Çekirdeksiz sarı erik jöle tarifi. Kış için çekirdeksiz erik jölesi yapmak için basit bir tarif

Meyveler ve meyveler

Tanım

Kış için erik jölesi bugün en doğrularından birini pişireceğiz ve geleneksel tarifler, kavanozlarda uzun bir infüzyon işleminden sonra bile muhafazanın boğucu olmaması ve doğal meyveli tadın korunması için minimum şeker kullanacağız. Bütün tatlı kış konservelerinin neden bu kadar çok şeker kullandığını biliyor musunuz? Bunun nedeni rafine şekerin ideal bir doğal koruyucu olması ve jöle için de mükemmel bir koyulaştırıcı olmasıdır. Ama mesele şu ki, çok çok sayıda Bu tür tariflerde en sık kullanılan şeker, ana bileşenin tüm doğal tadını öldürür. Bugün herhangi bir mağazadan satın alınabilen pektin yardımıyla bununla savaşabilirsiniz. Sadece jöleyi tutmakla kalmayacak uzun vadeli değil, aynı zamanda doku ve şekil açısından da mükemmel kılar.

Herhangi bir jölenin hazırlanmasında olduğu gibi çeşitli reçeller ve reçellerin birkaç önemli sırrı vardır. Bu nedenle, örneğin, uygulama, erikleri jöle pişirmeden bir gün önce soğuk suya koymanın ve buzdolabında ıslatmaya göndermenin en iyisi olduğunu göstermiştir.: sonuç olarak, meyveler beslenecek ve daha da sulu hale gelecek ve jölenin pişirilmesi çok daha kolay olacaktır. Ayrıca şeker miktarı çok önemli rol tatlı konservelerin hazırlanmasında, daha önce de belirtildiği gibi, minimum rafine şeker kullanmak daha iyidir. Birçoğu hala reçel veya reçellerde limon varlığının zorunlu olduğuna inanıyor, ancak bu kesinlikle böyle değil. Üstelik limon çok parlak bir tada sahiptir, bu nedenle eriklerin tadını kolayca gölgeleyebilir. adım adım fotoğraf Hemen aşağıda sunduğumuz tarif, evde kış için erik jölesi oluşturma sürecini ayrıntılı ve net bir şekilde anlatacaktır. Soğuk mevsimde böyle bir koruma sayesinde vitamin eksikliğiniz olmayacak. Hadi pişirmeye başlayalım erik jölesi kış için.

İçindekiler

adımlar

    İşte size tarifin açıklamasında bahsedilmeyen önemli bir sır daha. Sadece jöleyi değil, aynı zamanda diğer meyve müstahzarlarını da pişirmek için, kelimenin tam anlamıyla eşiğinde sadece en olgun erikleri seçmek çok önemlidir. Erik topluyorsanız, dallardan yalnızca suyla dolu toplara benzeyen meyveleri ve daha da iyisi yere düşmüş olanları toplayın. Tabii ki, ancak diğer bahçe erik severler bu meyvelere henüz tecavüz etmemişse. Satın alırken, meyvenin aromasına ve yoğunluğuna da dikkat edin.

    Toplanan tüm erikler soğuk suda iyice yıkanır ve ardından tamamen kurumaya bırakılır. Bundan sonra kemiklerin çıkarılması süreci başlar. Kayısıların aksine, eriklerin druplarından ayrılması bazen çok zordur, bu yüzden onları keseceğiz. İlk şey Keskin bıçak fotoğrafta gösterildiği gibi meyvenin yan kısımlarını kesin.

    Bundan sonra, kemiği her taraftan bir kare ile kesmek yeterlidir. Kağıt hamuru drupe üzerinde kalırsa hiçbir şey olmaz, çünkü miktarı önemsizdir.

    Bununla birlikte, bu tür çukurların savurgan olduğu görünebilir dış görünüş jöle tadı kadar önemlidir, bu yüzden bu küçük miktardaki posadan feda etmeye değer.

