Çocuklukta herkes bu tahıla burun kıvırdı ama sonra faydalarını anlamadık ama arpaya karşı tavrımızı yeniden gözden geçirmenin zamanı geldi. Ve bu nedenle, nasıl pişirileceğini ve kaç dakika pişirileceğini bilmeniz gerekir. ufalanan arpa.
Oranları gözlemleyerek yavaş bir tencerede, düdüklü tencerede veya tavada ıslatmadan su veya ondan yulaf lapası üzerine birçok tarif vardır. Ancak bu mutfak becerilerinin gelişmesiyle, diyetimiz yalnızca yararlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olacak ve pişirme sürecinin kendisi bir zevk olacak.
Şarapnel, cıvata, atış 16, branda, tüm bu isimler, en popüler ordu lapası olan inci arpaya sıkı sıkıya bağlıdır. Ama nedense bugün sivil sofralarımızda arpa çok ama çok nadiren karşımıza çıkıyor.
Ve boşuna, çünkü bütün bir vitamin-mineral kompleksi bu tahıllarda yoğunlaşmıştır. Bu, birlikte grip ve akut solunum yolu enfeksiyonları için en etkili ilaç görevi gören, ihtiyacımız olan bir dizi amino asittir. Ancak kutsal yazılar bile bu tahıldan bahsetti ve kraliyet halkı böylesine doyurucu bir akşam yemeğini küçümsemedi.
Ya da belki de asıl mesele, onu nasıl pişireceğimizi bilmememizdir? Bu nedenle, bugünün makalesi nasıl pişirileceğine ayrılmıştır. inci arpa veya sadece arpa. Bununla birlikte, tüm gizemleriyle yemek pişirme dünyasına dalmadan önce, bu tahılla ilgili bazı nüansları inceleyelim.
Diyet arpa lapası
Bazı nedenlerden dolayı, yıllar içinde arpanın diyette kullanılabilecek en son tahıl ürünü olduğuna inanılmıştır. Evet, gerçekler kuru formda 100 gr arpanın neredeyse 320 kcal çektiğini gösterdiğinde burada tartışmak zor. Ama pişmemiş tahılı kim yer?
Ancak bu tahıllardan elde edilen zengin bir yulaf lapasının yalnızca 120 kalorisi vardır, ayrıca çok çok besleyicidir, lif açısından zengindir ve kompleks karbonhidratlar, bir diyet veya yağsız diyet için gereklidir.
İnci arpanın sadece sıcak yenmesi gerektiğini çok az insan bilir çünkü bu şekilde vücut tarafından daha iyi emilir. Ve evet, tadı daha iyi.
Mükemmel arpa lapası için tahıl ve su oranları
Arpa pişirme sürecinde iyi bir sonuç elde etmek için bileşenlerin oranlarına dikkat etmek gerekir. Ancak bu konuda sizin isteklerinize yönelmek ve yemeğin sonunda nasıl bir kıvam elde etmek istediğimize karar vermek gerekiyor.
Bu, ne kadar kuru madde ve sıvıya ihtiyacımız olduğunu belirleyecektir. Garnitür için öncelik ufalanan inci arpa ise, su ve inci arpa oranı 1: 2½ olacaktır. Bununla birlikte, bir bardak tahıl başına viskoz yulaf lapası sevenler için yaklaşık bir litre su almalısınız.
Arpa, belki de yemekten çok önce hazırlanmasına başlanması gereken tahıllardan biridir, çünkü zamanında yaklaşık bir saat ve daha doğrusu 40 ila 100 dakika arasında pişirilir.
Ancak pek çok faktöre bağlı olarak değişebileceği için belirli bir pişirme süresi belirtmek mümkün değildir.
- tencere türü.
- Pişirme metodu.
- önceden ıslatın.
- Tahıl çeşitleri.
- Tane boyutları.
Ayrıca arpanın yaşı da pişirme hızını etkileyebilir çünkü ne kadar uzun süre saklanırsa ısıl işlem o kadar uzun sürer. Fakat deneyimli ev kadınları Mükemmel yulaf lapasını çok daha hızlı yapabileceğinizi söylüyorlar. Bunu yapmak için sudaki inci arpa kaynayana kadar beklemeniz gerekir. Bundan sonra suyu boşaltın, kabı tekrar sıvı ile doldurun ve yemeği orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin.
Ama neden, neden her şeyi bu kadar karmaşıklaştırıyorsunuz, tahılları birkaç saat kaynar suda bekletebiliyorsanız ve bundan sonra tüm mutfak destanı yarım saat bile sürmeyecek.
İnci arpa (arpa lapası) suda nasıl doğru pişirilir ve ne kadar pişirilir, video tarifi
eski zamanlarda arpa lapası kraliyet masasında görev yaptı. Erkeklerde tatsız bir ordu karmaşası ile ilişkilendirilir. Arpayı kurtarmak için nasıl pişirileceğine dair bir algoritma sunuyoruz. faydalı özellikler ve yulaf lapasını kabarık hale getirin.
Arpa ıslatma ile arpa nasıl pişirilir
İnci arpa, diğer tahıllardan farklı olarak yeterince pişirilir. uzun zaman. Arpayı hızlı bir şekilde pişirmek için doğru çözüm, onu bir gece önceden ıslatmaktır. ılık su. Bundan dolayı tahıl sıvı ile doyurulacaktır. Sonra lezzetli pişirin ve sağlıklı kahvaltı birkaç dakika içinde yapılabilir.
Nasıl yapılır? Basitçe, iyi yıkanmış tahıllar derinleştirilmiş bir kaba konulmalı ve 1: 4 oranında kaynar su ile dökülmelidir. Peki, "gözle" belirlerseniz, tanelerin 4 cm kapanmasını sağlamak için gerektiği kadar su almanız ve 5 saat ıslatmanız gerekir.
