Anis-Wodka- es ist stark alkoholisches Getränk, das auf der Basis von Anis hergestellt wird. Anis wiederum ist eine einjährige Pflanze, die fast in ganz Russland wächst. Äußerlich besteht es aus 60-70 cm langen Stielen, auf denen weiße Blütenstände blühen und grüne Samen erscheinen, die äußerlich dem Kreuzkümmel sehr ähnlich sind.
Anisovka verliebte sich in die Menschen in Russland seit der Antike, der Herrschaft von Peter I. Unter ihm wurde Aniswodka aus Sternanis hergestellt, einer sehr seltenen Pflanze. Aus diesem Grund galt das Getränk nur als würdig für die Elite. Anis-Wodka tauchte unter den Menschen auf, als Sternanis durch Anis, eine lokale Pflanze, ersetzt wurde.
Wichtig! Sternanis und Anis enthalten den Stoff Anethol. Dank ihm sind diese beiden Pflanzen einander in Geschmack und Geruch sehr ähnlich. Es ist jedoch rentabler, Anis für die Zubereitung eines Getränks zu verwenden, da diese Pflanze billiger ist.
Anschließend begann die Massenproduktion von Aniswodka nicht nur in Russland:
- In Griechenland begann man mit der Zubereitung eines Getränks namens Ouzo, mit anderen Worten: Griechischer Wodka. Das Getränk ist Sambuca sehr ähnlich und hat Festung nicht weniger als 50 %.
- Im Nahen Osten wird Arak-Brandy aus Anis hergestellt. Die Stärke dieses Getränks erreicht 30 %.
- Anisette Marie Brizard wird in Frankreich hergestellt. Dieses Getränk enthält nicht nur Anis, sondern auch etwa 12 Kräutersorten.
- In Spanien wird Anis-Wodka in einem Behälter verkauft, der stark an Parfümflaschen erinnert. Das Getränk gibt es in zwei Sorten: Gorilla-Anis und Tiger-Anis.
Navigation
Anis war früher bekannt als Heilpflanze. Sein nützliche Eigenschaften werden seit langem untersucht.
Wichtig! Nehmen Sie keine Selbstmedikation vor, da Sie möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber einigen Bestandteilen von Anisöl haben. Es ist strengstens verboten, Anis während der Schwangerschaft zu verwenden. Konsultieren Sie zunächst Ihren Arzt.
- Die Öle im Anis wirken sich positiv auf den Verdauungsprozess aus, beseitigen Durchfall und normalisieren die Funktion des Magen-Darm-Trakts.
- Eine Lösung aus Anisöl und Wasser ist ein ausgezeichnetes antiseptisches Mundwasser, das Zahnschmerzen lindert.
- Hilft bei hohem Fieber, wenn es mit der Mischung eingerieben wird Anis-Wodka und Essig im Verhältnis 1:1.
- Wenn Sie Ihrem Tee ein paar Tropfen Anisöl hinzufügen, werden Sie Halsschmerzen und trockenen Husten schnell los.
- Hilft bei Schlaflosigkeit, lindert nervöse Anspannung und wirkt beruhigend.
Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- Mondschein, mit einer Stärke von mindestens 50 % - 2l.
- Destilliertes Wasser - 2l.
- Aniskörner - 2 Teelöffel.
- Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel.
- Nelke - 10-15 Blüten.
- Fenchel – 2 Teelöffel
- Zimt – 1 Stange.
Also, um aus Mondschein Aniswodka zu machen , Füllen Sie sie mit den oben aufgeführten Gewürzen, verschließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn 10 bis 12 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort zur Seite. Anschließend filtern und vermischen notwendige Menge Wasser. Zum Schluss geben Sie die resultierende Mischung durch einen Destillierer und verdünnen sie mit Wasser auf die gewünschte Stärke. Bei der Zubereitung von Anis-Wodka aus Mondschein können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Anissamen können durch Sternanis ersetzt werden.
Wichtig! Während der Zubereitung kann das Getränk seine Farbe ändern und milchig werden. Dies geschieht, wenn dem Destillat Wasser zugesetzt wird. Seien Sie nicht beunruhigt, denn der Grund für die Farbveränderung ist das Vorhandensein im Aufguss eine große Anzahl essentielle Öle. Der Geschmack und die Qualität des Endprodukts werden dadurch nicht beeinträchtigt. 
Rezept für Anis-Tinktur auf Mondschein zu Hause
Um die Tinktur zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
- Mondschein - 1l.
- Anis - 1 Teelöffel.
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel.
- Zucker oder Fruktose – 1 Teelöffel.
Gewürze mit Mondschein übergießen und 2 Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen. Dann kann die Tinktur süßer gemacht werden. Jetzt müssen Sie das Getränk in Flaschen abfüllen und beiseite stellen. Dadurch erhält die Tinktur einen schönen goldenen Farbton. Nach ein paar Tagen können Sie den Geschmack der selbstgemachten Tinktur genießen.
