Gemüsegerichte gelten oft als die gesündesten und Fleischgerichte als die sättigendsten. Wir machen Sie auf ein einfaches Rezept für ein Gericht aus Gemüse und Fleisch aufmerksam und machen Ihnen Appetit. Heute werden wir darüber nachdenken, wie man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch kocht. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, es schneller herauszufinden. Zusätzlich zum Kochen des zweiten Gangs können Sie mit dieser Technologie eine Füllung für Kuchen oder eine Torte herstellen.
Was brauchen Sie?
Rinderhackfleisch - 300-400 gr.
Kohl – ⅓ (Drittel) oder ½ (halber) Kopf (je nach Größe)
Rübenzwiebel - 1 Stk.
Grüns - Dill, Petersilie
Gewürze - Salz, Pfeffer, Curry
Wie viele Portionen hast du bekommen?
Aus der oben angegebenen Anzahl an Produkten ergab sich ein Gericht für 6-8 Portionen. Es hängt davon ab, wie diätetisch Ihr Essen ist und wie viel Sie an Essen gewöhnt sind.
Scrollen notwendigen Zutaten bekannt, gehen wir direkt zum Prozess.
Wie man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch kocht
1. Essenszubereitung
Pre wert Hackfleisch auftauen wenn Sie es eingefroren haben. Sie müssen es nicht vorher in Stücke schneiden, wir machen es direkt in der Pfanne.
Schälen Sie die Zwiebel Von der Schale befreien, unter fließendem Wasser abspülen und in Streifen oder Quadrate schneiden.
Wir mahlen Grüns, das ebenfalls mit Wasser vorgespült werden sollte. Vom Grün wurden Dill und Petersilie verwendet.
Kohl sollen klar Entfernen Sie von schmutzigen und beschädigten Blättern die dunkle Schicht (die sich auf dem Schnitt bildet, wenn der Kohl längere Zeit gelegen hat).
Es ist bequemer, Kohl zum Hacken auf einer speziellen Reibe zu schneiden, es geht aber auch mit einer breiten Klinge. Warum einen halben Kohlkopf in 3-4 Zentimeter breite Streifen schneiden und in Streifen schneiden? Es ist viel bequemer, ein Stück zu schichten, damit es beim Schneiden nicht zerbröckelt.
Dieser Vorgang kann parallel zum nächsten Garschritt durchgeführt werden. gedünsteter Kohl, nämlich:
2. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten
Wir nehmen eine Bratpfanne, Sie können klein (in dem wir nur Hackfleisch und Zwiebeln braten) oder größer sein, in dem wir anschließend Kohl schmoren. Es ist besser, ein dickwandiges Modell ohne Teflonbeschichtung zu nehmen, aber da fast alle modernen Modelle darüber verfügen, ist dies absolut unkritisch.
Pflanzenöl einfüllen Den Boden der Pfanne einfetten und bei mittlerer (oder etwas höherer) Hitze erhitzen. Und die gehackte Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich ist.
Danach setzen wir Hackfleisch Stück in einer Pfanne mit Zwiebeln anbraten. Mit Messer und Gabel vorsichtig zerkleinern gehacktes gebratenes Hackfleisch. Die Hauptsache ist, die Antihaftbeschichtung, falls vorhanden, nicht zu zerkratzen oder das Hackfleisch separat zu hacken und erst dann in die Pfanne zu legen.
Wenn das Hackfleisch gebraten ist, gibt es noch etwas Salz dazu. Oder machen Sie es am Ende des Kohleintopfs, zu dem wir bereits gekommen sind.
Curry muss wie jedes andere Gewürz nicht viel aufgetragen werden, da das Aroma sehr stark ist. Und wenn Sie möchten, können Sie es auch gar nicht verwenden, der Geschmack wird etwas langweilig.
3. Kohl mit Hackfleisch schmoren
Gehackte Strohhalme Kohl in die Pfanne gießen zu anderen frittierten Lebensmitteln. Mischen Sie unser Gericht vorsichtig (da die Kohlmenge zunächst sehr groß ist und ständig versucht, über den Rand zu laufen).
Gekocht hinzufügen heißes Wasser , eine Schicht von etwa 1-1,5 Zentimetern. Reduzieren Sie die Hitze des Brenners leicht und schließen Sie den Deckel fest.