Bir termos içinde inci arpa nasıl buharlaştırılır
Ayrıca bir tane daha var harika yol yemek pişirmek. Sadece tam arpa tanelerinin daha sonra pişirilme sürecini önemli ölçüde hızlandırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ufalanmış arpaları endişelenmeden ve güçlük çekmeden pişirmenizi sağlar. Ve işte sır. Tahılları kaynatmadan önce, bir buçuk saat boyunca bir termos içinde kaynar su dökmeniz gerekir. Sonra bir tencereye aktarın, sıvıyağı ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Ve 8 yemek kaşığı ise. 700 ml taze kaynamış suyu bir termos içine dökün ve gece boyunca bırakın, ardından sabaha mükemmel yulaf lapamız olacak. Sadece tuz veya şeker ve tereyağı ile tatlandırmak için kalır.
Arpa, ısıl işlem sürecinde hacim olarak önemli ölçüde dağıldığından, yemek pişirmek için bir kap seçimine tüm ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Ve ıslatma sırasında iki kez şişerse, haşlanmış tahıl beş kat artar ve yanlış seçilmiş bir tencerenin kenarından düşmekle tehdit eder.
Pekala, arpa pişirmenin tüm ayrıntılarını öğrendikten sonra, doğrudan bu tahılı hazırlamak için yöntemlere ve tariflere geçebiliriz.
Garnitür olarak inci arpa pişirmek ne kadar lezzetli
Bu kadar popüler olmamasına rağmen, hem birinci hem de ikinci favori yemeklerimizin çoğunda inci arpa bulunur. Örneğin, bu tahıl mükemmel bir garnitür yapar, asıl mesele onu doğru şekilde pişirebilmektir.
- Gerçekten lezzetli, ufalanan, yemyeşil bir arpa pişirmek için önce yıkanmış tahılı (1 yemek kaşığı) kaynar suda (2 l) birkaç saat bekletmelisiniz.
- Bundan sonra şişmiş ve yıkanmış taneleri bir tencereye koyun, üzerine tatlı su (1 l) dökün ve maksimum ısıya ayarlayın.
- Kaynattıktan sonra arpanın yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, ardından ısıyı azaltıp kabı bir kapakla kapatıp yulaf lapasını yumuşayana kadar (30 dakika) pişiriyoruz.
- Su buharlaşıp mısır gevreği yumuşayınca üzerine 50 gram ekleyin. tereyağı, garnitürün tadına göre tuz ekleyin ve kapalı bir kapağın altında yulaf lapasını biraz daha terletin.
İnci arpadan süt lapası
Her asker ve anaokulu öğrencisi, uygun bir kahvaltının nasıl olduğunu ilk elden bilir. Hiç şüphe yok ki, vücudun sağlıklı beslenmesi için iş gününün başında en iyi çözüm arpa lapası pişirmek olacaktır. Ve bu tarif, bu eylem için mükemmeldir:
- İnci arpadan süt kahvaltısının hazırlanması, tahılların (2 bardak) kaynar suda (2 l) ıslatılmasıyla veya ön ve kısa (10 dakika) suda kaynatılmasıyla başlamalıdır.
- Daha sonra hafifçe haşlanmış tahılları yıkayıp bir elek üzerinde süzüyoruz.
- Bu sırada ayrı bir tencerede 1,5 su bardağı su ile 3 su bardağı sütü karıştırın. Ardından inci arpayı ve 30 gr tereyağını sıvıya kaydırıyoruz. Ayrıca ½ çay kaşığı bir kapta uykuya dalıyoruz. tuz, 1,5 yemek kaşığı. şeker, ardından yulaf lapası koyulaşana kadar her şeyi kapağın altında kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sonra 20 gram daha yağ ekleyin ve sıcak yulaf lapasını bir tavaya battaniyeye sararak yemeğin bir süre demlenmesine izin verin. Ancak dayanılmazsa, hemen yemeğe devam edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede lezzetli inci arpa
Son on yılda, mutfak ekipmanlarının ilerlemesi önemli ölçüde modernize edildi ve şimdi evde çok pişiricinin varlığı kimseyi şaşırtmıyor. Ve bu akıllı tavaların bu kadar popüler olması oldukça anlaşılır. Pratik olarak yemeği kendileri hazırlıyorlar, sadece yüklememiz gerekiyor gerekli ürünler ve istediğiniz programı ayarlayın.
Ayrıca, kahvaltı veya garnitür için lezzetli gevrek arpa pişirmek bu ünite için zor olmayacaktır. Bu mucize tavada arpayı ıslatmanın bile avantajları vardır. Kuru mısır gevreğini suyla doldurup gece boyunca ısıtma modunda bırakırsanız, sabaha kadar alabilirsiniz. ufalanan yulaf lapası. Bu, bir termosun etkisine eşitlenebilir. Ancak yine de su oranlarını hesaba katmak gerekir. İÇİNDE bu durum 1 bardak tahıl, 3 bardak sıvı gerektirir.
Ama bu sadece bir tanesi seçenekler bu mısır gevreğini pişirmek. Ve bu tarif size, örneğin öğle yemeği için suda gevrek arpa pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyecektir.
- İhtiyacımız olacak aşağıdaki ürünler: inci arpa (2 su bardağı), su (4,5 su bardağı), ghee (50 gr), tuz (1 çay kaşığı).
- Arpa, suyun berrak hale gelmesi için önce iyice yıkanmalıdır.
- Bundan sonra, tüm malzemeleri cihazın haznesine doldurduktan sonra kapağını kapatın ve "karabuğday" veya "pirinç" programını ayarlayın. Bizim durumumuzda, yulaf lapası bir Redmond multicooker'da pişirilecektir, bu nedenle, diğer şirketlerin birimlerinin bazı programlarının ve özelliklerinin farklı olabileceğini aklınızda bulundurmanız gerekir.
