I.A. Davydova,
Rusya Federasyonu Devlet Kamu Hizmeti Danışmanı, 3. sınıf
1. ÖTV'ye tabi malların listesi
Tüketim vergisinin amacını doğru bir şekilde belirlemek için, yalnızca bu vergiye tabi işlemlerin listesini değil, aynı zamanda Sanatta belirlenen tüketime tabi malların listesini de analiz etmek gerekir. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun (TC RF) 181'i.
Sanatın 1. paragrafında verilen, 1 Ocak 2007 itibariyle tüketim vergisine tabi olarak kabul edilen malların listesi. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i ve Sanatta belirtilmiştir. Bu Malların türleri için bu Kanunun 193'ü, kendileri için belirlenen vergi oranlarına bağlı olarak şunları içerir:
Brendi alkolü hariç her tür ham maddeden etil alkol;
Alkollü ürünler (alkol, votka, alkollü içecekler, konyaklar, şarap ve hacim oranı olan diğer gıda ürünleri) etil alkol%1,5'tan fazla, şarap malzemeleri hariç);
tütün ürünleri;
Motor gücü 112,5 kW'ın (150 hp) üzerinde olan binek otomobiller ve motosikletler;
Otomobil benzini;
Dizel yakıt;
Dizel ve (veya) karbüratörlü (enjektörlü) motorlar için motor yağları;
Düz çalışan benzin.
2. ÖTV konusu olarak etil alkol
2.1. etil alkol kavramı
Etil alkolü (etanol) tüketim vergisi konusu olarak ele alırken okuyucular, Sanatta verilen etil alkol tanımından hareket etmelidir. 22 Kasım 1995 tarihli Federal Yasanın 2'si N 171-FZ "Etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımına ilişkin devlet düzenlemesi hakkında" (bundan sonra - Kanun N 171-FZ), etil alkolün Denatüre etil alkol, etil alkolün baş fraksiyonu (alkol üretimi atığı) ve ham alkol dahil olmak üzere gıda veya gıda dışı ham maddelerden üretilen alkol olduğu anlaşılmaktadır. Aynı zamanda, N 171-FZ sayılı Kanunun bu hükmü, denatüre etil alkolün (denatüre alkol), bu Kanunda öngörülen konsantrasyonda denatüre edici maddeler içeren etil alkol olduğunu açıklığa kavuşturur.
Bu nedenle, denatüre etil alkol (denatüre alkol), genel "etil alkol" kavramını da ifade eder. Aynı zamanda, etil alkolün, yalnızca Sanat tarafından belirlenen listeye ve konsantrasyona karşılık gelen denatüre edici maddeler içeriyorsa denatüre olarak kabul edildiği tespit edilmiştir. 171-FZ sayılı Yasanın 10.1.
Aynı zamanda, derginin okuyucuları, Kanun N 171-FZ tarafından oluşturulan etil alkol kavramının, düzenleyici belgelere (GOST, OST, TU) etil alkol olarak tanınır.
Etil alkollerin genelleştirici bir konsepti olarak, federal eyalet istatistiksel gözlem formu N 1-alkol "Etil alkol, alkol içeren, alkollü ürünler ve alkollü ürünlerin şişelenmesi", buna göre gıda ham maddelerinden ve teknik alkolden etil alkol, gıda veya gıda dışı ham maddelerden alkollü fermantasyon veya etilen hidrasyonu yöntemiyle ve ayrıca diğer yöntemlerle, müteakip damıtma ve rektifikasyon ile veya bunlar olmaksızın, alkol içeriği ile üretilen alkoldür. bitmiş ürün hacminin en az %8'i.
2.2. etil alkol türleri
Rusya Federasyonu'nda, hammadde, üretim yöntemleri ve yöntemleri, düzeltme derinliği (saflaştırma), çeşitli bileşim ve konsantrasyondaki safsızlıkların varlığı bakımından birbirinden farklı birkaç düzine etil alkol türü üretilmektedir. Her alkol türü diğer alkol türünden farklıdır ve hiçbiri diğerinin aynısı değildir. Sırasıyla farklı şekiller etil alkol, çeşitli normatif ve teknik belgelere göre üretilir.
Bu nedenle, etil alkol üretimi alanında, standardizasyon için düzenleyici düzenleyici belgeler arasında özellikle GOST 5962-67 "Düzeltilmiş etil alkol. Spesifikasyonlar" (Rusya Federasyonu topraklarında, GOST R 51652-2000 "Rektifiye edilmiş etil alkol. Spesifikasyonlar" geçerlidir), GOST R 52193-2003 "Etil alkol - ham gıda hammaddeleri. Spesifikasyonlar", GOST 18300-87 "Teknik rektifiye etil alkol. Spesifikasyonlar", GOST 17299-78 "Teknik etil alkol. Spesifikasyonlar", GOST R 51999- 2002 "Sentetik rektifiye ve denatüre etil alkol. Özellikler", vb.
Aynı zamanda, etil alkol doğada kimyasal olarak saf bir biçimde bulunmadığından, etil alkolün ayrı bir bağımsız ürün olarak teknik bir dokümantasyonu yoktur.
Yukarıdakilerden aşağıdaki gibi, etil alkoller gıda ve teknik olarak ayrılırken, bu kategorilere ait alkollerin her biri rektifiye edilebilir veya rektifiye edilemez [arıtma, çok bileşenli bir sıvı karışımı çeşitli türlerden temizlemek için özel aparatlarda yapılan bir işlemdir. uçuculukta farklılık gösteren pratik olarak saf bileşenlere (fraksiyonlara) ayırarak safsızlıkların giderilmesi].
Gıda alkolleri için hammaddeler, nişastalı hammaddeler (tahıllar, patates vb.) ve ayrıca şeker içeren ürünlerdir (pekmez, şeker pancarı vb.). gıda alkolleri alkollü içecekler, şaraplar, yemek sirkesi, ilaç ve parfümeri ürünleri vb. imalatında kullanılmaktadır.
Teknik etil alkol türleri, etilen içeren gazlardan (sentetik teknik etil alkol) organik sentezle, odun gibi yenmeyen bitki materyallerinin hidroliziyle (hidrolitik etil alkol), odundan selüloz üretiminde atıkların biyokimyasal olarak işlenmesiyle üretilir. sülfit yöntemiyle (teknik sülfit etil alkol). Bu alkoller, daha fazla sentez için bir başlangıç bileşiği olarak ve sentetik kauçuk, lifler, boyalar ve vernikler, suni ipek, deri, plastikler ve bir dizi başka ürünün üretiminde bir çözücü olarak kullanılır.
2.3. ÖTV'ye tabi etil alkoller
Sanatın 1. paragrafının 1. paragrafına göre. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, üretim yöntemine, saflaştırma derecesine (düzeltme), kullanılan hammadde türüne ve ayrıca her türlü etil alkole (brendi alkolü hariç) bağlıdır. hangi düzenleyici ve teknik belgeler üretildikleri (GOST, OST, TU, vb. .d.) ve hangi alanlarda kullanıldıkları, tüketim vergisine tabi olarak kabul edilen mallar listesine dahil edilir. Yukarıdaki alkollü içeceklerin vergilendirilmesi, 1 Ocak 2007 tarihinden itibaren 23 ruble tüketim vergisi üzerinden gerçekleştirilmektedir. 50 kop. 1 litre susuz etil alkol için. Aynı zamanda, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu, denatüre etil alkolü tüketim vergisinden muaf tutan normlar içermemektedir.
Etil alkolün tüketim vergisinin tek istisnası konyak ruhudur (10 Ocak 1997 tarihli N 12-FZ "Tüketim Vergileri Hakkında" Federal Yasada Değişiklikler ve İlaveler Hakkında Federal Yasa ile tüketim vergisinden hariç tutulur).
ÖTV'den muaf olmak için, konyak ruhunun üretimini düzenleyen düzenleyici belgenin gerekliliklerine uyması gerekir.
Konyak üretiminin bir ara ürünü olan konyak alkollü içkiler, üzüm (konyak) şarap malzemelerinin fraksiyonlu damıtılmasıyla GOST R 51145-98 "Konyak alkollü içecekler. Spesifikasyonlar" uyarınca üretilir ve Rus üretiminde ana hammadde görevi görür. konyak ve brendi. Maruz kalma süresine bağlı olarak, bu ruhlar genç ve yaşlı olarak ayrılır.
Genç konyak alkolü, meşe ağacı ile teması olmayan konyak şarap malzemelerinin fraksiyonel damıtılmasıyla elde edilen, gücü %62-70 olan bir üründür. Yıllanmış konyak ruhu, genç konyak ruhunun genç konyak ruhunda yıllandırılmasıyla elde edilen, %55-70 sertliğe sahip bir üründür. Meşe varilleri veya meşe çıtalarla dolu kaplar. Meşe ağacı, onunla uzun süreli temas halinde (bu alkollü içkilerin tüm "dinlenme" süresi boyunca) karakteristik bir kehribar-altın rengi elde eden konyak ruhlarının yaşlanma ve olgunlaşma sürecine aktif olarak dahil olur.
Yukarıdaki alkollü içkiler, şarap imalathanelerinde kullanılmak üzere en az 200 litrelik dökme kaplarda sağlanır.
Konyak alkollü içecekler, üretimleri için hammadde, damıtma teknolojisi ve bunun için kullanılan ekipman, kalitatif ve kantitatif bileşim ve içerdikleri organik bileşiklerin oranı (yüksek alkoller, aldehitler, esterler) ile gıda hammaddelerinden ve diğer etil alkollerden etil alkolden farklıdır. , asitler, vb.). .d.) ve yaşlı konyak alkollü içkileri - ayrıca meşe ligninin etanolizasyonu sonucunda oluşan ve ürüne karakteristik rengini, tadını ve aromasını veren bir dizi maddenin mevcudiyeti ile.
2.4. Etil alkolün kafa fraksiyonu
Sanata göre. 171-FZ sayılı Kanun'un 2'si, etil alkolün baş fraksiyonu, bu alkolün bir çeşidi olarak tanımlanır, ancak bu durum, Rus Vergi Kanunu'nun 22. Bölümünde etil alkol için belirlenen normların uygulanması için temel oluşturmaz. Federasyon buna.