Gelegentlich umrühren, Kohl 40-45 Minuten schmoren, oder bis das gesamte Wasser verdampft ist und der Kohl weich ist (leicht mit einer Gabel einstechen).
5-10 Minuten vor dem Herunterfahren gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, bei Bedarf Salz hinzufügen.
Geschmorter Kohl mit Hackfleisch ist fertig, guten Appetit!
Nachdem Sie gelernt haben, wie man gedünsteten Kohl mit Hackfleisch kocht, wird es Ihnen in Zukunft leichter fallen, solche Gerichte zuzubereiten, und Sie können mit Sicherheit sagen, dass Sie es aus erster Hand wissen.
Ich freue mich, alle meine Leser begrüßen zu dürfen!
Heute werde ich eine Reihe von Rezepten für gedünsteten Kohl fortsetzen. Lecker, erschwinglich und einfach zuzubereiten. Wussten Sie, dass es viele davon gibt und dass Sie daher solche verwenden? erschwingliches Gemüse Wie Weißkohl können Sie Ihren Speiseplan ohne großen Aufwand abwechslungsreich gestalten.
Auf den Seiten von mir Hausmannskost Einige dieser Rezepte wurden bereits registriert: Es gibt sie gedünsteter Kohl mit geräucherter Wurst , Kohleintopf mit Pilzen , Kohleintopf mit Kartoffeln, Kohleintopf mit Würstchen. Und sie sind alle auf ihre Art köstlich und verdienen Ihre Aufmerksamkeit.
Und heute möchte ich Ihnen ein weiteres Rezept vorstellen, und zwar gedünsteter Kohl mit Hackfleisch. Herzhaft und gleichzeitig leicht und Leckeres Abendessen Sie können buchstäblich in 20 Minuten kochen. Stimme zu, verlockend!
Zutaten
- Weißkohl - 0,5 kg
- Hackfleisch (ich habe Hühnchen + Schweinefleisch) - 0,2 kg
- Zwiebel - ein Kopf
- Karotten – ein Wurzelgemüse
- Tomatensaft - 100 ml
- Lorbeerblatt - ein paar Stücke
- Paprika – 1-2 Teelöffel
- Salz, Pfeffer, Zucker – nach Geschmack
- Pflanzenöl – zum Braten von Gemüse
Für eine vollwertige Demonstration mache ich Sie auf ein Gericht aufmerksam – gedünsteter Kohl mit Hackfleisch-Fotorezept. Mit seiner Hilfe wird das Kochen sogar für ein Kind möglich! Also zögern Sie nicht, zu den Waffen zu greifen!
REZEPT FÜR GESCHMITZTEN KOHL MIT FLEISCH
Ich habe fast immer hausgemachtes Hackfleisch in meinem Kühlschrank, was sehr praktisch ist, wenn man zum Mittag- oder Abendessen schnell etwas kochen muss. Normalerweise verpacke ich Hackfleisch in kleinen Tüten in Form eines Pfannkuchens, damit es beim Kochen schnell aufgetaut werden kann.
So geschah es dieses Mal, als ich beschloss, schnell etwas zum Abendessen zu kochen. Zu den Gemüsesorten im Kühlschrank gehörten: Jungkohl, Karotten und Zwiebeln. Die Entscheidung fiel sehr schnell – zum Mittagessen gibt es gedünsteten Kohl mit Hackfleisch.
Zuerst nehmen wir das Hackfleisch heraus und legen es auf einen Teller, damit es leicht auftaut. Und wir selbst beginnen, uns mit Gemüse zu beschäftigen.
Die Zwiebel schälen, waschen und in Viertelringe schneiden. Die Karotten waschen und die oberste Schicht entfernen. Wir reiben auf einer groben Reibe.
Karotten und Zwiebeln in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben. Wir müssen sie bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten lang leicht anbraten. Und während das Gemüse kocht, bereiten wir das Hackfleisch vor.
Es ist bereits leicht aufgetaut und lässt sich leicht in kleine Stücke schneiden. In dieser Form wird es besonders wohltuend und lecker sein, den Charme unseres Gerichts – gedünsteten Kohl mit Hackfleisch – hervorzuheben.
Hackfleisch wird zubereitet und wir kehren zum Gemüse in die Pfanne zurück, es ist bereits angebraten.
