Enerji açısından değerli, düşük kalorili, glütensiz, zengin yavaş karbonhidratlar ve mineraller. Mısır yemekleri çeşitli sebzeler, peynirler, kişniş, fesleğen ve diğer bitkilerle iyi gider. Çocuk yulaf lapası yoğurtla tatlandırılabilir, kuru meyveler, konserve şeftali dilimleri, reçel ile servis edilebilir. İtalya'da polenta bu üründen, Doğu Avrupa ülkelerinde - mamalyga pişirilir. Size mısır lapasını nasıl doğru pişireceğinizi ve ne kadar sürdüğünü anlatacağız.
Amerika'nın en iyi avcılarından ve savaşçılarından bazıları, ortalama bir askerin taşıyabileceğinden çok daha yorucu ve uzun olan uzun av gezilerine veya hızlı yürüyüşlere çıktıklarında bu yiyeceğe güvenirler. Bilinmeyen Batı'ya yaptıkları olağanüstü keşif gezisinde Lewis ve Clark da öyle. Büyük şehirlerde keşif gezileri planlayan ve ekipmanlarını toplayan ve küçük bir uçak gemisi ve savaşçı ordusunu vahşi doğada sürmek zorunda kalacaklarını düşünen günümüz gezginleri, gerçek bir ilk geçişin ne olduğunu anlamak istiyorlarsa, bu yolculuğun notlarını okurlarsa iyi iş çıkaracaklar. ...
Yemek yapmanın incelikleri
Mısırın anavatanı Orta Amerika'dır. Orta Çağ'da nükleoller kabaca öğütülürdü, bu nedenle yulaf lapası uzun süre pişirilirdi. Şimdi, küçük tanelere dönüştürüldükleri için pişirme işlemi gözle görülür şekilde hızlandı. Pişirmeden önce ezilmiş bitki bir elek içine dökülür ve yıkanır. Yulaf lapası bir tencerede pişirilirse, kalın tabanlı tabaklar kullanın. Ne kadar suya ihtiyacınız var? Kalın bir tabak elde etmek için üç bardak sıvı, sıvı - dört alın.
Ancak, et veya diğer gıdaların bulunmadığı zamanlarda, kurutulmuş ve öğütülmüş mısır ununun ağırlıklı olarak veya sadece yedek olarak kullanıldığı anlaşılmaktadır. Tipik olarak, avcılar, yerleşim alanlarından veya ticari karakollardan uzakta geçirdikleri süre boyunca, fındık, kök, yabani marul ve çileklerden oluşan çoğunlukla "et diyeti" yaşadılar. Bu, Boone'un Kentucky'ye yaptığı ilk seferin çoğunda ve Jim Bridger ve Kit Carson sırasında uzak batıdan gelen tüccarların yaptığı şeydi.
Doğranmış, kurutulmuş Mısır taneleri Latin Amerika'daki yerel gezginler tarafından ve ara sıra Apalachians'taki "modern atalarımız" tecrübeli dağcılar tarafından kullanılır. Güney ve Batı'nın bazı bölgelerinde kavrulmuş ve öğütülmüş mısıra "karbon unu" denir. Meksika'da fenoller olarak bilinir. Haftalarca hatta aylarca mide ve bağırsak sorunları yaşamadan hayatta kalmanıza yardımcı olacak dengeli bir ağırlık ve besin profili ile giyebileceğiniz tek formdur.
su tarifi
6 kişilik garnitür hazırlamak için bir bardak mısır gevreği, 600 ml su, 30 ml bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ, bir tutam tuz alın. tarafından oluşturulan bir yulaf lapası geleneksel tarif otlar, haşlanmış sebzeler ile servis edilebilir, mantar sosu. Suda pişirme işleminin tamamı 40 dakika sürer.
Pişirme metodu:
- Bir tencere su ateşe verilir. Kaynayan sıvı tuzlanır, mısırlar tabaklara atılır.
- Yangın minimumda tutulur. Ara sıra karıştırarak yulaf lapası, bir kapak altında suda kaynatılır.
- Bir saatin üçte biri sonra ateş kapatılır. Yağı dökün ve her şeyi karıştırın.
- 10 dakika daha, garnitür "ulaşacak" şekilde tava kapalı tutulur.
- Yulaf lapası tabaklara konur ve sıcak servis edilir.
