Hüttenkäse ist ein Vertreter fermentierte Milchprodukte lecker und gesund: Durch den täglichen Verzehr wird dem menschlichen Körper ein minimaler Teil der Quarkmasse in jeglicher Form zugeführt Tagesdosis Vitamine und Mineralien, die für ein normales Leben notwendig sind. Quarkkuchen eines dieser Gerichte, das sich durch große Vielfalt in der Zubereitung auszeichnet. Wenn zum Beispiel nicht jeder normalen Hüttenkäse mag, sind Kinder oft launisch, wenn Hüttenkäse aufgrund seiner Eigenschaften in ihre Ernährung aufgenommen wird nützliche Eigenschaften, dann von geschickten Händen zubereitet originelles Dessert In Form eines Cupcakes essen die Kinder ihn gerne. Übrigens: Die Zutat verliert ihre einzigartigen Eigenschaften auch nach verschiedenen Behandlungen bei der Zubereitung Ihres Lieblingsdesserts nicht.
Quarkkuchen mit Rosinen ist eines der leckersten Desserts
Quarkkuchen mit Rosinen einer davon klassische Optionen Nachtisch. Es gibt viele Menschen, die Hüttenkäse aus individuellen Gründen nicht mögen, zum Beispiel wegen des spezifischen Geruchs des Produkts. Bei den unten vorgeschlagenen Zubereitungsmethoden ist es geschmacklich und geruchlich praktisch nicht wahrnehmbar. Was Sie für Ihren Plan benötigen:
- 100 gr. zuvor zubereitete Rosinen;
- 30 gr. Brandy;
- 100 gr. Butter;
- 1 Tasse Mehl;
- 1,5-2 EL. Löffel Ripper;
- 3 Eier;
- 1/3 Teelöffel Salz;
- 250 gr. geriebener Hüttenkäse.
- Hüttenkäse (150 gr.);
- 2 EL. Löffel Sahne, vielleicht Sauerrahm;
- zwei Eier;
- Tasche Vanillezucker;
- ¼ Tasse Puderzucker;
- Kirschfrüchte oder Marmelade, wobei die Scheiben gut konserviert sind (1/2 Tasse);
- Wenn der Hüttenkäse flüssig ist, können Sie 1-2 Esslöffel Grieß hinzufügen.
Vorgewaschene und getrocknete Rosinen werden in eine Porzellanschüssel gegeben, es kann eine tiefe Tasse oder Schüssel sein, mit Brandy gefüllt und für eine Weile beiseite gestellt, während andere Prozesse durchgeführt werden.
Die Butter schmelzen und zum Mehl geben, ebenso wie das Backpulver, den Zucker und das Salz, alles gründlich vermischen und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse und Eier hinzu (vorzugsweise einzeln) und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht Aussehen Sauerrahmkonsistenz.
Der restliche Brandy wird von den Rosinen abgetropft und zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch gegossen, anschließend werden sie ebenfalls der Mischung hinzugefügt. Die vorbereiteten Formen behandle ich mit Öl und der Teig wird portionsweise hineingepackt. Quark-Cupcakes in Silikonformen lassen sich nach dem Backen leicht entfernen, Sie können aber auch andere Formen verwenden: Stahl, mit einer speziellen Antihaftschicht beschichtet, mit Löchern. Nach dem Vorheizen des Backofens auf 170 Grad wird der Teig zum Backen gestellt. Es dauert 35 bis 45 Minuten, danach wird überprüft und entfernt. Ein gut gebackenes Dessert hat eine knusprige Kruste.
Quarkkuchen
Quarkkuchen mit Rosinen
Schokoladenquarkkuchen
Quarkkuchen mit Kirschen
Schokoladen-Cupcake mit Quarkfüllung
Quarkkuchen mit Grieß – ein gesunder Nachtisch
Quarkkuchen mit Grieß ist etwas ähnlich klassischer Auflauf, sowohl in der Vorbereitung als auch im Aussehen. Diese Art von Dessert tolle Ergänzung zum Tee und als Leckerbissen für Kinder: Es ist gesund, nahrhaft und lecker. Folgende Zutaten werden benötigt:
In dem Gefäß, in dem geknetet werden soll, schlagen Sie Hühnereier. Verwenden Sie dazu am besten einen Mixer, fügen Sie saure Sahne, Hüttenkäse und Zucker hinzu und fügen Sie dann hinzu Grieß. Beim Mischen müssen Sie auf das Vorhandensein von Klumpen in der Masse achten. Benötigte Menge Soda wird vorläufig mit Sauerrahm abgeschreckt und hinzugefügt. Die Mischung wird besser eindicken, wenn sie in der Küche belassen wird Zimmertemperatur für 10-15 Minuten.
Zum Backen eignen sich am besten Reliefformen, die eingefettet und etwa 50 Minuten lang gebacken werden (Temperatur 250 Grad). Das rötliche Aussehen der Oberfläche zeigt an, dass das Dessert aus dem Ofen genommen werden kann.
Schokoladenquarkkuchen schmilzt einfach auf der Zunge
Schokoladen-Quark-Kuchen überrascht insofern, als er wie andere ähnliche Desserts aus Hüttenkäse lange seine Luftigkeit behält und nicht altbacken wird; außerdem ist er nach dem Backen in Folie eingewickelt am nächsten Tag noch schmackhafter und zarter. Das Dessert erhält seinen Schokoladengeschmack durch die angenehmen Geschmackseigenschaften des Kakaos, aber um das Gericht perfekt schmackhaft zu machen, sind mehr Zutaten erforderlich. Es ist keine Schande, Kindern ein solches Dessert zu schenken oder es als Leckerbissen auf einer Party anzubieten.
Die Butter schmelzen und beiseite stellen. Separat Eier mit Zucker zu einem Soufflé schlagen, Hüttenkäse hinzufügen und Butter einfüllen. All dies wird gründlich geschlagen, bis eine glatte Masse entsteht, während gleichzeitig Kakao, Mehl und Backpulver hinzugefügt werden. Quarkmuffins Silikonformen Nehmen Sie sie gut heraus und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 170 Grad. Nach der Entnahme kühlt das Dessert ab und bewegt sich an einen Ort, an dem es auf sein Schicksal wartet.
Einfacher Hüttenkäsekuchen – so einfach wie Birnen schälen
Für Hausfrauen, die sich nicht gerne überanstrengen, aber süße Gerichte zum Nachtisch lieben, ist ein einfacher Hüttenkäsekuchen das Beste, was sich ohne unnötigen Arbeits- und Lebensmittelaufwand zubereiten lässt. Alles was Sie brauchen ist nichts:
Separat benötigen Sie Puderzucker (200 g) und Fruchtsaft oder Sirup (5 Esslöffel). Dies wird benötigt, um die Glasur aufzuschlagen, die die Oberfläche der Delikatesse bedeckt. Zu wissen, wie man Hüttenkäsekuchen macht auf besondere Weise, müssen Sie zuerst anprobieren einfache Desserts, zum Beispiel wie das unten beschriebene Gericht.
