Wenn Sie duftende Pfirsiche wirklich lieben und sich nicht von ihnen trennen möchten Winterzeit, dann Marmelade daraus kochen. Sein ungewöhnlicher Geschmack wird Ihr Teetrinken mit Freunden und Verwandten zu einem Feiertag machen.
Außerdem haben Pfirsiche eine Masse nützliche Eigenschaften. Sie enthalten Vitamine wie C, B und A. Sie enthalten auch Eisen, Kalium, Kalzium und viele andere für den Körper nützliche Substanzen.
Sie können leicht angerufen werden natürliches "Antidepressivum" Und Abhilfe mit Erkrankungen des Herzens und der Nieren, schlechter Immunität, Verstopfung und Verdauungsstörungen, Schmerzen unterschiedlicher Herkunft und Rheuma. Darüber hinaus ist Pfirsich auch ein Diätprodukt.
Pfirsich und Nektarine können verwendet werden, um eine Vielzahl von Leckereien zuzubereiten. Ich werde aus diesen gesunden Früchten unten einige Rezepte für Marmelade für den Winter schreiben.
Einfache Pfirsichmarmelade
Um dieses Pfirsich-Leckerei-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1-1,4 kg Zucker;
- 2 kg Pfirsiche (Nektarinen).
Wie man kocht Pfirsich-Marmelade für dieses Rezept? A Kochmethode ist wie folgt:
- Von reifen weichen Pfirsichen die Haut entfernen (um das Schälen zu erleichtern, mit kaltem Wasser über die Früchte gießen heißes Wasser mehrmals hintereinander);
- Das Obst in Scheiben schneiden und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie sie 30 Minuten lang, um etwas Saft freizusetzen;
- Setzen Sie die Pfirsichmasse auf das Feuer und bringen Sie diese Delikatesse zum Kochen;
- Stellen Sie nach dem Kochen das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie eine weitere Stunde unter ständigem Rühren;
- Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft der Delikatesse auf dem Tropfen (wenn der Tropfen nach dem Abkühlen nicht fließt, ist die Delikatesse fertig).
- Die fertige Pfirsichmasse in vorbereitete Gläser verteilen und aufrollen;
- Drehen Sie die Gläser mit der Pfirsich-Delikatesse auf den Kopf und wickeln Sie sie in etwas Warmes ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Rezept für "Honig" -Marmelade aus Pfirsichen oder Nektarinen
Zum Kochen benötigen Sie:
Wie man Marmelade kocht aus Pfirsichen (Nektarinen) nach diesem Rezept?
- Nehmen Sie harte, saftige, reife Früchte (unreife und weiche passen nicht) und schneiden Sie sie in kleine Stäbchen.
- Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten;
- Wenn der Sirup etwas abgekühlt ist, gießen Sie ihn hinein. Zitronensaft und warten Sie, bis der Sirup eine Temperatur von 40 Grad erreicht hat;
- Gießen Sie die Früchte mit Sirup und lassen Sie die Pfirsichmasse einen Tag stehen (vergessen Sie nicht, gelegentlich umzurühren);
- Nach einem Tag aufkochen und die Masse erneut für einen Tag beiseite stellen und abdecken (auch umrühren);
- Kochen Sie die Marmelade erneut und reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum.
- Bei schwacher Hitze ca. 7 bis 10 Minuten köcheln lassen (bis ca. 200 ml Flüssigkeit eingekocht sind);
- Den fertigen Pfirsichgenuss in vorbereitete Gläser anrichten und drehen.
Rezept für Pfirsichmarmelade mit Zimt und Mandeln
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zucker - 0,5 kg;
- Pfirsich (Nektarine) - 0,5 kg;
- Mandeln - 0,1 kg;
- Zimt (gemahlen) - 1 Teelöffel.
Kochen:
Unreife Pfirsichmarmelade - ein Rezept für den Winter
Zum Kochen benötigen Sie:
- Entkernte Pfirsiche - 1 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Wasser - 3 Gläser.
Kochen:
- Machen Sie ein paar Löcher mit einem Streichholz;
- Gießen Sie die Frucht mit Wasser und kochen Sie;
- Nach dem Kochen 10 Minuten kochen und die Pfirsiche aus dem Wasser nehmen;
- Kochen Sie den Sirup: Gießen Sie Zucker in das Wasser. Nachdem der Sirup gekocht ist, lassen Sie ihn abkühlen;
- Gießen Sie den abgekühlten Sirup in die Pfirsiche und stellen Sie sie auf eine minimale Hitze und kochen Sie sie weitere 20 Minuten lang;
- Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen;
- Warten Sie, bis die Pfirsichmasse abgekühlt ist, und kochen Sie sie erneut;
- Die Marmelade in sterile Gläser füllen und drehen.
Pfirsichmarmelade fünf Minuten - Rezept
Dafür tolle Marmelade du wirst brauchen:
- Wasser (3 Tassen;
- Pfirsich (Nektarine) entkernt - 3 kg;
- Zucker - 4,5 kg.
So eine Delikatesse sehr einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:
- Die Früchte waschen und in kleine Stücke schneiden. Trocknen Sie die Boote;
- Sirup kochen: Wasser mit Zucker mischen und aufkochen;
- Gießen Sie die Pfirsiche in den heißen Sirup und kochen Sie die Pfirsichmischung 5 Minuten lang;
- Fertige Marmelade In vorbereitete Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen.
