Jak už všichni dávno ví, bergamot je plodem citrusové rostliny, která je obohacena o esenciální oleje. Tento druh rostliny byl vyšlechtěn křížením citronu a pomeranče. Proto je chuť bergamotu tolik podobná těmto druhům citrusových plodů. Zpočátku se plody rostliny přidávaly výhradně do čaje, ale později se rozsah použití značně rozšířil.
Plody tohoto stromu plně dozrávají koncem podzimu. Mají velmi silnou slupku, která se ze zralého ovoce snadno odstraňuje. V této slupce spočívá celá hodnota ovoce, protože se z ní získává takový užitečný esenciální olej.
Tuto rostlinu můžete nazvat jednou z mnoha odrůd pomeranče. Toto tvrzení ale není zcela přesné. Obecně platí, že z hlediska takové vědy, jako je botanika, je bergamot jakýmsi hybridem citronu kříženého s mandarinkou. Nejprve vyveden tento druh citrusový typ čínský. Existuje i neoficiální verze, odkazující na to, co lze říci o přirozené mutaci pomeranče, po které se objevil bergamot.
Můžeme tedy říci, že bergamot je stálezelený citrusový strom. Kdo má ale hodně rád citrusy, bude asi zklamán, protože plody tohoto stromu bohužel nejsou jedlé. A to vše proto, že mají příliš hořké a kyselá chuť. Ale již ze zralých plodů začali vyrábět sirupy a lahodné likéry které jsou velmi oblíbené. Ale hlavním účelem těchto plodů je produkce esenciální olej.
odrůdy rostlin
V současné době se zkušení pěstitelé květin naučili pěstovat bergamot výhled do zahrady prakticky všude. Z této rostliny lze získat silice, stejně jako z bergamotu. Obecně je jeho domovinou Severní Amerika. Zahradní typ má jemnou citronovou vůni a používá se v lékařství. Kromě toho se tento typ používá k aromatizaci čaje, aby získal sofistikovanost a vynikající aroma. Také při vaření se zahradní bergamot používá jako koření do salátů.
Poddruhů zahradního typu je poměrně dost, ale všechny mají spoustu užitečných vlastností a vysoký obsah silic.
rostlinné složení
Obsah kalorií v ovoci není nijak vysoký a je 36 kcal, a proto jej mohou ve své stravě používat i ti, kteří se starají o svou postavu a vždy přísně dodržují zavedené diety. Není třeba se obávat, protože bergamot prostě není schopen ublížit postavě.
Nutriční hodnota ve 100 gramech
Vůbec chemické složení této rostliny - sacharidy v kombinaci s vitamíny, minerály a četné užitečné látky. Za hlavní hodnotu je považován obsah furokumarinů. Tato látka má schopnost syntetizovat, díky čemuž barva kůže v procesu opalování získává rovnoměrné a krásné opálení.
Bergamotová kůra je bohatá velké množstvíéterické oleje, které jsou široce používány v kosmetickém a parfémovém průmyslu a také v lékařství.
Bohužel mnoho lidí ví o použití bergamotu výhradně jako ochucovací přísady do čaje. A mnoho z nich ani neví o skutečných výhodách rostliny.
Hlavní prospěšné vlastnosti:
- Antivirový, dezinfekční účinek. To znamená, že s pomocí této rostliny můžete bojovat s četnými infekcemi nebo zánětlivými procesy;
- Antipyretikum a analgetikum, které se často používá při léčbě chřipky;
- Užívání rostliny příznivě ovlivňuje mozkovou činnost a zároveň slouží jako výborný lék na vzniklé deprese. Obnovuje a normalizuje spánek;
- Bergamot má schopnost zvýšit sexuální touhu mezi partnery a zvýšit jejich přirozené libido stabilizací reprodukčního systému;
- Zvýšení objemu mateřské mléko během laktace;
- Schopnost normalizovat hladinu cholesterolu v krvi;
- Pracovní stabilizace zažívací ústrojí, zlepšená chuť k jídlu a dobrá pomoc při kolikách u novorozenců;
- Posílení a výživa vlasů.
Kromě všeho výše uvedeného pozitivní vlastnosti Bergamot je široce používán v lékařství pro řadu nemocí. Abyste lépe porozuměli rozsahu jeho použití, zvažte podrobné příklady:
- Prevence a léčba bronchitidy. V tento případ podešev by měla být třena kompozicí glycerinu a vazelíny s přidáním několika kapek esenciálního oleje rostliny;
- Péče o vlasy. Naneste několik kapek oleje na zuby hřebenu a pročesávejte je v různých směrech. Pro nejlepší efekt v procesu mytí vlasů můžete bergamotový olej přidat přímo do šamponu nebo masky na vlasy;
- Léčba nervové poruchy. Chcete-li zmírnit nervový stav, potřebujete ve sklenici vařící voda zředit pár kapek oleje a přidat trochu medu. Pít nápoj by měl být alespoň 2krát denně po dobu jednoho týdne.