Aufmerksamkeit! Anis enthält ätherische Öle, die den Rauschprozess beschleunigen. Dementsprechend steigt die Belastung der Leber. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Alkohol trinken.
Seit der Antike wird Anis in kleinen Mengen konsumiert reiner Form. Die Zeiten ändern sich jedoch und dieses Getränk wurde immer häufiger zu verschiedenen Cocktails hinzugefügt. Snack kann serviert werden Fleischgerichte, Meeresfrüchte, Käse, verschiedene Früchte. Mit anderen Worten, was auch immer Ihrem Geschmack entspricht.
Cocktail mit Anis-Wodka
Zum Kochen benötigen Sie:
- Anisovka - 60 ml.
- Rum - 30 ml.
- Zitronensaft und Grenadine nach Geschmack.
Um einen Cocktail zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten in einem Shaker glatt rühren. Das Rezept ist einfach, aber sehr lecker.
Referenz! Jeder hat seine eigenen Vorlieben hinsichtlich der Stärke der Getränke. Passen Sie daher die Sättigung Ihres Cocktails an, indem Sie die Alkoholmenge hinzufügen oder reduzieren.
Nur Kenner können Anis-Wodka wirklich schätzen, denn sein einzigartiger Geschmack ist mit nichts zu vergleichen. Fans dieses Aufgusses werden zufrieden sein, nachdem sie unsere hausgemachten Rezepte ausprobiert haben.
Anis-Wodka ist ein starkes alkoholisches Getränk bis 45°. Hergestellt aus Anissamen. Das Rezept für Anis ist seit dem Mittelalter bekannt. Anis erschien im 16. Jahrhundert im russischen Staat. Der Preis für Samen war niedrig, Anis wurde dem Gebäck zugesetzt und als Medizin verwendet. Heimbrenner verwendeten es oft verschiedene Tinkturen und Wodka, Anis war ebenfalls Teil von Sbitnya. Im Laufe der Zeit hat sich das Gewürz zu einem der beliebtesten entwickelt aromatische Zusatzstoffe Für die Herstellung von Wodka lobte der Große Peter I. selbst Anis.
Um Anis zuzubereiten, tat ich es zuerst Brotmondschein Anschließend wurden verschiedene Kräuter und Gewürze darauf gegeben und alle Arten von Beeren und Wurzeln hinzugefügt. Dann wurde das Getränk destilliert und als Ergebnis wurde Wodka mit einer Stärke von 38-45° erhalten. Anis wurde in kleinen Dosen in reiner Form getrunken, heutzutage sind Cocktails auf Basis von Anis-Wodka weit verbreitet.
Alkohol auf Anisbasis ist in vielen Ländern der Welt verbreitet. Anisbrand ist in den Ländern des Nahen Ostens sehr beliebt - „Arak“. Es wird in kleinen Dosen bei Hitze eingenommen. Die Nomaden stellten Arak aus Stutenkoumiss her, bestanden darauf auf Anis und destillierten es dann. Als Ergebnis wurde ein leichtes Getränk mit einer Stärke von 30 Grad erhalten. In der benachbarten Türkei wurde Anis genannt "Flusskrebs". Die Türken bestanden darauf starker Alkohol Anis-, Feigen- und Rosensamen. Anschließend wurde der Aufguss destilliert.
In Griechenland ist Alkohol auf Aniskörnern für seine große Vielfalt bekannt. Hier tun sie sehr viel starke Tinkturen aus Anis. Getränke haben einen Namen "Ouzo"- Ozu, dessen Stärke manchmal 50 Grad erreicht. Im Gegensatz zur russischen Anisovka Brotwein, Ouzo wird hergestellt, indem man auf einem Destillat aus Traubentrester besteht. Es enthält auch verschiedene orientalische Gewürze. „Ouzo“ ist für die Griechen das Nationalsymbol.
Die Tinktur wird in Italien hergestellt "Sambuca". Dies ist eine international anerkannte Tinkturmarke, eine der bekanntesten und am weitesten verbreiteten. Es wird zur Zubereitung von Cocktails und zum puren Trinken verwendet. Italiener trinken Sambuca mit Kaffeebohnen. Geben Sie dazu ein paar Kaffeebohnen in ein Glas Sambuca und zünden Sie Alkohol an. Nachdem es abgekühlt ist, trinken Sie es. Erwähnenswert ist auch das französische Getränk mit diesem Namen Anisette Marie Brizard. In Frankreich wird der Aufguss aus grünen Anissamen hergestellt, zusätzlich sind 12 weitere Zutaten enthalten.
Das klassische Rezept für Anis-Tinktur
Diese Tinktur wird durch Aufgießen von Alkohol mit Gewürzen hergestellt und Aniswodka wird durch Destillation gewonnen. Nach diesem Rezept erhalten Sie eine ausgezeichnete hausgemachte Anis-Tinktur auf Mondschein mit einem gelblichen Teeton mit einem angenehmen Gewürzbouquet und aromatischem Geschmack. Als Alkoholbasis können Sie Mondschein, Wodka oder verdünnten Alkohol bis zu einer Stärke von 45° verwenden.