Dieses Rezept für Pfirsichmarmelade gilt als das einfachste und klassischste. Bei Kälte Winterabende sein Geschmack wird Sie an einen heißen Sommer erinnern.
Zur Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept verwende folgende Zutaten:
So wird diese Marmelade gemacht:
- Waschen Sie die Pfirsiche unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie;
- Trennen Sie sie vom Knochen und von der Haut;
- Falten Sie die vorbereiteten Pfirsiche in einen Behälter, in dem Sie eine Delikatesse kochen;
- Den Sirup zubereiten: Zucker mit Wasser mischen, den Sirup zum Kochen bringen und noch einige Minuten kochen lassen;
- Gießen Sie die Pfirsichfrüchte mit frisch gekochtem Sirup und legen Sie diese Pfirsichmasse auf das Feuer;
- Bringen Sie die Pfirsichmarmelade zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze;
- Schalten Sie nach 5 Minuten die Hitze aus und lassen Sie die Marmelade etwa 6 Stunden abkühlen (bis sie vollständig abgekühlt ist);
- Nach dieser Zeit legen wir die Pfirsich-Delikatesse wieder auf das Feuer und kochen;
- 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen (den Schaum unbedingt entfernen, damit die Marmelade in Zukunft nicht sauer wird);
- Wenn bis zum Ende des Garvorgangs noch 5 Minuten verbleiben, Vanillin und Zitronensäure in die Marmelade gießen;
- wir legen die fertige Marmelade in Gläsern aus (sterilisieren sie vorher) und drehen sie;
- Wir legen die verkorkte Marmelade unter eine Art warmes Gewand, bis sie vollständig abgekühlt ist, und senken sie in den Keller.
Rezept für Marmelade aus Nektarinen (Pfirsichen) mit Äpfeln
Diese Marmelade ist sehr stark. ähnlich in der Konsistenz wie Marmelade. Marmelade, die nach diesem Rezept zubereitet wurde, eignet sich perfekt für jede Art von Dessert. Zum Kochen benötigen Sie:
- Zucker - 1,5 kg;
- Nektarine (Pfirsiche) - 1 kg;
- Äpfel - 1 kg.
Wie kocht man so eine Marmelade? Alles ist sehr einfach. Nachfolgend wird die schrittweise Zubereitung beschrieben:
Pfirsichmarmelade "Five Minute", deren Rezepte unten beschrieben werden, ist sehr lecker und gesunder Genuss. Dieses Dessert zuzubereiten ist einfach. Daher ist es bei modernen kulinarischen Spezialisten sehr beliebt.
Ready hat eine angenehm zarte Textur und einen unübertroffenen Geschmack.
Wie wähle ich die Hauptkomponente aus?
Um Fünf-Minuten-Pfirsichmarmelade zu kochen, müssen Sie zuerst die richtigen Früchte auswählen und sie dann sorgfältig verarbeiten.
Es ist ratsam, Ende August bis Anfang September Pfirsiche für eine solche Delikatesse zu kaufen. Zu dieser Jahreszeit werden Früchte in fast allen Geschäften zu einem sehr günstigen Preis verkauft.
Damit die „Five Minute“ Pfirsichmarmelade lecker wird, sollte die Hauptkomponente nicht zu weich sein. Es ist jedoch auch unerwünscht, harte Früchte zu verwenden. Idealerweise nehmen Sie Pfirsiche, die beim Pressen deutliche Dellen hinterlassen. Es ist dieses Produkt, das dazu beiträgt, eine schmackhafte und nicht ausufernde Marmelade zu erhalten.
Vorbehandlung von Früchten
Vor Pfirsichen "Five Minute" sollten sie sorgfältig verarbeitet werden. Früchte werden gründlich gewaschen heißes Wasser durch Entfernen der vorhandenen Stiele. Als nächstes werden Schnitte an den Pfirsichen gemacht, die in zwei Hälften gebrochen werden ( besser mit den Händen, die Hälften in verschiedene Richtungen drehen) und die Steinfrucht herausnehmen. Danach wird das restliche Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten. Wenn Sie mittelgroße Früchte gekauft haben, können diese in Form von Hälften verwendet werden.
Übrigens kochen einige Hausfrauen Pyatiminutka-Pfirsichmarmelade erst, nachdem die Hauptkomponente geschält wurde. Wir empfehlen dies jedoch nicht. Dies liegt daran, dass sich im haarigen Teil Pfirsiche befinden große Menge Vitamine. Darüber hinaus ermöglicht es Fruchtstücke Form behalten und Marmelade nicht in Marmelade verwandeln.
Es sollte auch beachtet werden, dass einige Köche Pyatiminutka-Pfirsichmarmelade mit Steinfrüchten zubereiten. Mit ihnen wird das Dessert viel schmackhafter und aromatischer.
Wir machen eine einfache und schnelle Pfirsichmarmelade "Five Minute"
Wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten, dann dieses Rezept zur Herstellung von Pfirsich Nachtisch wird es tun du am meisten. Zur Umsetzung benötigen wir:
- kleiner Rübenzucker - etwa 1,5 kg;
- verarbeitete Pfirsiche, in Scheiben geschnitten - 1 kg;
- Trinkwasser - 250 ml.
