Bugün size tanıtmak istediğim tarifin çok havalı bir adı var - “Yığın kıyma". Gerçekten de, tarafından dış görünüş sonunda yemek yığınları andırıyor - küçük, temiz ve çok iştah açıcı. Tabanlarında bir kürk manto, patates ve peynir gibi üstü kaplanmış kıyma bulunur. Çok köfteler fırında bir kürk manto altında kıymadan yani ocakta büyü yapmanıza ve bir şeyin yanacağından veya pişmeyeceğinden endişelenmenize gerek kalmayacak, teknik her şeyi sizin için ve en üst düzeyde yapacak.
Akşam yemeği için harika bir seçenek
Bu nedenle, Stozhki kıymasından porsiyonlu güveçlerin hazırlanması oldukça basit ve emek yoğun bir iştir. Ve sonunda çok doyurucu yemek, ayrıca, garnitür gerektirmeyen - sonuçta, patatesler zaten malzemelerin bir parçasıdır. seninle ilgileniyor muyum? O zaman mutfağa geçelim, size tarifle ilgili her şeyi ayrıntılı olarak anlatacağım ve yemek pişirmenin tüm sırlarını ve nüanslarını ortaya çıkaracağım.
içerik listesi
- 1 kg kıyma (domuz etim var);
- 2 baş soğan;
- 3 - 4 orta boy domates;
- 6 orta boy patates;
- 200 gr sert peynir;
- tuz, karabiber tatmak.
Teknoloji: adım adım
İÇİNDE kıyma tuz koy, siyah öğütülmüş biber ve iyice karıştırın.
Soğanı kabuğundan temizler, yıkar ve çok ince yarım halkalar halinde keseriz.
üzerine peynir sür kaba rende.
Domatesleri ince halkalar halinde kesin.
Patatesleri soyun ve yıkayın. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Kıymadan 8 - 10 cm çapında küçük kekler oluşturuyoruz.
Her kekin üzerine kekin kenarlarından biraz kısa olacak şekilde soğan koyuyoruz. Soğanın üzerine bir daire domates yerleştirin.
Patatesleri domatesin üzerine koyun. Üzerine patatesleri hafifçe serpin.
Fırında nasıl pişirilir
Bir fırın tepsisini silikon matla kaplayın veya parşömen kağıdı. Paspas ve parşömen yoksa, fırın tepsisini yağlayın. sebze yağı. Kıyma boşluklarını dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. Bu işlemi kolaylaştırmak için hemen bir fırın tepsisine yığınlar oluşturabilirsiniz. Kıymalı köftelerimizi önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve "yığınları" rendelenmiş peynirle serpin.
Peynir eriyene kadar 7-10 dakika daha pişirin. Ardından, porsiyonlu kıyma güveçlerini fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın, bir tabağa koyun ve servis yapın.
Hem günlük hem de oldukça şenlikli olabilen harika porsiyonlu bir yemek, konuklara hizmet etmekten utanmazlar, aksine herkes şaşırır ve sevinir, çünkü gerçekte bu tür kıyma yığınları bir lezzet şöleni, ikisi de yumuşaktır. et ve garnitür aynı anda. Çok uygun servis, tek kelimeyle pişirmek hiç de zor değil - Sadece pişirmeyi denemenizi değil, aynı şekilde kullanmanızı tavsiye ederim. tatil yemeği: ve güzel ve lezzetli ve sıradışı. Başka neye ihtiyacın var? Bu yemekten tamamen memnunum ve artık mutfağımda masamda sık sık misafir olacağını fark ettim. Genellikle yığınlar kıyma, yumurta, kızarmış soğan, patates ve peynirle pişirilir ama ben kendi ayarlamalarımı yaptım, et ve patatese yumurta yerine domates ve mantar eklemek istedim. Ayrıca iki çeşit peynir "kürk manto" da servis ediyorum. Malzemelerin sayısı yaklaşıktır, bir kez pişirin, bu yemekte daha çok ne istediğinizi anlayacaksınız: mantar, patates veya et. Ve yine de, elbette, porsiyon sayısına ve porsiyon yığınlarının boyutuna bağlıdır. Yol boyunca size pişirme sürecimi anlatacağım. Aşağıda da hazırlanış videosu var. Atıştırmalıklardan sunmak istiyorum ve. Aşçı, başarı ve ev sıcaklığı!
