Wie man schnell köstliche Pflaumenmarmelade kocht. Welche Pflaumensorten sollten Sie für Marmelade wählen?

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Pflaumenmarmelade für den Winter mit Gewürzen, Nüssen und Kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Grad
Verschreibung

5844

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm fertiges Essen

0 gr.

Kohlenhydrate

63 gr.

254 kcal.

Option 1: Klassisches Pflaumenmarmelade-Rezept für den Winter

Jeder weiß vorteilhafte Eigenschaften Pflaumen – es stärkt die Blutgefäße, hilft bei der Bekämpfung von Anämie und normalisiert den Blutdruck. Nicht nur in der Sommersaison, sondern auch davon profitieren das ganze Jahr Aus Pflaumen lässt sich köstliche Marmelade kochen.

Pflaumenmarmelade ist sehr dickflüssig und hat ein reiches Aroma. Es kann in Scheiben oder als süßes Püree gekocht werden, andere Früchte oder Nüsse hinzufügen. Eine solche Zubereitung kann nicht nur ein Dessert zum Tee sein, sondern auch eine Füllung für süße Kuchen oder Brötchen.

Zutaten:

Kilogramm reife Pflaumen.
eineinhalb Kilogramm Kristallzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter

Pflaumen in eine Schüssel geben kaltes Wasser und gründlich waschen. Früchte mit verdorbenen Seiten entfernen, Blätter und Schwänze entfernen.

Jede Pflaume halbieren und den Kern entfernen. Große Pflaumen in 4 Scheiben schneiden.

Die Pflaumenstücke in einen Topf oder eine Emailleschüssel geben, Zucker hinzufügen und stehen lassen, bis der Saft aus den Früchten hervortritt.

Stellen Sie den Topf auf den Herd, schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie die süße Masse zum Kochen. Schalten Sie den Herd nach 5 Minuten aus.

Lassen Sie die Pflaumen abkühlen und machen Sie das Feuer erneut an. Sobald sie kochen, sofort vom Herd nehmen und wieder abkühlen lassen.

Zum dritten Mal die Pflaumen 5 Minuten kochen lassen.

Kleine Gläser gründlich ausspülen und mit klarem Wasser nachspülen. Die heißen Pflaumen im Zucker in Gläser füllen und diese sofort mit Metalldeckeln fest verschließen.

Lassen Sie die Marmelade abkühlen Zimmertemperatur und gereinigt in einem trockenen, kühlen Keller zur Lagerung bis zum Winter aufbewahren. Mit Pfannkuchen, Pfannkuchen oder einfach als Dessert zum Tee servieren.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter

Viele Hausfrauen neigen dazu, den Sommer zu gestalten mehr Leerzeichen aus Beeren und Früchten, um Ihre Winterernährung mit Vitaminen zu bereichern. Aber wenn die Marmelade längere Zeit auf dem Herd bleibt, fast alle nützliches Material verschwinden aus der Frucht. Dies können Sie vermeiden, wenn Sie Marmelade unter dem Codenamen „Five Minute“ zubereiten, wenn das Kochen nicht länger als 5 Minuten dauert.

Zutaten:

Kilogramm Pflaumen;
Kilogramm Kristallzucker.

So machen Sie schnell Pflaumenmarmelade für den Winter

Spülen Sie die Pflaume gründlich ab, entfernen Sie die Stecklinge und Blätter. Bei sehr großen Pflaumen die Früchte halbieren oder vierteln. Knochen entfernen.

Pflaumen hineinlegen Emaillepfanne Zucker darüber streuen, gut vermischen.

Machen Sie ein kleines Feuer an und kochen Sie die Pflaumen unter ständigem Rühren mit einem Spatel, damit die Marmelade nicht am Boden der Pfanne anbrennt. Zum Kochen bringen und in diesem Zustand etwa 5 Minuten halten.

Gläser und Deckel vorher sterilisieren, mit heißem Dampf überbrühen. Sobald die Marmelade fertig ist, sofort in Gläser füllen und mit einer Verschließmaschine verschließen.

Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch. Lassen Sie die Marmelade so stehen, bis sie abgekühlt ist.

Bringen Sie die gekühlte Marmelade wieder in ihre normale Position und lagern Sie sie im Keller.

Option 3: Pflaumenmarmelade mit Gewürzen für den Winter

Wenn Sie der Pflaumenmarmelade Gewürze hinzufügen, erhalten Sie ein sehr gutes Ergebnis duftendes Dessert, das alle Gäste mit seinem unerwarteten, erstaunlicher Geschmack. Diese Marmelade passt besonders gut zu Kräutertee und halten Sie in kalten Winternächten warm.

Zutaten:

12 getrocknete Nelken;
2,5 kg. reife Pflaumen;
2,5 Zimtstangen;
2,5 kg. Kristallzucker.

Wie man kocht

In eine Schüssel füllen kaltes Wasser. Pflaumen hineingießen und 8-10 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Pflaumen ein paar Mal unter fließendem Wasser ab, wobei Sie jede Frucht gründlich waschen.

Die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen. Mit einem scharfen Messer Entfernen Sie die Haut, wenn die Pflaumen blau sind, und so weiter gelbe Früchte Sie können es lassen – diese Sorte hat eine weiche Schale, was den Geschmack der Marmelade nicht beeinträchtigt.

Die geschälte Pflaume in vier Scheiben schneiden, in einen Topf geben und Zucker hinzufügen. Etwa eine Stunde ruhen lassen, damit der Saft austritt.

Das kleinste Feuer anzünden, nicht mit einem Deckel abdecken. Etwa eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen.

Nach 12 Stunden Zimt und Nelken zur Marmelade geben, erneut anzünden und eine halbe Stunde kochen lassen. Eventuell entstehenden Schaum sofort entfernen.

Entfernen Sie Gewürze aus der Marmelade, da sie sonst ein zu starkes Aroma abgeben und den Geschmack verderben.