Kochvorgang
Um diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie großer Topf oder Emailleschale. Es ist notwendig, alle verarbeiteten Pfirsiche hineinzulegen, dann Zucker hinzuzufügen und gründlich mit einem großen Löffel zu mischen.
Damit die Frucht beginnt, ihren Saft abzusondern, sollte das gefüllte Becken mit einer Zeitung abgedeckt und 20-25 Minuten warm gehalten werden. Mit der Zeit greifen die Pfirsiche wieder von unten ein und legen sehr stark zu langsames Feuer. Gleichzeitig wird Trinkwasser in sie gegossen.
Durch erneutes Mischen der Komponenten werden sie zum Sieden gebracht. In diesem Fall sollte die Marmelade allmählich mit einem süßen Schaum bedeckt werden. Einige Hausfrauen reinigen es mit einem geschlitzten Löffel. Wir empfehlen dies nicht.
Notieren Sie sich die Zeit, nachdem die Pfirsichmarmelade aufgekocht ist. Ab jetzt lecker zarte Delikatesse genau 5 Minuten kochen.
Wo aufbewahren?
Nach der angegebenen Zeit sollte die Pfirsichmarmelade vollständig gekocht sein. Es wird in kleinen sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Plastikdeckeln abgedeckt. In dieser Form werden die Container belassen Zimmertemperatur bis vollständig abgekühlt.
Aufgrund der Tatsache, dass die Marmelade, die wir in Betracht ziehen, mit Hilfe eines schonenden zubereitet wurde Wärmebehandlung, es sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Darüber hinaus ist es wünschenswert, eine solche Delikatesse innerhalb von 2-3 Monaten zu konsumieren.
Pfirsichmarmelade für den Winter kochen
"Five Minute" ... Ein Dessert mit diesem Namen kann mehrere Minuten und mehrere Tage lang zubereitet werden. Wenn Sie sich entscheiden, diese Marmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie ein anderes Rezept verwenden. Um es zu implementieren, müssen Sie Folgendes kaufen:
- kleiner Rübenzucker - etwa 1,7 kg;
- verarbeitete Pfirsiche, halbiert - 1 kg;
- Steinfrüchte - 150 g;
- Zitronensäure - 3 g;
- Trinkwasser - 200 ml.
Kochmethode
Um Pfirsichmarmelade zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie wie im vorherigen Rezept ein großes Emailbecken oder einen tiefen Topf. Alle Fruchthälften hineingeben und sofort mit Kristallzucker bedecken.
Lassen Sie die Pfirsiche 1,5 Stunden unter einer Zeitung liegen, stellen Sie sie auf den Herd, gießen Sie Wasser hinzu und mischen Sie gut. Nachdem der Inhalt des Geschirrs gekocht hat, wird die Marmelade genau 5 Minuten lang gekocht. Nach Ablauf der Zeit wird es aus dem Feuer genommen und erneut 5-6 Stunden unter der Zeitung belassen. Solche Aktionen sollten 5 Mal durchgeführt werden. Mit anderen Worten, Pyatiminutka-Marmelade muss genau 25 Minuten lang gekocht werden. Außerdem sollten beim 4. Kochen Steinfrüchte und beim 5. Zitronensäure hinzugefügt werden.
Eine solche Verarbeitung trägt dazu bei, dunkle und dicke Marmelade zu erhalten, die ziemlich lange (bis zu sechs Monate) im Keller gelagert werden kann.
Nahtverfahren und Lagerungsverfahren
Sobald die Pfirsichmarmelade zum fünften Mal aufgekocht ist, wird sie sofort in kleinen sterilisierten Gläsern ausgelegt, die aufgerollt werden Zinndeckel. In dieser Form wird das Bernsteindessert mit einer Decke bedeckt und darin aufbewahrt, bis es vollständig abgekühlt ist. In Zukunft wird Pfirsichmarmelade in einen dunklen und kühlen Raum (z. B. Speisekammer, Keller, Untergrund usw.) geschickt, wo sie nicht länger als sechs Monate gelagert wird.
Wie und womit verwenden?
Sie können sofort nach dem Ende der Wärmebehandlung fertige Pfirsichmarmelade verwenden, die nach einem der oben genannten Rezepte zubereitet wurde. Aber es wäre besser, wenn eine solche Delikatesse vorher im Kühlschrank aufbewahrt würde. In diesem Fall wird es dicker und schmackhafter.
Sie können eine solche Delikatesse mit Tee oder einem anderen Getränk verwenden. Viele Hausfrauen machen daraus süße Sandwiches. Dazu wird dickflüssige Pfirsichmarmelade auf knuspriges Toastbrot gestrichen und sofort serviert.
Wie möchte man sich ein Stück Sommer bewahren und an kalten Winterabenden genießen! Und was kann Sie am besten an die Helligkeit der heißen Sonne und die berauschenden Aromen reifer Früchte erinnern? Natürlich, Pfirsichmarmelade mit Bernsteintönen, die das Auge erfreut!
Und wenn die Früchte noch Scheiben sind, dann können Sie das herrliche Dessert mit einer Tasse wunderbaren Tee nur durch Beißen genießen duftende Stücke Früchte in einem sanften Sirup oder als Teil des Backens.