Bu nedenle, OST 10-217-98 hükümlerine göre (1 Nisan 2002'de yürürlüğe giren 1 numaralı değişikliğe tabidir), etil alkolün kafa fraksiyonu, sırasında elde edilen ana üretim atığıdır. ek donanıma sahip olmayan işletmelerde rektifiye etil alkol üretimi, etil alkolün kafa safsızlıklarının üretim sürecinden konsantre bir biçimde çıkarılmasına olanak tanır. Yukarıdaki fraksiyon, özel işletmelerde rektifiye edilmiş etil alkole daha fazla işlenmeye tabidir.
Yukarıdakilerden de anlaşılacağı gibi, etil alkolün kafa fraksiyonu, bir ürün olarak özel olarak üretilmez, ancak tamamlanmamış bir arıtma işleminin sonucu olarak gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş etil alkol üretimi sırasında oluşan bir alkol üretimi atığıdır.
Bu bağlamda, yukarıda belirtilen fraksiyonu etil alkol kavramına dahil eden 171-FZ sayılı Kanun, aynı zamanda, yukarıda belirtilenler için vergilendirme prosedürünün oluşturulmasıyla bağlantılı olarak, alkol üretimi israfı olarak sınıflandırmıştır. Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafına göre atık. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.
3. Vergilendirme konusu olarak alkol içeren ürünler
3.1. Alkol içeren ürünler kavramı
Sanat uyarınca. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, etil alkolün hacim fraksiyonu% 9'dan fazla olan ve bu ürünlerin çözeltilerini, emülsiyonlarını, süspansiyonlarını ve diğer türlerini sıvı halde temsil eden alkol içeren ürünler tüketim vergisine tabi mallar olarak kabul edilir. Yukarıdaki ürünler için tüketim vergisi oranı 1 Ocak 2007'den itibaren 162 ruble olarak belirlenmiştir. içerisinde bulunan 1 litre susuz etil alkol için. Bunun istisnası, yukarıdaki tarihten itibaren sıfır tüketim vergisi uygulanan metal aerosol ambalajlardaki alkol içeren parfümler ve kozmetikler ve ev kimyasallarıdır.
Sanatta verilen kavramlara göre. 171-FZ sayılı Kanun'un 2. maddesine göre, alkol içeren ürünler, etil alkol içeriği bitmiş ürünlerin hacminin %1,5'inden fazla olan gıda veya gıda dışı ürünlerdir.
Alkol içeren gıda dışı ürünler, etil alkol, diğer alkol içeren ürünler veya alkol içeren atıklar kullanılarak üretilen gıda dışı ürünlerdir (denatüre alkol içeren ürünler, alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünler, her türlü solüsyon, emülsiyon, süspansiyon dahil). bitmiş ürün hacminin% 1,5'inden fazla etil alkol içeriğine sahip etil alkol üretiminden;
Denatüre alkol içeren ürünler, Kanun N 171-FZ tarafından öngörülen konsantrasyonda denatüre edici maddeler içeren alkol içeren gıda dışı ürünlerdir.
Yukarıdaki kurallardan şu çıkar:
1) 171-FZ sayılı Kanunda verilen alkol içeren ürünler kavramı, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 22. Bölümünde verilen tüketime tabi alkol içeren ürünler kavramıyla ilgili olarak birincildir, çünkü ikincisini içerir. ;
2) Hammaddesi etil alkol dışında kullanılan ve bileşiminde etil alkol bulunmayan ürünler, Kanun N 171-FZ'de tanımlanan alkol içeren ürün kavramını karşılamamaktadır ve bu nedenle uygulanamaz. tüketim vergisinin konusu olarak kabul edilmek;
3) alkol içeren ürünler kavramı, diğer şeylerin yanı sıra, alkol içeren denatüre ürünler kavramını içerdiğinden ve aynı zamanda, bu tür ürünler, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun tüketime tabi mallar listesinden çıkarılmamaktadır. , denatüre alkol içeren ürünler, genel olarak tüketim vergisine tabi mallar olarak kabul edilir;
Bu nedenle, alkol içeren bir ürünün ÖTV'ye tabi olabilmesi için öncelikle etil alkol içerip içermediğinin ve hangi konsantrasyonda olduğunun tespit edilmesi gerekmektedir.
Bu nedenle, örneğin metil alkol (metanol), propil veya izopropil alkol, etilen glikol (etandiol), gliserin ve 29. grupta yer alan diğer asiklik alkoller bazında üretilen alkol içeren bir ürün olarak kabul edilemez. (TN VED Açıklamalarına uygun olarak) asiklik hidrokarbonların türevleri olan ve esterler olarak bilinen bileşikleri veren asitlerle etkileşime giren oksijen içeren bileşikler olan TN VED'nin. Aynı zamanda, yukarıdaki Açıklamalara göre etil alkoller, asiklik alkollerle birlikte sınıflandırılmaz ve TN VED'nin 29. grubuna dahil edilmez.
3.2. ÖTV'ye tabi sayılmayan alkol içeren ürünler
1 Ocak 2007 tarihinden itibaren yapılan değişikliğin bir sonucu olarak, Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafının gerekçesinin ifadesi. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, özel tüketime tabi sayılmayan malların listesi artık alkol içeren ürünlere ait olmaları şartına tabi değildir.
Bu nedenle, yukarıdaki tarihten itibaren aşağıdaki mallar ÖTV'ye tabi sayılmaz:
a) yetkili federal yürütme organında devlet kaydını geçen ve Devlet Siciline giren tıbbi, terapötik ve profilaktik, teşhis ürünleri ilaçlar ve tıbbi kuruluşların bireysel reçetelerine ve gereksinimlerine göre eczane kuruluşları tarafından üretilen, yetkili makamlarca onaylanan ilaçlar (farmakope ürünleri) için devlet standartlarının gerekliliklerine uygun olarak kaplara dökülen tıbbi ürünler, tıbbi, terapötik ve profilaktik ürünler (homeopatik müstahzarlar dahil). federal yürütme organı .
Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun bu normunun pratik uygulaması amacıyla, öncelikle hangi malların tıbbi ürün kavramına ait olduğuna karar vermemiz gerekir.
Yani, Sanata göre. 22.06.1998 N 86-FZ Federal Yasasının 4'ü "İlaçlar Üzerine" (bundan sonra - Yasa N 86-FZ olarak anılacaktır), ilaçlar, kandan elde edilen hastalıkların önlenmesi, teşhisi, tedavisi, hamileliğin önlenmesi için kullanılan maddeler olarak anlaşılmaktadır. , kan plazmasının yanı sıra bir insan veya hayvanın organları, dokuları, bitkiler, mineraller sentez yöntemleri veya biyolojik teknolojiler kullanılarak. Aynı zamanda tıbbi ürünler, farmakolojik aktiviteye sahip olan ve ilaçların (farmasötik maddeler) üretimi ve imalatına yönelik bitki, hayvan veya sentetik kökenli maddeleri de içerir.
Bu nedenle, ilaçların yukarıdaki tanımı, kullanım amaçlarının (hastalıkların önlenmesi, teşhisi ve tedavisi, istenmeyen gebeliklerin önlenmesi) yanı sıra bunların üretimi için kullanılan hammaddeler ve bu üretim yöntemlerinin bir göstergesini içerir.
Sanat uyarınca. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, ilaçlar Rusya Federasyonu topraklarında ancak bunların dolaşım alanında devlet kontrolünün ve denetiminin uygulanmasını içeren federal yürütme organı tarafından tescil edilmeleri halinde üretilebilir, satılabilir ve kullanılabilir. ilaçlar. Bu durumda tescilli tıbbi ürün, Devlet Tıbbi Ürünler Siciline işlenir.
Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 06.04.2004 N 155 "Federal Sağlık ve Sosyal Gelişim Denetleme Hizmetinin Sorunları" ve 30.06.2004 N 323 "Federal Denetim Hizmeti Yönetmeliğinin Onaylanması Hakkında Kararlarına göre Sağlık ve Sosyal Gelişim "ilaçların tescili ve Devlet İlaç Sicili'nin bakımı, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın (şu anda - Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı) yetkisi altındaki Roszdravnadzor tarafından yürütülmektedir. Rusya).
Yukarıdakilerden, Roszdravnadzor tarafından tescil edilmeyen ve dolayısıyla, 86-FZ sayılı Kanun uyarınca bu tür maddelere ilişkin gereklilikler bağlamında Devlet İlaç Siciline dahil edilmeyen fonların ilaç olmadığı anlaşılmaktadır.
Bu nedenle, mallar, ilk olarak, Kanun N 86-FZ'de belirtilen bir tıbbi ürün kavramına uygunluklarına göre ve ikinci olarak, Devlet Tıbbi Sicilinde onlar hakkında bilgilerin mevcudiyetine göre tıbbi ürün olarak sınıflandırılır. Ürünler.
Aynı zamanda, Sanat hükümlerinden aşağıdaki gibidir. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, tıbbi ürünlerin tescili için bir dizi belge ve veri, tıbbi ürünün kalitesinin uygunluğunu onaylayan bir belge olarak yukarıdaki Kanun tarafından tanımlanan tıbbi ürünün bir kalite sertifikasını içermelidir. tıbbi ürünlerin kalitesi için devlet standardı ile.
Bu nedenle, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 1 Kasım 2001 tarihli N 388 tarihli "İlaçların kalitesi için devlet standartları hakkında" emriyle onaylanan OST 91500.05.001-00 "İlaçlar için kalite standartları. Temel hükümler" endüstri standardına göre , ilaçlar için devlet kalite standartları aşağıdaki türlerde geliştirilir ve onaylanır:
Genel farmakope monografı (OFS);
Farmakope makalesi (FS);
Belirli bir işletmenin - bir tıbbi ürün üreticisinin (FSP) bir tıbbi ürünü için farmakope makalesi.
