Meyvelere ne denir? En egzotik meyveler

Lychee (Litchie, Çin eriği, Lichi).

4 cm çapa kadar yuvarlak kırmızı meyve. Harika, lezzetli meyve. Ortasında tek kemik vardır. Gibi görünmek uzun şekil, doku ve taş olarak, ancak daha zengin bir tat ve aroma ile. Çok sulu, tatlı, bazen ekşi. Kabuk, beyaz şeffaf hamurdan kolayca ayrılır.

Ne yazık ki, taze Lychee tüketilemez. tüm yıl boyunca: Lychee hasat mevsimi Mayıs ayında başlar ve Temmuz ayının sonuna kadar sürer. Yılın geri kalanında onu bulmak neredeyse imkansız.

Asya'da sezon dışında, kavanozlarda veya plastik torbalarda konserve lychee satın alabilirsiniz. kendi suyu veya hindistan cevizi sütü.

Olgun meyveler buzdolabında iki haftaya kadar saklanır. Soyulmuş meyveleri dondurup dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Lychee birçok protein, pektin, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerir. yüksek içerik nikotinik asit - ateroskleroz gelişimini aktif olarak önleyen PP vitamini. Güneydoğu Asya ülkelerinde Lychee'nin yaygın prevalansı, bu bölgedeki düşük ateroskleroz seviyesinin nedenidir.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "tüylü meyve").

5 cm çapa kadar kırmızı renkli yuvarlak meyveler diken gibi yumuşak işlemlerle kaplıdır. Taşı kaplayan hamur, bazen ekşi bir renk tonu ile hoş bir tatlı tada sahip şeffaf beyaz elastik bir kütledir. Taş, hamura oldukça sıkı bir şekilde bağlıdır ve yenilebilir.

Karbonhidrat, protein, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir. Meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.

Hasat mevsimi: Mayıs-Ekim arası.

Kabuğu bıçakla kesilerek veya bıçak kullanılmadan meyveyi ortasından büker gibi temizlenir.

Rambutan taze, pişmiş reçeller ve reçeller, konserve olarak yenir.

mangosten

Mangosten (Mangosten, mangosten, mangosten, garcinia, mankut).

Meyve, küçük, koyu mor bir elma büyüklüğündedir. Kalın, yenmez kabuğun altında sarımsak karanfil şeklinde yenilebilir hamur bulunur. Hamur, ekşi ile tatlıdır, çok lezzetlidir, başka hiçbir şeye benzemez. Genellikle çekirdeksizdir, ancak bazı meyvelerin yenebilecek küçük, yumuşak çekirdekleri vardır.

Bazen koyu kremsi, yapışkan ve tatsız bir tada sahip olan Mangosteen'in hasta meyveleri vardır. Bu tür meyveler, siz onları soyana kadar tanımlanamaz.

Hasat mevsimi Nisan'dan Eylül'e kadardır.

Mangostenin içerdiği doğal biyolojik olarak aktif maddeler, inflamatuar reaksiyonları azaltır: şişme, ağrı, kızarıklık, yüksek sıcaklık.

Ejderhanın Gözü

Ejderha gözü (pitahaya, pitaya, ay yang, ejderha meyvesi, pitaya).

Bunlar kaktüsün meyveleri. Ejderha gözü, bu meyvenin adının Rusça versiyonudur. Uluslararası adı Dragon Fruit'dir.

Oldukça büyük, dikdörtgen meyveler (avuç içi büyüklüğünde) dışları kırmızı, pembe veya sarıdır. Hamurun içinde küçük siyah tohumlarla noktalı beyaz veya kırmızıdır. Hamur, çok yumuşak, sulu, hafif tatlı, ifade edilmemiş bir tada sahiptir. Bir kaşıkla yemek, ikiye kesilmiş meyveden posayı çıkarmak uygundur.

Ejderhanın gözü, mide ağrısı, diyabet veya diğer endokrin hastalıkları için faydalıdır.

Hasat mevsimleri tüm yıl boyuncadır.

durian

Meyvelerin kralı. Meyveler çok büyük: 8 kilograma kadar.

Kokusu ile dünyaca ünlü bir meyvedir. Hemen hemen herkes onu duymuş, bazıları koklamış ve çok azı tadına bakmıştır. Kokusu soğan, sarımsak ve yıpranmış çorap kokusunu andırır. Bu meyve kokusundan dolayı otellere, ulaşım araçlarına ve diğer halka açık yerlere bile girmek yasaktır. Örneğin Tayland'daki yasağı hatırlatmak için, üzerinde üzeri çizili bir meyve resmi olan tabelalar asıyorlar.

Meyvenin tatlı özü çok hassas bir dokuya sahiptir ve hiç hoş olmayan bir kokuya karşılık gelmez. Bu meyveyi denemelisiniz, çünkü çoğu kişi bunu duymuştur, ancak çok azı denemeye cesaret eder. Ama boşuna. Tadı çok hoştur ve meyvenin kendisi Asya'daki en değerli meyve olarak kabul edilir. Kalorisi çok yüksektir ve sağlıklıdır. Durian ayrıca güçlü bir afrodizyak olarak ün yapmıştır.

Satılır (dilimler halinde) ve polietilen içinde paketlenir. Süpermarketlerde Durian tadı ve kokusu ile çok ilginç tatlılar bulabilirsiniz.

sala

Sala (salak, rakum, yılan meyvesi, yılan meyvesi, sala)

Küçük boyutlu (yaklaşık 5 cm uzunluğunda) kırmızı (Rakum) veya kahverengi (Salak) renkli, yoğun küçük dikenlerle kaplı dikdörtgen veya yuvarlak meyveler.

Çok sıradışı, parlak tatlı ekşi bir tada sahip meyve. Biri hurma, biri armut hatırlatıyor. En az bir kez denemeye değer, sonra nasıl hoşunuza gidiyor ...

Meyveleri soyarken dikkatli olmalısınız: dikenler çok yoğundur ve deriye batar. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Phyak, Carambola, Star-meyve).

"Tropiklerin Yıldızı" - şekil bağlamında bir yıldız işaretini temsil ediyoruz.

Yenilebilir kabuğu olan, bütün olarak yenen meyveler (içinde küçük tohumlar vardır). Ana avantajı hoş bir koku ve sulu olmasıdır. Tadı özellikle hiçbir şeyle ayırt edilmez - biraz tatlı veya tatlı ve ekşi, biraz elma yemeyi andırır. Yeterince sulu meyve ve susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Tüm yıl boyunca satıldı.

Şiddetli böbrek yetmezliği olan kişilerin Carambola tüketmeleri önerilmez.

Longan (Lam-yai, Ejderha Gözü).

Küçük patateslere benzeyen küçük meyveler, yenmeyen ince bir kabuk ve içte yenmez bir kemik ile kaplıdır.

Longan'ın eti çok sulu, tatlı, çok aromatik, tuhaf bir tada sahiptir.

Sezon Temmuz'dan Eylül'e kadardır.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longan gibi Longkong meyveleri küçük patateslere benzer, ancak boyut olarak biraz daha büyüktür ve sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Meyveyi kabuğundan soyarsanız Longan'ı ayırt etmek mümkündür: soyulmuş, sarımsak gibi görünüyor.

tatlı ve ekşi olsun ilginç tat. Meyveler Kalsiyum, fosfor, karbonhidratlar ve C vitamini bakımından zengindir. Longkong'un yanık derisi sadece hoş değil, aynı zamanda mükemmel bir itici olarak hizmet ettiği için de faydalı olan güzel kokulu bir koku yayar.

Taze meyveler buzdolabında 4-5 günden fazla saklanamaz. Olgun bir meyvenin derisi çatlaksız, yoğun olmalıdır, aksi takdirde meyve hızla bozulur.

Sezon Nisan'dan Haziran'a kadardır.

Bazen bir çeşit de satılır - farklı görünmeyen, ancak biraz acı bir tada sahip olan Langsat.

Nefesi (Havva, Khanoon, Nefesi, Nangka, Hint Ekmek Meyvesi).

Jackfruit meyveleri ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir: ağırlıkları 34 kg'a ulaşır. Meyvenin içinde birkaç büyük tatlı sarı yenilebilir posa dilimi vardır. Bu dilimler zaten soyulmuş olarak satılmaktadır, çünkü bu devle kendiniz baş edemezsiniz.

Hamur, kavun ve hatmiyi andıran şekerli-tatlı bir tada sahiptir. Çok besleyicidir: yaklaşık %40 karbonhidrat (nişasta) içerirler - ekmekten daha fazla.

Sezon Ocak-Ağustos arasıdır.

Böyle bir canavarı bir bütün olarak eve getirme riskini alabilirsiniz, buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir. Ancak doğranmış ve paketlenmiş hamur dilimleri satın almak daha iyidir.

Önemli! Bazı insanlar nefesi yedikten sonra boğazda sağlıksız bir reaksiyon gösterir - spazmlar, yutmak zorlaşır. Her şey genellikle bir veya iki saat içinde geçer. Belki alerjik bir reaksiyondur. Dikkat olmak.

Ananas (Ananas).

Ananas meyvelerinin özel yorumlara ihtiyacı yoktur.

Sadece Asya'da satın alınan Ananas ile Rusya'da satın alınan Ananas'ın tamamen farklı şeyler olduğunu belirtmek gerekir. Rusya'daki ananas, anavatanlarında tadabileceğiniz gerçek Ananasların acıklı bir taklididir.

Ayrı olarak, Tay Ananasından bahsetmeye değer - dünyanın en lezzetlisi olarak kabul edilir. Mutlaka deneyin ve sevdiklerinizi şımartmak için mutlaka yanınıza alın. Yerinde tüketim için, zaten soyulmuş satın almak daha iyidir.

Ananas mevsimi - tüm yıl boyunca

Mango (Mango).

Bazı tahminlere göre Mango, dünyanın en lezzetli meyvesi olarak kabul ediliyor.

Mango, Rusya'da oldukça yaygın olarak bilinir ve satılır. Ancak Mango'nun anavatanındaki tadı ve aroması, mağazalarımızda satılanlardan çok farklı. Asya'da meyveleri çok daha kokulu, daha sulu ve tadı daha yoğun. Ve gerçekten de, örneğin içinde yetişen taze, olgun bir mango yediğinizde, Tayland daha lezzetli bir şey yok gibi görünüyor.

Meyve, hamurdan ayrılmayan yenmeyen bir kabukla kaplanır: bir bıçakla ince bir tabaka halinde kesilmelidir. Meyvenin içinde, hamurun da buzağılanmadığı oldukça büyük, yassı bir kemik vardır ve taştan bir bıçakla ayrılması veya basitçe yenmesi gerekir.

Mango'nun rengi, olgunluk derecesine bağlı olarak yeşilden sarıya (bazen sarı-turuncu veya kırmızıya) değişir. Yerinde tüketim için en olgun olanı satın almak daha iyidir - sarı veya turuncu meyve. Bu tür meyveler buzdolabı olmadan 5 güne kadar, buzdolabında 30 güne kadar saklanabilir, tabii daha önce başka bir yerde saklanmadıysa.

Eve birkaç meyve getirmek istiyorsanız, orta olgunlukta, yeşilimsi renkli meyveler satın alabilirsiniz. İyi durumdalar ve yolda ya da zaten evde olgunlaşıyorlar.

noina

Noina (Şeker elma, Annona pullu, şeker-elma, tatlı şıra, noi-na).