Heute schauen wir uns ein paar an verschiedene Rezepte dieser Delikatesse, so dass jeder seinen eigenen Geschmack und seine eigene Option wählen kann. Alle von ihnen sind ziemlich einfach und das Kochen einer Delikatesse wird überhaupt nicht schwierig sein.
Manchmal scheint es, dass Pfirsichmarmelade fast dieselbe wie Aprikosenmarmelade ist, sie sieht sogar fast gleich aus, aber dennoch gibt es Geheimnisse und Nuancen im Prozess ihrer Zubereitung:
- Es ist ratsam, frischen Nektar von der Haut zu befreien, damit Sie nach dem Kochen eine angenehm schöne Textur ohne zottelige Einschlüsse von einer leicht rauen Haut erhalten.
- Bei der Auswahl von Früchten zum Kochen sollten Sie reife Früchte bevorzugen. gelbe Frucht aber achte darauf, dass sie nicht zu weich sind. Übermäßige Weichheit weist darauf hin, dass unsere ursprüngliche Zutat überreif ist und kochen wird. Es ist nur gut, wenn Sie wirklich Lust aufs Kochen haben eingedickte, feste Marmelade. Aber wenn Sie ordentliche Scheiben mögen, dann ist es besser, wenn die saftige Frucht leicht elastisch ist.
- Es ist wünschenswert, aber nicht notwendig, um Frische und Haltbarkeit zu erhalten, während des Kochens eine Prise hinzufügen Zitronensäure. Sie erspart Zuckern und gibt eine interessante, dezente Note.
- Während des Kochens ist es wünschenswert, den reichlich dicken Schaum zu entfernen, der erscheint, um fertiges Gericht es gab keine schwimmenden weißlichen Klumpen.
Pfirsichmarmelade - ein einfaches Rezept für den Winter
Was könnte einfacher sein, als zwei Zutaten zu kombinieren und sie zu kochen? Dies ist das einfachste Rezept für jede Marmelade. Pfirsich ist da keine Ausnahme. Früchte mit Zucker werden Maß für Maß gemischt, sie bestehen ein wenig darauf, dass der Saft den süßen Sand in einen flüssigen Zustand verdünnt und dann eingekocht wird.
Und so entpuppt er sich als Delikatesse, die uns viele warme Abende bei einer Tasse Tee beschert.
Wir brauchen:
- Frische Pfirsiche - 1,5 kg.
- Zucker - 1,5 kg.
Kochen:
1. Spülen Sie zuerst die Früchte gut ab und schälen Sie sie.
Am meisten einfacher Weg dazu: die früchte 30 sekunden in kochendes wasser tauchen, dann sofort hinein kaltes Wasser. Buchstäblich eine Minute später mit einem Messer eine kreuzförmige Kerbe an der Spitze anbringen, die abgeblätterte Haut aufnehmen und vom saftigen Fruchtfleisch abziehen.
2. Der nächste wichtige Schritt besteht darin, den Stein aus der Pulpa zu entfernen.
Dazu müssen Sie die Frucht nur in der Mitte halbieren und den harten Kern entfernen. Als nächstes, um ordentliche Scheiben zu erhalten, schneiden Sie die geschälten Hälften in jeweils 3-4 Teile.
3. Man muss kein Perfektionist sein, um eine einfache Sache zu verstehen - Stücke, die in einer gleichmäßigen Schicht in Reihen gelegt werden, können viel gleichmäßiger mit Zucker bedeckt werden. Dadurch geben die Früchte schneller Saft und der Sand wird schneller nass.
In dieser Hinsicht sollten gehackte Scheiben auf dem Boden eines breiten Beckens oder einer Pfanne ausgelegt werden.
4. Alles mit Zucker übergießen und ca. 4 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
5. Sobald sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, stellen Sie das Geschirr auf mittlere Hitze.
6. Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie sofort die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden lang köcheln, bis er vollständig gekocht ist.
Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn vorsichtig und achten Sie darauf, die empfindlichen Scheiben nicht zu beschädigen.
7. Die fertige Naschkatzenfreude in saubere (am besten sterile) Gläser füllen und den Deckel schließen oder aufrollen.
Sie können im Keller, in der Speisekammer oder unter dem Bett verstauen – ganz wie Sie möchten.
In einer schönen Vase mit frischem Tee servieren.
Pfirsichmarmelade "fünf Minuten" entkernt
Wenn Sie sich lange nicht mit dem Kochen herumschlagen wollen oder einfach keine Zeit dafür haben, dann ist die Kochoption in nur „5 Minuten“ die Rettung. Aber es gibt eine Sache: Es ist wünschenswert, es später an einem kühlen Ort aufzubewahren.
Wenn es sich um eine Wohnung handelt, ist es besser, die Gläser im Kühlschrank aufzubewahren. In Ihrem eigenen Haus können Sie sie in einem dunklen Keller lagern.
Wir brauchen:
- Frische Pfirsiche - 1 kg.
- Zucker - 1 kg.
- Wasser - 0,4 l.
- Zitronensäure - ½ TL.
Kochen:
1. Spülen Sie die Früchte gründlich ab und entfernen Sie die Schalen und Kerne. Sollten Einschlüsse oder zu weiche Teile vorhanden sein, schneiden Sie diese besser ebenfalls ab. 