Aynı zamanda, 30 Temmuz 2002 tarihli N 64 sayılı Rusya Devlet Standardı Kararnamesi ile onaylanan ve Rusya Federasyonu'nun yasal düzenlemelerinin zorunlu belgelendirme sağladığı ürünlerin sınıflandırılmasında, zorunlu oluşturan düzenleyici belgeleri tanımlayan yerli tıbbi ürünler için gereksinimler ve bunların üretimini düzenleyen yukarıdaki farmakope maddeleri de belirtilmiştir, bunlar Sanat'a göre. Kanun N 86-FZ'nin 4'ü, bu ilaçların kalitesini izlemek için gösterge listeleri ve yöntemler içeren ilaçlar için devlet standartlarıdır. Dergi okuyucularının dikkatini, Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 28 Aralık 2006 tarih ve N 810 sayılı "Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi'nde Değişiklik Yapılmasına Dair 10 Şubat Kararnamesi" uyarınca, 1 Nisan 2007'den itibaren 2004 N 72", ilaçların zorunlu sertifikasyonunun yerini bir uygunluk beyanı almıştır. Aynı zamanda, usulüne uygun olarak kayıtlı olan ve terapötik kullanım için karıştırılmış veya karıştırılmamış ürünlerden oluşan, dozlanmış şekilde ambalajlanmış tıbbi ürünlerin imalatçıları dozaj biçimleri veya 1 Ocak 2007'den 31 Mart 2007'ye kadar perakende satış için ambalajda, zorunlu uygunluk onayı biçimini - zorunlu sertifika veya uygunluk beyanı - bağımsız olarak seçmek zorunda kaldılar.
Bu nedenle, ilaç kavramının daha eksiksiz bir şekilde açıklanmasını sağlayan üçüncü kriter, bunların üretiminin farmakope makalelerinin gerekliliklerine uygun olarak uygulanmasıdır.
Yukarıdakilerden yola çıkarak, genelleştirilmiş konsepte göre, tüketim dışı bırakılabilir bir ürün olarak kabul edilmeyen bir ilaç, üretimini düzenleyen farmakope maddesinin gerekliliklerine uygun olarak üretilmiş, yasal olarak belirlenmiş bir ilaç kavramını karşılayan, tarafından tescil edilmiş bir ilaçtır. Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı'nın yetkili organı bir ilaç olarak ve bunda Devlet Tıbbi Ürünler Siciline girildiği gibi.
Örneğin, 1 Ocak 2007'den itibaren, FS 42-3071-00 ve FS farmakope maddelerine göre üretilen, şifalı bitki özlerinin, infüzyonlarının hazırlanmasında kullanılan %90, %70 ve %40 etil alkol Sırasıyla 43-3072-00, Rusya Sağlık ve Sosyal Kalkınma Bakanlığı tarafından onaylanan, eczanelerin ve tıbbi kurumların merkezi olarak tedarik edilmesi için kullanılan merhemler ve% 95 etil alkol tıbbi amaçlar, bu ürünlerin yetkili federal yürütme organı nezdinde devlet tescilini geçmiş tıbbi (antiseptik) ürünler olduğu ve bu nedenle Devlet İlaç Siciline girildiği gerekçesiyle tüketim vergisinden muaftır.
Dergi okuyucuları, 1995-2003 yıllarında Devlet İlaç Sicili'nin (o zamanlar "Devlet İlaç ve Tıbbi Cihaz Sicili" adı altında yayınlanan) ayrılmaz bir parçasının, sicilin ayrı bir bölümünü içerdiğini unutmamalıdır. dezenfektanların.
Bu, dezenfektanların devlet kaydının 1 Ocak 1995'ten itibaren Rusya Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim Devlet Komitesi'nin 18 Kasım 1994 N 11 tarihli Kararnamesi ile başlatılmış olmasıyla açıklanmaktadır. ve dezenfektanların devlet kalite kontrolü", ancak aynı zamanda, dezenfektan fonlarının sicilinin o tarihte ayrı bir belge biçiminde tutulmasına ilişkin yukarıdaki belgenin hükümleri, Hükümeti tarafından öngörülen şekilde teyit edilmemiştir. Rusya Federasyonu.
Bu nedenle, 1995-2003 yıllarında, dezenfektanlar Devlet Tıbbi Ürünler Siciline kaydedilmiştir ve bununla bağlantılı olarak, Sanatın 2. fıkrasının 1. fıkrasının hükümlerinin genişletilmesi olasılığı hakkında periyodik olarak sorular ortaya çıkmaktadır. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.
Aynı zamanda, yukarıdaki zaman diliminde, Devlet İlaç Sicili, ilaçlar ile tıbbi ve koruyucu dezenfektanların ayrı bölümlere ayrıldığı ve buna bağlı olarak yukarıdaki sicile dahil olan ancak aynı zamanda "Tıbbi önleyici, dezenfektan (dezenfektan, sterilize edici, böcek öldürücü, anti-pediküloz, kemirgen öldürücü ve kovucu dahil) maddeler" adlı bağımsız bir bölüme konulan süre ilaç olarak nitelendirilmemiştir.
Yukarıdakilere ek olarak, tıbbi ürün kavramında dezenfektan kavramının yer almadığı gerçeği, ilaçların devlet tescili gerekçelerinden farklı olarak (86 Sayılı Kanun Madde 19-) ile de teyit edilmektedir. FZ), dezenfektanların devlet tescili için gerekçeler Art. 30 Mart 1999 tarihli Federal Yasanın 43'ü N 52-FZ "Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında".
İnsanlar için potansiyel tehlike oluşturan ürünlerin üretimi ve tedariki üzerindeki kontrol gerekliliklerinin güçlendirilmesiyle bağlantılı olarak, Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi 04.04.2001 N 262 "Belirli türlerin devlet tescili hakkında" Rusya Federasyonu topraklarına ilk kez ithal edilen belirli ürün türlerinin yanı sıra insanlar için potansiyel tehlike oluşturan ürünler" ve Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 10 Kasım 2002 tarihli N 344 "Devlet üzerinde" emri insanların sağlığını ve güvenliğini sağlamak için günlük yaşamda, tıbbi kurumlarda ve diğer tesislerde kullanım için dezenfektanların, dezenfeksiyon ve deratizasyon maddelerinin kaydı" bağımsız bir belge olarak dezenfektanların devlet kaydı. Bu nedenle 1 Ocak 2004 tarihinden itibaren bu kayıt Devlet İlaç Sicilinden ayrılmış ve ayrı yayını düzenlenmiştir. Yukarıdaki belgelerle eş zamanlı olarak, dezenfektanların, dezenfeksiyon ve deratizasyon maddelerinin (bundan böyle dezenfektanlar olarak anılacaktır) devlet kaydı ve tescilli dezenfektanların devlet sicilinin bakımı Rusya Sağlık Bakanlığı'nın yetkisine verilmiştir.
Aynı zamanda, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 10 Kasım 2002 N 344 tarihli emri ve ayrıca Rusya Federasyonu'nun yasal düzenlemelerinin zorunlu belgelendirme sağladığı Ürün Yelpazesi hükümlerinden aşağıdaki gibi , GOST 12.1.007-76 "SSBT. Zararlı maddeler. Sınıflandırma ve genel güvenlik gereklilikleri" ve bir farmakope makalesi değil, bu da dezenfektanların ilaç kavramını karşılamadığının bir başka kanıtıdır.
Ayrıca, dezenfektanların devlet tesciline karar verildikten sonra, üretim yapan kişilere, yukarıda belirtilen ürünlerin günlük yaşamda, tıbbi kurumlarda ve diğer tesislerde kullanımları için bir devlet tescil belgesi verilir. insanların güvenliği ve sağlığı. Bu nedenle, ilaçlardan farklı olarak, devlet kayıt prosedürünü geçen dezenfektanların uygulama kapsamı, kesin olarak hedeflenen tıbbi bir amaca sahip değildir ve bunların ekonominin diğer birçok sektöründe (günlük yaşamda, veterinerlikte, mikrobiyolojik araştırma, gıda endüstrisinde vb.) cenaze işlerinde vb.).
Buna dayanarak, üretimi ilgili farmakope maddelerinde düzenlenmeyen, Devlet İlaç Sicili'nde ruhsatlı ilaç olarak yer almayan ve amacı sadece tıbbi amaçlı kullanımı ile sınırlı olmayan araçlar, ilaç kavramına ve dolayısıyla Sanatın 2. fıkrasının 1. fıkrasının hükümlerine karşılık gelmez. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i onlar için geçerli değildir.
Bu nedenle, belirli bir ürün için tescil belgesi metninin içeriğinden, dezenfektanların tescili ve bu dezenfektanların (maddelerin) üretimi prosedürüne uygun olarak düzenlendiği anlaşılıyorsa, böyle bir sertifika (devlet tescil belgesi) bir dezenfektan) muafiyet için bir temel değildir, yukarıdaki çare tüketim vergisinden.
Yukarıdakilerin yanı sıra, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının üçüncü paragrafının mevcut ifadesinden de anlaşılacağı gibi. İlaçların tüketim vergisinden muaf tutulması için Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, bunların Roszdravnadzor tarafından devlet kaydı ve kayıtlı ilacın Devlet İlaç Siciline kaydı gereklidir.
Ayrıca, tıbbi ürünler, yalnızca bu ilaçların üretildiği farmakope maddelerinin gerekliliklerine göre sağlandığı ambalajlarda kaplarda satıldıkları takdirde tüketim vergisine tabi mal olarak kabul edilmezler. Buna göre, bir farmakope makalesinin gerekliliklerini karşılamayan bir kaba dökülen (paketlenen) bir tıbbi ürün (devlet kaydını geçmiş ve yukarıda belirtilen Devlet Siciline girmiş olsa bile) tüketim vergisine tabi bir mal olarak kabul edilir.
Dergi okuyucularının dikkatine, Kanun N 86-FZ'nin ilaçların "üretim" ve "imalat" kavramlarını üretim hacimleri kriterine göre ayırmasına dikkat çekiyoruz.
Art'tan aşağıdaki gibi. 86-FZ sayılı Kanun'un 13 ve 17'si, eğer ilaç üretimi bu tür faaliyetler için tüm devlet standartlarına uygun olarak seri üretime dayanıyorsa, eczane Rusya Federasyonu'nda kayıtlı ilaçlara dayalı olarak tek siparişler için ilaç üretir ve farmasötik aktivitesinde doktor reçeteleri tarafından yönlendirilir.
Aynı zamanda, Sanatın 3. paragrafına göre. 86-FZ sayılı Kanun'un 19'u, eczanelerde doktor reçetesine göre üretilen ilaçlar devlet kaydına tabi değildir.
Ayrıca, ilaçların kalitesi için devlet standartlarının (farmakope maddeleri) geliştirilmesi, yürütülmesi, incelenmesi, onaylanması, onaylanması, belirlenmesi ve tescili için prosedürü belirleyen OST 91500.05.001-00 endüstri standardının 1.3. maddesine göre, hükümleri eczanelerde üretilen ilaçlara uygulanmaz.
