Salat mit Rotkohl Rezeptvideo. Rotkohlsalate. Rotkohlsalat mit Algenpulver.

Salat ab Rotkohl Dies ist ein ausgezeichneter Ersatz für Weißkohl. Die Gerichte sind viel schmackhafter und würziger. Perfekt für jeden festlichen Anlass oder einfach jeden Tag.

Dieses erstaunliche Gemüse ist in der Lage, selbst die wählerischsten mit seiner Würze zu locken. Kohlsalate sehen wir ja oft auf unseren Tischen, aber dort, wo es Rotkohl gibt, wird dein Tisch am besten gedeckt.

Vergessen Sie nicht die Hauptzutat

Lassen Sie den Topf 2-3 Stunden abgedeckt, während Sie das Gemüse entsaften und einweichen. Sie füllten Gläser mit dem Saft, den sie zurückließen. In jedes Glas etwas Meerrettich geben.

Mit viel Liebe und Berührung verbreiten! 🙂

Schütteln Sie das Glas täglich, so wie sie 1 Woche lang aufwacht. Der Deckel schließt nicht dicht, da der Kohl gärt. Am besten wickelst du deinen Mund mit doppelten Mulltöpfen ein, damit der Kohl atmen kann, aber die Muskeln nicht eindringen können. Es ist einfacher, einen Schlauch oder eine Dose in eine Dose zu stecken und täglich aufzublasen.

Sie können dieses Gemüse mit allen anderen Produkten kombinieren und es gibt viele Rezepte. Viele, die es nicht zum ersten Mal gekocht haben, wissen um das Minus in diesem Gemüse, dass es hart ist, aber es gibt kein großes Geheimnis:

Der Kohl wird weicher und saftiger, wenn Sie einige der oberen Blätter entfernen, den Rest fein hacken und mit den Händen zerdrücken, bis der dunkle Saft herauskommt. Um die Farbe zu erhalten, müssen Sie dem Salat Essig und Zitronensaft hinzufügen.
Wie gefärbter Kohl muss er täglich abgewischt werden. Wenn Sie den Salat aus dem Glas nehmen, trocknen Sie ihn gut und fügen Sie etwas hinzu Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer und kochen, haben Sie einen wunderbaren Salat. 🙂. Es ist sehr einfach und leckeres Rezept, nicht wahr?

Rotkohlsalat mit Äpfeln und Tomaten
Das geht schnell und ist sehr lecker. Rotkohlsalat mit Äpfeln mag ich mehr als klassischer Salat aus Kohl und passt gut zum Fruchtfleisch von Vögeln, insbesondere Enten- oder Jagdbrei. Äpfel und Meerrettich schätzen den Kohl und nehmen den Salat aus dem Banalen heraus, der ehrlich gesagt auf diesem Gericht liegt, das oft in unseren Restaurants zu finden ist.

Ein einfacher und leckerer Salat.

Zutaten:

Rotkohl
Sauerrahm
Salz Pfeffer

Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden

Kochen:

Reiben Sie den Kohl. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Sauerrahm hinzufügen. Wir mischen alles. Salat fertig.

Sie können den Salat mit Kräutern dekorieren
Essentieller Rotkohlsalat mit Apfel
Den Kohl halbieren und mit dem Messer so gut es geht die Fidelity schneiden. Wir machen ein großes Staubsalz, mischen gut und reiben etwas Kohl in unseren Händen. Wir lassen es 5-10 Minuten stehen, lassen den Saft und drücken ihn gut aus. In einer kleinen Schüssel 3 EL Essig mit 3-4 EL Wasser verdünnen und mit Salz bestreuen. Wir stellen den Topf auf das Feuer, um den verdünnten Essig kochen zu lassen. Essig verdünnt es weniger oder mehr Wasser, je nachdem wie gut uns der Salat schmeckt. Sich bewerben heißer Essig auf Kohl und rühren für 1-2 Minuten.

Leicht und lecker.

Zutaten:

Rotkohl 1 Gabel
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Knoblauch 1 Zahn
Salz Pfeffer
Weinessig 2 EL
Rostöl
Sesam
Dill

Kochen:

Rotkohlsalat, Basisversion

Legen Sie die Äpfel auf einen großen Hacker und mischen Sie sie mit dem Kohl. Nachdem Sie die Äpfel in den Salat gegeben haben, fügen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie erneut. Wenn wir essen, fügen Sie dem Salat Meerrettich hinzu. Schneiden Sie zuerst den Kohl. Sie können es mit Salz einreiben oder nicht, Sie können es ausdrücken oder nicht, Sie können es abschneiden oder nicht, was immer Sie wollen. Machen Sie den Rest der Zutaten, mischen Sie alles gut und mit dieser Basta kommen Optionen.