STOGKOV TARİFİ: 9 adet için
- 1 domates (140-150 gr)
- 400 gr taze mantar (petrol)
- 600 gr patates
- 170-200 gr sert peynir
- 2 yemek kaşığı. l. mayonez
- 1 yumurta
- Kıyma için:
- 500-700 gr kıyma (herhangi bir)
- 1 yumurta
- 1 soğan
- Tuz biber
- 3 dilim sütle ıslatılmış ekmek
YEMEK PİŞİRMEK:
1. Öncelikle kıymayı hazırlayalım: bir yumurta, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve ayrıca süte batırılmış ve ilk tazelikten sıkılmış bir somun ekleyin.
Bütün bunlar iyice karıştırıldı ve şimdilik buzdolabına kondu.
2. Mantarları ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Uzun süre kızartmanıza gerek yok, kelimenin tam anlamıyla 4-5 dakika, mantarlar pişerken yine de fırına ulaşacaktır. Bu arada soğanlı da kızartabilirsiniz ben soğansız pişirdim. Eşit derecede lezzetli: soğanlı ve soğansız.
3. Kaba bir rende üzerine üç sert peynir, mayonez ve yumurta ekleyin, iyice karıştırın, bu yığınların üstünde.
4. Domatesi sert olması gereken küçük küpler halinde kesin.
5. Mantar yığınları oluşturmaya başlayabilirsiniz: fırın tepsisini folyo ile kaplayın, bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Bir fırın tepsisinde yaklaşık 8-10 cm çapında büyük yuvarlak kekler oluşturduğumuz kıymadan büyük köfteler oluşturuyoruz.
6. Üst - mantarlar.
7.Artık patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz, kararmaması için bunu önceden yapmamalısınız. Patatesleri tuzlayın, biber ekleyin ve mantarların üzerine koyun. Sonra bir kat domates, domateslerin üzerine yeşillik koyabilirsin, bende yoktu. Üstte mayonezli bir peynir tabakası var. Bu arada, ikinci seçenek: peyniri rendeleyebilir, domatesleri kapatabilir ve peynirin üzerine mayonez döküp yayabilirsiniz. Mayonez, peynirin fırında kurumasına izin vermeyecek, sonuçta 10-15 dakika değil, çok daha fazla orada olacak.
Mayonez yerine ekşi krema almanızı tavsiye etmiyorum çünkü yüksek sıcaklıklarda kesilebilir. kullanmak elbette daha iyidir.
8. Formu yığınlarla önceden ısıtılmış fırına yerleştirip 190-200 derece sıcaklıkta 35-45 dakika pişiriyoruz.
Kıyma "yığınları" (mantarlı tarif) hazır! Hemen servis yapın, lezzetli!
Yığınlar sıcakken çok yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir! Soğukta daha yoğun hale gelirler, bu da onları bir şeyler atıştırmak, piknik yapmak vb. İçin yanınıza almayı mümkün kılar.
Yorum yazın, benzer bir yemeği hazırlamış olan yorumlarınızı soru sorun, zevkle cevaplayacağım! Sevgilerle, İrina
Yakında görüşürüz!
görüntüleyebilirsiniz kısa video yemek tarifi:
Malzemeyi kaybetmemek için mutlaka saklayın
Köfte, köfte, köfte birçok kişi tarafından sevilen kıyma yemekleridir. Çabuk hazırlanırlar, şaşırtıcı derecede lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu olurlar. Ama bazen onlar bile sıkılıyor. Size adım adım tarifler sunuyoruz ilginç yemek kıymadan: bir kürk manto altında yığınlar. Üstelik pirzola yığınları için "kürk manto" her seferinde farklı olabilir, bu da masanızda her zaman yeni bir yemek olacağı anlamına gelir. Bu nedenle, tüm sıcak kıyma sevenlere adanmıştır.