    Sonuç olarak, eriklerin tüm başlangıç ​​ağırlığından iki kilogramdan biraz daha azına sahip olacaksınız. Eriklerde çukurlaşma süreci en uzun ve en zahmetli olanlardan biridir, o zaman her şey daha kolay olacaktır.

    Erik dilimlerini hacimli bir lavaboya veya başka bir uygun emaye kaseye kaydırıyoruz ve hazırlanan tüm toz şeker ve bir yemek kaşığı pektini aynı yere döküyoruz. Malzemeleri önceden iyice yıkamak daha iyi olacak şekilde ellerinizle iyice karıştırın. Neden elle yapmalısın? Çok basit, ellerinizle rafine şekerin erik dilimleri arasında eşit olarak dağılıp dağılmadığını daha iyi hissedeceksiniz. Lavaboyu iş parçasıyla sıkıca kapatıyoruz sarılmak film ve bir gece buzdolabında bekletin.

    Ertesi gün, erik ihtiyacımız olan meyve suyunu serbest bırakacak ve bunu daha sonraki jöle yapımında kullanacağız.

    Jöle pişirmenin bir sonraki inceliği. Dondurucuya önceden birkaç demir yemek kaşığı koyun ve tamamen donmasına izin verin: bu, jölenin gelecekte hazır olup olmadığını belirlememizi kolaylaştıracaktır.

    Jöle pişirmek için çok geniş bir tava seçmek de önemlidir: yani tencerenin içindeki iş parçasının yüksekliği az olacak ve daha hızlı pişecektir.. Lavabonun içeriğini seçilen tavaya kaydırıyoruz, sobaya gönderiyoruz, yaklaşık dört çay kaşığı döküyoruz. soğuk su, karıştırın ve karışımı kaynatın. Malzemeleri bir tencerede sürekli karıştırın. ve erikler yeterince yumuşak hale gelir gelmez, meyve kütlesini homojen bir püre haline getirerek, sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün.

    Alınan meyve Püresi tencereye dönün ve orta ateşte erik jölesini pişirmeye devam edin.

    Erik kütlesini pişene kadar 20-30 dakika pişirin, periyodik olarak karıştırın ve yoğun köpüğü yüzeyden çıkarın, aksi takdirde jöle pürüzsüz ve şeffaf olmaz.

    Şimdi jölemizin hazır olup olmadığını belirleme zamanı, bunun için daha önce dondurduğumuz kaşıkları kullanacağız. Yukarıdaki 20-30 dakika geçtikten sonra, tencereden kaşık içine dikkatlice biraz tatlı kütle dökün, ardından kaşığı 5 dakika boyunca dondurucuya geri gönderin: Bundan sonra kütle yapışacak ve başka bir donmuş kaşığın ucuna ulaşacaksa, jöle hazırdır..

    küçük cam kavanozlar, muhafaza için seçilmiş, soda ile iyice yıkanmış, daha sonra durulanmış ve kuru bir şekilde sterilize edilmiştir.

    Şimdi hazırlanan kavanozları henüz soğumamış erik kütlesi ile doldurmanız gerekiyor. Bunu bir kepçe ile yapmak en uygunudur.

    Kavanozun ağzını temiz bir kağıt havluyla nazikçe silin, böylece üzerinde hiçbir damla tatlı meyve kütlesi kalmaz.

    Aynı sterilize edilmiş kapaklara sahip erik jöle kavanozlarını sıkıca ve sıkıca bükün. Özellikle jöle kavanozunun tamamını bir seferde yemiyorsanız, kapakları bükümlü kullanmak daha uygundur.

    Muhafazanın ayrıca sterilize edilmesi, kavanozları bir tencereye suya koyması ve ikincisini kaynatması gerekir. Tencerenin altını havluyla örtmeyi unutmayın, aksi takdirde cam patlayabilir..

    Sterilizasyondan sonra kavanoz soğutulmalı, bir havluyla silinmeli ve soğuk bir yerde saklanmalıdır. Bu tür boşluklar, özellikle tüm talimatları dikkatlice izlediyseniz, yeterince uzun bir süre duracaktır.