Bu nedenle, farmakope maddeleri, ilaçların bireysel reçetelere göre eczaneler tarafından üretimini düzenlemediği için, bu farmakope maddeleri tarafından oluşturulan kaplara (tüketim vergisinden muaf olmak için) şişelenmesi gerekliliği bu tür ilaçlar için geçerli değildir.
Bireysel reçetelere göre eczaneler tarafından ilaç üretiminin özellikleri ve Sanat uyarınca olduğu gerçeği göz önüne alındığında. 86-FZ sayılı Kanun'un 32'si, eczanelerin ilaçları yalnızca tıbbi reçeteleri yerine getirmek için gerekli miktarlarda satmaları gerekmektedir; - ilk olarak, usulüne uygun olarak sertifikalandırıldılar ve ikinci olarak, bu ilaçların dozajına ilişkin verileri içerdiler.
Eczaneler tarafından bireysel reçetelere ve tıbbi kuruluşların gereksinimlerine göre üretilen tıbbi ürünlerin tüketim vergisinden muaf tutulması için diğer koşullara uyulması gerekli değildir;
b) yetkili federal yürütme organında devlet kaydını geçen ve Rusya Federasyonu topraklarında hayvancılıkta kullanılmak üzere geliştirilen tescilli veteriner ilaçlarının Devlet Siciline giren, 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülen veteriner ilaçları.
Rusya Tarım ve Gıda Bakanlığı tarafından geliştirilene göre normatif belge 17.10.1997 tarihli N 13-5-2 / 1062 "Veteriner ilaçları. Kalite göstergeleri. Gereksinimler ve normlar" veteriner ilaçları için şunları içerir:
Hayvan hastalıklarının önlenmesi, tedavisi ve teşhisinde kullanılan aşılar, serumlar, diagnostikler, probiyotikler, mikrobiyolojik sentez müstahzarları, yemler ve diğer biyolojik müstahzarlar;
Hayvanların tedavisinde, hastalıklarının önlenmesinde ve verimlerinin artırılmasında kullanılan ilaçlar ile hayvanların suni tohumlanmasında kullanılan ürünler, antiseptikler, dezenfektanlar, deterjanlar, deratizasitler, yem, yem katkı maddeleri ve hayvan bakım ürünleri.
Aynı zamanda, dergi okuyucuları, Rus mevzuatının "veteriner ilaçları" teriminin bir tanımını içermediğini akılda tutmalıdır. Bu nedenle, Rusya Federasyonu'nun 14 Mayıs 1993 tarihli N 4979-1 sayılı "Veterinerlik Tıbbı Hakkında" Kanununda, N 86-FZ sayılı Kanunda ve ayrıca yönetmeliklerde "tedavi amaçlı ilaçlar" gibi bir kavram vardır. hayvanlar" kullanılmaktadır.
N 86-FZ Kanununun bazı hükümleri (Madde 16, 19, 22, 31, 32), hayvanlar için ilaçların genel olarak ilaç dolaşımının ve dolayısıyla bu tür ilaçların dolaşımının ayrılmaz bir parçası olduğu sonucuna varmamızı sağlar. devlet tescili de dahil olmak üzere, anılan kanun hükümleri düzenlenir.
Aynı zamanda, hayvan hastalıklarının önlenmesi ve tedavisine yönelik pratik faaliyetler, tam ve veterinerlik açısından güvenli hayvancılık ürünlerinin üretimi ve popülasyonun yaygın hastalıklardan korunması dahil olmak üzere, veterinerlik alanında doğrudan ilişkiler Rusya Federasyonu'nun yetkilerine tahsis edilen hayvanlar için ilaç, yem ve yem katkı maddelerinin kaydının yapıldığı hükümlere göre Rusya Federasyonu "Veteriner Hekimliği Hakkında" Kanunun düzenleme alanı insanlara ve hayvanlara aittir.
Yukarıdaki yasal düzenlemelerin gereklerini yerine getirmek için, 24 Mart 2006 tarih ve 164 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylanan Rusya Federasyonu Tarım Bakanlığı Yönetmeliği, yukarıdaki dairenin yetkileri, özellikle, hayvanlar için ilaçların devlet tescili prosedürüne ilişkin düzenleyici yasal düzenlemelerin bağımsız olarak kabul edilmesini içerir.
Bu temelde, Rusya Tarım Bakanlığı'nın 1 Nisan 2005 N 48 tarihli Emri, Hayvanlar için İlaçların ve Yem Katkı Maddelerinin Devlet Tesciline İlişkin Kuralları onaylayarak, hayvanlar için yerli ve yabancı ilaçların devlet tescili için birleşik bir prosedür oluşturdu. .
Yukarıdaki Kuralların hükümlerine uygun olarak, bu tıbbi ürünlerin devlet tescili, Rusya Tarım Bakanlığı'nın yetkisi altındaki Federal Veterinerlik ve Bitki Sağlığı Denetleme Servisi (Rosselkhoznadzor) tarafından aşağıdaki esaslara göre gerçekleştirilir: Federal Devlet Kurumu "Tüm Rusya Devlet Hayvan ve Yem İlaçlarının Kalite Kontrol ve Standardizasyon Merkezi"nin (FGU "VGNKI") sonuçlandırılması. Rosselkhoznadzor, kayıtlı bir tıbbi ürün hakkında, Hayvan İlaçları ve Yem Katkı Maddeleri Devlet Siciline dahil edilmesi için Rusya Tarım Bakanlığına bilgi gönderir.
Bu nedenle, yukarıda belirtilenlere dayanarak, veteriner ilaçları (yukarıda belirtilen hayvanlar için tıbbi ürünler) özel tüketim vergisinden muaf tutulabilmek için:
Rosselkhoznadzor tarafından tescil edilmiştir;
Hayvan İlaçları ve Yem Katkı Maddeleri Devlet Siciline dahil edilmiştir;
100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülür;
c) yetkili federal yürütme organlarında devlet kaydını geçmiş, hacim oranı %80'e kadar etil alkol içeren 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülen parfüm ve kozmetik ürünler ve (veya) hacim oranı olan parfüm ve kozmetik ürünler % 90'a kadar etil alkol, bir sprey şişesi varlığında, 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülür.
GOST R 51391-99 "Parfüm ve kozmetik ürünleri. Tüketici için bilgiler. Genel gereksinimler"de verilen tanıma göre, parfüm ve kozmetik ürünü, (yardımcı maddeler kullanılarak veya kullanılmadan) uygulamaya yönelik bir ilaç veya üründür. insan vücudunun çeşitli kısımlarını (deri, saç çizgisi, tırnaklar, dudaklar, dişler, ağız mukozası vb.) tek veya asıl amacı onları temizlemek, hoş bir koku vermek, görünüşlerini değiştirmek ve/veya vücut kokusunu düzeltmek ve/veya veya onları korumak veya iyi durumda tutmak.
Aynı zamanda, yukarıdaki ürünlerin üretimini düzenleyen GOST R 51578-2000 "Sıvı parfüm ürünleri. Genel özellikler" ve GOST R 51579-2000 "Sıvı kozmetik ürünler. Genel özellikler" uyarınca alt bölümlere ayrılmıştır. hijyen ve koku ürünleri için(parfüm, kolonya, tuvalet, parfümeri ve güzel kokulu sular, uçucu yağlar vb.) ve kozmetik sıvılar (losyonlar, tonik losyonlar, tonikler, dalga ve saç şekillendirme ürünleri, deodorantlar ve deodorantlar-terlemeyi önleyiciler, terlemeyi önleyiciler), Hijyenik ve/veya tonik, ayrıca koku giderici, tatlandırıcı ve canlandırıcı etki elde etmek için cilt, saç ve tırnak bakımı için tasarlanmıştır..
Yukarıdaki GOST hükümlerinden aşağıdaki gibi, bu parfüm ve kozmetik sıvıları, aktif bileşenler, boyalar, antioksidanlar, koruyucular, kokular içeren sulu, su-alkol veya alkol-su çözeltileri (birinci durumda parfüm bileşimleri), emülsiyonlar veya süspansiyonlardır. ve diğerleri, ürünlerin tüketici özelliklerini sağlayan ve Rusya Federasyonu'nun sıhhi ve epidemiyolojik gözetim makamları tarafından izin verilen katkı maddeleri.
1 Ocak 2007 tarihinden itibaren ÖTV'den muaf olan parfümeri ve kozmetik ürünleri, yukarıda belirtilen şekilde, her biri bu vergiden muaf tutulmak için kendi koşullarına sahip iki kategoriye ayrılmıştır.
Evet, tanıma için. hacim fraksiyonu %80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünler vergilendirilemez, her şeyden önce, 27 Ağustos 1999 tarihli Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi N 967 "Alkol içeren ilaçların ve parfümeri ve kozmetiklerin üretimi ve dolaşımı hakkında" uyarınca devlet kaydı gereklidir. ürünler (ürünler)" Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından yürütülür.
Yukarıdaki kararı uygulamak için, Rusya Sağlık Bakanlığı'nın 16 Eylül 1999 N 344 tarihli emriyle, Alkol İçeren Parfüm ve Kozmetik Ürünlerin (Araçların) Devlet Tesciline İlişkin Yönetmelik onaylandı ve organizasyon prosedürünü belirledi. ve her türlü hammaddeden etil alkol kullanılarak üretilen ve Rusya Federasyonu emtia piyasasında dolaşıma girmesi amaçlanan yerli ve ithal alkol içeren parfüm ve kozmetik ürünlerinin (bundan sonra ürünler olarak anılacaktır) devlet tescilinin yapılması.
Yukarıdaki Yönetmeliğe göre, Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından devlet tescilinden geçmiş ve tescil belgesine sahip ürünlerin emtia piyasasında işlem görmesine izin verilmektedir. Aynı zamanda, ürünlerin devlet tescili ile ilgili çalışmaların Rusya Sağlık Bakanlığı Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim Departmanına verildiği ve Devlet Sicili'nin tescili ve bakımı ile ilgili organizasyonel ve teknik önlemlerin verildiği tespit edilmiştir. Kayıt Sertifikaları - Rusya Sağlık Bakanlığı Sıhhi ve Epidemiyolojik Tayınlama, Hijyenik Sertifika ve Uzmanlık Merkezi'ne.
Ürünlerin tescilinden sonra, bir tescil numarası verilir, başvuru sahibine oluşturulan formun bir tescil belgesi verilir ve tescilli ürünler ve başvuru sahibi hakkında bilgiler Devlet Tescil Belgeleri Siciline girilir.
