Kuru erikli tavuk ruloları, her zaman her masayı süsleyecek ve çeşitlendirecek özgün ve zarif bir mezedir. Böylesine enfes bir yemek sevdiklerinizi memnun edecek ve baharatlı tatlı dolgu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Kuru erik ile tavuk fileto ruloları
İçindekiler:
- tavuk göğsü filetosu - 4 adet;
- - 5 parça.;
- beyaz peynir - 60 gr;
- soğan - 1 adet;
- sebze yağı;
- baharat.
Yemek pişirmek
Kuru erikli tavuk ruloları nasıl pişirilir? Soğanı işliyoruz, ince ince doğrayıp yağda soteliyoruz, tadına göre tuzlayarak, kızarana kadar. Kuru erikleri kaynar suyla haşlayın, doğrayın ve peyniri çatalla yoğurun ve her şeyi soğanla karıştırın. Eti yıkar, kurutur, her parçayı 3 parçaya bölüp baharatlarla ovuyoruz. Her tabakaya bir miktar dolgu sürün, rulo yapın ve kürdan ile sabitleyin. Şimdi boşlukları bir kalıba koyuyoruz ve kuru erikli tavuk rulolarını fırında bir kabuk görünene kadar pişiriyoruz.
Kuru erik ve fındık ile tavuk ruloları
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- kuru erik - 15 adet;
- ceviz - 8 adet;
- - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 4 diş;
- az yağlı ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- baharat;
- sebze yağı;
- kurutulmuş fesleğen - tatmak.
Yemek pişirmek
Tavuk göğsünü yıkar, peçeteyle kurutur ve dilimler halinde keseriz. Sonra her et parçasına tuz, karabiber ekleyip baharat serpip yarım saat buzdolabına koyuyoruz. Bu sefer kuru erikleri hazırlıyoruz: yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Kurutulmuş meyveleri iyice buharlaşması için 20 dakika bekletiyoruz. Cevizleri bıçakla soyup doğrayın ve taze maydanozu durulayın, sallayın ve doğrayın. Sarımsağı temizliyoruz, bir karıştırıcıya koyuyoruz, önceden hazırlanmış tüm malzemeleri ekliyoruz ve her şeyi orta hızda dövüyoruz. Buğulanmış kuru erikleri parçalara ayırın ve ezilmiş karışımla karıştırın. Biraz mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Dolguyu tavuk fileto üzerine yayıyoruz, yuvarlıyoruz ve üstüne ekşi krema ve mayonez sürüyoruz. Kenarları kürdan ile sabitliyoruz ve boşlukları bir fırın tepsisine koyuyoruz. Yemeği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Kuru erik ve peynirli tavuk ruloları
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 300 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- kuru erik - 50 gr;
- soyulmuş ceviz - 50 gr;
- baharat;
- sebze yağı.
Yemek pişirmek
Tavuk göğsünü işleyip fileto halinde kesiyoruz. Daha sonra eti uzunlamasına kesip hafifçe dövdük, daha önce üzerini streç filmle kapladık. Ortaya çıkan pirzolaları baharatlarla serpin ve marine etmeye bırakın. üzerine peynir sürüyoruz kaba rende, kuru erikleri bıçakla ince ince doğrayın ve ceviz bir karıştırıcıda öğütün. İç harcı için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Hazırlanan karışımı tavuk kütüklerinin üzerine yayıyoruz, yuvarlıyoruz ve tereyağlı bir tavada kızartıyoruz.
Kuru erik ve kuru kayısı ile tavuk rulo
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Kuru kayısı ve kuru erikleri az miktarda sıcak suda ıslatın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra sıvıyı boşaltın, kuru meyveleri kurutun ve ikiye bölün. Filetoyu uzunlamasına keseriz, bir filmle kaplarız ve bir çekiçle döveriz. Daha sonra, eti baharatlarla tatlandırın ve eşit şekilde jelatin serpin. Şimdi tavuk dilimlerinin üzerine biraz doldurup rulo yapıp kenarlarını kürdan ile sabitliyoruz. Her bir iş parçasını folyoya sarıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.