Zutaten:
- Mondschein - 1 l;
- Anis – 1 TL;
- Kreuzkümmel - 1 TL;
- Sternanis – 2 Sterne;
- Fruktose - 0/5 TL
Kochmethode:
- Alle Gewürze in einen geeigneten Glasbehälter füllen, Mondschein einfüllen und gut verschließen.
- Lassen Sie die Mischung etwa zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur stehen. Einen Tag später den Aufguss durch Schütteln gut vermischen.
- Filtern Sie den duftenden Anisaufguss durch einen Baumwollgazefilter.
- In ein Glas Tinktur gießen, Fruktose einrühren und zur Gesamtmenge hinzufügen, vermischen.
- In Flaschen füllen, das Getränk 2-3 Tage stehen lassen, bevor es getrunken wird.
Videorezept - Anis-Tinktur.
Hausgemachter Anis-Wodka
Verbindung:
- Wodka - 2l;
- Anissamen - 40 gr.,
- Sternanis - 8 gr;
- Fenchel - 12 gr;
- Zimt – 3-4 Stangen;
- Ingwer - 4g.
Kochen:
- Gewürze in einen Mörser geben, in ein Glas gießen, Wodka einschenken. Anstelle von Wodka können Sie auch Mondschein oder Alkohol verwenden.
- Lassen Sie Baku 10–12 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen. Schütteln Sie den Inhalt zweimal täglich.
- Filtern Sie den duftenden Aufguss mit einem Gazefilter. Anschließend den Inhalt der Gaze ausdrücken.
- Gießen Sie die Tinktur in den Destillationsbehälter des Mondscheins und destillieren Sie den Aufguss fraktioniert. Wählen Sie die Köpfe bei geringer Leistung tropfenweise auf 5 % der Gesamtlautstärke aus. Der Körper wird in einem Strahl auf eine Stärke von 45-50° gebracht, bei mittlerer Leistung in einem kleinen Bach. Wenn Sie dann den Schwanz auswählen müssen.
- Das Destillat mit gefiltertem Wasser auf 45 Grad verdünnen und in Flaschen füllen. Mehrere Tage stehen lassen, damit der Aniswodka reifen kann. Nach dem Altern können Sie mit der Verkostung von hausgemachtem Wodka beginnen zartes Aroma Anis und leichte Süße im Geschmack.
Rezept für Anis-Tinktur mit Dill
Ein bewährtes Rezept für eine tolle Tinktur mit Anis und Gewürzen wird viele Liebhaber aromatischen Alkohols ansprechen. Es wird gekühlt serviert und passt gut zu Tonic. Je nach Geschmack kann dem Getränk Zucker oder Fruktose zugesetzt werden.
Verbindung:
- Wodka, Mondschein 45° - 3 l;
- Anissamen - 4 gr.;
- Kreuzkümmel – 0,5 g;
- Koriander – 0,5 g;
- Dillsamen - 0,5 gr.;
- Sternanis - 1-2 Stk.;
- Zucker - 1 EL.
Herstellung:
- Zerschlagen Sie die Sternanissterne, zerstoßen Sie die Gewürze leicht in einem Mörser, gießen Sie Mondschein ein, Sie können im Rezept Wodka oder Alkohol verwenden, der auf den gewünschten Grad verdünnt ist.
- Lassen Sie die Mischung 10–14 Tage lang an einem dunklen Ort ziehen und schütteln Sie den Inhalt regelmäßig.
- Die Tinktur abseihen, von den Kernen trennen und in eine Glasschale gießen. Mehrere Tage in einem Glas ruhen lassen.
Ein einfaches Rezept für Petrovsky-Tinktur
Für das Getränk wird ausschließlich Anis verwendet. Dadurch kommt es ohne Nebengeschmack aus und wird ganz sanft getrunken. Vorausgesetzt, dieser Mondschein doppelte Destillation absolut frei von Verunreinigungen.
Komponenten:
- Mondschein 40-45 % – 500 ml;
- Anis - 12 gr;
- Wasser - 70 ml;
- Zucker - 75 gr.
Wie macht man:
- Anis mit Mondschein übergießen und 10-14 Tage an einen warmen Ort stellen.
- Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
- Am Ende des Aufgusses den Aufguss und den Sirup vermischen.
- Warten Sie ein paar Tage, bevor Sie es probieren.
Vorteile und Behandlung von Anis-Wodka.
Anis-Tinktur ist seit dem alten Ägypten und bereits anderthalb Jahrtausenden vor Christus bekannt. Sie hilft bei Erkrankungen des Verdauungssystems und wirkt desinfizierend. IN medizinische Zwecke Zur Vorbeugung wird es täglich ein Esslöffel vor dem Essen eingenommen. Die Tinktur lindert Krämpfe bei starker Menstruation. Nehmen Sie dazu dreimal täglich 1 Teelöffel ein. Um die Laktation zu steigern, wird die Einnahme von 1-2 EL empfohlen. l. Mit Milch verdünnte Anistinktur für stillende Frauen.
