Sie sagen, dass jede Hausfrau einen außergewöhnlichen Geschmack von Borschtsch hat. Das ist nichts, stellen Sie sich vor, wie viele Variationen von Fischsuppe es gibt! Schließlich kochen sie es getrennt und zusammen, und jede Zusammensetzung des Angelteams ist eine separate Version des Campinggebräus.
Der vielleicht am meisten diskutierte Punkt ist Getreide, seine Sorten und Menge. Es gibt zwei Hauptoptionen: Perlgerste oder Hirse, und jede hat ungefähr die gleiche Anzahl von Unterstützern. Man kann endlos streiten - welche Produkte zum Lesezeichen gehören, kann man definitiv nur sagen: Wenn die Löffel auf den Boden der Schüssel kamen, wurde alles richtig gekocht.
Hirse kann jedem Ohr hinzugefügt werden, unabhängig von der Art des Fisches, aus dem es gekocht wird: Fluss oder Meer. Das Prinzip des Kochens unterscheidet sich nicht von klassische Ausführung, und sein Geschmack hängt weitgehend von der Qualität des Fisches und der richtig gekochten Brühe ab.
Beim Kochen können Sie nicht nur ganze oder gehackte Kadaver verwenden. Von Kopf und Schwanz geschweißt grosser Fisch Ohr mit Hirse ist nicht weniger lecker und befriedigend. Der Hauptgeschmack des Gerichts hängt neben Fisch von richtig gekochter Brühe und der Qualität von Hirsegrütze ab.
Wenn Sie Hirse nach Gewicht kaufen, achten Sie besonders auf ihre Farbe. Bei hochwertigem Getreide sind die Körner matt und von ausgeprägter gelber Farbe. Brillant aussehende Hirse wird nicht zum Kochen verwendet, sondern an Vögel verfüttert. Wenn Sie es dem Ohr hinzufügen, wird es bitter. Solche Cerealien findet man in der Regel nicht in abgepackten Packungen, man sollte sie aber auch nicht „mit geschlossenen Augen“ einnehmen. Schauen Sie sich den Inhalt der Packung genau an, damit sich keine Getreidemotten darin befinden.
Ohr mit Hirse für einen helleren Geschmack, Gerichte werden mit Gemüse ergänzt: Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten oder Paprika, obwohl sie oft ohne Kartoffeln gekocht werden. Köche haben eine besondere Regel zum Schneiden von Gemüse für Fischsuppe - je weniger Zutaten in seiner Zusammensetzung enthalten sind, desto größer werden sie geschnitten.
Hirse wird beim Kochen der Brühe hinzugefügt, wenn die Kartoffeln einen halbfertigen Zustand erreicht haben. Wenn es ohne es gekocht wird, wird das Müsli 20 Minuten gegossen, bevor das Gericht fertig ist. Die Körner sollten Zeit zum Erweichen haben und gleichzeitig nicht weichkochen. Andernfalls wird die Brühe trüb.
Salzen und würzen Sie die Ähre am Ende, einige Minuten vor der Zubereitung. Gemüse wird zusammen mit Gewürzen hinzugefügt oder mit bereits auf Teller gegossener Fischsuppe bestreut.
Ein halbes Kilo fetter und großer See- oder Flussfisch;
Kartoffel - 3 Knollen, mittlere Größe;
Zwei frische Tomaten;
Pimenterbsen - 4 Stk .;
Zwei Nelkenschirme.
1. Den ausgenommenen, geschälten und in Stücke geschnittenen Fisch in frisch gekochtes Wasser (3 Liter) tauchen und warten, bis er wieder kocht. Dabei unbedingt den Schaum entfernen, sonst wird das Ohr trüb. Nach etwa 40 Minuten, wenn der Fisch vollständig gar ist, die Stücke in eine separate Schüssel geben und mit einem Deckel abdecken.
