dana kaburga Bir zamanlar ucuz et olarak görülüyordu ve birçok kasap onları köpeklere veriyordu. Bununla birlikte, bugün inek karkasının bu kısmının satın alınması ucuz değildir, çünkü şefler, etin çiğnemeyi zorlaştıran sert bağ dokusu ile kaplı olmasına rağmen, onları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceklerini öğrendiler. Biri en iyi uygulamalar yumuşak ve yumuşak dana kaburga nasıl pişirilir - fırın kullanılarak.
Malzemelerin hazırlanması
İyi et zaten satın alındığında, onu pişirmeye hazırlamanın zamanı geldi. Bu, kiri ve tozu gidermek için akan su altında iyice durulamayı gerektirecektir. Tüm sert zarlar, filmler, yağlar kesilmelidir. Bunun için kullanılır Keskin bıçak, bir parça kumaşı kaldırıp tek yönde tek bir hızlı hareketle keserek. Eti kesmeye gerek yok, aksi halde kenarları yırtılır. Fazla yağın alınması, son yemeğin kalori içeriğini azaltmanıza olanak tanır.
Bir sonraki adım, kaburgaları altı saat seyreltilmiş sirke içinde ıslatmaktır. Bunu yapmak için uygun bir kap almanız, oraya eklemeniz gerekir. limon suyu, birkaç yemek kaşığı sirke ve su. Çözümü beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Bazı şefler kullanır Portakal suyu hatta ezilmiş kivi. Bu yiyeceklerdeki asit etin yumuşamasına yardımcı olur.
Pişirme tarifleri
Lezzetli, lezzetli dana kaburga pişirmek için, aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:
- Dijon hardalı;
- Olumsuz çok sayıda Sıvı duman;
- tatmak için herhangi bir baharat;
- favori barbekü sosu.
Ana aletlerden bir fırın tepsisine, alüminyum folyoya ihtiyacınız var. İlk adım tavayı hazırlamaktır. Zeytin veya başka bir bitkisel yağ ile yağlanması gerekecektir. Bu sırada, kaburgalar hazır olduğunda içeride kızartılabilmesi için fırın zaten açılmalıdır. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın.
Etin önce özel bir bileşikle kaplanması gerekecektir. Hardalı karıştırın ve Sıvı duman, bir fırça alın ve her iki taraftaki nervürleri yağlayın. Ürünü etli tarafı yukarı gelecek şekilde yatırın ve fırına koyun. Etin kenarı patlayacak şekilde çabuk kızartın. Kaburgaların kurumaması için içine bir kap su koyabilirsiniz.
Ürün 3 saat pişirilir, et kemikten uzaklaşmalıdır. Tam hazırlığın başlamasından yarım saat önce, kaburgaların yüzeyini sosla yağlayın, folyo ile örtün ve on bir dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce et dinlenmeli, üzerine otlar serpilir. Böyle bir yemek, buzdolabındaki bir kapta mükemmel bir şekilde saklanır ve dört gün daha tatmaktan memnun olur.
dana kaburga de uygun hazırlık ağzınızda eriyen, yumuşak ve lezzetli. Dışarıda bir ızgaraya erişiminiz olmadığında fırında barbekü sosuyla pişirebilirsiniz. Kaburgalar iyi kaynak niasin, riboflavin ve B-12 ve B-6 vitaminleri.
Aşağıdaki tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- kısa dana kaburga, parçalara paralel olarak kesilmiş;
- kağıt peçete;
- kereviz;
- kaba karabiber;
- kıyılmış sarımsak;
- biber, toz haline getirilebilir veya doğranmış olabilir taze biberçekirdeksiz;
- 1 baş soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş;
- 2 su bardağı barbekü sosu;
- bir bardak et suyu.
İlk önce fırını 200 dereceye ısıtmanız gerekir. Sığır eti soğuk suyla bir musluğun altında durulayın. Pişirmeden önce et kurutulmalıdır. İkinci aşamada, karıştırın:
- tuz;
- doğranmış kereviz;
- biber;
- zemin sarımsak;
- Şili.