    Kışın en lezzetli tarifine göre erik jölesi hazır.

    Afiyet olsun!

Erik jölesi nasıl yapılır? Çok, çok basit - asıl şey, tarife göre eriklerden jöle pişirmek ve hiçbir şeyden sapmamaktır.
Çıkan ürün çok kokulu ve lezzetlidir ve kıvamı benzerdir. marmelat. o zaman tanış lezzetli tarif erik jölesi!

İçindekiler

  • Erik - 1 kg;
  • Şeker - 1 kg;
  • sitrik asit - yarım çay kaşığı;
  • Su - yarım bardak.
  • Yemek tarifi

    1. Erik yıkayın ve tohumları çıkarın.

    2. Kış için erik jölesi pişireceğiniz metal bir leğen hazırlayın. İçine erik koyun, suyla doldurun, ateşe koyun ve kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dakika pişirin.

    3. Şekeri yavaş yavaş cam bardak içine boşaltın.

    4. Erik jölesini koyulaşıp viskoz ve şeffaf hale gelene kadar 45 dakika pişirin. Ekle sitrik asit, 1-2 dakika kaynatın.

    5. Eriklerden jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. Kışın, taze bir somun ve sıcak çay ile birlikte böyle bir jöle için hiçbir fiyat yoktur!

    Afiyet olsun!

    Erik jölesi - çok orijinal ve rafine ev yapımı tatlı için mükemmel. Bu incelik eşsiz bir tada sahiptir. Reçel ile güvenle rekabet edebilir. Bu tedavi hafif bir kahvaltı için vazgeçilmezdir.

    Erik jölesi, diğer herhangi bir yemek gibi hazırlanabilir. Farklı yollar. Bunlardan birkaçına bakalım.

    Erik jölesi. pektin ile tarifi

    Hasat seçeneği için zevkinize odaklanarak bir erik seçebilirsiniz. Mavi veya sarı bal eriği çeşitlerini kullanabilirsiniz. Meyvenin tatlılığına bağlı olarak şeker miktarı değiştirilebilir.

    Erik jölesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

    • şeker, erik - 1 kg;
    • limon suyu - 100 ml;
    • pektin - 200 gr.

    Yemek pişirme:

    1. Doğal olarak, herhangi bir meyve önce biraz yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Ayrıca bazı meyvelerin bozulabileceğini veya zarar görebileceğini de unutmayın, bu nedenle erik dikkatlice ayıklanmalıdır.
    2. Tabii ki kemikler çıkarılmalı ve daha sonra meyvenin boyutuna göre erik 2-4 parçaya bölünmelidir.
    3. Dilimlenmiş meyveyi kaynatın. içinde bu durum kullanamazsınız, ancak meyvenin tatlılığını biraz azalttığını hatırlamanız gerekir.
    4. Meyvelerin kaynamasını bekledikten sonra ateşi kısın ve eriklerden jöleyi yaklaşık on ila on beş dakika daha pişirin.
    5. Pektini dökün, her şeyi iyice karıştırın. Ardından şekeri ekleyin. Elde edilen kütleyi bir dakika kaynatın, şekerin olabildiğince çabuk çözülmesi için sürekli karıştırın.
    6. Jöle üzerinde, elbette çıkarılması gereken köpük oluşur. Daha sonra kütle tekrar iyice karıştırılmalıdır.
    7. Jölenin saklanacağı kavanozların elbette yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir. Bunu yapmak için kaynar suya indirilmeleri ve ardından gazı kapatmaları ve kavanozları 5 dakika daha bırakmaları gerekir. Bundan sonra onları alabilir, kurutabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
    8. Sıcak kütleyi hemen kavanozlara dökün. Hepsi bu, kış için erik jölesi hazır! Unutmayın: böyle bir incelik soğuduktan hemen sonra yenebilir.

    Başka bir hazırlık seçeneği

    Evde sadece sarı erik mi var? Bu meyveden herhangi bir sorun olmadan jöle de yapılabilir. Tam olarak nasıl? Şimdi söyleyeceğiz.

