Bira, tüketiciye geniş bir ürün yelpazesi ile sunulan açık ara en popüler içecektir. farklı çeşitler. Reklamın bolluğu, dünyanın her yerinden insanlara sevgi aşıladı. Şaşılacak bir şey yok, çünkü bu en eski içki. Tarifleri derinden uzak saatlere dayanmaktadır. Yüzyıllardır, sarhoş edici ürün etrafında tartışmalar keskinleşiyor. İçki sevenler, bira içenlerin çok fazla fayda sağladığını doğrulayan çok sayıda argüman sunar. Ancak doğrudan vücuda zarar verdiğini bildiren başka bir taraf daha var. Bir bardak köpüklü içeceğin içinde neler saklı?
yararlılık hakkında şüpheler
İçeceğin gelişiyle birlikte şüpheler ortaya çıktı. Bira vücuda ne getirir? Yararları ve zararları nesiller boyu ortak tartışma konularından biridir. Unutulmamalıdır ki, en uzak atalarımız bile alkolün ölçülemez kabulünün iyiye götürmeyeceğini anladılar. Bira tüketen bir kişi için vücut için faydaların paha biçilmez olduğu görüşü ne zaman ortaya çıktı?
Orta Çağ simyacısı ve doktoru Paracelsus'un içeceğin mucizevi özelliklerinden ilk kez bahsettiği ortaya çıktı. Biranın doğal bileşenlerinin vücut üzerinde en iyileştirici etkiye sahip olduğunu, dolaşım sistemini uyardığını savundu. O zamanlar neredeyse tüm Avrupa'nın köpüklü bir içecekte boğulması şaşırtıcı değil. Bununla birlikte, herhangi bir yiyeceğin aşırı tüketiminin zehir olabileceğini vurgulayan Paracelsus'a saygı gösterilmelidir. Doğru, günde 2-3 bardak birayı norm olarak görüyordu.
Modern taraftarlar
Birçok bilim adamı, doğrudan bira içen bir kişi için faydaların yeterince büyük olduğunu belirten yeni argümanlar öne sürerek Paracelsus'u destekledi. Oldukça yetkili kişilikler, en sevdikleri içeceği korumak için ayağa kalktı.
Boston Üniversitesi'nde doktor olan Curtis Ellison, orta düzeyde şerbetçiotu tüketiminin (günde 1 litre) kalp iskemisi riskini önemli ölçüde azalttığını söyledi. biranın faydaları kadın vücudu, ona göre yaşlanma sürecini yavaşlatmaktır. Ve adil seksin hangi temsilcisi sonsuza kadar genç olmayı hayal etmez?
Danimarkalı bilim adamları keşifleriyle şaşkına döndüler. Sürekli bira içen insanların metabolizmalarını önemli ölçüde iyileştirdiği ortaya çıktı.
Amerikalı araştırmacılar, sarhoş edici içeceğin sadece “şok” dozda B vitaminleri içerdiğine inanıyorlar, yani kırmızı kan hücreleri üretme sürecini teşvik ediyorlar.
Bütün bunların yanı sıra, harika içecek malttan fosfor, demir, bakır ve magnezyum içerir. Ve içindeki şeker varlığı birçok kişinin söylediği kadar yüksek değil. Saygın bilim adamlarının görüşlerini dinleyerek, genellikle biranın herhangi bir faydası olup olmadığı sorusu yalnızca olumlu bir şekilde çözülür. Görünüşe göre günde bir litre sarhoş edici içecek iç - ve tamamen sağlıklı olacaksın. Ama her şey o kadar basit değil. Ve fikrinizi eklemek için, biranın beraberinde ne getirdiğini daha ayrıntılı olarak anlamanız gerekir. Fayda ve zarar bazen çok yakından iç içe geçebilir ve aynı madalyonun iki yüzü olabilir. Bu, birçok kişi tarafından sevilen bir içecek için geçerli mi?
Faydayı belirliyoruz
Önce bir madalyonun olumlu yönünden bahsedelim. Makul bir miktarın kullanımından bahsettiğimize dikkat edilmelidir. Sadece bu koşullar altında, biranın vücut için faydalarının tamamen haklı olduğunu düşünebiliriz.
İçecek Faydaları:
- bira mükemmel bir düşürme yeteneğine sahiptir atardamar basıncı ve kolesterol seviyeleri ve bu, aterosklerozun gerçek bir önlenmesidir;
- düzenli olarak vücuda giren bir içecek kanın pıhtılaşmasını iyileştirir, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir;
- metabolizmada bir gelişme vardır, ayrıca vücut doğal olarak toksinlerden ve toksinlerden arındırılır;
- bileşime dahil edilen polifenoller, kalp kasının çalışmasını uyarır, görüşü iyileştirir, sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir;
- daha önce de belirtildiği gibi vitaminlerin ve çeşitli faydalı maddelerin içeriği şüphesiz vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- bira şerbetçiotu, güçlü bakteri öldürücü özellikleriyle bilinir;
- organik asitler, osteoporoz oluşumunu önleyerek insan aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- fitoöstrojenler kalsiyum süzme sürecini azaltır, böylece kırık riskini azaltır.
Bira da kullanılabilir ... haricen! İçeceğin faydaları tam olarak burada ortaya çıkıyor. Bira sargılarının kullanılması cildi mükemmel şekilde uyarır. İçecek, saç bakım ürünlerinin imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır. Bira bazlı maskeler kökleri güçlendirir, saç derisinin durumunu iyileştirir ve kepeği tamamen ortadan kaldırır. Bu ürünlerden saçlar sağlıkla parlar, ipeksi ve doğal bir parlaklık kazanır. Bira yüz maskeleri, yaşlılığı geciktirmenizi sağlar. Erken kırışıklıkları düzeltebilir, cildi tonlayabilir, sarkıklığı giderebilirler. Ve bira köpüğü, sahipler için sadece her derde devadır yağlı cilt. Gözenekleri önemli ölçüde sıkılaştırarak sebum üretim sürecini mükemmel bir şekilde düzenler.
Alkolsüz bira: yararları ve zararları
Bu içecek pratik olarak "kardeşlerinden" farklı değildir. Tek fark alkol seviyesidir. Ve tat kaliteli içecek tamamen normal biraya karşılık gelir. Bununla birlikte, içinde alkol varlığının hala mevcut olduğunu bilmeye değer, basitçe en aza indirilir (0,2 -1,5 derece). Bu bira, "fermente olmasına" izin vermeden buharlaştırma yoluyla elde edilir. Alkolsüz bira içmeli misiniz? Aşağıda tartışılan faydalar ve zararlar, soruyu cevaplamaya yardımcı olacaktır.
biranın faydaları Bu içeceğin en büyük avantajı, sıcakta sarhoş olma korkusu olmadan susuzluğunuzu giderebilmesidir. Hareketlerin koordinasyonunu, ayık düşünme ve hızlı karar verme yeteneğini kesinlikle etkilemez. Bu nedenle alkolsüz bira, belirli koşullar nedeniyle zehirlenme durumunda tamamen kontrendike olan kişiler tarafından alınabilir.
İçki lehine önemli bir kriter, alkollü birada olduğu gibi aynı miktarda bulunan tüm faydalı maddeleri elde etme olasılığıdır.