2. Das vorbereitete Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
3. Um nicht darauf zu warten, dass die Früchte Saft abgeben, können Sie sofort einen süßen Sirup zubereiten: Mischen Sie Wasser mit Zucker und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
4. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, lassen Sie die Scheiben mit einem geschlitzten Löffel in den kochenden Sirup fallen und kochen Sie sie.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie nur 5 Minuten weiter. Buchstäblich eine halbe Minute vor dem Ende die Zitrone einfüllen und gut mischen.
6. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, können Sie sie bereits genießen. Oder in eine Glasschale füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Bei einer solchen Delikatesse bleibt aufgrund der geringen Kochmenge die maximale Menge an Vitaminen erhalten. Und es ist auch unglaublich lecker!
Wie man eine dicke leckere Delikatesse aus Pfirsichen mit Scheiben kocht
Manchmal möchten Sie entweder Marmelade oder in Zucker gedünstete Scheiben ... Und manchmal beides gleichzeitig! Sie können überreife Früchte lange mit reifen Früchten kochen oder etwas Originelles und nicht weniger Leckeres zubereiten!
Pfirsiche kombiniert mit Melone! Sie erhalten eine völlig neue Geschmacks-Aroma-Kombination, die Ihre Gäste und Lieben ansprechen wird.
Wir brauchen:
- Geschälte entsteinte Pfirsiche - 1 kg.
- Geschältes Melonenpulpe - ½ kg.
- Zucker - 1 kg.
- Zimt - 1 Stock.
Kochen:
1. Das Fruchtfleisch der Melone mit einem Mixer pürieren. Sie wird unseren Süßigkeiten einfach ein unglaubliches Aroma und einen völlig neuen Geschmack verleihen.
2. Schneiden Sie die gewaschenen und getrockneten Früchte in identische Scheiben und schicken Sie sie zu den Gerichten, in denen der Kochvorgang stattfinden wird.
Gießen Sie dort Kristallzucker, gießen Sie Melonenpüree und werfen Sie eine kleine Zimtstange.
3. 3 mal bei minimaler Hitze kochen. Beim ersten und zweiten Mal, sobald der Siedevorgang beginnt, die Hitze abschalten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Zum dritten Mal muss es eine Viertelstunde kochen und sofort in vorsterilisierte Gläser gegossen werden.
4. Aufrollen und auf den Kopf stellen, ohne zusätzliche Verpackung abkühlen lassen. Dann können Sie es in jedem für Sie geeigneten Raum im Dunkeln aufbewahren (idealerweise im Keller, aber Sie können auch in der Wohnung in der Speisekammer).
Wenn Sie noch nie eine so wunderbare Kombination mit Melone probiert haben, dann probieren Sie es unbedingt aus. Du wirst es mögen!
Pfirsichmarmelade mit Nüssen (Schritt für Schritt Rezept)
Wie ich Haselnussmarmelade liebe! Die Kombination von Zartheit mit Härte, Süße mit Adstringenz! Und es ist immer toll, beim Teetrinken das Geschäftliche mit dem Angenehmen zu verbinden!
Bei Langzeitspeicherung Fruchtscheiben werden mit einem nussigen Geschmack gesättigt, und sie werden wiederum mit saftigem Sirup gesättigt und werden transparenter. Sie können alle Lieblingsnüsse und sogar mehrere Sorten gleichzeitig nehmen, aber mit Walnüssen erhalten Sie meiner Meinung nach die köstlichste Delikatesse.
Wir brauchen:
- Gereinigte Kerne Walnüsse- 1 Glas.
- Geschälte Pfirsiche - 0,6 kg.
- Zucker - 0,6 kg.
Kochen:
1. Kerne Nussbaum spülen und von Trennwänden befreien. Trocknen lassen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
2. Schneiden Sie die geschälten Früchte in identische Würfel oder Dreiecke und schicken Sie sie in die Schüssel, in der Sie die Delikatesse kochen.
3. Kristallzucker zugeben, gut mischen und mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen lassen. Während dieser Zeit schmilzt der Zucker teilweise und die saftigen Früchte geben Saft ab.
4. Machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie nach dem Kochen eine halbe Stunde lang, entfernen Sie regelmäßig den Schaum und rühren Sie um. Tun Sie dies sehr vorsichtig und versuchen Sie nicht zu beschädigen zarte Stücke Früchte.
Verwenden Sie zum Mischen am besten ein Holzpaddel, einen Löffel oder einen Spatel.
5. Gehackte Nüsse hinzufügen, mischen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
6. Fertiger Nachtisch beginnt ein nussiges Pfirsicharoma zu verströmen. Kann sofort nach dem Abkühlen verzehrt werden.
7. Aber wenn du vorhast, es im Winter zu genießen, dann immer noch heiß Fertigmischung es ist notwendig, in sterilisierten Gläsern zu verteilen und aufzurollen.
Es ist ratsam, die abgekühlte Süße an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren.
Guten Appetit!
Wie man Pfirsichmarmelade in einem langsamen Kocher kocht
Für Naschkatzen, die nicht lange am Herd rumbasteln möchten, ist eine Variante des Garens mit einem Schongarer ideal.
Sie können nicht nur fast den gesamten Prozess über Ihren Geschäften nachgehen, sondern erhalten auch eine ziemlich dicke Marmelade. Dafür ist es zwar wünschenswert, Pektin hinzuzufügen. Ohne sie ist die Substanz nicht so dick, aber immer noch viel dicker als in einem normalen Kochtopf.
