Sonraki iki tarif sadece lezzetli ve basit tarifler, aynı zamanda herhangi bir nedenle birikmiş olan süt ürünlerinin işlenmesi çok sayıda bir buzdolabında. Bugün süt hakkında konuşacağız. En küçük oğlumuz için sadece taze hammaddeler kullanarak çeşitli yulaf lapaları hazırlıyoruz. Bu nedenle, buzdolabında hızla birikir iyi süt bunun bir yere bildirilmesi gerekiyor. ve ile başladık. Şimdi deneyim sahibi olarak sütle ekmek pişirmeyi denemeye karar verdik. Sonucun tüm beklentileri aştığını belirtmekte fayda var. Ve süreç hiç de zahmetli değildi.
400 gr. veya iki bardak süt
550 gr. veya üç buçuk su bardağı birinci sınıf un (un miktarı biraz değişebilir amaç istenilen hamur kıvamını elde etmektir)
iki çay kaşığı tuz (slaytsız)
üç yemek kaşığı şeker
bir paket kuru maya (11 gr. Saf Momentim var)
bitkisel yağ - hamur başına 50 gr, artı fırın tepsisini yağlamak için
Sütlü ekmek yapımı:
Sütü bir tencereye dökün. 40 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa kadar biraz ısıtın. Unun bir kısmını (yarısından fazla olmamak üzere), tüm mayayı, tüm şekeri ve tüm tuzu ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırarak sıvı bir hamur elde edin. Karıştırmak için tahta bir spatula kullanmak uygundur. İÇİNDE meyilli bitkisel yağ ekleyin.
Hamura küçük parçalar halinde un ekleyin ve hamuru parmaklara hafifçe yapışana kadar yoğurun. Aynı zamanda, hamur "hafif" kalır, dokunulmayacak kadar dik değildir. Fazladan biraz daha az un koymak daha iyidir. Hamuru yoğurmayı kolaylaştırmak için ellerinizi yağlayın. sebze yağı. hazır hamurüstünü bitkisel yağ ile yağlayın, bir tavaya koyun ve tavayı temiz bir havluyla örtün. Hamuru bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur yükseldiğinde, pişirme kabını hazırlayın. 26 cm çapında bir kızartma tavası kullandım, bitkisel yağ ile iyice yağlanmalıdır. Mayalanan hamuru ideal olarak un ilave etmeden tekrar iyice yoğurun. Elastik ve çok elastik hale gelir. Balon gibi bir şey. Yoğurulmuş hamuru bir fırın tepsisine koyun, üstüne bitkisel yağ sürün. Üstte birkaç kesim yapabilirsiniz. Formu hamurla birlikte fırına koyun, 50 santigrat dereceye kadar ısıtın. Fırına, ekmeğin altına bir kap su koyun. Ekmeği 40 dakika kabarmaya bırakın. Ardından fırının ısıtmasını 200 santigrat dereceye getirin. Ocağı açtıktan 25-30 dakika sonra, kabuğun yanmaması için ekmeğin üzerine başka bir fırın tepsisi koyabilirsiniz. Bu durumda fırının sıcaklığı 180 santigrat dereceye düşürülebilir. Ekmeği 10-15 dakika daha pişirin. Bitmiş ekmeği suyla serpin, temiz bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.
Sütlü ekmek çok lezzetli çıktı. Aynı zamanda ikinci gün hiç bayatlamadı ve daha da lezzetli hale geldi. Ortaya çıkan somunu soğuyunca tartmak istedim ama göremedim Kokuya dayanamayan aileden biri çok güzel denedi. Afiyet olsun!!!
Ekmek kızartma geleneği, bu harika ürünün kendisi kadar eskidir.
Ateşte, kömürlerin üzerinde, bir tavada - yapmaya çalışmadıkları anda.
Ve bugün kızartmadan önce süte batıracağız.
Neden - biraz daha düşük öğreneceksiniz, minimum ürünler kaybolacak ve tariflerde listeleniyorlar, bu yüzden şimdilik daha iyi düşünün: mutfağınıza kaç çocuk sığacak ve pembe kruton severlerin bir listesini yapın.