En iyilerinden biri pozitif nitelikler bu özel içeceğin kötü huylu tümör riskini azaltma yeteneğidir. Bu tür çalışmalar Japon bilim adamları tarafından gerçekleştirildi. Yayınlanan sonuçlar, kanserojen maddelerin vücuda girmesini engelleyen alkolsüz bira olduğunu doğruladı. Bu keşfin faydaları paha biçilemez. Doğru, çalışmalar sadece fareler üzerinde yapıldı. Ancak bilim adamları, içecekten "antitümör" bileşenleri izole etmek için bu alanda gelişmeye devam ediyor.
biranın dezavantajları Pek çok olumlu yönüne rağmen, olumsuz yönleri de göz ardı edilemez. Alkolsüz bira, genellikle alkolizmin gelişiminin habercisi olur. Gençler buna özellikle duyarlıdır. Böyle görünüşte zararsız bir içecekle başlayarak, zamanla normal biraya geçerek dozu kademeli olarak arttırırlar.
Ürünü kötüye kullanan erkekler oldukça nahoş bir sorunla karşı karşıya kalabilir - bu, kadın özelliklerinin bir tezahürüdür. Sonuçta, aşırı tüketim endokrin sistemi bozabilir. Suçlular, birada bulunan fitoöstrojenlerdir. Sadece erkek hormonlarının uyarılmasına değil, aynı zamanda kadın hormonlarının aktivasyonuna da katkıda bulunurlar.
Ve en büyük tehlike, köpük dengeleyici olan içeceğin içindeki kobalt içeriğinde yatmaktadır. Bu çok toksik bir elementtir. Kalbi, mideyi olumsuz etkilediği fark edilir. Ve bazen çeşitli enflamatuar süreçlere neden olur.
Canlı bira ne vaat ediyor?
Bir malt ve şerbetçiotu aşığı, hayatında hiç fıçı canlı bira tatmamışsa, bir içeceğin tadı hakkında konuşamaz. Tadı ve özellikleri şişelenmiş olandan önemli ölçüde farklıdır. Üretim süreci ile ilgisi var. Sonuçta, mayalama ve fermantasyon gerçekleşir doğal olarak bu nedenle içeceğin içinde oluşan alkol tamamen doğaldır. Bu yüzden faydalı maddeler, mikroorganizmalar açısından çok zengindir.
Canlı bira filtrasyon işlemine tabi tutulmaz. Sonuç olarak, doğal bir maya kültürü içerir. Filtrelenmemiş biraya eşsiz bir aroma ve eşsiz bir tat veren odur. İçeceğin sayısız faydaları faydalı özellikler Ah. Sonuçta, her şeyi kurtarıyor faydalı eser elementler ve vitaminler.
Canlı biranın faydası nedir? Aşağıda:
- İçecek, doğal alkol sayesinde yağların birikmesini ve oluşumunu engeller.
- Kan basıncında normalleşme, kan pıhtılaşmasında iyileşme var.
- Kolesterol seviyesi düşer.
- Böbrekler temizlenir, fazla sıvı vücuttan atılır.
- Gastrointestinal sistem üzerinde yararlı bir etki kaydedilmiştir. Yiyecekler daha iyi emilir, uygun bağırsak fonksiyonu uyarılır.
- Sıcak bir içecek diş ağrısını hafifletir, boğaz ağrısını tedavi eder ve öksürükle savaşır.
- Bir kişinin duygusal geçmişi üzerindeki en olumlu etki, genellikle yatıştırıcı olmasıdır.
- Bu içecek maalesef pastörize olmayan birçok vitamin içerir. Kuşkusuz, fıçı biranın en büyük faydası budur. Canlı bir içecek metabolizmayı iyileştirir, bağışıklığı artırabilir. Vücudu önemli ölçüde iyileştirir.
Ancak fıçı bira içerken unutmamak gerekir: zarar ve fayda çok yakındır. Önemli olan ölçüyü bilmektir. Ve zehire dönüştüğü çizgiyi aşmayın.
Karanlık mı aydınlık mı?
Hangi bira daha sağlıklı? Bu soru bir grup İspanyol bilim adamı (Valladolid Üniversitesi) tarafından soruldu. Koyu çeşitlerin açık çeşitlerden biraz daha fazla demir içerdiğini belirlediler. Tabii ki, bu element büyük miktarlarda insan vücuduna yiyecekle girer. Ancak demir, organik bileşiklerin oksidasyon sürecini hızlandırabilir.
Light bira üretiminde filtrasyon kullanılır. Sonuç olarak, belki de serbest demirin tutulması meydana gelir. Bu, hafif çeşitlerde elementin düşük içeriğini açıklar. İspanya'dan bilim adamlarına göre, koyu bira içmek daha iyidir. İçeceğin faydaları oldukça açıktır. Sonuçta, demir hemoglobinin bir bileşenidir. Yani tüm doku ve hücrelere gerekli oksijeni ulaştırır. insan vücudu.
Fayda efsaneleri
İçkiyle ilgili süregelen tartışma birçok yanılgıya yol açıyor. Çoğu fayda efsanesi, göründüğü gibi alınır. Bira severler, içeceğin faydaları hakkındaki tüm yargıları bir aksiyom olarak alırlar. Üstelik bu özelliklerin çoğu bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır. Ancak, bira vücuda ne getirir? İçeceğin yararları ve zararları o kadar birbirine karışmıştır ki malt aşığının neyi kazandığını ve neyin başarısız olduğunu ayırt etmek bazen zordur. Durumu biraz netleştirmek için en yaygın yanılgılara bir göz atalım.
Efsane 1: Düşük alkollü içecek
Biradaki alkol konsantrasyonu minimumdur. Böyle bir içecek neredeyse limonata ile karşılaştırılabilir. Biranın faydaları, olası zararlarını tamamen örter.
Doğru. Bu içecek bir fermantasyon ürünüdür. Başka bir deyişle, tüm besinlerin moleküllerinde bir parçalanma vardır. Böyle bir sürecin sonuçları çok içler acısı. Ne de olsa, bir kutu bira vücuda aldehit getirir, füzel yağları, metanol ve eter.
Bira alkolizminin votka alkolizminden neredeyse 5 kat daha hızlı gelişmesi tatsızdır. Bağımlılık çok fark edilmeden gerçekleşir. Çoğu insanın, atlama ağına düştükleri için sorunu anlayacak zamanı bile yoktur. Kendini durdurmak bazen imkansızdır.
Efsane 2: bir vitamin kaynağı
Yaklaşık bir litre bira içtikten sonra, kişi günlük besin ihtiyacını geri kazanır.
Doğru. Doğal olarak vitamin, mineral, makrobesin içeriği inkar edilemez. Ancak karabuğday, lahana ve çoğu gıda ürünü tüm bu bileşenler açısından zengindir. Aynı zamanda tamamen alkolden yoksundurlar. Bu arada sarhoş edici bir içeceğin hazırlanması sırasında vitamin konsantrasyonu azalır. Bu nedenle, vücudu günlük B1 vitamini oranıyla doyurmak istiyorsanız, bir litre değil on litre bira içmeniz gerekir.
Efsane 3: Kalp için iyidir
Bira kardiyovasküler sistemi uyarır.
