Kohlauflauf ohne Mehl. Kohlauflauf im Ofen

Kohlauflauf hat viele Formen und Geschmackskombinationen. Sie können ein ausschließlich pflanzliches Gericht zubereiten oder Fleisch (Fleischprodukte), Huhn, Käse, Pilze und viele andere Zutaten hinzufügen. Konzentrieren wir uns auf die meisten leckere Optionen Aufläufe aus Weißkohl.

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Der Geschmack dieses Gerichts wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Mit einem kleinen Budget vermittelt der Kohl-Hackfleisch-Auflauf im Ofen ein Gefühl der Fülle und einen ungewöhnlich reichen Geschmack.

Zutaten:

0,5 kg Hackfleisch (für Vegetarier Kichererbsen);
1 Zwiebel;
1 Kohlkopf;
400 g Sauerrahm;
2 frische Eier;
1 Karotte;
6 EL Pflanzenöl.

Kochschritte:

Bereiten Sie zuerst das Gemüse vor. Kohl waschen, von den oberen Blättern befreien, hacken. Separat putzen, waschen und hacken wir die Zwiebel mit Karotten.

Wir brechen die vorgewaschenen Eier in eine Schüssel und schütteln sie mit einer Gabel.

Auf benachbarten Brennern stellen wir zwei Bratpfannen mit Öl zum Aufwärmen auf. Auf einen setzen 2 EL. Pflanzenöl andererseits - 4 EL. In einer Bratpfanne, in der weniger Öl ist, die Zwiebeln und die Karotten in eine andere geben.

Wenn die Zwiebel etwas weicher wird, das Hackfleisch hinzufügen, mit Gewürzen würzen, mischen und etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Kohl in den Karottensaft geben, mischen, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er weich ist.

Die Hälfte des geschmorten Kohls auf den Boden der Auflaufform geben. Wir bestreichen die Schicht großzügig mit Sauerrahm, bedecken sie mit warmem Hackfleisch, das wir mit Eimischung füllen.

Wir verteilen den restlichen Kohl in der Form, füllen ihn mit den Resten von Sauerrahm und backen bei einer durchschnittlichen Temperatur von 40 Minuten.

Kohlauflauf mit Ei und jungem Gemüse

Dies ist eine Variante eines gesunden und sättigenden Landessens aus Kohl, Eiern und Zucchini.

Zutaten:

2 Zwiebeln;
300-350 g Kohl;
2 Tomaten;
1 junge Zucchini;
2-3 Knoblauchzehen;
4 Eier;
30-40 ml Pflanzenöl;
0,5 Bündel frischer Dill und Petersilie;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in dünne Halbringe. Den Kohlkopf fein hacken und mit Salz kneten. Zucchini mit Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Zuerst die Zwiebel goldbraun braten, den Kohl dazugeben und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen. Dann legen wir die Zucchini, rühren um und braten das Gemüse 2-3 Minuten lang. Als nächstes kommen Knoblauch und Tomaten. Den Inhalt der Pfanne mit Gewürzen würzen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Wir füllen die mit Pflanzenöl gefettete Form mit gebratenem Gemüse und glätten die Oberseite.

Brechen und schlagen Sie die Eier separat ein wenig. Gießen Sie den zukünftigen Auflauf mit der resultierenden Mischung und helfen Sie der Flüssigkeit, mit einer Gabel auf den Boden zu sickern.

Wir stellen den Auflauf für 15-20 Minuten in den Ofen (160 gr.).

Das gebräunte Gericht nehmen wir auf den Rost, bestreuen es mit frischen Kräutern und servieren es.

Die leckersten Rezepte für Weißkohlauflauf mit Käse

Auflauf mit Kohl, Reis und Käse

Kohl mit Käse im Ofen gebacken - genug beliebtes Gericht. Es eignet sich für das tägliche Mittagessen und für ein festliches Festessen.

Zutaten:

350 g Weißkohl;
150 g Reis;
200 g Hartkäse;
150-200 g Tomatensauce;
150 g Schinken.

In einem Topf mit kochendem Salzwasser den gewaschenen Rundkornreis kochen, bis er vollständig gekocht ist. Wir legen es in ein Sieb und spülen es ein wenig unter fließendem kaltem Wasser ab.

Frischen Kohl waschen und fein hacken. Wenn es alt und zäh ist, können Sie kochendes Wasser über das gehackte Gemüse gießen.

Wir heizen den Ofen auf 170 Grad auf. In der Zwischenzeit in einer feuerfesten Form mit mit Öl eingefetteten Seiten eine Kohlschicht auslegen. Verteilen Sie den Ball von oben gekochter Reis. Die Zutaten dick darüber gießen. Tomatensauce.

Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden oder bereits geschnittene Produkte verwenden. Überlappen Sie zuerst die Schinkenstücke, sodass keine Lücken entstehen. Den Käse auf den Schinken geben.

Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie 50 Minuten lang. Bekommen goldbraun, 10 Minuten den Auflauf ohne Folie im Ofen halten.

Kohlauflauf mit Fleisch, Pilzen und Käse

Mit diesem Rezept können Sie schnell und unkompliziert eine große hungrige Familie ernähren.

Zutaten:

300 g frische Champignons;
0,5 kg Fleisch;
1 Kohlkopf;
100 g Sauerrahm;
60 g Hartkäse;
2 frische Eier;
4 EL Pflanzenöl;
1 Zwiebel;
etwas Salz und schwarzer Pfeffer.

Zuerst den Kohl fein hacken, in Pflanzenöl ein wenig anbraten, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und 8-10 Minuten weich köcheln lassen.

In der Zwischenzeit wird das Fleisch gewaschen, getrocknet, fein gehackt oder zu Hackfleisch gedreht. Zuerst die gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch dazugeben und alles zusammen 7-8 Minuten anbraten.

Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bereit stellen.

Separat bereiten wir die Füllung vor. Mischen Sie dazu den Eierbrei aus zwei Eiern mit geriebenem Käse und Sauerrahm.

Jetzt fangen wir an, den zukünftigen Auflauf in einer tiefen, mit Pflanzenöl gefetteten Form zu sammeln. Unten verteilen wir die Hälfte des Kohls, dann das Fleisch, die Pilze und den restlichen Kohl. Alle Zutaten mit Füllung aufgießen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Diät-Kohlauflauf

Wenn Sie abnehmen und gleichzeitig lecker essen möchten, dann müssen Sie nur auf dieses Rezept für Diät-Kohlauflauf achten.

Zutaten:

0,4 kg gekochte Hähnchenbrust;
1 Weißkohlkopf;
200 g Sauerrahm;
1 Karotte;
50 ml Pflanzenöl;
etwas Salz und Pfeffer.

Wir putzen die Karotte, reiben sie auf einer groben Reibe. Wir putzen den Kohl, spülen ihn ab und hacken ihn dünn. Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Kohl dazugeben, mischen und unter dem Deckel weich köcheln lassen, mit Gewürzen abschmecken.

Die gekochte Hähnchenbrust abkühlen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Legen Sie am unteren Rand des Formulars ein paar Esslöffel gedünsteten Kohl aus. Dann das gehackte Hühnerfleisch auslegen und alles mit Sauerrahm einfetten. Wir bedecken die Zutaten mit Kohlresten, richten alles mit einem Löffel aus und bedecken die Oberseite mit geriebenem Käse.

Wir backen das Gericht eine Viertelstunde bei 200 Grad. Den Auflauf heiß servieren, in portionierte Stücke schneiden. Guten Appetit allen!

Schritt 1: Weißkohl zubereiten.

Weißkohl unter fließendem Wasser gut waschen. warmes Wasser, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf einem Schneidebrett verteilen. Mit einem Messer versuchen wir, das Bauteil so dünn wie möglich zu schneiden. Gießen Sie dann das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel und lassen Sie es eine Weile beiseite.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und anschließend gründlich unter fließendem warmem Wasser abspülen. Als nächstes legen Sie die Komponente auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie fein in Würfel. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller.

Schritt 3: Hartkäse zubereiten.

Vorteil nehmen grobe Reibe, reiben Hartkäse direkt aufs Schneidebrett. Gießen Sie die Chips dann in einen freien Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite.

Schritt 4: Den Teig für den Auflauf vorbereiten.

Brechen Sie die Eierschalen mit einem Messer auf und gießen Sie das Eigelb mit Proteinen in eine Schüssel mit zerkleinertem Kohl. Hier fügen wir hinzu gehacktem Hühnerfleisch, fein gehackte Zwiebel, Sauerrahm und nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Nun das Mehl in ein Sieb gießen und über die Kohlmasse sieben. Mischen Sie wieder alles mit improvisierter Ausrüstung und fahren Sie mit der Zubereitung des Auflaufs fort.

Schritt 5: Den Kohlauflauf im Backofen garen.