Kontraindikationen. Individuelle Unverträglichkeit, übermäßiger Alkoholkonsum. Schwangeren und Kindern wird der Konsum von Alkohol nicht empfohlen. Sie können Anis-Wodka nicht für Menschen trinken, die zu erhöhter Erregbarkeit neigen, sowie für Lebererkrankungen.
Anwendung beim Kochen
Anisalkohol wird häufig zum Kochen verwendet. Wodka wird bei der Zubereitung einiger Gerichte verwendet und ist eine häufige Zutat für Cocktails. Anis-Wodka hat sich bei der Zubereitung von Fischsuppe und anderem bewährt Fischgerichte. Beispielsweise bereiteten skandinavische Fischer in der Antike Gravlaks aus den gefangenen Fischen zu. Für dieses Gericht wurden Fische aus der Familie der Lachse gefangen. Sie wurde mit Gewürzen, Salz, Gewürzen eingerieben und im Sand begraben. Um den Geschmack zu verbessern, spülten sie es dann mit Anis herunter.
Wer den zu ausgeprägten Anisgeschmack nicht mag, kann Cocktails zubereiten. Einfach zuzubereiten, minimale Zutaten eigene Küche Es wird nicht schwer sein, sie zu kochen. Der griechische Tiger-Cocktail besteht nur aus zwei Komponenten – Orangensaft und griechischem Ouzo-Wodka. 120 ml Saft und 30 ml Wodka in eine Rührschüssel geben, schütteln und mit Eis servieren.
Ein weiterer Cocktail namens Iliad, sehr leckeres Getränk. Frauen sind einfach verrückt nach ihm. Im Shaker mit 60 ml Amaretto-Likör und 120 ml Anis-Wodka zubereitet, 2-3 Erdbeeren hinzugefügt und mit Eis serviert.
Wie und womit sie trinken
Tinkturen und Wodkas auf Anis duften sehr stark, sodass nicht jeder ein Glas Getränk in reiner Form trinken kann. Es wird vor Gebrauch mit Wasser verdünnt, es passt gut zu Zitrone oder Orangensaft. Alle Tinkturen auf Anisbasis regen den Appetit an und werden daher als Aperitif zu kalten Gerichten und ausgiebigen Festessen verwendet.
Es ist üblich, Anis-Wodka aus kleinen Gläsern mit einem Volumen von 30-50 ml zu trinken. Üblicherweise wird die Form der Gläser fassförmig gewählt, damit der Geruch des Getränks „in die Nase dringt“. Als erste Zwischenmahlzeit eignen sich Meeresfrüchte, Käse, vorzugsweise Hartkäse. Dann, nach 15-20 Minuten, wenn der Alkohol spürbar wird, können Sie mit den warmen Gerichten beginnen. Und zum Abschluss noch ein oder zwei Gläser zum Nachtisch.
Dort sind einige alte Rezepte seit jeher in Russland verwendet. Eines der leuchtenden und farbenfrohen Produkte ist Aniswodka, dessen Rezept wir betrachten werden.
1
Alkoholische Getränke erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Der Grund dafür war die riesige Liste positiven Eigenschaften in kleinen Dosen alkoholischer Getränke enthalten. Aus diesem Grund sind alkoholische Getränke weit verbreitet. In den Regalen unserer Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an alkoholischen Produkten, von verschiedenen Cocktails in Flaschen bis hin zu sehr starken Wodkasorten. Alle diese Produkte sind sehr gefragt, was der Erfindung neuer Sorten alkoholischer Getränke Impulse gibt.
Anis-Wodka wurde erstmals im goldenen Zeitalter des Russischen Reiches zubereitet, als Peter I. an der Spitze des Staates stand. In dieser Zeit gelangten die ersten Gewürze aus China ins Land. Diese Tatsache diente als Ausgangspunkt für die Entwicklung verschiedener darauf basierender Produkte. Dieses Verfahren fand zunächst ausschließlich am Hof Verbreitung, da die ersten Gewürze teuer waren und mit besonderer Vorsicht verwendet wurden. Nach und nach wanderten neue Gerichte von der Tafel des Kaisers nach gewöhnliche Menschen die gelernt haben, ihre eigenen Analoga berühmter orientalischer Gewürze anzubauen. So erschienen verschiedene würzige Kuchen und anderes Gebäck auf unserem Tisch. Volkshandwerker wurden jedoch nicht nur für diese Gerichte berühmt. Gleichzeitig wurde erstmals Aniswodka zubereitet. Seitdem ist es ein sehr beliebtes und gefragtes Produkt geworden.