Sütte tavada ekmek - genel pişirme ilkeleri
1. Biraz bayat beyaz ekmek veya zengin unlu mamuller kullanmak en iyisidir. Taze kırıntılar sütü hızla emer ve pişirdikten sonra yeterince kızartılmayabilir. Unlu Mamüller 0,6 cm ila bir santimetre kalınlığında orta büyüklükte dilimler halinde kesin veya önceden kesilmiş parçalar halinde alın.
2. Süt, ekmeği kızartmadan önce nemlendirmek için kullanılır ve lezzeti büyük ölçüde etkiler. hazır yemek. Genellikle süt ile karıştırılır çiğ yumurta ve tuz. tatlı yapmak için tatlı tabağıüzerine şeker eklenir. Tadı çeşitlendirmek için süt karışımı meyveler, peynir veya otlar ile karıştırılır. Sık sık batırılmış normal süt Ekmek kızartırken şekerle haşlanmış meyveleri koyun ve kapağın altında eriyerek hazır hale getirin.
3. Ekmeği sütte bir tavada kızartmak için, kalın duvarlı bir "büyükannenin" tavasını veya yapışmaz kaplamalı modern bir tavayı almak en iyisidir. Süt karışımının yayılmaması ve hemen parçalara sabitlenmesi için kaseyi ve yağı iyice ısıtmak önemlidir.
4. Yağ hem tereyağı hem de sebze olarak alınabilir, ancak en iyisi yağ karışımı kullanmaktır. Tavadaki yağ miktarına dikkat ettiğinizden emin olun. Yağ eksikliği ile ekmek yanabilir ve büyük miktarda olması durumunda gereksiz yere yağ olabilir. Ateş ılımlı olmalıdır, aksi takdirde içindeki tereyağı ve kırıntılar yanar ve kızarmış ekmeğin hoş olmayan ekşi bir tadı olur.
Bir tavada sütlü ekmek - "Tatlı tost"
İçindekiler:
Yarım somun;
Yarım bardak pastörize süt;
50 gram toz şeker;
Çeyrek bardak içme suyu.
Pişirme metodu:
1. Somunu santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. içinde sıcak su toz şekeri tamamen eriyene kadar eritin ve şurubun içine sütü dökün, karıştırın.
3. Kalın duvarlı bir tavaya kaliteyi dökün sebze yağı böylece tabanı tamamen kaplar ve iyice ısıtın.
4. Bir parça somunu bir tarafını süte batırın, ardından diğer tarafını ıslatmak için hızlıca çevirin ve hemen tavaya koyun. Ekmek kırıntısının ıslanmaya vakti olmaması için her şeyi çok hızlı yapmanız gerekiyor.
5. Sütle ıslatılan dilimin alt tarafı altın rengini aldığında dilimi ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Yumurtalı bir tavada sütlü ekmek
İçindekiler:
İki yumurta;
Pastörize %3,2 süt 100 ml;
İki yemek kaşığı şeker, kum;
Rafine yağ, en iyi ayçiçeği;
Kızartma için kremalı "Köylü" yağı.
Pişirme metodu:
1. Ekmeği ince dilimler halinde kesin.
2. Küçük bir kapta yumurtaları hafifçe sallayın, toz şeker ekleyin, sütü dökün ve iyice karıştırarak karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin.
3. Tavaya biraz tereyağı koyun, üzerine biraz rafine bitkisel yağ ekleyin ve yağ karışımını kısık ateşte iyice ısıtın.
4. Ekmek dilimlerini tatlı süt karışımına batırın ve hafifçe kızarana kadar her iki tarafını kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Ballı tatlı kruton"
İçindekiler:
Dört yumurta;
120 mi inek sütü;
bayat somun - 8 adet;
İki çay kaşığı ezilmiş tarçın;
Küçük portakal;
doğal tereyağı kızartmak için;
Taze ahududu, kuş üzümü, meyve parçaları olabilir.
Pişirme metodu:
1. Bir portakalı kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu ince bir rende ile sıyırın.
2. Yumurtaları pürüzsüz olana kadar bir kasede çırpın.
3. Ilık, sıcak olmayan sütü tarçınla karıştırın ve portakal kabuğu. Karışım soğuduğunda, yavaşça, sürekli karıştırarak, üzerine yumurta ekleyin.