Spülen Sie die Gläser gründlich aus, spülen Sie sie aus und dämpfen Sie sie von innen. Gießen Sie die Marmelade ein, füllen Sie die Behälter bis zum Rand und schließen Sie die Deckel fest.

Marmeladengläser auf den Kopf stellen, in eine warme Decke oder ein Handtuch wickeln und abkühlen lassen.

abgekühlt Pflaumenmarmelade im Keller reinigen und im Winter ein duftendes, zartes Dessert genießen.

Option 4: Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter

Gewöhnliche Marmelade überrascht fast nie jemanden, aber Schokoladenmarmelade wird selten probiert. Nach diesem Rezept erweist sich Pflaumenmarmelade als völlig ungewöhnlich im Geschmack, duftend und gesund. Besonders wird es diejenigen ansprechen, die sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen können.

Zutaten:

15 Esslöffel Kakaopulver;
eineinhalb Kilogramm Zucker;
4,5 kg. reife Pflaumen.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Pflaumen in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und 10–15 Minuten stehen lassen. Wechseln Sie dann das Wasser und waschen Sie jede Frucht gründlich mit den Händen.

Die Pflaumen in zwei Hälften schneiden und die Kerne entfernen. Wenn die Schale sehr dicht ist, muss sie entfernt werden.

Gießen Sie so viel Wasser in einen breiten Topf, dass der Boden bedeckt ist. Pflaumen hineingießen, Deckel schließen und auf mittlere Hitze erhitzen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Feuerleistung auf ein Minimum und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.

Wenn die Pflaume weich wird und Saft abgibt, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Frucht abkühlen.

Die Pflaumen mit einem Stabmixer pürieren. Oder reiben Sie es von Hand durch ein Sieb mit großen Löchern. Mit dieser Methode können Sie übrigens die Haut schnell trennen.

Zum Pflaumenpüree 500-600 g hinzufügen. Kristallzucker, gut mischen und erneut anzünden. Zum Kochen bringen, die Herdleistung reduzieren und unter häufigem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.

Restlichen Zucker und Kakaopulver hinzufügen und umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Waschen Sie kleine Gläser gut und sterilisieren Sie sie auf beliebige Weise. Anschließend mit noch heißer Marmelade übergießen und mit Metalldeckeln mit einem Spezialschlüssel hermetisch verkorken.

Kühlen Sie die Marmelade auf Zimmertemperatur ab und lagern Sie sie im Keller, bis die Kälte einsetzt.

Option 5: Pflaumenmarmelade mit Nüssen für den Winter

Um aus Pflaumen und Nüssen einen ungewöhnlichen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie kräftige, frühe Obstsorten nehmen, sonst kochen sie zu stark und Sie erhalten keine Marmelade, sondern Pflaumen-Nuss-Paste. Am besten wählen Sie Walnüsse, aber auch Haselnüsse und Mandeln eignen sich – ganz nach dem Geschmack von jedem.

Zutaten:

zwei Kilogramm Pflaumen;
eineinhalb Kilogramm Zucker;
400 gr. Walnüsse;
ein paar Zimtstangen;
ein Glas Wasser.

Wie man kocht

Waschen Sie die Pflaume gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie trockene Stecklinge und Blätter. Jede Frucht halbieren, Kerne entfernen.

Die geschälte Walnuss vierteln und in einer trockenen Bratpfanne leicht trocknen.

Pflaumen und Nüsse in einen Topf geben, Wasser und Zucker hinzufügen. Zimt hinzufügen und den Topf auf mäßige Hitze stellen.

Wenn die Masse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Feuerleistung auf die kleinste Stufe und kochen Sie weitere 20 Minuten lang, wobei Sie den entstehenden Schaum sofort entfernen. Pflaumen sollten weich werden, aber nicht zu einer formlosen Masse verkochen.

Schalten Sie den Herd aus und entfernen Sie die Zimtstangen aus der Marmelade, da sie sonst bitter werden.

Spülen Sie die Gläser mit Sodalösung aus, spülen Sie sie gut aus und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Deckeln über heißem Dampf.

Die Marmelade in Gläser füllen und diese bis zum Rand füllen. Mit einem Spezialschlüssel die Deckel fest verschließen. Auf den Kopf stellen und in ein warmes Handtuch wickeln. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, lagern Sie sie im Keller.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen kann als Dessert für die Feiertage serviert werden: In Schüsseln füllen und mit einem Haufen Schlagsahne belegen.

Guten Appetit!

Guten Tag! Wir bereiten uns weiterhin darauf vor köstlicher Winter- Wir decken uns mit Marmelade ein. Die Zeit der Abflüsse ist gekommen und dort kann sich die Seele umdrehen.) Fast jede Sorte, Größe und Farbe wird ins Geschäft kommen: Weiß, Gelb, Blau, Rot).

Pflaumen sind übrigens sehr nützlich für den Körper, sie enthalten Vitamine, Pektine und Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Sehen Sie sich übrigens an, wie man zu Hause köstliche Gerichte trocknet

Pflaume passt gut zu Gewürzen wie Sternanis, Zimt. Sie verleihen der Delikatesse eine ungewöhnliche Pikantheit. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, weichen Sie davon ab klassische Optionen Kochen. Fügen Sie nach Belieben Zutaten hinzu oder entfernen Sie sie!

Wenn Sie Schokolade lieben, dann achten Sie unbedingt auf die folgenden Rezepte: Pflaumenmarmelade mit Kakao und Nüssen sowie Schokoladen-Pflaumenmarmelade. Ihr Geschmack ist sehr ähnlich Schokoladenpaste. Gönnen Sie sich und Ihren Freunden eine natürliche Köstlichkeit!

Dafür eignet sich am besten Schokoladenmarmelade passende Sorte gewöhnliche Pflaumen oder einfach „ungarisch“. Sein Fruchtfleisch ist ziemlich fleischig und dicht; beim Kochen kochen solche Früchte nicht weich. Dieses Dessert kann auch „Pflaumen in Schokolade“ genannt werden.