2. Die Fischbrühe durch ein in zwei Schichten gefaltetes Käsetuch passieren, in einen anderen Topf gießen und schnell zum Kochen bringen.
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abkühlen lassen, indem sie unter einen Strahl kalten Wassers gestellt werden. Die Tomaten vorsichtig von der Schale befreien, das Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne, kleine Würfel, Zwiebeln - mittelgroß, in Stücke. Einspülen kaltes Wasser Hirse, Grütze zum Trocknen auf ein Sieb geben.
4. Tauchen Sie die Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten in die kochende Fischbrühe. Bei leichtem Kochen den Deckel locker schließen und das Gemüse halbgar kochen. Getrocknete Hirse hinzufügen, weiterkochen, bis die Kartoffeln weich werden.
5. Trennen Sie das Filet Gekochter Fisch von den Knochen und eine Minute vor der Bereitschaft in das Ohr absenken. Gleichzeitig das Ohr mit Gewürzen würzen, Salz hinzufügen, die Nelken in die mit Wasser gewaschenen Regenschirme tauchen.
6. Lassen Sie das Ohr vor dem Servieren zehn Minuten stehen, damit es alle Aromen von Gewürzen und Gewürzen aufnimmt.
Rezept für Fischsuppe mit Hirse, Tomaten, Paprika und ungarischem Ei
Zwei große Fischköpfe;
400 gr. Fischfilet;
Zwei Zwiebelköpfe;
Eine Paprika;
Ein Drittel eines Glases Hirse;
Ein Löffel Butter;
Frischer grüner Dill.
1. Entfernen Sie die Kiemen von den Köpfen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Untersuchen Sie besonders sorgfältig die Stellen, an denen sich die Kiemen befanden. Legen Sie die Köpfe in einen Topf, gießen Sie zweieinhalb Liter kaltes Wasser hinein und kochen Sie.
2. Entfernen Sie den gesamten Schaum aus der kochenden Fischbrühe, tauchen Sie ein paar Pimenterbsen, geschälte Zwiebeln und Lavrushka hinein. Hitze etwas reduzieren und ohne Deckel 20 Minuten garen. Wenn Schaum auftritt, vergessen Sie nicht, ihn zu entfernen.
3. Schneiden Sie das geschälte Tomatenmark nicht große Stücke, Fruchtfleisch aus Paprika und Kartoffeln - kurze Strohhalme.
4. Restliche Zwiebel hacken, anbraten Butter zu einem charakteristischen goldenen Farbton. Fügen Sie dann die Tomate mit den gehackten Tomaten hinzu, rühren Sie um, erhitzen Sie sie einige Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus.
5. Die Köpfe aus der Brühe nehmen, die Flüssigkeit auf ein feines Sieb oder eine in mehreren Schichten gefaltete Gaze abseihen und in eine separate Pfanne gießen. Legen Sie ein intensives Feuer an.
6. Wenn es kocht, legen Sie die Kartoffeln mit Paprika, bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie halb gar sind. Dann die gewaschene Hirse dazugeben, die Filetstücke eintauchen, die Fischsuppe mit Gewürzen abschmecken, salzen.
7. In einer kleinen Schüssel oder Tasse das Ei mit einer Gabel gut schütteln und in einem dünnen Strahl unter intensivem Rühren der Brühe in das Ohr geben.
8. Gießen Sie beim Servieren etwas fein gehacktes Gemüse in jeden Teller.
Kürbisfleisch - Kilogramm;
600 gr. Seehecht oder andere Meeresfische;
Fünf Zweige junge Petersilie;
Mittelgroße Karotte;
1. Schneiden Sie den Kürbis in große Stücke, geben Sie ihn in einen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser ein. Warten Sie bei starker Hitze auf das Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie zwanzig Minuten lang.