Benzeri olmayan ve alıştığımız meyvelerin hiçbirine benzemeyen sıra dışı bir meyve daha. Noina'nın meyveleri büyük bir elma büyüklüğünde, yeşil, inişli çıkışlı.

Meyvenin içinde tatlı kokulu bir hamur ve birçok küçük sert tohum bulunur.

Engebeli cilt nedeniyle temizlenmesi çok sakıncalıdır. Meyve olgunsa, meyveyi ikiye böldükten sonra posası bir kaşıkla yenebilir.

Meyve C vitamini, amino asitler ve kalsiyum açısından zengindir.

Sezon Haziran'dan Eylül'e kadardır.

tatlı demirhindi

Tatlı Demirhindi (Tatlı Demirhindi, Hint tarihi).

Demirhindi, baklagil ailesinin bir baharatı olarak kabul edilir, ancak sıradan bir meyve olarak da kullanılır. 15 santimetre uzunluğa kadar olan meyveler düzensiz kavisli bir şekle sahiptir. Ayrıca çeşitli Demirhindi - yeşil Demirhindi vardır.

Bir kabuğa benzeyen sert kahverengi kabuğun altında, ekşi tadı olan tatlı ve ekşi kahverengi bir hamur vardır. Dikkatli olun - Demirhindi'nin içinde büyük sert kemikler var.

Demirhindi suya batırılıp süzgeçten geçirilerek suyu elde edilir. Tatlılar olgunlaşmış kuru demirhindiden yapılır. Mağazadan satın alabilir ve eve et ve tatlı demirhindi şurubu (kokteyl yapmak için) için harika bir demirhindi sosu getirebilirsiniz.

Bu meyve A vitamini, organik asitler ve kompleks şekerler bakımından zengindir. Demirhindi ayrıca müshil olarak kullanılır.

Sezon Ekim'den Şubat'a kadardır.

Amerikan Mammea (Mammea americana).

Amerikan kayısısı ve Antiller kayısısı olarak da bilinen bu meyve, günümüzde neredeyse tüm tropikal ülkelerde bulunabilmesine rağmen, aslen Güney Amerika'dan gelmektedir.

Aslında bir dut olan bu meyve oldukça büyüktür, çapı 20 santimetreye kadar büyür. İçinde bir büyük veya birkaç (dörde kadar) küçük kemik vardır. Hamuru çok lezzetli ve hoş kokuludur ve ikinci ismine göre kayısı ve mango tadında ve kokusundadır.

Olgunlaşma mevsimi bölgeye bağlı olarak farklılık gösterir, ancak esas olarak Mayıs'tan Ağustos'a kadardır.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya, Kremalı Elma ve Dondurma Ağacı olarak da bilinir. Bazı ülkelerde, meyve tamamen farklı isimler altında bilinir: Brezilya'da - Graviola, Meksika'da - Poox, Guatemala'da - Pac veya Tzumux, El Salvador'da - Anona poshte, Belize'de - Tukib, Haiti'de - Cachiman la Chine, içinde Filipinler - Atis , Cook Adası - Sasalapa'da. Meyvenin doğum yeri Güney Amerika'dır, ancak tüm yıl boyunca sıcak olan Asya ve Güney Afrika ülkelerinde ve ayrıca Avustralya, İspanya, İsrail, Portekiz, İtalya'da bulunabilir. Mısır, Libya ve Cezayir. Ancak, bu ülkelerde meyve nadirdir. Amerika kıtasında en yaygın olanıdır.

Cherimoya'nın meyvesini ilk deneyimsiz bakışta tanımak oldukça zordur, çünkü farklı yüzeylere sahip (topaklı, pürüzsüz veya karışık) birkaç türü vardır. Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olan Noina (yukarıya bakın) dahil olmak üzere tüberkülat çeşitlerinden biri. Meyvenin büyüklüğü 10-20 santimetre çapındadır ve kesilen meyvenin şekli bir kalbe benzer. Hamuru portakalı andırır ve genellikle bir kaşıkla yenir, çok lezzetlidir ve tadı muz ve çarkıfelek meyvesi, papaya ve ananas ve aynı anda kremalı çilek gibidir. Hamur bezelye büyüklüğünde çok sert çukurlar içerir, bu yüzden dikkatli olun, aksi takdirde dişsiz kalabilirsiniz. Genellikle biraz olgunlaşmamış ve sert satılır ve gerçek şaşırtıcı tadı ve dokusunu elde etmeden önce (2-3 gün) uzanmalıdır.

Olgunlaşma mevsimi genellikle şubattan nisana kadardır.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Bu meyve aynı zamanda Büyük Moringa, Hint Dutu olarak da bilinir. faydalı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono. Meyvenin anavatanı Güneydoğu Asya'dır, ancak şimdi tüm tropikal ülkelerde yetişmektedir.

Noni meyvesi, şekil ve boyut olarak büyük bir patatesi andırır. Noni'ye çok lezzetli ve hoş kokulu denemez ve görünüşe göre, bu yüzden turistler çok nadiren rastlar. Olgun meyveler kötü koku(küflü peynir kokusunu andırır) ve acı tadı olmakla birlikte çok faydalı kabul edilir. Bazı bölgelerde noni, yoksullar için temel bir besindir. Genellikle tuz ile tüketilir. Noni suyu da popülerdir.

Noni tüm yıl boyunca meyve verir. Ancak onu her meyve pazarında değil, kural olarak yerel sakinler için pazarlarda bulabilirsiniz.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Bu meyve sadece Afrika kıtasında yetişir. Ve diğer bölgelerde taze taze bulmak kolay değil. Mesele şu ki, olgunlaştıktan sonra meyveler neredeyse hemen içeride fermente olmaya başlar, düşük alkollü içecek. Marula'nın bu özelliği sadece Afrika sakinleri tarafından değil, aynı zamanda hayvanlar tarafından da beğenilmektedir. Yere düşen marula meyvelerini yedikten sonra genellikle "sarhoş" olurlar.

Olgun Marula meyveleri sarı renktedir. Meyvenin boyutu yaklaşık 4 cm çapında olup, içi beyaz hamur ve sert çekirdeklidir. Marula'nın olağanüstü bir tadı yoktur, ancak eti çok suludur ve mayalanmaya başlayana kadar hoş bir aroması vardır. Hamur ayrıca çok miktarda C vitamini içerir.

Marula'nın hasat mevsimi Mart-Nisan aylarında gerçekleşir.

Harika Platonia (Platonia insignis)

Platonia sadece Güney Amerika ülkelerinde yetişir. Güneydoğu Asya ülkelerinde bulmak imkansızdır.

Platonia meyveleri, büyük kalın bir kabuğa sahip 12 santimetreye kadardır. Kabuğun altında tatlı ve ekşi bir tada ve birkaç büyük tohuma sahip beyaz bir yumuşak hamur vardır.

Kamkat (Kumkat)

Kamkat ayrıca Fortunella, Kinkan, Japon portakalları olarak da bilinir. Bu bir narenciye bitkisidir. Güney Çin'de yetişir, ancak diğer tropikal ülkelerde de yaygın olarak dağıtılır. Kamkat meyveleri mağazalarımızın raflarında da bulunabilir ancak tadı hiç de evde en taze haliyle deneyebileceğiniz türden değildir.

Kamkat meyveleri, küçük dikdörtgen portakal veya mandalinalara benzer şekilde küçüktür (2 ila 4 santimetre). Dışı çok ince yenilebilir bir kabukla kaplı, içi ve yapısı ve tadı portakalla hemen hemen aynı, belki biraz daha ekşi ve acı. Bütün olarak yenir (kemikler hariç).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan hazirana kadardır, tüm yıl boyunca satın alabilirsiniz.

Guava (Guava)

Guava (Guajava), Guava veya Guava hemen hemen tüm tropikal ve subtropikal ülkelerde bulunur. Meyvenin egzotik olarak kabul edilmesine rağmen, ondan egzotik bir tat beklememelisiniz: armudu andıran oldukça vasat, hafif tatlı bir tat. Bir kez denemeye değer olabilir, ancak bunun hayranı olmanız pek olası değildir. Başka bir şey aromadır: oldukça hoş ve çok güçlüdür. Ek olarak, meyve çok faydalıdır, C vitamini bakımından zengindir ve vücudun genel tonunu mükemmel bir şekilde yükseltir ve sağlığı iyileştirir.

Meyveler çeşitli boyutlarda (4 ila 15 santimetre), yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklindedir. Deri, çekirdekler ve posa, hepsi yenilebilir.

Tutku Meyvesi / Tutku Meyvesi

Bu egzotik meyve aynı zamanda Tutku Meyvesi, Passiflora (Passiflora), Yenilebilir Tutku Çiçeği, Granadilla olarak da adlandırılır. Vatan Güney Amerika'dır, ancak Güneydoğu Asya ülkeleri de dahil olmak üzere çoğu tropikal ülkede bulunabilir. Tutku Meyvesi ikinci adını, güçlü bir afrodizyak özelliklerine sahip olduğu için almıştır.

Tutku meyvesi, çapı 8 santimetreye ulaşan pürüzsüz, hafif uzun yuvarlak bir şekle sahiptir. Olgun meyveler çok parlak sulu bir renge sahiptir ve sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Sarı meyveler diğerlerinden daha az tatlıdır. Hamur ayrıca çeşitli renklerde gelir. Yenmeyen kabuğun altında, tohumlu jöle benzeri tatlı ve ekşi bir hamur bulunur. Özellikle lezzetli diyemezsiniz, ondan yapılan meyve suları, jöleler vs. çok daha lezzetli.

Kullanıldığında, meyveyi ikiye kesmek ve posayı bir kaşıkla yemek en uygunudur. Hamurdaki kemikler de yenilebilir, ancak uyuşukluğa neden olurlar, bu yüzden onları kötüye kullanmamak daha iyidir. Bu arada, tutku meyvesi suyu da sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uyuşukluğa neden olur. En olgun ve lezzetli meyveler, cildi tamamen pürüzsüz olmayan, ancak "kırışıklıklar" veya küçük "çentikler" ile kaplı olanlardır (bunlar en olgun meyvelerdir).

Olgunlaşma mevsimi mayıstan ağustos ayına kadardır. Tutku meyvesi buzdolabında bir hafta saklanabilir.

Avokado

Avokado ayrıca Perseus Americana ve Timsah Armut olarak da adlandırılır. Avokado bir meyve olarak kabul edilir. Bilimsel olarak doğru olabilir ama tadı daha çok sebze gibi.

Avokado meyveleri, 20 santimetreye kadar uzunluğa sahip armut şeklindedir. Tatsız ve yenmez bir kabukla kaplıdır. İçinde armut gibi yoğun bir hamur ve bir büyük kemik var. Etin tadı olgunlaşmamış armut veya balkabağı gibi ve özel bir şey değil. Avokado, çiğ yemekten çok yemek pişirmek için kullanılır. Bu yüzden emin olmak için bu meyveyi denemeyin. Ancak Avokado ile hazırlanan yemekler şenlik masasını büyük ölçüde çeşitlendirebilir. İnternette salatalar, çorbalar, ana yemekler dahil olmak üzere avokado yemekleri için birçok tarif bulabilirsiniz, ancak tatilde tüm bunlara ihtiyacınız olmayacak, bu yüzden Avokado'ya bakamazsınız.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, ekmek meyvesi, pana)

Ekmek meyvesini jackfruit ile karıştırmayın. Jackfruit, Hint ekmek meyvesi olarak bilinmesine rağmen aslında tamamen farklı bir meyvedir.