Mnoho hospodyňek netuší, zda lze bergamot použít pro kulinářské účely? To je způsobeno tím, že samotné plody rostliny nejsou chutné a mají spíše hořkou chuť. V těch zemích, kde roste, se z něj vyrábí marmelády nebo kandované ovoce.
Nejoblíbenější aplikací je voňavý čaj s přídavkem koření. Liší se od svých protějšků jemná chuť pomáhá zmírnit stres a únavu.
Také velmi oblíbené dezertní vína s přídavkem koření. Aby vinnému nápoji dodal účinek, přidá se do něj pouze jedna kapka esenciálního oleje a tím se dosáhne nepřekonatelného účinku. Je však třeba si uvědomit, že takový nápoj musí být před použitím vyluhován nejméně tři dny a před podáváním musí být nejprve filtrován.
Čaj s přídavkem bergamotu zná asi každý. Používá se nejen jako chutné, ale také jako velmi zdravý nápoj při léčbě různých nemocí. Celý účinek dodává rostlině éterický olej.
Od starověku až dodnes se rostlina používá při léčbě virových onemocnění a nachlazení, k posílení celku imunitní systém a také pro normalizaci sexuálních funkcí. Bergamot má schopnost uvolňovat křeče, uklidňovat a normalizovat trávicí procesy. Čaj s bergamotem milují mnozí, stejně jako pravidelné používání napomáhá čištění pleti, mizení vzniklých pigmentových skvrn a také tonizuje rozšíření kožních pórů.
Takový lahodný nápoj se liší od svých protějšků zvláštní chutí, která je plná něhy a vynikajících jedinečných tónů, které jej ozvláštňují na pozadí jiných odrůd.
Výhody bergamotu jsou velmi velké, ale bohužel, stejně jako jakýkoli jiný lék nebo rostlina, má své vlastní kontraindikace pro použití. Tyto kontraindikace musí být známy, aby nedošlo k poškození vašeho těla.
Považujte za možné Negativní důsledky po aplikaci:
- Projev alergických reakcí. Nesmíme zapomínat, že bergamot je druh citrusové rostliny, takže může snadno vyvolat alergické reakce u lidí s intolerancí citrusových plodů;
- Zvýšení krevního tlaku. Látky přítomné v rostlině mohou přispívat k vysokému krevnímu tlaku. Proto je kontraindikováno používat rostlinu v jakékoli formě pro lidi, kteří mají problémy s tlakem;
- Nespavost. Nápoje s přídavkem bergamotu povzbudí organismus, takže je nemusíte užívat před spaním, jinak můžete mít problémy s usínáním.
Bergamotový olej se odedávna používá ke zlepšení mozkové činnosti. Kromě toho pomáhá při získávání jasnosti myšlení a soustředění. Proto odborníci doporučují před absolvováním důležitého pohovoru nebo před zkouškou nakapat si zápěstí esenciální olej. Také v práci, k boji proti únavě, můžete použít aromatickou lampu s bergamotovým olejem. Takto můžete znovu získat elán i po náročném dni v práci.
Pokud jde o původ čaje s touto nádhernou rostlinou, existuje verze, kterou kdysi dávno námořníci přepravili šarži Čínský čaj a nádoby obsahující bergamotový olej. Následkem bouře se loď zřítila do bouře, nádoba, ve které se nafta nacházela - havarovala a smočila všechny balíky čaje. Obchodníci v naději, že se čaj nezkazil, se rozhodli to vyzkoušet a uvařili malé množství. Po ochutnání čaje si uvědomili, že pijí báječný nápoj s jemnou chutí a vynikající vůní. Poté se vůně této rostliny poměrně často používá jako čajová přísada.
Můžeme tedy s jistotou říci, že známý bergamot je nejen chutný, ale také velmi užitečný doplněk, který se používá nejen k vaření čaje, ale také ke kosmetickým a lékařským účelům.
Všichni jsme slyšeli frázi „černý čaj s bergamotem“. A ne každý ví, jak vypadá rostlina bergamotu, která se přidává do tohoto čaje, a obecně - co to je. Beragmot je tedy rostlina z rodiny rue, která zahrnuje citrusové plody. Jeho plody vypadají velmi podobně jako citrony. Olej extrahovaný z jeho kůry se přidává do čaje k dochucení. Tento čaj je uklidňující a zlepšuje trávení.
Popis rostliny bergamot
Bergamot je stromovitá rostlina, která dorůstá do výšky 2 až 10 metrů. Jeho koruna je rozlehlá, široká, s tlustými výhonky, které vybíhají nahoru od hlavního kmene v ostrém úhlu.