Ortaya çıkan karışım, bir tarafta ve diğer tarafta sığır eti iyice ovuşturdu. Kaburgaları büyük bir fırın tepsisine koyun ve fırının içine yerleştirin. Kahverengi bir kabuk görünene kadar 15 dakika kızartın, çıkarın ve içindeki sıcaklığı azaltın fırın 150 dereceye kadar. Tavadaki fazla yağı boşaltın, soğanı, barbekü sosu ve et suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tavayı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve fırına geri dönün.
Etin pişmesi 2-3 saat tutuyor, çatalla deneyebilirsiniz, yumuşayıp kemiğin arkasına düştüğünde çıkartabilirsiniz. Sığır eti hala sigara içerken hemen servis yapın. mısır koçanı veya fasulye güzel bir katkı olarak kullanılabilir.
Diğer malzemelerden şenlikli bir masa için harika bir yemek hazırlayabilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:
- dana kaburga;
- sarımsak tuzu;
- ince öğütülmüş yenibahar;
- un;
- sebze yağı;
- tereyağı;
- 1 baş doğranmış soğan;
- sarımsak, birkaç karanfil;
- bir bardak et suyu.
Önce kaburgaları tuzlayıp karabiber atmanız, ardından un serpmeniz gerekir. Bitkisel yağın bir tencerede veya tavada ısıtılması gerekir, kaburgalar her iki tarafta 5 dakika kızartılır. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Soğan ve sarımsak ekleyin, kızarana kadar kızartın. Şu anda, fırını zaten açmalısınız. Sığır eti, tereyağı kaba konur, kızartma dökülür ve et suyu dökülür. Birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz, Defne yaprağı lezzet için. Kabı folyo veya kapakla örtün ve fırında 2 saat pişirin.
Bir tane daha var, daha az basit değil ve harika tarif yumuşak ve lezzetli dana kaburga nasıl yapılır. Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak:
- 3 kilo etli dana kaburga;
- 2-4 kaşık zeytin yağı;
- sarımsak tozu;
- soğan tozu;
- Cajun Baharatı;
- Esmer şeker;
- biber tozu;
- kırmızı biber;
- kekik;
- favori barbekü sosu.
Tüm baharatlar her seferinde bir çorba kaşığı eklenir. Öncelikle kaburgalar akan su altında yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra zeytinyağı ile hafifçe fırçalanır. Baharat ayrı bir kapta karıştırılır ve dana etinin önüne ve arkasına bolca sürülür. Yüzeye daha iyi dağılmasına yardımcı olmak için daha fazla zeytinyağı ekleyerek baharatları ovalayın.
Bu formda eti 2 saat marine edin. Pişirmeden önce fırını 180 dereceye ısıtın. Kaburgaları bir folyo fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Üzerine başka bir folyo parçası yerleştirilir. Nemin içeri sızmaması için kenarları kapattığınızdan emin olun. 3 saat pişirin. Hazırlık sırasında kontrol edilmez.
aşırı yağ daha sonra suyunu süzmek mümkün olacak, servis yapmadan önce ete barbekü sosu ve ince kıyılmış taze yeşillikler sürülür.
Menünüzü çeşitlendirmek için aşağıdakileri kullanabilirsiniz: adım adım fırında sulu, inanılmaz derecede yumuşak pişmiş kaburgaları nasıl pişirebilirsiniz. Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak:
- tuz ve karabiber;
- üç yemek kaşığı miktarında bitkisel yağ;
- soğan, kıyılmış, iki büyük kafa;
- birkaç dal taze kekik;
- Kıyılmış sarımsak;
- şeritler halinde kesilmiş birkaç havuç;
- salça;
- soya sosu;
- taze maydanoz.