- Tutarsızlık, pişirme zamanlayıcısıyla bile ilgili olabilir. Örneğin, yavaş bir tencerede arpa ortalama olarak önceden ıslatılmadan yaklaşık 1 saat pişirilir. Bununla birlikte, belirli bir şirketin cihazı için bu prosedürün ne kadar süreceğini, cihaza yapılan açıklamada açıklamaya değer.
- Pişirme tamamlandıktan sonra, fazla nemin buharlaşması için yulaf lapasının kapak açıkken "nefes alması" gerekir.
Böylece mükemmel bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, bu tencerenin bu mısır gevreği ile ilgili tüm olasılıkları bu değildir, çünkü çok pişiricideki arpa sütle daha da lezzetli olur.
Herhangi bir şirketin çok pişiricisinde yulaf lapası hazırlamak için, bileşenleri seçeceğimize göre her zaman süt ve kuru ürün için aynı oranlar (3: 1) kullanılır. Ve yavaş bir tencerede sütte arpa lapasının nasıl pişirileceğine dair tüm detaylar bu tarifte anlatılmaktadır.
İçindekiler
- Arpa - 1 su bardağı;
- Süt - 3 su bardağı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- Tuz - ½ çay kaşığı;
- Yağ - 2 yemek kaşığı;
Yavaş bir tencerede pişirilmiş tembel arpa
- Pişirmeye başlamadan önce arpa iyice yıkanmalı ve 2-3 saat kaynar suda bekletilmelidir.
- Ardından şişmiş taneleri tekrar yıkayıp süt, tuz, şeker ve tereyağı ile birlikte ünitenin kasesine yüklüyoruz.
- "Güveç" programını 3 saate ayarladıktan sonra işimize güvenle devam edebiliriz ve multicooker kendi başına mükemmel bir kahvaltı veya akşam yemeği hazırlayacaktır.
Düdüklü tencerede gevşek arpa
Kuşkusuz, çok pişiricide yemek pişirmek, özellikle meşgul ev hanımları için çok ama çok uygundur, ancak bu ünite akıllı bir düdüklü tencere ile karşılaştırılamaz. Bu cihaz, diğerlerinden farklı olarak, görevle net ve hızlı bir şekilde başa çıkıyor, bu da onu mutfaktaki tüm asistanların bir numarası yapıyor.
Bu şaşırtıcı pişirme hızı, muhafaza üzerinde en faydalı etkiye sahip olan yüksek basınçlı pişirme ile elde edilir. faydalı maddelerürünlerde.
Düdüklü tencerede garnitür için arpanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğinin tarifi, yavaş pişiricideki pişirme teknolojisine benzer, ancak burada bazı nüanslar var:
- 1 bardak ıslatılmış mısır gevreği için yalnızca 2 bardak su veya süte ihtiyacınız var;
- Tahıl ve suyu aparatın kasesine yükledikten sonra, her şeyi kaynatın, tuz, şeker ve tereyağı ile tatlandırın ve ancak o zaman kapağı kapatın ve "pişirme", "yulaf lapası", "karabuğday" programını ayarlayın. , "pirinç" veya başka bir şey, cihazın talimatlarına göre.
- Yulaf lapası için pişirme süresi sadece 15 dakikadır.
Bir çift kazanda arpa lapası nasıl pişirilir
Soru şu ki, mutfakta mükemmel mutfak sonuçları gösteren bu kadar çok kullanışlı ve akıllı alet varken, neden arpa buharında?
Çok basit, en hassas pişirme yöntemlerinin hiçbiri bir garnitürü benmari gibi pişiremez. Narin ve ufalanan, ne kuru, ne de yapışkan, maksimum vitaminleri kendi içinde tutan - bu, ne kadar bakarsanız bakın daha iyi bulamayacağınız gerçekten mükemmel bir arpa lapası.
Ancak bu tekniğin, arpanın buharla uzun süre, yaklaşık bir buçuk saat pişirilmesi gibi dezavantajları da vardır. Ancak bu, böylesine sağlıklı ve lezzetli bir incelikten önce geri çekilmek için hala bir neden değil.
- Garnitür hazırlamak için geceden ıslatılmış 1 su bardağı mısır gevreğine 2,5 su bardağı su almanız gerekir.
- Bileşenleri bir çift kazan kabına yüklüyoruz, ünitenin kapağını kapatıyoruz ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlıyoruz.
- Tahsis edilen sürenin sonunda tahıl tuzlanmalı veya tatlandırılmalı, eğer sütlü yulaf lapası istiyorsak 1 bardak süt ekliyoruz, ardından modu tekrar 40 dakikaya ayarlayıp yemeği hazır hale getiriyoruz.
Mikrodalgada adım adım arpa pişirme
Garnitür için arpa tarifleri, çeşitliliği açısından gerçekten harika. Ve mesele, çok çeşitli aromatik katkı maddelerinde değil, ne tür bir pişirme yöntemi seçtiğimizde. Mutfak aletleri sayesinde bu uzun soluklu yemek pişirme bize farklı bir ışık altında göründü ve hızlı pişirme arpa lapası gerçek bir hediyeydi.
Örneğin, içinde mikrodalga fırın inci arpa sadece 35 dakikada pişirilirken, tencerede pişirme iki kat daha uzun sürer. Ve bu cesaret verici. Ancak mikrodalga pişirme teknolojisine bu tarifle donanmış olarak yaklaşmak gerekiyor.
İçindekiler
- Arpa - 230 gr;
- Su - 630 mi;
- Tuz - ½ - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
Evde arpa lapası nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir
- Islatılmış arpayı bir mikrodalga kabına yayıyoruz, suyla dolduruyoruz ve kapalı bir kapağın altında (delikli) yulaf lapasını tam güçte 5 dakika pişiriyoruz.