Když bergamot rozkvete, ze stromu vychází silná, příjemná vůně. Její květy se sbírají v malých hroznech nebo rostou jednotlivě. Plody se tvoří a dozrávají začátkem zimy. Hlavním znakem plného zrání je vytvoření husté skořápky a ztmavnutí semen.
O koření bergamot
V přírodě bergamot neroste, uměle ho vynesl člověk. A svůj název dostal na počest města Bergamo v Itálii. Pěstuje se za účelem získání esenciálního oleje, tedy jako esenciální olejová kultura.
Bergamotový olej se získává nejen z plodů, ale také z květů, listů a mladých výhonků. Má příjemnou svěží vůně a je považován za nejlepší esenciální olej získaný z citrusových plodů. Používá se nejen na čaj, ale také v parfumerii.
Bergamotová silice se předepisuje i jako lék. Z lékařských důvodů se užívá od 2 do 5 kapek rozpuštěných ve lžíci medu. Vědecky prokázaný antidepresivní účinek bergamotového oleje. Pomáhá při nervovém vyčerpání, má uklidňující a relaxační nebo naopak tonizující a stimulační účinek.
Jak jinak se bergamot používá?
Kromě získávání silice se někdy dužina ovoce používá k výrobě kandovaného ovoce a marmelády. Plody se také používají při vaření k výrobě džemů. Kůra se používá také při přípravě sirupů, likérů a cukrovinek.
Často je bergamot součástí doplňků stravy určených ke zlepšení imunity a zlepšení celkového zdraví. Bergamotový olej se často používá v aromaterapeutických formulacích. Také dobře hojí, má močopudné a anthelmintické vlastnosti.
Bergamotový květ
Kromě bergamotu v obvyklém smyslu se často objevují zmínky o květech bergamotu, které nemají přímý vztah k dříve popsané rostlině. Jde o to, že kolem 19. století se krásné a světlé, vyzařující příjemné aroma, velmi podobné vůni bergamotu, začalo nazývat analogicky s citrusovou rostlinou.
Mimochodem, květy Monarda (bergamot) jsou také esenciální olejnou rostlinou, ale pouze bylinnou. Jeho další názvy jsou indické peří, americká meduňka, horský balzám, čaj Oswego.
Květy bergamoda-monarda mají silný oddenek. Rostlina je velmi odolná vůči chorobám a škůdcům. Stonky a květenství citronové monardy se často používají jako kořeněné koření, které se dobře hodí do salátů, masitá jídla, a také ochucuje čaj, kvas, džem.
Vytrvalá bylina je velmi odolná vůči suchu a chladu. Roste dobře na lehkých vápenatých půdách, dobře reaguje na organickou zálivku.
Listy Monardy jsou stříbřitě šedé, dlouhé, kopinaté. Stonek je vzpřímený, dosahuje výšky až 1 metru. Rostlina kvete v červenci až srpnu, kvetení trvá až 2 měsíce. Květy jsou velmi dekorativní, mají barvu od růžovofialové až po tmavě šeříkovou. Lze je použít jak k formování kytic, tak k dekoraci záhonů a.
13.09.2017
Málokdo ví, co je bergamot a jak vypadá, ale mnoho lidí miluje vůni jeho esenciálního oleje, který se přidává do čaje. Neobvyklá chuť a je to on, kdo dává vůni slavného Earl Graye. Na stránce získáte kompletní informace o tom, co je bergamot v čaji a jak je užitečný, dozvíte se o jeho vlastnostech a aplikacích a také si prohlédnete fotografie a videa pro úplný obrázek o tom, o jaký druh rostliny jde a mnohem více.
Co je bergamot?
Bergamot (Citrus bergamia) je voňavý žlutozelený plod trnitého stromu zvaného citrus bergamia ve tvaru křížence citronu a hrušky, ale s hrbolatou slupkou.
Jeho další název je hořký pomeranč. Chutná velmi kysele a hořce, téměř nepoživatelně, ale se svěží, sladkou a lehce ovocnou vůní a velmi užitečným esenciálním olejem, který se získává ze slupky. Čaj s bergamotem je skutečným potěšením.
Bergamot se pěstuje především v Itálii a vyrábí se z něj olej, který je součástí mnoha značek parfémů a čaje Earl Grey.
Jak vypadá bergamot - foto
Bergamot má obvykle zelenou nebo žlutooranžovou barvu.
obecný popis
Bergamot je plod stálezeleného stromu Citrus bergamia z čeledi Rutaceae, který pochází z deštných pralesů jihovýchodní Asie a v současnosti se pěstuje v provincii Kalábrie v jižní Itálii. (80 % světové produkce bergamotu). Tato rostlina se také nachází na jihu Francie, na jihu Turecka a v Africe.