Doğru.İçeceğin sistematik kullanımı kalp kasının kalınlaşmasına yol açar. Kalbin boşluklarını önemli ölçüde genişletin. Bu, mitokondri sayısında bir azalma olan nekroz gelişimine neden olur. Başka bir deyişle, kalp başarısız olmaya başlar, kanı daha kötü pompalar ve damarları büyük ölçüde aşırı doyurur. Bunun sonucunda nefes darlığı, varisler oluşur ve kalp krizi riski artar.
Efsane 4: Kadınlar için faydaları
Malt içeceğinin adil seks tarafından tüketilmesi gerektiğine inanılıyor. Biranın kadınlar için faydalarının paha biçilmez olduğuna dair bir görüş var. Ama gerçekten ne?
Doğru. Biranın kadın vücuduna bir faydası var mı? Çok şüpheli. Fitoöstrojen içki severler için olduğu kadar erkekler için de daha az tehlikeli olmadığından. Alımları hormonal sistemin baskılanmasına neden olur. Doğal süreçöstrojen üretimi durur. Böyle bir ihlal sonucunda feci sonuçlar ortaya çıkıyor. Kadının sesi kaba bir tona bürünüyor. Figür doğal şeklini kaybeder. Çok nahoş bir sonuç, dudağın üzerinde artan saç büyümesidir.
Efsane 5: Böbrek stimülasyonu
Bira vücuttaki fazla sıvıyı ve toksinleri uzaklaştırır.
Doğru. Bu efsane, içeceğin tüm sevenler tarafından bilinen idrar söktürücü özelliği ile ilişkilidir. Ancak istenilen etki sağlanamıyor. Bira vücudu temizlemez. Aynı zamanda yağları, proteinleri ve gerekli eser elementlerin çoğunu “yıkar”. Bir kişi, kural olarak, potasyum, C vitamini, magnezyum kaybeder. Bazen bu süreç ciddi bir soruna dönüşebilir. Potasyum eksikliği düzensiz kalp atışlarına, ciltte kuruluk artışına, açıklanamayan halsizliğe ve şiddetli bacak kramplarına yol açar.
Efsane 6: Beynin faydaları
İçecek bir silikon kaynağıdır. Yani beynin damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, elastikiyetini arttırır. Bu nedenle bira içmeye ihtiyaç vardır. Fayda yeterince açık.
Doğru.İnsan vücuduna giren herhangi bir alkol, beyin hücrelerinin yok olmasına neden olur. Bir kutu bira bile birkaç bin kişiyi öldürmeye yeter. Gençler için bu eylem özellikle tehlikelidir. Ne de olsa, genç bir vücutta herhangi bir zararlı değişiklik, daha olgun bir yaşta olduğundan birkaç kat daha hızlı gerçekleşir.
Efsane 7: Bira votka tüketimini azaltır
Çoğu içki sever, sarhoş edici bir ürün tüketerek, içki içmekten daha güçlü bir içeceğin yerini aldıklarına inanır.
Doğru. Ne yazık ki, istatistikler çarpıcı bir gerçeğe işaret ediyor: bir şişe bira, 50-100 gr votkaya karşılık geliyor. Kaleye bağlıdır. Günde 5-6 şişe içilirse, vücut bir şişe votkaya eşit dozda alkol alır. Aynı zamanda psikolojik olarak bira aşığı tamamen korunur. Ne de olsa, bir şişe votka içen kişi açıkça alkoliktir. Ve kural olarak 2-3 litre bira tüketen bir kişi, mutlu ve şanslı olduğu izlenimini veren "sıradan" ortalama bir vatandaştır.
Varsayım istatistiklerle tamamen çelişiyor. Bira tüketimiyle birlikte votka talebinin de arttığını açıkça gösteren rakamları gösteren odur. Düşük bir dereceyi tamamen rahatlamanın imkansızlığı olarak gören birçok insanın her ikisini de içtiği bir sır değil.
İçmek ya da içmemek?
İçeceğin yararları ve zararları oldukça farklı faktörlerden kaynaklanmaktadır. Başlıcaları: aşırı tüketim ve ürün kalitesi. Bu nedenle, bir bardak şerbetçiotu olmadan yaşayamayan bira severler, üreticinin dozuna ve itibarına dikkat etmelidir.
En iyisi Avrupa okulunun üretimidir. En "bira" ülkeleri dünyaca ünlüdür - Çek Cumhuriyeti, İrlanda, Almanya, Avusturya. Her yıl içecek tüketimi derecelendirme tablosunda lider statüsünü kazandıkları bir sır değil.
Bira içilir mi içilmez mi sorusunun ne yazık ki tek bir cevabı yok. Pek çok çalışma, içeceğin faydalarını desteklemektedir. Bu nedenle, iç. Ama tabi önemli koşullar. Ölçüyü nasıl "tutacağınızı" biliyorsanız, yalnızca kaliteli bir ürün seçin ve aynı zamanda sağlığınızı çok dikkatli bir şekilde kontrol edin. Diğer durumlarda, bira içmekten kaçınmak çok daha iyidir. İçeceğin alkol olduğunu unutmayın. Ve zarar, faydalardan çok daha ağır basabilir!
Bira terimleri sözlüğü…
bira makinesi(Mini bira fabrikası) fermantasyon sürecinde doğal olarak oluşan karbondioksiti tutan tamamen kapalı bir demleme sistemidir. Bu, doğal gazlı biranın olgunlaşma süresini azaltır ve içeceği şişelerde saklama ihtiyacını ortadan kaldırır. 15 yıl önce Ulusal Bira Üretim Enstitüsündeki Kanadalı bilim adamları tarafından geliştirilmiş ve patenti alınmıştır.
Bira düşük alkollü (hacimce %1,5 ila %6 alkol) köpüklü bir içecektir; Malt, şerbetçiotu ve sudan şıranın alkollü fermantasyonu ile yapılır ve bazen pirinç ve şeker eklenir.
Fermantasyon.
Fermantasyon işlemi, maya üretimi sonucunda karbonhidratların etanol ve karbondioksite dönüştürülmesidir. Bir ana fermantasyon ve fermantasyon sonrası vardır. Ana fermantasyon, sıcaklıktaki bir değişiklik, şıranın özütlenmesinde bir azalma ve berraklaşma derecesi ile karakterize edilen birkaç aşamada ilerler. Ana fermantasyonun süresi 7 ila 10 gün arasında değişmektedir. Ana fermantasyonun sonunda, genç biranın yüzeyi 1 cm kalınlığında düzgün bir köpük tabakası ile kaplanır.Üst ve alt fermantasyon, kullanılan mayaya bağlı olarak ayırt edilir.
Şerbetçi otunun acı maddeleri.
Bugüne kadar şerbetçi otunun içerdiği acı maddeler diğer bitkilerde bulunmamış, ancak bir kısmı sentezlenmiştir. Biraya belirli bir acılık verirler, köpürme etkisine sahiptirler ve antiseptik özelliklere sahiptirler. Bunlar, şerbetçiotu reçinelerini ve acı şerbetçiotu asitlerini içerir.
Çift sıra arpa.
Tahıl her çiçekten gelişmez, ancak yalnızca her iki taraftaki orta gövdeden gelişir. İki sıralı arpalar ağırlıklı olarak yaylık arpalardır. İki sıralı arpanın danesi altı sıralı arpadan daha iri, hatta daha düzgündür.
Deka.