Fırını 180 dereceye ısıtın, kaburgaları cömertçe tuz ve yenibahar karışımı ile kaplayın. Ayrı bir metal tabağa bitkisel yağ dökülür, sığır eti üç dakikada hızla kızartılır. Sığır etinin fırında duracağı bir tavaya yayın, yağın bir kısmını dökün. Aynı tavada soğan ve taze kekiği soteleyin. kadar ara sıra karıştırın altın kabuk. Doğranmış sarımsak ekleyin, bir dakika daha kızartın, havuç, domates ve soya sosu yayın. İki dakika haşlayın ve elde edilen karışımı kaburgaların üzerine dökün. Kap, 2,5 saat önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Bir sonraki yemek için uygun tatil masası. Baharatlar, etler ve tatlı kuru meyveler orijinal bir tat yaratır. lezzet kombinasyonu. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kaburga - yarım kilo;
- iki yüz gram kuru erik;
- iri öğütülmüş yenibahar;
- koyu soya sosu;
- bir kaşık hardal;
- bir kaşık bal
Eti soya sosu, bal ve hardal karışımında marine edin. Her iki tarafını da kapatıp buzdolabında bir saat bekletin. Bir süre sonra bir kaseye koyun, doğranmış kuru erikleri ekleyin, baharatlayın ve önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına koyun, üzerini folyo ile kapatın.
Bir tencerede patatesle pirzola yapabilirsiniz, sonra önceden pişirmeniz gerekir. Et suyu. Et baharat ve tuzla ovulur, yağda her iki yüzü beşer dakika kızartılır ve fırına verilir. kil çömlek. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Ete patates eklenir, her şey et suyu ile dökülür, defne yaprağı, iri kıyılmış havuç ve soğan konur. Bir kapakla örtün, 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 150 C'ye düşürün ve iki saat pişirin. Ancak tamamen hazır olduktan sonra doğranmış taze otları ekleyin, tekrar bir kapakla kapatın ve üç dakika bekleyin. Masada servis edilebilir.
Elinizde baharat yoksa, sığır etini marine etmenin en kolay yolu Acıka ile yapmaktır.
Pişirmeye başlamadan önce harika yemek, kupür satın alma konusuna büyük bir sorumlulukla yaklaşmanız gerekecek. Tarif edilen parça göğsün üst kısmından kesilir. Her iki tarafta on üç parça. Bazen kasaplar onları kemiğe yakın keser. Bu tür bölümlerde daha fazla et var. Belin kaburgaları daha etlidir, ancak daha az kokuludur.
Ürün satılmadan önce çeşitli uzunluklarda parçalar halinde kesilir. Endüstriyel ölçekte, ürün bir vakum poşetinde 13 tohum ile paketlenir. Kesmesi daha uzun süren nervürler genellikle daha ucuzdur. Soliter, başa daha yakın mı? en pahalı. Yan ve döş alanından kısa nervürler kesilir. Çok daha fazla etleri var ama böyle bir yemeği pişirmek daha fazla zaman alıyor. Ürünü ihale etmek için söndürmek uzun zaman alacaktır.
Ürün bir pakette satın alınırsa etin rengine dikkat etmelisiniz, gri veya çok kırmızı olmamalıdır çünkü o zaman kaburgalar yaşlı bir hayvana aittir. Her kemiğin yeterli miktarda eti olmalı, fazladan yağ tabakası olmamalıdır. Et bir kasaptan alınmışsa, malın nereden getirildiği sorulmalıdır. Otla beslenen inekler, standart yetiştirilen ineklerden daha ucuzdur, ancak etleri hormon ve antibiyotik içermediği için daha güvenlidir.
Aşağıdaki fırında kaburga pişirmek için video tarifini izleyin.
Fırında dana kaburga - bu cümleden hemen salya akıyor! İnanılmaz derecede lezzetli, çeşitli, basit ve karmaşık yemekler bu tür etlerden hazırlanabilir. Bu yazıda size yemek pişirmenin inceliklerini anlatacağız, mutfak uzmanlarının sırlarını açığa çıkaracağız, en popüler ve orijinal tarifleri paylaşacağız!
Fırında dana kaburga nasıl pişirilir? İlk bakışta göründüğü kadar zor değil. Ana görevimiz doğru malzemeleri seçmek ve tarifi takip etmektir. Sebzeler bu yemek için harikadır - sululuk katacaklar, tadı hoş notalarla ve salatalarla tamamlayacaklar.
Sık sorulan soruların yanıtları.
Sulu kaburga nasıl pişirilir? Cevap basit - sos kullanın.
Yemeğin tadını, yumuşaklığını ve aromasını deneyebileceğiniz doğru sos sayesinde.