Der Hüttenkäse sollte sehr weich sein; er kann auf diese Weise mit einem normalen Fleischwolf zubereitet werden, der auf einer mittleren Maschenweite mahlt. Zitronensaft wird wie gewohnt ausgepresst und Rosinen zubereitet: Sie müssen gründlich gewaschen werden heißes Wasser und mit einem sauberen Tuch trocknen. Das Mehl muss noch gesiebt werden und fertig, die Zubereitung ist abgeschlossen.
Butter und Zucker cremig rühren, bis eine luftige Masse entsteht, Eier nacheinander hinzufügen und den Rest der Produkte hinzufügen; das Soda muss zuerst gelöscht werden. Es ist nicht ratsam, alles auf einmal zu vermischen, sondern die Zutaten nach und nach hinzuzufügen.
Der Teig muss gut durchgeknetet werden, um eventuelle Mehl- oder Zuckerklumpen zu entfernen, und dann die Quarkmuffins in eine vorgefettete Form geben. Hüttenkäse-Muffins im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen Temperaturbedingungen backen und in dieser Zeit die Glasur aus Saft und Puderzucker schlagen. Etwas später werden die Cupcakes zum Trocknen der Glasur wieder in den Ofen gestellt.
Quarkkuchen mit Kirschen – ein fabelhaftes Dessert
Quark-Muffin mit Kirschen ist einfach zuzubereiten, er ist nicht nur ein leckerer Leckerbissen, er macht auch satt, Kinder und Erwachsene sind begeistert. Es wird ein Minimum an Produkten benötigt.
Butter und Zucker zu einem Soufflé verrühren, Eier hinzufügen und die Mischung ständig verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten nacheinander hinzufügen, um eine gleichmäßige Teigmasse zu erreichen. Die Zubereitung von Quarkmuffins mit Kirschen wird abgeschlossen, indem die Formen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 50 Minuten lang gebacken werden. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher: Wenn keine kleinen Krümel auf der Oberfläche zurückbleiben, gilt das Dessert als fertig.
Darüber hinaus sind sie mit jedem sehr lecker und können zur Abwechslung regelmäßig gewechselt werden.
Quarkkuchen nach GOST, Rezept
Quarkkuchen nach GOST ist eine der klassischen Rezeptmöglichkeiten für diese Art von Dessert. Was wird dafür benötigt.
Sie können Rosinen, Zitrone oder verwenden Orangenschale, dies ist jedoch nicht in der GOST-Zusammensetzung des Rezepts enthalten. Wenn es irgendwo im Gewicht einer der Zutaten einen Unterschied von zwei oder drei Gramm gibt, dann wird der Geschmack des Cupcakes durch diese Kleinigkeit nicht beeinträchtigt: Der Leckerbissen wird leicht, lecker und aromatisch.
Fangen Sie an zu schlagen Butter und Zucker zu einem cremigen Zustand bringen. Als nächstes fügen Sie Hüttenkäse, Eier, Mehl und erst dann Ripper hinzu. Dazu kommen Füllungen in Form von Rosinen, Schale und anderem letzter Ausweg, sorgfältig vorbereiten (spülen, trocknen). Vorverpackte Muffins mit Hüttenkäse werden in Formen bei einer Temperatur von 170 Grad für 50 Minuten in den Ofen gelegt. Die zartgoldene Farbe der Backwaren weist darauf hin, dass diese herausnehmbar sind.
Cupcakes mit Quarkfüllung – ungewöhnlicher Geschmack
Cupcakes mit Quarkfüllung werden etwas anders gebacken als die oben beschriebenen Gerichte. Alternativ können Sie ein Rezept verwenden, bei dem Quarkmasse und von den Kernen getrennte Kirschen als Füllstoff verwendet werden. Viele Leute bewundern die Ähnlichkeit dieses Desserts mit kleinen Käsekuchen: lecker und ungewöhnlich. Was Sie als Zutaten für den Teig benötigen.
Für die Füllung benötigen Sie:
Das gesiebte Mehl wird mit Backpulver und Zucker vermischt. Das Öl wird separat erhitzt und anschließend abgekühlt. Die Eier werden glatt geschlagen und alles zusammen: Soufflé, Mehl, Butter und Backpulver werden zu einem Teig vermischt, wie bei der Herstellung von Käsekuchen.
Auch die Füllung wird auf ähnliche Weise zubereitet: Alles wird sorgfältig und gründlich vermischt. Die Backtechnik für Cupcakes erinnert an Rezepte für die Herstellung von Kuchen und Käsekuchen: Der Teig wird in Portionen geteilt, leicht in die Form gedehnt, die Ränder stellenweise angehoben, die Füllung darauf gelegt und mit einer Kirsche dekoriert. Diese Köstlichkeit ist schnell gebacken – nur 20-25 Minuten, bis die Ränder der Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie die Cupcakes nicht sofort heraus – sie zerbröckeln, Sie müssen sie vollständig abkühlen lassen.
Zum Abendessen können diätetische Hüttenkäse-Muffins zubereitet werden
Was tun für diejenigen, die streng auf ihre Figur achten, ihr Gewicht kontrollieren oder sich aus verschiedenen Gründen keine kalorienreichen Zutaten leisten können? In solchen Fällen wären diätetische Hüttenkäse-Muffins aus Produkten, die die Gesundheit und Gewichtszunahme nicht beeinträchtigen, die richtige Lösung.
Als geringer Kaloriengehalt Wenn die Produkte berücksichtigt werden, müssen Sie zunächst auf den Fettanteil im Hüttenkäse und auf andere Teilnehmer des Rezepts achten. Klassisch diätetischer Leckerbissen Zu Hause zubereitet, von berühmten Köchen geteilt, dafür benötigen Sie:
Sie müssen die Milch ein wenig erhitzen und alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren, die einem Teig ähnelt. Es empfiehlt sich, die Mischung 15-25 Minuten einwirken zu lassen, bis die Kleie vollständig aufgequollen ist. Der Kuchen kann in mehrere gleiche Portionen geteilt oder als Ganzes gebacken werden. Sie müssen den Ofen auf 170 Grad vorheizen und die Formen mit dem Teig dort platzieren. Manchmal werden dem Teig getrocknete Fruchtfragmente zugesetzt; sie tragen nicht zum Wachstum des Körpergewichts bei und tragen gleichzeitig dazu bei Geschmacksqualitäten. Backen Diät-Muffins ungefähr 20 Minuten.