Ana fermantasyonun sonunda, hafif bir karbondioksit kabarcıkları salınımı olur ve köpük kıvrımları kaybolur ve biranın yüzeyini deca adı verilen bir köpük tabakasıyla kaplar.
diasetil duraklaması.
Maya ve diğer mikroorganizmalar fermantasyon sırasında diasetil oluşturur. Biradaki yüksek içeriği, Kötü tat ve koku. Diasetil içeriğini azaltmak için bira 12-13 derece sıcaklıkta bir gün bekletilir ve ardından fermantasyona devam edilir.
Fermantasyon.
Ana fermantasyondan sonra, genç bira, önemli bir bulanıklığa, kendine özgü bir tada ve aromaya sahip olduğu için içilmeye uygun değildir. Az miktarda şekerin yavaşça fermente edildiği, son fermantasyon için kapalı aparata gönderilir; bira berraklaşır ve karbondioksit ile doyurulur, şeffaf ve kadifemsi hale gelir. İçin farklı çeşitler fermantasyon sürer farklı zamanlar, örneğin Zhiguli birası için - 21 gün.
bira peleti.
Sıvı fazın (bira mayası) ayrılmasından sonra bir çökelti olarak mayşe filtrasyonu sırasında oluşur. Taze tahıl, belirli bir aroması ve tadı olan kalın, açık kahverengi bir renktir. Tahıl kabukları, şekersiz nişasta, proteinler, tanenler içerir.
Maya.
Fermantasyonun etken maddeleri olan bitki kökenli tek hücreli mikroorganizmalar. En çok fermente olan ökaryotik maya Saccaromyces cerevisiae ve alt fermantasyon Saccaromyces carlsbergensis. Üstten mayalanan maya, fermantasyonun sonunda yüzeye çıkarken, alttan mayalanan maya, tankın dibine doğru yoğun bir tabaka halinde yerleşir.
Ezme.
Maksimum miktarda maddeyi çözünmüş bir duruma getirmek için ezilmiş maltın veya ezilmiş malt ve maltlanmamış ham maddelerin bir karışımının enzimlerin eklenmesiyle su ile karıştırılması işlemi. Ezmenin infüzyon ve kaynatma yöntemleri vardır. Bir veya daha fazla ezme yönteminin kullanılması, maltın kalitesine ve biranın adına bağlıdır. Ezme, püre makinelerinde gerçekleşir.
karamelli malt.
Üretimde kullanılan malt türü siyah bira. Kurumaya ek olarak, geçer ve ısı tedavisi, koyu biranın kendine özgü tadını, aromasını ve rengini belirleyen aromatik ve renklendirici maddelerin oluşumuyla sonuçlanır.
karbonizasyon.
Bu, biranın karbondioksit ile ek bir doygunluğudur. Üretilen birada sabit bir karbondioksit içeriği garanti eder. Köpük yüksekliğini iyileştirir.
Fıçı
20, 25, 30 veya 50 litrelik metal bira fıçısı. Fıçı, alaşımı dökülen içeceğin gerekliliklerine uyum sağlayan paslanmaz krom kaplı çelikten yapılmıştır. Fıçı, biranın raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Collierette- bu, şişedeki ana etikete ek olarak baş (üst) etikettir.
koruyucular
Pastörizasyon, kural olarak, altı aydan fazla bir raf ömrü sağlayamaz. Ve bir üretici, şişelenmiş veya kutulanmış birasının 6 aydan daha uzun süre dayanmasını istiyorsa, biraya bir koruyucu eklemek zorunda kalacak. Koruyucular, biranın mikroflorasını öldüren kimyasal bileşiklerdir. Etiket şunları söylüyorsa: askorbik asit, benzoat, kükürt dioksit, herhangi bir üç basamaklı sayı ile E, raf ömrü 6 aydan fazladır - birada koruyucu maddeler vardır!
Arka etiket.
Şişenin arkasındaki etiket. Genellikle bir barkod, biranın bileşimi hakkında bilgi vb.
Melanoidler.
Özel maltların üretimi sırasında şekerlerin amino asitlerle etkileşimi sonucu oluşan renklendirici ve aromatik maddeler.
Şeker kamışı.
Tatlı tadı olan kalın koyu kahverengi sıvı, şeker üretimi israfı.
Maltlanmamış malzemeler.
Bira maliyetini düşürmek ve mayşenin ekstraktif maddelerinin bileşimini değiştirmek için maltın bir kısmı pirinç, buğday, mısır, arpa gibi maltlanmamış, yani filizlenmemiş tahıllarla değiştirilir.
pastörizasyon.
Pastörizasyon, mikroorganizmaların üreme yeteneğini yok etmek veya baskılamak için önceden hazırlanmış ve uygun kaplara dökülen biranın 60 - 80 dereceye kadar kısa süreli (3 - 20 dakika içinde) ısıtılmasıdır. Pastörizasyon, biranın ömrünü önemli ölçüde uzatır, ancak içeceğin tadını önemli ölçüde etkiler. Ve sıcaklık ne kadar yüksek olursa, bira o kadar az lezzetli olur.
Yoğunluk (ilk mayşenin özütlenebilirliği)
İlk şıradaki katıların yüzdesi (birayı çok lezzetli ve sağlıklı yapan maddeler). Bira ne kadar yoğunsa, tadı o kadar parlak, zengin ve akılda kalıcıdır.
Ekstraktın kalan yüzdesi, üretime konulan bira "bazının" gerçekte ne kadarının belirli bir bira şişesinde kaldığını gösterir.
Tohum mayası.
Bu, fermantasyondan sonra elde edilen maya tortusudur.
Malt.
Bu, ıslatılmış, çimlendirilmiş ve sonra kurutulmuş arpadır. Arpanın çeşidi, çimlenme süresi ve maltın kurutulma sıcaklığı biranın lezzetini etkiler. Ayrıca buğday, çavdar ve diğer malt türleri de vardır.
Maltlama
Bu, malt hazırlamak için tasarlanmış bir odadır. Maltın ıslatılmasını, çimlenmesini ve kurutulmasını gerçekleştirir.
Maltlama
Maltlamanın amacı, etkisi altında ezme sürecinde tahılın tüm yedek maddelerinin çözünmesinin sağlandığı inaktif enzimlerin sentezi ve aktivasyonudur. Bu, ıslatılan tanenin 7-9 gün içinde çimlendiği bir süreçtir.
Özel malt.
Malt, koyu bira yapmak için kullanılırdı. Bu maltlar şunları içerir: karamel, siyah, kavrulmuş, çikolata, bitter. Bu tür maltlar, biranın yakut rengini, hoş arpa-malt aromasını ve aromasını belirler.
stabilizatörler
Uzun süreli depolama sırasında birada tortu oluşumunu engelleyen maddeler.
Koyu malt.
Maltın yüksek sıcaklıkta kurutulması sonucu elde edilen koyu bira üretimi için malt türü.
enzimler.
Bunlar organik veya biyolojik katalizörlerdir, örn. reaksiyon hızını milyonlarca kez hızlandıran maddeler.
Atla.
Kenevir ailesinden çok yıllık tırmanıcı bir bitkidir. Biracılık için yaygın şerbetçiotu türüne (Humulus lupulis L.) ait şerbetçiotu çeşitleri yetiştirilmekte ve üretimde sadece kozalak kullanılmaktadır.