    İçindekiler:

    Erik - bir kilogram;
    . şeker - 600 g (bir litre erik suyu ile değiştirilebilir);
    . şeker - 500 gr.

    İş parçasını hazırlamak için adım adım tarif:

    1. Hazırlanan meyvelere su ekleyin (1 kg erik için 150-200 ml sıvı) ve karıştırarak elde edilen kütleyi meyveler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
    2. Daha sonra bir elek ile ovulmalıdır.
    3. Ardından, şeker eklemeniz ve yumuşayana kadar pişirin, ancak yirmi dakikadan fazla değil. Bu durumda, jöle kütlesi yaklaşık üçte bir oranında azalacaktır.
    Tercihe bağlı olarak, onu da kullanabilirsiniz.Bunu yapmak için süzün, ardından köpüğü çıkarmayı unutmadan kaynatın. Şekeri ekledikten sonra yüksek ateşte pişirin ve hazır hale getirin.
    4. Sıcak jöleyi saklama için kavanozlara yaydıktan ve hava geçirmez şekilde kapatarak, daha fazla saklama için serin bir odaya gönderiyoruz.

    jelatinli

    Şimdi size jelatinli erik jölesini nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

    İhtiyacımız olacak:

    500 gr erik;
    . 5 yaprak jelatin;
    . 2 tarçın çubuğu;
    . şeker (50 gram yeterli olacaktır);
    . su (200 mi);
    . 175 ml Riesling;
    . 2 karanfil.

    Evde jöle pişirme:

    1. Erikleri kesin ve tohumları çıkarın.
    2. Meyvenin hamurunu öğütün ve içine koyun. emaye tava.
    3. Erikleri suyla doldurun ve karanfil, şeker ve tarçın ekleyin, yumuşayana veya meyve dağılana kadar 10 dakika pişirin.
    4. Hazırlanan kütleden yaklaşık 5 bardak meyve suyu almanız gerekir, bunun için birçok gazlı bezden süzmeniz gerekir.
    5. Yaklaşık 500 ml sıvı çıkacak şekilde hesaplarken Riesling'i suyla seyreltiyoruz.
    6. Bu karışımı reçelin içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
    7. Jöle için biraz baz alıp jelatin ile dolduruyoruz. 10 dakika şişmeye bırakın ve sonra bir su banyosunda çözün.
    8. Jelatin ve suyu karıştırın.
    9. Bitmiş erik jölesini kavanozlara gönderiyoruz.
    Baharatların elbette eklenmesine gerek yoktur, ancak benzersiz bir lezzet elde etmek istiyorsanız bunlar gereklidir.

    elmalı jöle

    İçindekiler:

    750 gr erik;
    . elmalar (bir kilogram);
    . 0,5 çay kaşığı Tereyağı;
    . 7,5 su bardağı şeker;
    . 60 gr pektin;
    . 3 sanat. su.

    Evde yemek pişirmek:

    1. Elmaları soyun. Sonra çekirdeği çıkarıyoruz.
    2. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıyoruz, elmalarla karıştırıyoruz ve suyla dolduruyoruz.
    3. Her şeyi kaynatıyoruz ve sonra ateşi düşürdükten sonra tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve meyveyi on dakika daha pişiriyoruz. Bu durumda elma ve eriklerin yoğrulması gerekir.
    4. Ardından, 3 kat halinde katlanmış gazlı beze ihtiyacımız var. Meyve kütlesini içinden süzüyoruz. Beş bardak meyve suyu çıkmalıdır. Yeterli sıvı yoksa, biraz su ekleyebilirsiniz.
    5. Suyu ateşe koyun ve şeker, pektin ve yağ ekleyin.
    6. Isıyı orta güce düşürün ve suyu yaklaşık bir dakika kaynatın.
    7. Bitmiş jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

    Erik reçeli jöle

    İçindekiler:

    Altı buçuk bardak şeker;
    . 50 gr pektin;
    . bir buçuk bardak su;
    . erik (iki buçuk kilogram);
    . ½ çay kaşığı Tereyağı.