çok güzel ve lezzetli yemek- "parmak" olarak da adlandırılan kuru erikli tavuk ruloları. Bu yemek kesinlikle yapmaya değer. yeni yıl tatilleri veya günlük akşam yemeği. Menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve tüm yiyicileri memnun eder.
Tarif içeriği:
Tavuk ruloları yağsız bir yemektir. Bu nedenle diyetlerini izleyenler veya gastrointestinal sistem ve bağırsaklarla ilgili sorunları olanlar tarafından kullanılabilirler. Bu tavuk ruloları, çeşitli ürünlerle doldurulmuş, farklı yorumlarda hazırlanmaktadır. Örneğin, şunlarla doldurulabilirler: biber, havuç, mantar, erik, armut, üzüm, peynir ... Her hostes onları nasıl pişireceğini öğrenebilir, çünkü kuru erikli tavuk rulo tarifi çok basittir. Acemi bir aşçı bile pişirebilir. Yiyecekleri şu şekilde porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz: sıcak meze ve bir çeşit garnitür veya soğuk sosis kesimi olarak kesin.
Etin kuru erik ile kombinasyonu elbette herkese göre değil. Ama eğer birleştirmekten korkuyorsan değişik tatlar, sonra bu yemeği ekşi kuru erik ile pişirmeye çalışın, atıştırmaya baharatlı bir ekşilik verecektir. Ruloları ısıtmanın birkaç yolu vardır: kaynatın, pişirin, kızartın. Her seçenek kendi yolunda iyidir, bu nedenle şef onu kendi takdirine göre seçer. Örneğin, en diyet seçeneği- haşlanmış rulolar, yüksek kalorili - kızarmış, sağlıklı - pişmiş.
- 100 g - 209 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon sayısı - 4 adet.
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- tavuk fileto - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Kuru erik - 100 gr
- Kuru fesleğen - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Karabiber - bir tutam
Kuru erik ile tavuk rulolarının pişirilmesi
1. Kuru erikleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Varsa çukuru çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Filetoları toplayın. Güvenlik için, eti spiral olarak bağlayarak bunları bir iplikle sabitleyebilirsiniz.
7. Ruloları önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Tavuk eti çok çabuk pişer, bu yüzden fırında fazla pişirmeyin, aksi halde kurur.
8. Bitmiş pişmiş yemeği masaya servis edin. Yukarıda da belirttiğimiz gibi sıcak olarak servis edebilirsiniz. haşlanmış patatesler veya başka bir garnitür veya soğutun ve sosis dilimleri yapın.
Ayrıca kuru erikli tavuk rulolarının nasıl pişirileceğine ilişkin video tarifine bakın.
Çeşitli kutlamaları ziyaret ederek, neredeyse her birimiz güzelliği ve tadıyla harika olan et rulolarını denedik. Ancak nedense kimse böyle bir yemeğin dolguyu seçerek evde kolayca tekrarlanabileceğini düşünmüyor. Bugün kuru erikli köfte pişirmeye çalışacağız.
İnanılmaz uyum
Bu kombinasyon bazıları için oldukça garip çünkü et ağızda biraz tatlı bir tat alıyor. Olmaz zaten normal yemek ve amatör bir çanak olur. Böyle bir rulo pişirmek için herhangi bir eti seçebilirsiniz. Ama en önemlisi - pişirme sonucunda yumuşak olması gerekir, aksi takdirde rulo karmaşıklığını ve ihtişamını kaybeder. En iyi çözüm, kuru erikli bir tavuk rulo olacaktır. Pişirme işlemi sırasında tavuk suyu emer ve tadı yumuşak ve yumuşak hale gelir ve tam da ihtiyacımız olan şey budur. Olaya bağlı olarak, her biri için bir büyük rulo veya porsiyonlanmış küçük rulolar yapabilirsiniz. Ancak böylesine lezzetli bir yemek pişirmek için önümüzdeki tatilleri beklemenize gerek yok. Ne de olsa normal bir günde yapılabilir, en önemli şey yaratma arzusunun varlığıdır.