Bir kürk manto altında fırında kıyma yığınları için adım adım tarif: genel prensipler
Kıyma için dana eti, domuz eti, tavuk kullanabilirsiniz. Lezzetli yığınlar karışık kıyma. Çok yağlı parçalar almayın, küçük yağlı hamurlar en iyisidir.
Kıymaya yumurta, baharatlar ve tuz eklenir. Kütle dikkatlice dövülür, ondan oval veya yuvarlak yassı pirzola oluşur.
Hazırlanan yığınların üzerine bir "kürk manto" serilir. "Kürk manto" bileşimi çeşitli ürünler içerebilir, hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır:
Patates;
haşlanmış rendelenmiş yumurta;
Rendelenmiş peynir;
Ve daha fazlası.
Tarife bağlı olarak ek bileşenler yemekler önceden kaynatılır veya kızartılır veya hazırlanan pirzolaların yüzeyine çiğ olarak yerleştirilir.
Yığınların daha lezzetli ve iştah açıcı görünmesi için, pişirmeden önce ürünlerin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
1. Bir kürk manto altında fırında kıyma yığınları: adım adım tarif
İçindekiler:
domuz eti - küçük bir parça;
Genç sığır filetosu - küçük bir parça;
Üç tavuk yumurtası;
soğan başı;
Üç patates yumruğu;
Bir parça Hollanda peyniri;
ince öğütülmüş tuz - on gram;
Bitkisel yağ - beş büyük kaşık;
Süslemek için 3-4 dal taze maydanoz (isteğe bağlı)
Üç şube Dereotu kıyma için.
Çeşitli baharatlar eklerseniz et yığınları daha lezzetli ve aromatik olur, bu nedenle, örneğin et yemekleri için baharatlar, kırmızı biber, bir tutam siyah yenibahar gibi zevkinize göre baharatları önceden hazırlayın.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle kıymayı fırında yığınlar için hazırlayın: domuz etini iyice durulayın, filmleri kesin, fazla yağı gerekirse eti küçük parçalar halinde kesin. Genç sığır filetosunu durulayın ve parçalara ayırın. Domuz eti ve genç sığır etini bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütün, iyice karıştırın.
2. Kıymaya tuz, baharat ve karabiber dökün. Bir bıçakla kıyılmış dereotu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Kıymayı kaseden çıkarın ve çırpın, masanın üzerine atın, böylece kütle havadar hale gelir, bu sayede bitmiş mallar yumuşak olacak ve pişirme sırasında dağılmayacaktır.
4. Tavuk yumurtaları yıkayın, küçük bir tencereye koyun, su dökün, orta ateşte yaklaşık beş dakika kaynattıktan sonra pişirin. Yumurtaları kaynattıktan sonra soğutun. soğuk su. İnce dişlerle bir rende üzerinde soyun ve öğütün.
5. Peyniri de rendeleyin. Hollanda peyniri yerine herhangi bir sert veya yarı sert çeşidi kullanabilirsiniz.
6. Soğanı soyun, küçük kırıntılar halinde kesin, kızgın bitkisel yağda bir tavaya koyun, hafifçe karıştırarak açık kahverengi olana kadar biraz kızartın.
8. Pişmiş kıymadan, ellerinizi suyla hafifçe nemlendirerek yuvarlak, hafif yassı pirzola yapın.
9. Bir fırın tepsisi alın, yağlayın sebze yağı, oluşturulan pirzolaları birbirinden en az 2,5 santimetre uzağa yerleştirin.