Wir verteilen ihnen Hackfleisch. Hier Salz und Pfeffer.
Alles vermischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit den Kohl hacken. Ich habe dieses Mal jung, sehr zart und saftig.
Wenn Sie im Winter oder Herbst kochen (wenn es keinen jungen Kohl gibt), empfehle ich Ihnen die Verwendung Weißkohl nicht grün, sondern weiß. Es sollte saftig und süß sein. Dann erhalten Sie den perfekten leckeren gedünsteten Kohl mit Hackfleisch.
Werfen wir einen Blick auf die Pfanne. Die Füllung ist fast fertig.
Und jetzt ist es an der Zeit, etwas hinzuzufügen Hauptzutat- Kohl.
Verteilen und vermischen.
Wir werfen sofort ein Lorbeerblatt hinein, fügen Paprika hinzu und übergießen alles mit Tomatensaft (ich habe selbst gemacht). Paprika), vorgezuckert, wenn Sie wie ich den süß-sauren Geschmack von Gerichten lieben. Wenn nicht, kann auf Zucker verzichtet werden.
Mischen, etwas Zeit (ein paar Minuten) abschmecken und hinzufügen, was fehlt. Junger Kohl wird sehr schnell gedünstet, fünf Minuten reichen aus.
Wenn der Kohl nicht jung ist, sollte er vor dem Eingießen mit Tomatensaft leicht unter dem Deckel gedünstet und dann mit Säure versetzt werden.
Mein Mittagessen – gedünsteter Kohl mit Hackfleisch ist schon fertig.
Es ist sehr lecker geworden, ich rate Ihnen, es auszuprobieren!
Mit Liebe zu dir, Lyudmila.
Geschmorter Kohl mit Hackfleisch und Reis – ein Rezept für unerfahrene Hausfrauen, die das „Null“-Niveau bereits beherrschen – sie können Haferbrei kochen und Kartoffeln braten –, sind aber noch nicht dazu gewachsen gefüllte Paprika, Borschtsch und Kohlrouladen. Wirklich herzhaft, lecker und duftendes Gericht, das Sie heute kochen lernen werden, wird oft als „ faule Kohlrouladen", und in Georgische Küche es trägt den wundersamen Namen „Lachanorizo“. Um einen solchen gedünsteten Kohl mit Reis und Hackfleisch zuzubereiten, muss man nicht einmal die Fertigkeit des Reiskochens beherrschen (und für manche ist diese einfache Kunst mit großen Schwierigkeiten zu erlernen). Reis wird direkt roh in Kohl mit Hackfleisch gelegt und unter den Deckel gebracht, bis er eine halbe Stunde lang gar ist. Für den Erfolg des Unternehmens ist es nur wichtig, die Reihenfolge beim Verlegen der Produkte genau einzuhalten und die Zeit einzuhalten, damit alles Zeit hat, gut zu trocknen, aber gleichzeitig nicht in Unordnung gerät. Ich werde alle Phasen des Kochens im Detail durchgehen, das Rezept mit Foto Schritt für Schritt ist die beste Unterstützung für Anfänger, es ermöglicht Ihnen, nichts zu verpassen und zu kochen ausgezeichnetes Gericht das erste Mal.
Produkte:
- Reis - 1 Tasse
- Hackfleisch (gemischt oder Schweinefleisch) – 500–700 g
- Salz, Gewürze - nach Geschmack
- Tomatensaft - 1,5 Tassen
- Weißkohl - 200 gr
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 100 ml
- Zucker – 1 oder 2 Teelöffel
So kochen Sie gedünsteten Kohl mit Hackfleisch und Reis:
1. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie es waschen und reinigen Zwiebel. Schneiden Sie es in kleine Würfel.
2. Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Reiben Sie die Karotten grobe Reibe. Karotten können ohne Reibe in Streifen geschnitten werden, aber meiner Meinung nach verleihen geriebene Karotten dem Gericht mehr Süße und Karottenfragmente sind im fertigen Gericht nicht so hell. In Lachanorizo werden beispielsweise Karotten in halbe Ringe geschnitten.
3. Ein Pflanzenöl die Zwiebel anbraten. Wenn es kaum gebräunt ist, fügen Sie die Karotten hinzu. Alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Hackfleisch zum gebratenen Gemüse geben. Hackfleisch kann alles sein. Ich habe Schweinefleisch genommen (zu Hause gekocht), aber Sie können es nehmen gemischten Hackfleisch oder gehacktes Geflügelfleisch.