Die einfachste, wie in der Basisversion, aber ohne Öl. In Gläser füllen, gut andrücken, oben andrücken, fest verschließen und kühl stellen. Oder nass gebratener Kohl Salz in Gläsern, in eine 4,5 ° -Lösung gießen und den Kohl mit Samen unter die Flüssigkeit legen und ein paar Körner hinzufügen.

Wir schneiden den Kohl. Karotten reiben. Wir hacken die Zwiebel. Alle Zutaten auf einen Teller geben. Fein gehackte Kräuter dazu geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Den Knoblauch auspressen. Mit Essig und Öl beträufeln. Alles gut vermischen und mit Sesam dekorieren.

Rotkohlsalat: Rezept

BEI Grundrezept 2 Julienne-Äpfel hinzufügen. Oder, wenn Sie nervös sein wollen, geben Sie etwas rasierten Meerrettich hinein. Und wenn wir gerade von Meerrettich sprachen, können Sie der Erzählung auch rote Rüben hinzufügen, gekocht oder reif oder sogar knusprig, geschnitten genauso gut.

Und das ist natürlich die zweifarbige Variante, halb Weißkohl, halb Rotkohl. Fügen Sie der Basisversion nach Geschmack Äpfel, Rosinen und Kerne hinzu Nussbaum. Machen Sie eine Sauce aus 1 kleinen Naturjoghurt, 1 EL Senf, etwas gehackt, salzen, pfeffern und über den fein gehackten Kohl gießen, zu dem Sie 1 Apfel und 1 kleine Zwiebel hinzugefügt haben.

Sehr befriedigend.

Zutaten:

Rotkohl 500 gr.
Eier 3 Stk.
Sauerrahm 4 EL
Stärke 1 TL mit einer Folie
Mais 1 b.
Nach Geschmack salzen

Kochen:

Stärke und eine Prise Salz zu den Eiern geben, schlagen. Wir braten die Pfannkuchen. Sie sollten etwa 5 Stück erhalten. Gekühlte Pfannkuchen in Streifen schneiden. Wir verschieben uns in eine Schüssel, zerkleinern den Kohl, salzen und pürieren, bis sich Saft bildet. Wir kombinieren Kohl mit Pfannkuchen. Gib den Mais hinein. Alles vermischen und mit Sauerrahm abschmecken.

streuen gekochter Kohl Sauce von 100 g, 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Essig und 1 Esslöffel Cognac oder Cognac, gemischt und mit einem Walnusskern garniert. Los geht's mit so einem Rotkohl, da sagen wir doch mal, dass erst Tage nicht in die Tüte gekommen sind!

Rotkrautsalat - Spätherbst bzw Wintersalat, reich an tierischen und pflanzlichen Proteinen, appetitlich und appetitanregend. Wählen Sie einen großen Kohl, weil er kein dickes Rückgrat hat. Waschen Sie es, dünnen Sie den Toast aus, legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel und bestreuen Sie ihn mit Salz. Nehmen Sie es mit der Hand, bis es seinen Saft verlässt. Waschen Sie es ab große Menge kaltes Wasser, in ein Sieb abgießen und in eine Schüssel geben. Den geriebenen Käse in kleine Würfel schneiden und die Apfelstäbchen zerkleinern.

Erfrischender Salat.

Zutaten:

Kohl 400 gr.
Paprika rot 1 Stk.
grüner Rettich 1 PC.
Apfel 1 Stk.
Petersilien-Dill
Gemahlener Koriander 0,5 TL
Zitrone 0,5
Unraffiniertes Öl
Meersalz nach Geschmack

Kann durch normales Salz ersetzt werden
Olivenöl mit 1 EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die zerkleinerten Nusskerne in die Sauce geben. 10 Minuten einweichen lassen, dann über den Kohl gießen. Mit 2 Gabeln gut durchschwenken, dann den Salat auf einzelne Teller geben und mit Basilikum oder fein gehacktem Salbei bestreuen. Servieren Sie es neben jeder Art von Steak.

