt. Vitamin C es ist 3 mal mehr als Weißkohl, Es gibt Vitamin PP(Nicotinsäure), sowie Vitamin B1,UM 2 Und A. Der Gehalt an Riboflavin ist praktisch derselbe wie in Milch und Milchprodukten. Werdenden Müttern wird empfohlen, Rosenkohl in ihre Ernährung aufzunehmen, da Quelle für Folsäure. Feinschmecker schätzen Rosenkohl nicht nur wegen seiner ernährungsphysiologischen Qualitäten, sondern auch wegen seines ungewöhnlich süßen und nussigen Geschmacks. Versuchen Sie, aus diesen kleinen Kohlköpfen einen Auflauf zu machen – es ist ganz einfach.
Du wirst brauchen:
- Zwiebel 2 Stk
- Pflanzenöl 50 ml
- saure Sahne 200 gr
- Käse 100 gr
- Sahne oder Milch 2-4 EL.
- getrocknete italienische kräuter
- Schwarz gemahlener Pfeffer
Sie können diesem Auflauf eine Fleischkomponente hinzufügen: Wurst, Schinken, Speck. Ich habe hinzugefügt gekochtes Huhn(1 Brust)
Für diese Menge an Produkten benötigen Sie Backform Größe 31x19 cm mit Felgentiefe 4,5cm
Schritt für Schritt Fotorezept:
ich benutzte gefrorener Rosenkohl(400 gr) - in dieser Form wird es oft in Russland verkauft. Frischer Kohl wird ebenfalls zubereitet.
Kohl mit kochendem Wasser übergießen, salzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen 5 Minuten.
Wirf es in ein Sieb.
Schneide die Zwiebel.
Die Zwiebel darin anbraten Pflanzenöl. Etwas bräunen lassen.
Die gekochte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
Gekocht in eine Schüssel geben Rosenkohl, gebraten , Stücke Hühnerbrust . Hinzufügen Salz,Pfeffer, trockene Kräuter, Sahne Und Sauerrahm.
Alles mit einem Löffel gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
Den Käse reiben.
Den Käse auf der Oberfläche der Auflaufform verteilen und die Form in einen vorgeheizten Ofen stellen. t 200° C An 25-30 Minuten.
So sieht es fertig aus Mit Sauerrahm gebackener Rosenkohl- rötliche Kruste aus geschmolzenem Käse und zart, saftiger Kohl innen.
Rosenkohl sind kleine Bomben, die im Mund explodieren und mit einem unvergesslichen Geschmack begeistern! Guten Appetit!
In Sauerrahm gebackener Rosenkohl. Kurzes Rezept.
Du wirst brauchen:
- Rosenkohl 400-500 gr
- Zwiebel 2 Stk
- Pflanzenöl 50 ml
- saure Sahne 200 gr
- Käse 100 gr
- Sahne oder Milch 2-4 EL.
- getrocknete italienische kräuter
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Kohl mit kochendem Wasser übergießen, salzen, aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen.
Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten.
Die gekochte Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Gekochten Rosenkohl, Röstzwiebel, Hähnchenbruststücke in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter, Sahne und saure Sahne hinzufügen. Alles mit einem Löffel vermischen und in eine Auflaufform geben. Geriebenen Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25-30 Minuten backen.
In Kontakt mit
Den Rosenkohl waschen. Den Boden abschneiden, halbieren.
Den Rosenkohl in einer mit Olivenöl gefetteten Auflaufform anrichten. Salz und Pfeffer.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
Rosenkohl wird heiß im Ofen serviert.
Zutaten
- Rosenkohl - 500 Gramm
- Olivenöl - 2 EL. Löffel
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Hauptzutaten:
Gemüse, Kohl, Rosenkohl
Notiz:
Sie können Rosenkohl im Ofen genießen, wenn Sie dieses Gericht zu Hause selbst zubereiten. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie alles vor notwendige Produkte und Küchengeräte. Lesen Sie als Nächstes das Rezept zum Kochen sorgfältig durch und sehen Sie sich die Fotos bestimmter Schritte an. Sobald Sie sich daran erinnern, wie man Rosenkohl im Ofen zubereitet, machen Sie sich an die Arbeit. Stimmen Sie zu, hier ist ein ziemlich einfaches Rezept. Ihre Vorstellungskraft ermöglicht es Ihnen, dem Produkt durch Veränderung Ihren eigenen einzigartigen Geschmack und Duft hinzuzufügen klassische Komposition. Vergessen Sie jedoch nicht, den Kaloriengehalt aller Zutaten zu berücksichtigen, um Ihrer Gesundheit und Figur keinen Schaden zuzufügen. Teilen Sie Ihre Eindrücke und Ideen mit dem Autor, lassen Sie das Kochen Menschen aus aller Welt vereinen!