    Böyle bir erik jölesinin kış için kapatılabileceğini unutmayın.

    Lezzetli ev yapımı ikramlar pişirmek:

    1. Bankaları hazırlıyoruz. Bunları iyice yıkayın, kurutun ve sterilize edin. Kapakların da sterilize edilmesi gerekir.
    2. Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve posayı bir kıyma makinesinden geçirin.
    3. Elde edilen püre, emaye tavaya aktarılır, su ile dökülür ve kaynatılır, daha sonra ısıyı düşürdükten sonra, püreyi sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
    4. Başka bir tavada, üç kat gazlı bez ile elde edilen kütleyi süzün. Yaklaşık 5 bardak sıvı almalısınız. Yeterli değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
    5. Ekle Tereyağı. Jöle kaynatılmalıdır.
    6. Ardından şekeri ekleyin ve bir dakika sonra tavayı ocaktan alın.
    Afiyet olsun!

    Küçük bir sonuç

    Erik jölesi, birçok farklı şekilde hazırlanabilen çok lezzetli bir ikramdır. Böyle bir incelik yaratmak için birçok seçeneği düşündük. Evde erik jölesi yapabileceğinizi umuyoruz. İyi şanlar!

    Erikler, lezzetli tatlı ve ekşi jöle yapmak için mükemmel bir üstür. Bu incelik, büyük masraflar gerektirmez, çünkü herkes için mevcut olan en basit malzemeler, hazırlanması için kullanılır ve fazla boş zaman almaz.

    Tarif #1

    Erik jölesi elde etmek için, her şeyden önce, bahçenizde toplamanız veya piyasadan satın almanız gereken erikleri (2 kg) kendiniz hazırlamanız gerekir. Meyveleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

    Ocağa bir kap su koyun ve kaynatın. Kaynayan sıvıya toz şeker (bireysel tatlıya bağlı olarak 1,2 kg-1,5 kg) dökün ve 3-5 dakika kaynatın. Erik parçalarını süzün ve bir kenara koyun.

    Jelatin, süzülmüş meyve suyunda çözülmelidir. Bu, soğukta çözülerek yapılabilir. kaynamış su ve 30 dakika bekletin. Bu durumda, oranlara uymak çok önemlidir. Bu nedenle, 1 litre suya 20 g jelatin alırsanız, sözde "titreyen jöle" elde edersiniz ve bu maddenin 40-60 g'ını 1 litre - "yoğun jöle" içinde seyreltirseniz, kolayca kesilebilir. bıçak.

    Yarım saat sonra şişmiş jelatini bir su banyosunda çözün. Aynı zamanda, tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılmalıdır, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde kalınlaşmaz.

    Erik parçalarını ekleyin ve soğumaya bırakın oda sıcaklığı. Erik-jelatin kütlesini soğutmak caiz değildir. dondurucu, çünkü bu durumda jelatin kristalleşir. Tamamen soğuduktan sonra, erik parçalarının daha iyi dağılması için jöleyi bir kaşıkla karıştırın, kalıplara dökün ve soğutun. Lezzetli erik jölesinin tadını çıkarmak için kalıbı buzdolabından çıkarmanız ve bir dakika buzdolabına koymanız gerekir. ılık su ve sonra hafifçe sallayarak bir tabağa ters çevirin.

    2 numaralı tarif

    Temiz erik (2 kg), tohumları çıkararak ikiye bölün. Dilimleri katmanlar halinde emaye kapta katlayın, her katmana anında jelatin (30 g) ve şeker (1.3 kg) serpin ve gece boyunca bırakın. Sabah, erikler suyunu bolca saldığında, gelecekteki jöleyi ocağa koyun ve kaynatın. Dondurulmuş muameleyi steril bir kapta paketleyin. Lezzetli bir tatlı ve ekşi incelik hazır, bir fincan sıcak çaya harika bir katkı olacak. Afiyet olsun!

