Moonshine'ı bulanıklıktan temizlemenin birkaç yolu vardır. Ancak spreyleme, “fusel oil” karıştırma veya damıtığı seyreltmek için sertliği yüksek su kullanmanın neden olduğu bulanıklıktan kurtulmak için hemen bir rezervasyon yapacağız. Ayrıştırılmış plastiğin kimyasal safsızlıkları olan kaçak içki temizlenemez.
Kural olarak, damıtma ürünü şeker veya tahıl ise, bulanık kaçak içkiyi temizlemek mantıklıdır. Meyve ve yemiş ham maddeleri söz konusu olduğunda, yol boyunca yapılan temizlik tüm aromatik bileşeni etkisiz hale getirir. Bununla birlikte, içecek meyvemsi ise ancak safsızlıklar nedeniyle onu içmek zorsa, o zaman yine de tatlandırıcı özelliklerden fedakarlık etmeniz gerekecektir. Tabii ki, genel olarak daha iyi olur (markanın damıtma sütununa veya markanın kuru buharlayıcısına sahip bir cihaz seçmenizi öneririz), bu da damıtığı sıçrama sürüklenmesinden ve "kuyruk" girişinden güvenilir bir şekilde korumanıza olanak tanır. . Ancak gerekli olsa bile, damıtma teknolojisine sıkı sıkıya bağlı kalmak, nihai üründe hoş olmayan bulanıklık oluşumunu en aza indirecektir.
Bulutlu kaçak içkinin saflaştırılması birçok yöntem kullanılarak yapılabilir, en popüler olanlara odaklanacağız.
- Ana temizleme yöntemi her zaman yeniden damıtma. Burada her şey basit: bulanık distilat su ile yirmi derecelik bir kuvvete kadar seyreltilmeli ve fraksiyonel damıtma yapılmalıdır.
- Aktif kömür en yaygın maddelerden biridir. Ayrıca, temizlemenizi sağlar bulutlu kaçak içki hızlı bir şekilde. Genellikle BAU-A, BAU-LV veya Hindistan cevizi markalarının özel kömürü kullanılır. Aktif karbon(KAÜ-A). Mangal yapmak için kömür de kullanabilirsiniz, ancak bunun için kullanmanız gerekecek. Genellikle kaçak içki litresi başına 50 gram kömür kullanın.
- Soda ile temizlik de oldukça popülerdir ve hızlı yöntem 12 saat içinde içeceği bulanıklık ve safsızlıklardan kurtarmanızı sağlar. 10 gram gerektirir karbonat damıtılmış litre başına. Sıvı daha sonra süzülür ve yeniden damıtılır.
- Sütle temizlik de geleneksel ama oldukça uzun bir yöntemdir. Süt proteini - kazein - zararlı safsızlıklarla pıhtılaşır, ardından ortaya çıkan tüm süspansiyon çökelir. Pıhtılaşma sürecinin kendisi yavaş yavaş gerçekleşir ve damıtma ürünü uzun süre yerleşir. Ancak filtrelemeden sonra, iyi derecede arınmış bir içecek elde edilir. 10-15 ml alacak yağsız süt kaçak içki litre başına.
- Bulutlu kaçak içkiyi evde başka nasıl temizleyebilirsiniz? Bitkisel yağ kullanabilirsiniz - böyle bir yol var. Distilat litresi başına 15 ml rafine ayçiçek yağı alın, karışımı iyice çalkalayın ve bir gün bekletin. Saf olmayan yağ, kaçak içki yüzeyinde toplanacak ve kaçak içki, esnek bir tüp kullanılarak yağ tabakasının altından boşaltılacaktır.
Örneğin su filtreleri veya bir potasyum permanganat çözeltisi kullanmak gibi başka temizleme yöntemleri de vardır. İkincisini kullanma konusunda oldukça belirsiz kararlar var. Gerçek şu ki, kaçak içki içinde temizlendikten sonra bulunan potasyum permanganatın kendisinden kurtulmak çok zordur.
Deneyimli damıtıcılar, damıtma sonrasında kaçak içkinin bulanma riskini en aza indirdiğini bilirler. Ve uzmanlara her zaman kanıtlanmış ve güvenilir kaynaklardan damıtıcı satın almaları önerilir. Her şeyden önce, bunlar, maksimum ürün kalitesi garantisi ile doğrudan üreticilerin resmi İnternet kaynaklarıdır.
Moonshiners için bu klişe gülünç görünse de, yine de birçok insan bunun kesinlikle beyazımsı bir sıvı olduğuna inanmaya devam ediyor.
"Doğru" içecek her zaman şeffaf!
Bununla birlikte, bazen "pus" olur ve ayın neden bulutlu olduğu ve bu konuda ne yapılacağı net değildir.
Gelecekte hataları tekrarlamamak için önce sebeple ilgilenmeniz ve ancak o zaman durumu düzeltmek için adımlar atmanız gerekir.
Damıtma konusunda yeterli deneyime sahip olanlar, kaçak içkinin başlangıçta opak olduğu veya depolama sırasında opak hale geldiği durumları kesinlikle hatırlayacaktır. Bazen bu, suyla seyreltildikten sonra gözlenir. Nedenlerini daha detaylı anlamak gerekiyor.