Neye ihtiyacımız var?
Kuru erikli tavuk ruloyu hazırlamaya ihtiyacınız olan tüm malzemeleri sıralayarak başlıyoruz. Bir tavuk rulo pişirmeye karar verirseniz, almanız tercih edilir. bitmiş fileto(yaklaşık 500 gr.). Ayrıca ihtiyacınız olacak: 200 gr. çekirdeksiz kuru erik, peynir durum çeşitleri(yaklaşık 200 gr.), yaklaşık iki yemek kaşığı, ince kıyılmış ceviz, sarımsak, tuz, biber ve mayonez içeren baharatlar.
Bir mutfak "şaheser" yaratma süreci
Kuru erikli tavuk rulo fileto hazırlığı ile başlar. Önce akan suyla durulayın, kurutun ve tabaklara kesin (biftek gibi). Etin daha da yumuşak olması için onu dövebilirsiniz. Sonra tuzlayın ve üzerine pişmiş baharatları ekleyin. Üzerine mayonez sürün ve turşunun bir kısmını emmesi için 10 dakika bekletin. Tek bir büyük rulo yapmamanızı, küçük rulolar hazırlayarak pişirmeye daha büyük bir hayal gücüyle yaklaşmanızı öneririz. Et hazır olduğunda dolguyu hazırlamaya başlarız. Bunu yapmak için bir tabakta yıkanmış kuru erik, ceviz, rendelenmiş peynir ve biraz sarımsak karıştırın. Dolguyu tam olarak ortaya değil, bir kenara daha yakın bir yere yaydık, böylece daha sonra tavuk rulomuzu kuru erik ile yuvarlayabiliriz. Sonunda ruloyu sarıyoruz ve dikkatlice inceliyoruz. Dolguyu ve suyunu kaybetmemek için tamamen kapatılmalıdır. Güvenilirliğinden emin değilseniz, onu bir iplikle bağlayabilirsiniz. Üzerine mayonez sürün, kalan baharatları serpin, tuzlayın ve yağlı folyoya sarın. Fırın yaklaşık 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Yaklaşık 40 dakika da rulomuz hazırlanıyor. Neredeyse hazır olduğunda folyoyu çıkarın ve birkaç dakika daha fırında bırakın. Bu süre, rulonun kızarması ve sonuna kadar pişmesi için yeterlidir.
Çözüm
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve ipleri çıkarın. Kuru erikli bitmiş tavuk rulosunu daireler halinde kesin ve seçtiğiniz garnitür ve otlar ile servis yapın.
05 Mayıs 2017 420
İtibaren tavuk eti günlük menünüze renk katacak farklı lezzetli ikramlar yapabilirsiniz. Kanatlı eti sebzelerle pişirilebilir, salatalara, çeşitli çorbalara ve diğer mükemmel ikramlara eklenebilir.
Kuru erikli tavuk eti rulosu özellikle lezzetli ve hoş kokuludur. Bu yemek tamamen hamurdan hazırlanır, baharatlar ve çeşitli baharatlarla zengin bir şekilde tatlandırılır.
Sulu ve yumuşaklık vermek için fileto önceden marine edilebilir. Henüz tavuklu kuru erik rulolarının nasıl yapıldığını bilmiyorsanız, bu yemeği hazırlamak için kesinlikle birkaç tarif düşünmelisiniz.
Fırında kuru erik ile tavuk rulo tarifi
Pişirme Malzemeleri:
- 600 gram tavuk fileto(göğüs);
- 10 adet kuru erik;
- % 15 yağ içeriğine sahip 100 gram bir kaşık ekşi krema;
- bir tavuk yumurtası;
- 3 diş sarımsak;
- bir tutam tuz;
- baharat karışımı.
Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika.
Kalori içeriği - 152 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Öncelikle eti hazırlıyoruz, yıkıyoruz, derisini kesip kemiği çıkarıyoruz. Sadece posa kalmalıdır;
- Kuru erikleri yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz;
- Tavuk etinin eti her iki taraftan da dövülmelidir;
- Tavuk filetoyu iki parçaya kesin ve üzerine tuz serpin;
- Ayrıca ete baharat karışımı serpebilirsiniz;
- Sarımsak dişlerini kabuğundan temizler ve preste sıkarız;
- Sarımsağı etin üzerine yayıp tüm yüzeye sürüyoruz;
- Islatılmış kuru erik küçük parçalar halinde kesilir ve etin yüzeyine konur;
- Daha sonra fileto rulo şeklinde bükülmeli ve kürdan veya şiş ile sabitlenmelidir;
- Sosu hazırlıyoruz. Ekşi kremayı bir bardağa koyun, bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın;
- Tavuk rulolarını her taraftan bitmiş sosla yağlayın;
- Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve oraya rulolu bir fırın tepsisi gönderiyoruz;
- Pişirme 30-40 dakika içinde olmalıdır;
- Sonuç, yumuşak, sulu rulolardır.
Erik ve ceviz ile tavuk rulo
Pişirme Malzemeleri:
- bir tavuk göğsü;
- 15 adet kuru erik;
- 6-8 adet ceviz;
- 3-4 diş sarımsak;
- 100 gram mayonez;
- 80 gram ekşi krema;
- tavuk eti için baharat karışımı;
- biraz öğütülmüş karabiber;
- birkaç tutam sofra tuzu;
- taze maydanoz yeşillikleri - 4-5 dal;
- sebze yağı.
Pişirme süresi 75 dakikadır.
Kalori içeriği - 159 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
Doldurulmuş mini tavuk göğsü ruloları
Pişirme Malzemeleri:
- meme - 1 adet;
- ½ su bardağı çekirdeksiz kuru erik;
- 100 gram başına bir parça peynir;
- mayonez - 4-5 büyük kaşık;
- zevkinize göre sofra tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- sebze yağı.
Pişirme süresi - dekapaj için 2 saat, ısıl işlem için 40 dakika.
Kalori içeriği - 157 kcal.
Pişirme işlemi:
- Kuru erik yıkanmalıdır. Daha sonra 25-30 dakika sıcak suda bekletilmelidir;
- Tavuk göğsünü yıkar, derisini çıkarır, kemiğini çıkarırız;
- Kağıt hamuru 5-6 tabak halinde kesilir;
- Her parçanın yüzeyine bir streç film yerleştiriyoruz, her parçayı her taraftan dövüyoruz;
- Tuz, karabiber ve her parçayı mayonez ile yağlayın. İki saat marine etmeye bırakın;
- Bundan sonra kuru eriklerin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir;
- Bir dilim peynir büyük cips şeklinde rendelenmelidir;
- Her tabağın yüzeyine kuru erik ve peynir koymanız, dilediğiniz kadar koymanız gerekir;
- Dolgulu plakaları rulo şeklinde büküp şişlerle tutturuyoruz;
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın;
- Ruloları kızgın yağa diziyoruz, her tarafını 7-10 kadar kızartıyoruz;
- Bitmiş tavuk rulolarını bir tabağa doldurarak yayıyoruz.
- bir avuç kuru erik;
- kuru kayısı - ½ su bardağı.