2. Während der Kürbis kocht, in einem separaten Topf zwei Liter Wasser aufkochen. Kleine Karottenstücke, große Kartoffelscheiben, gehackte Zwiebeln in kochendes Wasser geben. Hinzufügen Lorbeerblätter und, nachdem Sie auf das erneute Kochen gewartet haben, gießen Sie die gewaschene Hirse hinein. Bei mäßiger Temperatur garen, ohne die Brühe köcheln zu lassen.
3. Die ausgenommenen und geschälten Karkassen in Stücke schneiden. Mahlen Sie den Kürbis mit einem Mixer direkt in dem Wasser, in dem er gekocht wurde.
4. Zehn Minuten nachdem die Hirse in das Wasser gegossen wurde, die Seehechtstücke in die Pfanne tauchen. Kochen Sie das Ohr eine Viertelstunde lang und entfernen Sie dabei ständig den Schaum. Gekocht hinzufügen Kürbispüree und bei minimaler Hitze für zehn Minuten in Bereitschaft bringen.
5. Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, salzen Sie das fertige Ohr, mischen Sie und lassen Sie es mindestens zehn Minuten stehen.
Ein halbes Kilo kleiner Flussfisch;
Eine kleine Petersilienwurzel;
ein halbes Glas Hirsegrütze;
Ein Bund Gemüse nach Ermessen des Kochs (Dill oder Petersilie);
Ein kleiner Zanderkadaver.
1. Den ausgenommenen und gut gewaschenen Fisch zusammen mit den Köpfen in die Pfanne geben. Beim Einputzen ohne Fehler Kiemen von den Köpfen entfernen, sonst wird die Brühe trüb. Gießen Sie den Fisch mit zweieinhalb Litern kaltem Wasser und kochen Sie ihn vierzig Minuten lang bei schwacher Hitze.
2. Die fertige Fischbrühe in einen sauberen Topf abseihen und erneut aufkochen. In einem Topf mit kochender Brühe die dünnen Karottenhälften, die halbierte Zwiebel und die Petersilienwurzel absenken.
3. Nach zwanzig Minuten den Zanderkadaver in die kochende Brühe geben und gründlich gewaschen einfüllen kaltes Wasser Hirse. Bei niedriger Temperatur ohne Deckel garen, bis der Fisch gar ist. Auf der Oberfläche bildet sich Schaum, entfernen Sie ihn.
4. Das fertige Ohr nach Belieben salzen, mit gemahlenem Pfeffer würzen. Sie können einige Gewürze "Für Fischgerichte" hinzufügen.
5. Gießen Sie beim Servieren fein gehacktes Gemüse in jeden Teller.
Hühnerkadaver mit einem Gewicht von etwa 800 g;
Eine große Zwiebel;
Ein Kilogramm öliger Flussfisch;
1. Spülen Sie das Huhn mit kaltem Wasser ab und legen Sie es im Ganzen hinein großer Topf. Legen Sie die geschnittenen große Scheiben oder Petersilienwurzelstreifen und eine in zwei Teile geschnittene Zwiebel. Alles mit drei Liter Wasser aufgießen und auf mäßige Hitze stellen.
2. Nachdem Sie auf das Kochen gewartet haben, entfernen Sie es von der Oberfläche Hühnersuppe Schaum. Die Temperatur etwas senken, abdecken und etwa eine Stunde weitergaren. Legen Sie das fertige Huhn aus und verwenden Sie es nach Belieben, es wird nicht mehr für die Fischsuppe benötigt, und gießen Sie die Brühe in einen sauberen Topf.
3. Spülen Sie den ausgenommenen Fisch gut aus, besonders im Bauchbereich, und legen Sie ihn leicht ein Fleischbrühe. Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, dabei den Schaum abschöpfen.
4. Den fertigen Fisch auf einen Teller legen, abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
5. Kartoffelwürfel in die Brühe geben und halb gar kochen. Hirse beigeben, weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Gekochte Fischstücke ins Ohr geben, salzen, gehacktes Gemüse dazugeben und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen.