Nüsse können sehr fein, mittelgroß oder ganz gehackt sein – jede Variante hat ihren eigenen Charme.

Fertige Marmelade aus dieser Zutatenmenge beträgt 3 Liter, also bereiten Sie 6 Gläser à 0,5 Liter vor.

Pflaumen - 3 kg.
Zucker - 1 kg.
Geschälte Walnüsse - 400 g.
Kakao - 30 g.

1. Meine Pflaumen, entkernt, rein großer Topf, mit Zucker bestreuen.

2. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, schalten die mittlere Hitze ein und warten, bis sie kocht. Sobald sich Blasen bilden, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade 20 bis 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

3. Geschälte Nüsse waschen warmes Wasser, nach Belieben mahlen. Wir kochen sie ein gewöhnliches Wasser 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Dann das Wasser abgießen, die Nüsse mit den Pflaumen in einen Topf geben und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen.

4. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Kakao hinzufügen und mischen.

5. In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln fest verschließen, Gläser auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke abdecken. Wir warten auf die vollständige Abkühlung.

Für Marmelade eignen sich am besten Gläser bis 1 Liter. Sie müssen mit einer der vier unten beschriebenen Methoden sterilisiert werden:

So sterilisieren Sie Marmeladengläser

1. Die meisten der schnelle Weg- Sterilisation leerer Gläser in der Mikrowelle. Gießen Sie es auf den Boden jedes Glases große Menge Wasser (ca. 2 cm hoch). Auf keinen Fall können die Deckel in der Mikrowelle sterilisiert werden, sie werden separat in einem Topf gekocht. Wir stellen die Gläser in die Mikrowelle, decken sie mit einer Untertasse ab und schalten den 700-800-W-Modus für 2-3 Minuten ein. Konzentrieren Sie sich auf kochendes Wasser, es sollte 1-2 Minuten kochen. Nehmen Sie die Gläser sehr vorsichtig mit einem trockenen Handtuch heraus, denn. sie sind sehr heiß. Heiße Marmelade in heiße Gläser füllen, damit das Glas durch Temperaturschwankungen nicht platzt.

2. Dampfsterilisation. Für diesen Vorgang benötigen Sie eine breite Schüssel oder Pfanne. Gießen Sie Wasser hinein und legen Sie ein Metallsieb oder einen Rost darauf, auf den wir die Gläser verkehrt herum stellen. Es ist notwendig, den Behälter mindestens 15 Minuten lang mit Dampf zu behandeln. Anschließend die Gläser trocknen lassen.

3. Sterilisation in kochendem Wasser. Wir stellen die Gläser in einen großen Topf, füllen ihn mit Wasser, sodass der Behälter vollständig bedeckt ist, und kochen 5 Minuten lang. Dann nehmen wir die Gläser heraus und stellen sie zum Trocknen auf ein sauberes Tuch.

4. Sterilisation im Ofen. Nasse Gläser in einen kalten Ofen stellen. Wir stellen die Temperatur auf 160 Grad ein. Wir warten, bis die Wassertropfen auf dem Glas verdunsten. Stellen Sie sicher, dass das Glas keine Mikrorisse oder Absplitterungen aufweist, da das Geschirr sonst platzen kann.

Auch Deckel müssen sterilisiert werden. Hier ist die gebräuchlichste Methode: Tauchen Sie die Deckel 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser.

Sehr wichtiger Rat Für Hostessen: Pflaumen können die Hände braun färben, also decken Sie sich vorher mit Handschuhen ein.

Der vorherige Artikel war gewidmet Von dir und mir auch süßer Nachtisch, kommen wir zu den Pflaumen.

Pflaumenmarmelade mit Orangen

Versuchen Sie, Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten. Sie ist duftend, mäßig süß und weist angenehme Noten von Orangengeschmack und -geruch auf. Die Zusammensetzung der Zutaten umfasst Pflaumen, Zitrusfrüchte und ein würziges Gewürz – Sternanis, es kann durch Zimt ersetzt werden.

Sternanis hat einen leicht süßlichen Geschmack und ein stark würziges Aroma. IN klassische Desserts Es wird Zitrusfrüchten und Schokolade zugesetzt und harmoniert auch gut mit Kaffee.

Probieren Sie unbedingt dieses köstliche Dessert.

Zum Kochen eignet sich am besten ein Topf mit schwerem Boden (Gusseisen). es verteilt die Wärme gleichmäßig. Sie müssen das Werkstück häufig umrühren, damit es nicht am Boden und an den Wänden klebt.

Zum Kochen benötigen wir:

Pflaumen (vorzugsweise ungarisch) - 1 kg.
Zucker - 400 g.
Orange - 1 Stk.
Sternanis - 1 Stk.

1. Meine Pflaumen, entkerne. In beliebige Stücke schneiden und in einen Topf geben. Einen Sternanis, Zucker, Schale und Orangensaft hinzufügen. Zur Schale gehört nur die dünne Orangenschale.

2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, mischen Sie die Zutaten und bringen Sie sie zum Kochen. Schaum entfernen und 30 Minuten kochen lassen.

3. Wir sterilisieren die Gläser und Deckel, gießen die Marmelade ganz nach oben, ziehen die Deckel fest, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie abkühlen.

Süßer Leckerbissen für den Winter ist fertig!

Schokoladenmarmelade aus Pflaumen für den Winter kochen

Der nächste Leckerbissen für Naschkatzen ist Schokoladen-Pflaumenmarmelade. Es schmeckt nach Schokolade, aber natürliche Produkte und keine Konservierungsstoffe. Bereiten Sie dieses Dessert für den Winter zu und Sie werden Ihre Familie, insbesondere Kinder, begeistern, denn sie lieben Schokolade so sehr!

Aus dieser Produktmenge erhalten Sie 3 Liter Marmelade.