Ekmek meyvesi tüm tropik bölgelerde bulunur, ancak esas olarak Güneydoğu Asya ve Okyanusya ülkelerinde bulunur. Breadfruit'in çok yüksek verimi nedeniyle, meyveleri bazı ülkelerde örneğin patateslerimiz gibi temel tekme ürünüdür.

Ekmek meyvesi meyveleri yuvarlak, çok iri, 30 santimetre çapa ve dört kilogram ağırlığa ulaşabilir. Ham haliyle, bir meyve gibi, olgun meyveler tüketilir ve olgunlaşmamış meyveler, pişirmede sebze olarak kullanılır. Tatilde olgunlaşmış meyveler satın almak daha iyidir ve daha da iyisi zaten porsiyonlara bölünmüştür. bütün meyveyi zar zor kesip yiyebilirsiniz. Olgun bir meyvede, hamur yumuşak ve hafif tatlı hale gelir, tadı muz ve patates gibi olur. Tadının olağanüstü olduğunu ve bu nedenle ekmek meyvesinin turistik meyve pazarlarında sıklıkla bulunmadığını söylememek. Ekmeğin tadı ancak olgunlaşmamış bir meyve hazırlanırken hissedilir.

Ekmek meyvesi olgunlaşma mevsimi, yılda 9 ay. Satın almak taze meyveler tüm yıl boyunca mümkündür.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba), Brezilya üzüm ağacı olarak da bilinir. Çoğunlukla Güney Amerika ülkelerinde karşılaşabilirsiniz, ancak bazen Güneydoğu Asya ülkelerinde de bulunur.

Bu çok ilginç, lezzetli ve nadir egzotik bir meyvedir. Eğer bulabilir ve deneyebilirseniz, kendinizi şanslı sayın. Gerçek şu ki, Jaboticaba ağacı çok yavaş büyüyor, bu yüzden pratikte ekilmiyor.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Bir ağacın dallarında değil, doğrudan gövdede büyürler. Meyveler küçük (4 cm çapa kadar), koyu mor. İnce, yoğun bir kabuğun (yenmeyen) altında, birkaç tohumlu yumuşak jöle benzeri ve çok lezzetli bir hamur vardır.

Ağaç neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Kiwano Kavun ayrıca Boynuzlu Kavun, Afrika Hıyarı, Antiller Hıyarı, Boynuzlu Hıyar, Anguria olarak da bilinir. Kiwano, bir bölümde gerçekten büyük bir salatalık gibi görünüyor. Bir meyve olmasına rağmen, başka bir soru. Gerçek şu ki, Kiwano'nun meyveleri bir asma üzerinde büyüyor. Esas olarak Amerika kıtasında Afrika, Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Kiwano meyveleri dikdörtgendir, uzunluğu 12 santimetreye kadardır. Renk olgunlaşma derecesine bağlı olarak sarı, turuncu ve kırmızıdır. Yoğun bir kabuğun altında et yeşildir, tadı biraz salatalık, muz ve kavunu andırır. Meyve soyulmaz, dilimler veya yarılar halinde kesilir (normal bir kavun gibi) ve daha sonra posa yenir. Ham halde hem olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış meyveler tüketilir. Olgunlaşmamış meyveler yumuşak oldukları için çekirdekleri ile yenebilir. Tuz ile de kullanılır.

Sihirli meyve (Mucize meyve)

Büyülü meyve Batı Afrika'da yetişir. Olağanüstü egzotik bir tadı yoktur, ancak onu yedikten yaklaşık bir saat sonra tüm yiyeceklerin size tatlı görünmesiyle bilinir ve ilginçtir. Gerçek şu ki, Sihirli Meyve, ekşi tattan sorumlu olan dildeki tat tomurcuklarını bir süre bloke eden belirli bir protein içerir. Böylece limon yiyebilirsiniz ve size tatlı gelecektir. Doğru, sadece taze toplanmış meyveler bu özelliğe sahiptir ve depolama sırasında hızla kaybederler. Bu yüzden, satın alınan meyvelerde hile işe yaramazsa şaşırmayın.

Meyveler küçük ağaçlarda veya çalılarda yetişir, yuvarlak bir dikdörtgen şekle sahiptir, 2-3 santimetre uzunluğunda, kırmızı renkli, içinde sert bir kemik bulunur.

Büyülü meyve neredeyse tüm yıl boyunca meyve verir.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Kefalet, kabuğundan dolayı bazen "Taş Elma" olarak adlandırılır. Güneydoğu Asya'da çok yaygın.

Kefalet meyvelerinin tamamını meyve pazarlarında bulmak o kadar kolay değildir. Ve onunla tanışsan bile, onunla başa çıkmayacaksın. Gerçek şu ki, kabuğu bir taş kadar serttir ve çekiç veya balta olmadan hamura ulaşmak imkansızdır.

Meyveler yuvarlak veya armut şeklindedir ve çapı 20 cm'ye kadardır. Olgun meyve sarıdır. Hamurun içinde ve kıllarla kaplı birkaç tohum. Eti sarı, kokulu, çok tatlı değil ve hafif buruk.

Meyveyi taze tadamıyorsanız (ki genel olarak endişelenmemelisiniz), Matum adı verilen Kefalet meyvelerinden çay satın alabilirsiniz. Dilimler halinde kesilip kurutulan bir meyvedir. Soğuk algınlığı, bronşiyal ve astımlı hastalıkların tedavisinde çok etkili olduğuna inanılmaktadır.

Buda Eli, Citron'un bir çeşididir. Ayrıca Buddha Fingers ve Finger Citron olarak da adlandırılır.

Tropik bir cennette tatiliniz sırasında denemeyesiniz diye bu oldukça egzotik meyveden bahsetmeye karar verdik. Bu meyve tadına doyamayacağınız bir meyve değil. Kuşkusuz meyve çok ilginç ve faydalıdır ve onu gördüğünüzde büyük ihtimalle denemek isteyeceksiniz. Ama acele etme. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, ancak yemeniz pek olası değildir. Buda'nın Eli'nin meyvesi neredeyse tamamen bir kabuktan oluşur (püresi yenmez), tadı limon kabuğuna benzer (acı ve ekşi tat) ve kokuda menekşe.

Meyvenin şekli çok ilginç ve 40 santimetre uzunluğa ulaşan çok sayıda parmaklı bir avuç gibi görünüyor. Sadece hatıra olarak eve getirmek için satın alabilirsiniz ve zaten evde ondan yemek pişirebilirsiniz. farklı yemekler narenciye aromalı (komposto, jöle, şekerlenmiş meyve).

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor. Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlardır. tadı ve faydalı nitelikleri etkilemeyen ancak olgunlaşmamış kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir. Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, olgun ve sulu mango sezonda 5 ruble ve 30 ruble için büyük (3 kg), tatlı papaya satın alabilirsiniz. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi memnun eden çilekler dışında, burada neredeyse hiç meyve yok. Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve severler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor. Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat olarak değil, aynı zamanda isim ve şekil olarak da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz. Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.

Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır. Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir ve ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilk kez Malezya'da ilkbaharda denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk. Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak çabucak tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk. Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş bölümden oluşur, ananas ve muzu andıran hoş bir ferahlatıcı tatlı tada sahiptir. hafif cevizşaplak. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz. Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve antidiyareik özelliklere sahip tanen içerir. Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş değil, bu yüzden dikenlere engel olmayan maymunlara yem verdik ve onlar da muz gibi çabuk temizlemeyi başardılar.

Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır.Parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-üzümlü bir tada sahiptir, neredeyse aromasızdır. Ten rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir. Hamurun rengi genellikle altın-pembedir, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor, bu yüzden ona domates ağacı diyorlar. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilir - böyle bir çiçek alırsınız
Tamarillo, çok miktarda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Meyve migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır. Bu meyveye kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çoğunlukla ithal edilen (çilekler hariç) çok az çilek var. Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.

Mango

Pek çok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri - öyle görünüyor ki onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın aldık ve bizim için farklı çeşitler kavramı yoktu - sadece mangolar var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var. Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde). milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton. Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.
Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık. Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli. Ama gerçekte, Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz Harumaniler turuncu, tatlı, bal renginde etli yeşil mangolardır. Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango da C vitamini açısından zengindir. Mango meyveleri genellikle evde tıpta kullanılır, örneğin Hindistan'da mango kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.

Nefesi (nefes)

İlk kez bir nefesi gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadar (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina var). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklinde çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar. Meyve düşmüşse ve olgunlaşmamışsa, sebze olarak yenir, Hindistan'da defalarca jackfruit köri denedik. Ama taze olanın tadı ilk kez Nisan sonunda Sri Lanka'da alındı, orada sezon daha yeni başlamıştı. Mayıs ayından Eylül ayına kadar olgunlaşmış bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçeride meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir
Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir çürütücü kokuya sahiptir, küspe hoş kokar, muz ve ananas ile ortak bir şey vardır, ancak tadı hala özeldir, bir amatör için onu çok sevdik. Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek meyveyi kesmeniz önerilir :) Meyve buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve pazarlarda, jackfruit esas olarak doğranmış halde satılmaktadır, çünkü bütün meyveler ilk önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir devi yönetmeye hazır değildir. Ağırlığı nedeniyle, bir nefesi ağaçtan düşüp kırılması nadir değildir. Güçlü kokusu nedeniyle, aktif yayılmasına katkıda bulunan orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur. Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 karbonhidrat içerirler. Özellikle, bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da jackfruit, "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenir. Tadı biraz kuru ama salatalarla iyi giderler.

Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıra dışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi nedeniyle meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru bir şekilde tadarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur). Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Rambutan (rambutan)

Meyveler yuvarlak veya ovaldir, 3-6 cm büyüklüğündedir, 30 parçaya kadar salkımlarda büyür, bazen hemen dalda satılırlar. Meyveler olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, rengi parlak kırmızı olan meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir cilt ile kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, etli kısmı jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır.Çiğ tohumlar zehirlidir, ancak kızartılırsa yenebilir. Tohum yağı sabun ve mum üretiminde kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir. Meyveler çoğunlukla taze, bazen şekerli konserve olarak yenir. Ayrıca Malezya'da bu konserve meyveler her köşede atıştırmalık olarak satar, serinletici içecekler de yapar. Rambutanlarla ilk kez anavatanlarında - Malezya'da tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir. Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine meyve içerebilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadından dolayı değil, aynı zamanda hijyen açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Pazardan veya yol kenarında bir demet rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir, aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmiyorum bile. Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değil), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız gerekir - hatta yapmazsınız. ellerini yıkaman gerek. Malezya'da sadece rambutan mevsiminde (Mayıs) aldık ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango (yaklaşık 1 $) ile aynıydı, ancak Bali'de 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı. Ekim fiyatı zaten 1,5 dolara düşmüşlerdi.

Mangosten (mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) kestane rengi-menekşe yenmez bir kabukla kaplı, altında 5-8 parça beyaz, çok sulu hamur, her parçanın içinde büyük tohumlar var. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük. Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir. Mangosteen'in obezite, diyabetle mücadelede kullanılması tavsiye edilir, yüksek kan basıncı, böbrek taşları, soğuk algınlığı, depresyon ve farklı hastalıkların büyük bir listesi. Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.