- Bundan sonra kabı çıkarıyoruz, mısır gevreğini, tuzu, mevsimi yağla karıştırıp tekrar pişirmeye gönderiyoruz, ancak zaten yarım saat ve orta güçte.
- Pişirme sürecinde, yulaf lapasının eşit şekilde kaynatılması için garnitür birkaç kez karıştırılmalıdır.
Mikrodalga fırında sütlü lezzetli arpa lapası da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 1 bardak ıslatılmış mısır gevreğini bir mikrodalga kabına koyun, her şeyi 1,5 bardak sıcak süt, tuz ve tadına göre tatlandırın. Ardından, kabı bir kapakla (açık vana ile) kapatın ve 400 watt'lık bir güçle 20 dakika kahvaltı pişirin.
Fırında bir tencerede süper sağlıklı ve lezzetli arpa
Sağlıklı beslenme arzusu bugün gerçek bir patlama haline geldi. Bu temelde, ailelerinin refahını endişeyle önemseyen sevgili hostesler, menüye aktif olarak dahil olmaya başlar. Çiğ sebzeler, tahıllar, buğulanmış veya tencerelerde.
Benzer bir şey hazırlamamız için bize ilham veren bu eğilimdi. arpaya ne dersin tavuk suyu fırında tencerelerde? Bu tarif çok zaman almıyor, ancak basit bir yemeğin inanılmaz derecede lezzetli ve sağlıklı olduğu anlaşılıyor.
İçindekiler
- İnci arpa - 1 su bardağı;
- tavuk suyu - 2 l;
- Kaba tuz - 1-1.5 çay kaşığı;
- toz karabiber - ¼ çay kaşığı;
- kuru sarımsak - ½ çay kaşığı;
Sağlıklı arpa lapası nasıl pişirilir
- Bir gecede ıslatılmış ve hacmi iki katına çıkmış, irmikleri iyice yıkayıp 1/3 oranında doldurarak seramik kaplara diziyoruz. Ortalama porsiyon tencere hacminin 0,75 litre olduğu göz önüne alındığında, her birinin 0,5 yemek kaşığı olacağı bu tür 4 kaba ihtiyacımız var. arpa.
- Daha sonra, her kaba 0,5 litre tuzlu ve baharatlı et suyu ile irmik dökün ve kapaklarla kapatılmış seramik kapları fırına koyun.
- 190 ° C sıcaklıkta yulaf lapası 60 dakika pişirilir ve servis yapmadan önce yemek tereyağı ve otlar ile tatlandırılmalıdır.
Prensip olarak, su üzerinde tencerelerde arpa pişirebilirsiniz. Ve bu tahıldan, tıpkı bir Rus fırınından olduğu gibi, fırında ne kadar harika bir süt püresi elde ediliyor. Ancak bu durumda, tahıl ve sıvı oranları ve pişirme teknolojisinin kendisi biraz farklı görünecektir.
- 1 bardak mısır gevreği için 1 litre süt, 40 gram tereyağı, ½ çay kaşığı ihtiyacımız var. tuz ve 1-2 yemek kaşığı. Sahra.
- Tahılı iyice yıkayıp bir tencerede 20 dakika kaynatıyoruz. Ayrıca mısır gevreğini kaynatmak yerine gece boyunca suda bekletebilir veya bir termosta kaynar suda bir saat buharda pişirebilirsiniz.
- Ardından arpaları kaynayan süt ile bir tencereye aktarıp biraz tuz ekleyip tatlandırıp 15 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra sütlü yarı mamul yulaf lapasını bir kepçe ile tencerelere dökün, yağla tatlandırın ve 190 ° C'de yarım saat fırına gönderin.
Ve 30 dakika sonra pişmiş süt aromasıyla harika bir kahvaltının tadını çıkarabiliriz.
Fransızca'da "inci" anlamına gelen "Perle", bir zamanlar en popüler ordu lapası bu kelimeyle anılmıştı. Ve asıl mesele, arpa tanesinin gerçekten bu deniz mücevherine benzemesi değil, gerçekten inci olan inci arpa olmasıdır. sağlıklı beslenme. Ve tam da bunun için Peter 1 bir zamanlar onu çok seviyordu.
Ne yazık ki, bugün birçok hostes arpa lapasını lezzetli bir şekilde pişirmeyi unutmuş. Ancak, önerilen ipuçlarının, modern mutfak aletlerini ve bazı mutfak püf noktalarını kullanarak arpanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğine ilişkin kaybedilen becerilerin yeniden kazanılmasına yardımcı olacağını umalım.
Düzgün pişirilmiş lezzetli arpa lapası, bu tahıldan elde edilen tahılların popülaritesinin düşük olmasına rağmen birçok gurmeyi fethedebilir, bu yüzden arpanın garnitür ve çorba için nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine ve arpanın suda ne kadar süreyle pişirileceğine daha yakından bakalım. ufalanan ve lezzetli, ıslatılması gerekip gerekmediği ve pişirme sırasında suyla ne oranda karıştırılacağı.
Pişirme sırasında arpa ve su oranı (pişirme sırasında arpa ve su oranları)
Bir garnitür için arpanın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenmeden önce, bu yulaf lapasını hazırlarken sıvı ve tahılın tam oranlarını bilmeniz gerekir:
- Viskoz yulaf lapası pişirirken arpa ve su oranı\u003d 1 bardak inci arpa + 4 bardak su.
- Gevrek yulaf lapası pişirirken arpa ve su oranı\u003d 1 su bardağı arpa + 2,5 su bardağı su.
arpa ne kadar pişirilir
Ortalama olarak arpa pişirme süresi, inci arpanın kalitesine, pişirme şekline ve sonuç olarak istenen arpa lapası kıvamına bağlı olarak 50 dakika ile 1,5 saat arasında değişir:
- Arpa ıslatılmadan ne kadar pişirilir? Arpa ön ıslatmadan en az 60 dakika pişirilir.