10. Pirzolaların üzerine ilk kat kızarmış soğanı, ardından yumurtaları ve patatesleri yayın.
11. Yığınları rendelenmiş peynir serpin.
12. Üst üste dizilmiş fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta sıcaklıkta en fazla otuz dakika pişirin. Ve alttan gelen yığınların yanmaması için fırının alt katına bir kap su koyun.
13. Güzel bir açık kahverengi peynir kabuğu ile rafların hazır olup olmadığını belirleyin.
14. Servis yaparken yığınları porsiyonlu tabaklara koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin. İstenirse doğranmış dilimleri yan yana yerleştirin. taze domates ve salatalık.
2. Bir kürk manto altında kıyılmış tavuk yığınları: domatesli adım adım tarif
İçindekiler:
Üç orta boy tavuk budu;
soğan - iki kafa;
taze domates - tek parça;
Mayonez - dört büyük kaşık;
15 gram tuz ve karabiber;
Buğday unu - iki avuç (yuvarlanan yığınlar için);
taze maydanoz - dekorasyon için dört dal;
taze dereotu - kıymada dört dal;
Yağsız yağ - fırın tepsisini yağlamak için 50 ml.
Yığınlar peynir kırıntıları serperseniz daha güzel ve lezzetli olur, bu nedenle herhangi bir sert peynirden bir parça daha alın.
Pişirme metodu:
1. tavuk budu buzunu çözün, posayı kemiklerden dikkatlice ayırın. Kemikleri atın ve posayı bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ortaya çıkan et kütlesi tuz, karabiber, baharatlar, kıyılmış dereotu, iyice karıştırın.
3. Formdan Kıyılmış tavuk düzleştirilmiş pirzola yuvarlak şekil. Yığınları her iki tarafa da un serpin.
4. Oluşan yığınları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun (yağla yağlayamazsınız, ancak fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayın).
5. İki soğanı soyun, şeritler halinde kesin, yığınların üzerine koyun.
6. Domatesi yıkayın, dilimleyin ve soğanın üzerine koyun.
7. Bir parça Hollanda peyniri veya başka bir sert peyniri rendeleyin, üzerine domates serpin.
8. Peynirin üzerine mayonez ağı şeklinde bir desen çizin.
9. Fırın tepsisini et yığınlarıyla birlikte yerleştirin. sıcak fırın ve orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.
10. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yanına herhangi bir garnitür koyabilirsiniz: haşlanmış sebzeler, haşlanmış patatesler, haşlanmış pirinç. Çanağı taze maydanoz dallarıyla süsleyin.
3. Bir kürk manto altında fırında kıyma yığınları: mantar ve baharatlarla adım adım tarif
İçindekiler:
Domuz bonfile - yarım kilogramdan biraz daha az;
küçük taze petrol- yedi adet;
Bir patates;
Bir yumurta;
sarımsak - beş diş;
buğday unu - yarım bardak;
soğan başı;
bir demet pırasa;
Peynir "Gruyère" ve "çedar" - küçük bir parça halinde;
Zeytinyağı - 70 mi;
On gram karabiber ve tuz;
Öğütülmüş kimyon, kırmızı biber - yarım paket;
Taze mercanköşk - beş yaprak.
Pişirme metodu:
1. Bonfileyi akan su altında durulayın, kağıt havlu üzerinde kurulayın. Eti bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Tuz, karabiber, kıyma baharatı büyük miktaröğütülmüş kırmızı biber, kimyon.
3. Ekle çiğ yumurta, her şeyi iyice karıştırın, masaya hafifçe vurun.
4. Düz bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
5. Pişen hamura ıslak ellerle şekil verin. domuz kıyması küçük pirzolalar, avucunuzla hafifçe bastırarak yassı bir pasta yapın. Her pirzola elenmiş un serpin ve hazırlanan fırın tepsisine birbirinden üç santimetre mesafede yerleştirin.
6. Soğanı sarımsakla birlikte soyun, soğanı küçük kırıntılar halinde kesin ve sarımsağı sarımsağın içinden sıkın.
7. Patatesleri soyun, yıkayın, rendeleyin.
8. sert peynirler ayrıca patateslerle aynı rende üzerine rendeleyin.