Hop ürünleri.
Bunlar, briketlenmiş şerbetçiotu, granül şerbetçiotu, şerbetçiotu özleri, kombine şerbetçiotu müstahzarlarını içerir. Dünya pazarına %30 şerbetçiotu peleti, %30 şerbetçiotu ekstresi ve sadece %40 doğal şerbetçiotu tedarik ediliyor.
Altı sıralı arpa.
Her çiçekten bir tanenin geliştiği arpa. Bu ilkbahar ve kış arpasıdır. Taneleri boyut olarak üniform değildir.
Arpanın ekstraksiyonu.
Bu, çözeltiye giren kuru maddelerin kütlesinin yüzdesi olarak ifade edilen tüm arpa maddelerinin toplamıdır.
Eterleştirme.
Organik asitlerin daha yüksek alkollerle etkileşiminin reaksiyonu, bunun sonucunda esterler oluşur.
eterler.
Bir enzim - esteraz varlığında alkol ve asit nedeniyle esterleşme reaksiyonu sonucu oluşan, meyvemsi bir tada sahip bir fermantasyon yan ürünü.
Bunun bir parçası olarak canlı bira mayası kültürleri var. Filtrelenmez, pastörize edilmez ve koruyucu içermez.
Elbette bugün canlı bira dediğimiz ve mağazalardan satın aldığımız içeceğin, ortaçağ bira üreticilerinin ürettiği harika içecekle pek az ortak noktası var. İlerleme ile birlikte, daha hoş bir gölge ve kalın, güçlü bir köpük elde etmek için sarhoş edici bir içecek yapmak için çeşitli maddeler kullanılmaya başlandı.
Bu nedenle, gerçek canlı bira istiyorsanız, ya kendiniz nasıl demleyeceğinizi öğrenmeniz ya da bir bardak taze demlenmiş içecek için iyi bir bira restoranına gitmeniz gerekir.
Canlı biranın birçok yararlı özelliği vardır, ancak birkaç saatten fazla dayanmazlar. Bu sürenin sonunda maya ölür ve içecek tadı ve aromasını önemli ölçüde kaybeder.
Canlı biranın faydaları eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinir. Hazırlanması için ilk tarif dokuz bin yıldan fazladır. Bu içecek her zaman şifalı kabul edilmiş, birçok hastalık için terapi olarak kullanılmıştır.
Makul tüketim ile canlı biranın faydaları insan vücudu için bir bütün olarak paha biçilmezdir. Örneğin bira mayası büyük miktarlarda B vitaminleri içerir Canlı bira mineraller, manganez, demir, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir. Bu içeceğin sistematik kullanımı ile kan pıhtılaşması gelişir. Ayrıca, canlı bira kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kandaki kolesterolü düzenleyerek ateroskleroz gelişimine yol açan kısmının içeriğini azaltır. Bu nedenle, canlı bira kalp damar hastalıklarının önlenmesi olarak kullanılması yararlıdır, kalp krizi riskini azaltır.
Taze demlenmiş bir içecek, insan vücudundaki metabolik süreçleri hızlandırmaya, toksinleri ve toksinleri gidermeye ve yağları parçalamaya yardımcı olur. Yani, "bira göbeği" hakkındaki tüm konuşmalar bir efsaneden başka bir şey değildir. Alkol yağ metabolizmasını yavaşlatma eğiliminde olduğundan, ölçülü canlı bira tüketimi bile katkıda bulunur.
Canlı bira kan şekeri seviyesini düşürür, bu da insülin miktarının artmasına ve buna verilen yanıtın iyileşmesine yol açar. Vücuttan idrar atılımını teşvik eder ve esas olarak tuz, ancak magnezyum ve potasyumun geri çekilmesi engellenir.
Diğer alkollü içeceklerden farklı olarak canlı bira kana çok yavaş emilir, bu nedenle kandaki konsantrasyonu çok düşüktür ve seviyesi çok hızlı düşer. Bira içerken koordinasyon ve yeterli tepki verme yeteneği daha fazla korunur. Tüm bunlara ek olarak, tüm alkollü içeceklerden yalnızca bira, içerdiği şerbetçiotu acılığı nedeniyle mide suyunun salgılanma sürecini harekete geçirir ve alkolün etkilerini bastırır.
Ancak nasıl olursa olsun yararlı canlı bira, unutma ki, diğerleri gibi alkollü içki, büyük miktarlarda vücutta onarılamaz hasara neden olur zarar. Tüm mucizevi özellikleri, ancak ölçülü kullanıldığında gerçekleşir. Biranın alkollü bir içecek olduğunu ve kendinizi buna kaptırmamanız gerektiğini unutmayın.
Canlı bira seçerken, getirdiği faydalar ya da zararları arasında olmadığı anlaşılmalıdır. son dönüş kalitesine bağlıdır. Daha ucuz bir içki içmek, sağlığınızı tehlikeye atarsınız. Kavanoz "canlı" yazısıyla süslenmiş olsa bile, dikkatli olun ve kompozisyonu dikkatlice inceleyin. Reklam oyunlarına kanmayın ve bir ürünün fiyatının kalitesiyle orantılı olduğundan bir an bile şüphe etmeyin. İdeal olarak, asil bir içeceğin tadı, menüsünde kendi hazırladığı canlı bir biranın bulunduğu, uygun profilde iyi bir kurumda tüketilmelidir.
Pek çok köpüklü içecek çeşidi var, ancak şimdi tüm kategorisini ele almak istiyoruz. Muhtemelen "canlı bira" ifadesini bir kereden fazla duymuşsunuzdur, ancak bu ne anlama geliyor, normalden ne kadar farklı ve satın almaya değer mi?
Aşağıda tüm bu soruların cevaplarını okuyacak ve bu sırada bu alkol sınıfının tadı ve diğer organoleptik özellikleri hakkında bilgi sahibi olacaksınız. Ve elbette, makul kullanımın artıları ve aşırı tutkunun eksileri hakkında konuşacağız.
Dikkat kapsamında 3 tanıdık gösterge vardır - tat, aroma ve renk. Bu üç parametreye göre, bir ilk izlenim oluşturmak ve içip içmemeyi anlamak zaten mümkün (ileriye bakmak: en azından kesinlikle denemeye değer).
Tatmak
Tüm çeşitler aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Doyma– her zaman olabildiğince eksiksiz hissettirdi. Koyu, çikolata-karamel notalarını, açık - buğdayı ortaya çıkarabilir, ancak her nüans derinliği ile etkileyicidir.
- Hafif acılık- keskin bir şekilde başka bir yudum almaya davet ediyor, ancak artık ağızda kalan tatta hissedilmiyor.
- Yoğunluk- gerçekten canlı bir bira asla su kadar kolay içilmez. Aynı zamanda, kale yüksek değildir - kural olarak, 4-5 ° 'den fazla değildir, ancak yoğunluk kolayca% 11'e ulaşır.
- Alkol ve kimyasal nüansların olmaması - yabancı ve doğal olmayan hiçbir şey yoktur.
Renk
Çeşitliliğe bağlı olarak, gölge, belirgin bulanıklık ve zengin kehribar ve karamel-çikolata ve koyu kırmızı ve hatta kalın siyah ile hafif buğday olabilir. Önemli olan, güneş ışığına bir bardak içecek alırsanız her zaman olumlu bir şekilde parlaması ve sürekli karbondioksit baloncuklarının keyfini çıkarmanıza izin vermesidir.