- Arpa ıslatma ile ne kadar pişirilir? Islatıldıktan sonra inci arpa en az 50 dakika pişirilir.
- Arpa turşusu ne kadar pişirilir (arpa çorbada ne kadar pişirilir)?Çorbada arpa 1 saat kaynatılırken, irmik 2-3 saat suda önceden ıslatılır. Çorbaya önceden pişirilmiş inci arpa ilave edilebilir (çorbaya örneğin turşu ekledikten sonra 10-15 dakika kaynatılması gerekir).
- Yavaş bir tencerede arpa ne kadar pişirilir? Yavaş bir ocakta arpa 50 ila 70 dakika pişirilir (50 dakikalık pişirmeden sonra, her 5 dakikada bir yulaf lapasının hazır olup olmadığını kontrol edin).
- Torbalarda arpa pişirmek için kaç dakika? Poşetlerde arpa tamamen pişene kadar ortalama 45-50 dakika pişirin.
Bir tencerede su üzerinde arpa lapası nasıl pişirilir?
Arpa lapasını pişirmenin en yaygın yolu, onu ocakta bir tencerede pişirmektir, çünkü her ev hanımının çift kazanı veya yavaş pişiricisi olmayabilir ve aşağıdaki yöntemler yaygın olarak bilinir ve uzun yıllardır popüler olmuştur.
Arpayı bir tavaya batırmadan suda hızlı bir şekilde nasıl pişirilir?
- Bir bardak inci arpayı ölçüp mısır gevreğini yıkıyoruz soğuk su, daha sonra bir tencereye döküp mısır gevreğini tamamen kaplayacak ve su seviyesi 1-2 cm daha yüksek olacak şekilde suyla dolduruyoruz
- Arpa ve suyu kaynatın, 5 dakika pişirin ve tüm suyu boşaltın, ardından gerekli miktarda su ekleyin (makalede oranlar daha yüksektir) ve tekrar kaynatın.
- Tat vermek için tuz ekleyin ve arpayı bir kapakla kapatarak (buharın çıkması için küçük bir boşluk bırakarak) kısık ateşte en az 50 dakika pişirin ve tüm suyun kaynadığından emin olun.
- Su kaynayıp yulaf lapası hazır olunca dilerseniz bir parça tereyağı ekleyip tencereyi ocaktan alıp 10-15 dakika kapağın altında yulaf lapasını demlendirebilirsiniz (tavayı bir kaba da sarabilirsiniz) havlu).
Bu yöntem, inci arpayı önceden ıslatmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmadığından, inci arpayı hızlı bir şekilde pişirme kategorisine aittir.
Arpa da aynı şekilde torbalarda pişirilir ve önceden ıslatılmasına gerek yoktur (zaten yemek pişirmek için hazırlanmıştır).
Ön ıslatma ile suda arpa nasıl pişirilir
- İnci arpayı soğuk suyla yıkayarak önceden hazırlıyoruz, ardından suyla doldurup pişirmeden önce 3-4 saat demlenmeye bırakıyoruz.
- Arpanın demlendiği suyu boşaltıp tekrar duruluyoruz sade su, ardından seçilen tavaya dökün.
- irmik dökün gerekli miktar su (gevrek ve viskoz yulaf lapası pişirmek için su ve arpa oranı makalenin başında anlatılmıştır). Tatmak için tuz ekleyin.
- Arpa kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 50-60 dakika (su kaynayana kadar) pişirin.
- Tavayı ocaktan alıp arzuya göre bir parça tereyağı ekleyip bitmiş arpa lapasını tavada kapağın altında 10 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
Not: Arpanın uzun süre suda bekletilmesi tahıla zarar vermez ve hatta yulaf lapası pişirirken fayda sağlar, bu nedenle bazı ev hanımları mısır gevreğini gece boyunca suda beklettikten sonra sabahları garnitür veya çorba için arpa lapası pişirirler.
Yavaş bir tencerede arpa nasıl pişirilir?
- Yavaş bir tencerede arpayı pişirmeden önce, mısır gevreği yemek pişirmek için önceden hazırlanmalıdır: birkaç kez soğuk suyla durulayın, ardından arpayı en az 3 saat suda bekletin.
- Islatıldıktan sonra tahıllar tekrar sade su ile yıkanır ve önce tereyağı ile yağlanabilen çok pişiriciye konur.
- Yavaş pişiriciye şu oranda önceden tuzlanmış su ekleyin: 3 bardak suya 1 bardak inci arpa.
- Multicooker'ı "Yulaf lapası" modunda açıp arpayı 1 saat pişmeye bırakıyoruz.
- Arpa lapası pişirildiğinde, üzerine ayrıca bir parça tereyağı ekleyebilir ve yavaş pişiricide "Isıtma" modunda 10 dakika bırakabilirsiniz.
Arpayı doğru şekilde pişirmenize yardımcı olacak popüler soruların yanıtları
- Arpa pişirmeden önce ıslatılmalı mı?İnci arpayı pişirmeden önce ıslatmak arzu edilir, ancak gerekli değildir (seçtiğiniz pişirme yöntemine bağlıdır, ancak yulaf lapasının lezzetli ve ufalanan olması için inci arpayı pişirmeden önce ıslatmak yine de daha iyidir).
- Pişirme sırasında arpa kaç kat artar? Pişirme işlemi sırasında arpa 5 kat artar, bu nedenle bunu önceden hesaba katmanız ve kenar boşluğu olan bir tava seçmeniz gerekir.
- Pişirirken arpa ne zaman tuzlanır? Seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak, tuz farklı zamanlarda eklenir, ancak çoğu durumda pişirmenin başında (suyu kaynattıktan sonra).