Má dužnaté listy, dosahuje výšky tří až čtyř metrů, kvete od konce března. Jeho bílé květy doslova pokrývají celé pobřeží a vůně prostě uchvátí.
Bergamot získal svůj název podle italského města Bergamo. Existují také zdroje, které tvrdí, že může pocházet z tureckého slova „begarmudi“, což znamená „princ mezi hruškami“.
Žlutozelený plod je o něco menší než grapefruit, ale s tenčí slupkou.
První zmínka o použití bergamotu je z roku 1824, kdy se používal k ochucení nekvalitního čaje. Nyní je standardní složkou slavného čaje Earl Grey.
Co voní a chutná jako bergamot
Bergamotová kůra je velmi voňavá, bohatá na éterické oleje. Vůně dužiny s květinovými a citrusové tóny. Bergamot chutná kysele a kysele, takže je nevhodný ke konzumaci v čerstvý jako obyčejný pomeranč. Jeho šťáva je méně kyselá než šťáva z citronu, ale více hořká než šťáva z grapefruitu.
Díky velmi zajímavé vůni bergamotu je mezi výrobci parfémů poměrně oblíbený.
Jak a kolik skladovat bergamot
Čerstvý bergamot vydrží v lednici až dva týdny.
Olej se skladuje na tmavém a chladném místě po dobu uvedenou na obalu.
Chemické složení
Ovoce bergamotu je prakticky nepoživatelné, ale je plné úžasných léčivých fytochemikálií.
Bioaktivní složky v Bergamotu zahrnují unikátní řadu flavonoidů a glykosidů. Jeho zvláštností je, že je jediný citrusové ovoce, který má melitidin a bruteridin, u kterých byl prokázán anticholesterolový účinek.
Bergamotový olej obsahuje alfa-pinen, limonen, alfa-bergapten, beta-bisabolen, nerol, geraniol, linalool a alfa-terpineol.
Zdravotní přínos bergamotu
Bergamot, a zejména jeho za studena lisovaný olej, je celosvětově velmi žádaný pro své mnohé zdravotní přínosy.
1. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v těle
Konzumace bergamotového esenciálního oleje snižuje hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL) v těle. Funguje stejně efektivně jako statinové léky. Bergamot však není jen přirozeně snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, ale také zvyšuje ten „dobrý“. To spolu s tím, že nemá žádné vedlejší účinky, to dělá nejlepší možnost ve srovnání se statiny. Tato prospěšná vlastnost bergamotu snižuje riziko spojené s pravděpodobností srdečních onemocnění.
2. Zlepšuje zdraví tepen
Bergamotový esenciální olej obsahuje polyfenoly bruteridin a melitidin, které jsou aktivními antioxidanty a chrání tělesné tkáně před poškozením volnými radikály. To je důležité pro potlačení zánětu v těle, zlepšení arteriální reakce a prevenci tvorby plaku.
3. Urychluje hojení vředů v ústech
Protože je bergamot bohatý na antioxidanty, pomáhá při odstraňování volných radikálů v těle, které vedou k problémům, jako jsou plané neštovice, herpes a vředy v ústech. Chcete-li zažít tyto léčivé účinky, nanášejte denně bergamotový esenciální olej na postižené místo, dokud se nezahojí.
4. Pomáhá snižovat úzkost a stres
Studie prokázaly, že použití bergamotového oleje v aromaterapeutických přípravcích, podobně jako levandule, zmírňuje stres a úzkost. Bergamotové doplňky pomáhají při léčbě deprese.
5. Pomáhá zmírňovat příznaky a komplikace bakteriálních infekcí
Bergamotový olej má pozitivní vliv k boji proti bakteriím enterococcus faecium a enterococcus faecalis, které byly odolné vůči jiným antibiotikům, jako je vankomycin.
Bergamotový olej prokázal vynikající schopnost bojovat proti mnoha nemocem, které způsobují – meningitidě, endokarditidě, bakteriémii a infekcím močových cest.
6. Pomáhá kůži bojovat s plísňovými infekcemi
Bergamotový olej má silné protiplísňové vlastnosti pro léčbu kožních infekcí způsobených kmenem Candida.
7. Bergamot - účinná náprava ke snížení hladiny cukru v krvi při cukrovce
Bergamot funguje jako bezpečná a účinná léčba metabolického syndromu. Zlepšuje citlivost na inzulín, stimuluje spalování volného mastné kyseliny, čímž kontroluje váhu, a potlačuje schopnost jater syntetizovat glukózu. V důsledku toho mohou diabetici 2. typu užívat doplňky stravy s bergamotem ke snížení hladiny cukru v krvi.
Navíc vykazují vysokou účinnost při hubnutí.