Wir brauchen:
- Frische Pfirsiche - 2 kg.
- Zucker - 0,7 kg.
- Pektin - 1 Packung.
Kochen:
1. Ausgewählte Früchte müssen zuerst gewaschen werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und eintauchen Eiswasser. Entfernen Sie die Haut und schneiden und entfernen Sie auch den harten Knochen. Zerkrümeln Sie dann das entstandene Fruchtfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in eine Multicooker-Schüssel.
2. Gießen Sie Pektin und Kristallzucker. Gut mischen, damit der Zucker alle saftigen Stücke gleichmäßig bedeckt.
3. Wählen Sie den Spezialmodus „Marmelade“, wenn er nicht da ist, dann können Sie auch „Löschen“ verwenden und eine halbe Stunde zum Kochen einstellen.
4. Entfernen Sie zehn Minuten nach Beginn des Garvorgangs den entstehenden Schaum und setzen Sie den Garvorgang fort.
5. Um sich nicht zu verbrennen, die fertige Delikatesse vorsichtig in vorsterilisierte Gläser umfüllen und aufrollen. Lagerung vorzugsweise an kühlen Orten.
Mit heißem duftendem Tee essen.
Video zur Herstellung von dicker Marmelade (Marmelade) mit Zitrone
Und nach diesem Rezept kann man auch lecker kochen eingedickte, feste Marmelade, oder Marmelade. Ein Merkmal dieser Option ist, dass wir sie mit Zitronensaft und einer Zimtstange kochen. Der Geschmack der Delikatesse ist wirklich magisch.
Und wir werden mit Hilfe von Stärke Dichte erreichen. Noch nie so zubereitet? Versuch es! Der Koch teilt Tipps und Rezepte.
Dies ist eine weitere einfache und wunderbare Art der Zubereitung köstlicher Genuss Für den Winter.
Auf so einfache Weise bewahren Sie ein Stück Sommer für einen angenehmen Zeitvertreib, sowohl mit Freunden beim Teetrinken, als auch für den persönlichen Gebrauch mit Ihrem Lieblings-Heißgetränk oder zum Frühstück mit Butterbrötchen.
Pfirsiche sind köstlich – dem kann man nicht widersprechen! Darüber hinaus können Sie Marmelade als eigenständiges Dessert auf den Tisch stellen oder sie zum Beispiel auf Eis, Porridge oder Kuchen als Topping geben.
Für Liebhaber Fruchtschichten Beim Backen können Sie es mit einem Mixer mahlen und anstelle von Sahne zwischen Keksen oder Sandkuchen verwenden.
Es wird nicht schwierig sein, die Scheiben zu fangen und die Oberseite des Kuchens damit zu dekorieren oder sie hineinzustecken Teig und backen als eine der Hauptzutaten des Kuchens. Sie werden auch erstaunlich. Luftbrötchen gefüllt mit dieser kandierten Frucht.
Guten Appetit und interessante Experimente mit Pfirsichmarmelade!
Sommer ist die Zeit leckere Beeren und Früchte. Kirschen, Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche können jeden Tag auf dem Tisch erscheinen. Die Liste der aufgelisteten Früchte kann riesig sein, aber ich möchte vorschlagen, sich auf Pfirsiche zu konzentrieren. Pfirsiche sind jedermanns Lieblingsobst. Sein delikater, saftiger Geschmack lässt keine Naschkatzen gleichgültig. Schade, dass sie nur im Sommer Früchte tragen, aber Sie möchten diesen Leckerbissen wirklich mitten im Winter essen, am Fenster sitzen und die Schneeverwehungen auf der Straße bewundern. Das einfachste u der schnelle Weg vorbereiten große Menge Pfirsiche sollen Marmelade daraus machen, duftend, süß, mit ihrem reichen Geschmack an den Sommer erinnernd.
Ich biete ein ziemlich einfaches Rezept an, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt - Pyatiminutka-Pfirsichmarmelade. Buchstäblich in kurzer Zeit können Sie eine große Anzahl von Früchten verarbeiten und einen süßen Leckerbissen für den Winter zubereiten. Marmelade nach diesem Rezept wird mit Pfirsichscheiben erhalten, die 5 Minuten lang keine Zeit zum Kochen hatten. Beim Abkühlen sind sie mit Sirup gesättigt und werden transparenter. Nach minimaler Wärmebehandlung bleiben die meisten Vitamine in den Früchten erhalten, wodurch die süße Delikatesse nicht nur lecker, sondern auch gesund wird.
Geschmacksinfo Marmelade & Marmelade
Zutaten
- Pfirsiche 1200 g;
- Zucker 600 gr
Wie man Pfirsichmarmelade "Fünf Minuten" macht
Bevor Sie mit der Zubereitung einer magischen Delikatesse beginnen, müssen Sie Pfirsiche sorgfältig auswählen. Für Marmelade eignen sich sowohl weiche als auch dichte Früchte. Zunächst müssen die Früchte gründlich gewaschen werden. Von weichen Proben können Sie die Haut entfernen. Wenn es verdorbene Stellen gibt, müssen sie ausgeschnitten werden, wobei nur der gesunde Teil des Fötus übrig bleibt. Dann müssen die ausgewählten Pfirsiche halbiert und der Stein entfernt werden. Übrigens, wenn Sie die Kerne reinigen, können sie als verwendet werden zusätzliche Zutat, sie verleihen der fertigen Marmelade eine besondere Würze.