9. Gerekirse taze petrolleri kirden temizleyin, yıkayın, küpler halinde kesin, ısıtılmış bir tavaya koyun zeytin yağı, üzerlerine doğranmış soğan, sarımsak, patates ekleyin ve karıştırarak yaklaşık 12-13 dakika kızartın.
10. Et yemekleri için kalan kırmızı biber, kimyon ve diğer baharatları mantar ve sebzelerle birlikte tavaya dökün, üç dakika daha kızartın.
11. Pişmiş kızartmayı yığınların tüm yüzeyine yayın, üzerine peynir serpin.
12. Fırın tepsisini sıcak fırına koyun ve orta sıcaklıkta peynirler tamamen eriyene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
13. Bitmiş yığınları doğrudan sıcak olarak servis tabaklarına koyun, taze mercanköşk yapraklarıyla süsleyin.
14. Her tabaktaki yığınların yanına haşlanmış karabuğday, pirinç, makarna ve ekşi krema, domates gibi biraz sos dökün.
Bir kürk manto altında fırında kıyma yığınları için adım adım tarifler: ipuçları ve sırlar
En lezzetli olanı, önceden dondurulmamış taze kıyma yığınlarıdır.
Pirzolaların aksine, ıslatılmış çörek kıymaya konmaz.
Kıymaya eklenen yumurtalar, bitmiş ürünü sertleştirebilir. Bundan kaçınmak kolaydır: et kütlesine yalnızca yumurta sarısını koyun veya kilogram kıyma başına birden fazla yumurta kullanmayın.
Kıymaya biraz kaynar su eklerseniz yığınlar daha yumuşak ve sulu olur.
Yığmak için dana kıyma kuru olmadı, kıymaya biraz pastırma ekleyin.
Yufkaları bir fırın tepsisine dizerken, her taraftan aynı anda pişmeleri için aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun.
İstenirse yığınlar için hazırlanan pirzola ekmek serpilebilir: öğütülmüş ekmek kırıntıları, un, irmik, susam.
Bitmiş yığınların tadı sadece "kürk manto" için kullanılan ürünlere ve ete değil, aynı zamanda baharat seçimine de bağlıdır. Kıymaya aromatik otlar, kırmızı biber, yenibahar, taze otlar, doğranmış çiğ veya kızarmış soğan, biraz salça eklemeyi deneyin.
Genellikle yığınlar garnitür olmadan servis edilir, sadece taze veya konserve sebzeler. Ama dilerseniz onlara başvurabilirsiniz. haşlanmış pirinç, karabuğday, patates püresi. Afiyet olsun.
Fırında kıyma yığınları
5 (%100) 2 oyBu yüzden ilginç yolİlk defa kıyma yığınları pişirdim. Ve sonucu, tarifin kendisini ve hazırlama yöntemini gerçekten beğendim. En ilginç şey, yaklaşık 300 gram kıyma, bir patates, birkaç mantar ve bir parça peynirden, bütün bir fırın tepsisinin ortaya çıkmasıdır. Bu yüzden doyurucu pişirmeyi tavsiye ederim et yemeği restoran seviyesi: fırında bir kürk manto altında kıyma yığınları, adım adım tarif Fotoğraflarla her zaman olduğu gibi detaylı ve anlaşılır olacaktır. İki çeşit dolgu yaptım: biri haşlanmış yumurta ve kızarmış soğan, ikincisi kızarmış mantar. Her birinde hala patates ve peynir olacak.
Bir kürk manto altında kıyma tezgahları basit bir tariftir ve büyük bir artı, onu kendi takdirinize göre çeşitlendirebilmenizdir. Sığır eti, tavuktan pişirin, dolguya domates, mayonez, baharat, ot ekleyin.