Další vlastnosti a použití bergamotového oleje
Bergamotový olej se používá v přípravcích pro péči o pleť - v krémech, mýdlech, parfémech, pleťových vodách a olejích na opalování, stejně jako:
Bergamotový esenciální olej je nutné zředit, aby nedošlo k podráždění pokožky. Obsahuje fototoxické sloučeniny, které mohou být extrémně škodlivé při přímém kontaktu se sluncem. Při používání vždy používejte hydratační krém kosmetické produkty obsahující bergamot.
Na vlasy
Pro dodání lesku vlasům přidejte pár kapek bergamotu do jojobového oleje a aplikujte na suché nebo vlhké vlasy. Pomůže také upravit nepoddajné vlasy.
Na obličej
Pokud trpíte starými jizvami z akné a matnou pleť, bude pro vás toto tonikum dobré. Budete potřebovat:
- 3 polévkové lžíce aloe vera extrahované přímo z listu nebo čisté šťávy
- 3 sáčky heřmánkového čaje;
- 1 sklenice filtrované vody;
- ½ lžičky vilínu;
- bergamotový olej.
Jak vyrobit tonikum:
- Vařte vodu.
- Přidejte do aloe vilín a čtyři kapky bergamotového oleje.
- Ponořte do nich sáčky heřmánku horká voda a nechte to stát.
- Jakmile infuze dosáhne pokojová teplota, smícháme všechny ingredience.
Tento toner by měl v lednici vydržet alespoň dva týdny, protože vilín působí jako přírodní konzervant.
Pro tělo
Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití bergamotového oleje je jako přírodní deodorant. Zabíjí choroboplodné zárodky a bakterie, které způsobují zápach potit se. Bergamotový esenciální olej lze přidat do jakéhokoli přírodního deodorantu.
Kontraindikace (škoda) a vedlejší účinky bergamotu
Bergamot zvyšuje citlivost pokožky na sluneční záření, proto by se neměl užívat společně s jinými léky, které mají stejné vlastnosti, jinak může ublížit: způsobit těžké spálení, vyrážky a puchýře. Kdo používá bergamot, musí se chránit před slunečním zářením.
U některých lidí může bergamotový olej způsobit alergické reakce, zarudnutí a změny pigmentace kůže. Před použitím pro péči o pokožku naneste několik kapek na malou oblast v ohybu lokte a pozorujte po dobu 24 hodin.
Bergamot by se neměl používat jako léčivý přípravek pro děti, protože může způsobit závažné nežádoucí účinky. Nedoporučuje se ani těhotným a kojícím ženám.
Jeho silice obsahuje toxin zvaný bergapten, který může narušovat vstřebávání draslíku. Předávkování bergamotem může vést ke svalovým záškubám, křečím v pažích a nohou, pocitům brnění nebo pálení, zvýšenému očnímu tlaku nebo rozmazanému vidění.
Tyto příznaky obvykle vymizí do týdne po předávkování.
Využití bergamotu při vaření
Bergamot je mezi kuchaři a gurmány velmi oblíbený. Samotné ovoce se kvůli hořké chuti většinou nekonzumuje přímo, ale jako dochucovadlo se používá kůra nebo šťáva.
Tento aromatický citrus se dobře hodí ke koření, jako je skořice, muškátový oříšek, kmín, kardamom, badyán, zázvor a citronová tráva. Bergamot také dobře funguje s čerstvými bylinkami, jako je bazalka, rozmarýn, šalvěj a dokonce i tymián.
Zde je několik nápadů, jak využít čerstvé ovoce:
- Do jogurtu přidejte trochu nastrouhané bergamotové kůry a šťávy z ní.
- Smícháme s nadrobno nakrájenou okurkou a čerstvý kopr- získáte úžasně chutnou omáčku.
- Přidejte bergamot do marinády Asijský styl se sójou, zázvorem a rýžový ocet přidat špetku koření.
- Ve velmi malé množství použít k ochucení sušenek, koláčů, pudinky, dezerty.
- Udělejte z něj lahodnou marmeládu.
- Zkuste smíchat se skořicí, kardamomem, vanilkou a přidat do pečiva.
- Na čaj použijte plátky ovoce. Černý čaj a bergamot perfektní kombinace Pro milovníky ovocně-květinového aroma Earl Grey.
- Přidejte jeho šťávu do koktejlů.
Bergamotový čaj a jeho zdravotní přínosy
Earl Grey není registrovaná ochranná známka, je to jen černá resp zelený čaj, s příchutí oleje z kůry bergamotu. Různé společnosti tak vyrábějí své vlastní verze tohoto nápoje, z nichž mnohé mají jedinečnou vůni a chuť.