Taşıma sırasında "pus"
Damıtma küpünü tüm kurallara göre doldurdunuz, bağlantıların sıkılığını sağladınız ancak zaten bitmiş ürünü elde etme aşamasında, alıcı kaptaki sıvının olması gerektiği gibi şeffaf olmadığını görünce şaşırıyorsunuz. ama bulutlu. Bu fenomenin nedenleri şunlar olabilir:
- Ekipman temizliği. Son çalıştırmadan sonra cihazı yıkamadınız veya içinde biraz ozan bıraktınız. Kabul edilemez! Çıkış borusu dahil olmak üzere bileşenler her kullanımdan sonra yıkanır.
- Düşük kaliteli kaçak içki hala. Alüminyum kullanımı kesinlikle önerilmez. Zamanla oksitlenir ve bu maddeler kaçak içkiye girerek sıvıyı bulandırır ve sağlığı tehlikeye atar. Ya cihaz, metal püre bileşenleriyle reaksiyona girdiği için güvensiz olan teknik paslanmaz çelikten yapılmıştır.
- kullanım sert su bulanıklığa neden olur.
- "Yıkmak"ürün (yani açgözlülük) başka bir nedendir.
Moonshine'ı gözyaşı kadar temiz tutmak için, tüketim için yalnızca "gövdeyi" seçin. İlk %10-12 - "kafalar"- acımasızca kesin. Onların ana bileşeni metil alkol yutulması tehlikelidir. Sadece sürtünme için uygundur ve o zaman bile - gerdirme ile.
Bunu takiben gövde- Minimum miktarda gövde içeren, içmeye uygun bir ürün. Damıtmaya aynı kasede devam etmek, içinde çok sayıda füzel yağı bulunan "kuyruklar" gittiğinde, çamurlu kaçak içki alma riski yüksektir. Bu nedenle, atalarımız arasında hava bulutluydu - her şeyi fraksiyonlara bölünmeden ve ilkel aparatlarda damıttılar.
Etil (içme) alkol, 78.3°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda buharlaşır. Bundan önceki her şey metil, aseton ve 50'ye kadar başka toksik bileşiktir. Bu sıcaklığa ulaşıldığında, ısıtma keskin bir şekilde azaltılmalıdır.
Dikkat. Vücut ısısı 79°C'ye ulaşınca ve 92°C'ye çıkana kadar alınır. Aynı zamanda, jette seçimin sonunda - 40 °.
Sıcaklık 95°C'ye ulaşana kadar başka bir kapta damıtma işlemine devam edilir. Daha fazla ısıtma pratik değildir, bahçede neredeyse hiç derece yoktur. Almayı başardığımız şey kuyruklar. Bir sonraki damıtmada küpe eklenmesi kaliteli ürün verimini artıracağından dökülmemelidirler.
Su ile seyreltmeden sonra bulanıklık
seyreltme güçlü kaçak içki su, bulanıklık oluşumunu hemen veya birkaç gün sonra gözlemleyebilirsiniz. Sebebi nedir?
Önemli olan, kaçak içkiye su dökmeleridir, ancak tam tersi gereklidir - ay ışığını suya dökün, ardından reaksiyon doğru şekilde ilerler ve bulanıklık olmaz.
Referans. Su ve alkol oranını hesaplarken hata yapmamak için kaçak içki hesap makinesini kullanın.
Hem çevrimiçi olarak açılabilir hem de elinizin altında olması için bir gadget'a (akıllı telefon dahil) indirilebilir.
Ek olarak, su da bir rol oynayabilir. Sert kullanmayın, ev tipi bir filtre sürahisinden süzün veya birkaç gün bekledikten sonra yay almayın.
Sprey çamuru
Püreyi taşımanın başında atarsanız, işlemi yarıda kesmek, pürenin en az 50 ° C'ye soğumasını beklemek (alkol kaybetmemek ve kendinizi yakmamak için) ve cihazı sökmek mantıklıdır. Bobin dahil tüm parçaları yıkayın.
İpucu. Bobin, temizlenmesi zor olan bir parçadır. Bu yöntemi deneyin: güçlü, uzun bir iplik alın, böyle bir lif parçasını bobin borusuna orta derecede bir gerginlikle girecek şekilde sıkıca bağlayın.
İpliğin ucunu borunun içine indirin ve ardından akan suyun altına yerleştirin. İpliği bobinden çekecek. Bu iplik için bir lif germeniz ve böylece boruyu yapışan köpükten temizlemeniz gerekecektir.
- Başarılı bir damıtma için, küpün %50'sini kaplayacak şekilde biraz püre dökün ve yavaşça ısıtın.
- Gelecekte, püreyi bentonit ile damıtmadan önce temizleyin (nereye kazacağınızı biliyorsanız, sıradan beyaz kil iş görür).
- Bir kurutucu kullanın. Füsel yağlarından büyük ölçüde arındırılmış kaçak içki elde edilmesine ve sıçramasına karşı korunmasına yardımcı olacaktır.
Referans. Köpürmeye en yatkın tahıl ve bal püresi. Küpü hacmin sadece yarısını, türün geri kalanını - 2/3 doldurmalıdırlar.
Vücut seçiminin sonunda sıçrama olduysa, taşımayı yarıda kesmenin bir anlamı yoktur, sonuçlarla bittikten sonra uğraşmanız gerekir.