Beschreibung:
Gesund zubereiten u leckere Beilage 30 Minuten ist sehr einfach. Dafür eignet sich Rosenkohl hervorragend. Ich backe es ein reiner Form nur Pfeffer und Salz. Versuchen Sie es auch.
Portionen:
3
Kochzeit:
30 Minuten
time_pt:
PT30M
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Nützlich Diätgericht- gebackener Rosenkohl, abwechslungsreicher für Vegetarier, geeignet zum Kochen während der Fastenzeit und wird zu einer originellen Beilage traditionelle Küche. Das Kochen von Kohl im Ofen erfordert keine Kocherfahrung. Der Geschmack von Kohl wird mit einer Vielzahl von Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs kombiniert.
Gebackener Kohl kann sowohl unabhängig als auch einer der Bestandteile eines im Ofen gebackenen Gerichts mit Pute, Huhn, Pilzen, Fleisch oder Fisch sein. Der neutrale Geschmack von Rosenkohl ergänzt die reichhaltigere Zutat im Gericht.
Rosenkohl mit Fleisch
Dieses Rezept ist einfach und schnell gemacht. originelles Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Das Rezept verwendet Schweinefleisch, aber zum Kochen weniger kalorienreiches Gericht Sie können eine diätetische Art von Fleisch nehmen.
Das Kochen dauert 50-60 Minuten.
Zutaten:
- kohl - 450-500 g;
- Schweinefleisch - 500 g;
- Pflanzenfett;
- Tomatenmark - 3 EL. ich;
- Salz und Pfeffer;
- Lorbeerblätter;
- schwarze Pfefferkörner.
Kochen:
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Den Kohl waschen, zum Fleisch geben und die Zutaten 15 Minuten bei schwacher Hitze braten.
- Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel.
- Salzen, pfeffern, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
- Verdünnen Tomatenmark in Wasser und in den Topf gießen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht für 15-20 Minuten.
Rosenkohl mit Fisch
Ein appetitliches Gericht aus Mini-Rosenkohl und Kabeljaufilet zum Mittag- oder Abendessen. Zartes Fischfleisch verbindet sich mit dem milden Kohlgeschmack. Kabeljau kann durch andere Fische ersetzt werden.
Kochzeit - 45-50 Minuten.
Zutaten:
- kohl - 500 gr;
- Kabeljau, Filet - 1 Stück;
- ei - 2 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Sahne - 250 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. ich;
- Salz;
- Pfeffer.
Kochen:
- Kohl vorbereiten. Wasser aufkochen, salzen und einen Löffel Essig hinzufügen, um den Kohl knusprig zu machen. Den Kohl 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen. Das Wasser abgießen und den Kohl in einem Sieb oder Sieb abkühlen lassen.
- Den Fisch waschen, mit einem Handtuch trocknen und in kleine Streifen schneiden. Die Filets salzen und pfeffern.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Das Kabeljaufilet in die Form geben.
- Den Kohl und die Tomaten auf den Fisch legen.
- Eier mit Sahne verquirlen, salzen und pfeffern.
- Käse reiben und zu den geschlagenen Eiern geben.
- Gießen Sie die Sauce in die Form.
- Mit einer Schicht geriebenem Käse belegen.
- 30 Minuten backen.
Zutaten:
- Rosenkohl - 650-700 gr;
- zwiebeln - 2 Stück;
- Champignons - 350-400 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pflanzenöl - 2 EL. L.;
- Mehl - 2 EL. L.;
- Gemüse- oder Fleischbrühe - 2 Tassen;
- Salz;
- Pfeffer;
- Grün;
- Zitronensaft - 2 TL
Kochen:
- Schneide die Zwiebel. In Pflanzenöl goldbraun braten.
- Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Die Pilze auf die Zwiebel legen. Salz und Pfeffer. Braten, bis der Pilzsaft verdunstet ist.
- Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken oder mit einem Messer fein hacken und in die Pfanne geben.
- Gießen Sie das Mehl in die Pfanne, fügen Sie die Brühe hinzu, mischen Sie die Zutaten und köcheln Sie, bis die Konsistenz der Sauce erreicht ist.