Bu nedenle, bir vergi mükellefi - hacim fraksiyonu %80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünleri üreticisi, bu ürünlerin satış operasyonlarını tüketim vergisinden muaf tutmak için, vergi dairesine düzenlenmiş uygun bir kayıt sertifikası sunmalıdır. Rusya Sağlık Bakanlığı tarafından ve bu ürünün parfümeri ve kozmetik ürünü olarak tescil edildiğini belgeleyen kozmetik.
Ek olarak, böyle bir sertifika ile bile, hacim oranı% 80'e kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünlerinin tüketim vergisine tabi olmayan mal olarak kabul edilebilmesi için 100 ml'den fazla olmayan kaplara dökülmesi gerekir.
Dergi okuyucularının dikkatini, Rospotrebnadzor'un 16 Kasım 2006 tarih ve N 0100 / 12240-06-32 tarihli "Parfümeri ürünlerinin, tütün ürünlerinin devlet tescilinin sona ermesi üzerine" bilgi mektubundan aşağıdaki gibi olduğu gerçeğine çekiyoruz. , 05.12.2005 N 151-FZ Federal Yasası ile sanatta getirilen değişikliklerle bağlantılı olarak. 02.01.2000 N 29-FZ Federal Yasasının 30'u "Kalite ve Güvenlik Üzerine Gıda Ürünleri", yukarıdaki departman artık parfümeri ürünlerinin devlet kaydını yapmamaktadır. Açık bu tipürünlere sıhhi-epidemiyolojik sonuçlar verilir.
Aynı zamanda, yukarıdaki ürünlerin daha önce verilmiş devlet tescil belgeleri geçerliliğini korur.
Bu nedenle, söz konusu Rusya Federasyonu Vergi Kanunu normunun doğrudan uygulanmasıyla, yeni geliştirilen alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünlerinin tüketim vergisinden muaf tutulması için hiçbir gerekçe yoktur, çünkü bu tür ürünler devlet tesciline tabi tutulamaz. bu tür bir kaydın artık sağlanmaması nedeniyle yetkili federal yürütme organları.
tanıma için hacim oranı %90'a kadar etil alkol içeren parfümeri ve kozmetik ürünleriözel tüketime tabi olmayan mallar, devlet kayıtlarının onaylanmasını gerektirmez, ancak vergiden muaf olmaları için, kapasiteleri 100 ml'den fazla olmayan şişelerde şişelenmeleri ve ayrıca yukarıdaki şişelerin bir püskürtme tabancasına sahip olmaları gerekir. .
Aynı zamanda, dergi okuyucularının dikkatini, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının dördüncü ve beşinci paragraflarının mevcut ifadesinden aşağıdaki gibi çekiyoruz. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, veteriner ilaçları ve parfümeri ve kozmetik ürünleri için tüketim vergilerinin ödenmesinden muafiyet, bu malların içine döküldüğü (paketlendiği) kabın kapasitesine bağlıdır ve bu malların miktarına bağlı değildir. konteyner. Buna göre, içine veteriner ilaçlarının veya parfümeri ve kozmetik ürünlerin döküldüğü kabın kapasitesi, Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nda belirlenen parametreleri (100 ml) aşarsa, bu mallar, bu kaptaki gerçek içeriklerine bakılmaksızın tüketim vergisine tabi kabul edilir. ;
d) federal yürütme organı tarafından onaylanan (kabul edilen) düzenleyici belgelere karşılık gelen, gıda hammaddelerinden, votkalardan, alkollü içeceklerden etil alkol üretimi sırasında oluşan, daha fazla işlemeye ve (veya) teknik amaçlarla kullanıma tabi olan atıklar .
Yukarıdaki norma göre, Rusya Federasyonu'ndaki gıda hammaddeleri, alkollü ve alkol içeren ürünlerden etil alkolün Devlet Siciline dahil edilmesine ilişkin hüküm, bu atıkları tüketim vergilerinden muaf tutma koşullarından hariç tutulmuştur. böyle bir kaydın tutulması 171-FZ sayılı Kanundan hariç tutulmuştur.
24 Haziran 1998 tarihli N 89-FZ "Üretim ve Tüketim Atıkları Hakkında" Federal Kanunu hükümlerine göre atık, hammaddelerin, malzemelerin, yarı mamul ürünlerin, diğer ürünlerin veya oluşan ürünlerin kalıntılarıdır. üretim sürecinde.
Böylece, yukarıdaki yasal normlara dayanarak, Sanatın 1. paragrafının 2. alt paragrafının altıncı paragrafının hükümleri. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i, yalnızca gıda hammaddelerinden etil alkol üretimi, votka üretimi, alkollü içecekler ve bunun sonucunda atık üretilen kişiler için geçerlidir.
Bu kişiler, yukarıdaki malların üretimi sırasında ellerine geçen atıkları satarlarsa, aşağıdaki şartların aynı anda sağlanması kaydıyla bu satış üzerinden ÖTV ödemezler:
Bu atıkların federal yürütme organı tarafından onaylanan (kabul edilen) düzenleyici belgelere uygunluğu;
Bu atıkların ileri işleme ve/veya teknik amaçlarla kullanılması için yönlendirilmesi. Maddesinde yer alan “atık kullanımı” kavramına dergi okuyucularının dikkatini çekmekteyiz. "Üretim ve Tüketim Atıkları" Federal Yasasının 1'i, atıkların malların (ürünlerin) üretimi, işlerin yapılması, hizmetlerin sağlanması veya enerji üretimi için kullanılmasını ifade eder. Bu tanım, atık yönetimi alanındaki çok çeşitli olası faaliyetleri tam olarak yansıtmaktadır.
Kuruluşlar, yukarıdaki üreticilerden daha fazla işlemek veya teknik amaçlarla kullanmak için özel tüketim vergisi olmayan bir fiyattan atık satın alırlarsa, Sanatın 1. fıkrasının 2. alt paragrafının 6. paragrafında belirtilen hükümleri uygulama hakları yoktur. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 181'i.
Yukarıdaki norm, gıda dışı ham maddelerden etil alkol üretimi sırasında oluşan atıklar için de geçerli değildir.
Alkol ve alkollü içecek üretimi atıkları işleme için kullanılmaz ve satılmaz, ancak imha için gönderilirse, o zaman Sanat uyarınca. Rusya Federasyonu Vergi Kanunu'nun 182'sinde, bu işlem tüketim vergisine tabi olarak kabul edilmemektedir.
Herkese selam!
Bu yazıyı çok uzun zamandır yazıyorum. Üretimdeki en önemli konulardan birine adanmıştır. alkollü içecekler. Hepimiz biliyoruz ki kafalar, yazılar ve füzel yağları zararlı ve zararlı tat nitelikleri kaçak içki Peki bu kavramların arkasında ne yatıyor? Bitmiş pürenin ne içerdiğini biliyor musunuz? 70'in üzerinde uçucu madde!? Bazıları en güçlü zehirlerdir, ancak aynı zamanda hoş bir çiçek veya ekmek aromasına sahiptirler.
Bu makale, ev yapımı alkol üretiminde ilerlemenizi ve gelişmenizi sağlayan bilgi, bilgi ve anlayış sağlar.
Bu makalenin materyallerini inceleme sürecinde, fraksiyonel damıtma gibi bir sürece ilişkin görüşümün önemli ölçüde değiştiğini eklemeye değer.
Bu yazıda size pürenin nelerden oluştuğunu, hangi safsızlık gruplarını içerdiğini, nelerden oluştuğunu ve hangilerinin en zararlı olduğunu anlatacağım. Ve en önemlisi, bu safsızlıkların damıtma işlemi sırasında nasıl davrandığıdır.
Ayrıca, belirli safsızlıkların ve bunların neden oluştuğunun ve içeceğin tadını ve kokusunu nasıl etkilediğinin açıklandığı çok ilginç bir tablo vereceğim.
Olgun (hazır) püre bileşimi
Hazır püre, sıvı, katı ve gaz halinde olmak üzere üç fazda bulunan birçok farklı bileşenden oluşur.
- Katı faz (pürenin ağırlıkça %4-10'u), maya ve hammadde parçacıklarının yanı sıra mineraller, şeker, proteinler ve sıvıda çözünmeyen ve sonrasında hareketsiz kalan diğer elementlerin bir süspansiyonudur. damıtma.
- Gaz fazı, maya tarafından üretilen karbondioksittir (CO2). İçerik - 1-1,5 g / l.
- Sıvı faz su (ağırlıkça %82 ila %90) ve uçucu safsızlıklara sahip etil alkoldür (ağırlıkça %5 ila %9).
Bu makale bağlamında biz en çok etil alkole eşlik eden aynı uçucu maddelerle ilgileniyoruz. Braga'da 70'in üzerinde ürün var!
Ancak bu kadar geniş bir çeşitliliğe rağmen toplam miktarları etil alkol hacminin sadece% 0,5-1'i kadardır. Aynı zamanda, bu kadar önemsiz bir safsızlık içeriği bile nihai ürünün tadını ve kokusunu önemli ölçüde etkiler.
Aşağıdaki diyagram örnek bir kompozisyonu göstermektedir. hazır püre ve alkol safsızlıkları.
Olgun mayşedeki uçucu bileşenler dört ana gruba ayrılabilir: alkoller, esterler, aldehitler ve asitler.
Sonraki bölümlerde, her grubu ayrı ayrı inceleyeceğim.
alkoller
Bir veya daha fazla hidroksil grubu (OH) içeren hidrokarbonların türevleridir. Molekülde bulunan hidroksil gruplarının sayısına göre alkoller monoatomik (bir OH'lı), iki atomlu (iki OH'lı), trihidrik ve polihidriktir.
Braga, monohidrik alkoller ve trihidrik alkollerin yalnızca bir temsilcisini içerir - gliserin (uçucu değildir).
Monohidrik alkoller, СnH2n+1OH genel formülüne sahiptir.
N değerine göre, alkoller ayrılır:
- Düşük olanlar metil (metanol) CH3OH; etil (etanol) C2H5OH; propil C3H7OH ve izopropil C₃H₈O.
Hemen hemen tüm düşük alkollerin belirgin bir "alkolik" kokusu vardır. Su ile her oranda iyi karışırlar.
- orta alkoller
Bütil, izobütil, sek-bütil, tert-bütil - genel formül C4H9OH'dir. Amil - Amil, izoamil, vb. Genel formül C5H11OH'dir.