4. Bir parça somunu her iki yanından hafifçe süt karışımına batırın ve dilimi bir tabağa veya kesme tahtasına koyarak biraz ıslatın. Bir seferde 2-3 parça pişirebilirsiniz, hepsi tavanın boyutuna bağlıdır.
5. Ekmek ıslanırken tereyağını bir tavada eritin ve ısıtın. Daha sonra tarçınlı süte batırdığınız ekmekleri kızgın yağa atın ve altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın.
6. Servis yaparken krutonları balla gezdirin ve servis yapın. taze orman meyveleri veya bir fincan çay veya kahve ile doğranmış meyve.
Bir tavada sütlü ekmek - "Ekşi krema ile elmalı kruton"
İçindekiler:
Beyaz buğday ekmeği veya bir somun - 200 gr;
70 gr. tereyağı;
Yarım bardak %20 ekşi krema;
İki küçük elmalar;
bir kaşık şeker;
Herhangi bir yağ içeriğine sahip 100 ml süt;
Küçük bir tutam tarçın.
Pişirme metodu:
1. Ekmeği ince dilimler halinde kesin. Elmaları soyun ve meyveyi kesin küçük küpler.
2. Orta ateşte bir tavada bir kaşık tereyağını eritin ve elma dilimlerini içine daldırın. Bir kaşık toz şeker ekleyin, tarçın serpin. İyice karıştırın, parçalar tamamen yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, soğutun.
3. Temiz bir tavaya biraz tereyağı ve sıvı yağ koyup kızdırın. Sütle nemlendirilmiş ekmek dilimlerini sıcak yağ karışımına yerleştirin.
4. Alt taraf iyice kızardığında ters çevirin, ekşi krema ile fırçalayın ve biraz koyun. elma kompostosu. Üzerine biraz daha ekşi krema koyun ve tavayı bir kapakla kapatın.
5. Alev seviyesini en aza indirin ve krutonları beş dakika boyunca terletin. Ardından ateşi söndürün ve kapağın altında üç dakika tutun.
Bir tavada sütlü ekmek - "Peynirli tost"
İçindekiler:
16 dilim beyaz, hafif kuru ekmek;
100 gram hafif sert peynir;
İki yumurta;
iki kaşık ekşi krema;
120 ml pastörize süt.
Pişirme metodu:
1. Peyniri en küçük rende ile rendeleyin. Sarımsağı bir presle bastırın veya peynir gibi ince bir rende haline getirin.
2. Yumurtaları ayrı bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve çırpın, ancak fazla değil, sadece sarıların beyazlarla eşit şekilde karışması için yeterli.
3. Yumurtaları doğranmış peynire dökün, ekşi krema, sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ekmek dilimlerini hızlıca süte batırın, çıkarın ve iyice emilmesi için bir dakika bekletin. Ekmeğin tamamını bir kerede ıslatmayın, önce sadece üç dilim hazırlamanız veya tavanın boyutuna göre bir seferde kızartabileceğinizden daha fazla ekmek hazırlamamanız yeterlidir.
5. Sütle nemlendirilmiş parçaları peynir karışımına yuvarlayın ve hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Karışım çok katıysa ve ekmeğin üzerine yuvarlanamıyorsa, peyniri ince bir tabaka halinde bir tarafına yayın ve önce kızartın. Sonra dilimin diğer tarafını peynir kütlesi ile yağlayın, ters çevirin ve kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Fransız muzlu tost"
İçindekiler:
Dört ince büyük dilim ekmek (beyaz);
bir muz;
bir çay kaşığı şeker;
yarım çay kaşığı vanilya;
Bir yumurta;
Yarım bardak süt;
Pudra şekeri - 1/2 yemek kaşığı. l.;
Ev yapımı tereyağı, tereyağı - 60 gr.
Pişirme metodu:
1. Muzu ince bir rende üzerine rendeleyin, elde edilen püreye bir yumurta dökün, ekleyin vanilya şekeri, normal ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
2. Sütü geniş ve derin bir tabağa dökün.
3. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin.