    Birkaç seçenek için adım adım talimatlar lezzetli jöle kış için sulu bir erik - her ailenin bu bilgi setine ihtiyacı olacak. Tarifi hazırlamak için fazla zaman ve çaba gerektirmez. Ana şey, tüm önerileri takip etmektir ve kışın masada her zaman bir kavanoz güzel ve kokulu kalın reçel olacaktır.

    Bu ürünün yemek pişirmede kendi incelikleri vardır:

    • Jöle şekerlenmeye başlayabilir. Bunu önlemek için, ürünle birlikte her kavanoza birkaç damla limon suyu damlatın.
    • Ekşi erik çeşitleri normalden fazla 300 gr toz şeker ilavesini gerektirecektir.
    • Rafine tavsiye edilmez. Böyle bir bileşenle karıştırılmış bir erik meyve suyu verebilir. gerekli miktarlar sadece 10 saat sonra.
    • Jölenin hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. basit bir şekilde. Soğutulmuş bir tabağa bir kaşık reçel koyun. Slayt plakanın üzerine yayılmazsa, döşemeye başlayabilirsiniz. marmelat bankalar tarafından.
    • Sarılmış kavanozlar ters çevrilmeli, yere serilmeli ve ürün soğuyana kadar bir battaniyeye sarılmalıdır.

    Önemli! Yüksek kaliteli erik jölesi turta ve rulo yapmak, krep ve krep ile "ısırmak" için kullanılabilir.

    Erik seçimi ve hazırlanması

    Erik olgun ve sulu olmalıdır. Tatlı meyve çeşitlerini kullanmak daha iyidir, örneğin Bal. Böyle bir jölede minimum şeker eklemeniz gerekecektir.

    Böğürtlenlerin pişirilmesinde işlenmesi ve kullanılması için reçel meyvenin tohumlarını ve kabuğunu çıkarmanız gerekecek. Bunu yapmak için meyveler bir tencereye dökülür, 5-10 saniye kaynar suya batırılır. Daha sonra meyveler soğutulmuş suya indirilir. böyle sonra ısı tedavisi deri ve kemikler hamurdan kolayca ayrılacaktır.

    Soyulmuş meyveler akan su altında yıkanır ve her yarıdan 2 parçaya kesilir. Erik reçel yapmaya hazır, hazırlanması için seçeneklerden birini seçmeye devam ediyor.

    Evde erik jölesi tarifleri

    Sağlıklı yemek pişirmenin birkaç yolunu ayrıntılı olarak analiz edelim ve lezzetli ürün bütün kış için.

    Kolay kış tarifi

    Bir genç bile böyle bir kompozisyonu kendi başına hazırlayabilir. Hazırlamanız gerekecek:

    • sarı bal erik;
    • toz şeker - 500 gr;
    • erik suyu - 1 litre yoksa 600 gr şeker daha eklemeniz gerekecek.

    İş aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:

    • hazırlanan erik, 1 kg meyve başına 200 ml oranında su ile dökülür;
    • tavayı ocağa koyun ve meyveleri sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın;
    • dut yumuşadı ve liflere bölünmeye başladı, kütleyi bir elekle ovalayın;
    • elde edilen püreye tam bir miktar şeker dökülür ve kütleyi normal yoğunluğa getirerek en az 20-30 dakika kaynatılır;
    • toplam kütle üçte bir oranında düştüğünde, erik suyu veya şeker eklenir.
    • kaynatın ve yayın tamamlanmış ürün hazırlanmış kavanozlarda ve hava geçirmez şekilde kapatın.

    Çekirdeksiz

    Bu tarif belirli bir şemaya göre hazırlanır:

    • bitmiş erik bir kıyma makinesinden geçirilir veya ince bir elek ile ovulur, su eklenir ve orta ateşte 20-30 dakika kaynatılır;
    • ortaya çıkan bulamacı yerleştirin litrelik kutular bir kaba koyun ve her birine 1 kg toz şeker ekleyin;
    • tavayı ocağa koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın;
    • düşük ateşte karıştırarak, marmelatı istenen yoğunluğa getirin ve kavanozlara koyun.