Kromě lahodné chuti, kterou milují miliony lidí, má bergamotový čaj některé působivé zdravotní výhody:
- zvyšuje energii;
- podporuje hubnutí;
- posiluje imunitní systém;
- chrání před nachlazením a chřipkou;
- zlepšuje stav pokožky;
- podporuje trávení;
- zklidňuje stres a úzkost;
- zlepšuje zdraví srdce.
Přestože je bergamotový čaj zdravý nápoj, který je v mírných dávkách pro většinu lidí bezpečný, příliš mnoho není prospěšné, ale škodlivé, protože může způsobit vedlejší účinky:
- bolesti hlavy a podrážděnost kvůli kofeinu, který obsahuje;
- problémy se vstřebáváním železa tělem kvůli kyselinám tříslovým a galovým;
- taniny v černém čaji mohou zabarvit zubní sklovinu.
Použití velkého množství hraběcí čajŠedá může také vést velký počet bergamotové oleje, vedlejší efekty která je věnována sekci na tomto webu publikace (viz výše).
Jak připravit bergamotový čaj
Earl Grey je černý čaj s aromatickým olejem extrahovaným z kůry bergamotu. Takto získaný nápoj má hluboké citrusové aroma a jasnou barvu.
Chcete-li vyrobit Earl Grey doma, budete potřebovat:
- 1 sklenice vysoce kvalitního černého čaje;
- pravý bergamotový esenciální olej
- skleněná nádoba s víkem
Jak vařit:
- Přidejte 5-20 kapek esenciálního oleje přímo do sklenice (5 kapek dodá jemnou bergamotovou vůni, zatímco 20 kapek bude dost silných pro všechny kromě těch nejzarytějších milovníků Earl Grey).
- Sklenici otáčejte různými směry, aby se olej uvnitř rovnoměrně rozprostřel po stěnách.
- Poté do ní nalijte černý čaj.
- Sklenici uzavřete a důkladně protřepejte, aby se esenciální olej rozlil do všech čajových lístků.
Spotřebujte do 5-6 měsíců, protože vůně časem vybledne.
Kvalita použitého černého čaje výrazně ovlivní výsledný produkt, proto si vyberte ten nejlepší.
Můžete experimentovat a připravit si zelený čaj s bergamotem.
Rostlina s vůní bergamotu - Monarda
Čaj Earl Grey se poměrně často ochucuje nikoli bergamotem, ale bylinkou s jeho vůní - monardou (bergamotovou mátou).
Monarda má výraznou citrusovou vůni s teplými kořenitými tóny. Někteří popisují jeho aroma jako směs máty, máty a oregana. Listy voní silněji než květy.
Dozvěděli jste se tedy o prospěšných vlastnostech bergamotu, o tom, o jaký druh rostliny jde a co je ceněno po celém světě, a také o tom, jak ji správně používat, abyste si neublížili. Vyzkoušejte, experimentujte s ním při vaření, udržujte si krásu a zdraví pomocí esenciálního oleje a vybírejte pouze kvalitní produkty.
Bergamot je citrusové ovoce. Toto drobné hruškovité ovoce roste na nízkých stromech a pěstuje se výhradně v jižní Itálii. Bergamot je spojován především se známou odrůdou čaje Earl Grey. Málokdo ale ví, jak jinak bergamot využít, do jakých jídel se dá přidávat a vůbec, jaké výhody může přinést.
Tento produkt je lidem znám především jako aromatická a kořeněná čajová přísada. Jeho základní vlastnosti zůstávají ve stínu. Proto stojí za to dozvědět se více o prospěšných vlastnostech tohoto neobvyklého ovoce pro nás, o tom, jak je užitečné, a samozřejmě o kontraindikacích a možná újma toto ovoce.
Bergamot je kříženec hořkého pomeranče a citronu. Podle jiné verze je bergamot výsledkem mutace stejného hořkého pomeranče. Ať už to bylo cokoli, ale objevil se v kořenové rodině nový druh rostlin, čímž se do světového seznamu suchozemské vegetace zapsal stálezelený strom z kategorie citrusových plodů, který může dorůst až 10 m výšky.
Jeho listy jsou podlouhlé a zelené. V období květu spíše velké květy šíří kolem sebe příjemnou vůni. Pravda, výsledné hruškovité plody žlutozelené barvy jsou pro výraznou hořko-kyselou chuť zcela nevhodné ke konzumaci.
Bergamot však nemá velký význam jako potravinářský výrobek, ale pro farmaceutický a kosmetický průmysl. Proto se pro tento účel pěstuje.
První, kdo objevil tento neobvyklý citrus, byli Číňané. Podle některých verzí jej sami vytvořili křížením pomeranče a citronu. Ale další vývoj a dokonce i pojmenování takového hybridu přímo souvisí s Itálií.
Právě zde byly oceněny všechny kvality citrusových plodů poté, co se objevily na Pyrenejském poloostrově. Do Evropy je přirozeně přivezli obchodníci, kteří se snažili své krajany seznámit s něčím v zámoří.