4. Her bir ekmek diliminin iki tarafını da hızlıca önce süte, ardından muz karışımına batırın ve hemen tavaya koyun.
5. Önce bir tarafı iki dakika kızartın, ardından ikinci tarafı çevirin ve kızartın.
6. Yoğun ateş kullanmayın, aksi takdirde tereyağı yanar ve tost tatsız ve ekşi bir tat alır.
7. Bitmiş tostları serpin toz şeker ve bal veya ekşi krema ile servis yapın.
Bir tavada sütlü ekmek - "Otlar ve suluguni ile baharatlı kruton"
İçindekiler:
200 gr. bayat somun;
Yarım bardak süt;
Yumurtalar - 3 adet;
Beyaz un - 60 gr;
150 gr. içilmemiş suluguni;
taze maydanoz - birkaç dal;
Baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
1. Suluguni'yi orta rende üzerine rendeleyin, maydanozu bıçakla doğrayın. Ekmeği 0,6 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesin.
2. Süte un, yumurta ekleyin ve her şeyi iyice çırpın.
3. Dilediğiniz baharatları, biraz tuzu, kıyılmış maydanozu, peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Dilimlenmiş somunu suya batırın. meyilli her iki tarafta ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Bir tavada sütlü ekmek - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
Ekmeği nemlendirmek için sadece süt kullanarak, ekmek dilimlerini hızlıca içine batırmanız gerekir, böylece kırıntının çok fazla emmesi için zaman kalmaz. Islanan ekmek tavaya yapışır ve yanar.
Kızartmak için herhangi bir yağı alabilirsin ve yağ yoksa iş görür. kremalı margarin.
Bitkisel yağ her zaman tereyağından daha az bırakır, ancak tereyağında kızartıldığında çıtır kabuk daha yumuşak olur.
İstenirse veya gerekirse süt diğer süt ürünleri ile değiştirilebilir. Örneğin, tavada ekmekten pişirilen krutonlara ekşi krema daha fazla ihtişam katacak, kefir daha ekşi bir tat verecek ve krema parçaları daha rafine bir aroma ile doyuracaktır.
İlk ısırıklar her zaman biraz daha yağlı çıkar. Fazla yağı çıkarmak için, kızartılan ilk dilimleri tek kullanımlık bir havluya koyun.
Sütte kızartılmış ekmek istiyorsanız, ancak bayat ekmek yoksa, fırında biraz taze dilimlenmiş dilimler halinde kurutun ve soğuduktan sonra kullanın.
Bir tarifi daha atlamak haksızlık olur. Belki de yukarıda anlatılanlardan daha çok hoşuna gidecektir, çünkü büyük olasılıkla ekmeği bir tavada sütte kızartma geleneği ondan başlamıştır. Kaba bir "gri" ikinci sınıf un somununa ihtiyacınız var. Bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, bir kağıtla örtün ve gece boyunca bırakın. Bir havanda birkaç diş sarımsağı ezip öğütün, tuzlayın, iki tutam karabiber ve bir kırmızı biber ekleyin, karıştırın ve ekmek dilimlerinin bir tarafına biraz koyun. Diğer tarafını da süte batırın. Bir çorba kaşığı yumuşatın yoğun krema veya Ev yapımı tereyağ, 70 gram kuru peyniri oraya rendeleyin. Bir tavada, yağı yağdan eritin, baldırları bir kenara koyun, domuz yağı boşaltın. Her şeyi çok çabuk kızartmanız gerekecek, bu yüzden önceden keskin dilimler hazırlayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya 1-2 büyük yemek kaşığı domuz yağı dökün, uygun sayıda sarımsak dilimini yağsız tarafı süte batırın ve tavaya koyun. Kızarır kızarmaz - ters çevirin ve yarım çay kaşığı peynir-tereyağı karışımını pürüzsüz hale getirin. Diğer tarafı da kızarsın.
Mağaza tezgahları iyi bir un ürünleri yelpazesi sunar. Ancak satın alınan ekmeklerde kimyasal katkıların olabileceği bir sır değil. Ayrıca tadı öyle ve aroması yok.