Dana kaburga nasıl seçilir? Önemli olan, hayvanın karkasının genç olması, ardından etin yumuşamasıdır.
Dana kaburga fırında ne kadar pişer? Bu sorunun kesin bir cevabı yok, çünkü her tarifin kendi geçici önerileri var ve yemeğin tadı mükemmel olması için bunları takip etmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz. Ortalama olarak, pişirme süresi 1,5 ila 2,5 saat arasında değişmektedir.
Hızlı tarif.
Bu, tembel insanlar veya yemekle uğraşmaya vakti olmayanlar için uygun, kolay bir pişirme yöntemidir. İhtiyacın olacak:
- dana kaburga - 1 kg.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Sarımsak - 3 diş.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı siyah veya kırmızı)
- taze yeşillikler
Sığır eti filmlerden, tendonlardan yıkayın ve temizleyin, porsiyonlu parçalar aynı boyutlar.
Bu tarife göre pişmiş dana kaburga marine edilmelidir. Bunu yapmak için soya sosu, tuz, karabiber, ince kıyılmış sarımsak ve otları karıştırın. Marinayı et ile iyice karıştırın, örtün ve demlenmeye bırakın. oda sıcaklığı 2 saat için. Bu süre zarfında eti birkaç kez karıştırın.
Isıya dayanıklı bir kabı yağla yağlayın, nervürleri yerleştirin, bir kapak veya folyo ile örtün.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat 15 dakika koyduk. 
Et ve sebzeler - lezzetin mükemmelliği!
Bir restoranda kaburga sipariş ederseniz, çoğu durumda sebze ile servis edilir! Bunun bir nedeni var, çünkü sebzeler sığır eti ile birlikte hoş kokulu bir aroma ve vitaminlerle dolu şık yemekler oluşturuyor! Size şarapta pişmiş kaburga tarifi sunuyoruz.
- Dana kaburga - 600 gr.
- Beyaz yarı kuru şarap- 200 ml.
- Çalı fasulyesi - 200 gr.
- Patates - 5-7 adet. orta boy.
- havuç - 1 adet.
- Brokoli - 200 gr.
- Taze yeşillikler.
- Sığır eti için baharatlar (tercihen biberiye, kekik, karabiber).
Dana kaburgalarını durulayın, filmleri soyun, porsiyonlar halinde kesin. Onları bir kaseye aktarın, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın ve üzerine şarap dökün. 4 saat marine etmek için buzdolabına koyun. Bundan sonra sıvıyı boşaltın.
Havuç ve patatesleri küpler halinde kesin, brokoliyi çiçek salkımına bölün.
Et ve sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, tuzlamayı unutmayın. Kalıbı folyo ile örtün.
180-200C sıcaklıkta bir saat pişirin. 
Patates ile baharatlı haşlanmış kaburga.
Patatesli fırında pişmiş dana kaburga, herhangi bir ev hanımı veya acemi aşçı tarafından hazırlanabilir. Sadeliğine rağmen, yemek şefin bıçağının altından çıkmış gibi nefis çıkıyor!
- dana kaburga - 1 kg.
- Genç patatesler - 1,5 kg.
- soğan - 5 adet.
- Limon - 2 adet.
- Bal - 100 gr. (tercihen çiçek veya ıhlamur).
- Biberiye, karabiber, tuz.
Kaburgaları yıkayın, filmleri soyun, küçük parçalara bölün.
Turşuyu elde etmek için bal, baharat, tuz ve dilimlenmiş limonları karıştırın. Üzerine kaburgaları dökün, oda sıcaklığında 4-5 saat marine etmeye bırakın.
Patatesleri büyük küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Fırın tepsisini yağlayın sebze yağı, patates ve soğanı koyun, tuzlayın, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından kaburgaları üstüne koyun. Formu folyo ile kaplayın.
Formu önceden 200C'ye ısıtılmış fırına 1 saat 30 dakika koyuyoruz.
Pişirmeden 15 dakika önce folyoyu çıkarın, böylece yemek altın kahve. Afiyet olsun! 
Mantar ve baharatlarla pişmiş dana kaburga.
- dana kaburga - 800 gr.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- taze petrol - 300 gr.
- Sarımsak - 3 diş.