Zum Kochen benötigen wir:

Pflaumen - 2 kg.
Zucker - 2 kg.
Kakao - 8 EL. Löffel

1. Meine Pflaumen schälen, Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Saft erscheint.

2. Nach einer halben Stunde mit einem Mixer mahlen, Kakao hinzufügen und gründlich vermischen.

3. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren und den Schaum zu entfernen.

4. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufschrauben.

Unten können Sie sehen ausführliches Videorezept Kochen.

Entkernte Pflaumenmarmelade Pyatiminutka

„Five Minute“ ist eine beliebte Art, Marmelade für diejenigen zuzubereiten, die wenig Zeit haben. Das ist verständlich, denn bei einer reichen Ernte am Ende des Sommers hat man dafür nur fünf Minuten Zeit. Und je weniger Zeit für die Wärmebehandlung aufgewendet wird, desto mehr nützliche Vitamine bleibt in Frucht.

Zum Kochen benötigen wir:

Pflaumen - 1 kg.
Zucker - 600 gr.

1. Wir entfernen den Stein von den Pflaumen, bedecken sie mit Zucker und lassen sie 6-8 Stunden (oder über Nacht) stehen, damit der Saft austritt und der Zucker sich aufzulösen beginnt.

2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Nachdem die Marmelade kocht, 5 Minuten kochen lassen, Gas ausschalten.

3. Gießen Sie die Marmelade in einen sterilisierten Behälter und schließen Sie die Deckel. Drehen Sie die Gläser um. Mit einer Decke abdecken und warten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Einfaches Rezept für Pflaumen- und Apfelmarmelade

Je nach Konsistenz erhält man die Konfitüre nach diesem Rezept als Konfitüre oder Konfitüre. Auch für dieses Rezept geeignet. saure Pflaumen und Äpfel. Diese Früchte enthalten eine große Menge Pektin, ein natürliches Verdickungsmittel.

Zusätzlich fügen wir trockene Minze, Zimt, Vanille und Zitrone hinzu.

Der Garvorgang besteht aus drei identischen, sich wiederholenden Schritten. Wenn Sie die Konsistenz dicker machen möchten, kochen Sie viermal.

Zum Kochen benötigen wir:

Pflaumen - 1 kg.
Äpfel - 1 kg.
Zucker - 1,5-2 kg.
Zitrone - 1 Stk.
Trockene Minze - 1 Teelöffel
Zimt - 0,5 TL
Vanillin - eine Prise

1. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen und die Mitte mit den Kernen von den Äpfeln. Die Früchte in Scheiben schneiden, mit Zucker bedecken und über Nacht entsaften lassen.

2. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und nachdem die Marmelade kocht, geben wir Zitronenschale, Minze, Vanille, Zimt hinein und mischen alles. Ausgepressten Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Wir unterbrechen die Früchte mit einem Mixer. Alles 3-4 Stunden abkühlen lassen.

4. Schalten Sie das Gas wieder ein und kochen Sie es 30 Minuten lang unter kräftigem Rühren. Herd ausschalten, Marmelade abkühlen lassen.

5. Kochen Sie das Werkstück zum dritten Mal 30 Minuten lang.

6. Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Wickeln Sie es in eine warme Decke und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.

Georgische Pflaumenmarmelade

Zum Kochen benötigen wir:

Pflaumen (ungarisch) – 2 kg.
Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel
Zimt - 1 Teelöffel
Walnuss- 150 g.
Zucker - 600 g.
Wasser - 1 l.

1. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Wir geben die Früchte in einen Topf, bedecken sie mit Zucker und gießen Wasser ein.

2. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Zimt und Ingwer in die kochende Marmelade geben.

Alles vorsichtig vermischen, 40 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Nach 40 Minuten gehackte Walnüsse in beliebige Stücke (Hälften, Viertel, gemahlen) dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel fest verschließen. Auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke oder Tagesdecke zudecken.

Marmelade, die Nüsse enthält, wird am besten zuerst gegessen. bei Langzeitlagerung sie können Bitterkeit hervorrufen.

Wir setzen die Vorbereitungen für den Winter fort und wenden uns dem Kochen von Pflaumenmarmelade zu. Pflaumen verschiedene Sorten wachsen in allen Sommerbewohnern mit Selbstachtung. Nachdem Sie von Herzen gegessen haben, ist es Zeit, eine einfache Marmelade zu kochen oder daraus zu machen Leckeres Dessert. In meinem Notizbuch sind nicht allzu viele Rezepte.

Aber jeder von ihnen wurde im Laufe der Jahre getestet. Wählen Sie die Pflaume aus, die Ihnen gefällt, sammeln Sie die Pflaume ein und beginnen Sie mit der Ernte.

So kochen Sie köstliche Pflaumenmarmelade für den Winter

Pflaumen aller Art eignen sich zum Kochen köstlicher Köstlichkeiten – gelbe, weiße, Pflaumen, Kirschpflaumen, ungarische, runde Pflaumen, alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Das Herausnehmen des Kerngehäuses ist keine Voraussetzung, die meisten Hausfrauen bereiten jedoch lieber eine entkernte Winterspezialität zu. Stimmen Sie zu, es ist nicht besonders angenehm, im Kreis der Gäste zu „spucken“, und die Familie wird das nicht gutheißen. Daher müssen Sie ein wenig arbeiten, aber es ist nicht allzu schwierig, die Kerne aus den Pflaumen zu entfernen.

Wenn Sie gerne experimentieren, versuchen Sie, den Geschmack des Desserts durch die Zugabe von Walnüssen, Äpfeln, Orangen, Zimt und Aprikosen zu variieren.

Pflaume in Schokolade

Nachtisch mit Kakao kochen. Erinnern Sie sich an die berühmten Pflaumen mit Schokoladenüberzug? Sehr erinnernd.