İçindekiler
Kıyma yığınlarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kıyma - 300 gr;
- haşlanmış yumurta - 1 adet;
- patates - 1 büyük yumru;
- soğan - 3 kafa;
- petrol - 4-5 adet;
- sert peynir - 120-150 gr;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı;
- ekmek - 1 dilim;
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
Fırında kıyma yığınları nasıl pişirilir. Yemek tarifi
Bir parça yağsız domuzdan kıyma yaptım, eti küçük bir soğan ve suya batırılmış bir parça ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirdim. Hazır kıyma kullanıyorsanız ve kıyma makinesini kirletmek istemiyorsanız soğanlar ince ince doğranabilir veya rendelenebilir. Para biriktirmek için ekmek eklemiyorum. Pişirme sırasında açığa çıkan suyu emecek, kıymalı kekler yumuşak kalacak ve sululuklarını kaybetmeyecektir.
Kıyma yığınları için bu tarifteki baharatlardan sadece karabiber ekledim ve tatmak için tuzladım.
Karıştırın, ardından ürünlerin parçacıklarının birbirine daha iyi yapışması için iyice çırpın.
Tavsiye.Yığın doldurma yoğun olmalı, ancak dik olmamalıdır, aksi takdirde kek bile oluşturamazsınız.
Dolgu için iki seçenek göstereceğim: soğanlı yumurtadan ve soğanlı mantardan. İleriye baktığımda yumurtayla daha çok sevdiğimi söyleyeceğim, ancak pişirdiğimde mantarla daha lezzetli olacağını düşündüm. Önceden büyük bir yumurta kaynatılır, soğutulur, ince kıyılır. Bir adet kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Kızarmış soğan küçük bir miktar yağlar. Kızartmadım, sadece yumuşattım ve kenarlarının biraz pembeleşmesine izin verdim.
Büyük patates yumruları soyulmuş, ince bir rende ile ovuşturulmuştur. Patates kurtarmak için hızla kararır açık renk altında yıkanmış soğuk su ve geri çekildi. Aynı zamanda, fazla nişasta çıkarıldı. Tuzlu, karışık.
Yuvarlanarak yuvarlak şekil verilir. Dolgun bir kek yapmak için hafifçe düzleştirilir. Ortasına bir çukur açıp içine biraz doğranmış yumurta koydum.
Tavsiye.Aktarma sırasında deforme olmaması için hemen fırın tepsisine yığınlar oluşturun.
Üstüne bir çay kaşığı kızarmış soğan koydum, daha iyi sabitleme için biraz bastırdım. Tuzlu, biberli (bu en iyi şekilde tüm boşluklar fırın tepsisinde olduğunda yapılır).
Patates talaşı serpilir. Ayrıca biraz buruşmuş, kenarları düzeltilmiş. Kıyma yığınları uzun olmalıdır, bu nedenle doldurmayı fazla kurcalamayın. Bu formda, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yeniden düzenledim. Daha sonra ikinci tür dolguyu hazırlarken üzerine peynir serpeceğim.
Mantarlı kıyma yığınları
Kıymanın hazırlanışını tarif etmeyeceğim - yukarıdaki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Doldurmak için taze petrol aldım, parçalara ayırdım. Büyük bir soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı iyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun, yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Mantarlar eklenir, karıştırılır. Tuzlu, birkaç tutam biber attı.
Ateşi güçlendirdi, sıvıyı buharlaştırdı. Daha sonra azaltılır, pişene kadar beş dakika kızartılır. Biraz soğudum.
Ben iri erik büyüklüğünde köfteler yaptım. Yaklaşık 3 cm kalınlığında yuvarlak kekler yapmak için hafifçe düzleştirin, her birinin ortasına bir girinti yaptım. Soğanla kızartılmış bir çay kaşığı mantar koyun.
Patatesleri ince bir rende üzerine rendeledim (yukarıdaki tarifte nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak yazdım), mantar dolgusunun üzerine kaydırarak koyun.