- Gevrek arpa nasıl pişirilir? Gevrek arpa pişirmek için önce onu ıslatmanız ve ayrıca küçük bir miktar kaynamaması için su.
- Arpa piştikten sonra yıkanmalı mı? Pişirdikten sonra arpanın yıkanmasına gerek yoktur.
Tarifi aşağıda tartışılacak olan ufalanan et, gulaş veya normal mantar sosu için mükemmel bir garnitür. Böyle bir yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Ancak, maksimum değeri elde etmek için not edilmelidir. lezzetli yemek tarifin tüm gerekliliklerine uymalısınız.
Ufalanan arpa lapası: ocakta adım adım yemek pişirmek için bir tarif
Çoğu insan arpa lapasını sevmez. Bunun başlıca nedeni, neredeyse her zaman taze çıkmasıdır. Ama şu anda uygun pişirme Bu yemek hakkındaki fikrinizi sonsuza dek değiştirecek.
Bu yüzden, adım adım tarif ufalanan arpa lapası, aşağıdaki bileşenlerin satın alınmasını gerektirir:
- inci arpa - 1 su bardağı;
- soğuk içme suyu - 3 bardak;
- tereyağı - 2-3 büyük kaşık;
- deniz tuzu - tatmak.
Pişirme işlemi
İnci arpa lapası nasıl hazırlanır? Bu yemeğin tarifi, genellikle çakıl taşları ve diğer kalıntıları içerdiğinden, ağırlık tahıllarının kullanılmasını önermez. Bu nedenle böyle bir garnitür hazırlamak için pakette inci arpa kullanmak daha iyidir. Bir elekten geçirildikten sonra ılık suda iyice yıkanmalıdır.
Sıvının şeffaflığını elde ettikten sonra ürün, büyük tencere ve soğuk içme suyu ile doldurulur. Bu formda bulaşıklar ocağa konur ve içindekiler kaynatılır. 5 dakika sonra su değiştirilir. Bunu yapmak için eski sıvı aynı elek kullanılarak boşaltılır.
gerçekleştirmek bu süreç 3 veya 4 kez. Mukus maksimum düzeyde kaybetmek için gereklidir.
Sonunda ürüne tekrar temiz su dökülür, kaynatılır, tuz eklenir ve bir saat kaynatılır (biraz daha uzun sürebilir).
Taneler önemli ölçüde büyüyüp yumuşadıktan sonra bir elek içine atılır ve soğuk suyla iyice yıkanır. Daha sonra arpa kuvvetlice çalkalanır ve kaynar su ile haşlanır.
Yemeği masaya servis ediyoruz
Yukarıdaki adımlardan sonra yapmanız gerekenler lezzetli yulaf lapası inci arpa (ufalanan). Böyle bir garnitürün tarifi, kullanımını içerir, kaynar su ile haşlanmış arpaya eklenir ve iyice karıştırılır. Bu formda yemek, bir bardak süt ve bir dilim peynirli ekmek ile birlikte masaya servis edilir.
Yavaş bir tencerede ufalanan arpa lapası için adım adım tarif
Yavaş pişiriciniz varsa, onunla arpa lapası pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- inci arpa - 1 su bardağı;
- soğuk içme suyu - 3 bardak;
- tereyağı - 4 büyük kaşık;
- soğan ve havuç - 1 adet;
- deniz tuzu - tatmak.
Bileşenleri Hazırlamak
Arpa lapası ufalanır, yavaş bir ocakta pişirilir, rosto ile birlikte yaparsanız çok lezzetli olur. Bunu yapmak için soğanı ve havucu alın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra malzemeler çok pişirici bir kaseye konur, tereyağı ile tatlandırılır ve 20 dakika pişirme modunda kızartılır.
Arpa ise yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Kabuğu çıkarılmış tane iyice yıkanır ve ardından suyu birkaç kez boşaltarak mukustan arındırılır.
Pişirme metodu
Tüm bileşenleri hazırladıktan sonra hemen yemeği pişirmeye başlarlar. Bunun için işlenmiş tahıl cihazın haznesine konur ve ardından üzerine içme suyu eklenir ve deniz tuzu. Bu bileşimde arpa lapa modunda 50 dakika pişirilir. Multicooker'ınızda böyle bir program yoksa, "Söndürme" özelliğini kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda zamanlayıcı 10 dakika daha uzun ayarlanmalıdır.
Arpa yumuşadıktan sonra üzerine önceden kızartılmış sebzeler eklenir, iyice karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Pişmiş yulaf lapası, kaliteli veya sosisli ürünler için idealdir.
Fırında yulaf lapası yapmak
İnci arpa lapası fırında nasıl pişirilir? Bu zor mutfak sorusunun cevabını makalenin ilerleyen bölümlerinde bulacaksınız.
Bu nedenle, sunulan tarifi uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:
Bileşenleri Hazırlamak
Bir tencerede ufalanan arpa lapası yumuşak ve besleyici çıkıyor. Bu yemek sadece yetişkinler için değil çocuklar için de mükemmel bir öğle veya akşam yemeği görevi görecek.
Arpa lapasının hazırlanmasına geçmeden önce tahıl uygun şekilde işlenmelidir. Bunu yapmak için ılık suda (berrak bir sıvıya kadar) iyice yıkanır ve ardından derin bir kaseye konur. Arpayı bir an önce pişirmek istiyorsanız, önceden ıslatmanız önerilir. Bunu normal içme suyuyla yapın. İçinde tahıllar en iyi şekilde yarım gün tutulur. Bu süre zarfında maksimum sıvıyı emmelidir.