Vhodné klima pro rostlinu bylo vybráno v provincii Kalábrie. Na jeho území proto vznikly rozsáhlé plantáže a samotný název „bergamot“ pochází od města Bergamo, které se vyznačuje největším počtem zámořských stromů.
I když bergamot může být také nazýván jako zvláštní odrůda hrušek, které jsou podobné tomuto citrusu ve vzhledu. Divoký bergamot ale patří výhradně mezi bylinné rostliny a zobecňuje to pověstnou „příbuznou“ pouze citrusovou vůní.
Pro turisty je velmi užitečné vědět, že v Německu a Rakousku je bergamot často připisován vytvoření kolínského lékárníka. I když bergamotovou vůni rozpoznal pouze v některých francouzských parfémech vyráběných od 14. století.
Dnes se tato rostlina pěstuje v jižní Itálii, v Číně, Indii, zemích na pobřeží Černého moře a dokonce i v Africe.
Složení bergamotu
Přestože plod bergamotu není prakticky jedlý, jeho chemické složení nezůstalo bez povšimnutí vědců. Ukázalo se, že obsahuje mnoho různých sloučenin souvisejících s flavonoidy. Navíc ve vysoké koncentraci.
Ovocná šťáva a její extrakt mohou zlepšit výkon kardiovaskulárního systému včetně nižšího cholesterolu, vysoké arteriální tlak, zlepšit elasticitu krevních cév.
Mnohé bergamotové flavonoidy jsou strukturálně podobné statinům, které ovlivňují hladinu cholesterolu.
Nachází se v bergamotu a sloučeninách, které jsou silnými antioxidanty. Složení bergamotové silice je bohatší.
Jako ovoce je bergamot nízkokalorická potravina. Je to pouze 35 kalorií na 100 gramů.
Výhody bergamotu
Za nejcennější silice v bergamotu je považována silice hojně používaná v parfumerii (první bergamotový parfém-kolínská voda vznikla v 17. století a byla nazývána „aqua regina“, tedy „královská voda“, později němečtí parfuméři přejmenován na „Eau De Cologne“, „Kolínská voda). Vážně, kvůli tomu se tato rostlina pěstuje. 
Esenciální olej z bergamotu se získává především ze slupky ovoce. Tento olej má velmi příjemné jemné aroma a výrazně se liší od ostatních citrusových olejů a má široké spektrum účinku.
Stejně jako ve starověku bylo hlavním cílem člověka identifikovat užitečné léčivé vlastnosti každá rostlina. Osud série experimentů tedy bergamot neobešel.
Díky tomu bylo zjištěno, že jeho vonná silice, získaná z dužiny, kůry, listů, květů a mladých výhonků, může přinést mnoho výhod pro naše zdraví. To:
- plní antiseptickou funkci a jako součást balzámů a mastí dobře pomáhá při kožních infekcích a zánětech;
- používá se při léčbě virových a nachlazení, posiluje lidský imunitní systém;
- schopen uvolňovat křeče a uklidňovat duševní a emocionální stav, stimulovat kreativitu, představivost, myšlení;
- zlepšuje trávení a chuť k jídlu;
- čaj s bergamotem pomáhá čistit pokožku tím, že ji tonizuje a zužuje rozšířené póry;
- také takový čaj zmírní celkovou únavu a odstraní následky stresové situace;
- v kosmetologii je bergamotový esenciální olej nezbytně součástí pleťových vod určených k péči mastná pleť obličej a pokožka hlavy;
- zředěný vodou zmírňuje podráždění po kousnutí hmyzem;
- má diuretický a antihelmintický účinek;
- stimuluje laktaci.
Abyste na tělo působili nehmatatelně, měli byste vdechovat aroma bergamotového oleje pouze v případě, že na něj nejste alergičtí.
Aplikace ve vaření
Navzdory tomu, že čerstvé ovoce bergamot se při vaření vůbec nepoužívá, italští kuchaři přesto vytvořili recept na přípravu bergamotové marmelády a džemu. Pokud budete mít to štěstí, že navštívíte Itálii a přivezete si bergamot, můžete vařit.
K tomu budete potřebovat vodu, cukr, citron a kůru z pěti plodů bergamotu nakrájených na malé čtverečky, které je třeba nejprve na tři dny namočit v čisté vodě. V tomto případě je nutné vodu měnit každý den.
Poté se namočená kůra, která vydávala přebytečnou hořkost, vaří s cukrem, dokud se sirup nerozteče po talířku jako marmeláda.
Po uvaření musíte přidat do bergamotové "džemu" citronová šťáva a nalijeme do forem.
Vznikne neobvyklá marmeláda, která se mnohým bude líbit.