5. Gehacktes Fleisch Mit dem Gemüse mischen und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Hackfleisch trocken ist, gießen Sie bei Bedarf 0,5 Tassen heißes Trinkwasser in die Pfanne.
6. Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert und etwa 10 Minuten schmort, gehackten Weißkohl in die Pfanne geben.
7. Kohl mit Hackfleisch mischen. 15-20 Minuten köcheln lassen. Es ist besser, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Unter dem Einfluss von Dampf fällt der Kohl ab und nimmt an Volumen ab. Sie können etwas Wasser hinzufügen. Dadurch wird der Abschreckvorgang beschleunigt. Fügen Sie ein Glas gewaschenen Reis hinzu. Der Reis sollte in mehreren Wassern sehr gut gewaschen werden, um die Klebrigkeit des Reises zu entfernen. Reis mit Kohl mischen. Abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
8. Tomatensaft in die Pfanne gießen. Umrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
9. Reis ohne Deckel köcheln lassen, bis er kocht Tomatensaft. Die Konsistenz sollte nicht suppenartig sein, aber das Gericht sollte auch nicht trocken sein. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Geben Sie etwas Zucker in das Gericht. Dadurch wird der Säuregehalt des Tomatensaftes gelöscht. Fügen Sie außerdem Salz und Gewürze hinzu. Als Gewürze habe ich gemahlenen schwarzen und roten Pfeffer, Koriander und Rosmarin genommen. Aufsehen. Menge und Anteil der Gewürze können variiert werden. Bereiten Sie alle Zutaten des Gerichts vor. Kohl sollte nicht roh sein. Ganz zum Schluss können Sie durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache.
10. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch. Guten Appetit.
Möchten Sie aus bekannten Produkten ein gastronomisches Wunder erschaffen? Wenn Sie Kaputa zu Hause haben (egal ob frisch oder eingelegt) und Fleisch oder Hackfleisch, erfahren Sie im Folgenden die Geheimnisse, wie Sie aus diesen Zutaten köstliche und schmackhafte Gerichte zubereiten. gesundes Gericht im Ofen, Slow Cooker oder in einer Pfanne gedünstet.
Wie man Kohl mit Hackfleisch schmort
Damit gedünsteter Kohl mit Hackfleisch nicht schlechter wird als ein Restaurant-Kohl, ist das Vorhandensein von Erfahrung und teuren Produkten kein zwingendes Kriterium. Sie müssen sich nur mit einem Minimum an Zutaten ausrüsten und die Reihenfolge einhalten technologischer Prozess. Die Hauptprodukte des Gerichts sind Gemüse und Hackfleisch. Die Fleischkomponente lohnt sich nicht zu kaufen, lieber selbst zubereiten.
Rezept für Hackfleisch
Sie können Kohl löschen, wenn Sie einen Vorrat haben hausgemachtes Hackfleisch solche Produkte:
- Hähnchenbrust - 1 Stk.;
- Zwiebelköpfe - 3 Stk. (kann klein sein);
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Gewürze.
So bereiten Sie hausgemachtes Hackfleisch zu:
- Waschen Sie die Brüste gründlich. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie sie 30 Minuten einweichen. V kaltes Wasser. Wir entfernen die Knochen.
- Wir putzen die Zwiebel und die Knoblauchzehen.
- Wir scrollen die Zutaten in einem Fleischwolf und würzen die Mischung mit Gewürzen.
Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch
Ein leichtes, sättigendes und kalorienarmes Abendessen für die ganze Familie ist Kohleintopf mit Fleisch oder Hackfleisch. Es gibt viele Möglichkeiten und Besonderheiten, dieses Gericht zuzubereiten, sowie Variationen bei der Auswahl der Produkte dafür. In der Küche sind Eintopfrezepte bekannt Sauerkraut, frisch, jung, Savoy usw. Schauen wir uns die ersten beiden Kochmöglichkeiten genauer an.