Kıyma yığınlarını bir fırın tepsisine önceden oluşturulmuş boşluklara kaydırdı. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, kabarık bir kapak oluşturmak için bolca serpilir.
180 derece sıcaklıktaki fırına ortalama seviyede koydum. Kıyma yığınlarını fırında tamamen pişene kadar 30-35 dakika pişirdim. Bu süre zarfında etli kekler pişecek, patatesler yumuşayacak, peynir eriyecek ve altın bir kabuk oluşturacaktır.
Tabii ki, bir kürk manto altında kıyma yığınlarını sıcak, peynir yumuşak ve et sulu iken servis etmeniz gerekiyor. Bence bu yemek için garnitür gerekmez, orada zaten sebzeler var. Ancak sulu bir salata veya sos, Acıka işe yarayacaktır. Ama her zaman olduğu gibi tercih sizin, atıştırmak isterseniz pirinç ya da karabuğdayı haşlayabilirsiniz. Herkes Afiyet olsun! Peluşkin.
Pişirme seçeneklerinden birini video formatında görün
Bir süre, çok yağlı bir tavada pirzola kızartmayı unutuyoruz - fırında daha az lezzetli, hoş kokulu ve doyurucu kıyma yığınları hazırlıyoruz. Tarifin avantajı, bu et ürünlerinin katı bir bileşime sahip olmamasıdır - dilerseniz mantar, domates, otlar vb. Her iki durumda da sonuç harika!
Bu tarifte katkı maddesi olarak alacağız haşlanmış yumurta, kızarmış soğan ve rendelenmiş patates. Tüm bu iştah açıcı "çeşitleri", fırında hızla eriyecek ve "baştan çıkarıcı" yığınlarını hafifçe kaplayacak olan peynirle tamamlayacağız. altın kahve. Sulu, besleyici ve lezzetli olacak!
2-3 porsiyon için malzemeler: 
- kıyma (domuz eti + sığır eti) - 300 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- peynir - 50-80 gr;
- mayonez (ekşi krema ile değiştirilebilir) - 4-5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ (kızartma için) - yaklaşık 50 ml;
- tuz, karabiber - tatmak.
Adım adım fotoğraflarla kıyma tarifi yığınları
Fırında et yığınları nasıl pişirilir
- Tuz / karabiber kıyma, karıştırın. 6 eşit parçaya bölün, yuvarlak kek şeklinde bastırın. Gönderme et müstahzarları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine.
- Kabuğu büyük bir soğandan çıkarıyoruz. soğanı doğruyoruz küçük küpler ve önceden ısıtılmış yağ ile bir kızartma tavasına yükleyin. Karıştırarak, kısık ateşte açık altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Soğanın kararmamasına ve yanmamasına dikkat ediyoruz.
- Kızarmış soğan dilimlerini etli keklerin arasına dağıtıyoruz.
- 2 yumurtayı iyice kaynatın. Soğutun, soyun ve ince doğrayın. 1-2 çay kaşığı mayonez, istenirse hafif tuz ile karıştırın.
- Düzen yumurta dolması et hazırlıkları için.
- Çiğ patates yumruları temizlenir, ovulur ve hemen bir yumurta tabakası üzerine serilir. Patatesleri önceden rendelemenize gerek yok, aksi takdirde diğer malzemeler hazırlanırken kararabilir ve iştah açıcı görünümünü kaybedebilir.
- Patates tabakasını hafifçe mayonezle dökün, üzerine tuz serpin.
- Üç büyük parça peynir ve patatesleri cömertçe örtün. Yığınları o zamana kadar ısınmış fırına gönderiyoruz. Tencerenin üstünü herhangi bir şeyle kapatmayın. Et ürünlerini 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika pişiriyoruz.
- Yığınlar zaten hem eti hem de patatesleri birleştirdiğinden, en iyi şekilde sebzelerle servis edilirler. Brokoli için mükemmel taze fasulye, güveç vb.
Fırında kıyma yığınları hazır! Afiyet olsun!