Im nächsten Schritt die Früchte mit Zucker bestreuen, abwechselnd eine Schicht Pfirsiche und Kristallzucker. Lassen Sie den Behälter mit dem Werkstück 6-8 Stunden lang mit einem Deckel bedeckt. Am bequemsten ist es, die Zutaten abends einzufüllen und morgens weiter zu kochen.
Nach der angegebenen Zeit geben die Pfirsiche viel Saft ab, besonders wenn die Früchte sehr saftig sind. In diesem Fall wird es viel weniger Zeit in Anspruch nehmen. Stellen Sie den Behälter mit den vorbereiteten Zutaten auf mäßige Hitze. Bewaffnen Sie sich mit einem Holzlöffel und rühren Sie, um die Zuckerkörner aufzulösen, bringen Sie die Fruchtmasse zum Kochen.
Sobald die Masse kocht, beginnt sich Schaum zu bilden. Nimm den geschlitzten Löffel und entferne ihn. Inhalt 5 Minuten kochen. Bereiten Sie die Gläser rechtzeitig vor. Wir benötigen 2 Behälter mit einem Volumen von jeweils 500 g. Kochen Sie die Deckel separat aus und sterilisieren Sie die Gläser. Sie können dafür den Ofen oder die Mikrowelle verwenden. Die zweite Option verkürzt die Vorbereitungszeit für die fertige Marmelade erheblich.
Nach 5 Minuten Kochen behalten die Fruchtscheiben ihre Unversehrtheit und kochen nicht weich. Die heiße Pyatiminutka-Pfirsichmarmelade in sterile Gläser füllen und fest verschließen.
Auf den Kopf stellen, einwickeln und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann im Schrank aufbewahren.
Pfirsichmarmelade ist perfekt für jedes Dessert, besonders lecker zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Köstliche Zubereitungen für Sie!
Sehr lecker u duftende Marmelade für den Winter aus Nektarinen gewonnen. Versuchen Sie es mit Zitrone, Pflaumen, Orange!
Gesättigte Nektarinenscheiben in einem klaren Rot-Orangen-Sirup sind so lecker, dass man sich nicht davon losreißen kann. Sie können gekochte Früchte auch als Füllung für Kuchen oder Torten verwenden.
- Nektarinen - 500 g;
- Kristallzucker - 500 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- gekochtes Wasser - 1 Glas.
Kochen Zuckersirup. Dazu Wasser und Zucker in einem Topf mischen, auf mäßige Hitze stellen, zum Kochen bringen.
Wenn sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie eine Zitronenscheibe hineinwerfen und den Sirup noch ein paar Minuten kochen, dies verleiht der Marmelade etwas Säure.
Wir waschen die Früchte, entfernen die Samen, schneiden sie willkürlich. Ich bevorzuge Marmelade mit Scheiben.
Wir geben die Früchte unter ständigem Rühren in einen Topf mit Sirup und bringen sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen. Wir haben es für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Dann wieder zum Kochen bringen. Wir führen diesen Prozess durch, damit die Marmelade aufgegossen wird.
Wir füllen die kochende Marmelade in sterilisierte Gläser, drehen sie mit gekochten Deckeln und legen sie zum Abkühlen unter die Decke. Unsere Nektarinenmarmelade mit Zitrone für den Winter ist fertig.
Rezept 2, einfach: Wie man Nektarinenmarmelade macht
Im Sommer genießen wir den Geschmack frisches Obst und Beeren, und wir wollen diesen Genuss so ausdehnen, um ein Stück Sommer so lange wie möglich zu erhalten. Ich werde dir sagen, wie man Nektarinenmarmelade macht. Es ist köstlich und duftende Zubereitung für den Winter, der sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird. Das Rezept für die Herstellung von Nektarinenmarmelade ist sehr einfach, also kaufen Sie Obst und Zucker und beginnen Sie mit der Zubereitung köstlicher Marmelade. Viel Glück!
- Nektarinen - 1 Kilogramm
- Zucker - 2 Tassen
- Vanille - 1 Prise
Für Marmelade ist es besser, nicht ganz reife Früchte zu nehmen - sie kochen nicht in Marmelade. Meine Nektarinen.
In kleine Stücke schneiden, am besten gleich groß.
Wir klappen ein Emailwaren und mit Zucker bestreuen. Wir stellen 6-8 Stunden an einen kalten Ort und lassen sie Saft geben.
Kochen Sie die Marmelade 15-20 Minuten nach dem Kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Vanille hinzugeben. Kann in zwei Stufen gegart werden. Beim ersten Mal die Marmelade 5 Minuten kochen und 6 Stunden beiseite stellen, beim zweiten Mal 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die fertige Marmelade in trockene sterilisierte Gläser füllen und auf den Winter warten.
Rezept 3: Einfache Nektarinenmarmelade für den Winter (Schritt für Schritt)
- Nektarinen (1 kg);
- Kristallzucker (1 kg.).
Nektarinen waschen und trocknen lassen. In Scheiben schneiden, den Knochen entfernen.