Bundan sonra arpanın ilk tarifte anlatıldığı gibi işlenmesi tavsiye edilir. Yani ürünün kaynatılması, süzülmesi, yeniden doldurulması, kaynatılması, süzülmesi vb. Bu işlem, krupanın mümkün olduğunca mukus kaybetmesine izin verecektir.
Isı tedavisi
Tahıl işlendikten sonra serilir ve tuzlanır. Sonra arpa bütün olarak dökülür. inek sütü ve iyice karıştırın. Sonunda tencereye bir parça tereyağı atılır, kapakla kapatılır ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Bunda 80 dakika (200 derece sıcaklıkta) pişerler. Gerekirse arpaya büyük bir kaşıkla periyodik olarak müdahale edilir, böylece yemeğin dibine kadar yanmaz.
Tahıl yumuşayıp emildikten sonra sütlü içecek, saksılar çıkarılır ve açılmadan bir havluya sarılır. Bu formda yulaf lapası ¼ saat bir kenara bırakılır.
akşam yemeği için servis
Lezzetli bir gevrek hazırladıktan sonra tabaklara dağıtılır ve masaya servis edilir (doğrudan tencerelerde yapabilirsiniz). Üstelik bu kadar lezzetli ve besleyici yemek ekmek, tereyağı ve peynirli bir sandviç ve bir bardak ile sunulur dut jöle veya tatlı çay. Afiyet olsun!
Birçoğumuz arpa lapasını ancak şiddetli açlıkla yenebilen gri, tatsız bir kütle ile ilişkilendiririz. Bununla birlikte, inci arpayı önceden indirim yapmamalısınız çünkü bu tahıl içerir çok sayıda faydalı maddeler
Arpa, birçok vitamin ve mineral için günlük insan ihtiyacını karşılar. Arpa lapası 17. yüzyılın ortalarında pişirmeye başladı. Peter bile kahvaltıda servis etmesini emrettim.
Ve yulaf lapasının lezzetli olması için onu doğru şekilde pişirebilmek önemlidir. O zaman arpa lapası, eşsiz bir tadı ve harika faydaları birleştirerek, yulaf lapası arasında gerçekten bir inci haline gelecektir.
arpa nasıl pişirilir
Arpa lapası hazırlama sürecinde tahılların hazırlanmasına özel dikkat gösterilmesi çok önemlidir. Tahılları haşlamaya koymadan önce, taneler önce yıkanır ve sonra ıslatılır. Bunun için 1 bardak mısır gevreği için 1 litre su, peynir altı suyu veya yoğurt almalısınız. Ve arpa 3-12 saat ıslatılmalıdır.
Tahıl ne kadar uzun süre ıslatılırsa, yulaf lapası o kadar lezzetli olur.
Islattıktan sonra sıvıyı boşaltmanız, mısır gevreğini durulamanız ve tekrar dökmeniz gerekir, ancak zaten iki litre ile buzlu su. Ancak sütlü yulaf lapası pişirecekseniz, arpa tanelerini hafifçe ısıtılmış sütle dökün. Ardından arpayı ateşe verebilirsiniz.
arpa ne kadar pişirilir
Genellikle genç ev hanımları ne kadar arpa pişirilmesi gerektiğiyle ilgilenir?
Yakın zamana kadar anneannelerimiz 6 saat arpa pişirirdi. Bu, modern bir kadın için çok uzun ve rahatsız edici. Bu nedenle, artık uzun pişirme gerektirmeyen buğulanmış formda inci arpa üretmeye başladılar.
Bu günlerde yemek yapmak lezzetli inci arpa yulaf lapası 40 dakikadan 1,5 saate kadar harcanmalıdır. Ancak arpayı mikrodalgada pişirirseniz 20 dakika sonra yulaf lapası hazır olacaktır. Bu durumda mısır gevreğini maksimum güçte pişirmelisiniz.
Bazı ev hanımları yemek yapmayı değil, arpayı termosta buharda pişirmeyi tercih eder. Aynı zamanda, tahılları ıslatmak için tüm hazırlık çalışmaları aynı kalır.
Arpa termosta en az 12 saat şişmelidir. En iyisi akşamları arpayı doldurup suyla doldurmak ve sabahları lezzetli yulaf lapasının tadını çıkarmaktır.
Bir garnitür için arpa nasıl pişirilir
- Önce mısır gevreğini hazırlayın: iyice durulayın ve en az üç saat bekletin, ardından suyu boşaltın.
- taze dökün soğuk su ve ateşe verin.
- Yulaf lapasını 1,5 saat pişirin.
Arpa yapmanın başka bir yolu var. Bu durumda tahılın su banyosunda pişirilmesi gerekir.
- irmik hazırlamak
- su ile doldurun ve arpa ile tava koyun su banyosu.
- 6 saat boyunca yulaf lapası güveç.
Bu tarife göre hazırlanan yulaf lapası lezzetli ve ufalanacak.
Yavaş bir tencerede arpa nasıl pişirilir
Suyun buharlaşmaması ve tahılın içine yavaş ve düzenli bir şekilde emilmesi ve yumuşatılması için vanayı açmayın. Programın tamamlanmasından sonra yulaf lapasını 8-10 dakika daha bekletmek ve ancak o zaman masaya servis etmek gerekir.
Süt ile arpa lapası nasıl pişirilir
Sütte inci arpa lapası pişirme işlemi, suda inci arpa pişirmekten çok farklı değildir.
Tahılı her zamanki gibi hazırlayın ve ardından mısır gevreğini suyla değil sütle dökün ve yulaf lapasını ateşe verin.
Süt kaynadığı anda mısır gevreğini yoğun bir şekilde karıştırmaya başlayın. Bunu 5 dakika boyunca yapın. Ardından ısıyı azaltın ve yulaf lapasını 1,5 saat pişirin. Veya bir su banyosuna bir tencere yulaf lapası koyun ve arpayı ateşte 6 saat pişirin.