Quarkkuchen in der Mikrowelle ist beim Backen sehr ähnlich normaler Ofen. Im Allgemeinen gibt es, wie in den vorherigen Rezepten, nichts Kompliziertes: Sie benötigen 100 g Hüttenkäse, 100 g. Zucker, 2 Eier, Sie können 200 gr hinzufügen. Grieß, Honig und Sauerrahm (für beide Zutaten werden 2 Esslöffel benötigt), Vanille, Salz. Sie können einfach ein wenig Kokosflocken hinzufügen, das verleiht ihm einen besonderen Geschmack und Geruch.
Der Zubereitungsvorgang beginnt mit dem traditionellen Mahlen von Zucker und Eiern, bis ein lockeres Soufflé entsteht. Anschließend werden alle Zutaten hinzugefügt. Um den Hüttenkäse weicher zu machen, können Sie ihn in einem Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer mixen. Die ganze Masse ähnelt dicker Sauerrahm: Sie muss in Formen gegossen werden.
Der Mikrowellenherd sollte auf maximale Leistung (ca. 900 W) eingestellt sein und bis zu 10 Minuten backen. Da die Hersteller von Haushaltsgeräten Mikrowellenherde unterschiedlich herstellen, können die Backzeiten je nach Leistung des Geräts variieren. Und noch eine Nuance: Die Formen, in denen Sie die Cupcakes backen müssen, sollten entweder aus Silikon oder aus speziellem feuerfestem Glas sein, Sie sollten jedoch auf keinen Fall Gegenstände aus Metall verwenden, da dies zu Schäden am Mikrowellenherd führt.
Antwort
Ein duftender und unglaublich zarter Quarkkuchen ist ein guter Grund, alte Freunde auf eine Tasse Tee einzuladen oder die ganze Familie zum Sonntagsessen zusammenzubringen. Das leckeres Gebäck schmilzt buchstäblich auf der Zunge und weckt Erinnerungen an eine ferne Kindheit.
Erfahrene Hausfrauen haben für dieses Dessert ein eigenes bewährtes Rezept, dank dem die Backwaren immer perfekt gelingen. ZU traditionelle Rezepte Von Zeit zu Zeit können Sie einige Ergänzungen hinzufügen – beispielsweise alle Arten von Gewürzen, Früchten oder Beeren. Diese Sorte wird sicher allen Familienmitgliedern gefallen.
Damit der Hüttenkäsekuchen leicht und luftig wird, muss der Teig dafür richtig zubereitet werden. Es sollte gleichmäßig und nicht zu dick sein. Für Hüttenkäsekuchen ist es besser, Hüttenkäse zu nehmen, der krümelig und sehr frisch ist. Mahlen Sie es in einem Fleischwolf oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Wenn der Hüttenkäse nicht zu einer homogenen Masse verarbeitet wird, können unnötige Klumpen dazu führen, dass die Backwaren weniger appetitlich werden.
Einen solchen Cupcake zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und dankbare und zufriedene Haushaltsmitglieder werden die beste Belohnung für Ihre Bemühungen sein.
1. Quarkkuchen mit Rosinen
2. Quarkkuchen mit Sauerrahm
3. Quarkkuchen nach GOST
4. Quark-Cupcakes in Formen
5. Hüttenkäsekuchen ohne Butter
6. Hüttenkäsekuchen ohne Eier
7. Quark-Schokoladen-Cupcake
8. Quarkmuffins mit Rosinen
9. Quarkkuchen mit Zitrone
10. Quark-Bananen-Cupcake
11. Quarkkuchen in der Mikrowelle
12. Quarkkuchen in einem Slow Cooker
13. Rezept für Quarkkuchen
14. Quarkkuchen in einer Brotmaschine
15. Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln
1. Quarkkuchen mit Rosinen
Absolut jeder wird diesen leckeren, saftigen, fluffigen, aromatischen und vor allem sehr gesunden Quarkkuchen mit Rosinen mögen. Obwohl die Hauptzutat dieser Delikatesse Hüttenkäse ist, ist sein Geschmack im fertigen Kuchen überhaupt nicht zu spüren.
Um Hüttenkäsekuchen mit Rosinen zuzubereiten, benötigen Sie:
1. 100 gr. Rosinen waschen, in eine Tasse füllen und abgießen eine kleine Menge Brandy - etwa 30 g.
2. 100 Gramm Butter schmelzen. 1 Tasse Mehl, 2 Esslöffel Backpulver, 100 Gramm Zucker, 1/3 Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen, bis sich kräftige Krümel bilden.
3. 250 g hinzufügen. Durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse und 3 Eier (es ist besser, jeweils ein Ei hinzuzufügen), alles gründlich vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
4. Die Rosinen vom Brandy trennen und mit einem Papiertuch trocknen.
5. B fertiger Teig Rosinen hinzufügen und umrühren.
6. Den Teig in eine mit Butter gefettete Form geben. Für dieses Backen ist jede Form geeignet – das können große Muffinformen und kleine Portionsformen sein; mit und ohne Loch in der Mitte; antihaftbeschichtete Formen, Silikon oder Stahl.
7. Den Quarkkuchen im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen.
8. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einen Teller legen.
Der Quarkkuchen mit Rosinen ist sehr lecker, mit einer knusprigen, in Butter getränkten Kruste, einer zarten Krume mit leichter Konsistenz cremiger Geschmack, der gut zu süßen und aromatischen Rosinen passt.
2. Quarkkuchen mit Sauerrahm
Ich biete ein Rezept für einen zarten Cupcake an. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker. Darüber hinaus behält der Quarkkuchen mit Sauerrahm noch mehrere Tage seine Frische. Der Teig selbst ist luftig, mäßig süß und zergeht auf der Zunge. Die Füllung kann nach Belieben durch Nüsse, kandierte Früchte, Vanille, Schokoladenstückchen verändert werden.
Benötigte Zutaten für den Kuchen:
2 Esslöffel dicke Sauerrahm;
1 Tasse Zucker;
2 Eier;
1 Tasse Mehl;
200 Gramm Hüttenkäse;
ein halber Teelöffel Soda;
50 Gramm Butter;
eine Prise Salz;
Rosine.