- Tavuk göğsünü yıkar, derisini keser, kemiğini keseriz;
- Her memenin etini iki filetoya ayırdık - biri büyük, diğeri biraz daha küçük olmalı;
- Eti her taraftan dövüyoruz, kalınlığı yaklaşık 1 küçük parmak olmalı;
- Tuz serpin ve tavuk eti için baharatlarla baharatlayın;
- Ardından, dolgunun hazırlanmasına geçiyoruz. Cevizleri temizliyoruz, kuru erik ve kuru kayısılar içine dökülmelidir. sıcak su 15-20 dakika;
- Peyniri büyük parçalara ayırıyoruz;
- Cevizleri bir blender kabına koyun ve öğütün;
- Kuru erik ve kuru kayısı orta parçalara kesilmelidir;
- Bir bardağa kuru meyve parçaları, yer fıstığı ve rendelenmiş peynir koyuyoruz. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz;
- Büyük bir fileto parçasına daha küçük olanı koyun;
- merkeze koy az miktarda dolgular;
- Rulo şeklinde sarıyoruz, bıçaklamaya gerek yok;
- Aynı şekilde 4 yufka oluşturuyoruz;
- Folyoyu bir fırın tepsisine koyuyoruz, yüzeyine 4 rulo koyuyoruz;
- Ekşi krema ve krema dökün, rendelenmiş peynir serpin;
- Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, kalıbı fırına yerleştiriyoruz;
- Ruloları 40 dakika pişirin.
Pişirme süresi 1 saat 15 dakikadır.
Kalori içeriği - 158 kcal.
Pişirme seçeneği:
- etin baharatlarla önceden marine edilmesi tavsiye edilir ve limon suyu. Bu onu daha yumuşak ve sulu yapacak;
- 15-20 dakika sıcak suda önceden ıslatılmış çekirdeksiz kuru erik kullanılmalıdır;
- ruloları pişirmeden önce, ekşi krema veya kremayı bir yumurta ile dökmek daha iyidir, üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Kuru erikli tavuk eti ruloları çok lezzetli ve doyurucu. Bu incelik sebzelerle, çeşitli garnitürlerle iyi gider. Ve yemek pişirmek tavuk rulolarıçok hafif, acemi ev hanımları için bile mümkün olacak.
Kuru erikli tavuk, lezzet kontrastı olan bir yemektir. Böyle bir yemeğe bir sonraki aile randevusu için değil, bunun gibi rastgele başlamak iyidir. Ailenin merakını hayal edebiliyor musunuz - annem neden bu kadar dağılmış? Aromalar doğaüstü, kabuk kırmızı ve tarifte sarımsak da varsa ...
Kuru erikli tavuk ruloları - genel pişirme ilkeleri
Bembeyaz tavuk eti, tavuk karkasının rulo yapmak için en uygun kısmıdır.
Kullanmadan önce tavuk su altında yıkanmalı ve tek kullanımlık bir havluyla iyice kurutulmalıdır. Fileto kıkırdak veya kemik üzerindeyse, bir bıçakla dikkatlice ayrılırlar. Filmleri ayrıca tavuk yağı kalıntılarıyla da kesmelisiniz. İşlenen et bütün bir parça olarak bırakılır veya uzunlamasına plakalar halinde kesilir. Ürünlerin kolayca katlanabilmesi için tavuk dövülür, ardından baharatlarla tatlandırılır ve hafifçe tuzlanır.
Kullanmadan önce kuru erik kaynar su ile haşlanmalı ve gözle görülür şekilde yumuşayana kadar suya batırılmalıdır. Ardından tarife göre hafifçe sıkın ve öğütün.
Kuru eriklerin yanı sıra, ana malzemelerle iyi giden ruloların dolgusuna genellikle başka ürünler eklenir. Kızarmış mantarlar, sert ve salamura peynirler veya fındık olabilir.
Kuru erikli tavuk ruloları ocakta pişirilir veya fırında özel hazırlanmış bir sos altında, hamurda pişirilir veya yüzeylerine mayonez ile iyice sürülür. Genellikle ürünler, bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar önceden kızartılır. Bazen yarı mamul ürünler kızartmadan önce kaba beyaz ekmek kırıntılarında panelenir.