Aniswodka aus der Zeit von Peter I
Das Rezept für Anis-Wodka war äußerst komplex und kompliziert. Sein erster Schritt war die Herstellung von Alkohol, der mit einer speziellen Technologie aus Weizenähren hergestellt wurde. Darauf basierender Wodka wurde je nach Herstellungsverfahren mit einer Stärke im Bereich von 37-45 % gewonnen. Der zweite Teil des Rezepts bestand aus Gewürzen, die dem Wodka hinzugefügt wurden, wodurch sein fertiges Produkt entstand Aussehen und die gewünschten Eigenschaften verleihen.
Obwohl jetzt das traditionelles Rezept ein wenig vergessen, gibt es immer noch einige Leute, die es behalten und das Traditionelle reproduzieren würziges Getränk, das von Peter I. selbst bewundert wurde.
Es ist wichtig zu wissen!
Die verheerende Wirkung auf das Gehirn ist eine der schrecklichsten Folgen der Wirkung alkoholischer Getränke auf einen Menschen. Elena Malysheva: ALKOHOLISMUS KANN ÜBERWINDET WERDEN! Retten Sie Ihre Lieben, sie sind in großer Gefahr!
2
Erwähnenswert ist auch der Geschmack von Anis-Wodka. Es kommt würzig und duftend daher. Aber es ist nicht jedermanns Geschmack. Es gibt eine bestimmte Kategorie von Menschen, die genau die Gewürze nicht mögen, die den Geschmack dieses Produkts bereichern (wir berücksichtigen jetzt nicht diejenigen, die grundsätzlich keine starken Getränke konsumieren). Für manche ähnelt es einem pharmazeutischen Straffungsbalsam. Andere – verschiedene Tränke, die man aus der Kindheit kennt. Wer dieses Getränk jedoch zum ersten Mal probiert hat, kann mit Sicherheit sagen, ob es ihm geschmeckt hat oder nicht. Wer kein Interesse an ihm zeigte, wird sich nie wieder von ihm verführen lassen. Eine andere Kategorie wird Anis-Wodka als einen davon betrachten die besten Produkte jemals in deinem Leben erlebt.
Würziger und aromatischer Anis
Wie oben erwähnt, ist die Basis dieses tollen Getränks nicht nur Wodka, sondern auch Gewürze. Als Hauptgewürze wurden zunächst Anis und Sternanis aus dem Fernen Osten verwendet. Im Laufe der Zeit hat die Zusammensetzung des Anis-Wodkas einige Veränderungen erfahren. Ständige Experimente mit den Zutaten haben die Rezeptur des Produkts geprägt und es erheblich verändert. Orientalische Gewürze wurden nach und nach durch günstigere heimische Gegenstücke mit etwas anderem Geschmack ersetzt. Dieser Faktor erforderte eine Verfeinerung des Rezepts, die zur Grundlage für die Einführung neuer aromatischer Zusatzstoffe wurde. Bis heute enthält Anis-Wodka eine ganze Reihe verschiedener Gewürze, die ihm einen unvergesslichen Geschmack verleihen und ihm ein tolles Aroma verleihen.
3
Auf dem modernen Markt für alkoholische Getränke gibt es Produkte, die sich als Anis-Wodka positionieren. Einige von ihnen haben tatsächlich eine gewisse Geschmacksnote, die einem traditionellen Produkt entlehnt ist. Jedoch industrielle Produktion hat die Technologie zur Herstellung des Produkts etwas verzerrt. Daher ist Anis-Wodka zu Hause immer noch das hochwertigste und wohlriechendste Produkt, das an die Blütezeit Russlands und sein goldenes Zeitalter erinnert.
Lassen Sie uns eines der vielen Rezepte nachkochen, die damals beliebt waren. Um ein duftendes und farbenfrohes Getränk zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- Anis - 1 TL;
- Kreuzkümmel - 1 TL;
- Sternanis - 2 Sterne;
- Zucker - 1 TL;
- Wodka - 0,5 l.
Bei Anis-Wodka zu Hause werden nur hochwertige und bewährte Produkte verwendet.
Anis-Wodka zu Hause zubereiten
Diese Aussage gilt sowohl für Gewürze als auch für Wodka selbst, denn nur wenn Sie diese Grundsätze befolgen, können Sie das beste Ergebnis erzielen und ein großartiges Produkt reproduzieren. Wodka sollte an vertrauenswürdigen Orten gekauft werden – großen Supermarktketten oder Markengeschäften von Herstellern. Dies ist eine Garantie für den Kauf eines Qualitätsprodukts Der beste Auftritt. Wodka, der woanders gekauft wurde, wird sich nicht unbedingt als schlecht erweisen, aber im Falle eines solchen Fehlers wird er den endgültigen Geschmack des Produkts erheblich beeinträchtigen und ziemlich traurige Folgen für seine Verwendung haben.
Um das Mischen aller Zutaten zu erleichtern, wird Wodka in einen Behälter mit weitem Hals gegossen. In seiner Kapazität reicht jedes Glas oder ein ähnlicher Behälter aus. Lassen Sie uns diesen Rat nutzen und unseren einschenken alkoholisches Getränk pro Liter Einmachglas. Jetzt müssen Sie Gewürze hinzufügen. Machen wir diesen Schritt und füllen wir nach und nach Anis, Kreuzkümmel und Sternanis in unseren Behälter. Dann die gesamte Mischung gründlich vermischen.