Dikkatlice. Köpük fışkırması, çıkış borusundan kaçak içki akışını kesintiye uğratmadıysa, endişelenecek bir şey yok. Ancak "damlama" durursa, ısıyı hemen kapatın. Görünüşe göre tüpte bir tıkaç oluşmuş ve bu bir patlama ve yangınla tehdit ediyor.
Bulutluysa ne yapmalı?
Genellikle ilaçlamadan sonra En iyi yol bulanıklık giderme - yeniden çalıştır. Moonshine'a 20° dereceye gelecek şekilde su eklenir ve tekrar damıtılır. Kesinlikle fraksiyonlara bölün.
Sollamak imkansızsa, aşağıdaki temizleme yöntemlerinden birine başvurmanız gerekecektir:
- Mükemmel bir sonuç kullanımdan gelir potasyum permanganat. Yerleştirme ve filtrelemeden sonra kaçak içki kristal berraklığında hale gelir. Ancak kimyagerlere göre, füzel yağları, manganez diğer toksik bileşikleri oluşturur. Dolayısıyla yöntem ideal değildir ve bazen sağlık için güvensizdir.
- Kömür temizleme- güvenli ve etkili. Huş ağacı veya hindistan cevizi kömürü kullanmak daha iyidir. Aktif alkole aşırı acılık verir.
- Süt gövdeyi pullar halinde "toplar", geriye kalan tek şey çökeltiyi beklemek, boşaltmak ve filtrelemektir.
- Sıcaklık basit bir yöntemdir. Ne yazık ki, etki her zaman elde edilmez. Puslu ev yapımı alkol bir tencereye dökülür ve üzerini örtmeden 70 ° C'ye ısıtılır. Bu sıcaklıkta alkol buharlaşmaz. Sonra kaçak içki soğur ve dipte bir çökelti oluşur. Süzmek için kalır, buzdolabına koyarak camda dinlenmesi için birkaç gün verin.
Tuhaflıklar. Filtre yapmanın en kolay yolu plastik şişe 1,5 - 2 litre (tercihen uzun boyunlu). Altını kesin, mantarı atın. Pamuklu pedleri bir tüpe çevirin (sayı kalınlığa bağlıdır, genellikle 5-6) ve biraz sıkı, ancak fanatizm olmadan boyuna yerleştirin.
Filtre hazır. Çok fazla bulanıklık varsa ve filtre çalışmayı durdurursa, geri kalanı kavanoza boşaltın, diskleri atın, “sulama kabını” durulayın ve diskleri yenileriyle değiştirin.
Moonshine nasıl ve nasıl "karıştırılır"?
Ama kişisel olarak çamurlu kaçak içkiyi seviyorsunuz veya komşularınıza ayak uydurmak istiyorsunuz (bazı bölgelerde beyazımsı sütlü kaçak içki yapmak gelenekseldir). Yapay ve zararsız bir bulanıklık yaratmak zor değil. İşte kanıtlanmış üç yol:
- Peynir altı suyunu (süzme peynirden sonra kalan) litre başına 30-40 ml oranında ekleyin. ev yapımı alkol. Karıştırın ve homojen bulanıklık oluşur. Süt veya lor eklenemez.
- (Tercihen bir pipetten) 5 damla damlatıyoruz ayçiçek yağı kaçak içki litre başına. Etkisi aynıdır.
- Litre başına 10-12 gr süt tozu ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Bu prosedürden sonra, "bulanıklığı" stabilize etmek için kaçak içki birkaç gün bekletilmelidir.
Yerli sinema, kaçak içkinin anlaşılmaz bir kokusu ve tadı olan bulutlu bir bulamaç olduğunu gösteriyor, bu nedenle gerçek kaçak içkinin bulutlu veya süt beyazı olduğuna dair bir klişe ortaya çıktı. Yaklaşık bir asır önce votka böyle görünüyordu ve kokusu çok kötüydü. Çalışkanlar, ilkel cihazlar kullanarak "votka" yaptılar, bu nedenle kalite büyük ölçüde zarar gördü. Soylular, aksine, gelişmiş teknoloji, teknik araçlar, bir damıtmayı "gözyaşı gibi" temiz, güçlü hale getirmeye çalışıyorlar. Tabii ki, çamurlu kaçak içki TV ekranlarında daha muhteşem görünüyor, ancak artık bu sabit trendin kırılması gerekiyor.
Bulutlu kaçak içki nasıl hızlı ve verimli bir şekilde temizlenir
Bu nedenle, ev yapımı alkolü temizleme yöntemlerini sökmeden önce, içeceğin bulanıklığının nedenlerini belirlemeye değer ve birkaç tane olabilir, bazıları pişirme işlemi sırasında, diğerleri sonra ortadan kaldırılabilir.
Bulutlu kaçak içkinin en yaygın nedenleri:
- Sıçramanın etkisi - sorun şu ki, püreyi kaynatma işlemi kaynayan süte benzer, yani yukarıdan "sürünen" köpük oluşur, dondurucuda sona eren borudan ile karışır. saf ürün. Bulamaç anında oluşur, ancak imbik opak olduğu için görülemez. Köpüğün makineye tam olarak ne zaman girdiğini öğrenmek mümkün değil ama içecek bu şekilde giderse ısıyı azaltın. Damıtma bitmek üzere, ünite demonte edilir ve aparatın temizlenmesi gerekir.