Fetten Sie den Boden und die Seiten der Auflaufform ein eine kleine Summe cremig bzw Pflanzenöl. Damit der Auflauf am Boden nicht anbrennt, den Boden des Behälters unbedingt mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Jetzt gießen Sie es hier Kohl Teig und achten Sie darauf, die Oberfläche mit einem Esslöffel zu nivellieren.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf die Temperatur auf 180 Grad. Unmittelbar danach die Form auf die mittlere Ebene legen und das Gericht backen 35 Minuten bis eine weiche goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint.
Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir mit Hilfe von Küchenstiften den Behälter heraus und bestreuen das Gebäck mit geriebenem Hartkäse. Wir stellen alles zurück in den Ofen und warten weitere 5-10 Minuten. Während dieser Zeit sollte eine schöne goldene Farbe auf der Oberfläche des Auflaufs erscheinen. Käsekruste. Schalten Sie am Ende den Ofen aus, nehmen Sie den Behälter heraus und stellen Sie ihn beiseite. Das Gericht etwas abkühlen lassen.

Schritt 6: Servieren Sie den Kohlauflauf im Ofen.

Wenn der Kohlauflauf warm ist, aus der Form auf einen speziellen Teller geben und mit einem Messer in Portionen schneiden. Aber wir servieren solche duftenden, schmackhaften und sättigenden Backwaren zusammen mit Tee, Kaffee, Kompott oder verschiedenen Säften auf den Esstisch. Sie können auch Freunde einladen, saure Sahne oder andere Saucen auf den Auflauf zu gießen. Soooo lecker!
Guten Appetit allen!

Für den Auflauf können Sie jeden beliebigen Käse verwenden. Hartweizensorten. Zum Beispiel Russisch, Niederländisch, Adyghe und andere nach Ihrem Geschmack;

Anstelle von Hackfleisch können Sie auch Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung aus beidem in den Auflauf geben. Damit sich das Gericht jedoch als wirklich lecker und duftend herausstellt, rate ich Ihnen, diese Komponente selbst zu Hause zuzubereiten.

Vor dem Servieren kann der Auflauf mit frischen Kräutern und Gemüse dekoriert werden.

Das heutige Menü ist einfach und herzhafte Mahlzeit zum Familienessen- Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Es wird aus verfügbaren Produkten zubereitet: Weißkohl, Karotten, Zwiebeln sowie Hackfleisch mit Tomatenmark.

Als Sauce verwenden wir Sauerrahm, wodurch die Füllung saftiger wird, und für eine goldene Kruste den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Die Füllung kann dienen Schweinehackfleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch gleiche Anteile. Wenn Sie möchten, können Sie einen Kohlauflauf mit gehacktem Hühner- oder Putenfleisch zubereiten, er wird auf jeden Fall sehr lecker!

Gesamtkochzeit: 80 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen

Zutaten

Weißkohl - 1 kg
gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 500 g
Karotten - 1 Stck.
große Zwiebel - 2 Stk.
saure Sahne - 300 g
Tomatenmark - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 100 ml
Dill - 4-5 Zweige
Salz - 1,5 TL.
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Chip.

Wie man Kohlauflauf mit Hackfleisch kocht

Den Weißkohl in kurze Streifen schneiden, mit Salz bestreuen (2-3 Prisen) und mit den Händen kneten, um ihn weicher zu machen. Verwenden Sie am besten nicht jungen Kohl, sondern die Reste der alten Ernte, dann wird der Auflauf nicht so wässrig, dichter und geschmacksintensiver. Gießen Sie etwa 70 ml raffiniertes Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne, erhitzen Sie sie und legen Sie den zerkleinerten Kohl hinein.

Unter regelmäßigem Rühren braten, bis er weich und halb gar ist, etwa 20 Minuten - der Kohl sollte etwa zu einem Drittel gedünstet sein. Jetzt ist es an der Zeit, 1 gewürfelte Zwiebel sowie auf einer groben Reibe gehackte Karotten in die Pfanne zu geben.

Das Gemüse umrühren und mit einem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze weiter braten, bis es gar ist, weitere 15 Minuten, dabei nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Ihr Kohl trocken ist, können Sie etwas Wasser hineingießen, damit er nicht anbrennt. Wenn der Kohl, die Karotten und die Zwiebeln weich werden, die Pfanne vom Herd nehmen.

Zwiebel hinzufügen gehacktes Fleisch. Und braten Sie es unter Rühren etwa 10-15 Minuten lang, bis es heller wird und ein ausgeprägtes Aroma annimmt. gebratenes Fleisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für Farbe und Säure einen Löffel Tomatenmark hinzugeben, mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Wenn sich herausstellt, dass die Füllung trocken ist, können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen (relevant, wenn Sie Hackfleisch verwenden). Falls gewünscht, können Sie Ihr Lieblingsgewürz für Fleisch hinzufügen, um die Füllung schmackhafter zu machen.