Zutaten für die Glasur:
50 Gramm Milch;
200 Gramm Zucker.
So backen Sie einen Cupcake:
1. Butter schmelzen.
2. Löschen Sie das Soda mit etwas kochendem Wasser.
3. Die Eier mit einem Mixer mit Zucker zu einer lockeren Masse schlagen.
4. Hüttenkäse, geschmolzene Butter, Sauerrahm, Soda und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.
6. Gesiebtes Mehl hinzufügen und erneut mischen, bis die Klumpen vollständig entfernt sind.
7. Gewaschene Rosinen hinzufügen und erneut umrühren.
8. Den Teig in eine Silikon-Kuchenform (oder eine andere gefettete und mit Mehl bestäubte Form) füllen.
9. Für dreißig Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
10. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
11. Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor. Zucker in die Milch gießen und unter ständigem Rühren sirupartig aufkochen.
12. Heiße, aber nicht kochende Glasur über den Cupcake gießen und warten, bis die Glasur aushärtet.
3. Quarkkuchen nach GOST
Wenn Sie lernen möchten, wie man Hüttenkäsekuchen nach GOST richtig zubereitet, beachten Sie das folgende Rezept. Mit seiner Hilfe können Sie jederzeit sehr leckere, krümelig-zarte Cupcakes zubereiten.
Du wirst brauchen
287 Gramm Mehl,
155 Gramm Butter,
330 Gramm Zucker,
257 Gramm 18-prozentiger Hüttenkäse,
Puderzucker,
16 Gramm Backpulver, optional (nicht nach GOST) Rosinen, gehackte Nüsse und Zitronenschale.
Beachten Sie, dass Sie die Proportionen nicht so genau einhalten müssen; Ihre Backwaren werden trotzdem sehr lecker und leicht.
Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren. Machen Sie dasselbe mit Hüttenkäse. Eier dazugeben und erneut schlagen. Die Eier-Quark-Mischung mit Backpulver vermischen und verrühren. Danach Mehl hinzufügen, das zunächst gesiebt werden sollte. Als nächstes kommen Zitronenschale und Erdnüsse. Wenn Sie Ihren Quarkmuffins nach GOST Rosinen hinzufügen möchten, dann weichen Sie diese zunächst in Wasser ein und geben Sie sie dann ab.
Was macht man als nächstes? Den Teig in eine gefettete Backform geben und etwa 50 Minuten bei 170-180 Grad backen. Sie können die Bereitschaft von Hüttenkäse-Backwaren anhand der Farbe beurteilen – sie sollte weichgolden werden. Sie können feststellen, dass der Garvorgang eines Gerichts beendet ist, indem Sie es mit einer Gabel oder einem Streichholz anstechen. In manchen Fällen ist die Mitte des Leckerbissens leicht feucht. Nachdem Sie die Form aus dem Ofen genommen haben, sollten die leckeren Quarkmuffins etwas abgekühlt, dann mit Puderzucker bestreut und mit Ihrem Lieblingsgetränk serviert werden.
4. Quark-Cupcakes in Formen
Auch zu Hause lassen sich köstliche Hüttenkäse-Muffins in Formen ganz einfach und schnell zubereiten.
Zutaten- 1 Packung Hüttenkäse, 2 Eier, Salz, 60 Gramm Rosinen, Vanillin, 150 Gramm Butter, Backpulver oder Soda, 1 Glas Mehl, 1 Glas Kristallzucker.
Zuerst sollten Sie den Teig vorbereiten. Mit einem Mixer Zucker und Eier zu einem dicken Schaum schlagen. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und in einem dünnen Strahl zu den Eiern und dem Zucker gießen. Hüttenkäse hinzufügen und glatt rühren. Stellen Sie sicher, dass die Mischung keine Klumpen enthält. Mehl, Salz und Soda mischen, dazugeben Quarkteig. Die Rosinen dämpfen und abseihen, zu den restlichen Zutaten geben.
Wenn Sie für die Herstellung von Hüttenkäse-Muffins Silikonformen verwenden, müssen Sie diese nicht mit Butter einfetten. Füllen Sie sie zu 40-50 Prozent mit Teig, da das Halbzeug stark aufgeht. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Förmchen für 20-25 Minuten hineinstellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit Streichhölzern oder einer Gabel. Die Farbe des Lebensmittels sollte golden werden. Wenn Sie dieses Gericht noch schmackhafter machen möchten, können Sie die Cupcakes nach der Zubereitung mit Puderzucker oder geriebener Schokolade bestreuen. Dies verbessert jedoch nicht nur den Geschmack, sondern macht dieses Hüttenkäse-Dessert auch nahrhafter.
5. Hüttenkäsekuchen ohne Butter
Diäten sehen in den meisten Fällen vor, den Verzehr von fetthaltigen, stärkehaltigen und süßen Lebensmitteln einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten. Dementsprechend das Rezept Diätgericht sollte keine Butter, Mehl und Zucker enthalten. Es scheint, welche Art von Gebäck könnte ohne diese Komponenten zubereitet werden? Dies ist jedoch nicht der Fall, Sie können beispielsweise einen Hüttenkäsekuchen ohne Butter backen. Die Cupcakes sind köstlich, zart und haben ein ausgeprägtes Quark-Aroma.
Zutaten:
200 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
4 Esslöffel Haferkleie (nicht zu verwechseln mit Müsli);
2 Esslöffel Weizenkleie;
6 Esslöffel Magermilch;
2 Eier;
1 Teelöffel Backpulver;
3 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff);
1 Teelöffel Zimt;
2 Esslöffel Magermilchpulver;
2 Esslöffel Maisstärke;
1 Zitrone;
ein halbes Glas Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen);
2 Esslöffel Kokosflocken.
So bereiten Sie Hüttenkäse-Muffins ohne Butter zu:
1. Milch (flüssig) 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
2. Kleie (Hafer und Weizen) fünfzehn Minuten lang mit erhitzter Milch übergießen.
3. Eier mit Zucker verquirlen.
4. Backpulver mischen, Milchpulver, Zimt, Stärke und Kokosnussflocken.
5. Saft aus der Zitrone auspressen.
6. Alle Zutaten vermischen und gründlich umrühren.
7. Lassen Sie den Teig weitere zehn Minuten ruhen.
8. Geben Sie den Teig hinein Silikonformen für kleine Kuchen (sie müssen nicht geölt werden).
9. Bei etwa 195 Grad 30 Minuten backen.
10. Sobald die Cupcakes fertig sind, lassen Sie sie abkühlen und nehmen Sie die bereits abgekühlten Cupcakes aus den Formen (sie zerbrechen, wenn sie heiß sind).
6. Hüttenkäsekuchen ohne Eier
Entgegen der landläufigen Meinung muss Backteig nicht immer Eier enthalten. Sie müssen nicht lange nach einem Beispiel suchen – leckeres Brot Es stellt sich heraus, auch wenn bei der Zubereitung keine Eier verwendet werden. Ebenso sind Eier im Quarkteig nicht enthalten. obligatorisch. Die Gründe für die Zubereitung von Hüttenkäsekuchen ohne Eier können unterschiedlich sein – vom banalen Mangel an Eiern im Haus bis hin zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten Eiweiß. Probieren Sie unser Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst, dass der Cupcake köstlich wird.