Butil alkoller alkol gibi kokar. Tert-bütil hoş bir kafur kokar. İzoamil güçlü bir şekilde "telaşlı" kokuyor
- Daha yüksek alkoller: heksil (C6H14O), heptil (C7H15OH), oktil (C8H17OH), nonil (C9H19OH), vb.
Alkoller en büyük safsızlık grubudur - etanol içeriğinin% 0,4 ila 0,6'sı C3'ten C10'a kadar karbon atomlu alkoller, füzel yağları oluşturur. Suda az çözündükleri ve yağlı bir görünüme sahip oldukları için yağ olarak adlandırılırlar. Füsel yağının temeli izoamil (%60-90), izobütil (%8-27) ve propil (%3-20) alkollerdir.
Etil alkol dahil tüm alkoller zehirdir. Bunlardan en tehlikelisi metanoldür. Etilden 80 kat daha zehirli! Sadece 10-15 ml metil alkol almak ciddi zehirlenmelere, görme kaybına ve çoğu durumda ölüme yol açar. Püredeki metanol içeriği, pürenin hazırlandığı ham maddelere bağlıdır. En önemlisi, sert çekirdekli meyvelerden elde edilen damıtma ürünlerinde bulunur -% 3-4. Şeker kaçak içkisinde metil alkol yoktur (veya daha doğrusu orada olur, ancak çok küçük miktarlarda).
Ayrıca izoamil alkol daha tehlikelidir. Suda az çözünür, karakteristik bir "telaşlı" kokusuna sahiptir ve kaçak içkide iyi hissedilir. Ama en çok da füzel yağlarında!
Aldehitler
Aldehitler, moleküllerinde COH grubu bulunan alkollerin oksidasyon ürünleridir.
Tüm aldehitler zehirdir. En tehlikelisi furfural'dır. Etanolden 80 kat daha zehirli! Ayrıca, rektifiye alkol için GOST, metanol gibi tehlikeli bir zehirin varlığının% 0,03'e kadar izin vermesine rağmen, furfural varlığını yasaklar. Güzel kokuyor Çavdar ekmeği. Şeker püresinde bulunmaz, en çok da asetaldehit püresinde bulunur. kaynak malzeme ne olursa olsun. Boğucu bir kokuları vardır.
Aldehitlerin bazıları (1 ila 6 karbonlu olanlar) hoş olmayan kokar ve bazıları (6'dan fazla karbonlu) hoş bir çiçek kokusuna sahiptir.
Aldehitlerin suda farklı çözünürlükleri vardır.
Her bileşen ve kaçak içkinin organoleptik özelliklerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla ayrıntı için aşağıdaki tabloya bakın.
asitler
Braga, uçucu karboksilik asitler içerir. Asetik asit CH3COOH baskındır. Pelargonik, kaprik, kaprilik ve diğer asitlerin varlığı da mümkündür. Varlıkları kullanılan hammaddeye bağlıdır. Asitler 100 C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kaynarlar. Suda farklı çözünürler. Asitlerin çoğu kaçak içkinin organoleptik niteliklerini olumsuz etkiler - verirler kötü koku ve acılık. Asetik asit ise alkolün tadını yumuşatır.
Her bileşen ve kaçak içkinin organoleptik özelliklerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla ayrıntı için aşağıdaki tabloya bakın.
eterler
Alkoller ve asitler etkileşime girdiğinde oluşur. Basit ve karmaşık vardır. Herhangi bir hammaddeden elde edilen pürede, en asetik etil ester mevcuttur.
İtibaren şarap mayası damıtma üzerine enantik esterler izole edilir.
Esterler sadece fermantasyon ve damıtma sırasında ortaya çıkmaz, aynı zamanda mayşenin hazırlandığı ham maddelerle birlikte ortaya çıkar. Üzüm püresi bu maddeler açısından oldukça zengindir.
Esterlerin hoş bir çiçeksi veya meyvemsi aroması vardır.
Braga'da bulunan safsızlık tablosu
Aşağıda, etil alkolle ilişkili ana safsızlıkların listesini içeren bir tablo bulunmaktadır. Ayrıca, bu bileşenlerin nelerden oluştuğunu ve kaçak içkinin organoleptiklerini nasıl etkilediklerini de gösterir.
Yazılımın kasılması, duyum eşiğidir. Damıtığın tat özelliklerini olumsuz yönde etkileyen unsurlara sahip satırlar kırmızıyla, pozitif olarak yeşille vurgulanır. İlk başta kaynama noktası arttıkça onları düzenlemek istedim ama sonra bunun anlamsız olduğunu anladım. Neden? Sonraki bölümü okuyun.
Üzerine tıklarsanız tablo büyüyecektir.
Tablo devamı. Resim ayrıca tıklanabilir
Başlar, kuyruklar ve ara safsızlıklar
Damıtmayı üç fraksiyona bölmek gelenekseldir - baş, gövde ve kuyruk. Madem bu yazıya geldiniz, demek ki bunu zaten iyi biliyorsunuz ama ben yine de hatırlatayım.
- Önce kafalar gider. Bunlar esas olarak esterler ve aldehitlerdir, bu nedenle kafalara eter-aldehit fraksiyonu (EAF) da denir. Keskin bir kokuya sahiptirler. Kafaların, kaynama noktası etil alkolün altında olan safsızlıklar olduğuna yaygın olarak inanılmaktadır. Aslında öyle değil.
- Vücut, ağırlıklı olarak etil alkolden oluşan bir fraksiyondur. Tam olarak ne içiyoruz.
- yazı. Sonunda gidin ve hoş olmayan bir koku alın.
Her şey bu kadar basit olsaydı, küpten gelen her şeyi etil alkolün kaynama noktasına kadar lavaboya döker, alır ve sıcaklık 78.15 dereceyi geçince damıtmayı durdururduk. Ancak iki büyük AMA vardır (ikinci AMA en büyüğüdür):
- Tüm safsızlıklar kaynama noktalarından çok önce buharlaşmaya başlar. Kuyruk fraksiyonları hem kafalarda hem de vücutta sadece çok daha küçük miktarlarda bulunur. Örneğin, kaçak içkiyi 100 derecenin küpüne asla sürmememize rağmen, damıtma ürününde büyük miktarlarda su bulunur.
- Çok bileşenli bir karışımda, tek bir safsızlığın kaynama noktası arka planda kaybolur. Buradaki ana rol, belirli bir safsızlığın buharlaşma katsayısı tarafından oynanır. Ayrıca bu katsayı sabit değildir ve karışımdaki etil alkol konsantrasyonuna bağlıdır. Başka bir deyişle, aynı bileşen (diyelim ki metil alkol) çeşitli koşullar hem baş hem de kuyruk kesirleri olabilir.
Özetle, asetaldehit gibi her zaman etanolden önce gelen kafa fraksiyonları olduğunu söyleyebiliriz. Furfural gibi atıklar var. Davranışları karışımdaki alkol konsantrasyonuna bağlı olan safsızlıklar da vardır. Bu fraksiyonlara denir orta seviye.
Bu tür davranışların bizim için çok tatsız olduğunu belirtmek isterim. Görünüşe göre kafaları seçtik, alıcı kabı değiştirdik ve gövde seçimine geçtik. Bir süre sonra, ham alkolün gücü değişti ve fikirlerimize göre çoğunlukla kuyruklara girmesi gereken bir tür pislik öne doğru sürünerek alıcı kaba girmeye başladı.
Ara safsızlıkların tipik bir temsilcisi, füzel yağının temeli olan izoamil alkoldür.
Bu konu çok ciddi ve ayrı bir makaleyi hak ediyor. Yakın gelecekte yazacağım.
16/07/17 tarihinden itibaren güncelleme: Ara safsızlıklar hakkındaki makale hazır.
sonuçlar
- Farklı hammaddelerden elde edilen püredeki safsızlıkların bileşimi ve miktarı farklıdır.
- Şeker püresinde metanol ve furfural gibi güçlü zehirler neredeyse yoktur. Buradaki en tehlikeli olanlar asetaldehitler ve izoamiloldür. Aynı zamanda, organoleptiği olumlu yönde etkileyen neredeyse hiçbir bileşen yoktur. Bu nedenle, cesurca temiz ham yağlı boya Ve kömür.
- Esterler, içeceğe yüksek tat nitelikleri veren tahıl ve meyve ve meyve ezmelerinde bulunur. Bu tür eterler, organoleptiği bozan zararlı safsızlıkların içeri girmesine izin vermeden damıtma sırasında damıtma ürününe geçirilmelidir. Bu, belirli bir damıtma işleminin geliştirilmesini ve deneyim yoluyla edinilen becerileri gerektirir.
- Safsızlıkların bileşimi ve miktarı, ham maddenin kalitesinden, fermantasyon ve damıtma işlemlerinden etkilenir. Bu, önceden belirlenmiş kuralları bir kez daha onaylıyor - tanıtıyoruz maya beslenmesi, optimum ve sabit fermantasyon sıcaklığı sağlıyoruz, rahat hidromodül. şeker yıkama damıtmadan önce netleştirin, tercihen bentonit. İlk etabı en hızlı şekilde gerçekleştiriyoruz.
- Belki de en önemli sonuç- bazı bileşenlerin püre veya ham alkolden salınmasının sırası ve konsantrasyonu, doğrudan bu safsızlıkların kaynama noktasına bağlı değildir, ancak karışımdaki etil alkol konsantrasyonuna bağlı olan bir buharlaşma katsayısı ile karakterize edilir. Baş kesirler kuyruklara ve kuyruklar başlara gidebilir. Ayrıca bileşen, damıtma işlemi sırasında etanol buharlaştıkça davranışını değiştirebilir.
Çözüm
İşte vardığım sonuçlar. Bu sadece cevaplardan daha fazla soru bırakan bir giriş makalesidir.
Gelecekte, buharlaşma katsayısı konusunu daha ayrıntılı olarak incelemeyi planlıyorum.
Çeşitli ham maddelerden püre damıtma işlemleri. Elbette tahıl ve meyve damıtmalarının hazırlanması öğretilemeyen bir sanat türüdür. Ancak bazı genel öneriler geliştirmenin mümkün olduğunu düşünüyorum. Daha doğrusu, muhtemelen zaten varlar - çok sayıda özel literatür yayınlandı ve forumlarda dağınık da olsa pek çok yararlı bilgi var. Sadece incelemek, gruplandırmak ve bloğa koymak için kalır. Hiçbir şey
Umarım bu makale çok ilginç bir seriye yol açar - çeşitli hammaddelerden yapılan püre bileşimini incelemek ve bunların damıtılması için bazı genel kurallar belirlemek istiyorum.