Wir sammeln Kohlauflauf mit Hackfleisch. Dazu benötigen wir eine hitzebeständige Form (der optimale Durchmesser beträgt 25-26 cm). Wir verteilen die Hälfte des gedünsteten Kohls auf dem Boden, richten ihn mit einem Löffel aus und zerdrücken ihn leicht. Mit Sauerrahm (100 g) schmieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dann in einer gleichmäßigen Schicht verteilen Fleischfüllung. Mit Sauerrahm (100 g) schmieren.

Den Rest darauf legen gedünsteter Kohl. Mit der restlichen Sauerrahm (100 g) schmieren, mit Dill zerdrücken und mit Käse bestreuen, auf einer groben Reibe hacken.

Wir schicken den Auflauf in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Garzeit - ca. 30 Minuten, bis eine selbstbewusste Kruste erscheint.

Wenn der Auflauf fertig ist, 10-15 Minuten stehen lassen und etwas abkühlen, damit er besser schneidet und seine Form behält.

In Portionen servieren, Sie können einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, mit Dill und schwarzem Pfeffer bestreuen. Guten Appetit!

Kohlauflauf mit Grieß

Ein solcher Krautauflauf mit Grieß und Eiern ist in Vorbereitung. Auf Wunsch kann zerkochtes Hackfleisch in die Zutatenliste aufgenommen werden, aber auch ohne wird es köstlich. Grieß quillt auf und macht den Auflauf dichter, wodurch er nicht auseinanderfällt und beim Schneiden seine Form gut behält.

Zutaten

kohl - 500 g
Grieß - 100 g
saure Sahne - 100 g
milch - 1 EL.
Butter - 30 g
große Eier - 2 Stk.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 1 TL zur Formschmierung

Wie man kocht

Den Kohl so fein wie möglich hacken und in einem Topf mit Milch 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen - dadurch wird er weich und angenehm cremiger Geschmack. Vergessen Sie während des Garvorgangs nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen.
Nach der angegebenen Zeit in die Pfanne gießen Grieß, kochen lassen und vom Herd nehmen. Fügen Sie ein kleines Stück hinzu Qualitätsöl, umrühren und etwas abkühlen lassen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Sauerrahm (es ist besser, Fett zu nehmen) und Eier und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen.
Eine hitzebeständige Form geeigneter Größe mit Öl einfetten und eine Kohl-Grieß-Mischung hineingeben, mit einem Löffel nivellieren.
Sauerrahm-Mischung zugießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10-15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Warm mit Sauerrahm oder Tomatensoße servieren.

Kohlauflauf im Ofen mit Ei

Eine andere Art, leckeres Essen zuzubereiten Gemüseauflauf- aus jungem Kohl mit Eiern. Frisch Frühlingskohl selbst zart und muss nicht vorgekocht werden. Es reicht aus, es zu hacken, in eine Form zu geben und mit Füllung zu bedecken. Dieses Rezept ist einfach und vielseitig: Sie können den Auflauf mit verschiedenen Füllungen nach Wahl füllen: gekochtes Hühnerfleisch, Wurst, Gemüse oder Käse, wobei sich jedes Mal der Geschmack des Gerichts ändert.

Zutaten

junger Kohl - 500 g
Eier - 3 Stk.
Mayonnaise - 2 EL. l.
saure Sahne - 3 EL. l.
Weizenmehl - 6 EL. l. ohne Rutsche
Salz - 0,5 TL.
Backpulver - 2 TL
Dill - 1 kleiner Bund
Sesam - 2 EL. l. zum bestreuen
Butter - 20 g zum Einfetten der Form

Wie man kocht

Hacken Sie eine kleine Gabel jungen Kohls und erinnern Sie sich leicht mit Salz. Mit fein gehacktem mischen grüner dill(Grüns können weggelassen werden, wenn Sie es nicht mögen).
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
Zum Füllen in einer Rührschüssel schlagen: Eier, Sauerrahm, Mayonnaise, Mehl und Backpulver.
Gießen Sie die resultierende Mischung in den Kohl in einer Form. Mit Sesamsamen bestreuen, die in einer trockenen Pfanne leicht geröstet wurden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Warm oder kalt servieren, mit Sauerrahm oder einfach so. Guten Appetit!

Kohlauflauf im Ofen gehört zu den Gerichten der russischen Küche. Dies ist ein wunderbares Diätfutter. Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Lassen Sie uns auf die bewährtesten und gebräuchlichsten Rezepte eingehen.