Öliges Meer bzw Flussfisch- 700 g;
Kopf der bitteren Zwiebel;
Eineinhalb Esslöffel Schlagsahne oder Öle;
1. Geben Sie anderthalb Esslöffel Öl in die Kochschüssel. Fein gehackte Zwiebel zugeben, gehackte Zwiebel zugeben grobe Reibe Karotte. Im Back- oder Bratprogramm das Gemüse weich dünsten.
Welchen Nutzen hat das Ohr? Für seine Zubereitung wird unbedingt Fisch verwendet, und je teurer und besser er ist, desto nützlicher ist er. Fischsuppe Für Sie. Fisch enthält Omega-3-Fette, die sehr wichtig für die Gesundheit sind, wertvoll für die normale Funktion der Gelenke, Kalzium, das für Knochen und Haut notwendig ist, Phosphor, das für die Gehirnaktivität geeignet ist, und Jod, ohne das das endokrine System nicht funktionieren kann .
Aus diesen Gründen wurde das Ohr an Menschen verfüttert, die lange krank waren, Patienten nach Operationen und aus anderen Gründen erschöpft waren. Es wird sogar von Patienten gut absorbiert, und gesunde Menschen gibt eine sehr wertvolle Nahrung. Darüber hinaus ist es reich an Geschmack, duftend und befriedigend, was selbst den launischsten Feinschmeckern nur gefallen kann.
Bei all seinem Nährwert und Reichtum ist das Ohr kalorienarm Diätgericht, und kann gut in Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet werden.
Das Gericht selbst kann aus Lachs, Forelle, Silberkarpfen, Zander, Hecht und anderen Fischarten zubereitet werden. Das Rezept kann das Kochen sowohl vom Kopf als auch vom Kadaver umfassen.
Geheimnisse der Zubereitung eines duftenden ersten Ganges
Für alle, die es dicker mögen reichhaltige Suppen, Sie können Ihrem Ohr Hirse hinzufügen. Dieses Getreide ist ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden und richtige Ernährung. Es enthält Aminosäuren, Vitamine, Proteine und Mineralstoffe in ausgewogener Menge. Hirse leitet Giftstoffe gut aus dem Körper, daher sollte sie auf dem Speiseplan aller Bewohner von Großstädten und umweltproblematischen Regionen stehen, um für eine Art natürliches Detox zu sorgen. Und Hirse ist sehr angenehm im Geschmack, so duftend Fisch Ohr sicher, mit ihm in Kombination zu "klingen".
Fischsuppe sollte dazu in einer emaillierten oder Edelstahlpfanne zubereitet werden fertiges Gericht es gab keinen unangenehmen Oxidationsnachgeschmack. BEI Ideal, für die Suppe wird frischer Flussfisch als Basiskomponente verwendet. Wenn es nicht da ist, ersetzen Sie es durch Meer, aber nicht durch Makrele.
Sie können kleine Flussfische für die Brühe nehmen - Kampfläufer, Elritzen, Barsche, da sie einen reichen süßen Geschmack verleihen. Als Basis sollten Sie Quappe, Zander, Barsch, Silberkarpfen, Nelma, Sterlet, Wolfsbarsch usw.
Wie lange kocht diese Suppe?
Die Zubereitung der Brühe dauert durchschnittlich 40-45 Minuten. Danach wird standardmäßig Gemüse hinzugefügt und das Gericht noch mindestens eine halbe Stunde fertig gestellt. Wie lange wird Hirse und anderes Getreide in der Ähre gegart? Normalerweise wird es beim Legen von Lebensmitteln zusammen mit Kartoffeln gelegt, dh in der Mitte oder fast am Ende des Garvorgangs. Viel hängt von der Sorte und Qualität der Produkte ab, die für die Zubereitung des ersten verwendet werden. Auch die Rezepte sind abwechslungsreich. Also hier angeben genaue Uhrzeit sein Kochen ist problematisch. Ihre Aufgabe ist es nicht, das Getreide zu kochen.