Um den Cupcake zuzubereiten, benötigen wir:
Pflanzenfett;
Mehl – 1,5 Tassen;
Hüttenkäse - 1 Packung;
Zucker – ein unvollständiges Glas;
Milch – ein halbes Glas;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack;
Vanillezucker;
Beliebige Trockenfrüchte, kandierte Früchte ca. 100 g.
Den Hüttenkäse mahlen. Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren, Hüttenkäse und Milch hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, dann Mehl, Salz, Backpulver und Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn sie groß sind, müssen sie zuerst geschnitten werden. Nicht weniger lecker wird es, wenn Sie Trockenfrüchte durch fein gehackte Äpfel ersetzen.
Zum Schluss den Teig kneten und in die Form geben. Für Hüttenkäsekuchen ist es besser, eine Form mit einem Loch in der Mitte zu nehmen – so backt er gleichmäßiger. Im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).
Dieses Rezept lässt, wie viele andere, Variationen zu. Beispielsweise kann ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt werden und anstelle von Milch kann Kefir oder Sauerrahm verwendet werden. Ein solcher Kuchen ohne Eier kann auch in elektrischen Brotbackautomaten zubereitet werden. Beachten Sie in diesem Fall die Lebensmittelnormen gemäß den im Handbuch angegebenen Rezepten.
7. Quark-Schokoladen-Cupcake
Ein großer Vorteil von Hüttenkäse-Muffins ist, dass sie nicht lange altbacken werden. Im Gegenteil, wenn Sie einen solchen Kuchen im Voraus zubereiten und in Folie einwickeln, wird er am nächsten Tag noch leckerer.
Um den Geschmack des Hüttenkäsekuchens zu variieren, werden ihm sehr oft verschiedene Zutaten hinzugefügt - Rosinen, getrocknete Aprikosen, frische Beeren oder Obst.
Einzigartig Schokoladengeschmack Kakao fügt dem Quarkkuchen hinzu. Außerdem, Hüttenkäse-Schokoladen-Cupcake sehr einfach zu kochen. Sie können dies überprüfen, indem Sie versuchen, diesen Kuchen zu backen. nach folgendem Rezept:
1. 180 Gramm Butter schmelzen und abkühlen lassen.
2. Vier Eier, 300 Gramm Hüttenkäse und 1 Glas Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Sie sollten dem Teig kein Salz hinzufügen, da bereits eine kleine Menge Salz das Aroma von Eiern und Butter verstärkt und das Aroma von Hüttenkäse dämpft.
3. Mischen Sie 2 Tassen Mehl, 5 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Backpulver.
4. Die Quarkmasse und die Mehl-Kakao-Mischung mischen und gründlich vermischen.
5. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen.
6. Den Kuchen in den auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 Minuten backen.
7. Den fertigen Quark-Schokoladen-Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Der nach diesem Rezept zubereitete Kuchen wird zart und luftig, sein Geschmack und sein Aroma lassen Kenner von Quark- und Schokoladenbackwaren nicht gleichgültig.
8. Quarkmuffins mit Rosinen
Kleine, kalorienreiche Cupcakes – zu Hause können Sie mit minimalem Aufwand ein portioniertes Dessertgericht zubereiten, das dem im Laden gekauften in nichts nachsteht. Es ist sinnvoll, diese köstlichen Cupcakes zuzubereiten, wenn Ihre Familie ein Picknick macht. Quarkmuffins mit Rosinen sind sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen nützlich und lassen sich bequem zum Frühstück zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen.
Um Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie 20 kleine Backformen und ein ganz einfaches Set an Produkten:
Hüttenkäse - 1 Packung;
Mehl – 2 Tassen;
Zucker - 1 Glas;
Margarine – 1 Packung (dies kann Butter oder desodoriertes Pflanzenöl sein);
Eier - 2 Stück;
Kernlose Rosinen – ein halbes Glas;
Backpulver (kann durch mit Essig abgeschrecktes Backpulver ersetzt werden).
Die Eier mit Zucker etwas verquirlen, geschmolzene Margarine, Hüttenkäse und Rosinen dazugeben. Gut vermischen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel in Formen verteilen, die wir für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen – in kleinen Mengen backen Muffins viel schneller und können sogar altbacken werden, also verpassen Sie nicht die Garzeit.
Damit sich die Quark-Cupcakes leichter aus den Formen lösen lassen, legen Sie sie kurz auf ein feuchtes Handtuch. Wenn Sie die Cupcakes für den Tisch zubereiten, bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Pulver ist jedoch nicht erforderlich, wenn Sie sie in Lunchpakete füllen.
Wie Sie sehen, nimmt die Zubereitung von Hüttenkäse-Muffins sehr wenig Zeit in Anspruch – der gesamte Vorgang von der Zubereitung der Zutaten bis zum Servieren dauert weniger als eine Stunde.
9. Quarkkuchen mit Zitrone
Ein ungewöhnlich schmeckender Quarkkuchen mit Zitrone lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Folgende Produkte werden benötigt:
Hüttenkäse 200-250 g;
Zitrone 1 Stück;
Mehl 200 g;
Zucker – ein unvollständiges Glas;
Eier - 3 Stück;
Öl 1 Esslöffel;
Soda 1,5 Teelöffel;
Salz - nach Geschmack.
Schneiden Sie die Zitrone, wählen Sie die Kerne aus und mahlen Sie sie zusammen mit der Schale in einem Mixer. Zucker und Butter in einer Schüssel zerdrücken und Hüttenkäse hinzufügen. Zerstampfen und gründlich vermischen, dann Eier und Zitronenpüree hinzufügen. Nochmals mischen und gleichzeitig Backpulver in die entstandene Masse gießen. Durch das freigesetzte Gas – das sind organische Säuren aus der Zitrone, die mit Soda reagieren – beginnt der Inhalt fast sofort anzusteigen. Nach einer Minute Mehl und Salz nach Geschmack hinzufügen und den Teig so verrühren, dass keine Klumpen entstehen.
Den Teig in eine zuvor mit Öl eingefettete Form geben. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 40-60 Minuten backen. Der fertige Kuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.
Für Hüttenkäsekuchen mit Zitrone eignet sich besser eine Form mit einem Loch in der Mitte – da wird garantiert die Mitte hineingebacken. Aus dem gleichen Teig lassen sich kleine leckere Cupcakes backen – verwenden Sie einfach kleine Formen und verkürzen Sie die Backzeit entsprechend.