- Suneli şerbetçiotu, zerdeçal, karabiber, tuz.
Kaburgaları yıkayıp kurulayın, ardından tuz ve baharatlarla ovun. Isıya dayanıklı küçük bir kaba koyun.
Mantarları soyun, küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı halkalar halinde doğrayın, sarımsağı doğrayın. Etin üzerine serpin.
Bir sonraki katmana mantarları ve rendelenmiş havuçları koyun. Her katmanı biraz tuzlayın, baharat ekleyin.
Kalıbı folyo ile sıkıca kapatın, kürdan veya bıçakla 3-5 küçük delik açın.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Formu 1 saate ayarladık.
Servis yaparken yemeği taze doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. 
Marine için, beyaz veya kırmızı şarap, sofra sirkesi, nar suyu, soya sosu, bal, limon suyu, kefir.
Sığır eti için garnitür olarak patates, sebze ve salata servis etmek daha iyidir. Makarna ve tahıllarla birleştirmeyin.
Et marine etme süresi 1 ila 12 saat arasında değişir, sığır eti ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar yumuşak olur.
Sığır eti lezzetli, sağlıklı ve çoğunlukla yağsız et olup, sofradaki görünümüyle etrafınızdakileri her zaman memnun eder. Bununla birlikte, bu etin de bir dezavantajı var - etin hazır olmasını beklemek için oldukça fazla zaman harcadığınız için sığır eti pişirmek sabır gerektirecektir.
Önerilen tarifte, haşlanmış dana kaburga pişirmeyi öğreneceksiniz. minimum miktar yemek israf etmeden zaman. Öncelikle beklendiği gibi ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayacağız.
Lezzetli dana kaburga nasıl pişirilir
İçindekiler:
- dana kaburga - 400-500 gr;
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Hardal tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
- 1 büyük soğan 2-3 küçük;
- 1 büyük havuç veya 2-3 küçük havuç;
- Tuz, karabiber ve diğer baharatların miktarı size kalmış.
Etleri doğrayarak pişirmeye başlayalım. Sığır kaburgalarında yeterince küçük film var, ancak sihirli turşusu onları da yumuşatacağı için bunları çıkarmak gerekli değil.
Marine ile başlayalım
Böylece eti, her kaburga ayrı bir kemik parçası (veya dana eti ise kıkırdak) ve hamur olacak şekilde kesersiniz. Şimdi eti bir kaseye daldırın ve turşuyu hazırlayın - tuz ekleyin, hardal tozu, baharatlar ve bir yemek kaşığı sebze yağı. Karıştırın ve kenara koyun.
Zaman kısaysa, dana kaburgalarını sıcak bir yere koyun, daha hızlı marine edilirler. Bir hazırlık yapıyorsanız, eti buzdolabında bırakın. Bu arada, bu formda birkaç gün dayanabilir - bu sadece yemeği daha lezzetli hale getirecektir.
Havuç - uzun dar çubuklar. Sebzeleri bir kenara koyun.
Önce kızartma
Bir tavada yağda ısıtın ve eti yayın. Kaburgaları 5 dakika yüksek ateşte sürekli karıştırarak kabukla kaplanana kadar kızartın.
Şimdi tavaya ekleyin kaynamış su kaburgaları tamamen kaplayacak şekilde kaynayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın ve bir kapakla kapatın.
Yarım saat sonra, su neredeyse buharlaştığında havuç ekleyin.
10 dakika daha bekleyip soğanı tavaya ekleyin. Kaburgaların hazır olup olmadığını kontrol edin - et kemikten kolayca ayrılmalıdır.
Et hazırsa, yemeği 5 dakika daha karartın ve ocağı kapatın. Şimdi kokulu, haşlanmış kaburga servise hazır! Dilerseniz bu ete dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
Marine için neden hardal?
Adım 1: kaburgaları hazırlayın.
Öncelikle alıyoruz doğru miktar taze dana kaburga, akan soğuk su altında iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. mutfak havluları. Sonra bir kesme tahtası koyun ve onlardan zarı kesin. Kural olarak alt kısımda, kemiklerin yan tarafında bulunur, bırakılırsa etin çiğnenmesi zor olacaktır.