Welche Produkte werden benötigt
Kohl stammt aus dem Mittelmeerraum, wo er an Waldrändern gewachsen ist. Mit der Entwicklung der Landwirtschaft wurde sie domestiziert und auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist ein energetisierendes, remineralisierendes und stärkendes Lebensmittel und es ist ratsam, es in rohem oder zartem Zustand zu konsumieren, um seine Eigenschaften bestmöglich zu erhalten. Aufgrund dieser antitumoralen, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften war und ist Kohl ein universelles Heilmittel. Derzeit finden wir am meisten Kohl verschiedene Optionen: Weißkohl, Rotkohl, Chinakohl, cremiger Kohl, Rosenkohl.

Kochen:

Den Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben. Apfel vom Kerngehäuse befreien und in Streifen schneiden. Mit Kohl mischen. Wir putzen den Pfeffer, schneiden ihn in Streifen. Drei Radieschen auf einer Reibe mit allen Zutaten mischen. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Nach Geschmack salzen. Zitronensaft auspressen und mit Öl würzen. Alles vermischen und fertig ist der Salat.

Welche Nährstoffe enthält Grünkohl?

Die Ballaststoffe bestehen größtenteils aus Zellulose, was einen Teil der Darmunverträglichkeit erklärt. Der Mineralstoffgehalt ist sehr gut vertreten: Magnesium; das gleiche wie in Spurenelementen: Jod, Kupfer, Mangan, Schwefel.

Was sind die Vorteile von Kohl im Körper?

Kohl hat Desinfektionsmittel und heilenden Eigenschaften in Geweben sowie schleimlösende Eigenschaften. Aufgrund seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Chlorophyll stellt Kohl die Darmflora wieder her und hilft, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Daher wird Kohl bei Müdigkeit, Asthenie, Demineralisierung und sogar Depressionen empfohlen.

Leichter Sommersalat.

Zutaten:

Kohl 500 gr.
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.
Gurke 3 Stk.
Blaue Schleife 1 Stk.
Kirschtomaten 7-10 Stk
Zitronensaft 1 EL
Olivenöl
Rettich 0,5

Kochen:

Es fördert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und die Aufnahme von Sauerstoff in die Zellen. Gleichzeitig hat es eine Antitumorwirkung: Experten empfehlen, regelmäßig Wermut zu verwenden, da es erhöhten Inhalt Carotin reduziert das Krebsrisiko; Gleichzeitig reduziert Kohl, der Schwefel und Gitidin enthält, Tumore, indem er die Freisetzung von Toxinen ermöglicht. Kohl, insbesondere gedünsteter Kohl, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, und Kohlsaft hilft bei der Behandlung von Magengeschwüren.

Sie können Kohl jederzeit nach dem 10. Lebensmonat beim Füttern Ihres Babys einführen. Wir empfehlen jedoch, vorher mit Ihrem Kinderarzt zu sprechen und sicherzustellen, dass Kohl von kleinen Kindern gut vertragen wird.

Den Kohl fein hacken und zerdrücken. In eine Schüssel gießen. Pfefferreinigungs- und Strohmodus. Zwiebeln in halben Ringen. Tomaten halbieren. Gurken im Julienne-Modus. Drei-Rettich- oder Strohmodus. Alles Gemüse zum Kohl geben, salzen und den Zitronensaft auspressen. Wir mischen. Wir füllen mit Öl.

Wie wählt man Kohl aus und wie lagert man ihn?

Wählen Sie einen knackigen und dichten Grünkohlkopf mit glänzenden, bunten, durchscheinenden Blättern ohne Streifen oder Flecken. Risse in den äußeren Blättern sind Anzeichen für eine Verschlechterung oder Anzeichen dafür, dass sich möglicherweise Würmer im Kern befinden. Kohl behält seine Frische und seinen Vitamin-C-Gehalt lange, wenn er kühl gelagert wird. Also ganze Chips eingepackt Plastiktüten, im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar - bei roten oder grünen Himbeeren oder bis zu einer Woche - bei Kichererbsen.

Schneller Salat.

Zutaten:

Kohl 200gr.
Süße rote Paprika 1 Stk.
Karotte 150 gr.
Petersilie 20 gr.
Sesamöl 40 ml.
Sesam 20 gr.
Zitronensaft 20 ml.
Pfeffer nach Geschmack salzen.