Çanağı hem sıcak hem de soğuk olarak servis edin, ince enine dilimler halinde kesin. Bağımsız bir meze olarak hizmet edebilir veya bir garnitür ile servis edilebilir. patates püresi veya makarna.
Puf böreğinde kuru erikli tavuk ruloları
İçindekiler:
Yarım kilo taze veya soğutulmuş kemiksiz göğüs;
500 gr. donmuş hamur puf;
Yarım kilo döş;
100 gram kuru erik;
taze bahçe dereotu;
Daha iyi rafine edilmiş bitkisel yağ;
Bir yumurta.
Pişirme metodu:
1. Yıkama tavuk göğsü, filetoyu bir havluyla kurulayın ve ince uzunlamasına plakalar halinde kesin. Bir torba veya bir streç film tabakasından biraz çırpın ve her iki tarafa da sürün öğütülmüş biber Tuzlu mu olsun.
2. Kuru erikleri 20 dakika bekletin, sıcak su, meyveleri bir kevgir içine atın, kurutun.
3. Düzen puf böreği iyi çözülmesi için paketinden çıkarın.
4. Döşü ince uzunlamasına dilimler halinde kesin ve tavuk gibi çırpın.
5. Dereotu iyice durulayın soğuk su ve yeşillik dallarını bir havluya yayarak kurutun. Dereotunun bir kısmını ince ince kıyın ve servis için bir kısmını bırakın.
6. Tavuk fileto tabaklarının bir kenarına kuru erik koyun, meyveleri otlar ile serpin ve küçük rulolar halinde yuvarlayın.
7. Her parçayı bir döş ile sarın ve bitkisel yağda her taraftan hafifçe kızartın. Fazla yağı almak için kızarmış ruloları bir kağıt havluya koyun.
8. İyice çözülmüş hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kareler halinde kesin. Her birinin ortasında bir yarık açın ve kızaran kütükleri yarıklar üste gelecek şekilde içlerine sarın.
9. Ürünleri kesilmiş bir fırın tepsisine koyun, yüzeyini iyice çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve termostatı 200 dereceye ayarlanmış sıcak fırında yarım saat pişirin.
10. Bitmiş tavuk rulolarını dikkatli bir şekilde astarlı bir salata yaprakları tabak ve taze dereotu dallarıyla süsleyin.
Kuru erik ve beyaz peynir ile pişmiş tavuk ruloları
İçindekiler:
Dört orta boy tavuk filetosu;
Beş büyük çekirdeksiz kuru erik;
60 gram Beyaz peynir;
Büyük ampul;
Kızartma için dondurulmuş bitkisel yağ;
Baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
1. Soğanı ince ince doğrayın ve dilimleri bitkisel yağda narin bir altın rengi olana kadar kızartın, soğumaya bırakın. Pişirme sırasında soğan kızartmasını hafifçe tuzladığınızdan emin olun.
2. Kuru eriklerin üzerine kaynar su dökün. Meyveler çok kuru ise, onları ıslatın. ılık su sonra iyice kurutun ve öğütün.
3. Peyniri bir çatalla hafifçe ezin ve kızarmış soğan ve kuru erik ile karıştırın.
4. Seçilen eti suda yıkayın. soğuk su, bir kağıt havluyla kurulayın. Her parçayı uzunlamasına eşit kalınlıkta üç parçaya kesin, dövün ve baharatlarla ovun.
5. Her kırık parçanın kenarına biraz pişmiş dolgu koyun ve boşlukları oldukça sıkı bir şekilde kompakt rulolar halinde yuvarlayın. Dolgunun düşmemesi için kenarları bir kürdan ile sabitlediğinizden emin olun.
6. Pişmiş yarı mamul ürünleri yağlanmış bir mangala aktarın ve yoğun bir altın kabuk oluşana kadar 180 derecede pişirin.
Mayonezli fırında kuru erikli tavuk ruloları için en basit ev yapımı tarif
İçindekiler:
Bir kilogram soğutulmuş tavuk göğsü;
300 gr. kuru erik;
çeşniler;
Mayonez %72 yağ.