Melodi (melodi), aka pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, boyut, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazıları egzotik bir renge sahiptir - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımı gibi bir tada sahiptir. Tatlılara ve salatalara eklenebilir (çeşide göre). Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve fiyatları salatalıklarla hemen hemen aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç. Bu arada, tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve çok miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.

Longan (longan) veya ejderha gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "dut" u ikiye bölerseniz, şeffaf bej hamurun arka planına karşı Longan'ın gözünü andıran, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik belirir. yükseklik yirmi metreye ulaşabilir. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve hasat edilir. Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf bir sulu hamur gizlenir - tatlı ve misk aromalı çok kokulu. Hamurun altında büyük bir kemik bulunur. Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementler içerir ve ayrıca, cilt için yararlı birçok biyoasit. Böyle bir zenginlikle, meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemekler ile atıştırmalık olarak yenebilir, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.
Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - bir şekilde Balili arkadaşımız Budi ile pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu oldukça göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi, Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler. İlk defa gerçekten beğenmedik, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Sadece tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longan çok lezzetli ve sulu çıktı. Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter. Longan, Çin geleneksel tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca, meyvenin özü gastrointestinal bozuklukları tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı geliştirmek ve odaklanmak için kullanılır.

Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

İle dış görünüş Longan'ı çok andırıyor ama tadı tamamen farklı. Kabuğu kalındır, ancak soyulması kolaydır. İçerisindeki meyveler beyaz-pembe renklidir, viskoz bir jöle yapısına sahiptir, posadan ayrılması zor bir taş vardır - kepundung'un şurup ve sos yapımında daha kolay kullanılmasının ve tüketilmemesinin nedenlerinden biri budur. taze. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşidir, hafif ve narin bir aroma ile canlandırıcıdır. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır, bu da onu boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır. Meyve, kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar arasında kutsal kabul edilir. kurutulmuş meyveler hazımsızlık, yüksek ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunlar için. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.

Demirhindi (demirhindi) veya Hint tarihi, o asam, asem, sampalok

Aslında baklagil ailesinden bir bitkidir ancak meyve bölümünde satılır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak görür. Kabuğun altına bir meyve gizlenir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan bir "bok" a benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye. Hamuru meyve olarak taze olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yeşil meyvelerin etli kısmı ekşidir ve baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahiptirler, tatlılar, içecekler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar. Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk tanıştığımız yer Meksika'ydı - "Tamarindo" tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler. Tatlıları sevmiyorduk, ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer onu sevdik. İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta küspesi, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak yemek pişirmek için kullanılır. bitki çayı, sıtmada ateşi hafifletmek için. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur. Demirhindi Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.

Papaya (papaya)

Tatlı sulu parçalar papayalar ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olanı papaya hiç sıkıcı değildir, Hindistan ve Sri Lanka'da çok sık yemekten mutluyuz ve Bali'de altıncı ay boyunca geleneksel kahvaltı yemeğimiz oldu. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle "Kaliforniya" çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel. Papaya, değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta boy bir meyvenin üçte biri, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar. Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, kimyasal bileşimde de kavuna yakındır, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır. Ateşte kavrulunca papaya meyvesi kokar derler. taze ekmek Bu bitkiye başka bir ilginç isim veren - "ekmek meyvesi". Yeşil papayanın doğum kontrol ve düşük özellikleri vardır - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar Büyük miktarlar olgunlaşmamış meyve. Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de tam olarak bundan dolayı Sık kullanılan papaya yiyen Asyalılar, başlarına ağırlık takma geleneğine rağmen, kas-iskelet sistemi hastalıklarına daha az eğilimlidir.

Hindistan cevizi (kokos, hindistan cevizi)

Her ne kadar sıklıkla "olarak anılsalar da" hindistancevizi", aslında, bunlar fındık değil, drupes - çekirdekli meyveler (şeftali gibi). Bir hindistancevizinin ağırlığı 1.5-2.5 kg'dır, dış kabuğu çeşide bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinir, ve iç , sert - birçoğunun mağaza raflarında görmeye alıştığı aynı “kabuk”. Genç bir hindistancevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, içindeki kabuk tarafından salgılanan yağ damlacıklarının görünümü ile sıvı sütlü bir emülsiyona dönüşür, daha sonra kalınlaşır ve sertleşir, kabuğun duvarlarında katılaşır.Meksika'da esas olarak zaten katı, dilimlenmiş hindistancevizi aldık. Çikolatayla yenildiğinde Bounty çubuklarını çok andırıyorlar. Ama hindistancevizi suyu ilk kez Hindistan'da denedik, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 $'a karşı 1-1,5 $) Onlar değil meyve tezgahlarında satılır, ancak çoğu zaman sadece bir arabadan, bazen tam yerdeki bir ağacın altında bir dağ uzanır. taze hindistancevizi ve kırık kemikler. Satıcılar ustaca 2-3 adımda üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin - içecek hazır
Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya ayırmayı isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış tabaka boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla posayı kazıyın - yarı saydam bir jöle bulamacı. Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizi çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi çok uygun olan soyulmuş olarak satılır. Hindistan cevizi üretiminde dünyada 1. sırada ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor. Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizi sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir. Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır. Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; tiroid fonksiyonunu normalleştirir; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere uyumunu azaltır. Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ve C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir. Genel olarak, bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.

Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçta değil çalılarda büyüdüğünü biliyor muydunuz? Onlar büyüdükçe ilk kez Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir, her ülkede bulunurlar - farklı çeşit ve boyutlarda. Çoğu lezzetli ananas Sri Lanka'da yedik - parlak, tatlı ve sulu, zengin bir aroma ile, sadece cennetsel bir zevk. Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları Rusya'ya hediyelik eşya olarak bile getirdiler. Ve Hindistan'da ananasları sahillerde soyma şeklini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde, satıcılar, ananas da dahil olmak üzere, kafalarında büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilirler, bir bıçakla ustaca soyulurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler. Ananas kalorisi düşüktür ve yüksek potasyum tuzları içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram kilodan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı gıdaların sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle ananas sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır. Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra, protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain de dahil olmak üzere çok sayıda eser element içerir.

Tutku meyvesi (marakujya), diğer adıyla yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla

Bu çarkıfelek meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve ilk defa bizde pek bir etki bırakmadığını söylemeliyim, ancak ikinci kez denedik - çarkıfelek meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan bordoya kadar değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye kesmek yeterlidir, ardından kokulu tatlı hamur bir kaşıkla yenebilir. Tutku meyvesi tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar. Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için ilaç ve kozmetolojide kullanılır. Meyve baş ağrılarını, kas gerginliğini ve uykusuzluğu gidermede çok etkilidir.

Guava (guava) veya guava

Meyveler genellikle yuvarlak, oval veya armut biçimlidir ve hoş bir misk kokusu vardır. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, cilt her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutu farklıdır - çeşitliliğe bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasındadır (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her birine 200-250 kg verir. bir yıl içinde. Hindistan'da ilk guava denediğimizde orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ortadan ikiye kesip üzerine biber serpiyoruz (bu katkı maddesinden uzak durduk). Tadı olağandışı, biz beğendik ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri pek beğenmedi. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk bakımından Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak eti tadı çilek gibidir.
Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç gerçek: Guava portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir. Guava meyveleri sadece gıdalarda (jöle, reçeller, soslar, marmelat, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin imalatında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara güç ve güç vermek için eklenir ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle besler, afrodizyak içerirler - "erkek gücünü" güçlendiren ve güçlendiren maddeler. cinsel istek. Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.

Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde sıra dışı, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzun (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmesi sonucu doğdu. Alışılmadık renklendirmeye ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız. Sarı karpuzu ilk kez Malezya'da denedik ve pek tatlı olmadığı ortaya çıktı ama Bali'de sık sık alıyoruz ve hep tatlılarına rastlıyoruz. Bir keresinde tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık ve böylece kırmızının daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarıdan ayrı olarak yerseniz, oldukça kokulu ve tatlıdır.
Melez olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Boyu 5 cm'ye kadar olan kahverengi-yeşil yumurta şekilli meyveler Daha küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kivi gibi görünür. Kabuğu yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadıyla çok tatlıdır, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen ürkütücü derecede tatlıdır. Yumuşak meyveler seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olacaklardır. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzlardan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha çok alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş yerler - reçeller ve salatalar şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile güveç, turtalar koyun ve hatta buna göre şarap yaparlar. Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.

Durian (durian)

Güneydoğu Asya'da durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jackfruit'e biraz benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları bile karıştırır. Meyve, beş yapraklı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, bir puding kıvamına ve eşsiz bir "lezzetli" aromaya sahip, posalı bir uçuk sarı tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlımsı-pasifleştiricidir. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler ellerle yenir, dikiş yerlerinde kırılır ve posayı tohumla birlikte hazneden çıkarır.
Krem peynir, soğan sosu, vişne şurubu ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırıyor. Durian, olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve meyve kesildikten yarım saat sonraya kadar koku görünmez. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır. Bu nedenle, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşım araçlarına getirmek yasaktır, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde, meyvenin üzeri çizili bir görüntüsünün olduğu bir poster bile var, özellikle gördük. Singapur'da böyle bir sürü afiş var, bunun için para cezası bile var. Durian'ın bileşimi zengin bir mineral seti içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve küspesi antelmintik olarak kullanılır. Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır. Durian'ın lezzetini Malezya'da ilk defa bu lezzetle dondurma deneyerek tanımaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla ortak bir yanı olması pek olası olmasa da, hiç hoşlanmadık - içeriyordu. soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb. Bu meyveye kayıtsız kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian'ı denemekten bahsetmekten bile kaçınmıştık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız.

Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 türü vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salatalar için ideal. Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, hala Avrupa'yı dolaşırken, özellikle Kanarya Adaları'nda onlara aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitleri lezzetli çiğdir, ayrıca meyve smoothielerine eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - dilimlendiğinde meyve güzel yıldızlar yapar. Sulu olması sayesinde carambola susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvelerin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Şurupta yumuşayana kadar hafifçe kaynatılırsa, karambola aroması büyük ölçüde artar. .

Asya limonları (limon)

Tabii ki, limonlar her yerdedir ve bir streç ile tropik meyvelere atfedilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik, çünkü görünüşte normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara turistlerin sıklıkla karıştırdığı bir kireci andırır. Bu arada limon tanıdık meyvelerin tadını çok güzel değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, limon suyuyla papaya serpmeyi deneyin ve alışılmadık bir tat elde edin, papaya daha da tatlı görünecek. Limon-zencefil-bal çayı yapmak için de sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, kısa bir ısıtma ile bile limon suyu 100 ° C'ye kadar, C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da onu faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenize izin verir (ana şey onu kaynatmamaktır). Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı bir profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de 4-8 cm boyunda küçük bir armuta benziyor.Meyvenin pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuğu, içi beyaz sulu çıtır eti ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengisi vardır. tohumlar, meyveler olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar çok tatlıdan tatsız suluya kadar farklı, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik. Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla kremalı olarak da yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve marine yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap yapılır. Malay elması, kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerir, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca birçok tropikal ülkede halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin, bağırsak rahatsızlıkları için ağaç kabuğunun bir kaynatılması kullanılır, bir kökün bir kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya onunla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.