Kochen:

Kohl hacken und in einer Schüssel pürieren. Pfeffer, Karotte in Streifen geschnitten. Petersilie hacken. Alle Zutaten mischen. Für das Dressing Zitronensaft und Öl mischen, Salz, Pfeffer und Sesamsamen hinzufügen. Alles vermischen und fertig ist der Salat!

Um die Vorteile von Hühnchen zu maximieren, wird empfohlen, es sowohl roh, gekocht als auch gedünstet zu verzehren. Kohl, der länger als 15 Minuten gekocht, im Ofen gebacken oder gebraten wird, verliert seine Vitamine und Enzyme, und die enthaltenen Spurenelemente und Mineralstoffe werden immer schwerer verdaulich.

Roher Kohl wird normalerweise in Salaten serviert, eine Option, die nur älteren Kindern angeboten werden kann, da sie schwer zu essen ist. Direkt nach dem Schneiden können Sie mit etwas kaltgepresstem Öl, ein paar Tropfen Zitronensaft und etwas Thymian mischen; es kann auch mit anderem Gemüse kombiniert werden.

Höchst herzhafte Variante Kopfsalat.

Zutaten:

Rotkohl 1 Stk.
Hühnerbrust 0,5 kg.
Bulgarischer Pfeffer 1 Stk.
Zwiebel 1 Stk.
Mais 1 b.
Pfeffersalz nach Geschmack
Mayonnaise

Kochen:

Die moderne Medizin hat gezeigt, dass sowohl Weißkohl als auch Rotkohl wunderbare Wirkungen auf unsere Gesundheit haben. Kohl, seit der Antike bekannt, wird sowohl als Nahrungsquelle als auch als Medizin verwendet. Reich an Vitaminen, Mineralsalzen oder Ballaststoffen, mit einer hervorragenden therapeutischen Rolle, wird Kohl zu jeder Jahreszeit empfohlen. Auch wenn es mehrere Kohlsorten gibt, die sich in Form und Farbe unterscheiden, stellen wir Ihnen nur vier davon vor: Weißkohl, Rotkohl, Rotkohl und Rosenkohl, jede mit ihren eigenen Vorzügen.

Die Brust in Salzwasser kochen, in Würfel oder Streifen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben Hühnerbrust. Gib den Mais hinein. Paprika in Streifen schneiden und zum Hähnchen geben. In Streifen geschnittener Kohl und Zwiebel sollten für Weichheit püriert werden. Pfeffer und Salz abschmecken und alles mit Mayonnaise würzen.

Nicht normaler Salat ich k.

BEI medizinische Zwecke Kohl kann roh in Form von Saft oder einfachem Kataplasma der Blätter verwendet werden. Es ist nützlich für Menschen, die an Herzinsuffizienz, Gicht oder Rheuma, Krampfadern, Venenentzündungen, Ekzemen, Verbrennungen, Neuralgien, Entzündungen aller Art usw. leiden. Gleichzeitig wird Kohl wegen seiner reinigenden Eigenschaften geschätzt. Es erleichtert die Darmpassage, wirkt Verstopfung entgegen und erhöht die Diurese. Die Forschung hat auch hervorgehoben hoher Inhalt bakterizide Substanzen, was die Heilung unterdrückter Wunden, Infektionen, Auswurf und Verbrennungen durch die Verwendung von Kohlblättern erklärt.

Zutaten:

Rotkohl 1.4
Käse 100 gr.
Roter Apfel 1 Stk.
Zitrone 0,5
Nüsse alle 50 gr.
Balsamico Essig
Sonnenblumenöl
Zucker
Salz Pfeffer

Kochen:

Wir reinigen den Apfel vom Kern und schneiden den Modus in Scheiben, geben ihn in eine tiefe Schüssel und bestreuen ihn mit Zitronensaft. Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit einem Apfel kombinieren. Fügen Sie gehackten Käse und Nüsse hinzu. Wir mischen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Für die Sauce: Öl, Zucker und Essig mischen. Vor dem Servieren über den Salat gießen.

Die Forscher glauben, dass Kohl noch viele Geheimnisse hat, die ihn, wenn er vollständig entschlüsselt ist, offiziell in die Liste der Antibiotika aufnehmen lassen. Laut Kräuterkennern enthält Rotkohl mehr Vitamin C als Weißkohl. Rote Pigmente spielen sehr wichtige Rolle in der Medizin, und sie wirken Wunder bei der Vorbeugung und Bekämpfung von Zelldegeneration im Zentrum nervöses System. Als frischen Salat verzehren, 300 Gramm pro Tag, für einen 60-Tage-Kurs. Nach einer Pause von 15 Tagen, Pause, kann die Behandlung wieder aufgenommen werden.