Auch in der Zusammensetzung des Gerichts sind Gemüse - Karotten, Zwiebel, manchmal Kartoffeln und Tomaten, Kräuter, Petersilie oder Selleriewurzel, Gewürze und Gewürze.
Quappensuppe mit Grütze
Als klassisches Rezept Fischsuppe mit Hirse können Sie Quappensuppe mitbringen. Dieser Fisch verleiht dem Ohr einen besonderen Farbton und harmoniert perfekt mit der Getreidekultur. Fertige Suppe es stellt sich als reich, befriedigend und zart heraus. Es lohnt sich, die Mengen an Getreide und Getreideprodukten zu überwachen, ohne von der traditionellen Technologie abzuweichen, um das Ohr nicht in Brei zu verwandeln.
Traditionelles Rezept:
- Kleiner Flussfisch - 500 Gramm;
- Zander - 200 Gramm;
- Zwiebeln - 100 Gramm;
- Petersilienwurzel - 60 Gramm;
- Hirse - ½ Tasse;
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie.
Kleine Fische oder Zutaten abspülen, die Kiemen entfernen, mit Wasser bedecken und die Brühe 30-40 Minuten kochen. Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel in die gefilterte gekochte Brühe geben, nach 20 Minuten den vorbereiteten und in Stücke geschnittenen Zander sowie die gut gewaschene Hirse hineingeben.
Standardrezepte zum Kochen von Fischsuppe mit Hirse können variiert werden. Wenn Sie sich zum Beispiel keine Suppe ohne Kartoffeln vorstellen können, können Sie diese gerne auch in dieses Gericht geben. BEI dieser Fall mach es mit zwiebeln.
Forellen-Hirsesuppe
Rezepte für Forellensuppe mit Hirse sind vielfältig, und wir bringen Ihnen die erfolgreichsten davon. Dieses Gericht wird garantiert sowohl Haushalte als auch Gäste erfreuen, sodass Sie es sicher für eine feierliche Mahlzeit servieren können.
Leckeres Rezept:
- Wasser - 3 Liter;
- Forelle (Karkasse oder Kopf + Schwanz) - 500 Gramm;
- Karotte - 200 Gramm;
- Kartoffel - 400 Gramm;
- Zwiebeln - 150 Gramm;
- Hirse - 150 Gramm;
- Pfefferkörner und Piment - jeweils 4 Erbsen;
- Lorbeer - vier Blätter;
- Grüns - 50 Gramm;
- Salz - nach Geschmack;
- Sauerrahm.
Tauchen Sie den vorbereiteten Fisch in einen Topf mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er gar ist, dann nehmen Sie den Fisch aus der Brühe und passieren Sie ihn. Gehackte Kartoffeln, gewaschene Hirse, geraspelte Karotten, gehackte Zwiebeln in die passierte Brühe geben und eine weitere halbe Stunde kochen, dann Piment und Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz in die Brühe geben.
Zusammen mit Gewürzen und Gewürzen die Suppe weitere 10 Minuten kochen. Die Forelle von den Gräten trennen und teilen portionierte Stücke, ins Ohr tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie es ziehen und die Aromen entstehen. Legen Sie Gemüse und saure Sahne in einen Teller, und Sie können unglaublich genießen heller Geschmack Geschirr!
Reichhaltige Silberkarpfensuppe
Silberkarpfen ist ein Flussfisch, sehr schmackhaft und fettig, was für eine gute Fischsuppe erforderlich ist. Wenn Sie nur noch Köpfe haben - verzweifeln Sie nicht, der Kadaver ist für Sie nicht notwendig, denn das Ohr wird aus den Köpfen hervorragend. Ein Ohr vom Kopf eines Silberkarpfens mit Hirse zu kochen ist einfach. Bereiten Sie zuerst die Köpfe zum Kochen vor.