Der Hüttenkäsekuchen mit Zitrone hat eine schöne gelbliche Farbe, aber zur Abwechslung können Sie dem Teig mehrfarbige kandierte Früchte hinzufügen.
10. Quark-Bananen-Cupcake
Ein duftender Hüttenkäse-Bananen-Muffin ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie schnell etwas Leckeres und Gesundes zum Tee zubereiten müssen. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, denn Sie müssen nur alle Zutaten mischen, es in eine Form geben und in den Ofen stellen.
Die Kombination aus Banane und Hüttenkäse verleiht dem Gericht ein zartes Aroma und eine zarte Textur. Dieses Dessert wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Beginnen wir mit der Zubereitung des Bananenquarkkuchens, indem wir die notwendigen Produkte vorbereiten:
Hüttenkäse (200 g):
Mehl (120 g);
Zucker (120 g);
Butter (60 g);
Eier (2 Stk.);
Vanillezucker(1 Beutel);
Backpulver (1 Teelöffel);
Banane (1 Stk.);
Puderzucker zum Dekorieren fertiger Backwaren.
Bereiten Sie zunächst den Hüttenkäse für den Kuchen vor. Um den Hüttenkäse zu einer homogenen Masse zu machen, können Sie ihn durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer schlagen.
Kombinieren Sie Hüttenkäse mit weicher Butter und fügen Sie dann abwechselnd Eier, Zucker und Vanillin zu der resultierenden Mischung hinzu. Alles gründlich vermischen und in kleinen Portionen Mehl mit Backpulver hinzufügen.
Die geschälte Banane in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen. Fetten Sie die Form mit etwas Öl ein, gießen Sie die Mischung hinein und stellen Sie sie für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur beim Backen sollte 180 Grad betragen.
Sobald der Kuchen fertig und leicht abgekühlt ist, die Formen entfernen und durch ein kleines Sieb mit Puderzucker bestreuen. Hüttenkäsekuchen mit Banane kann warm oder gekühlt serviert werden.
11. Quarkkuchen in der Mikrowelle
Wenn Sie etwas Leckeres kochen möchten, backen Sie einen Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle. Es ist unglaublich weich und leckere Süßigkeit Sogar die Kinder, die, wie man sagt, bei Hüttenkäse die Nase rümpfen, werden ihn gerne essen. Und über Erwachsene gibt es nichts zu sagen. Das Rezept erfordert von der Hausfrau keine großen Mühen und große Menge Zeit, die in der Küche verbracht wird.
Welche Zutaten brauchen wir, um zu Hause einen Cupcake richtig zu backen? Erforderlich
Hüttenkäse - 100 g,
2 Eier, 100 g
200 g Grieß,
2 EL. Honig,
2 TL Sauerrahm,
0,5 TL Limonade,
ein wenig Kokosflocken
Vanillin und Salz.
Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens, indem wir die Eier mit Zucker einreiben, bis Schaum entsteht. Vanillin, Grieß hinzufügen, etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Masse. Den Hüttenkäse einweichen und zu einer homogenen Masse ohne Klumpen mahlen. Zu diesem Zweck ist es am bequemsten, einen Mixer zu verwenden oder den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf zu geben. Beide Mischungen vermischen. Unter Rühren Kokosflocken, Sauerrahm und Soda hinzufügen. Gießen Sie die Quarkmasse in die Form – ihre Konsistenz ähnelt der von Sauerrahm. In der Mikrowelle bei voller Leistung etwa 5–10 Minuten garen. Aufgrund der Stromversorgung kann es länger dauern Mikrowellen unterscheidet sich je nach Hersteller. Als Referenz: Bei einer Leistung von 900 W werden die Produkte 10 Minuten lang gebacken. Wenn Sie einen Hüttenkäsekuchen in der Mikrowelle backen, wird er luftig und zart und ist aufgrund der Tatsache, dass er kein Mehl oder Backen enthält, auch diätetisch. Wenn Sie die Mischung in spezielle Formen gießen, erhalten Sie süße Cupcakes. Perfekt zur Dekoration Zitronencreme, das auch ganz einfach zuzubereiten ist: Sauerrahm mit Zucker und Zitronensaft verrühren.
12. Quarkkuchen in einem Slow Cooker
Hüttenkäsekuchen ist Französisches Gebäck mit dicker Kruste und weichem, weißem Quarkteig im Inneren. Natürlich können Sie einen Hüttenkäsekuchen im Ofen backen, aber die Zubereitung eines Hüttenkäsekuchens in einem Slow Cooker ist viel einfacher und schneller.
Um Hüttenkäsekuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie:
1. Drei Eier mit einem Glas Zucker schlagen, bis sich Schaum bildet.
2. Hüttenkäse (220 Gramm) durch ein Sieb mahlen und mit 1 Esslöffel Sauerrahm und geschlagenen Eiern vermischen.
3. Sieben Sie zwei Tassen Mehl zusammen mit 1 Teelöffel Backpulver.
4. Mehl mit vermischen Quarkmasse und gut vermischen.
5. Nach Belieben können Sie dem Teig gehackte Zitronen- oder Orangenschale, Beeren, Fruchtstücke, Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen.
6. Fetten Sie den Multicooker-Topf mit Butter ein. Den Quarkteig hineingießen. Programmieren Sie den Multicooker für eine Stunde im Modus „Backen“.
7. Öffnen Sie nach dem Backen die Tür des Multikochers und lassen Sie den Kuchen ruhen. Nehmen Sie dann die Pfanne vom Multikocher und lassen Sie den Kuchen darin, bis er vollständig abgekühlt ist.
8. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.
Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwer, aber er wird unglaublich fluffig, leicht und zart, mit einem erstaunlich cremigen Geschmack. Darüber hinaus hat der Käsekuchen einen großen Vorteil gegenüber dem klassischen englischen Muffin: Der Käsekuchen bleibt länger weich und frisch. Wenn Sie also für das Wochenende einen Kuchen mit Hüttenkäse zubereitet haben, können Sie dessen Geschmack die ganze Arbeitswoche über genießen.
13. Rezept für Quarkkuchen
Jede gute Hausfrau sollte ein Rezept für einen Hüttenkäsekuchen zur Hand haben, denn es geht schnell, ist einfach und die Muffins werden sehr lecker, luftig und mäßig saftig. Sie können klein oder groß gemacht werden, mit Rosinen, Zitrone, Vanille. Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und schon können Sie aus einem Rezept eine Vielzahl an Leckereien zubereiten.
Zutaten:
250 Gramm Hüttenkäse;
20 Gramm Margarine oder Butter;
20 Gramm Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt;
1 Tasse Zucker;
3 Hühnereier;
1 Teelöffel Backpulver (kann durch einen halben Teelöffel ersetzt werden gelöschte Limonade);
? ein Teelöffel salz;
1,5 Tassen Mehl;
optionale Füllung – geriebene Zitronenschale, Vanillin, Rosinen, gehackte getrocknete Aprikosen.