Not: Kimyadan anlayanların yorumlarını duymak isterim. Belki birisi bir şeyler ekler veya beni düzeltir.
Herkese güle güle!
Damıtma elde etmek için çeşitli amaçlarla kullanılır. uçucu yağlar, hidrolatlar, çiçek suyu d s ve alkol amaç. Tüm kaçak içki fotoğraflarımız bu amaç için mükemmeldir, ancak her zaman gözlemlemek gerekir. de standart önlemlerkullanımda güvenlik.
Moonshine'de damıtma sürecini düşünün.
Damıtma (lat. damıtma - damlama) - damıtma, bir sıvının buharlaştırılması, ardından buharların soğutulması ve yoğunlaştırılması. Ortaya çıkan yoğuşmaya distilat, buharlaşmamış sıvıya dip denir.
Fraksiyonel damıtma veya fraksiyonel damıtma.
Merkezde kademeli damıtmaçok bileşenli sıvı karışımları üç ana fraksiyona (kısımlara) ayırma işlemi ortaya konulmuştur. Bu ana hizip -
kafalar, orta kesir - vücut veya kalp ve kuyruk kısmı - kuyruklar . İşlemin kendisi, her fraksiyonun kaynama noktalarındaki farka dayanmaktadır.
Daha ayrıntılı olarak ele alalım:
Pürenin her zaman kullanılmış maya kalıntılarını içerdiğine dikkat edilmelidir veya organik madde, damıtma sırasında zararlı safsızlıklar yayan bir meyve ve meyve demlemesi ise. Bu nedenle, damıtma işleminden önce püre tortudan dikkatlice çıkarılmalıdır.
İlk bakışta pek çok farklı safsızlık yok gibi görünüyor, ancak sayılarını azaltmaya çalışmak daha iyi.
Peki bu safsızlıklar nelerdir ve onlardan nasıl kurtuluruz?
Ana safsızlıkların yaklaşık bir miktarını veriyoruz, aslında yaklaşık 250 tanesi var.Farklı hammadde türlerinde, safsızlıkların bileşimi ve miktarı farklılık gösterebilir ve hammaddenin türüne ve kalitesine bağlıdır.
eterler
Aldehitler
uçucu asitler
kuyruk fraksiyonu- 96 °C'den damıtma sırasında yüksek kaynama noktasına (buharlaşma) sahip yüksek kaynama noktalı maddeler:
Aslanın kirlilik payı - "diğer" alkoller.
metanol
Fusel alkolleri (yüksek alkoller, füzel yağları)
Hemen eklemek gerekir ki safsızlıklar tamamen ortadan kaldırılamaz, fraksiyonel damıtma yardımıyla bile ve damıtmadan önce böyle bir küresel görev prensipte değildir, aksi takdirde artık damıtma değil, düzeltmedir. Damıtma sırasındaki tüm safsızlıklar olduğu gibi "bulaşmış" tahta boyunca değişen derecelerde. Ek olarak, üç fraksiyona bölünme şartlıdır, ara ve son fraksiyonlar da vardır. Kaynama noktalarıyla çok az ilgisi olan ve daha çok püredeki alkolün kantitatif içeriğine bağlı olan uçuculuk gibi safsızlıkların böyle bir özelliği de vardır. Konsantrasyonlarını ancak aşağı yukarı azaltabilirsiniz. İşin garibi, ancak en büyük konsantrasyonları, diyelim ki basit bir şeker demlemesinden ziyade şarapta (özellikle Isabella çeşitleri) ve meyve ve meyve demlemelerinde.
Ayrımsal damıtma işleminin arkasındaki prensip çok basittir. 
Moonshine damıtma sürecinde, her fraksiyonu farklı kaplarda ayrı ayrı seçersiniz.
Damıtma sırasında fraksiyonların seçimi, buharın sıcaklığına, püre hacmine, bir hidrometre kullanılarak alkol yüzdesine ve organoleptik göstergelere göre yapılabilir.
Baş kesirler hoş olmayan bir kokuya sahipseniz, şeker püreniz varsa, o zaman kafaları hacme göre seçebilirsiniz: püredeki her kilogram şeker için 50 ml. Meyve şırası veya şarap damıtıyorsanız, şıra hacminin yaklaşık %1 ila %3'ü kadar bir hacimde başlıklar alınabilir. Ana fraksiyonların seçimi sırasındaki sıcaklık aralığı alt sıvıdaki alkol içeriğine bağlıdır ve yaklaşık olarak 88-92 °C'ye kadardır. Örneğin, %12'lik bir mayşe alkol içeriğiniz varsa, o zaman 90 ° C'ye kadar olan kafaları seçmek daha iyidir.° С ve %22 ila 88 ise °C Aşağıdaki tablo sıcaklığı göstermektedir damıtma için göstergeler. Kafaları kesmek en iyi şekilde yavaşça, damla damla yapılır. Başlar ya da halkın deyimiyle pervak, sanılanın aksine, kullanımı kesinlikle önerilmez.
Moonshine'nin gövdesi veya kalbi şeffaf olmalı ve belirgin hoş olmayan kokulara sahip olmamalıdır. Kural olarak, "vücut" seçimi 90 °C ila 96 °C sıcaklık aralığında gerçekleşir. alt sıvıdaki alkol konsantrasyonuna bağlı olarak. Kuyruk fraksiyonları 95-96 °C'den sonra gider. Vücut seçimini durdurmak için termometre yoksa hidrometrenin ölçümlerine göre %45-35 moonshine gücünde veya yanarken “yarı yanma” prensibine göre mümkündür. Sıvıdaki alkol içeriği yaklaşık %38 olduğunda yanma durur.
Kuyruk kesirleri ekşi ve belirgin bir füzel aroması varsa, bu karışım damıtığın tadını bozabilir. Hala önemli miktarda etanol içerdiklerinden genellikle toplanırlar ve damıtma işleminden önce yeni bir püreye eklenirler ve tekrar damıtılırlar. Bu gerekli olmasa da, istediğiniz gibi.
Birçok acemi damıtıcının bir sorusu olabilir - bu nasıl, çünkü alkolün kaynama noktası 78.15-78.3 ° C'dir ve damıtma sırasında vücut seçimi 90 ila 96 ° C sıcaklık aralığında gerçekleşir?!
Damıtmada asıl mesele bu. Saf alkol bu sıcaklıkta yalnızca, tüm fraksiyonların olduğu gibi, net bir kaynama noktasına göre sütunda bir "sırada" sıralandığı damıtma sütunlarında alınır. Damıtma sırasında, şıradaki (püre) tüm bileşenlerin karışımı, sıcaklıkla birbirinden doğru bir şekilde ayırmak veya ayırmak imkansızdır. Fraksiyonlar 65º C ila 100º C arasındaki sıcaklıklarda buharlaşır ve çıkışta bir damıtma ürünü elde ederiz - alkol, su ve az miktarda diğer safsızlıkların karışımı.
Örneğin, ilk damıtmada yaklaşık %50 alkol, %0,3 safsızlık ve %49,7 su içeren bir damıtma ürünü elde ederiz. Bu nedenle, damıtma sırasındaki sıcaklık göstergeleri, düzeltme sırasındaki sıcaklık göstergelerinden farklıdır.
Tablo, damıtma sıcaklık göstergelerini göstermektedir
| Sıcaklık kübik sıvılar °C |
İçerik alkol küp şeklinde (% hakkında) |
İçerik alkol seçimde (% hakkında.) |
| 88 | 21.9 | 68.9 |
| 89 | 19.1 | 66.7 |
| 90 | 16.5 | 64.1 |
| 91 | 14.3 | 61.3 |
| 92 | 12.2 | 59.7 |
| 93 | 10.2 | 53.6 |
| 94 | 8.5 | 49.0 |
| 95 | 6.9 | 43.6 |
| 96 | 5.3 | 36.8 |
| 97 | 3.9 | 29.5 |
| 98 | 2.5 | 20.7 |
| 99 | 1.2 | 10.8 |
| 100 | 0.0 | 0.0 |
Asil bir amaç için ev yapımı içki safsızlıkların oluştuğu ve ayrıldığı tüm aşamalar önemlidir: fermantasyon, damıtma, müteakip işleme, kimyasal saflaştırma (potasyum permanganat vb.), adsorpsiyon saflaştırması (aktif karbon). Her zaman ikiye katlama - kaçak içkinin çift damıtılması önerilir. Ve bazı içecekler 4-5 kez damıtılır. İlk damıtma işleminden sonra, kaçak içki temizlenmeli, temiz, tercihen kaynak suyu ile hacimce% 20-40'a kadar seyreltilmelidir. ve tekrar sollamak. İlk damıtma sırasında, kafaları damla damla seçmek için hızlı bir şekilde yaklaşık 80 derecelik bir sıcaklığa ısıtmak, ardından ısıyı azaltmak daha iyidir. Isıyı artırdıktan sonra gövdeyi ve kuyrukları daha yüksek bir "hızda" seçin. Uzun bir kaynama ile şıradaki maya veya organik kalıntılar daha da zararlı safsızlıklar açığa çıkardığından. Bu nedenle uzun süre kaynatılması önerilmez. İkinci damıtma, fraksiyonların net bir şekilde kesilmesiyle daha yavaş gerçekleştirilebilir.
Distilatınızın tadı ve aroması doğrudan besleme stoğuna bağlıdır, eğer şeker, su ve maya ise bu bir şeydir, üzüm, elma veya böğürtlen ise başka bir şeydir. Suyun kalitesinden, uygun şekilde hazırlanmış şıra, püre, pürenin arıtılması, damıtma sanatı, damıtmalar arasında stonecrop. Deneyimli damıtıcılar, koku ve tat ile fraksiyonel olarak damıtıldığında kesimleri belirlemek için duyularını kullanır.
Bu makalede, damıtma teorisi ve pratiğine ilişkin vizyonumuzu özetledik. kişisel deneyim ve "atölye"deki diğer meslektaşların deneyimleri. Nihai gerçekmişiz gibi davranmıyoruz, doğru, şarapta dedikleri gibi!!! İyi şanlar!!!