Sorun giderme adımları:
- Küpte köpük için yer bırakın, optimum oranlar %70 püre ve %30 köpüktür.
- En iyisini elde etmek için sıcaklıkla oynayın sıcaklık rejimi, burada beceri, birkaç damıtma işleminden sonra yemek pişirme deneyimiyle gelir.
- Kurutucu takın.
- Her damıtma işleminden sonra cihazı yıkayın.
- Pürenin temizlenmesi, damıtmadan önce bentonit kullanabilirsiniz.
- Fünye yağlarının varlığı. Sivukha ve yağları ciddi hasarlara neden olur, zehirlenmelere ve diğer sorunlara neden olur. Gereksiz "zararlılardan" kurtulmak için damıtma sürecinde olmalıdır, fraksiyonel damıtma yöntemi (düzeltme), içeceği zararlı bileşenlerden temizlemenize, kokuyu ve tadı dengelemenize olanak tanır.
Ev yapımı kaçak içki, uygun şekilde temizlenmesi koşuluyla hafif bir tada sahiptir. Kademeli damıtma
Damıtma işlemi birkaç fraksiyondan oluşur:
- İlk damıtma ham alkoldür ("Pervak"), çok tehlikeli ürün, içerir asetik asit, formik asit, alkol, esterler, aldehitler ve diğer safsızlıklar.
Pervak birkaç gruba ayrılmıştır:
- "Kafalar" - vücuda zararlı bileşenler (% 10-15 alkol), en düşük kaynama noktasına sahiptir, asla içmemelisiniz.
- "Vücut" - Ürünün% 80'i, onu içerler, diğer alkolleri hazırlamak ve vermek için mükemmel bir temeldir doğru miktar derece, renklendirebilir, otlar ekleyebilirsiniz.
- "Kuyruklar" - içeceğe hoş olmayan bir aroma verir ve aynı zamanda ciddi sebeplerdir. akşamdan kalma sendromu, Mukavemet veren füzel yağları içerir. Ceset ayrı bir kapta toplandıktan sonra toplanırlar.
Ne ve nasıl çağrıldığını anladık, devam edebilirsiniz. kademeli damıtma, birkaç adım içerir:
- "Kafaları" uzaklaştırıyoruz - hammadde 60 dereceye kadar ısınır ısınmaz ham alkolü aktif bir alevde damıtıyoruz, ateşi azaltıyoruz, sıvıyı 85 dereceye ısıtıyoruz. "Kafaların" çıkarılmasına başlanır, sonuç olarak litre sıvı başına 50 ml "kafa" kabul edilebilir.
- "Vücudu" dışarı atıyoruz - bu, 90-95 dereceden düşük bir sıcaklıkta yüksek ısıda yapılmalıdır, aksi takdirde füzel yağları nüfuz eder. Kale 40 dereceye ulaşır ulaşmaz işi bitirin.
- "Kuyruklarını kesiyoruz" yani bir sonraki içeceği hazırlamak için ayrı bir kapta topluyoruz. Bir litre içeceğe bu karışımdan 50-60 adet olmalıdır.
- Tamamlanmış.
Fraksiyonel damıtma pro tekniği
- Ham alkolün, ikincisinin kokusuna dayalı olarak fraksiyonlara göre analizi. Yeni başlayanlar için uygun değil, tam olarak belirlemek zor.
- Hacim olarak damıtma, toplam "pervak" miktarını yüzde 100 olarak alın, bu da başın% 5'i anlamına gelir, püre, ardından kuyruklar toplam hacmin% 1'ini, yani 10 litreyi oluşturur. 100 ml kafaları ezin. Damıtmanın başlangıcı, kale 40'ın altına düştüğünde alkole batırılmış kağıtla test edebilirsiniz, mavi yanarsa 40'tan daha güçlüdür ve yanmadığında daha düşüktür.
- Koku için "kuyruk" seçimi, tahıllar ve meyvelerle aşılanmış ham maddeleri soymak gerekirse kullanılır. Sürmek için, 30 derecelik bir kaleye.
Açıklanan yöntemler deneyimli kaçak içki tutkunları içindir.
Prosedür, orta sıcaklıkta yavaşça yapılmalıdır, aksi takdirde, etki tatmin edici olmayacaktır.
- Ay ışığının kusuru hala, parçaların kırılması, örneğin alkolün damıtılmasında kullanılmayan, onunla reaksiyona giren bir metal veya kötü silikon. Çözüm basit, oksidasyon süreçlerini analiz edin, cihazı güncelleyin.
- sert su, doymuş mineral bileşimi - kaçak içki, örneğin suda bulunan mineral tuzlar gibi katkı maddeleri nedeniyle bulanıklaşır. Sorun birkaç saat sonra kendini hissettiriyor. Çözüm 2: şişelenmiş su kullanın, 20 dereceden daha düşük sıcaklıktaki suya alkol ekleyin, başka türlü değil. Bu faktör, içeceğin neden keskin bir koku ile bulanık, tatsız olduğunu anlamayan yeni başlayanlar tarafından genellikle ihmal edilir.