Getrennt davon sollte über die Auswahl der Gewürze gesprochen werden. Wenn Anis und Sternanis traditionelle Bestandteile von Aniswodka sind, dann ist die Verwendung von Kreuzkümmel das Ergebnis zahlreicher Experimente mit dem Geschmack des Produkts. Mit diesem Gewürz können Sie die optimalen Eigenschaften des Getränks erzielen.
4
Nachdem Sie alle Komponenten hinzugefügt haben, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es an einen dunklen Ort. In dieser Position sollte es 2-3 Wochen stehen. Während dieser Zeit kommt es zu einer besonderen Wechselwirkung der Gewürze mit der Flüssigkeit. Dadurch erhält dieser einen gelblichen Farbton und den nötigen Geschmack. Für eine maximale Interaktion müssen Sie die Flüssigkeit alle paar Tage einmal mischen und unmittelbar am Tag vor der Zubereitung des Getränks Zucker hinzufügen. Es ist auch zu beachten, dass Wodka aufgrund des Vorhandenseins einer großen Anzahl aromatischer ätherischer Öle in Gewürzen äußerst pikant und duftend wirkt und seinen eigenen einzigartigen Geschmack und äußere Eigenschaften erhält.
Würziger und duftender Anisalkohol
Nach der erforderlichen Zeit ist das Produkt vollständig fertig. Allerdings muss es noch von den Gewürzen getrennt werden. Dazu die resultierende Mischung abseihen. Eine ausgezeichnete Lösung wäre gewöhnliche, mehrfach gefaltete Gaze, da Sie damit sogar alles vollständig entfernen können die kleinsten Zeichen das Vorhandensein von Gewürzen im Getränk. Daher ist es notwendig, den Filtervorgang 3-4 Mal durchzuführen, bis die Gewürze vollständig von der Flüssigkeit getrennt sind. Danach wird Anis-Wodka zum Verzehr in einen bequemeren Behälter gegossen und für eine Weile in den Kühlschrank gestellt. Gekühlt erhält es sein maximales Aroma und seinen unübertroffenen Geschmack. In dieser Form muss es konsumiert werden, da es ein unübertroffenes Gewürzbouquet und die ideale Konsistenz dieses alkoholischen Getränks erhält.
Und ein paar Geheimnisse...
Russische Wissenschaftler der Abteilung für Biotechnologie haben in nur einem Monat ein Medikament entwickelt, das bei der Behandlung von Alkoholismus helfen kann. Der Hauptunterschied des Arzneimittels besteht in SEINER 100 %igen NATÜRLICHKEIT, was Effizienz und lebenslange Sicherheit bedeutet:- Beseitigt psychisches Verlangen
- Beseitigt Zusammenbrüche und Depressionen
- Schützt Leberzellen vor Schäden
- Kommt innerhalb von 24 STUNDEN aus dem starken Alkoholkonsum heraus
- VOLLSTÄNDIGE Befreiung vom Alkoholismus, unabhängig vom Stadium!
- Sehr günstiger Preis.. nur 990 Rubel!
Der moderne Mensch verfügt über eine große Auswahl an alkoholischen Getränken, die selbst den anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Geschmack befriedigen können. Heute sprechen wir über Anis-Wodka – eine der beliebtesten Alkoholarten, die von Verkostern auf der ganzen Welt geschätzt wird.
Viele Leute fragen: Wie heißen die Anis-Wodka-Sorten? Tatsächlich handelt es sich dabei um eine verallgemeinerte Definition einer Reihe alkoholischer Getränke, darunter Ouzo, Sake und andere, die auf der Basis von Anis hergestellt werden. Es ist erwähnenswert, dass die Unterschiede zwischen ihnen unbedeutend sind, sie beziehen sich hauptsächlich auf die Stärke des Alkohols und ein wenig auf die veränderte Zusammensetzung der verwendeten Zutaten.
Ich möchte Ihnen drei bewährte, einfache Rezepte für die Herstellung von Anis-Wodka zu Hause auf Basis von Mondschein, Wodka und Alkohol anbieten.
Wenn Sie die Anweisungen dieses Rezepts befolgen und die Proportionen genau beachten, können Sie hausgemachten aromatischen Alkohol mit einem satten Bernsteinton und goldenen Reflexen zubereiten, der über ein ausgewogenes, reichhaltiges, würziges Aroma und einen unvergesslichen milden Geschmack verfügt.
Kochzeit: zwei Wochen.
Produktmenge: 470-500 ml.
Küchenutensilien
- Küchenwaage und Messbecher;
- Glas-Liter-Glas;
- mehrschichtige Gaze;
- Glasflasche mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern.