Soru: Üretilen etil alkolün (gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş) üretimi, depolanması ve tedarikine ilişkin ruhsatı olan bir kuruluş etil alkolün baş fraksiyonunu üretmeye ve ticaretini yapmaya yetkili midir? (Uzman Danışmanlığı, 2007)
Soru: Üretilen etil alkolün (gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş) üretimi, depolanması ve tedarikine ilişkin ruhsatı olan bir kuruluş etil alkolün baş fraksiyonunu üretmeye ve ticaretini yapmaya yetkili midir?
Cevap: Sanatın 2. paragrafı. 22 Kasım 1995 tarihli Federal Kanunun 18'i N 171-FZ "Etil Alkol, Alkollü ve Alkol İçeren Ürünlerin Üretimi ve Cirolarına İlişkin Devlet Yönetmeliği" (bundan sonra Kanun olarak anılacaktır) lisans alma ihtiyacını sağlar denatüre alkol de dahil olmak üzere üretilen etil alkolün üretimi, depolanması ve tedariki için.
Sanatın 3. paragrafına göre. Kanunun 18 inci maddesinde, üretilen etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin tedariki veya perakende satışa giren her tür mamul ürün için üretimi ve dolaşımı, Md. 2 Kanun.
Sanat uyarınca. Yasanın 2. maddesi etil alkol - denatüre etil alkol, etil alkolün baş fraksiyonu (alkol üretimi atığı) ve ham alkol dahil olmak üzere gıda veya gıda dışı ham maddelerden üretilen alkol.
OST 10-217-98 "Etil alkolün baş fraksiyonu. Spesifikasyonlar" uyarınca, etil alkolün baş fraksiyonu bir etil alkol türüdür.
Sanatın 19. paragrafına göre. Ruhsatta Kanunun 19 uncu maddesi, diğer verilerin yanı sıra, faaliyet türü ve ürün türünün Sanatın 3 ve 4 üncü fıkralarına göre belirtilmesi gerekir. Kanunun 18.
Bu nedenle, etil alkolün kafa fraksiyonunun üretimi, depolanması ve tedariki için, belirtilen faaliyet türünün uygulanması için bu tür ürünün ruhsatta belirtilmesi gerekir.
Belirtilen pozisyon, Rusya Federasyonu Yüksek Mahkemesinin 15 Nisan 2002 N GKPI2002-39 tarihli Kararında teyit edilmiştir; bir tür etil alkol olarak.
Rusya Federasyonu Yüksek Mahkemesi'nin söz konusu Kararı, Rusya Federasyonu Yüksek Mahkemesi Temyiz Kurulu tarafından onandı ve 11.07.2002 tarihli KAS02-330 sayılı Kararda, Sanatta belirtildiği gibi. Etil alkol kavramını tanımlayan Kanunun 2'si, düzenleyici belgelere (GOST, OST ve TU) uygun olarak üretilen belirli ürün türlerinin etil alkol olarak kabul edildiği kriterleri içerir. Bu tür kriterler şunları içerir: gıda veya gıda dışı ham maddelerden üretim, müteakip damıtma ile veya damıtma olmaksızın alkollü fermantasyon veya etilen hidrasyon yöntemlerinin kullanımı. Etil alkol doğada kimyasal olarak saf bir biçimde bulunmadığından, etil alkolün kendisinin bağımsız bir ürün olarak teknik dokümantasyonu yoktur.
Rusya Federasyonu'nda, hammadde, üretim yöntemleri ve yöntemleri, düzeltme derinliği (saflaştırma), çeşitli bileşim ve konsantrasyondaki safsızlıkların varlığı bakımından birbirinden farklı yaklaşık iki düzine farklı etil alkol türü üretilmektedir. Her alkol çeşidi diğer alkol çeşitlerinden farklıdır ve hiçbiri diğerinin aynısı değildir.
Alkolün kafa fraksiyonu, gıda hammaddelerinden alkollü fermantasyon yöntemiyle üretilir, ardından damıtma ve eksik bir rektifikasyon işlemi yapılır.
Yukarıdaki koşulları dikkate alarak, Rusya Federasyonu Yüksek Mahkemesi Temyiz Heyeti, ilk derece mahkemesinin etil alkolün ana fraksiyonunun ana (genelleyici) kavram olarak bir tür etil alkol olduğu konusunda doğru sonuca vardığını kabul eder. "etil alkol".
Bu nedenle, üretilen etil alkolün (gıda hammaddelerinden rektifiye edilmiş) üretimi, depolanması ve tedariki için bir lisansın bulunması, kuruluşa etil alkolün ana fraksiyonunu üretme, depolama ve tedarik etme hakkı vermez.
IB Koroleva
Sistem Analizi Vakfı
ve sosyo-ekonomik
tasarım
01.06.2007
Moonshinin zararlı safsızlıklardan olabildiğince nasıl temizleneceğine, yani fraksiyonel damıtma yapılmasına - "kafaları", "gövdeyi" veya "kalbi" ve "kuyrukları" ayırmak için talimatlar.
Vücut aynı içme fraksiyonudur, ne kadar saf alırsanız, nihai ürünün kalitesi o kadar yüksek olur
Kafalar içilemeyen en hafif fraksiyondur (asetonun kaynama noktası 50 santigrat derecedir), içemezsiniz (esas olarak asetonlar, metanoller, etil asetatlardan oluşur)
Kuyruklar - sıradan insanlarda "sivukha" da lezzetli ve kokulu bir fraksiyon değil, nihai ürünümüze girmesini engellemeye çalışıyoruz. Bazı durumlarda, kaçak içki içenler kasıtlı olarak kuyrukların vücuda girmesine izin verir, bu aromatik özellikleri artırmak için yapılır. Ancak bunu yapabilmek için tüm süreçleri daha derinlemesine anlamanız gerekiyor.
Pratikte bu kesirler nasıl seçilir?
Balgam, bir damıtma ünitesinde veya damıtıcıda seçilen bir üründür. Moonshine'de - alkol içeren sıvı.
1. Cihazı ocağa koyuyoruz (en iyisi (cihaz uygunsa) veya gaz kullanmak en iyisidir), ısıtmayı maksimum güçte açıyoruz. buzdolabının çıkışından alıcı kaba gönderiyoruz.
2. Tanktaki sıcaklık 75 santigrat dereceye ulaştığında, soğutma suyu akışını açın. Suyun buzdolaplarının soğutma ceketlerinden aktığını ve kanalizasyona serbestçe boşaltıldığını kontrol ediyoruz.
ÖNEMLİ: Havalandırmanın etkisini önlemek için herhangi bir buzdolabına soğutma sıvısı beslemesi aşağıdan yukarıya doğru şemaya göre yapılmalıdır!
3. Küpteki sıcaklık artışı için termometreyi takip ediyoruz. Braga, alkol içeriğine bağlı olarak yaklaşık 85 C sıcaklıkta, su-alkol çözeltilerinde - 78-90 C'de kaynar. Sıcaklık kaynama noktasına yaklaştığında, kafa fraksiyonlarını toplamak için ısı azaltılmalıdır.
Damıtma - burada: bir su-alkol karışımı, bir damıtma (moonshine) aparatında püre veya diğer alkol içeren sıvının damıtma ürünü. Distilat 1., 2. vb. olabilir. damıtma.
4. Geri akış alıcı kaba damlamaya başladıktan sonra (tercihen yüksek alkollü geri akışın buharlaşmasını azaltmak için dar boyunlu), giriş ısıtma gücünü ve buzdolabından soğutma suyu akışını ayarlamanız gerekir. Kafa fraksiyonunun düşük bir hızda, saniyede yaklaşık 1 damla çıkmasını sağlamak gerekir.
5. Bir küpteki toplam miktarından mutlak alkolün yaklaşık %10'una karşılık gelen bir miktarda kafa fraksiyonunu seçiyoruz.
Mutlak alkol = geri akışta %100 alkol. (Önemli! İlk damıtma sırasında kafa fraksiyonunu seçmek gerekli değildir!)
ÖRNEK: % 10 alkol içeriğine sahip 15 litre püre bir küpün içine dökülür, yani. toplam mutlak alkol miktarı 1,5 litredir. Hesaplama 1500 ml / 100 X 10 = 150 ml. Evde mutlak alkol elde edilemese de, kafa fraksiyonu seçiminin hesaplanması ondan yapılır. Bu nedenle, yüksek hassasiyetli ölçüm cihazlarının kullanılması önemlidir, tavsiye ederiz.
6. Alıcı kabı değiştiriyoruz ve damıtmanın orta fraksiyonunu (“gövde”) seçmeye başlıyoruz. Isıtıcının gücü artırılabilir ve buzdolabından su akışı buzdolabının gücüne göre seçilebilir, balgam soğuk çıkmalıdır. Buzdolabının kendisi boğulmamalıdır, yani. içindeki sıvı kaynamamalıdır.
Bir hidrometre kullanarak distilat kuvvetinin periyodik ölçümünü yapıyoruz.
13. Ardından, paragraf 6'ya göre "gövdeyi" seçiyoruz. "Kuru buharlı" ara temizleme sistemine sahip cihazlar için, numune alma sırasında buhar buharlaşmasının üst noktasında termometredeki sıcaklığı 90-'a yakın aralıkta tutuyoruz. 96 C ve seçimin gücünü izleyin. %50'nin altında seçim durdurulmalıdır. Vücut örneklemesinin sonuna doğru, ısıtma gücünü yavaşça azaltın, sıcaklık normale dönebilir ve bu durumda örneklemeye devam edilebilir. Ancak seçilim oranı da düşecektir.
14. 8. paragrafa göre gövde seçimi ile çalışmayı tamamlıyoruz. Kuru buharlı pişiriciye sahip bir aparatınız varsa, ikinci damıtma gövdesini balgamda% 50 alkol içeriğinin altına almanız önerilmez. Ön soğutmalı bir cihazınız, güçlendirici bir kolonunuz varsa, bu durumda balgamın alkol içeriği kuru buharlı bir cihaza göre daha yüksek olacaktır, burada alt termometre termometresi, 96-97 derece ile gezinmeniz gerekir. - bu durmak için bir sinyaldir. Ön soğutmalı veya güçlendirme kolonlu aparatın alt termometresi yoksa üst termometreye bakıyoruz 90-95 dereceden fazla olmamalı!
Toplam: Üç kesir aldık - "tura", "gövde", "yazı".
16. İÇECEK HAZIR!
TEKNOLOJİYİ İNCELEYİN, GERÇEK KALİTENİN NE OLDUĞUNU ANLAYIN!