Vorbereitung:
1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen.
2. Hüttenkäse und Eier mit einem Mixer verquirlen.
3. Sauerrahm, vorgeschmolzene Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Gut mischen.
4. Fügen Sie dem Mehl Backpulver hinzu (wenn das Backpulver durch gelöschte Natron ersetzt wird, fügen Sie es im nächsten Schritt hinzu).
5. Mehl und Quarkmasse mischen.
6. Die Füllung zum Teig geben und gut vermischen.
7. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Legen Sie den Teig bis zur halben Randhöhe hinein (nicht mehr, da sich der Teig sonst verdoppelt).
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Kleine Muffins etwa 30 Minuten backen, in einer großen Form etwa 50 Minuten. Die Farbe der Cupcakes sollte golden werden.
10. Die fertigen Cupcakes etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
11. Puderzucker darüber streuen.
Ein kleines Geheimnis: Um die Cupcakes noch schmackhafter zu machen, müssen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
14. Quarkkuchen in einer Brotmaschine
Vor nicht allzu langer Zeit haben sich automatische Brotbackautomaten fest im Alltag unserer lieben Damen etabliert. Diese Wundermaschinen wurden speziell entwickelt, um uns mit Duft zu erfreuen hausgemachte Kuchen. Versuchen wir, einen Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine zu backen – er ist äußerst zart und gelingt immer.
Also das Rezept:
Hüttenkäse - 200 g;
Mehl - 200 g;
Zucker – ein unvollständiges Glas;
Ölablass - 150 g;
Vanillin - 1 Beutel;
Eier - 3 Stk.;
Backpulver - 1 TL;
Rosinen - 100 g.
Mehl mit Backpulver vermischen, den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein Sieb reiben, letzteres am besten – die Konsistenz des Kuchens wird dadurch luftiger. Am meisten leckerer Cupcake wird aus selbst hergestelltem Hüttenkäse gewonnen – beachten Sie dies. Butter im Wasserbad schmelzen. Geben Sie alle Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in den Eimer des Brotbackautomaten. Dekantieren Sie die in kochendem Wasser eingeweichten Rosinen und geben Sie sie in einen Spender (sofern in Ihrem Modell vorhanden). Wenn kein Spender vorhanden ist, sollten Rosinen in den Teig gegossen werden, nachdem das Tonsignal ertönt, das die Maschine während des Knetvorgangs ertönen lassen sollte. Der Kuchen wird in der Regel mit einem gleichnamigen Spezialprogramm gebacken, der gesamte Vorgang (einschließlich Kneten) dauert in der Regel etwa eineinhalb Stunden. Wenn Ihr Brotbackautomat kein „Kuchen“-Programm hat, macht das auch nichts, kneten Sie den Teig mit der Hand, geben Sie ihn in einen Eimer und drücken Sie die Taste „Backen“. Während der Hüttenkäsekuchen zubereitet wird, haben Sie Zeit zum Aufbrühen frischer Tee und rufe deine Lieben an. Streuen Fertigbackwaren Puderzucker hinzufügen und servieren. In der Praxis getestet: Dieser Kuchen „lebt“ nicht länger als ein paar Stunden!
15. Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln
Wenn Sie Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln richtig zubereiten möchten, dann hilft Ihnen das folgende Rezept.
Nimm die Zutaten:
400 Gramm Mehl,
eine Packung fettarmer, am besten krümeliger Hüttenkäse,
150 Gramm Milch oder Sahne,
300 Gramm Zucker,
100 Gramm Butter,
1 Esslöffel Zitronensaft,
10 Gramm Backpulver, eine Prise Natron und Salz,
1 Esslöffel Vanillezucker,
Wie macht man aus all dem einen Cupcake mit Äpfeln aus Hüttenkäse? Zuerst sollten Sie eine Packung Hüttenkäse mit Zucker und Butter schlagen. Wenn Sie zu Hause keinen Mixer haben, können Sie eine normale Gabel verwenden. Das Wichtigste ist, dass Sie eine homogene, cremige Masse ohne Klümpchen erhalten. Anschließend Zitronensaft in die Mischung gießen und alles noch einmal gründlich vermischen.
Der nächste Schritt besteht darin, Vanillezucker, Milch und Eier zu vermischen. Die Eier sollten einzeln unter ständigem Rühren hinzugefügt werden. Backpulver, gesiebtes Mehl und Salz mit der Quarkmasse auf einen Teller geben. Gut mischen.
Die Äpfel waschen, schälen (es kann jede Sorte sein, aber süße sind am besten) und in Scheiben schneiden kleine Teile. Die gehackten Früchte zum Teig geben, umrühren und in die Form geben. Vergessen Sie nicht, zuerst Ihre Pfanne (oder Ihr Backblech) einzufetten. Pflanzenöl. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Form hinein. Den Quarkkuchen mit Äpfeln ca. 1 Stunde backen. Sie können mit einem Streichholz oder einer Gabel überprüfen, wann die Leckerei fertig ist. Sobald das Gericht fertig ist, sollte es etwas abkühlen, bevor es aus dem Ofen genommen wird.
Backen mit Hüttenkäse eignet sich perfekt für den Tee zu Hause, und es ist keine Schande, ihn zu besuchen. Heute biete ich Ihnen ein Rezept für einen üppigen, aromatischen, delikat schmeckenden Hüttenkäsekuchen, überzogen mit Zitronenglasur, im Ofen gebacken. Weder Erwachsene noch Kinder können einer solchen Delikatesse widerstehen. Probieren Sie es unbedingt aus!
Zutaten
Um Hüttenkäsekuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:
Mehl - 300 g;
Butter - 150 g;
Zucker - 300 g;
fettarmer Hüttenkäse - 250 g;
Eier - 4 Stk.;
Backpulver - 1 TL;
Schale von 1 Zitrone.
Für Zitronenglasur:
Zitronensaft- 2 EL. l.;
Puderzucker - 100 g.
Kochschritte
Die gefrorene Butter reiben und mit Zucker zu Krümeln vermischen.
Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.
Eier einzeln hinzufügen und verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach Mehl zum Quarkteig geben und dabei ständig mit einem Mixer umrühren. Zum Teig hinzufügen Zitronenschale, mischen.
Den Teig in eine Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen, sodass keine Hohlräume entstehen. Den Hüttenkäsekuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
Zitronenglasur vorbereiten. Zu diesem Zweck in Puderzucker Zitronensaft nach und nach hinzufügen und umrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Glasur übergießen und dekorieren. Das Rezept für diesen Hüttenkäsekuchen ist einfach, die Backwaren sind sehr lecker und dank der Zitronenglasur auch exquisit.