Sauer
Sie können solchen Kohl mit Hackfleisch schmoren, wenn Sie:
- Kohl (sauer) - 1,5 kg;
- Fleisch (frisch) - 0,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stk. (mittlere Größe);
- Tomatenmark - 2 EL. l. (oder Ketchup);
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Pfeffer (bulgarisch) - 1 Stk.;
- Grüns - 1 EL. l. (gehackter Dill, Petersilie);
- Lorbeerblatt- 1 Stk.;
- schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
- Zucker, Salz.
Befolgen Sie bei der Zubereitung eines sauren Kopfes die Anweisungen:
- Versuchen wir es mit der Konservierung. Zu sauer oder salzig in kaltem Wasser 30 Minuten einweichen.
- Nachdem Sie den Kohl ausgepresst haben, schneiden Sie ihn.
- Wir schneiden das gewaschene Fleisch in Streifen (man erhält Stücke wie bei Gulasch) und füllen sie mit einem dickwandigen Kessel oder Entenküken.
- Das gesalzene, gewürzte Fleisch bei mittlerer Hitze 30 Minuten mit einem Deckel abdecken.
- Die geriebenen Karotten, gehackten Zwiebeln und Pfeffer zum Fleisch geben. Öl hinzufügen, umrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
- Ketchup oder Nudeln mit Wasser verdünnen (0,5 Tassen).
- Eingelegte Blätter werden auf die Entenküken gegeben und gegossen Tomatenwasser, Zucker hinzufügen. Speisen unter geschlossenem Deckel schmoren und dabei häufig umrühren.
- Für 5-10 Min. Vor dem Ausschalten werfen wir ein Lorbeerblatt, würzen es mit Kräutern und geriebenem Knoblauch. Wenn das gehackte Gemüse viel Wasser abgegeben hat, sollten Sie das Geschirr offen lassen.
frisch
Um ein Rezept für köstlichen gedünsteten Kohl (frisch) zum Leben zu erwecken, nehmen Sie:
- Kopf mittelgroß;
- Glühbirnen - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk. (kleine Größen);
- gehacktes Hühnchen (oder das, das Ihnen am besten schmeckt) – 0,5 kg;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Geschmorter Kohl wird in mehreren Schritten zubereitet:
- Trennen Sie die oberen Blätter von der Gabel. Wir putzen die Zwiebeln, Karotten. Frischen Kohl hacken oder in Würfel schneiden.
- Wir bereiten gehackte Zwiebeln und drei Karotten vor.
- Wir würzen sie mit Hackfleisch. In 1-2 EL Öl anbraten. Es ist nicht notwendig, es vorzubereiten – wenn es weiß wird, schalten Sie das Feuer aus.
- Wir geben die Zwiebel in eine Hotelpfanne. Wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten hinzu.
- Nach 5 Min. Kohl dazugeben. Wir warten 10 Minuten und verteilen das Hackfleisch. Alles vermischen, weitere 5 Minuten ruhen lassen.
- Solim fertiges Essen, nach Belieben mit Gewürzen würzen.
Wie man Kohl mit Hackfleisch schmort
Mit diesen Zutaten können Sie zu Hause ganz einfach ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Das freut vor allem diejenigen, die auf den Kaloriengehalt der verzehrten Mahlzeiten achten. Kohl ist ein kalorienarmes und gesundes, einfach zuzubereitendes Produkt. Sogar Pierre Dukan empfiehlt es als Komponente Diätessen. Geschmortes Essen (wenn mit Fleisch - Sammelsurium) wird in jedem geeigneten Gericht zubereitet: in einem Slow Cooker, in einer Bratpfanne, in einem Ofen. Wählen Sie Ihre Option.
In einem Slow Cooker
Hergestellt in einem Slow-Cooker-Durcheinander mit Hackfleisch – beliebtes Gericht schnell vorbereiten. Gemüseeintopf sind lecker, verlieren aber nicht an Geschmack nützliche Eigenschaften. Wählen Sie ein Gericht die folgenden Zutaten:
- Kohlkopf - 1 kg;
- hausgemachtes oder gekauftes Hackfleisch - 0,5 kg;
- Zwiebel (Zwiebel) - 1 Stk.;
- Karotten (vorzugsweise saftig) - 1-2 Stk.;
- Tomatenmark - 1 EL. l.;
- Schwarz gemahlener Pfeffer- auf Wunsch;
- Salz - 1 TL oben ohne;
- Sonnenblumenöl - 50 ml;
- Wasser - 100 ml.