Škodlivost bergamotu
U nás je bergamot téměř nemožné volně sehnat na pultech obchodů. Ale přesto musíte vědět o nebezpečích tohoto plodu a kontraindikacích. Takže bergamot může být škodlivý, pokud je nadměrně používán. Pravda, jak jste se již z článku dozvěděli, chutná naprosto nepříjemně a moc toho nesníte.
Vše ostatní je proto spíše o bergamotovém esenciálním oleji. Nelze jej použít pro:
Individuální nesnášenlivost nebo alergie na citrusové plody;
Nepoužívejte čistý neředěný olej přímo na pokožku;
Může způsobit malátnost, závratě, slabost, protože. vůně oleje je silná;
Nepoužívat během těhotenství a kojení, stejně jako děti do 12 let.
Zde je takové neobvyklé a málo známé ovoce bergamotu.
Stůl nutriční hodnota bergamot na 100 gramů výrobku 
Bergamot je voňavý a užitečné ovoce, který se na rozdíl od svých protějšků z rodiny citrusů jí pouze ve zpracované formě. Vaří se z něj džemy, marmelády, zavařeniny, přidávají se do omáček. Bergamotový olej je skvělá vůně.
Bergamot: zdravé ovoce
Historie Bergamotu
Bergamot neboli Citrus Bergamia je známý již stovky let. Pěstuje se na pobřeží Jónského moře, především v Kalábrii, v oblasti Itálie, ale používá se daleko za hranicemi pěstování. Existuje legenda, že bergamot přivezl do Evropy z Kanárských ostrovů Kryštof Kolumbus. Další příběh spojuje původ ovoce s italským městem Bergamo, ale obě verze nemají žádný přesvědčivý důkaz.
První písemná zmínka o bergamotu pochází z roku 1714. V archivech parfumérské rodiny Farina je popsána jako vůně. Ve florentských letopisech pocházejících z roku 1725 viděl kompilátor zmínit jeho použití při léčbě horečky a střevních helmintióz.
Plody bergamotu jsou často zaměňovány s bylinkou monarda, která je také někdy označována jako bergamot kvůli své podobné citrusové vůni. Listy rostliny se používají jako kořeněně aromatické bylinky, přidávají se do salátů a nápojů.
Bergamotový esenciální olej je bohatý na alfa-pinen a limonen, známé pro své stimulační a antidepresivní vlastnosti. Tyto látky také zlepšují krevní oběh, rozšiřují krevní cévy a dodávají tělu další tón. Bergamot je schopen stimulovat trávení, asimilovat a rozkládat cukry, udržuje jejich stabilní hladinu v krvi, inhibuje enzymy, snižuje hladinu špatného cholesterolu. Na jádro je dobrý bergamotový čaj a marmeláda. Díky svým antiseptickým vlastnostem bergamot bojuje proti virům a bakteriím. Má také antipyretický účinek, díky čemuž je užitečný v boji proti SARS a akutním respiračním infekcím. Schopnost citrusů zvýšit metabolismus je užitečná nejen pro ty, kteří chtějí zhubnout, ale také pro ty, kteří trpí horečkou. Bergamot stimuluje pocení, čímž snižuje tělesnou teplotu. Bergamot, který působí jako antibiotikum, se dokáže vyrovnat s infekcemi tlustého střeva, střev, močových cest a ledvin.
Bergamotový esenciální olej se používá v aromaterapii ke zmírnění stresu, v boji proti depresi a ztrátě chuti k jídlu. Bergamot se také používá zevně jako antiseptický, dezinfekční prostředek a prostředek na hojení ran. V parfumerii je nejen jednou ze složek parfému, ale také oblíbeným přírodním deodorantem. Bergamotový olej léčí lupy a lupénku. Jeho přidání do ústní vody pomáhá při špatném dechu a kapání do inhalátorů může pomoci při ucpaném nosu.
Bergamot se nejí „syrový“, jelikož samotný plod je velmi hořký.
Slavný bergamotový čaj
Jedním z nejznámějších aromatických ovocných produktů je Earl Grey Tea s jedinečnou vůní a chutí. originální receptura Tento nápoj je založen na směsi čínského černého čaje s bergamotovým esenciálním olejem. Čaj vděčí za svůj název Charlesi Grayovi. Budoucí Earl Grey v mládí působil v čínské misi, kam se podle legendy dostal tajný recept. Poté, co se přestěhoval do Anglie a stal se premiérem, se Gray nevzdal své lásky originální nápoj a brzy se ochucený čaj stal součástí slavné britské fife-o-clock.
Čaj "Lady Grey" (Lady Grey tea) obsahuje několikanásobně méně esenciálního oleje z begramotu, navíc se přidává citronová kůra a olej z pomerančové kůry
Bergamot: použití