Sirsak, guanabana, dikenli annona veya soursop

Meyveler kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah beneklidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Kağıt hamuru sulu, lifli, hafif kremdir. muhallebi, parçalara bölünmüş, ananası andıran hoş kokulu eşsiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif bir ekşilik, hindistan cevizi ile tatlıdır. Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı yapımında kullanılır. meyve salataları ve dondurma. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmalarına izin verilirse düşer ve zarar görürler. saat oda sıcaklığı olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır. Taze yiyoruz, Kanarya Adaları'nda ilk kez denedik ama sonra tadına bakmadılar ve uzun süre satın almadılar. Ve son zamanlarda, egzotikler istediklerinde ve sirsak aldıklarında tadı beğendiler. Pitaya benzeterek basitçe ortadan ikiye kesiyoruz ve posayı kaşıkla yiyoruz, ancak küpler halinde kesip çatalla, hangisi sizin için daha uygunsa, yiyebilirsiniz. Şırsak önemli mineraller - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri içerir.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, mide asidini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir. romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve yatıştırıcı olarak kullanılır, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır.

Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da aynı muz yığınına bakarken inanmak zor, ancak tüm dünyada 40'tan fazla farklı tür var. Çoğu çeşit, aynı anda satışta, Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçük olanlardan 30 cm'nin altındaki devlere kadar farklı renk, şekil ve boyutlarda muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü bir tadı var. Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızıya bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, hijyenik olmayan koşullarda temizlik ve güvenliklerinin rahatlığı nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar. Bu arada, kırmızı muzlar pratik olarak ihraç edilmiyor, çünkü çok yumuşak ve hassaslar, nakliye sırasında zarar görmeleri oldukça kolay. Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz. Muz şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kuru olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınarlar. Tatlı çeşitlerinin hamuru tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle genellikle spor beslenmesinde kullanılırlar. Platanos, tüketilmeden önce kızartılmış, kaynatılmış veya buğulanmış nişastalı, sert, genellikle şekersiz eti olan yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman pazarlarda ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - muz cipsi veya tatlı "meyilli muz". Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka meyvesi olarak adlandırılır. Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada üzümlerin önünde (üçüncü sırada) ve portakalların arkasında (birinci sırada) ikinci sırada yer almaktadır. Hindistan dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir. Kuru muz - "muz incir", uzun süre saklanabilir. Meyvelere ek olarak, genç bitki sürgünleri yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı. Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak onları hızla kararacakları buzdolabında saklamamalısınız. Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar. Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yeriz, Kızılderililer, akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar. Eğlenceli gerçek: Muz yemek için dünya rekoru saatte 81 muz! 470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.

Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgilidir. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir meyve dükkanında veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz. Olgun meyve parlak sarı, büyük, 15-20 cm, limon şeklinde, uzunlamasına oluklar ile donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve yiyebileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrili birçok büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapımında kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun ekimi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi "Çikolata ağaçları veya Bali'de kakao nasıl yetiştirilir" makalesinde yazdık.

Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala o kadar çok ilginç meyve var ki, sadece bakıyoruz ya da bir kere denedik ama lezzetini henüz anlamadık ki bu konuda meyve konusu henüz kapanmadı.
Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumayı çok isteriz!

Gezegenimiz çeşitliliği ile şaşırtmayı sever. Meyve bir istisna değildir. Her ülkede kendi yollarıyla yetiştirilirler ve bireysel bir tada sahiptirler. Bu yazımızda Tayland, Vietnam, Çin ve Malezya ve diğer ülkelerin egzotik meyvelerine bakacağız.

Tayland meyveleri

Antiller bektaşi üzümü

Bu bitkinin meyveleri C vitamini açısından oldukça zengindir. İnsan vücudundaki asitliği bu kadar artırmasının nedeni de budur.

Guava

Bu meyve elma ile armut arasında bir melezdir. Kalıcı hoş bir aroması vardır.

Guavanın derisi yeşildir, zamanla sararabilir. Meyvenin belirgin bir tadı yoktur, bu nedenle baharat ve tuzla birlikte yemek pişirmek için kullanılır. Guava'nın sürekli kullanımı hızlı bir şekilde kilo alımına yol açar.

Hindistan cevizi

Thais her yerde hindistan cevizi kullanır. Bununla birlikte şuruplar, çorbalar ve çeşitli tatlılar hazırlanır. Ancak, ne yazık ki, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderse de, hindistan cevizi sütünün tadı oldukça spesifiktir.

Hindistan cevizini Tayland'daki herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Yıl boyunca kullanım dışı kalmaz.

nefesi

Bu, oval bir şekle sahip en büyük meyvelerden biridir (40 kg'a kadar çıkabilir). Tamamen sivri uçlu bir tür kabukla kaplıdır. Meyvenin içinde hoş bir tatlı tada ve aynı aromaya sahip sarımsı parçalar bulunur.

Jackfruit oldukça besleyicidir. Çoğu zaman, zaten saflaştırılmış bir biçimde satılmaktadır.

durian

Thais durian'ı meyvelerin kralı olarak adlandırır çünkü meyveleri oldukça büyüktür ve birkaç kilograma ulaşabilir. Oval bir şekle ve kabuğa benzeyen dikenlere sahiptir.

Durian'ın içinde sarımsı bir et bulunur. Sadece tadı için iyidir. Koku iğrenç. Bu özelliğinden dolayı meyvenin birçok halka açık yere getirilmesi ve Tayland dışına çıkarılması yasaktır.

Meyvesi taze veya pişmiş olarak tüketilir.

liçi

Lychees, kırmızı tenli küçük, yuvarlak şekilli meyvelerdir. Meyvelerdeki hamur tatlı bir tada sahiptir.

Lychees taze yemeyi tercih eder, meyvelerin soyulması çok kolaydır ve susuzluğu hızla giderir. Ayrıca, meyve anemiden muzdarip insanlar için yararlıdır.

Bu meyveyi oldukça ucuza yiyebilirsiniz.

Longan

Longan beyaz eti nedeniyle ejderha gözleri olarak adlandırılır. Meyvelerin kendileri fındık gibi görünürler, ancak üzüm gibi kümeler halinde büyürler.

Longan hamuru, hafif bir bal tadı ile tatlı bir tada sahiptir. Taze yenir, kurutulur veya tatlı yapılır.

Longkong

Demetler halinde yetiştirilir. Meyveler kahverengi bir kabukla çevrilidir. Arkasında jöle kıvamında olan hamur vardır.

Thais bu longkong'u taze veya pişmiş olarak tüketir. Bazen et salatalarına eklemek için kullanır.

Longkong için çok yararlıdır insan vücudu, sağlığı korur ve cilt elastikiyetini artırır.

Mango

Tayland'da yaygın olarak bulunur - çeşitlerinin çoğu burada yaygındır. Mango, biraz daha dar olan oval şekilli bir meyvedir. Bu meyvenin klasik çeşitleri sarımsı bir renge ve yumuşak, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Altında bal tadı olan bir hamur var.

Mango taze veya pişmiş olarak tüketilebilir. İçecekler ve yiyecekler ondan yapılır.

mangosten

Mangosteen, tüm dünyaya ihraç edilen çok ünlü bir meyvedir. Meyveleri bordo renk tonu ile mor bir renge sahiptir.

Meyvenin içinde beyaz hamur vardır. Tatlı ve hassas bir tadı vardır. Nadir durumlarda, kemikler bulunur. Mangosten taze yenir veya tatlılara dönüştürülür. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Çarkıfelek

Bu çabuk bozulan bir meyvedir. Tayland'da bu bitkinin farklı çeşitleri yetiştirilir, bu nedenle farklı meyvelerin renkleri değişebilir.

Tutku meyvesi, jöleye benzer bir hamur içerir. Meyvenin kendisi yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanılır. .

noina

Yeşil pullarla kaplı küçük oval bir meyvedir. Olgun ise, derisi açılmaya başlar. Kağıt hamuru birçok tohum içerir.

Noina'nın olgunlaşmamış bir biçimde tüketilmesine de izin verilir. Meyve olgun ise kesilerek kaşıkla yenir. Vücudun tonunu iyileştirir.

Papaya

Papaya bir kabak veya dikdörtgen bir armutu andırıyor. Meyve olgunlaşmamışsa, cilt yeşildir ve içinde birçok tohum vardır. Bu formda papaya yiyecek oluşturmak için kullanılır.

Meyve olgunlaşırsa, cilt sararır ve eti yumuşak ve tatlıdır. Taze tüketilir, dilimler halinde kesilir. Papaya sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Pitahaya

Bu meyve ilk olarak Avustralya'da ortaya çıktı, ancak başarıyla Tayland'a transfer edildi. Meyveleri büyük şekil ve ölçeklere sahiptir. Ten rengi pembemsidir. Meyvenin içinde kiviyi andıran küçük siyah benekli pembe et vardır.

Pitahaya alkollü ve normal içecekler, tatlılar yapmak için kullanılır. Ayrıca taze tüketilir: meyve soyulur ve kesilir.

Pitahaya'nın neredeyse tüm halka açık yerlere taşınması yasaktır, çünkü. suyu çamaşırları yıkamaz.

greyfurt

Pomelo en büyük narenciye meyvesidir. Çeşitliliğe bağlı olarak kalın yeşilimsi veya sarımsı bir deri ile kaplıdır.

Meyvenin içinde küçük dilimler vardır. Diğer narenciye meyveleri kadar sulu değildirler. Pomelo çok doyurucu bir meyvedir; Thais onu taze yemeyi tercih eder.

Meyve turistler arasında çok popüler değil.

Rambutan

Rambutan her zaman turistleri cezbeden bir meyvedir. Meyveleri küçüktür. Tamamen önemli uzunlukta villuslarla kaplı kırmızı bir deri ile çevrilidirler.

Rambutan'ın temizlenmesi çok kolaydır. İçinde sulu tatlı bir tada sahip bir hamur var. Küçük bir kemiği de var, yenilebilir.

Malay elması

Bu meyve alışık olduğumuz elmalara pek benzemiyor. Meyve pembemsi veya kırmızı renkte olabilir. Bütün olarak yenir çünkü. kemiği yoktur.

Malay elmasının tadı çok sulu ve tatlıdır, ferahlatıcı bir özelliği vardır. Meyve vücutta biriken toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Tayland raflarında oldukça uygun fiyatlarla satılmaktadır.

salak

Salak benzeyen bir meyvedir. dış görünüşçilekler. Yılan gibi görünen yoğun bordo bir cilde sahiptir. Salak'ı temizlemek zordur. Bunun için bir bıçak veya diğer özel cihazlar kullanılır.

Meyvenin eti beyazdır. Şekerli bir tadı vardır, biraz ekşilik verir. Salak taze yenir.

sapodil

Sapodilla, oval bir şekle sahip ve biraz kiviyi andıran kahverengi bir meyvedir. İçi krem ​​renkli bir hamurdur. Tatlı bir tadı vardır.

Sapodilla çok az tutulur. Satın alma işleminden birkaç gün sonra, tat nitelikleri önemli ölçüde değişir, o andan itibaren tüketim için uygun olmazlar. Aksi takdirde zehirlenebilirsiniz.

Santol

Dıştan, meyve bir mangosteni andırır, ancak farklı bir ten rengine sahiptir - kahverengi veya kırmızı. İçeride lobülleri ayrılmış hamur bulunur.