Bei roten Himbeeren ist das Kochen auf Feuer für diese hochsensible Biene bei hohen Temperaturen kontraindiziert. Es ist auch sehr wichtig, es zu behalten. Weißkohl empfohlen zur Behandlung von Diabetes, Gallensteinleiden, Husten, Nierenerkrankungen, Hämorrhoiden, Leberschmerzen und Magengeschwüren.

Ungewöhnlich im Geschmack.

Zutaten:

Kohl 300 gr.
Saure Sahne 2-3 EL
Granatapfelbeeren 5-6 EL
Walnüsse 150 gr.
Salz 0,5 TL
Zucker 1 TL

Kochen:

Den Kohl fein hacken. In eine Schüssel gießen, salzen und mit den Händen mahlen, bis sich Saft bildet. Wir hacken die Nüsse. In eine Salatschüssel geben. Sauce: Sauerrahm, Zucker, Granatapfelsaft 1,5 Esslöffel. In die Schüssel geben und umrühren. Granatapfelbeeren hinzugeben und gut vermischen. Auf einen Teller geben und mit Granatapfelbeeren dekorieren.

Erstaunlich und lecker.

Zutaten:

Rotkohl 400 gr.
Krabbenstäbchen 200 gr.
Mais 1 b.
Hartkäse 150 gr.
Sauerrahm 3 EL
Senf 1 TL
Ei 1 Stk.
Grüne Zwiebel

Kochen:

Gießen Sie den Mais in eine Schüssel. Kohlrabi kann mit den Händen zerdrückt werden. Crab-Sticks-Modus. Wir reiben den Käse. Wir mischen alle Zutaten. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu. Sauce: Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß, das Ei sollte gekocht werden, das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Sauerrahm, Senf dazugeben und mischen. Salat mit Dressing anmachen.

Salat für jeden Tag.

Zutaten:

Kohl
Sellerie
Bohnen 1 EL.
Walnüsse
Pflaumen
Sonnenblumenöl

Kochen:

Kohl zerkleinern, in eine Schüssel geben, salzen, zerdrücken, bis Saft entsteht. Wir schneiden den Sellerie. Gewaschene Pflaumen im Julienned-Modus. Die Walnüsse hacken. Wir fügen alles zum Kohl hinzu. Gekochte Bohnen dazu geben. Wir füllen das gesamte Öl ein. Salat fertig. Guten Appetit!

Scharf und würzig.

Zutaten:

Rotkohl 300gr
Geriebener Meerrettich 1 s.l
Sonnenblumenöl 50 ml
Zitronensaft 1 EL
Zucker
Pfeffer

Soße:

mischen Pflanzenfett,
Meerrettich,
Zitronensaft,
Salz,
Pfeffer und Zucker.

Kochen:

Rotkohl, fein gehackt, zwei Minuten in Salzwasser kochen. Lass das Wasser ab. Gekochter Kohl kaltes Wasser und mit dem zuvor zubereiteten Dressing kombinieren. Salat fertig.

Süßer Salat.

Zutaten:

Rotkohl 300gr
Flüssiger Honig 50 ml
Früchte (Äpfel, Birnen) 200 g
Pflanzliches Olivenöl 100 ml

Kochen:

Birnen und Äpfel, geschält und geschält, in Streifen zerbröckeln. Kohl fein hacken, mit gehacktem Obst mischen. Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl und Honig anmachen. Sie können Nüsse hinzufügen.

Gourmet-Salat.

Zutaten:

Rotkohl 400 gr
Essig 250 ml
Karotte 1 Stk.
Frisch gehackter Ingwer 2 EL
Gehackte Paprika 1 TL
Zucker 200 gr
Koriander (grün)
Salz 1 EL

Kochen:

Ingwer, Pfeffer und Essig mit Zucker verrühren, bis sich letzterer auflöst. Möhren schälen, raspeln oder in Streifen schneiden. Kohl schneiden und salzen. Den Kohl in ein Sieb geben und mit einem Teller abdecken. Lassen Sie es drei Stunden stehen und legen Sie ein Beschwerungsmittel (Ladung) auf einen Teller. Anschließend mit fließendem Wasser abspülen. Wenn das Wasser abläuft, geben Sie den Kohl in eine Salatschüssel, geben Sie die Karotten und eine Gewürzmischung hinzu. 24 Stunden im Kühlschrank oder an einem kalten Ort stehen lassen und den Salat mit einem Deckel abdecken oder Frischhaltefolie. Korianderblätter zur Dekoration verwenden.