Der einzige Nachteil der Marmelade ist, dass sie nur kurze Zeit gelagert wird. Ich muss es innerhalb von 6 Monaten essen, aber ich denke darüber nach ungewöhnlicher Geschmack, es wird nicht funktionieren.

Nehmen:

Pflaumen, vorzugsweise eine dunkle Sorte – ein Kilogramm.
Zucker - 500 gr.
Kakaopulver - 200 gr.

Wie man kocht ungewöhnliche Marmelade:

Die Kerne aus den Früchten ziehen, fein hacken (Sie können auch mit einem Mixer arbeiten, aber besser ist es, wenn sie übrig bleiben große Stücke Frucht).
Die Hälfte des Kristallzuckers hinzufügen und auf den Herd stellen.
Restlichen Zucker mit Kakao vermischen.
Wenn das Dessert kocht, nach und nach portionsweise hinzufügen Zuckerkakao. Jedes Mal gut umrühren.
15-20 Minuten kochen lassen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und sofort in Gläser füllen. Drehen Sie es, warten Sie, bis es abgekühlt ist, und schicken Sie es in die Speisekammer.

Kernlose Pflaumenmarmelade fünf Minuten

Traditionell versuchen wir, die Vitamine durch eine geringere Hitzebehandlung der Früchte zu erhalten. Fünf Minuten zu kochen unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung eines Desserts aus anderen Früchten. Tipp: Wählen Sie eine Pflaume, die nicht zu reif ist, sonst kocht sie und es besteht die Gefahr, dass Marmelade entsteht.

Du wirst brauchen:

Pflaume - 2 kg.
Zucker - Kilogramm.
Vanillin - 10 gr.

Rezept:

Wir kochen in drei Schritten. Die Früchte abspülen, halbieren und die Kerne auswählen.
Die Scheiben mit Zucker übergießen, mehrere Stunden ziehen lassen und den Saft abfließen lassen. Die Zeit hängt von der Saftigkeit der Früchte ab.
Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Scheiben 5 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Nochmals aufkochen, erneut aufkochen und fünf Minuten kochen lassen.
Wenn die Marmelade abgekühlt ist, einkochen das letzte Mal. Zum Schluss kräftig aufkochen, ausschalten.
Sterile Gläser füllen, drehen. Nach dem Abkühlen in der Speisekammer oder im Keller neu anordnen.

Klassisches Marmeladenrezept - Video

Leckere Pflaumenmarmelade für die Winterschnitten

Transparenter Sirup, in dem die Scheiben schön schwimmen. Um dies zu erreichen, können Sie versuchen, hart zu arbeiten und die Knochen zu entfernen. Ungarische oder ähnliche Pflaumensorten eignen sich hervorragend zum Kochen.

Erforderlich:

Zucker und Pflaumen jeglicher Art - pro Kilogramm (bei sauren Früchten darf die Sandmenge auf 1,3 kg erhöht werden).
Wasser - ein halbes Glas.

Wie man kocht leckere Marmelade:

Legen Sie überreife und weiche Früchte beiseite, sie werden für andere Pflaumenrohlinge verwendet. Dichte Pflaumen waschen, frei von Steinen.
Die Scheiben mit Zucker übergießen, weitere 5-6 Stunden ruhen lassen.
Den Nachtisch zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Zeit notieren. Kochen Sie das Werkstück 40 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie einen Tropfen auf eine Untertasse tropfen. In Gläser füllen, verkorken und im Winter lagern.

Dickflüssige Pflaumenmarmelade mit Gelatine

Dies ist keine Marmelade, obwohl der Sirup ziemlich dick sein wird. Aber die Delikatesse wird in Scheiben gekocht. Genauer gesagt sollte Marmelade „Pflaume in Gelee“ heißen.

Zucker - 2 Tassen.
Pflaume - 1 kg.
Gelatine - 30 gr.

So kochen Sie mit Gelatine:

Saubere Früchte halbieren, Kerne entfernen. Große Hälften in Scheiben teilen.
Mit Zucker bestreuen. Wenn Sie Instant-Gelatine nehmen, weichen Sie sie nicht ein, sondern füllen Sie sie einfach mit Sand.
Der Inhalt muss aufgegossen werden, damit der Saft fließen kann. Dies wird mehrere Stunden dauern.
Zum Kochen bringen. Nach dem Kochen sofort ausschalten und die Gläser füllen. Auf lange Sicht Wärmebehandlung Nach diesem Rezept wird keine Pflaume benötigt. Aber achten Sie darauf, die Gläser selbst zu sterilisieren.
Aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen.

Kernlose Marmelade in einem Slow Cooker mit Zimt

Kochen Sie jede Marmelade mit Kernen, ohne sie, der Kochvorgang bleibt unverändert. Ich warne Sie, das Dessert ist flüssig.

Erforderlich:

Pflaumen - 1 kg.
Zimt ist eine Stange.
Zucker - 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Die Früchte von den Kernen befreien, den Zucker abmessen. In eine Schüssel geben, den Inhalt gewissenhaft umrühren.
Beginnen Sie 15 Minuten lang nicht mit dem Kochen, damit die Pflaume den Saft abgeben kann. Zerstoßenen Zimt hinzufügen.
Dann den Deckel abdecken, 40 Minuten kochen lassen und dabei den Modus „Eintopf“ oder „Marmelade“ einstellen.
Öffnen Sie während des Garvorgangs den Deckel und rühren Sie um.
Teilen Sie die fertige Delikatesse in Gläser auf.

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Gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Weiße und gelbe Pflaumen, darunter auch Kirschpflaumen, eignen sich besser für die Zubereitung von Orangenmarmelade.

Orangen - 500 gr.
Zucker - 1,5 kg.
Pflaume - 1,5 kg.