Nektarinenscheiben mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden ziehen lassen, bis die Frucht Saft gibt.
Und dann ist alles einfach - ein kleines Feuer anzünden, zum Kochen bringen und vorsichtig umrühren, weich kochen. Bereitschaft wird anders definiert. Zum Beispiel können Sie Sirup auf eine Untertasse tropfen, und wenn er sich nicht sofort ausbreitet, ist die Marmelade fertig. Eine andere Möglichkeit, die Bereitschaft zu bestimmen, besteht darin, das „Verhalten“ der Marmelade zu betrachten. Wenn es Blasen zu brutzeln scheint, dann kannst du auch schießen. Ehrlich gesagt weiß ich nicht wie ich es erklären soll, man muss es einfach sehen.
Ja, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Dies geschieht am besten nicht von Anfang an, sondern gegen Ende. Dann sammelt sie sich bequem an den Rändern.
OK, jetzt ist alles vorbei! Wir kühlen und legen die Marmelade in Gläser (ein Kilogramm reicht gerade für 2 Halblitergläser) und verschließen sie mit einem Papierdeckel. Und wir warten auf den Winter, um an einem kalten Abend den sonnigen Geschmack eines wunderbaren Desserts zu genießen! Oder wir warten nicht.
Rezept 4: Fünf-Minuten-Marmelade aus Pflaumen und Nektarinen
- Nektarine - 500 g
- Pflaume (Sorten "ungarisch") - 500 g
- Zucker - 1 kg
- Zitrone - 1 Stck.
- Orange - 1 Stck.
Nektarinen waschen, trocknen, entsteinen und in Scheiben schneiden.
Pflaumen waschen, trocknen, entkernen, in Scheiben schneiden.
Die vorbereiteten Früchte zum Kochen in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 6-8 Stunden einwirken lassen, um Saft zu extrahieren.
Saft von Zitrone und Orange auspressen und zum Obst geben. Anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
Heiß in vorbereitete Gläser füllen. Aufrollen. Deckel nach unten drehen. Abkühlen.
Rezept 5, Schritt für Schritt: Nektarinenmarmelade mit Nüssen
- 1 kg. Nektarinen
- 1 kg. Sahara
- 1 Orange
- 0,5 Zitrone
- Mandeln nach Geschmack
Meine Nektarinen und in Scheiben geschnitten.
Wir schlafen mit Zucker ein und gehen, bis der Saft hervorsticht.
Fügen Sie fein gehackte Orange und etwas Zitrone hinzu (Sie können sich auf die Schale beschränken).
Getrocknete Mandeln zugeben.
Wir stellen es auf den Herd, während es kocht - wir reduzieren das Feuer, der Zucker sollte schmelzen, die Marmelade muss gemischt werden, der Schaum entfernt und kochen gelassen werden, bis es vollständig gekocht ist (wenn es kommt, liegt es an Ihnen). .
Wir legen uns in sterile Gläser, nah.
Rezept 6: Kernlose dicke Nektarinenmarmelade
Diese Nektarinenmarmelade ist nach dem Bild und der Idee der berühmten kulinarischen Bloggerin Venera Osipchuk hergestellt. Richtig, für den langen Winter kochte sie Aprikosen mit Zucker und Kaffee. Ich möchte Ihnen versichern: Diese Idee passte sehr, sehr gut zu Nektarinen. Wenn Sie den üblichen und gewöhnlichen Vorbereitungen für den Winter ein wenig Fusion einhauchen möchten, tun Sie es. Diese Nektarinenmarmelade wird gefallen, beeindrucken und Sie dem Teetrinken nicht gleichgültig lassen!
- Nektarinen 500 Gramm
- Zucker 300 Gramm
- Natürlicher Kaffee 1 TL
- Agar-Agar 1 TL
Nektarinen waschen, trocken tupfen und Kerne entfernen.
Einige Nektarinen in Würfel schneiden.
Den Rest mit einem Mixer pürieren.
Beide Nektarinenstücke mischen, mit Zucker bedecken und 5-6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Die Marmelade auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und genau 5 Minuten kochen lassen.
Gemahlene Marmelade hinzufügen natürlicher Kaffee, umrühren, nochmals aufkochen, sofort von der Herdplatte nehmen. Kühlen Sie sich vollständig ab.
Nektarinenmarmelade wieder auf den Herd stellen, erneut aufkochen und nochmals 5 Minuten kochen, Agar-Agar auf die Oberfläche sprühen.
Die fertige Nektarinenmarmelade in sterile Gläser füllen, ggf. aufrollen. Bis zum Servieren im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.
Rezept 7: Köstliche Nektarinenmarmelade mit Orangen
- 600 Gramm Nektarinen;
- 1 Orange;
- 500 Gramm Kristallzucker.
Ich schneide die Nektarinen in Scheiben, damit sie in Zukunft ihre Form behalten. Die Hauptsache ist, einen großen Knochen zu entfernen, und dann mache ich dünne Scheiben.
Ich reinige die Orangen gründlich mit einer Bürste und spüle sie mit Wasser ab, da die Schale sehr porös ist und gut gewaschen werden muss, bevor sie in die Marmelade gegeben wird. Dann schneide ich sie in kleine Dreiecke.
Ich gebe Obst in eine Schüssel.