Bu tarife göre bir yemek sadece ocakta değil fırında da pişirilebilir. Bunun için mısır porsiyonlar halinde tuzlu sıvı ile seramik kaplara yerleştirilir. Bulaşıklar kapaklarla kapatılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına konur. Bir saat sonra yemek çıkarılır. Yağla doldurun, otlar serpin. Mısırı mikrodalgada kaç dakika tutuyorlar? Mikrodalga fırında yulaf lapası maksimum güçte 7 dakika pişirilir. Sonra çıkarırlar, karıştırırlar ve tekrar 5 dakika daha mikrodalgaya koyarlar.
Prensibi oldukça basit: Bir avuç mısır unu dışında hiçbir şey yemeden ve sert yemeye devam ederseniz, bir veya iki saat içinde acıkacak ve mideniz ağrıdan şişecektir. Ama kazıkta yakarak bu kadar çok yiyeceği çiçeklendirmek yerine, sadece soğuk su ve iç, miktarı on kat daha az sürede üç katına çıkaracaksın. Farkı kemerinizde hissetmezsiniz ama özellikle sırtınızda ağır bir çanta taşıyorsanız, bunu ayaklarınızın altında çok güçlü bir şekilde hissedeceksiniz.
Kurutulmuş elmanın etkisine benzer bir şey var ama çok daha iyi. "Patlama" tehlikesi yok: Yiyecekler gerektiği kadar şişer, aniden değil. Sade mısır unu yerine, kahvaltıyı sadece içilebilir değil, kesinlikle daha iyi hale getirdiniz.
Klasik polenta tarifi
Polenta, eskiye göre İtalyan tarifi, kalın duvarlı dökme demir kazanlarda kaba mısırdan hazırlanır. Yine de hazırlamak iyidir geleneksel bir yemek normal bir tencerede kullanabilirsiniz. Bir bardak mısır gevreği için bir litre su ve 150 ml sıvı almanız gerekir. Diğer bileşenler gerekli olacaktır: bir çorba kaşığı un, 100 ml zeytinyağı, kırmızı biber, tuz.
Bu yemeği, un gibi püre kıvamında karıştırmadan, açık kahverengi fasulyelerin üzerinde kavurup, su karışımı içilebilir boyuta gelinceye kadar pişirerek kolayca hazırlayabilirsiniz. iyi buğday mısır kadar iyi, belki daha da iyi, karışım çok iyi hale geliyor. Fırında kahvede pişirilen ve bir kahve değirmeni veya baharattan geçirilen sade ezilmiş yulaf, diğerleri kadar iyi ve hazırlanması kolaydır. İçine eklenen yüzde on mısır unu, tadını daha iyi hale getirecek, böylece saklamazsanız çocuklarınız onu çalıp kaçacak!
Pişirme metodu:
- Bir tencerede sıvıyağı kaynatın. Mısır ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Düzenli olarak karıştırın. Yarım saat sonra ocaktan alın. Suda kaynatılan yulaf lapasını bir çırpma teli ile çırpın.
- tepsiyi koy streç film. Üzerine mısırlı karışımı koyun.
- Yulaf lapasından bir tabaka oluşturun. Kütle sertleştiğinde üzerine sosu dökün ve porsiyonlar halinde kesin.
Sos nasıl hazırlanır? Yağ bir tavada ısıtılır. Karıştırırken un ekleyin. Daha sonra, karışım kısık ateşte pişirilir. Tuz, kırmızı biber serpin. Polenta farklı bir şekilde de servis edilebilir: polenta parçalarını zeytinyağında hafifçe kızartın. mısır lapası, sarımsak ve domatesle çeşnilendirin.
Ayrıca biraz ekleyebilirsiniz doğal çikolata damakta, bu da pop-up mısırla güzel bir şekilde eşleşiyor. "Fiyatınıza göre çok fazla malzeme" olduğunu unutmayın ve "dozunuzu" bulana kadar işinizi kolaylaştırın. Şimdi uygulama için: Meksikalı bir çöl tamponu, eyer ayak parmaklarına küçük bir kese bağlar ve birkaç günlüğüne yola çıkar. Bu en çok biridir basit ürünler en uygun haliyle, toz geçirmez ve kumlu, sinek ve böcek ve diğer her şey için erişilemez.
İki cömert kaşık normal bir "çorba" yapabilir ve başka bir şeyiniz yoksa bunu günde birkaç kez yapabilirsiniz. Bir avuç kuru üzüm veya bir parça tatlı çikolata veya akçaağaç şekeri ile eksiksiz bir yemek yiyebilirsiniz. Ancak bu Hint icadının gerçek besin nitelikleri nelerdir? USDA Mısır ve Mısır Beslenme Bilgi Sayfasına göre, göründüğü gibi.