Neden evde sütlü buğday ekmeği yapmayı denemiyorsunuz?
Fırın bunun için mükemmeldir ve yemek pişirmek için gereken malzemeler her zaman elinizin altındadır.
Ekmek pişirmenin kendini nasıl haklı çıkardığını kendi deneyiminize göre kontrol etmek daha iyidir.
Fırında ekmek pişirmek için özel becerilere ihtiyacınız yok. Ve sürecin kendisi zahmetli değildir: temel olarak kaldırması zaman alır hamur mayası.
Sütlü ekmeği hem çok pişiricide hem de ekmek makinesinde pişirebilirsiniz - bu amaç için özel olarak yapılmış bir ev aleti.
Pişirmenin birçok yolu var. Her birinin kendine has özellikleri ve küçük sırları vardır. Aşağıda açıklanan tarife göre yapılan sütlü ekmek uzun, gür, altın kahve. Aroması evi rahatlık ve huzurla dolduracak.
Tat Bilgisi Ekmek ve Bazlamalar
İçindekiler
- un - 470 gr;
- biraz su - 50 ml;
- maya (preslenmiş, taze) - 10 gr;
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- süt - 200 mi;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Sütlü buğday ekmeği nasıl yapılır?
Suyu biraz ısıtıp içine mayayı atıyoruz. Kullanmadan önce ezilmeleri gerekir. Mayanın suda tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
Ortaya çıkanı dökün homojen kütle derin bir kaseye. Biraz ılık süt, ayçiçek yağı (veya zeytinyağı) ekleyin, şeker ve tuzu dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Şimdi un ekleyeceğiz. Bir anda dökülemez, parça parça ve kademeli olarak yaparız. Bir veya iki yemek kaşığı un eklemek en uygunudur. Oksijenle doyurmak için bir süzgeçten geçirdiğinizden emin olun.
Sütlü ekmek için hamuru yavaş yavaş yoğurun. Oldukça yumuşak çıkıyor ama ellere yapışmıyor.
Hamurun bulunduğu kaseyi temiz bir havluyla kapatıp ılık ve cereyandan korunan bir yere koyuyoruz. Olgunlaşması için bir saat veya 1,5 bekletin. Bu süre zarfında, hamur hacim olarak iki ila üç kat büyüyecek ve büyüyecektir.
Hamur iyi geldi. Şimdi yoğrulması ve un serpilmiş bir yüzeye serilmesi gerekiyor. Hamur elastik olmalı ve yapışkan olmamalıdır. Hala elinize yapışıyorsa biraz daha yoğurun.
Bir fırın tepsisi hazırlamak. Üzerini sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Hamurdan bir top oluşturup kalıba koyuyoruz. Ekmeğin üzerine bıçakla eğik kesikler atıyoruz. Hamura yapışmaması için su ile ıslatıyoruz.
tanıtım ağı
Gelecekteki ekmeği bir saatliğine bırakıyoruz. Bu süre zarfında, bir kez daha iyi bir şekilde ortaya çıkmalı. Bundan sonra, hamurun yüzeyini biraz sütle kaplayın.
Sütlü ekmeği 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz.
Kokunun hazır olması un ürünü tahta kürdan ile kontrol edin. Çubuk kuruysa ve üzerinde hamur yoksa, hazırdır. Pişen ekmeği kalıptan çıkarıp soğuması için tel ızgaranın üzerine koyuyoruz.
Pişirme İpuçları
Sık sık su veya sütle beyaz ekmek pişiririm, hamur tarifini yumurtasız ve sütsüz ekmekle değiştirmeye çalıştım ve fotoğraftaki gibi çok lezzetli ve güzel pişirdim, süt tozu ile sütlü ekmek.
Süt tozu ile mayalı hamur pişirme ve pişirme
Normal tariften farkı yok Beyaz ekmek bir ekmek makinesi, fırın veya çok pişirici için süt kuru halde doğrudan hamura eklenir, eski haline getirilmesine gerek yoktur.