Meyvenin tatlı bir tadı vardır. Virüslerin ve soğuk algınlığının önlenmesi için kullanılır ve ayrıca kozmetikte aktif olarak kullanılır.

Demirhindi

Demirhindi, fasulye ve yer fıstığı karışımına benzer. Meyvelerin yumuşak kahverengi kabuğundan temizlenmesi çok kolaydır.

Hamur tatlı ve hafif ekşi, içinde küçük tohumlar var. Demirhindi taze tüketilir, bazen tatlılar ve serinletici içecekler yapmak için kullanılır.

Tay eriği

Bildiğimiz bir eriği andırır. Tadı aynı kalır, sadece kabuğun rengi farklıdır - burada turuncu.

Tay eriği kabuğuyla yenir. Olgunlaşmış dut çok miktarda vitamin ve besin içerir.

karambola

Alışılmadık ve ilginç bir meyve. Beşgen bir şekle sahiptir.

Carambola düşük kalorili bir besindir. Vücudun tonunu artırmaya yardımcı olur ve merkezi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem kişi.

kamkat

Bu meyve uzun bir mandalinaya çok benziyor. Derisi ile birlikte yenir.

Kumquat'ın bir kişi üzerinde inhalasyon etkisi vardır, aynı zamanda toksinlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Vietnam'ın Meyveleri

Mandalina

Vietnam'ın meyvelerine mandalina ile başlayalım. Bunlar, kemiklerin tamamen bulunmadığı mandalinalardır. Daha açık portakal rengi kabuğu ve güçlü tatlı tadı ile diğer narenciye meyvelerinden farklıdır.

Mandalinanın narenciye özellikleri portakaldan daha az belirgindir. Vietnam'da meyve satın almak daha kolaydır.

Greyfurt

Bu, pomelo ve portakalın karıştırılmasından elde edilen bir narenciye meyvesidir. Ağırlığı 500 g'a kadar ulaşır.

Greyfurt ekşi bir tada sahiptir. Vietnamlılar pişmiş veya taze kullanırlar. Kokteyller ve çeşitli yemekler ondan yapılır.

yıldız elma

Yerliler, hamurun belirli rengi nedeniyle buna diyorlar. Kabuk kullanılmaz, tadı hoş değildir.

Olgunlaşmış meyvenin tatlı bir ekşi tadı vardır. Tatlıların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, tazesi daha az kullanılır.

Gül elması

Bu meyvelerin belirgin bir tadı yoktur. Yerliler susuzluklarını çabucak gidermek için kullanırlar.

Meyvenin çekirdeği yoktur. İçinde sarımsı bir hamur var.

Guanabana

Gerçekten ekşi krema gibi tadı var. Meyveler büyük bir ağırlıkla karakterize edilir (parça başına yaklaşık 800 g).

Soursop elmaların tadı oldukça ekşidir. İçinde neredeyse beyaz bir hamur var, ayrıca birçok büyük tohum içeriyor.

ağaç kavunu

Yerliler ona "Buda'nın eli" adını verdiler ve İncil'de de bahsedildi. Bu narenciye, farmakoloji ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin'in Meyveleri

vampir

Çin'in meyveleri Avrupa ülkelerinde pratik olarak çok az bilinmektedir. Vampirler istisna değildir. Güney Çin'de yetişir. Vampi hafif ekşi bir tada sahip tatlı bir tada sahiptir.

İçecekler ve yiyecekler bu meyveden yapılır. Yaprakları da kurutulur ve daha sonra hastalıklar için kullanılır.

Kabosu

Listemizdeki bir başka narenciye temsilcisi. Kabosu'nun hoş bir kokusu var, tadı sıradan bir limon gibi.

Bu meyve neredeyse hiç taze yenmiyor. Çin'de içeceklerde ve yemeklerde kullanılır.

Malezya meyveleri

Habyu

Bunlar oval meyvelerdir. Boyutları elmalardan daha küçüktür. Haby'nin rengi mevsime bağlıdır, genellikle sarımsı veya mordur. İçinde tatlı bir hamur var.

Tüm bu meyvelerin en ucuzu Mayıs'tan Temmuz'a kadar satın alınabilir. Yerliler onu taze yerler, bazı durumlarda salatalar ve içecekler hazırlarlar.

Marangoz

Bu meyve gerçekten de en egzotik meyveler listesine dahil edilmelidir, çünkü sadece Borneo adasında ve Filipinler'de yetişir. Bana küçük bir fırçayı hatırlatıyor. Meyve olgunsa, soyulması çok kolaydır. İçinde karamel ve vanilya tadında bir hamur var.

Meyvesi oldukça nadir olduğu için satın almak zordur. Sabit bir fiyat yoktur.

Kanistel

Bu meyvenin etli kısmı pate benzeri bir kıvamdadır. Oldukça tatlı bir tadı var. Meyvenin olgunlaşmak için zamanı yoksa, tatsız ve yemesi zordur.

Bitkinin meyveleri mayıstan kasım ayına kadar olgunlaşır. Taze tüketim için ve ayrıca çeşitli yiyecekleri pişirmek için kullanılırlar.

bam-balan

Bu ekşi krema ve mayonezin tadını birleştiren egzotik bir meyvedir. Dıştan mangoya benzer, ancak iç benzerlik yoktur. Bazı insanlar meyvenin tadını pancar çorbasıyla karşılaştırır.

Meyve olgunlaşma dönemi Mayıs ayında başlar ve Ağustos ayında sona erer. Bam-balan'ın tadı nedeniyle turistler arasında inanılmaz derecede popüler olduğunu belirtmekte fayda var.

Baldu elması

Dıştan, bu meyve bir şeftaliyi andırır, aynı tüylü ve yumuşaktır. İçinde çok iyi uzanan bir hamur var. O sarımsı.

Meyvesi çok tatlı ve besleyicidir. Olgunlaşma dönemi Ağustos ayında başlar.

markiz

Meyve, çarkıfelek meyvesine çok benzer. İçinde kalın bir sıvı şeklinde bir hamur ve yenebilen tohumlar bulunur. Markizin tadı oldukça ekşi, biraz bunaltıcı.

domates - itüzümü

Sıradan domateslerle ilgisi yok. İçlerinde tüketildiğinde ekşilik veren kırmızı bir meyve suyu vardır.

Diğer ülkelerden meyveler

Aki

Armut şeklinde ve portakal kabuğu olan bir meyvedir. Olgunlaşır, ardından patlar ve tohumlu krem ​​​​tipi bir hamur ortaya çıkar.

Aki en çok tehlikeli meyve Barış. Olgunlaşmak için zamanları yoksa, etleri insan sağlığı için tehlikeli olan toksinler içerir. Sadece özel işlemlerden sonra kullanılmasına izin verilir.

kefalet

Bu meyve, çiçeklenme sırasında sararmaya dönüşen inanılmaz derecede kalın ve dayanıklı bir cilde sahiptir. Bu nedenle, özel cihazlar olmadan hamuruna ulaşmak zorlaşır.

En çok satılan raflarda kefaletin saflaştırılmış bir versiyonu, yani meyvenin özü bulunur. Sarı renklidir ve küçük tüyleri vardır. Ayrıca çay üretir.

kivano

Bu meyveye boynuzlu kavun da denir. Bunun nedeni, olgunlaştığında meyvenin küçük sarımsı sivri uçlarla kaplanmasıdır. Bu süre zarfında hamur da rengini daha parlak ve daha doygun hale getirir.

Meyveler tüketilmeden önce soyulmamaktadır. Kesilirler.

Kiwano, kavun, muz ve salatalık aromalarına sahiptir.

Kudrania, çilek ağacı

Doğu Asya'da yetişir. Bunlar duta benzeyen küçük tatlı meyvelerdir. Tatları genellikle hurma ile karşılaştırılır.

Mabolo

Asya'da yetiştirilir. Bunlar, ciltte hafif bir pürüzlü olan kırmızımsı renkli meyvelerdir.

Meyvenin temizlenmesi kolaydır. Hamuru beyaz bir filmden oluşur. Tadı tatlıdır, biraz elma ve muza benzer. Mabolo meyveleri haklı olarak egzotik olarak kabul edilir.

marula

Bu meyve Afrika'da nadirdir. Meyve olgunlaşır, ancak bir süre sonra fermente olmaya başlar. Bu nedenle, "sarhoş" hayvanlar bulunabilir.

noni

Meyveler ulaşabilir normal patates. Aynı zamanda, aynı şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu neredeyse şeffaftır.

Noni'nin çok keskin bir kokusu ve kötü bir tadı vardır. Turistler ve yerliler, mucizevi özelliklerini buldular - çoğu hastalık için bir tedavi. Bazı insanlar en çok noni olduğunu düşünüyor faydalı meyve dünyada.

Tüm yıl boyunca çiçek açar ve meyve verir.

kavun armut

Bu bitki için birkaç isim daha var - pepino veya tatlı salatalık. Sıcak iklimlerde yetişir. Meyve açık sarımsı bir renge sahiptir.

Pulpa kemik içerir. Meyvenin tadı salatalık ve armuta çok benzer. Bu meyveler vücuttaki toksinleri çok hızlı bir şekilde atabilir.

Kepundung

Bu egzotik meyveler Asya'da yetişir. Yerliler onlara Asya bektaşi üzümü diyor. Dıştan, meyveler küçük mandalinaları andırır, açık sarı bir renge sahiptir.

Pulpa kırmızıdır. Viskoz bir dokuya ve ekşi bir tada sahiptir.

pandanus

Meyveler kırmızıdır. Neredeyse hiç taze tüketilmez. Hindistan cevizi sütü ile ezilir veya karıştırılırlar.

anne

Asya'da yetiştirilir. Görünümü bir portakalı andırır, ancak daha koyu bir gölgeye sahiptir.

Tart tadı vardır.

Sonuç

Dünyamızda yetişen en egzotik meyvelere baktık. Lezzet ve renklerin bolluğu nedeniyle hepsi dikkati hak ediyor. İsimlerin olduğu fotoğrafa dikkat ettiğinizden emin olun.

Dragon meyvesi (geow mangon) veya pitaya - parlak yeşil kenarlı parlak pembe pullarla kaplı. İçinde çok sayıda küçük tohum bulunan beyaz, kırmızı veya mor eti özellikle yoğurtla çok lezzetlidir.

Rambutan'ın yarı saydam hamuru çok tatlıdır ve C, B1 ve B2 vitaminleri, karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor içerir. Konserve rambutanlar genellikle ananasla doldurulur ve buz üzerinde servis edilir. Asya'da şöyle derler: "En az bir rambutan yiyin - hayatınızı uzatın."

Guava meyveleri ilk bakışta olgunlaşmamış bir karpuzla karıştırılabilir. Bu tropikal meyve, yoğun yeşil bir cilde ve hoş bir kokuya sahip uçuk pembe bir içeriğe sahiptir. Uzak geçmişte, guava ağaçlarının aroması İspanyolları yeryüzünde cennette olduklarını düşündürdü.

Mangosten, kalın koyu mor tenli ve büyük yeşil yaprakları olan küçük, yuvarlak bir meyvedir. Mangosten, dünyanın en nefis meyvelerinden biri olarak kabul edilir. Mangosten meyvelerinin aroması, kayısı, kavun, gül, limon ve bulunması zor başka bir şeyin aromalarını birleştirir.