Weißkohlauflauf im Ofen

Dies ist das beliebteste Gericht seitdem Sovietunion. Sehr lecker und vor allem nützlich.

Achten Sie bei der Auswahl eines Kohlkopfes auf die Blätter, es sollten keine trägen und grünen sein. Es ist notwendig, einen schneeweißen Blütenstand ohne Cremetöne zu verwenden.

Zutaten:

Weißkohl - 530 g;
große Karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Sauerrahm;
ei - 2 Stk .;
Semmelbrösel;
Dill;
schwarzer Pfeffer;
Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
Olivenöl;
käse - 110 g;
Meersalz;
Butter - 55 g;
saure Sahne - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

Den Kohl zerkleinern. Gießen Sie vor dem Kochen kochendes Wasser über den Kohlkopf - dies hilft, ihn weicher und weicher zu machen.
Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.
Karotten auf einer feinen Reibe mahlen.
Bratpfanne mit Öl erhitzen, Gemüse hineinlegen, köcheln lassen.
Eier in Sauerrahm gießen, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, die Masse sollte luftig werden.
Schmieren Sie die Form mit Öl, gießen Sie sie ein Semmelbrösel. Kraut anrichten, mit Braten bedecken, salzen. Die Eiermasse einfüllen, umrühren und glatt rühren. Mit Käse bestreuen.
In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Eine halbe Stunde backen.

Hackfleisch Rezept

Kohlauflauf mit Hackfleisch hilft, Ihren Hunger lange zu stillen. Beim Backen in einem Ofen, die nützliches Material notwendig für unseren Körper. Jede Kohlsorte kann verwendet werden.

Zutaten:

Weißkohl - 620 g;
großes Ei - 6 Stück;
Hackfleisch - 440 g;
Grieß - 4 EL. Löffel;
hartkäse - 110 g;
saure Sahne - 440 g;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pfeffer;
Salz;
Mehl - 6 EL. Löffel.

Kochen:

Den vorbereiteten Kohl hacken, so dünn wie möglich machen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Die Eier in das Hackfleisch geben, die Zwiebel platzieren. Mischen.
Saure Sahne einfüllen.
Mit Mehl und Pfeffer bestreuen, mischen.
Kohl zugeben, umrühren. Erhalten Sie eine homogene Masse.
Die Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen.
Legen Sie die resultierende Masse in die Form.
180 Grad in den Ofen stellen.
Eine halbe Stunde backen.
Die Oberseite der Schüssel mit geriebenem Käse bestreuen.
Halten, bis der Käse geschmolzen ist.

Diät-Kohlauflauf

Wenn Sie Ihrer Figur folgen, aber lecker essen möchten, ist ein Diät-Kohlauflauf im Ofen die beste Lösung. Köstlich, duftend u gesunder Snack. Wenn Sie eine schöne Kruste erhalten möchten, bestreichen Sie die Oberfläche mit einem Ei, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und beträufeln Sie sie dann mit Öl.

Zutaten:

kohl - 1200 g;
Butter - 110 g;
milch - 240 ml;
Salz;
Pfeffer;
ei - 2 Stk .;
Grieß - 2 EL. Löffel.

Kochen:

Grieß in Milch gießen.
Kohl hacken, mit den Händen zerdrücken, salzen.
Butter schmelzen, in die Milchmischung giessen.
Eier einfüllen, schlagen, salzen, pfeffern.
Schmieren Sie die Form mit Öl, legen Sie den Kohl hinein und gießen Sie die Milchmischung darüber.
In den Ofen stellen.
Die Temperatur im Inneren sollte 180 Grad erreichen.
Eine halbe Stunde backen.

Mit der Zugabe von Kartoffeln - Schritt für Schritt

Für Liebhaber Gemüsegerichte Geeignete Option mit Kartoffeln. Appetitlich duftendes Gericht ist einfach zuzubereiten. Das eine gute Wahl für garnieren. Verwenden Sie zum Kochen gusseiserne Formen mit hohen Seiten. In diesem Fall wird das Gericht schnell und effizient gebacken, da die Hitze im Gusseisen gleichmäßig verteilt wird. Durch den hohen Rand können die Produkte nicht auslaufen und die Speisen werden saftig.

Zutaten:

Kartoffeln - 11 Knollen;
schwarzer Pfeffer;
Semmelbrösel - 2 EL. Löffel;
Wasser;
kohl - 540 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel;
ei - 1 Stk .;
saure Sahne - 2 EL. Löffel.