Wenn auch Kadaver vorhanden sind, die Flossen kürzen und die Kiemen entfernen, die Kopfstücke einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. So wird der Fisch klar und die Brühe wird transparent. Das Wasser abgießen, die Köpfe erneut mit kaltem Wasser abspülen und zum Kochen bringen.
Komplettes Suppenrezept:
- Wasser - 2 Liter;
- Silberkarpfenköpfe 2 oder 3 Stück (entspricht 1 oder 1,5 kg);
- Karotten - 200 Gramm;
- Zwiebel - 150 Gramm;
- Petersilienwurzel - 100 Gramm;
- Hirse - ½ Tasse;
- Kartoffel - 300 Gramm;
- Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Piment;
- Petersilie - ein kleiner Haufen;
- Salz - nach Geschmack.
Während die Köpfe garen, Gemüse schälen und schneiden, Kräuter und Hirse waschen. Wenn die Köpfe gekocht sind (30-40 Minuten), die Brühe abgießen, den Fisch abkühlen und die Gräten entfernen. Gemüse, Hirse, Gewürze in die Brühe tauchen und weich kochen. Kochen Sie die Fischsuppe immer bei schwacher Hitze – das verbessert den Geschmack und macht die Suppe transparent. Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Fischstücke in die Suppe tunken, mit Salz abschmecken. Eine halbe Stunde ziehen lassen, mit frischer Petersilie servieren.
Hausgemachte Fischsuppe auf Lachsbasis
Der Geschmack von Lachs kann jedes Gericht „dekorieren“, besonders wenn es sich um eine Suppe handelt. Für eine besonders leckere Fischsuppe können Sie mehrere Lachssteaks kaufen. Aber der Geschmack und die Vorteile werden nicht schlechter, wenn Sie es aus Resten kochen. Es kann der Kopf, der Schwanz oder der Rücken eines Lachses sein – Sie haben die Wahl. Um eine schmackhafte und sättigende Fischsuppe zuzubereiten, fügen Sie Hirse hinzu, sie fügt ihren eigenen Geschmack hinzu und verleiht ihr Dichte.
Lachs Fischsuppe Rezept mit Hirse:
- Lachszutaten - 1,5 kg;
- Kartoffel - 300 Gramm;
- Karotte - nach Geschmack;
- Zwiebeln - zwei Köpfe;
- ½ Tasse Hirse;
- Petersilienwurzel;
- Lorbeerblätter, Piment, Pfefferkörner, Salz;
- Frische Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln;
- Wodka - 50 Gramm.
Ukha ist ein einzigartiges traditionelles russisches Fischgericht. Es wurde von unseren fernen Vorfahren zubereitet. Heute wird dieses Gericht von vielen Hostessen zubereitet, besonders wenn es Fischer in der Familie gibt. Und heute erzählen wir Ihnen auch, wie lecker und befriedigendes Ohr mit Hirse!
Zutaten
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Ukha mit Hirse mit einem Foto
Also ran an die Arbeit:
Reinigen, den Fisch waschen, mit Wasser füllen, anzünden, 40 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den Fisch aus der Brühe nehmen, die Knochen vom Fruchtfleisch trennen, die Brühe abseihen, wieder aufs Feuer stellen, kochen lassen.
Sobald die Brühe zu kochen beginnt, geben Sie das Fischfleisch und die Kartoffeln hinein und kochen Sie das Essen 5 Minuten lang zusammen.
Hirse gründlich abspülen, zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, alles zusammen weitere 10 Minuten garen.
Karotten schälen und reiben, eine grobe Reibe verwenden.
Die Zwiebel putzen und hacken.
Paprika waschen, die Mitte mit Samen entfernen, ebenfalls hacken.
Jetzt müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und gießen Pflanzenfett und fangen Sie an, das gesamte vorbereitete Gemüse zu braten.
Dann Lorbeerblatt, gebratenes Gemüse in die Suppe geben, salzen, pfeffern und mischen, das Gericht noch einige Minuten kochen
Grüns waschen, hacken.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie der Suppe duftende Kräuter hinzu, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Das ist es, duftend frisches Ohr mit Hirse ist fertig!