Saftig und sommerlich.

Zutaten:

Rotkohl 300gr
Pflanzenöl 50 ml
Orangensaft 30 ml
Rotweinessig 1 EL
Karotte 50 gr
Orange 100gr
Grapefruit rot 150 g
Walnusskerne 50 g
Sellerie (Grün)
Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

Sellerie in dünne Ringe schneiden. Möhren mit hacken grobe Reibe oder zu Strohhalmen zerbröseln. Den Kohl mit einem Raspel zerkleinern und mit Sellerie und Karotten mischen Soße zubereiten: Orangensaft, Öl, Essig, gemahlener Pfeffer und Salz. Dressing über den Salat gießen und 1 Tag kühl stellen. Kerne Walnüsse braten. Orange und Grapefruit schälen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in zwei oder drei Teile und geben Sie sie in einen Salat. Vor dem Servieren den Salat mischen, mit Nüssen bestreuen und mit Fruchtscheiben dekorieren.

Rotkohl ist der üblichen Weißkohlsorte in der Beliebtheit weit unterlegen, obwohl er laut Studien deutlich mehr Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe hat. BEI Hausmannskost Es wird am häufigsten zum Kochen verwendet frische Salate, da die ungewöhnliche Farbe des Kohls (rot-violette Blätter mit weißem Fruchtfleisch im Inneren) es Ihnen ermöglicht, die Vorspeise gewinnbringend zu verwandeln und ihr leuchtende Farben zu verleihen.

Rotkohlsorten sind zäher und trockener als ihre weißen Gegenstücke, daher müssen sie fein geraspelt werden. Damit der Schnitt den Saft freisetzt, wird er mit den Händen gerieben, leicht mit Salz bestreut und mit Essig (Zitronensaft) beträufelt. Manchmal drin Kochbücher Sie können auf Ratschläge stoßen, nach denen harte Strohhalme mit kochendem Wasser übergossen werden müssen, die jedoch aufgrund der Temperatur schnell ihre Farbe verlieren können.

Scharfer Geschmack Rotkohl passt gut zur öligen Struktur von Oliven und Nüssen, fetthaltige Sorten Fisch, süße Hackfrüchte und Früchte. Salate werden meistens mit Saucen auf Pflanzenölbasis, Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt, das Gericht wird viel seltener gewürzt.

Welche Salate aus einem Kranz aus Rotkohl hergestellt werden können, wird unten beschrieben.

Kohlsalat mit Sellerie und Preiselbeeren

Die Kombination aus Kohl, Wurzelgemüse und Sauerbeeren ist ein Klassiker der slawischen Küche. Der Salat wird mit Senföl gewürzt, manchmal wird der Geschmack mit 1-2 EL gemildert. l. fette saure Sahne.

Zutatenliste:

Kohl - 200 g.
Selleriewurzel - 100-150 g.
Rote Zwiebel - 1 Stck.
Preiselbeere - 1 EL. l.
Senf - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 30 ml.
Sauerrahm - 1-2 EL. l.
Frische Petersilie - 20 g.

Kochmethode:

Sehr dünn, "in einem Spinnennetz", einen Kohlkranz hacken. Mit Salz bestreuen und mit den Händen gut einreiben.
Schälen und raspeln Sie die Selleriewurzel auf einem großen Profil für Strohhalme auf Koreanisch.
Die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Auch salzen und mit den Händen leicht ausdrücken.
Petersilie hacken, zum Sauerrahm geben. Senf, Öl und Gewürze dazugeben.
Kohl und Sellerie mit der vorbereiteten Soße würzen. Gießen Sie die sortierten Preiselbeeren hinein.
Pfeffer vor dem Servieren abschmecken.

Rotkohlsalat mit Rüben und Karotten

Ein einfacher Salat für jeden Tag aus improvisierten Produkten. Dressed mit Sauerrahm, Mayonnaise oder deren Mischung zu gleichen Anteilen.

Zutatenliste:

Karotten - 1-2 Stk.
Rüben - 1-2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Dill - 30 g.
Knoblauch - 1-2 Stk.
Saure Sahne - 150 g oder
Mayonnaise und Sauerrahm - 200 g.