Jackfruit, içinde çok sayıda tohum bulunan büyük bir kavun büyüklüğünde bir meyvedir. Nefesi tadı biraz armutu andırıyor. Kabuğu da dahil olmak üzere bitkinin tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek bu güzelliği kesmeniz gerekir.

Longkong kümeler halinde büyür ve taşlaşmış üzümlere çok benzer: her meyvenin sert bir kabuğu vardır. Ancak yemesi kolaydır: cilde bastırın ve oradan narin ve hoş bir tada sahip küçük sarı bir yarı saydam beyaz hamur topu çıkacaktır.

Carambola en güzel meyvelerden biridir çünkü carambola meyveleri yıldız şeklindedir. Carambola'nın hoş bir çiçek tadı vardır ama tatlı değildir. Carambola, salatalar, soslar ve alkolsüz içecekler yapmak için kullanılır. Meyveyi soymanıza gerek yok, sadece parçalara ayırabilirsiniz.

Durian (Thurien), canavar gibi kokan, ancak yumuşak ve narin olan büyük, yeşil, dikenli bir meyvedir. hoş tat. Votka içmek gibi yemelisiniz: nefes verin ve posayı nefes almadan ağzınıza koyun. Durian ile bir otele, uçağa veya bir restorana girmenize izin verilmeyecek.

Sapodilla açık kahverengi renkte ve yumurta şeklinde bir meyvedir. Sapodilla hamurunun belirgin bir sütlü karamel tadı vardır.

Salakka bir balık değildir. Bunlar pullu, koyu kahverengi ampul benzeri meyvelerdir. İçlerinde portakal eti var. Ringa balığı tadı her zamanki gibi özeldir.

Lychee, tadı hafif ekşi olan tatlı, sulu beyaz eti gizleyen sert, ince kırmızı bir kabuğa sahip küçük, yuvarlak bir meyvedir. Lychee meyveleri yemek için taze olarak kullanılır, onlardan çeşitli tatlı yemekler hazırlanır (dondurma, jöle, kremler vb.).

Elma sekeri. Bu meyvenin engebeli bataklık yeşili kabuğunun altında tatlı, kokulu sütlü eti gizlidir. Tüketilmeden önce genellikle meyvenin pürüzlü kabuğu açılır, daha sonra posa parçaları yenir ve tohumlar tükürülür. Meyve yeterince olgunsa, yani kaşıkla alınabilir. Hamuru ayrıca tatlılar ve alkolsüz içecekler yapmak için kullanılır. Olgun meyveler dokunuşa yumuşak, olgunlaşmamış - sert.

Gül elmalarının tadı sıradan elmalara çok benzer, sadece Tay elmaları biraz daha ekşidir.

Tomarillo. Yabani gül dokunuşlu odunsu domates, 2-3 metre yüksekliğindeki yaprak dökmeyen çalıların üzerinde olgunlaşır. Meyveler genellikle turuncu, kırmızı veya mor olup şekil ve büyüklük olarak tavuk yumurtasına benzer. Domates, kavun ve kuşburnu arasında bir yerde bulunan tomarillo'nun tatlı ve ekşi tadı, içecekler ve salatalar için çok iyidir. Kullanmadan önce cilt çıkarılmalıdır.

Nispero. Büyük bir erik şekline benzer, içinde iki veya üç koyu tohum ve tatlı-ekşi sulu hamur vardır. Nispero kalorisi düşüktür ve A, B2, C vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve magnezyum açısından zengindir.

Physalis (aka Peru bektaşi üzümü, (biraz bektaşi üzümünü andıran tadıyla adlandırılmıştır), diğer adıyla dünya kirazı, diğer adıyla çilekli domates, Physalis, bektaşi üzümü), domates ve patatesin en yakın akrabasıdır. Bu hafif meyve ağırlıklı olarak Güney ve Orta Amerika'da yetiştirilir, neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur. Dekoratif "Çin fenerlerinin" yenilebilir bir versiyonundan başka bir şey değildir. Solmuş yapraklardan oluşan kanatlı bir kabarık etek yükselerek altında mat bir altın dut ortaya çıkıyor. Tatlı ve ekşi, hafif bir acı ve tadı biraz çileği andıran hamur, küçük tanelerle doludur. Physalis'in ana avantajı, harika bir C vitamini kaynağı olmasıdır.

Cherimoya. Bu meyve genellikle kapalı bir çam kozalağına benzer pürüzsüz yeşil bir yüzeye sahip bir kalp şeklinde büyür. Böyle bir koniyi ikiye bölerseniz, içinde armut aromalı beyaz bir hamur ve yenmeyen siyah tohumlar bulacaksınız. Bu posayı doğrudan kabuğundan bir kaşıkla yemek en uygunudur ya da bir tatlı beyaz şarap yumruğuna kesebilirsiniz.

Bir kişinin kendi habitatında yetişen sebze ve meyveleri yemesi gerektiğine inanılır, kuzey halklarının denizaşırı ananaslarla ziyafet çekmesine gerek yoktur, böyle bir deney fayda sağlamaz, ancak zarar verebilir. Bununla birlikte, egzotik bir ülkede bulunan çok az insan, alışılmadık bir meyveyi denemenin cazibesine karşı koyabilir veya "güneyden" yeni dönmüş birinin elinden yasak meyveyi tatmayabilir. Tropikal meyvelerin sayısız çeşidi, gezginlerin zihinlerini ve gastronomik duyularını heyecanlandırır.Yeni bir ülkeye giderken, fotoğrafları daha önce sadece resimde görülebilen egzotik meyveleri denemeden olmaz. Bazıları inanılmaz derecede çekici bir görünüme sahiptir, diğerleri ise standart olmayan tuhaf şekillerin güzelliği ile iter ve hatta korkutur.

Bu yazıda listesi çok uzun olan egzotik meyvelere bakacağız. Belki de açıklamaya ve fotoğrafa baktıktan sonra BUNU asla ağzınıza almayacağınızı anlayacaksınız ama başka bir egzotik meyve için yedi denizin ötesine geçmeye hazırsınız. Egzotik meyvenin adı nedir, onu anlamanın en kolay yolu fotoğraftan ve açıklamadan. Hazır olun, liste gerçekten çok uzun.

liçi

Gezginlerin denediği ve geri getirmeye çalıştığı Tayland'ın en ünlü egzotik meyvesi lychee'dir. Lychee, çok tatlı üzüm ve bektaşi üzümü karışımını andıran tuhaf bir görünüme, özgün bir tada sahiptir ve bu arada Çin ve Endonezya'da da yetişir. Bu, yaklaşık 4 cm çapında küçük kırmızı bir meyvedir, sert bir kabuğu vardır, sadece adapte olarak ve çok parça yiyerek çıkarılması kolaydır. Kağıt hamuru beyaz-şeffaf, hafif jöle benzeri, çok tatlıdır, ancak hafif ekşidir. İçinde büyük kemik. Meyvenin zengin bir vitamin ve mikro element bileşimi vardır: pektinler, potasyum, magnezyum, C vitamini, PP. Ek olarak, lychee proteinler açısından zengindir.

Longan

Bu sarı egzotik meyve de Tayland'dan gelir ve tat ve görünüm olarak liçiyi andırır, ancak bu tropikal meyvenin adı farklıdır - longan veya aynı zamanda Dragon's Eye olarak da adlandırılır.

Bu meyvenin görünüşünün bir kısmı küçük bir patatesle karşılaştırılır, ancak sadece kabuğunun boyutu ve renginde ona benzer. Longanın derisi de ince olmasına rağmen çok serttir. Longan kabuğunun sarı rengi, beyaz, yarı saydam lychee gibi narin hamuru gizler. Bu tropikal meyve tatlı bir tada sahiptir. Dokusu da jöle gibi, elastik, kemik büyük ve sert. Meyveler kalsiyum, fosfor, C vitamini ve şekerler açısından zengindir. Meyve ayrıca Çin, Vietnam, Kamboçya'da da yetişir.

Pitahaya

Tropikal ülkelerden bazıları yerel meyveler hatıra olarak getirilir, herkes hemen denizaşırı mucizeyi denemeye karar vermez, ancak bunun ne olduğunu bilmek isterler, çünkü isimleri olan egzotik meyveler güzellik ve renk oyunları ile büyülenir. Örneğin, birçoğu ne tür bir egzotik meyve olduğu sorusuyla ilgileniyor - siyah tohumlu beyaz. Pitahaya'da siyah küçük tohumlarla cömertçe serpiştirilmiş beyaz yumuşak et.

Pitahaya'nın görünümü, aksi takdirde Ejderha Meyvesi de akılda kalıcıdır: kırmızı veya pembe tenli, avuç içi büyüklüğünde oval bir meyve. Meyvenin içi çok sulu ve yumuşaktır, kaşıkla yemek en uygunudur. Meyve görünüşte çok ilginçtir, ancak tadı dikkate değer bir şey değildir. Temel olarak çeşitli tatlılar hazırlanırken eklenir, ancak bağımsız bir ürün olarak daha çok meraktan denerler. Güneydoğu Asya, Vietnam, Çin, Tayland'da yetişir.

Bu arada kaktüsün meyvesi olan pitahaya, görünüşünden de anlaşılacağı gibi.

kivano

Kiwano, salatalığa benzer egzotik bir meyvedir. Kivanonun şeffaf yeşil eti, iyi bilinen bir sebzenin hamurunu andırıyor. Meyvenin dilimize “Boynuzlu Kavun”, “Afrika Salatalığı”, “Boynuzlu Salatalık” olarak çevrilen başka isimleri vardır. Meyvenin kabuğu dikenli sarı-turuncudur. Kullanmadan önce meyve soyulmaz, karpuz gibi kesilir. Meyvenin tadı muz, kavun, salatalık ve kivi karışımı gibi. Afrika, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, İsrail ve Amerika Birleşik Devletleri'nde kiwano hem tatlılara hem de ana yemeklere eklenir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

karambola

Birçoğu, komik bir şekli ve yenilebilir kabuğu olan carambola olan parlak sarı renkli egzotik bir meyveye aşık olmayı başardı. Bu egzotik meyve bağlamında, bir yıldıza benziyor, kabuğu ve tohumlarıyla birlikte bütün olarak yeniyor. Hoş bir kokuya ve sulu hamura, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bazıları carambola'nın tadının belli belirsiz bir elmayı andırdığını iddia ediyor. Carambola meyveleri şenlikli masayı, kokteyli veya tatlıyı süsleyecek. Tayland, Malezya, Endonezya'da yetişir.

Buda eli

Görünüşte öne çıkan, ancak tadıyla şaşırtmayan diğer sarı tropik meyveler, ağaç kavunu veya "Buda'nın Eli" dir. Meyvenin şekli uzun parmaklı bir insan elini andırıyor, pek iştah açıcı görünmüyor. Buradaki kabuk, tüm meyvenin% 70'inden fazlasını kaplar ve küspe tadı acıdır. Taze ağaç kavunu denemeniz tavsiye edilmez, böyle bir atıştırmalıktan zevk almazsınız. Eve hatıra olarak getirip, tatlı yemekler hazırlarken limon yerine ekleyebilirsiniz. Bu amaçlar için anavatanlarında - Hindistan, Japonya, Vietnam, Çin'de kullanılırlar.