Videorezept Ohr mit Hirse
Hechtohr mit Hirse
Und nicht weniger lecker ist die Fischsuppe mit Hirse und heute empfehlen wir Ihnen, dieses besondere Gericht zu kochen!Um das Ohr nach diesem Rezept zu kochen, benötigen Sie also:
Zutaten:
Kartoffeln - 250 Gramm;
Zwiebeln - 1 Kopf;
Karotten - 0,5 Stück;
Wasser - 1,3 Liter;
Hecht - 400 Gramm;
Salz - nach Ihrem Geschmack;
hirse - 3 Esslöffel;
getrocknetes Lorbeerblatt - 1 Stück;
dill - 0,5 Bund;
Schwarz gemahlener Pfeffer- ganz nach Ihrem Geschmack.
Also ran an die Arbeit:
- Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Dann die Karotten schälen und reiben, eine grobe Reibe verwenden.
- Die Zwiebel putzen und hacken.
- Den Hecht waschen, putzen, mit Wasser füllen und eine halbe Stunde kochen lassen.
- Dann den Fisch herausnehmen, die Gräten entfernen, die Brühe abseihen.
- Als nächstes müssen Sie den Topf mit der Brühe auf das Feuer stellen, das Hechtfleisch und die Kartoffeln wieder hierher stellen und das Essen 10 Minuten lang kochen.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und braten Sie nun die Karotten und Zwiebeln an.
- Das gebratene Gemüse mit den restlichen Zutaten in einen Behälter geben, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Die Hirse waschen und in die Suppe geben, umrühren und 20 Minuten kochen.
- Nach dieser Zeit die Hitze ausschalten, die Schüssel mit duftendem gehacktem Dill bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Das ist alles, leckeres Ohr bereit!
Zander Fischsuppe Rezept mit Hirse Mit Schritt für Schritt kochen.
- Gerichttyp: Erste Mahlzeit
- Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Leicht zu kochen
- Nationale Küche: heimische Küche
- Zubereitungszeit: 16 Minuten
- Zeit für die Vorbereitung: bis zu 1 Stunde
- Portionen: 1 Portion
- Kalorienmenge: 29 Kilokalorien
Einfach Schritt für Schritt Rezept Zanderfischsuppe mit Hirse Hausmannskost. Es ist einfach zu Hause in bis zu 1 Stunde zuzubereiten. Das Gericht enthält nur 29 Kilokalorien.Zutaten für 1 Portion
- Zander 400 g
- Wasser 2,5 l.
- Lorbeerblatt 2 Stk.
- Pfeffer schwarze Erbsen 0,25 g.
- Kartoffeln 3 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Hirsegrütze 0,5 Stack.
- Speisesalz 1 EL. Löffel
- Frisches Grün 0,5 Bund
Rezept Schritt für Schritt
- In der Familie meines Mannes wird die Fischsuppe nur so zubereitet, immer mit einer Art Müsli, daher fällt die Fischsuppe ziemlich dick aus. Am liebsten mag ich Hirse. Zuerst bereiten wir den Fisch zu, ich habe Zander verwendet, ich mag ihn, weil er wenig Gräten hat. Reinigen Sie es und waschen Sie es gut. Ich habe einen Kadaver, aber Sie können die Köpfe und Schwänze verwenden, es wird nicht weniger lecker sein, aber es gibt weniger Fleisch von ihnen. Achten Sie darauf, die Kiemen von den Köpfen zu entfernen, da die Brühe sonst bitter wird. Den Fisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen.
- Nach dem Kochen den Schaum entfernen, Lorbeerblatt 1-2 Blätter und schwarzen Pfeffer 2 Erbsen hinzufügen. Nach Geschmack salzen.
- Während der Fisch gart, bereiten Sie Müsli und Gemüse vor. Spülen Sie ein halbes Glas (ein Glas mit 200 ml) Hirsegrütze in kaltem Wasser ab.