Kochmethode:

Krautkranz fein hacken, salzen feines Salz und reiben Sie es mit Ihren Händen auf dem Brett. In eine Salatschüssel geben.
Die Zwiebel in Halbkreise schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Junge Dillzweige fein hacken.
Reiben Sie rohes Wurzelgemüse von Karotten und Rüben auf einem großen Profil für Strohhalme auf Koreanisch.
Alle Komponenten mischen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen und gießen leichte saure Sahne Soße.

Rotkohlsalat mit Apfel

Ungewöhnlicher Salat mit Weinsoße.

Zutatenliste:

Rotkohl - 200 g.
Rotwein - 100-150 ml.
Saurer Apfel - 2 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml.
Frischer Meerrettich - 20-30 g.
Walnuss - 50 g.
Pfeffer.
Salz.
Mehl auf die Spitze eines Löffels.
Zucker.
Zitronensaft - 20 ml.

Kochmethode:

Um die Produktionszeit zu verkürzen, müssen Sie die Sauce zuerst kochen. Dazu den Wein in einem Wasserbad erhitzen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein, geben Sie Zucker und Salz hinzu, sieben Sie Mehl.
Kochen, bis es leicht eingedickt ist, Zitronensaft hinzufügen. Sofort herausnehmen und beiseite stellen. Geriebenen Meerrettich zugeben.
Einen Kranz aus Rotkohl mit Spinnweben hacken. Zünden Sie die Nüsse an, um sie zu trocknen und zu zerkleinern.
Äpfel (Antonovka) schälen und entkernen mit Samen. In große Würfel schneiden, die sofort mit Öl und Zitronensaft bestreut werden.
Kombinieren Sie Nüsse, Äpfel und Kohl zusammen. Mit Weinsoße auffüllen. Nach Geschmack salzen.

Salat mit Rotkohl und Fisch

Ein herzhafter Salat für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Gemacht mit gekochte Makrele, Makrele oder Hühnerfilet.

Zutatenliste:

Rotkohl - 200 g.
Makrele - 200 g.
Mais - 1-2 EL. l.
Gurke - 1-2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Basilikum - 20 g.
Pfeffer.
Mayonnaise.
Salz.

Kochmethode:

Makrele mit Gewürzen kochen. In Filets schneiden, Haut und Knochen entfernen.
Gurke in Scheiben geschnitten, Zwiebel kleiner Würfel(Verbrühung mit kochendem Wasser).
Ganze Blätter von Basilikumzweigen entfernen. Reißen Sie große Proben mit Ihren Händen.
Den Kohlkranz so dünn wie möglich in Streifen schneiden, die direkt auf dem Schneidebrett mit den Händen gesalzen und gerieben werden müssen.
Es kann auch mit Zwiebeln gemacht werden. In diesem Fall muss nicht gebrüht werden.
Makrele (oder Huhn), Mais, Rotkohl, Zwiebel, Basilikum und Gewürze mischen. Mit Mayonnaise füllen.
Sie können sofort servieren.

Rotkohlsalat mit Karotten, Pflaumen und Orange

Die Vorspeise wird sowohl als normaler Salat als auch als Cocktailgericht in kleinen breiten Gläsern oder Schalen serviert. Geschätzt für seine Helligkeit und Attraktivität.

Zutatenliste:

Rotkohl - 200 g.
Honig - 1 TL
Orange - 1 Stck.
Salz.
Pinienkerne, Cashewnüsse - 50 g.
Orangensaft - 40 ml.
Pflaumen - 5-6 Stk.
Basilikum- oder Minzblätter zum Garnieren
Pflanzenöl - 30 ml.
Karotten - 1-2 Stk.
Weißer Pfeffer.

Kochmethode:

Krautkranz fein hacken. Orangen filetieren, dabei vorsichtig alle Membranen von den Scheiben entfernen.
Nüsse anzünden, Cashewnüsse etwas hacken. Pflaumen einweichen heißes Wasser. Trockenfrüchte sortieren und in große Streifen schneiden.
Mahlen Sie rohe Karotten auf einem "koreanischen" Profil.
Öl vermischen Orangensaft, Salz, Honig und andere Gewürze nach Wahl.
Kombinieren Sie Kohl, Orangenscheiben, getrocknete Nüsse, rohe Karotten.
Mit Orangensauce auffüllen.