Pepino

En egzotik meyveler göz önüne alındığında, bunlardan birini düşünün - pepino. Bu sarı tropikal meyve, Güney Amerika'ya özgüdür ve Yeni Zelanda, aslında bir dut. Doğru, böyle bir meyvenin ağırlığı 700 gramdan fazla olabilir. Biz ona kavun armudu veya tatlı salatalık diyoruz. İyi bir olgun kavun gibi tadı, tohumlar gibi kabuğu yenilebilir, ancak tadı hoş değildir. Esas olarak yetiştirilen

mafai

Mafai veya Birmanya üzümü, görünüm ve tat olarak longan'a benzer. Kağıt hamuru sarı, yarı saydam, jöle gibidir. Meyvenin içi sulu, tatlı ve ekşidir, ferahlatıcıdır. Meyvenin içinde sarımsak gibi birkaç karanfil bulunur. Ve her dilimde, hamurdan ayrılması zor olan acı bir kemik vardır. Bu tropikal meyveler Tayland, Vietnam, Hindistan, Çin, Kamboçya'da satın alınabilir.

muşmula

Muşmula veya Lokva, oldukça sıra dışı bir "güneşli" sarı-turuncu egzotik meyvedir. Dıştan, meyveler bir elmayı veya hurmayı andırır, ancak posanın dokusu bir erik gibidir. Tadı tatlı ve ekşi yaban mersini, elma, hurma ve armut karışımını andırıyor. "Çoklu meyve" böyledir. Sadece denizaşırı ülkelerde değil, burada, Rusya'da da satın alabilirsiniz: Kırım'da ve Krasnodar Bölgesi'nde.

Guanabana

Guanabana, parlak bir görünüme ve özgün tada sahip yeşil bir tropikal meyvedir. Bu meyvenin görünümü aldatıcıdır: kabuğundaki dikenli görünen sivri uçlar aslında hoş olmayan dokunma hislerine neden olmayan yumuşak süreçlerdir. Meyveler büyüktür - ortalama olarak 3 ila 14 kilogram arasındadır ve kemiklerinin büyük bir fasulye büyüklüğünde olması şaşırtıcı değildir.

Guanabana hamuru yağlı ve liflidir, tatlı ve ekşidir. eşsiz tat Citro sodayı andırıyor. Olgunlaşmamış bir meyve kesinlikle tatsızdır, pek çok turist, her anlamda “yeşil” bir guanabana satın almış, içinde iyi bir şey bulamıyor. Olgun meyve elastik olmalı ve preslendiğinde bükülmelidir. Meyve sert ise olgun değildir. Birkaç gün bekletin ve orijinal tadın tadını çıkarabilirsiniz. Guanabana yemeniz, ikiye kesmeniz, posayı bir kaşıkla çıkarmanız gerekir. Dilimler halinde kesilip karpuz veya kavun gibi yenebilir. Bu ihtişamı Güney Amerika'da satın alabilirsiniz.

Avokado

Ruslar için neredeyse egzotik olmaktan çıkan yeşil tropikal meyveler - avokado. Evet, aslında tadı daha çok sebze gibi olsa da meyve bir meyvedir. Yağlı, yağlı dokulu et, mayasız balkabağı ve fındık arasında bir yerde.

Meyvenin içindeki taş çok büyük, yenmez ama orada da var. Daha fazla ayrıntı web sitemizdeki ayrı bir makalede bulunabilir.

Diğer pek çok sıra dışı denizaşırı meyve gibi, avokado da çok faydalı meyve, Vietnam, Hindistan, Küba'da satın almak en iyisidir.

İspanyol kireci

Bir başka yeşil egzotik meyve ise İspanyol limonudur. Lezzet özellikleri bildiğimiz misket limonu kalitelerinden çok uzaktır. İspanyol kirecinin eti acı değil tatlıdır, ancak kabuğu da yenmez. Ekvador, Kolombiya'da deneyebilirsiniz.

ambarella

Ambarella oval, sarı-yeşil bir meyvedir. Kabuğu sert, yenmez, taş dikenli ve serttir, ancak eti çok sulu, yumuşaktır, biraz mango ve ananas karışımını andırır. Hindistan, Endonezya'da yetişir,

kefalet

Kefalet, armut veya elma gibi görünen ve ağaç elması olarak tercüme edilen ikinci bir adı olan egzotik bir meyvedir. Kabuğu fındık gibi yoğun ve hışırtılı, eti tüylü, tatlı veya ekşidir, tüketildiğinde boğazı tahriş eder. Kefaletin kabuğu o kadar serttir ki meyveyi sadece bir çekiçle ikiye bölebilirsiniz. Bu nedenle, çoğunlukla zaten kesilmiş olarak satılmaktadır. Hindistan, Pakistan, Endonezya'da yetişir.

bam-balan

Orijinal tadı, bam-balan adı verilen bir meyve ile ayırt edilir. Turistler, meyvenin tadının ekşi krema ile tatlandırılmış pancar çorbasının tadına benzediğini iddia ediyor. Malezya tarafında Barneo adasında yetişir.

pembe muz

Muz, birçok sıcak ülkede yetişen ve pratik olarak sarı muadilinden tat bakımından farklı olmayan pembe egzotik bir meyvedir.

mangosten

mangosten - egzotik meyve koyu mor renk. Bir elma büyüklüğünde, ince ama yenmez bir kabuğu var. Neredeyse hiç çukuru olmayan elastik tatlı ve ekşi hamur. Kemikler bulunursa, yenebilir. Bileşimi nedeniyle mangosten vücuttaki iltihabı azaltabilir: şişlik, ağrı, kızarıklık.

marula

Marula, fermente olabilen sulu, şekersiz ve tatsız ete sahip yeşilimsi bir meyvedir. Meyveler olgunlaştıktan hemen sonra mayalanmaya başlar, bu nedenle taze meyve bulmak sorunludur. Ancak bu, ne Afrika sakinlerini ne de hayvanları üzmez: ikisi de "alkollü" meyve yemeyi sever.

Guava

Guava, içi yeşil, dışı pembe olan tropikal bir meyvedir. Çoğu tropikal ve subtropikal ülkede yetişir. Orijinal görünüm maalesef tadıyla uyuşmuyor: guava hamurundan muhteşem bir şey beklememelisiniz. Tadı sıradan bir şekersiz armuta benzer, ancak aroması ve faydalı özellikler guavalar birinci sınıftır. Sadece merakı tatmin etmek için böyle bir meyve satın almaya değer.

Çarkıfelek

Çarkıfelek meyvesi, ülkemizde daha çok adıyla bilinen ama tadıyla değil, tropikal bir meyvedir. "Tutku Meyvesi" olarak adlandırılır, doğal bir afrodizyak olarak kabul edilir. Meyveler oval şekilli, sarı, mor, pembe veya kırmızıdır. Derisi yenmez ve eti jöle benzeri bir dokuya sahiptir. Tadı pek çekici değil, çarkıfelek meyve suları ve tatlılar çok daha yoğun notalara sahip. Meyveyi yemek için ikiye kesmeniz ve derisinden bir kaşıkla almanız gerekir. En lezzetli meyveler olgundur, kabuktaki kırışıklıklar ve ezikler ile tanımlanabilirler. Meyvenin doğum yeri Güney Amerika'dır.

Hindistan cevizi

Hindistan cevizi, süpermarketlerimizde ve bakkallarımızda her yerde bulunan birkaç egzotik meyveden biridir. Ancak, kural olarak, olgunlaşmış, tatsız meyveler raflarımıza düşer. Olgun fakat olgunlaşmamış bir hindistancevizi, genellikle gördüğümüz "kıllı" değil, pürüzsüz yeşil bir kabuğa sahiptir. "Yeşil" hindistancevizi, jöle benzeri bir hamura ve susuzluğu iyi gideren tatlı bir süte sahiptir. Kural olarak, hindistancevizi turistler için özel olarak açılır, sütün kolayca içilebilmesi için tüpler yerleştirilir.

mama

Mammaya, görünüm ve tat olarak kayısıya benzeyen egzotik bir meyvedir. Meyvenin ikinci adı bilinmektedir - "Amerikan kayısı". Meyve, çapı 20 santimetreye kadar büyüktür, küspe tatlıdır, tadı ve aroması kayısı ve mangoya benzer. Hemen hemen tüm tropikal ülkelerde satın alabilirsiniz.

Rambutan

Rambutan, "Tüylü Meyve" olarak da adlandırılan egzotik kirpi benzeri bir meyvedir. Meyveleri kırmızı, yuvarlak, dikenlere benzeyen uzun sürgünlerle kaplıdır. Kağıt hamuru şeffaf beyaz, elastik, jöle gibidir. Meyvenin tadı tatlı ve ekşidir ve çekirdeği yenilebilir. Ten rengi ne kadar parlaksa, meyve o kadar olgunlaşır. Endonezya, Hindistan, Tayland, Filipinler'de yetişir.

sapodil

Sapodilla, çapı 10 cm kadar olan oval şekilli bir meyvedir. Meyveye ağaç patatesi de denir. Kabuğun rengi gerçekten bir patatesin derisine benziyor. Hamur yumuşak ve sulu, biraz örülü, hurma gibi, ancak karamel tadı var. Kemikler sivri bir şekle sahiptir, bu nedenle yemek yerken boğaza girmediğinden emin olmanız gerekir. Tropikal iklime sahip ülkelerde yetişir - Amerika, Endonezya, Tayland, Hindistan.

noina

Noina veya Sugar Apple, koni gibi görünen egzotik bir meyvedir. Sadece orijinal görünüme sahip değil, aynı zamanda tadı da var. Meyveler engebelidir, bu da onları koni gibi gösterir. Çok lezzetli, tatlı, olgun meyve posası. Olgunlaşmamış meyvenin tadı balkabağına benzer. Meyve Tayland'da yetişir. Pürüzlü, sert kabuklu, ancak çok hassas hamur nedeniyle meyvenin kesilmesi zor olabilir.

Bir ananas

Ananas ayrıca koni gibi görünen tropikal meyvelerdir. Elbette çoğumuz ananas denedik, egzotik ülkeleri dahil etmedik bile. Ancak süpermarketlerin raflarında her gün gördüğümüz "bizim" ananasımızın tadı, gerçek tropikal temsilcilerle karşılaştırılamaz. Çok sulu, etli, inanılmaz derecede zengin bir tada sahipler. Bu meyve Brezilya, Çin ve Filipinler'de bulunabilir.

Aki

Aki, hafif armut şeklinde sarı veya kırmızı egzotik bir meyvedir. Ancak içerik hiçbir şeye benzemiyor, buna ikna olmak için fotoğrafa bakın. Büyük siyah "gözler", meyve olgunlaştığında posa ile birlikte çıkıntı yapan meyvenin kemikleridir. Olgun meyve patlar ve etli kısmı ceviz tadındadır. Meyve Brezilya, Jamaika ve Hawaii'de yetişir.

Artık uzak ülkeleri ziyaret edecek kadar şanslıysanız, egzotik meyvelerin adını fotoğraflardan ve açıklamalardan kolayca belirleyebilirsiniz. Herhangi bir meyveyi denemeye cesaret etmeden önce, olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış bir tropikal meyvede hayal kırıklığına uğramamak için resme ve isme bakın.

Tabii ki, egzotik meyvelerin tam listesini vermedik, ancak denizaşırı sulu harikaların en popüler ve ilginç temsilcilerinden bahsetmeye çalıştık.