Wie man kocht:

Den Kern aus den Pflaumen entfernen.
Die Orange waschen, gerade mit der Schale in kleine Stücke schneiden (es bleiben Kerne übrig, wählen Sie aus). Mit einem Mixer in den Brei schlagen.
Pflaumen mit Orangenpüree vermischen, Zucker hinzufügen.
Nach 30 Minuten zum Kochen schicken. Die Masse bei starker Hitze aufkochen, dann reduzieren und 5-10 Minuten weiterkochen.
Den Schaum entfernen und heftig kochen lassen. Ausschalten und an Banken verteilen. Aufrollen, abkühlen lassen, in den Keller oder in die Speisekammer schicken.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Cognac

Ungewöhnlicher nussiger Geschmack, angenehme Säure und dezentes Cognac-Aroma machen das Dessert ungewöhnlich lecker. Kochen Sie aus jeder Pflaume, aber aus schwarzer Pflaume wird es wässrig. Sie können die Konsistenz ausgleichen, indem Sie einfach die Menge an Nüssen erhöhen.

Nehmen:

Obst - 1 kg.
Walnüsse, geschält – 200 gr.
Cognac – 2-3 große Löffel.
Wasser – ½ Tasse.
Zucker - 4 Tassen.

Rezept:

Saubere Pflaumen halbieren, die Mitte entfernen.
In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Kristallzucker und zerstoßene Nüsse dazugeben (Stücke und Krümel daraus vermischen).
Wenn die Masse kocht, 20 Minuten kochen lassen und dabei den Schaum entfernen.
Schalten Sie den Brenner aus, halten Sie ihn bei geöffnetem Deckel 10 Minuten lang und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Brandy einfüllen. Heiß in Gläser verteilen, aufrollen.

Verschiedene Pflaumen und Äpfel

Eine duftende Delikatesse entsteht durch die Herstellung von Pflaumenmarmelade mit süßen Äpfeln.

Du wirst brauchen:

Äpfel und Pflaumen - pro Kilogramm.
Zucker - 800 gr.
Zitronensäure – ein halber kleiner Löffel.
Wasser - 100 ml.

Die Früchte waschen, in Stücke schneiden, Kerne und Kerne entfernen. In das Becken geben.
Kristallzucker in kochendes Wasser gießen, umrühren und Fruchtscheiben hinzufügen.
Zum Kochen bringen. Den Schaum entfernen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
Lassen Sie es noch einmal aufkochen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen lassen. dann ausschalten, einschenken und verkorken.

Pflaumen-Schokoladenmarmelade mit Kakao

Videorezept Pflaumendessert für den Winter. Seien Sie nicht zuversichtlich, wiederholen Sie die Aktionen des Autors und Sie werden Erfolg haben. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Pflaumenmarmelade ist seit meiner Kindheit mein Favorit. Es ist sehr duftend, angenehme Säure. Ich schlage vor, die Sache nicht auf unbestimmte Zeit aufzuschieben und heute Pflaumenmarmelade zu kochen. Ich werde 6 Rezepte schreiben, mit denen Sie viel erreichen werden leckere Zubereitung Für den Winter. Aus Pflaumen kann man Marmelade mit und ohne Kerne herstellen eingedickte, feste Marmelade oder ein königliches Dessert – eine Pflaume in Schokolade.

Zimt, Nelken, Ingwer, Vanille, Orangen- oder Zitronenschale zur Pflaumenmarmelade hinzufügen und verrühren neue Version zu einem bekannten Thema. Außerdem können Sie der Marmelade 5 Minuten vor der Zubereitung Nüsse hinzufügen – Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse.

Vergessen Sie nicht, wie bei jeder anderen Konservierung auch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser zu füllen und mit sterilisierten Deckeln aufzurollen. Der Schaum muss unbedingt aus der Marmelade entfernt werden! Aufgrund von Schaum oder schlecht sterilisierten Gläsern kann Marmelade sauer werden. Marmelade mit ausreichend Zucker kann bei Zimmertemperatur nur an einem dunklen Ort gelagert werden. Wenn Sie etwas Zucker hinzufügen, lagern Sie es kalt.

Achten Sie auch auf Banken. Sie müssen intakt sein, ohne Späne oder Risse. Sehen Sie sich unten das Ausgabejahr der Dose an – diese sollte nicht älter als 5 Jahre sein. Andernfalls ist die Gefahr groß, dass die Bank platzt.

Sehr beliebt ist Pflaumenmarmelade mit Schokolade oder Kakao. Und das nicht umsonst. Denn es ist ein sehr leckeres Dessert, das man aufs Brot streicht und genießt. Und die Basis dieses Desserts ist natürlich – Pflaume.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg
Zucker - 600 gr.
Wasser - 300 ml
Kakaopulver - 50 gr.
dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe - 100 gr.
Butter - 50 gr.
orange - 1 Stk. (es wird nur die Schale benötigt)

Pflaumenmarmelade mit Schokolade – Zubereitung:

1. Nehmen Sie ein Kilogramm Pflaumen mit einem Stein. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 4 Teile, entfernen Sie den Knochen.

2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup aufkochen lassen. Wenn die Mischung kocht, ist der Zucker vollständig aufgelöst, die vorbereiteten Früchte mit kochendem Sirup übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

4. Nach fünf Minuten Garzeit in Stücke geschnittene Butter und in Quadrate gebrochene Schokolade in die Pflaume geben. Den Kakao durch ein Sieb sieben, damit sich keine Klumpen in der Marmelade bilden. Entfernen Sie die Schale von der Orange (die dünne obere Orangenschicht) und geben Sie sie ebenfalls in das Dessert. Alles gut verrühren, sodass Butter und Schokolade schmelzen und sich der Kakao gut auflöst. Die Marmelade weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Die Schale der Pflaumen sollte Falten bilden und die Früchte selbst sollten weich werden, aber nicht auseinanderfallen.