Ich schlage vor, dass Sie einen Käsekuchen backen: am meisten leckeres Rezept im Ofen wird es immer knallig, mäßig feucht, fluffig und weich. Es steigt immer gut und fällt nicht. Stellen interessanter Geschmack hinzufügen: Rosinen, getrocknete Aprikosen, frische Beeren oder Gewürze. Dieses Mal habe ich beschlossen, nichts hinzuzufügen, die Kinder lieben es, einfach Marmelade darüber zu gießen.
Das Rezept für Hüttenkäsekuchen selbst ist sehr einfach, Sie können den gesamten Prozess in Schritt-für-Schritt-Fotos sehen. Die Hauptsache ist, nicht von den Proportionen abzuweichen und Sie werden Erfolg haben. Ich habe mich entschieden, sie in einer großen Eisenpfanne zu kochen, aber man kann sie auch in portionierten Silikonformen backen, aber die Backzeit ist dann viel kürzer.
Wussten Sie, dass Backwaren aus Hüttenkäse viel schmackhafter sind als normale Backwaren? Wenn Sie also nicht wissen, wo Sie es hinstellen sollen, backen Sie ruhig ein paar Leckereien, Ihre Familie wird es auf jeden Fall zu schätzen wissen! Nun, wenn Sie nur Kefir zur Hand haben, dann bereiten Sie so etwas zu
Wie man Hüttenkäsekuchen macht
- Mehl – 2 Tassen
- Butter (Margarine) – 70 g.
- Hüttenkäse – 250 g.
- Zucker – 1 Glas
- Große Eier – 2 Stk.
- Gelöschtes Backpulver – 1 TL
Den Teig herstellen
Hüttenkäse, Zucker und vorgeschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben. Mit einem Stabmixer zu einer homogenen, cremigen Masse schlagen. Wenn Ihr Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie 0,5 Tassen Milch oder Wasser hinzu.
So was homogene Masse Wir haben es verstanden, es sollte keine Körnigkeit mehr vorhanden sein.
Die Eier verquirlen und mit einem Mixer verrühren.
Als nächstes fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und nehmen einen gestrichenen Teelöffel Soda, löschen es mit Essig ab und gießen es sofort auf das Mehl. Mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.
So dick sollte der Teig sein, er fällt nur schwer vom Löffel.
Im Ofen backen
Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie mit Pflanzenöl gefettetes Backpapier aus. Den Teig einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 50 Minuten backen. Die Bereitschaft prüfen wir frühestens 40 Minuten, wenn der Teig gut aufgegangen ist. Ich musste 50 Minuten backen und ließ es dann weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Wir nehmen die Backwaren aus dem Ofen und lassen sie etwa 30 Minuten abkühlen. Für Kinder ist es schwer, auf diesen Moment zu warten.
Innings
Das ist der leckerste Quarkkuchen, den wir haben! Sie können es mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Schokolade oder Kondensmilch belegen. Mit Minzblättern dekorieren. Guten Appetit!
- Ich habe hausgemachten und vollfetten Hüttenkäse verwendet. Ich denke, Sie können einen fettfreien Teig verwenden, da dem Teig Butter hinzugefügt wird. Wenn es zu körnig und trocken ist, können Sie Milch oder Wasser hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Stampfer und zerstampfen Sie ihn anschließend gründlich mit einem Löffel.
- Der Kuchen wird sehr duftend, wenn Sie Zitronen-, Orangen- oder Zimtschale hinzufügen.
Bereiten Sie Ihrer Familie also einen Hüttenkäsekuchen im Ofen nach dem köstlichsten Rezept zu.
Was mir an der Zubereitung gefallen hat, ist, dass man die Eier nicht schaumig schlagen muss, wie bei einem Biskuitkuchen. Die Eier mit dem Zucker leicht verquirlen und eine Prise Salz hinzufügen.
Während wir schlagen, stellen Sie die Butter in die Mikrowelle oder auf den Herd. Wir erhitzen das Öl auf jede bequeme Weise. Zerlassene Butter zu den geschlagenen Eiern geben, nicht heiß, sonst gerinnt das Ei. Sie können weiche Butter hinzufügen, wenn Sie diese vorher auf der Arbeitsfläche bei Zimmertemperatur stehen lassen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
Als nächstes kommt Hüttenkäse. Ich hatte eine Packung mit 1 % im Laden gekaufter Hüttenkäse 220 Gramm, ich habe alles verwendet, obwohl das Rezept nur 200 Gramm vorsieht. Ich möchte sagen, dass ich Hüttenkäse-Muffins mit fetterem Hüttenkäse gebacken habe und keinen Unterschied bemerkt habe.
Geben Sie den Hüttenkäse in die Eimischung und vermischen Sie alles gut. Wenn Sie keine Körner in Backwaren mögen, können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder einen Mixer reiben oder ihn durch einen Fleischwolf geben. Dieses Rezept erweist sich als köstlich, daher dachte ich, dass ich wahrscheinlich keine unnötigen Bewegungen machen sollte, sondern einfach alles schnell einzeln vermischen sollte.
Als nächstes kommt Mehl. Ich sieben das Mehl immer. Meine Mutter hat es mir beigebracht, jetzt kann ich es nicht mehr anders. Ich vermische das gesiebte, mit Sauerstoff angereicherte Mehl leicht mit Backpulver. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Vanillin hinzufügen. Nach und nach Mehl zum Quarkteig geben und die Masse mit einem Löffel gut vermischen.
Der Kuchenteig ist fertig, Sie können den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit den Teig auf die Förmchen verteilen. Diesmal habe ich mich für diese entschieden schöne Formen. Sie sind klein, handlich und meine Kinder mögen die herzförmigen Backwaren sehr. Da der Teig aber immer noch nicht passte, habe ich meine alten Metallformen verwendet. Sie müssen unbedingt geschmiert werden.
Die Formen in den Ofen stellen und bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Auch hier kommt es darauf an, welche Form Sie in Bezug auf das Volumen haben. Beobachten Sie das Backen und prüfen Sie mit einem Streichholz, ob es gar ist.
Fertig, es ist Zeit, sie aus dem Ofen zu nehmen und etwas abkühlen zu lassen. Anschließend aus den Formen lösen und mit Beeren oder Puderzucker dekorieren. Solche Hüttenkäse-Muffins sind bei uns nicht lange haltbar. Sie werden sehr schnell gefressen!
Für das Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos Wir danken Svetlana Kislovskaya für die Vorbereitungen.
Viel Spaß beim Teetrinken und gute Rezepte!