Pişirme metodu:
1. Kuru erikleri dökün ılık su 10-12 dakika bekletin, ardından hafifçe sıkın ve iyice kurulayın.
2. Soğuk suyla yıkanmış tavuk filetoyu bir poşete koyun ve 0,8 cm kalınlığında dikdörtgen şekli verecek şekilde çırpın.
3. Her parçayı tuzla karıştırılmış baharatlarla hafifçe serpin ve et katmanlarının daha dar kenarına her biri yaklaşık beş çilek olacak şekilde kuru erik koyun. İş parçasını dolgunun kenarından başlayarak dikkatlice sıkı rulolar halinde sarın ve yağlanmış bir kızartma tavasına yerleştirin. Yarı mamul ürünlerin kenarlarını sabitlemeye gerek yoktur.
4. Mayonezi ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsakla karıştırın.
5. Bir fırın tepsisine serilen boşlukların üzerine pişmiş sarımsak karışımını ince bir tabaka halinde uygulayın. Ürünleri yarım saat yaklaşık 180 derecelik bir fırına koyun.
Ekşi krema sosunda kuru erik ve mantarlı haşlanmış tavuk ruloları
İçindekiler:
Altı büyük tavuk filetosu;
50 gram "Hollanda" veya "Rus" peyniri;
400 ml az yağlı ekşi krema;
Çekirdeksiz kuru erik - 150 gr.;
100 gram taze petrol;
Taze dereotu, toz biber.
Pişirme metodu:
1. Mantarları hazırlayın. Bacaklarının geri kalanını temizleyin, deriyi kapaklardan çıkarın ve mantarları orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Kuru bir tavaya aktarın ve kısık ateşte koyun.
2. Ortaya çıkan nem tamamen buharlaştığında tavaya bir buçuk yemek kaşığı yağ ekleyin ve parçalar kızarana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Isıyı kapatın ve soğutun.
3. sert peynir en küçük talaşlara sürün. Peynir kırıntısı kısa ve ince olmalıdır. Kuru erikleri 10 dakika ılık suda bekletin, ardından kurutun ve ince şeritler halinde kesin.
4. Filetoyu keserken parçadan küçük bir parça ayırın, faydalı olmayacaktır. Geriye kalan büyük parçalar tavuğu poşetin içinden ince bir şekilde çırpın ve üzerine biber ve tuz karışımı ile hafifçe serpin.
5. Kırık et katmanlarının daha dar tarafına, kenara daha yakın, yanlarına biraz mantar, doğranmış kuru erik koyun ve her şeyi peynir kırıntıları ile serpin. Ruloları sarın, kenarlarını kısa tutturun Çöp şiş ve ürünleri kalın duvarlı bir tavaya koyun.
6. Ekşi krema dökün ve güçlü bir ateşe koyun. Tencerenin içindekiler kaynamaya başladığında, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kırk dakika pişirin.
Ekşi krema ile fırında kuru erikli tavuk ruloları
İçindekiler:
600 gr. kemiksiz veya filetosuz büyük tavuk göğsü;
Yarım bardak %20 ekşi krema;
100 ml yağsız yağ;
200 gr. çekirdeksiz kuru erik;
100 gram peynir kırıntıları;
Bir yumurta;
iri öğütülmüş beyaz krakerler;
Susam taneleri.
Pişirme metodu:
1. Bir kesme tahtası üzerine tek kat halinde yayın. streç film, yıkanmış, iyi kurutulmuş tavuk fileto parçalarını yerleştirin ve üstüne başka bir film tabakası ile örtün. Bir mutfak çekici ile et parçalarını 0,7 cm kalınlığa kadar döverek dikdörtgen bir şekil verin.