Yavaş bir tencerede tarif
Çok pişirici, yulaf lapası pişirme sürecini önemli ölçüde kolaylaştırmanızı sağlar. Pişirmenin ne kadar süreceği ünitenin modeline bağlıdır. Bazı yavaş pişiricilerde ezilmiş mısır suda bir saatten az kaynatılır. Diğerlerinde "yulaf lapası" modu 2 saat için tasarlanmıştır. Çok pişiricide önerilen döngü sırasında çekirdeklerin işlenmesinin birkaç aşaması değiştirildiğinden, talimatlarda belirtilen son tarihlere uyulması tavsiye edilir. Sonuç olarak, yemek yumuşak ve ufalanır. Çoklu pişiricinin çoklu pişirici işlevi varsa, tahıllar daha hızlı pişirilebilir. İlk olarak, yulaf lapası "krup" modunda buharda pişirilir. Saatin üçte birinden sonra, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayarak "çoklu pişirme" işlevi kullanılır. 10 dakika sonra yemek hazır.
Kıyılmış kızarmış mısır, enerji gücünü yalnızca nispeten yüksek olmasına borçlu değildir. besin değeri, tablodaki gibi değil, aynı zamanda kaynatmak yerine suyla içildiğinde mideyi şişirip rahatlatıcı bir tokluk hissi vermesiyle. Ve diğer bazı düşük enerjili yiyeceklerde olduğu gibi aldatıcı değil!
Ve son bir not olarak evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif de benden olsun. Yer mısır unu ocakta büyük bir kapta ve orta ateşte kahverengileşinceye kadar pişirin. Yanmaması için her zaman iyice karıştırın. Daha sonra başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyorsunuz. Şeker ve tarçını ekleyip iyice karıştırın. Nasıl kullanılacağına dair fikirler yukarıdaki metinde bulunabilir.
Çocuklar için orijinal tarif, yavaş bir tencerede "Güneş" püresidir. Suda bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak mısır unu, 300 gr doğranmış kabak posası. 2 bardak Hindistan cevizi sütü, bir bardak su, tuz ve şeker. Tüm malzemeleri içeren kaseyi yavaş pişiriciye koyun. "Süt lapası" modunda yemeği yarım saat pişirin. Sinyalden sonra, yulaf lapasına "ulaşmak" için çeyrek saat verin. İstenirse, çok pişiricideki bu tarif değiştirilebilir. Örneğin şeker, bal veya kuru meyvelerle değiştirilebilir.
Henüz bilmediğiniz ve kullanmadığınız ama sağlıklı, lezzetli ve hatta ucuz olan ürünlerle gelin tanışın. Her bölüm bunlardan birine özel olarak ayrılacaktır. Nasıl yemek pişireceğiniz ve hazırlanacağınız konusunda tavsiyeler bulmanızı kolaylaştırmak istiyoruz. lezzetli yemek. Martin Shkaba. İçerdikleri çok sayıda bağırsakların düzgün çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan lif.
Diğer şeylerin yanı sıra, bu karmaşık karbonhidrat Uzman, vücuda yavaşça salınması için enerjinin uzun süre dayandığını ve onu deri altı yağda depolama eğiliminin minimum olduğunu ekliyor. Başka? Beslenme ve hareketlilik danışmanı Nikola Khanishova, sütün genellikle diyette eksik olan çinko, demir, potasyum ve magnezyum açısından zengin olduğunu ekliyor. "Onların düşük Glisemik İndeks bu nedenle şeker hastalarına da iyi gelir.” 500 gramlık hapishanelerin fiyatı yaklaşık 35 kron.
Yulaf lapaları, vitaminler, mineraller, amino asitler, proteinler, karbonhidratlar ve lif deposu oldukları için her insanın diyetinde özel bir yere sahiptir. Yulaf lapası, tam bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinin yanı sıra garnitür görevi görebilir ve içinde özel bir yer kaplar. bebek maması. Tüm tahıllar, kullanılan tahıllara bağlı olarak ufalanan, viskoz ve sıvı olarak ayrılır. Bununla birlikte, çoğu zaman acemi aşçılar, tahıl pişirmenin temellerinin cehaleti gibi bir sorunla karşı karşıya kalırlar. Örneğin, birkaç kişi mısır ezmesi pişirmeyi bilir. İkinci tahıl gevreğini düzgün bir şekilde hazırlamak için birkaç basit ipucunu izlemeniz yeterlidir.