Kochen:

Schäbige, verdorbene Blätter vom Kopf entfernen, Kohl einen Zentimeter dick hacken.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, Wasser gießen, salzen, kochen. Wenn die Zeit knapp ist und Sie den Kochvorgang beschleunigen möchten, fügen Sie Margarinestücke hinzu. Dadurch kocht das Gemüse schneller.
Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Flüssigkeit aus den Kartoffeln abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Schmand dazugiessen, über das Ei giessen, salzen, pfeffern. Mischen.
Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Zwiebel dazugeben, anbraten. Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, den Kohl dazugeben, salzen. 10 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie Wasser ein, Sie benötigen etwa ein Glas.
Deckel schließen, eine halbe Stunde köcheln lassen.
Eingießen Tomatenmark, mit Pfeffer bestreuen. Aufsehen.
Weitere 5 Minuten halten.
Ofen auf 200 Grad einstellen.
Die Form mit Öl einfetten.
Die Hälfte der entstandenen Kartoffelmasse in einer Form verteilen.
Den Kohlteil hineinlegen, mit einer Schicht Kartoffelmasse bedecken.
Eine halbe Stunde backen.

Geleefrischer Kohlauflauf mit Ei

Eierauflauf ist ein sehr einfaches Gericht, das aus den meisten hergestellt wird einfache Produkte. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Auch kleine Kinder, die nicht einfach mit Gemüse zu ernähren sind, werden es mögen.

Zutaten:

kohl - 300 g;
kefir - 500 ml;
Ei - 3 Stk. Für die Füllung;
ei - 3 Stk .;
Mehl - 9 EL. Löffel;
Soda - 0,5 TL;
Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
Salz;
Zucker - 0,5 TL.

Kochen:

Gießen Sie Eier in Kefir, fügen Sie Soda, Zucker und Salz hinzu. Mischen.
Mehl zugeben, Teig kneten. Wenn die Masse wässrig ist, mehr Mehl hinzufügen.
Eier (für die Füllung) kochen, schälen, in Würfel schneiden.
Getrocknete Blätter vom Kopf entfernen, Gemüse hacken.
Kohl mit Eiern mischen.
Schmieren Sie die Form mit Öl.
Gießen Sie 1/2 des Teigs, legen Sie den Kohl, Salz.
Mit der restlichen Masse bedecken.
Schicken Sie es 30 Minuten lang in einen heißen Ofen (180 Grad).

Blumenkohl mit Käse

Möchten Sie Ihre Gäste mit einem spektakulär aussehenden und fantastisch schmeckenden Gericht überraschen? Füttere sie mit einem Grünkohlauflauf. Geben Sie vor dem Kochen Salz in das Wasser und legen Sie den Kohlkopf auf, um Insekten zu entfernen, die sich gerne in den Blütenständen ansiedeln. Etwa eine Stunde halten. Dann spülen und Sie können mit dem Kochen beginnen. Dieses Verfahren hilft dabei, Insekten und Schmutz zu entfernen, die sich im Inneren angesammelt haben.

Zutaten:

Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
ei - 4 Stk .;
Blumenkohl - 1 Kopf;
Salz;
Butter - 1 EL. ein Löffel;
Hartkäse - 210 g.

Kochen:

Wasser kochen, salzen.
Die Blütenstände teilen, in Wasser legen und vier Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie ein Sieb und werfen Sie das Gemüse weg.
In die Pfanne gießen Pflanzenöl, aufwärmen, Blütenstände verschieben, braten.
Mayonnaise mit Eiern mischen, Salz.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen, mit der Eimasse mischen.
Kraut in die Form legen, Eimasse darübergiessen.
Bei 180 Grad garen.
Wenn eine schöne Kruste erscheint, können Sie sie sicher bekommen.

Wie im Kindergarten

Wenn Sie sich an den vergessenen Geschmack Ihres Lieblingsgerichts aus dem Garten erinnern möchten, kochen Sie Kohlauflauf im Ofen mit Grieß. Es wird zart, duftend und so lecker wie in der fernen Kindheit.

Zutaten:

käse - 35 g;
milch - 400 ml;
Weißkohl - 500 g;
Grieß - 0,5 Tassen;
Mehl - 1 EL. L.;
Ei - 2 Stk.

Kochen:

hacken Kohlblätter, Milch gießen. Wenn das Gemüse weich wird, mit Mehl oder Grieß bestreuen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Diese Komponenten absorbieren die verbleibende Flüssigkeit.
Die resultierende Zusammensetzung leicht abkühlen, die Eier einfüllen, salzen, pfeffern, mischen.
Die Auflaufform mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen.