Schritt für Schritt kochen
- Im Glas Literglas Legen Sie die Gewürze aus: 7-10 g Anis und Kreuzkümmel sowie 2-3 Sternanis.
- Zu den Gewürzen 510-530 ml hochwertigen Wodka hinzufügen.
- Verschließen Sie das Glas fest Nylonhülle und stellen Sie es für mindestens zwei Wochen an einen warmen und dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas täglich 9–11 Sekunden lang.
- Wir führen das vorliegende Produkt durch mehrschichtige Gaze. Wiederholen Sie den Vorgang ggf. zweimal.
- In einer separaten Schüssel 7-10 g Glukose verdünnen eine kleine Menge heißes Wasser.
- Geben Sie die resultierende Mischung zur gefilterten Flüssigkeit und mischen Sie alles gründlich.
- Verschließen Sie das Gefäß wieder fest und stellen Sie es für einen weiteren Tag an seinen ursprünglichen Platz zurück.
- Wir füllen das fertige Produkt in eine schöne Flasche und beginnen mit der Verkostung.
Hausgemachtes Anis-Wodka-Rezeptvideo
Um schnell herauszufinden und zu lernen, wie man Anis-Wodka zu Hause zubereitet, empfehle ich, sich das einfachste Rezept im vorgestellten Video anzusehen. Im Video zeigt Ihnen der Meister seines Fachs Schritt für Schritt, wie man dieses Wunderbare herstellt starkes Getränk und teile deine Meinung dazu Schmackhaftigkeit fertiges Produkt.
Rezept für Anis-Wodka auf Alkoholbasis
Im Gegensatz zum vorherigen Rezept wird bei der Zubereitung von Anis-Wodka auf Alkoholbasis die Tinktur destilliert, wodurch ein weicherer und leichterer Alkoholgeschmack erzielt werden kann. Bereit Heimprodukt seine Eigenschaften ähneln so bekannten Vertretern edler Geister wie dem zypriotischen Gähnen, italienischer Sambuca, Arak aus dem Nahen Osten und griechischer Ouzo-Wodka.
Kochzeit: 11-12 Tage.
Produktmenge: 440-460 ml.
Küchenutensilien
- Küchenwaage und Messschüssel;
- mehrschichtige Gaze;
- Alkoholmaschine;
- Glasflasche, mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern.
Liste der benötigten Zutaten
Schritt für Schritt kochen
Als Ergebnis erhalten Sie 440–460 ml Aniswodka, dessen Stärke 54–58 Grad beträgt. Bei Bedarf kann der Alkohol mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt werden.
Bedenken Sie jedoch, dass das Destillat bei der Zugabe von Wasser milchig werden kann – dies ist darauf zurückzuführen hoher Inhalt essentielle Öle. Der Geschmack von Alkohol wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Ein nach diesem Rezept zubereitetes hausgemachtes alkoholisches Getränk hat einen angenehmen, zarten Anisduft und eine leichte verführerische Süße.
Video zum Rezept für hausgemachte Anis-Alkohol-Tinktur
Um die Technologie zur Zubereitung dieses alkoholischen Getränks auf Alkoholbasis zu Hause genauer zu verstehen, empfehle ich Ihnen, ein einfaches Rezept im Video zu studieren. Nachdem Sie es durchgesehen haben, können Sie die Reihenfolge der Zubereitung dieses alkoholischen Getränks verfolgen und das appetitliche Aussehen des fertigen Produkts beurteilen.
Rezept für Anis-Wodka auf Basis von Mondschein
Die Methode zur Herstellung von Anis-Wodka auf Mondschein gilt als die traditionellste, und vielen zufolge sah das ursprüngliche Anis-Rezept genau so aus. Einige Winzer fügen Zitrone hinzu, um den Alkoholgeschmack zu bereichern Orangenschale, das zusammen mit den restlichen Gewürzen vorläufig auf Mondschein besteht. fertiges Produkt hat einen satten gold-bernsteinfarbenen Farbton, einen weichen, unvergesslichen Geschmack und ein komplexes würziges Aroma.
Kochzeit: eineinhalb Wochen.
Produktmenge: ca. 1,3-1,5 Liter.
Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer;
- Holzmörser;
- Messbecher und Küchenwaagen;
- Glas-Drei-Liter-Glas;
- mehrschichtige Gaze;
- Alkoholmaschine;
- Glasflaschen.
Liste der benötigten Zutaten
Schritt für Schritt kochen
Rezeptvideo für Moonshine-Anis-Tinktur
Nachdem Sie sich das vorgestellte Video angesehen haben, erfahren Sie, wie Sie zu Hause selbständig duftenden Anisalkohol auf Mondschein zubereiten. Im Video stellt Ihnen der Brennmeister seine eigene Methode zur Herstellung eines wunderbaren alkoholischen Getränks vor. Neben der Demonstration des gesamten Herstellungsprozesses verkostet ein erfahrener Winzer das resultierende Produkt und beschreibt seine positiven und negativen Eigenschaften.