1 kişi için hammaddeler: 60 gr jöle, 10 adet fındık, birkaç kuru üzüm, öğütülmüş tarçın, kakao veya agave şurubu, muz dilimi, elma veya kuru meyve, 3 yemek kaşığı beyaz yoğurt. Et posası sabahları iyi çalışır: ısınır ve ısınır. Prosedür: Müsliyi talimatlara göre hazırlayın, örn. yaklaşık 20-30 dakika. Abartın ve biraz badem, kaju fıstığı, fındık ve öğütülmüş keten tohumu ile biraz kuru veya taze meyveler, kuru üzüm ve tarçın. Tüm yoğurdu dökün ve agave şurubu veya otantik kakao ile tatlandırın.
Bu lapa sabahları sizi sıcak tutacak ve midenizi iyi hissettirecek. 2 kişilik hammaddeler: 200 gr jöle, yağ, otlar, biber, tuz, soya sosu, mısır unu. Jöle hamburger - bitki bazlı seçeneğe bir alternatif klasik et. Yapılışı: Önce kuru buğuyu bir tavada kurutun, cildi temizleyin ve pişirdikten sonra yumuşatın. Daha sonra tamamen yumuşayana kadar suda kaynatın. Mısır unu ile karıştırın, karıştırın ve daldırın soya sosu. Tercihen taze otlar ekleyin ve hamura küçük daldırmalar yapın.
Ne olduğunu ve nasıl hazırlandığını düşünün.
Mısır ezmesinin, dişleri güçlendirmeye yardımcı olan çok miktarda silikon ve az kalori içerdiğine dikkat edilmelidir. Vücuttan yağların ve toksinlerin atılmasını teşvik eder, aktiviteyi artırır kardiyovasküler sistemin. Tahıllar Moldova ve Romanya'da yaygın olarak dağıtılıyor, burada düzenli olarak pişiriliyorlar. Ama mısır irmik nasıl pişirilir?
Kim kalori depolayan yağda 10 dakika kızartıp 180 derecelik fırına verip en az 20 dakika pişirmek ister. Akşam yemeği için sıcak sebzeli bezelye. 1 kişi için malzemeler: 60 gr jöle, dondurulmuş sebze karışımı veya diğer favoriler veya kabak veya patlıcan, 1 soğan, tatmak için baharatlar, rendelenmiş peynir, 2 domates.
Yapılışı: Kavanozları kaynatın ve bu arada sebzeleri bir tencerede pişirin, soğanın üzerine sıkın, baharatlarla baharatlayın ve hazırlanan müsliyi karıştırın. peynir ekleyin veya taze domates. Bu yemekleri yapmaya ve tatmaya mı çalışıyorsunuz? Bir sonraki çalışmada, iyi eğlenceler Bulgar tarifleri.
Önce tuz, şeker ve tahılın kendisini (1: 2 oranında) kaynar suya veya süte koyup beş dakika kaynatmanız, ardından tavayı bir kapakla kapatıp on beş dakika daha pişirmeniz gerekir. Mısır lapası hazırlamanın en yaygın yolu budur.
Çoğu zaman hazır yulaf lapası süt, yoğurt veya meyve püresi ile seyreltilir. Kızarmış domates, soğan ve biberi de yulaf lapasına katkı maddesi olarak kullanırlar ve piştikten sonra küçük parçalar halinde kesilmiş peynirler tavaya eklenir. Ayrıca krema, peynir veya kabak ile servis edilir.
Pişirme süresi: 40 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon sayısı: 5. Daha derin bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine ince doğranmış soğan, havuç ve kereviz serpin, yaklaşık 10 dakika pişirin. Doğranmış sarımsak ve doğranmış domatesleri ve suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Son olarak, taze doğranmış otlar serpin. Polentayı 0,75 litre kaynar suya dökün, karıştırın ve 3 dakika pişirin.
Bir fırın tepsisi hazırlayın ve çıkarın zeytin yağı. Kasenin dibine sebze karışımını dökün. tekrar ekle bitkisel karışım, kalan polenta ve sebzelerin geri kalanı. Son olarak peynir serpin ve bekletin. Mantarları 15 dakika suda bekletin. Süt ekleyin ve kaynatın. Ardından polentayı ilave edin ve kısık ateşte 4 dakika karıştırarak pişirin.
Yeterince büyük bir kesim kullanılıyorsa, tahıllar gibi başka bir tarif düşünelim.
Tahılları kaynar suya (1: 1 oranında) dökmek ve on dakika kısık ateşte pişirmek gerekir, ardından tencereye süt dökülür, şeker eklenir ve her şey yirmi dakika daha pişmeye devam eder. Sonuçta tava ocaktan alınır ve yarım saat fırına konur.