5. Die fertige Schokoladenmarmelade aus den Pflaumen in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel sofort fest verschließen. Fertig ist dieses köstliche Dessert. Schauen Sie, essen Sie es nicht sofort, sondern lassen Sie es für den Winter stehen.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Vanillin „Du wirst dir die Finger lecken“

Im vorherigen Rezept habe ich geschrieben, wie man ein Schokoladen-Pflaumen-Dessert zubereitet. Darin blieben Pflaumenstücke unversehrt und schwammen hinein Schokoladensoße. In diesem Rezept erhält die Marmelade eine einheitliche Struktur, ähnlich wie Marmelade. Dementsprechend kann es anstelle gekaufter süßer Nudeln aufs Brot gestrichen werden. Es ist sehr lecker geworden. Noch nicht in diesem Rezept Butter und Schokolade wird zusätzlich nur Kakao verwendet.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg (geschält)
Zucker - 500 gr.
Kakaopulver - 70 gr.
Vanillezucker- 10 gr. (auf Wunsch)

Kochmethode:

1. Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Pflaumen in einen Topf geben, abwiegen (Topf vorher abwiegen) und im Verhältnis 2:1 mit Zucker bestreuen. Bei Verwendung auch Kakao und Vanillezucker hinzufügen. Aufsehen.

Die Zuckermenge kann je nach Süße der Pflaumen variieren.

2. Anziehen langsames Feuer Nutella hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Pflaume beginnt nach und nach Saft abzugeben, der Zucker löst sich auf. Wenn die Marmelade in den ersten 5-7 Minuten nicht gerührt wird, löst sich der Zucker nicht auf, sondern karamellisiert und die Marmelade verbrennt. Gehen Sie daher vor dem Kochen nirgendwo hin und mischen Sie sich ein.

3. Nach dem Kochen die Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit lösen sich Zucker und Kakao vollständig auf, die Pflaume wird weicher, der Sirup wird dicker.

3.Marmelade vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren.

4. Stellen Sie die resultierende Masse auf ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sie dick ist. Die Garzeit hängt vom Durchmesser der Pfanne (je breiter die Pfanne, desto schneller verdunstet die Flüssigkeit) und von der Anzahl der Pflaumen ab. Dies kann 20 Minuten oder 1 Stunde dauern. Die Bereitschaft der Marmelade wird auf einer Eisuntertasse überprüft. Stellen Sie die Untertasse vorher in den Gefrierschrank und lassen Sie sie gut abkühlen. Etwas Marmelade auf eine kalte Untertasse geben und verdrehen. Wenn die Pflaume nicht fließt und ihre Form behält, ist das Dessert fertig.

Um den Vorgang zu beschleunigen, nehmen Sie Geschirr mit möglichst großem Durchmesser. Falls gewünscht, können Sie der Marmelade 5 Minuten vor der Zubereitung alle in einem Mixer gehackten Nüsse hinzufügen.

5. Die Pflaumen-Schokoladen-Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln aufrollen. Das Dessert ist fertig, lassen Sie es einfach bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es zur weiteren Lagerung an einen dunklen Ort.

Wenn die Marmelade abkühlt, wird sie noch dicker.

Das leckerste Rezept für Pflaumenmarmelade mit Orangen und Nüssen

Dies ist eine ungewöhnliche Pflaumenmarmelade, wie der Titel schon sagt. Es stellt sich als sehr duftend und lecker heraus, ein königliches Dessert.

Zutaten:

Pflaumen - 1,5 kg
Zucker - 1 kg
orange - 2 Stk.
Walnüsse - 1 EL.
Vanillezucker - 15 gr.

Kochmethode:

1. Bei dieser Marmelade handelt es sich nicht um ganze Stücke, sondern um eine homogene, konfitüreähnliche Konsistenz, sodass sich die Pflaumen und Orangen gut vermischen. Die Walnüsse mit einem Messer hacken, sodass kleine Stücke übrig bleiben. Sie sollten nicht zu viel mahlen, Nüsse sollten spürbar sein. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Für eine längere Lagerung sollten Orangen gründlich mit einer Bürste gewaschen werden, um die Schmierstoffe zu entfernen.

2. Die Orangen in 4-6 Teile schneiden und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben. Pflaumen auch mit einem Fleischwolf hacken.

3. Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie unbedingt einen Topf mit dickem Boden, sonst kann das Dessert anbrennen. Pflaumen mit Orangen in einen solchen Topf geben, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Auf mittlere Hitze stellen, abdecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Marmelade 45 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit nimmt die Süßigkeit eine wunderschöne burgunderrote Farbe an.

Während des Kochens sollte die Pflaumenmarmelade von Zeit zu Zeit umgerührt werden. Zugedeckt garen, um Spritzer zu vermeiden.

3. Nach 45 Minuten gehackte Nüsse zur Marmelade geben, umrühren und weitere 20 Minuten kochen lassen. Daraufhin ist die Marmelade fertig, es bleibt nur noch, sie in Gläsern aufzubewahren.

In diese Marmelade können Sie nach Wunsch Zimt (anstelle von Vanille), Ingwer, Rosinen und Mandeln hinzufügen. Alle Zusatzstoffe werden nach Geschmack und Wunsch zusammengestellt.

4. Wenn die Marmelade gekocht ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und stellen Sie sie dann an einen dunklen und trockenen Ort.

Entkernte Pflaumenmarmelade in dickem Sirup – ein einfaches Rezept

In dieser Marmelade bleiben die Pflaumen intakt, zerfallen nicht und sind nicht rissig. Die Knochen werden nicht entfernt. Damit die Pflaumen gut mit Sirup gesättigt sind und der Sirup selbst dickflüssig ist, wird die Marmelade in mehreren Ansätzen und nicht an einem Tag gekocht. Aber das Ergebnis wird großartig sein: und Aussehen Desserts, und der Geschmack wird Sie begeistern.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg
Zucker - 800 g
Wasser - 400 ml

Pflaumenmarmelade – wie man sie kocht:

1. Die Pflaumen waschen und an zwei bis drei Stellen mit einer Gabel einstechen. Dies ist notwendig, damit die Schale beim Kochen nicht reißt, der Saft leicht austritt und der Sirup in die Frucht gelangt.