    Hermetik olarak kapatılmış cam kaplar bir battaniyenin altına yerleştirilir.

    jelatinli

    Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

    • erik - 500 gr;
    • önceden hazırlanmış jelatin tabakaları - 5 adet. tarçın - 2 çubuk;
    • toz şeker - 50-60 g;
    • arıtılmış su - 1 bardak;
    • karanfil - birkaç tomurcuk;
    • kuru şarap - 150-175 ml.

    İş basit:

    1. Doğranmış erik bir bıçakla veya bir kıyma makinesinde öğütün ve yulaf ezmesini bir tencereye koyun.
    2. Su dökün, baharatları ve şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
    3. Kütleyi gazlı bezden süzün ve her 500 ml jöle için meyve suyuna suyla seyreltilmiş şarap ekleyin.
    4. Biraz kütle alınır, ayrı bir kaba konur ve jelatin eklenir. Yapraklar şiştikten sonra tencereyi üzerine koyun. su banyosu ve karışımı jelatinin tamamen çözülmesine getirin.
    5. Meyve suyuna jelatin eklenir ve bitmiş ürün kavanozlara dağıtılır.

    Tavsiye! Şarap ve baharatlar atlanabilir, ancak onlarla birlikte jöle enfes bir tada sahip olur.

    pektin ile

    Bu tarif, şeker miktarını azaltmanıza ve yoğunluğu marmelat durumuna getirmenize olanak tanır. Yemek pişirme:

    • hazırlanmış erik - 500 g;
    • şeker - 100 gr;
    • pektin - 25 gr.

    Pişirme işlemi:

    1. Erik bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir.
    2. Hazırlanan püreye biraz su ilave edilerek 5-7 dakika kaynatılır.
    3. Suyu bir elek ile süzün ve üzerine şeker ve pektin ekleyin.
    4. Karışımı karıştırın ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
    5. Kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

    kuş üzümü ile

    Misafirler bu tatlıyı çok sevecek. Parlak renk ve güzel ilginç tat- Bu sebeplerden dolayı jöleyi bu tarife göre pişirmeniz tavsiye edilir. İhtiyacın olacak:

    • erik ve kuş üzümü - her meyveden 500 gr;
    • arıtılmış su - 400-600 ml;
    • pektin - 250 gr;
    • nane - tatmak için 3-5 yaprak;
    • toz şeker - 1 kg.

    • frenk üzümü meyveleri dallardan ayrılır, akan su altında yıkanır;
    • tavaya kuş üzümü ve erik ekleyin;
    • tavaya şeker dökün, iyice karıştırın;
    • meyve suyu bırakın, tavayı kısık ateşte koyun ve 15-20 dakika pişirin;
    • karışımı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın;
    • üzerine soğutulmuş reçeli koy yavaş ateş karıştırarak, 10-15 dakika daha pişirin;
    • tavayı ateşten çıkarın;
    • ince doğranmış nane yaprakları;
    • Hafifçe soğutulmuş kütleye nane ve pektin eklenir, kaynatılır ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynatılır.

    sıcak kalın jöle kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.

    Depolamak

    Erik jölesini korumak için özel bir koşul gerekli değildir. Mahzene veya bodruma indirilebilir veya kilerde rafa konabilir. Ana durum Uzun süreli depolama- güneş ışığı eksikliği. Bu tür ürünler ev hanımı uzun süre dayanır, ancak 18 ay içinde yemek daha iyidir.

    Çözüm

    Kış için lezzetli, kalın bir erik jölesi hazırlayarak ailenize sağlıklı, güçlendirilmiş bir ürün sağlayabilirsiniz. jöle veya ev yapımı marmelat pişirirken eklenebilir çeşitli turtalar, kekler ve rulolar. Çocuklar, krepleri ve krepleri hoş bir tada sahip kokulu, kalın bir kütleye daldırmaktan mutluluk duyacaktır.