Sie sollten nicht alle Produkte auf einmal in den Multikocher geben. Machen Sie es Schritt für Schritt:
- Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Es ist bei allen neuen Modellen vorhanden. Warenzeichen Polaris, Panasonic, Redmond usw. Öl einfüllen, 15 Min. Hackfleisch anbraten.
- Zwiebel schälen, fein hacken, Karotte reiben. Geben Sie das Gemüse für 15 Minuten in die Schüssel.
- Gießen Sie die gehackte Gabel in einen Topf. Fügen Sie nach Wunsch Kartoffeln, Pilze oder Rindfleisch hinzu.
- Das Gericht vorsichtig salzen und pfeffern. Wasser angießen, hinzufügen Tomatenmark(oder Ketchup), umrühren und den Deckel schließen.
- Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Solche Hackfleischgerichte werden in einem Slow Cooker eine Stunde lang gekocht. Während dieser Zeit muss 3-4 mal umgerührt werden.
in einer Bratpfanne
In solchen Gerichten werden Eintöpfe sehr schnell und einfach zubereitet. Diese Zubereitungsmethode beinhaltet die Verwendung folgende Produkte:
- Kohl - 700 g;
- Hackfleisch - 0,4 kg ( eigene Küche oder gekauft);
- Zwiebeln - 1-2 Stk. (mittlere Größe);
- Karotten - 1-2 Stk.;
- Tomaten - 2 Stk. (klein);
- Öl (raffiniert) - 3-4 EL. l.;
- Salz - 1 TL;
- Pfeffer - nach Geschmack.
Phasen des Schmorens in einer Pfanne:
- Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Öl an. Wir nehmen eine Bratpfanne mit hohem Rand.
- Wir putzen und drei Karotten.
- gebratenes Hackfleisch und Zwiebeln 3-5 Minuten garen. Alles wird zu einem Haufen, also bereiten Sie sofort eine Gabel zum Kneten vor.
- Die Karotten in die gleiche Pfanne geben und vermischen. Salz, Pfeffer, würzen. 10 Min. braten.
- Den Kohl schneiden oder raspeln. Das Gemüse salzen, zerdrücken und in die Pfanne geben.
- Wir mischen die Zutaten. Mit Hackfleisch gedünsteter Kohl unter geschlossenem Deckel bereit stellen.
- Die Tomate fein hacken und 5 Minuten in die Pfanne legen. vor dem Ende des Garvorgangs. Sie können Tomatenpüree verwenden.
Im Ofen
Im Ofen gedünstetes Essen ist eine beliebte Kochoption für alle, die sich gesund und kalorienarm ernähren. Produktset für richtiges Kochen Gurken im Ofen:
- Kohl - 500 g;
- Hackfleisch - 400 g (hausgemacht oder gekauft);
- Glühbirne - 1 Stk. (groß);
- Karotte - 0,5 Stk. (mittlere Größe);
- Tomate - 1 Stk.;
- Pfeffer - 1 Stk. (bulgarisch, besser - rot);
- Sauerrahm - 5 EL. l.;
- Tomatenmark - 2 TL (Sie können kaufen oder kochen);
- klares Wasser - 1,5 EL;
- Essig - 1 EL. l.;
- Mehl (weiß) - 1 EL. l.;
- Öl - 2 EL. l. (es ist besser, raffiniert zu nehmen);
- Gewürze - Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
- ZU Hackfleisch eine Prise Salz hinzufügen, anbraten.
- Dort schlafen Zwiebelstrohhalme ein. Nach ein paar Minuten geht es weiter, allerdings mit Karotten. Gehackte Paprika und Tomaten dazugeben.
- Wir teilen die Gabeln in Blätter, Salz.
- Wir verteilen die Butter auf der Oberfläche der Auflaufform, legen die Produkte aus und gießen sie mit Soße über. Wir bedecken mit Kopfblättern.
- Für die Soße Sauerrahm und Tomatenmark vermischen, vorher mit Wasser verdünnen. Salz, Zucker darüber streuen.
- Decken Sie die Blätter mit Folie ab. Nach einigen Einstichen in den vorgeheizten Ofen stellen. Sie können Gäste in 2 Stunden mit gedünstetem Kohl mit Hackfleisch verwöhnen.