2. Kuru erikleri iyice ıslatın, birkaç kez iyice durulayın, kurutun ve ikiye bölün.
3. Doğranmış tavuk fileto parçalarını rendelenmiş peynirle ince bir rende üzerine serpin ve kuru eriklerin yarısını ortasına bir şerit halinde yerleştirin. Bundan sonra, dolguyu ete sararak, rulo şeklinde düzgün ürünler oluşturun.
4. Ortaya çıkan her yarı mamul ürünü çırpılmış bir yumurtaya batırın ve karışımın içinde iyice yuvarlayın galeta unu susam ile.
5. Kalın duvarlı bir tavada orta ateşte bitkisel yağı iyice ısıtın ve panelenmiş ruloları içine daldırın. Açıkta her iki tarafını hafifçe kızartın ve derin, kulpsuz bir güveç kabına aktarın.
6. Çeyrek bardak ılık su dökün veya tavuk suyu. Ekşi krema ekleyin ve fırına koyun, içindeki sıcaklığı önceden 180 dereceye yükseltin. Ruletleri sete koyun sıcaklık rejimi en az 20 dakika.
Fırında pişmiş kuru erik ve fındıklı tavuk ruloları
İçindekiler:
iki büyük tavuk filetosu;
Küçük bir avuç ceviz içi;
çekirdeksiz kuru erik - 5 adet;
Dört yemek kaşığı çok yağlı mayonez;
sarımsak - tatmak;
Üç yemek kaşığı %15 yağlı ekşi krema;
Baharatlar, kuru fesleğen - tatmak;
küçük bir demet taze maydanoz;
Bitkisel donmuş yağ.
Pişirme metodu:
1. Soğuk suda yıkanmış, havluyla iyice kurutulmuş tavuk filetoyu lifler boyunca ince plakalar halinde kesin ve her bir parçayı her iki taraftan dikkatlice çırpın. Bunu bir streç film yayarak yapmak en iyisidir - et katmanları kırılmaz ve çekice yapışmaz.
2. Baharatlarla biraz tuz karıştırın. Tavuk parçalarını karışımla her iki tarafına serpin veya hafifçe ovalayın ve dikkatlice bir kaseye katlayarak yarım saat serin bir yere koyun.
3. Kuru eriklerin üzerine en az 20 dakika kaynar su dökün, ardından meyveleri hafifçe sıkın. Somunları ağır bir "satır" ile ince ince doğrayın, sarımsağı soyun.
4. Islatılmış sarımsağı ve kıyılmış fındıkları bir blender ile öldürün. Buharda pişirilmiş kuru erikleri ince şeritler halinde kesin ve sarımsak-fındık kütlesi ile birleştirin. Karıştırarak iki yemek kaşığı mayonez ekleyin.
5. Parçalanmış tavuk fileto parçalarının üzerine hazırlanan iç malzemeden birkaç yemek kaşığı koyun ve rulolar oluşturun. Ürünlerin kenarlarını kürdan ile sabitlediğinizden ve bir dikiş aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine aktardığınızdan emin olun.
6. Yarı mamul ürünleri ekşi krema ve mayonez karışımı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
7. 180 derecede tavuklu kuru erik rulolarını en az 25 dakika üstleri kızarana kadar pişirin.
Kuru erikli tavuk ruloları - yemek pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Dilimlenmiş veya alınmış bütün parçalar filetoyu yendiğinizden emin olun. Plakalar sadece hafifçe ve 0,8 cm'den fazla olmayan kalınlığa kadar bütün parçalar Dövülmüş et ruloları daha kolay kıvrılır ve daha yumuşak olur.
Ürünlerin pişirme sırasında açılmasını önlemek için, kenarlarını ince kısa tahta şişlerle dikkatlice sabitleyin veya yarı mamul ürünleri, servis yapmadan önce kesilmesi gereken mutfak ipliği ile sıkıca sarın.
Ürünleri fırında pişirirseniz - önceden istenen sıcaklığa ısıttığınızdan emin olun. Ürünleri soğutulmuş bir fırına koyarsanız, yemek muhtemelen çok kuru çıkacaktır.