- Wasser in einem Topf aufkochen, salzen, pfeffern und mit dem Saft aufgießen. Den Kohl in den Topf geben. Verwenden Sie den Kohl ganz oder halbiert. 10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Kombinieren Sie die Komponenten in einer Auflaufform und stellen Sie sie für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackten Kräutern dekorieren.
Rosenkohl mit Sauerrahm und Käse
Appetitliches Gericht mit Sauerrahmfüllung mit Käse. Die sehr zarte Kohlstruktur wirkt weich cremiger Geschmack. rötliche Kruste Käse verleiht dem Gericht Würze. Rosenkohl mit Sauerrahm und Käse kann zum Mittagessen gekocht werden, festlich gedeckter Tisch und ein Imbiss.
Kochen:
- Zitronensaft in kochendem Wasser verdünnen und Kohl 5-7 Minuten mit Zitronenwasser gießen.
- Kohl trocknen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- Den Käse reiben.
- Saure Sahne zur Sahne geben und glatt rühren.
- Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten.
- Kohl, Zwiebel u Saure-Sahne-Sauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie italienische Kräuter hinzu.
- Alle Zutaten in eine Auflaufform geben.
- Käse darüber streuen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Gericht 25-30 Minuten im Ofen garen.
Meistens nicht mögen Gemüsegerichte mit unsachgemäßer Vorbereitung verbunden. Eine ungeeignete Wärmebehandlungsmethode, eine falsche Temperatur - und frisches knackiges Gemüse verwandelt sich in eine matschige, unappetitliche Masse, die wahrscheinlich nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen probiert wird. Rosenkohl ist eines dieser Gemüsesorten, die einer „thermischen Folter“ unterzogen werden und dann für einen Mangel an Geschmack und Textur verantwortlich gemacht werden. In der Tat, wenn Sie wissen, wie man es angeht, wird es sicherlich schnell zu einer Ihrer Lieblingsbeilagen.
- Was ist die Schwierigkeit -
Wie viele andere Mitglieder der Kohlfamilie ist Rosenkohl sehr empfindlich Wärmebehandlung. Wenn Sie die Kochtechnik nicht befolgen oder zu lange kochen, beginnt es, ein starkes schwefeliges Aroma zu verströmen, das viele als äußerst unangenehm empfinden - daher die Abneigung gegen dieses Gemüse. Aber wenn Sie diesen Geruch vermeiden und die natürliche Süße des Gemüses freisetzen können, die im Inneren lauert, werden Sie mit einem der köstlichsten belohnt Gemüsebeilagen, die nur aus Kohl zubereitet werden kann.
- Lösungsweg -
Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die volle Leistung Ihres Ofens zu nutzen. Trotz der Tatsache, dass es sich um ein Gemüse handelt, das normalerweise schonend behandelt wird, muss der Temperaturregler auf das Maximum eingestellt werden. Dadurch werden die Sprossen schön braun und karamellisieren. Und aufgrund der intensiven Hitze geht alles so schnell, dass schwefelige Aromen einfach keine Zeit haben, sich zu entwickeln und den Geschmack des Gerichts zu verderben.
- Kochprinzipien -
Während der Backofen aufheizt, den Rosenkohl halbieren und mit dem Olivenöl schwenken. Um den Garvorgang so schnell wie möglich zu beschleunigen, schadet es nicht, die Pfanne zu erhitzen, in der der Kohl gebacken wird. Das Rühren des Gemüses während des Kochens erzeugt eine gleichmäßigere Farbe, während das Braten ohne Störung interessantere Texturkontraste erzeugt. Welche Methode bevorzugt wird, bleibt Ihnen überlassen. Der Geschmack von Rosenkohl wird durch Bacon, Pancetta oder Chorizo perfekt ergänzt. Wenn Sie sie zu einem Gericht hinzufügen möchten, müssen sie separat in einer Pfanne gebraten und mit geröstetem Rosenkohl gemischt werden.
- Gebratener Rosenkohl -
Zutaten für 4-6 Portionen:
675 g Rosenkohl, obere Blätter entfernt und halbiert 45 ml natives Olivenöl extra Einfaches grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen:
Stellen Sie den Ofenrost auf die höchste Position. Ein mit Folie ausgelegtes Backblech darauf legen und den Backofen auf 250-260°C vorheizen.
Den Rosenkohl mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kohl zügig darauf legen. Zurück in den Ofen und backen, bis sie zart und tiefbraun sind, insgesamt etwa 20 Minuten. Sofort servieren.