Koku
Şerbetçiotu ve arpanın sıcak nüansları veya daha nadiren ekmek kvası, karamel, çikolata; koku belirgin asit veya tatlılığa, mayanın keskinliğine veya özellikle alkole, bitki baharatlarına sahip olmamalıdır.
Biliyor musun? Aroma ayrıca narenciye notaları da içerebilir - portakal ve greyfurt uzun süredir moda olmuştur. Ancak, yalnızca arka planda, en hafif, neredeyse duyulamayacak şekilde olmalıdırlar.
Canlı bira, nedir bu? Üretim teknolojisi
Herhangi bir köpüklü içecek, maya fermantasyonunun bir ürünüdür. Ancak sıradan bira ek işlemlerden geçer: pastörize edilir, filtrelenir, koruyucularla doyurulur. Bu önlemler raf ömrünü uzatır. mağaza koşulları 1-3 aya kadar, ancak tat ve kokuyu kötüleştirir.
Canlı bira pastörize edilmez (ısıl işlem görmez) ve genellikle filtrelenmez, ancak doğru ve hemen kaplara dökülür ve burada tekrar mayalanır.
İçinde koruyucu yoktur, bu nedenle orijinal yoğunluğunu ve lezzet derinliğini kaybetmez, ancak nispeten küçüktür. saklanmış:
- sıfır santigrat derecede kapalı kaplarda - 1 ila 3 ay arası;
- soğuk bir sıcaklıkta sıkıca kapatılmış bir kapta - 5 ila 7 gün arasında;
- döküldü plastik şişeler – 15 ila 30 saat arasında.
Bu süreden sonra maya ölmeye başlar ve köpüklü içecek bozulur (karakteristik bir işareti yüzeydeki beyaz pullardır). Buna, belirgin bir asitlik kazanan tat ve aromada bir bozulma eşlik eder.
Canlı birayı filtresiz birayla karıştırmamak önemlidir. İkincisinin karakteristik bulutlu rengi nedeniyle, birçok kişi bunun aynı içecek olduğuna inanıyor ve yanılıyorlar. Aradaki farkı açıklamaktan mutluluk duyarız.
Canlı biranın nasıl hazırlandığını zaten anladınız, şimdi size filtrelenmemiş biranın nasıl yapıldığını anlatacağız: maya da fermantasyondan sonra ondan çıkarılmaz (adı da buradan gelir).
Tahıl mahsullerinin kalıntıları sayesinde alkol opak rengini ve zengin malt kokusunu alır. Çok açık bir örnek, Alman —Krombacher— markasından Weizen olabilir.
Ve şimdi fark: Canlılar, maya kalıntıları giderilerek filtrelenebilir. Lezzet dolgunluğunu koruyacak ve düzgün bir kehribar rengi alacak, hoş kokacak ve yoğunluğu ile göz dolduracak, ancak uzun süre saklanamayacaktır.
Biliyor musun? Musluktaki ünlü "Zhigulevskoe", filtrelenmiş ancak canlı bira, fıçı, taze, dolgun bir klasik örnektir. Babalarımız arkasında sıraya girdi, eve götürüldü. üç litrelik kavanozlar, süt şişeleri ve hatta çantalar. Bu, tanınabilir tadı nedeniyle tüm Sovyet sonrası ülkelerde hala popüler olan bir markadır.
Canlı bira ne sıklıkla içilir: yararları ve zararları nelerdir?
Bağımsız araştırmalar bunu kanıtladı ılımlı kullanım ile oldukça gözlemlendi yetişkin vücudu üzerinde yararlı ve hatta karmaşık etki, yani:
- Görünür saç ve cilt durumunun iyileştirilmesi, çünkü içecek bundan sorumlu olan B vitaminleri açısından zengindir.
- metabolizmanın normalleşmesi yağ metabolizmasında genel bir yavaşlama ile, bu da kolesterol seviyelerini doğal olarak düşürmenize ve dolayısıyla kardiyovasküler sistemi güçlendirmenize olanak tanır.
- Toksinlerin böbreklerden etkili bir şekilde uzaklaştırılması ve sonuç olarak, bir dizi hastalığın önlenmesi - onu bir tür idrar söktürücü olarak içebilirsiniz (diüretiklerden çok daha lezzetli, değil mi?).
- Kan pıhtılaşmasını iyileştirirken basıncın dengelenmesi- vücuda demir sağlayarak.
- güvence gergin sistem (yaklaşan uyku için çok uygundur) içeceğin zengin olduğu aldehitler sayesinde.
- Artan iştah ve protein yıkımının aktivasyonu hangi kışkırtılmış yüksek içerik asitler.
Biranın yararlı olduğu şey budur, ancak canlı olsa bile yine de alkol olarak kalır, bu nedenle sağlığa yönelik asıl tehlike ve zarar aşırı tüketimde yatmaktadır.
çok kapılırsan köpüklü içecek, karaciğere, üriner sisteme, güce ciddi zarar verebilirsiniz (ikincisi elbette sadece erkekler için geçerlidir). Bağımlılık riski de mevcuttur, bu nedenle akıllıca içmeniz gerekir.
Kalorileri unutmamak önemlidir: Bu hafif 100 ml, ancak alkol 30-40 kcal içerir. Evet, bu Coca-Cola veya Sprite'daki kadar değil ama aşırı miktarda tüketildiğinde figüre zarar vermeye de yetiyor.
Doğru canlı bira nasıl seçilir ve normalden nasıl ayırt edilir
Bugün pek çok ilginç çeşit var ve bireysel izlenimlere göre bunlardan bir veya daha fazlası lehine karar vermeye değer. İdeal olarak, hem açık hem de koyu seçenekleri denemeli ve ardından kendi üstünüzü oluşturmalısınız.
Pastörize bir içecekle aynı hikaye: Birisi enfes cevizli nüansları sever -Stella Artois-, biri - malt karamel -Dunkel-, kaç uzman, pek çok fikir.
Canlı biranın normal biradan ne kadar farklı olduğunu biliyorsanız, doğru satın alma işlemini yapmak yeterince kolaydır, ancak onları karıştırmak gerçekten zordur. Yanılmamak için:
- Etikete bakın ve oradaki son kullanma tarihini bulun.- bir ayı aşarsa, elinizde pastörize bir içecek tutuyorsunuz demektir.
- Renge bir göz atın- ya bulutlu ya da doygun ve aydınlıkken, normalde nispeten donuktur.
Bir bardağa alkol dökmek mümkünse, iki içeceği birbirinden ayırmak daha da kolaydır:
- Baloncuklara dikkat edin- pastörize edilmemiş çeşitlerde, küçüktürler ve 20 dakika veya daha uzun süre sürekli olarak yükselirler.
- köpüğe odaklan- yoğundur, yavaşça yerleşir, üflerseniz pullar halinde güzelce dağılır, normal olanda ise hafiftir ve hızla kaybolur.
Pekala, eğer koklarsanız veya dahası, her iki seçeneği de denerseniz, o zaman onları karıştırmak genellikle imkansızdır. Pastörize edilmemiş zenginliği ve kalınlığı sizi hemen etkileyecektir.