Sonra istediğimiz gibi hareket ediyoruz, ya kaburgaları parçalara ayırıp her bölümde yaklaşık bir ila üç kosta kemiği bırakıyoruz ya da bütün parça halinde tutuyoruz ya da 2 parçaya ayırıyoruz, hepsi arzunuza bağlı. Sonra onları siyah tuzla tatlandırmak için ovuyoruz. öğütülmüş biber ve derin bir kaba gönder 15–20 dakika.
Adım 2: Fırını ve fırın tepsisini hazırlayın.
Bu arada, fırını açın ve önceden ısıtın. 220 santigrat dereceye kadar. Ardından yapışmaz fırın tepsisini bir alüminyum gıda folyosu ile kaplıyoruz, üzerine metal bir ızgara koyuyoruz ve bir sonraki adıma geçiyoruz.
Adım 3: Kaburgaları kızartın.
Orta ateşte derin bir kızartma tavası koyup içine 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Çok sıcakken hazırlanan kaburgaları sırayla koyun ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Onları tam hazır hale getirmek gerekli değildir, yüzeyde yoğun bir kabuk görünene kadar yağda kızartın, pişirme sırasında et suyunun korunmasına yardımcı olacaktır. Bundan sonra kaburgaları büyük bir düz tabağa kaydırıp sosu pişirmeye başlıyoruz.
Adım 4: Ballı Kremalı Sosu hazırlayın.
Tava yerine küçük bir tencere koyun ve içinde bir parça eritin. tereyağı. Daha sonra 2-3 dakika soya sosu dökün, bal ve hardal koyun. Orta ateşte her şeyi kaynatın, elde edilen sosun içine biberiye dökün, birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Adım 5: Kaburgaları pişirme için hazırlayın.
Daha sonra, bir fırın fırçası kullanarak hafif tuzlu kaburgaları kalın bir bal kremalı sos tabakasıyla kaplayın. Tek bir yeri kaçırmayız, böylece kokulu karışım etin her tarafını kapladı. Bundan sonra kaburgaları hazırlanan fırın tepsisine gönderiyoruz.
Adım 6: Kaburgaları fırında pişirin.
Sonra onu hareketsiz hale getiriyoruz çiğ yemekönceden ısıtılmış fırına 35–40 dakika. Periyodik aralıklarla kaburgaları her 10 dakikada bir sulayın geriye kalan Sos. Gerekli süre geçtikten sonra mutfak bıçağı ile parçalardan birinin üzerine kemiğe yakın küçük bir kesi yapıyoruz.
Et bu yerde kırmızıysa pişiriyoruz, pembe ise ve oradan neredeyse şeffaf yağ damlacıkları akıyorsa, mutfak raptiyesi yardımıyla fırın tepsisini daha önce mutfak masasına yerleştirilmiş bir kesme tahtası üzerinde yeniden düzenliyoruz. , kaburgaların bu şekilde durmasına izin verin 2-3 dakika ve servis yapın.
Adım 7: Kaburgaları fırında servis edin.
Fırında pirzola her zaman lezzetli ve tatmin edicidir. Pişirdikten sonra bir süre daha tavada bekletilir ve ardından duruma göre hareket edilir. Kaburgalar tek parça halinde pişirilirse dilimler halinde kesilir ve hazır porsiyonlarda zaten 1-3 parça varsa hemen büyük bir düz tabağa konur ve masaya servis edilir. Bu yemeğe garnitür olarak haşlanmış pirinç sunabilirsiniz, makarna, patates püresi, turşu, ceket patates, salata taze sebzeler ve tabii ki taze ekmek. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
Bu tarifte et yemeklerini çeşnilendiren her türlü baharatı kullanabilirsiniz;
Çoğu zaman, kaburgalar folyo ile kaplanır ve içinde 25-30 dakika ve onsuz 10-15 dakika daha pişirilir, sürekli sosla kızarana kadar fırçalanır;
Bazen, pişirmeden önce, kaburgalar 2 ila 12 saat boyunca marine içinde demlenir, bileşimi, örneğin ayran, kefir, sebzeler veya sebzelerden tatmak için seçilebilir. farklı soslar: soya, domates, portakal.