Su banyosunda süt lapası pişirirken bir avantaj vardır: tahıl tencerenin dibine yapışmaz ve süt akmaz.
Büyük Peter'in en sevdiği yulaf lapasını pişirmeye çalıştığınızdan ve sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle memnun ettiğinizden emin olun.
19 Ekim 2013 Küçük TOXA
Çoğumuz için arpa lapası en hoş çağrışımları çağrıştırmaz. Bazıları için yumuşak, kuru ve çoğu zaman az pişmiş hastane yemeğidir. Diğerleri için, her gün ve gün aşırı doldurulan nefret edilen bir lapa lapasıydı. çocuk Yuvası. Bu arada inci arpa lezzetli bir şekilde pişirilebilir! Ve bunu yapmak oldukça kolay ve nispeten hızlı. Asıl mesele, birkaç sır bilmektir, bu sayede kulaklarınızdan sürükleyemeyeceğiniz kadar dağınıklık elde edersiniz! İhtiyacınız olan tek şey mısır gevreği, yemek pişirmek için su ve biraz tuz.
Aşağıda, arpanın suda hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağım. Bu iki şekilde yapılabilir: tahılı önceden ıslatarak veya ıslatmadan. Her birinin artıları ve eksileri vardır, ancak hangi seçeneği seçerseniz seçin, size her zaman mükemmel bir sonuç garanti ederim!
İçindekiler:
- inci arpa - 1 yemek kaşığı.,
- su - 2-3 yemek kaşığı. (bitmiş yulaf lapasının istenen kıvamına bağlı olarak),
- tuz - yaklaşık 2/3 yemek kaşığı. l.
1. Ön ıslatma ile suda arpa nasıl hızlı pişirilir
Bu yöntem, mısır gevreğinin ıslatıldıktan sonra o kadar şişmesi ve hazır hale getirilmesinin yalnızca 30 dakika sürmesi açısından uygundur.
Öncelikle inci arpa akan soğuk su altında iyice yıkanır, taneleri elinizle öğüttüğünüzden emin olun. Yıkanmış tahılı soğuk suyla dökün ve en az 5-6 saat, ideal olarak gece boyunca şişmeye bırakın. Islatmak için çok fazla su almanız gerekir - 1 yemek kaşığı başına yaklaşık bir litre. hububat.
Arpanın ıslatıldığı sudan sonra süzün. Tahılın kendisini bir kez daha yıkayıp uygun bir tencereye aktarıyoruz.
Sonra tavayı maksimum ısı için ocağa koyarız, arpaya kaynar su dökeriz (su ısıtıcısını kaynatırız ve su kaynadıkça irmiklerini dökeriz). Kuru ve ufalanan yulaf lapası elde etmek için 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır. su. Daha viskoz yulaf lapası için - en az 3. Mısır gevreğini ölçtüğümüz bardağı alıyoruz.
Su ile doldurun ve hemen kapağı kapatın. 30 saniye sonra su uğuldamaya başlar.Ocağın altını orta dereceye getirin ve arpaları 25 dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda kapağı açın. Yukarıdan, mısır gevreği suyu zaten tamamen emmiştir, tencerenin dibinde hala bir miktar sıvı kalmıştır. Arpaya tuz ekleyin, karıştırın ve tekrar kapağını kapatın.
Arpayı 5 dakika daha pişirdikten sonra tavayı çıkarmadan ocağı kapatıyoruz. Yulaf lapasını terletiyoruz ve 10 dakika daha tam hazır hale getiriyoruz - ve arpa hazır! Daha sonra servis edilebilir veya başka yemekler (çorbalar, salatalar, köfteler vb.) hazırlamak için kullanılabilir.
2. Arpa suda ıslatılmadan hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Bu yöntem, aniden arpa pişirmeye karar verenler için idealdir ve ıslatmak için zaman yoktur. Bununla birlikte, herhangi bir viskozitede yulaf lapası da pişirebilirsiniz. Ve pişirme süresi ortalama 40-50 dakika olacaktır. Islatma aşamasını saatlerce atladığımızı düşünürsek oldukça hızlı.
Önceki yöntemde olduğu gibi inci arpayı iyice yıkıyoruz.
Sonra tavaya göndeririz ve soğuk suyla doldururuz. Suyun miktarı çok önemli değil çünkü ilk kaynatmadan sonra bu suyu boşaltacağız. Gözümün üzerine su döküyorum - böylece irmik 1-2 cm gizlensin.
Tahıllı tavayı ocağa koyup maksimum ısıyı açıyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz.
Mısır gevreğini kaynatın, sadece birkaç dakika kaynatın ve suyu boşaltın. İrmikleri bir elek üzerine atıyoruz. Kaynama sırasında su tencerenin dışına çıkmaya çalışırsa, kapağı biraz açın.
Arpayı tavaya geri koyuyoruz, tekrar soğuk su döküyoruz, üzerini kapatıyoruz ve ocağın maksimum ısısında kaynatıyoruz. Gevrek yulaf lapası elde etmek için su miktarı, viskoz için 2,5 yemek kaşığı - en az 3'tür.
Tahıl tekrar kaynadığı anda ocağın ısısını orta seviyeye düşürün ve yulaf lapasını kapağın altında 30 dakika pişirin. Ardından şema, ilk yöntemdeki ile aynıdır: kapağı açın, mısır gevreğine tuz ekleyin, karıştırın ve kapağı yerine geri koyun. Yulaf lapasını 10 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve arpanın buharlaşmasına izin verin ve 10-15 dakika daha hazır hale getirin.
Hazır! İnci arpayı salatalara veya çorbalara ekleriz veya servis ederiz, tatlandırırız. et sosu, bir parça tereyağı ve yeşillik, sebze kızartması ile - zevkinize göre.
Afiyet olsun!