Canlı bira nasıl düzgün şekilde servis edilir ve içilir
Köpüğü farklı şekillerde bardaklara dökebilirsiniz: klasik Pilsner, enlemlerimiz için standart olmayan Pint ve dişi Çubuk ve erkek göbekli kupa yapacak.
Ana şey, camın şeffaf olmasıdır - karakteristik pusu görmek ve ışık oyununun tadını çıkarmak.
Standart servis sıcaklığı, yani 5-8° oldukça uygundur, ancak ideal olarak hafif çeşitlerin biraz daha, 4-7°'ye ve koyu çeşitlerin biraz daha zayıf, 9-12°'ye soğutulması gerekir. Her durumda, her yudumun yoğunluğunu tahmin ederek yavaşça içmeniz gerekir.
Biliyor musun? Biranın sıcakta çabuk ısınmasını istemiyorsanız, sadece onu değil, bardağı da (doğal olarak birbirinden ayrı) soğutun. Ancak dondurucuya köpük koymayın, aksi takdirde tadı öldürürsünüz.
Canlı bira için hangi atıştırmalıklar uygundur?
Esasen her zamankiyle aynı, yani:
- soğan halkaları, tavada kalamar, tavuk kanadı - çıtır çıtır sevenler için;
- kızarmış peynir, meyilli mozzarella, çubuklar ve toplar, "at kuyruğu" - suluguni'yi her haliyle takdir edenler için;
- basturma, sarsıntılı, Bavyera sosisleri, Tavuk kanadı- etli bir şey olmadan atıştırmalık düşünemeyenler için;
- kurutulmuş ve kurutulmuş balık, ahtapot halkaları, karides, midye, kerevit - deniz ürünlerine değer verenler için;
- çeşitli atıştırmalıklar - en iyisi her türlü cips ve kraker ev yemeği herhangi bir ekstra katkı maddesi olmadan.
Tek kelimeyle, içtiğiniz -Amstel-, -Bavaria-, -Tuborg- veya başka bir tanıdık pastörize çeşidi alın. Sadece iştah açıcının bir ilave olması gerektiğini ve hafif alkolü hafifçe söndürmesi gerektiğini unutmayın.
Öyleyse deney yapın, yeni ufuklar açın, canlı birayı deneyin ama ölçüyü unutmayın. Bu arada, uzun bir akşam için 3 bardak norm olarak kabul ediliyor ve bu fazlasıyla yeterli. iyi ruh hali, özellikle pastörize edilmemiş açık ve koyu çeşitlerin yoğunluğu, yoğunluğu, derinliği ve zenginliği dikkate alındığında.
Biranın susuzluğu iyi gideren düşük alkollü bir içecek olduğuna inanılıyor. Ve sıcak bir yaz akşamında, meydanda veya parkta bir bankta oturup bir şişe, başka bir soğuk kokulu bira içmekten daha keyifli bir şey yoktur. Ve hatta doğada arkadaşlarınızla ve hatta mangalda veya tuzlanmış kurutulmuş balıkla banyodan sonra daha da iyi! Neden bu kadar çok insan birayı onsuz bir gün geçiremeyecek kadar çok seviyor? 
bira neyden yapılır
Antik çağlardan beri, dünyanın her yerindeki insanlar bira üretiyor ve bira içiyor. Bira, alkol ve bira mayasının malt veya şerbetçiotu ile fermente edilmesiyle üretilir. Biranın bileşimi su, etil alkol, karbondioksit, karbonhidratlar, nitrojen içeren maddeler, maya, vitaminler, mineraller, östrojenler küçük dozlarda bulunur. Biranın, stabilizatörlerin, boyaların raf ömrünü uzatmak için biraya koruyucular da eklenir.
bira içmek güzel mi
Birçok insan biranın sağlıklı olduğunu düşünüyor beslenme ürünü, vücudumuz için gerekli vitamin ve mineralleri içeren. Bira mide suyunun salgılanmasını teşvik eder ve sindirimi iyileştirir. Bira içerken kişinin ruh hali yükselir, diğer insanlarla iletişim kurması onun için daha kolaydır. Bira yardımıyla stresi atabilir, sakinleşebilir, rahatlayabilirsiniz. Bira sinirleri yatıştırır, uykuyu iyileştirir. Biranın idrar söktürücü özelliği de vardır, böbreklerimizin çalışmasına yardımcı olur, bu yüzden içilmesinde fayda vardır.
bira içmek zararlı mı
Votka içmenin vücudumuza zarar verdiğini herkes bilir. Biradan, düşük alkollü bir içecek olduğu için zararı olmadığı kanısındadır. Biranın fermantasyon işlemleri sırasında metanol, füzel yağları ve aldehitler gibi bileşikleri bünyesinde tuttuğu bilinmektedir. Ve votkada bu bileşikler yüzlerce kat daha azdır. Vücudumuz için, damar ve sinir sistemi için zehirdirler, mide bulantısına, kusmaya, hapşırmaya neden olurlar. Bir kişide beynin damarları keskin bir şekilde genişler ve baş ağrımaya başlar, halsizlik ortaya çıkar, hareket etme yeteneği kötüleşir. Ama aslında, bira değil düşük alkollü içki. Bazı bira markalarının gücü hacimce %5 ila %13'e ulaşabilir.
Biranın vücudumuz için neden zararlı olduğunu anlamaya çalışalım.
Bir kişinin kişisel niteliklerini değiştirmek
Bira şerbetçiotu içerir. Kişi bira içtikten sonra sarhoş olur, rahatlar ve sonunda birasız yapamaz hale gelir. Bira dozunu kademeli olarak artıran kişi kişisel niteliklerini değiştirir. Aptal, kızgın, saldırgan, hırçın, düzenbaz, tembel olur. Sarhoşluk halinde çeşitli suçlar ve suçlar işlenir.
Bir kişinin görünüşünü değiştirmek
Bira erkekler için neden kötüdür?
Bildiğiniz gibi bira bitki östrojenleri içerir, bunlar kadın genital organlarını ve meme bezlerini oluşturan hormonlara benzer. Bir erkek her gün bira içerse, vücudunda testosteron üretimini baskılayan ve östrojen seviyesini artıran bir madde salınır. Bir erkek fazla kilolu hale gelir, göbek büyümeye başlar, meme bezleri ve pelvis büyür. Spermatozoa sayısı azalır ve kalitesi bozulur. Kocalar ailelerde bira içmeyi seviyorsa, çocuk sahibi olmakta zorluklar vardır. Zamanla erkekler iktidarsızlık, prostatit ve diğer hastalıkları geliştirir.
Bira kadınlar için neden kötüdür?
Birayı kötüye kullanan kadınlar da görünümlerinde değişiklikler yaşarlar. Kadınlarda, üst dudağın üzerinde kıllar görünmeye başlar - bira bıyığı. Ses değişir. Daha sertleşiyor.
Genellikle neyle bira içerler? Kurutulmuş balık, tuzlu fındık, kirieshki, cips ile. Fazla tuzun vücutta su tutmasıyla bilinir, bu da sabahları yüzün şişmesine ve aşırı kiloya yol açar. Evet ve kabul etmelisin ki sarhoş bir kadın pek hoş bir manzara değil. Aptalca gülüyor, kaba, uygunsuz davranıyor. Genellikle sarhoş kızlar suçların kurbanı olurlar. Tıpkı erkeklerde olduğu gibi, aşırı östrojen de çocuk sahibi olmada sorunlara neden olur. Kısırlık gelişir, çeşitli kadın hastalıkları ve hatta onkolojik hastalıklar ortaya çıkar. 