2. Kochen Sie den Sirup. Kochen Sie dazu Wasser und gießen Sie Zucker in kochendes Wasser. Unter erneutem Rühren zum Kochen bringen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Kochen Sie den Sirup 3 Minuten lang und gießen Sie dann vorsichtig ganze Pflaumen hinein. Warten Sie, bis es kocht, und schalten Sie es sofort aus. Lassen Sie die Marmelade etwa 4-5 Stunden stehen, damit die Pflaume mit Sirup gesättigt ist.

Lassen Sie die Marmelade beim ersten Mal nicht länger als 6 Stunden stehen. Die Pflaumen sind noch roh, daher kann die Süße säuerlich sein.

3. Stellen Sie die Marmelade ein zweites Mal auf den Herd. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Nochmals beiseite stellen und einige Stunden ziehen lassen. Oder warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal nach dem Kochen 5-7 Minuten lang. Prüfen Sie die Bereitschaft. Tropfen Sie dazu den Sirup auf eine Untertasse, er sollte sich nicht verteilen, der Tropfen behält seine Form.

Sollte Ihre Marmelade zu flüssig sein, können Sie sie abkühlen lassen und ein viertes Mal weitere 5 Minuten kochen lassen.

4. Unmittelbar nach dem Kochen muss die kochende Marmelade in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen werden. Umdrehen und abkühlen lassen. Es bleibt abzuwarten, bis der Winter diesen Leckerbissen verschlingt.

Kandierte Pflaumenmarmelade nach altem Rezept

Diese Marmelade ist gekocht in gewohnter Weise. Die Pflaume behält ihre Form, die Stücke bleiben dicht, während der Sirup ziemlich dick ist. Dies liegt daran, dass der Sirup separat gekocht wird. Lesen Schritt-für-Schritt-Rezept und einfach wiederholen.

Zutaten:

Pflaumen - 900 gr. (Gewicht ohne Knochen)
Zucker - 900 gr.
Wasser - 300 ml

Kochmethode:

1. Die Pflaumen gut abspülen, halbieren und entkernen. Die Fruchthälften in eine Schüssel geben. Wiegen Sie die Pflaumen in geschälter Form ab und nehmen Sie die gleiche Menge Zucker. Sirup muss aus Zucker hergestellt werden. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Machen Sie es einfach in dieser Reihenfolge: zuerst Wasser, dann Zucker. Den Sirup unter Rühren auf das Feuer geben, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.

2. Schalten Sie das Gas unter dem Sirup aus und gießen Sie die geschälte Pflaume hinein. Schütteln Sie die Pfanne, um die Pflaumen und den Sirup zu vermischen. Abdecken und 1 Tag ruhen lassen.

3. Am nächsten Tag die Pflaume mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen. Den Sirup erneut aufkochen, den Herd ausschalten und sofort die Früchte hineingeben. Decken Sie die Pflaumenmarmelade mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 12 Stunden lang stehen.

4. Nach 12 Stunden die Pflaume wieder herausnehmen, den Sirup zum Kochen bringen und die Früchte hineingeben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Pflaume 6 Stunden lang im Sirup einweichen.

5. Nach 6 Stunden die Pflaume mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein Sieb geben. Kochen Sie den Sirup bei starker Hitze, stellen Sie dann eine minimale Hitze ein und kochen Sie den Sirup 10 Minuten lang. Anschließend Pflaumen zum Sirup geben und die Marmelade zum Kochen bringen. Sie müssen das Feuer nicht anmachen! Die Pflaume sollte bei schwacher Hitze kochen.

6. Wenn die Marmelade kocht, muss sie in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen werden, die bis zur Konservierung in kochendem Wasser liegen sollten.

7. Drehen Sie die Gläser um und prüfen Sie, ob der Deckel fest verschraubt ist. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und stellen Sie sie zur Aufbewahrung weg. Pflaumen in dieser Marmelade sind nicht gekocht, dicht, der Rubinsirup ist transparent.

Dickflüssige Pflaumenmarmelade ohne Gelatine

Die Marmelade wird eine fast gleichmäßige Konsistenz haben. Da Pflaumen durch einen Fleischwolf gegeben werden, kleine Teile Früchte sind zu finden. Marmelade hat eine dickere Struktur als Marmelade, da das Kochen länger dauert.

Zutaten:

Pflaumen - 1 kg (Gewicht ohne Kern)
Zucker - 800 gr.

So bereiten Sie Pflaumenmarmelade zu:

1. Die Pflaumen waschen und entsteinen. Dies kann auf jede bequeme Weise erfolgen, da schöne Fruchtstücke nicht aufbewahrt werden müssen.

2. Pflaumen durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie die resultierende Masse mit Zucker und mischen Sie. Decken Sie die „rohe“ Marmelade ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen, damit sich der Zucker im Saft auflöst.

3. Das Pflaumenpüree auf das Feuer geben, unter Rühren zum Kochen bringen. Eventuell auf der Oberfläche entstehenden Schaum entfernen. Nach dem Kochen ein kleines Feuer machen und 20 Minuten kochen lassen.

4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen. Es kann 2 Stunden dauern. Sie können es aber auch über Nacht stehen lassen. Anschließend das Dessert weitere 20 Minuten kochen und wieder abkühlen lassen. Und zum dritten Mal die Marmelade 20 Minuten kochen lassen.

4. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel verschließen. Lassen Sie die Süßigkeiten in dieser Form abkühlen und lagern Sie sie ein.

Ich liebe Pflaumenmarmelade. Ich denke, das tust du auch. Und diese Rezepte werden sehr erfolgreich sein köstlicher Leckerbissen, duftende, schöne gesättigte Farbe. Kochen und leben Sie süß! Und vergessen Sie auch nicht, Gurken für den Winter einzulegen, damit Sie später reichlich Crunch haben.

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