- Ekmek makinesinde ekmek için süt tozu ile süt ekmeği tarifi:
Ekmek için tüm ürünleri, talimatlarda veya tarif kitabında modeliniz için önerilen sırayla ekmek makinesinin kovasına yükleyin.Ekmek makinesinde iki modda (programlarda) sütlü ekmek pişirebilirsiniz: “ klasik ekmek” yaklaşık üç saatlik bir döngü veya “Fransız ekmeği” ile.
3. Fırında süt tozlu sütlü ekmek
Süt tozu üzerindeki hamur ilk kez iyice kabardığında yoğurduktan yaklaşık bir saat sonra yoğurmanız ve daha önceden fırında pişireceğiniz kalıba aktarmanız gerekiyor. Fırınım ısınmaya başlıyor ve hamur yaklaşık 30-35 dakika ocağın üstünde formda yükseliyor. Süt tozlu hamurdan fotoğraftaki gibi dört top şeklinde ekmek yapabilirsiniz.
veya küçük dikdörtgen derin bir fırın tepsisine (fırın tepsisi) koyun.
Taze kokulu ekmekten daha iyi ne olabilir? Sadece evde sevgiyle pişirilen, ellerinizin sıcaklığını emen ekmek! Sütlü ekmek için bu tarif, deneyimsiz fırıncılar bile hazırlamakta zorluk çıkarmamalıdır. Denemeniz önerilir!
yayın yazarı
Öğrenciyken yemek yapmayı çok severdim. Aynı yıllarda çeşitli gezilerden Farklı ülkeler getirip toplamaya başladı. yemek kitaplarışu anda 100'den fazla kitaptan oluşan bir koleksiyonun bir araya getirildiği. Ve İtalya'ya taşınmayla birlikte yeni gastronomik "sırların" aktif gelişimi başladı. Bu ülkede yaşamak ve yemek yapmayı sevmemek neredeyse imkansız! Uygun fiyatlı ve lezzetli günlük mutfağı takdir eder, yalnızca kanıtlanmış tarifleri paylaşır! "Mutluluk, kimin için ve neyin pişirileceği zamandır" ilkesine göre yaşamayı tercih ediyor. Mutlu bir eş ve iki kız annesi.
- Tarif yazarı: Irina Proshunina
- Pişirdikten sonra 1 adet alacaksınız.
- Pişirme süresi: 2 saat 45 dakika
İçindekiler
- 360 gr buğday unu
- 1 çay kaşığı anında kuru maya
- 3 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 120 ml süt
- 10 gram tereyağı
- 130 ml su
Pişirme metodu
Malzemeleri hazırlayın.
Büyük bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: elenmiş un, maya, şeker ve tuz.
Sütü neredeyse kaynama noktasına getirin. 10 gram ekleyin. yağ ve tamamen çözülmesine izin verin. Süt karışımına su ekleyin. Sonuç olarak, sıvı karışım sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır.
Islak ve kuru malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın. 10 dakika dinlendirin, ardından hamuru elinizle, kancalı bir mikserde veya ekmek makinesinde yoğurun.
Hamuru bir top haline getirin, bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun ve streç filmle kaplayın. 1,5 saat yükselişte sakin bir yere çıkarın.
Bu süre zarfında hamur 2-3 kat büyüyecektir.
Yükselen hamuru yumruklayın ve unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. 3 eşit parçaya bölün ve toplar halinde yuvarlayın, dikiş aşağı gelecek şekilde masaya yatırın, havluyla örtün ve 5 dakika bekletin.
Her bir hamur parçasını dikiş tarafı yukarı gelecek şekilde önünüze koyun. Bir taşla yuvarlayın. Her iki kenarı uzun kenar boyunca bindirecek şekilde ortaya katlayın ve bir kez daha oklava ile hamurun üzerinden geçin.
Topla. Bunu üç hamur parçasıyla da yapın.
Ruloları önceden hafifçe yağlanmış ve un serpilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo ile örtün ve bir saat daha kabarmaya bırakın.
190 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Pişirmeden önce ekmeği sütle fırçalayın. oda sıcaklığı ve biraz un serpin.
Önceden ısıtılmış fırının orta rafında 35 dakika pişirin. Bitmiş ekmeği bir tel rafta soğutun.
Ev yapımı ekmek hazır. Afiyet olsun!