- Schälen und schneiden Sie drei mittelgroße Kartoffeln und eine große, nicht sehr große Karotte, damit sie beim Kochen mit Müsli gleichmäßig garen und nicht auseinanderfallen. Eine Zwiebel schälen und waschen. Zwiebeln schneiden oder nicht schneiden ist Geschmackssache, ich schneide nicht.
- Der Fisch ist schnell gegart, 20 Minuten reichen dafür aus, besonders große Kadaver werden etwa eine halbe Stunde gegart. Sobald sich das Fleisch vom Knochen zu lösen beginnt, ist es fertig. Den Fisch aus der Brühe nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Wenn die Brühe nicht ganz sauber ist und sich Schuppen darin befinden, seihen Sie sie ab.
- Wir schicken Gemüse und Müsli zum Kochen in dieser Brühe. Sie kochen zur gleichen Zeit, aber es kommt vor, dass die Kartoffeln schneller oder langsamer kochen als gewöhnlich, in diesem Fall müssen Sie die Kartoffeln später oder früher als die Hirse in die Pfanne geben.
- Fischfleisch wird von den Knochen getrennt. Das frische Gemüse fein hacken, wir brauchen es zum Servieren der fertigen Suppe.
- Wenn das Gemüse und das Müsli gekocht sind, geben Sie den gehackten Fisch in die Suppe und Sie können ihn sofort auf Teller gießen. Fügen Sie nach Geschmack frische Kräuter hinzu. Guten Appetit!
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
- Das erstmal lecker ein Gericht, das, abgesehen von seiner erstaunlicher Geschmack ist auch nützlich. Fisch für die Fischsuppe wählt jeder nach eigenem Ermessen aus. Bei mir wird zum Beispiel in den meisten Fällen ein Ohr aus den Rippen eines roten Fisches gekocht. Fischfilets verwende ich zum Kochen verschiedene Gerichte, aber der verbleibende geschnitzte Grat geht immer zur Fischsuppe.
Derzeit gibt es viele Rezepte zum Kochen von Fischsuppe und es gibt Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. große Menge. Der Geschmack des Ohrs wird schmackhafter, wenn es gekocht wird. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie unser Fotorezept verwenden und zu Hause eine Ähre mit Hirse kochen.
Ohr mit Hirse ist ein Gericht, das Kinder gerne essen. Und aufgrund der Tatsache, dass Fisch in der Ernährung der Kinder vorhanden sein muss, wird dieses Rezept für junge Mütter gerade rechtzeitig nützlich sein. Speichern Sie das Rezept also für sich Kochbuch und verwenden Sie es, wann immer Sie die Gelegenheit dazu haben.
Benötigte Zutaten:
- 350 Gramm Fisch,
- 1 Lorbeerblatt,
- 2 Kartoffeln,
- 1 Zwiebel,
- 100 Gramm Hirse,
- Salz.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Waschen Sie zuerst das Rückgrat von Rotbarsch gründlich unter fließendem Wasser. Legen Sie es in einen Topf mit Wasser und zünden Sie es an. 
Fügen Sie dem Fisch ein Lorbeerblatt hinzu. 
Wenn die Brühe heiß ist, Salz hinzufügen. 
Die Zwiebel schälen, in zwei Hälften schneiden und in die Brühe geben. 
Aufgrund der Tatsache, dass roter Fisch viel gekocht wird schneller als Fleisch(ca. 20-30 Minuten) geben wir unmittelbar nach dem Kochen von Wasser Hirse und Kartoffeln in die Brühe. Vergessen Sie nicht, die Hirse gründlich zu waschen und die Kartoffeln zu schälen und in kleine Stücke zu schneiden. 
Wenn das Ohr 20-30 Minuten kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Dann gehackt hinzufügen Schnittlauch oder Dill.
Ohr ist fertig! 