- Yanlış kaplar- ideal bir saklama yeri, metal kapaklı bir cam şişe ve alkol plastiği "yer", ortaya çıkan safsızlıklar bir kişi üzerinde kötü bir etkiye sahiptir, sonuçları ortadan kaldırılamaz, özel plastik iyidir, ancak yapmazlar onu sat. Ürün camda bulanıklaştığında, kabın kurutulmadığı, kötü yıkandığı anlamına gelir. Bulaşıkların temizliğine, kaçak içki yerine yabancı kir olmamasına özel dikkat gösterilmelidir.
Moonshine temizleme yöntemleri
Bulutlu ay ışığını temizlemek için pek çok tarif var, en yaygın olanı analiz edeceğiz
Kömür temizleme
- Mangal için ev yapımı kömür alın, önce odunun kabuğunu çıkarın, ızgarayı 3-5 cm'lik çubuklar halinde kesin, takozlar halinde ezin ve 14 gün kurutun.
- Tamamen yanana kadar (1 saat 30 dakika) dökme demir, metal sıkıca kapatılmış bir tencerede yakın.
- Parçalar 5 mm olacak şekilde öğütün.
- Bir elekten geçirin.
- Ayrı toz parçacıkları.
- %2 hidroklorik asit solüsyonu ile işleyin, ardından birçok kez kullanılabilir.
- Yıka, kurut.
- yeniden ateşleyin.
- Kömürleri kaçak içki (50 g / l) ile dökün, kabı üç hafta boyunca günde 3 kez sallayın.
- Çalkalamadan bir hafta daha bekletin.
- Hazır.
Aktif kömür kullanarak kaçak içkiyi safsızlıklardan temizleyebilirsiniz. Potasyum permanganat temizliği
- seyreltik manganez kaynamış su, 1-2 gram/litre alkol.
- Alkole bir manganez çözeltisi dökün.
- Bir çökelti oluşana ve berraklaşana kadar 10 saat bekletin.
- Tuval üzerinden filtreleyin.
- Özel bir yarış gerçekleştirin.
- Burada 1. distilasyondan sonra alkol değil oda sıcaklığında içecek almak önemlidir.
- Kostik sodyum, alkali ile temizlemenin hızlı bir yolu.
- Moonshine litre başına 2-3 gram alkali ekleyin.
- Karışım.
- 20-30 dakika bekletin.
- Bir manganez çözeltisine dökün, yukarıda nasıl yapılacağı yazıyor, yarım saat sonra alkali ekleyin, karıştırın ve ısrar edin.
- Tekrarlanan kostik potasyum ilavesi soğumayı hızlandıracak, fazla asitliği giderecek, bu nedenle işlem 2 kez yapılır.
- 10 saat sonra sıvıyı boşaltın ve tortuyu çıkarın.
- Son.
manganez mükemmel araç evde kaçak içki temizlemek için Ay ışığını temizliyoruzsoğutma(dondurun), evde
- Kalın duvarlı bir tabağa dökün, mükemmel "şampanyadan".
- Kapağı sıkıca kapatın.
- Dondurucuya koyun, 2 gün yeterli, soğuma anında "zararlı" olan su buz olur.
- Alkol boşaltın.
Orijinal alkolü bu şekilde yaptığınızı hayal etmeyin, içecek güçlü olacak ama harika olmayacak.
Dondurma teknolojisi kaçak içkinin temizlenmesine yardımcı olacak Moonshine'i yüksek kaliteli alkole dönüştürüyoruz, sadece cehennem gibi bir içecek
- Bakır sülfat satın alın.
- Vitriolü bir alüminyum kap, cam kaplar kullanarak tutuşturun, sonuç olarak dehidrasyon meydana gelir, sonra soğumaya bırakın.
- Saf kaçak içki ile karıştırın.
- Tekrar damıtma
Önemli! Her şeyi yazıldığı gibi yaptığınızda, böyle bir içeceğin gücü yaklaşık yüz derece olacak, sadece bir cehennem içeceği.
- Isıtma yöntemi bazen işe yaramaz, ancak bu tür eylemlerle önemli ölçüde bozulabilir, bu nedenle yeni başlayanlar için farklı bir teknik kullanmak daha iyidir. Ancak avantajları da vardır, bu uygulama kolaylığıdır:
- Moonshine'ı 70 dereceye ısıtın.
- Çabuk soğutun.
- Yağışın düşmesini bekleyin, bu 2-3 saattir.
- Ay ışığını boşaltın.
Hızlı, ancak etkili olmak için sahip olmanız gerekir yüksek seviye beceri ve sıcak kaçak içki anında alevlenir. Yöntem ekstrem sporcular için iyidir.
- İçeceği sıradan bir su filtresinden, örneğin "Bariyer" ile filtrelemek, asıl mesele 2, 3 kez tekrarlamaktır, ardından içecek şeffaf olacaktır.
Sütle klasik temizlik
- Pastörize süt alın, 150g. 10 litre alkol için 60 dereceden fazla değil.
- Karıştırın, sıkıca kapatın.
- serin bir odaya koyun oda sıcaklığıİlk 5 gün her gün çalkalayın.
- Bir hafta sonra süzün.
Kuru süt ile benzer seçenek
- kuru seyreltin süt ürünü su (40 45 derece).
- Şişmesi için birkaç saat bekletin, sürekli karıştırın
- Alkol karışımına ekleyin
- Her şeyi karıştırın, 3 saat ısrar edin.
- Filtreleyin, bulanıklığı giderin.