Eine nützliche Information
- Vielleicht interessiert Sie das bewährte Rezept des Berühmten, das ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.
- Ich empfehle auch, einen Blick darauf zu werfen einfaches Rezept als der seine Geschichte begann Medizin von einer Erkältung, deren Geschmack bei den Patienten sehr beliebt war.
- Ich rate Naschkatzen und Kaffeeliebhabern, auf mehrere Rezepte zu achten, die für die Umsetzung zu Hause gedacht sind.
- Selbstgemacht unterscheidet sich praktisch nicht von seinem italienischen Original. Das Rezept für seine Zubereitung ist ungewöhnlich einfach und seine Umsetzung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und keinen großen Aufwand erfordern. Darüber hinaus sind die verwendeten Komponenten relativ leicht verfügbar.
Jetzt können Sie Ihren eigenen Anis-Wodka zu Hause herstellen. Wie Sie sehen, enthält es Zutaten, die in jedem Geschäft sehr leicht zu bekommen sind.
Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass man dieses selbstgemachte alkoholische Getränk am besten gekühlt oder mit Eiswürfeln serviert. Ich empfehle Ihnen außerdem, eine Limettenscheibe oder ein Blatt frische Minze in ein Glas zu geben, um dem Getränk Frische zu verleihen und ihm eine besondere Note zu verleihen.
Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Verkostungen und Siege im Weinbau!
Anis-Wodka war das beliebteste alkoholische Getränk von Peter I. Puschkin, Tschechow, Ostrowski und viele andere prominente Persönlichkeiten der russischen Kultur bewunderten ihn. Ich schlage vor, den Geschmack mit den Klassikern zu vergleichen, indem ich Wodka und Anis-Tinktur nach zwei bewährten Rezepten herstelle. Die Kochtechnik ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Alle Menschen werden in zwei Typen eingeteilt: Manche lieben Gerichte und Getränke mit Anis, andere können dieses Gewürz nicht ertragen, das einer aus der Kindheit bekannten Hustenmischung ähnelt. Seien Sie daher nicht überrascht, wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, Anis nicht mag. Es schmeckt nach Sambuca.
Klassisches Anis-Tinktur-Rezept
Zutaten:
- Anissamen - 1 Teelöffel;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Sternanis - 2 Sterne;
- Wodka (Mondschein, Alkohol 40-45%) - 0,5 Liter;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Kochen:
1. Geben Sie die Gewürze in ein Glas, fügen Sie Wodka hinzu und schließen Sie den Deckel.
2. Stellen Sie das Glas für 14-16 Tage an einen dunklen Ort Zimmertemperatur. Alle 4-5 Tage gut schütteln.
3. Filtern Sie den Anis durch ein Käsetuch und Watte.
4. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
5. Bewahren Sie das Getränk vor dem Gebrauch einen Tag lang an einem dunklen Ort auf.
Die fertige Tinktur hat eine schöne Teefarbe Sie erhalten eine hausgemachte Anis-Tinktur von angenehm gelblicher Farbe mit einem ausgewogenen Gewürzduft und einem unvergesslichen Nachgeschmack.
Hausgemachter Anis-Wodka
Im Gegensatz zur Tinktur wird sie wiederholt destilliert, was den Geschmack milder macht. Die bekanntesten Vertreter dieser Gruppe sind: italienischer Sambuca, griechischer Wodka-Ouzo, zypriotischer Gähner und nahöstlicher Arak.
Zutaten:
- Alkohol 40-45% (Wodka, Mondschein) - 1 Liter;
- Anissamen - 20 Gramm;
- Sternanis – 5 Gramm;
- Fenchel - 10 Gramm;
- Zimtstangen - 2 Gramm;
- frische Ingwerwurzel - 2 Gramm;
- Wasser - 1 Liter (zur Verdünnung vor der Destillation).
1. Geben Sie alle Gewürze in ein Glas, gießen Sie Wodka hinein und verschließen Sie den Deckel fest.
2. 10 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen lassen.
3. Filtern Sie den fertigen Aufguss durch Gaze und verdünnen Sie ihn mit Wasser auf 15-20 %.
4. Überholen immer noch Mondschein, Teilen der Ausgabe in Brüche. Sammeln Sie die ersten 30 ml der Ausgabe separat, das ist der „Kopf“ – eine schädliche Fraktion, die nicht getrunken werden kann. Wählen Sie das Hauptprodukt („Körper“) aus, bis die Stärke des Destillats unter 40 Grad fällt.
5. Das Ergebnis sind 430–460 ml Aniswodka mit einer Stärke von 54–58 %.
6. Auf Wunsch kann das Getränk auf bis zu 40-45 % verdünnt werden.
Aufmerksamkeit! Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen kann es bei Zugabe von Wasser zu einer milchigen Verfärbung des Destillats kommen, der Geschmack verändert sich jedoch nicht.
Anis-Wodka mit Wasser verdünnt Das Ergebnis wird sein hausgemachter Wodka mit einem zarten Anisduft und einer leichten Süße.