Video: Wie man Kohl mit gehacktem Hühnchen köstlich schmort
Es gibt so tolle Gerichte: Im Sommer lieben wir sie wegen der Frische und im Winter wegen der Sättigung, obwohl sich die Zusammensetzung der Produkte nicht immer wieder ändert.
Heute erklären wir Ihnen, wie man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne schmort, und Sie können sich selbst von der Existenz eines solchen kulinarischen Paradoxons überzeugen. Es eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, außerdem ist es recht schnell zubereitet, aber das ist noch nicht alles, wir machen es unglaublich nützlich!
Lassen Sie uns nicht streiten, es gibt Lebensmittel, die einfach nicht harmlos gekocht werden können. Wir servieren sie normalerweise weiter Neues Jahr oder andere wichtige Feiertage. Duftend und scharf, aber unglaublich ölig. Für jeden Tag braucht man natürlich etwas Nützlicheres und Schonenderes für den Körper, aber am besten genauso Leckeres. Und das Rezept für gedünsteten Kohl mit Hackfleisch wird uns dabei sehr helfen.
Rezept für gedünsteten Kohl in einer Pfanne mit Hackfleisch
Zutaten
- Hackfleisch - 500 gr + -
- Weißkohl— 750 gr + -
- - 1 PC + -
- — 1-2 Stk + -
- - 2 Stk + -
- - 1 EL. + -
- - schmecken + -
- Grüns - zur Dekoration + -
Wie man Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne kocht
Bereiten wir zunächst alle Produkte vor
- Den Kohl waschen und ggf. die oberen Blätter entfernen. Wir schälen die Zwiebel und schneiden die raue Schale der Karotte ab. Tomaten und Kräuter einfach waschen.
- Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben, aber nicht zu fein. Mit Hackfleisch gedünsteter Kohl eher ein Gericht„rustikal“, sodass alle Zutaten spürbar sind.
- 1 Esslöffel Öl und 2-3 Esslöffel Wasser in eine beschichtete Bratpfanne geben. Wir erhitzen es auf dem kleinsten Feuer und schieben die Zwiebel dorthin. Gelegentlich umrühren und warten, bis es durchscheinend wird.
- Während die Zwiebeln gebraten werden, schneiden Sie die Karotten, geben Sie sie in die Pfanne und vermischen Sie alles noch einmal. Braten Sie, bis die Karotten weich sind. Dies dauert je nach Menge etwa 3 bis 5 Minuten.
Es ist Zeit für Hackfleisch
Wenn möglich, machen wir es selbst, wenn dies nicht möglich ist, nehmen wir jedes fertig gekaufte.
- Das Hackfleisch zum Gemüse geben und anbraten, dabei regelmäßig mit einem Spatel kneten, bis es in kleine Stücke zerfällt.
- Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie Gemüse mit dicker Schale haben, müssen Sie diese zunächst blanchieren. Die Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten ruhen lassen.
- Wenn wir Tomaten zum Eintopf schicken, werfen wir sofort Gewürze hinterher. Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Sie können auch andere Zutaten hinzufügen: Basilikum, französische Kräuter, Thymian.
- Den Kohl zerkleinern, in die Pfanne geben und alles noch einmal vermischen. Geben Sie dort ein halbes Glas Wasser hinzu, mischen Sie erneut, decken Sie es ab und lassen Sie es köcheln.
- Nachdem der Kohl gedünstet ist, mischen Sie ihn erneut, decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter. Den Kohl öffnen, damit bestreuen und schön servieren.
Wie lange Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne schmoren? Dies hängt in erster Linie vom Kohl selbst ab. Je älter sie war, desto länger.
- Für einen jungen Kohlkopf reichen 7-10 Minuten, um das Gericht souverän zu schmoren, und wenn Sie die Struktur behalten möchten, reduzieren Sie die Zeit auf 5 Minuten.
- Reifer Kohl muss länger gedünstet werden, etwa 15 bzw. 10 Minuten.
Anstelle von Wasser, insbesondere wenn Sie nicht damit kochen frisches Gemüse Sie können etwas Tomatensaft hinzufügen. Dann wird das Gericht tomatiger und etwas „marinierter“. Der Geschmack von jungem Kohl bleibt am besten natürlich und beschränkt sich auf Wasser.
Jetzt wissen Sie auch, wie man Kohl mit Hackfleisch in der Pfanne schmort, und wir wünschen Ihnen guten Appetit!