- Yüksek mukavemetli alkol çıkıyor.
- Soda ile temizlik.
- 10 gram ekleyin. soda / litre kaçak içki (40 °).
- 12 saat bekletin.
- Tekrar koş.
Sürüyor ve temizliyoruz, damıtma yöntemi 2 ve 3
- İçeceği %18-20'ye kadar su ile seyreltin.
- Kesirli bölme ile aparattan tekrar geçirin.
- % 40-45'lik bir kaleye su ile getirin.
- Su eklediğinizden emin olun, aksi takdirde tüm çabalar ay ışığının saflaştırılması için, boşuna olacak.
- Test etmeden önce birkaç gün bekletin.
- Yardımı ile "temizlik rehberliği" yumurta akı veya siyah ekmek, zararlı füzel karışımlarını iyi emer ve kolayca çıkarılabilen çökelmelerine yardımcı olur.
Soda, kaçak içkinin safsızlıklardan temizlenmesine yardımcı olacak Bulutlu kaçak içki yapmak, Rus geleneklerini bilenler için, zaten rafine bir ürün üzerinde
- Süt peynir altı suyunu içeceğe dökün, alkolle reaksiyona girmez, tortu yoktur, ancak Rus "votkası" gibi bulanıklık oluşturur.
- Uyuyakalmak süt tozu veya zayıf çözümü, bu ürünü hızla bulutlandırır.
- Mükemmel bir çamurlayıcı - litre alkol başına 3 damla yağ.
- pirinç veya tahıl ezmesi, içeceğe gerekli beyazımsı tonu verecektir.
Şeffaflık, alkolün kalitesinin bir işaretidir, bu nedenle kaçak içki uzmanları, ürünün lezzetli, şeffaf olması ve kullanımının sağlığa zarar vermemesi için alkolü saflaştırmak için birçok deney yapar. Acemi damıtıcılar bile açıklanan eylemleri yapabilir ve ürünün kalitesi, tat özellikleri birkaç kat artacaktır. Kaçak içki temizliği için tek bir tarif yoktur, herkesin kendine ait bir tarifi vardır. Tüm damıtıcıların farklı bir iş yaklaşımı vardır ve bu birçok faktöre bağlıdır. Alkolü temizlemek her zaman gereklidir ve herkes hangi yöntemi kullanacağına kendisi karar verir, aynı anda birkaç yöntem kullanabilirsiniz, bu önemlidir son sonuç. Evde bira yapımında tüm araçlar iyidir.
Belirli adımlar atmadan önce, ayın neden bulutlu olduğunu anlamanız gerekir. Bunun ana nedeni süspansiyondur - küçük kütleleri nedeniyle yavaşça çöken küçük parçacıklar. Bu tür kaçak içki, ne kadar süreceği bilinmese de - sadece birkaç gün veya 2-3 hafta - yerleşerek netleştirilebilir.
Bitmiş kaçak içkide bazı uzun süreli veya tersine çevrilebilir kimyasal ve biyokimyasal reaksiyonların gerçekleşmesi daha kötüdür. O zaman destekle tamamlanmış ürün işe yaramaz - çok opak bir durumda kalacak uzun zaman. Çoğu zaman, fermantasyon ekşi süt ise benzer bir sonuç elde edilir. Moonshine'deki bulanıklıktan kimyasal temizleme ve müteakip damıtma ile kurtulabilirsiniz.
Moonshine'deki tortuları etkiler
- uçucu ve füzel yağların varlığı;
- sprey üfleyici;
- arıtılmamış sert su;
- kötü kalite alkol makinesi;
- kapların yetersiz temizliği.
sıçrama
Bu terim, pürenin özel bir şekilde ısıtılmasıyla durumu tanımlar. Mesele şu ki, alkolün kaynama noktası yaklaşık 78 santigrat derecedir ve bu nedenle, püreyi damıtma sürecinde, 79-84 santigrat derece civarındaki normal ısıtma sıcaklık rejimine uymalısınız. Ancak bu kural ihlal edildiğinde püre kaynar. Böyle bir anda buzdolabına girince köpürür ve anında yoğunlaşır. sonuç bu süreççamurlu olur.
Durum, tüm damıtma sürecinin görsel kontrolüne izin vermeyen eski kaçak içki fotoğraf makinelerinin kapalı tasarımı nedeniyle özellikle karmaşıktır. Sonuç olarak, yalnızca son durgunluk gerçeğine ve bulutlu ayın görünümüne tepki verebilirsiniz. Böyle bir durumda sıcaklığı düşürmeniz, damıtmayı tamamlamanız ve kaçak içkiyi iyice temizlemeniz gerekir.
Nasıl önlenir?
Sıçramayı önlemeye yardımcı olacak birkaç numara var. Transfer için hazırlanırken küpü tamamen püre ile doldurmamalısınız. Bu tür bir köpük oluşması durumunda kapta boş alan bırakın.
- Moonshine halanın %70-75'ine kadar püre ile doldurulması tavsiye edilir.
- Sıcaklığı kontrol edin. Bu öğenin uygulanması tamamen kaçak içkinizin tasarım özelliklerine bağlıdır.