Son olarak, tadına bakmak için 1 bardak peynir ve Dozolo ekleyin. Bu sırada bir tencerede sıvı yağ kızdırılır ve üzerine petekler, ıslanan sudan sıkılarak çıkarılır. Yeteri kadar suyu yarı pişene kadar çırpın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Son olarak tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, otlar ve limon suyu. Mantar karışımı ve garnitür ile fırınlanmış polenta ana yemek olarak servis edilir.
İnce kıyılmış soğanı yağda kavurun, ardından ince kare kereviz ve tempeh ekleyin. Aynı zamanda kızartılmış ekmekleri küçük küpler halinde kesin ve bunlar daha sonra tempeh ile kereviz ve kıyılmış ot servisleriyle karıştırılır. İyice karıştırın ve tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak, mercanköşk ve maydanozla tatlandırın. Gerisini biraz dinlendirin ve aynı zamanda mükemmel bir şekilde karıştırdığımız instant polentayı hazırlayın.
Böylece artık her aşçı sadece ne kadar pişireceğini değil, mısır ezmesi ama aynı zamanda nasıl uygun şekilde hazırlandığı.
Birkaç pişirme kuralı bilmeniz gerekiyor viskoz tahıllar, mısır içerir. Bu tür tahıllar süt veya suda pişirilir ve tüm tahılların kaynatılması gerekir. Hazır yemek Tereyağı gezdirin ve şeker serpin.
1 litre kaynar su ile eritilmiş sebze suyu azar azar dökülür yavaş yavaş karıştırılır anlık irmik Mısır. Elde edilen kalın bulamaç, diğer bileşenlerle karıştırılır. Piştikten sonra servis yapın, kalın dilimler halinde kesin, örneğin, sebze salatası fidan ile.
Peynir ve mantarlı ıspanaklı hominy
Hazırlanışı: 45 dakika Porsiyon: 4. Ispanak yapraklarını yıkayın, suyunu süzün ve soğanı ince ince doğrayın. pişirmek büyük tencere ve zeytinyağında yarım yemeklik doğranmış kuru soğanı, ıspanak yapraklarını ekleyin. Mantarları temizleyin, ince dilimler halinde kesin, kalan soğanı ve zeytinyağını yumuşatmak için daha geniş bir tava için tuz ve buharda pişirin.
Mısır ezmesinden güveç de yapabilirsiniz. Bu durumda mısır ezmesinin nasıl ve ne kadar pişirileceğini ayrıntılı olarak ele alalım.
Bu, yarım kilo tahıl, iki litre su, bir yumurta sarısı gerektirecektir. rendelenmiş peynir, iki bardak süt, Tereyağı ve tuz.
Kabuğu çıkarılmış tane soğuk su dolu bir tencereye dökülür, tuzlanır ve kaynatılır. hazır yulaf lapası yağlanmış bir fırın tepsisine koymak, yumurta sarısı ile yağlamak, üzerine peynir serpmek ve bir sonrakini dökmek gerekir. sıvı yağ. Çanak fırında pişirilir ve sıcak süt ile servis edilir.
Hareket sabittir, böylece küme oluşturmazsınız. Yüksek cızırtılı polenta kaynatırken dikkat! 3 dakika sonra hominy hazır. Rendelenmiş peynir ve tereyağını karıştırın. Polenta tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından polentayı park edip son sarımsağı hazırlayın.
İnce dilimler halinde kesin ve hızlı bir şekilde zeytinyağında kızartın. Pişmiş ıspanak ve mantar, muhtemelen mevsimin sonlarında tamari soya sosu ve biberle. Polentayı hala ılık ve sıvı halde servis edin, üzerine çöp ıspanakları, mantarları koyun ve son olarak kızarmış sarımsak yemeğin genel lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayan zeytinyağlı dilimler. Servis yapmak taze sebzeler kışın, ekleyin lâhana turşusu.
Mısır ezmesinin, kan şekeri seviyelerini normalleştiren karbonhidratlar olan bir protein, lizin ve triptofan kaynağı olduğu belirtilmelidir. Ek olarak, karbonhidratlar sinir hücrelerinin güçlenmesine yardımcı olur ve bu da tüm vücudu olumlu yönde etkiler. gergin sistem bir kişi, bu nedenle yaşlı insanlar için mısır lapası önerilir. Aynı zamanda, mısır ezmesi nasıl pişirilirse pişirilsin, yine de vücuda fayda sağlayacak, kandaki kolesterol seviyelerini düşürme olasılığını ortadan kaldıracak, yağların vücuttan atılmasını teşvik edecek ve yaşlanmasını önleyecektir. öyleyse düzenli kullanım mısırdan elde edilen yulaf lapası, cildi iyileştirmeye, cildi temizlemeye ve hatta onkoloji gelişimini önlemeye yardımcı olur.