Wie bei jedem Gericht müssen auch bei der Zubereitung eines Auflaufs mit Kohl bestimmte Bedingungen eingehalten werden.

Damit der Kohl nach dem Kochen schmackhaft bleibt, fügen Sie während des Dünstens kein Wasser hinzu. Gießen Sie zuerst Öl in die Pfanne. Senden Sie als nächstes zerkleinerten Kohl. Beim Braten regelmäßig umrühren.
Damit die Zwiebel während des Kochvorgangs nicht anbrennt, sondern schön und appetitlich bleibt, sollte sie nach fünf Minuten Braten des Kohls hinzugefügt werden.
Damit sich die Lebensmittel leicht aus der Form lösen und schonend schneiden lassen, sollten Sie die Form mit Öl einfetten und anschließend großzügig mit Semmelbröseln bestreuen.
Verwenden Sie zum Kochen nur einen kräftigen Kohlkopf ohne Beschädigung.
Wenn im Rezept Grieß verwendet wird, ist es ratsam, diesen zuerst mit der flüssigen Zutat zu vermischen. Gib Zeit zum Stehen. Dann quellen die Körner auf, sind mit Feuchtigkeit gesättigt und knirschen nicht in einem Auflauf.
Zum Kochen ist es besser, eine kleinere Form zu verwenden, aber mit hohen Seiten. Der Auflauf fällt höher aus, dadurch wird das Gericht saftiger.
Wenn Sie auf der Oberfläche sehen wollen goldene Kruste, die Oberfläche mit Öl besprühen oder mit einem Ei bestreichen.
Nach Belieben können Sie den Geschmack jedes Auflaufs verändern, indem Sie getrocknete Früchte hinzufügen. Für eine herzhafte Option können Sie mehr Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzufügen.

Kohlauflauf war aus unbekannten Gründen nicht der häufigste Gast auf unseren Tischen. Dieses bedauerliche Missverständnis sollte jedoch unbedingt korrigiert werden. Wie? Schauen Sie sich die Auswahl unten an interessante Rezepte Kochen so saftig und zartes Gericht im Ofen. Die hier vorgestellten Lösungen sind interessant, weil Sie dieses Gericht auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten können. Die einen bevorzugen einen rein pflanzlichen Genuss, die anderen wollen Fleisch in diese kulinarische Kombination einbeziehen. Hier gibt es beide Lösungen! Darüber hinaus finden Sie in dieser Karawane von Rezepten auch eine diätetische Interpretation, die diejenigen anspricht, die auf ihre Figur und ihre eigene Gesundheit achten.

Einfacher Kohlauflauf im Ofen

Nach dem hier vorgeschlagenen Rezept können Sie problemlos einen super leckeren Kohlauflauf mit einer Füllung aus Sauerrahm und Mayonnaise mit Eiern im Ofen zubereiten. Diese Mischung lässt diese Delikatesse aussehen zarte Torte. Das Gericht wird üppig, luftig, flauschig wie Flusen.

Kochzeit -50 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 7.

Zutaten

Um diese Version des Kohlauflaufs im Ofen nach dem Rezept mit Foto zuzubereiten, benötigen wir:

Mehl - 50 g;
weißköpfig frischer Kohl- 450g;
saure Sahne - 3 EL. L.;
Stärke - ½ TL;
hühnerei - 3 Stk .;
Backpulver für Teig - ½ TL;
Mayonnaise - 3 EL. L.;
käse - 80 g;
salz - ½ TL;
Butter - 30 g.

Kochmethode

Das Kochen eines Kohlauflaufs mit Käse ist nicht so schwierig, wie es Anfängern erscheinen mag. Befolgen Sie strikt das vorgestellte Rezept mit einem Foto, und dann sollten Sie keine Probleme haben.

Hier ist ein so einfaches Rezept für Kohlauflauf, aber er wird es Ihnen ermöglichen, eine ausgezeichnete Delikatesse zu bekommen, die sicherlich ein traditioneller Gast auf Ihrem Tisch wird. Guten Appetit!

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Es gibt einen anderen wunderbares Rezept Kohl Aufläufe. Es wird vorgeschlagen, es mit der Zugabe von Hackfleisch umzusetzen. Ein solches Gericht erweist sich als besonders schmackhaft und nahrhaft, sodass die ganze Familie satt wird.

Kochzeit -1 Stunde.

Die Anzahl der Portionen beträgt 10.

Zutaten

Dies sind die Produkte, die Sie benötigen:

Weißkohl - 1 kg;
Tomatensauce - 2 EL. L.;
Hackfleisch - 500 g;
salz - 1 TL;
dill - 3 Zweige;
Zwiebeln - 4 Köpfe;
saure Sahne - 300 g;
große Karotten - 2 Stk .;
Gewürz für Hackfleisch oder Fleisch - ⅓ TL;
käse - 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Pfeffer - optional.