Bira hamile kadınlar için kötü mü?
Hamile kadınlar için bira içmek kesinlikle kabul edilemez. Dayanmak ve sağlıklı bir bebek doğurmak istiyorsanız, o zaman birayı bırakın, hayatınızdan çıkarın. Alkol fetüsün oluşumunu olumsuz etkiler. Bir çocuk zihinsel ve bedensel engelli, prematüre, düşük kilolu doğabilir. Hamilelik düşükle sonuçlanabilir. Ergenlikte, çocuk, çoğu zaman, hamilelik sırasında anne tarafından bira içmenin sonuçlarını gösterecektir. Çocuğunuz kontrol edilemez, sinirli, agresif olacaktır. Alkolizme de eğilimli olması muhtemeldir.
Emziren anneler için bira zararlı mı?
Emziren bir annede biranın süt miktarını artırdığına dair bir görüş var. Anne beslenmeden önce bira içerse çocuk tok olur, uzun ve mışıl mışıl uyur. Sarhoş olacağı için tabii ki uyuyacak. Çocuğunuzu zehirli sütle besleyerek onun fiziksel ve ruhsal sağlığını bozacak, onu alkol tüketimine alıştıracaksınız. Evet ve biranın etkisi altındaki sağlığınız bozulacak ve çökecektir.
Bira gençler için kötü mü?
TV ekranlarımızdan dökülen güzel bira reklamları, gençlerin olgunlaşmamış zihinlerine sızar ve yetişkinlerin biranın zararlı olduğu fikrini yerle bir eder. Zararı nedir? Sonuçta, genç ve güzel insanlardan oluşan neşeli bir şirkette bira ile iyi vakit geçirebilir, başarılı, güçlü, zengin olabilirsiniz.
Ve şimdi ilk bira şişesi gençlerin ellerinde beliriyor. İlk bira yudumlarıyla alkol vücuda girerek genci sarhoş eder ve eğlendirir. Kendini bir kahraman gibi hissediyor, büyümüş, havalı, cesur. Diğer gençlerde hata bulur, ilişkiyi öğrenir, kavga eder, çeşitli suçlar işler. Bir gencin ruhu değişir, hafıza ve okuldaki yeni materyalleri algılama yeteneği kötüleşir. Ve biranın ana zararı, bir gencin sağlığının yok edilmesidir.
İnsan sağlığının yok edilmesi
Ve şimdi biranın sağlığımıza nasıl zarar verdiği hakkında.
Kalbimiz vücudumuzdaki ana organdır. Kalp, kanı pompalayan bir pompa görevi görür. Kan vücudumuza ve iç organlarımıza besin ve oksijen sağlar.
Aşırı bira tüketimi, zararlı etki kalbimize Muhtemelen "boğa kalbi" veya "bira kalbi" ifadelerini birden fazla duymuşsunuzdur. Kişi çok bira içtiğinde kalp üzerindeki yük artar, kalp kası ve kalp duvarlarının hacmi birkaç kat artar. Kalp yavaş yavaş yağla yüzer, kişinin tansiyonu yükselir, nefes darlığı ortaya çıkar, kalp kasılmaları sıklaşır, ritim bozukluğu, koroner kalp hastalığı, felç, kalp krizi gelişir.
Mide, besinleri depolayan ve sindiren bir organdır. Midenin astarı, mide suyu üreten bezler içerir. Mide suyu hidroklorik asit içerir.
Bir kişi düzenli olarak kullanırsa çok sayıda bira, kanserojenler, reçineler, boyalar, etil alkol gibi agresif maddeler yemek borusu ve midenin mukoza zarını tahriş eder ve iltihaba neden olur. Bir kişi mide ekşimesi, şişkinlik, ağrı, gastrit ve ülser geliştirir.
Böbrekler ana boşaltım organıdır. Vücudumuzdan idrarı, fazla suyu, zararlı maddeleri uzaklaştırırlar. Kan basıncını düzenlerler ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok karmaşık işlevi yerine getirirler.
Aşırı bira kullanımı ile asit-baz dengesi bozulur. Vücut üretir büyük miktar idrar, böbrekler bira içkilerinin etkilerini ortadan kaldırmak için gelişmiş bir modda çalışmaya zorlanır. Vücuttan idrarla atılır yararlı malzeme ve vücudumuzun düzgün çalışması için gerekli eser elementler. Sürekli gelişmiş modda çalışan böbrekler hızla yıpranır. bir kişi gelişir çeşitli hastalıklar böbrekler.
Karaciğer en büyük organdır ve oynar önemli rol vücudumuzda Karaciğer birçok önemli biyokimyasal işlevi yerine getirir. Karaciğer, yağları parçalayan ve sindirime katılan safrayı salgılar. Karaciğer vücudumuza kanla giren virüsleri, mikropları yok eder. Kolesterol metabolizması karaciğer tarafından düzenlenir.
Bira karaciğere ne zarar verir? Bira alkol içerir ve alkol karaciğerin ana düşmanıdır. Biranın kötüye kullanılmasıyla karaciğerde iltihaplanma süreçleri meydana gelir, hepatit gelişir ve ardından siroz gelişir.
Beyin, sinir sistemimizin merkezi kısmıdır ve nöronlardan oluşur. Beyindeki bu nöronlar elektriksel impulslara dönüşür. Bu dürtülerin yardımıyla beyin vücudumuzu kontrol eder, çalışmasını kontrol eder. Beynin temel işlevi düşünmektir. Beynin yardımıyla kararlar verir, bilgileri işleriz. Beyin konuşmamızdan, hafızamızdan, hareketlerin koordinasyonundan sorumludur.
Bira beynimize nasıl zarar verir? Biranın alkol içerdiği ve alkolün beyin üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olduğu, beyin hücrelerinin öldüğü bilinmektedir. Sistematik olarak bira içen kişilerde, beynimizin işleyişini etkileyen bir vitamin olan vücuttaki tiamin azalır. Tiamin eksikliği, sinir sisteminde ciddi hasara neden olur. İnsan unutkan olur, hafızası bozulur. Ve zamanla bunama, hafıza kaybı olur. Hareketlerin koordinasyonu bozulur ve kişi sakat kalabilir. Diğer organlarımız da biradan zarar görür.
Aile ilişkileri ve bira
Aile üyelerinden birinin bira bağımlısı olduğu ailelerde birçok sorun baş gösterir. Genellikle çatışmalar, kavgalar ve bazen kavgalar olur. Kocanın zayıf gücü nedeniyle cinsel ilişkilerdeki sorunlar artıyor. Her gün biraya belli bir miktar para harcanıyor ve parada kesintiler yaşanıyor.
Her gün bira içebilir misin?
Her gün kullanıldığına dair bir görüş var. minimum miktar bira, kişi sağlıklı kalacak ve sarhoş olmayacak. Ancak bir gün boyunca bira olmadan yapamıyorsanız, bu zaten vücudunuzun kendi dozunda alkole ihtiyacı olduğunu gösterir. Ve bu bir bağımlılık.
Peki bira içebilir misin? Bu gerekli mi? Herkes kendisi için karar verir!