- Bir kurutucu kullanın. Bunu yaparak, birkaç sorunu aynı anda çözebilirsiniz: kaçak içkinin bulanıklaşmasını önleyin ve hatta onu safsızlıklardan daha iyi temizleyin ve ayrıca aromatizasyon gerçekleştirin. Bu durumda sıçrama meydana gelse bile kabın içine düşecek ve buzdolabına ulaşmayacaktır.
- Damıtma tamamlandıktan sonra, kaçak içkiyi hala yıkayın.
- Distilasyondan önce, pişmiş mayşeyi bentonit ile berraklaştırın ve temizleyin.
Uçucu/füze yağları
Bunun altında, fermantasyon reaksiyonu sırasında oluşan çeşitli zararlı maddeler ve bunların safsızlıkları gizlenir.
Düşük kaliteli kaçak içki
Daha ziyade cihazın tasarımı ile ilgili değil, monte edildiği veya üretildiği malzemelerle ilgilidir. Bir oksidasyon reaksiyonunun sonucu olarak bulanıklığın ortaya çıktığı durumlar vardır. Üstelik bu işlem hem damıtma küpünün kendisinde hem de borularda veya bir bobinde gerçekleşir.
Hoş olmayan şey, damıtığın bulanıklığının damıtma işleminden hemen sonra ortaya çıkmamasıdır. Bazen bu birkaç gün sürer.
Bulutlu ay ışığını temizleme
Bulanık damıtığı saflaştırmanın birçok yolu vardır. Bunlardan üçünü ele alalım:
- yeniden damıtma. Moonshine'ın ilk damıtılması olarak üretilmiştir. Ancak hatırlanması gereken birkaç incelik var: önce kaçak içkiyi suyla seyreltin. Uygun bir dayanım 18-22 derecedir ve giden ürünü ayrı fraksiyonlara ayırdığınızdan emin olun. Bundan sonra, bitmiş damıtığı kullanmadan önce iki gün boyunca odada bekletin.
- temizlik odun kömürü. Bu tekniğin son derece etkili olduğu kabul edilir.
- Isıtma. Yöntem son derece basittir, ancak her zaman olumlu bir sonuç elde edilmez. Bulutlu kaçak içkiyi temiz bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Ardından, 70 santigrat dereceye kadar ısıtın. Sonra - sakin ol. İstenilen etki elde edildiğinde, iki saat içinde hızla filtrelenen bir çökelti oluşacaktır.
Sinema ne kadar ustaca klişeler ve yanlış anlamalar oluşturabiliyor, ekranda gösteriliyor bulutlu kaçak içki. Bazı yönetmenler, özel bir izlenim için, içeceğe izleyicinin her zaman tanıyacağı süt beyazı bir ton verir. eski içecek ve asla karıştırılmayacak sade su. Yine de, sinematik görüntüde bazı gerçekler var: köylüler, düşük kaliteli el işi kurulumlarının ana araç olduğu ilkel bir şekilde evde kaçak içki yaptılar. Sonuç benzerdi.
Bununla birlikte, soyluların "unvanlı" yurttaşları, en şeffaf ve güçlü damıtmayı elde etmek isteyerek, hem kaçak içki yapma yöntemlerini hem de ekipmanın kendisini düzenli olarak geliştirdiler. Ay ışığının sisi zamanla geride kaldı, ancak film ekranları için muhteşem görüntü bugün bizi rahatsız ediyor. Küçük bir farkla: modern bir kaçak içki içen kişinin özel araçlarla bulanık renkli bir içecek elde etmesi gerekir! (Ama daha sonra daha fazlası).
Sözlerden hemen işe başlayalım ve kaçak içkinin neden bulutlu hale geldiğine dair temel faktörler hakkında ayrıntılı olarak konuşalım. Böyle:
- Moonshine veya sprey buzdolabında köpük. Pürenin nihai kalitesini kaybetmesinin en yaygın nedenlerinden biri. Pürenin yüksek ısınması, bol köpük kaynayan süte benzer. Tüpe girdikten sonra, köpük doğrudan buzdolabına gider ve distilatla karışır. Üstelik süreç çok hızlı ilerliyor: bulanıklık anında ortaya çıkıyor, ancak damıtma küpü kapatılıyor ve "kusur" hemen algılanmıyor.
Aparattan bulanık kaçak içki çıktığını fark ederseniz, ısıyı azaltın ve damıtmayı durdurun (içeceği daha sonra bulanıklıkla berraklaştırabilirsiniz). Kurulumdan sonra, sökmeniz ve iyice durulamanız gerekir. nedenini bilmek ev yapımı kaçak içki aktarım sırasında bulutlu hale gelirse, sıçrama önlemeyi kullanmanın zamanı geldi:
- elde edilen köpük için yeterli alan bırakarak kabı toplam hacmin %70'ine kadar doldurun;
- ısıtma seviyesini izleyin ve seçin optimum sıcaklık belirli bir cihaz için (bu bakımdan her biri bireyseldir);
- spreyin bobine değil, hemen kavanoza uçması için bir buharlayıcı kullanın;
- her kullanımdan sonra kaçak içkiyi iyice durulayın;
- püreyi tortudan boşaltırken, kabı minimum miktarda köpürmeye neden olan nazik araçlarla (örneğin, Bentonit) temizleyin.
- Füzel yağı. Sıvı, fermantasyon sonucu oluşan toksinler açısından zengindir. Bu yağların özelliği, alkolden daha düşük veya daha yüksek olan kaynama noktasında yatmaktadır. Bu nüans nedeniyle, safsızlıkların %90'ı damıtma sırasında (fraksiyonlara ayırma ile) kolaylıkla giderilir.
Önleyici bir önlem olarak şunları yapıyoruz: kesmek kafa fraksiyonu ve damıtmayı zamanında tamamlayın. İçeceği damıtmalar arasında temizlemek için odun kömürü kullanabilirsiniz. Ay ışığının bulutlanmasının, kale 40 ° C veya altına indirildiğinde meydana gelme riskini taşıdığını unutmayın.
- Düşük kaliteli kaçak içki parçaları. Bu durumda, tesisatın daha küçük elemanları dahil olmak üzere gövdenin kendisinin, bağlantı borularının ve bobinin oksidasyonu başlar. Moonshiners, bunun düşük dereceli silikondan kaynaklandığını belirtiyor. İçecek ya hemen ya da bir süre sonra bulanıklaşmaya başlar. Önleme basittir: iyi malzemelerden yapılmış bir ünite seçin ve parçaları oksidasyon açısından periyodik olarak inceleyin.
- Suyun sertliği. Ay ışığının su ile seyreltildikten 2 saat sonra veya hemen bulutlu hale geldiği durum. Beyazımsı renk tonu, suyun bileşiminde tuz ve diğer bileşenlerin bulunmasının bir sonucudur, bu nedenle ana bileşenin seçimine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır (maalesef kaçak içki içenler genellikle suyun kalitesini göz ardı eder).
Önleme: kaçak içkiyi yalnızca arıtılmış suyla (tercihen şişelenmiş) seyreltin. minimum miktar tuzlar. Sıvıların karıştırılma sırası önemlidir. Örneğin, damıtığa su dökmeniz gerekmez, bunun tersi de suya damıtılır. 7-10 ° C'de su ve kaçak içki sıcaklık dengesini gözlemleyin.
- Kötü yıkama veya uygun olmayan kap tipi. İçeceğinizi plastik bir kapta saklarsanız, bulanıklığa hazırlıklı olun. Zamanla alkol, malzeme ile reaksiyona girerek kaçak içki rengini değiştirir (toksinler de oluşur). Züccaciyedeki bulanık sıvı, kötü yıkamadan kaynaklanır. Sonuçlardan kaçınmak için, içeceği cam, iyice yıkanmış ve silinmiş kuru kaplarda saklamak gerekir.
Bulanıklığın nedenleri oldukça yaygındır, bu nedenle sürece dikkatli bir şekilde dikkat edilmesi, bunların başarılı bir şekilde üstesinden gelinmesine yardımcı olacaktır.
Bulutlu kaçak içkiyi temizlemenin 3 yolu
Saflaştırma, yalnızca damıtma teknolojisinin ihlali sonucu veya sert suyla seyreltildikten sonra bulanık hale gelen bir damıtma ürünü için mümkündür. Bulutlu kaçak içki, plastikte saklanması da dahil olmak üzere oksidatif süreçlerin bir sonucuysa, beyaz renk tonundan kurtulmak işe yaramayacaktır (neden ev yapımı kaçak içki suyla seyreltildikten sonra bulutlu hale gelir - biraz daha yüksek okuyun). Bu tür kaçak içki filtrelenemez ve sağlık için son derece tehlikelidir, bu nedenle yalnızca teknik amaçlar için uygundur.
Bir içecek nasıl temizlenir:
- Tekrar geç. Bulutlu kaçak içki, temiz su ile% 20 oranında seyreltilmeli ve fraksiyonlara ayrılarak damıtılmalıdır.
- Kömür uygulayın. İçki geçirilir kömür kolonu, "BAU-A" ve "BAU-LV" markalarını kullanıyor.
- 70°C'ye ısıtın ve hızla soğutun. Ortalama verimlilik yöntemi. Sıvıda çok az safsızlık olması durumunda kaçak içkiyi netleştirecektir. Kullanmadan önce, kaçak içkiden kalıntıları çıkarmanız gerekir (fazla safsızlıkları mümkün olduğunca giderin).
İkinci yöntemi kullanırken dikkatli olun: sıcak kaçak içki oldukça yanıcıdır.
Moonshine bulutlu nasıl yapılır
Bu, hiç de kötü bir tavsiye okulu değil, çünkü modern kaçak içki içenler konuklara en sevdikleri filmlerden aynı sütlü beyaz içeceği ikram etmekten çekinmiyorlar. Bu renkli beyazımsı renkte kaçak içki boyamanın birkaç yöntemi vardır. Toplamda üç tane var:
- Taze peynir altı suyu. Oranlar, elde edilecek rengin doygunluğuna bağlıdır: 1 litre saf kaçak içki için 5 ila 30 ml.
- Süt tozu. 1 litre içeceğe 3 ila 15 g ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayçiçek yağı. "Gri" bir gölge verirler. 1 litreye 2 ila 6 damla ekleyin.
Renk tasarımı ile kelimenin tam anlamıyla kullanımdan bir gün önce uğraşmanız gerekir, böylece "yabancı" maddelerin bir çökelti oluşturmak için zamanları kalmaz. Ve unutmayın: Damıtma sırasında damıtma ürünü zaten bulanıklaştıysa, içecek gıda amaçlı olarak uygun olmayabilir.