Kochmethode

Dieses wunderbare Rezept für Krautauflauf im Backofen bereitet in der Regel keine Schwierigkeiten beim Kochen, denn alles ist intuitiv und denkbar einfach. Wenn Sie jedoch zum ersten Mal ein solches Gericht zubereiten, folgen Sie dem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. So vermeiden Sie Fehler und Enttäuschungen.

Beginnen wir mit dem Kochen von Aufläufen mit Gemüse. Zwiebel schälen. Zerkrümeln Sie es fein.
Frischen Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
In einem tiefen Kessel oder in einer freien Bratpfanne ziemlich viel raffiniertes Pflanzenöl erhitzen. Schicken Sie die Hälfte der gehackten Zwiebel ein. 2 Minuten braten. Fügen Sie hier vorgewaschene und geschälte Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Gemüse 7 Minuten köcheln lassen.

Auf eine Notiz! Achten Sie darauf, dass nicht zu viel Pflanzenöl vorhanden ist. Gemüse sollte nicht so sehr gebraten werden, sondern im eigenen Saft schmoren.
Geschnittenen Weißkohl zu der Mischung aus Zwiebeln und Karotten geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Zubereitung salzen. Fügen Sie nach Belieben verschiedene Gewürze hinzu. Aber in dieser Fall Stellen Sie sicher, dass sie gut zu Gemüse passen.
In einer separaten Pfanne etwas raffinierteres Pflanzenöl erhitzen. Schicken Sie den Rest des Bogens hinein. Braten Sie es bis es weich ist. Legen Sie Hackfleisch hier. Braten Sie das Essen, bis sich die Fleischzusammensetzung aufhellt.
Gießen Sie ein wenig Salz hinein. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Tomatenmark verteilen. Sie können auch Ketchup oder Tomatensauce verwenden: Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt.
Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Trocknen Sie es auf einem Handtuch. Mit einem Messer fein hacken.
Jetzt können Sie unseren Krautauflauf selbst formen leckeres Rezept. Bereiten Sie dazu ein Formular vor. Es muss mit leicht geschmolzenem geschmiert werden Butter. Legen Sie die Hälfte des Kohlrohlings mit Gemüse in die erste Schicht. Glätten. Mit etwas gehackten Kräutern bestreuen. Mit saurer Sahne bestreichen.
Einreichen Fleischzubereitung. Glätten. Mit saurer Sahne schmieren. Mit Kräutern bestreuen.
Den restlichen Kohl darüber legen. Alles wieder glattstreichen.
Käse auf einer großen Reibe reiben. Bestreuen Sie unser Werkstück mit den entstandenen Spänen.
Schicken Sie die kulinarische Mischung in den auf 200 ° vorgeheizten Ofen. Das Gericht 30 Minuten backen.

Wie du vielleicht selbst schon bemerkt hast, lässt sich Kohlauflauf im Backofen ganz einfach zubereiten. Es gibt ein Minimum an Aufwand, aber ein Maximum an Geschmack und Aroma. Sie müssen also nichts a priori bereuen!

Diät-Kohlauflauf

Nicht weniger lecker und appetitlich Diät-Auflauf aus Kohl. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, sodass es so einfach ist, Ihre Figur in Ordnung zu halten, wie Birnen zu schälen.

Kochzeit -1 Stunde.

Die Anzahl der Portionen beträgt 8.

Zutaten

Um ein leichtes und kalorienfreies Gericht genießen zu können, benötigen Sie folgende Zutaten:

Weißkohl - 1 Gabel;
große Karotten - 1 Stk .;
fettarme Sauerrahm - 200 g;
gekocht Hühnerbrust- 450g;
geruchloses Pflanzenöl - 70 ml;
Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Das Diätgericht bereitet auf „eins-zwei-drei“ vor. Sie selbst werden nicht bemerken, wie alles gemacht wird.

Hier ist so ein herrlich leichter, saftiger, zarter Kohlauflauf mit Hühnerfleisch zubereitet gem diät rezept. Es gibt nichts Überflüssiges und Schädliches. Sie können dieses Gericht also bedenkenlos in Ihre richtige Ernährung aufnehmen. Guten Appetit!

Videorezepte

Oben trafen Sie sich Schritt für Schritt Rezepte Kohlaufläufe im Ofen. Machen kulinarischer Prozess Noch visueller sehen Sie sich die Videoclips an: